დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა. რეცეპტი: კარტოფილის პიურე. კალორიულობა, ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. "კარტოფილის პიურეს" კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა

კარტოფილის პიურე ყველაზე ხშირად მთავრდება ჩვენს სუფრაზე. გარდა ამისა, იგი შედის სანატორიუმების, საბავშვო ბაღების დიეტაში, ასევე კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე პაციენტების დიეტურ მენიუში. ეს არის ბევრი ადამიანის საყვარელი გვერდითი კერძი; კარგად უხდება ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და სოსისებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის პირველი ნახშირწყლები, რომელიც ამოიღება რაციონიდან წონის დაკლებისას მისი გლიკემიური ინდექსის გამო (90 ერთეული), საჭიროა მცირე რაოდენობით დაფქული ბოსტნეული, რადგან მას აქვს შესანიშნავი გემო და არ არის ალერგენი (არ არის გამიზნული პირადი შეუწყნარებლობისთვის). .

კარტოფილის პიურეს შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

კარტოფილი კარტოფილის პიურეს საფუძველია, ხოლო საბოლოო კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია დამატებით ცხიმებზე, რომლებიც შედის მის რეცეპტში.

კარტოფილის ძირითადი კომპონენტები და, შესაბამისად, კარტოფილის პიურეს შემადგენლობაა ნახშირწყლები, კერძოდ სახამებელი. კარტოფილის პიურე ასევე შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, B1, PP, B2, ცილას, მინერალურ კომპონენტებს (მანგანუმი, რკინა, კალიუმი, მანგანუმი, კალციუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი), ბოჭკოვან. კარტოფილის პიურეში შეიძლება გამოითვალოთ ამ სტატიის წაკითხვით.

წყალში მოხარშული და შემდეგ დაქუცმაცებული კარტოფილისგან მომზადებული დაფქული კარტოფილის შემადგენლობა რძის ან კარაქის დამატების გარეშე შეესაბამება 1,8/0,4/14,6 გ მზა პროდუქტის 100 გრამზე. თუ კარტოფილის პიურეს დაემატება დამატებითი ინგრედიენტები, BJUs გამოიყურება განსხვავებული:

პიურეს კალორიული შემცველობა

ენერგეტიკული ღირებულება მთლიანად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი რეცეპტი იქნება მიღებული საფუძვლად. ასე რომ, 100 გრამი კარტოფილის პიურე წყალთან ერთად, კარაქისა და რძის გარეშე, შეიცავს დაახლოებით 68,9 კკალს. რძით დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, უფრო მაღალი იქნება. ქვემოთ წარმოგიდგენთ კარტოფილის პიურე კერძების კალორიული შემცველობის ზოგიერთი ვარიაციის ინდიკატორებს:

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე

კარტოფილი, რომელიც შიგნიდან ოდნავ მოყვითალოა, საუკეთესოდ შეეფერება კარტოფილის პიურეს. კარტოფილი უნდა დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ მდუღარე წყალში, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და ვხარშოთ 15 ან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მზადდება. მოხარშული კარტოფილი დაჭრისას უნდა იშლება. თუ კარტოფილის პიურეს ამზადებთ წყლის გამოყენებით, მაშინ სითხის ნაწილი, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული, უნდა ჩაასხათ ცალკე თასში და კარტოფილის დაფქვისას დაუმატოთ კარტოფილის პიურეს მცირე ულუფებით. კარტოფილის პიურეს მომზადებისას არ უნდა გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი.

დიეტის დროს, მწვანილი და სანელებლები დაგეხმარებათ გემოს დივერსიფიკაციაში, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუსკატის კაკალი, ლიმონის ცედრა, პაპრიკა, სალბი, თიამი. ასევე, მწვანე ბარდა, მოხარშული სოკო ან ნიახური, მწვანილი, სტაფილოს პიურე, როგორც გრავი, დიდად არ გაზრდის კარტოფილის პიურეს კალორიულ შემცველობას. ხოლო თუ ხახვს მცენარეულ ზეთში შეწვით და დაუმატებთ კერძს, კარტოფილის პიურე გაცილებით გემრიელი გახდება, მაგრამ კალორიულობა არ მოიმატებს.

არ დაგავიწყდეთ ეს, ეს გიხსნით საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისგან და ზედმეტი კილოგრამების მომატებისგან.

1. რძე, რომელსაც კარტოფილის პიურეს დაუმატებთ, თბილი უნდა იყოს, ცივი რძე აფუჭებს საჭმელს როგორც გემოს, ასევე გარეგნობას.
2. ყველა არსებული "თვალი" უნდა მოიხსნას ბოსტნეულიდან.
3. რაც უფრო დიდხანს მოზილეთ და ათქვიფეთ პიურეს, მით უფრო ნაზი და ფუმფულა გახდება.

უმრავლესობის ჩვეული გაგებითა და წარმოსახვით, კარტოფილის პიურე არის მკვებავი, ნაზი, ხელმისაწვდომი კერძი, რომელიც ბავშვობიდან უყვარდათ. მოხარშული, დაქუცმაცებული კარტოფილი რძისა და კარაქის დამატებით შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცის, თევზის ან სალათებისთვის და მისი მომზადება გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია.

მაგრამ რაც შეეხება წონაში დაკლებას და ყველა სახის დიეტას, ჩვეულებრივ, დაუყოვნებლივ გამოვრიცხავთ კარტოფილის პიურეს ჩვენი რაციონიდან. არსებობს მოსაზრება, რომ ეს პროდუქტი ძალიან კალორიულია. ასეა? შეიძლება კარტოფილის პიურე იყოს წონის დაკლების დიეტის ნაწილი? და რეალურად რა არის ამ კერძის კალორიული შემცველობა მის სხვადასხვა ვარიაციებში? მოდი გავარკვიოთ.

რამდენი კალორია შეიცავს კარტოფილის პიურეს?

ყველაზე დიეტური პიურე არის კარტოფილის პიურე წყალთან ერთად ზეთის გარეშე.უმჯობესია არ მოაყაროთ მარილი ან გამოიყენოთ მინიმუმ მარილი. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კამა.

გამოყენება დიეტოლოგიაში

ყველასთვის საყვარელი - . კალორიული შემცველობით ბოსტნეულს შორის წამყვანი ადგილი უკავია. შეიცავს ბეტა-კაროტინს. მდიდარი შემადგენლობის წყალობით, კარტოფილი აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ამაგრებს კბილის მინანქარს და ძვლოვან ქსოვილს, ხსნის შეშუპებას, ასტიმულირებს გულს და ტვინს, ორგანიზმიდან გამოაქვს მარილი, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ანელებს დაბერების პროცესს.

თითქმის ყველა სასარგებლო მინერალია, მათ შორის ფოსფორი, ნატრიუმი და. ეს უკანასკნელი უბრალოდ აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. და სწორედ კალიუმის წყალობით ახერხებს კარტოფილს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღება, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

მოხარშული ჟაკეტი კარტოფილის ენერგეტიკული ღირებულება არც თუ ისე მაღალია - 77 კკალ/100 გრამი.

მაგრამ ჩვენ მიჩვეული ვართ კარტოფილის ან დაფქული კარტოფილის ჭამას ჩაშუშულ ხორცთან, შემწვარ ქათმთან ან თევზთან, ყველა სახის ღვეზელთან და სოუსებთან ერთად. წონის მომატების თავიდან ასაცილებლად დიეტოლოგები გვირჩევენ მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათები ან. ცხოველურ ცილებთან და ცხიმებთან ერთად, კარტოფილი ხელს არ უწყობს წონის დაკლებას, არამედ პირიქით.

იგივე შეიძლება ითქვას დარწმუნებით შემწვარ კარტოფილზე. თუ წონაში დაკლება გსურთ, მტკიცედ მოგიწევთ მასზე უარის თქმა. მაგრამ კარტოფილის პიურე, მიუხედავად იმისა, რომ შემავსებელი და გემრიელია, წონის დაკარგვის მრავალი დიეტის ნაწილია. კარტოფილის პიურეზე დაფუძნებული სწორი დიეტა ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, კუჭის ფუნქციონირებას და წონის დაკლებას.

თუ გსურთ მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები კარტოფილის დიეტის გამოყენებით, უნდა აკმაყოფილებდეთ რამდენიმე პირობას: არ მიირთვათ პიურე ხორცის ან თევზის კერძებთან ერთად. დიეტის დროს დაივიწყეთ ცხიმიანი სოუსები და შემწვარი საკვები. დიეტოლოგები ასევე გვირჩევენ, რომ კარტოფილის პიურეს მირთმევის დღეს რაციონიდან გამორიცხოთ ფაფა და ფქვილი.

ჩანთებისა და პლასტმასის ჭიქებისგან დამზადებული პიურე არ არის თავსებადი ჯანსაღ კვებასთან და საერთოდ არ არის შესაფერისი წონის დასაკლებად. მისი კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია.

გვახსოვდეს, რომ ნახშირწყლების დღიური მოთხოვნილება უზრუნველყოფილია 300 გრამი კარტოფილით დღეში. გაითვალისწინეთ, რომ ჩვენი ორგანიზმი ნახშირწყლების მეტაბოლიზებას ახდენს მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში, 16:00 საათამდე. შემდეგ ცხიმების დაშლის სიჩქარე იკლებს და მთელი ენერგია, რომელიც არ დაიხარჯება ძილის წინ, იქცევა ცხიმოვან ქსოვილად.

აქ არის კარტოფილის დიეტის ერთი ვარიანტი კარტოფილის პიურეზე დაფუძნებული, რომელიც განკუთვნილია 3-5 დღის განმავლობაში. 1-დან 4 ზედმეტი ფუნტის დასაკლებად, მიჰყევით ამ მენიუს:

• Საუზმისთვისმოხარშეთ ან გამოაცხვეთ რამდენიმე კარტოფილი ფოლგაში. მიირთვით თქვენი კარტოფილი ერთი ჭიქა უცხიმო რძით ან კეფირით ოთახის ტემპერატურაზე.
• Ლანჩისთვისმოამზადეთ 250 გრამი კარტოფილის პიურე წყლის გამოყენებით, მარილისა და ზეთის გარეშე.
• Სადილადმოამზადეთ მოხარშული კარტოფილის სალათი (200 გრამი) მოხარშული კვერცხით. შეაზავეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით და ლიმონის წვენით. დალიეთ შეუზღუდავი რაოდენობით მცენარეული ჩაი, მწვანე ჩაი, მათე და წყალი. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი სითხე დღეში.

ეს დიეტა არ უნდა იყოს 5 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. დიეტის დატოვებისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ ჭამოთ ზედმეტი, მიირთვათ მცირე ულუფებით, მეტი იმოძრაოთ და განახორციელოთ ფიზიკური ვარჯიში.
ასევე ცნობილია კიდევ ერთი უაღრესად ეფექტური დიეტა. მისი შედეგი შეიძლება იყოს 1 კგ 1 დღეში.

დიეტის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ დღეში 10 საშუალო ზომის კარტოფილი და დალიოთ 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი თანაბარი პროპორციით. კარტოფილი (მოხარშული ან გამომცხვარი) ან კარტოფილის პიურე უნდა იყოს უცხიმო და უმარილო. ვახშამი შეგიძლიათ არაუგვიანეს 18:00 საათისა.

Მაინც, ნებისმიერი დიეტის დაწყებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

კლასიკური დაფქული კარტოფილის რეცეპტი

მსუბუქი, ჰაეროვანი, გემრიელი პიურე. მიირთვით ცხელი. პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია ორ პორციაზე.
ინგრედიენტების სია:

• 500 გრამი კარტოფილი;
• რძე 0,25 მლ;

• 30 გრამი კარაქი;
• 5 გრამი მარილი.

მომზადების პროცესი:

გარეცხეთ და გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი სურვილისამებრ (კუბებად ან კუბებად). მოათავსეთ ლიტრიან ქვაბში და შეავსეთ ცხელი წყლით ისე, რომ წყალი დაფაროს კარტოფილს. მოხარშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 15 წუთი). ბოლოს კარტოფილს მოვაყაროთ მარილი.

გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ კარტოფილი დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, კარტოფილის პიურეს ორთქლზე მოხარშვაც შეგიძლიათ. რძე დადგით ცეცხლზე.

გახეხეთ ცხელი კარტოფილი კარტოფილის საფქვავით, სანამ არ დარჩება სიმსივნეები. დაფქული კარტოფილი გახსენით ცხელი რძით, მუდმივად ურიეთ ხის სპატულით ან კოვზით. დაუმატეთ ზეთი, კვლავ კარგად ათქვიფეთ პიურე. ნაზი კარტოფილის პიურე მზადაა მიირთვათ.

კალორიული შემცველობაასეთი პიურე - 135 კკალ/100 გრამი.

კარტოფილის პიურე ისპანახით

ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში კიდევ ერთი დიდი დამხმარე ისპანახია. მას ხშირად იყენებენ დიეტოლოგიაში. ეს ბოსტნეული აკმაყოფილებს შიმშილს, გაჯერებულია ყველა საჭირო ნივთიერებით და ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. კარტოფილი და ისპანახი კარგი მეგობრები არიან. მიიღებთ უგემრიელეს პიურეს ექსტრავაგანტული მწვანე ფერის.
ინგრედიენტების სია:

• 500 გრამი კარტოფილი;
• 100 გრამი ახალი ისპანახი;
• 25 გრამი კარაქი;

• რძე 50 მლ;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით და მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე.

სანამ კარტოფილი იხარშება, მოამზადეთ ისპანახი. გარეცხეთ და დაჭერით, თუ ფოთლები დიდია. მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ რძე და ადუღეთ რძესთან ერთად კიდევ 3-4 წუთი. დაამატეთ ცოტა მარილი.

ისპანახი გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერით. როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და კარგად გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით. არ უნდა იყოს სიმსივნეები.

დაფქულ კარტოფილს დაუმატეთ დაფქული ისპანახი და კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ. თუ პიურე ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა ცხელი რძე ან ადუღებული წყალი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, გავლილი პრესით. მიირთვით ცხელი.

კალორიული შემცველობაასეთი პიურე - 155 კკალ/100 გრამი.

წყლის პიურე ზეთის გარეშე

დიეტისთვის ყველაზე შესაფერისი პიურე არის პიურე წყლით, ზეთისა და მარილის გარეშე. იმისათვის, რომ ის უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კამა.
ინგრედიენტების სია:

• 500 გრამი კარტოფილი;

• 70 გრამი კამა.

მომზადების პროცესი:

კარტოფილი უნდა მოიხარშოს ისევე, როგორც წინა რეცეპტში ან ორთქლზე მოხარშული.

გადაწურეთ წყლის უმეტესი ნაწილი, დატოვეთ მისი დაახლოებით 1/3. შემდეგ კარგად გახეხეთ კარტოფილი ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს, გადააქციეთ კრემისებურ მასად და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კამას.

ენერგეტიკული ღირებულებაეს კერძი - დაახლოებით 80 კილოკალორია 100 გრამ პიურეში.

წყლის პიურე მცენარეული ზეთით

ესეც პიურეს დიეტური ვერსიაა. არომატიზებულია ხახვითა და დაფნის ფოთლით. მზესუმზირის სალათის ცოტა სურნელოვან ზეთს თუ დაუმატებთ, სულაც არ არის ცუდი.

როცა კარტოფილი მოიხარშება, ამოიღეთ მოშუშული ხახვი და დაფნის ფოთლები, აღარ დაგჭირდებათ. გადაწურეთ წყალი ნახევარზე ცოტა მეტი. დაამატეთ კოვზი მზესუმზირის ზეთი. კარტოფილი დაფქვით დაფქვით და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა და კრემისებრი.

კალორიული შემცველობაასეთი პიურე დაბალია - 90 კკალ/100 გრამი.

მსოფლიო სავსეა სხვადასხვა დიეტებით და წონის დასაკლებად კარტოფილის მკაცრი დიეტის დაცვა არ გჭირდებათ. მაგრამ თუ კარტოფილის ნამდვილი მცოდნე ხართ, მაშინ თქვენი საყვარელი კერძის დახმარებით აუცილებლად დაიკლებთ წონაში და განაახლებთ ორგანიზმს. ეს დადასტურდა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან დიეტოლოგების ბოლო კვლევებით. დაიკელით წონაში თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

08.06.17

კარტოფილი მდიდარია სახამებლით, რაც განსაზღვრავს მათ კალორიულ შემცველობას. ამიტომ, ვინც იცავს დიეტას, ცდილობს არ მოიხმაროს ის დიდი რაოდენობით. თუ პროდუქტის შემადგენლობას უფრო დეტალურად გესმით და კალორიებს ითვლით, დროდადრო კარტოფილის პიურეს მარტივად ყიდულობთ.

კარტოფილის პიურე: ეტაპობრივი რეცეპტი

1. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი

2. დაასხით წყალი, მარილი და მოხარშეთ. შეამცირეთ სითბო, როდესაც წყალი ადუღდება და მოხარშეთ სანამ არ მოხდება

3. როცა ბოსტნეული მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი, დაფქვით პიურე პიურე, თანდათან დაუმატეთ თბილი რძე.

4. ბოლოს დაუმატეთ 10 გრამიანი კარაქი

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი.
• რძე - 100 გ
• კარაქი - 10 გ

მომზადების დრო იქნება 20 წუთი, პორციის რაოდენობა – 1.

რა განსაზღვრავს კარტოფილის პიურეს კალორიულ შემცველობას?

ძირითადი ინგრედიენტის ძირითადი კომპონენტია კარტოფილის სახამებელი. ეს არის ის, რაც გავლენას ახდენს წონის მატებაზე და სისხლში ინსულინის მატებაზე. ამავდროულად, ეს ელემენტი არის ნახშირწყლებისა და ენერგიის მთავარი მიმწოდებელი, შეიცავს ბოჭკოვან, კალიუმს, A და C ვიტამინებს. თუ არ წარმოგიდგენიათ თქვენი დიეტა კარტოფილის გარეშე, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი, შეამციროთ მაღალკალორიული შემცველობა. კომპონენტები.

ასე რომ, შეგიძლიათ უარი თქვათ რძეზე და მოამზადოთ კარტოფილის პიურე წყლით. თუ ცოტა სითხეს დაამატებთ, მიიღებთ რაღაც პიურეს წვნიანს, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ სტაფილო ან სხვა ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული. თუ ისინი უმრავლესობას შეადგენენ, უკვე შეგვიძლია ვისაუბროთ ორგანიზმისთვის სარგებელზე.

პიურეს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

იმის გასარკვევად, თუ რამდენი კალორია მოჰყვება თითოეულ პორციას, გადახედეთ სქემას:

როდესაც გადაწყვეტთ გემრიელი და ნოყიერი გვერდითი კერძით მიირთვათ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ თქვენი ფიგურის დაზიანების გარეშე, საიდუმლო ინგრედიენტების დამატებით. ეს შეიძლება იყოს კარი, კამა, რეჰანი, ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს კერძი გაჯერებს ორგანიზმს, ინგრედიენტები კი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უშლის გვერდებზე ჭარბ დაგროვებას. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ უარი თქვათ ძეხვზე, შემწვარ კოტლეტებზე ან ქათმის ფეხებზე გვერდით კერძთან ერთად: ფიგურა არ გეტყვით "მადლობას".

ინგრედიენტები კარტოფილის პიურე

მომზადების მეთოდი

გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი მოხარშეთ, გადაწურეთ წყალი და ტაფა კარტოფილით შედგით დაბალ ცეცხლზე ან ღუმელში გარკვეული დროით, სანამ დარჩენილი წყალი არ აორთქლდება. ამის შემდეგ, კარტოფილის გაციების გარეშე, გაწურეთ საცერში ან გახეხეთ ხის ბუშტით, დაუმატეთ კარაქი, მარილი და თან აურიეთ თანდათან დაუმატეთ ცხელი რძე. კარტოფილის პიურეს მიირთმევენ ცალკე კერძად ან გარნირად ლორის, ენის, კატლეტის, ძეხვეულის და სხვა ხორცის კერძებისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით აპლიკაციაში რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "Კარტოფილის პიურე".

ცხრილში მოცემულია კვების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამ საკვებ პორციაზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორიული შემცველობა	81,7 კკალ	1684 კკალ	4.9%	6%	2061 გ
ციყვები	2,1 გ	76 გ	2.8%	3.4%	3619 გ
ცხიმები	4,6 გ	56 გ	8.2%	10%	1217 გ
ნახშირწყლები	8,5 გ	219 გ	3.9%	4.8%	2576 გ
ორგანული მჟავები	20 გ	~
საკვები ბოჭკოვანი	1,5გრ	20 გ	7.5%	9.2%	1333 გ
წყალი	78 გ	2273 გ	3.4%	4.2%	2914 გ
ნაცარი	1 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE	20 მკგ	900 მკგ	2.2%	2.7%	4500 გ
რეტინოლი	0.02 მგ	~
ვიტამინი B1, თიამინი	0.08 მგ	1.5 მგ	5.3%	6.5%	1875 წ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.08 მგ	1.8 მგ	4.4%	5.4%	2250 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი	6.1 მგ	500 მგ	1.2%	1.5%	8197 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0.3 მგ	5 მგ	6%	7.3%	1667 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0.2 მგ	2 მგ	10%	12.2%	1000 გ
ვიტამინი B9, ფოლიტები	5.8 მკგ	400 მკგ	1.5%	1.8%	6897 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი	0.1 მკგ	3 მკგ	3.3%	4%	3000 გ
ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა	8.8 მგ	90 მგ	9.8%	12%	1023 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი	0,01 მკგ	10 მკგ	0.1%	0.1%	100000 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	1.5 მგ	15 მგ	10%	12.2%	1000 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი	0,9 მკგ	50 მკგ	1.8%	2.2%	5556 გ
ვიტამინი RR, NE	1.0486 მგ	20 მგ	5.2%	6.4%	1907 წ
ნიაცინი	0.7 მგ	~
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	357.1 მგ	2500 მგ	14.3%	17.5%	700 გ
კალციუმი, Ca	38.9 მგ	1000 მგ	3.9%	4.8%	2571 გ
მაგნიუმი, მგ	17 მგ	400 მგ	4.3%	5.3%	2353 გ
ნატრიუმი, ნა	15.8 მგ	1300 მგ	1.2%	1.5%	8228 გ
სერა, ს	25,5 მგ	1000 მგ	2.6%	3.2%	3922 გ
ფოსფორი, ფ	59.8 მგ	800 მგ	7.5%	9.2%	1338 გ
ქლორი, კლ	366.1 მგ	2300 მგ	15.9%	19.5%	628 გ
მიკროელემენტები
ალუმინი, ალ	473.5 მკგ	~
ბორი, ბ	61.6 მკგ	~
ვანადიუმი, ვ	79.8 მკგ	~
რკინა, Fe	0.6 მგ	18 მგ	3.3%	4%	3000 გ
იოდ, მე	5 მკგ	150 მკგ	3.3%	4%	3000 გ
კობალტი, Co	3 მკგ	10 მკგ	30%	36.7%	333 გ
ლითიუმი, ლი	41.2 მკგ	~
მანგანუმი, Mn	0.0939 მგ	2 მგ	4.7%	5.8%	2130 გ
სპილენძი, კუ	79,5 მკგ	1000 მკგ	8%	9.8%	1258 გ
მოლიბდენი, მო	6.1 მკგ	70 მკგ	8.7%	10.6%	1148 გ
ნიკელი, ნი	2.7 მკგ	~
კალის, სნ	3.3 მკგ	~
რუბიდიუმი, Rb	267.8 მკგ	~
სელენი, სე	0,5 მკგ	55 მკგ	0.9%	1.1%	11000 გ
სტრონციუმი, სრ	4.4 მკგ	~
ფტორი, ფ	21.2 მკგ	4000 მკგ	0.5%	0.6%	18868 წ
ქრომი, კრ	5.9 მკგ	50 მკგ	11.8%	14.4%	847 გ
თუთია, ზნ	0.2987 მგ	12 მგ	2.5%	3.1%	4017 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები	6,7 გ	~
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	1,8 გ	მაქსიმუმ 100გრ

ენერგეტიკული ღირებულება Კარტოფილის პიურეარის 81,7 კკალ.

მთავარი წყარო: ინტერნეტი. .

** ეს ცხრილი გვიჩვენებს ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო დონეს ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპი.

რეცეპტის კალკულატორი

კვებითი ღირებულება

სერვისის ზომა (გ)

ნუტრიენტების ბალანსი

საკვების უმეტესობა შეიძლება არ შეიცავდეს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.

ევროპაში, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული კერძი კარტოფილის პიურაა. ეს არის საკვები ნივთიერებების უნიკალური საწყობი, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ის უნდა მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. პიურე ბევრად აღემატება ფაფას ან სუპს. სინამდვილეში, თავად ბოსტნეული კვებითი ღირებულებით არ ჩამოუვარდება ხორცს. კარტოფილს სუფთა სახით გაცილებით მაღალი ღირებულება აქვს, ვიდრე სხვა ბოსტნეულს. მისგან მიღებული პიურე სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც ანორექსია ან დისტროფია აწუხებს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ან მიირთვათ როგორც ძირითადი პროდუქტი. კარტოფილის პიურეს ასევე ხშირად იყენებენ ღვეზელების, პელმენებისა და სხვა კერძების დასამზადებლად. იგი გამოიყენება როგორც შემავსებელი მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში. მოდით გაერკვნენ, რა სარგებელი მოაქვს ასეთ საკვებს?

კარტოფილის სარგებელი

დიეტოლოგების აზრით, პიურე ძალიან ჯანსაღია. ეს კერძი დადებითად მოქმედებს თირკმელებსა და გულზე. ის შეიძლება მიირთვათ ხანდაზმულებში მეხსიერების გასაუმჯობესებლად და პატარა ბავშვებს, როგორც პირველ საკვებს. ეს პროდუქტი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. კარტოფილის პიურეს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ავადმყოფობის პერიოდში ჩვენი ორგანიზმი სუსტდება და ასეთი მარტივი მცენარეული პროდუქტი საშუალებას მოგვცემს ვიყოთ სავსე, აღვადგინოთ ძალა და არ გადატვირთოთ ნაწლავები. ამიტომ საავადმყოფოს პაციენტებს ყველაზე ხშირად მოაქვთ ბულიონი და პიურე. იმისათვის, რომ ფეხზე დადგეთ და სწრაფად გამოჯანმრთელდეთ, ყოველდღე უნდა მიირთვათ ბოსტნეული. საჭმლის მომზადების საუკეთესო საშუალება მისი მოხარშვაა. ეს კიდევ ერთი პლიუსია კარტოფილის პიურეს სასარგებლოდ, რადგან მისი მომზადება მარტივია: უბრალოდ მოხარშეთ ორიოდე კარტოფილი და გახეხეთ. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა განსხვავდება მომზადების მეთოდის მიხედვით. სწორი გამოთვლების გასაკეთებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ ყველა კომპონენტის კვებითი ღირებულება.

კალორიები

კალორიების მრიცხველი ვერ განსაზღვრავს კერძის ზუსტ კვებით ღირებულებას. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე. შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ მოხარშული კარტოფილის პიურე, მაგრამ ეს არ არის ძალიან გემრიელი. ამ ფორმით, ბოსტნეულს აქვს კალორიული შემცველობა 85-90 კკალ ასი გრამზე. თუ კერძს რძეს დაუმატებთ, შეიცვლება მისი თვისებები - გემოც და კვებაც. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში იქნება 105-115 კკალ ასი გრამზე. ყველაფრის ცხიმიანის მოყვარულებს შეგიძლიათ მარგარინი დაუმატოთ. შემდეგ კერძი უზრუნველყოფს 150 კკალს. თუ ჭარბი წონა არ გაქვთ, შეგიძლიათ კარტოფილის პიურეს დაუმატოთ კვერცხი, ნაღები და შემწვარი ბეკონი. ამ ფორმით, ასევე ზემოდან მწვანილით გაჟღენთილი, კერძი შეიძლება გახდეს მთავარი სადღესასწაულო სუფრაზე. რა თქმა უნდა, ამ სიტუაციაში, დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა იქნება 180 კკალზე მეტი ასი გრამზე. ამ ფორმით მისი ყოველდღე ჭამა მკაცრად არ არის რეკომენდებული. რაც შეეხება კარტოფილის პიურეს, კალორიები მხოლოდ აუმჯობესებს მათ გემოს. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ წონაში ბევრი მოიმატოთ.

ნორმები და სტანდარტები

საკმარისია ადამიანმა დღეში სამასი გრამი კარტოფილი მიირთვას, რათა სრულად დააკმაყოფილოს დღიური მოთხოვნილება C ვიტამინის მიმართ. ადამიანი დიეტაზეც რომ იყოს, მას ეკრძალება მთლიანად უარი თქვას კარტოფილის პიურეს მოხმარებაზე. შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ სანელებლების ან დამატებითი პროდუქტების დამატების გარეშე. იმისათვის, რომ თქვენი დიეტა უფრო მრავალფეროვანი იყოს, შეგიძლიათ სცადოთ ლურჯი, შავი ან წითელი პიურეები. კარტოფილის ფერი მიუთითებს მასში დიდი რაოდენობით გარკვეული მიკროელემენტების არსებობაზე. ასე რომ, თუ რაიმე საკვები გაკლიათ, შეეცადეთ მიირთვათ შესაბამისი ტიპის პიურე.