ახალი ბოსტნეულის ნიმუშის ნაზავი მარინადისთვის. სალათი „ბოსტნეულის ნაზავი. გემრიელი ბოსტნეულის ნაზავი

ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ბოსტნეული, მაგრამ მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ის დიეტის ძირითადი ნაწილი ხდება. მათ ძირითადად ლანჩზე და ვახშამზე მიირთმევენ და რამდენიმე დღის შემდეგ ასეთი მენიუ შეიძლება მართლაც მოსაწყენი გახდეს.

ბოსტნეულით მოწყენის თავიდან ასაცილებლად, ზოგჯერ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის მიქსი. ის და სხვა კერძები, რომლებსაც წონის დაკლებისთვის იყენებთ, იდეალური და გემრიელი დაბალკალორიული რეცეპტებია. ისინი მზადდება მარტივად, ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან და საერთოდ არ აზიანებენ ფიგურას. გარდა ამისა, მათ შორის იმდენია, რომ პროდუქციის შეზღუდული ჩამონათვალი შეიძლება გაერთიანდეს, მიიღოთ განსხვავებული გემოვნება და არ მოიწყინოთ.

გემრიელი ბოსტნეულის ნაზავი

გემრიელი ბოსტნეულის მიქსის მოსამზადებლად ავიღებთ:

• 300 მლ წყალი (აქედან 100 საჭიროა პომიდვრის სუპის მოსამზადებლად)
• ნახევარი დიდი კიტრი
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა
• ერთი სუფრის კოვზი რეჰანით
• 50 გრამი ნიახურის ყუნწი, ცოტა მეტი დეკორაციისთვის
• ლიმონის ნაჭერი
• ნივრის ნახევარი კბილი
• მწვანილი და მარილი, რამდენიც გსურთ

მომზადების მეთოდი 1 . პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ კერძის თხევადი ნაწილი - პომიდვრის წვნიანი რეჰანით. შეფუთვაზე არის ინსტრუქციები, მიჰყევით მათ, ყველაფერი სწრაფად და უპრობლემოდ გამოვა. მომზადების შემდეგ წვნიანი შედგით მაცივარში. უნდა იყოს ცივი. 2 . შემდეგ წვრილად დაჭერით ნიახური, კიტრი და წიწაკა. მოათავსეთ ბლენდერში და დაუმატეთ წვრილად დაჭყლეტილი ნიორი, მწვანილი და პომიდვრის წვნიანი. 3 . თასში გაწურეთ ცოტაოდენი ლიმონი და სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი. დაამატეთ დარჩენილი 200 მლ წყალი, ის შეიძლება შეიცვალოს ყინულით. 4 . ინგრედიენტები ათქვიფეთ სანამ არ გახდება კრემისებური წვნიანი. გადაწურეთ, ჩაასხით მაღალ ჭიქებში და მორთეთ ნიახურის ფოთლით.

Გემრიელად მიირთვით!

საზაფხულო ბოსტნეულის სალათის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, შემადგენლობით, ინგრედიენტების რაოდენობით და სოუსით. და ამავე დროს მიიღეთ ახალი რეცეპტები და გემოს კომბინაციები. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ საზაფხულო სალათს "ბოსტნეულის მიქსს" იმ ბოსტნეულისგან, რომელიც ხელთ გვქონდა.

შერეული ბოსტნეულის სალათი - რეცეპტი ფოტოთი

• ნიახურის ღეროები - 1 ფოთოლი;
• ახალი პომიდორი. - 2 ცალი;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• დიდი ბოლოკი - 2 ცალი;
• კამა - 1-2 ყლორტი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
• ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის) გასახდელად – 40-60 გ

მომზადება:

1. კარგად გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, განსაკუთრებით ის, რაც მაღაზიაში იყიდეთ. კარგი, ახლა მათი მოჭრაა საჭირო. ბოსტნეული დაჭერით ისე, როგორც გსურთ.


2. ხახვი და კიტრი შეიძლება დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, პომიდორი და ბოლოკი ნახევარ წრეებად, ნიახურის ღეროები ნაჭრებად ან ნაჭრებად.


3. არ დაგავიწყდეთ დაჭრა.
4. დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ ღრმა თასში, შეურიეთ, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გასახდომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოასხით ლიმონის წვენი, მაგრამ მე არა. ნიახური, რომელიც შედის ახალი ბოსტნეულის სალათში, უკვე მატებს პიკანტურობას.

5. ჩვენი „ბოსტნეულის მიქსი“ სალათი მზად არის. საზაფხულო ბოსტნეულის სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხულში. თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, ახალი ბოსტნეული ყოველთვის ხელმისაწვდომია მაღაზიების თაროებზე და ბაზრებზე.

მაგრამ როგორ ავირჩიოთ მართლაც ახალი ბოსტნეული, ექსპერტები დაგეხმარებიან

ინგლისური სიტყვა "მიქსი" ნიშნავს "ნარევს". მაგრამ როგორ ეხება ეს სალათებს? ყოველივე ამის შემდეგ, ამ კერძის ტიპი ზოგჯერ ნიშნავს ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების, ყველის ან სოკოს დამატებით! ამრიგად, ყველა სალათი ნაზავია. მაგრამ ირკვევა, რომ ასევე არის საჭმელები, რომლებიც შედგება ფოთლების, მწვანილის და თუნდაც ყვავილების ნარევისგან (საჭმელი, რა თქმა უნდა). შედარებით ცოტა ხნის წინ ჩვენს თაროებზე გამჭვირვალე პაკეტებში შეფუთული სალათის მიქსი გამოჩნდა. "რა არის და რითი ჭამთ?" - დაბნეულნი იყვნენ მყიდველები. შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი ჩანთები არც ახლაა პოპულარული. მაგრამ ამაოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, სალათის ფოთლები შეგროვდა მიზეზის გამო, ქაოტური წესრიგით. ვიტამინების შემადგენლობა, გემოვნების ჰარმონია და ფერთა პალიტრა აქ საგულდაგულოდ არის შერჩეული, რათა სრულად მიირთვათ ჯანსაღი საჭმელი. ჩვენი სტატია გეტყვით, რა არის ეს სალათის ნაზავი და როგორ „გავიხსენოთ“. ქვემოთ ნახავთ მარტივი რეცეპტების არჩევანს, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესანიშნავი საჭმლის მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ მწვანილის ასორტი

თუ დაგუგლებთ, თუ რა სახის სალათები არსებობს, გაოცდებით სახეობების მრავალფეროვნებით. ტერი ფრიზი, ხრაშუნა აისბერგი, რომანოს თხილის არომატით, პაწაწინა კრესი, სიმინდი, დახვეწილი იაპონური მიცუნა, იტალიური რადიკიო როსო, შარდი... და შემდეგ არის ყველანაირი სურნელოვანი ნივთი, როგორიცაა რუკოლა, მაიორანი, რეჰანი, ვარდკაჭაჭა. მაგრამ სალათის ნაზავი... რა არის ეს - "ყველაფერი ზედიზედ და რა" ტიპის უბრალო ნაკრები? Არაფერს. ყველა საგულდაგულოდ არის შერჩეული ფერის, გემოვნების, ზომის და თუნდაც ფოთლების ტექსტურის მიხედვით. ასეთი ასორტიმენტები პოპულარული გახდა დასავლეთში იმ ეპოქაში, როდესაც ხალხს დრო არ სჭირდებოდა სხვადასხვა კერძების, მათ შორის სალათების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, მწვანილის ნაზავი გახდა „ჯანსაღი საკვების“ მთავარი ტრენდის ნაწილი, რაც ფიგურას ზედმეტ კილოგრამებს არ მატებს. ასეთ ნარევებს გაჭრა არ სჭირდება. ერთი მუჭა ავიღე და სალათში ჩავყარე. მაგრამ თუ გსურთ გემრიელი კერძის მომზადება, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე კულინარიული საიდუმლო.

Ძირითადი პრინციპები

ასე რომ, ჩვენ უკვე ვიცით, რომ ეს არის სალათის ნაზავი. ახლა ვნახოთ, როგორ გამოვიყენოთ იგი კულინარიაში. ეს ასორტიმენტი შედგება ახალი ფოთლებისა და მწვანილისგან. ოდნავ გაცვეთილი მწვანილის "გაცოცხლებისთვის", თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ისინი ყინულის წყალში. ეს აღადგენს ფოთლებს სიახლეს და ხრაშუნას. შემდეგი, თქვენ უნდა გაამშრალოთ სალათის ნაზავი რაც შეიძლება საფუძვლიანად. ფოთლებს უკვე აქვთ წვენის გამოყოფის უსიამოვნო თვისება, ამიტომ ზედმეტი ტენიანობა საერთოდ არ გვჭირდება. მწვანილი მოათავსეთ საცერში და ენერგიულად შეანჯღრიეთ, რათა ასორტიმენტიდან რაიმე ნაპერწკლები მოაშოროთ. ან ფოთლებს სამზარეულოს პირსახოცით გავწურავთ. თუ სალათის დაჭრა გვჭირდება, არ ვჭრით, რადგან დანის რკინის წვერთან კონტაქტი აჟანგებს პროდუქტს. ჩვენ უბრალოდ ფოთლებს ხელებით ვჭრით. სალათის მიქსს სჭირდება გასახდელი. მაგრამ დაამატეთ სოუსი სუფრასთან მიტანის წინ. ზაფხულში, ასორტიმენტიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ წმინდა ბოსტნეულის ვიტამინის სალათი. სხვა შემთხვევაში, უნდა შენარჩუნდეს ახალი მწვანილისა და შემავსებელი საკვების ბალანსი. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, ყველი, კვერცხი, ხაჭო, სოკო, ლობიო, კარტოფილი.

რუკოლით და სალათის ფოთლით

საკმაოდ ბევრია შერეული სალათის რეცეპტები, ასევე მწვანილის ასორტი. ვირჩევთ ისეთს, რომელიც შეიცავს სალათას და ცხარე ბალახს რუკოლას. როგორც წესი, ამ ასორტიმენტში შედის სიმინდიც და ბატკანიც. ორ მუჭა შერეული სალათის ფოთოლს ვრეცხავთ (ძალიან მსუბუქია, დაახლოებით 150 გრამს იწონის) და ვდებთ ჭურჭელში. ნახევარი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. გააცალეთ ორი კიტრი. მოდი დავჭრათ. აიღეთ ორი ჩვეულებრივი პომიდორი ან ხუთი ჩერი პომიდორი. დიდი ხილი დავჭრათ ნაჭრებად. ალუბალი შეიძლება დაიყოს ნახევრად. მოათავსეთ ბოსტნეული სალათის ნარევზე. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვის ნახევარი. კერძი მოაყარეთ კამა. ამ შერეულ სალათში მთავარია დრესინგი. ამისთვის ქილაში ხრახნიანი თავსახურით აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ნახევარი რაოდენობის ბალზამიანი ძმარი. შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით. დახურეთ ქილა და ენერგიულად შეანჯღრიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს არ მოერევა. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კერძი დრესინგი.

უმარტივესი სალათის ნაზავი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სხვადასხვა საკვები მწვანილის ასორტიმენტი ძალიან პრაქტიკულია გამოსაყენებლად. შეფუთვიდან ერთი მუჭა ფოთოლი ამოვიღე, ყინულის წყლის ქვეშ გავრეცხე, წვეთების მოსაშორებლად გადავურიე და თეფშზე დავდე. რჩება მხოლოდ შევსება. ამ სალათის მიქსს სულაც არ სჭირდება ბოსტნეულის ან ხორცის კომპანია. განსაკუთრებით თუ უყურებთ თქვენს ფიგურას და ყურადღებით ითვლით თქვენს მიერ მოხმარებულ კალორიებს. ასე რომ, ფოთლებზე შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ სოიოს სოუსი ან ბალზამიანი ძმარი ლიმონის წვენით. აქ არის რეცეპტი უფრო მკვებავი დრესინგის შერეული სალათისთვის. ბლენდერის თასში აურიეთ 125 გრამი ფეტა ყველი (ან ფეტა ყველი), ექვსი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორი ვაშლის ნაკბენი, ერთი შაქარი, ნახევარი ფრანგული მდოგვის ლობიო. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ეს საკმაოდ სქელი დრესინგი წაუსვით ფოთლებს მიტანის წინ.

თბილი სალათი ხბოს ხორცით

მწვანილის ასორტი ასეთი კომპლექტი არის გურმანული რესტორნის საჭმლის კომპონენტები. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ცხელი კერძები - თუ დაამატებთ უფრო გაჯერებულ კომპონენტებს. აქ არის ერთ-ერთი მრავალი რეცეპტი ასეთი საჭმლისთვის. ორასი გრამი სალათის ასორტი და კიდევ ერთი კონა რუკოლა ჭურჭლის ძირში ხელებით ვჭრით. მოათავსეთ მათ რგოლებად დაჭრილი წითელი ხახვი. რვა ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ ზემოდან. აურიეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და თითო ჩაის კოვზი მდოგვი და თაფლი, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ეს დრესინგი დაასხით ბოსტნეულს და ფოთლებს. იმისთვის, რომ თბილი სალათი გვქონდეს, სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე დავიწყებთ ხბოს ხორცზე მუშაობას. ორასი გრამი რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ზეითუნის ზეთში სანამ მზად არ იქნება. ცხიმთან ერთად მოათავსეთ სალათის თავზე. მორთეთ მწვანე და მეწამული რეჰანის ფოთლებით.

მადა მწვადისთვის ან სხვა ხორცისთვის

თუ მთავარი ცხელი კერძი ძალიან ცხიმიანია, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მარტივი სალათით სალათის ფოთლების ნაზავით. მჟავე სოუსი (სოიო, ვინეგრეტი, ძმარი, ლიმონი, ბალზამიკო) კარგად უხდება ამ მადას. მაგრამ თუ გსურთ გაზარდოთ კერძის კვებითი ღირებულება, წაიკითხეთ შემდეგი რეცეპტები. პირველ მათგანში კვერცხი და მყარი ყველი გაჯერების კომპონენტებია. 400 გრამ სალათის ასორტი გავრეცხავთ, საჭიროების შემთხვევაში ხელით დავხეხავთ და ჭურჭელში მოვათავსებთ. დავაყენოთ ექვსი კვერცხი ასადუღებლად და ამ დროს დავიწყებთ ჩაცმას.

შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი 2 კბილი წვრილად დაჭრილ ნიორს. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. დავიწყოთ იმით, რომ ერთი ხელით დავასხათ ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი ძალიან თხელ ნაკადში, მეორეთი კი ავურიოთ. უნდა მიიღოთ ემულსია. ეს დრესინგი დაასხით სალათის ნარევს და აურიეთ. გააცალეთ კვერცხები და დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ სალათის თავზე. ზემოდან წაუსვით ასი გრამი მყარი ყველი.

გურმანი snack

განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ან რომანტიული ვახშმისთვის მოამზადეთ მდიდრული სალათის მიქსი დორბლუ ყველით.

ამ მადის მისაღებად უმჯობესია აიღოთ ასორტიმენტი სახელწოდებით "ტოსკანა". კომპლექტში შედის იტალიური სალათები - Romano, Rdicio Rossa, Corn და Frisse. ეს ფენოვანი ცომი უნდა მიირთვათ პორციულ თასებში. თითოეული თეფშის ბოლოში ვათავსებთ: სალათის რამდენიმე ფოთოლს, ჩერი პომიდორს ოთხად დაჭრილი, ყველი თხელ ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ მოხალული ფიჭვის თხილი ოქროსფერამდე. მოასხით ზეითუნის ზეთი ან დრესინგი. ამ უკანასკნელის მომზადება ძალიან მარტივია. თავდახურულ ქილაში უნდა შეურიოთ კოვზი თხევადი თაფლი, ორჯერ მეტი ზეითუნის ზეთი, ორი ჩაის კოვზი პესტოს სოუსი (რეჰანით) და რამდენიმე წვეთი ღვინის ძმარი. ნაზად გაანაწილეთ დრესინგი სალათის მთელ ზედაპირზე, მაგრამ არ აურიოთ.

მადა გამომცხვარი წიწაკით და შემწვარი ბადრიჯნით

შერეული სალათის რეცეპტები ხშირად შეიცავს სითბოს დამუშავებულ ბოსტნეულს. აქაც იგივეა. ჯერ უნდა აიღოთ დიდი ბულგარული წიწაკა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და შედგით ღუმელში 10 წუთით, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე (ან გრილზე). ბადრიჯანი გახეხვის გარეშე დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 20 წუთი, რომ მწარე წვენი გამოვიდეს. ამასობაში ორი ჩილის წიწაკა დაჭერით ზოლებად და დაჭერით სამი კბილი ნიორი და 50 გრამი ახალი კილანტრო და ნიგოზი. გაწურეთ ბადრიჯანი და შეწვით მშრალ ტაფაზე. გამომცხვარ წიწაკას კანი მოაცილეთ, თესლით მოაშორეთ ფოთლის თაიგულს და დაჭერით რბილობი. მიქსერის თასში აურიეთ ერთი ლიმონის წვენი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. თქვეფისას თანდათან დაუმატეთ 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი. დაასხით მზა ემულსიური სოუსი სალათის თასში. მოათავსეთ მასში შემწვარი ბადრიჯანი. Აურიეთ კარგად. ზემოდან მოათავსეთ წიწაკა, თხილი, კილანტრო და ნიორი. დასასრულს დავამატებთ 200 გრამ ნარევს სახელწოდებით "ტოსკანა". კერძი გააფორმეთ ნახევარი ბროწეულის მარცვლებით.

შერეული ზღვის პროდუქტების სალათი

თანამედროვე ადამიანს აქვს შესაძლებლობა შეიძინოს არა მხოლოდ სალათების ასორტი, არამედ ზღვის პროდუქტების ნარევიც. ეს ნაზავი ჩვეულებრივ შეიცავს კრევეტებს, კალმარებს, რვაფეხას, მიდიებს და სკალოპებს. მისი პრაქტიკულობა მდგომარეობს იმაში, რომ მასში არსებული ყველა პროდუქტი უკვე გახეხილი და დაჭრილია. და მათ მომზადებას იგივე დრო სჭირდება - სამი წუთი. რვაფეხა და კალმარი არ შეიძლება დიდხანს ექვემდებარებოდეს სითბოს დამუშავებას (ადუღებას ან შეწვას), წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი რეზინის მსგავსი გახდება. სწორად მოხარშული ზღვის პროდუქტები ძალიან კარგად უხდება მწვანილს.

მაგალითად ეს რეცეპტი (500 გრამი) წინასწარ უნდა მოხარშოთ და გაცივდეთ. ჭურჭელში მოათავსეთ 100 გრ შერეული სალათი. ამ სიმწვანეზე ვათავსებთ შუაზე გაჭრილ სამ ჩერი პომიდორს, ათეულს ამოღებულ ზეთისხილს და გავხეხავთ 100 გრ მყარ ყველს წვრილი ნაჭრებით. მოაყარეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები. მოაყარეთ სალათი სოიოს სოუსით, მცენარეული ზეთით და ნიორით.