겨울용 젤라틴에 토마토 조각. 식초 없이 향신료를 곁들인 전체 체리 토마토. 양파와 함께 겨울을위한 젤리 토마토 요리법

새로운 조리법이 개발된 덕분에(최근 개인적으로 이에 대해 배웠습니다) 오늘 우리는 겨울 동안 젤라틴에 토마토를 담그고 준비할 수 있는 좋은 기회를 얻었습니다. 큰 토마토는 샐러드와 소스 자체로 신선하고 맛있지만 때로는 항아리의 목에 맞지 않기 때문에 전체 절임 및 절임에는 적합하지 않습니다. 많은 주부들이 수확철에 이 문제에 직면합니다. 큰 과일 외에도 젤라틴에 토마토를 넣은 특이한 조리법 덕분에 터지는 "판매 불가능한"야채를 가공할 수 있습니다. 이 경우에는 조각으로 절단되기 때문입니다.

토마토에 들어 있는 젤라틴 충전물은 토마토를 젤리처럼 두껍게 만들지 않고, 상당히 액체여서 토마토 조각의 온전함을 보존하는 고정제 역할을 합니다. 젤리에서는 토마토가 퍼지지 않으며 맛이 강하고 달콤하며 살짝 소금에 절인 상태를 유지합니다. 내가 이미 말했듯이 조리법의 경우 불쌍하지 않은 (소위 표준 이하) 토마토가 선택되고 잘 익은 빨간색이 선택됩니다. 젤리에 담긴 토마토 요리법은 일반적인 롤을 좋아하지 않지만 겨울을위한 더 독창적 인 준비를 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

젤리 레시피의 토마토 재료 :

1리터짜리 병의 경우:

겨울용 젤라틴 토마토 요리법 :

1. 토마토를 씻어 꼭지를 제거하고 큼직하게 썬다.

2. 소독한 병 바닥에 마늘과 양파링을 넣고 토마토를 반쯤 채워주세요.

4. 소금물 1리터를 준비하려면 작은 냄비에 물을 붓고 굵은 설탕과 소금을 넣으세요.

5. 월계수 잎과 후추를 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다.

6. 그런 다음 토마토 한 병에 필요한 양의 소금물을 붓고 (야채가 먹을만큼) 15 분 동안 저온 살균합니다.

8. 식힌 후 젤라틴에 담긴 토마토를 서늘한 곳에 꺼내주세요.

젤리, tkemali, 가지 샐러드의 토마토는 고기, 파스타, 감자 요리를 보완하여 겨울에 가족에게 빠르고 저렴하게 먹일 수 있는 야채 스낵입니다.

젤라틴에 담긴 토마토는 초대받은 손님을 두 개의 캠프로 끊임없이 나눕니다. 일부는 그들에게 절대적으로 무관심하며 다른 사람들을 위해 다른 병을 다시 엽니 다. 이런 식으로 준비된 토마토는 모양과 맛 모두에서 우리에게 매우 이례적입니다. 젤라틴을 사용하면 더 신선해 보입니다. 절인 것과 거의 유사하지 않으며 아마도 소금에 절인 것 또는 절인 것과 조금 비슷할 수도 있습니다.

이 준비는 간식으로 훌륭하며 연인들이 가장 먼저 테이블에서 그것을 쓸어버릴 것입니다. 다른 유형의 통조림 토마토와 달리 밀도가 매우 높기 때문에 다른 통조림 토마토의 배경에 비해 눈에 띄게 됩니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 젤라틴 토마토 : 단계별 사진이 포함 된 레시피

이 조리법은 달콤한 편이며 알코올 음료보다 감자와 고기를 보완할 가능성이 더 높습니다. 이 준비는 어린이와 여성에게 더 인기가 있습니다. 원하는 경우 더 많은 맛을 내기 위해 칠리 페퍼 링이나 딜 꽃차례를 바닥에 놓습니다.

재료(리터 병):

토마토 - 650 gr.;
양파 – 작은 머리 1개;
베이 리프 – 작은 1개;
검은 후추와 딸기 완두콩 - 5-6 개;
파슬리 또는 잎 셀러리 - 2 개의 작은 가지;
마늘 – 2-4쪽.

1 리터당 매리 네이드를 준비하는 재료입니다. 물:

식초 6% – 1테이블스푼;
설탕 3 큰술. 결절이 없음;
인스턴트 젤라틴 – 1 큰술. (15g).

젤라틴으로 겨울 동안 토마토를 요리하는 법

물을 조금 데우십시오. 실온보다 약간 따뜻해야합니다.
따뜻한 물에 젤라틴을 희석합니다. 섞어서 30~40분 동안 그대로 두세요. 이 시간과 온도는 일반적으로 지침에 표시되어 있습니다. 요리하기 전에 젤라틴을 담가야 하는지 확인하세요. 그리고 전혀 요리할 필요가 없습니다.
수확을 위해서는 작고 밀도가 높으며 완전히 익은 토마토를 선택하세요. 토마토를 씻어 반으로 자르고 날카로운 칼 (줄기)로 꼬리와 중앙을 제거합니다. 반으로 자릅니다.
작은 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 0.5mm의 넓은 링으로 자릅니다. 두꺼운.
마늘을 조각으로 자릅니다. 아주 작은 정향은 세로로 반으로 자르면 됩니다.
우리는 항아리를 준비합니다. 세제없이 소다로만 씻고 주전자에서 끓는 물을 부어 완전히 말립니다.
파슬리나 셀러리, 양파링, 마늘 조각, 향신료를 병에 담습니다. 양념을 다 넣고 위에는 아무것도 넣지 않겠습니다.
병에 다진 토마토를 채우고 측면을 아래로 자릅니다. 우리는 토마토를 으깨지 않으며 항아리를 약간만 흔들면됩니다. 어깨 높이나 조금 더 높게 채워주세요.
매리 네이드를 준비합니다. 물을 끓여 설탕과 소금을 녹인다.
가스를 끄고 물에 젤라틴과 식초를 부어 잘 섞습니다. 젤라틴은 완전히 용해되어야 합니다. 녹지 않은 덩어리가 남아 있으면 매리 네이드를 고운 체에 걸러냅니다.
매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 살짝 덮되 아직 말아 올리지 마십시오.
큰 냄비에 뜨거운 물을 붓고 항아리를 놓습니다. 물은 어깨까지 차야 합니다. 물이 끓으면 15분간 소독해주세요.
항아리를 제거하고 뚜껑을 말아 올리십시오. 공작물을 완전히 준비하려면 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 걱정하지 마세요. 매리네이드가 바로 액체 상태가 되지만 식으면 굳어지니까요.

보관하려면 항아리를 뒤집어 지하실로 옮깁니다.

겨울용 젤라틴에 양파를 곁들인 토마토 : 레시피

오늘의 조리법에는 토마토가 필요하며 간단한 매리 네이드로 덮지 않고 젤리로 덮을 것입니다. 조리법은 흥미롭고 맛있으며 간단하지 않습니다. 토마토를 굴려본 적이 있는 사람이라면 쉽게 반복할 것이다.

우리에게 필요한 것:

토마토 – 1.5kg;
양파 – 2 개;
딜 - 꽃이 핌, 우산;
물 – 700g;
설탕 - 2 큰술;
식초 - 1.5 큰술;
검은 후추 열매 – 3-4 개;
베이 리프 – 2 개;
젤라틴 - 1 큰술;
소금 - 1 큰술.

그러한 토마토를 닫는 방법:

살균하지 않은 젤라틴 토마토 : 겨울을위한 간단한 요리법

젤리 같은 속을 채운 절인 토마토를 좋아하는 모든 분들께 바칩니다. 이 조리법은 너무 간단해서 살균도 필요하지 않으며 겨울 내내 지하실에 완벽하게 보관됩니다. 식초나 소금을 더 추가하면 매리네이드의 맛을 보완할 수 있습니다. 보존 제품의 맛이 밝은 것을 원한다면 재료의 양을 줄여서는 안됩니다.

재료(0.5리터 병 기준):

500gr. 토마토;
회향 별자리의 여러 가지;
양파 – 1 개;
정제수 - 500ml;
과립 설탕 반 스푼;
식초 - 반 스푼;
베이 리프 – 1 PC.;
마늘 – 1 개 ;
젤라틴 – 12g;
소금 - 7g.

이 레시피를 사용하여 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 만드는 방법

젤리 조각에 담긴 토마토는 겨울에 최고입니다

겨울 메뉴에 주의를 기울이면 항상 오이나 토마토 형태의 스낵이 포함되어 있어 점심을 다양하고 전반적으로 더욱 맛있게 만들어줍니다. 이 야채는 시밍에 가장 인기가 높기 때문에 모든 주부들은 겨울을 준비하기 위해 몇 가지 검증된 요리법을 비축해 둡니다. 통조림 토마토는 어느 집에서나 사랑받으며 모든 가족은 통조림 야채를 거부할 수 없습니다. 특히 특별한 요리법에 따라 절인 경우 더욱 그렇습니다. 이것이 바로 제가 오늘 여러분에게 제공하는 레시피입니다. 말린 겨자를 첨가하여 젤리에 얇게 썬 토마토는 샐러드와 비슷하며 휴가 및 가족 잔치의 하이라이트가 될 것입니다. 준비하려면 후추 열매, 정향, 마른 겨자, 마늘 등 간단하고 저렴한 향신료 세트가 필요합니다. 그들 모두는 궁극적으로 토마토에 놀라운 맛을 더할 것이며 정말 맛있을 것입니다. 그리고 달콤한 고추는 모든 것을 향기로 채울 것입니다.

식료품 목록:

700gr. 잘 익은 토마토;
1 개의 작은 달콤한 고추;
마늘 1쪽;
1-2개 말린 정향;
1티스푼 마른 겨자;
2-3개 말린 후추 열매;
1 큰술. 젤라틴;
2 큰술. 사하라;
1 큰술. 소금;
1 큰술. 식초 9%;
매리 네이드 용 물 1 리터 + 100 ml. 젤라틴용.

다음 조리법에 따라 토마토를 조각으로 준비하십시오.

젤리로 채워진 토마토는 축제 잔치를 완벽하게 보완하는 특이하고 맛있는 전채입니다. 얇게 썰거나 통째로 요리하든 손님의 마음을 사로잡을 것이며, 아는 모든 사람들이 요리법을 물어볼 것입니다.

겨울에는 신선한 과일과 채소에서 발견되는 비타민이 항상 부족합니다. 이와 관련하여 러시아에서는 다양한 자연의 선물을 통조림으로 만드는 것이 널리 퍼져 있습니다. 각 주부는 자신의 요리법과 모든 종류의 트릭을 가지고 있습니다. 기본적으로 가을의 시작은 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타 것들이 마감되는 절정을 의미합니다. 가장 인기있는 준비 중 하나는 토마토입니다. 고전적인 요리법이 많이 있지만 최근에는 새로운 요리법이 인기를 얻고 있습니다. 예를 들어, 젤라틴으로 통조림 토마토를 만드는 방법: 젤라틴 충전으로 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

클래식 레시피

재료:

신선한 토마토(소) – 300g;
양파 - 양파 반;
마늘 – 4쪽
후추 – 완두콩 4개;
베이 리프;
딜 장식 – 1 PC.;
젤라틴 – 25g.

요리 방법:

토마토를 씻고 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.
토마토를 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
병을 준비하십시오. 철저히 씻고 소독하십시오. 가장 간단한 살균 방법은 가스 오븐을 사용하는 것입니다. 씻은 항아리를 목이 위로 향하게하여 차가운 오븐에 넣습니다. 온도를 점차적으로 높여야합니다. 온도가 섭씨 +150이면 병을 오븐에 15-25분 동안 두어야 합니다(크기에 따라 다름). 그 후에도 계속해서 작업할 수 있습니다.
이 조리법을 위해서는 500g 또는 800g의 병이 필요하며, 다진 토마토, 마늘, 양파, 월계수 잎, 딜, 후추를 병에 넣습니다.
젤라틴 용액을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 끓인 물 한잔에 젤라틴을 희석하고이 상태로 1 시간 동안 두어야합니다.
젤라틴이 물에서 부풀어오르는 동안 별도의 팬에 물 3컵을 붓고 소금 1.5테이블스푼과 설탕 한 스푼을 추가해야 합니다. 종기.
그런 다음 용액을 수조에 넣고 가열하면서 계속 저어줍니다 (끓이지 마십시오!).
용액이 식으면 면이나 거즈 천에 걸러내고 다시 불 위에 올려 놓습니다. 몇 분 동안 끓여야 합니다.
소금과 설탕으로 물을 젤리 용액에 붓고 잘 섞습니다. 이 모든 것을 끓이십시오.
결과 혼합물을 토마토 위에 붓고 완전히 식을 때까지 덮고 서늘한 곳에 두십시오.

병이 터지는 것을 방지하려면 예를 들어 담요로 싸서 식을 때까지 기다리는 등 점차적으로 식혀야 합니다. 그 후에야 지하실로 가져가거나 식품 저장실로 옮겨야 합니다.

서둘러 젤라틴에 담긴 토마토

재료:

신선한 토마토 – 500g;
양파(대) – 1개
젤라틴 – 10g;
베이 리프 – 1개;
올스파이스 – 완두콩 3개;
물 - 1리터.

요리 방법:

토마토를 뜨거운 물에 몇 분 동안 담근 다음 찬물에 담그면 더 부드러워집니다.
그런 다음 토마토를 반 고리 또는 조각으로 자릅니다.
우리는 또한 양파를 반으로 나눕니다.
따뜻한 끓인 물에 젤라틴을 붓고 부풀어오를 때까지 40분간 방치합니다.
우리는 항아리를 소독합니다. 일반 주전자를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 주전자에 물을 반쯤 채우고 끓인 다음 열을 줄이고 뚜껑을 엽니다. 뚜껑 대신 항아리의 목을 부착합니다. 증기로 2~5분 내에 식기를 소독합니다.
물에 소금, 설탕, 조미료를 넣으십시오. 혼합물은 2-3분 동안 끓어야 합니다.
토마토와 양파를 항아리에 층층이 쌓아 놓습니다.
준비된 혼합물을 젤라틴 용액에 붓고 잘 섞습니다.
우리는이 모든 것을 항아리에 붓고 이전에 금속 뚜껑으로 항아리를 닫은 후 따뜻한 곳에 두었습니다.

"동양의 향신료"

재료:

토마토 (소형) – 10-20 조각 (병을 채우는 밀도에 따라 다름)
계피 가루 - 1티스푼;
식초 9% - 250 ml;
젤라틴 170g;
물 – 2리터;
정향 – 10개;
설탕 – 100g;
소금 – 120g;
올스파이스 – 10개;
베이 리프;
양파 - 양파 2~3개.

요리 방법:

젤라틴에 물 200g을 붓고 40분 또는 1시간 동안 방치해야 합니다.
토마토를 철저히 씻으십시오. 중간 두께의 조각이나 조각으로 잘라야합니다.
껍질을 벗기고 자르고 토마토 위에 양파를 놓습니다.
남은 물에 소금, 후추, 설탕, 정향 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 종기.
젤라틴을 걸러내고 용액에 붓고 끓입니다.
끓인 후 식초를 넣고 다시 끓입니다.
그런 다음 매리 네이드를 토마토에 추가하십시오.
냄비에 항아리를 소독하고 닫고 따뜻한 곳에 두십시오.

설날 간식 "젤라틴 체리"

재료:

방울토마토 – 1kg;
양파 – 양파 2개;
베이 리프 - 1 PC.;
물 – 2리터;
당근 – 300g;
설탕 – 2 (슬라이드 제외) 큰술. 숟가락;
젤라틴 – 10-15g;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
식초 9% - 2큰술 숟가락;
후추 – 완두콩 5-6개;
올스파이스 – 완두콩 2-5개;
카네이션.

요리 방법:

병을 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오.
젤라틴을 물에 약 1시간 동안 담가두세요.
토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
당근을 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.
항아리 바닥에 야채 혼합물의 절반을 놓은 다음 토마토를 놓고 다시 양파와 당근을 위에 놓습니다.
매리네이드를 준비하려면 물에 설탕, 향신료, 소금을 넣고 끓입니다.
젤라틴과 섞는다. 젤라틴이 소금물에 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
이 모든 것을 토마토 위에 붓습니다.
모든 병을 닫고 식혀주세요.

그 후 통조림 토마토를 편리한 장소에 보관할 수 있습니다.

"야채 뱀"

재료:

피망 – 3-5 개;
토마토 – 30g;
당근-2 개;
마늘 – 4개;
딜 우산 – 4-7 개;
완두콩 - 맛보기;
건포도 잎 – 8 개;
식초 9% - 60ml;
설탕 - 0.5 큰술;
베이 리프 - 두 조각;
소금 - 50g;
물 - 2리터.

준비:

젤라틴을 물 200-300ml로 희석하고 40-60분 동안 그대로 두십시오.
우리는 귀하에게 편리한 방식으로 병을 소독합니다. 이를 위해 특수 살균기를 얻을 수 있습니다.
토마토와 양파는 씻어야합니다. 토마토를 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
양파를 반 고리로 자르고 병 바닥에 놓습니다.
양파 위에 토마토, 월계수 잎, 당근, 딜, 마늘, 건포도 잎을 놓습니다.
향신료로 물을 끓이고 식초를 넣고 젤라틴에 모두 녹입니다.
그런 다음 매리 네이드를 토마토에 추가하고 항아리를 닫습니다.

앞으로 모든 작업이 낭비되지 않도록 항아리를 잘 소독하고 뚜껑으로 단단히 닫는 것이 중요합니다. 고품질 살균은 용기의 감압, 야채의 변색, 제품의 보존 불량 등 많은 문제를 피하는 데 도움이 됩니다.

다양한 맛으로 집을 즐겁게 하기 위해 여러 레시피에 필요한 수의 병을 닫거나 레시피에 자신만의 비밀 재료를 추가할 수 있습니다.

많이 드세요!

추운 겨울철에는 통조림 야채와 과일을 사용하면 메뉴를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 몸에 필수 비타민을 보충할 수 있습니다. 따라서 주부들은 가능한 한 식료품 저장실과 지하실에 쓰레기통을 "적재"하려고 노력합니다. 그들은 잼, 설탕에 절인 과일, 야채 피클을 요리하고 소금에 절인 다음 샐러드를 만듭니다. 대부분의 사람들은 예측 가능하고 가족과 친구를 대상으로 테스트한 검증된 레시피를 신뢰합니다.

다른 사람들은 재료와 향신료를 실험하고 가족을 위한 새롭고 흥미롭고 때로는 특이한 요리법을 발견하기 위해 보존 기간을 고대하고 있습니다.

기사 제목에서 이미 추측했듯이 오늘 우리는 두 번째 경로를 택하고 겨울용 젤라틴에 토마토를 준비할 것입니다. 이는 통조림 전체에 적합하지 않은 금이 갔거나 토마토가 너무 큰 경우 탁월한 솔루션입니다. 저는 양파, 파슬리 및 기타 야채를 곁들인 멸균 유무에 관계없이 입증된 젤리 토마토 요리법을 여러분께 선보입니다.

이 레시피는 멸균 과정을 거치지 않고 조리되므로 보존 시간이 크게 단축되고 추운 계절에 신체에 매우 중요한 영양소와 비타민이 보존됩니다.

재료:

물 - 2리터;

설탕 - 100 gr.;

소금 - 60 gr.;

후추 열매 – 3개;

베이 리프 – 3 개;

식초 80% - 25ml;

젤라틴 – ½ 티스푼;

토마토 – 750 gr.;

양파 – 머리 2개;

카네이션.

레시피에 포함된 재료의 양은 2리터짜리 병 1개에 대해 표시됩니다.

준비:

먼저, 젤라틴을 찬 물 한 컵에 한 시간 동안 담가두세요. 이 시간 동안 보존을 위해 야채를 준비하고 매리 네이드를 만듭니다.

이 조리법에 따라 통조림으로 만드는 토마토는 빨갛고 단단하며 손상이 없어야 합니다. 그들은 씻어서 각 토마토를 바늘로 찌르고 조심스럽게 그릇에 넣어야합니다.

양파는 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 고리로 자릅니다.

다음으로 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물을 붓고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎, 정향을 추가합니다. 5 분 더 저어 끓인 다음 식초를 붓고 매리 네이드를 준비하기 1 시간 전에 담가야하는 부풀어 오른 젤라틴을 넣고 3 분간 더 끓입니다.

레시피에 따르면 토마토를 살균하지 않지만, 토마토를 보관하기 전에 병을 살균해야 합니다. 항아리를 소독한 후 토마토와 양파를 층층이 쌓아 옷걸이까지 채웁니다.

채워진 항아리에 끓는 매리네이드를 채우고 뚜껑을 덮고 매리네이드를 식힙니다. 그런 다음 팬에 물을 붓고 다시 끓인 후 토마토 위에 다시 부어주세요. 세 번째에도 같은 일을 할 때는 물을 빼지 않고 뚜껑으로 병을 단단히 닫습니다. 뚜껑을 닫고 따뜻한 수건으로 덮어 완전히 식을 때까지 놔두세요!

서빙하기 전에 토마토를 냉장고에 넣어 젤리를 걸쭉하게 만드세요!

많이 드세요!

겨울에는 젤리에 담긴 멋진 토마토 - 손가락을 핥을 것입니다. 사진 레시피:

젤라틴을 첨가 한 겨울용 토마토 통조림은 많은 사람들의 관심을 끌 것이며 오랫동안 기억 될 것입니다! 또한 요리법이 매우 간단하여 경험이 부족한 주부도 다룰 수 있으며 그 결과 맛은 신선한 야채와 유사하여 여러분을 놀라게 할 것입니다! 요리를 시작해보자...

재료:

토마토 - 600-700 gr.

양파-1 개

파슬리 - 2줄기

마늘 2-3쪽

딸기 완두콩 - 6 개

젤라틴 - 1 큰술. 엘.

물 - 1리터

설탕 - 3 큰술. 엘.

소금 - 1.5 큰술.

식초 에센스 - 1 큰술. 엘.

요리 과정:

우선, 항아리를 깨끗이 씻어 소독하고 뚜껑을 삶아야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 물에 씻어 얇은 고리로 자릅니다.

미리 씻어서 말린 파슬리를 중간 크기로 자릅니다.

제 토마토는 중간 크기이므로 반으로 자르고 크면 4등분합니다. 빨간색과 노란색 토마토를 보존하겠습니다.

모든 야채가 준비되면 딜 우산 1개, 마늘 3쪽, 양파 링 4~5개, 파슬리, 올스파이스 완두콩 3~4개를 항아리에 넣습니다.

그런 다음 항아리에 토마토를 채우고 위에 양파 링을 몇 개 더 놓습니다.

자, 각 병을 채워 봅시다.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준 다음 불을 끄고 매리 네이드를 스토브에 3 분 동안 그대로 두십시오.

한편 매리 네이드가 서있는 동안 우리는 젤라틴 한 스푼보다 조금 적은 양을 항아리에 붓습니다. 내 항아리는 리터입니다.

매리네이드와 함께 팬에 식초 에센스를 넣고 섞어서 병을 채웁니다. 젤라틴은 즉시 용해되기 시작합니다.

항아리를 깊은 냄비에 넣고 끓는 순간부터 20분간 살균합니다. 바닥에 수건을 놓는 것을 잊지 마십시오.

항아리의 뚜껑을 조이고 뒤집습니다.

서빙하기 전에 젤리가 굳도록 냉장고에 2-3 시간 동안 넣어야합니다!

젤리에 담긴 멋진 토마토가 준비되었습니다! 이 레시피를 즐기시기 바랍니다. 저희 가족이 가장 좋아하는 레시피입니다!

식초가없는 겨울에는 젤리에 아주 맛있는 토마토

겨울 동안 젤리에 토마토를 준비하는 또 다른 매우 맛있고 빠른 요리법.

재료:

토마토 - 700-800 gr.

양파 - 중간 양파 1개

마늘 - 3쪽

젤라틴 - 1.5 tsp.

설탕 - 2 큰술. 숟가락

소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 스푼

물 - 400ml

구연산 - 1/3티스푼

올스파이스 완두콩

요리 과정:

딜 우산 (익은)

건포도 잎 - 1 개

성분의 양은 1리터 용기에 표시되어 있습니다.

요리 과정:

깨끗하고 소독된 병 바닥에서 딜 씨앗을 골라 병에 넣으면 토마토에 흥미로운 맛이 더해집니다. 그런 다음 양파, 건포도 잎, 올스파이스 완두콩 몇 개를 바닥에 놓습니다.

토마토를 네 부분으로 자르고 병을 채우십시오. 빨간색, 노란색, 녹색 토마토를 가져다가 겹겹이 쌓았습니다. 맛도 다르고 테이블 위에 올려놓으면 보기에도 아름답습니다.

병이 절반 이상 채워지면 젤라틴 디저트 스푼 1개를 추가합니다. 담그지 않고 즉시 병에 부어 넣습니다.

그런 다음 3-4 개의 양파 링과 마늘을 넣고 병에 토마토를 어깨까지 채 웁니다.

소금물 준비 : 냄비에 물을 붓고 스토브에 올려 놓고 물이 뜨거워지면 설탕, 소금, 구연산을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 소금물을 끓입니다.

채워진 병에 토마토를 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 젤라틴이 녹을 수 있도록 최소 15분 동안 살균하도록 보냅니다.

항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

서빙하기 전에 반드시 2시간 동안 냉장 보관하세요.

많이 드세요!

겨울에는 양파와 함께 젤라틴에 담긴 토마토. 진짜 잼!

재료:

토마토(강함) 700g

양파(작은양파) 1개

파슬리(가지) 2-3개 후추(완두콩) 5개

소금(디저트 스푼) 1개

설탕(디저트 스푼) 3개

아세트산 1 작은술.

젤라틴(디저트 스푼) 1개

딜(가지) 2-3개

겨자씨 2꼬집

올스파이스(완두콩) 3개

레시피의 계산은 1리터 병에 대한 것입니다.

준비:

항아리 바닥에 녹색 절반, 얇은 고리로 자른 양파와 후추 열매를 넣습니다.

토마토가 큰 경우 깨끗한 토마토를 반 또는 1/4로 자르고 항아리에 단단히 압축하여 나머지 허브를 얹습니다. 항아리가 가득 차면 겨자씨를 넣으십시오.

끓는 물을 붓고 15분간 방치합니다.

젤라틴을 물 3테이블스푼에 담그세요. 토마토 위에 끓는 물을 다시 부어 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 소금물을 끓인 다음 젤라틴을 넣고 아세트산을 첨가합니다.

토마토 위에 매리네이드를 붓습니다.

그런 다음 공작물이 담긴 병을 소독해야 합니다. 저는 전자레인지에서 700W로 2분간 살균한 후, 500W로 줄여서 3분간 더 살균하도록 적응했습니다. 시간은 전자 레인지의 힘에 따라 다르므로 끓는 데 걸리는 시간을 한 번 이상 확인하고 즉시 힘을 줄여야합니다. 또는 냄비에 물을 넣고 끓는 순간부터 15분간 소독해주세요. 끓는 동안 항아리가 터지지 않도록 팬 바닥에 나무 받침이나 키친 타월을 놓는 것도 잊지 마세요.

이 애피타이저를 제공하기 전에 토마토 캔을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 젤리가 걸쭉해질 수 있도록 하세요.

준비에 행운이 있기를 바랍니다!

자신과 사랑하는 사람을 돌보세요!