계란과 브로콜리는 완벽한 음식 조합입니다. 이러한 재료로 만든 오믈렛은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 게다가 브로콜리는 매우 건강한 야채이다. 적절하게 준비하면 대부분의 비타민과 미량 원소가 유지됩니다. 또한, 자신의 몸매에 관심이 있거나 엄격한 식단을 고수해야 하는 사람들에게 이상적입니다. 오븐과 느린 밥솥에서 계란으로 브로콜리를 요리하는 방법?
올바른 것을 선택하는 방법
요리를 시작하기 전에 올바른 재료를 선택해야 합니다. 이것은 주로 브로콜리에 적용됩니다. 오늘날 매장에서는 이 제품이 신선 제품뿐만 아니라 냉동 제품도 판매됩니다. 계란을 넣은 브로콜리 같은 요리를 맛있게 만들려면 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 다음은 몇 가지 비밀입니다.
프라이팬에 계란을 넣은 브로콜리
이것은 오믈렛을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 완성된 요리의 칼로리 함량은 667.2kcal입니다. 오믈렛을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 6개.
- 브로콜리 180g.
- 올리브 오일 20ml.
- 마늘 2쪽.
- 치즈 100g.
- 향신료와 소금.
조리과정
계란과 치즈로 브로콜리를 요리하려면 재료를 준비해야 합니다. 야채를 씻어서 말린 후 꽃차례로 나누는 것이 좋습니다. 프라이팬을 불에 올려 놓고 식물성 기름을 부어야합니다. 따뜻해지면 꽃차례를 용기에 넣어야합니다. 양배추는 기름에 3분간 튀겨야 합니다.
계란을 용기에 넣고 섞어야합니다. 그들을 이길 필요가 없습니다. 양배추가 반쯤 채워질 때까지 브로콜리가 담긴 팬에 물을 붓습니다. 야채는 액체가 완전히 증발할 때까지 끓여야 합니다.
젓는 계란에 소금과 향신료를 첨가해야합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 으깨는 것이 좋습니다. 계란에도 추가해야합니다. 생성된 혼합물을 오믈렛 위에 붓고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에 놓아야 합니다. 완성 된 브로콜리에 강판 치즈와 함께 계란을 뿌립니다.
슬로우 쿠커에서 굽는 방법
브로콜리와 계란 캐서롤은 슬로우 쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리에 다양한 향신료와 토마토를 추가할 수 있습니다. 그들은 캐서롤에 맛을 더할 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 계란 5개.
- 브로콜리 200g.
- 토마토 2개.
- 양파 1개.
- 크림 60ml.
- 1 큰술. 마요네즈 숟가락.
- 후추, 육두구, 소금, 오레가노.
요리 단계
요리하기 전에 끓는 물에 브로콜리를 4분 동안 삶는 것이 좋습니다. 양배추가 식으면 꽃차례로 나눈 다음 각각 두 부분으로 자릅니다. 토마토도 잘게 썰어야합니다. 큐브로 잘라야합니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 느린 밥솥에서 튀겨 야합니다. 이렇게 하려면 "튀김" 기능을 선택하세요.
프로그램이 끝나면 다용도 그릇에 브로콜리, 오레가노, 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 연 채로 10분간 음식을 조리하세요. 계란을 깊은 용기에 넣고 크림, 향신료 및 육두구와 결합해야합니다. 재료를 가볍게 휘저어야합니다. 준비된 혼합물을 튀긴 양배추와 양파 위에 붓습니다. "베이킹" 모드를 설정하여 30분 동안 음식을 구워야 합니다.
완성된 요리는 여러 부분으로 나누어 접시에 담아야 합니다. 먼저 다진 허브를 뿌린 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 캐서롤을 제공할 수 있습니다.
오븐의 캐서롤
치즈와 달걀을 곁들인 브로콜리 캐서롤은 슬로우 쿠커에서 요리할 때보다 오븐에서 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 이 요리 방법을 사용하면 화려하고 밀도가 높지만 동시에 요리의 섬세한 구조를 유지할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 캐서롤에는 프라이팬에 음식을 튀길 때 형성되는 과도한 액체와 발암 물질이 포함되어 있지 않습니다. 또한 접시는 오븐에서 고르게 구워집니다. 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 4개.
- 우유 50ml.
- 브로콜리 200g.
- 마늘 1쪽.
- 향신료와 소금.
- 그린 파슬리.
음식 준비
오븐에서 계란과 함께 브로콜리를 요리하려면 꽃차례를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 그런 다음 양배추를 3등분으로 나누는 것이 좋습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 반으로 잘라야합니다. 캐서롤을 준비할 팬을 문지르는 데 사용해야 합니다. 준비된 형태로 브로콜리 꽃을 놓습니다. 노른자는 흰자와 분리되어야 합니다. 이는 빈 플라스틱 병을 사용하여 수행할 수 있습니다. 흰자는 거품이 생길 때까지 소금으로 치대야 합니다. 노른자를 우유와 섞는 것이 좋습니다. 그런 다음 두 액체를 하나의 용기에 합칠 수 있습니다.
치즈는 강판에 갈아야하며, 바람직하게는 큰 세포로 갈아야합니다. 결과 질량은 두 부분으로 나누어야합니다. 계란 혼합물에 다진 허브를 추가해야 합니다. 그런 다음 혼합물에 치즈의 2/3를 추가할 수 있습니다.
굽는 방법
계란과 치즈 혼합물을 브로콜리가 담긴 용기에 붓습니다. 제품을 섞을 필요가 없습니다. 강판 치즈 층으로 모든 것을 덮으십시오. 그런 다음 폼을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 제품은 160°C 온도의 오븐에서 구워야 합니다.
완성된 요리는 여러 부분으로 나누어 뜨겁게 제공해야 합니다.
캐서롤이 어린이를 위한 것이라면 치즈는 섬세한 크림 맛이 나는 것이어야 합니다. 성인 메뉴의 경우 향신료와 기타 첨가물이 포함된 좀 더 맛있는 제품을 선택할 수 있습니다.
샐러드 "오리지널"
캐서롤뿐만 아니라 브로콜리와 계란 샐러드도 만들 수 있습니다. 이 요리는 독특한 맛이 있고 유용한 재료가 많이 포함되어 있습니다. 브로콜리 샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 2개.
- 브로콜리 500g.
- 상추잎 6장.
소스:
- 계란 3개.
- 마요네즈 ½컵.
- 소금, 설탕, 파 - 맛보기.
원한다면 마요네즈를 직접 만들 수도 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
마요네즈 준비
샐러드용 마요네즈를 준비하려면 깊은 용기에 겨자, 레몬 주스, 노른자를 섞어야 합니다. 재료를 함께 섞어야합니다. 결과물에 식물성 기름을 첨가해야합니다. 실온에 있어야합니다. 냉장고의 기름은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 재료를 잘 섞어야합니다. 그 후에는 마요네즈를 시도해 볼 가치가 있습니다. 필요한 경우 설탕, 레몬 주스, 소금을 추가해야 합니다. 구성 요소의 수는 취향에 따라 다릅니다.
샐러드 준비하기
계란을 곁들인 브로콜리 샐러드는 메인 요리에 큰 도움이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 올바르게 준비하는 것입니다. 뚜껑이 열린 용기에 양배추를 설탕과 소금과 함께 끓이는 것이 좋습니다. 그 후 브로콜리는 물기를 빼고 꽃차례로 나누어야합니다. 양배추는 소스로 덮어야합니다.
소스를 준비하려면 계란을 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 그들에게 설탕, 겨자, 소금, 다진 파, 마요네즈를 추가해야합니다.
완성된 요리는 다진 토마토와 양상추로 장식해야 합니다.
맛있고 향긋한 브로콜리는 섬세한 맛이 있어서 어떤 식으로든 요리할 수 있으며 어떤 경우에도 매우 맛있습니다. 브로콜리는 한편으로는 다이어트 제품인 동시에 다른 한편으로는 보편적인 제품입니다. 매우 만족스럽고 장식, 전채 요리 또는 메인 요리의 일부, 반찬의 일부로 테이블 위에 사용할 수 있습니다. 이 유형의 양배추의 특징은 다른 제품, 특히 야채와 잘 어울린다는 것입니다. 오븐에서 구운 브로콜리는 매우 맛있고 맛있습니다. 오븐에서 브로콜리를 안전하게 실험하고 새로운 요리법을 만들 수 있습니다. 채식 버전과 더 풍부하고 만족스러우며 칼로리가 높은 버전 모두 다양한 방식으로 완벽하게 준비되어 있습니다. 어쨌든 그 가치는 그대로 유지됩니다. 양배추는 고기와 잘 어울리기 때문에 반찬이나 많은 고기 요리의 주재료로 자주 사용됩니다. 오븐에 브로콜리를 곁들인 닭고기는 이러한 제품 기능을 잘 보여줍니다. 이 양배추는 샐러드에 포함되거나 시리얼 요리의 일부로 포함될 수 있습니다. 대부분 치즈와 함께 자체적으로 준비됩니다. 치즈와 함께 오븐에 넣은 브로콜리는 부드럽고 가볍고 독창적인 요리입니다. 오븐에 구운 브로콜리를 치즈와 함께 제공하는 것은 휴일 테이블에 적합합니다.
오븐에 넣은 브로콜리 캐서롤은 매우 인기가 높으며 이 요리에서는 양배추의 품질을 효과적으로 활용하고 다른 제품과 잘 조화를 이룰 수 있습니다. 여기에는 주부들의 상상의 여지가 더 많습니다. 매우 아름답고 독창적인 듀엣은 브로콜리와 콜리플라워입니다. 오븐에서는 한 접시에 서로를 아름답고 맛있게 보완합니다.
오븐에 넣는 브로콜리 요리법에는 약간의 뉘앙스가 있으므로 알아야합니다. 오븐에서 브로콜리를 요리하는 것은 복잡한 과정은 아니지만 다른 요리와 마찬가지로 먼저 잘 연구해야 합니다. 오븐에 넣은 브로콜리의 경우 완성된 요리의 사진을 보고 중요한 사항과 서빙 방법 등을 알아보는 것도 좋습니다. 오븐에서 브로콜리를 요리할 때 사진이 포함된 요리법에는 부인할 수 없는 장점이 있습니다.
오븐에서 브로콜리를 요리하는 방법에 대한 여러 가지 간단한 팁이 확실히 도움이 될 것입니다.
브로콜리를 구입할 때 줄기가 탄력 있고 꽃차례가 단단히 포장되어 부서지지 않는지주의하십시오.
샐러드의 경우 브로콜리는 작은 꽃으로 나누어 조심스럽게 분리해야 합니다. 브로콜리는 잘라낼 필요가 없습니다.
브로콜리 꽃 부분은 줄기보다 빨리 익으므로 오븐에서 이 부분 중 하나를 사용하세요.
냉동 브로콜리도 요리에 사용됩니다. 효율적으로 해동하려면 봉지에서 꺼내 평평한 접시에 놓아야 합니다. 즉시 해동해야 하는 경우 양배추를 깊고 큰 그릇에 넣고 찬물에 몇 분간 담가 두세요. 남은 것은 야채를 몇 번 헹구고 요리를 시작하는 것입니다.
브로콜리는 독립 요리에 좋습니다. 하지만 곡물이나 허브와 잘 어울린다는 것을 알아야 합니다.
양배추의 영양분을 더 많이 유지하려면 오랫동안 익히지 않는 것이 좋습니다. 특히 끓기 전에 끓이는 경우에는 더욱 그렇습니다.
꽃차례를 파싱할 때 단단한 정맥을 제거해야 하며 완성된 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
버터를 바른 세라믹 형태로 캐서롤을 준비하는 것이 편리합니다. 이 요리는 타지 않으며 형태로 직접 제공할 수 있습니다.
나무 막대기로 브로콜리의 준비 상태를 주기적으로 확인하는 것이 좋습니다. 양배추를 불필요하게 가열하는 것은 허용되지 않습니다.
브로콜리는 오븐에서 180도에서 25분간 구워집니다.
나는 많은 현대 주부들처럼 오랜 준비가 필요하지 않고 난로 앞에 서지 않아도되는 요리를 좋아합니다. 이런 점에서 캐서롤은 온 가족이 점심이나 저녁 식사로 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다.
브로콜리 치즈와 계란 캐서롤은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 빨리 요리되고 항상 아름답고 맛있습니다. 캐서롤이 잘 자르고 모양이 유지되기 때문에 종종 명절 테이블에 뜨거운 전채 요리로 준비합니다. 그리고 얼마나 맛있는지!!
캐서롤의 모든 재료를 준비합시다.
브로콜리 머리를 작은 꽃차례로 분리하고 큰 꽃차례는 칼로 반으로자를 수 있습니다.
캐서롤 채우기를 준비합시다. 그릇에 계란, 향신료를 섞고 밀가루를 넣으십시오.
혼합물에 크림을 붓습니다.
혼합물을 털로 잘 섞는다.
강판 치즈를 추가합니다(레시피에 지정된 양의 절반). 소금 채우기를 맛보고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오. 치즈에는 일반적으로 많은 양의 소금이 포함되어 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
끓는 소금물에 브로콜리를 3~5분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 모두 빼주세요.
베이킹 접시 내부에 버터를 바릅니다. 브로콜리 꽃을 한 층에 놓습니다.
브로콜리 작은 꽃을 우리의 충전재로 채웁니다. 캐서롤 접시를 190~200°C로 예열된 오븐에 15분간 넣습니다.
오븐에서 팬을 꺼내고 남은 강판 치즈를 캐서롤 상단에 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 캐서롤을 오븐에 10분 더 넣습니다.
치즈와 달걀을 곁들인 완성된 브로콜리 캐서롤을 오븐에서 꺼내 팬에 5~7분 동안 "휴지"시킨 후 접시에 옮겨 담아냅니다.
많이 드세요!
- 아마도 맛있을 뿐만 아니라 건강한 야채로 준비할 수 있는 가장 간단하고 빠른 요리일 것입니다. 콜리플라워와 가까운 친척이기 때문에 이 야채들은 서로 맛이 매우 유사하며 모든 콜리플라워 조리법을 브로콜리에 안전하게 적용할 수 있습니다.
프라이팬에 브로콜리를 다양한 방법으로 볶을 수 있습니다. 예를 들어 야채, 버섯, 치즈, 고기 또는 계란이 있습니다. 오늘 우리는 프라이팬에 계란과 함께 튀긴 브로콜리를 빠르게 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 브로콜리는 반죽에 튀긴 브로콜리와 맛이 비슷하지만 반죽에 밀가루가 포함되어 있고 양배추 조각에 반죽이 많이 나오기 때문에 훨씬 더 부드럽습니다.
덜 맛있지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 팬에 계란과 치즈를 곁들인 브로콜리 튀김. 메인레시피 마지막 부분에서 준비하는 방법을 알려드릴게요. 계란을 곁들인 브로콜리 튀김에 대한 단계별 조리법을 만들지 않았습니다. 매우 간단하고 설명에서 모든 것이 매우 명확해질 것이라고 생각하기 때문입니다.
재료:
- 브로콜리 – 400 gr.,
- 계란 – 2 개,
- 소금 - 티스푼 끝에
- 튀김용 해바라기유 – 50ml,
- 커민 또는 참깨 - 작은 꼬집음,
- 파슬리 - 두 개의 잔가지.
프라이팬에 계란을 넣은 브로콜리-레시피
브로콜리 꽃차례를 가지로 나눕니다. 팬에 물을 붓습니다. 끓는 물에 소금을 넣으세요. 브로콜리 가지를 놓습니다. 팬을 덮지 않고 양배추를 4~5분 동안 끓입니다. 이 기간 동안 꽃차례는 부드러워지고 가지는 여전히 단단해집니다. 삶은 브로콜리를 소쿠리에 넣습니다.
작고 깊은 그릇에 계란을 소금과 후추로 치십시오. 식힌 브로콜리를 접시에 담습니다. 계란에 브로콜리를 볶으려면 해바라기 기름을 부은 프라이팬을 스토브 위에 놓고 가열하세요. 브로콜리 가지를 달걀물에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 2~3분 후 주걱으로 양배추를 뒤집어주세요. 이렇게 하면 꽃차례의 바닥도 튀겨집니다. 그런 다음 브로콜리를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 다른 면에서 볶을 수 있습니다.
이 요리 단계에서 양배추에 치즈를 넣을 수 있습니다. 이를 위해 단단한 치즈를 중간 또는 굵은 강판에 갈아서 이미 계란에 튀긴 브로콜리 꽃을 뿌립니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에 2~3분간 더 두어 치즈가 녹을 시간을 주세요.
프라이팬에 계란을 넣은 브로콜리. 사진
어린이와 어른 모두 야채를 싫어하는 경우가 많습니다. 입맛이 까다로운 분들을 위해 계란을 넣어 브로콜리를 요리해 보세요. 튀기거나 끓인 양배추는 일반적인 재료에 쉽게 맞습니다. 이 오믈렛은 이상적인 건강한 아침 식사 또는 가벼운 다이어트 저녁 식사가 될 것입니다.
계란을 곁들인 브로콜리 - 건강한 아침 식사
재료
브로콜리 200그램 치즈 100그램 햄 200그램 불가리아 고추 1개 닭고기 달걀 5개 식물성 기름 20그램 마늘 정향 1개 소금 3그램 우유 200밀리리터 육두구 1그램 갈은 후추 3그램
- 제공량: 4
- 준비 시간: 10 분
- 요리 시간: 20 분
계란과 피망 치즈와 햄을 곁들인 브로콜리 레시피
아침 식사로 오믈렛은 많은 전통 요리에 포함되어 있습니다. 일부 조리법에는 우유나 크림이 필요하므로 요리가 더 부드러워지고 일관성이 더 부드럽고 가벼워집니다. 계란에 브로콜리와 같은 야채를 추가하여 식단을 즐겁게 다양화할 수 있습니다.
준비:
- 브로콜리는 끓는 물에 3~5분 정도 넣어주세요. 식히고 작은 꽃차례로 분해하십시오.
- 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 굵은 강판에 치즈를 갈아서 햄을 고추와 같은 크기로 자릅니다.
- 마늘을 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 약간의 향이 날 때까지 마늘을 볶은 다음 브로콜리를 넣고 5분간 조리합니다.
- 팬에 고추와 햄을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
- 우유와 계란을 섞고 소금, 육두구, 흰 후추, 강판 치즈를 혼합물에 넣고 야채와 햄 위에 붓습니다.
- 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄이세요. 조리 시간은 약 20분 정도입니다.
야채 위에 오믈렛 혼합물을 부은 후 팬을 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다. 그러면 접시는 황금빛 갈색 빵 껍질로 나옵니다.
오븐에서 계란으로 브로콜리를 요리하는 법
계란과 야채를 기반으로 빠르고 건강한 캐서롤을 만들 수 있습니다. 브로콜리의 칼로리 함량은 100 미만이며 튀김 단계를 제거하면 다이어트 중에 안전하게 먹을 수 있습니다.
재료:
- 브로콜리 – 200g;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 닭고기 달걀 – 5 개;
- 식물성 기름 – 20g;
- 소금 – 3g;
- 육두구 – 1g;
- 백후추 – 3g.
준비:
- 브로콜리는 데쳐서 식힌 후 꽃 부분으로 분리합니다.
- 깊은 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
- 치즈를 잘게 갈아줍니다.
- 계란에 소금과 향신료를 넣고 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
- 팬 바닥에 브로콜리를 놓고 원하는 경우 당근이나 미니 옥수수 등 다른 야채를 추가합니다.
- 계란 혼합물을 양배추 위에 붓고 15-20분 동안 굽습니다.
이 오믈렛은 머핀 통에 담아 준비하면 독창적으로 보일 것입니다. 이 간식은 점심 식사로, 이동 중에 섭취할 수 있으며 심지어 휴일 테이블에서 제공될 수도 있습니다.
브로콜리는 영양소의 진정한 창고입니다. 계란과 함께 먹으면 영양가 있으면서도 가벼운 아침이나 저녁 식사가 됩니다.
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