რძის ფაფა სიმინდის მარცვლებით. სიმინდის ფაფა წყლით და რძით. სიმინდის ფაფა წყალზე

ჩვენს ქვეყანაში ფაფას დიდი ხანია უყვართ.

ისინი ჯანსაღი, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია.

ჩვეულებრივ, ბევრი ადამიანი ამზადებს წიწიბურას, ბრინჯს, ფეტვის ფაფას, ხანდახან აზავებს მათ შვრიის ფაფით და სემოლინის ფაფით.

მაგრამ ყველას არ ახსოვს სიმინდის ფაფა, ან ახსოვს, მაგრამ არ ჩქარობენ სიმინდის ფაფის ყიდვას, რადგან არ იციან მისი მომზადება.

ხშირად ის უხეში და არც ისე გემრიელი გამოდის.

მაგრამ, გარკვეული ნიუანსების ცოდნისა და დეტალური ინსტრუქციების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი სიმინდის ფაფა რძით სიმინდის მარცვლებისგან და არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ, მაგალითად, სოკოთი და ბოსტნეულით.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სწორად მომზადებული სიმინდის ფაფა რძით შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე ან გულიანი, მაგრამ არა გადამწყვეტი ვახშამი. ტკბილ ფაფას მიირთმევენ ხილთან, კენკრასთან, თაფლთან, ჯემთან ერთად. უშაქრო - ხორცით, სოკოთი, ბოსტნეულით. თუმცა, დანამატების გარეშეც, სიმინდის ფაფა რძით გემრიელი და სრული გამოდის.

სიმინდის ფაფის მომზადება არ არის რთული, მთავარია დაიცვან რამდენიმე მოთხოვნა:

1. სიმინდის მარცვლები მოხარშვის წინ აუცილებლად უნდა გაირეცხოს. შეგიძლიათ უბრალოდ ბურღული ჩაყაროთ ქვაბში, შეავსოთ წყლით, გადაწუროთ, პროცედურა გაიმეოროთ სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ან დაასხით მარცვლეული საცერში შესაბამისი ზომის ბადით და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მეორე ვარიანტი მოსახერხებელია, რადგან ამას ნაკლები დრო სჭირდება და მარცვლეული უფრო სუფთა გამოდის.

2. შემდეგ ფაფა ჩაყარეთ ქვაბში სქელი კედლებით და ფსკერით, ჯერ შეავსეთ წყლით და ადუღეთ ბოლომდე ადუღებამდე, მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ რძე და დამატებითი ინგრედიენტები გემოვნებით: მარილი, გრანულირებული შაქარი, ტკბილი კარაქი, ხილი, ბოსტნეული. და ა.შ.

3. სიმინდის ფაფა მოხარშეთ საშუალოდ 15 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დაფქვის ზომაზე. მაგალითად, სიმინდის ფქვილისგან ფაფის მომზადებას 10 წუთზე მეტი არ სჭირდება, წვრილად დაფქული მარცვლეული - 15 წუთი, საშუალო - 20 და უხეში - 25 წუთი. პროცესის დაჩქარება შესაძლებელია მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ მსხვილი მარცვლები: მას შემდეგ, რაც ფაფა წყალში შედუღდება, ჩაყარეთ მასში ბლენდერი და გახეხეთ, შემდეგ კი დაასხით რძეში.

4. სქელი ფაფის მოსამზადებლად გამოიყენეთ დაახლოებით სამი ჭიქა სითხე, უფრო თხელი ფაფისთვის - მინიმუმ ოთხიდან ხუთ ჭიქამდე.

5. გაითვალისწინეთ, რომ მოხარშული ფაფა ინფუზიის პროცესში სქელდება. რძისა და დამატებითი ინგრედიენტების დამატებისას ყურადღება მიაქციეთ ამ ფაქტს.

1. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით

ორიოდე ჭიქა წყალი

3/4 ჭიქა სიმინდის მარცვლები;

Ჭიქა რძე;

1. მარცვლეული ჩაასხით შესაფერისი ზომის ქვაბში და შეავსეთ ორი ჭიქა წყალი.

2. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. მარილის დამატების შემდეგ ადუღეთ სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება, დროდადრო ურიეთ ფაფა, რომ არ დაიწვას.

3. ჩაასხით რძე, ღუმელიდან გაუსვლელად მოხარშეთ სიმინდის ფაფა ხუთი წუთის განმავლობაში.

4. გადმოდგით ცეცხლიდან, კარგად აურიეთ, შემოახვიეთ თბილ პირსახოცში ან საბანში, გააჩერეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

5. მიირთვით შაქრით დაასხით ან დაასხით თაფლი. სურვილისამებრ შეაზავეთ კარაქით.

2. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი სიმინდის ფაფა რძით და ჩირით

ჭიქა სიმინდის მარცვალი;

სამი ჭიქა წყალი;

ორი ჭიქა რძე;

80 გრამი შაქარი;

ვანილის შაქრის ნახევარი პაკეტი;

კარაქის ჯოხის მესამედი;

ხმელი ხილი გემოვნებით (ქიშმიში, ჩირი გარგარი).

1. სიმინდის მარცვლები გავრეცხოთ და ქვაბში მოვათავსოთ.

2. შეავსეთ წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ფაფა, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება.

3. ჩაასხით ორი ჭიქა რძე, დაუმატეთ მარილი და ორი სახის შაქარი. სიმინდის ფაფა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ბოლომდე მოხარშვამდე.

4. დაუმატეთ კარაქი. შეურიეთ.

5. ფაფა მოათავსეთ თეფშებში, მოაყარეთ წინასწარ გაჟღენთილი, კარგად გარეცხილი, დაჭრილი ჩირი.

3. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით და ბანანით

200 გრამი სიმინდის მარცვალი;

ორი ჭიქა წყალი და რძე;

მარილი და შაქარი გემოვნებით;

30 გრამი კარაქი;

ორი ბანანი.

1. მარცვლეული ჩაასხით ტაფაში, ჩამოიბანეთ და შეავსეთ ჭიქა წყალი.

2. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ცოტა მარილი და საჭიროების შემთხვევაში გრანულირებული შაქარი.

3. ფაფა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ჩაძირვის ბლენდერით.

4. სიმინდის ნარევს დაასხით ცხელი რძე და დაუმატეთ კარაქი.

5. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი.

6. ბანანის რბილობი ჩანგლით ან ბლენდერით გახეხეთ, პიურე ჩაყარეთ ფაფაში.

7. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სუფრასთან მიტანამდე 5-7 წუთით გააჩერეთ.

4. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძეში გოგრით და ქლიავით ნელ გაზქურაში

ნახევარი ჭიქა სიმინდის მარცვალი;

300-350 გრამი გოგრის რბილობი;

8-10 ცალი. ქლიავი;

რძე 250 მლ;

60 გრამი კარაქი;

წყალი 250 მლ;

შაქარი და მარილი გემოვნებით.

1. გარეცხეთ სიმინდის მარცვლები.

2. გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

3. ქლიავს 20-30 წუთი დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

4. მულტიქუერის თასში მოათავსეთ სიმინდის ღვეზელი, გოგრა და ქლიავი.

5. შეავსეთ ნარევი წყლით და რძით, დაამატეთ შაქარი, მარილი და კარაქი.

6. დააყენეთ „ფაფის“ რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში.

7. ხმოვანი სიგნალის შემდეგ გახსენით სახურავი და კარგად აურიეთ ფაფა.

8. სუფრასთან მიტანის წინ დაჟინებით, თავსახური დააფარეთ 3-7 წუთის განმავლობაში.

5. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით და სოკოთი

ჭიქა უხეში სიმინდის ფქვილი;

ლიტრი ცხიმიანი რძე;

ჭიქა არაჟანი;

200 გრამი ახალი სოკო;

Მცენარეული ზეთი.

1. ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ სოკო, დაჭერით არც ისე დიდ ნაჭრებად.

2. შეწვით სოკო 20 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე, დროდადრო ურიეთ.

3. ტაფაში ჩაასხით რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ გაზი მინიმუმამდე.

4. მორევისას დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი მცირე ულუფებით, სასურველია თხელი ნაკადით.

5. დავამატოთ ცოტა მარილი, წავუსვათ არაჟანი. ადუღეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ მასა წრეში და არ დაუშვათ ადუღებამდე, დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.

6. ფაფა დადეთ თეფშზე, უხვად მოაყარეთ შემწვარი სოკო.

6. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძეში კრუტონებით

100 გრამი სიმინდის ფქვილი;

ორი ჭიქა რძე;

ორი ნაჭერი თეთრი პური;

ჩაის კოვზი დარიჩინი;

სუფრის კოვზი ანისის თესლი;

50 მლ ზეითუნის ზეთი;

30 გრამი შაქარი.

1. ანისის თესლები მოვათავსოთ ცხელ ზეთში, ურიოთ, შევწვათ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავწუროთ ზეთი.

2. გადაწურული ზეთი კვლავ გავაცხელოთ, ზემოდან შევწვათ პური, სამკუთხედებად დაჭრის შემდეგ, ორივე მხრიდან სასიამოვნო ოქროსფრად შეფერილობამდე.

3. მზა კრუტონები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რითაც ზედმეტ ზეთს გაწურვის საშუალება მიეცით.

4. სიმინდის ფქვილში ჩაასხით ერთი ჭიქა რძე და ურიეთ, სანამ ერთი ღერიც არ დარჩება.

5. გააცხელეთ მეორე ჭიქა რძე, დაასხით მასში სიმინდის ნარევი მცირე ულუფებით.

6. დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი, შაქარი, აურიეთ. ხარშეთ, აურიეთ, 2-3 წუთის განმავლობაში.

7. ჩაასხით დარიჩინი, მოურიეთ და გადმოდგით ფაფა ცეცხლიდან.

8. მიირთვით სიმინდის ფაფა პიკანტური ოქროსფერი კრუტონებით.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით - ხრიკები

მარცვლეულის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ფქვილი, ეს არ იმოქმედებს ფაფის გემოზე. მაგრამ სამზარეულოს პროცესს ნაკლები დრო დასჭირდება.

თუ კვლავ იყენებთ მარცვლეულს, მოხარშეთ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ რძე, თორემ მარცვლები უხეში და ხრაშუნა გამოვა.

თუ ხარშვისას ზედმეტად სქელი ფაფა მოგივიდათ, გახსენით ცხელი რძით.

ფაფაში ხილის დამატებისას შეგიძლიათ ბლენდერში გახეხეთ და შეურიოთ უკვე მომზადებულ ფაფას, ან თეფშებზე მოთავსებულ ფაფას ზემოდან მოათავსოთ ნაჭრები.

ფაფის რძე შეიძლება შეიცვალოს კრემით.

სიმინდის ფაფის მოსამზადებლად აირჩიეთ სქელკედლიანი ქვაბი ან ქვაბი ან ქვაბი. კერძების სწორი არჩევანი და მუდმივი მორევა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ფაფის დაწვა.

სიმინდის ფაფა რძით შეიძლება ღუმელშიც მოხარშოთ, მაშინ მუდმივი მორევა არ დასჭირდება. ამ შემთხვევაში მიიყვანეთ ნახევრად მოხარშულ წყალში, ჩაყარეთ ქვაბებში, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და კარაქი, დაასხით რძე, ადუღეთ 160 გრადუსზე 20-30 წუთი.

სიმინდის ფაფაითვლება ჯანსაღი დიეტის ნაწილად. კერძი თანაბრად გემრიელია, თუ რძის, წყალში ან ბულიონში (ხორცი ან ბოსტნეული) მოხარშული. ასევე მისასალმებელია მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხილის, კენკრის და მსგავსი დანამატების სახით, მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე. ნებისმიერი სახის თერმული ზემოქმედების მიუხედავად, ფაფა ინარჩუნებს თავის სასარგებლოობას და შესანიშნავ გემოს. სიმინდის ფაფის სარგებლობისა და მომზადების პროპორციების შესახებ Cheat Sheet გეტყვით 😉

ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი!

რა უპირატესობა აქვს სიმინდის ფაფას? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის, რა თქმა უნდა, თავად ფაფის შემადგენლობა. ქიმიური კომპონენტები (კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა და სხვა), ისევე როგორც დიდი რაოდენობით ვიტამინები, ორგანიზმს აძლევს სარგებელს, რომლის გადაჭარბებაც შეუძლებელია. სიმინდის ფაფას აქვს ის უპირატესობა, რომ ყველა სასარგებლო კომპონენტი რჩება მომზადების შემდეგ და უზრუნველყოფს მათ შევსებას მთელი ადამიანის ორგანიზმისთვის პოსტოპერაციულ ან მტკივნეულ პერიოდში.

ასეთ ფაფას ბევრი უპირატესობა აქვს:

• ის ჰიპოალერგიულია, პედიატრები გვირჩევენ ძალიან მცირეწლოვან ბავშვებს;
• ხელს უწყობს ფერმენტების გამომუშავებას, ამიტომ სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ეს აკლია ნაწლავის ტრაქტში;
• სიმინდის მარცვლების ფაფას აქვს სამკურნალო ეფექტი ეპიდერმისის მდგომარეობაზე, ხდის მას უფრო ელასტიურს და აუმჯობესებს ფერს;
• ეხმარება ადამიანს ქოლესტერინის ნორმალური დონის შენარჩუნებაში სიცოცხლის მომცემი მაკროელემენტების წყალობით. მცირდება გულის შეტევისა და ინსულტის საფრთხე;
• ფაფა სასარგებლოა ონკოლოგიური პაციენტებისთვის, რადგან მას აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი;
• საჭირო ელემენტების საწყობი ხელს უწყობს გულის დამაკმაყოფილებელ ფუნქციონირებას და მის გაძლიერებას;
• ფაფა არ აძლევს სისხლში გლუკოზის დონის მატებას დიაბეტის მქონე ადამიანებში;
• სიმინდის ფაფა სასარგებლოა ნაწლავის დაავადებების დროს, აქრობს დუღილს და უმკლავდება მასში დაშლის პროდუქტებს;
• სიმინდის ფაფა, მდიდარია B ვიტამინებითა და ფოსფორით, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, რაც ნიშნავს, რომ ის შეუცვლელი დამხმარეა დეპრესიასთან ბრძოლაში;
• თუ დილით სიმინდის ფაფას მიირთმევთ საუზმედ, შეგიძლიათ ორგანიზმს ენერგიით მიაწოდოთ დიდი ხნის განმავლობაში, კუჭის დამძიმების გარეშე;
• სიმინდის მარცვლებში არსებული ფოსფორიტები უზრუნველყოფს ტვინის უჯრედების შეუფერხებელ ფუნქციონირებას და ამდიდრებს ორგანიზმს ცილებით. ადამიანისთვის, რომელსაც რაიმე დაავადება განიცადა, ეს გამაძლიერებელი ეფექტი ექნება.

სიმინდის ფაფა სარგებელს მოუტანს როგორც ბავშვის მატარებელ ქალებს, ასევე დედებს ლაქტაციის პერიოდში. ამას თავად ექიმები ადასტურებენ.

ვისაც წონაში დაკლება სურს, სიმინდის ფაფა ასევე არ დააზარალებს, რადგან მისი მცირე პორციით საკმარისია და შიმშილის გრძნობა დიდხანს არ იგრძნობს თავს. მაკროელემენტები ფაფაში ხელს შეუწყობს არსებული ცხიმების დაშლას და ხელს უშლის ახალი დეპოზიტების წარმოქმნას.

აი რამდენი დადებითი თვისება აქვს სიმინდის ფაფას ადამიანს. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ ეს ჯანსაღი კერძიც გემრიელი და სწორად მომზადებული იყოს.

სამზარეულოს პროპორციები

სიმინდის მოხარშვისასდა ვინმეს, ფაფა, აუცილებელია დაიცვან გარკვეული მარცვლეულის, წყლისა და რძის პროპორციები. ზოგიერთი მწარმოებელი შეფუთვაზე მიუთითებს მომზადების დროს და წყლისა და რძის პროპორციებს. მოდით შევხედოთ ეტიკეტებს:

ასე რომ, სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული ყველაზე გავრცელებული სიმინდის ფაფა მზადდება ასე:

1. მიიღეთ მარცვლეული და წყალი 1:3 თანაფარდობით, ანუ 1 წილი მარცვლეული და 3 წილი წყალი. თუ გაზომეთ ჭიქებში, მაშინ 1 ჭიქა მარცვლეული და 3 ჭიქა წყალი.
2. წყალი ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. მარცვლეული ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ შეიწოვება.
4. შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა ცხელი რძე, მარილი და გაატკბეთ გემოვნებით.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ ფაფა კიდევ 10-15 წუთი გააჩერეთ სახურავის ქვეშ.

სიმინდის ფაფის მომზადების პროპორციები გამოვსახოთ ცხრილის სახით:

ფაფის მომზადება შეგიძლიათ უბრალოდ წყალში, ან უბრალოდ რძეში. ვისაც მოეწონება. მაგრამ სითხის საწყისი პროპორცია უცვლელი რჩება: 1-დან 3-მდე (1 წილი მარცვლეული და 3 წილი სითხე). მარცვლეული შთანთქავს ტენიანობას და ადიდებს. თუ პროპორციას არღვევთ, შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი ან სქელი. ოღონდ გემოვნებაზე და ფერზეა დამოკიდებული... ამიტომ, გირჩევთ, ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და შექმნათ იდეალური პროპორცია თქვენთვის, საკუთარი გემოვნებით 😉

ვიცით, რომ დილის ყველაზე ჯანსაღი კერძი ფაფაა. ის შეიცავს ნელ ნახშირწყლებს, გვაჯერებს ენერგიით საფუძვლიანად და დიდი ხნის განმავლობაში. ძნელი არ არის მრავალფეროვანი კერძის შერჩევა თქვენი გემოვნებით. სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული ფაფა არც ისე გავრცელებულია, როგორც ბრინჯისგან ან წიწიბურისგან; ის იშვიათად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე. ბევრმა დიასახლისმა არ იცის, რამდენად სასარგებლოა სიმინდის ფაფა, ან რომელი სამზარეულოს რეცეპტებია ყველაზე წარმატებული.

დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ თქვენს მენიუში სიმინდის კერძების ჩართვას. სიმინდის მარცვალი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:

• ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ანელებენ სხეულის დაბერებას და ხელს უწყობენ ტოქსინების აღმოფხვრას;
• სილიციუმი, რომელიც მონაწილეობს ძვლებისა და კბილის მინანქრის გამაგრებასა და აღდგენაში;
• B ჯგუფის მინერალები, მათი როლი ორგანიზმის ცხოვრებაში ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს, ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და შეუძლიათ ნერვული სისტემის მდგომარეობის სტაბილიზაცია.

მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ბრინჯი და სემოლინა, ვერ შეედრება სიმინდს საკვები ნივთიერებების რაოდენობით.

ამ პროდუქტის სარგებელი დასტურდება შემდეგი ფაქტებით:

1. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გავლისას სიმინდი შთანთქავს ყველა მავნე ნივთიერებას და გამოაქვს ორგანიზმიდან.
2. სიმინდის მარცვლები შეიცავს უამრავ ბიოტინს, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი ფრჩხილებისა და თმისთვის.
3. შეიცავს K ვიტამინს, რომელიც მონაწილეობს ჰემატოპოეზისა და პლაზმის კოაგულაციაში და ვიტამინ E-ს, რომელიც აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
4. არსებობს რკინა, რომელიც ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში.
5. სასარგებლოა ყაბზობის დროს, აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი.
6. შეიცავს მცირე რაოდენობით შაქარს და ვარგისია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

სიმინდის ფაფას ბევრი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ არსებობს რაიმე უკუჩვენება? სიმინდის პროდუქტი არ უნდა იყოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებსაც ანამნეზში ჰქონდათ კუჭის წყლული და ნაწლავის დაავადებები, ასევე თრომბოფლებიტი. დისტროფიის მქონე პაციენტებისთვის მისი შეტანა საკვებში არ არის რეკომენდებული, ეს პროდუქტი ინტენსიურად წვავს ცხიმს და არ გაძლევთ წონაში მატების საშუალებას. ფაღარათისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა სიფრთხილით უნდა მოექცნენ ამ ფაფას, არ დაივიწყონ სიმინდის საშიშროება. ყველა დანარჩენისთვის პროდუქტის სასარგებლო თვისებები აშკარაა.

გემრიელი კერძის მომზადება

ბევრმა არ იცის როგორ მოამზადოს სიმინდის ფაფა. წაიკითხეთ შემდეგი რჩევები და თქვენ მიერ მომზადებული საკვები მყისიერად გაქრება მაგიდიდან:

1. ამ მარცვლეულს უყვარს სითხე, ხარშვისას უნდა დაიცვან შემდეგი პროპორციები: დაასხით მინიმუმ 2,5-3 წილი წყალი მარცვლეულის ნაწილზე.
2. თუ საჭმელი გაზქურაზე უნდა იყოს მოხარშული, სასურველია სქელკედლიანი ჭურჭელი, თუჯის ქვაბი ძალიან მოსახერხებელია, საკვები რეგულარულად უნდა მოურიოთ.
3. ბევრისთვის მარცვლეული უხეში და არასაკმარისად მოხარშული ჩანს. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ სიმინდის ფაფა, სანამ არ გახდება რბილი? ზუსტი პასუხი არ არსებობს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სიმინდის ტიპზე, კერძებზე და ღუმელზე. მისი მოხარშვისთვის საჭირო უმოკლეს დროა 20-25 წუთი.
4. კარაქის დამატება საგრძნობლად აუმჯობესებს გემოს.
5. რამდენი სითხეც არ უნდა ჩაასხათ მარცვლეულში, დროთა განმავლობაში კერძი შესქელდება.

რძის ფაფა

სიმინდის ფაფას რძით მოხარშვამდე შევარჩევთ მარცვლეულს. გამოდის სხვადასხვა დაფქვაში - წვრილი, საშუალო, უხეში. წვრილად დაფქვა პრაქტიკულად სიმინდის ფქვილია, მისგან მზადდება ჰომინი. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ სიმინდის ფაფა? დაფქვაზეა დამოკიდებული. წვრილად დაფქული მარცვლეულისთვის საკმარისია 20 წუთი, მსხვილი მარცვლეულისთვის მოხარშეთ მინიმუმ 60 წუთი.

ინგრედიენტები

რეცეპტი აჩვენებს სითხის რაოდენობას საშუალო დაფქული მარცვლეულისთვის:

• სიმინდის მარცვლები - 250 გრამი;
• რძე - 500 მლ;
• წყალი - 300 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 30 გრამი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი

თუ დარწმუნებული ხართ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სიმინდის ფაფა სწორად, მიჰყევით რეცეპტს:

1. მარცვლეული კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ საცერში.
2. სქელკედლიან ქვაბში ან თუჯის ქვაბში აადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი.
3. ჩაასხით მარცვლეული და დაელოდეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სანთურის ცეცხლი დაბალზე, აურიეთ და დაელოდეთ სანამ სითხე მთლიანად შეიწოვება.
4. დაასხით ადუღებული რძე და გააჩერეთ გაზქურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში რეგულარულად ურიეთ. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური, რძეში ჩასმული სიმინდის ფაფა უკეთ ადუღდება.
5. დაამატეთ კარაქი, შაქარი გემოვნებით.

ფაფა უნდა იდგეს სახურავის ქვეშ, სანამ არ გახდება სქელი და ერთგვაროვანი.

თუ თქვენ გაქვთ რძის აუტანლობა, გსურთ იცოდეთ როგორ მოხარშოთ სიმინდის ფაფა წყალში. მომზადების მეთოდი იგივეა, შეცვალეთ რძე ზუსტად იგივე მოცულობის წყლით.

კერძები ბავშვებისთვის

სიმინდის ფაფა ბავშვებს რვა თვის ასაკიდან შეგიძლიათ მისცეთ. სიმინდის ფაფა ჩვილებისთვის მზადდება საუკეთესო მარცვლებისგან. სასარგებლოა სიმინდის გაჟღენთვა მომზადებამდე. თუ ბავშვებს რძეზე აქვთ ალერგია, მაშინ ბავშვისთვის სიმინდის ფაფა შეიძლება სუფთა წყალში მოხარშოთ.

ინგრედიენტები

პროდუქტების რაოდენობა მოცემულია ერთ დიდ პორციაზე:

• სიმინდის ფქვილი - სამი სუფრის კოვზი;
• რძე - ერთი ჭიქა;
• წყალი - 1/2 ჭიქა;
• მარილი, შაქარი.

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ კერძი სქელძირიან ტაფაზე:

1. ჩაასხით სიმინდის ფქვილი ქვაბში და დაამატეთ სითხე. საფუძვლიანად აურიეთ, უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება სათქვეფით. დარწმუნდით, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.
2. სიმინდის ფაფა რძით უნდა მოხარშოთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
3. დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. აუცილებელია ფაფა დაბალ სითბოზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში შენახვა.
4. მარილი, შაქარი, მოაყარეთ ნაჭერი კარაქი.
5. ფაფა გააგრილეთ, რომ ბავშვი არ დაიწვას.

თუ ბავშვი რძეს ვერ იტანს, სიმინდის ფაფა მოხარშეთ წყალში, მას რძის ნაცვლად ასხამენ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ სიმინდის ფაფა ღუმელზე. მოდით დავეუფლოთ ნელ გაზქურის სიმინდის ფაფის რეცეპტს.

კერძები მულტიქუკერიდან

სიმინდის ფაფა უფრო ადვილი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში, არ დაგჭირდებათ მისი მორევა და არ დაიწვება. საუზმის მოსამზადებლად ძალიან მოსახერხებელია მულტიქუერის გამოყენება, შეგიძლიათ საღამოს ჩატვირთოთ საკვები, დააყენოთ საჭირო რეჟიმი და ტაიმერი. სანამ ოჯახი გამოფხიზლდებოდა, არომატული, ჯანსაღი კერძი უკვე მზად იყო. სიმინდის ფაფის ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, იგივე ინგრედიენტები გჭირდებათ, როგორც ჩვეულებრივ რეცეპტში. გარეცხეთ მარცვლეული და მოათავსეთ თასში, შეავსეთ წყლით, დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. დააყენეთ „ფაფის“ რეჟიმი, მომზადების დრო – 60 წუთი. არ უნდა დატოვოთ კერძი გაცხელების რეჟიმში, საკვები შესქელდება. პროცესის დასრულებისთანავე ამოიღეთ საკვები მულტიქუკერიდან და მიირთვით.

არ შეიძლება შაქრის დამატება საჭმლის მომზადების მომენტში, შეცვალეთ იგი თაფლით ან ხელნაკეთი ჯემით, ახალი კენკრით ან სეზონის მიხედვით ხილით. ზამთარში გამოიყენეთ გაყინული კენკრა, ვაშლი და ბანანი და ხმელი ხილი. რამდენიმე მომზადების შემდეგაც არ მოგბეზრდებათ ეს კერძი, თუ გამუდმებით ცვლით გემრიელ დანამატებს.

კერძი გოგრით

კერძი კიდევ უფრო ჯანსაღი რომ იყოს, გოგრა დაუმატეთ. თავად გოგრა ძალიან სასარგებლოა და ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის გადაჭრაში გვეხმარება. სიმინდის ფაფას გოგრასთან ერთად აქვს ნაზი გემო და ლამაზი ნარინჯისფერი ფერი, რომელიც აუმჯობესებს თქვენს განწყობას.

ინგრედიენტები

გამოიყენეთ ბოსტნეული ნათელი ნარინჯისფერი ხორცით, ის უფრო ლამაზი და ტკბილია:

• სიმინდის მარცვლები - 250 გრამი;
• გოგრა - 300 გრამი;
• რძე - 3 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
• კარაქი - 30 გრამი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი

1. სიმინდის ღვეზელები მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე. დაასხით მდუღარე რძე და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი. ამ დროის განმავლობაში ის ადიდებს.
2. გააცალეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. გახეხეთ პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ შაქარი. როგორც კი გოგრა წვენის გამოყოფას დაიწყებს, დადგით გაზქურაზე და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. გოგრა შეურიეთ მარცვლეულს და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ღუმელზე ცოტა ხნით, სანამ ფაფა არ დარბილდება.
4. დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ქიშმიში, ჩირი და კენკრა. საინტერესო კერძის მიღება შეგიძლიათ გოგრის გოგრით და ვაშლის სოუსით ჩანაცვლებით.

წნევის გაზქურის ფაფა

წნევის გაზქურის გამოჩენამ დააჩქარა და გაამარტივა მომზადების პროცესი. ტაფაში მაღალი წნევა იქმნება, საკვები უფრო სწრაფად იხარშება და ვიტამინები უკეთ ინახება. საკვები დიეტურია, ორთქლზე მოხარშული. მომზადების მაღალი ტემპერატურის გამო, წნევის გაზქურაში სიმინდის ფაფა რბილი და დამსხვრეული გამოდის. არ შეავსოთ ტაფა ზემოდან, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. საჭიროა დაუყოვნებლივ დაასხით სითხის საჭირო რაოდენობა, ხარშვის პროცესში შევსება არ გამოდგება. გარეცხეთ მარცვლეული და მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში. ტაფის კედლებს რძის დონეზე მაღლა წაუსვით კარაქი, რომ რძე მაღლა არ აიწიოს. აირჩიეთ "ფაფის" რეჟიმი, 20 წუთის შემდეგ თქვენი კერძი მზად არის. შეგიძლიათ მოაყაროთ კარაქით, ქიშმიშით და ჩირით.

რძეში მოხარშული ტკბილი სიმინდის ფაფა შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძია. სიმინდისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად უხდება ხორცს, თევზს და ბოსტნეულს. მარცვლეული არ საჭიროებს მანიპულირებას, უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ. ჩვენი რეცეპტების წაკითხვით, შეგიძლიათ გაამდიდროთ თქვენი დიეტა ჯანსაღი და გემრიელი კერძებით.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება ეს ნათელი და ნოყიერი სიმინდის ფაფა რძით, თუ საუზმეზე მიირთმევთ გამდნარ კარაქთან და არომატულ თაფლთან ერთად. ასეთ კერძზე უარს არ იტყვიან არც მოზრდილები და არც ბავშვები, რომლებიც, სხვათა შორის, ითხოვენ ქიშმიშის ან დაჭრილი ბანანის დამატებას ფაფაში. იმისათვის, რომ თქვენი კერძი არ გახდეს ძალიან სქელი, გახსოვდეთ, რომ მარცვლეულისა და სითხის პროპორცია არის 1:3, ანუ 100 გრ მარცვლეულისთვის დაგჭირდებათ 300 მლ სითხის მიღება: წყალი, რძე და ა.შ. თუ გსურთ უტკბილესი. მარცვლეული, შემდეგ შეზღუდეთ გრანულირებული შაქრისა და თაფლის რაოდენობა.

ინგრედიენტები

• 100 გ წვრილად დაფქული სიმინდის ღვეზელი
• 100 მლ წყალი
• 200 მლ რძე
• 2 მწიკვი მარილი
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 2 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 1 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი
• 1 ჩ.კ. თაფლი

მომზადება

1. ჩაასხით მარილი და გრანულირებული შაქარი ქვაბში ან ტაფაში, რომელსაც არ წებოვანი ძირი აქვს.

2. ჩაასხით წყალი და რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. იმისათვის, რომ მარცვლეული უფრო სწრაფად გაიბეროს, არ არის რეკომენდებული მისი რძეში მოხარშვა - ის ცუდად შეიწოვება, ამიტომ მისი ნაწილი ცვლის წყლით. თუ რძე ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ კერძში აურიოთ წყალი და გრანულირებული შესქელებული რძე.

3. კონტეინერი დადგით გაზქურაზე და მისი შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი. როგორც კი სითხე ადუღდება, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.

4. სიმინდის მარცვლებს დავამატებთ, მაშინვე ათქვიფეთ სითხეს, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. ჩანგლით ამის გაკეთება გაცილებით რთული იქნება. გააჩერეთ ფაფა კონტეინერში დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში ის ღრიალდება, ამიტომ უმჯობესია კონტეინერი სახურავით დააფაროთ.

5. მზა ფაფა მოათავსეთ თასში ან ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და არომატული თაფლი: მაისი, ცაცხვი, აკაცია, წიწიბურა. მივირთვათ კერძი ცხელი. სურვილის შემთხვევაში სიმინდის ფაფას რძესთან ერთად სხვა ტკბილი ინგრედიენტები შეიძლება დაუმატოთ: მურაბა, ჯემი, ნუტელა, თხილი და ა.შ. რადგან ბავშვებს უყვართ თხევადი ფაფა, ის შეიძლება გაცივებული რძით თეფშში განზავდეს და თბილად მიირთვათ ბავშვებს.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

1. როცა ტაფის სიღრმიდან კრატერები ჩნდება, ფაფა შესაძლოა ძირს მიეკრას, რადგან ქვემოდან ძლიერად სქელდება. ამ ეტაპზე მისი მორევა საკმაოდ რთულია: ცხელი ნაპერწკლები დაფრინავს და მათი მიმართულების გამოცნობა შეუძლებელია. დახურული ტაფა სჯობს მონაცვლეობით მოათავსოთ ცეცხლზე და რამდენჯერმე ამოიღოთ მისგან: ბუშტუკები ამოდის - გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით - ისევ დადგით გაზქურაზე ადუღებამდე. კერძი წყვეტილი დუღილის რეჟიმში მოვა მზადყოფნაში და გემრიელი გამოვა.

2. დარიჩინი სასიამოვნო სანელებელია, მაგრამ ყველას არ მოსწონს. ჯანჯაფილი და ვანილინი შერწყმულია რძით და სიმინდის მარცვლებთან. ყველა ბუნებრივი არომატი უნდა დაემატოს გონივრული, ზომიერი რაოდენობით. დაახლოებით - 5 გ 4 ორას გრამიან პორციაზე.

3. თაფლს ფაფას უმატებენ მხოლოდ მაშინ, როცა ის აღარ ადუღდება, რათა შეინარჩუნოს ტკბილი ნატურალური პროდუქტის სარგებელი. დაახლოებით 40 გრადუსი არის ოპტიმალური ტემპერატურა, რომლის დროსაც ადამიანები იწყებენ ჭამას დაწვის შიშის გარეშე. ამ დროს მას თაფლით აგემოვნებენ ან ცალ-ცალკე მიირთმევენ, რომ ყველამ რამდენიც უნდა დაუმატოს.

4. რჩება თუ არა ჭამის შემდეგ 100–150 გრამი სიმინდის ფაფა? შესანიშნავი მიზეზია მასზე დაფუძნებული პუდინგის გასაკეთებლად. დამხმარე ინგრედიენტები - ჩირი ან ახალი ვაშლი, კვერცხი, ცოტა ქატო ან ფქვილი.

ჩვენს ქვეყანაში სიმინდის ფაფა არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. ამის მიუხედავად, მან უკვე მოიგო სიყვარული და უამრავ ადამიანში დიდი მოთხოვნაა.

მაგრამ მას ადიდებენ არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემოთი. მის შემადგენლობაში ვიტამინების მაღალი შემცველობა და სასარგებლო თვისებები შექების კიდევ ერთი კარგი მიზეზია.

ასევე კარგი გემო აქვს რძეში მოხარშული სიმინდის მარცვლებს. მაგრამ სანამ მოამზადებთ, უნდა გაეცნოთ ამ პროდუქტის სასარგებლო და საინტერესო თვისებებს.

სიმინდის მარცვლების სასარგებლო თვისებები და მისგან დამზადებული ფაფის თვისებები

ეს მარცვლეული შეიცავს ვიტამინების ჯგუფს B, PP, E, A. გარდა ამისა, ის მდიდარია მიკროელემენტებით - შეიცავს ფოსფორის, სპილენძის, კალიუმის, რკინის, კალციუმის, ნატრიუმის, სილიციუმის და მრავალი სხვა.

აღსანიშნავია, რომ მოხარშული მარცვლეული ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო და საკვებ თვისებას. სწორედ ამ მიზეზით არის შესაფერისი საკვები როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის.

სიმინდის ფაფის თვისებები:

• ითვლება ჰიპოალერგიულ პროდუქტად, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამიტომ, ის პირველად შედის ჩვილების დიეტაში. ფაფა ხელს უშლის დუღილს და შეშუპებას ჩვილების ნაწლავებში;
• ბოჭკოს მაღალი დონის გამო, ის აუცილებელია ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში. ფაფა წმენდს ორგანიზმს ტოქსინების, ნარჩენებისა და მავნე ნივთიერებებისგან. ხოლო სელენი, რომელიც შემადგენლობის ნაწილია, ანელებს ორგანიზმის დაბერებას;
• ნახშირწყლების მაღალი დონე ორგანიზმს ენერგიით ამაღლებს მთელი დღის განმავლობაში;
• კიდევ ერთი კარგი თვისება არის დაბალი კალორიული შემცველობა. ამიტომ იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტას იცავს;
• ამ პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენება აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში.

სიმინდის ფაფის რძით მომზადების რეცეპტები

სიმინდის მარცვლისგან დამზადებული ფაფა რძით ძალიან გემრიელი გამოდის.

შესანიშნავია საუზმეზე ცოტა კარაქით.

ის არამარტო უფროსებს მოეწონებათ, არამედ გაზვიადების გარეშეც გახდება ბავშვების საყვარელი კერძი.

ქვაბში

ფაფის მომზადება რეცეპტის მიხედვით ვიზუალური ფოტოებით:

ახლა გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით მარტივად და მარტივად:

ნელ გაზქურაში

ფაფის ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით:

• 400 გრამი სიმინდის მარცვალი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლები იწმინდება გრილი წყლით. შემდეგი, ის უნდა მოათავსოთ საწურში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს;
2. მულტიქუკერის ჭიქა კარგად არის ცხიმიანი კარაქის ნაჭერით;
3. შემდეგ ამ ჭიქაში გადაიტანეთ მარცვლეული, შეავსეთ რძით, დაამატეთ ცოტა მარილი და გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მარილი და შაქარი ნაწილობრივ გაიხსნას;
4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააყენოთ სასურველი მომზადების რეჟიმი მულტიქუკერზე. ამისათვის შესაფერისია "რძის ფაფა", "ბრინჯის მარცვლები", "მულტი-მზარეული";
5. როცა ხარშვა დასრულდება, გახსენით მულტიქუკერი და აურიეთ ფაფა. შემდეგ დახურეთ და დატოვეთ 15 წუთი, რომ ადუღდეს. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თბილი რეჟიმი.

ღუმელში გოგრით

ინგრედიენტები სიმინდის ფაფისთვის რძით და გოგრით:

• 300 გრამი სიმინდის ღვეზელი;
• 400 გრამი გოგრა;
• რძე ან ნაღები - ნახევარი ჭიქა;
• 700 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ცოტა სუფრის მარილი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სიმინდის მარცვლები და გააშრეთ ქილაში;
2. ტაფაში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე. შემდეგ იქ ასხამენ სიმინდის მარცვლებს. საჭიროა ცოტა დამარილება. ფაფა უნდა მოიხარშოს საშუალო მოხარშვამდე;
3. გოგრას აჭრიან ყველა ქერქს, შემდეგ წვრილად ჭრიან;
4. ამის შემდეგ აიღეთ ტაფა, შეავსეთ წყლით, ჩაყარეთ კარაქი, რძე, თაფლი, გოგრა;
5. ტაფა დგას საშუალო ცეცხლზე და ყველაფერი ადუღდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში;
6. შემდეგ აიღეთ ცეცხლგამძლე მასალისგან დამზადებული კონტეინერი და ჩაყარეთ მასში ჯერ სიმინდის ფაფის ფენა, შემდეგ გოგრა, ისევ ფაფის ფენა, ისევ გოგრა და ა.შ. უნდა მიიღოთ ქერცლიანი ფაფა;
7. შემდეგ ქვაბი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ფაფა ცხვება 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში;
8. ამის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გამოაცხვეთ ფაფა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. სასურველია, რომ ოქროს ქერქი გამოჩნდეს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ ჯანსაღი კერძის რეცეპტს ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

ყველით ნელ გაზქურაში

მომზადებისთვის აუცილებელი კომპონენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა სიმინდის მარცვალი;
• ადიღეური ყველი - 200 გრამი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ერთი კონა ოხრახუში;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი რძე.

სიმინდის ღვეზელის კერძისთვის დამატებული ყველით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ან წყალი, როგორც საფუძველი.

რძით და ყველით სიმინდის ფაფის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:

1. სიმინდის მარცვლები უნდა გაიწმინდოს გრილი წყლით და მოათავსოთ საწურში გასაშრობად;
2. შემდეგ ყველი წვრილად გახეხეთ, ოხრახუში წვრილად დაჭერით;
3. შემდეგი, ჩაასხით რძე მულტიქუკერის თასში, დაამატეთ მარილი, მარცვლეული, აურიეთ ყველაფერი და დააყენეთ "მომზადების" რეჟიმი;
4. თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ;
5. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ოხრახუში და კარაქი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ქანთრის სტილის ხორცით წყალზე

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლებს კარგად ასუფთავებენ და რეცხავენ გრილ წყალში, შემდეგ აშრობენ;
2. სტაფილო კარგად უნდა იყოს გახეხილი. დავჭრათ თხელ ზოლებად. ხახვი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი;
3. წიწაკას თესლს ვაშორებთ და ვრეცხავთ. შემდეგი, დაჭერით იგი რგოლებად;
4. ხორცს რეცხავენ გრილ წყალში და ჭრიან წვრილად;
5. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაასხით 100 გრამი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი და ხახვი და შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში;
6. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში;
7. შემდეგ ხორცს და ბოსტნეულს დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, დაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში. საჭიროებისამებრ ემატება წყალი;
8. მას შემდეგ, რაც ფაფა სრულიად მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით თეფშზე და შეაზავეთ წიწაკით.

ალბათ არ არსებობს მარცვლეული, რომელიც არ არის ჯანსაღი. ვინც აკვირდება მათ ფიგურას, იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია წიწიბურა დიეტისთვის.

მოგწონთ მჟავე სუპი კვერცხით? მაშინ გაეცანით ახლავე მისი მომზადების ყველა ხერხს.

გარეთ ამინდი მოსაწყენია და თქვენი განწყობა დაბალი? არ არის საჭირო სევდიანი! ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით სწრაფად გამოაცხვეთ ღვეზელი ჯემით, ნახავთ, როგორ გაქრება უარყოფითი აზრები და თქვენი სული მყუდრო და თბილი გახდება. და არ დაგავიწყდეთ ვინმე ჩაიზე მოიწვიოთ!

ჩირით

ინგრედიენტები:

• სიმინდის მარცვლები - 400 გრამი;
• რძე - 700 მლ;
• წყალი - 700 მლ;
• 150 გრამი ჩირი გარგარი;
• 150 გრამი ქიშმიში;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• სუფრის მარილის მწიკვი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლებს ასუფთავებენ გრილ წყალში და აშრობენ;
2. გამხმარი გარგარი და ქიშმიში გარეცხეთ და ნახევარი საათით გააჩერეთ მდუღარე წყალში. შემდეგი, გამხმარი გარგარი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
3. საშუალო ზომის ქვაბში ჩაასხით რძე და წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
4. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი და ნელ-ნელა დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები. ფაფა პერიოდულად უნდა ურიოთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;
5. ამის შემდეგ კერძი გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ ჩირი და წაუსვით კარაქი;
6. შედგით გამოსაცხობად 90 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ თავდახურულ ტაფაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

• ხარშვისას ფაფა მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ მიეკრას ტაფის კედლებს და არ დაიწვას;
• თუ ხელზე რძე არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი იოგურტი. ფაფა გამოვა სქელი და არა უარესი, ვიდრე რძესთან ერთად;
• ჩვეულებრივი რძე ასევე შეიძლება შეიცვალოს გამომცხვარი რძით. ის მისცემს ყველაზე დელიკატურ გემოს;
• თუ ფაფის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, ჩაასხით მასში ცხელი წყალი და რძე;
• არ არის რეკომენდებული ფაფის მირთმევა მომზადებისთანავე. ცოტა უნდა გაცივდეს.

სიმინდის ფაფის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხილს, გოგრას, ჩირს და ხორცსაც კი. ამ რეცეპტების მიხედვით მოხარშული სიმინდის მარცვლები ოჯახის ყველა წევრის საყვარელი კერძი გახდება და ბავშვებსაც კი მოეწონებათ!

გეპატიჟებით კიდევ უფრო მეტი გაიგოთ სიმინდის მარცვლებისა და მისგან დამზადებული ფაფების შესახებ ელენა მალიშევას პროგრამაში: