맥주용 얇은 소시지. 생 훈제 소시지. 마늘 소스에 새우

오늘날 상점 선반은 풍부한 육류 제품으로 가득 차 있습니다. 삶은 햄부터 젤리 고기까지, 물론 가능한 모든 종류의 소시지와 소시지까지 문자 그대로 모든 것을 찾을 수 있습니다. 그러나 진정한 주부는 이 육류 제품의 생산자가 자신의 제품에 무엇을 첨가하는지 알고 있기 때문에 매장에서 구입한 것보다 집에서 만든 진미를 더 선호합니다. 직접 만든 소시지, 이보다 더 맛있고 건강할 수 있을까요? 맥주는 물론 어떤 반찬과도 잘 어울리며, 그런 맛은 명절 테이블을 장식하고 우울한 날에 기분을 좋게 할 것입니다.

체코 소시지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 1.2-1.3kg;
– 0.75-0.9kg;
– 0.5kg;
내장 청소 - 3.5-4 미터;
드라이 레드 또는 화이트 와인 – 220-240 ml;
– 170ml;
– 350ml;
흰 덩어리 – 1 개;
정향 가루;
강판 육두구;
소금과 후추

예상 조리 시간은 1시간 30분, 영양가는 209Kcal입니다.

소시지의 단계별 준비

1단계

쇠고기, 돼지고기, 양지머리를 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 다진 고기로 갈아줍니다. 육두구, 소금, 후추, 정향을 저어서 다진 고기에 첨가합니다.

2 단계

모든 것을 다시 철저히 섞고 다진 고기로 팬을 밀폐 된 뚜껑이나 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 8 시간 동안 끓입니다.

3단계

고기를 냉장고에 넣은 후 계속합니다. 빵 껍질과 펄프를 분리하는 것이 편리하도록 덩어리를 굵게 자릅니다. 덩어리 펄프 위에 우유를 붓고 담그십시오.

4단계

다진 고기와 덩어리의 우유 펄프를 섞습니다.

5단계

6단계

결장을 헹구십시오. 팽창시키고 손상 여부를 확인하십시오. 소시지 준비를 위해 고기 분쇄기의 특수 부착 장치에 놓습니다.

7단계

다진 고기로 장을 채울 때 15-17cm마다 즉시 붕대를 감는 것을 잊지 마십시오.

8단계

결과 소시지를 틀이나 프라이팬 시트에 놓습니다. 이쑤시개나 바늘을 사용하여 각 소시지에 3~4개의 구멍을 뚫어 구울 때 끓는 내용물로 인해 케이싱이 터지지 않도록 합니다. 오븐에 넣고 190-200C에서 굽습니다.

9단계

반찬과 함께 제공하거나 제공하지 않고 제공하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 허브나 향신료로 장식할 수 있습니다.

당신은 아마도 상점에서 판매되는 맥주 스낵의 가격이 약간 비싸다는 것을 눈치챘을 것입니다. 하지만 우리는 맥주와 잘 어울리기 때문에 여전히 이러한 제품을 구입합니다. 우리는 당신에게 훌륭한 대안을 제공하고 싶습니다. 아는 사람은 많지 않지만 집에서 만드는 맥주안주가 훨씬 맛있고 저렴하다는 사실이 밝혀졌다. 2~3분 정도 소요되는 간단한 요리법부터 요리의 걸작이라고 주장하는 복잡한 요리법까지 매우 다양한 종류의 요리법이 있습니다.

우리는 가장 인기 있는 모든 스낵과 여러분의 취향에 꼭 맞을 몇 가지 특이한 스낵에 대한 레시피를 적어 놓았습니다. 원하는 레시피를 선택하고 단계별 지침을 따르세요.

다음은 간단한 요리법과 준비하는 데 며칠이 걸릴 수 있는 복잡한 요리법입니다. 그것은 모두 당신이 정확히 무엇을 계획하고 있는지에 달려 있습니다. 단지 친구들과의 모임이라면 마늘을 곁들인 토스트가 괜찮겠지만, 기념일을 축하한다면 반죽에 새우를 넣어야 합니다!

느린 밥솥에 칩

모두가 좋아하는 맛있는 감자칩을 만드는 아주 간단한 레시피입니다.

재료:

감자 – 500g
간장 - 100ml
식물성 기름 - 튀김용
향료

준비:

감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 빠르게 조각을 자르려면 야채 필러를 사용할 수 있습니다.

감자가 검게 변하는 것을 방지하려면 물에 똑바로 썰어주세요.

감자 위에 간장과 물을 붓습니다. 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
멀티쿠커에 기름을 붓고 튀김 프로그램을 켜세요. 그리고 멀티 쿠커가 가열될 때까지 기다리십시오.
그 사이에 감자를 종이 타월로 말리세요. 감자칩을 보내서 튀깁니다. 4분간 볶습니다.
칩이 뜨거울 때 좋아하는 향신료를 뿌려주세요.

치킨칩스

미트 칩은 맥주 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그리고 이 요리의 가장 큰 단점은 가격입니다. 그럼 이 간식을 집에서 만들어 볼까요?

재료:

치킨 필레 – 300g
간장 - 100ml
고수풀 - 맛보기
흰 후추 - 맛보기
좋아하는 향신료 - 맛보기

준비:

치킨 필레를 얇은 조각으로 자릅니다.

이 요리를 준비하는 비결은 절단에 있습니다. 치킨 스트립의 크기는 같아야합니다. 이것이 모든 닭고기 조각이 동시에 요리되는 유일한 방법입니다.

닭고기를 깊은 용기에 옮깁니다.
간장을 부어주세요. 모든 향신료를 추가하십시오.
닭고기를 냉장고에 15분간 넣어두세요.
이제 막대기에 닭고기 조각을 놓습니다.
이제 그릴 위에 막대기를 올려놓으세요.

오븐 바닥에 호일과 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐 맨 위에 고기가 담긴 선반을 놓습니다. 고기를 4-5시간 동안 그대로 두세요.

맥주용 연어

가장 좋아하는 거품 음료 중 하나를 위한 매우 독창적인 스낵 레시피입니다.

재료:

연어 - 1kg
꼬냑 – 50ml
향신료 - 맛보기
설탕 - 10g
레몬 주스 - 50ml

준비:

연어를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 연어 조각을 코냑, 향신료, 설탕과 섞으세요. 잘 섞다. 레몬 주스를 추가하십시오. 다시 잘 섞는다. 생선을 소금에 15분 동안 그대로 두세요.

많이 드세요.

치즈 스틱

이 스낵은 레스토랑과 술집에서 매우 인기가 있습니다. dma 잔치를 즐기십시오 - 치즈 스틱을 준비하십시오.

재료:

치즈 - 300g
계란 – 1 개
마늘 – 2개.
빵가루 - 100g

준비:

치즈를 막대기로 자릅니다.
털로 계란을 치십시오.
치즈를 계란 반죽에 담근 다음 빵가루에 담그세요.
치즈를 버터에 볶습니다.
각 면에 2분씩.

많이 드세요.

맥주 안주 – 말린 오징어

어느 가게에서나 찾을 수 있는 매우 맛있는 스낵이지만, 물론 집에서 만든 맛이 더 좋습니다.

재료:

오징어 – 1kg.
후추 – 10g
생선 조미료 – 10g
닭고기 양념 - 10g
설탕 - 10g
식초 - 40ml

준비:

오징어는 깨끗이 씻어 썰어주세요.
고기를 찌십시오.
이렇게하려면 오징어 고기 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 3 분간 그대로 두십시오.
그런 다음 식초, 후추, 소금, 생선 및 닭고기 양념을 추가하십시오.
모든 것을 잘 섞으세요.
오징어를 밤새 그대로 두십시오.
오징어를 가정용 탈수기에 올려 놓습니다.
4~6시간 동안 요리합니다.

많이 드세요.

이 간식은 유럽에서 인기가 있습니다. 러시아에서는 크래커를 선호하지만 이러한 스낵을 결합할 수도 있습니다.

재료:

밀가루 – 500g
맥주 - 125ml
버터 - 100g
참깨
설탕

준비:

먼저 반죽을 반죽해야합니다.
이렇게 하려면 깊은 그릇에 밀가루와 버터를 넣고 잘 섞으세요.
그런 다음 점차적으로 맥주를 부어 계속 저어줍니다.
반죽을 손으로 계속 반죽하세요.
반죽은 탄력이 있어야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
그런 다음 반죽을 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오.
이제 반죽을 펴보겠습니다.
두께가 약 1cm 정도 되는 큰 케이크 하나가 있어야 해요.

막대기로 자르십시오. 아름다움을 위해 각 스트립을 비틀 수 있습니다. 소금과 참깨를 뿌리고 오븐에 넣어 15~20분간 굽습니다.

닭목살과 치즈 소스 전채

매우 맛있고 저렴한 맥주 스낵.

재료:

마늘 - 3개.
닭목 – 1kg
치즈 – 40g
사워 크림 – 80g
마요네즈 - 100ml

준비:

닭목살은 잘 씻어서 껍질과 여분의 지방을 잘라냅니다.
소금과 후추.
프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아줍니다.
몇 분 후에 팬에 닭 목을 추가합니다.
30분 동안 볶습니다.

그 사이 소스를 준비합니다. 좋은 강판에 치즈 3개. 사워 크림과 마요네즈를 그릇에 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 강판 치즈를 추가합니다. 결과 소스를 잘 섞으십시오.

돼지 귀

돼지 귀로 만든 매우 맛있고 특이한 전채입니다. 일반적으로 이 레시피를 사용하면 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

돼지 귀 – 5개
사과 식초
고추
향료

준비:

귀에 물을 채우고 끓입니다. 잘 헹구어. 다시 물을 채우고 소금, 월계수 잎, 양파를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 2시간 더 끓입니다. 잠시 후 귀를 꺼내 다시 철저히 헹굽니다. 스트립으로 자릅니다. 귀에 소금을 잘 뿌리고 한 숟가락의 식초와 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 30분 동안 그대로 놓아두세요.

반죽에 양파 링

전 세계적으로 알려진 가장 인기 있고 가장 좋아하는 맥주 스낵 중 하나입니다.

재료:

밀가루 - 100g
양파 – 500g
전분 - 5g
고추 – 10g
빵가루 - 50g
튀김용 식물성 기름.

준비:

밀가루, 전분, 후추, 소금 및 향신료를 섞습니다. 잘 섞고 물을 넣으십시오. 혼합물이 균질해질 때까지 혼합합니다. 혼합물은 사워 크림만큼 걸쭉해야합니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 이제 링을 먼저 반죽에 넣은 다음 빵가루를 입힌 크래커에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 고리를 볶습니다.

윙스 알라 KFC

패스트푸드점 KFC의 사랑받는 날개는 남녀노소 누구에게나 예외 없이 사랑받고 있다.

재료:

날개 – 1kg
계란 – 1 개
오트밀 - 100g
타바스코 소스 – 10ml
고추
플레이크 – 100g
쿠쿠르쿠마
드라이 아지카
파프리카

준비:

우리는 관절에서 날개를 자릅니다.
날개에 소금을 뿌리십시오.
파프리카와 아지카를 섞은 고추를 추가합니다.
타바스코 소스를 추가합니다.
잘 섞은 후 매리네이드에 하룻밤 동안 그대로 두세요.
약간의 물로 계란을 치십시오.
색상을 위해 빵가루에 심황을 추가합니다.

심황으로 오트밀을 갈아주세요. 이제 날개를 밀가루, 계란, 시리얼에 담그십시오. 익을 때까지 결과 날개를 기름에 볶습니다.

치즈칩

홈메이드 치즈칩은 만들기가 매우 간단하며 중요한 재료는 와플 아이언입니다. 그녀 덕분에 칩이 아주 간단하게 준비되었습니다.

재료:

사워 크림 – 150ml
마가린 – 125g
계란 – 1 개
단단한 치즈 – 200g
파프리카 - 10g
심황 – 10g
소다 - 5g
밀가루 - 맛보기

준비:

사워 크림과 계란을 섞는다.
털과 섞는다.
여기에 마가린을 추가해 보겠습니다.
다시 잘 섞는다.
칩의 색상을 아름답게 만들려면 파프리카와 강황을 추가하세요.
강판 치즈를 추가합니다.
여기에 베이킹 소다와 소금을 추가합니다.

이제 밀가루를 조금씩 추가하고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 접시를 필름으로 덮고 반죽을 냉장고에 넣으세요. 이제 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 와플 다리미에 공을 놓고 볶습니다.

치즈볼

맥주와 잘 어울리는 간단하고 저렴한 안주.

재료:

치즈 - 200g
계란 – 1 개
빵가루 - 100g

준비:

털이나 포크로 계란을 치십시오. 치즈를 잘게 갈아줍니다.

잘 섞다. 결과물을 공으로 굴립니다. 빵가루에 공을 굴리고 식물성 기름에 볶습니다. 튀겨야 합니다.

맥주와 어울리는 간단한 스낵인 라바쉬

이 푸짐하고 바삭바삭한 스낵은 예외 없이 모두를 만족시킬 것입니다.

재료:

소시지 – 100g
단단한 치즈 – 100g
마요네즈 – 3 큰술.
케첩 - 예술. 엘.
피타

준비:

피타빵을 펼쳐보자. 피타 빵에 마요네즈와 케첩을 바르세요. 살라미 소시지를 얇게 자르고 피타 빵 위에 올려 놓습니다. 좋은 강판에 치즈 3개. 살라미 소시지를 치즈로 덮습니다. 피타 빵을 롤 모양으로 굴려 봅시다. 원으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.

계란 뮌헨 스타일

당신과 당신의 친구들이 확실히 즐길 수 있는 매우 독창적이고 맛있는 스낵입니다.

재료:

계란 – 4 개
생강 뿌리 - 3cm
정향 – 3 개
말린 후추 열매
사과식초 - 50ml
설탕 - 1 작은 술.
마늘 - 3개

준비:

계란을 삶아주세요.
모든 향신료와 식초를 물 한 컵에 섞으세요.
매리 네이드를 끓여 봅시다.
마늘 껍질을 벗겨보자.
식품 용기에 마늘과 계란을 넣고 매리네이드를 추가합니다.
냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

맥주와 함께 제공하십시오.

맥주용 절인 소시지

맛있고 맛있는 소시지를 만드는 매우 흥미롭고 간단한 요리법입니다.

재료:

소시지 – 1kg
고수 – 10g
소금 – 10g
설탕 - 10g
식초 - 300-500ml
고추 – 3 개
절인 오이 – 3 개
양파 - 1 개
마늘 - 4개.

준비:

오이를 얇게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양파를 깃털로 자릅니다.

끓인 물. 그런 다음 식초 6%, 설탕, 소금, 후추, 계피, 고수풀을 추가합니다. 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 우리는 소시지를 자릅니다. 자른 부분에 오이, 마늘, 양파, 고추를 넣고 양 고추 냉이 또는 겨자를 바르십시오.

3리터짜리 병 바닥에 양파를 놓습니다. 소시지를 양파 위에 올려 놓습니다. 항아리 상단에 층을 번갈아 가며 배치합니다. 소시지 위에 매리네이드를 붓습니다. 실온에서 1~2일 동안 재워두세요.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

작은 간식

상점의 크래커, 칩, 견과류, 말린 오징어 및 피시 핑거는 맥주 간식이며 광고판에서 우리에게 매우 매력적인 사진입니다. 그러나 좋은 주부는 테이블에 이 모든 것을 권장하지 않습니다. 집에서 즐기는 맥주 파티는 집에서 검증된 제품으로 사랑하는 사람을 위한 간식을 준비할 수 있는 좋은 기회입니다. 예를 들어 크래커. 그들은 매우 빠르고 쉽게 준비되며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

덩어리 조각을 가져다가 입방체로 자릅니다.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 부어주세요.
소금, 후추를 넣고 최대 불로 볶습니다.
동시에 타지 않도록 항상 저어주세요.
크래커가 약간 황금빛 갈색이 되면 따로 보관해 두세요.
강판이나 칼로 다진 마늘 한 쪽을 추가합니다.
뚜껑을 닫고 팬의 내용물을 던지듯이 저어줍니다.
약한 불로 다시 1분간 더 끓이세요. 항상 저어주세요.

잘게 썬 치즈를 곁들인 스낵 접시에 크루통을 담을 수 있습니다. 여러 종류를 취할 수 있습니다. 예를 들어, 크래커를 담글 수 있도록 단단한 치즈와 녹은 치즈를 병에 담으세요. 치즈 퐁듀도 같은 목적에 이상적입니다. 또한 빨대를 제공할 수도 있습니다. 녹은 치즈와 찰떡궁합이네요.

바이에른 스낵

전통적으로 모든 독일 펍에서는 맥주와 함께 다양한 종류의 소시지와 소시지를 제공합니다. 물론 직접 준비하는 것은 약간 문제가 될 것입니다. 따라서 상점에서 구입하는 것이 좋습니다. 하지만 손으로 바이에른 전채 소스를 쉽게 만들 수 있습니다.

소스 1. 케첩이나 토마토 페이스트를 섭취합니다. 파슬리를 잘게 자르고 레드 드레싱과 함께 섞고 약간의 물을 추가합니다. 그러나 소스의 일관성이 유지됩니다. 소금, 후추, 설탕 한 꼬집을 추가합니다. 양파 두 조각을 잘게 썰어도 됩니다. 잘 섞어 그레이비 보트에 담으세요. 파슬리 외에도 고수나 바질을 추가할 수도 있습니다.
소스 2. 사워 크림과 마요네즈를 2 : 1의 비율로 섞고 잘게 썬 딜을 추가합니다. 소스에 날달걀 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 믹서기로 조금 지나갈 수 있습니다. 또한 다진 마늘 정향을 추가합니다. 그레이비 보트나 작은 그릇에 담아서 드셔도 됩니다.
소스 번호 3. 바이에른 소시지, 소시지, 프랑크푸르트 소시지에 가장 적합한 소스입니다. 겨자에 약간의 꿀, 약간의 마요네즈 또는 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.

매운갈비

맥주 파티에서 오랫동안 기다려온 메인 요리는 갈비입니다! 예산과 손님 수에 따라 돼지고기 등을 요리할 수 있습니다. 갈비뼈는 맥주와 잘 어울리는 최고의 간식입니다. 이 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식의 모든 종류를 준비하는 요리법은 동일합니다. 준비하려면 갈비뼈 자체, 타바스코 소스, 소금 및 약간의 후추가 필요합니다.

모든 재료를 철저히 섞으십시오. 약 30분 동안 휴식을 취하세요. 시간이 허락한다면 갈비뼈를 몇 시간 동안 재워두어도 됩니다. 오븐에 40분 동안 넣어두세요. 타거나 너무 익히지 않도록 주의 깊게 관찰하는 것을 잊지 마세요.

모든 간식은 상추 잎으로 장식된 접시에 담을 수 있습니다. 즐거운 파티를 즐기시고 맛있게 드세요!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

모든 파티에는 고유한 간식이 있습니다.

맥주 안주는 맥주 축제에 바쳐야 할 주제이다. 하지만 그 뿐만이 아닙니다. 계절과 명절을 가리지 않고 맥주 파티와 맥주 모임이 인기를 끌고 있는데 아참, 맥주 안주에 관한 기사를 읽고 나면 가장 가까운 마당에 맥주를 들이키는 할아버지 두 명 반이 떠올랐다. 오래된 벤치를 좋아하고 Zhigulevsky 몇 병을 늘어 놓고 분개 한 연설의 비트에 맞춰 마른 바퀴벌레를 위협적으로 흔들었습니다.

다른 그림을 상상해 봅시다.

일반적으로 맥주 모임의 이유가 무엇이든, 아주 맛있는 스낵을 준비하고, 독창적인 메뉴를 생각하고, 흥미로운 요리 목록을 작성함으로써 언제든지 맥주 모임을 잔치로 바꿀 수 있습니다.

물론 저항이 가장 적은 길을 택하고 가장 가까운 슈퍼마켓에 들르는 것은 쉽습니다. 항상 말린 오징어, 소금에 절인 숫양, 마늘 크루통, 돼지 귀 및 훈제 "코시치카" 치즈가 있습니다. 다양한 정크 푸드와 반진짜 음식을 선택하세요.

가능하지만 그만한 가치가 있습니까? 결국 요점은 기계적으로 맥주를 마시는 것이 아니라 맥주에서 얻는 즐거움에 있습니다. 이 말에 동의하시면 저를 따라 주방으로 가세요. 다양한 맥주 스낵을 준비하는 방법에 대한 아이디어를 공유하겠습니다.

맥주를 위한 따뜻한 스낵

왠지 맥주는 뜨거운 안주로 특별히 선호되는 음료가 아닌 것 같습니다. 맥주 모임의 형식에는 긴 대화와 많은 웃음이 포함됩니다. 오랜 가족 친구가 다른 이야기를 하는 동안 뜨거운 요리는 식기 때문에 매력을 잃게 됩니다. 그래서 나는 맥주와 함께 시원한 안주를 더 좋아한다. 그러나 물론 예외도 있습니다.

상상하다 매운 닭 날개: 바삭바삭한 껍질을 한 입 베어물면 입 안에서 불이 터지고, 뼈에서 고기를 조금 떼어내면 혀에서 반짝반짝 빛나며 매운 고추로 입맛을 찢을 뻔했습니다. 놀라운! 뼈에 붙은 고기를 먹는 과정에는 뭔가 원초적인 것이 있습니다. 원시적이고 잔인합니다. 매콤한 매리네이드에 요리한 닭 날개를 중독성 있는 맥주 몇 모금과 함께 어떻게 씻어내지 않을 수 있겠습니까?

ㅏ 튀긴 프랑크푸르트 소시지? 지방이 많고 고기가 많으며 연기 냄새가 나고 훈제 고기가 짠맛이 있고 매우 풍부합니다! 어떤 회사와 함께 완벽하게 변합니까? 물론 맥주와 함께! 오븐이나 프라이팬, 그릴 또는 바비큐 - 어떻게 튀기더라도 소시지는 여과되지 않은 차가운 가벼운 음료 한 잔과 신선한 "생" 흑맥주 한 병과 똑같이 적합합니다.

프랑크푸르트는 프랑크푸르트가 아니지만 소시지가 매우 적합합니다.

케첩을 곁들인 맥주에 삶은 소시지

우리는 맥주를 직접 마시기 때문에 코바스키는 후회하지 않을 것입니다. 특히 이 요리는 맥주와 잘 어울리기 때문입니다. 독일어로 철저하게 밝혀졌습니다.

4인분에는 다음이 필요합니다.

소시지 - 500g,
맥주 - 1 캔,
케첩 -150g.

소시지를 작은 냄비에 넣고 맥주 캔을 부은 다음 맥주가 거의 모두 증발할 때까지 약한 불로 잠시 요리합니다. 팬에서 꺼내어 여러 곳으로 자릅니다. 그릴 아래 오븐에서 소시지를 굽거나 들러붙지 않는 프라이팬에 몇 분 동안 볶습니다. 서빙하기 전에 케첩을 뿌린다.

반죽에 새우, 반죽에 새우

부드럽고 탄력 있고 진짜 같고 약간 짠맛이 있고 약간 매콤하며 바다 냄새와 휴식... 반죽이 바삭바삭하면서 웅장한 고기가 드러납니다. 먹고 먹고 또 먹으면 멈출 수 없습니다! 글쎄, 아마도 잠시 동안-새우의 맛을 최대한 풍부하고 밝고 흥미롭게 드러내는 약간의 벨벳 같은 맥주를 마시기 위해.

구운 치즈? 살짝 바삭한 참깨 크러스트, 그 아래에는 마법의 실처럼 고급스러운 술루구니가 늘어져 있습니다. 그것은 짭짤하고 현실적이며 자랑스러운 자유의 맛과 기운찬 노래의 소리를 담고 있습니다. 음, 맥주 반주를 어떻게 거부할 수 있습니까?

예, 예외가 있습니다. 일부 뜨거운 스낵은 맥주와 완벽하게 어울립니다. 그러나 저는 오랫동안 차가운 옵션을 선호해 왔으며 이에 대해 조금 더 자세히 설명하겠습니다.

맥주를 위한 차가운 스낵

차가운 맥주 전채는 우선 충분한 양을 준비하여 테이블 위에 올려 놓으면 모든 손님과 함께 휴식을 취하고 긴장을 풀 수 있기 때문에 편리합니다. 부엌으로 달려갈 필요가 없으며 조림 감자를 데울 필요가 없습니다. 닭고기의 준비 상태를 확인하고 스테이크가 너무 건조하지 않도록 걱정하십시오. 회사에서 즐거운 시간을 보내고, 모두와 함께 웃으며... 그리고 맥주를 마실 수 있습니다!

매콤한 글레이즈에 견과류

아, 이 간식을 너무 많이 먹을 수는 없습니다. 모든 사람이 견과류를 먹고, 거의 모든 사람이 견과류를 좋아하며, 견과류는 어떻게 든 즉각적으로 눈에 띄지 않게 사라집니다. 그러나 갑자기 기적이 일어나고 파티 후에 땅콩 한 줌이 남더라도 언제든지 샐러드에 추가할 수 있습니다. 만족스럽고 흥미로울 것입니다.

재료:

견과류(땅콩, 헤이즐넛, 아몬드, 피칸, 호두) 3컵;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
2 큰술. 엘. 꿀;
1 큰술. 엘. 간장;
1/3 작은술 갈은 후추;
1/3 작은술 육두구;
1/3 작은술 다진 세이지;
1/5 작은술 뜨거운 고추;
소금 맛.

바닥이 넓은 상당히 큰 냄비에 견과류를 제외한 모든 재료를 섞습니다.

결과물을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다.
불을 약하게 줄이고 걸쭉해질 때까지 2~3분 동안 끓입니다.
불을 끄고 견과류를 넣어주세요. 각 너트가 소스로 완전히 코팅되도록 부드럽게 그러나 철저하게 섞습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 너트를 한 겹으로 놓고 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.
160도에서 건조시킵니다.
접시에 옮겨 담고 맥주와 함께 낸다.

반죽에 치즈

우리는 간단한 파티 형식을 갖고 있죠? 우리는 귀찮게하지 않고 간식을 준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않기 때문에 기성품 퍼프 페이스트리 패키지를 가져오고 물론 아무에게도 말하지 않습니다. 손님이 도착했을 때 당신은 꿀벌 마야처럼 부엌에서 윙윙거리고 있었고 목욕도 전혀 허용되지 않았으며 당신이 가장 좋아하는 광택을 통해 잎사귀를 냈습니다!). 5분간의 활발한 요리 - 테이블 위에는 혀를 깨물 수 있을 정도로 맥주와 잘 어울리는 맛있는 치즈 스틱이 있습니다!

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 1kg;
1/4 티스푼 핫칠리페퍼;
1/2 작은술 로즈마리;
매운 맛이 뚜렷한 단단한 치즈 150g;
원하는 경우 소수의 씨앗 (해바라기, 호박, 아마씨 또는 참깨를 섭취 할 수 있음).

해동된 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 펴고 주의하세요! – 제조업체의 권장 사항과 달리 약간 추가로 출시됩니다.

이렇게 하면 완제품이 더욱 부드럽고 바삭해집니다.
물론 균일한 레이어링이 어려울 수 있지만 치즈 스틱의 경우에는 필요하지 않습니다.
모든 건조 재료를 섞고 반죽 위에 고르게 뿌립니다.
치즈를 갈아서 반죽 표면에 고르게 뿌립니다.
긴 쪽을 따라 반으로 접습니다.
다시 조금 펴십시오. 이 경우 주요 목표는 치즈를 반죽과 결합하여 성형하는 것입니다.

약 1cm 두께의 스트립으로 자른 다음 각 스트립을 나선형으로 여러 번 비틀어 베이킹 시트에 놓습니다. 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

Lavash 칩 – 사워 크림과 딜

경험을 통해 말씀드리겠습니다. 집에서 감자칩을 준비하는 것은 많은 번거로움이 따르며, 그 결과 일반적으로 아무리 노력해도 맥주와 함께 먹기 좋은 바삭한 스낵보다 감자튀김처럼 보이는 경우가 많습니다. . 그러나 대안이 있습니다. lavash로 만든 칩입니다. 물론 감자 특유의 맛은 없지만 맛있게 매콤하고 약간 매콤하며 적당히 짠맛이 나며 특이하게 바삭바삭합니다. 진심을 다해 추천합니다!

재료:

피타 빵 2장;
3 큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
마늘 3쪽;
딜 1 작은 무리;
소금과 후추로 맛을 낸다.

사워 크림, 식물성 기름, 잘게 썬 딜, 짜낸 마늘, 소금 및 후추를 섞습니다.
결과 혼합물로 한쪽의 lavash 시트에 윤활유를 바르고 스택으로 접고 (하나는 다른 하나 위에) 반으로 자르고 다시 쌓은 다음 다시 자르고 다시 접습니다. lavash는 측면이 약 3x3cm 인 정사각형 (다이아몬드)으로 절단됩니다.

생성 된 lavash 조각을 베이킹 시트의 한 층에 놓고 오븐에서 220도에서 약 7-10 분 동안 굽습니다. 태운 라바쉬가 쓴 맛이 나지 않도록 너무 건조하지 않도록 주의하세요!

치즈 전채를 곁들인 샌드위치

아니요, 어쨌든 샌드위치를 만들어서는 안 됩니다. 맥주 한 잔을 들고 뛰어다니면서 재미있는 대회에 참가하는 동시에 거대한 샌드위치를 공중에 들고 있는 것이 얼마나 불편한지 상상할 수 있습니까? 아니, 아니오! 그러나 작은 카나페는 아마도 도움이 될 것입니다. 보로디노 빵의 바삭한 베이스, 맛있는 치즈 덩어리, 미묘하지만 강한 마늘 맛 - 제 생각에는 이것이 맥주와 함께 할 수 있는 최고의 스낵 중 하나입니다!

재료:

단단한 치즈 100g;
가공 치즈 1개;
계란 3개;
마늘 3쪽;
3-4 큰술. 엘. 마요네즈;
검은 빵.

빵을 작은 사각형으로 자르고 마른 프라이팬이나 오븐에서 바삭해질 때까지 말립니다.
경질치즈, 가공치즈, 완숙계란, 마늘, 마요네즈를 믹서기로 잘 섞으세요. 페이스트리 주사기를 사용하여 결과 혼합물을 빵 위에 펴 바릅니다. 원한다면 파슬리 잎이나 치즈 칩 한 조각으로 장식하세요.

직접 만든 핫 크루통

나는 종종 수제 크래커를 만듭니다. 연습에 따르면 아무리 많이 만들어도 항상 충분하지 않기 때문에 사소한 일에 시간을 낭비하지 않고 즉시 두 배 또는 세 배의 양을 섭취합니다. 나는 당신도 똑같이 할 것을 권장합니다. 이러한 크래커는 맥주를위한 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 샐러드에 좋은 추가, 수프의 훌륭한 동반자, 그렇지 않으면 배고픔을 빨리 극복 할 수있는 훌륭한 방법입니다 그러나 상당한 간식을 먹을 기회가 있습니다.

재료:

1 어제의 빵;
마늘 4쪽;
1/2 컵 식물성 기름;
물 1/2컵;
1 티스푼 파프리카;
1 티스푼 맛볼 건조 허브 (나는 이탈리아 허브 혼합물을 선호합니다);
소금과 후추로 맛을 낸다.

허브, 소금, 후추, 파프리카 및 기름을 섞고 마늘을 짜내고 결과물을 물로 희석하십시오.
잘 저어.
빵을 조각으로 자르고 각 조각에 결과 소스를 넉넉하게 바릅니다.
우리는 서로 쌓입니다.
편리함과 속도를 위해 더미에서 두세 조각을 꺼내 큐브로 자릅니다.
한 층의 베이킹 시트에 놓습니다.
다음 빵 조각을 가져다가 동일한 과정을 수행합니다.

오븐에서 크래커를 준비하십시오. 200도에서 약 15 분 동안 굽고 과정 중에 한두 번 저어줍니다.

더 많은 생각

그 외에도 맥주와 어울리는 시원한 안주도 많이 준비할 수 있어요. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

매콤한 반죽에 양파 링을 넣고 튀긴 것;
올리브, 치즈, 절인 야채, 고기 꼬치;
허브와 향신료로 튀긴 해산물 칵테일-따뜻하고 차갑습니다.
치즈 "칩", 치즈 프로피테롤;
작은 부분의 칩 "접시"에 제공되는 적절한 샐러드;
수제 크래커 - 짠맛, 매콤함, 매콤함, 바삭함;
마늘 빵;
채워진 계란;
매운 옥수수 칩과 토르티야;
치즈, 마늘, 계란, 감자, 허브, 코티지 치즈 및 기타 적합한 제품으로 만든 스낵 볼;
다양한 소스 - 칩, 스틱, 고기 스낵을 담그기에 좋습니다.

또 다른 중요한 측면은 봉사입니다.. 이것이 중요하지 않다고 생각하지 마십시오. 가장 평범한 체크 무늬 식탁보와 통 모양의 샐러드 그릇 몇 개라도 맥주와 함께하는 친근한 저녁 식사를 아이디어 측면에서 장대 한 모임으로 바꿀 수 있습니다! 냉장고에서 맥주 한 병을 꺼내 친구들을 테이블에 초대할 때마다 작은 지역 옥토버페스트를 조직하여 맛있고, 재미있고, 재미있고 쉽게 즐길 수 있도록 노력합시다!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

짭짤한 작은 것들

그냥 나열하겠습니다. 왜냐하면 우리는 집에서 맥주 파티를 하고 있기 때문입니다. 즉, 크래커, 말린 오징어, 감자칩 등 좀 더 아늑한 것을 생각해 낼 수 있다는 의미입니다. 이 모든 것 중에서 나는 좋은 품질의 견과류만을 테이블 위에 놓을 것입니다.

소시지, 소시지, 프랑크푸르트 소시지

이러한 육류 제품 중 여러 종류를 3-4cm의 "그루터기"로 자르고 그릴 팬에 튀기거나 단순히 식물성 기름에 튀깁니다. 뜨겁게 제공될 때만 맥주 안주로 좋습니다.

토스트

빵 껍질에서 두꺼운 빵(“Borodinsky”, “Darnitsky”, “Nareznoy”)을 제거하고 입방체로 자릅니다. 마른 프라이팬에 만들지만 먼저 브러시를 사용하여 반죽에 기름을 바르고 녹인 버터로 바의 사방을 넉넉하게 양념합니다. 빨리 튀기고 마늘, 소금, 물을 섞어 뿌립니다.

핫 샌드위치

빵 조각에 사워 크림이나 마요네즈를 얇게 펴고 얇은 소시지 조각이나 익힌 (훈제 또는 구운) 고기를 넣고 허브를 뿌립니다. 토마토 또는 케첩 원, 강판 치즈 위에. 치즈가 완전히 녹을 때까지 오븐에 넣으세요.

마늘빵

바닥 빵 껍질이 그대로 유지되도록 빵 한 덩어리를 1-1.5cm 간격으로 자릅니다. 조각 사이에 다음 혼합물을 넣습니다. 강판 단단한 치즈 100g에 다진 마늘 3쪽, 부드러운 버터 및 파슬리 100g을 추가합니다. 200도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣고 덩어리를 호일로 포장합니다. 호일 없이 빵을 5분 더 굽습니다.

피자

러시아에서 피자라고 부르는 것은 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 둥근 모양의 커다란 핫샌드위치의 일종. 항상 맛있습니다. 치즈, 소시지, 야채 및 소스의 비율에 따라 달라지는 것은 없습니다. 두려워하지 말고 실험해 봅시다! 전체 웹사이트는 정통 이탈리아 피자를 만드는 레시피를 다루고 있습니다. 시도해 볼 수도 있습니다…

치즈 퍼프

글쎄요, 10살짜리 아이도 이것을 다룰 수 있습니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 해동하고 가볍게 펴서 사각형으로 자르고 각 사각형에 치즈 블록을 넣고 삼각형 모양으로 밀봉한 다음 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다. 이상적인 맥주 간식, 조리법은 매우 간단합니다!

매운 닭 날개

뜨거운 붉은 타바스코 고추 100ml에 소금을 뿌리고 약간의 검은 후추를 추가합니다. 혼합물을 닭 날개 1kg에 펴 바르고 오븐에서 굽습니다(40-45분). 그건 그렇고, 돼지 갈비로도 똑같이 할 수 있습니다.

미 트롤

맛있고 빠릅니다. 이 간식을 거부하지 마세요. 고기 필레를 날카로운 칼로 얇게 썰어 가볍게 두드린 후 양면에 소금과 후추를 첨가하십시오. 깊은 접시에 계란을 깨고 사워 크림 한 스푼, 살짝 소금을 넣고 잘 섞습니다. 잘게 썬 고기 조각에 치즈 블록을 넣고 롤에 싸서 계란 혼합물과 으깬 크래커에 담그세요. 예열된 프라이팬에 해바라기유를 두르고 튀겨 한쪽 면이 살짝 갈색이 되면 뒤집어 주세요. 보통 20분이면 충분합니다.

베이컨에 새우

제가 가장 좋아하는 점은 요리를 준비하는 데 5분 정도 걸린다는 것입니다. 차가운 왕새우가 필요하기 때문에 전채 요리는 엘리트입니다. 비싸지 만 휴가를 위해 가능합니다.

생 왕새우 150g에는 고기 줄무늬가 있는 베이컨 5~7줄이 필요합니다. 베이컨을 긴 조각으로 자르고 새우를 싸서 분홍색이 될 때까지 버터로 5분간 볶습니다.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5가지 간단한 요리

1. 크리스피 치킨 윙

그것을 준비하려면 스토브에서 약간의 시간을 보내야하지만 결과는 즐거운 맛으로 보상받을 것입니다.

우리는 무엇이 필요한가:

닭 날개, 16-20 개;
올리브 오일, 1 큰술. 엘.;
마늘과 겨자 가루, 1 큰술. 엘.;
파프리카와 카레 가루, 각각 1/2 tsp;
소금, 맛보기;
후추, 맛보기.

요리:

날개의 마지막 지골을 잘라냅니다.
오일에 마늘, 겨자 가루, 카레, 파프리카, 소금, 후추를 섞어서 맛보세요. 약간의 물을 첨가하여 페이스트를 만듭니다.
날개를 코팅하고 필름으로 덮고 실온에서 1시간 동안 방치합니다.
에어프라이어를 180℃로 예열하세요. 날개를 펼치십시오. 타이머를 사용하여 요리 시간을 20-22분으로 선택하고 날개가 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소스/케첩과 함께 제공하세요. 구운 감자는 반찬으로 완벽합니다.

2. 치즈와 계란

매우 빨리 요리됩니다. 단 20분만 투자하면 소그룹의 친구들에게 음식을 제공할 수 있습니다.

우리는 무엇이 필요한가:

치즈, 500g;
계란, 2 개;
크림, 50g;
밀가루, 1 큰술;
빵 부스러기, 2 큰술;
튀김용 식물성 기름.

요리:

치즈를 중간 두께의 입방체로 자릅니다.
그릇 3개를 준비합니다. 한 그릇에는 계란과 크림을 섞고, 다른 그릇에는 밀가루를 붓고, 세 번째 그릇에는 빵가루를 붓습니다.
깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 붓습니다. 열.
치즈를 준비합니다. 먼저 밀가루에 담근 다음 계란과 크림을 섞은 다음 빵가루를 입힙니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 약 5분간 볶습니다.

3. 마늘소스에 새우를 곁들인다

그야말로 왕실 간식이다. 게다가 새우 비용을 고려하지 않으면 비싸지 않습니다.

우리는 무엇이 필요한가:

새우, 1kg;
후추 열매, 공 3-5개;
버터, 50g;
케첩, 3-4 큰술. 엘.;
딜, 1/2 컵;
마늘, 3-4쪽.

요리:

끓는 물에 새우, 소금, 후추, 월계수 잎(맛에 따라)을 추가합니다.
끓여서 불을 끄고 5분간 더 방치합니다.
큰 깊은 프라이팬에 버터 50g을 넣고 계속 저어 주면서 새우를 가볍게 볶습니다.
뜨거운 케첩을 붓고 다진 신선한 딜 반 컵을 넣고 마늘을 넣으십시오.
계속 저어 주면서 5-7분 동안 볶습니다.

이것도 인기가 많은 간식이에요. 모든 사람의 입맛에 맞지는 않더라도 맥주 안주로는 딱이네요! 특히 집에서 직접 양조 한 맥주는 더욱 그렇습니다.

우리는 무엇이 필요한가:

큰 양파, 2 개;
밀가루, 2 큰술;
소금, 2 작은술;
흰 후추, 1 작은 술;
옥수수 전분, 1/2 컵;
차가운 식수, 1 큰술;
달걀 노른자 2개;
레몬, 1 개;
식물성 기름.

요리:

양파를 고리 모양으로 자릅니다.
그릇에 밀가루 1/2컵과 소금, 후추를 섞습니다.
향신료와 함께 양파 링을 밀가루에 굴립니다.
작은 그릇에 남은 밀가루로 반죽(액체 반죽)을 준비하고 물, 전분, 달걀 노른자를 추가합니다.
오일을 175도까지 가열합니다.
링을 반죽에 담그고 여분의 반죽이 떨어지도록 합니다(제거할 때).
황금빛 갈색이 될 때까지 링을 2-3분 동안 볶습니다.
튀긴 양파 링을 종이 타월 위에 놓습니다.
레몬 조각으로 장식합니다.

5. 맥주에 마늘을 곁들인 토스트

패키지에 담긴 크라우트는 맥주와 함께 먹기에 가장 좋은 간식인 마늘을 곁들인 홈메이드 크루통과 확실히 비교할 수 없습니다. 친구들은 그것을 고맙게 생각할 것입니다.

우리는 무엇이 필요한가:

호밀 빵, 0.5 롤;
마늘, 40g;
식물성 버터, 50g;
소금, 맛.

요리:

호밀빵을 원하는 모양으로 잘라주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨고 소금과 섞습니다.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 빵 조각을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 식물성 기름에 넣고 중불로 한쪽을 볶습니다(1-2분).
뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요(1~2분).
갈은 마늘과 소금을 섞어 크루통에 기름을 바릅니다.

치즈볼

조리 시간: 15분.
요리의 칼로리 함량: 368kcal/100g.
목적 : 간식.
요리: 프랑스식.

서둘러 준비한 이 특별한 버전의 수제 간식은 프랑스에서 왔습니다. 레시피는 단순함, 정교함, 섬세한 맛으로 구별되므로 가장 편향된 미식가도 기뻐할 것입니다. 맥주용 치즈볼은 만족스럽습니다. 차갑게 또는 따뜻하게 서빙할 수 있으며, 쟁반에 쌓고 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 원하는 경우 크림 소스 또는 토마토 소스로 요리를 보완할 수 있습니다.

재료:

계란 – 4 개;
가공 치즈 – 0.4kg;
튀김용 식물성 기름;
햄 – 100g;
빵 부스러기.

요리 방법:

치즈를 갈고 햄을 잘게 자릅니다.
계란을 흰자/노른자로 나누어 주세요. 거품이 생길 때까지 첫 번째 것을 철저히 치고 노른자를 4 큰술과 합치십시오. 엘. 물.
단백질 혼합물을 햄과 치즈 조각과 섞습니다.
결과물에서 작은 공을 만들고 냉동실에 20 분 동안 두십시오.
각 빵을 빵가루에 굴리고 노른자에 담근 후 다시 빵을 굽습니다.
고로케를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. (이를 위해서는 다량의 가열된 기름이 필요하므로 튀겨야 합니다.)
완성된 볼을 접시에 담아 소스와 함께 담아냅니다.

요리 시간: 1시간.
제공량: 1인분.
요리의 칼로리 함량: 180kcal/100g.
목적 : 저녁 식사.
요리: 독일식.
준비 난이도 : 쉬움.

매콤하고 맛있는 날개를 만드는 비결은 먼저 제품을 재워야 하는 새콤달콤한 소스입니다. 매리 네이드에 고기를 적어도 두 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 맥주용 닭날개는 오븐에 구워 꿀과 간장을 곁들여 먹습니다. 아래는 파티를 위한 완벽한 맥주 스낵을 준비하는 방법에 대한 사진과 레시피입니다.

재료:

향료;
케첩 – 3 큰술. 엘.;
액체 꿀 – 1.5 큰술. 엘.;
날개 – 4개;
칠리 – 5g;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
간장 – 1 큰술. 엘.;
곡물 겨자 – 10g;
마늘 쪽.

요리 방법:

닭고기를 향신료에 미리 몇 시간 동안 재워두세요.
220도 오븐에서 20-25분 동안 날개를 굽습니다.
완성된 고기에 사용할 소스를 만들어야 합니다. 이렇게 하려면 프라이팬에 칠리 소스, 간장, 케첩, 프렌치 머스타드를 섞으세요.
날개와 다진 마늘을 가열된 혼합물에 넣고 재료를 섞은 후 10분 후에 드세요.

조리 시간: 30분.
제공량: 4인 기준.
요리의 칼로리 함량: 130kcal/100g.
목적: 간식/저녁.
요리: 유럽식.
준비 난이도 : 쉬움.

결국 그러한 맥주 스낵은 저렴하지만 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 칩, 햄, 완두콩을 곁들인 샐러드는 모인 모든 남자들이 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 각 감자 접시에 약간의 샐러드를 넣을 수 있도록 대형 간식을 구입하는 것이 좋습니다. 거품이 나는 음료에 이상적인 짠맛 외에도 스낵은 독창적이고 매력적인 외관을 가지고 있습니다. 아래는 빠른 맥주 샐러드 만드는 방법입니다.

재료:

마요네즈 – 100ml;
햄 – 0.5kg;
큰 양파;
통조림 완두콩 – 1 b.;
칩이 크네요.

요리 방법:

고기 구성 요소를 얇고 작은 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
완두콩을 으깬 재료와 섞고 마요네즈로 맛을 냅니다.
칩을 접시에 둥글게 놓고 각 감자 조각에 샐러드 한 스푼을 놓고 즉시 제공하십시오.

새우

요리 시간: 20분.
제공량: 5-6인용.
요리의 칼로리 함량: 120kcal/100g.
목적 : 저녁 식사.
요리: 아시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

온라인 상점에서 기성품 간식 배달을 주문할 수 있지만 새우는 이미 식은 상태로 배달되므로 요리하는 동안 새우의 향을 즐길 수 없습니다. 이것이 구입한 해산물의 단점이 전부는 아닙니다. 맥주와 함께 튀긴 새우 요리법은 간단하므로 집에서 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 손님이 기뻐할 것입니다. 집에서 맥주 안주를 만들 때 레몬즙을 곁들여 먹으면 특히 맛있습니다.

재료:

소금 후추;
레몬;
새우 – 2kg;
마늘 정향 – 2 개

요리 방법:

해동된 새우를 레몬즙에 담그거나 레몬 링과 섞어 한 시간 동안 끓입니다.
그런 다음 미리 기름을 두른 프라이팬에 제품을 튀겨야 합니다.
튀기는 동안 새우에 소금/후추, 다진마늘로 양념을 해주세요.
맥주 스낵이 황금색을 띠면 거품이 나는 음료와 함께 제공하세요.

소세지

요리의 칼로리 함량: 280kcal/100g.
목적 : 저녁 식사.
요리: 독일식.
준비 난이도 : 쉬움.

맥주 소시지는 맛있는 스낵에 대해 많은 것을 알고 있는 독일의 맥주 메뉴에서 없어서는 안될 요소입니다. 훈제 냄새가 나고 지방이 많고 약간 짠 훈제 고기는 맥주 안주에 완벽하게 추가됩니다. 거품이 많고 취하게 하는 음료와 함께 먹기에 완벽한 전채 요리이기 때문입니다. 다음은 튀긴 돼지고기 소시지를 요리하는 방법에 대한 자세한 설명입니다.

재료:

검은색, 붉은 고추(갈은 것);
돼지고기 쿠파티 – 0.5kg;
향료;
딜;
튀김 기름.

요리 방법:

프라이팬에 소량의 물을 붓고 쿠팟을 끓여 약한 불을 켭니다.
15분 후 해바라기유를 넣고 제품을 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 뒤집으면서 볶습니다.
요리에 향신료로 양념을 하고 요리한 후 잘게 썬 딜을 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.

샌드위치

조리 시간: 40분.
제공량: 6인분.
목적 : 간식.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

이러한 맥주 스낵은 매우 저렴하지만 주성분 인 청어를 준비하는 데 시간이 걸립니다. 저항이 적은 길을 택하고 기성품 절인 필레를 구입할 수 있지만 신선하고 매콤하게 소금에 절인 청어를 고수하는 것이 좋습니다. 맥주를 곁들인 생선 카나페는 친근한 저녁 모임에 적합합니다. 소량으로 요리를 준비하는 것은 수익성이 없기 때문에 꼼꼼한 작업이 너무 많습니다. 카나페를 준비하는 방법?

재료:

레몬;
건포도가 없는 보로디노 빵;
버터;
청어;
신선한 딜 가지.

요리 방법:

버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내두어야 합니다.
뼈, 피부, 지느러미 및 내장에서 물고기를 청소하십시오.
딜을 잘게 자르고 부드러운 버터와 섞습니다.
빵은 얇고 작은 조각(약 4x4cm)으로 잘라야 합니다.
청어 필레를 레몬처럼 얇게 썰어주세요. 레몬 조각은 6개의 동일한 부분으로 나누어야 합니다.
빵 조각에 허브와 버터를 바르고 그 위에 생선 조각과 레몬 조각을 놓습니다. 딜 장식으로 각 샌드위치를 장식합니다.

치킨칩스

조리 시간: 3시간.
제공량: 4인 기준.
요리의 칼로리 함량: 278kcal/100g.
목적 : 간식.
요리: 태국식.

치킨 칩은 평소 맥주 접시를 다양화하는 좋은 방법입니다. 시중에서 파는 감자와 달리 육류제품은 기름을 많이 사용하지 않고 조리되기 때문에 칼로리가 낮고 나쁜 콜레스테롤이 많이 포함되어 있지 않은 것으로 나타났습니다. 이러한 스낵으로 메뉴를 보충하면 맛있는 수제 스낵을 맛보는 손님들이 귀하의 독창성과 수완에 놀라게 될 것입니다. 치킨 칩 만드는 법?

재료:

식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
닭 가슴살 – 2개;
갈은 검정/빨간 고추;
간장 – 2 큰술. 엘.;
물 – 30ml;
푸른 잎;
지상 고수 – ½ tsp.

요리 방법:

고기는 껍질과 뼈를 제거하고 헹구고 건조시킨 후 얇게 자릅니다.
간장에 물을 섞어
고기를 편평하고 넓은 용기에 넣고 혼합물을 부은 다음 향신료를 추가하고 뚜껑을 닫고 밤새 냉장 보관하십시오.
잘게 썬 채소를 고기에 넣고 조각이 서로 닿지 않도록 호일로 덮인 베이킹 시트에 제품을 놓습니다.
칩을 100도에서 약 2.5~3시간 동안 건조시킨 후 "컨벤션" 오븐 모드를 켭니다(오븐에 이 옵션이 없으면 문을 살짝 열어두세요).
요리하는 동안 전채를 여러 번 뒤집으십시오.

빵집

조리 시간: 45분.
제공량: 2인.
요리의 칼로리 함량: 379kcal/100g.
목적 : 간식.
요리: 프랑스식.
준비 난이도 : 중간.

다음은 따라하기가 매우 간단하지만 막대기를 만드는 독창적인 요리법입니다. 거품이 많은 맥아 음료 머그잔과 완벽하게 어울리는 간식입니다. 요리 시간을 절약하려면 기성품 퍼프 페이스 트리에 치즈 충전재, 향신료를 추가하고 오븐에서 구울 수 있습니다. 약간의 소스나 퐁듀와 함께 맥주와 함께 막대기를 제공하세요.

재료:

단단한 치즈 - 100g;
우유 – ½ 큰술;
밀가루 – 150g;
베이킹 파우더 – ½ 티스푼;
파프리카 가루, 기타 향신료;
버터 – 70g.

요리 방법:

강판 치즈와 부드러운 버터를 섞으세요.
결과 혼합물에 향신료를 추가하여 맛을 내고 저어줍니다.
우유를 붓고 파프리카와 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
밀가루와 베이킹파우더를 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만드세요.
약 0.5cm 두께의 층을 펴서 스트립으로 자르고 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 각각 놓고 180도에서 10 분간 굽습니다.

구운 옥수수

조리 시간: 80분.
제공량: 2인분.
요리의 칼로리 함량: 150kcal/100g.
목적: 간식/저녁.
요리: 아시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

특이한 방법으로 준비된 이 요리는 어른과 어린이 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다. 먼저 옥수수를 부드러워질 때까지 끓인 다음 기름에 추가로 튀기고 완성된 스낵에 버터와 마늘을 섞어서 기름칠해야 합니다. 엄청나게 맛있고 영양가가 높습니다. 이 간식을 손님이나 가족에게 제공하면 매우 기뻐할 것입니다. 아래는 맥주용 옥수수에 대한 자세한 제조법입니다.

재료:

튀김유;
옥수수 속 – 2 개;
마늘 쪽;
버터 – 30g;
소금;
푸른 잎.

요리 방법:

냄비에 옥수수를 삶은 후 조각으로 나눕니다.
벽이 두꺼운 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 옥수수를 5분 동안 모든 면에서 볶습니다.
그런 다음 팬에 약간의 물 (숟가락 두 개)을 넣고 불을 줄이고 액체가 완전히 증발 할 때까지 뚜껑없이 제품을 끓입니다.
부드럽게 녹인 버터를 소금, 잘게 다진 허브, 다진 마늘과 섞습니다.
결과 혼합물로 각 속대에 윤활유를 바릅니다. 손님에게 간식을 제공하십시오.

맥주와 함께 무엇을 사야 할까요?

거의 모든 국가에는 맥주를 생산하고 마시는 고유한 전통이 있습니다. 또한 각 유형의 음료에는 다양한 간식 선택이 포함됩니다. 따라서 라이트 맥주는 건어물, 치즈, 가재와 함께 마시는 것이 가장 좋으며, 흑맥주는 뜨거운 고기 요리와 함께 마시는 것이 좋습니다. 맥주 스낵은 이상적으로는 거품이 나는 음료의 맛을 향상시켜야 하지만 어떠한 경우에도 방해가 되지 않아야 합니다. 다음은 이에 어울리는 다양한 요리 옵션입니다.

소비에트 이후 지역 국가에서는 맥주와 함께 건어물 또는 건어물을 제공하는 것이 일반적입니다. 하지만 어떤 품종이 취하게 하는 음료와 가장 잘 어울리는지 알아야 합니다. 맥주와 가장 잘 어울리는 생선은 다음과 같습니다.

보블라;
어린애;
가자미;
펠드;
훈제 벤다스.

오븐에 구운 맛있는 가자미를 요리하는 방법을 알아보세요.

고기 스낵

크래커, 소금에 절인 땅콩, 감자튀김, 칩 등 이러한 제품을 미국에서는 "정크 푸드"라고 부르는데 그럴 만한 이유가 있습니다. 맥주 스낵은 해롭고 칼로리가 많이 포함되어 있습니다. 유일한 장점은 가용성이지만 진정한 맥주 애호가는 음료의 맛을 압도하기 때문에 그러한 간식을 거의 선택하지 않습니다. 대안으로는 홈메이드 마늘 크루통과 길고 얇은 조각으로 자른 고기 스낵이 있습니다. 이러한 스낵은 빠르고 쉽게 제공할 수 있으며 더 건강하고 맛있으며 음료의 향을 보완합니다.

독일인들은 그릴에 굽거나 프라이팬에 튀긴 소시지를 최고의 간식으로 간주합니다. 이러한 간식을 준비하는 것은 쉽습니다. 각 제품을 자르고 치즈 조각으로 채우고 겨자를 바르고 굽거나 튀깁니다. 소시지는 약간의 소스와 함께 맥주와 함께 뜨겁게 제공되어야 합니다. 요리의 장점은 단순성, 맛, 포만감입니다. 유일한 단점은 이러한 맥주 스낵이 더 뚱뚱하고 빨리 소모된다는 것입니다.

치즈

거품이 많은 음료에 이상적인 간식은 치즈이며, 가장 중요한 것은 선택에 실수를 하지 않는 것입니다. 전문가들은 가벼운 맥주에는 가벼운 치즈를 선택하라고 조언하는 반면, 여과되지 않은 음료나 포터에는 맛이 더 풍부한 제품이 더 적합합니다. 또 다른 옵션은 대조를 사용하는 것입니다. 예를 들어, 부드러운 종류의 맥주용 치즈 플레이트는 새콤달콤한 음료와 잘 어울립니다. 맥주의 맛이 복잡할수록 스낵은 더욱 풍부해져야 합니다. 페타는 밀 에일과 조화를 이루고, 스파이시한 로크포르와 잉글리시 스틸턴은 여과되지 않은 맥주와 조화를 이룹니다.

맥주용 저칼로리 간식

맥주가 살을 찌게 한다는 생각은 오해입니다. 맥주는 우유보다 칼로리 함량이 낮기 때문입니다. 사람들은 맥주와 함께 먹는 간식을 먹으면 살이 찐다. 그러나 거품이 나는 음료를 좋아하는 사람들은 그것을 마시는 것의 부정적인 결과로부터 자신과 몸매를 보호할 수 있습니다. 체중 증가를 피하기 위해 맥주와 함께 어떤식이 간식을 섭취 할 수 있습니까?

라이스 칩(감자 칩 칼로리의 절반 함유);
소시지 사냥(지방이 포화된 견과류나 기타 건강에 해로운 간식보다 소시지 두 개를 먹는 것이 더 좋습니다)
게, 새우;
팝콘(스낵에는 115kcal만 포함되어 있으며 빠르게 채워집니다).

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

야채 스낵

집에서 칩을 직접 만들 수 있습니다. 동시에 맛있고 건강해질 것입니다. 또한 감자뿐만 아니라 다른 야채도 적합합니다. 그 외에도 맥주와 곁들일 수 있는 야채 요리도 많이 있어요.

감자 튀김

많은 사람들이 감자튀김을 좋아합니다. 대부분 카페에서 주문됩니다. 이 요리는 맥주와 잘 어울린다.

요리에는 특수 튀김기를 사용하는 것이 편리합니다. 이것이 없으면 바닥이 두꺼운 키가 큰 프라이팬을 사용하면 됩니다. 그런 용기에서 요리하는 것을 고려해 봅시다.

튀김용 기름은 정제되어야 합니다. 가열하면 거품이 나지 않습니다. 그 양은 감자보다 4배 더 많아야 합니다. 식힌 후에는 건강에 해로울 수 있으므로 더 이상의 사용을 금지합니다.

재료:

감자를 씻어서 껍질을 벗기세요. 모든 눈을 제거하십시오.
찬물에 1시간 정도 담가두세요. 이는 과도한 전분이 뿌리 채소에서 씻겨 나와 덜 부서지기 쉽게 하기 위해 수행됩니다.
야채를 조각으로 자르고 측면의 크기는 약 1cm가되어야합니다.
오일을 180도까지 가열합니다. 온도를 측정할 수 없으면 감자 조각으로 준비 상태를 확인하십시오. 쉭쉭 소리를 내며 표면에 떠야 합니다.
감자를 튀겨주세요. 완성된 조각은 황금 껍질로 덮여 있습니다.
냅킨이나 종이 타월로 제거하십시오. 과도한 기름을 흡수합니다.
조각에 소금을 뿌린다.

다진 야채를 뜨거운 기름에 담글 때는 구멍이 있는 스푼을 사용해야 합니다. 이렇게 하면 피부에 닿거나 화상을 입지 않도록 보호할 수 있습니다.

양파 링

튀긴 양파 링과 같은 간식은 미국 술집에서 우리에게 왔습니다. 준비하는 과정은 집에서 요리할 수 있습니다.

달콤한 맛의 비결은 우유에 담그는 것. 10~15분 정도 서 있어야 합니다. 양파를 담그는 과정에서 쓴맛이 제거됩니다.

재료:

단계별 요리 과정:

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 두께는 1cm정도로 얇게 자를 필요는 없습니다.
고리를 분리하여 깊은 용기에 넣고 우유를 채웁니다.
양파를 담그는 동안 반죽이 준비됩니다. 이를 위해서는 달걀 흰자를 이길 필요가 있습니다.
노른자와 밀가루를 추가합니다.
재료를 섞는다. 반죽은 덩어리가 없어야합니다. 거품기나 믹서를 사용할 수 있습니다.
맥주를 붓고 반죽에 향신료를 추가합니다.
10분 동안 그대로 둡니다.
양파를 냅킨 위에 올려 놓습니다. 건조해야합니다.
링을 반죽에 하나씩 담그고 달궈진 프라이팬에 사방을 볶습니다. 그것은 황금 껍질로 덮여 있어야합니다.
완성된 간식은 냅킨으로 덮은 접시에 담아야 합니다. 과도한 지방을 흡수합니다.

양파 링은 사워 크림과 마늘 소스와 잘 어울립니다.

감자볼

으깬 감자로 만든 공은 독창적이고 맛있는 간식이 될 것입니다.

재료:

단계별 요리 과정:

으깬 감자를 만들어야하며 점심이나 저녁에 남은 음식을 사용할 수 있습니다.
식힌 퓨레에 계란을 넣고 잘 섞습니다.
빵가루에 빵가루를 입혔습니다. 빵가루 혼합물은 향신료나 말린 허브로 희석할 수 있습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 공을 볶습니다.
전채는 케첩이나 다른 토마토 소스와 결합됩니다.

야채칩

제품이 천연인지 확인하려면 직접 준비해야합니다. 칩의 경우 다양한 야채를 사용할 수 있습니다.감자, 사탕무, 호박 등.

재료:

단계별 요리 과정:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 말리십시오.
얇은 조각으로 자릅니다. 야채 껍질을 벗기는 특수 칼을 사용하면 편리합니다.
깨끗한 수건 위에 놓고 말리세요. 건조하는데 1시간 정도 소요됩니다.
식물성 기름과 향신료를 섞고 이 혼합물에 야채 조각을 뿌립니다.
한 층의 베이킹 시트에 놓습니다.
바삭해질 때까지 오븐에서 요리하세요.

칩은 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 이 경우 요리가 끝날 때 소금과 향신료가 추가됩니다.

치즈 스낵

치즈는 좋아하는 거품 음료와 완벽하게 어울립니다.. 일반 슬라이스로 제공될 수도 있고, 다양한 스낵을 준비할 수도 있습니다.

치즈볼

재료:

치즈를 갈아주세요.
칼이나 특수 프레스로 마늘을 자릅니다.
치즈, 사워 크림, 향신료, 마늘을 잘 섞습니다.
혼합물을 여러 부분으로 나눕니다. 각각에 구형 모양을 부여하십시오.
포크로 계란을 치십시오. 준비된 공을 담그십시오.
밀가루로 굴립니다.
튀김은 다량의 해바라기 기름으로 수행됩니다. 양이 두 배로 늘어나면 애피타이저가 준비된 것입니다.

전채요리는 따뜻하게 제공됩니다. 올리브, 마늘 소스, 파슬리와 함께 제공할 수 있습니다.

반죽에 치즈

재료:

단계별 조리 과정:

계란, 맥주, 물, 소금을 섞습니다. 원하는 경우 후추와 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.
각 조각을 밀가루에 담그고 맥주 반죽에 담그십시오.
깊은 프라이팬에 넣습니다. 한 번에 한 조각씩 담그십시오. 이쑤시개를 바로 놓지 마십시오. 반죽이 팬이나 튀김기 바닥에 들러붙어 완성된 간식을 떼어내기가 어렵습니다. 그는 그것을 잡아야합니다.
껍질이 형성될 때까지 약 2분 동안 볶습니다.
서빙하기 전에 이쑤시개를 치즈에서 제거하거나 카나페로 제공할 수 있습니다.

치즈 크래커

크래커는 제가 가장 좋아하는 쿠키입니다. 커피와 함께 제공되는 경우가 많지만, 맥주와 함께 마실 수도 있습니다.

재료:

단계별 요리 과정:

강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요.
마가린과 함께 저어주세요. 냉동된 경우 잘게 다져야 합니다.
계란을 치십시오. 부품을 캐스팅하면 크래커에 기름칠을 해야 합니다. 나머지는 치즈와 마가린 혼합물에 추가합니다.
밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하세요.
냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
그런 다음 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 케이크를 0.5cm 두께로 굴립니다. 어쩌면 조금 더 얇을 수도 있습니다.
조각으로 나누어 각각 구멍을 뚫어 장식할 수 있습니다. 그러면 간은 진짜 치즈 조각처럼 보일 것입니다.
오븐을 180도까지 예열하세요.
베이킹 시트에 버터나 마가린을 바르고 그 위에 크래커를 놓습니다.
남은 계란으로 각 조각의 상단을 닦으십시오.
15분간 굽습니다.
식힌 후 서빙하세요.

치즈칩

맥주 파티를 위해 치즈로 만든 칩을 테이블에 제공할 수 있습니다. 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 다양한 견과류를 추가할 수 있습니다:피스타치오, 땅콩, 참깨 등.

재료:

단계별 요리 과정:

치즈와 견과류를 갈아주세요.
결합하고 마늘을 넣고 특수 프레스로 으깬다. 잘 섞다.
양피지에 올려서 작은 케이크를 만듭니다.
15분간 굽습니다. 오븐 온도는 180도 여야합니다.

해산물 전채

새우

맥주와 새우는 장르의 고전입니다.간단한 것부터 복잡한 것까지 준비하는 방법은 다양합니다. 다음 잔치를 위해 튀기는 것이 좋습니다.

재료:

단계별 요리 과정:

새우를 해동하십시오. 프로세스 속도를 높이려면 따뜻한 물로 채울 수 있습니다.
새우에 레몬즙을 짜서 섞는다.
잘 담가질 수 있도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
모든면에서 튀기고 저어줍니다.
준비하기 전에 소금과 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 딜을 추가할 수 있습니다.
완성된 새우는 황금색이어야 합니다.

빵가루 입힌 오징어

재료:

단계별 요리 과정:

계란을 치십시오.
우유, 밀가루, 소금을 섞으세요. 사워 크림이 농도가 될 때까지 저어줍니다.
오징어 시체를 깨끗이 씻고 헹구십시오.
고리로 자릅니다.
반죽에 담그십시오.

요리 방법에는 두 가지가 있습니다.

깊은 프라이팬이나 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에.
양면을 볶습니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 예열된 오븐에서 완성될 때까지 가져오세요.

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/

내 생각에는 맥주와 관련이 없더라도 훈제 또는 튀김 소시지가 가장 남성적인 음식이라고 생각합니다. 적당히 지방이 많고 고소하며 바로 먹을 수 있으며 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 맥주와 함께하기 딱 좋은 안주!

분명히 이것이 훈제 소시지와 소시지가 여러 유럽 국가에서 인기가 있는 이유입니다. 가장 유명한 종류의 소시지는 체코, 폴란드, 벨로루시, 우크라이나에 있습니다. 독일과 오스트리아에서는 맛있는 소시지를 매점에서 흔히 찾을 수 있으며, 맥주 안주로 이상적인 소시지를 판매합니다. 독일에만 약 15,000개의 소시지가 있습니다! 남미 초리조 소시지는 남미 레스토랑 메뉴에 없어서는 안될 구성 요소인 "고기 먹는 사람"들 사이에서도 매우 인기가 높습니다.

취향에 따라 직접 만든 소시지를 직접 요리할 수 있나요? Alexey Onegin은 그의 요리 블로그에서 이 질문에 답변합니다. 우리는 수제 맥주 소시지 준비에 대한 권장 사항을 게시합니다.

4~6인분 분량의 재료:

2m 돼지고기 케이싱
돼지고기햄 1.5kg
라드 200g

돼지고기햄 1.3kg
지방이 많은 삼겹살 400g

커민과 고수를 넣은 소시지의 경우:

마늘 3쪽
1/2 큰술. 흰 후추
1/2 작은술 커민
1/2 작은술 고수풀
1티스푼 말린 마조람
1/2 큰술. 소금

카다몬과 파프리카를 곁들인 소시지:

마늘 3쪽
1/2 큰술. 후추
1/2 작은술 카다몬
1 큰술. 달콤한 파프리카
1티스푼 말린 오레가노
1/2 큰술. 소금

요리 방법:

우선, 소시지를 만들려면 돼지고기 케이싱이 필요합니다. 깨끗하고 준비된 소시지용 천연 케이싱은 이제 인터넷(예: kolbaskidoma.ru 매장)에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 껍질은 보통 소금에 담가두기 때문에 소시지 준비에 필요한 양을 계량해 소금으로 헹구고 찬물에 몇 시간 담가둔 뒤 직접 다진 고기를 만들기 시작한다.

고기를 한 변이 약 3cm 크기로 깍둑썰기하고, 양지머리를 사용할 경우 지방을 잘라내고 고기가 더 많은 부분은 위에서 설명한 대로 진행합니다. 고기가 약간 얼도록 모든 것을 냉동실에 3 시간 동안 넣으십시오. 이것과 고기 분쇄기의 날카로운 칼을 사용하면 고기를 자르고 주스를 짜낼 수 없습니다. 하지만 먼저 냉동실에서 라드를 꺼내 잘게 자릅니다. 구멍이 가장 큰 고기 분쇄기 부착 장치를 사용하여 다진 고기를 준비하고 라드를 추가하고 잘 섞습니다. 이제 향신료를 추가할 차례입니다.

두 가지 유형의 소시지를 만들 계획이라면 다진 고기를 두 부분으로 나누십시오. 그렇지 않으면 향신료의 양을 두 배로 늘리십시오. (그리고 파프리카와 허브를 제외한 모든 향신료의 양은 전체 형태로 표시됩니다. 이미 갈아놓은 향신료는 절반만 사용하세요) . 따라서 위에 나열된 모든 향신료를 결합하고 갈거나 절구로 으깨고 소금과 잘게 다진 마늘을 넣고 다진 고기에 향신료를 추가하십시오. 다진 고기를 반죽처럼 반죽해 양념이 고르게 분포되고 다진 고기 자체가 더욱 균질해집니다. 다진 고기를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

고기 분쇄기를 사용하여 소시지를 채우는 것이 편리합니다. 현대 모델에는 일반적으로 이미 소시지 부착물이 있으며 그렇지 않은 경우 이러한 부착물은 동일한 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 자궁을 노즐 위에 놓고 완전히 삽입될 때까지 접습니다. 다진 고기를 고기 분쇄기에 단단히 누르고 소시지를 채우기 시작하고 고기가 나타나기 시작하면 케이싱 끝을 매듭으로 묶습니다 (더 일찍 수행하면 기포가 생깁니다). 그런 다음 내부에 공기를 남기지 않고 단단하고 고르게 장을 채우고 손으로 잡으십시오. 함께 수행하는 것이 가장 편리하고 하나는 케이싱을 잡고 다른 하나는 다진 고기 공급을 보장합니다. 다진 고기가 다 익으면 내장을 반대쪽 매듭으로 묶은 다음 큰 소시지 1개로 소시지를 여러 개 만들어 필요한 양을 측정하고 내장을 비틀어준다. 소시지 사이에 약간의 간격을 두십시오. 이렇게하면 자르기가 더 쉬워집니다.

소시지가 준비되었습니다. 냉장고에 넣어두거나 바로 요리를 시작할 수 있습니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 소시지는 삶거나 프라이팬이나 그릴에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다 (아직 훈제와 같은 더 복잡한 요리 방법을 고려하지 않았습니다). 어떤 사람들은 그것을 결합하는 것을 선호합니다. 먼저 소시지를 끓인 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기므로 튀기는 동안 소시지가 터질 위험이 적습니다. 이것이 걱정된다면 (나는 한 번도 터진 적이 없습니다) 튀기기 전에 소시지를 찌르십시오. 특히 노력에도 불구하고 내부에 기포가 형성된 경우에는 더욱 그렇습니다.

황금빛 갈색이 되고 내부가 완전히 익을 때까지 약 10분 동안 중간 불로 소시지의 모든 면을 볶습니다. 소스나 머스타드와 함께 소시지를 제공하고 양배추 조림이나 일반 감자와 같은 간단한 반찬을 제공합니다.

맥주는 어떻습니까? 요리하는 동안 맥주는 반드시 가까이에 있어야 합니다. 요리를 하면서도 즐길 수도 있습니다. 그리고 테이블에 남은 것은 무엇이든 반드시 제공하십시오. 세계에서 가장 오래된 양조장에서 양조된 훌륭한 밀, 웅장한

당신이 몰랐을 수도 있는 요리법과 팁
자, 가자!

잘게 다진 고기에 지방과 향신료를 더해 천연 내장에 속을 채워 그릴에 구워내는 맥주 안주로는 최고의 안주입니다. 직접 쉽게 만들 수도 있고, 신선하거나 냉동된 제품을 매장에서 구입할 수도 있습니다. 나는 첫 번째쪽으로 기울고 있지만. 냉동 식품을 구입했다면 튀김을 위해 소시지를 완전히 해동해야 하며, 프라이팬이나 석탄에서 해동하면 고기의 맛과 육즙이 없어집니다.

소시지를 가게에서 구입했든 직접 만들었든, 우리의 요리 팁이 도움이 될 것입니다.
소시지는 낮은 온도에서 튀기는 것이 좋습니다. 따라서 석탄이 완전히 타버릴 때까지 기다려야 하며, 가능하다면 고기를 튀기는 것보다 화격자를 더 높게 설정해야 합니다.
소시지 케이싱이 달라붙는 것을 방지하기 위해 화격자에 기름칠을 해야 합니다.
소시지를 그릴에 올리기 전에 케이싱이 더 단단히 고정되고 주스가 나오지 않으며 터지지 않도록 끓는 물에 잠시 담가야합니다.
한 줄로 만든 소시지는 자르지 마세요. 그릴에 나선형으로 배열하면 됩니다. 그렇지 않으면 지방이 새어 나와 건조해질 것입니다.
숯불에 구울 때 이쑤시개로 소시지 두 군데를 찔러보세요. 이것은 껍질이 열로 인해 찢어지지 않도록 수행됩니다. 소시지를 그릴에 올릴 때 이 작업을 수행해야 합니다.
소시지가 고르게 익도록 굽는 동안 그릴을 자주 돌리세요.
소시지를 15~20분 정도 오랫동안 튀길 필요는 없습니다. 더 이상 건조하고 탄 간식이 될 것입니다.

다른 튀김 방법

소시지는 프라이팬에 튀기거나 오븐이나 대류 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그릴 모드로 전자레인지를 사용할 수도 있습니다.
가능하면 바닥이 두꺼운 프라이팬 (주철)을 사용하는 것이 좋습니다. 가장 잘 데워지고 온도를 유지합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 불을 약하게 줄인 후 소시지를 넣고 먼저 이쑤시개로 끝부분을 찔러주세요. 약한 불로 튀기고 계속 뒤집어 천천히 불을 높입니다. 중간 정도 튀김이어야합니다. 그럼 튀겨서 마무리하세요. 약 30분 동안 튀기는데 이는 소시지의 크기에 따라 다릅니다.

소시지 튀김용 오븐은 200도까지 예열해야 합니다. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓을 수 있습니다. 아니면 호일로 싸서 15~20분간 구운 후 호일을 열고 렌더링된 지방을 소시지 위에 부어 남은 10~15분 동안 구워도 됩니다.

에어프라이어에서는 소시지를 기름 없이 조리할 수 있고, 반찬으로도 조리할 수 있어 특히 편리합니다.

집에서 만드는 소시지 요리법

최고의 소시지는 자신의 주방에서 조리된 소시지입니다. 또한, 제조사의 셰프에 의존하지 않고, 원하는 레시피에 따라 집에서 소시지를 준비할 수 있습니다.
모든 레시피에 적용되는 몇 가지 요령이 있습니다.
가장 힘든 부분은 배짱이다. 직접 청소할 수도 있고 상점에서 기성품 냉동 제품을 구입할 수도 있습니다. 또 다른 방법도 있습니다. 시장에서 아는 정육점에게 소시지 내장을 준비해 달라고 부탁하는 것입니다.
냉동된 내장은 물에 불린 후 여러 번 씻어야 하며, 세척하기 전에 내장을 꺼내야 하며 세척 후에는 식초를 넣은 따뜻한 물에 3시간 동안 담가야 합니다.
고기와 지방은 칼로 잘게 썰어서 잘게 자르는 것이 이상적이지만 대형 분쇄기에 통과시킬 수도 있습니다.
고기 분쇄기에 소시지를 위한 특별한 부착 장치가 없으면 플라스틱 병을 사용하여 다진 고기를 장에 채울 수 있습니다. 우리는 병을 십자형으로 자르고 장을 목 위로 쭉 뻗은 다음 요리 주사기의 원리를 따릅니다.
소시지를 미리 준비했다면 냉장고의 가장 차가운 곳에 2일 이상 보관하지 마세요. 가방이나 접착 필름에 보관할 수 없으며 질식하고 미끄러워집니다. 소시지를 종이로 포장하는 것이 가장 좋으며(베이킹에는 양피지를 사용할 수 있음) 전문가들은 천 냅킨에 포장하는 것이 좋습니다. 소시지는 "호흡"을 해야 합니다.

쿠파티

지방이 많은 돼지고기 1kg
양파 3개

1 큰술. 레몬 주스

마늘 ½개

갈은 후추

카네이션

크멜리수넬리

돼지 내장

1 단계. 고기, 양파, 마늘을 대형 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 저어주고 소금을 넣으세요.

2 단계. 커피 분쇄기에 향신료를 갈아서 다진 고기에 넣습니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 다시 섞는다.

Step 3. 준비된 내장을 한쪽으로 매듭을 지어주세요. 다진 고기를 넣은 것. 소시지를 마신 후 내장을 매듭으로 묶습니다.

4단계. 그릴 위에서 쿠팟을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

체코 소시지

쇠고기 500g
돼지고기 1kg

삼겹살 300g

우유 300ml

크림 200ml

드라이 화이트 와인 200ml

육두구

정향 가루

1 단계. 돼지고기, 쇠고기, 양지머리를 대형 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2단계. 향신료와 소금을 추가합니다. 8시간 동안 저어 냉장 보관합니다.

Step 3. 빵가루를 우유에 15분간 담가주세요. 그런 다음 으깨서 다진 고기에 우유와 함께 첨가하십시오.

4 단계. 다진 고기를 블렌더 또는 믹서로 반죽하고 점차적으로 크림을 추가합니다.

5 단계. 다진 고기로 내장을 채우고 15cm마다 비틀거나 실로 묶습니다.

6 단계. 이쑤시개로 소시지 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.

7 단계. 소시지를 프라이팬이나 오븐에서 석탄 위에 볶습니다.

바이에른 소시지

돼지고기 1kg
쇠고기 250g

양파 1개

크림 80ml

파슬리

흑백 후추

케이싱용 돼지 내장

1 단계. 고기를 자르고, 양파를 아주 잘게 썬다.

2단계. 향신료, 소금, 파슬리를 추가합니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

3 단계. 크림을 넣고 저어준 후 다진 고기를 냉장고에 한 시간 더 넣어두세요.

4 단계. 다진 고기로 내장을 채우고 15cm마다 내장을 비틀어줍니다. 그리고 다시 소시지를 냉장고에 몇 시간 더 보관하세요.

5 단계. 소시지를 뜨거운 물에 삶아주세요. 하지만 끓이지는 마세요. 15분 동안 요리하세요.

무슨 소스가 필요해요?

토마토와 같이 고기에 사용하는 거의 모든 매운 소스는 소시지와 잘 어울립니다. Tkemali 또는 satsebeli가 그들과 잘 어울립니다. 달콤한 디종은 아니고 매콤한 러시안 머스터드도 맛보세요.

이 소시지는 맥주가 필요 없을 정도로 맛있어요! 다양한 조리법에 따라 맛과 향이 완전히 다른 모양의 제품을 얻을 수 있습니다.

수제 맥주 소시지의 단계별 조리법

재료	수량
소시지 내장 -	3m
죄책감 -	110ml
돼지고기 -	800g
식물성 기름 -	30ml
파슬리 -	20g
소고기 -	1200g
양파 -	2개
마늘 -	정향 8개
백리향 -	5g
카다몬 -	5g
고수 -	5g
검은 후추 -	5g
마조람 -	5g
소금 -	100 그램
요리 시간: 60분	100g당 칼로리 함량: 203Kcal

맥주용 소시지를 준비하는 방법:

마조람, 마른 마늘, 후추, 백리향, 고수풀, 카다몬을 절구에 붓습니다.
이 모든 향신료는 유봉으로 갈아서 놀라운 향기를 내는 균질한 혼합물이 되려면 원래 형태여야 합니다.
원한다면 고기를 헹구고 말리고 지방을 잘라냅니다.
작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 믹서기를 사용해 갈아도 됩니다.
그릇에 넣고 향신료를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 와인을 부어주세요.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다.
믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 같은 방법으로 갈아주세요.
다진 고기에 넣고 미리 씻은 파슬리를 추가합니다.
다진 고기를 손으로 반죽하여 균질하게 만듭니다.
소시지가 완전히 부어 지도록 덩어리에서 공기를 제거하기 위해 이길 수 있습니다.
소시지 부착물을 고기 분쇄기에 놓고 씻은 내장을 당깁니다.
구멍을 채우고 원하는 크기의 소시지를 만드십시오.
끝을 묶으면 제품을자를 수 있습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 소시지를 넣고 모든 면이 익을 때까지 볶습니다.

맥주용 체코 소시지

돼지고기 1300g;
장 3.5m;
와인 230ml;
쇠고기 800g;
1 덩어리;
크림 170ml;
돼지 가슴살 500g;
우유 340ml;
정향 가루;
육두구;
소금.

시간 – 1시간 10분 + 8시간.

칼로리 - 209.

소시지를 만드는 방법:

맥주와 바이에른 소시지

쇠고기 250g;
돼지고기 1200g;
크림 90ml;
양파 140g;
후추;
흰 후추;
소금;
파슬리;
장.

시간 – 50분 + 7시간.

칼로리 – 222.

단계별 준비:

날카로운 칼로 돼지고기와 쇠고기의 지방을 다듬습니다.
고기 조각을 헹구고 말리고 도마 위에 놓습니다.
가능한 한 작은 조각으로 자르고 가장 날카로운 칼로 다진 고기를 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 강판으로 자릅니다.
향신료와 함께 다진 고기에 넣고 섞습니다.
파슬리를 씻고 잘게 자르고 다진 고기에 섞습니다.
전체 덩어리를 반죽하고 덮고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
그런 다음 크림을 고기에 붓고 부드러워 질 때까지 저어주고 한 시간 더 방치하십시오.
내장을 헹구고 다진 고기로 채우고 올바른 위치에 묶습니다.
완성된 소시지를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
그런 다음 부분으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
물을 붓고 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.

맥주용 매운 쿠파티

마늘 ½ 머리;
3개의 활;
지방이 많은 돼지고기 1200g;
레몬 주스 15ml;
시나몬;
소금;
후추;
크멜리수넬리;
카네이션;
장.

시간 – 1시간 10분.

칼로리 - 223.

소시지 요리:

마늘을 껍질을 벗기고 각 정향에서 줄기를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 머리 세 개를 모두 굵게 자릅니다.
고기를 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
세 가지 재료를 모두 섞어서 고기 분쇄기에 넣습니다.
결과 덩어리에 소금을 추가하고 균일한 분포를 위해 혼합합니다.
계피를 조각으로 부수고 후추와 정향과 함께 절구에 붓습니다.
세 가지 향신료를 모두 균질한 가루로 갈아서 수넬리 홉을 추가하고 섞습니다.
감귤 주스를 부어 잘 섞은 다음 전체 덩어리를 다진 고기와 섞으십시오.
다진 고기로 내장을 채우고 10cm마다 묶습니다.
그릴을 예열하여 소시지를 익히고 소시지를 추가한 후 익을 때까지 굽습니다.

소스 옵션

소시지가 맛있으려면 특이한 소스를 추가해야 합니다. 물론 이를 위해 겨자, 마요네즈, 케첩을 선택하거나 모든 것을 함께 섞는 사람들도 있을 것입니다. 하지만 좀 더 현대적으로 생각해보자, 기성 소스를 사는 것보다 집에서 직접 만들어보자!

치즈맛이 나는

이 가볍고 동시에 만족스러운 소스를 위해 사워 크림 또는 요구르트 0.5 컵, 3 큰술을 다시 준비하십시오. 코티지 치즈 숟가락, 2 큰술. 마요네즈 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 소스, 약간의 소금, 후추, 딜.

이 소스는 모든 재료를 섞어야 합니다. 이렇게하려면 딜을 씻어서 잘게 자르고 코티지 치즈를 체에 넣거나 부드러워 질 때까지 믹서기에서 갈아야합니다.

양 고추 냉이와 칠리를 곁들인 핫 소스

진정한 극단적인 애호가라면 이 소스를 매운 소시지에 첨가할 수 있습니다. 하지만 이 작업을 수행하기 전에 신중하게 생각해 보시기 바랍니다!

사워 크림 ½ 컵, 양 고추 냉이 10g, 마늘 2 조각, 칠리 포드 ½ 개, 마요네즈 50ml, 약간의 카레, 소금, 후추를 섭취하십시오.

양 고추 냉이는 껍질을 벗기거나 갈거나 날카로운 칼로 잘게 다져야합니다. 마늘과 칠리도 똑같이해야합니다. 아주 매콤하게 드시고 싶으시면 고추씨를 안에 넣어두시면 됩니다. 그렇지 않으면 물론 제거해야 합니다.

결과 재료를 섞고 사워 크림, 마요네즈, 소금, 후추, 카레를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 밀폐 용기에 담아 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.

요구르트와 절인 오이에서

이를 위해서는 고전적인 두꺼운 요구르트 (그리스어가 이상적임) 약 0.5 컵, 오이 1 개, 마늘 1 개, 1 큰술이 필요합니다. 한 숟가락의 토마토 소스, 허브와 소금 몇 개.

오이는 잘게 다지거나 강판과 함께 사용해야 합니다. 마늘을 으깨고 채소를 헹구고 자릅니다. 이 세 가지 재료를 섞어 소금에 절인 후 토마토 소스와 요구르트를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 적어도 30분 동안 끓이세요.

호두

그리고 오늘 소개해드릴 마지막 소스는 견과류 베이스의 소스입니다. 그것은 매우 특별한 맛을 갖고 있기 때문에 많은 사람들이 요리하는 것을 두려워할 수도 있습니다. 하지만 위험을 감수한다면 제 말을 믿으세요. 절대 후회하지 않을 것입니다.

매콤한 토마토 페이스트 반 컵, 자두 30g, 견과류 50g, 레몬 반 개가 필요합니다. 이 재료들은 특별한 소스를 준비하는 데 충분합니다.

먼저 자두를 헹구고 잘게 자르고 그릇에 부어 넣으십시오. 물을 끓여서 말린 과일 위에 붓습니다. 10분 동안 그대로 둔 후 냅킨으로 말리십시오. 마른 프라이팬에 견과류를 말리고 식힌 다음 잘게 자릅니다. 레몬을 씻고 특수 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오.

소시지를 테이블에 제공하는 전통

가족이나 손님이 테이블에 제공되는 소시지를 말 그대로 밟도록하려면 프레젠테이션이 최대한 맛있도록 미리주의해야합니다.

가장 고전적인 서빙 옵션은 대형 도마입니다. 소시지를 배열하고 중앙이나 가장자리 어딘가에 준비된 소스가 담긴 그릇을 넣을 수 있습니다. 근처에 피클을 놓을 수도 있습니다. 양파, 당근, 양배추, 오이 등을 절일 수 있습니다.

크고 평평한 접시에 소시지를 담을 수 있습니다. 그 옆에 다양한 구운 야채를 놓습니다. 가지 조각, 호박 고리, 토마토, 고추 및 신선한 허브가 될 수 있습니다. 야채도 신선하게 드실 수 있습니다.

야채와 피클 외에도 소시지에는 치즈, 향신료를 곁들인 구운 감자, 방금 오븐에서 꺼낸 신선하고 바삭바삭한 치아바타/바게트 등을 곁들일 수 있습니다.

맥주 소시지를 정말 맛있게 만들기 위해 우리는 다진 고기를 직접 준비해야 한다고 고집합니다. 기성품 다진 고기는 구성에 무엇이 포함되어 있는지 모르기 때문에 구입하지 마십시오. 이는 미래 소시지의 품질과 전반적인 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.

쇠고기로만 소시지를 요리하기로 결정한 경우 고기에 쇠고기 지방을 보충하십시오. 그렇지 않으면 완제품이 매우 건조해질 것입니다.

가장 맛있는 소시지를 얻으려면 신선한 향신료를 사용하세요. 이는 원본 형식으로 가져와야 함을 의미합니다. 즉, 갈은 후추 대신 완두콩을 취하고, 갈은 정향 대신 전체 새싹을 취하고, 갈은 계피 대신 막대기를 선택하십시오. 이 형태에서는 향신료가 최대한 향이 나고 요리에 놀라운 맛을 선사합니다!

손님을 기다리고 있지 않더라도 맥주용 소시지를 꼭 준비하세요. 아름다운 프리젠테이션을 만들고 좋은 분위기와 함께 맛있는 저녁 식사가 보장됩니다!