Daržovių troškintos bulvės cukinijos baklažanai pomidorai. Daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis. Troškinkite su cukinijomis, baklažanais ir moliūgais lėtoje viryklėje

Po terminio apdorojimo daržovės gatavame patiekale išlaiko daug naudingų mineralų, vitaminų ir skaidulų. Namų šeimininkės maisto ruošimui visada naudoja cukinijas ir „mažas mėlynas“ cukinijas ir dėl geros priežasties. Jie turi mažai kalorijų, tačiau gerai numalšina alkį ir skatina tinkamą virškinimą. Skaniausias užkandis gaminamas iš šviežių sezoninių daržovių, tačiau žiemą ruošimui galite naudoti šaldytus vaisius.

5 maisto gaminimo taisyklės

„Apetito skatinimas“ - taip patiekalo pavadinimas išverstas iš prancūzų kalbos. Kad pagamintumėte tikrai viliojantį patiekalą, o ne beformę purią masę, atkreipkite dėmesį į penkis patarimus, kaip paruošti daržovių troškinį su baklažanais ir cukinijomis.

1. Pasirinkimas. Geriau naudoti jaunas daržoves – jos greičiau iškepa ir yra subtilesnio skonio. Vasarą vietoj pomidorų padažo geriau teikti pirmenybę šviežiems pomidorams, prieš tai nuėmus nuo jų odelę.
2. Paruošimas. Solaninas yra pavojingas ir suteikia mėlynai daržovei kartaus skonio. Norėdami jo atsikratyti, tiesiog pasūdykite supjaustytus baklažanus, o po pusvalandžio nuplaukite ir nusausinkite gabalėlius. Nuo senų vaisių rekomenduojama nuimti odelę, galite palikti ant jaunų daržovių, kad išlaikytumėte kubelių formą.
3. Pjaustymas. Patiekalų daržovės turi būti tokios pačios formos, tačiau kietųjų komponentų – morkų ar bulvių – dydis gali būti mažesnis nei minkštųjų cukinijų ar kopūstų. Dideli gabaliukai geriau išlaiko formą ir lėkštėje atrodo patraukliau.
4. Paruošimas. Visos daržovės turi skirtingą tekstūrą, todėl jos iškeps skirtingą laiką. Prieš troškinant, dedant daržoves reikia konsistencijos: kietos rūšys dedamos ant indo dugno, o minkštos tekstūros daržovės – ant viršaus.
5. Orkaitė. Galite pagaminti sveiką ir dietinį garnyrą, jei praleisite išankstinį kepimą ir kepsite daržoves orkaitėje, patepdami keptuvę nedideliu kiekiu aliejaus. Kad daržovės neapdegtų viršuje, kepdami uždenkite jas maistine folija.

Bet kurį iš daržovių troškinio su baklažanais ir cukinijomis receptų galima gaminti orkaitėje, naudojant bendrą formą arba atskirus puodus. Aštrūs padažai, sūris ir sviestas papildys daržovių ansamblį unikaliais skoniais.

Daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis: 7 receptai

Leidžiama eksperimentuoti su troškinio ingredientų proporcijomis. Pagrindinę galite padaryti mėgstamą daržovę, o likusias dėti mažesniais kiekiais arba naudoti visus ingredientus lygiomis dalimis – pagal pageidavimą. Toliau pateiktuose receptuose žingsnis po žingsnio aprašomi daržovių troškinio su baklažanais, cukinijomis, kitomis daržovėmis ir mėsa ruošimo etapai.

Tradicinis

Ypatumai. Bus skanu, jei gaminsite daržovių troškinį su baklažanais, cukinijomis ir paprikomis. Rekomenduojama virti keptuvėje storomis sienelėmis arba specialiame katile. Prieš patiekiant patiekalą galima apšlakstyti citrinos sultimis ir apibarstyti žolelėmis.

Reikalinga:

• mėlyna daržovė - 1 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• bulvės - 0,8 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• morkos - 0,4 kg;
• svogūnai - 0,4 kg;
• prinokę pomidorai - 1 kg;
• daržovių sultinys - 0,3 l;
• šviežios žolelės - viena krūva;
• rafinuotas aliejus, cukrus, pipirai, druska - pagal skonį.

Paruošimas

1. Baklažanus su cukinijomis ir bulvėmis supjaustykite tokio pat dydžio – maždaug 1 cm – kubeliais.
2. Mėlynuosius pasūdykite. Po pusvalandžio nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Susmulkinkite svogūnus.
4. Papriką supjaustykite juostelėmis.
5. Nuimkite pomidorų odeles, pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, tada šaltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.
6. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
7. Puode įkaitinkite aliejų.
8. Į jį suberkite morkas, svogūnus, melionus ir melionus ir pakepinkite dešimt minučių.
9. Bulves lengvai pakepinkite ir sumaišykite su daržovėmis.
10. Suberkite prieskonius ir užpilkite sultiniu.
11. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20-30 minučių, reguliariai maišydami.
12. Patiekalas paruoštas valgyti.

Daržovių troškinį su baklažanais, cukinijomis ir bulvėmis puikiai papildo grybai. Jei troškindami įdėsite nedidelį kiekį sviesto ir česnako, patiekalo skonis taps subtilesnis.

Su pupelėmis

Ypatumai. Receptas reikalauja konservuotų pupelių, tačiau galite naudoti džiovintas pupeles prieš tai jas išvirus. Kad išlaikytų savo formą, visi daržovių komponentai prieš troškindami kepami atskirai. Prieš patiekiant patiekalui ypatingo skonio suteiks tarkuotas sūris, tačiau ir be jo troškinys išeis skanus.

Reikalinga:

• mėlyni - 0,5 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• konservuotos pupelės - 0,5 kg;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• išgrynintas vanduo - 200 ml;
• kietas sūris - 150 g;
• aliejaus – tiek, kiek reikia kepimui;
• žolelės ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Visas daržoves supjaustykite vienoda kvadrato forma.
2. Česnaką sutrinkite su spauda.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.
4. Kiekvieną daržovę atskirai kepkite keptuvėje nuo penkių iki septynių minučių. Pomidorus ir paprikas galima troškinti kartu.
5. Apkeptus daržovių gabalėlius dėkite į troškintuvą, suberkite pupeles.
6. Supilkite vandenį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
7. Suberkite visus prieskonius ir žoleles, gerai išmaišykite.
8. Po penkių minučių nukelkite nuo ugnies.

Šį daržovių troškinį su baklažanais ir cukinijomis galima ruošti lėtoje viryklėje, pasirinkus daržovių kepimo programą „Kepimas“ arba „Troškinimas“. Kad daržovės pagaliau susidraugautų, baigiant virti troškinį 15 minučių palikite režimu „Pašilimas“.

Su obuoliais

Ypatumai. Obuoliai troškiniui suteikia įdomaus skonio. Jei pageidaujama, daržovių patiekalo versiją galima atskiesti sultinga kiauliena. Visi ingredientai sluoksniais išdėliojami ant kepimo skardos ir kepami orkaitėje, išlaikant tinkamą apetitą keliančią daržovių griežinėlių formą.

Reikalinga:

• jauni baklažanai -1 kg;
• raudoni pomidorai - 1 kg;
• ilgos plonos cukinijos - 0,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• česnakai - viena maža galva;
• pomidorų pasta - 100 ml;
• prieskoniai - pagal skonį;
• šviežios žolelės - viena krūva;
• aliejus kepimui - 100-150 ml.

Paruošimas

1. Visas daržoves ir obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pašalinkite kartumą nuo baklažanų su druska.
3. Česnako skilteles perspauskite per spaudą, sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, pomidorų pasta ir šaukštu sviesto – padažas paruoštas.
4. Cukiniją ir mėlynes lengvai apkepkite keptuvėje.
5. Į keptuvę sudėkite daržoves sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami padažu.
6. Daržoves pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30-40 min.
7. Patiekite karštą.

Su kopūstais

Ypatumai. Daržovių troškinys su baklažanais, cukinijomis ir kopūstais bus labai patenkintas. Virimui galite naudoti bet kokios rūšies kopūstus, tačiau žiediniai kopūstai iškepa greičiau ir yra subtilesnio skonio. Grietinė suteiks kreminį atspalvį, o rūgštynės – malonaus rūgštumo.

Reikalinga:

• mėlyni - pora gabalėlių;
• jaunos cukinijos - vienas ar du vaisiai;
• žiedinis kopūstas - viena vidutinė galva;
• bulvės - dešimt vidutinio dydžio šakniavaisių;
• špinatai arba rūgštynės - viena krūva;
• šviežios petražolės - viena krūva;
• grietinė - 250 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• miltai - 50 g;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Bulves, cukinijas ir baklažanus supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
2. Kepkite atskirai ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Kopūstą išardykite, o žiedynus išvirkite pasūdytame vandenyje.
4. Visas daržoves sudėkite į katilą, suberkite susmulkintas rūgštynes.
5. Miltus sumaišykite su grietine, atskieskite sultiniu, kuriame virė kopūstai.
6. Daržoves užpilkite padažu, kol jos visiškai apsems.
7. Troškinkite 30-40 minučių ant silpnos ugnies.
8. Prieš patiekdami grietinės troškinį pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Su ryžiais

Ypatumai. Ryžiai padaro troškinį sotesnį, nepažeidžiant daržovių skonio. Puikus pasirinkimas pagrindiniam patiekalui arba garnyrui. Galima patiekti šiltą arba šaltą.

Reikalinga:

• cukinijos - 0,5 kg;
• baklažanai - 0,5 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• sultingos morkos - 0,3 kg;
• paprika - 0,3 kg;
• virti ryžiai - 200 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• petražolės - viena krūva;
• kmynai - pusė arbatinio šaukštelio;
• druskos ir maltų pipirų mišinys - pagal skonį.

Paruošimas

1. Svogūnus ir melionus supjaustykite kubeliais.
2. Morkas ir papriką supjaustykite juostelėmis, česnaką - plonais griežinėliais.
3. Pomidorus nulupkite ir sumalkite.
4. Pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
5. Į svogūną suberkite morkas ir pakepinkite tris-keturias minutes.
6. Įpilkite pipirų ir česnako.
7. Po penkių minučių sudėkite cukinijas ir baklažanus į keptuvę ir troškinkite penkias-septynias minutes po uždarytu dangčiu.
8. Supilkite pomidorų sultis ir pusę stiklinės vandens, troškinkite apie dešimt minučių.
9. Į keptuvę sudėkite ryžius, virtus iki pusės išvirtus.
10. Įberkite druskos, prieskonių ir kapotų petražolių.
11. Troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.
12. Patiekite prie stalo.

Prancūzų kalba

Ypatumai. Nepaisant paruošimo paprastumo, ši daržovė ratatouille atrodo taip ryškiai ir patraukliai, kad netgi papuoš šventinį stalą. Vietoj parmezano galite naudoti kitus kietuosius sūrius.

Reikalinga:

• cukinijos, cukinijos ir pomidorai - po 1 kg;
• alyvuogių aliejus - 50-100 ml;
• Parmezano sūris - 100 g;
• šviežias bazilikas - 50 g;
• česnakai - viena skiltelė;
• pomidorų padažas - 400 ml;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Melionus ir pomidorus supjaustykite plonais diskeliais – ne daugiau kaip 0,5 cm storio.
2. Keptuvę ištepkite aliejumi ir pakaitomis sudėkite daržoves spirale.
3. Pabarstykite prieskoniais ir užpilkite aliejumi.
4. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę pusvalandžiui, viršų uždenkite folija.
5. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite foliją, užpilkite padažu ir kepkite dar ketvirtį valandos.
6. Daržoves apibarstykite tarkuotu parmezanu ir smulkiai pjaustytu baziliku ir vėl pašaukite į orkaitę dešimčiai minučių.
7. Patiekite iš karto.

Su mėsa

Ypatumai. Patiekalui ruošti galite naudoti bet kokią mėsą. Liesa vištiena ar jautiena leis troškinį valgyti atšaldytą. Jei norite, troškinimo metu į pomidorų padažą galite įpilti grietinės.

Reikalinga:

• mėsa - 0,5 kg;
• jaunos cukinijos ir baklažanai - po 0,5 kg;
• prinokę pomidorai - 0,5 kg;
• bulvės - 0,8 kg;
• svogūnas - 0,3 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• rafinuotas aliejus - 50 ml;
• pomidorų padažas - 100 ml;
• žolelės ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Daržoves ir mėsą supjaustykite vienodos formos ir dydžio gabalėliais.
2. Kepkite visus ingredientus atskirai augaliniame aliejuje.
3. Sudėkite daržoves į konteinerius tolesniam kepimui.
4. Supilkite pomidorų padažą, pusę stiklinės vandens, prieskonius, smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką.
5. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.

Vietoj mėsos kai kurios šeimininkės į troškinį deda maltos mėsos. Taip pat prieš troškinant reikia pakepinti su svogūnais. Norint kepti patiekalą puoduose orkaitėje, tereikia apkepti mėsą, o daržoves sudėti sluoksniais žalias.

Beveik bet koks daržovių troškinio su baklažanais ir cukinijomis variantas gali būti pagamintas kuo sveikesnis ir dietiškesnis – virti nekepant, naudojant kepimo rankovę. Tiesiog supjaustykite visus ingredientus, sumaišykite su prieskoniais ir palikite marinuotis pusvalandį. Tada supilkite mišinį į rankovę, supilkite sultinį arba vandenį ir pusantros valandos pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Ši kepimo parinktis žymiai sutaupo laiko, o rezultatas yra puikus.

Daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir bulvėmis

5 (100%) 1 balsas

Per pusvalandį paruošti vakarienę didelei kompanijai? Nekyla klausimų, ar tai daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir bulvėmis – receptas su nuotraukomis visiems, norintiems sužinoti, kaip šis skanus patiekalas ruošiamas. Troškinyje daržovės supjaustomos stambiai, tai gerokai sutrumpina laiką, taip pat svarbi ir produktų sudėjimo seka. Yra daržovių, kurios yra tankios, jos pirmiausia pateks į keptuvę. Virimo metu pridėsiu minkštų, sultingų. Kol vienas troškina, kitas pjaustomas – štai, troškinys jau paruoštas. Galite patiekti karštą, atvėsusį, su duona arba garnyru virtais ryžiais, virtais be druskos.

Daržovių troškinio su cukinijomis, bulvėmis ir baklažanais recepte įdėjau svogūnų ir morkų, pomidorų ir neblogą porciją prieskonių. Galite naudoti mažiau prieskonių ir daugiau daržovių. Vasara – didžiulis pasirinkimas, o viskas šviežia ir sveika.

Ingridientai

Norėdami paruošti daržovių troškinį, jums reikės:

• baklažanas – 1 didelis (500-600 g);
• cukinijos – 2 vnt;
• bulvės – 10-12 vnt;
• pomidorai – 4-5 vnt.;
• svogūnai - 2 dideli arba 10 mažų svogūnų;
• morkos - 2 vnt;
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. l;
• druska - pagal skonį;
• ciberžolė, čili pipiras, paprika - po 1 šaukštelį (pridėkite pagal skonį);
• vanduo – 1 stiklinė.

Kaip virti daržovių troškinį. Receptas

Daržoves iš karto išvaliau, kad vėliau galėčiau tik smulkinti ir pažiūrėti, kaip troškinasi ar kepa. Nors cukinija ir jauna, geriau nuo jos nuimti odelę, o baklažanų nelupau. Kartumas pašalinamas paprastu, patikrintu būdu, daugiau apie tai žemiau.

Baklažaną supjausčiau plačiomis 2-3 cm storio juostelėmis.Tada kubeliais, gana dideliais.

Įdėkite jį į kiaurasamtį ir įberkite šaukštelį druskos. Išmaišome ir paliekame dešimčiai minučių. Druska skatina sulčių išsiskyrimą, kartu su ja išnyks kartumas.

Svogūną supjausčiau pusžiedžiais. Cukinijos, bulvės ir morkos griežinėliais, pomidorai supjaustyti kubeliais. Kaip matote, pjūvis yra gana didelis.

Įkaitinu aliejų ir leidžiu įkaisti. Pirmiausia į keptuvę patenka svogūnas. Jis troškins ant silpnos ugnies apie tris minutes, kol taps beveik skaidrus.

Na, o svogūnas aliejui suteikė savo skonį ir aromatą, laikas dėti prieskonius. Man patinka, kai troškinys gausiai pagardinamas pipirais, bet prieskonių kiekį galima pasirinkti pagal savo skonį. Jei dar negaminate su ciberžole, patariu paragauti – gatavas patiekalas tampa ryškus, spalvingas ir patrauklus.

Prieskonius minutę pakepinkite aliejuje nuolat maišydami. Jei tik paliksite karštame aliejuje, jis gali apdegti ir troškinys bus kartaus.

Po svogūnų į aliejų kraunu bulves. Tai tankiausios iš daržovių, virti užtrunka ilgiau. Pakepinu porą minučių, kubeliai prisisotina prieskonių ir aliejaus aromato.

Praėjo vos dešimt minučių, laikas prisiminti baklažanus. Supilu juos iš kiaurasamčio į kriauklę su šaltu vandeniu ir nuplaunu nuo druskos. Tada paimu saują, padedu po tekančiu vandeniu ir lengvai suspaudžiu. Kubeliai neturėtų būti deformuoti. Dabar baklažanai nebebus kartaus skonio ir išsaugos unikalų aitro skonį.

Maišant troškinama apie penkias minutes. Cukinijas išpyliau, išmaišiau ir palikau šiek tiek pravėsti. Cukinijos beveik iš karto sugers aliejų ir pradės išskirti sultis.

Šiek tiek pasūdyta. Patariu iš pradžių dėti mažiau druskos, jos turi baklažanai. O skonį sureguliuokite gaminimo pabaigoje.

Įpyliau vandens, tik truputį, apie 200 ml. Kad daržovės greičiau suminkštėtų, reikia vandens. Jei gaminsite lėtai, užteks sulčių, kurias duoda cukinijos, baklažanai ir pomidorai. Užvirinkite, sandariai uždenkite ir palikite dešimt minučių troškintis. Virimo laikas priklauso nuo daržovių sunokimo ir nuo to, kokio dydžio jos supjaustytos. Jaunos daržovės greitai iškepa, viskas bus paruošta per 10-15 minučių.

Patikrinau, ar bulvės minkštos - kubeliai lengvai lūžta, vadinasi, bulvės visiškai paruoštos ir galima krauti pomidorus. Pradiniame etape pomidorų nededu, kad juose esanti rūgštis netrukdytų bulvėms virti. Leidžiau užvirti ir paragavau. Po penkių minučių jį išjungiau ir palikau virti ant karšto degiklio.

Net neįpylus vandens, daržovių troškinys pasirodys sultingas. Bet jei jums patinka beveik sriuba, virimo metu įpilkite verdančio vandens arba sultinio.

Na, o daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir bulvėmis yra paruoštas, receptas pasirodė labai išsamus, o troškinys buvo toks skanus, kad suvalgėme viską be pėdsakų, net nepaisant to, kad jame nebuvo mėsos. Jei jums labiau patinka mėsos variantas, pažiūrėkite – paruošti užtrunka šiek tiek ilgiau, bet taip pat nėra sunku. Gero apetito visiems! Jūsų Pliuškinas.

Svarstote, ką greitai, sveikai ir skaniai pagaminti pietums ar vakarienei? Tuo metu, kai gausu baklažanų, cukinijų, pomidorų ir paprikų, būtinai savo artimiesiems paruoškite daržovių troškinį. Tai yra skanu!

Visiems žinomas faktas, kad idealus daržovių troškinys bus gaminamas ketaus keptuvėje arba katile storomis sienelėmis. Tokiu atveju daržovės nepraras formos ir struktūros, neperkeps, neįsigers daug aliejaus, o svarbiausia – išlaikys sultingumą. Daržovės, virtos ketuje, visada skanesnės!

Žinoma, mūsų troškiniui skirtos daržovės turi būti šviežios, nors kai kurios šeimininkės mieliau gamina iš šaldytų produktų. Vis dar pirmenybę teikiu kvapniosioms cukinijoms ir baklažanams, kai sezono metu jų karaliauja itin gausiai.

Minimaliai termiškai apdorojant daržovėse lieka visi naudingiausi dalykai – visi vitaminai ir maistinės medžiagos. Kas gali būti svarbiau nei išsaugoti tai, ko reikia sveikai mitybai!

Tokio patiekalo paruošimo algoritmas susideda iš nuosekliai greitai kepamų daržovių karštoje keptuvėje storu dugnu. Tai svarbus dalykas. Po to visi komponentai troškinami po dangčiu, kol iškeps, o ugnis mažėja. Tai paprasta, sveika ir nepaprastai skanu!

Daržovių troškinio su cukinijomis ir baklažanais orkaitėje receptas

Arba daržovių troškinį iš cukinijų ir baklažanų galima pasigaminti orkaitėje. Keptos daržovės turi savo unikalų aromatą, kuris patiks daugeliui.

Norėdami įvertinti šį patiekalą, pasinaudokite siūlomu receptu ir mėgaukitės puikiu karšto daržovių troškinio skoniu iš orkaitės! Sėkmės!

Jums reikės:

• 3-4 vnt. Baklažanas
• 3-4 vnt. pomidorai
• 1-2 vnt. cukinijos (pagal dydį)
• 2 vnt. dideli agurkai
• 3-4 skiltelės česnako
• 2 vnt. saldžiosios paprikos
• bazilikas, raudonėlis, paprika, druska - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml

Virimo būdas:

Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite

Baklažanai supjaustyti griežinėliais

Papriką nulupkite nuo sėklų, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais

Agurkus nuplaukite, nuimkite žievelę, supjaustykite stambiais griežinėliais

Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, cukinijas – pusračiais

Cukinijas, agurkus, česnaką, baklažanus ir pipirus išdėliokite ant kepimo skardos, pabarstykite raudonėliu, baziliku ir saldžiąja raudonąja paprika, išmaišykite rankomis.

Česnaką galima smulkiai pjaustyti peiliu arba perspausti per spaudą.

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi

Maišykite, kol kiekvienas gabalėlis pateks į aliejų.

Kepimo skardą pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių

Po 20 minučių atsargiai išimkite skardą iš orkaitės, pasūdykite, išmaišykite ir kepkite dar 30 minučių.

Po 30 minučių patiekalas visiškai paruoštas, daržovės kvepia dieviškai, kviečiame visus prie stalo

Gero apetito!

Daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir vištiena

Norite savo daržovių troškiniui suteikti sodrumo? Pabandykite virti su vištiena, ir pietums ar vakarienei lengvai gausite visavertį, skanų patiekalą. Patikėkite, šeima bus laiminga!

Jums reikės:

• vienas baklažanas
• viena cukinija
• 1 PC. didelis pomidoras
• 1 PC. svogūnų svogūnai
• 2 vnt. vidutinės morkos
• 2 vnt. paprika
• 5-6 vnt. bulvės
• 1/2 vnt. aštrus pipiras
• 3 vnt. lauro lapas
• daržovių aliejus
• druskos, pipirų pagal skonį
• sultinio
• žaluma

Virimo būdas:

Paruoškite visas daržoves – nulupkite, nuplaukite

Įkaitinkite ketaus keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, jei vištiena riebi

Jei kepate filė, įpilkite daugiau aliejaus

Mėsos gabaliukus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos

Cukinijas ir baklažanus supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į vištieną

Kitas žingsnis yra pridėti bulvių kubelius

Keptuvėje paskirstykite bulves, į vidurį dėkite aitriąją papriką

Pomidorus supjaustykite dideliais kubeliais, suberkite lauro lapus

Įpilkite 1/2 a.š. l. druskos, juodųjų pipirų pagal skonį

Įpilkite sultinio, užpildydami keptuvę maždaug iki pusės

Daržoves uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas troškiniui su cukinijomis, baklažanais ir bulvėmis

Kaip virti daržovių troškinį su cukinijomis, baklažanais ir paprikomis

Toks paprastas, greitas ir sveikas patiekalas ant jūsų stalo! Žinoma, tai ryškus daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir paprika. Puikiai tinka kaip garnyras, puikiai derinamas su bet kokios rūšies mėsa, žuvimi ar vištiena. Virkite su malonumu!

Jums reikės:

• 1 PC. Baklažanas
• 1 PC. cukinijos
• 2 vnt. saldžiosios paprikos
• 2-3 vnt. prinokusių pomidorų
• 1 PC. svogūnai
• 3 dantys česnako
• 1/2 p. šviežių žolelių
• 3 valg. l. daržovių aliejus
• druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

Nulupkite svogūną ir česnaką, nuplaukite

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu

Cukinijas ir baklažanus supjaustykite kubeliais

Kad baklažanai išsiskirtų nuo karčiųjų sulčių, sudėkite į kiaurasamtį, gausiai pabarstykite druska ir palikite pastovėti 20 minučių.

Papriką geriau rinktis skirtingų spalvų

Nulupkite iš sėklų, nuplaukite, taip pat supjaustykite kubeliais

Porą minučių pakepinkite svogūną ir česnaką keptuvėje augaliniame aliejuje

Į svogūną suberkite saldžiąją papriką, išmaišykite, pakepinkite 2-3 minutes

Suberkite pomidorų gabalėlius, išmaišykite, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį, troškinkite 20-25 min.

5 minutes prieš nukeliant nuo ugnies pagal skonį įberkite druskos ir pipirų

Gatavą troškinį galima papuošti petražolėmis, krapais ar kalendra

Gero apetito!

Skanus daržovių troškinys su baklažanais, cukinijomis ir kopūstais

Atkreipiame jūsų dėmesį į daržovių troškinį su baklažanais, cukinijomis ir kopūstais. Puiki kompanija: mažieji mėlynai gražiai parausta, cukinijos ir pomidorai dalijasi savo sultimis, o troškinti kopūstai suteikia originalų skonį. Ir visi kartu – tiesiog apsilaižykite pirštus! Pabandykime virti!

Jums reikės:

• vienas didelis baklažanas
• viena cukinija
• 1/4 (300 g) kopūsto galvos
• viena morka
• 1 PC. vidutinio dydžio svogūnas
• 2 dantys česnako
• 2 vnt. pomidorai
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
• 2 kalnai Juodasis pipiras
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• žalumynai garnyrui, neprivaloma

Virimo būdas:

Cukinijas ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais

Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu

Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite puslankiais

Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną

Po svogūnų sudėkite pjaustytas morkas.

Sudėkite cukinijos kubelius ir susmulkintą kopūstą

Sudėkite pomidorų griežinėlius

Nepamirškite pomidorų pastos ir kvapiųjų pipirų žirnelių, sumaišykite

Troškinkite daržoves po dangčiu, kol visiškai iškeps

Likus 5 minutėms prieš nukeliant nuo ugnies, patiekalą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį

Troškinį patiekite karštą, papuoštą žolelėmis.

Gero apetito!

Toks daržovių troškinys – pagamintas iš baklažanų, cukinijų, paprikų, pomidorų, morkų – gali būti laikomas universaliu, nes gali būti laikomas puikiu garnyru prie arba, bet tuo pačiu gali būti ir kaip savarankiškas patiekalas. Iš karto galime pasakyti, kad turint tokį daržovių kiekį, troškinys išeina labai skanus, sultingas, aromatingas, todėl jį labai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.
Iš esmės galite nukrypti nuo pagrindinio recepto ir pakeisti ingredientus, tačiau pagrindinės daržovės vis tiek turėtų būti, tai yra baklažanai, pomidorai, svogūnai ir morkos. Būtent šių komponentų derinys suteikia patiekalui tokį sodrų, ryškų skonį.
Troškinio ruošimo technologija gana paprasta, susideda iš kelių procesų: daržovių paruošimo, pjaustymo, troškinimo. Todėl net pradedantysis kulinaras puikiai susidoros su šiuo patiekalu. Šį troškinį galima įtraukti į savo figūrą stebinčių žmonių, taip pat vegetarų valgiaraštį arba pasigaminti pasninko metu.




Ingridientai:
- baklažanų vaisiai – 1-2 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- cukinijų vaisiai – 1 vnt.;
- salotiniai pipirai (mėsiniai) – 1-2 vnt.;
- prinokusių pomidorų vaisiai – 2-3 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus (rafinuotas);
- smulkiai sumalta druska;
- prieskoniai daržovėms.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Baklažanų vaisius nulupkite, tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir pabarstykite druska. Po 10 minučių juos užpilkite verdančiu vandeniu ir išspauskite drėgmę.




Taip pat nulupame cukinijų vaisius (jei vaisiai pieniškai sunokę, tuomet šį procesą galima praleisti). Tada išimkite vidurį su sėklomis ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
Salotinius pipirus išvalome iš vidinių sėklų, o minkštimą supjaustome, kaip ir kitų daržovių.




Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite peiliu.
Morkas nuvalome ir stambiai supjaustome.




Pomidorus taip pat stambiai supjaustome.






Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę įkaitintame aliejuje ir pakepinkite, kol švelniai apskrus.




Tada suberkite pipirus ir cukinijas, toliau kepkite daržoves 3-5 minutes.




Tada sudėkite likusias daržoves – baklažanus, griežinėliais pjaustytus pomidorus ir troškinkite patiekalą ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps.




Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.






Gero apetito!




Pasirodo skanus ir

Troškinys tradiciškai ruošiamas pridedant baklažanų, cukinijų, svogūnų ir morkų. Visi kiti ingredientai pridedami pagal pageidavimą. Tokiu būdu galite pagaminti šimtus rūšių troškinių ir jie visi bus skanūs. Siūlome tai patikrinti!

Bendrieji gaminimo principai

Patiekalui paruošti reikės gilios keptuvės ar puodo storomis sienelėmis ir dugnu. Troškinys turi būti troškintas, svarbu vienodai kaitinti. Paprastai kepimui reikia šiek tiek aliejaus, bet galite naudoti nepridegančią keptuvę.

Patartina vartoti jaunus baklažanus, nes jų kartumas nėra toks didelis. Jei yra tik seni vaisiai, juos reikia pamirkyti vandenyje arba palaikyti druskoje, o paskui nuplauti. Taip troškinį galite apsaugoti nuo per didelio kartumo. Tai netaikoma cukinijoms.

Kaip pasigaminti skanų daržovių troškinį su cukinijomis ir baklažanais

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Tradicinis troškinys, kuriame daug daržovių. Paruošti užtrunka vos pusvalandį, o skonis neprilygstamas!

Kaip gaminti:

Patarimas: kad daržovės būtų vienodos spalvos, galite į jas įberti šiek tiek saldžiosios paprikos.

Vegetariško troškinio su baklažanais ir pupelėmis ruošimo būdas

Pupelės daro troškinį daug maistingesnį. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti konservuotas pupeles.

Kiek laiko – 1 valanda 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 41 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Baklažanus supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite iš abiejų pusių. Perkelkite į lėkštę ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite nenulupę. Taip pat sumalkite papriką, išėmę sėklų kapsulę. Dėkite į keptuvę ir kepkite aliejuje, kol suminkštės.
3. Tada sudėkite per spaudą perleistą česnaką, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
4. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę kartu su raudonėliais ir čili. Išmaišykite ir troškinkite apie penkiolika minučių. Išimkite iš keptuvės.
5. Cukinijas supjaustykite mažais pusžiedžiais ir apkepkite kaip baklažanus. Suberkite į jas pupeles ir šiek tiek pašildykite.
6. Visas daržoves suberkite į puodą kartu su pupelėmis, išmaišykite, užpilkite vandeniu ir supilkite pomidorų pastą. Uždarykite dangtį ir troškinkite keturiasdešimt penkias minutes.
7. Sūrį sutarkuokite ir prieš patiekdami pabarstykite ant gatavo patiekalo viršaus.

Patarimas: galite naudoti bet kokį sūrį, tačiau rūkyti suluguni bus ypač skanūs.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Lėtas kepimas lėtoje viryklėje leidžia tolygiai pašildyti visas daržoves. Į košę jie nepavirs, bet iškeps vienodai.

Kiek valandų – 2 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 33 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Morkas nulupkite ir stambiai supjaustykite. Nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Nuluptas bulves (mažas) supjaustykite į keletą dalių.
3. Baklažanus, cukinijas ir paprikas nulupkite ir supjaustykite vienodai dideliais kubeliais.
4. Pirmiausia įdėkite svogūną į multicooker dubenį ir nustatykite režimą „Kepimas“. Pasiekite auksinę spalvą, tada perjunkite režimą į „Troškinimas“.
5. Tada sudėkite morkas, o po dešimties minučių sudėkite bulves. Dar po dvidešimties minučių suberkite cukinijas, pipirus ir baklažanus. O dar po penkiolikos minučių suberkite nuluptas česnako skilteles ir pomidorų pastą, gerai išmaišykite.
6. Viską troškinkite iki programos pabaigos, tai yra, kol multicooker pypsi. Galiausiai įberkite druskos ir patiekite.

Patarimas: jei troškinys ruošiamas vasarą, pomidorų pastą geriau pakeisti šviežia pomidorų tyre.

Receptas su grybais

Grybai, ypač miško grybai, suteikia patiekalui būdingo rudeniško aromato. Galite naudoti visiškai bet kokius grybus.

Kiek laiko – 1 valanda 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 32 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Baklažanus supjaustykite dideliais gabalėliais, pasūdykite ir palikite maždaug dvidešimt minučių.
2. Jei reikia, nulupkite cukinijas. Supjaustykite tais pačiais gabalėliais.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Pomidorus nuplaukite ir apačioje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Tada suberkite vaisius į verdantį vandenį ir palaikykite ten minutę. Tada nedelsdami perkelkite į ledą arba labai šaltą vandenį. Kai šiek tiek atvės, peiliu nuplėškite odelę ir išpjaukite kotelį. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
5. Grybus nuplaukite, pašalinkite visas šiukšles, stambiai supjaustykite ir kepkite pusvalandį. Po virimo duokite jiems laiko nuvarvėti kiaurasamtyje.
6. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
7. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną, o po penkių minučių suberkite į jį morkas. Kepkite dar penkias minutes.
8. Tada sudėkite cukinijas ir baklažanus. Nuolat maišykite, kepkite iki auksinės spalvos.
9. Tada sudėkite grybus ir viską kartu pakepinkite dešimt minučių.
10. Pabaigoje dėkite pomidorus, sojų padažą, druską. Sumaišykite. Troškinkite dar penkias minutes, išjunkite viryklę, ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Patarimas: į šį receptą galite pridėti brokolių arba žiedinių kopūstų. Jums tereikia pirmiausia juos išardyti į žiedynus ir nuplauti. Sudėkite kartu su cukinijomis ir baklažanais.

Troškinti su baklažanais ir vištiena

Nors švelni vištiena troškiniui prideda daugiau kalorijų, figūrai tai niekaip neįtakoja. Tai lengvas ir greitas užkandis ar vakarienė.

Kiek laiko – 35 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 39 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Nuplautą mėsą supjaustykite nedideliais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol pasikeis spalva.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą. Kepkite viską kartu iki auksinės rudos spalvos.
3. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Viską kartu virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Tais pačiais kubeliais supjaustykite baklažanus ir dešimčiai minučių pamerkite į šaltą vandenį. Išimame, pašaliname drėgmę, dedame į kitus produktus, išmaišome.
5. Tada pridėkite tokiu pat būdu supjaustytą cukiniją.
6. Iš sėklų kapsulės išimkite pipirą, supjaustykite plačiomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.
7. Nedidelę žiedinio kopūsto galvą padalinkite per pusę. Iš vienos pusės atskirkite kelis žiedynus ir sudėkite į bendrą masę.
8. Viską kartu troškinkite dar kelias minutes, kol ingredientai taps minkšti.

Patarimas: vietoj cukinijų galite naudoti pernokusį agurką.

Receptas su kopūstais

Daugelis žmonių mėgsta troškintus kopūstus. Jis gerai sugeria prieskonius ir kitų komponentų sultis, todėl tiesiogine prasme žaidžia skoniais.

Kiek laiko – 45 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 25 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Nuimkite nuo svogūnų ir česnakų odeles. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais, o česnaką smulkiai supjaustyti.
2. Nuluptas morkas supjaustykite ne per plonais pusžiedžiais.
3. Pirmiausia į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką. Juos reikia kepti iki šviesiai auksinės spalvos ir malonaus česnako aromato.
4. Tada sudėkite morkas ir viską išmaišykite.
5. Kai morkos taps šiek tiek minkštesnės, reikia įdėti baklažanų. Norėdami tai padaryti, juos reikia supjaustyti mažais kubeliais, nenaudojant kotelio. Leiskite jiems taip pat kepti iki auksinės spalvos.
6. Šiuo metu tokiais pat kubeliais supjaustykite cukinijas. Jei oda kieta, patartina ją pašalinti.
7. Kopūstą galima susmulkinti, taip pat galima supjaustyti kvadratėliais. Dėti į keptuvę kartu su cukinijomis.
8. Viską išmaišykite ir dvi minutes uždenkite dangčiu.
9. Pomidorus nulupkite nuo stiebų, supjaustykite mažais griežinėliais, suberkite į bendrą masę.
10. Jei norite sodresnio pomidorų skonio, galite įdėti šaukštą pomidorų pastos. Naudojant naminius pomidorus, tai nėra būtina.
11. Troškinkite visas daržoves, kol suminkštės. Tai trunka apie dešimt minučių. Iš karto dėkite į lėkštes ir papuoškite žolelėmis.

Patarimas: jei troškiniui norite suteikti skonio, troškindami galite įdėti porą kvapiųjų pipirų žirnelių. Tada pašalinkite juos.

Daržovės greitai sugeria žalumos kvapus. Todėl rekomenduojama naudoti ne tik petražoles ir krapus. Sveikintina pridėti mėtų, citrinžolės, baziliko, šalavijų, rozmarinų ir kitų žolelių. Žalieji padeda patiekalui tapti tauresniu.

Svarbu neperkepti troškinio. Jei nesirūpinsite savo daržovėmis, jos pavirs koše. Tada geriau dėti daugiau prieskonių ir viską sutrinti blenderiu į ikrus, kuriuos galima tepti ant duonos arba patiekti kaip garnyrą.

Daržovių troškinys pilnas vitaminų. Šis sveikas patiekalas atrodo labai ryškiai, o aromatas akimirksniu pažadina apetitą. Pabandykite pridėti naujų daržovių, kad atrastumėte daugiau skonių!