블루베리 파이를 빠르게 구워보세요. 블루 베리 파이. 블루베리 젤리 파이

단계별 블루베리 파이 레시피

새로운 것을 굽고 싶나요? 가족 요리법에 따라 냉동 블루베리를 곁들인 특이한 파이와 상세한 사진 및 비디오 설명이 포함되어 있어 사랑하는 사람을 기쁘게 해 드립니다.

45분

300kcal

3.5/5 (2)

당신은 어떨지 모르겠지만, 나는 블루베리가 우리나라에 가장 풍부한 열매 중 하나라고 생각합니다. 가장 가까운 친척과 달리 그 맛있는 맛은 어떤 것과도 혼동되지 않으며 자주 접할 수 있으며 고유 한 향기도 있습니다. 그리고 이 베리로 굽는 것에 대해 우리는 무엇을 말할 수 있습니까? 블루베리가 포함된 모든 제품은 항상 프로그램의 하이라이트입니다. 냉동 블루베리로 만든 오픈 스위트 파이는 좁은 원의 가족 다과회와 큰 잔치를 모두 장식합니다.

알고 계셨나요?블루베리 파이는 슬라브족 사이에서 매우 인기 있는 명절 요리였던 오래되고 거의 오래된 간식입니다. 결혼식과 장례식을 위해 준비되었으며 베리 자체는 번영과 자연의 풍요로움을 상징했습니다. 또한 오늘날 과학자들은 블루베리가 장의 균형을 회복하고 혈관을 강화하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.

주방용품

완벽한 냉동 파이를 굽는 데 필요한 모든 도구, 도구 및 도구를 미리 선택하세요.아무도:

케이크 틀(실리콘 또는 테플론) 또는 컵케이크 틀(둥근 모양, 가운데에 구멍이 있음),
200~800ml 용량의 깊은 그릇(여러 조각),
큰 스푼과 작은 술,
계량컵이나 주방 저울,
주걱,

린넨과 면 수건,
채반,
중간 체 및 금속 털,
부드럽고 균질한 반죽을 빠르고 쉽게 반죽하는 데 도움이 되는 믹서기나 믹서를 준비하는 것도 좋습니다.

필요할 것이예요

반죽

중요한!밀가루의 종류에 따라 제분 방법이 다르고 실제로 필요한 밀가루의 양을 정확히 알 수 있는 사람이 없기 때문에 밀가루의 양은 대략적인 수치입니다. 따라서 조리법을 주의 깊게 따르고 도중에 조정해 보세요. 또한 원하는 경우 반죽에 코티지 치즈 한 스푼을 더 추가할 수 있으며 블루베리와 잘 어울립니다.

충전재

블루베리 150~200g(냉동 또는 신선)
테이블 2개. 엘. 밀가루;
1 티스푼 옥수수 또는 감자 전분.

냉동 또는 신선한 블루베리 파이 충전물에는 링곤베리나 클라우드베리와 같은 다른 베리도 포함될 수 있습니다. 하지만 딸기는 너무 묽어서 케이크가 너무 부드럽고 부서지기 쉬우므로 첨가하지 마세요.

추가적으로

버터 마가린 10g.

요리 순서

준비

반죽

알고 계셨나요?블렌더를 제거하지 않고 반죽을 반죽하는 것이 훨씬 더 간단하고 쉬워 보일 수 있지만 불행히도 그렇지 않습니다. 구타해야 할 유일한 것은 설탕을 곁들인 계란입니다. 왜냐하면 계란이 파이에 통풍을 제공하고 계란을 밀가루로 치면 구운 식품이 딱딱한 빵 껍질을 가진 "나무"로 만들어지기 때문입니다.

충전재

집회

빵집

만들어진! 보시다시피, 세계 최고의 충전재로 파이를 만들기 위해 산을 이동할 필요가 없으므로 초보자에게 부담없이 추천하십시오. 장식에는 옵션이 있습니다. 구운 식품에 가루 설탕 (먼저 너트 먼지와 혼합해야 함)을 뿌리거나 본격적인 유약을 만들 수 있습니다.

가장 간단한 것은 빨리 준비됩니다. 달걀 흰자에 설탕 3 큰술을 넣고 흰색이 될 때까지 섞습니다. 그러나 믹서기에서 흰자가 빨리 거품으로 변하기 때문에 이것은 손으로 다시 수행해야합니다. 일반적으로 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 저는 어떤 선택이든 할 수 있습니다!

냉동 블루베리 파이 만들기 비디오 레시피

다음은 반죽을 반죽하고, 속을 준비하고, 멋진 블루베리 파이를 굽는 적절한 과정입니다.

그게 전부인 것 같습니다. 블루베리 파이에 대한 몇 가지 옵션을 더 추천하고 싶습니다. 조금 다르게 준비되었지만 놀랍도록 맛있고 확실히 구울 가치가 있는 파이입니다.

예를 들어, 부서지기 쉬운 블루베리 쇼트케이크를 시도해 보세요. 이 제품은 더 빨리 굽고 오븐에서 바닥이 타지 않으며 몇 분 안에 접시에서 사라집니다. 그러나 쇼트 브레드 반죽이 너무 마음에 들지 않으면 코티지 치즈와 블루 베리가 들어간 유명한 파이를 시험해 볼 수 있습니다. 이는 몸매를 관찰하고 저칼로리이지만 매우 맛있고 섬세한 페이스트리를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 이 모든 요리법은 개인적으로 (한 번 이상) 테스트되었으므로 안전하게 베이킹을 시작할 수 있습니다!

이상적인 베이킹에 없어서는 안될 속성 인 요리 실험과 좋은 분위기에 행운이 있기를 바랍니다. 위의 냉동 블루베리 파이 레시피를 개선하기 위한 귀하의 피드백, 보고서, 의견은 물론 아이디어와 팁을 진심으로 기대합니다. 맛있게 드세요!

러시아 테이블은 항상 풍부함으로 유명했습니다. 그리고 전 세계에서 우리만큼 멋진 파이를 찾을 수 없을 것입니다! 러시아 원주민 요리 목록에는 다양한 모양과 일관성의 파이가 포함되어 있습니다. 생선, 고기, 야채, 과일, 감자, 그리고 물론 딸기까지 다양한 충전재도 놀랍습니다. 러시아 속담에서 "모든 것을 파이로 포장할 수 있다"고 말하는 것은 당연한 일입니다. 오늘 우리 기사에서는 블루베리를 포장할 것입니다.

블루베리에는 많은 장점이 있으며, 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 블루베리가 생체 자극제라는 것은 오랫동안 입증되어 왔습니다. 블루베리는 독소의 몸을 정화하고 혈당 수치를 크게 낮추며 시각 시스템에 유익한 효과를 줍니다. 따라서 신선한 베리의 거의 모든 유익한 특성을 유지하는 블루베리 파이는 건강한 생활 방식을 따르는 것뿐만 아니라 어느 정도 건강을 향상시키는 좋은 방법입니다.

블루 베리 외에도 무염 크림 치즈 또는 지방 코티지 치즈를 함유하고 거의 전적으로 충전물로 구성된 "치즈 케이크"원칙에 따라 준비된 귀중한 과일 제품도 좋습니다.

블루베리 파이는 폐쇄형, 반밀폐형(격자) 또는 개방형, 크거나 작은 직사각형, 삼각형 또는 원형으로 만들어지며, 선택한 모양에 관계없이 원래의 맛과 향기로운 향기로 단 것을 좋아하는 사람들을 항상 기쁘게 할 것입니다. 반죽의 경우 거의 모든 반죽이 블루베리 파이에 적합합니다. 효모, 쇼트브레드, 이스트를 넣지 않은 반죽, 퍼프 페이스트리 등 엄격한 기준이 없습니다.

기억해야 할 유일한 것은 측면의 열매가 소위 "측면"이라고 불리는 반죽으로 둘러싸여 있어야한다는 것입니다. 또한 주스 방출을 유발하므로 설탕을 첨가하여 과용해서는 안됩니다. 이 상황에서 설탕에 대한 가장 좋은 대안은 가루 설탕으로, 파이가 준비되기 몇 분 전에 열린 파이에 뿌려집니다.

블루베리 파이 - 음식 준비

블루베리로 육즙이 풍부한 파이를 굽기로 결정했다면 당연히 먼저 구입하여 불필요한 입자와 막대기를 제거하고 철저히 분류하고 흐르는 찬물에 헹군 다음 끓는 물에 부어서 말려야 합니다. 불필요한 수분이 떨어질 때까지 소쿠리. 그건 그렇고, 냉동 딸기로 만든 파이는 덜 맛있고 향긋합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하는 것입니다. 냉동 과일을 소쿠리에 넣고 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오. 그래서 우리는 그것들의 모양을 유지하고 과도한 주스가 배출되도록 할 것입니다.

또한 반죽에는 닭고기 달걀, 버터, 가루 설탕, 바닐린, 베이킹 파우더 (또는 소다) 및 가장 중요한 성분 인 체로 쳐야하는 프리미엄 밀가루가 필요할 것입니다.

블루베리 파이 - 최고의 요리법

레시피 1: 여름 블루베리 파이

여름 딸기, 특히 블루베리는 비타민과 유익한 성분의 보고입니다. 그러니 잠시 시간을 내어 이를 사용해 건강상의 이점을 극대화해 보십시오! 예를 들어, "Summer"라는 이름을 붙인 맛있고 가벼운 블루베리 파이를 구울 수 있습니다.

재료:

- 50g. 버터
- 가루 설탕 반 컵
- 계란 2개
- 바닐린 맛
- 곱게 간 밀가루 한 컵 반
- 베이킹 파우더 1.5 티스푼.
- 소금 한 스푼
- 우유 한 잔(지방 함량 3.2%)
- 블루베리 한컵 반

요리 방법:

1. 버터를 부드러워질 때까지 휘젓고 가루를 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 휘젓습니다. 다음으로, 혼합물에 계란을 추가하고 낮은 믹서 속도로 계속 휘젓고 마지막에 바닐라를 추가합니다. 모든 것을 섞어서 두 부분으로 나눕니다.

2. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 크림-계란 혼합물의 절반에 밀가루를 붓고 저어주고 우유 한 잔에 부으십시오. 균일한 덩어리로 갈아서 계란 혼합물의 나머지 절반을 반죽에 넣습니다. 우리는 얇은 반죽을 만듭니다. 구운 후에는 매우 부드러워 야합니다.

3. 틀에 기름을 바르고 반죽을 붓고 그 위에 열매를 고르게 뿌립니다. 오븐에 40분간 넣고 200도에서 굽고 오븐을 예열합니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식힌 후 틀에서 꺼내어 가루 설탕을 뿌리고 블루베리로 장식하여 서빙합니다.

레시피 2: 아메리칸 블루베리 파이

미국 요리를 좋아하는 분들을 위해 블루베리와 체리라는 두 가지 베리를 혼합하여 만든 놀라운 파이 요리법을 제시합니다.

재료:

— 180gr. 밀가루
- 소금 한 스푼
- 15g 설탕(반죽용)
- 버터 110gr. (테스트용)
- 3 큰술. 물 숟가락
- 씨를 제거한 체리 5잔
- 레몬즙 3큰술. 엘.
- 하나의 스택. 설탕(충전용)
- 하나의 스택. 블루 베리
- 50g. 옥수수 전분
- 버터 2티스푼 (충전용)

요리 방법:

1. 밀가루, 설탕, 소금을 섞고 부드러워진 버터와 물 3테이블스푼을 넣습니다. 모든 것을 섞어서 부드러운 반죽을 만드세요. 그런 다음 단단한 공으로 굴려서 접착 필름으로 싸서 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다.

2. 1시간 후 반죽을 꺼내서 밀어주세요. 그런 다음 둥근 틀에 기름을 바르고 그 안에 층을 놓습니다. 모양에 따라 가장자리를 조심스럽게 자릅니다. 남은 반죽에서 별과 줄무늬 몇 개를 잘라내어 파이를 장식하고 잠시 동안 그림을 따로 보관하십시오.

3. 한 그릇에는 체리 과육과 레몬즙 2테이블스푼을 섞고, 다른 그릇에는 블루베리와 남은 레몬즙 한 스푼을 섞습니다. 별도로 전분과 설탕을 섞어 베리에 분배하십시오 (체리 1 컵, 블루 베리 1 컵).

4. 먼저 체리 필링을 반죽이 담긴 틀에 고르게 펴 바르고, 그다음 블루베리 필링을 올려주세요. 녹인 버터를 윗면에 바르고 성조기를 모방하듯 줄무늬가 있는 별을 배치합니다. 오븐을 예열하고 그 안에 파이를 넣으세요. 200도에서 굽습니다. 1시간 이내. 30~40분 후 파이를 호일로 덮고 완성될 때까지 오븐에 다시 넣으세요. 완성된 아메리칸 파이는 크리미한 아이스크림과 함께 제공됩니다.

레시피 3: 밀폐형 블루베리 파이

닫힌 파이란 무엇입니까? 충전재 전체를 반죽으로 덮은 밀가루 제품입니다. 이것이 당신과 내가 준비할 파이입니다. 매우 맛있을 것입니다. 바삭한 반죽의 얇은 층과 안에 달콤한 블루베리가 많이 있습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

- 밀가루 두 잔
- 50g. 사하라
- 소금 한 스푼
- 200gr. 버터
- 찬물 10방울

충전용:

— 900gr. 블루 베리
- 2 큰술. 엘. 토피오카 또는 전분
- 테이블 두 개 l. 밀가루
- 테이블 1개 엘. 사하라
- 30g 버터
- 휘핑 크림

요리 방법:

1. 반죽을 준비하려면 모든 건조 재료를 섞고 부드러운 버터로 다진 다음 물을 넣고 반죽하여 거친 반죽을 만듭니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다 (첫 번째 부분은 더 크고 두 번째 부분은 약간 작습니다). 대부분을 한 겹으로 펴서 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

2. 충전재에 필요한 건조 재료를 모두 섞으세요. 우리는 열매를 씻고 과도한 수분을 배출시킵니다. 그런 다음 블루베리를 건조 성분 혼합물과 혼합하고 반죽 층에 고르게 펴 바릅니다. 위에 갈거나 잘게 썬 버터를 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층을 펴고 속을 채우고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 케이크 표면 (가운데)에 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 구멍을 만듭니다.

3. 오븐을 180-200도까지 가열하고 파이를 30-45분 동안 넣고 필요에 따라 온도를 조정합니다. 완성된 파이를 식힌 뒤 휘핑크림을 올려 장식해주세요. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 4: 블루베리 치즈 파이

이 조리법에 따라 준비된 블루베리를 곁들인 코티지 치즈 파이는 매우 맛있고 푹신하며 아름답습니다. 어떤 경우에도 완벽한 디저트입니다. 우리는 건조하거나 신맛이 아닌 지방 코티지 치즈만을 사용합니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 사라질 것입니다.

재료:

— 150gr. 버터
— 150gr. 설탕 (가능하지 않음)
- 바닐라 한 봉지
- 계란 1개(반죽용)
— 230gr. 밀가루
- 2 티스푼. 베이킹 파우더 (없으면 레몬즙을 탄 소다를 사용하세요)
— 600gr. 코티지 치즈
- 계란 4개(채우기용)
— 150gr. 설탕(충전용)
- 100gr. 감자 전분
— 350gr. 블루 베리
- 가루 설탕

요리 방법:

1. 부드럽게 된 버터를 설탕과 바닐라로 갈아서 계란을 넣고 모든 것을 섞습니다. 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 넣고 너무 뻣뻣하지 않은 반죽으로 반죽하세요. 틀에 기름을 바르고 반죽을 깔고 측면을 부착하십시오.

2. 속을 채워주세요. 노른자와 흰자를 분리하세요. 노른자를 설탕으로 갈아서 코티지 치즈를 체에 통과시켜 곡물을 파괴합니다. 노른자와 코티지 치즈를 섞고 혼합물에 전분을 첨가하십시오. 다음으로, 흰자를 푹신해질 때까지 치고 두부-노른자 혼합물에 첨가합니다. 믹서를 사용하지 않고 빗자루나 주걱으로 섞는다. 블루베리와 설탕을 믹서기에 갈아줍니다. 장식용 과일 몇 개를 남겨 둡니다.

3. 반죽 위에 커드 덩어리를 펴고 수평을 맞추고, 그 위에 블루베리 퓨레를 균일하게 올려 수평을 맞춰줍니다. 오븐을 예열하고 (180도) 거기에 파이를 놓습니다. 약 1시간 동안 굽고, 40분 후에 윗부분이 타기 시작하면 디저트를 호일로 덮으세요. 완성된 파이에 바로 가루를 뿌리고 블루베리로 장식해 주세요. 식히고 서빙하세요. 맛있게 드세요!

레시피 5: 초콜릿 블루베리 파이

재료:

- 계란 4개
— 150gr. 다크 초콜릿
— 250gr. 사하라
— 180gr. 버터
- 오렌지 주스 반 잔
— 350gr. 밀가루
- 코코아 한 스푼
- 베이킹파우더(꼬집음)
- 소금 한 스푼
- 오렌지 2개와 레몬 2개로 만든 제스트
— 500gr. 블루 베리

요리 방법:

1. 버터와 초콜릿을 녹여주세요. 계란에 설탕을 넣고 초콜릿, 버터, 베이킹 파우더, 소금, 간 오렌지와 레몬 향, 오렌지 주스를 혼합물에 첨가합니다. 밀가루를 부분적으로 저어 첨가하십시오. 반죽을 만들고 15분 동안 그대로 놓아두세요.

2. 다음으로 틀에 기름을 바르고 반죽을 넣은 다음 그 위에 열매를 조심스럽게 뿌립니다. 오븐을 175도까지 예열하고 파이를 40-60분 동안 놓아두세요. 성냥으로 준비 상태를 확인합니다(깨끗하면 파이가 준비된 것입니다). 완성된 디저트는 식을 때까지 오븐에 그대로 두세요(물론 먼저 끄세요). 그런 다음 꺼내서 위에 가루를 뿌리고 재량에 따라 장식합니다. 블루베리 파이의 기분 좋은 초콜릿 맛을 즐겨보세요!

— 요리 전문가들은 맛과 향을 더하기 위해 블루베리 충전재에 약간의 레몬이나 오렌지 주스, 럼이나 리큐어를 첨가할 것을 권장합니다.

— 블루베리 파이의 놀라운 맛은 휘핑 크림, 아이스크림, 설탕을 곁들인 사워 크림으로 강조됩니다.

— 고온에서 과도한 주스 누출을 방지하려면 충전물에 전분을 첨가하십시오. 딸기를 올려 놓기 전에 반죽을 닦는 데 사용되는 달걀 흰자의 도움으로 상황을 저장할 수 있습니다. 더욱이 블루베리에 일반 쿠키 부스러기를 첨가하면 이러한 결함을 매우 효과적으로 제거할 수 있습니다.

우리는 블루베리를 따서 간단하고 맛있는 것을 만들고 싶었습니다. 우리가 처리할 수 있는 시간은 거의 없었지만 돼지 저금통에는 적합한 요리법이 없었습니다. 그리고 어쩐지 운이 좋게도 내 눈에 들어왔어 레시피 "블루베리를 곁들인 샬롯". 예 예. 우리는 샬럿이 반드시 사과의 존재를 요구한다는 사실에 익숙합니다. 하지만 아니요, 베리로 요리할 수 있습니다. 결과는 맛있고 빠른 파이(무엇이 중요한가) 신선한, 향기로운 블루 베리.

그리고 여기에 조리법이 있습니다 (단계별 및 사진 포함).

신선한 블루베리로 파이 굽기

재료:

베리 500ml,
계란 3개,
모래 1컵(200g),
밀가루 1컵(200g),
베이킹 소다.

모두! 더 이상 필요하지 않습니다.

베리 준비하기:

블루베리를 소쿠리에 붓고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 물을 빼내십시오.

열매가 말리는 동안,

반죽 준비:

계란 3개를 그릇에 넣고 굵은 설탕을 넣고 거품기나 일반 포크로 잘 섞습니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 다시 섞으세요.
식초로 소다를 끄고 반죽에 붓습니다.
결과는 사워 크림의 일관성을 유지하는 반죽이어야합니다.

양식을 작성하시오:

베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다.
반죽의 절반을 틀에 붓고 열매의 절반을 놓습니다.

3. 남은 반죽을 부어주세요.

4. 그리고 열매의 두 번째 부분을 배치합니다.

5. 예열된 오븐에 넣습니다. 처음 7-10분 동안의 온도는 220도 정도로 높아야 합니다. 그런 다음 190-200으로 줄일 수 있습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 약 40~50분간 굽습니다.

이것이 얼마나 아름답고 맛있는 지 밝혀졌습니다.

블루베리 파이는 연중 언제든지 만들 수 있습니다. 계절에 블루베리 파이가 신선한 딸기로 만들어지면 겨울에는 냉동 파이를 성공적으로 사용할 수 있습니다.

블루베리는 유용한 특성을 많이 갖고 있을 뿐만 아니라 모든 구운 식품을 돋보이게 하는 풍부하고 밝은 맛을 가지고 있습니다. 점성이 있는 짙은 보라색 필링이 반죽과 잘 어울리고, 약간의 신맛이 맛에 특별한 색조를 더해줍니다.

블루베리 파이는 베이킹 예술의 고전이자 핀란드와 같은 일부 국가의 전통 요리라고 할 수 있습니다. 준비에는 특별한 번거로움이 필요하지 않으며 상상력을 표현할 가능성은 무궁무진합니다! 블루베리 파이 레시피 중 하나를 사용하여 자신과 사랑하는 사람에게 향기로운 페이스트리를 선물하세요!

오븐에서 퍼프 페이스트리로 만든 블루베리 파이

가장 간단한 요리법 중 하나에 따라 블루베리 파이 준비를 시작해 보겠습니다. 매장에서 판매되는 퍼프 페이스트리로 디저트를 만들어 보겠습니다. 파이를 굽는 데는 20분도 채 걸리지 않습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

퍼프 페이스트리 포장;
블루베리 2컵;
양질의 거친 밀가루 또는 전분 2 큰술.
설탕 약 180g;
달걀 노른자 1개;

요리법:

반죽을 약간 해동하고 얇은 층으로 굴려 밀대를 한 방향으로 움직여보십시오.

레이어를 베이킹 페이퍼로 옮깁니다.

블루베리를 설탕, 전분 또는 양질의 거친 밀가루와 섞으십시오. 이 제품은 과도한 수분을 흡수합니다.

반죽 위에 딸기를 올려 놓습니다.

파이가 새는 것을 방지하려면 가장자리를 채우는 방향으로 크게 접어야 합니다.

반죽에 계란을 바르고 오븐에 15분간 넣어주세요. 빠른 블루베리 파이가 준비되었습니다!

블루베리 쇼트크러스트 파이 레시피

전통적인 블루베리 파이를 좋아하는 또 다른 미국인은 미국인입니다. 그들의 디저트는 부서지기 쉬운 쇼트브레드 반죽으로 구별되며, 이는 많은 양의 충전재를 돋보이게 합니다. 파이의 윗부분은 얇게 압연 반죽으로 잘라낸 그림으로 장식되어 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

블루베리가 가득한 파인트 병;
체리(또는 다른 베리) 1컵;
설탕 1컵;
버터 130g;
밀가루 180g;
전분 50g;
얼음물 3테이블스푼;
소금;
레몬즙 - 2테이블스푼.

요리 방법:

1. 버터를 미리 꺼내 부드러운 상태로 만들고 밀가루를 넣고 소금을 넣고 반죽을 섞고 얼음물을 넣습니다.
2. 반죽을 손으로 15분 이상 반죽한 후, 촘촘한 공 모양으로 굴립니다. 기름을 바르고 윗면을 덮어 최소 한 시간 동안 냉장 보관하세요.
3. 별도의 용기에 체리와 블루베리를 레몬즙과 함께 섞습니다.
4. 전분과 설탕을 덩어리지지 않게 잘 섞은 후 체리 1/4과 남은 블루베리를 넣어주세요.
5. 반죽을 얇게 펴서 원형으로 파이 모양을 만들고, 남은 부분은 삼각형 등의 모양으로 잘라냅니다.
6. 반죽을 둥근 모양으로 놓고 그 위에 속을 채워주세요. 먼저 체리를 넣고 블루베리로 덮으세요.

잘라낸 모양을 파이 위에 무작위 순서로 놓고 디저트를 오븐에 넣고 반죽이 준비될 때까지 30~40분 동안 굽습니다.

완성된 디저트를 매우 조심스럽게 자르세요. 뜨거운 베리는 피부에 심한 화상을 입힐 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 블루베리 파이

멀티 쿠커 도우미는 블루베리 파이의 맛을 망치지 않아 부드럽고 부드러워집니다. 유명한 시인이 가장 좋아하는 진미 인 맛있는 Tsvetaevsky 블루 베리 파이를 요리 해 봅시다. 디저트를 슬로우 쿠커에 적용하면 주부가 오븐에서 파이를 보호하는 데 소요되는 시간을 절약할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

저지방 사워 크림 370g, 매장에서 구입;
설탕 반 잔;
닭고기 달걀 2개;
버터 반 스틱;
소금과 베이킹 파우더 약간;
밀가루 1.5컵;
블루베리 100g;
양질의 거친 밀가루 2 큰술.

요리 방법:

버터가 잘 얼 때까지 밤새 냉장고에 넣어두세요. 굵은 강판에 갈아주세요.
밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 컵을 사워 크림 300g에 섞습니다.
반죽에 간 버터를 넣고 빠르게 섞은 후 냉장 보관하세요.
크림 준비 : 남은 사워 크림을 계란으로 치고 과립 설탕과 양질의 거친 밀가루를 섞은 다음 믹서 또는 털로 균질 한 상태로 만듭니다.
우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내어 다용도 그릇 위에 펴고 손을 사용하여 측면이 균일한 층을 만듭니다.
블루베리를 반죽 위에 붓고 조심스럽게 층을 수평으로 만듭니다.
베리 위에 크림을 붓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다.
파이는 "베이킹" 모드에서 80분 동안 준비됩니다.

충전재의 최상층이 손상되지 않도록 완성 된 디저트를 매우 조심스럽게 꺼내야합니다.

편의를 위해 그릇에 베이킹 페이퍼를 미리 깔아 놓고 측면에 "귀"를 남겨두면 멀티 쿠커에서 제품을 제거하는 것이 훨씬 더 편리해집니다.

케피르를 곁들인 블루베리 파이 레시피

간단하고 향긋한 차용 베리 샬롯을 준비할 수 있습니다. 파이는 바람이 잘 통하지만 동시에 육즙이 가득합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

버터 65g;
케 피어 한 잔;
계란 3개;
설탕 반 잔;
밀가루 한 잔;
딸기 한 잔;
베이킹 파우더와 소금.

준비:

계란을 그릇에 깨뜨린 후 설탕을 넣고 포크로 잘 섞습니다.

전자레인지에 버터를 녹여 계란 혼합물에 붓고 거기에 케피어를 넣고 거품기로 반죽을 치십시오.

베이킹 파우더를 밀가루와 소금과 결합하고 교반을 멈추지 않고 대량의 반죽을 반죽에 추가합니다.

베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 베이킹 시트 바닥에 블루베리를 놓고 밀가루를 뿌립니다.

딸기 위에 반죽을 놓습니다.

파이는 뜨거운 오븐에서 35분 동안 구워집니다. 새지 않도록 주의하는 것도 잊지 마세요!

사워 크림 충전재에 블루베리를 곁들인 파이

크림의 구조와 부드러움이 치즈케이크를 연상시키는 파이입니다. 디저트로 만들어 보세요. 사랑하는 사람이 부스러기를 남기지 않을 것입니다!

우리는 다음이 필요합니다:

계란 3개;
버터 - 120g;
설탕 100g;
밀가루 2컵;
열매 400g;
과립 설탕 170g;
사워 크림 한 잔;
계란 - 2 개;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
바닐린;
녹말.

요리법:

부드러운 버터 덩어리를 밀가루와 설탕 70g과 섞고 반죽을 작은 버터 알갱이로 갈아줍니다.

혼합물에 계란을 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 결과 덩어리는 냉동실로 보내집니다.

블루베리에 설탕 50g을 붓고 베리가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞습니다.

사워 크림과 남은 설탕을 다른 그릇에 붓고 계란 2개를 깨고 소금, 전분, 바닐린을 넣고 채우십시오.

냉동 반죽을 약간 반죽하고 베이킹 시트에 올려 놓고 가장자리를 만드는 것을 잊지 마십시오.

베이스를 오븐에 15분간 넣어두세요.

뜨거운 반죽 위에 베리 필링을 올려주세요.

사워 크림으로 파이를 채우십시오.

파이는 15~20분 더 구워야 합니다. 많이 드세요!

효모가 없는 반죽으로 만든 핀란드 블루베리 파이

이 엄청나게 맛있는 핀란드 디저트는 명절 요리나 소규모 가족 잔치에서 즐길 수 있습니다. 이 파이의 맛은 코티지 치즈와 견과류를 기본으로 한 이스트가 없는 섬세한 반죽으로 더욱 강화됩니다. 접시 조각은 입안에서 녹으며 최고의 제과 걸작을 연상시킵니다. 적당히 달콤하고 섬세하며 약간 시큼한 파이의 맛은 차 모임에 훌륭한 장식이 될 것이며 확실히 레시피에 대해 많은 질문을 제기할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

크림 200g;
계란 노른자 3개와 계란 1개;
마을 코티지 치즈 또는 지방 코티지 치즈 100g;
밀가루 반 컵;
버터 100g;
다진 견과류 50g (원래 레시피의 아몬드);
열매 200g;
과립 설탕 80g;
바닐린 패킷;
소금 맛.

요리법:

버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 부드러워지도록 하세요. 코티지 치즈와 함께 그릇에 넣고 덩어리를 반죽하고 천천히 밀가루를 뿌립니다. 반죽에 소금을 조금 넣으세요.
칼로 견과류를 자르고 결과물에 섞은 다음 계란을 부수고 반죽을 견과류가 산재된 균질한 상태로 만듭니다.
결과물을 테이블 위에 놓고 손으로 반죽을 반죽하여 1.5cm 두께로 펴십시오.
베이킹 시트나 틀에 기름을 바르거나 양피지를 깔고 반죽을 넣으세요.
이제 성냥으로 공작물에 여러 번 구멍을 뚫고 15분 동안 식혀야 합니다.
크림을 부으려면 설탕과 섞고 노른자와 바닐린을 넣고 포크로 혼합물을 치거나 털어냅니다.
식힌 반죽 위에 블루베리를 놓고 크림 혼합물로 파이를 채웁니다.

베리가 얼었다면 세몰리나를 살짝 뿌려 과즙이 나오지 않도록 하세요.

파이를 오븐에 넣고 한 시간 동안 구운 다음 식힌 다음 위에 그릇으로 덮습니다 (냅킨이 더러워지지 않고 동시에 접시가 앉아서 부드러워지도록).

이 맛있는 핀란드 디저트는 부분적으로 잘라 테이블 위에 올려놓을 수 있습니다!

간단한 블루베리 파이를 만드는 동영상 레시피를 시청해 보세요.

많이 드시고 새로운 요리법을 확인하세요!

블루베리 파이는 특히 북유럽과 러시아에서 인기가 있지만 미국 거주자는 말 그대로 블루베리 파이 없이는 살 수 없습니다.

당연히 파이는 어디에서나 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 예를 들어 노르웨이 주부들은 계란, 사워 크림 또는 크림을 충전물에 추가합니다.

미국인들은 속을 많이 채우고 부서지기 쉬운 얇은 반죽으로 파이를 굽습니다.

그러나 그러한 진미를 굽는 과정에는 모든 곳에 적용되는 기본 규칙이 있습니다.

첫째, 열처리 후 베리의 맛이 상당히 씁쓸해지기 시작하지만 소량의 레몬 주스와 설탕을 첨가하면 이러한 단점을 없앨 수 있습니다.

둘째, 충전재가 너무 얇으면 설탕과 옥수수 전분을 약간 넣으면 다시 정상으로 돌아옵니다.

이 기사에서 모든 주부는 의심 할 여지없이 사랑하는 사람뿐만 아니라 손님도 기쁘게 할 블루 베리 파이를 만드는 가장 인기 있고 맛있는 요리법에 익숙해 질 수 있습니다.

그럼 시작해 보겠습니다.

우리는 가족과 손님을 기쁘게 할 수있는 효모가없는 블루 베리 파이를 만들기위한 맛있고 복잡하지 않은 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다.

6~8인분에 필요한 재료:

2 큰술. - 고통
0.5 큰술 - 설탕
1꼬집 – 소금
200gr. - 버터
1개 - 계란
1-3 티스푼. - 물
설탕과 블루베리 - 입맛에 맞게

준비:

우선, 반죽을 준비해야 합니다. 버터와 밀가루를 섞어 부스러기 구조를 만듭니다.
그런 다음 설탕을 붓고 계란 1개를 추가합니다.
반죽을 완전히 섞고 점차적으로 얼음물을 첨가하십시오 (필요한 경우). 반죽이 완전히 반죽되면 큰 공 하나를 만들고 약 40 분 동안 냉장고에 넣어야합니다.
블루베리는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.
반죽을 꺼낸 후 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그런 다음 가능한 한 얇게 펴서 레이어를 준비된 형태로 배열합니다.
설탕과 함께 준비된 베리를 반죽 표면에 뿌립니다.
파이의 가장자리를 연결하여 충전물 위에 두 번째 준비된 레이어를 배치합니다.
우리는 예술 작품을 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

레시피 2: 퍼프 효모 반죽을 곁들인 블루베리 파이

오늘날 퍼프 페이스트리 반죽을 구입하는 것은 어느 시장에서나 판매되기 때문에 특별히 어렵지 않습니다.

따라서 저녁 식사로 맛있고 건강한 별미를 준비하기로 결정했다면 아래 제시된 파이가 최고의 디저트 솔루션입니다!

300gr. – 퍼프 페이스트리 반죽
2 큰술. - 베리
4 큰술. 엘. - 설탕
1개 – 노른자
1.5 큰술 엘. – 전분

요리 단계:

반죽을 얇은 층으로 잘 펴십시오.
양피지로 옮깁니다.
블루베리를 씻어서 설탕과 전분을 넣어주세요. 이는 베이킹 중에 충전물이 뜨지 않도록 하기 위해 필요합니다.
준비된 충전물을 반죽에 뿌린 다음 파이의 가장자리를 안쪽으로 접고 노른자로 기름칠합니다.
뜨거운 오븐에 넣으세요.
완전한 준비를 위해서는 우리의 진미를 200도 온도에서 15분 동안 구워야 합니다.

레시피 3: 사순절 블루베리 파이

매우 간단한 재료를 사용하면 향긋하고 육즙이 풍부하며 놀라운 속을 채워 얇고 맛있는 파이를 쉽고 간단하게 구울 수 있습니다.

필요한 것은 필요한 모든 것을 얻고 아래 지침을 따르는 것입니다.

4~6인분의 경우 다음이 필요합니다.

350gr. - 고통
4부 예술. - 식물성 기름
1 티스푼 - 소금
4 큰술. 엘. – 백설탕(반죽용)
1 큰술. – 흑설탕 (충전용)
4 큰술. 엘. – 과일 주스 (아무거나)
2 큰술. – 베리
2 큰술. 엘. – 전분
1 꼬집 – 계피
1 꼬집 – 육두구 간 것

준비:

반죽 준비: 설탕, 밀가루, 소금을 섞습니다.
주스와 오일을 추가합니다.
아주 빨리 섞으세요. 한 가지 주의 사항 - 결국에는 단단한 일관성을 얻을 수 있지만 부서지기 쉬운 덩어리가 필요하기 때문에 오랫동안 고문할 필요가 없습니다.
열매를 잘 씻은 다음 말리십시오.
준비된 블루베리를 그릇에 붓고 전분, 설탕, 견과류, 계피를 넣습니다.
열매를 누르지 않고 가능한 한 조심스럽게 충전물을 혼합해야합니다.
24-26cm 크기의 파이 팬이 필요합니다. 여기에 버터를 살짝 바릅니다.
우리는 반죽의 2/3를 가져다가 측면을 직접 만듭니다.
다음으로 준비된 반죽의 전체 표면에 충전물을 펼칩니다.
남은 반죽은 파이 위에 뿌릴 부스러기에 필요합니다.
190도 온도에서 50분 이상 굽지 않아야 합니다.

레시피 4: 블루베리 효모 파이

의심할 여지 없이 이 레시피는 모든 주부들에게 신의 선물이 될 것입니다! 충전물을 더 두껍게 만들고 새는 것을 방지하려면 레시피에 지정된 전분이 필요합니다.

8인분을 섭취하려면 다음이 필요합니다.

500gr. - 고통
1 티스푼 – 건조 인스턴트 이스트
250 ml – 우유 또는 유청
2개 – 계란(윤활용 1개)
50ml – 식물성 기름
75그램 그리고 1 큰술. 엘. - 설탕
1꼬집 – 소금
200gr. – 베리
2 큰술. 엘. – 전분

준비:

반죽 준비: 이스트와 밀가루를 섞습니다. 그런 다음 설탕, 계란, 소금, 유청(따뜻한), 버터를 추가합니다.
반죽을 반죽할 때 끈적이지 않는 탄력 있는 덩어리를 얻어야 합니다.
이렇게하려면 약 10 분 동안 반죽하십시오.
완성된 반죽을 덮고 1시간 동안 발효시키며, 베이스가 잘 익었는지 확인하려면 손가락으로 눌러보세요. 구멍이 아물지 않으면 파이 준비를 시작할 시간입니다.
베이스의 준비 상태를 확인하려면 손가락으로 눌러야합니다. 구멍이 아물지 않으면 파이 준비를 시작할 시간입니다.
따라서 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 중요: 부품 중 하나는 다른 부품보다 두 배 커야 합니다.
우리는 두 개의 파이를 구울 것이므로 각 파이를 다시 반으로 나누어야 합니다.
우리는 더 큰 부분을 가져다가 1cm 두께의 둥근 층으로 굴립니다.
우리는 설탕과 전분을 곁들인 베리를 넣지만 가장자리에 닿지 않는 방식으로만 놓습니다.
더 작은 부분으로 넘어 갑시다. 우리는 그것으로부터 타원형 층을 굴려서 잘라냅니다.
다음으로 메쉬를 약간 늘려 충전재 위에 놓습니다.
아래쪽 레이어의 가장자리를 위로 올리고 위쪽 레이어의 가장자리를 조여야 합니다.
두 번째 파이도 같은 방법으로 준비합니다.
약 30분 동안 덮어서 약간 올라오도록 하세요.
180도에서 30분간 굽습니다.