라바쉬 카차푸리 레시피. lavash에서 게으른 khachapuri를 만드는 단계별 조리법

카차푸리 요리법

라바쉬의 카차푸리

35분

250kcal

5 /5 (1 )

가장 맛있는 반죽 요리 중 하나는 카차푸리입니다. 그리고 다양한 방법으로 이렇게 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 따라서 우리는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 치즈로 카차푸리를 준비하는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비가 매우 간단하고 빠르다는 것입니다.

프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 게으른 카차푸리 요리법

주방용품 및 기구:칼, 도마, 강판, 작은 술과 큰 스푼, 밀방망이, 프라이팬, 저어주는 주걱, 서빙 도구.

재료

재료를 선택하는 방법

치즈.이 요리를 준비하는 데는 단단한 치즈가 모두 적합합니다. 갑자기 부드러운 것을 구입했다면 걱정하지 마세요. 이 치즈를 냉동실에 10~15분 동안 넣어두었다가 꺼내서 바로 갈아주세요. 가장 중요한 것은 이 제품이 신선하고 품질이 좋다는 것입니다. 이렇게하려면 구매할 때 모양에주의를 기울이십시오. 치즈는 풍화되거나 플라크가 없어야합니다. 이러한 표시가 있으면 오래되었음을 나타냅니다. 구멍이 있는 경우 균일하고 전체 표면에 분포되어야 합니다.
신선한 치즈의 냄새는 우유빛이고 신선해야 합니다. 신맛과 부패한 냄새는 제품이 부패되었음을 나타냅니다.
색상은 자연스러워야합니다. 치즈의 색이 너무 진하다면 염료가 필요하다는 뜻입니다.
구성에 세심한주의를 기울이십시오. 최소한의 다양한 화학 첨가물이 포함되어야합니다.

코티지 치즈.이러한 요리에는 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다양한 충전재에 적합합니다. 시장에서 사면 꼭 맛보세요. 그러면 어떤 종류의 제품이 제공되고 있는지 정확히 이해할 수 있을 것입니다. 포장된 코티지 치즈를 섭취하는 경우 성분과 유통기한에 주의하세요. 코티지 치즈가 자연스러울수록 유통기한이 짧아지고 화학 첨가물이 포함되지 않습니다.

단계별 준비

1단계: 사전 준비

나물은 잘 씻어야 하며 먼저 물에 2~3분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 헹궈주세요.
밀가루를 체로 몇 번 걸러 내면 이물질을 제거하고 산소로 포화시켜 구운 식품을 더욱 통풍이 잘되게 할 수 있습니다.

2단계: 반죽 준비

3단계: 충전재 준비

준비된 치즈를 굵은 강판에 갈아서 허브를 자르고 부드러워 질 때까지 준비된 코티지 치즈와 모든 것을 섞어 모든 제품이 충전재 전체에 고르게 분포되도록합니다.

4단계: 카차푸리 모델링

5단계: 치즈와 코티지 치즈로 카차푸리 준비하기

치즈와 코티지 치즈를 곁들인 카차푸리 비디오 레시피

치즈와 코티지 치즈로 속을 채운 맛있고 향긋한 카차푸리를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 빠른지 알 수 있습니다.

프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 넣은 카차푸리. 간단한 레시피!

우리와 함께 요리해주셔서 감사합니다!!!
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케피르를 사용해 맛있는 홈메이드 카차푸리를 만들어 보세요. 우리 가족도 이 진미를 매우 좋아해서 집에서 직접 카차푸리를 자주 준비합니다. 아이들은 특히 코티지 치즈, 치즈, 허브를 곁들인 카차푸리를 먹는 것을 좋아합니다. 이 조리법은 카차푸리를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 가장 빠르고 편리합니다. 조지아 전통 요리의 특이한 요리를 맛보는 모든 사람은 집에서 준비 과정을 반복하려고 합니다. 저는 당신에게 제공한 레시피가 가장 이상적이며, 카차푸리는 원래의 레시피와 매우 유사합니다. 귀하의 의견을 준비하고 작성하십시오. 우리는 귀하의 의견에 큰 관심을 가질 것입니다.

레시피:
테스트를 위해:
밀가루 - 2 큰술;
코티지 치즈 - 300 gr;
치즈 - 300gr;
케 피어 - 1 큰술.
큰 무리의 딜;
버터 - 100g;
계란 - 1 개;
맛볼 소금;

우리와 함께
http://annabanana.ru/

접촉 대상:
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2017-04-28T19:20:54.000Z

치즈와 계란을 곁들인 lavash로 카차푸리를 만드는 레시피

추가 반죽 준비 없이 만들어 점심이나 간식으로 적합한 카차푸리를 빠르게 준비할 수 있는 또 다른 조리법도 알려드립니다.

요리 시간: 30 분.
제공량: 5-6개
주방용품 및 기구:가위, 도마, 강판, 큰 스푼, 프라이팬, 기름칠용 솔, 주걱, 서빙용 도구.

재료

단계별 준비

1단계: 사전 준비

2단계: 카차푸리 파이 만들기

3단계: 요리

이 조리법을 사용하면 프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 넣고 lavash에서 khachapuri를 요리할 수 있습니다. 위 레시피에 설명된 속재료를 준비하고 계란 대신 피타빵에 넣어주세요. 그리고 그러한 카차푸리를 2-3분 동안만 튀기면 됩니다.

Adjarian 동기를 기반으로 한 카차푸리 비디오 레시피

먼저 반죽을 치대거나 값비싼 제품을 사용하지 않고도 치즈와 계란으로 카차푸리를 쉽고 빠르게 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

치즈와 달걀을 곁들인 라바쉬 파이(Adjarian khachapuri를 기반으로 함:)

Adjarian khachapuri 요리법을 기반으로 술루구니 치즈와 계란을 곁들인 매우 맛있고 준비하기 쉬운 라바시 파이입니다. 온 가족을 위한 훌륭하고 빠른 아침 식사입니다.
#Alena Mitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #레시피

2017-01-04T19:51:43.000Z

이 카차푸리는 무엇과 함께 제공되나요?

따뜻한 카차푸리는 별다른 반찬 없이도 아주 맛있습니다. 다양한 소스와 함께 제공할 수도 있습니다. 일반적으로 이러한 페이스트리는 첫 번째 코스와 스낵 또는 티 파티 모두에 적합합니다.

기타 요리 옵션

이 요리는 다양한 방법과 다양한 충전재로 준비할 수 있습니다. 반죽을 더 부드럽게 만들고 싶다면 요리하고, 퍼프 페이스트리를 좋아한다면 시도해보십시오. 이것은 그러한 요리를 준비하는 다소 독창적 인 방법입니다. 효모로 구운 식품을 좋아하는 분들도 치즈로 만들 수 있는 음식을 맛보실 수 있습니다. 그리고 튀긴 음식을 좋아하지 않는다면 오븐에서 조리된 음식을 꼭 맛보세요.

저희 레시피가 마음에 드셨기를 바라며, 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 카차푸리 같은 요리를 맛보고 싶으신가요? 꼭 준비하고 감상과 리뷰를 작성하세요. 좋아하는 요리 레시피를 공유하고 댓글도 꼭 남겨주세요.

게으른 요리법은 항상 좋습니다! 엄청난 시간을 절약하는 동시에 품질을 잃지 않습니다. 게으른 카차푸리를 오븐, 슬로우 쿠커 또는 프라이팬에서 요리할 수 있습니다.

조리시간 : 60분

칼로리 함량 : 100g 당 250kcal

조리법은 매우 간단하며, 게으른 카차푸리는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 만들기도 아주 쉽습니다. 조리법에는 반죽 준비가 필요하지 않으며 기성품 피타 빵 시트와 약간의 자유 시간 만 있으면됩니다.

아르메니아 라바쉬 2장;
코티지 치즈 250g;
케 피어 250g;
훈제 소시지 치즈 200g;
닭고기 달걀 2개;
소금 - 맛보기;
버터 - 베이킹 시트에 기름칠하기.

레시피

이 라바쉬를 만드는 방법은 매우 쉽습니다. 계란을 그릇에 담은 다음 케피어를 붓는 것부터 시작합니다. 털로 모든 것을 조심스럽게 털어냅니다.
이제 첫 번째 피타 빵을 꺼내서 찢거나 큰 조각으로 자르세요. 너무 작게 만들지 마세요.
피타 빵 조각을 계란 케피르 혼합물에 담그고 잠시 그대로 두십시오.
이제 충전할 시간입니다.이렇게하려면 코티지 치즈를 가져다가 덩어리가 하나도 없도록 그릇에 반죽하십시오. 약간의 소금을 추가하되 과용하지 마세요. 모든 것이 적당해야 합니다.
다음으로 치즈를 만들어 봅시다.굵은 강판을 가져다가 소시지 치즈를 조심스럽게 갈아주세요.
소금에 절인 코티지 치즈와 훈제 치즈를 섞습니다. 맛은 놀랍고 매우 흥미로울 것입니다.
이제 두 번째 피타 빵을 가져다가 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 피타 빵의 한쪽 끝은 자유롭게 유지되어야 합니다.
코티지 치즈와 치즈로 채우고 lavash의 전체 길이를 따라 조심스럽게 수평을 유지하십시오.
채우는 것 위에 우리는 잘라서 계란과 케 피어에 담근 피타 빵의 일부를 놓습니다.
치즈가 들어간 코티지 치즈 층.
채우기와 lavash 조각이 사라질 때까지이 절차를 2 번 더 반복합니다.
피타 빵의 남은 부분으로 접시를 덮으십시오. 그리고 우리는 가장자리를 뒤집습니다.
완성 된 파이가 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질을 갖도록 남은 케 피어와 계란에 윤활유를 바릅니다.
이제 우리는 잘 생긴 남자를 180도 예열 된 오븐에 보내고 거기에서 30 분 동안 방치합니다.
완성된 카차푸리를 6등분하여 서빙합니다. 모든 것이 매우 쉽고 빠르며 간단합니다.

조언:이러한 카차푸리는 프라이팬으로 가열할 수 있습니다. 그것은 그들을 더 악화시키지 않을 것입니다.

코티지 치즈와 라바쉬 치즈를 곁들인 게으른 카차푸리는 단 1시간 만에 조리되며 놀라울 정도로 부드러워 어른뿐만 아니라 어린이도 먹을 수 있습니다. 모든 경우에 훌륭한 요리입니다.

느린 밥솥에 허브를 넣은 게으른 카차푸리

조리시간 : 50분

칼로리 함량 : 100g 당 245kcal

느린 밥솥에서 요리하는 것이 항상 더 쉽습니다. 특히 게으른 조리법의 경우 더욱 그렇습니다. 전혀 아무것도 할 필요가 없으며 모든 재료가 거의 준비되었습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 올바르게 조립하고 굽는 것입니다 (프라이팬에서도 할 수 있습니다).

요리용 제품 세트

아르메니아 라바쉬 1장;

단단한 치즈 200g;

사워 크림 2테이블스푼;

양파, 딜, 파슬리 - 맛보기.

레시피

슬로우 쿠커의 카차푸리 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. 우리는 피타 빵을 가져다가 테이블 위에 뿌렸습니다.
이제 우리는 풍부한 마을 사워 크림을 가져다가 lavash 전체 층에 기름을 바릅니다. 빈 공간을 남기지 않고 넉넉하게 윤활하십시오. 그건 그렇고, 사워 크림은 마요네즈로 대체 될 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다.
채소를 잘게 자르고 사워 크림을 바른 피타 빵 위에 뿌립니다. Khachapuri는 슬로우 쿠커에서 요리할 준비가 거의 완료되었습니다.
이제 굵은 강판에 단단한 치즈를 조금 갈아서 피타 빵 위에 고르게 뿌립니다.
이제 우리는 피타 빵을 롤에 넣고 조심스럽게 만들고 피타 빵이 여유 공간없이 최대한 단단히 말려 지도록 노력합니다.
이제 카차푸리가 준비되었습니다. 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서 튀길 수 있습니다. 후자의 경우 "오븐" 모드를 선택하고 적절한 온도를 150도 이상 선택하고 시간(30분)을 선택해야 합니다. 각 멀티쿠커에는 자체 프로그램이 있을 수 있으므로 이에 적응해야 합니다.
카차푸리를 꺼내서 여러 부분으로 자르고 신선한 허브와 야채를 곁들여 먹으면 레시피가 완성됩니다.

슬로우 쿠커에 치즈와 허브를 넣은 카차푸리는 맛있는 요리를 만드는 훌륭한 요리법입니다.

lavash에서 khachapuri를 요리하는 장소와 방법은 중요하지 않습니다. 프라이팬, 느린 밥솥 또는 오븐에서 가장 중요한 것은 주부가이 맛있고 빠른 요리를 준비하는 데 모든 관심을 기울이고 최고의 것을 선택한다는 것입니다. 레시피.

많이 드세요!

그루지야어에서 번역된 이 파이의 이름은 "코티지 치즈"와 "빵"을 의미하며, 이는 이 국가 페이스트리의 전체 의미를 담고 있습니다. 프라이팬이나 오븐에 치즈를 곁들인 피타 빵으로 카차푸리를 만드는 데는 훌륭한 옵션이 많이 있으며, 어떤 조리법을 선택하더라도 형언할 수 없는 즐거움을 얻게 될 것입니다. 그리고 조지아 자체에도 이 파이에 대한 단일 요리법이 없습니다. 왜냐하면 나라의 다른 지역에서는 채워진 플랫브레드에 자체 "열정"이 추가되기 때문입니다.

따라서 이메레시안 카차푸리(Imeretian khachapuri)는 고전적인 원형 파이처럼 보이지만 메그렐리아 페이스트리는 둥근 플랫브레드에 두부 중심을 덮고 있는 술루구니 치즈 층으로 식별할 수 있습니다. 아마도 Adjara는 계란으로 가득 찬 보트 형태의 가장 독창적 인 파이라는 제목을 가질 자격이 있습니다.

전통적인 조리법에서 카차푸리의 충전재는 이메레시안 치즈로 더 잘 알려진 Chkinti-kveli 치즈였습니다. 그러나 가장 인기 있는 술루구니는 기존의 견해와는 달리 이 파이에 포함되지 않습니다.

프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 넣은 라바시의 카차푸리

Khachapuri 반죽은 효모를 용납하지 않습니다. 고전적인 요리법에서는 이스트를 넣지 않은 파이 반죽을 발효유 제품인 matsoni와 혼합했는데, 이는 오늘날 케피르 또는 요구르트로 대체될 수 있습니다. 이 배치의 파이는 프라이팬에서만 구워집니다.

그리고 더 현대적인 버전의 조지아식 조지아 페이스트리는 여전히 퍼프 페이스트리와 오븐의 도움을 받고 있습니다. 오늘 우리는 아르메니아 라바쉬에서 튜브 형태로 카차푸리를 준비하는 사진을 통해 현대화된 요리법을 익혀 시간과 노력을 크게 절약할 것입니다.

재료

얇은 피타 빵 - 4 개;
고다 치즈 - 200g;
직접 만든 코티지 치즈 - 200g;
닭고기 달걀 - 1 개;
사워 크림 – 25-30g;
해바라기 기름 – 2 큰술;
딜 채소 – 1 묶음;

집에서 라바쉬로 카차푸리 만들기

채우기를 위해서는 양질의 곡물 두부가 필요합니다. 가급적 직접 만든 것, 지방이 많고 부서지기 쉽지만 물기가 없습니다. 포크로 으깬 다음 강판 치즈, 사워 크림, 계란과 함께 부드러워질 때까지 섞습니다. 소를 맛보고, 소금이 충분하면 그대로 두고, 부족하면 소금을 조금 넣어주세요.
딜 채소는 철저히 씻어서 과도한 수분을 가지에서 털어 내고 잘게 썬 다음 채소를 치즈 및 두부 덩어리와 혼합해야합니다.
카차푸리를 준비하려면 가장 신선하고 유연하며 부드러운 라바쉬만을 사용해야 합니다. 플랫브레드를 10x20cm 크기의 직사각형 조각으로 자른 다음 각 라바쉬 조각의 좁은 가장자리를 따라 두부와 치즈 충전물을 스트립에 놓고 가볍게 눌러 라바쉬를 롤 모양으로 굴립니다.
이제 우리가 해야 할 일은 이 향기로운 파이를 굽는 것뿐입니다. 이렇게하려면 프라이팬에 가열 된 기름에 피타 롤을 넣고 먼저 한쪽을 볶은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 다른 쪽을 볶습니다.

느린 밥솥의 Lavash khachapuri : 코티지 치즈 요리법

재료

아르메니아 라바쉬 - 2개 + -
— 0.4kg + -
- 2개 + -
- 1/2 작은술. + -
— 30 g + -
소다 - 1/2 tsp. + -
케피어 2.5% – 250ml + -

느린 밥솥에서 lavash에서 khachapuri를 요리하는 방법

이 조리법에 따른 그루지야 파이는 빠르게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 실제로 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 우리는 얇은 라바쉬를 테스트 기반으로 사용할 것이므로 이러한 카차푸리를 게으른 것으로 부릅니다. 글쎄, 채우기로 우리는 곡물 코티지 치즈, 바람직하게는 집에서 만드는 것을 선택할 것입니다.

충전물 준비

코티지 치즈에 소다와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 아마도 누군가 합리적인 질문을 할 것입니다. 탄산음료는 무엇입니까? 간단합니다. 베이킹 과정에서 소다와 섞인 코티지 치즈는 녹아서 치즈처럼 늘어납니다. 이 효과가 마음에 들지 않으면 충전물에 소다를 넣지 마십시오.

라바쉬 소스를 섞는다

계란을 깊은 그릇에 넣고 케피어를 붓고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

케이크를 준비합니다. 우리는 피타 빵 하나를 두 개의 동일한 반으로 자르고 그 중 하나를 버터로 기름칠 한 다용도 그릇 바닥에 놓고 나머지 절반은 위에 둡니다. 우리는 두 번째 전체 피타 빵을 무작위로 상당히 큰 조각으로 찢어 소스에 담급니다.

파이를 합치는 중

늘어선 라바쉬 위에 케피르 혼합물에 담근 라바쉬 조각의 약 1/3을 균일한 층으로 펼친 다음 그 위에 충전물을 뿌립니다(전체 질량의 1/2 부분).
그런 다음 담근 lavash 조각의 약 1/3로 다시 충전물을 덮고 나머지 코티지 치즈도 위에 바르고 나머지 담근 lavash 조각과 lavash의 절반으로 충전물을 덮습니다. 남은 소스도 코팅해야 합니다.

이제 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 타이머를 35분으로 설정한 다음 "베이킹" 모드에서 카차푸리를 준비합니다.

오븐에 있는 얇은 라바쉬 치즈를 곁들인 카차푸리

오늘 카차푸리를 요리하는 것은 "게으른" 요리법에서 비장의 카드를 꺼내는 것은 사소하고 쉬운 작업입니다. 단 30분만 지나면 놀라운 냄새와 똑같이 훌륭한 맛을 지닌 뜨거운 파이를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

케피어를 곁들인 피타 빵에 담긴 카차푸리는 하루 일정이 매우 바쁜 바쁜 여성들에게 훌륭한 발견이지만, 맛있는 음식으로 가족을 부려주고 싶은 욕구는 매우 큽니다.

재료

얇은 아르메니아 라바쉬 – 3개;
치즈 "러시아어"- 0.15kg;
아디게 치즈 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 2 개;
Ryazhenka 또는 kefir -250 ml;
식탁용 소금 – ¼ 티스푼;

얇은 라바쉬로 카차푸리 만드는 법

기름칠 베이킹 시트에 피타 빵의 큰 플랫브레드를 놓고 가장자리를 곧게 펴고(팬 가장자리를 넘어 5cm 확장됩니다) 요리용 가위로 남은 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 다른 피타 빵에서 베이킹 접시 바닥 크기에 따라 2개의 원(또는 사각형)을 잘라냅니다.
발효된 구운 우유, 소금, 달걀을 담그는 소스에 섞어 피타빵을 만듭니다.
우리는 두 가지 유형의 치즈를 갈아서 함께 섞은 다음 치즈 혼합물의 작은 부분을 바닥 피타 빵 위에 분배하고 잘라낸 둥근 (사각형) 크러스트로 덮고 담그는 소스로 넉넉하게 기름칠하고 절반을 놓습니다. 그 위에 남은 치즈.
피타 빵의 손질을 소스에 담그고 치즈 충전물 위에 고르게 펴고 남은 치즈를 위에 올려 놓고 아래쪽 피타 빵의 튀어 나온 가장자리를 그 위에 접은 다음 소스에 적시고 그 위에 모든 것을 덮어야합니다. 남은 둥근 (사각형) 피타 빵과 남은 소스를 넉넉하게 바릅니다.
이 층으로 된 카차푸리는 180oC의 오븐에서 약 30분 동안 구워야 합니다.

오븐에 넣은 라바쉬 치즈를 곁들인 붉고 향기로운 카차푸리는 가족 저녁 식사의 주요 간식이 될 것입니다. 그리고 특히 중요한 것은 카차푸리가 뜨겁고 차갑고, 신선하고 따뜻하다는 것입니다. 그것을 망치는 것은 불가능합니다.

Khachapuri는 진정한 조지아 요리입니다. 하지만 게다가 전 세계적으로 엄청나게 인기가 있습니다. 이 페이스트리는 매우 맛있고 향긋하며 치즈 애호가들은 일반적으로 그것에 열광합니다. 나는 카차푸리를 준비하는 데 많은 시간과 돈이 필요하지 않고 반죽 대신 라바쉬를 사용하면 이 요리의 준비가 최소한으로 줄어들기 때문에 정말 좋아합니다.

프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 lavash의 카차푸리 요리법

주방용품 및 장비: 들러붙지 않는 프라이팬, 주걱, 포크, 칼, 도마, 깊은 용기 몇 개, 이쑤시개, 강판.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

아르메니아 라바시는 요리에 가장 자주 사용됩니다. 엄청 얇아서 잘 구워지네요.
일반적으로 카차푸리에는 다양한 종류의 치즈가 들어갑니다.술루구니, 코티지 치즈, 듀럼 및 절인 품종. 이상적인 충전재는 이 제품의 여러 유형을 동시에 사용하는 충전재입니다.
피클 치즈나 술루구니를 사용하는 경우에는 갈아서 사용해야 합니다.. 코티지 치즈는 포크로 으깨고 단단한 품종은 입방체로 자릅니다.
Khachapuri는 오븐에서 조리되거나 소량의 지방에 튀겨집니다. 하지만 이 요리는 굽는 것이 더 좋습니다.
반죽과 충전재의 비율이 같아야합니다.
카차푸리가 제대로 준비되면 치즈가 늘어나지만 새어나오지는 않습니다.. 반죽은 완전히 구워지고 부서지지 않아야 합니다.

요리 순서

중간 강판을 사용하여 단단한 치즈 160g을 깊은 용기에 넣습니다. 원한다면 작은 입방체로자를 수 있습니다. 그러면 치즈가 완전히 녹지 않고 속이 더 많이 느껴질 것입니다.
강판 치즈에 코티지 치즈 260g을 넣고 포크로 잘 섞는다. 코티지 치즈는 무가당이어야 합니다.
소금 1-2g을 추가합니다.
마늘 4-5쪽을 가는 강판에 갈아서 치즈와 두부 혼합물에 첨가합니다.
딜 90-100g을 잘게 자릅니다.
충전물에 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.
별도의 깊은 그릇에 닭고기 달걀 2개를 포크로 치십시오.
나머지 재료에 추가하십시오. 잘 섞다.
lavash를 15x15cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
각 사각형의 중앙에 충전재 2티스푼을 놓고 봉투로 닫습니다. "봉투"가 열리면 이쑤시개로 찌를 수 있습니다. 우리는 모든 충전물과 모든 피타 빵을 사용하여 이것을합니다.
달라붙지 않는 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다. 따뜻해지면 카차푸리를 깔고 양쪽을 3~4분씩 볶습니다. 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.
완성된 카차푸리를 사워 크림과 차와 함께 뜨겁게 제공하세요.

봉사하는 방법

카차푸리는 뜨겁게 먹어야 하지만, 치즈가 늘어나도록 요리 후 10분 동안 그대로 놓아두어야 합니다.
이 요리는 신선할 때 가장 맛있습니다. 그래서 일회용으로 준비했습니다. 누워있는 카차푸리는 그 매력을 잃고 치즈가 늘어나지 않으며 반죽이 그다지 부드럽지 않습니다.

khachapuri와 lavash를 만드는 비디오 레시피

영상에서 프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 게으른 카차푸리 요리법을 볼 수 있습니다.

어떻게 보충할 수 있나요?

그들은 다양한 방식으로 요리를 보완합니다. 이 요리의 고전적인 요리법은 다양한 치즈로만 만들어집니다. 그러나 다른 변형에서는 카차푸리를 다양한 고기, 버섯, 다양한 야채와 함께 사용할 수도 있습니다. 한 번에 여러 충전재를 결합할 수 있습니다. 종종 많은 양의 녹색이 추가됩니다.

요리할 때는 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다., 기름은 튀김에 거의 사용되지 않기 때문입니다. 카차푸리를 굽는 경우 베이킹 시트를 양피지로 덮어야 합니다.
구운 음식에 황금색 빵 껍질이 있는지 확인하려면 소량의 버터를 바르거나 생 닭고기 달걀을 바르십시오.
굽는 과정에서 치즈가 분리될 수 있습니다., 따라서 속을 준비 할 때 치즈에 계란과 약간의 밀가루를 넣으십시오.
Lavash는 매우 빨리 건조되므로 카차푸리를 가방이나 수건 밑에 보관해야 합니다. 아직 약간 건조하다면 구운 식품에 물 몇 방울을 뿌리고 수건으로 덮으십시오.

이 요리를 좋아하신다면 꼭 드셔보세요. 이 요리에 대한 좋은 옵션도 있습니다. 아주 맛있습니다. 아직 시도해 보지 않으셨을 것 같습니다. 그러니 저처럼 조지아 요리의 새로운 지평을 발견해 보세요.

라바쉬로 만든 게으른 카차푸리 레시피에 관심을 가져주셔서 감사합니다.제가 가장 좋아하는 간편한 식사 레시피 중 하나입니다. 댓글에서 귀하의 요리법과 인상을 보게되어 기쁩니다. 많이 드세요!

얇은 라바쉬로 만든 카차푸리는 치즈를 곁들인 납작한 빵인 조지아의 국민 요리입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있지만 모두 준비가 쉽다는 공통점이 있습니다. 맛있는 음식 사진만 봐도 배가 고프네요. 모든 주부는 치즈와 함께 lavash에서 khachapuri를 구울 수 있습니다.

요리 기능

이 밀가루 제품에는 여러 유형이 있습니다.

보트 모양이고 닭고기 달걀로 채워진 Adjarian;
Cheburek과 유사한 Gurian;
신선한 우유로 만든 어린 치즈가 포함된 클래식;
메그렐리안(Megrelian)은 둥근 모양이고 술루구니(suluguni)로 덮여 있습니다.
팥과 베이컨을 곁들인 라차 카차푸리.

거의 모든 카차푸리는 효모가 없는 반죽을 사용하여 준비됩니다. 효모의 기능은 발효유 음료인 맛소니(matsoni)에 포함된 미생물에 의해 수행됩니다. 카차푸리를 준비하는 방법은 반죽의 종류에 따라 다릅니다. 맛소니 기반 파이를 프라이팬에 튀기고, 퍼프 페이스트리로 만든 밀가루 제품을 오븐에서 굽습니다.

사실. 역사가들은 최초의 카차푸리가 중세에 등장했다고 말합니다.

오븐에서 Lavash khachapuri 레시피

푸짐한 카차푸리를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 훈제 치즈와 소금에 절인 코티지 치즈의 독창적인 조합이 색다른 맛을 선사합니다. 6인분을 섭취하려면 다음 제품이 필요합니다.

피타 빵 두 개;
두 개의 닭고기 달걀;
훈제 소시지 치즈 200g;
케 피어 한 잔;
코티지 치즈 한 잔;
버터;

거품기나 믹서를 사용하여 계란과 케피어를 섞습니다. 훈제 치즈를 갈아서 코티지 치즈에 첨가합니다. 결과 혼합물은 맛을 내기 위해 소금에 절여집니다. 베이킹 시트에 lavash 한 장을 놓습니다. 케이크의 한 부분 만 베이킹 시트에 놓습니다. 접시 자체에는 기름이 묻어 있습니다.

얇은 플랫 브레드의 두 번째 시트는 큰 조각으로 찢어졌습니다. 조각의 약 1/3을 케 피어와 계란의 혼합물에 담그고 마른 피타 빵 위에 놓습니다. 치즈의 절반이 위에 고르게 분포되어 있습니다.

조각으로 찢어진 피타 빵의 1/3과 나머지 치즈를 다시 치즈 층 위에 놓습니다. 마지막 층은 케피르에 담근 라바쉬입니다. 케이크의 측면이 안으로 들어가 있습니다.

층은 케피르-계란 혼합물로 기름칠된 아르메니아 라바쉬의 나머지 부분으로 덮여 있습니다. 접시를 30분 동안 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다.

Khachapuri는 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 밀가루 제품은 차로 씻어내거나 독립 요리로 먹습니다.

프라이팬에 치즈와 코티지 치즈를 넣은 라바시의 카차푸리

치즈와 코티지 치즈 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

피타 빵 4개;
고다 치즈 200g;
코티지 치즈 200g;
계란 1개;
사워 크림 한 스푼;
딜 한 묶음;
식물성 기름.

충전물은 지방 함량이 적은 코티지 치즈를 기준으로 준비됩니다. 유청이 많이 함유된 수분이 많은 제품을 섭취하지 마십시오. 포크나 감자으깨는 도구로 으깨면 으깬 감자가 됩니다. 유제품은 사워 크림, 계란, 강판 치즈와 혼합됩니다. 충전물은 소금에 절일 필요가 없습니다.

딜을 철저히 씻고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 잘게 잘린 채소를 코티지 치즈, 치즈 및 사워 크림의 혼합물과 혼합합니다.

베이킹에는 가장 신선한 아르메니아 라바시만 준비해야 합니다. 길이 20cm, 너비 10cm로 잘립니다.

미리 준비된 충전재를 얇게 썬 각 피타 빵 조각에 놓습니다. 플랫브레드를 작은 코티지 치즈 롤 모양으로 말아서 만듭니다. 그들은 몇 분 동안 뜨거운 프라이팬에 튀겨지며 가끔 뒤집습니다.

중요한. 고전적인 조리법에서는 효모가없는 반죽이 항상 matsoni를 기준으로 준비되었습니다. 음료는 모든 상점에서 판매되지 않으므로 오늘날에는 대신 요구르트 또는 케 피어를 추가합니다.

lavash의 게으른 카차푸리

게으른 카차푸리 요리는 30분도 채 걸리지 않습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

피타 빵 한 개;
사워 크림, "러시안" 및 Adyghe 치즈는 같은 비율 (150g)로 섭취됩니다.

토르티야는 베이킹 접시 크기여야 합니다. 층 수는 피타 빵을 몇 조각으로 자르느냐에 따라 달라집니다. 두 치즈 모두 강판에 갈아졌습니다. "러시안" 치즈와 아디게 치즈를 섞은 사워 크림이 모든 시트에 놓여 있습니다. 황금빛 갈색 껍질을 형성하기 위해 마지막 층을 덮지 마십시오. 접시는 200 도의 온도에서 약 1/4 시간 동안 구워집니다.

아자리안 카차푸리

Adjara의 Khachapuri는 효모를 사용하여 요리할 수 있습니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

기성품 효모 반죽;
설구니치즈;
플랫브레드당 닭고기 달걀 1개.

반죽을 자르고 펴서 센티미터 크기의 둥근 케이크를 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 강판 치즈가 놓여있습니다. 고온의 영향으로 제품이 퍼지는 것을 방지하려면 케이크 가장자리를 꼬집어 야합니다.

접시는 오븐에서 30분 동안 조리됩니다. 뜨거운 플랫브레드를 오븐에서 꺼내 계란을 채웁니다.

결론

백인 요리는 오랫동안 우리에게 친숙해졌습니다. 명절 테이블을 장식해 줄 준비하기 쉬운 치즈 파이입니다. 모든 준비 단계를 명확하게 설명하려면 사진으로 요리법을 검색하는 것이 좋습니다.