ნაზი, გემრიელი და ჯანსაღი გამომცხვარი ბროკოლი - რეცეპტები ღუმელისთვის. ბროკოლის რეცეპტი კვერცხით როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი ყველით ღუმელში

ბროკოლი კვერცხთან ერთად იდეალური საკვების კომბინაციაა. ასეთი ინგრედიენტებისგან მომზადებული ომლეტი არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც მოეწონებათ. გარდა ამისა, ბროკოლი ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია. სათანადო მომზადებისას ის ინარჩუნებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უმეტეს ნაწილს. გარდა ამისა, იდეალურია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას ან იძულებულია დაიცვას მკაცრი დიეტა. როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი კვერცხთან ერთად ღუმელში და ნელ გაზქურაში?

როგორ ავირჩიოთ სწორი

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები. ეს პირველ რიგში ბროკოლს ეხება. დღეს მაღაზიებში ეს პროდუქტი იყიდება არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული. ბროკოლის მსგავსი კერძი კვერცხით გემრიელი რომ გახადოთ, პროდუქტი ფრთხილად უნდა აირჩიოთ. აქ არის რამდენიმე საიდუმლო:

ბროკოლი კვერცხთან ერთად ტაფაში

ეს ომლეტის მომზადების ყველაზე მარტივი გზაა. მზა კერძის კალორიული შემცველობაა 667,2 კკალ. ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 6 კვერცხი.
2. 180 გრ ბროკოლი.
3. 20 მლ ზეითუნის ზეთი.
4. 2 კბილი ნიორი.
5. 100 გრ ყველი.
6. სანელებლები და მარილი.

მომზადების პროცესი

ბროკოლის კვერცხისა და ყველით მოსამზადებლად ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ. რეკომენდებულია ბოსტნეულის გარეცხვა, გაშრობა და შემდეგ ყვავილედებად დაყოფა. ტაფა ცეცხლზე უნდა დადგათ და მასში მცენარეული ზეთი დაასხით. როდესაც ის ათბობს, თქვენ უნდა მოათავსოთ ყვავილები კონტეინერში. კომბოსტო უნდა იყოს შემწვარი ზეთში 3 წუთის განმავლობაში.

კვერცხები კონტეინერში უნდა ავურიოთ და შევურიოთ. არ არის საჭირო მათი ცემა. დაასხით წყალი ტაფაში ბროკოლით, სანამ კომბოსტო ნახევრად არ გაივსება. ბოსტნეული უნდა ადუღოთ მანამ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.

ადუღებულ კვერცხს უნდა დაუმატოთ მარილი და სანელებლები. რეკომენდებულია ნივრის გახეხვა და დაჭყლეტვა. ასევე საჭიროა კვერცხებში დამატება. მიღებული მასა უნდა დაასხით ომლეტზე და დადგით დაბალ ცეცხლზე თავსახურით. მზა ბროკოლს მოვაყაროთ კვერცხი გახეხილი ყველით.

როგორ გამოვაცხოთ ნელ გაზქურაში

ბროკოლისა და კვერცხის ქვაბი ადვილად მზადდება ნელ გაზქურაში. ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და პომიდორი. ისინი ჭურჭელს პიკანტურობას შემატებენ. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

1. 5 კვერცხი.
2. 200 გრ ბროკოლი.
3. 2 პომიდორი.
4. 1 თავი ხახვი.
5. 60 მლ კრემი.
6. 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი.
7. წიწაკა, მუსკატის კაკალი, მარილი, ორეგანო.

სამზარეულო ნაბიჯები

ბროკოლის მოხარშვამდე რეკომენდებულია 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოხარშვა. როდესაც კომბოსტო გაცივდება, ის უნდა დაიყოს ყვავილედებად, შემდეგ კი თითოეული ორ ნაწილად დავჭრათ. პომიდორი ასევე უნდა იყოს დაჭრილი. ისინი უნდა დაიჭრას კუბებად. ხახვი უნდა იყოს კანი და დაჭრილი. ის უნდა იყოს შემწვარი ნელ გაზქურაში. ამისათვის აირჩიეთ "Frying" ფუნქცია.

პროგრამის ბოლოს მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ ბროკოლი, ორეგანო და პომიდორი. მოხარშეთ საკვები 10 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ ღრმა ჭურჭელში და შევურიოთ კრემს, სანელებლებსა და ჯავზის კაკალს. ინგრედიენტები მსუბუქად უნდა ათქვიფეთ. მომზადებული ნარევი მოასხით შემწვარ კომბოსტოს და ხახვს. თქვენ უნდა გამოაცხოთ საკვები ნახევარი საათის განმავლობაში, დააყენეთ "საცხობის" რეჟიმი.

მზა კერძი უნდა დაიყოს ნაწილებად და მოათავსოთ თეფშებზე. შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი მაიონეზით ან არაჟანით, ჯერ დაჭრილი მწვანილით.

კასეროლი ღუმელში

ბროკოლის ტაფა ყველით და კვერცხებით ღუმელში მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ნელ გაზქურაში. აღსანიშნავია, რომ მომზადების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კერძის ბრწყინვალება, მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს დელიკატური სტრუქტურა. კასეროლი არ შეიცავს ზედმეტ სითხეს, ასევე კანცეროგენებს, რომლებიც წარმოიქმნება ტაფაში საკვების შეწვისას. გარდა ამისა, კერძი თანაბრად ცხვება ღუმელში. კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 4 კვერცხი.
2. 50 მლ რძე.
3. 200 გრ ბროკოლი.
4. 1 კბილი ნიორი.
5. სანელებლები და მარილი.
6. მწვანე ოხრახუში.

Საკვების მომზადება

ბროკოლის კვერცხთან ერთად ღუმელში მოსახარშად ყვავილოვანი ყვავილები ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამის შემდეგ რეკომენდებულია კომბოსტოს 3 ნაწილად გაყოფა. ნიორი უნდა გაფცქვნათ და შუაზე გაჭრათ. ის უნდა გამოვიყენოთ იმ ტაფაზე, რომელშიც მოამზადეთ ქვაბი. მომზადებულ ფორმაში მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები. გულები უნდა გამოვყოთ თეთრებისგან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ცარიელი პლასტმასის ბოთლის გამოყენებით. თეთრები უნდა ავთქვიფოთ მარილით ქაფის წარმოქმნამდე. რეკომენდებულია გულების რძესთან შერევა. ამის შემდეგ, ორივე სითხე შეიძლება გაერთიანდეს ერთ კონტეინერში.

ყველი გახეხილი უნდა იყოს სახეხზე, სასურველია დიდი უჯრედებით. მიღებული მასა უნდა დაიყოს ორ ნაწილად. კვერცხის ნარევს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი. ამის შემდეგ ნარევში შეგიძლიათ დაამატოთ ყველის 2/3.

როგორ გამოვაცხოთ

კვერცხისა და ყველის ნარევი ჩაასხით კონტეინერში ბროკოლით. არ არის საჭირო პროდუქტების შერევა. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა. ამის შემდეგ რეკომენდირებულია ფორმის დაფარვა ფოლგით. პროდუქტები უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 160°C ტემპერატურაზე.

მზა კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, ნაწილებად დაყოფის შემდეგ.

თუ კასეროლი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, მაშინ ყველი უნდა იყოს ისეთი, რომელსაც აქვს ნაზი კრემისებური გემო. ზრდასრულთა მენიუსთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო პიკანტური პროდუქტი სანელებლებით და სხვა დანამატებით.

სალათი "ორიგინალი"

ბროკოლისა და კვერცხისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ კასეროლი, არამედ სალათი. ამ კერძს აქვს უნიკალური გემო და შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ინგრედიენტებს. ბროკოლის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 2 პომიდორი.
2. 500 გრ ბროკოლი.
3. 6 სალათის ფოთოლი.

სოუსისთვის:

1. 3 კვერცხი.
2. ½ ჭიქა მაიონეზი.
3. მარილი, შაქარი, მწვანე ხახვი - გემოვნებით.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მაიონეზიც მოამზადოთ საკუთარი ხელით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

მაიონეზის მომზადება

სალათისთვის მაიონეზის მოსამზადებლად საჭიროა ღრმა კონტეინერში შეურიოთ მდოგვი, ლიმონის წვენი და გული. ინგრედიენტები უნდა ათქვიფეთ. მიღებულ მასას მცენარეული ზეთი უნდა დაუმატოთ. ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. არ არის რეკომენდებული მაცივრიდან ზეთის გამოყენება. ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს შერეული. ამის შემდეგ მაიონეზის გასინჯვა ღირს. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, ლიმონის წვენი და მარილი. კომპონენტების რაოდენობა დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე.

სალათის მომზადება

ბროკოლის სალათი კვერცხებით შეიძლება იყოს მთავარი კერძის შესანიშნავი დამატება. მთავარია ყველაფერი სწორად მოამზადოთ. რეკომენდებულია კომბოსტოს მოხარშვა შაქართან და მარილთან ერთად კონტეინერში ღია სახურავით. ამის შემდეგ ბროკოლი უნდა გადაწუროთ და გავყოთ ყვავილედებად. კომბოსტო უნდა დაიფაროს სოუსით.

სოუსის მოსამზადებლად კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით და დაჭერით. მათ უნდა დაამატოთ შაქარი, მდოგვი, მარილი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და მაიონეზი.

მზა კერძი უნდა მორთოთ დაჭრილი პომიდვრით და სალათის ფოთლით.

მე, როგორც ბევრ თანამედროვე დიასახლისს, მიყვარს კერძები, რომლებიც არ საჭიროებს დიდხანს მომზადებას და ღუმელთან დგომას. ამ მხრივ, კასეროლი შესანიშნავი კერძია მთელი ოჯახისთვის ლანჩზე ან სადილზე.

ბროკოლის ყველი და კვერცხის კასეროლი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია. ის სწრაფად იხარშება და ყოველთვის ლამაზი და გემრიელი გამოდის. ხშირად ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრის ცხელ მადას, რადგან ტაფა კარგად იჭრება და ფორმას ინარჩუნებს. და რა გემრიელია!!

მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბისთვის.

ბროკოლის კომბოსტოს თავს გამოვყოფთ პატარა ყვავილედებად, მსხვილი ყვავილედები შეიძლება დანით შუაზე გაჭრათ.

მოვამზადოთ შიგთავსი ქვაბისთვის. თასში აურიეთ კვერცხი, სანელებლები, დაამატეთ ფქვილი.

ნარევში ჩაასხით კრემი.

ნარევი კარგად აურიეთ სათქვეფით.

დაამატეთ გახეხილი ყველი (რეცეპტში მითითებული რაოდენობის ნახევარი). მარილის შიგთავსი გავსინჯოთ და საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველი ჩვეულებრივ შეიცავს უამრავ მარილს.

ბროკოლი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს.

საცხობ ფორმას შიგნიდან წაუსვით კარაქი. ერთ ფენად მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები.

შეავსეთ ბროკოლის ყვავილები ჩვენი შიგთავსით. ქვაბი შედგით 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და მოაყარეთ ტაფაზე დარჩენილი გახეხილი ყველი. ქვაბი შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით, სანამ ყველი არ გადნება.

მზა ბროკოლის ტაფა ყველით და კვერცხებით გამოიღეთ ღუმელიდან, 5-7 წუთის განმავლობაში „დაისვენოს“ ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

ბროკოლის რეცეპტი კვერცხით ღუმელშიეტაპობრივი მომზადებით.

• კერძის ტიპი: ცხელი კერძები, კასეროლი
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• შემთხვევა: საუზმეზე

• მომზადების დრო: 7 წუთი
• მომზადების დრო: 1 საათი
• პორციების რაოდენობა: 3 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 35 კილოკალორია

გაქვთ ბროკოლი, მაგრამ არ იცით რა მოამზადოთ მასთან? ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლის მშვენიერ რეცეპტს გირჩევთ არაჟანში ყველით და კვერცხით. გარდა ამისა, სამზარეულო სულაც არ არის რთული!
საკმაოდ გავრცელებული და მარტივი რეცეპტი ბროკოლის კვერცხთან ერთად ღუმელში მოსამზადებლად. ბროკოლი საფუძვლიანად მოამზადეთ ღერო-ფოთლის მოცილებით, უმჯობესია ღეროები ძირამდე მოჭრათ, რადგან შეიძლება მწარე გემო იყოს. თუ სასურველია, გამოიყენეთ დამატებითი სანელებლები, გარდა რეცეპტში მითითებულისა. მიირთვით კერძი ცხელი, შეგიძლიათ მორთოთ კამათ ან ოხრახუშით. Წარმატებები!
პორციების რაოდენობა: 3-4

ინგრედიენტები 3 პორციისთვის

• ბროკოლი - 300 გრამი
• არაჟანი - 200 გრამი
• მყარი ყველი - 100 გრამი
• კვერცხი - 2 ცალი
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული თეთრი წიწაკა - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ბროკოლი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მოაჭერით ღეროები. შემდეგ ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად.
2. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ბროკოლი.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით.
4. დაუმატეთ არაჟანი და გახეხილი ყველი, მარილი და რამდენიმე მწიკვი თეთრი პილპილი.
5. აურიეთ ნარევი და მოათავსეთ ბროკოლის თავზე.
6. ბროკოლი უნდა გამოაცხვოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. სულ რაღაც 30-40 წუთი ოქროსფერამდე.
7. მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

ბროკოლის კასეროლი ღირსეული პასუხია მათთვის, ვინც ჯანსაღ კვებას აკრიტიკებს. სავსებით შესაძლებელია იკვებოთ ჯანსაღად და თქვენი ფიგურისთვის სასარგებლოდ და არ არის საჭირო მოხარშული, უგემური ბოსტნეულის დახრჩობა. იგივე ბროკოლი, რომელიც მსოფლიოს ყველა დიეტოლოგის ფავორიტია, შეიძლება უბრალოდ გამომცხვარი იყოს. ამას დიდი სიამოვნებით ვაკეთებ, ყოველ ჯერზე 1-2 ინგრედიენტს ვცვლი. და აღმოჩნდება მშვენიერი, გემრიელი კერძი, რომელიც არასოდეს მოსაწყენია.

მაგრამ ბავშვთა კვებაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ. თეფშები, რომლებსაც ვამზადებ, შეუძლიათ 11-12 წლიდან მოზარდებმა და მოზარდებმა მიირთვან. გირჩევთ, ვახშამი შეცვალოთ გამომცხვარი ბროკოლით - ცოტა ხანში შეამჩნევთ, რამდენად გაგიადვილდათ საღამოს დაძინება, როგორ გაქრა სიმძიმე კუჭში საღამოს ჭამის შემდეგ. ბროკოლის კერძებს ასევე აქვთ მადის შეკავების შესანიშნავი თვისება: სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ბროკოლის ჭარბად მიღება არ შეიძლება. არ მოერგება.

მარტივი ბროკოლი და ყველის კასეროლი

თუ დრო არ გაქვთ, მოამზადეთ ეს გემრიელი კერძი. Ძალიან მარტივი.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ბროკოლი;
• 2 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 120 გრამი მყარი ყველი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;

ბროკოლი გავრეცხოთ, გავყოთ ყვავილედებად და მოვხარშოთ ორთქლზე. მოხარშვის შემდეგ გააჩერეთ ქილაში 5 წუთის განმავლობაში. სანამ სითხე აორთქლდება, ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და სანელებლები. შევურიოთ შიგთავსი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი, მოაყარეთ ბროკოლი, მოაყარეთ ყველი და ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. თუ გსურთ, რომ ეს ქვაბი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი სემოლინა შიგთავსში და კარგად აურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.

ბროკოლი და ქათმის კასეროლი

თქვენ შეგიძლიათ „მოატყუოთ“ ეს რეცეპტი ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშვით. და უბრალოდ გააცალეთ ბროკოლი მარილიან მდუღარე წყალში, რითაც შეამცირეთ მომზადების დრო.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ბროკოლი;
• 1 საშუალო ზომის ქათმის ფილე;
• 1 დიდი ხახვი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 2 სუფრის კოვზი თხევადი კრემი;
• ახალი მწვანილი კასეროლისთვის.

ხორცი მოვხარშოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ქათამი ხახვთან ერთად შეწვით კარაქში. ბროკოლი გაფცქვენით, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, წყალი მთლიანად გადმოწურეთ, შემდეგ კი ხორცთან ერთად ცოტა შეწვით ტაფაში. ფორმას წაუსვით დარჩენილი კარაქი და იქ მოათავსეთ ყველა პროდუქტი. ამის შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ნაღები, ფქვილი, მარილი და სანელებლები. ათქვიფეთ მანამ, სანამ ნარევში არსებული სიმსივნეები მთლიანად არ დაიშლება. თხევადი ნარევი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო

სამაშველო საშუალება ჩემს ქმართან ერთად სადილისთვის. მკვებავი ყვავილოვანი კომბოსტოს წყალობით, არ არის საზიანო თქვენი ფიგურისთვის (ბროკოლის წყალობით). ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია გაყინული.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ბროკოლი;
• 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 30 გრამი კარაქი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• 1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• 2 ჭიქა თხევადი კრემი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ ორივე სახეობის კომბოსტო, გამოყავით ყვავილედებად და ადუღეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ საწურში. ქვაბში მოამზადეთ კრემ-ყველის სოუსი: კარაქში შეწვით ფქვილი, დაასხით ნაღები, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. არ ადუღოთ! ცხელ სოუსს დაუმატეთ მყარი ყველი და კვლავ აურიეთ. კომბოსტო მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ სოუსი, მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები გემოვნებით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გაცხელებამდე.

ბროკოლის ტაფა ხორცით

ეს რეცეპტი შესაფერისია, თუ ვახშამი ხორცის გარეშე ვერ წარმოგიდგენიათ. მოამზადეთ დაფქული ხორცი ნებისმიერი შესაფერისი ნაჭრისგან - და წადით!

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ბროკოლი;
• 500 გრამი დაფქული ხორცი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჭიქა არაჟანი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

ბროკოლი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში. დაფქულ ხორცს შეურიეთ კვერცხი და რამდენიმე მწიკვი მარილი და პილპილი. აურიეთ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ არაჟანი, მარილი და სანელებლები. ბროკოლი მოვათავსოთ კარაქიან ტაფაზე, ზემოდან მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, გავასწოროთ, მოვასხათ არაჟნისა და ყველის ნარევი და გამოვაცხოთ ღუმელში.

კასეროლი ხაჭოთი და ბროკოლით

უაღრესად დელიკატური დიეტური კერძი. განსაკუთრებით შესაფერისია, თუ მოგწონთ უშაქრო ხაჭო. ამ თასში შერწყმული იქნება ბროკოლით და მწვანილებით.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ბროკოლი;
• 500 გრამი ხაჭო;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• თაიგული ახალი კამა;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

ბროკოლი მოხარშეთ ორთქლზე და მოათავსეთ ქილაში. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, გარეცხეთ კამა, დაჭერით ძალიან წვრილად, დაუმატეთ ხაჭოს მასას. ტაფას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ბროკოლის თანაბარი ფენა და ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ ხაჭო. მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, წაუსვით არაჟანი. გამოაცხვეთ სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება. გამომცხვარი ბროკოლის კერძი ხაჭოთი მოულოდნელად დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

კასეროლი ბროკოლით და ორაგულით

კერძი შეიძლება მომზადდეს რომანტიული ან წვეულებისთვის. ძალიან გემრიელი და რაღაცნაირად ელეგანტურიც - ბროკოლი და ორაგული თამამად უხდება ერთმანეთს!

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ბროკოლი;
• 120 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა კრემი;
• მარილი და სანელებლები, შესაძლოა ხმელი მწვანილი;
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

ბროკოლი მოხარშეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, გადაწურეთ ქილაში. ორაგული დავჭრათ პატარა ზოლებად, თითოეული ზოლი გავაბრტყელოთ რულეტად. ტაფაზე წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ კომბოსტო და ზემოდან გაანაწილეთ თევზის ნაჭრები. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ნაღები და ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, მშრალი მწვანილი და სანელებლები. ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში, შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე 180 გრადუსზე. მე ძალიან გამიხარდება, თუ თქვენ აიღებთ ჭურჭელს და გააკეთებთ ბროკოლის ქვაბს.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ნაზი ბროკოლი, როგორც ღირებული დიეტური პროდუქტი, ამავდროულად დააკმაყოფილებს ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე დახვეწილ გემოს. მისი ლამაზი ყვავილები, რა თქმა უნდა, დააინტერესებს ბავშვებს - თუ სანელებლებს გამორიცხავთ, საკვები შესაფერისია ხანდაზმული ადამიანების დიეტისთვის. იმისათვის, რომ მუქი მწვანე კომბოსტო შეინარჩუნოს ფორმა, კომბოსტო არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული.

ყველის მასა ქმნის იმ მადისაღმძვრელ ფონს, რომლის ფონზეც ყველაზე ნათლად ჩანს ბროკოლის სასარგებლო თვისებები. უნდა დარწმუნდეთ, რომ საჭმელი ღუმელში არ გაშრება - ის ცხვება მანამ, სანამ ცილოვანი შიგთავსი არ გამაგრდება და დაიწყებს ღია ოქროსფერი ქერქით დაფარვას.

ინგრედიენტები

• ბროკოლი 350 გ
• კვერცხის ცილა 2 ც.
• ქათმის კვერცხი 2 ც.
• არაჟანი 3-4 ს.კ. ლ.
• დამუშავებული ყველი 100გრ
• მარილი 0,5 ჩ.კ.
• დაფქული შავი პილპილი 1-2 მწიკვი
• დაფქული პაპრიკა 0,5 ჩ.კ.
• იტალიური მწვანილი 1 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი 1 ჩ.კ.
• პურის ნამსხვრევები 1-1,5 ს.კ. ლ.
• ლიმონმჟავა 1 მწიკვი

მომზადება

1. ჯერ ბროკოლი მოამზადეთ. კომბოსტო გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ყვავილედებად.

2. აიღეთ 1,5-2 ლიტრიანი ქვაბი. ჩაასხით წყალში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი და ლიმონმჟავა. მოხარშეთ. მომზადებული ყვავილედები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, რომ კომბოსტო დარბილდეს.

3. მოხარშული ყვავილედები მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

4. ცილა მოათავსეთ ღრმა თასში და ხელის სათქვეფით ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.

5. კომბოსტოს დაუმატეთ ცილა და მოურიეთ.

6. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ არაჟანი. ათქვიფეთ გლუვი.

7. დავამატოთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაქუცმაცებული პაპრიკა და იტალიური მწვანილი. ურიეთ სანამ თანაბრად განაწილდება.

8. დამუშავებული ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.