რა უნდა მიირთვათ ტურნიკთან ერთად. ტურნიკის სარგებელი და მავნებლობა ტურნიკის შემადგენლობა კვებითი ღირებულება და ჯანმრთელობის სარგებელი! ნერვებისთვის და ტვინისთვის

ტურნიპი მცენარეა კომბოსტოს ან ჯვარცმული ოჯახისა. არსებობს ორი ძირითადი სახეობა: კულტივირებული და საკვები. რა თქმა უნდა, ისინი ჭამენ საკვებ ბოსტნეულს, რომელიც ჰგავს სქელ, ძლიერ, მომრგვალებულ ფესვს. მისი ღერო მაღალია მწვანე ფოთლებით. ამ ძირეული ბოსტნეულის სამშობლო ახლო აღმოსავლეთია.

ტურნიკი ნამდვილი ღვთაებრივი ნიჭია მათთვის, ვისაც სურს იმუნიტეტის ამაღლება დაავადებებისა და ვირუსებისგან თავის დასაღწევად. ის აჯერებს სხეულს სრული სიამაკროელემენტები და მიკროელემენტები, შეიცავს ცხიმოვანი მჟავადა ვიტამინები A, B, PP, ასკორბინის მჟავა. ამიტომაა, რომ ტურნიკის სარგებელი ადამიანისთვის უზარმაზარია. იგი ასევე შეიცავს ლინოლის და ლინოლენის, ასევე ფოლიუმის მჟავებს.

ტურნიკის სარგებელი მამაკაცებისთვის

ბევრ მამაკაცს არც კი წარმოუდგენია, რომ ლიბიდოს გასაზრდელად და ერექციის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტურფა, რადგან ის შეიცავს B ვიტამინს, რომელიც ნორმალიზდება. ჰორმონალური სისტემამამაკაცები. კიდევ ერთი სარგებელი ნედლი turnipsარის ის, რომ ის შეიცავს გლუკორაფანინს, რომელიც წარმოადგენს განვითარების პრევენციას ონკოლოგიური დაავადებებიდა დიაბეტი. გარდა ამისა, ეს დაავადებები მხოლოდ აუარესებს პოტენციალს.

თუმცა, ტურპის სარგებელი მამაკაცებისთვის იმაშიც მდგომარეობს, რომ ის ხელს უწყობს ფსიქო-ემოციური აშლილობების დაძლევას, რაც იწვევს იმპოტენციას. ბოსტნეულს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი მოქმედება, რაც ხელს უწყობს პროსტატიტის მკურნალობას. ტურპის სარგებელი ის არის, რომ ის აძლიერებს სისხლის ნაკადს, ამიტომ სისხლი მიედინება სასქესო ორგანოებში და იწვევს ერექციას.

ტურნიკის სარგებელი ქალებისთვის

ტურნიკი ყველასთვის კარგია, მაგრამ ქალებს ეს სჭირდებათ, განსაკუთრებით სიბერეში. მაგალითად, ძირეული ბოსტნეული ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რადგან მისი კალორიული შემცველობა 27 ერთეულია, ის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ტურნიკის წვენის სარგებელი ფასდაუდებელია, რადგან მისი შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობაზე. ტურნიკი ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და ეხმარება აკნესა და აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

გრიპის სარგებელი განსაკუთრებით შესამჩნევია ქალებისთვის, რადგან ის ამცირებს ემოციურ რყევებს და ამშვიდებს ნერვებს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მენოპაუზის დროს. ასევე სასარგებლოა მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის ჭამა და ყველა სასარგებლო ნივთიერება შესანიშნავად ინახება თერმული დამუშავების შემდეგაც. რაც შეეხება მოხარშული ტურფის სარგებელსა და ზიანს, უფრო მეტი დადებითი და პრაქტიკულად არანაირი უარყოფითი მხარეა. ტურფის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ წყალი და იქ მოათავსოთ დაჭრილი ხახვი. მოათავსეთ ყველაფერი ღუმელში დაბალ ცეცხლზე.

ტურნიკის სარგებელი ბავშვებისთვის

თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გრიპის შეყვანა თქვენი ბავშვის დიეტაში ექვსი თვის ასაკიდან. ამ დროს ის ეცნობა მყარ საკვებს და აფასებს ძირეული ბოსტნეულის გემოს. გარდა ამისა, რა სახეობის ტურფაც არ უნდა იყოს, მისი სარგებელი უზარმაზარია, რადგან ის შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ბავშვის სრული განვითარებისა და ზრდისთვის.

გარდა ამისა, ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც ხელს უშლიან ბავშვის ნაწლავებში ფერმენტაციას და ყაბზობას. ნაყოფი ნორმალიზებს ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და შეიძლება შერწყმული იყოს ნებისმიერ საკვებთან. რელიეფის კიდევ ერთი სარგებელი ბავშვებისთვის არის ის, რომ აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს რკინის ათვისებას, რომელიც ბევრ საკვებშია. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან რკინა ეხმარება ბავშვის ტვინს უფრო სწრაფად განვითარებაში.

ტურნიკის ტოპების სარგებელი

გარდა თავად ხილისა, ძალიან სასარგებლოა ტურნიკის ზედა ნაწილი, რადგან შეიცავს უამრავ გოგირდს, რკინას და კალციუმს, რაც რძეში ნაკლებია.

ტურნის მწვანილი ასევე იძლევა შესანიშნავ დიურეზულ ეფექტს, ეხმარება ანემიის, ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში და სასარგებლოა ღვიძლის, თვალების, ნაღვლის ბუშტის, ინფექციების ან სხვა დაავადებების დროს. კანის დაავადებები. თუ ამ ძირფესვიან ბოსტნეულს პერიოდულად მიირთმევთ, კანზე წყლულები და გამონაყარი არ იქნება.

გარდა ამისა, ტურნიკის ტოპების სარგებელი ის არის, რომ მისგან მზადდება წვენები, ამისთვის ნაყოფი ფოთლებთან ერთად იწურება. ჩვეულებრივ მიღებულ წვენს აზავებენ ბოსტნეულისა და მწვანილის წვენებით, რათა მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი. მაგალითად, თუ თქვენ მოამზადებთ დენდელიონის, ტურფის და სტაფილოს წვენის ნარევს, მაშინ ასეთი სასმელი ხელს უწყობს კბილების და ძვლების გამაგრებას, ხდება უძილობის და პროფილაქტიკური საშუალება. ნერვული დარღვევები. ძირეული ბოსტნეულის წვენი ხელს უწყობს თირკმელებში ქვების დაშლას, აფერხებს კბილის კარიესს და ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას ხანდაზმულებში.

ტურფის წვენის მავნე ზემოქმედება

ყველა პროდუქტს აქვს სასარგებლო და მავნე თვისებები. მაგალითად, ტურფს აქვს უკუჩვენება, თუ ადამიანს განუვითარდა კოლიტი, გასტრიტი, წყლულები, ასევე თირკმელების, ნაწლავებისა და ღვიძლის პრობლემები. ასევე არსებობს შეზღუდვები ტურფის მიღებაზე, თუ თქვენ გაქვთ დარღვევები ნერვული სისტემა. თუ ადამიანი მკაცრ დიეტაზეა, მაშინ პროდუქტი ნელ-ნელა უნდა შეიყვანოს რაციონში, რადგან მას სჭირდება ორგანიზმის რეაქციაზე დაკვირვება. თუ არ გაითვალისწინებთ ამ ნიუანსს, მაშინ გექნებათ ძლიერი გაზის წარმოქმნა, გადიდდება.

მიზანშეწონილია ძირეული ბოსტნეულის მირთმევა მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, რაც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ორგანიზმის ძალადობრივი რეაქცია ახალ პროდუქტზე. უნდა იცოდეთ, რომ ტურფის წვენი საზიანო იქნება დაავადებებისთვის ფარისებრი ჯირკვალი, რადგან ამან შეიძლება გააუარესოს სიტუაცია. ამ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში აკრძალულია ტურფის გამოყენება საკვებად. ამიტომ, სანამ ტურფის ჭამას და მისი წვენის დალევას დაიწყებთ, უნდა მიმართოთ ექიმს.

ტურფის კალორიული შემცველობა და მისი კვებითი ღირებულება

კვებითი ღირებულებით, ეს ძირეული ბოსტნეული კარტოფილთან შედარებით. ის შეიცავს უამრავ ცილას და ნახშირწყლებს მცენარეული წარმოშობა. ამიტომ, ტურნიკის და კარტოფილის კერძს შეუძლია სწრაფად დააკმაყოფილოს თქვენი შიმშილი. თუმცა, კარტოფილი შეიცავს უამრავ სახამებელს და ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ გაჯერებას, მაგრამ კუჭში ძალიან ნელა შეიწოვება. გარდა ამისა, კარტოფილი ხელს უწყობს ჭარბი წონის მატებას.

რაც შეეხება ტურფს, ​​ის კარტოფილზე გაცილებით ნაკლებ ნახშირწყლებს შეიცავს, ამიტომ თქვენს ფიგურაზე გავლენას არ ახდენს. ინდიკატორების მიხედვით, ტურფის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 32 კკალს შეადგენს. ძირეული ბოსტნეულის ერთადერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი არის მისი სპეციფიკური სუნი, რომელიც ყველას არ მოსწონს, მაგრამ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო მისი მოთმენა შესაძლებელია. ტურპის მომზადების დრო უფრო გრძელია, ვიდრე კარტოფილისთვის.

ტურნიკის შემადგენლობა: ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტები

მცენარეული წარმოშობის ყველა პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო კომპონენტები, ეს ძირეული ბოსტნეული არ არის გამონაკლისი. თუ უფრო დეტალურად შეისწავლით ქიმიური შემადგენლობა, მაშინ შეგიძლიათ ნახოთ ადამიანის ორგანიზმისთვის ისეთი მნიშვნელოვანი ვიტამინების არსებობა, როგორიცაა A, C, E, ასევე B ვიტამინები, PP, ბეტა-კაროტინი. ამავდროულად, ტურნიკის შემადგენლობა აქვს მაქსიმალური თანხავიტამინი C, რომელიც ციტრუსებსაც კი აკლია.

ბოსტნეული შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა ოლეინის, ლინოლის, ლინოლენური და პალმიტური, ასევე ყველაზე მნიშვნელოვანი მჟავა - ფოლიუმის მჟავა. ტურნიკი ასევე შეიცავს უამრავ დისაქარიდს და მონოსაქარიდს, ეთერზეთებიდა სხვა კომპონენტები, რომლებიც მას საუკეთესო დიეტურ პროდუქტად აქცევს. უნიკალური თვისებებირელიფები ასკვნიან, რომ ის ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას, ქვების დაშლას შარდის ბუშტიდა თირკმელები.

ტურნიკი შეიცავს მაგნიუმს, რომელიც მნიშვნელოვან სარგებელს აძლევს ორგანიზმს, მაგალითად, კალციუმი გროვდება და საკვები უკეთესად შეიწოვება. ეს ეფექტი ძალიან მნიშვნელოვანია სიბერეში, როდესაც იწყება ძვლებისა და სახსრების პრობლემები.

Კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ელემენტიკალიუმი რჩება ფესვის კულტურაში, რადგან ნატრიუმთან ერთად აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას, არეგულირებს. წყლის ბალანსიორგანიზმში და ასტაბილურებს გულის მუშაობას.

ძირეული ბოსტნეულის ჯიშები და ჯიშები

თუ გადავხედავთ თანამედროვე ბოტანიკურ კლასიფიკაციას, ტურნიკის ყველა ჰიბრიდი და ჯიში იყოფა ხუთ ქვესახეობად - ჩინური, ევროპული, ინდო-აფრიკული, მცირე აზიური და იაპონური. საერთო ჯამში, ეს ქვესახეობები მოიცავს დაახლოებით 38 ჯიშს, მაგრამ მათი უმეტესობა შედის ევროპულ ჯგუფში, ამიტომ ისინი იზრდება შუა ჩიხი. ეს მოიცავს ძირეულ ბოსტნეულს თეთრიჯიშები Volynskaya, Milanskaya Belaya, Norfolskaya, Shestendelnaya და სხვები, ასევე ხილი ყვითელი ფერიჯიშებიდან: მაისი ყვითელი, ოქროს ბურთი, ბორტ-ფელცკაია და სხვა. ტურნიკის ფორმა შეიძლება იყოს წაგრძელებული, ბრტყელი ან მრგვალი. მრგვალი და ბრტყელი ტურფა ჩვეულებრივ გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად, მაგრამ მოგრძო ტურფა არის მეცხოველეობისთვის მოყვანილი საკვები ჯიში.

შავი ტურფა

მრავალ სახეობასა და ჯიშს შორის შავი ფესვიანი ბოსტნეული მაშინვე გამოირჩევა და ყველაზე სასარგებლოდ რჩება. ის შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, ამიტომ შავი ტურფა აღადგენს დაქვეითებულ ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას სხეულის ჭარბი წონის შემთხვევაში. ის ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ითვლება ყველაზე ეფექტურ ბუნებრივ ანტიბიოტიკად.

ძირეული ბოსტნეული დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და ჭარბი სითხე. ის იხსნება ნაღვლის ბუშტიტოქსინები და მარილები გემებში, რის შედეგადაც ხდება სხეულის სრული გაწმენდა. გარდა ამისა, შავი ტურფა ხელს უშლის ადამიანის ორგანიზმში მავნე სოკოების და ბაქტერიების განვითარებას, ხდება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკური საშუალება და ხელს უწყობს თმის გამაგრებას.

Daikon turnip

Daikon არის იაპონური და ჩინური თეთრი ბოლოკი, იგივე ჯიშის ჩვეულებრივი რადიშის ნაწილი.ის ეკუთვნის ბრასიკას ოჯახს და გამოირჩევა ჩინებულებით გემოვნების თვისებები. გამორჩეული თვისებაითვლება, რომ ამ ჯიშს აკლია ის სიმწარე, რაც სხვა ჯიშებს აქვთ. გარდა ამისა, daikon turnips აქვს სპეციალური არომატი, მსგავსი ბოლოკი. ნაყოფის რბილობი ხრაშუნა და სასიამოვნო გემოთია. ბოსტნეულის ფოთლებსაც მიირთმევენ, მაგალითად, სალათების დასამზადებლად, მაგრამ მათი შენახვა დიდხანს არ შეიძლება, ამიტომ ახალს მიირთმევენ.

ტურნიკი მწვანე

სამკურნალო თვისებებით მწვანე ბოსტნეული მეორე ადგილზეა მხოლოდ შავი ჯიშის შემდეგ. თუ მუდმივად მიირთმევთ ამ ძირეულ ბოსტნეულს, ორგანიზმში მნიშვნელოვანი ცვლილებები მოხდება. მაგალითად, ვიტამინი B1 აუმჯობესებს ნერვული და ენდოკრინული სისტემა, ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას, ხოლო მწვანე ტურფა ნორმალიზებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ხდება შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ. ვინაიდან ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ კალიუმს, მას შეუძლია არტერიული წნევის ნორმალიზება და მუშაობის გაუმჯობესება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. ყველა ადამიანს გულის ჯანმრთელობისთვის ტურფა სჭირდება, ამიტომ მისგან დამზადებული კერძები ყველა მაგიდაზე უნდა იყოს.

ყვითელი ტურფა

ყვითელ ტურფს აქვს შესქელებული ფესვი და ოვალური ფორმა, მისი ხორცი ძალიან წვნიანი, გემრიელი, თეთრი ან ყვითელი ფერისაა. ეს ძირეული ბოსტნეული სამკურნალო საშუალებად ითვლება, რადგან ის არის პროფილაქტიკური საშუალება ათეროსკლეროზისა და ღვიძლის დაავადებების წინააღმდეგ. ის ასევე ააქტიურებს ნაწლავებს, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ყაბზობის დროს.

პირველად 4000 წლის წინ დაიწყეს ლაპარაკი ისეთ კულტურაზე, როგორიც არის ტურფა. ეგვიპტეში მას აჭმევდნენ მონებს, საბერძნეთში კი წმინდა ბოსტნეულად ითვლებოდა. კულტურა ფართოდ იყო გავრცელებული როგორც სპარსეთში, ასევე რუსეთში. აქ, სხვათა შორის, პოპულარობით მეორე ადგილი დაიკავა კარტოფილის შემდეგ. მისი მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალური შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

ამჟამად, ბოსტნეული აღარ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ადრე იყო. თუმცა მისი მომზადების სხვადასხვა მეთოდი ჯერ კიდევ ცნობილია. ნებისმიერი ფორმით, უმი, გაჟღენთილი, მოხარშული, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, ინახება ყველაზე ნუტრიენტები. გარდა ამისა, ტურპის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, მისი შემადგენლობის ცვლილების შიშის გარეშე.

ბოსტნეულის სახეობები

ახლა ცნობილია საკმარისი რაოდენობითბოსტნეულის ჯიშები. სელექტორები მუდმივად ავითარებენ ახალ ჯიშებს, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე მათგანია ყველაზე პოპულარული. ისინი ყველგან არიან გავრცელებული. გარდა ამისა, ეს ჯიშები შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს.

თეთრი ტურფა

აქვს უნიკალური სასიამოვნო გემო, აქვს დაბალკალორიული შემცველობა. ხელს უწყობს ნაწლავის მიდამოში დაგროვილი ტოქსიკური ნივთიერებების აღმოფხვრას. საკმარისია მცენარის წვენში თაფლის დამატება და ინფუზიის დალევა ერთი კვირის განმავლობაში, რათა დაივიწყოს გულძმარვა. უსიამოვნო შეგრძნებებიმუცლის არეში.

ყვითელი ტურფა

გვხვდება სხვა სახელით - ბაღი. სხვა ჯიშებისგან განსხვავდება ოვალური ფორმისა და სქელი ფესვის ტიპით. ძირეული ბოსტნეულის რბილობი შეიძლება იყოს ყვითელი ან თეთრი. ჩვეულებრივ შედის დიეტაში ათეროსკლეროზული დაავადებებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ სხეულის მდგომარეობა ქრონიკული ყაბზობით.

შავი ტურფა

იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, მედიცინაში, არამედ კოსმეტოლოგიაშიც. შავი მცენარის დეკორქცია აღადგენს თმას სიმტკიცეს და აუმჯობესებს მდგომარეობას კანიამოიღეთ აკნე ( აკნე). ითვლება, რომ აღნიშნულ ტურში შემავალი ვიტამინები შეიცავს ყველაზე დიდი რიცხვისხვა ჯიშებთან შედარებით. რეკომენდებულია ნაღვლის სადინარებში კენჭების არსებობისას, ორგანოებსა და ქსოვილებში დიდი რაოდენობით ქოლესტერინის დეპოზიტების გამოყენებისას, რადგან ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მარილების ამოღებას.

მწვანე ტურფა

ტურნიკის მწვანილი არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც ადრე ნახსენები ძირეული ბოსტნეულის ჯიშები. თუმცა, ის შეიცავს არანაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც განსაზღვრავენ მის სასარგებლო ეფექტისულზე. ასე რომ, ამ ტიპის ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ფუნქციონირების აღსადგენად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიათეროსკლეროზული დაავადებების რისკის შემცირება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.

კვებითი ღირებულება

ტურნიკი არის ბოსტნეული, რომელიც ავსებისას მცირე რაოდენობით შეიცავს კალორიებს. ამ მიზეზით, ის შესაფერისია მრავალი ადამიანის კვებისათვის, რომლებიც საჭიროებენ შესაბამისობას. დიეტური კვება. ნედლი სახით ტურფა შეიცავს არაუმეტეს 32 კკალ-ს. რაც შეეხება მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის კალორიულ შემცველობას, ის არაუმეტეს 33 კკალ-ია, ჩაშუშული - 30 კკალ, ორთქლზე მოხარშული - 31 კკალ.

ბოსტნეულის ძირითადი საკვები ნივთიერებებია:

• ცილები – 1,5 გ;
• ნახშირწყლები – 6,2 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი – 1,9 გ;
• წყალი – 89,5 გ;
• ნაცარი – 0,7 გ;
• ორგანული მჟავები – 0,1 გ.

გარდა ძირითადი ნივთიერებებისა, რომელსაც შეიცავს ძირეული ბოსტნეული, ის ასევე შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალურ კომპონენტებს, რომლებიც ამდიდრებენ ადამიანის ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით, სასარგებლო ნივთიერებები.

ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა

ძირეული ბოსტნეულის ვიტამინები წარმოდგენილია შემდეგი ჯგუფების ელემენტებით:

ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ტურპს ძალიან ცოტა სასარგებლო კომპონენტი აქვს. სინამდვილეში, ეს ბოსტნეული არის ერთ-ერთი რეკორდსმენი შინაარსით, მაგალითად, ასკორბინის მჟავაეს არის ვიტამინი C. მასში შედის დაახლოებით 23%. დღიური ნორმავიტამინის ნივთიერება, რითაც თითქმის ნახევარი ავსებს მის დეფიციტს ადამიანის სხეული.

სასარგებლო თვისებები

ჯერ კიდევ ძველ დროში, მკურნალებმა შეიტყვეს სამკურნალო თვისებებიაჰ ძირეული ბოსტნეული. მაშინაც იყენებდნენ სამკურნალოდ სხვადასხვა დაავადებები. ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინები და მინერალები განსაზღვრავენ მის სასარგებლო გავლენას ადამიანის ორგანიზმზე. ეს არის ის, რომ:

• უმჯობესდება ღვიძლის ფუნქცია, ხელს უწყობს ტოქსიკური დეპოზიტების მოცილებას და ებრძვის გენეტიკურ მასალაში შემავალ კანცეროგენებს;
• განვითარების რისკი კიბოს უჯრედებისარძევე ჯირკვლების, ნაწლავების, ფილტვის ორგანოების მიდამოში;
• ძვლის შემაერთებელი ქსოვილების განვითარება და ფორმირება ნორმალიზებულია;
• მცირდება სახსრების დაზიანების, ოსტეოპოროზის და რევმატოიდული დაავადებების რისკი;
• მადა ნორმალიზებულია;
• უმჯობესდება საჭმლის მონელება;
• ჭარბი წონა მცირდება;
• ჰორმონის წარმოება სტაბილიზდება;
• აღმოფხვრილი ცუდი სუნიოფლი;
• თმის მდგომარეობა უმჯობესდება;
• შენარჩუნებულია კანის ბზინვარება და ჯანსაღი იერი, შენელდება დაბერების პროცესი;
• ფუნქციონირება უმჯობესდება იმუნური სისტემა;
• მცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი;
• მხარი დაუჭირა ჯანსაღი მდგომარეობაფილტვები.

გამოყენების უკუჩვენებები

რა ვიტამინები და მინერალებირელიეფში შემავალი, ხდის მას ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისა და მეძუძური ქალების ჯანმრთელობისთვის საშიშ პროდუქტად. გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა:

• კუჭის წყლული, თორმეტგოჯა ნაწლავი;
• გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
• გასტროენტერიტი, რომელიც ეროზიული ხასიათისაა;
• ქოლეცისტიტი;
• პანკრეატიტი;
• კოლიტი;
• სანაღვლე გზებში კენჭების არსებობა;
• ალერგია;
• ჰეპატიტი;
• დიაბეტი;
• ცნს (ცენტრალური ნერვული სისტემის) დარღვევა.

არსებობს გარკვეული დაავადებები, რომლებიც საჭიროებენ მკაცრ დიეტას. ამ მიზეზით, სანამ რომელიმე პროდუქტის დიეტაში შეიტანოთ, უნდა მიმართოთ ექიმს, თუ ის ადრე არ ყოფილა საკვებად გამოყენებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ადამიანის მდგომარეობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუარესდეს, რაც გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს.

გამოიყენეთ ორსულობის დროს

ორსულებს, სხვებზე მეტად, სჭირდებათ ორგანიზმის გამდიდრება ვიტამინებითა და მინერალებით. ამ მიზეზით, მათი დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული. ტურნიკი შეიცავს საკმარის რაოდენობას ქალებისთვის აუცილებელიკომპონენტების პოზიციაში და ამიტომ მისი გამოყენება სავალდებულოა.

ამგვარად, ძირეული ბოსტნეული მდიდარია იოდით, მანგანუმით, სპილენძით, მაგნიუმით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს საშვილოსნოსშიდა განვითარებაპატარავ, დაიცავი მომავალი დედაგანწყობის უეცარი ცვალებადობისგან და ასევე არ მოგცემთ უფლებას დაემორჩილოთ დეპრესიას და ნაკლებად რეაგირებდეთ სტრესული სიტუაციები. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს, რაც ორსულებს საშუალებას აძლევს მიირთვან უხვად ლანჩი ან ვახშამი ახალი კილოგრამების მომატების გარეშე.

ბოსტნეული ბავშვთა დიეტაში

ცოტამ თუ იცის მშობლებმა, რომ ტურფა ძალიან სასარგებლოა ბავშვების მზარდი ორგანიზმისთვის. ამიტომ აუცილებელია ბავშვის რაციონში 6-8 თვის ასაკიდან შეყვანა, ყაბაყთან და კარტოფილთან ერთად დაფქვა. ამ შემთხვევაში პროდუქტის სარგებელი მნიშვნელოვნად გაიზრდება. ბავშვებისთვის ტურფის ძირითადი სასარგებლო თვისებებია:

• აღმოფხვრა ქრონიკული ყაბზობა, დისკომფორტი ნაწლავის მიდამოში;
• საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• ბავშვთა სხეულის იმუნური სისტემის გაძლიერება;
• გონებრივი და ფიზიკური შესაძლებლობების განვითარება ასაკის შესაბამისად.

მოგეხსენებათ, ძირეული ბოსტნეული მდიდარია კალციუმით, რომელიც აუცილებელია ჩონჩხის, ძვლის ნორმალური ფორმირებისთვის. შემაერთებელი ქსოვილი. ტურნიკი თანდათან უნდა შეიყვანოთ ერთ წლამდე ჩვილების საკვებში. აუცილებელია ბავშვის რეაქციების მონიტორინგი ახალ ბოსტნეულზე. თუ დერმატოლოგიური გამონაყარი არ გაჩნდა, მუცელი არ შეშუპება ან კოლიკა არ გაჩნდა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ძირეული ბოსტნეულის შეყვანა ბავშვის დიეტაში.

სამკურნალო გამოყენება

ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობის გამო ბოსტნეული ხშირად გამოიყენება როგორც წამალი. ყოველ შემთხვევაში, ყველას წინაშე მსგავსი აპლიკაციაუნდა მიმართოთ ექიმს, რადგან თვითმკურნალობაც კი ხალხური საშუალებებიშეუძლია ორგანიზმს დიდი ზიანი მიაყენოს.

გაციებისთვის

მცენარის ნაყოფს ფქვავენ, რის შემდეგაც მისგან წვენს გამოწურავენ. მას ემატება თაფლი. ეს სასმელი მიიღება მანამ სრული აღდგენასამჯერ დღეში, სუფრის კოვზი.

თუ არსებობს გულისცემის დარღვევა

გამოიყენება ყვითელი რტოები. იფქვება და წვენს გამოწურავს. მას ემატება თაფლი. სასმელი გამოიყენება დღეში სამჯერ. გამოიყენეთ არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი ერთდროულად.

ამაღლებული არტერიული წნევით

ტურნიკი ნებისმიერი ფორმით, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, მოხარშული, ნედლი, უნდა იყოს წარმოდგენილი სხვა საკვებ პროდუქტებთან ერთად ადამიანის სუფრაზე. მისი მუდმივი გამოყენებით, ნახტომი ინდიკატორებში სისხლის წნევაშეიძლება დაივიწყოს დიდი ხნის განმავლობაში.

ძლიერი ხველის დროს

ყვითელი ფესვის ბოსტნეულის ფოთლებს დააქუცმაცებენ, ასხამენ ჭიქა ადუღებულ წყალში და ადუღებენ ნახევარი საათის განმავლობაში. დეკორქციას სვამენ დღეში 4-ჯერ. დალიეთ მსგავსი სასმელი იმდენი დღე, რამდენიც დაგჭირდებათ ხველის შეტევებისგან თავის დასაღწევად.

შიგელოზისთვის (დიზენტერია)

გამოიყენება ყვითელი რტოები. დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით უმი დღის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მიირთვით მინიმუმ 300 გრამი ბოსტნეული დღეში, თუ გსურთ მიაღწიოთ სრულ აღდგენას და არა დროებით შვებას.

პოტენციის ასამაღლებლად

ცნობილია, რომ ბოსტნეულს აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცის ლიბიდოს გაძლიერებაზე. ტურნიკის მუდმივი მოხმარებით ნედლი სახით, შეგიძლიათ დაივიწყოთ პოტენციალის პრობლემები. გარდა ამისა, შესანიშნავი კერძი, რომელიც მხარს უჭერს მამრობითი ძალა, არის მოხარშული ყვითელი ტურფა ხორცთან ერთად.

გამოიყენეთ წონის დაკლებისთვის

ტურნიკები ხშირად გვხვდება როგორც ზოგადი დიეტის ნაწილი, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. რომ მართლა მოვიშოროთ ზედმეტი ფუნტიძირეული ბოსტნეულის გამოყენებით, საკმარისია დაიცვას შემდეგი წესები:

• კარტოფილის მთლიანად ბოსტნეულით ჩანაცვლება;
• მისი გამოყენება, როგორც მსუბუქი, მკვებავი სალათის ერთ-ერთი ინგრედიენტი, სუნელი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი.

ცოტამ თუ იცის, რომ ბოსტნეული შესანიშნავ ჩიფსებს ამზადებს. უბრალოდ ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და შევდგათ ღუმელში, რომ მთლიანად გაშრეს. კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი და დაბალკალორიულია. ამასთან, თუ ადამიანს სჭირდება ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტის დაცვა, მას მოუწევს მთლიანად უარი თქვას ტურფის გამოყენებაზე, რადგან ის შეიცავს საკმარის ნახშირწყლების ნაწილაკებს.

ტურნიკის სასარგებლო თვისებები

რა არის ბოსტნეული, როგორიცაა ტურფა? ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ქვემოთ იქნება აღწერილი. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შესაბამისი ინგრედიენტი.

ზოგადი ინფორმაცია

ტურნიპი ამავე სახელწოდების ერთწლიანი ან ორწლიანი მცენარის ნაყოფია ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ეკუთვნის კომბოსტოს გვარს და კომბოსტოს ოჯახს.

ამ პროდუქტს კულინარიაში უძველესი დროიდან იყენებდნენ. შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაყრა. რპობისაგან ამზადებენ აგრეთვე ხარშებს, ფაფებს და სხვადასხვა სალათებს. მისი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გრილ ოთახში, სამკურნალო თვისებების დაკარგვის გარეშე.

ტურნიკი საკმაოდ ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და რეკომენდებულია ბავშვის კვებისთვისაც კი.

ბოსტნეულის შემადგენლობა

რა შემადგენლობაა ტურნიკი? ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განისაზღვრება მასში შემავალი ნივთიერებებით.

ექსპერტების აზრით, ასეთი ბოსტნეული ამაყობს დიდი რაოდენობით ვიტამინებით, ორგანული მჟავებითა და მინერალებით. გასაკვირია, რომ ამ ბოსტნეულში C ვიტამინის კონცენტრაცია 2-ჯერ აღემატება ციტრუსოვან ხილში ასკორბინის მჟავას.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, მოცემული ხილი შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა B1, A, B2, PP და B5, ასევე კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, იოდს, რკინას და ნატრიუმს.

კიდევ რას შეიცავს ყვითელი ტურფა? ეს ბოსტნეული შეიცავს უნიკალურ ნივთიერებას, რომელსაც გლუკორაფანინი ეწოდება. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა პროდუქტი არ შეიძლება იამაყოს ასეთი კომპონენტის არსებობით. მეცნიერები ამბობენ, რომ ის აუცილებელია კიბოს და დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის.

და უკუჩვენებები

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ რეგულარული გამოყენებატურპს შეუძლია შეავსოს ადამიანის ორგანიზმში ვიტამინის დეფიციტი, რაც საბოლოოდ იწვევს იმუნიტეტის ამაღლებას. ეს ბოსტნეული ასევე არის ეფექტური საშუალებებიუძილობის, ყაბზობის, ბრონქიტის, სწრაფი პულსის და ასთმის დროს.

და გასტრიტი ასევე იკურნება ტურფის ჭამით. ეს ხილი ასევე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემაადამიანი, ახდენს მისი მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აქტიურად აშორებს სხვადასხვა ტოქსინებს.

ექიმები აცხადებენ, რომ გემრიელი ტურფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ხელნაკეთი კერძების მოსამზადებლად, არამედ ყველა სახის დაავადების სამკურნალოდ. მათი თქმით, ასეთ ბოსტნეულს შეიძლება ჰქონდეს ჭრილობა-სამკურნალო და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. მას ასევე ახასიათებს ანტისეპტიკური და შარდმდენი თვისებები.

ტურნიკი კარგია აკნესა და ეგზემის სამკურნალოდ. ამ პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობა ეხმარება პაციენტებს გაუმკლავდეს სიმსუქნეს. ამ ბოსტნეულის მიღება ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

Ყველაზე ღირებული პროდუქტიხალხურ მედიცინაში ეს არის არა თავად აღნიშნული ხილი, არამედ მისი წვენი. ის წარმოადგენს შესანიშნავს ამოსახველებელი, უკან მოკლე დროათავისუფლებს ადამიანს გაციების ყველა უსიამოვნო ნიშნისგან. ტურნის წვენს იყენებენ აგრეთვე როცა სხვადასხვა პრობლემებისახსრებით, მათ შორის რევმატიზმით. გარდა ამისა, ძალიან კარგი დამამშვიდებელი საშუალებაა.

ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების გარდა, მას ასევე აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. რა პირობებში არ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული, ქვემოთ მოგიყვებით.

ტურნიკის ზიანი

შეიძლება თუ არა ტურფა საზიანო იყოს? სასარგებლო თვისებებიდა რომელთა უკუჩვენებები აღწერილია ამ სტატიაში. ექსპერტები ამ კითხვას დადებითად პასუხობენ. ისინი აცხადებენ, რომ ამ პროდუქტის მიღების უკუჩვენებაა შემდეგი პირობები: თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, მწვავე გასტრიტი და კუჭის წყლული. რა არის ამის მიზეზი? ფაქტია, რომ ტურნიკი შეიცავს დიდი თანხაეთერზეთები, რომლებსაც შეუძლიათ საზიანო გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ლორწოვან გარსზე.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ უმი ტურფა არ უნდა მიირთვათ მწვავე გასტროენტერიტისა და კოლიტის, ასევე თირკმელებისა და ღვიძლის ანთების დროს. სხვათა შორის, ამ პროდუქტს განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ, როდესაც სხვადასხვა დაავადებებინაწლავები.

პროდუქტის მახასიათებლები

ყველაზე ხშირად ჩართულია ყველა სახის ტურფის სამკურნალო თვისებებში ალტერნატიული მედიცინა. ეს პროდუქტი გამოიყენება მოსამზადებლად სამკურნალო ინფუზიები, კომპრესები და ფაფები.

ეს ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ძირეული ბოსტნეული კარგად ასუფთავებს და აწესრიგებს კუჭს, შლის მავნე ტოქსინებს და აღადგენს ნორმალური მუშაობანაწლავები.

ტურნიკი ასევე ითვლება საუკეთესო დიეტურ პროდუქტად.

ეს ხილი განსაკუთრებით პოპულარულია ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებში, არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ძალიან ჯანსაღია, არამედ იმიტომ, რომ მისი შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში მისი თვისებების დაკარგვის გარეშე.

გარდა ტრადიციული მედიცინაეს პროდუქტი ასევე აქტიურად გამოიყენება ტრადიციულად. ზოგიერთი ექიმი თავის პაციენტს ურჩევს მიიღოს ადგილობრივი ან ზოგადი აბაზანები, რომლებსაც ემატება თხევადი ტურფის ინფუზიები. თუმცა, ასეთი მკურნალობა მოითხოვს ექიმთან სავალდებულო კონსულტაციას.

ასევე საჭიროა გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ გამოვიყენოთ არა მხოლოდ ტურნიკის ფესვები, არამედ ამავე სახელწოდების მცენარის ფოთლებიც. ექსპერტები ამბობენ, რომ მწვანილისგან დამზადებული დეკორქცია საკმაოდ ეფექტურია მოსაშორებლად კბილის ტკივილი, ასევე მკურნალობს ღრძილების ანთებას.

როგორ მოვამზადოთ ტურპები?

ახლა თქვენ იცით, რა სასარგებლო თვისებები აქვს ბოსტნეულს, როგორიცაა ტურფა. მისი უკუჩვენებებიც ზემოთ იყო წარმოდგენილი. მაგრამ როგორ საზ turnips? ყველა დიასახლისმა არ იცის ამ კითხვაზე პასუხი. ამიტომ, გადავწყვიტეთ ამ სტატიაში წარმოგიდგინოთ ამ პროდუქტისგან დამზადებული ყველაზე პოპულარული კერძის რეცეპტი.

გემრიელი და ჯანსაღი ფაფის მომზადება

რა დრო სჭირდება მომზადებას, საკმაოდ სწრაფად მზადდება. ამის დასადასტურებლად, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ მოცემული რეცეპტი. ამისთვის დაგვჭირდება:

• საშუალო ზომის ყვითელი ტურფა - 1-2 ნაყოფი;
• კარაქი - 10 გ;
• მარილი, კურკუმა, შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

როგორ მუშავდება ტურფა? ტურნიკის კერძებს შეიძლება დასჭირდეს გამოყენება განსხვავებული ტიპებიამ ბოსტნეულის. ჩვენ გადავწყვიტეთ ვიყიდოთ ყვითელი. მას კარგად გარეცხავენ, ასუფთავებენ და შემდეგ საშუალო კუბებად ჭრიან. ამის შემდეგ ტურპებს ათავსებენ დამარილებულ მდუღარე წყალში და ადუღებენ სანამ არ დარბილდება.

როგორც კი ბოსტნეული დარბილდება, მას აკლებენ ბულიონს და ორ ნაწილად ყოფენ. ერთს უმატებენ შაქარს, მეორეს კი მარილს. ორივე ნახევარს კურკუმაც აზავებენ.

მას შემდეგ, რაც ტურფა დაფქვით დაფქვით და მოამზადეთ ერთგვაროვანი ტკბილი და მარილიანი პიურე, დადგით თეფშზე და დააგემოვნეთ ნაჭერი. კარაქი. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის ორივე სახეობა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.

ტურნიკი- ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი ბოსტნეული გაიხსენეთ გამონათქვამი " უფრო ადვილია, ვიდრე ორთქლზე მოხარშული ტურპები"? კარტოფილამდე ტურფა ასევე იყო ყველაზე მნიშვნელოვანი, ყველაზე ხელმისაწვდომი და ყველაზე კარგად შენახული პროდუქტი რუსეთში და ისინი ჭამდნენ მას. მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ შემდეგ კარტოფილმა რუსული ბაღებიდან სიტყვასიტყვით ამოიღო ტურფა. სამწუხაროა, რადგან ხელმისაწვდომობის, ხარისხის შენარჩუნებისა და სხვა დემოკრატიული უპირატესობების გარდა, ტურფა ასევე ძალიან გემრიელია. შემთხვევითი არ არის, რომ ფრანგები და იტალიელები მას დღესაც იყენებენ როგორც ყოველდღიურ, ისე მაღალ სამზარეულოში. მოდით გავარკვიოთ, როგორ და რა მოვამზადოთ ტურპისგან.

ორთქლზე მოხარშული ტურპები

ტურპებთან დაკავშირებით სიტყვა " აფრენა"ნიშნავს" მოხარშეთ თუჯის ქვაბში, დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი წყალი, შეშის დაუმატებლად" ითარგმნა თანამედროვე ენა - « ორთქლი" ამისთვის აიღეთ ექვსი-შვიდი ახალგაზრდა ტურფა, გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, დაჭერით წვრილად და ჩაყარეთ ქვაბში, თუჯში ან ქვაბში. ჩაასხით ცოტა წყალი და დააფარეთ თავსახური. ტურპები მოათავსეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 120-130 °C-მდე. 2 საათში კერძი მზად იქნება.

ყველაზე გემრიელია ორთქლზე მოხარშული ტურფის ჭამა კარაქით და მსხვილი მარილით, მაგრამ ბავშვებს აძლევდნენ კოვზ თაფლთან ერთად. ტურნიკის მოხარშვა შესაძლებელია არა მარტო ქვაბში ან თუჯის, არამედ გამომცხვარი ღუმელში - 1 საათის განმავლობაში 180 °C-ზე.

გამომცხვარი turnips ერთად ვაშლი

გათალეთ ორი-სამი ხახვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. რამდენიმე დიდი ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ ბირთვი. მოაყარეთ ტურფა და ვაშლის ნაჭრები, მოასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ახალი ხახვი, ოდნავ მარილი და პილპილი. შემდეგ მონაცვლეობით მოათავსეთ ტურფა და ვაშლი საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მშრალი თეთრი ღვინო, ან ხორბლის ლუდი, ან უბრალოდ მოასხით ზომიერად სქელი არაჟანი - და შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში. ის მზად იქნება 30 წუთში, მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის დროდადრო შეამოწმეთ როგორ მიდის საქმეები.

ჩაშუშული turnips ერთად გოგრა

ტურნიკის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში. დაამატეთ რამდენიმე მცენარეული ზეთიდა 1 ჭიქა მდუღარე წყალი. ადუღებიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ იმავე ზომის ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ და მოაყარეთ მარილი მოხარშვამდე 2-3 წუთით ადრე. მთლიანად გააგრილეთ და მიირთვით ხორცთან ან თეთრ თევზთან ერთად.

ტურნის პიურე

ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით გაახარებს მათ, ვინც დიეტაზეა. მასში თითქმის ნულოვანი კალორიაა და ტურპის პიურე თითქმის არ განსხვავდება ნიახურის პიურისგან - ღარიბი ინგლისური სუფრის ეს ლორდი. ტურპები მთლიანად მოხარშეთ. მოხარშვის შემდეგ დააქუცმაცეთ. ვინც დიეტაზე არ არის, დაუმატეთ ცხელი რძე ან ნაღები. განსხვავებით კარტოფილის პიურე, ასეთი პიურე არასოდეს შეიძენს კრემისებრ კონსისტენციას. მასში რჩება ბოჭკოები და უხეში ნაჭრები.

პურის ნამსხვრევებით და ქიშმიშით ჩაყრილი ტურნიკები

ბოსტნეულის ზემოდან მოაჭერით და ამოიღეთ რბილობი. მიღებული ცარიელი ადგილი შეავსეთ უგემრიელესი ხორბლის პურის საშუალო ნატეხების, გამდნარი კარაქის (1-2 ჩაის კოვზი საშუალო ზომის ტურში) და წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიშის ნარევით (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). ზემოდან დაასხით თაფლი და შედგით ღუმელში 220°C-ზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

ტურნიკი შეიძლება შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული და ასევე უმი ჭამა (რაც ასევე მოდურია). ტურნიკს არ აქვს აქტიური, ზედმეტად გამომხატველი გემო, ამიტომ მისი დამატება ნებისმიერ სალათში შეიძლება, მოხარშული, შიგთავსით ან ჭურჭელში ან ჩაშუშულში. ის შეიძლება კარტოფილის ნაცვლად კომბოსტოს წვნიანში ან ბორშში ჩადოთ.