Menkių kepenėlės yra universalus jūrinis delikatesas, kuris puikiai dera su daugeliu mums įprastų maisto produktų. Jo taikymo sritis yra labai plati. Su juo ruošiami šalti užkandžiai, šventiniai patiekalai ir net karštos sriubos. Kiekvienas šefas į klasikinių menkių kepenų salotų receptą įtraukia tam tikrą ingredientą. Todėl joks receptas negali teigti, kad yra laikomas vieninteliu teisingu. Vienoje šeimoje patiekalas ruošiamas savaip. Ir bet kuri šeimininkė drąsiai patvirtins, kad jos salotos yra būtent „tos pačios“, „klasikinės“. Nors iš tikrųjų ji ją gamina visiškai nepakartojamu būdu.
Stiklainis konservuotų menkių kepenėlių – tikras radinys mėgstantiems skaniai pavalgyti, bet nemėgstantiems blaškytis prie viryklės. Kas gali būti paprasčiau: išimkite gatavą gaminį iš pakuotės, užtepkite ant duonos riekės ir papuoškite virto kiaušinio gabalėliu. Kodėl tu neužkandžiauji? O jei į skanėstą šiek tiek užbursite, įbersite virtų daržovių ar kruopų, smulkintų žalumynų ir dar ko nors, gausite tikrai šventišką patiekalą.
Menkių kepenėles galima derinti su bet kokiais ingredientais, tačiau sėkmingiausias derinys susidaro su virtu kiaušiniu. Šie produktai puikiai papildo vienas kitą ir gali būti bet kokių salotų pagrindu.
Toks produktas kaip sūris gali sėkmingai papuošti patiekalą nepažeisdamas harmonijos. Patartina pasirinkti švelnias kremines veisles, kurios negalės nužudyti pagrindinio ingrediento aromato.
Dėl aštrumo į salotas galite įdėti šviežių smulkiai pjaustytų svogūnų. Norėdami atsikratyti kartumo pertekliaus, jį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Svogūną užtenka du kartus užpilti karštu vandeniu, nupilti skystį, ir jis nebebus toks aštrus.
Tiems, kurie nemėgsta kartumo, bet mėgsta sultingo svogūno minkštimo traškumą, patariame jį marinuoti. Tai padaryti labai paprasta. Supjaustykite vieną didelę ropę. Įdėkite jį į stiklinę ar dubenį. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite skystį. Tada į svogūną įberkite pusę šaukštelio cukraus ir pusę šaukštelio druskos, taip pat arbatinį šaukštelį, geriausia natūralaus, obuolių ar vynuogių acto. Viską sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą. Po pusvalandžio išspauskite skystį, o svogūną naudokite salotoms.
Kad patiekalas būtų patenkintas, į jį galite pridėti virtų bulvių arba ryžių. Derinys su abiem produktais turi teisę egzistuoti. Kiekvienas pasirenka tai, kas jam labiausiai patinka.
Morkos dažnai dedamos į pūstas salotas, o ne visada verdamos, kartais šviežios. Neįprastų patiekalų gerbėjai tvirtina, kad menkės kepenėlių skonį geriausiai išryškina žalia daržovė.
Žaliųjų žirnelių prideda ir pūstos, ir paprastos salotos. Galite įdėti įprastą konservuotą. Ypač pasiseka tiems, kuriems pavyksta rasti šviežią ar šaldytą produktą. Jei žirniai iš šaldiklio, kelioms sekundėms pamerkite į verdantį vandenį, po to perplaukite šaltu vandeniu ir jie bus skanūs vos nuskinti iš daržo.
Menkių kepenų kalorijų kiekis yra didelis. Ne visi mėgsta perkrautą patiekalą. Jei norite, kad jis būtų lengvesnis, įdėkite į jį šviežią agurką. O kai ruošiate salotas su bulvėmis, įdėkite į jas sūdytą ar raugintą daržovę.
Su padažais irgi viskas neaišku. Mėgėjai gali pasipuošti salotomis:
- majonezo;
- Grietinė;
- daržovių aliejus;
- riebalai iš konservuotų maisto produktų;
- garstyčios.
Salotos su svogūnais apšlakstyti citrinos sultimis. Į patiekalą įberkite maltų juodųjų pipirų arba susmulkinto česnako. Kai kuriuose receptuose šaltą užkandį siūloma gardinti sojos padažu arba kečupu.
Klasikinis menkių kepenų salotų receptas
Šį skanų patiekalą galima paruošti tiek iš šviežių, tiek iš konservuotų kepenų. Rasti neapdorotą produktą nėra lengva, tačiau kartais jis pasirodo išpardavimas. Dažniausiai jį galima rasti užšaldytą.
Šviežias delikatesas, prieš pjaustant į salotas, reikia išvirti. Kepenys ne virinamos, o sterilizuojamos vandens vonelėje. Visas procesas trunka 1,5-2 valandas.
Į stiklinio indelio dugną reikia įdėti 7-8 juodųjų pipirų žirnelius, du lauro lapus. Kepenėles nuplaukite, druską, pipirus, sumaišykite su šaukšteliu augalinio aliejaus, tada apvoliokite pjaustytuose svogūnuose. Įdėkite į banką.
Supilkite vandenį į puodą. Ant dugno uždėkite audinį. Ant jo uždėkite stiklinį indą. Uždenkite gaminį metaliniu dangteliu ir laikykite ant ugnies, kol iškeps.
Pabaigoje kepenėles reikia išimti iš stiklainio, atvėsinti, palikti valandai šaldytuve. Jis taps tankesnis, bus lengviau supjaustyti gabalėliais.
Kol pagrindinis ingredientas vėsta, paruoškite kitus ingredientus. 250 gramų kepenėlių salotoms imkite 3–4 kietai virtus vištienos kiaušinius, pusę svogūno ir 100 gramų neaštrios veislės (rusiško tipo) kieto sūrio gabalėlį.
Sūris turi būti tarkuotas su vidutinėmis skylutėmis. Svogūną smulkiai supjaustykite. Galima virti arba marinuoti. Trys kiaušiniai ant smulkios trintuvės. Visus ingredientus dedame į dubenį ir supilame į juos pagrindinį produktą.
Kepenėles galima šiek tiek paminkyti šakute arba perpjauti peiliu. Jo daug sutrinti ir paversti pasta nereikia. Skanesnis, kai salotose jaučiami gabalėliai.
Patiekalas pagardinamas majonezu arba padažu, pagamintu iš majonezo ir grietinės mišinio. Įpilkite 3-4 šaukštus padažo. Svarbiausia nepersistengti, kitaip salotos bus per riebios. Taip pat galima lengvai pagardinti maltais pipirais. Druskos nededame, jos jau užtenka sūryje, padaže ir jau paruoštame skanėste.
Norėdami gražiai patiekti, sudėkite patiekalą į salotų dubenį ir papuoškite petražolių šakelėmis.
Klasikinis konservuotų menkių kepenų receptas
Dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti konservuotų menkių kepenų salotų. Čia dar lengviau. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą produktą.
Atidžiai perskaitykite etiketę. Pavadinimas turėtų nurodyti „natūralios menkių kepenėlės“, o kompozicijoje turėtų būti tik pats skanėstas, druska, prieskoniai ir nieko daugiau. Prekės kodas turi prasidėti skaičiais 010. Verta atkreipti dėmesį į gamintojo vietą, pirmenybę teikiant šiauriniams regionams.
Sukratykite banką. Jūs neturėtumėte girdėti čiurlenimo. Ir, žinoma, mus domina kaina. Pasirinktas produktas, pagamintas pagal visus standartus, negali būti pigus.
Pasirinkus, viskas aišku, pradėkime gaminti. Šiek tiek nukrypkime nuo standartinio recepto ir šiek tiek pakeiskime jį. Vištienos kiaušinius pakeiskite putpelių kiaušiniais. Patiekalui tai bus tik naudinga. Putpelių kiaušiniai yra subtilesnio skonio, be to, jie yra turtingesni naudingomis medžiagomis. Šį kartą sūrio nenaudosime, o vietoj svogūnų pjaustysime žalią.
Be indelio konservuoto skanėsto, mums reikia 12 putpelių kiaušinių ir krūvos šviežių žolelių. Kepenėles išimame iš šaldytuvo, išimame iš stiklainio, supjaustome kubeliais ir dedame į dubenį. Kiaušinius pavirkite tris minutes, atvėsinkite tekančiu vandeniu, nulupkite, padalinkite į pusę, sudėkite į salotų dubenį. Į ingredientus įpilkite pjaustytų žaliųjų svogūnų. Pagardinkite salotas su majonezu nuo trijų iki keturių šaukštų.
Kiti salotų receptai:
Menkių kepenėlės yra ryškaus skonio, todėl puikiai dera su neutraliomis savybėmis pasižyminčiais produktais.
Tokie ingredientai gali būti, pavyzdžiui, bulvės, ryžiai, avokadai arba žalieji žirneliai.
Menkių kepenėlės yra labai riebios ir gali palikti nemalonų poskonį, kurį sėkmingai neutralizuoja saldžiarūgštis ar aštrus maistas.
Vadovaudamiesi paprastomis produktų derinimo taisyklėmis, galite pateikti daugybę beprotiškai skanių salotų receptų.
Menkės kepenėlių salotos su ryžiais
Šiam patiekalui dėl puikių skonio savybių nebus gėda vaišinti svečius. Jis taip pat gali būti paruoštas įprastomis dienomis vakarienei.
Reikės skardinės konservų, 2 kiaušinių, stiklinės virtų ryžių ir krūvos žalių svogūnų. Kepenys bus išlaisvintos iš pakuočių. Sutrinkite šakute kartu su virtais kiaušiniais. Į masę suberiame ryžius ir smulkintus žalumynus. Lengvai pagardinkite salotas druska. Įdėkite du šaukštus majonezo ir grietinės, pagardinkite ir atsargiai išdėliokite lėkštėse.
Su kiaušiniu ir šviežiu agurku
Menkių kepenėlių ir virto kiaušinio derinys – klasika. Šviežias agurkas tik sėkmingai praskies esamą ansamblį, suteiks lengvumo ir šiek tiek neutralizuos pagrindinio komponento skonį.
Stiklainiui skanėsto prireiks trijų kietai virtų vištienos kiaušinių ir vieno vidutinio dydžio agurko. Viską supjaustome lygiais kubeliais ir pagardiname majonezu. Paprastos ir labai skanios salotos paruoštos. Prieš patiekiant galima papuošti žalumynais.
Sluoksniuotos salotos su menkių kepenėlėmis
Šis sotus patiekalas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Jūros gėrybių mėgėjai mėgsta šias salotas. Jis turi švelnų, rafinuotą skonį.
Rekomenduojame pasiimti konservuotų menkių kepenų, kad išsivaduotumėte nuo nereikalingų rūpesčių. Išvirkite 4 bulvių gumbus su lupenomis salotoms. Taip pat reikės poros kiaušinių ir 100 gramų kietojo sūrio gabalėlio. Išvirkite vieną didelę morką. Pamarinuokite mažą raudonojo svogūno ropę.
Salotos klojamos sluoksniais ant plataus plokščio indo. Pirmas sluoksnis išklojamas raugintais svogūnais. Ant jo ištepame konservuotas kepenėles, supjaustytas stambiais gabalėliais. Šį sluoksnį galima patepti nedideliu kiekiu majonezo.
Ant viršaus uždėkite virtų morkų, nuluptų ir sutarkuotų smulkia tarka. Sluoksnį vėl patepkite trupučiu majonezo. Ant morkų dėkite stambia tarka tarkuotas bulves, lengvai pasūdykite ir gausiau paskleiskite.
Kitas sluoksnis bus smulkia tarka sutarkuotas sūris. Toliau – padažas. Ir pabaigai apibarstykite salotas tarkuotais virtais kiaušiniais. Dėl grožio galite atskirai pjaustyti baltymus ir trynius. Baltymus sudėkite į vieną sluoksnį, o trynį naudokite kaip papuošimą.
Uždenkite salotas maistine plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą. Kai patiekalas kurį laiką stovės, jis išmirks ir taps sultingas.
Menkės kepenėlių salotos su bulvėmis
Virtos bulvės yra įtrauktos į daugelį menkių kepenų salotų. Štai dar vienas skanaus, sotaus ir greito patiekalo variantas.
Išvirkite tris vidutines bulves ir du vištienos kiaušinius. Išimkite konservuotas kepenėles iš stiklainio arba iš anksto paruoškite 200 gramų šviežių jūros gėrybių. Po tekančiu vandeniu nuplaukite nedidelį ryšelį žalių svogūnų.
Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais (supjaustyti svogūnai) ir sumaišyti giliame dubenyje. Salotoms reikia šiek tiek druskos. Jei norite, galite pridėti maltų juodųjų pipirų. Apšlakstykite pusės citrinos sultimis. Įpilkite 2-3 šaukštus majonezo ir šaukštą konservuoto aliejaus. Išmaišykite ir sudėkite į gražų salotų dubenį. Be patiekalo galite patiekti skrebučius iš baltos arba juodos duonos.
Su žaliais žirneliais
Subtilios originalios salotos tikrai patiks jūsų svečiams. Žirnius galima imti ir konservuotus, ir šaldytus. Straipsnio pradžioje buvo pasakyta, kaip elgtis su atsargomis iš šaldiklio.
Vienam konservų stiklainiui „uniformuoti“ išvirkite tris kietai virtus kiaušinius, dideles morkas ir tris bulves. Atlaisvinkite kepenis nuo aliejaus, kiaušinius - nuo lukšto, daržoves - nuo žievelės. Viską supjaustykite kubeliais.
Paimkite du mažus marinuotus arba raugintus agurkus ir vieną mažą šviežią, o jei dideli, tada pusę. Sumalkite agurkus, kaip ir visus kitus ingredientus, sudėkite į bendrą dubenį.
Į salotas suberkite 4-5 šaukštus žirnių. Pagal skonį pagardinkite majonezu. Ruošdami salotas iš pradžių sumaišykite jas dubenyje, o tada perkelkite į gražų salotų dubenį, taip atrodys daug tvarkingiau.
Salotos su menkių kepenėlėmis ir kukurūzais
Atkreipkite dėmesį į šį neprilygstamą receptą. Svečius tikrai nustebins toks neįprastas derinys. Salotos labai skanios. Jis tikrai užims didžiulę vietą ant jūsų stalo.
Dekoracija bus kviečių krekeriai. Paruoškite juos iš anksto. 3-4 baltos duonos riekeles supjaustykite tvarkingais kubeliais. Kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos su lašeliu augalinio aliejaus ir žiupsneliu druskos.
Kol krekeriai vėsta, sudėkite kitus ingredientus. Konservuotas kepenėles išdėliokite ant popierinio rankšluosčio. Salotoms reikės vieno indelio turinio. Palaukite, kol iš delikateso nutekės aliejaus perteklius. Išvirkite 3–4 vištienos kiaušinius ir nuplaukite ryšelį žalių svogūnų.
Kepenėles švelniai sutrinkite šakute. Kiaušinius susmulkinkite peiliu. Susmulkinkite svogūną. Į masę supilkite nedidelės skardinės konservuotų kukurūzų turinį, nukošę vandenį. Sumaišykite visus ingredientus.
Paruoškite padažą. 4 šaukštus tiršto majonezo atskieskite lašeliu pieno arba grietinėlės. Ant peilio galo įberkite druskos ir cukraus. Lengvai pabarstykite pipirais ir į masę įspauskite vieną didelę česnako skiltelę.
Aptepkite salotas padažu. Įdėkite jį į gražų indą ir prieš patiekdami pabarstykite kvietiniais skrebučiais.
Liesos menkių kepenų salotos be kiaušinių
Tam tikromis pasninko dienomis vietoj žuvies leidžiama naudoti sveiką skanėstą. Net ir be kiaušinių ir majonezo salotas galima paversti labai skaniu patiekalu.
Išvirkite porą bulvių gumbų odelėmis. Nulupkite juos. Supjaustykite plonais apskritimais. Uždėkite juos ant pirmojo salotų sluoksnio.
Antroji pakopa bus marinuoti svogūnai. Jis turi būti paruoštas iš anksto, supjaustytas pusiau žiedais, mirkomas acte. Straipsnio pradžioje buvo paminėta, kaip marinuoti svogūnus. Įdėkite tiek, kiek jums reikia. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek susmulkintų žolelių.
Paskutinis sluoksnis yra menkių kepenėlės. Jei naudojate konservuotą, išimkite jį iš stiklainio ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
Konservuotą sviestą naudokite kaip padažą. Supilkite į atskirą dubenį ir įmaišykite šaukštelį garstyčių. Įberkite šiek tiek druskos ir maltų pipirų. Šiuo užpilu užpilkite salotas.
Su džiovintomis slyvomis
Kavinių ir restoranų meniu šios salotos randamos pavadinimu „Švelnumas“. Tikrai labai subtilaus ir švelnaus skonio. Aštrios kepenėlės ir saldžios slyvos sukuria išskirtinį derinį.
Salotoms išvirkite 4 bulvių gumbus. Iš daržovių taip pat reikia 3 mažų virtų morkų. Kietai išvirti 4 kiaušinius. Nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu apie 150 gramų pasirinktų džiovintų slyvų be kauliukų.
Patiekalas bus ruošiamas iš konservuotų jūros gėrybių. Kepenų masė be riebalų turi būti 200 gramų. Galiausiai įdedame šiek tiek prieskonių, įdedame svogūno galvutę.
Daržoves, taip pat vištienos baltymus sutarkuokite stambia tarka. Trynius sutrinkite ant trintuvės su mažomis skylutėmis. Svogūną labai smulkiai supjaustykite. Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais. Kepenėles sutrinkite šakute iki pašteto konsistencijos.
Salotas išdėliosime sluoksniais. Metalinio žiedo pagalba pagaminsime atskiras porcijas. Dedame formą į lėkštės vidurį ir išdėliojame eilės tvarka bulves, kepenėles, svogūnus, slyvas, baltymus, morkas ir trynį. Kiekvieną pakopą patepkite majonezu. Po kepenėlių iš pradžių dėkite svogūną, o tik tada majonezą.
Šiuo bendriniu pavadinimu derinami indai, kurie yra atitinkamai suprojektuoti. Pačių salotų sudėtis gali būti visiškai kitokia. Panagrinėkime vieną iš pavyzdžių.
Paimkite vienos skardinės menkės delikateso turinį, porą virtų kiaušinių ir tris lupenomis virtas bulves. Prieskonių mėgėjai į salotas gali įdėti marinuotų svogūnų.
Pirmame sluoksnyje ant indo dėkite per dideles skylutes tarkuotas virtas bulves. Sutepkite jį majonezu, lengvai sutrinkite šaukštu. Antru sluoksniu išlyginame šakute sutrintas kepenėles, lengvai pagardiname majonezu. Kaip kitą sluoksnį išdėliokite tarkuotus baltymus. Ši pakopa taip pat ištepta. Paskutinį sluoksnį papuošiame smulkintais tryniais.
Jūsų svečiai neliks alkani, jei prie švediško stalo bus patiektos salotos tartletėse.
Įdarui imkite 120-150 gramų menkių kepenų. Į jį įmuškite du virtus kiaušinius ir viską sutrinkite šakute iki pašteto konsistencijos.
Žalias morkas sutarkuokite ir vieną svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite juos augaliniame aliejuje su lašeliu druskos ir cukraus iki auksinės rudos spalvos. Nusausinkite daržoves ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Kepenų ir kiaušinių masę sumaišykite su iš anksto pakepintais morkų ir svogūnų gabalėliais. Į juos įpilkite 4 šaukštus konservuotų kukurūzų. Pagal skonį pagardinkite majonezu. Padalinkite salotas į tartaletes. Sotus ir pikantiškas užkandis paruoštas.
Nebijokite parodyti fantazijos, derinkite gaminius taip, kaip norite. Menkių kepenėlės puikiai dera su daugeliu ingredientų. Todėl galite lengvai remtis bet kuriuo iš siūlomų receptų ir pridėti prie jo ką nors ypatingo.
Salotos su menkių kepenėlėmis – ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Jo pranašumas yra didelis vitamino A kiekis, kuris yra nepaprastai svarbus regėjimo aštrumui. Tai taip pat padeda išlaikyti sveikus plaukus, odą ir dantis. Šiame produkte taip pat gausu vitamino D ir mikroelementų kalcio, kurie prisideda prie kaulų ir sąnarių tvirtumo. Jame yra omega-3 sočiųjų riebalų rūgščių, vario, cinko, kalio, jodo, geležies ir daugybės kitų organizmui reikalingų medžiagų.
Valgyti menkių kepenėles patariama žmonėms, kurie serga sąnarių ligomis, jaučia vitaminų trūkumą, padidina fizinį aktyvumą. Be to, kad naudosite jį natūraliu ar konservuotu pavidalu, iš jo galite pasigaminti salotų, kurios taps visaverčiu pietų patiekalu ant jūsų stalo. Straipsnyje pateikiami keli receptai, kuriuose siūlomi įvairūs klasikinių salotų variantai.
Kaip virti klasikines menkių kepenų salotas - 15 veislių
Ingridientai:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti svogūną ir užpilti verdančiu vandeniu. Taip bus galima atsikratyti kartumo skonio ir padaryti jį mažiau aštrų.
Sumaišykite susmulkintą svogūną, kepenėles ir kiaušinius. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite.
Nemėgstančius paprastų svogūnų salotose galima pakeisti žaliais svogūnais. Skonis nuo to tampa švelnesnis ir salotose nebus aštrumo.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Žalieji svogūnai - 3-4 plunksnos
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Krapai, petražolės - ryšelis
Maisto gaminimas:
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Iš pakuotės su kepenėlėmis išpilkite aliejų. Šakute sutrinkite kepenėles į mažus gabalėlius.
Susmulkinkite žalią svogūną, sumaišykite su kepenėlėmis ir kiaušiniais. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Į menkės kepenėlių salotas įdėjus virtų ryžių, jos bus sotesnės. Tokios salotos gali tapti visaverčiu atskiru patiekalu, kuriam nereikia jokių priedų.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- virti ryžiai - 100 gr
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad išvengtumėte per didelio aštrumo ir kartumo būsimose salotose.
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite ryžius, svogūną, kepenėles ir kiaušinius. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Klasikinėse salotose su kepenimis yra mažiausiai ingredientų: kiaušinių, kepenų, svogūnų ir žalumynų. Tačiau, nepaisant paruošimo paprastumo ir nedidelio ingredientų pasirinkimo, jis pasirodo labai skanus.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Marinuoti agurkai - 200 gr
- Bulvės - 300 gr
- Morkos - 300 gr
- Kiaušinis - 4 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Mėgstantys marinuotų agurkų skonį turėtų pabandyti jų įdėti.
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Daržoves taip pat reikia išvirti, leisti atvėsti ir nulupti.
Iš pakuotės su kepenėlėmis aliejų išpilkite, mums jo nereikia. Kepenėles sutrinkite šakute smulkiais gabalėliais.
Smulkiai supjaustykite daržoves, sumaišykite su kepenėlėmis ir kiaušiniais. Sudėkite smulkiai pjaustytus agurkus ir majonezą. Viską kruopščiai išmaišykite.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Vaizdo įrašas su menkių kepenų salotų su agurkais receptu, taip pat žiūrėkite:
Sočios ir sveikos salotos, kurios ne tik taps gardžiu patiekalu, bet ir teigiamai atsilieps jūsų sveikatai. Jei menkių kepenėles vartojate vieną kartą per dieną, tai gali papildyti visų organizmui trūkstamų maistinių medžiagų atsargas.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 4 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Svogūną supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat išvirkite daržoves, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Aliejus iš pakuotės su kepenėlėmis išpilamas, kepenėles suminkyti šakute.
Sumaišykite susmulkintą svogūną, daržoves, kepenėles ir kiaušinius. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Visi žino salotas „silkė po kailiu“ ir yra daugelio mėgstamos. Panašias salotas galima paruošti ir su menkių kepenėlėmis, šiek tiek pakeičiant ingredientus, su kuriais derinys bus sėkmingesnis.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti svogūną ir užpilti verdančiu vandeniu.
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Daržoves išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Iš pakuotės su kepenėlėmis išpilkite aliejų. Kepenėles sutrinkite šakute smulkiais gabalėliais.
Išdėliokite sluoksniais, kiekvieną ištepdami majonezu: iš pradžių svogūną, tada menkių kepenėles, tada morkas, bulves ir kiaušinį.
Viršų su žaluma. Prieš patiekdami salotas leiskite atvėsti šaldytuve.
Sluoksniuotos menkių kepenų salotos:
Puikios salotos, kurias galima paruošti labai greitai. Tai padės, jei netikėti svečiai jau yra ant slenksčio.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Sūris - 150 gr
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
Maisto gaminimas:
Svogūną supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
Tokiu atveju raudona bus puikus įprasto baltojo svogūno pakaitalas. Jo skonis švelnesnis ir puikiai dera su žuvies konservų skoniu.
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
Česnaką perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Prieš patiekdami salotas papuoškite žolelėmis.
Sočios ir sveikos salotos, kurios ne tik taps gardžiu patiekalu, bet ir teigiamai atsilieps jūsų sveikatai.
Jei menkių kepenėles vartojate vieną kartą per dieną, tai gali papildyti visų organizmui trūkstamų maistinių medžiagų atsargas.
Ingridientai:
- Virtos bulvės uniformoje - 3 vnt.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Alyvuogės - pagal skonį
- Bulvių traškučiai
- Žalieji geriausiai tinka žalieji svogūnai ir krapai.
- Majonezas - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Bulves nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Padėkite ant konteinerio dugno.
Supilkite riebalus iš konservuotų menkių pakuotės. Žuvį šakute sulaužykite į mažus gabalėlius. Ant viršaus uždėkite sluoksnį.
Atskirkite baltymus nuo trynių, sutarkuokite ir išdėliokite kitu sluoksniu. Sutepkite majonezu.
Toliau klokite žalumos sluoksnį.
Smulkiai supjaustykite agurkus ir išdėliokite kitą sluoksnį. Aptepame majonezu.
Trynius sutrinkite šakute ir dėkite į kitą sluoksnį.
Padarykite tinklelį iš majonezo, kad papuoštumėte salotas. Indo kraštus papuoškite traškučiais. Į ląstelių vidų įdėkite alyvuogių puseles.
Salotų receptą žiūrėkite čia:
Gaivus šių salotų skonis jums tikrai patiks.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Agurkas - 2 vnt.
- Žalias svogūnas - 1 šakelė
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Pomidorus supjaustykite juostelėmis arba kubeliais – pagal skonį. Agurką supjaustyti taip pat.
Sumaišykite visus ingredientus. Jei pageidaujama, galima įdėti majonezo.
Savotiškos „vitamininės salotos“, kurios labai švelnaus ir malonaus skonio.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Konservuoti žalieji žirneliai - 1 pak.
- Bulvės - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Žalieji - krūva
- Druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kietai virti kiaušiniai. Leiskite atvėsti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat išvirkite bulves, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Supilkite aliejų iš pakuotės su kepenėlėmis, kepenėles sutrinkite šakute arba supjaustykite mažais gabalėliais.
Padažą pilti ir iš konservuotų žirnelių, jo taip pat nereikia.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu, druska pagal skonį.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Švelnios menkių kepenų salotos su žaliais žirneliais:
Traškūs skrebučiai puikiai papildo salotų skonį.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - 1 pak.
- Majonezas - 2 šaukštai.
- Balta duona - 2 vnt
- Druska, pipirai ir žolelės - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Išpilkite menkių kepenų aliejų. Kepenėles sutrinkite šakute arba supjaustykite smulkiais gabalėliais peiliu.
Padažą pilti ir iš konservuotų kukurūzų, mums jo nereikia.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Smulkiai supjaustyti kubeliais.
Nupjaukite baltos duonos pluteles. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir išdžiovinkite keptuvėje arba orkaitėje.
Menkių kepenėles sumaišykite su kiaušiniais ir kukurūzais. Pasūdykite ir pagardinkite majonezu.
Leiskite salotoms pailsėti. Sudėkite skrebučius prieš pat patiekiant. Papuoškite žaluma.
Avokadas užpildys salotas dar viena vitaminų porcija, kartais padidins patiekalo naudą ir suteiks jam malonų švelnų skonį.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Avokadas - 2 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Pomidorai - 1 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Konservuotą aliejų išpilkite, menkės kepenėles sutrinkite šakute, kad suirtų į mažus gabalėlius.
Pomidorus supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
Taip pat supjaustykite avokadą.
Sumaišykite avokadą, menkių kepenėles ir pomidorus, apšlakstykite citrinos sultimis, druska, pipirais ir pagardinkite majonezu.
Varškė bus netikėtas ir subtilus menkės kepenų salotų priedas.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Varškė - pagal skonį
- Petražolės - pagal skonį
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Maisto gaminimas:
Konservuotą aliejų išpilkite, menkės kepenėles sutrinkite šakute, kad suirtų į mažus gabalėlius.
Smulkiai supjaustykite petražoles.
Sumaišykite varškę, kepenėles ir žoleles, apšlakstykite citrinos sultimis.
Neįprastos žuvies salotos, kurios paruošiamos labai paprastai ir vos per porą minučių.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 120 gr
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Krabų lazdelės - 120 gr
- Agurkas - 1 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Konservuotą aliejų išpilkite, menkės kepenėles sutrinkite šakute, kad suirtų į mažus gabalėlius.
Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Jei pageidaujama, galima įdėti druskos ir pipirų.
Skanios salotos, kurios, nepaisant ingredientų gausos, paruošiamos paprastai ir greitai.
Ingridientai:
- Konservuotos menkių kepenėlės - 1 pak.
- Konservuoti kukurūzai - 1 pak.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Morkas ir bulves išvirkite odelėmis, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais.
Konservuotą aliejų išpilkite, menkės kepenėles sutrinkite šakute, kad suirtų į mažus gabalėlius.
Išmeskite kukurūzų padažą; jums jo neprireiks.
Agurkus supjaustyti plonomis juostelėmis arba kubeliais.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Menkės kepenėlės įtrauktos į neįtikėtinai naudingų produktų sąrašą ir kiekvienas norintis būti gražus bei sveikas privalo jas vartoti periodiškai. Išmokysiu išsivirti skanių menkių kepenų salotų, kurių klasikinis receptas nereikalauja majonezo.
Šio produkto pranašumai žmonijai buvo žinomi nuo seniausių laikų. Praėjo šimtmečiai, o menkių kepenėlės vis dar populiarios, paklausios ir mėgstamos visose pasaulio šalyse.
Atkreipiu dėmesį, kad tai nepaprastai svarbu maitinant mergaites ir vaikus, nes palaiko gerą formą. Gydytojai rekomenduoja vaikams kepenis vartoti rudenį ir žiemą, nes jose gausu vitaminų, skatinamas intelekto vystymasis, didėja smegenų veikla.
Įgudę šefai menkių kepenėles ir įvairius receptus gamina įvairiausiems patiekalams gaminti, tačiau pagal populiarumą pirmauja salotos. Kai kurie iš jų yra paprasti, kiti susideda iš daugybės ingredientų. Tokie malonumai puikiai atrodo ant bet kurio stalo.
Klasikinis receptas
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 250 g.
- Svogūnai - 1 galva.
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- Druska.
Maisto gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir kiaušinius, atsargiai nusausinkite menkių kepenėles ir smulkiai supjaustykite.
- Paruoštus produktus sudėjau į nedidelį salotų dubenį.
- Pasūdykite, įpilkite šaukštą aliejaus iš stiklainio, kuriame buvo delikatesas, atsargiai išmaišykite. Tai viskas.
Maža gudrybė: žali svogūnai gali nesunkiai pakeisti įprastą svogūną ir paversti salotas tikrai vasariškomis.
Kaip matote, klasikines salotas paruošti nesunku, tačiau neįtikėtinai skanios ir sveikos. Antroms salotoms tinka virti ryžiai arba bulvės.
Kaip virti menkių kepenų salotas su kiaušiniu
Bet kokios šventinės salotos turi puikų skonį, įspūdingą išvaizdą ir, žinoma, daug kalorijų. Laimei, galite pagaminti nuostabų užkandį, kuris apkraus organizmą minimaliai – menkių kepenėlių salotas su kiaušiniu.
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 galva.
- Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.
- Majonezas.
Maisto gaminimas:
- Kiaušinius verdu, bulves ir morkas verdu garuose. Apdorojant garais daržovėse išliks daugiau maistinių medžiagų. Svogūną susmulkinu ir marinuoju. Norėdami tai padaryti, pabarstykite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir palikite 30 minučių.
- Atskirai troškintos daržovės ir kiaušinių baltymai pertrinami per trintuvą. Įprasta šakute sutrinu trynius ir menkių kepenėles. Konservuotų maisto nenaudoju, antraip užkandis pasirodys itin riebus.
- Susmulkintą svogūną tolygiai paskirstau palei indo, kuriame planuoju ruošti salotas, dugną. Sutepkite majonezu ir padarykite kitą menkių kepenų sluoksnį. Tada išdėliokite tarkuotas bulves, pasūdykite ir uždenkite majonezo sluoksniu.
- Kitą sluoksnį darau iš tarkuotų morkų, patepu majonezu ir ištepu tarkuotas voveraites. Kruopščiai juos paskirstau ir, patepęs majonezu, pradedu papuošti patiekalą. Tam naudoju trynius, žalius svogūnus, konservuotus kukurūzus ir žirnius. Į centrą dedu susuktą agurką.
Video receptas
Prieš patiekiant puikų užkandį rekomenduoju keletą valandų palaikyti šaldytuve. Dėl to pūstos salotos yra kruopščiai mirkomos, o tai teigiamai paveiks tekstūrą ir skonį. Neseniai vietoj parduotuvėje pirkto padažo naudojau naminį majonezą. Išėjo daug skaniau ir sveikiau.
Paprastas salotų su konservuotomis menkių kepenėlėmis receptas
Parduotuvių lentynose yra daug skanių ir sveikų produktų. Jų sąraše pirmauja menkių kepenėlės, kuriose gausu vitaminų, riebalų rūgščių ir naudingų medžiagų.
Apžvelgsiu paprastą konservuotų menkių kepenų salotų receptą. Užkandžiai su daugybe maisto blankina delikateso ingrediento skonį ir turėtų tik papildyti menkių kepenėles.
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Žalieji žirneliai - 200 g.
- Konservuoti grybai - 200 g.
- Kietasis sūris - 100 g.
- Porai - 1 stiebas.
- Majonezas, citrina, žolelės.
Maisto gaminimas:
- Kepenėles išimu iš skardinės, suminkau šakute ir sumaišau su smulkiai pjaustytais iš anksto virtais kiaušiniais. Iš virtų bulvių darau bulvių košę, įpilu šiek tiek aliejaus ir kepenėlių likučius, kurie liko stiklainyje.
- Baltą poro stiebo fragmentą supjausčiau apskritimais ir paskirstau ant indo. Tai sukuria nuostabią pagalvę. Ant viršaus užtepiau susmulkintus grybus, sumaišiau su bulvių koše, aptepu majonezu ir užtepiau žirnelius.
- Dar vieną sluoksnį darau trintų grybų, aptepu majonezu ir apibarstau tarkuotu sūriu.
- Paskutinis sluoksnis gaminamas iš kiaušinių mišinio su kepenėlėmis. Papuošęs žolelėmis ir apšlakstęs citrinos sultimis, užkandį patiekiu prie stalo kartu su stalo vynu.
Net iš ingredientų sąrašo galite suprasti, kad rezultatas bus elementarus kulinarinis šedevras. Tokiam patiekalui ant stalo visada atsiras vietos. Su juo galėsite švęsti vestuvių metines, gimtadienį ar surengti šeimos vakarienę.
Skanios menkių kepenų salotos su ryžiais
Beveik visos populiarios salotos ruošiamos naudojant mėsą arba vištieną. Žuvies užkandžiai yra neįprasti dėl nenurodytų priežasčių. Pavyzdžiui, menkės kepenų salotos su ryžiais pasižymi subtilia tekstūra ir yra paruoštos iš trumpo produktų sąrašo, tačiau ne visi jas gamina. Be to, paruošimas užtruks vos kelias minutes. Delikateso receptą galite peržiūrėti žemiau.
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Ryžiai - 150 g.
- Svogūnai - 2 galvutės.
- Majonezas - 150 ml.
Maisto gaminimas:
- Verdu ryžius. Kruopas kelis kartus nuplaunu vandeniu, supilu į puodą ir užpilu vandeniu. Vartoju dvigubai daugiau skysčio nei ryžių. Dėl šio santykio ryžiai pasirodys trapūs. Įberiu truputį druskos ir verdu, kol vanduo visiškai išgaruos.
- Atskirame dubenyje išvirkite kiaušinius su druska. Atvėsusi nulupu ir perbraukiu per stambią tarka. Iš stiklainio išimu menkių kepenėles ir švelniai suminku šakute.
- Į salotų dubenį suberiu smulkintus svogūnus, sudedu tarkuotus kiaušinius, kepenėles, virtus ryžius. Supilkite recepte nurodytą kiekį majonezo ir išmaišykite. Salotos paruoštos.
Nepaisant paprastumo, šios nuostabios salotos nustebins savo skoniu. Būtinai užsirašykite receptą į kulinarijos knygą, sąsiuvinį ar dienoraštį. Patikėk manimi, tai pravers ateityje.
Žaliosios salotos su menkių kepenėlėmis
Koks patiekalas yra lengvas ir sveikas? Natūralios žalios salotos. O kad užkandis būtų sotesnis, paimkite mėsos, vištienos ar menkių kepenėlių. Straipsnis skirtas salotų ruošimui naudojant paskutinį iš išvardintų produktų, tad žalių salotų receptu pasidalinsiu su ja.
Ingridientai:
- Salotų lapai - 200 g.
- Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
- Alyvuogės be kauliukų - 0,5 skardinės.
- Putpelių kiaušiniai - 4 vnt.
- Petražolių žalumynai - 1 maža krūva.
- Mėgstamiausia degalinė.
Maisto gaminimas:
- Salotų lapus užpilu vandeniu, nusausinu servetėlėmis, suplėšau rankomis ir paskirstau ant indo.
- Menkės kepenėles supjaustau vidutiniškai kubeliais, alyvuoges ištirpinu pusiau, žalumynus stropiai sukapoju.
- Išverdu putpelių kiaušinius, laukiu kol atvės, nulupu ir perveriu per trintuvą.
- Ant salotų lapų užtepiau menkių kepenėlių, ant viršaus paruošiau alyvuoges ir kapotas petražoles.
- Salotoms papuošti naudoju putpelių kiaušinius ir smulkintus krapus.
Salotos, kurių gaminimo technologija pasidalinau, paprastos, greitai paruošiamos ir skanios. Jis gali aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis. Norėdami tapti jaunesni ir pratęsti jaunystę, įtraukite į savo racioną salotas.
Mimozos salotos su menkių kepenėlėmis
„Mimosa“ salotų variantų yra labai daug. Vieni virėjai deda žuvies konservus, kiti renkasi krabų lazdeles. Atkreipiu jūsų dėmesį į mimozos salotas su menkių kepenėlėmis.
Šis užkandis gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Jis turi subtilų skonį ir ryškią išvaizdą. Tokios savybės yra aprūpintos paprastais ir prieinamais komponentais.
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
- Svogūnai - 1 galva.
- Morkos - 2 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Nesaldintas natūralus jogurtas - 200 ml.
- Garstyčios - 2 šaukštai.
- Krapai, druska, pipirai.
Maisto gaminimas:
- Bulves ir morkas užpilu vandeniu, išdžiovinu, suvynioju į foliją ir pusvalandžiui siunčiu į orkaitę. Daržoves kepu 180 laipsnių temperatūroje. Daržoves galima virti, tačiau keptos salotoms suteiks sodresnį skonį.
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite, atskirkite į baltymus ir trynius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių karštame vandenyje jis taps minkštas ir praras kartumą.
- Gaminu padažą. Jogurtą sumaišau su garstyčiomis, trupučiu druskos ir pipirų.
- Pradėsiu formuoti patiekalą. Per trintuvą pertrintas bulves dedu ant indo aukštais tiesiais šonais ir sutepu padažu.
- Svogūnų ir morkų sluoksnius darau. Kiekvieną sluoksnį aptepu padažu. Tada naudoju menkės kepenėles, sutrintas šakute ir apibarstau smulkintais krapais. Kitus du sluoksnius darau iš baltymų ir trynio.
- Galiausiai suformuotą užkandį valandai išsiunčiau į šaltą vietą. Šio laiko pakanka, kad salotos gerai išmirktų. Rafinuotumui papuošti naudoju krapų šakeles.
Video receptas
Nepralenkiamas skonis, nuostabi išvaizda, didelis gaminimo greitis – tai dar ne visas šio patiekalo privalumų sąrašas. Padažui gaminti naudokite naminį jogurtą. Tai daug naudingiau nei parduotuvės analogas.
Menkės kepenėlių salotos su agurkais ir žaliais žirneliais
Keletą kartų minėjau apie menkių kepenų naudą. Manau, tu apie tai žinai. Svarbu, kad šią savybę žinotų ir kulinarijos specialistai, kurie ją noriai deda į patiekalus.
Paskutinėje medžiagos dalyje apsvarstysiu salotų paruošimą, pridedant agurkų ir žaliųjų žirnelių. Šių ingredientų dėka užkandis įgauna itin įdomų skonį.
Ingridientai:
- Menkių kepenėlės - 180 g.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Žalieji žirneliai - 100 g.
- Žalieji svogūnai - 1 krūva.
- Agurkas - 1 vnt.
Kiaušinius menkių kepenų salotoms pagal klasikinį receptą virkite apie 10 minučių, smulkiai supjaustykite arba sutrinkite ant rupios trintuvės.
Menkės kepenėles iš stiklainio švelniai išimkite šakute, iš to paties stiklainio įpilkite šiek tiek aliejaus, kad būtų sultingumas (jei nemėgstate, aliejaus nepilkite). Suminkyti šakute. Neturėtumėte būti per daug uolūs, mums nereikia vienalytės tyrės, tereikia susmulkinti didelius gabalėlius.
Svogūną nulupkite ir pakankamai smulkiai supjaustykite.
Salotoms geriau rinktis svogūnų įvairovę, jis nėra toks kartaus ir deginantis. Jei paprastus svogūnus užpilsite karštu vandeniu vos kelias minutes, per didelis kartumas išnyks. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite susmulkintą svogūną, tada naudokite pagal receptą.
Arba pamarinuokite šaltame vandenyje su keliais lašais citrinos sulčių ar acto. Po šios procedūros svogūną galima nuplauti po tekančiu vandeniu ir sudėti ant sietelio.
Svogūnų nemarinuoju ir nemarinu salotoms, mėgstu tą pikantišką natą, kurią atneša švieži svogūnai. Šiaip majonezas iš dalies atliks marinato vaidmenį, svogūnas taps minkštesnis.
Kietasis sūris salotoms, galite pasirinkti bet kokį jums patinkantį. Svarbiausia, kad jis nebūtų pernelyg ryškaus aromato ir nenutrauktų menkių kepenų skonio.
Sūrį sutriname ant rupios trintuvės.
Dubenyje sumaišykite menkių kepenėles, kiaušinius, svogūną ir pusę tarkuoto sūrio. Išmaišykite, pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska, įdėkite majonezo.
Įkeliama...