ალკოჰოლური კოქტეილები ჯინით ხასიათდება გაზრდილი სიძლიერით. ბრიტანული არაყი, რომელიც სწორედ ეს სასმელია, ჩვეულებრივისგან განსხვავდება თავისი უჩვეულო გემოთი, რომლის წყალობითაც წვენთან ან სხვა ალკოჰოლთან შერევისას ძალიან საინტერესო კადრები მიიღება. ყველაზე ცნობილი კომბინაცია, რომელიც ყველაზე კარგად არის ცნობილი, არის ჯინი და ტონიკი, მაგრამ საიტზე შეგიძლიათ შეიძინოთ ინგრედიენტები, რათა შექმნათ როგორც ცნობილი, ისე იშვიათი ვარიაციების მთელი ასორტიმენტი: Appletini, White Lady, Angel Face, Singapore Sling და სხვა. ვის უყვარს ჯინის დაფუძნებული კოქტეილები? ჯინი მამაკაცურ სასმელად ითვლება მისი სიძლიერის გამო, რომელიც 47%-მდე აღწევს და სპეციფიკური გემოთი, რომელშიც ისმის მსუბუქი მარცვლის ნოტები და ღვიის არომატი. ეს სამკურნალო მცენარე ალკოჰოლის შემადგენლობაში, შეიძლება ითქვას, შემთხვევით გამოჩნდა, რადგან ამ სითხის პირველი ვერსიები შეიქმნა სამკურნალო მიზნებისთვის. როგორც წამალი, ღვიის ნაყენმა არ გაამართლა, მაგრამ ევროპელებს მოეწონათ მისი გემო და სამრეწველო წარმოება უკვე მე-17 საუკუნეში დაიწყო. ჯინი ყველაზე პოპულარული იყო დიდ ბრიტანეთში და ჰოლანდიაში; სწორედ ბრიტანელებმა დაასრულეს ღვიის არაყი, შეინარჩუნეს შთამომავლობის რეცეპტი. სპირტიანი კოქტეილები ჯინით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ალკოჰოლი შეიძლება შეურიოთ ახლად გამოწურულ ციტრუსს ან ალუბლის წვენს 1:2 თანაფარდობით იდეალურია ჯინთან შერევისთვის: ვერმუტი; სოდა; მატონიზირებელი - ეს კომბინაცია დიდი ხანია გახდა ლეგენდარული; თითქმის ყველა ხილის წვენები. კადრების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ოდნავ მჟავე, გამაგრილებელი გემო რჩება პირში გარკვეული დროის განმავლობაში. ბრიტანული არყის ამ თვისებამ მას ეპითეტი "ცივი, როგორც ლითონი" დაარქვა. მაშინაც კი, თუ აბსოლუტურად არ მოგწონთ ჯინი მისი სუფთა სახით, შეიძლება მოგეწონოთ მასზე დაფუძნებული მიქსები. მათ შესაქმნელად უნდა აიღოთ სასმელის ინგლისური ვერსია (არის ჰოლანდიურიც), ის გემოთი ოდნავ ნაზია, რის გამოც კომბინაციები უფრო დახვეწილი და დახვეწილი აღმოჩნდება. სახლში ჯინით კოქტეილების მომზადების თავისებურებები რაც მთავარია, ალკოჰოლი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. ეს ძლიერი სასმელი ხშირად ყალბია, ამიტომ ნუ გარისკავთ ჯინის შეძენას უცნობი ადგილიდან. შემდეგ თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ სხვა ინგრედიენტები, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ძლიერი სასმელი გსურთ მიიღოთ. ასევე არ ავნებს ყინულის მომზადებას ან ჭიქების გაციებას; ბევრი რეცეპტი იძლევა მაქსიმალურ გემოს, თუ გაცივებული მიირთვით. კლასიკურმა ჯინმა და ტონიკმა წარმოშვა ვარიაციების მთელი სერია და დღეს ყველა თავად წყვეტს, რა პროპორციებით აურიოს ეს სასმელები. ბარებში ყველაზე ხშირად შემოგთავაზებენ ჯინის ერთი ნაწილიდან ორ მატონიზირებელს, ნარევს აფორმებენ ცაცხვის ნაჭრით. გემო უფრო გამოხატული იქნება, თუ ჯინი არამარტო ჩაასხით ჭიქაში ყინულით, არამედ შიგთავსი ოდნავ შეანჯღრიეთ ტონიკის დამატებამდე. ჯინით ბევრ კოქტეილს აქვს საკმაოდ რთული შემადგენლობა, რომელიც ალკოჰოლის გარდა შეიცავს ხილის ნაჭრებს, ცედრასა და სანელებლებს. "როზეტკის" კოლექცია შეიცავს ასეთ რეცეპტებს, უმჯობესია მათი მომზადება ზაფხულში, რადგან მცენარეული ინგრედიენტები მაქსიმალურად სუფთა უნდა იყოს. მდედრობითი სქესის აუდიტორიისთვის უნდა აირჩიოთ კადრი ტკბილი ლიქიორით და წვენებით; Cherry Cobbler, Paradise და The Bee's Knees კარგი ვარიანტებია. ჯინი ექსპერიმენტების გაკეთების საშუალებას გაძლევთ, მაგრამ უმჯობესია მისი შესაძლებლობების გაცნობა მარტივი რეცეპტებით დაიწყოთ. სცადეთ კომბინაცია მატონიზირებელთან, ვერმუთთან, გრეიფრუტთან და ფორთოხლის წვენებთან, ყველა ეს კომპონენტი, უკრაინის მასშტაბით სწრაფი მიწოდებით და ხელმისაწვდომ ფასად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ვებგვერდზე!

ჯინის კოქტეილები

ჯინი და ტონიკი

ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული კოქტეილი. მიუხედავად იმისა, რომ სასმელი მარტივი ჩანს, არსებობს მრავალი ვერსია იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს იდეალური ჯინი და ტონიკი და როგორია ორი ძირითადი ინგრედიენტის იდეალური თანაფარდობა.

მატონიზირებელი - 60 მლ

ჩაასხით ჯინი ყინულით სავსე ჭიქაში. ჭიქა ოდნავ შეანჯღრიეთ ჯინის გასათავისუფლებლად და დაამატეთ მატონიზირებელი გემოვნებით. ყველა ირჩევს ჯინისა და ტონიკის თავისებურ კომბინაციას, მაგრამ ყველაზე პოპულარული თანაფარდობა 1-დან 2-მდეა. მირთმევისას ჭიქა ცაცხვის ნაჭერით მორთეთ.

Beefeater Negroni

ერთ-ერთი კლასიკური კოქტეილი, რომელიც გამოიგონა იტალიელმა გრაფმა კამილო ნეგრონმა 1920 წელს. ლეგენდის თანახმად, გრაფმა სთხოვა მისი ჭიქა ფორთოხლის ნაჭრით მონიშნოთ, რათა სოციალურ მიღებაზე ყოველთვის ეპოვა თავისი გემოვნებით მომზადებული კოქტეილი.

მომზადების და მიტანის წესი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულს და ჩაასხით დაქუცმაცებული ყინულით სავსე ჭიქაში. სურვილისამებრ დაამატეთ მინერალური წყალი. აუცილებლად მიირთვით ფორთოხლის ნაჭერთან ერთად.

მარტინი მშრალი

სასმელის წარმოშობის შესახებ რამდენიმე ლეგენდა არსებობს. თუმცა, სწორედ 1912 წელს შეიქმნა პროპორცია, რომელიც დღეს ცნობილია და უყვარს. კოქტეილი ნიუ-იორკში, სასტუმრო Knickerbocker-ის ბარმენმა Martini di Arma di Taggia-მ გამოიგონა.

ნახევარი ლიმონი

მომზადების და მიტანის წესი:

ჯინი შეურიეთ ვერმუტს და ყინულს. ჩაასხით მარტინის ჭიქაში. გარნირად გამოიყენეთ ნახევარი ლიმონი. შეგიძლიათ დაამატოთ ანგოსტურა, როგორც ორიგინალურ რეცეპტში.

ნეგრონი

ფლორენციელმა გრაფმა კამილო ნეგრონმა ამჯობინა ჯინთან ერთად ამერიკული კოქტეილის დალევა. მან ეს გააკეთა კაფე კასონიში და ფისკო სკარელიმ სასმელები შეურია. მიქსი იმდენად წარმატებული იყო, რომ მალევე შევიდა დაწესებულების რუკაზე, მისი შემქმნელის - ნეგრონის სახელობის.

ფორთოხლის ნაჭერი

მომზადების და მიტანის წესი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჭიქაში ყინულით. დაამატეთ ფორთოხლის ნაჭერი.

სინგაპურის სლინგი

შექმნილია ბარმენი Ngiam Thong Boon-ის მიერ 1911-1915 წლებში. მართალია, მან მას უწოდა Straits Sling from Straits Settlements - "დასახლებები სრუტეებში". მაგრამ ყველა სტუმარს არ შეეძლო სწორად ახსოვდეს სასმელის სახელი, რომელიც მოეწონათ; მან შეიცვალა და შეიძინა თავისი თანამედროვე ხმა.

ანგოსტურა მწარე - 1 ტირე

ანანასის წვენი - 120 მლ

ფორთოხლის ან ანანასის ნაჭერი

ყინული კუბებში

მომზადების და მიტანის წესი:

შეავსეთ სლინგი ზემოდან ყინულის კუბებით. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი შეიკერში. შეავსეთ შეიკერი ყინულის კუბიკებით და შეანჯღრიეთ. ჩაასხით საწურში გაცივებულ სლინგში. გააფორმეთ ანანასი ან ფორთოხალი და კოქტეილის ალუბალი შამფურზე.

ცისფერი ქალბატონი

ეს კოქტეილი არის კლასიკური White Lady კოქტეილის უნიკალური ვარიაცია, სადაც Cointreau ფორთოხლის ლიქიორის ნაცვლად გამოიყენება Blue Curacao ფორთოხლის ლიქიორი.

მომზადების და მიტანის წესი:

ჯერ კოქტეილის ჭიქაში უნდა მოამზადოთ შაქრის ქერქი. შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები შეიკერში ყინულით. გაფილტრეთ ჭიქაში. მორთეთ ლიმონის ცედრა, ან კონტრასტისთვის, ჭიქის კიდეზე დაკიდეთ ალუბალი.

კოცნა ვარდისგან

ლამაზი კოქტეილი ვალენტინობის დღისთვის. მიირთვით ვარდის ფურცლებით.

ვარდის სიროფი - 10 მლ

ბროწეულის წვენი - 30 მლ

ერთი ლიმონის წვენი

ვარდის ფურცელი

მომზადების და მიტანის წესი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში. გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში. მორთეთ ვარდის ფურცლით.

კონკო დ"ორო

IBA მსოფლიო კონკურსის გამარჯვებული 1955 წელს ამსტერდამში.

ფორთოხლის ცედრა

მომზადების და მიტანის წესი:

შეავსეთ ჭიქა ყინულის კუბებით. ყველა ინგრედიენტი დაამატეთ შეიკერს. აურიეთ და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლით.

ალუბლის მეკობრე

როდესაც ეს კოქტეილები პირველად გამოჩნდა, მათ ძირითად ინგრედიენტად ხილი, შაქარი და ღვინო გამოიყენეს. მხოლოდ მე-19 საუკუნის მეორე ნახევრამდე ბარმენებმა დაიწყეს ექსპერიმენტები უფრო ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებით, როგორიცაა ვისკი ან ჯინი. ხილი რჩება ამ ტიპის სასმელის ყველაზე მნიშვნელოვან ინგრედიენტად.

ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 10 მლ

შაქრის სიროფი - 1 ბარი კოვზი

დამსხვრეული ყინული

მომზადების და მიტანის წესი:

შეავსეთ გაცივებული კოქტეილის ჭიქა დამსხვრეული ყინულით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეკერში ყინულთან ერთად.ჩაასხით მომზადებულ კოქტეილის ჭიქაში.

ბრამბლი

Cosmopolitan-ის ალტერნატივა, რომელიც 1984 წელს გამოიგონა ბარმენმა დიკ ბრედსელმა ლონდონის Fred's Club-იდან.

ლიმონის წვენი - 20 მლ

შაქრის სიროფი - 10 მლ

მაყვლის ლიქიორი - 15 მლ

მაყვალი

დამსხვრეული ყინული

მომზადების და მიტანის წესი:

კოვზით გახეხეთ სამი მაყვალი ბარის ჭიქაში. ჩაასხით ჯინი, ლიმონის წვენი, შაქრის სიროფი, კარგად აურიეთ. ჩაასხით საწურში კოქტეილის ჭიქაში და შეავსეთ იგი თითქმის ზემოდან დაქუცმაცებული ყინულით. ჩაასხით ლიქიორში. დაასხით დაქუცმაცებული ყინულის გროვები. შამფურზე გააფორმეთ რამდენიმე მაყვალი.

სამოთხე

სამოთხის კოქტეილი (ითარგმნება როგორც "სამოთხე") ითვლება სამაგალითო კოქტეილების ერთ-ერთ მაგალითად. იგი კლასიფიცირდება როგორც კლასიკა ორი მიზეზის გამო: მომზადების სიმარტივისა და გემოს შეგრძნებების განსაკუთრებული კომბინაციის გამო.

ფორთოხლის წვენი - 15 მლ

ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის

ყინული კუბებში

მომზადების და მიტანის წესი:

შეიკერს ყინულის მნიშვნელოვანი რაოდენობა უნდა დაუმატოთ. დარჩენილი ინგრედიენტები დაამატეთ შეიკერს. საფუძვლიანად აურიეთ. გადაწურეთ და საწურში ჩაასხით ჭიქაში. დაამშვენებს ჭიქას ფორთოხლის ნაჭერით.

ანგელოზის სახე

კლასიკური კოქტეილი "დაუვიწყარი" ჯგუფიდან. გამოჩნდა დაახლოებით 50-იან წლებში, შეიტანეს IBA რეცეპტების პირველ კოლექციაში 1961 წელს, მაგრამ არ გამოჩნდა შემდგომში.

მომზადების და მიტანის წესი:

ჯერ კოქტეილის ჭიქა უნდა გააციოთ ერთიანად ან დაქუცმაცებული ყინულით. შემდეგ კალვადოსი, ჯინი და ლიქიორი თანაბარ ნაწილად უნდა ავურიოთ შეკერში ყინულთან ერთად და შემდეგ გავფილტროთ კოქტეილის ჭიქაში.

აპლეტინი

უკრაინაში ვაშლს მიწაზე დაცემის შემდეგ კრეფენ. ვაშინგტონში კი ყველა ვაშლს ხიდან ხელით აშორებენ. და თუ ამ ამერიკულ შტატში შეგროვებულ ყველა ვაშლს ერთ რიგში მოათავსებთ, ისინი დედამიწას 12-ჯერ შემოუვლიან. და როდესაც თქვენ დალევთ მათგან დამზადებულ ვაშლის სმუსებს, ადვილად აღმოჩნდებით მთვარეზე.

ვაშლის მწვანე

ყინული კუბებში

მომზადების და მიტანის წესი:

ჩაასხით ვაშლის ლიქიორი, მშრალი ვერმუტი და ჯინი მიქსერით. შეავსეთ ჭიქა ყინულის ნაჭრებით და აურიეთ კოქტეილის კოვზით. ჩაასხით საწურში გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ სამი მწვანე ვაშლის ნაჭრით.

ჩარლსტონი

კოქტეილი მოდის გარკვეული ბარმენისგან Underhill Lounge-ში, რომელმაც თავის მხრივ აიღო იგი The Savoy Cocktail Book-დან. მას აქვს საკმაოდ შერწყმული სხვადასხვა გემო, ამიტომ მოხარული ვიქნები გავიგო როგორი გემო აქვს.

Cherry Brandy ლიქიორი - 1 ნაწილი

ლიმონის ცედრა დეკორაციისთვის

ყინული კუბებში

მომზადების და მიტანის წესი:

შეავსეთ ჭიქა ყინულის კუბებით. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი. აურიეთ და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ლიმონის ცედრა.

მაიმუნის მიწები

მაიმუნის ჯირკვლის კოქტეილი, რომელიც გამოიგონეს 1923 წელს პარიზში, მაიმუნის სათესლე ჯირკვლების სახელს ატარებს - ხარკი სერგეი ვორონოვის უკიდურესად და ნაწილობრივ სკანდალური ექსპერიმენტებისადმი იმ დროს, მაიმუნების სასქესო ჯირკვლებიდან დაბერებულ მილიონერებზე გაახალგაზრდავების მიზნით ქსოვილის გადანერგვისას. .

ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი - 15 გ

ყინული კუბებში

მომზადების და მიტანის წესი:

შეუთავსეთ ინგრედიენტები შეიკერში ყინულთან ერთად და გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში.

კაზინო

დანამდვილებით უცნობია, ვინ დააკავშირა პირველად მარაშინოს ლიქიორი, ჯინი, ფორთოხლის მწარე და ლიმონის წვენი. ცხადია მხოლოდ ის, რომ ეს კოქტეილი ძნელად თუ აღმოჩნდებოდა შემთხვევით – კონკრეტული ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბარმენს შემთხვევით მიღებული კოქტეილის გამეორება შეეძლო. კოქტეილის რეცეპტი შევიდა ცნობილ სავოის კოქტეილის წიგნში.

ინგრედიენტები:

ჯინი "ძველი ტომი" - 40 მლ

მარასჩინოს ლიქიორი - 10 მლ

ფორთოხლის მწარე - 10 მლ

ლიმონის ცედრა

მომზადების და მიტანის წესი:

ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში და კარგად შეანჯღრიეთ. შემდეგ შეკერის შიგთავსი გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში გადაწურეთ. მორთეთ მარასჩინოს ალუბლით და ლიმონის ქერქით (სურვილისამებრ).

ლილე ვესპერი

ლეგენდარული ჯეიმს ბონდის კოქტეილი, რომელიც გამოჩნდა პირველ წიგნში ბრიტანელი აგენტის შესახებ ჯერ კიდევ 1953 წელს.

ლიმონის ცედრა

მომზადების და მიტანის წესი:

Lillet Reverse Vesper

ირონია ლეგენდარულ Lillet Vesper-ზე, უფრო მსუბუქი და ქალური.

რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი

ლიმონის ცედრა

მომზადების და მიტანის წესი:

არაყი, ჯინი და ლილეტ ბლანი ჩაასხით შეიკერში და დაუმატეთ ყინული. შეანჯღრიეთ შეიკერში 8-10 წამის განმავლობაში. გაფილტვრის შემდეგ ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და მორთეთ ლიმონის ცედრა.

Tanqueray Tonic

კლასიკური ჯინის ტონიკი იძენს ახალ არომატს უნიკალური Tanqueray No. Ten ჯინის დაბალანსებული ღვიის სიახლით.

ინგრედიენტები:

ჯინი ტანკერი №ათი – 50 მლ

ტონიკი - 150 მლ

ცაცხვი და გრეიფრუტის სოლი

მომზადების და მიტანის წესი:

შეავსეთ ჯინი ტონიკის ჭიქა ყინულით. დაამატეთ ჯინი და ტონიკი და აურიეთ. მორთეთ ლაიმის და გრეიფრუტის ნაჭრებით.

თეთრი ქალბატონი

ლიმონის წვენი - 25 მლ

შაქრის სიროფი - 10 მლ

კვერცხის ცილა - 1/2

მომზადების და მიტანის წესი:

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში, შეანჯღრიეთ ყინულით და გადაწურეთ გაცივებულ თასში. დაამშვენებს.

ის შორს არის ერთადერთი პოპულარული ალკოჰოლური კოქტეილისგან, რომლისთვისაც ბარმენები იყენებენ ღვიის ამ ძლიერ სასმელს. უფრო მეტიც, არსებობს უამრავი მსგავსი რეცეპტი. ბევრი ჯინის კოქტეილი დიდი ხანია გახდა ბარის კლასიკა.

ჯინი მართლაც უნიკალური სასმელია. კარგად უხდება სხვა ალკოჰოლს, ასევე დიდი რაოდენობით ხილის წვენებს, ახალ წვენებსა და სიროფებს. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ იყოთ ნამდვილად კრეატიული, შექმნათ წარმოუდგენელი გემოს კოქტეილები სახლში. თუმცა, იმისათვის, რომ ეს შესაძლებელი იყოს, აუცილებელია ნათლად გვესმოდეს, თუ კონკრეტულად რა ღვიის ძლიერ ალკოჰოლს შეიძლება შეურიოთ.

ჯინს რაში ურევთ?

ბარის ხელოვნებას თავისი კანონები აქვს. სასმელები, რომლებითაც ჯინი განსაკუთრებით კარგია, დიდი ხანია აღმოაჩინეს. გირჩევთ, უყურადღებოდ არ დატოვოთ ცდისა და შეცდომის ეს უნიკალური გამოცდილება, რომელიც დაგროვდა ბარმენთა რამდენიმე თაობის მიერ.

თუ ალკოჰოლზე ვსაუბრობთ, ჯინი შესანიშნავად უხდება არაყს და ვერმუტს. უალკოჰოლო სასმელებს შორის მისი უსაფრთხოდ შერევა შესაძლებელია ნებისმიერი ციტრუსის წვენთან ან ახალ წვენთან, მატონიზირებელთან, მოცვის წვენთან და სოდასთან.

ნებისმიერი ეს კომბინაცია იქნება შესანიშნავი საფუძველი თქვენი ექსპერიმენტებისთვის. დაწერეთ კომენტარებში საუკეთესო ჯინზე დაფუძნებული კოქტეილების შესახებ, რომლებიც მოიფიქრეთ.

ახლა პირდაპირ გადავიდეთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებზე. თითოეული ნაგულისხმევად იყენებს London Dry Gin-ს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ კონკრეტული ბრენდი თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით.

ნეგრონის რეცეპტი

ინგრედიენტების შემადგენლობა და სწორი პროპორციები:

• ჯინი - 30 მლ;
• წითელი ვერმუტი - 30 მლ;
• კამპარი – 30 მლ;
• ყინულის კუბები;
• ფორთოხლის ნაჭერი

მომზადება.

1. აიღეთ მოძველებული ჭიქა და ჩაყარეთ მასში 3-4 ყინულის კუბიკი.

2. დაამატეთ ყველა ჩვენი ალკოჰოლური კომპონენტი ნებისმიერი თანმიმდევრობით.

3. ნაზად მოურიეთ სასმელი ბარის კოვზით.

4. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

ნეგრონის ჯინის კოქტეილი მზად არის.

ბრონქსის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 50 მლ;
• მშრალი ვერმუტი - 10 მლ;
• ტკბილი ვერმუტი - 10 მლ;
• ფორთოხლის წვენი - 40 მლ;
• ფორთოხლის ნაჭერი;
• დამსხვრეული ყინული

მომზადება.

1. ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ყინული მოათავსეთ შეიკერში, ჩაასხით დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად შეანჯღრიეთ.

2. დაასხით სასმელი კოქტეილის ჭიქაში.

3. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

ბრონქსის კოქტეილი მზად არის.

ლედი ჩატერლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 30 მლ;
• ლურჯი კურაკაოს ლიქიორი – 10 მლ;
• თეთრი მშრალი ვერმუტი - 10 მლ;
• ფორთოხლის წვენი - 10 მლ;
• დამსხვრეული ყინული

მომზადება.

1. დაქუცმაცებულ ყინულთან ერთად მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში და კარგად შეანჯღრიეთ.

2. სასმელი გადაწურეთ საწურით (ბარული საწურით) კოქტეილის ჭიქაში.

ლედი ჩატერლის კოქტეილი მზად არის. ტრადიციულად, არ არის ჩვეულებრივი მისი რაიმე გზით გაფორმება.

გრეიფრუტის შპრიცის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 20 მლ;
• ახალი გრეიფრუტი - 40 მლ;
• გრეიფრუტის ნაჭერი;
• დაქუცმაცებული ყინული - 150 გრამი.

მომზადება.

1. შეავსეთ ქვის ჭიქა ზემოდან დატეხილი ყინულით.

2. შემდეგ ჯერ ჯინი დაასხით, შემდეგ გრეიფრუტის წვენი.

3. სასმელი მოურიეთ ბარის კოვზით.

4. გააფორმეთ გრეიფრუტის ნაჭერით.

გრეიფრუტის სპრეი მზად არის. ჯინით კოქტეილებს ბევრი სახე აქვს, მაგრამ ეს მათ შორის გამოირჩევა რბილი ვარდისფერი ფერით და თითქმის ქალწული სინაზით.

ბიჯოს რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ჯინი - 30 მლ;
მშრალი ვერმუტი - 25 მლ;
მცენარეული მწვანე ლიქიორი - 20 მლ;
ლიმონის ცედრა ზოლები;
ყინული.

მომზადება.

1. ჩაასხით ჩვენი ალკოჰოლური ინგრედიენტები შეიკერში და აურიეთ ბარის კოვზით.

3. სასმელი საწურით ჩაასხით ჭიქაში.

4. მის ფეხს ლიმონის ცედრა ზოლით ვაკრავთ.

Bijou კოქტეილი მზად არის.

ჩიკი პუკას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 15 მლ;
• ლიმონჩელო - 20 მლ;
• შავი მოცხარის ლიქიორი - 15 მლ;
• პატარა მწიკვი შავი პილპილი.

იმისათვის, რომ ყველა ინგრედიენტი ფენებში ჩავასხათ, გვჭირდება ბარის კოვზი. თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით ალკოჰოლი სამზარეულოს დანის პირის გასწვრივ.

მომზადება.

1. მკაცრი თანმიმდევრობით ჩაასხით კადრში ფენებად: ჯინი, ლიმონჩელო და შავი მოცხარის ლიქიორი.

2. სასმელის ზედაპირს მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.

სახლში დამზადებული ახალგაზრდული კოქტეილი Chiki Puki მზად არის.

მწარე ლიმონის ჯინის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 50 მლ;
• მწარე ლიმონი - 150 მლ;
• ყინულის კუბურები - 200 მლ;
• გრეიფრუტის ნაჭერი.

მომზადება.

1. შეავსეთ ჰაიბოლი (მაღალი ჭიქა) ყინულის კუბებით.

2. დაამატეთ ჯინი.

3. მწარე ნაწილებს ლიმონით შევავსოთ და ბარის კოვზით ვურიოთ.

4. დაამშვენებს გრეიფრუტის ნაჭერს.

Gin Bitter Lemon კოქტეილი მზად არის.

სუზი ვონგის ქალთა რეცეპტი

ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• ჯინი - 20 მლ;
• მშრალი შამპანური - 20 მლ;
• მანდარინის ლიქიორი - 20 მლ;
• ახალი ლიმონი - 20 მლ;
• ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის.

მომზადება.

1. ჯინი, ლიქიორი და ახალი წვენი ჩაასხით შეიკერში. Აანჯღრიე კარგად.

2. დაასხით სასმელი კოქტეილის ჭიქაში.

3. დაუმატეთ მას მშრალი შამპანური.

4. გააფორმეთ ლიმონის ნაჭერით.

Susie Wong-ის კოქტეილი მზად არის.

თუ ვინმე იტყვის სიტყვას "ჯინი", ცდუნებას ეძლევა "მატონიზირებელი". თუმცა, ჯინი და ტონიკი არ არის ერთადერთი კოქტეილი, რომელშიც ის იმყოფება. მასზე დაფუძნებული ბევრი სასმელია, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება სახლში. ჯინის გემო საშუალებას გაძლევთ შეურიოთ ის ბევრ სხვა სასმელს, მიიღოთ მრავალფეროვანი და უნიკალური თაიგულები.

ჯინი (ჯინი) ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია, რომლის წარმოებისთვის გამოიყენება მარცვლეულის სპირტი. გამოხდება სანელებლებთან ერთად (ღვიის კენკრა, ქინძი, ანგელოზის ფესვი, ბალის ფესვი, ნუში და სხვა). სიძლიერე - არანაკლებ 37,5%. რეგულარულ ჯინს აქვს მშრალი გემო და მკვეთრი სუნი. გემო არის ღვია. ასევე არსებობს სლოე ჯინი, რომელიც მზადდება სლოეს კენკრისგან. მას აქვს ტკბილი ლიქიორის გემო.

ამ სასმელის ისტორია ისეთივე უძველესია, როგორც რომის ისტორია. და თუ სიტყვა "რომი" მაშინვე მეკობრეებს ახსენებს, მაშინ სიტყვა ჯინი ახსენებს დასავლელ არისტოკრატთა შეკრების სურათებს.

თავდაპირველად, ის ბევრად უფრო ძლიერი იყო, ვიდრე მისი თანამედროვე კოლეგა. მაგრამ მას შემდეგ, რაც თითქმის არავინ სვამდა მას სუფთა სახით, მწარმოებლებმა დაიწყეს თანდათანობით შემცირება. თუმცა, 10-20%-მდე შემცირების შემდეგ, მწარმოებლებმა და მომხმარებლებმა აღნიშნეს სასმელის გემოს მნიშვნელოვანი გაუარესება. ამიტომ, 1960-იან წლებში შემოიღეს ერთიანი სტანდარტი, რომლის მიხედვითაც ამ სასმელის სიძლიერე უნდა იყოს მინიმუმ 37,5%.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჯინი კარგად უხდება სხვა სასმელებს, მაგალითად, ჯინისა და წვენის იდეალურ კომბინაციას. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ კლასიკური კომბინაციები, რომლებიც შემუშავებულია მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, რათა სწორად დალიოთ იგი.

საუკეთესოდ შეეფერება ჯინზე დაფუძნებული კოქტეილების შესაქმნელად "ლონდონის მშრალი ჯინი". ამ ჯიშის ყველაზე პოპულარული მწარმოებელია Beefeater-ის ბრენდის ჯინი. ამ სასმელის ბოთლი ცნობადია ეტიკეტის წყალობით, რომელზეც გამოსახულია ლონდონის კოშკის ინგლისელი საზეიმო მცველი. ფაქტიურად, სიტყვა "beefeater" იგივე მცველების არაოფიციალური სახელია.

კიდევ ერთი პოპულარული ჯიშია ბომბეის საფირონი. საფირონის ლურჯი ბოთლი ქმნის ილუზიას, რომ თავად სასმელი ცისფერია. თუმცა, ბომბეი კრისტალურად სუფთაა ვირნუის ტბიდან პროდუქტისა და წყლის სამმაგი დისტილაციის წყალობით. მცოდნეებს შორის ბევრი კამათი მიმდინარეობს იმაზე, თუ როგორ უნდა დალიოთ Bombay Sapphire ჯინი. ზოგი მას მხოლოდ კოქტეილებში იყენებს. (სხვათა შორის, ბომბეის ჯინით ბევრი კოქტეილი გამოიგონეს. ეს არის "ბომბეი ფინბარი", "ბომბეი ლიმონის ბომბი", "შეჰერაზადა" და სხვა). მაგრამ ძლიერი სასმელების ნამდვილი მცოდნეები ამტკიცებენ, რომ მისი სირბილე და წონასწორობა ვლინდება ექსკლუზიურად სუფთა სახით და გვირჩევენ მის დალევას.

"ჯინი და ტონიკი"

მოამზადეთ ეს მარტივი ჯინის კოქტეილი სახლში ასე:

მაღალ ჭიქაში მოათავსეთ ყინული და ლიმონის ნაჭერი.

ზემოდან დაასხით ჯინი და ტონიკი.

ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად აურიეთ კოქტეილის კოვზით და ისიამოვნეთ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელის გემოთი.

"ბრონქსი"

ეს არის კიდევ ერთი პოპულარული ჯინი დაფუძნებული ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შედის მრავალ ბარის სიაში.

ინგრედიენტები:

• 20 მლ ჯინი;
• 10 მლ როსოს ვერმუტი;
• 10 მლ მშრალი ვერმუტი;
• 20 მლ ფორთოხლის წვენი.

მომზადების პროცესი:

სასმელის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ შეიკერში.

ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ და ჩაასხით წინასწარ გაცივებულ ჭიქაში.

დალიეთ ბრონქსი ჩალის მეშვეობით.

"უხეში"

ნაერთი:

• 15 მლ ჯინი;
• 20 მლ ამარეტო ლიქიორი;
• 20 მლ გარგარის ლიქიორი;
• ½ ბანანი;
• შაქარი;

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ ყინულით. მზა "უხეში" კოქტეილი ჩაასხით ჭიქაში შაქრის რგოლებით.

"ბიჟუ"

დაგჭირდებათ:

• ჯინი - 30 მლ;
• მშრალი ვერმუტი - 25 მლ;
• მწვანე მცენარეული ლიქიორი - 20 მლ;
• ანგოსტურა – 2 მლ;
• ლიმონის ცედრა.

ეტაპობრივი მომზადება:

სასმელის დასამზადებლად გამოყენებული მთელი ალკოჰოლი მოათავსეთ ყინულით სავსე ჭიქაში.

ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ანგოსტურა და ნაზად აურიეთ.

ბიჟუ გადაწურეთ საწურში და ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში, დაამატეთ მეტი ყინული.

შუშის ღერო გააფორმეთ ლიმონის ცედრა ლენტით.

"და ალექსანდრა"

ინგრედიენტები:

• ჯინი;
• მწვანე ლიქიორი Crème de Mentre;
• კრემი.

ყველა ინგრედიენტი უნდა იქნას მიღებული იმავე რაოდენობით: 20 მლ თითო პორციაზე.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია: აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში, ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ. მზა კოქტეილი ჩაასხით ჭიქაში.

"ლედი ჩატერლი"

ნაერთი:

• ჯინი - 30 მლ;
• მშრალი ვერმუტი, ფორთოხლის წვენი და კურაკაოს ლიქიორი - თითო 10 მლ.

მოამზადეთ სახლში ჯინზე დაფუძნებული კოქტეილი "ლედი ჩატერლი" შემდეგნაირად:

სასმელის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ შეიკერში და კარგად შეანჯღრიეთ.

დაასხით მზა სასმელი ყინულით ნახევრად სავსე ჭიქაში.

ისინი სვამენ ლედი ჩატერლის თხელი ჩალის მეშვეობით.

"გრეიფრუტის შხეფები"

ეს მსუბუქი კოქტეილი მიმზიდველ ნაზ ვარდისფერში შესანიშნავია ზაფხულის წვეულებებისთვის, განსაკუთრებით ქათმის წვეულებისთვის.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ჯინი - 20 მლ;
• გრეიფრუტის წვენი - 30 მლ;
• 200 გრამი დაქუცმაცებული ყინული.

როგორ მოვამზადოთ გრეიფრუტის სპლეში:

შეავსეთ მაღალი კოქტეილის ჭიქა დამსხვრეული ყინულით.

დაასხით ჯინი ყინულზე და ზემოდან გრეიფრუტის წვენი.

კოქტეილის კოვზით შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პირდაპირ ჭიქაში.

გემრიელი კოქტეილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახლად გამოწურული, ასევე მაღაზიაში შეფუთული წვენი. უნდა იცოდეთ, რომ ახლად მომზადებული ნატურალური პროდუქტი სასმელს მდიდარ არომატს მისცემს, მაგრამ ამავდროულად იგრძნობა ამ ციტრუსისთვის დამახასიათებელი სიმწარე. დაფასოებული წვენები ამ სიმწარეს კარგავენ წარმოებაში დამუშავებისას.

ჯინის კოქტეილების დამზადების რეცეპტები სახლში

"Კარგი"

არაჩვეულებრივი სახელის მქონე ამ ფენოვან დაბალალკოჰოლურ სასმელს ასევე არანაკლებ საინტერესო იერი აქვს, რაც ნათელი ფერების კომბინაციით მიიღწევა.

ნაერთი:

• ჯინი - 15 მლ;
• ნებისმიერი შავი მოცხარის ლიქიორი - 15 მლ;
• 20 მლ ლიმონჩელო;
• ერთი გრამი დაფქული შავი პილპილი.

მოამზადეთ "ჩიკი-პუკი" შემდეგნაირად:

ჩაასხით ჯინი პატარა კოქტეილის ჭიქის ძირში.

შემდეგ მოდის ლიმონჩელოს და შავი მოცხარის ლიქიორის ფენა.

მზა კოქტეილს ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი, რომ ცოტა პიკანტური იყოს.

ზოგიერთ ბარში წიწაკას ასხამენ არა სასმელის ზედა ფენას, არამედ მეორე ფენას, ასე რომ შეგიძლიათ ლიმონჩელოზე მოაფრქვიოთ.

"ალექსანდრე"

ეს არის ნათელი და საკმაოდ რთული კოქტეილი საკუთარი თავის მოსამზადებლად.

ნაერთი:

• ყავის ლიქიორი და ჯინი – თითო 30 მლ;
• უცხიმო კრემი - 30 მლ;
• ადგილზე მუსკატის კაკალი;
• დაქუცმაცებული ყინული - 200 მლ.

მომზადების პროცესი:

ყველა ინგრედიენტი თხილის გარდა აურიეთ შეიკერში და შეანჯღრიეთ.

მიღებული მასა ჩაასხით მარტინის ჭიქაში.

დაფქული მუსკატის კაკალი ლამაზად მოათავსეთ სასმელის ცენტრში.

მუსკატის კაკლისა და ჯინის კომბინაცია კოქტეილს აძლევს კეთილშობილ გემოს, რომელიც გამოირჩევა ხილის სასმელების ფონზე.

"სუზი ვონგი"

ეს არის მსუბუქი ქალის კოქტეილი ჯინისა და შამპანურის საფუძველზე, რომელსაც მარტინის ჭიქებში მიირთმევენ.

დაგჭირდებათ:

• მანდარინის ლიქიორი;
• ჯინი;
• მშრალი შამპანური;
• ლიმონის წვენი;
• ფორთოხლის ნაჭერი.

ყველა კომპონენტი უნდა იქნას მიღებული 20 მლ.

მომზადება:

შამპანურის გარდა ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით შეიკერში, შეანჯღრიეთ და ჩაასხით ჭიქაში.

ზემოდან შამპანურს ასხამენ და ჭიქას ფორთოხლის ნაჭერი ამშვენებს.

კოქტეილი "001"

სასმელის დასახელება შემთხვევითი არ არის, რადგან ჯეიმს ბონდის ფილმის მთავარმა პერსონაჟმა კომპანიონებთან ერთად ჯინის დაფუძნებული კოქტეილების დალევა ამჯობინა. ფილმის პოპულარობის პერიოდში „001“ ჯინის საფუძველზე გამოიგონეს.

ნაერთი:

• 40 მლ ჯინი;
• მოცხარის სიროფი - 20 მლ;
• 100 მლ სპრაიტი.

"001" გრძელი სასმელია, ამიტომ უნდა მიირთვათ მაღალ ჭიქაში პიტნის ყლორტთან ერთად.

მომზადება:

ჭიქა ჯერ უნდა გაივსოს წვრილი ყინულით.

ყველა კომპონენტი უნდა გადაისხას ჭიქაში ზემოთ ჩამოთვლილი თანმიმდევრობით.

ყველა ინგრედიენტი თავად აურიეთ ბარის კოვზით „001“-ის მირთმევის შემდეგ.

სახლში ჯინით კოქტეილების რეცეპტები მეგობრულ კომპანიაში კომუნიკაციას უფრო თბილს და სასიამოვნოს გახდის.

იშვიათად შეხვდებით ადამიანს, რომელსაც უყვარს ჯინის სუფთა სახით დალევა. მიუხედავად ამისა, ეს არის საკმაოდ ძლიერი და მშრალი ალკოჰოლი მდიდარი ღვიის არომატით. მაგრამ ჯინი იდეალურია როგორც ალკოჰოლური ბაზა. ვისწავლოთ ჯინით კოქტეილების მომზადების საინტერესო რეცეპტები, რომელთა გაკეთებაც საკმაოდ მარტივია სახლში სულ რამდენიმე წუთში.

კოქტეილი ჯინი და ტონიკი

ჯინი და ტონიკი საკმაოდ გამამხნევებელი კოქტეილია, რომლის გემოც მთელი ცხოვრება გემახსოვრებათ. იგი გამოიყენება განახლებისა და განწყობის ასამაღლებლად. ეს კოქტეილი უნდა დალიოთ ჩალის მეშვეობით, რათა სრულად განიცადოთ გემოს სიმდიდრე და „გაიწუროთ“ სიამოვნება.

ინგრედიენტები:

• ბომბეის ჯინი - 100 მლ;
• მატონიზირებელი – 200 მლ;
• ლიმონი;

მომზადება

ასე რომ, მაღალ ჭიქაში ჩაყარეთ ყინული და ჩაასხით ჯერ ჯინი, შემდეგ კი ტონიკი. ამის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის ნაჭერი და მიირთვით ჩალით. სულ ეს არის, ბომბეის ჯინის კოქტეილი მზადაა!

კოქტეილის ჯინი – ფიზიკური

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 40 მლ;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ;
• შაქრის სიროფი - 10 მლ;
• სოდა - 80 მლ;
• ლიმონი, ალუბალი - დეკორაციისთვის.

მომზადება

შაქრის სიროფი, ჯინი და ლიმონის წვენი ჩაასხით შაკერში ყინულით. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და გაწურეთ საცერში ყინულით სუფთა ჭიქაში. ნაზად დაუმატეთ სოდა და მორთეთ ჯინზე დაფუძნებული კოქტეილი ლიმონის ნაჭერით და მწიფე ალუბლით.

კოქტეილის ჯინი და მარტინი

ინგრედიენტები:

• ჯინი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• მარტინი - 3 ჩაის კოვზი;
• მარასჩინოს ალუბლის ლიქიორი - 4 მლ;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი;
• ანანასი - დეკორაციისთვის.

მომზადება

ჯერ ყინული ჩაასხით შეიკერში. შემდეგ ჩაასხით ჯინი და მარტინი. კოქტეილს ოდნავ სიმწარისა და ნუშის არომატის დასამატებლად სასმელში დაასხით ცოტა მარასჩინოს ალუბლის ლიქიორი და ლიმონის წვენი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ, კარგად შეანჯღრიეთ და შემდეგ კოქტეილი შეკერიდან ჩაასხით ჭიქაში და ანანასის პატარა ნაჭერი ჩაყარეთ ძირში.

ბრონქსის ჯინის კოქტეილი

ინგრედიენტები:

• მშრალი ვერმუტი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ჯინი - 20 მლ;
• ვერმუტი როსო - 1 ​​ს.კ. კოვზი;
• ფორთოხლის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

მოათავსეთ ყინულის კუბურები შეიკერში და თანდათან დაასხით ყველა სხვა ინგრედიენტი. შემდეგ სასმელი კარგად შეანჯღრიეთ და ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში.

Beefeater ჯინის კოქტეილი

ინგრედიენტები:

• ბიფიტერ ჯინი – 60 მლ;
• უცხიმო კრემი - 10 მლ;
• კვერცხის ცილა - 1 ც.;
• ლიმონის ცედრა - დეკორაციისთვის;
• შაქრის პუდრა - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ასე რომ, ამ დახვეწილი კოქტეილის მოსამზადებლად შეიკერი შეავსეთ ყინულით, ჩაასხით ჯინი, ნაღები, დაუმატეთ კვერცხის ცილა, შაქრის პუდრა და კარგად აურიეთ. შემდეგ გაფილტრეთ კოქტეილის ჭიქაში და გააფორმეთ ლიმონის ცედრა.

კოქტეილი ჯინი და ვერმუტი

ამ მარტივი და ამავდროულად დახვეწილი კოქტეილი რეკომენდირებულია მიირთვათ განწყობის ასამაღლებლად და განწყობის ასამაღლებლად.

ინგრედიენტები:

• ჯინი – 75 მლ;
• მშრალი ვერმუტი - 3 მლ;
• ლიმონი - 1 ც.;

მომზადება

ასე რომ, ჯერ ჯინი შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით. ჩაასხით ყინული შეიკერში და დაასხით ვერმუტი. კარგად შეანჯღრიეთ, სანამ ყინულის ყველა კუბიკი მთლიანად არ დაიფარება სპირტით. ზედმეტ სითხეს ფრთხილად გადავწურავთ და ვასხამთ გაცივებულ ჯინს, რის შემდეგაც ყველაფერი ისევ კეთდება. შეურიეთ საფუძვლიანად. მზა კოქტეილი ჩაასხით მარტინის ჭიქაში, ჩაყარეთ ლიმონის ნაჭერი და გამოწურეთ ცოტა წვენი.

აღსანიშნავია ისიც, რომ კოქტეილების მომზადების გარდა, შეგიძლიათ უბრალოდ ჯინი შეურიოთ სხვადასხვა წვენებს. ამისთვის იდეალურია ფორთოხლის, ვაშლის, ლიმონის და ალუბლის წვენები. პროპორციები, როგორც წესი, დამოკიდებულია სიძლიერეზე, მაგრამ შესანიშნავი კომბინაციაა 1:2 თანაფარდობა, ანუ ერთი ნაწილი ჯინი ორ წილ წვენს.

თუ წვეულების მოწყობას აპირებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ არაჩვეულებრივიც, რასაც დარწმუნებული ვართ თქვენი მეგობრები დააფასებენ.