Kaip lėtoje viryklėje virti ryžius, kad jie būtų purūs. Kaip lėtoje viryklėje virti skanius purius ryžius. Ryžių košė lėtoje viryklėje

Kaip gaminti (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek ir kiti modeliai)? Gaminti galima keliais režimais: „Pilafas“, „Grikiai“, „Pieno košė“. Programos pasirinkimas priklauso nuo patiekalo, kurį ruošiatės gaminti.

Ingredientai ir proporcijos, kurių reikės norint virti ryžius lėtoje viryklėje:

1 matavimo puodelis ryžių;
3 matavimo puodeliai vandens;
druskos.

Kaip virti purius ryžius multivarke naudojant programą „Pilaf“.

Su šia programa ryžiai pasirodys purūs. Išrūšiuokite javus ir nuplaukite. Įdėkite ryžius į lėtą viryklę ir įpilkite vandens. Įberkite šiek tiek druskos. Uždarykite keptuvę. Užveskite žymeklį priešais „Pilaf“ programą ir suaktyvinkite ją paleidimo mygtuku.

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje naudojant programą „Grikiai“.

Šiuo režimu virti ryžiai tinka sušiams. Užpildykite 1 matavimo puodelį ryžių 2 matavimo puodeliais vandens. Įjunkite „Grikiai“. Spustelėkite „Pradėti“. Po signalo ryžiai yra paruošti.

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje naudojant Pieno košės programą.

Virdami ryžius multivarke, naudodami šią programą, gausite skanią pienišką košę. Įpilkite 1 puodelį ryžių į 3 matavimo puodelius vandens ir 2 puodelius pieno. Įpilkite druskos, cukraus, sviesto.

Įjunkite "Pieno košė". Spustelėkite „Pradėti“. Virkite ryžius multivarke, kol pasirodys signalas. Gero apetito! Žiūrėkite vaizdo įrašo ryžių virimo lėtoje viryklėje receptą.

KAIP IŠVIRTI RYŽIUS DAUGIAU VIRTINĖJE?

Pasirodo, skanius ryžius išvirti įprastame puode nėra visai lengva. Daugelis namų šeimininkių žino šią problemą. Labai svarbu pasirinkti tinkamus ryžius ir užpilti pakankamai vandens virimui, įsitikinti, kad nepridega ir pan. Kaip tinkamai ir skaniai virti ryžius lėtoje viryklėje? Tai bus aptarta šiame straipsnyje.

Gaminimui paimsime gamintojo Redmond multicooker.

Puikius ir purius ryžius galima virti lėtoje viryklėje. Šis gaminimo būdas yra labai paprastas ir neužima daug laiko. Grūdų maišyti nereikia, nes virimo metu vanduo palaipsniui ir laiku išgaruoja. Jums tikrai patiks lėtoje viryklėje virti ryžiai, nes jie pasirodo purūs ir nepervirti.

KAIP VIRTI SLĖGIO RYŽIUS REDMOND DAUGIAU VIRTINĖJE?

Jums reikės šių ingredientų:

Du matavimo puodeliai ilgagrūdžių ryžių (Basmati), pridedami prie bet kurios multivarkos
Trys su puse stiklinės vandens
Sviestas.

Ryžių virimas lėtoje viryklėje:

Multivarke yra „Cooking Express“ funkcija, ši programa skirta ryžiams, grikiams ir kitiems dribsniams virti. Ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į multivarkos dubenį. Užpildykite vandeniu, proporcija turi būti 2:3 (dvi stiklinės ryžių ir trys vandens). Druską grūdus pagal skonį. Pasirinkite funkciją „Cook Express“ ir kepimo laikas bus 30 minučių.
Šio laiko pakanka ryžiams išvirti, vanduo visiškai išgaruos. Gatavus ryžius pagardinkite sviestu. Aliejaus galima įpilti ir pagal skonį, čia nėra jokių apribojimų. Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Po to uždarykite multivarką dangčiu ir leiskite ryžiams kurį laiką sėdėti, kol aliejus visiškai ištirps.
Jei ryžius gaminsite lėtoje viryklėje ir vykdysite instrukcijas, rezultatais visada būsite patenkinti. Ryžių košė gaunasi trapi ir labai skani. Šis patiekalas yra geras garnyras prie žuvies, daržovių ar mėsos. Tačiau sušiams gaminti jis netinka, nes šie ryžiai nėra lipnūs, o trapūs.
Paruoštą ir skanų patiekalą gali valgyti vaikai, nes ryžiai yra sveiki, nesukelia alergijos maistui ir neturi glitimo. Virkite ryžius multivarke, kad nestovėtumėte prie viryklės, nes gamindami galite nuveikti naudingų dalykų, o kai ryžiai išvirs, multivarkė jums apie tai praneš signalu. Gero apetito!

Ryžių virimas Redmondo multivarke

Gali atrodyti, kad ryžių virimas yra visiškai paprasta ir nereikalaujanti užduotis. Tačiau šio patiekalo receptas turi tam tikrų subtilybių ir niuansų, kuriuos žinant galima gauti tikrai dievišką patiekalą. Redmondo multivarke virti ryžiai pasirodo purūs, iškepti garuose ir labai skanūs. Taip virti daug lengviau nei keptuvėje, nes nereikia nuolat maišyti, kad nepridegtų.

Ingredientai ryžių virimui:

Ryžiai - 2 puodeliai;
Vanduo - 4 stiklinės;
Sviestas arba augalinis aliejus - 20 g;
Druska, prieskoniai, pipirai.

Virtų ryžių lėtoje viryklėje receptas:

Perkelkite ryžius į gilų dubenį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
Į multicooker keptuvę supilkite ryžius ir įpilkite vandens.
Į dubenį įpilkite sviesto, druskos ir prieskonių.
Multicooker ekrane nustatėme „Pilaf“ režimą, kepimo laikas yra 30 minučių.

Ryžių virimo paslaptys

Kad ryžiai nepervirtų ir nesutrupėtų, reikia griežtai laikytis dribsnių ir vandens proporcijų – 1:2.
Yra daug ryžių veislių. Populiariausi ir plačiausiai prieinami yra apvalūs ir ilgagrūdžiai plikyti ryžiai. Rekomenduojame teikti pirmenybę pastariesiems, nes apvalūs ryžiai dėl virimo linkę sulipti.
Prieš verdant ryžius būtina įberti prieskonių ir druskos. Taip gaminant jis galės maksimaliai įsisavinti skonį ir aromatą. Iš didžiulės prieskonių įvairovės su ryžiais geriausiai dera ciberžolė, šafranas ir kmynai. Prekybos centrų lentynose galima rasti ir specialų ryžiams skirtą prieskonį, kuriame atrenkamos tinkamiausios žolelės ir prieskoniai.
Norėdami paįvairinti ryžių košę, galite į ją dėti įvairių daržovių: saldžiųjų paprikų, konservuotų kukurūzų, morkų, žaliųjų žirnelių, prieskoninių žolelių.

Redmond multivarke virti ryžiai yra labai skanus, sotus ir sveikas garnyras, kurį būtina įtraukti į racioną. Šios kruopos dera ne tik su daržovėmis, bet ir su mėsos bei žuvies patiekalais.

Ryžių virimo procesas buvo aprašytas Redmond RMC-M90 multivarkei.

Kaip virti purius ryžius lėtoje viryklėje

Taigi, purių ryžių receptas lėtoje viryklėje yra paprastas - vienai grūdų daliai reikia paimti dvi dalis vandens. Kitas svarbus dalykas yra tai, kad svarbu kruopščiai nuplauti ryžius. Tai daroma tol, kol vanduo tampa skaidrus.

Ryžius galite suberti į sietelį ir nuleisti šaltu vandeniu. Kitas variantas – užpilti šaltu vandeniu į puodą ir šiek tiek nuplauti rankomis. Po 10 minučių nusausinkite vandenį ir įpilkite naujo vandens.

Vienai stiklinei ryžių reikia 2 panašių stiklinių vandens. Supilkite nuplautus grūdus į multivarkos dubenį ir užpilkite vandeniu. Įjunkite „košės“ arba „plovo“ režimą. Kai kuriuose modeliuose yra „ryžių“ režimas.

Jei kaip garnyrą planuojate ryžius, į vandenį įberkite druskos arba įberkite prieskonių pagal skonį. Įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Saldžiai košei druskos dėti nereikia. Visi. Lėtoji viryklė išsijungs, kai tik bus paruoštas garnyras.

Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra 300 kcal 100 gramų ryžių. Gaminimo laikas priklauso nuo multicooker modelio režimų.

Kaip kitu būdu virti purius ryžius lėtoje viryklėje? Taigi, įjunkite režimą „Kepimas“. Stiklinę ryžių pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Suberkite prieskonius ir druską.

Supilkite karštą vandenį standartiniu santykiu – dalis ryžių iki dviejų dalių vandens. Įjunkite režimą „Pilaf“ arba „Košė“. Šis dribsnių ruošimo variantas taip pat tinka garnyrui ir visada būna trapus.

Išmokę paruošti paprastą garnyrą, galite pabandyti virti plovą lėtoje viryklėje:

Jautiena, kiauliena arba ėriena - 400 gramų;
Ryžiai – 1 stiklinė;
Vanduo – 2 stiklinės;
Svogūnai - 2 didelės galvos;
Morkos - 1 didelė;
augalinis aliejus arba lydyti kiaulienos riebalai - 100 gramų;
Druska, prieskoniai plovui pagal skonį;
Česnako galvutė.

Naudodami režimą „Kepti“, kepkite daržoves. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o morkas – didelėmis juostelėmis. Nenaudokite trintuvės! Priešingu atveju morkos suminkštės ir nesijaus gatavame patiekale.

Po 10 minučių apkepkite mėsą, kad susidarytų pluta. Dabar užpilkite mėsą vandeniu iki pusės ir įberkite druskos pagal skonį. Įjunkite „Pilaf“ režimą. Po 20 minučių suberkite ryžius, išlyginkite mentele ir užpilkite vandeniu.

Įberkite druskos, plovo prieskonių ir uždarykite dangtį. Kai tik pasigirsta signalas, ant plovo uždėkite česnako galvutę ir palikite ją įjungus kaitinimo režimą pusvalandžiui uždengę dangtį.

Reikėtų pažymėti, kad šis patiekalas yra gana kaloringas ir riebus. Todėl tie, kurie stebi savo figūrą, neturėtų ja nusivilti. Arba galite paruošti dietinį variantą su vištienos krūtinėlėmis ir be kepimo.

Garinti ryžiai

2 puodeliai ryžių;
druskos, sviesto ir prieskonių pagal skonį.

Į multikookerio indą supilkite vandenį ir įjunkite „garinimo“ režimą.

Nuplautus grūdus sudėkite į kepimo groteles. Kad jis neiškristų iš pakankamai didelių skylių, galite pakloti foliją.

Pasūdykite ryžius pagal skonį ir uždarykite prietaisą. Virimo laikas yra apie 30 minučių. Garuose virti ryžiai pasirodo purūs ir skanūs. Tokiam patiekalui geriausia imti garuose virtą.

Ryžiai su žiediniais kopūstais ir brokoliais

Ryžiai – 1 stiklinė;
Vanduo virimui;
Žiediniai kopūstai - 200 gramų;
Brokoliai - 200 gramų;
Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Sudėkite dribsnius į dubenį ir pagal skonį įberkite druskos. Nustatykite garintuvo režimą pusvalandžiui. Po 15 minučių atidarykite multicooker dangtį ir sudėkite daržoves į dubenį. Šį patiekalą galima paruošti be druskos, o vėliau užpilti sojos padažu.

Kaip virti rudus purius ryžius

Ruduosiuose ryžiuose daug daugiau vitaminų ir mikroelementų. Faktas yra tas, kad visi šie komponentai yra grūdų apvalkale. Baltieji poliruoti ryžiai nuo jų išvalomi, todėl praranda didžiulę dalį maistinių medžiagų. Nerafinuotų grūdų kalorijų kiekis yra toks pat kaip baltųjų – 330 kcal 100 gramų. Tačiau rudųjų ryžių nauda bus daug didesnė.

¼ puodelio ryžių;
vanduo - 1 stiklinė;
morkos - 40 gramų;
svogūnai - 40 gramų;
česnakai - 1 skiltelė;
sviestas - 30 gramų.
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite ruduosius ryžius. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais. Naudodami „kepimo“ režimą, keletą minučių pakepinkite daržoves svieste. Supilkite vandenį, suberkite ryžius. Druska ir pipirai pagal skonį. Įjunkite „plovo“ arba „košės“ režimą. Dažniausiai šie režimai trunka apie pusvalandį. Kai tik dribsniai bus paruošti, suberkite nuluptą česnako skiltelę ir palikite multivarką kaitinimo režimu pusvalandžiui. Skanus ir sveikas garnyras paruoštas!

Niuansai

Kiekvienas multicooker modelis turi savo režimų rinkinį skaniems patiekalams ruošti. Ir prie kiekvieno įrenginio reikia priprasti. Pavyzdžiui, „Scarlett“ daugiavirės viryklės „javų“ režimu gali pervirti ryžius.

Todėl pirmus kelis kepimo kartus svarbu stebėti grūdus. Patyrę vartotojai pataria vietoj šios programos ryžius 30 minučių įjungti į kepimo režimą arba įjungti kepimo režimą. Svarbiausia išlaikyti vandens ir ryžių santykį.

Kai kurie Redmond įrenginiai turi „ryžių“ režimą. „Polaris“ nuėjo dar toliau – kai kuriuose modeliuose yra galimybė virti ruduosius arba garuose virtus ryžius.

Maisto gaminimo paslaptys

Norint paruošti skanų garnyrą, svarbu žinoti keletą niuansų:

Ryžiai turi būti gerai nuplauti. Mirkyti jo nereikia;
Galite iš anksto kepti grūdus svieste;
Javai pilami tik labai karštu vandeniu, geriausia verdančiu vandeniu.

Tikimės, kad mūsų patarimai padės jums paruošti gardžius purius ryžius lėtoje viryklėje kaip garnyrą arba pasigaminti atskirą patiekalą.

Ryžiai yra puikus garnyras prie daržovių patiekalų ir geras košės pagrindas. Ne kiekvienai šeimininkei pavyksta jį išvirti iš pirmo karto, nes ruošiant šiuos grūdus reikia laikytis kelių sąlygų. Multicooker labai palengvina gaminimo procesą; Tereikia sekti receptą, ir puikus patiekalas arba kulinarinio šedevro pagrindas yra paruoštas!

Grūdų nauda

Ryžiai turi keletą organizmui svarbių aminorūgščių ir yra visiškai be glitimo. Šios kruopos yra B grupės vitaminų, naudingų nervų sistemai, šaltinis. Grūduose yra lecitino, kuris skatina smegenų veiklą. Dėl didelio kalio kiekio šiose kruopose tai yra sveikas patiekalas žmonėms, turintiems širdies problemų.

Ryžiai švelniai apgaubia virškinimo sistemos organus, todėl yra geras maistas jautrių skrandžių žmonėms. Šios kruopos retai sukelia alergiją, todėl rekomenduojamas kaip pirmasis papildomas maistas vaikams nuo šešių mėnesių.

Grūdų rūšys

Kiek laiko virti ryžius lėtoje viryklėje? Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo grūdų, kuriuos ketinate virti, rūšies. Pagal formą skirstoma į ilgagrūdžius, vidutinius ir apvalius grūdus. Ilgagrūdžiai naudojami garnyrui, plovui ir paeljai. Juo įdaro daržoves ir naudoja kaip kotletų ingredientą. Košė gaminama iš apvalių grūdų. Vidutinis grūdėtumas yra universalus, tačiau geriausiai tinka plovui ir paeljai.

Ryžius galima apdoroti įvairiais būdais; grūdų paruošimas turi įtakos grūdų virimo laikui.

Rudieji ryžiai yra neperdirbti grūdai. Bet kuri veislė iš pradžių turi rudą apvalkalą, kuris pašalinamas šlifavimo proceso metu. Ruda yra pati naudingiausia, nes ruošiant ją pakuoti, nepažeidžiamas grūdų apvalkalas, kuriame yra daug naudingų medžiagų.
Garuose ruošti ryžiai ruošiami specialia technologija: mirkomi, pučiami karštais garais, džiovinami ir poliruojami. Apdorojimo metu naudingos medžiagos iš lukšto patenka į grūdų kūną. Iškepus jis pasirodo trupinis.
Balti ryžiai. Tai poliruoti grūdai ir dažniausiai naudojami gaminant maistą. Garsiausios veislės yra basmati (iš pradžių iš Indijos) ir tailandietiškas jazminas. Vidutinio grūdo Camolino ryžiai auginami Egipte. Jo grūdeliai niekada nesulimpa, o iškepę pasirodo švelnūs ir trupiniai.
Itališki Arborio ryžiai ir ispaniški Valensijos ryžiai yra veislės, iš kurių gaminami garsūs nacionaliniai patiekalai – rizotas ir paelja.
Pagal pavadinimą „laukiniai ryžiai“ yra žolė iš Šiaurės Amerikos, paprastų javų giminaitė. Laukiniame produkte yra daug naudingų medžiagų, tačiau jis yra kietas ir neįprasto skonio.

Įvairių veislių gaminimo laikas lėtoje viryklėje:

ilgagrūdžiai – 20 minučių;
vidutinio grūdo - 20 minučių;
apvalūs grūdai – 20 minučių;
ruda – 25 min.;
balta – 15-20 minučių;
garuose – 20-25 min.;
laukinis – 25 min.

Pasiruošimas maisto ruošimui

Pirmiausia nuplaukite gaminį švariu vandeniu. Galite suberti dribsnius į puodą, suberti, palikti kelioms minutėms, tada šiek tiek patrinti vandenyje tarp švarių delnų. Tada skystis turi būti pakeistas ir procedūra kartojama. Tęskite, kol vanduo keptuvėje taps skaidrus. Arba nedelsdami keletą minučių nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu.

Purių ryžių virimas lėtoje viryklėje

Kad garnyras būtų trapus, būtų teisinga imti ilgagrūdžius arba vidutinio grūdo ryžius. Tinka ir neperdirbti grūdai (rudieji). Paruošta ir laukinė visada būna trupanti.

Norėdami paruošti, jums reikės:

ryžiai - 1 stiklinė;
vanduo - 2 stiklinės;
druskos.

Pirmiausia nuplaukite pupeles. Tada į multivarką supilkite 1 puodelį dribsnių ir įpilkite du puodelius vandens. Galite gerti daugiau ar mažiau ir ryžių, ir vandens, svarbiausia išlaikyti proporciją: vienam grūdų kiekiui - 2 makai skysčio. Nedelsdami įberkite druskos.

Jei norite, į dubenį galite įberti mėgstamų prieskonių ar daržovių. Uždarykite dangtį.

Produktas puikiai dera su juodaisiais pipirais. Iš žalumynų galima rinktis petražoles, krapus, rozmarinus, bazilikus. Kalendra, šalavijas, ciberžolė, kmynai patiekalui suteiks specifinio skonio ir aromato.

Kai kurie multicookeriai turi „ryžių“ režimą. Jei tokio mygtuko nėra, įdiekite programą „pilaf“. Atsižvelgdami į tai, kokius grūdus pasirinkote, nurodykite kepimo laiką. Po 20–25 minučių patiekalas bus paruoštas. Neskubėkite išimti dribsnių iš multicooker, teisinga leisti jiems garuoti 10 minučių.

Paprastas dietinis receptas lėtoje viryklėje

Jums reikės:

ryžiai (ilgagrūdžiai arba vidutinio grūdo) – 150 gramų (pusė stiklinės);
morkos - 1 vidutinio dydžio;
svogūnas - 1 galva;
daržovės, tokios kaip: cukinijos, moliūgai, šparaginės pupelės, pipirai - 300 gramų;
druskos, prieskonių.

Ingredientų kiekis nurodytas 2 porcijoms.

Jei norite, kad ryžiai būtų purūs, pirmenybę teikite garuose ruoštiems arba laukiniams. Morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Paruoškite daržoves: nuplaukite, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Sudėkite daržoves į lėtą viryklę. Nuplautus grūdus sudėkite į dubenį ir įpilkite stiklinę vandens. Uždarykite dangtį ir troškinkite norimu nustatymu 25 minutes.

Kaip virti košę lėtoje viryklėje?

Kartais nesinori, kad virti ryžiai būtų purūs. Kai kurios šeimininkės mėgsta šiek tiek lipnius grūdus – plove ar košėje.

Norėdami paruošti ryžių košę, jums reikės:

ryžiai - 1 stiklinė;
vanduo - 4 stiklinės;
cukrus - šaukštas;
druska - žiupsnelis.

Lėtos viryklės pranašumas yra tai, kad bet koks patiekalas yra ypač minkštas ir skanus, ir jis niekada nepridega. Tai taikoma ir ryžių košei. Jo paruošimui geriausiai tinka trumpagrūdžiai arba vidutinio grūdo ryžiai. Supilkite grūdus į multicooker dubenį ir supilkite vandenį. Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį. Uždarykite prietaiso dangtį. Pasirinkite „košės“ programą. Jei staiga tokio mygtuko nėra, tiks „ryžių“ arba „plovo“ režimas. Nustatykite kepimo laiką iki 40 minučių. Pasigirdus signalui, leiskite košei užvirti dar 15-20 minučių režimu „šilta“ arba „šilti“. Taip jis pasirodys daug skanesnis.

Dabar, kai pasirodė multicookeriai, virti ryžius tapo paprasta ir malonu. Galite dažniau pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiais patiekalais iš šių sveikų ir maistingų grūdų.

Naudojimo instrukcijos

Kaip teisingai virti ryžius

Atrodytų, ryžius virti paprasta – įmeskite dribsnius į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Tačiau net ir patyręs, sudėtingus patiekalus bei daugiasluoksnius desertus išmanantis virtuvės šefas kartais baigia ne puriais ryžiais, o koše. Ryžių virimas yra menas, kuriame rytietiški ir azijietiški kulinarai yra labai sėkmingi. Pasiūlykite jiems bet kokių ryžių, ir jie žino, ką su jais daryti – vienos veislės ilgai mirkomos, kitos iš anksto kepamos, o trečios iš karto užpilamos vandeniu ir dedamos ant ugnies. Jie moka teisingai virti ryžius intuicijos lygiu. Žinoma, būtų malonu iš jų pasimokyti, bet tai ne visada įmanoma. Pabandykime praktiškai išmokti keletą „teisingų“ ryžių paruošimo paslapčių, nes tai vienas populiariausių garnyrų pasaulyje. Jei mokame virti ryžius taip, kad jie taptų purūs arba, priešingai, lipnūs, galime paruošti dešimtis skanių patiekalų.

Kokie ryžiai tinka įvairiems patiekalams

Trumpagrūdžiai ryžiai yra per daug krakmolingi, todėl plovui jų geriau nepirkti, bet puikiai tiks sušiams, sriuboms, košėms, pyragų įdarams, troškiniams ir visokiems desertams. Vidutinio grūdėtumo veislėse krakmolo yra šiek tiek mažiau, todėl ryžiai yra šiek tiek lipnūs ir minkšti, tačiau nesulimpa, o tai idealiai tinka rizotui, paeljai, kotletams ir kt. Tačiau ilgagrūdžiai ryžiai, virti pagal visas taisykles, pasirodo švelnūs, skanūs ir trapūs.

Ar man reikia nuplauti ir mirkyti ryžius?

Prieš verdant javai gerai nuplaunami, kad pašalintų miltelių pavidalo dangą. Galite naudoti sietelį - po tekančiu vandeniu - arba puodelyje, keičiant vandenį 5-6 kartus. Ryžiai plaunami, kol vanduo tampa visiškai skaidrus. Tada grūdai kurį laiką mirkomi šaltame vandenyje – tai padeda iš ryžių pašalinti likusį krakmolą, kuris suteikia ryžių klampumo. Be to, mirkymas pagerina grūdų spalvą ir pagreitina virimo procesą. Apvalius ryžius pakanka mirkyti 15 minučių, vidutinio grūdo ryžius 20 minučių, ilgagrūdžius ryžius – nuo 1 valandos iki 3–4 valandų, priklausomai nuo ryžių rūšies ir recepto. Yra įvairių nuomonių, kokios temperatūros turi būti mirkomas vanduo. Manoma, kad šiltas vanduo reikalauja trumpesnio mirkymo laiko, o šaltas krakmolas išskiria lėčiau. Svarbiausia, kad temperatūra neviršytų 60 laipsnių, kitaip grūdai taps per trapūs. Grūdams, skirtiems košėms, paeljai, sušiams ir suktinukams, visos šios procedūros neatliekamos, kitaip ryžiai nepasidarys lipnūs.

Kaip tinkamai išvirti purius ryžius keptuvėje ar katile

Geriausia puriems ryžiams gauti yra kilnūs ryžiai su ilgais, labai plonais ir aštriais grūdeliais. Tačiau tiks ir kitos veislės, pavyzdžiui, plikyti ryžiai, kurie niekada neprilimpa, net ir pakaitinti. Idealus grūdų ir skysčio santykis yra 1:2, o verdant apvalius ryžius reikia 3 kartus daugiau skysčio, nes jis stipriau sugeria vandenį. Rytų kulinarai pirmiausia šiek tiek pakepina ryžius daržovėje arba ghi su prieskoniais, svogūnais ir česnakais, o tada įpila vandens arba sultinio tiesiai į keptuvę. Šio gaminimo būdo dėka grūdai neprilimpa vienas prie kito. Druskos reikia įdėti maždaug 1 šaukštelį. 200 ml vandens ir nenusivilkite maišydami indą. Supilkite vandenį, įberkite druskos, užvirinkite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite ant mažiausios ugnies apie 20 minučių.Galite tiesiog patikrinti, ar paruošta – įkąskite ryžių gabalėlį: jei minkšti, tai šoną. patiekalas paruoštas. Specialistai pataria 10–15 minučių palikti ryžius uždengtus, o tada įpilti sviesto arba augalinio aliejaus.

Puode išvirkite ryžius

Ryžius galite virti ir įprastoje keptuvėje, supylę į verdantį pasūdytą vandenį, nors Rytų kulinarai mano, kad druska ryžius daro lipnius. Kiek laiko užtrunka virti puode? Paprastai užtenka 20 minučių virimo uždarius dangtį ant silpnos ugnies, nors kai kurios šeimininkės pirmoje stadijoje patiekalą vis tiek maišo, kad nesudegtų. Žinoma, geriau to nedaryti. Garuose virti ryžiai verdami šiek tiek ilgiau – apie 25 minutes, o tūris padidėja 3 kartus. Raudonieji, rudieji ir laukiniai ryžiai verdami santykiu 1:3 30-40 minučių, nors kiekvienas atvejis individualus ir reikėtų perskaityti gaminimo instrukciją ant ryžių pakuotės. Taigi, ryžių virimo principą galima išreikšti keliais žodžiais – užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį, virkite, kol suminkštės, netrukdydami sudėtingam procesui, ir leiskite užvirti.

Azerbaidžanietiški ryžiai garuose su gabalėliu sviesto – taip jie išsaugo traškumą ir visas naudingas medžiagas. Japonai ima vieną dalį ryžių ir pusantros dalies vandens, pirmąsias 3 minutes javainius verda ant maksimalios ugnies, kitas 7 minutes ant vidutinės, o paskutines 2 minutes ugnį sumažina iki mažos. Po to jie troškina patiekalą po dangčiu dar 10 minučių, o ryžiai pasirodo labai minkšti ir trapūs. Beje, būtent iniciatyvūs japonai išrado specialų puodą – ryžių viryklę, multicooker seserį.

Ryžiai ir lėta viryklė

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje? Tai labai paprasta. Ryžius kruopščiai nuplauname, supilame į multicooker dubenį ir užpilame vandeniu santykiu 1:2 ir vanduo gali būti šaltas. Pasūdykite, įberkite reikiamų prieskonių ir šaukštą bet kokio aliejaus, o tada įjunkite „Pilaf“ arba „Rice“ režimą ir pamirškite patiekalą, kol išgirsime multicooker signalą. Ryžius taip pat galima virti režimu „Grikiai“ arba „Įprastas kepimas“. Garuose virti ryžiai lėtoje viryklėje pasirodo labai skanūs. Baltiesiems ryžiams pakanka 30 minučių garinti, rudiesiems ir laukiniams ryžiams geriau skirti valandą.

Jei norite suprasti, kaip lengvai ir greitai išvirti suši ryžius, naudokite lėtą viryklę – tai daug lengviau nei visi tradiciniai būdai. 2 puodeliams japoniškų ryžių išgerkite 2,5 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos, tada nustatykite režimą „Ryžiai“, „Grikiai“ arba 10 minučių „Kepimas“, o tada 20 minučių „Troškinimas“. Kol ryžiai verda, pasigaminkite užpilą iš 2 valg. l. ryžių acto, 1 arb. cukraus ir 1 arb. sojos padažo, šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į virtus ryžius.

Kaip padaryti ryžius skanesnius: keletas naudingų gudrybių

Virdami ryžius ant viryklės, jokiu būdu neturėtumėte jų užpilti šaltu vandeniu, kitaip jie sulips ir praras apetitą keliančią išvaizdą. Atrodytų, smulkmena, bet nuo to priklauso viso patiekalo likimas! Daugelis Azijos virėjų verdami į vandenį su ryžiais įpila sviesto arba augalinio aliejaus, kad gautų subtilų ir aksominį skonį. Kai kuriuose receptuose ryžius rekomenduojama virti orkaitėje – taip jie bus dar skanesni.

Ryžiai pasirodo ryškūs ir pikantiški, jei virdami įdedate prieskonių ir aromatinių žolelių. Prie ryžių labai dera lauro lapai, pipirų žirneliai, ciberžolė, šafranas, karis, rozmarinas, citrinos žievelė, česnakai ir žolelės. Kartais vanduo maišomas su pienu, kad ryžiai įgautų kreminį atspalvį. Tačiau tikri šio patiekalo žinovai verda ryžius be priedų, kad galėtų mėgautis natūraliu skoniu ir kvapniu aromatu.

Indijos stiliaus ryžiai

Gerai išrūšiuokite ir reikiamu kiekiu išskalaukite ryžius, ištirpintą sviestą ištirpinkite katile arba keptuvėje, kad jis lengvai padengtų dugną plonu sluoksniu. Į verdantį aliejų supilkite kmynus, garam masala arba karį, ciberžolę, šiek tiek pipirų ir bet kokių pasirinktų prieskonių kartu su nevirtais ryžiais. Visa tai kepkite 2 minutes nuolat maišydami ir užpilkite verdančiu vandeniu, o vandens lygis turi būti dviem pirštais aukštesnis nei ryžių. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ryžius, kol vanduo visiškai susigers po uždarytu dangčiu. Induistai patikrina ryžių pasirengimą laužydami juos nagu, o tik gatavą patiekalą pasūdo. Šie ryžiai labai aromatingi, skanūs ir visada trapūs.

Idealių receptų, patarimų ar proporcijų nėra. Pavyzdžiui, ryžių kepimo laikas priklauso nuo ryžių rūšies, indų tipo ir dangčio sandarumo. Grūdų ir vandens santykis taip pat gali būti skirtingas, todėl ryžių virimo mokslo teks išmokti bandymų ir klaidų būdu. Taip, ir jūs galite gaminti ne tik puode ar lėtoje viryklėje, bet ir gruzdintuvėje, dvigubame katile ir net mikrobangų krosnelėje. Kaip virti ryžius namuose, kad jūsų artimieji pamėgtų šį patiekalą ir prašytų daugiau? Vienintelis būdas – bandyti, eksperimentuoti, ir tada viskas pavyks!

Ryžiai yra labai populiarūs daugelyje pasaulio virtuvių. Yra daug receptų. Tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai jį paruošti konkrečiam patiekalui. Lengviausias būdas virti ryžius yra lėtoje viryklėje. Nereikia kontroliuoti gaminimo proceso ar trukdyti.

Ryžiai lėtoje viryklėje pasirodo skanūs, trapūs ir nelimpa prie dugno. Ir vanduo nenubėga, kaip nutinka gaminant ant viryklės.

Prieš gamindami ryžius lėtoje viryklėje, turite nuspręsti, ką iš jų gaminsite. Juk skirtingiems patiekalams reikės skirtingų veislių ir gaminio paruošimo. Jei ruošiatės virti purius ryžius kaip garnyrą ar plovą, turite juos gerai nuplauti šiltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Tada ryžiai nesulips. Tikram uzbekiškam plovui ir kaip garnyrą reikia rinktis nešlifuotus ilgagrūdžius ryžius: devzira, basmati, jazminus, laukinius, garintus, rudus, auksinius. Juose mažiau krakmolo, o ryžiai išeina purūs.

Pieninėms košėms, paeljai, rizoto, sušiams ruošti tinka krakmolingos, apvaliagrūdės veislės: arborio, Krasnodaro ryžiai.

Šiame skyriuje yra daugybė nuoseklių receptų su nuotraukomis, pagal kuriuos galite virti skanius ryžius multicooker ir multicookers-slėginėse viryklėse Redmond, Polaris, Panasonic ir kt. Čia yra populiariausi skanių ryžių patiekalų receptai:

Kaip lėtoje viryklėje virti skanius purius ryžius

Ryžiai – vienas populiariausių garnyrų ant mūsų stalo, tačiau ne kiekvienas gali pasigirti savo sugebėjimu lėtoje viryklėje išvirti skanius purius ryžius. Tai nėra taip sunku. Svarbiausia yra laikytis tam tikrų taisyklių. Kad ryžiai multivarke taptų trupiniai, reikia:

Klasikinis purių ryžių receptas Redmond lėtoje viryklėje

Kaip virti ryžius „Polaris“ multivarke

Įvairių modelių multicookeriai turi skirtingą talpą ir skirtingą programų komplektą, todėl patiekalų ruošimas jose skirsis. Toks populiarus garnyras kaip ryžiai turi savo paruošimo subtilybes kiekviename modelyje. Pažiūrėkime, kaip virti ryžius „Polaris“ multivarke (Polaris 0517 AD) ir kokią programą reikia naudoti.

Kad ryžiai „Polaris“ multivarke pasirodytų trapūs, turite laikytis visų trapių ryžių ruošimo taisyklių, kurias minėjome aukščiau. Tai yra, pasirinkite tinkamą grūdų rūšį, gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir naudokite teisingas ryžių ir vandens proporcijas: nuo vieno iki dviejų.

„Polaris“ multicooker turi kelis ryžių virimo režimus: javainius, plovą, taip pat kai kuriuose modeliuose yra „Multicook“ programa su rankiniu įdiegimu. Plovo programa dažniausiai yra automatinė, ji pati išsijungia, kai išgaruoja visas vanduo. Tačiau Polaris PMC 0517AD modelyje galite pasirinkti laiko intervalą nuo 20 minučių iki dviejų valandų. Puriems ilgagrūdžiams ryžiams pakanka 20-25 minučių.

Dažniausiai verdant ryžius naudojama „grūdų“ programa. Šiame režime numatytasis laikas yra nustatytas į 25 minutes, tai yra būtent tiek laiko, kiek kepami ryžiai. Bet jei norite eksperimentuoti, galite naudoti Multicooker. Jis reguliuoja ir laiką: nuo 5 minučių iki 12 valandų, ir temperatūrą nuo 40 iki 160 laipsnių. Ši programa yra patogi, nes galite gaminti įvairias veisles. Norėdami virti paprastus baltus ryžius, nustatykite standartinį laiką iki 25 minučių ir 100 laipsnių temperatūrą. Jei virsite garuose ar ruduosius ryžius, tai užtruks daugiau laiko. Ryžiai pasirodo trupiniai.

Kaip virti rudus ir garintus ryžius „Panasonic“ multivarke

Deja, Panasonic multicooker neturi rankinio režimo. Tačiau ten yra programa „Plovas“. Puikiai tinka virti ruduosius ir garuose virtus ryžius, nes nepoliruoti ryžiai užtrunka ilgiau. Ant jo ryžiai gerai iškepa, bet išlaiko formą ir ryžiai gaunasi trupiniai.

Kruopščiai nuplaukite vieną puodelį ryžių keliuose vandenyse ir supilkite į kelių viryklės dubenį. Užpildykite karštu vandeniu, įberkite druskos ir prieskonių pagal pageidavimą. Įjunkite plovo režimą. Kai tik pasigirsta signalas, Panasonic multivarke virti arba rudieji ryžiai yra paruošti. Patiekiame su mėsa, žuvimi ar daržovėmis, kurias vienu metu galima garinti.

Balti malti ryžiai „Panasonic“ multivarke

Baltieji poliruoti ryžiai, skirtingai nei rudieji, lengvai verdami. „Pansonic“ multivarke įprastus baltus ryžius galima virti „grikių“ režimu.

Krasnodaro ryžių arba kitų trumpagrūdžių ryžių paruošimas:

Nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus; tam reikės mažiausiai 10 nuplauti šiltu vandeniu. Į lėtą viryklę sudėkite nuplautus ryžius. Įpilkite druskos ir sviesto pagal skonį. Užpildykite karštu vandeniu. Vienam puodeliui ryžių mums reikia dviejų puodelių vandens. Įjunkite grikių režimą ir kepkite iki signalo. Po signalo skanūs minkšti ryžiai „Panasonic“ multivarke yra paruošti.

Daugelis gyvenimiškos ir kulinarinės patirties turinčių moterų nesigėdija prisipažinti, kad ryžių virimo taisyklių taip ir neišmoko. Visi nori, kad šie javai būtų trupiniai, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai pasiekti. Todėl šiandien norėčiau atskleisti ryžių virimo lėtoje viryklėje paslaptis. Jame gamintis vienas malonumas! Jei tiksliai laikysitės recepto ir laikysitės tam tikrų subtilybių, bet kuri šeimininkė gaus traškų, neįtikėtinai skanų ryžių garnyrą.

Šis gaminimo proceso etapas gali būti vadinamas pagrindiniu, nuo to priklauso patiekalo kokybė ir skonis. Visų pirma, jūs turite nuspręsti dėl veislės. Taigi, jei rinksitės ilgagrūdžius garuose virtus ryžius, patiekalas pasirodys trapus ir sausas, o su apvaliagrūdžiais ryžiais, atvirkščiai, bus šiek tiek lipnus ir „sultingas“. Pasirinkę javus, pereiname prie jų paruošimo:

Pirmiausia rūšiuojami grūdai. Tai būtina norint pašalinti sugedusius grūdus, akmenukus ir kitas priemaišas.
Tada jį reikia kruopščiai nuplauti. Tai padeda išplauti dalį krakmolo, todėl ryžiai tampa mažiau lipnūs. Procesas atliekamas keliais etapais, paskutinio vandens temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 70°.
Ryžių grūdus prieš verdant reikia pamirkyti 20-30 min. Tai padeda sutrumpinti kepimo laiką. Be to, prisisotinę drėgmės, jie išlieka kieti ir termiškai apdorojant nelūžta.
Išplovus ar pamirkius ryžius reikia dėti ant sietelio, kur iš jų nutekės visas skysčio perteklius.

Rytuose jie mano, kad šiuos grūdus reikia plauti mažiausiai 7 kartus. Tai vienintelis būdas visiškai išvalyti ryžius nuo krakmolo pertekliaus, dėl kurio gatavi patiekalai tampa pernelyg lipnūs.

Yra ir kitas būdas nuplauti šį grūdų produktą. Tai susideda iš to, kad procedūra atliekama sietelyje po tekančia srove. Abu būdai vienodai patogūs, todėl šeimininkė nusprendžia, kurį iš jų pasirinkti.

Purių ryžių lėtoje viryklėje receptai

Purūs ryžiai, teisėtai laikomi vienu sveikiausių mėsos ar žuvies priedų, gali būti lengvai išvirti lėtoje viryklėje. Šis virtuvės prietaisas daugumoje Europos šalių naudojamas tik košei ruošti. Jis vadinamas „ryžių virykle“. Tačiau, nepaisant instrukcijų ir akivaizdaus paruošimo paprastumo, ne visada įmanoma gauti skanių ryžių. Labai dažnai grūdai būna nepakankamai iškepę ir kieti arba, atvirkščiai, sulimpa. Štai kodėl aktualus klausimas, kaip virti ryžius lėtoje viryklėje, kad jie nebūtų perdžiūvę ir lipnūs, taip pat neprarastų naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, turite žinoti kai kurias subtilybes.

Kaip mokymo pagrindą galite naudoti standartinį receptą, pagal kurį visai nesunku virti trapių ryžių garnyrą pagrindiniams patiekalams:

skysčio ir ryžių grūdelių santykis turi būti 2:1;
gerai išplautas grūdų produktas (2 puodeliai) dedamas į multicooker dubenį ir užpilamas 2 kartus didesniu verdančio vandens kiekiu, pasūdytu pagal skonį;
Keptuvė sandariai uždaroma ir pusvalandžiui nustatyta viena iš programų - „Garimas“ arba „Ryžiai“, tačiau optimaliausia būtų pasirinkti „Garų“ funkciją. Tokiu atveju ryžių grūdai ne tik visiškai išlaikys visas naudingas medžiagas, bet ir taps visiškai trupiniai.

Šis metodas laikomas visų tolesnių grūdų virimo būdų pagrindu. Nepamirškite, kad jei ryžius ruošiate ne kaip priedą prie mėsos ar žuvies, o kaip visavertį antrąjį patiekalą, prietaisą reikia išjungti ne vėliau kaip likus 10 minučių iki virimo proceso pabaigos. Priešingu atveju susidarys traški, tanki plutelė.

Kaip virti ilgus purius ryžius

Būtent ilgagrūdžiai javai dažniausiai naudojami mėsos ir žuvies patiekalams papildyti.

Kad patiekalas pasirodytų trapus ir skanus, būtina laikytis kai kurių subtilybių:

ryžių ir skysčio santykis, kaip nurodyta aukščiau, turėtų būti 1:2;
pasūdykite patiekalą pagal skonį, taip pat galite pridėti 20 gramų sviesto ir, jei norite, prieskonių;
Nuplaunama ryžių dalis dedama į įrenginio dubenį ir užpilama verdančiu vandeniu. Vietoje to galite naudoti vištienos arba mėsos sultinį. Svarbiausia šiame etape yra tiksliai stebėti vandens ir ryžių proporcijas.

Po to pasirenkama norima funkcija. Patyrę virėjai rekomenduoja naudoti „Steam“ programą. Virimo laikas – pusvalandis. Ryžių maišyti nereikia, jie negali sudegti. Jei laikysitės rekomendacijų, patiekalas pasirodys skanus ir trapus.

Purių rudųjų (rudųjų) ryžių virimas lėtoje viryklėje

Šią grūdų įvairovę įmantrios šeimininkės ir patyrę virėjai vertina daug aukščiau nei visus kitus, nes, skirtingai nei baltasis „brolis“, jos maistinė vertė ir vitaminų kiekis yra didesnis. Be to, rudi grūdai nėra intensyviai ruošiami ir poliruojami prieš pardavimą, todėl juose yra daug mažiau kenksmingų medžiagų ir priemaišų. Daugelis žmonių atsisako pirkti grūdus, nes bijo, kad nesugebės jų paruošti.

Tačiau gaminimo procese, kurio visas ciklas trunka ne ilgiau kaip 45 minutes, nėra nieko sudėtingo, todėl neturėtumėte atsisakyti sau malonumo išbandyti ekologišką, skanų garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų. Norint pasiekti norimą rezultatą yra gana paprasta, naudojant kelis patarimus:

išmatuokite kelis puodelius ryžių ir nuplaukite bent 7 kartus, kaip nurodyta aukščiau;
supilkite paruoštus ryžių grūdus į kepimo indą;
druskos, pridėti prieskonių pagal skonį, taip pat 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus;
užpilkite verdančiu vandeniu, kurio šiuo atveju reikia šiek tiek daugiau. Optimali proporcija yra 2,5 puodeliai skysčio 1 ryžiui;
Norėdami paruošti ruduosius dribsnius multivarke, pasirinkite programą „Grūdai“, kuri trunka 45 minutes.

Paruošti rudieji ryžiai yra malonaus skonio su lengvu riešutiniu atspalviu. Jis labiausiai dera su mėsos patiekalais, virtais pomidorų ar grietinės padaže.

Pūsti apvaliagrūdžiai ryžiai

Apvalios veislės grūdų produktas dažniausiai naudojamas sriuboms ir košėms ruošti, nes antriesiems patiekalams netinka, nes per daug verda ir sulimpa. Ši nuomonė nėra visiškai teisinga.

Išvirti trumpagrūdžius ryžius multivarke nesunku, tereikia vadovautis šiais paprastais patarimais:

į multivarkos dubenį įdėkite stiklinę kruopščiai nuplautų javų grūdų ir išlyginkite paviršių;
užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:1;
Sandariai uždarykite virimo įrenginio dangtį.

Multivarke pasirinkite programą „Ryžiai“. Baigę gatavą patiekalą pasūdykite pagal skonį, įpilkite aliejaus ir, jei norite, prieskonių. Jei dėl virimo aptinkamas nedidelis gatavo produkto lipnumas, tai yra virėjo kaltė, grūdai nebuvo pakankamai nuplauti.

Kiti ryžių garnyrų receptai lėtoje viryklėje

Ne tik dribsniai gali būti priedas prie pagrindinių patiekalų. Iš ryžių grūdų, skirtų pagrindinių patiekalų skoniui pagerinti, galima paruošti tikrus šedevrus, tereikia papildyti tam tikrais komponentais. Tinkamai paruošti garnyras ryžiai atrodys nuostabiai, turės nepakartojamą skonį ir nuostabų aromatą.

Šis patiekalas tinka ne tik šeimos vakarienei. Prie šventinio stalo nebus gėda jį pasiūlyti svečiams. Tereikia tinkamos rūšies ryžių, lėtos viryklės ir kažkokio komponento, daržovių, grybų ir pan., kuriuos visada galima rasti šaldytuve. Yra daug panašių receptų, kaip paruošti išskirtinai skanius ir maistingus ryžius kaip garnyrą lėtoje viryklėje, norėčiau atkreipti dėmesį į populiariausius.

Ryžių su daržovėmis receptas lėtoje viryklėje

Nors dėl ryžių ir daržovių simbiozės gaunamas gana sotus patiekalas, jo negalima pavadinti kaloringu. Tai akivaizdžiai liudija beveik visų Azijos tautų atstovų, kurių mitybos pagrindas yra virti ryžių grūdai ir daržovės, lieknumas. Tuo mus įtikina ir teoriniai mitybos specialistų skaičiavimai.

Didžiulis privalumas yra tai, kad būdama sandariai uždarytoje keptuvėje ji įgauna maksimalią ruošiamų ingredientų ir prieskonių aromatų ir skonio puokštę.

Virimo procesas yra gana paprastas:

susmulkinkite svogūnus, morkas, paprikas, cukinijas, pomidorus (galite naudoti bet kokias daržoves). Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir sudėkite paruoštas pjaustytas daržoves. Jį reikia virti 10 minučių pagal programą „Kepimas“ arba „Kepimas“;
Paruošus daržovių mišinį, ant jo uždėkite 1 puodelį paruoštų ryžių grūdelių, įpilkite 2 stiklines verdančio vandens, druskos, pagardinkite.

Šis patiekalas 20 minučių gaminamas režimu „Ryžiai“ arba „Troškinys“. Kai keptuvė signalizuoja, kad ji paruošta, sumaišykite turinį, sudėkite į lėkštes, o ant viršaus pabarstykite žolelėmis. Šį patiekalą galima patiekti kaip priedą prie mėsos ar žuvies arba valgyti vieną. Bet koks pasirinkimas nepaliks abejingų namų ūkio narių ar namų svečių.

Ryžiai su grybais lėtoje viryklėje

Garnyro ryžiai, paruošti pridedant grybų, sulaukė daugybės gerų atsiliepimų. Galite naudoti pievagrybius, austrių grybus, kepimui tinkamus miško grybus. Šis aromatingas trapus patiekalas yra toks sotus, kad jį galima patiekti ne tik kaip priedą prie antrojo patiekalo, bet ir kaip pagrindinį patiekalą.
Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje su grybais, parašyta visuose receptų rinkiniuose, įtrauktuose į šią keptuvę. Tačiau ne visos šeimininkės pagal šiuos receptus gauna norimą patiekalą. Todėl norėjau pasiūlyti laiko patikrintą receptą.

Patiekalui paruošti, be nuplautų ryžių grūdelių ir verdančio vandens, paimto santykiu 1:2, reikės:

grybai - 200 gramų;
augalinis aliejus - 60 mililitrų;
1 didelis svogūnas;
2 skiltelės česnako.

Multicooker dubenyje su aliejumi pakepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Po 5 minučių sudėkite grybų griežinėlius. Jei jie yra užšaldyti, pirmiausia juos reikia atšildyti.

Po 10 minučių paruoštus ryžius dėkite ant pakepinto svogūno-grybų mišinio, ant jo išspauskite česnaką ir užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdytu pagal skonį. Uždarome įrenginį, pasirenkame programą „Gesinimas“ ir laukiame pasirengimo signalo.

Garinti ryžiai

Šis paruošimo būdas laikomas naudingiausiu, nes leidžia išsaugoti vitaminus ir mikroelementus. Štai kodėl dažniausiai užduodamas klausimas, kaip garinti ryžius lėtoje viryklėje. Jame nėra nieko sudėtingo. Viskas, ko jums reikia gaminant maistą, yra 2 puodeliai nuplautų ryžių ir druskos pagal skonį. Likę veiksmai yra labai paprasti:

kruopščiai nuplauti grūdai dedami į specialų indą su mažomis skylutėmis, skirtomis garinti;
talpykla įdedama į kelių viryklės dubenį, į kurį pirmiausia pilamas vanduo;
Įjungta programa „Garinimas“, laikas 30 minučių.

Pasibaigus laikui, duodamas signalas, kad patiekalas paruoštas. Šį skanų ir sveiką garnyrą geriausia derinti su padaže virtais mėsos ar žuvies produktais.

Ryžiai su šaldytomis daržovėmis

Šaltuoju metų laiku, kai neužtenka šviežių daržovių, rekomenduojama naudoti daržovių mišinius, kurie parduodami prekybos centruose. Jie yra nepamainomi žmonėms, kurie laikosi vegetariškos ar dietinės dietos, taip pat pasninko.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

stiklinė ilgagrūdžių ryžių;
šaldytų daržovių mišinio pakuotė (400 gramų);
augalinis aliejus kepimui;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Daržovių mišinys supilamas į multicooker dubenį su augaliniu aliejumi (jo iš anksto neatšildykite) ir kepamas maždaug 15 minučių režimu „Kepimas“. Kai daržovės bus paruoštos, suberkite nuplautus ryžius ir prieskonius, užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir virkite 20 minučių pagal programą „Troškinimas“. Šis patiekalas yra geras ne tik kaip garnyras, bet ir kaip nepriklausomas kulinarinis šedevras.

Ryžiai su morkomis ir svogūnais lėtoje viryklėje

Šis paprastas patiekalas tinka ne tik kaip garnyras. Ryžiai kaip garnyras lėtoje viryklėje, jei virti su svogūnais ir morkomis, gali lengvai pakeisti sočius pusryčius ar vakarienę. Jo didžiulis pranašumas yra didelė maistinė vertė ir mažas kalorijų kiekis. Ryžiai su svogūnais ir morkomis dera ne tik prie žuvies ar mėsos gaminių, bet ir su bet kokiomis daržovių salotomis.

Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai ingredientų:

kelių stiklinių ryžių ir 2 verdančio vandens;
didelės morkos;
2 vidutiniai svogūnai;
želdiniai;
šaukštas augalinio aliejaus.

Patiekalo paruošimas nebus sunkus. Daržoves šeimininkė turės nulupti ir susmulkinti, sudėti į įrenginio dubenį ir nustatyti kepti. Po 10 minučių į daržovių mišinį dedami kruopščiai nuplauti ryžiai, druska, prieskoniai, sandariai uždaryti ir įjungiama programa „Pilaf“. Kad patiekalas būtų skanesnis ir sotesnis, vietoj vandens rekomenduojama naudoti mėsos, vištienos ar grybų sultinį.

Pilnas maistas

Šiais laikais, spartėjant gyvenimo tempui, maistingos ir sveikos mitybos klausimas žmogui nueina į antrą planą. Daugelis žmonių neturi laiko skirti maisto gaminimui. Daugelis žmonių bėgdami nori užkandžiauti greitu maistu, nuplauti soda. Tai yra daugelio virškinimo sistemos ligų vystymosi priežastis. Tačiau dėl technologinės pažangos ir daugiafunkcinių viryklių, kurie tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą, to galima išvengti. Išmanieji puodai puikiai gamina maistą neperkepdami, todėl moterims lieka laiko ir energijos svarbesniems dalykams. Tiesiog sudėkite reikiamus ingredientus į dubenį, nustatykite laikmatį ir karšti pusryčiai, pietūs ar vakarienė bus paruošti.

Ryžių su vištiena receptas lėtoje viryklėje

Išmaniojo puodo savininkams nekyla klausimas, kaip išvirti ryžius lėtoje viryklėje, kad būtų sukurtas visavertis patiekalas visai šeimai. Jei naudosite originalų, nebrangų korėjietiško stiliaus vištienos ir ryžių receptą, labai lengvai galėsite ne tik nuoširdžiai pamaitinti savo namiškius, bet ir nustebinti netikėtus svečius. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra ryžių rūšis. Į šį patiekalą dedami tik ilgagrūdžiai javai. Kitu atveju nereikia jokių prabangių produktų:

ryžiai - 2 puodeliai, keturi verdantis vanduo arba sultinys;
vištienos filė – 0,5 kilogramo.

Aštriam rytietiškam padažui sumaišykite nedidelį šaukštą medaus ir tarkuoto imbiero, 50 mililitrų sen soi padažo ir du sezamų aliejus. Į šį mišinį suberkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus ir 2-3 skilteles sutrinto česnako.

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje su vištiena, aprašyta daugelyje receptų žinynų. Recepto esmė ta, kad krūtinėlės filė turi būti supjaustyta mažais gabalėliais ir sumaišyta su aštriu užpilu. Tada sudėkite į multivarkos dubenį, ant viršaus suberkite kruopščiai nuplautus ryžius, išlyginkite, įpilkite skysčio ir įjunkite „Pilaf“ režimą. Vos pasigirdus signalui, korėjietiška vištiena ir ryžiai yra paruošti ir galite eiti nustebinti savo namiškius ar svečius puikaus skonio patiekalu.

Ryžių su mėsa receptas lėtoje viryklėje

Tai dar vienas greitas receptas, galintis nustebinti ir pradžiuginti vakarienės metu susirinkusius namiškius bei svečius. Privalumas tas, kad čia galite derinti įvairių rūšių ryžius. Šiame recepte 4 ryžių dribsnių porcijoms paimamos 5 sagos vandens.

Jums taip pat reikės šių produktų:

didelės morkos;
du vidutiniai svogūnai;
pusės kilogramo jautienos minkštimo;
aliejaus, geriausia alyvuogių, kepimui, prieskonių pagal skonį.

Jautieną supjaustome kubeliais, svogūną – smulkiais kubeliais, morkas sutarkuojame. Sudėkite paruoštus ingredientus į multicooker dubenį ir 10 minučių įjunkite funkciją „Kepimas“. Tada suberkite ryžių dribsnius, įberkite prieskonių, druskos, vandens, uždarykite dangtį ir nustatykite „Pilaf“ arba „Stew“ režimą. Po signalo išdėliokite kulinarinį šedevrą į lėkštes, pabarstykite žolelėmis.

Ryžiai su troškiniu

Kartais namų šeimininkė nenori „vargti“ su mėsa ar žuvimi. Čia gelbsti troškinys. Geriausia virti su ryžių dribsniais. Lėtoje viryklėje patiekalas įgauna ryškų, sodrų aromatą ir skonį. Ir pats gaminimo procesas nesukels jokių rūpesčių.

Paruošimui jums reikės:

bet kokie ryžių grūdai - 2 puodeliai;
troškinys - 1 stiklainis;
svogūnai ir morkos po vieną;
kepimo aliejaus, prieskonių.

Į multicooker dubenį supiltą aliejų suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, tarkuotas morkas, troškinkite ir 10 minučių įjunkite režimą „Kepimas“. Tada ant viršaus dedami paruošti ryžiai, užpilama 2 stiklinėmis verdančio vandens arba sultinio ir nustatomas laikmatis troškinimo funkcijai. Gavus signalą apie pasirengimą, leiskite patiekalui užvirti ketvirtį valandos, patiekite apibarstę žolelėmis.

Ryžių troškinys lėtoje viryklėje

Ryžių troškinys tinka šeimos vakarienei ir pasibuvimams su draugais. Puode galima virti bet kokiais variantais – su mėsa, žuvimi.

Virimo technologija yra paprasta:

Į dubenį pilamas augalinis aliejus, išdėliojama stiklinė nuplautų ryžių;
dribsnių sluoksnį uždenkite mėsos ar žuvies įdaru, sumaišytu su svogūnais (galima ruošti kaip maltą mėsą arba supjaustyti smulkiais gabalėliais);
Viską uždenkite kitu ryžių sluoksniu, įpilkite reikiamą kiekį karšto vandens su prieskoniais arba sultiniu. Proporcijos, kaip ir ankstesniuose receptuose, turi būti 1:2.

Įjungtas „kepimo“ režimas. Iškepus apibarstykite troškintuvą smulkiai tarkuotu sūriu, palikite 10 minučių, kol išsilydys. Vaikams yra šio patiekalo variantas, kuriuo jie bus sužavėti. Tai ryžių troškinys su saldžiu įdaru, kuris yra varškės arba vaisių.

Ryžiai su malta mėsa lėtoje viryklėje

Pasitaiko, kad atsiduri šaldiklyje pamirštame maltame mėsa, iš kurio nieko negali išsivirti. Lėtoje viryklėje galite paruošti tikrą šedevrą vakarienei iš likusios maltos mėsos ir stiklinės ryžių. Šis sotus ir skanus patiekalas yra mėgstamas žmonių ir dažnai vadinamas tinginiu plovu arba tamsiais ryžiais.

Lengvas paruošimas ir minimalus ingredientų skaičius daro jį populiariu tarp namų šeimininkių.

Norėdami kepti maltą mėsą su ryžiais lėtoje viryklėje, turite turėti šiuos komponentus:

500 gramų maltos mėsos;
2 kelių puodelių ryžių;
didelis svogūnas - 1 gabalas;
vidutinio dydžio morkos - 1 vnt;
druska, prieskoniai, žolelės.

Režimu „Kepimas“ pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Jei turite pomidorą, galite jį dėti ir į daržoves. Tai pagerins gatavo patiekalo skonį. Paruošus daržovių mišinį, suberkite maltą mėsą, išmaišykite ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar pusvalandį. Praėjus laikui, ryžiai dedami į multicooker dubenį, užpilami 4 puodeliai verdančio vandens su prieskoniais, laikmatis įjungiamas į „Pilaf“ režimą ir iki galutinio signalo šeimininkė gali ilsėtis.

Ryžiai su jūros gėrybėmis

Ne mažiau populiarus yra ryžių receptas, papildytas jūros gėrybėmis. Būtent išmaniosios keptuvės dėka šaldytas jūros kokteilis atskleidžia visą savo skonio gamą. Šiame patiekale yra minimalus kalorijų kiekis ir jis puikiai tinka kiekvieno sveiko gyvenimo būdo ir dietos besilaikančiam racionui.

Norėdami paruošti ryžius su jūros gėrybėmis, jums reikės:

šaldytas jūros gėrybių kokteilis (galite paimti produktą sūrymu) - 350 gramų;
virti ryžiai - 2 puodeliai;
vidutinė morka - 1 gabalas;
2 nedideli svogūnai;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Gaminimo procesą sudaro pjaustytų daržovių ir jūros gėrybių pirmas kepimas multivarke. Jiems beveik paruošus (po 15 min.) kruopščiai nuplauti ryžiai, įberiama 4 stiklinės vandens, įberiama druskos ir prieskonių. Laikmatis įjungia „Pilaf“ režimą. Virimo laikas trunka vieną valandą.

Plovas lėtoje viryklėje

Labai lengva paruošti visų mėgstamą plovą, kuris, iškepus lėtoje viryklėje, bus tiesiog nuostabus! Ne paslaptis, kad šiuolaikinio gyvenimo ritmu retai kada pavyksta jo paragauti, nes šis patiekalas užtrunka. Ši problema visiškai išnyksta tiems, kurie turi multivarką.

Klasikinis plovo receptas lėtoje viryklėje

Šis receptas yra klasikinis. Nepaisant to, kad patiekalą paprasta paruošti, savo skoniu jis gali nustebinti bet ką (išskyrus, žinoma, vegetarus). Jei norite, galite pakeisti bet kokius pagrindinio recepto ingredientus, tačiau iš pradžių patiekalą turėtumėte paruošti pagal pridedamą receptą:

500 gramų mėsos nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su druska ir prieskoniais;
sudėkite į dubenį su augaliniu aliejumi ir kepkite režimu „Kepti“ 10 minučių;
svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis, suberkite į mėsą, viską kartu pakepinkite 8 minutes;
užpilkite 700 mililitrų verdančio vandens ir virkite tuo pačiu režimu dar 3 minutes;
į pusgaminius suberkite kruopščiai nuplautus ryžius, išlyginkite, į vidurį įdėkite nuplautą, bet nenuluptą česnako galvutę, įjunkite laikmatį į „Pilaf“ režimą.

Morkos tarnauja kaip plovo puošmena, todėl jų negali būti per daug!
2 porcijoms reikės šių produktų:
500 gramų vištienos be kaulų;
1,5 kelių puodelių ryžių (galima naudoti bet kokią);
1 svogūnas, 2-3 morkos;
3 skiltelės česnako;
augalinis aliejus kepimui;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Plovo su vištiena paruošimo procesas yra identiškas klasikinei versijai, kuri yra visų šio sotaus patiekalo receptų pagrindas.
Kiaulienos plovas
Gaminimo receptas toks pat kaip ir klasikiniame plovo variante, tačiau renkantis mėsą gali būti tam tikrų niuansų. Mėgstantiems riebesnį patiekalą rekomenduojama naudoti krūtinėlę be kaulų, o valgantiems liesą mėsą tinka kumpis.
Vienintelis dalykas, kurį norėčiau patarti namų šeimininkėms, ruošiančioms kiaulienos plovą lėtoje viryklėje, yra atkreipti dėmesį į neatidėliotiną prieskonių ir ryžių pasirinkimą. Būtina vartoti garuose ruoštus dribsnius, kurie geriausiai tinka šiam patiekalui. Gurmanams galime rekomenduoti ruošti plovą iš įprastų ir laukinių ryžių mišinio. Patiekalo skonis šiuo atveju bus nepralenkiamas. O dėl kiaulienos plovo prieskonių geriausia imti rytietiškus prieskonius iš gamintojo „Magic Tree“.
Kaip lėtoje viryklėje virti ryžius sušiams ir suktinukams?
Daugelis žmonių domisi, kaip ir kiek virti ryžius lėtoje viryklėje suktinukams ir sušiams. Šie patiekalai pastaruoju metu buvo „kulinarinės mados“ viršūnėje tarp japonų virtuvės mėgėjų. Iš karto norėčiau pasakyti, kad ruošiant šiuos patiekalus nėra jokių sunkumų. Svarbiausias dalykas yra lipnių ryžių pasirinkimas. Tokiu atveju ekspertai rekomenduoja paimti specialią grūdų veislę, skirtą sušių ar apvalių grūdų grūdams gaminti. Būtent jie gerai formuoja sušius.
Be dviejų puodelių ryžių grūdų, jums reikės šių ingredientų:
ryžių actas - 50 mililitrų;
sojos padažas – 0,5 arbatinio šaukštelio;
šviežiai spaustos citrinos sultys - šaukštas;
cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
druska - vienas.

Kruopščiai nuplauti ryžiai dedami į multicooker dubenį ir užpilami 2,5 stiklinės vandens. „Ryžių/grūdų“ režimas, laikas 25 min. Kol grūdai verda, paruoškite padažą iš likusių ingredientų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite juos, užvirinkite ir leiskite atvėsti. Gatavi ryžiai užpilami gautu marinatu ir po to galima pradėti formuoti suši.
Ruošiant javus ritiniams taip pat nėra nieko sudėtingo. Vienintelis skirtumas su sušiais yra tas, kad užpilti nereikia ruošti specialaus padažo. Šiuo tikslu naudokite įprastą ryžių actą. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad iš virti ryžiai naudojami vyniotiniams formuoti iš karto po virimo. Jei kurį laiką leisite pastovėti, jis taps kietas ir kietas, netinkamas vyniotiniams gaminti.
Ryžių košė lėtoje viryklėje
Šis patiekalas yra labiausiai paplitęs tarp namų šeimininkių. Ruošiant ryžių košę naudojant multivarką, yra keletas niuansų, leidžiančių pasiekti garantuotą rezultatą:
Košėms naudojami apvaliagrūdžiai ryžiai, jie geriau verda;
Ruošiant patiekalą su pienu, jis pilamas į vandenį (proporcija 1:3), o ne atvirkščiai. Šis niuansas neleis pienui "išbėgti";
tuo pačiu tikslu dubens sieneles galite patepti sviestu;
ruošiant patiekalą atidėtai, dalis skysčio dedama į užšaldytą indą - tai neleis jam rūgti net karščiausiu oru;
Puikią košę išvirsite vandenyje, be pieno. Tokiu atveju šeimininkės nuožiūra į patiekalą dedama vaisių, uogų, mėsos ar žuvies užpildų, kad išgautų originalų skonį.

Klausimas, kiek laiko virti ryžius lėtoje viryklėje, norint gauti skanią košę, taip pat aktualus daugeliui moterų. Tai priklauso nuo keptuvės modelio ir pridėtų ingredientų kiekio. Tuo atveju, kai reikia pakankamai didelio gatavo produkto tūrio prie išėjimo, o multicooker turi mažą galią (500 W), pasibaigus „Košės“ režimui, jį reikia vėl nustatyti arba patiekalą palikti. šildymo režimu pusantros valandos. Galingi įrenginiai gali lengvai susidoroti su bet kokiu, net ir didžiausiu produktų kiekiu.
Klasikinė košė su pienu
Susipažinti su technika turėtumėte pradėti nuo šio recepto, nes tai yra kitų patiekalo variantų pagrindas.
Norint gauti skanų gatavą produktą, naudojamas šis receptas:
5 stiklinės pieno;
1 stiklinės trumpagrūdžių ryžių;
¼ šaukšto druskos ir 2 cukraus;
nedidelis gabalėlis sviesto.

Ryžiai, kruopščiai nuplauti vėsiu vandeniu, dedami į dubenį ir užpilami pienu, pridedant druskos ir cukraus. Multicooker įjungiamas režimu „Pieno košė“ arba „Ryžiai“ 25-30 minučių. Paruoštą patiekalą rekomenduojama palaikyti uždengtą dar 15 minučių. Tai suteiks jam galimybę visiškai užvirinti ir įsigerti. Jei laikomasi šių niuansų, košė pasirodo skani ir soti.
Ryžių košė lėtoje viryklėje ant vandens
Tai pats elementariausias receptas. Labiausiai darbo reikalaujanti dalis yra javų plovimas. Ir tada viskas paprasta. Nuplautas ryžių grūdas dedamas į dubenį, pagal skonį įpilamas sviestas, cukrus, druska, užpilamas verdantis vanduo santykiu 1:2,5, nustatomas režimas „Košė“ ir viskas. Kai tik patiekalas bus paruoštas, išmanusis įrenginys jums apie tai praneš.
Norėdami paįvairinti gatavo produkto skonį, į jį galite pridėti šių ingredientų:
dešrelės arba rūkyta mėsa, kepta augaliniame aliejuje, tiek su svogūnais, tiek be jų. Skonis skirsis priklausomai nuo ingredientų;
aromatingos žolelės ir prieskoniai;
džiovinti vaisiai (slyvos, džiovinti abrikosai, razinos);
Lėtoje viryklėje su vandeniu virtai ryžių košei sultingumo suteiks konservuoti kukurūzai.

Tai yra minimalus ingredientų sąrašas, kuriuo galima pagerinti ryžių košės skonį vandeniu. Priklausomai nuo to, ką šeimininkė prideda prie šio patiekalo, priklausys jo paskirtis. Taigi, saldūs variantai geriausiai tinka pusryčiams, o mėsos ar žuvies gaminiai papuoš vakarienę ir pietus.
Košė su moliūgu
Puikus pasirinkimas paįvairinti savo patiekalą būtų pridėti moliūgų. Šiandien visi žino, kokia naudinga ši daržovė bet kokia forma. Šią košę galima valgyti ir pusryčiams, ir vakarienei. Jis tiks bet kokiam patiekalui. Be to, įdomu tai, kad, anot virto moliūgo netoleruojančių žmonių, jų požiūris į šią daržovę kardinaliai pasikeitė suvalgius su juo paruoštos ryžių košės. Šio patiekalo gaminimo procesas yra paprastas. Vienintelis įspėjimas – moliūgo gabalėliai nėra labai smulkiai supjaustyti ir virimo metu visiškai neužvirsta. Į gatavą košę dėl skonio galite pridėti nedidelį kiekį vanilino. Bet tai ne visiems.
Košė su vaisiais lėtoje viryklėje
O ši sotaus patiekalo versija idealiai tinka pusryčiams vaikams. Ne vienas, net ir pats kaprizingiausias mažylis, kuris ryte visada atsisako valgyti, neatsispiria lėkštei aromatingos, skanios ryžių košės, pagardintos vaisių gabalėliais. Be to, į paruoštą patiekalą galite pridėti bet kokių vaisių, kuriuos mėgsta vaikas. Pravartu juos pirmiausia pabarstyti cinamonu. Tai suteiks košei papildomo pikantiškumo. Pats gaminimo procesas niekuo nesiskiria nuo aukščiau išvardytų variantų.