Saldus skanėstas – bet kurio vakaro akcentas. Skanus ir gražiai atrodantis desertas lengvai pranoksta bet kokį šventinį meniu. Bet kuri jauna šeimininkė stengiasi tobulinti savo maisto gaminimo įgūdžius ir išmokti naują receptą.
Reguliariai treniruodamiesi ir norėdami, galite pavirsti kulinarijos fėja ir užkariauti savo artimųjų bei svečių skrandžius. Vienas iš išskirtinių, sveikų ir neįtikėtinai skanių desertų yra morkų pyragas.
Šiandien turite galimybę sužinoti visas šio skanėsto paslaptis.
Morkų pyrago atsiradimo istorija
Šis desertas išpopuliarėjo dar viduramžiais. Tuo metu cukrus buvo prabanga, o morkų apstu kiekvienuose namuose. Šios daržovės minkštimas buvo naudojamas įvairiems saldumynams – pyragams, sausainiams ir pyragui gaminti.
Norint paįvairinti morkų valgiaraštį, pyragaičius pradėti pilti plakta pieno grietinėle. Remiantis istoriniais pranešimais, morkų pyragas pirmą kartą buvo iškeptas Italijoje.
Tačiau XX amžiuje jis atgavo savo populiarumą Anglijoje. Faktas yra tas, kad europiečiai priėmė ir mėgo morkų desertą, o šiais laikais mėgsta jį ruošti.
Kiekviena šeimininkė pati išsirinko morkų pyrago formą. Vieni gamino mažus pyragėlius, kiti – didelį apvalų ar kvadratinį pyragą. Torto sudėtis vis tiek nepasikeitė.
Šiais laikais, žinoma, skanėstui gaminti naudojamas cukrus. Anksčiau šis patiekalas buvo papildytas riešutais, razinomis, džiovintais vaisiais, kad suteiktų saldumo ir skonio įvairovės.
Morkų pyragas yra erdvus, drėgnas ir minkštas. Galite padengti glaistu ir papuošti vaisiais. Svarbiausia, kad be morkų šis pyragas prarastų savo ypatingumą!
Torto dekoro ir priedų įvairovė yra kiekvienos šeimininkės asmeninė fantazija. Galbūt laikas pereiti prie paties recepto.
Geriausias morkų pyrago receptas
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| morkos - | 4 vnt |
| Kiaušinis - | 3 vnt |
| Granuliuotas cukrus - | 1 valgomasis šaukštas |
| Kepimo milteliai - | 1 l.val. |
| kvietiniai miltai - | 1 valgomasis šaukštas |
| Migdolai - | 50 g |
| cinamonas - | 1l. h |
| Augalinis aliejus - | 150 g |
| Kreminis aliejus - | 100 g |
| Cukraus pudra - | 80 g |
| Vanilinas - | 1 šaukštas |
| Varškės sūris - | 200 g |
| Kreminis sviestas (glaistui) - | 50 g |
| Kokosas, vynuogės - | dekoravimui |
| Šokoladas - | 100 g |
| grietinėlė 33% - | 150 g |
| Virimo laikas: 180 minučių | Kalorijų kiekis 100 gramų: 350 kcal |
Tokio pyrago gaminimas dažnai lyginamas su duonos tešlos gaminimu. Minkšti, šlapi ingredientai maišomi atskirai nuo sausų ingredientų.
Torto paruošimo būdas:
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tada temperatūrą sumažiname iki 160 laipsnių;
- Migdolus sumalkite iki trupinių. Tai galite padaryti naudodami česnako malūną, mėsmalę arba specialų plaktuką. Migdolai – sveikas riešutas, geriau juos pirkti ateičiai. Mums reikia 50 gramų – tai maždaug pusė stiklinės; Bet jūs taip pat galite juos pakeisti įprastais graikiniais riešutais.
- Pagrindinis ingredientas yra morkos, sutarkuotos ant vidutinės trintuvės. Tortui geriau rinktis dideles ir sultingas morkas;
- Paruoškime tešlą! Cukrų išplakite su augaliniu aliejumi iki vientisos masės. Palaipsniui įmuškite kiaušinius ir toliau plakite. Konsistencija bus panaši į grietinėlę, nelabai tiršta;
- Atskirai persijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Į mišinį įpilkite cinamono ir grūstų migdolų;
- Švelniai sumaišykite mišinius. Mišinys bus tirštas;
- Į mišinį įpilkite tarkuotų morkų;
- Paimkite aukštą indą ir išklokite dugną folija ir pergamentu;
- Padalinkite tešlą į keturis sluoksnius. Kepkite 4 pyragus, kiekvieną po 20 minučių. Iškepus pyrago spalva yra auksinė. Leiskite pyragui atvėsti, neišimdami jo iš formos;
- Grietinėlė: sviestą išplakti su cukraus pudra;
- Į mišinį įpilkite varškės ir toliau plakite iki vientisos masės, dar apie 5 minutes. Mišinys turi būti erdvus ir tirštas;
- Kremą po vieną užtepkite ant pyragų. Torto kraštus taip pat išklojame kremu. Pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą;
- Glajaus paruošimas: pakaitinkite grietinėlę (ne iki virimo) ir supilkite šokoladą. Išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite 10 gramų sviesto. Glajus turi būti vidutinės konsistencijos, kad būtų galima pilti ant pyrago. Pabarstykite šokoladu ant pyrago;
- Delikatesą papuoškite kokosu ir vynuogėmis bei cukraus pudra;
- Tortą galėsite išbandyti per valandą. Gero apetito!
Sveiko morkų pyrago gaminimas lėtoje viryklėje
Ingredientai plutai:
- tarkuotos morkos - 200 gr;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Cukraus pudra - 150 gr;
- Kreminis aliejus - 100 gr;
- Kepimo milteliai - 1 šaukštas;
- Graikiniai riešutai - 70 gr;
- Vanilinas - 5 g;
- Kvietiniai miltai - 250 gr.
Kremo ingredientai:
- Varškės sūris - 200 gr;
- kondensuotas pienas - 200 gr;
- Cukraus pudra - 50 gr.
Deserto ruošimo lėtoje viryklėje būdas:
- Išplakite kiaušinius ir sudėkite tarkuotas morkas;
- Stiklinę miltų sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile, suberkite į mišinį;
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite juos su iš anksto susmulkintais riešutais;
- Sumaišykite mišinius;
- Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 1 valandą;
- Kremas! Varškę, kondensuotą pieną ir cukraus pudrą išplakti mikseriu;
- Atvėsusį pyragą perpjaukite į 2 dalis ir aptepkite kremu;
- Pabarstykite likusiais graikiniais riešutais ir papuoškite kaip norite;
- Palikite pyragą mirkti bent valandą. Gero apetito!
Morkos yra daug angliavandenių turinti daržovė. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir nutukę, neturėtų vartoti daug šio produkto. Nors palyginus morkų pyragą su kitais konditerijos gaminiais, jis neabejotinai laimi.
- Virtose morkose yra didžiulis kiekis sveikatai naudingų vitaminų: vitamino A šaltinis.
- Beta-korotino dėka morkos turi gydomąjį poveikį akims;
- morkos mažina cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką; Morkos yra naudingos aukštam kraujospūdžiui.
- Greitai padeda sumažinti kraujospūdį. Taip pat sumažina kojų venų varikozės išsivystymą, kraujagyslių ligas ir kraujo krešulių atsiradimą;
- vėžio prevencija; saugo odą jaunatvišką;
- padeda virškinti, pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas;
- gerina nuotaiką – dėl didžiulio mineralų ir vitaminų kiekio.
- Jei morkas laikote namuose maišelyje, palaikykite laikymo temperatūrą. Maišelį patartina palikti atidarytą ir palikti šaltoje patalpoje (rūsyje ar sandėliuke);
- Jei pritrūksite kiaušinių, bananai puikiai jį pakeis;
- Kad pyragas neprisotintų kito maisto iš šaldytuvo aromatų, įdėkite jį į gilų indą ir uždenkite maistine plėvele.
Morkų pyragas iš tiesų yra idealus desertas tiems, kurie mėgsta smaližius, kurie nenori pakenkti savo sveikatai. Galite eksperimentuoti, pridėdami ingredientų į pyragą, ir patys sugalvokite įvairių dekoracijų.
Tai gali būti ne tik vaisiai, riešutai ir džiovinti vaisiai, bet ir mastikos gaminiai ar ryškūs cukraus pabarstukai. Pagrindinis pasiruošimas neužima daug laiko, o rezultatas viršija lūkesčius.
Smagiai gaminkite morkų pyragą. Tikimės, kad mūsų straipsnis buvo jums naudingas.
Gero apetito!
Morkų pyragas pasirodo nepaprastai skanus. Jis gaminamas iš labai paprastų ingredientų ir visai nebrangus, kaip ir daugelis pyragų. Puikiai tinka šventei, nes savo skoniu niekuo nenusileidžia kitiems pyragams. Šiame torte morkos visai nesijaučia, mano šeima vieningai atsakė, kad šis pyragas panašus į „Medaus pyragą“. Geriau kepti ant kepimo skardos ir supjaustyti taip, kaip nurodyta recepte. Jei morkų pyragą gaminsite taisyklingos apvalios formos, jis praras nuostabų skonį.
Ingredientai
Norėdami pagaminti morkų pyragą, mums reikės:
1,5 stiklinės miltų;
1,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
1,5 stiklinės tarkuotų žalių morkų;
3 kiaušinių;
1,5 šaukštelio. gesintos soda su actu.
Kremui:
650 g grietinės;
3 valg. l. Sachara;
1 pakelio vanilinio cukraus;
1 pakelis kremo fiksatoriaus.
Maisto gaminimo žingsniai
Suberkite miltus ir sodą, užgesintą actu. Žalias morkas sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite ir perpjaukite į tris dalis. Taip iš tešlos gausime 3 stačiakampius.
Grietinę išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Jei jūsų grietinė nėra labai riebi ir blogai plaka, įpilkite grietinėlės fiksatoriaus.
Užtepkite gatavą kremą ant mūsų pyragaičių ir palikite pyragą per naktį, kad išmirktų. Morkų pyrago receptas paprastas, ingredientai yra prieinami, o rezultatas nuostabiai skanus.
Gero apetito!
Šiandien gaminsime neįprastą desertą – morkų pyragą. Žinoma, daugelis žmonių yra išbandę šį skanėstą, tačiau atspėti, iš ko jis pagamintas, nėra taip paprasta. Ši daržovė dažniausiai naudojama kepti pirmiesiems patiekalams, marinatams ir salotoms. Bet iš to iškepti pyragą?
Iš pirmo žvilgsnio tokia idėja pasmerkta žlugti. Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio. Morkos, įtrauktos į ingredientų sąrašą, ne tik nesugadins pyrago skonio, bet ir padarys jį švelnesnį ir rafinuotesnį.
Ryškiai oranžinės spalvos šakniavaisiai žinomi dėl to, kad turi daug karotino – provitamino A. Reguliariai valgydami morkas, ilgą laiką išlaikysite gerą regėjimą. Iš morkų pagamintas pyragas yra mažai kaloringas, o tai reiškia, kad jis nenusės kaip riebalų sankaupos ant juosmens.
Vaišindami draugus morkų pyragu, neprisipažinkite, kokį ingredientą įdedate. Esu tikras, kad ne visi atspės, apie ką mes kalbame. Prieš dėdami į tešlą, sutarkuokite morkas ir sumaišykite su cukrumi, sviestu, kiaušiniais ir išsijotais miltais.
Priešingu atveju minkymo receptas nedaug skiriasi nuo mums įprastų manipuliacijų. Tortų sluoksniavimui galite paruošti absoliučiai bet kokį kremą, viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų.
Morkų pyrago su grietinės sluoksniu receptas
Sviesto lazdelė; 300 g cukraus; 3 kiaušinių; 3 didelių morkų; 300 g grietinės; maišelis kepimo miltelių; 350 g miltų; tamsaus šokolado plytelė.
Gaminimo procese nesusidursite su jokiais sunkumais, visos operacijos atliekamos itin paprastai ir nereikalauja jokių retų ingredientų.
Morkų pyragas, žingsnis po žingsnio receptas:
- Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, jis turi suminkštėti.
- Dubenyje išplakame cukrų (200 gramų iš 300) ir sviestą iki purios masės.
- Po vieną išmuškite kiaušinius ir įmaišykite juos į tešlą, ilgai neišleisdami maišytuvo iš rankų.
- Suberkite kepimo miltelius ir smulkiai tarkuotas morkas.
- Tereikia išsijoti miltus ir suberti į likusius ingredientus.
- Tešlą padalinkite per pusę ir kepkite du vienodus pyrago sluoksnius. Kepimo režimas: 180 laipsnių ir 30 minučių. Nepamirškite apvalios keptuvės iškloti apskritimu pergamentu, o jo šonus iš vidaus patepti augaliniu aliejumi ir kitais riebalais.
Kai naminis morkų pyragas taps auksinės spalvos, išimkite jį iš formos ir perkelkite ant grotelių. Ten jis greičiau atvės ir nesurinks drėgmės pertekliaus.
Tuo tarpu pasigaminkite kremą:
- Į dubenį supilkite grietinę.
- Įpilkite 100 g granuliuoto cukraus.
- Mišinį plakite mikseriu iki vientisos ir purios masės.
- Sulenkite pyragus į krūvą, apatinę dalį patepkite grietine.
- Uždenkite gatavą morkų pyragą glajumi, ištirpinkite šokolado plytelę vandens vonelėje ir sumaišykite su šaukštu sviesto.
- Kol mišinys neatvėsęs, supilkite jį ant deserto paviršiaus ir karštu peiliu plačiais ašmenimis išlyginkite.
Ingredientų, iš kurių ruošime naminį morkų pyragą, sąrašas gana ilgas. Tačiau nesijaudinkite, jie visi parduodami parduotuvėje ir yra nebrangūs.
Jums reikia įsigyti:
200 g margarino kepiniams; 50 g sviesto; 250 g smėlio; pusė kilogramo miltų; 3 vidutinės morkos; 2 kiaušinių; 50 g riešutų ir razinų; maišelis vanilinio cukraus; 120 ml pieno; 2 valg. šaukštai kakavos. Tešlai purenti reikės arbatinio šaukštelio sodos arba 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių.
Deserto ruošimas:
- Morkas nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Prieš trindami, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 200 g suminkštinto margarino ir 200 g cukraus išplakti, po vieną įmušti kiaušinius.
- Miltus persijokite su kepimo milteliais, sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir suberkite į tešlą.
- Suberkite tarkuotas morkas, nuplautas razinas ir susmulkintus riešutus.
- Paruoštą tešlą supilkite į riebalais išteptą formą. Jei norite žaisti saugiai ir patys lengviau išimdami gatavą pyragą, dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi (taip pat geriau patepkite).
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, pusvalandį kepkite naminį morkų pyragą, tada atvėsinkite ant grotelių.
Negaiškime laiko ir gaminkime šokoladinį glajų:
- Puode sumaišykite pieną, likusį cukrų, kakavą.
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Mišinį atvėsinkite iki šilto ir įpilkite 50 g sviesto.
- Tortą perpjaukite horizontaliai į 2 lygias dalis. Kiekvieną ištepti glajumi ir sukrauti. Kad pyragas gerai išmirktų, jį reikia porai valandų padėti į šaldytuvą.
Dabar galima patiekti naminį morkų pyragą. Linkiu visiems gero apetito!
Tortas patiks pasninkantiems, nes jame nėra nei kiaušinių, nei sviesto. Nepaisant to, desertas turi kvapą gniaužiantį aromatą ir subtilų skonį, kuris gali sužavėti net išrankiausią gurmaną.
Atėjo laikas pažvelgti į ingredientų sąrašą. Iškepti morkų pyragą, jums reikės:
stiklinė miltų; 3 morkos; 50 g natūralaus medaus; 150 g cukraus; 100 ml vandens; po arbatinį šaukštelį malto imbiero, cinamono ir kepimo sodos; citrina; 100 ml augalinio aliejaus; 100 g džiovintų abrikosų, razinų ir džiovintų slyvų mišinio; pakelis vanilinio cukraus.
Kaip tinkamai paruošti skanų morkų pyragą su džiovintais vaisiais? Vykdykite mano patarimus ir jums tikrai pasiseks:
- Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle.
- Nuimkite nuo jo žievelę ir išspauskite visas sultis.
- Iš vandens, granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą ir atvėsinkite.
- Įpilkite medaus, tarkuotų morkų ir rafinuotų saulėgrąžų aliejaus.
- Miltus persijokite į dubenį, sumaišykite su soda, imbieru, vanile ir cinamonu.
- Supilkite skystų ingredientų mišinį, užminkykite vientisą, minkštą tešlą.
- Džiovintus vaisius į tešlą suberkite išmirkę, išdžiovinę ir supjaustę mažais kubeliais.
- Dabar galite užpildyti riebalais išteptą formą ir siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 40-45 minučių pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.
- Jei paaiškėja, kad pyragas yra sausas, išimkite pyragą iš formos ant metalinės grotelės. Ten jis atvės iki norimos temperatūros ir bus paruoštas patiekti.
- Jei norite, paviršių aptepkite uogiene arba storais konservais.
Morkų pyrago receptas su vaisiais
Morkų pyragą su pridėtais vaisiais galite aptepti uogiene ar marmeladu.
Visas ingredientų sąrašas yra toks:
2 kiaušinių; stiklinė miltų; 150 g cukraus; 3 morkos; 200 g grietinės; stiklinė uogienės; po arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir kepimo miltelių
- Prieš pradėdami minkyti tešlą, paruoškite morkas.
- Pirmiausia nuplaukite, tada nulupkite ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Kad į tešlą nepatektų drėgmės perteklius, išdžiovinkite šakniavaisius ant popierinio rankšluosčio ir tik tada sutarkuokite smulkia skylute tarka.
- Atidėkite mišinį į šalį ir pradėkite maišyti kitus ingredientus:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilti grietinę, vanilę ir mikseriu išplakti iki purios masės.
- Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir palaipsniui suberkite į likusius ingredientus. Kad pyragas būtų minkštas, atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją, kad ji būtų šiek tiek tirštesnė nei kepant blynus.
- Įjunkite orkaitę, ji turi įkaisti iki 180 laipsnių.
- Tuo tarpu formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o vidines puses patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite pyragą. Po 40-45 minučių išimkite kepinius iš orkaitės ir patikrinkite, ar jie iškepę dantų krapštuku.
- Prieš pjaustydami morkų pyragą į 2 dalis, atvėsinkite ant grotelių. Tortą patepkite mėgstama uogiene ir dėkite į lėkštę.
- Deserto viršų papuoškite kivio ir banano griežinėliais. Dėl skirtingų atspalvių žaidimo jūsų morkų pyragas atrodys ryškiai ir neįprastai.
Pagrindiniai morkų pyrago gaminimo principai
Paplitusi klaidinga nuomonė, kad morkų pyragą galima ruošti tik nedideliam arbatos vakarėliui ar pusryčiams.
Morkų pyrago paruošimo būdas yra labai paprastas, tačiau skoniu jis nesiskiria nuo išskirtinių kulinarinių šedevrų.
Kaip pagrindas naudojamos morkos. Šią daržovę įprasta naudoti ne tik žalią, bet ir virtą. Morkas svarbu rinktis saldžias ir sultingas, kitaip pyragaičiai bus sausi.
Svarbūs pyrago ingredientai: miltai, augalinės medžiagos. sviestas, kepimo milteliai; vištos kiaušinių ir cukraus.
- Virimo procesas prasideda morkų plovimu ir susmulkinimu. Geriausia naudoti trintuvą plona puse.
- Vištiena Kiaušinius reikia išplakti iki putų, atskiesti nurodytu kiekiu cukraus. Pridedant likusius ingredientus, reikia nuolat plakti. Tešla gaunasi minkšta.
- Paprastai pyragas kepamas apie 30 minučių. 170 laipsnių orkaitėje. Žinoma, viskas priklausys nuo jūsų orkaitės savybių.
- Dėl to turėtumėte gauti morkų biskvitą. Norėdami paįvairinti skonį, į jo sudėtį galite pridėti riešutų ir įvairių džiovintų vaisių. Patariu imti tuos, kurie labiausiai patinka.
- Iškepusį pyragą reikia supjaustyti išilgai sluoksniais. Kiekvieną iš jų sluoksniuokite paruoštu kremu. Įvairovė čia tikrai plati – nuo varškės ir grietinės iki sviesto ir t.t.
- Kalbant apie torto dekoravimą, šis punktas visada lieka asmenine virėjo nuožiūra.
Klasikinis morkų pyrago su razinomis ir riešutais receptas
Ingredientai tortui: 2 gr. negesintos kalkių soda; 500 gr. psh. miltai; 1 valgomasis šaukštas. Riešutai ir razinos; 200 gr. margarinas; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas. morkos (tarkuoti); pakuotė furgonas. Sachara; 1/3 a.š. Sachara; 30 ml sirupo.
Ingredientai glaistui: 50 gr. sl. aliejai; 200 ml pieno; 125 gr. Sachara; 50 gr. kakavos milteliai.
Virimo algoritmas:
- Morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka. Iš anksto ištirpinu margariną, o tada padedu į šalį atvėsti. Į mišinį sudedu morkas, cukrų ir vištieną. kiaušiniai. Mišinį atnešu į vienalytę būseną.
- Į mišinį sudedu miltus, sodą, razinas, vaniliną, sirupą ir riešutus, kuriuos reikia iš anksto susmulkinti. Mišinį išmaišau šaukštu. Konsistencija bus kaip blynų tešla.
- Supilu tešlą į formą. Palieku 25 min. orkaitėje 200 gr. Išimu pyragą ir leidžiu atvėsti.
- Virkite pieną su kakava ir cukrumi puode ant silpnos ugnies 10 minučių. Pridedu žodžių. aliejaus, atvėsinkite masę.
- Pyragą padalinu išilgai į porą dalių. Apatinį sluoksnį aptepu glaistu, o ant viršaus uždengiu antrą sluoksnį. Tortą puošiu pilnai užpildama paruoštu glaistu.
- Įdėjau į šaldytuvą kelioms valandoms.
Labai skanu gerti šaltą pieną ir valgyti morkų pyragą, pabandykite patys ir įsitikinsite!
Morkų pyragas su apelsinu ir riešutais
Ingredientai tešlai: 50 ml sirupo; 4 vnt. vištos kiaušiniai; 160 gr. Sachara; 100 gr. psh. miltai; 10 gr. kepimo milteliai; 8 gr. furgonas. Sachara; 160 gr. lazdyno riešutai; 200 gr. Šv. morkos.
Ingredientai kremui: 2 skardinės konc. mandarino; 4 pakuotės želatina; 375 ml apelsinų sulčių; 125 gr. grietinės; 250 ml grietinėlės (33% riebumo); pakuotė furgonas. pudingas; 80 gr. sah. smėlio
Papuošimui reikia paimti: 250 ml apelsinų sulčių; 100 ml grietinėlės; 4 pakuotės želatina.
Virimo algoritmas:
- Kiaušinius, dviejų rūšių cukrų ir sirupą reikia sumaišyti. Susmulkinkite morkas ir išspauskite sultis. Pridėti į tešlą. Sumaišykite miltus ir riešutus ir plakite mikseriu. Padarykite tešlos partiją. Kepti 180 laipsnių temperatūroje. tortas
- Pudingą užpilkite sultimis ir atskirai pamirkykite želatiną. Į puodą supilkite apelsinų sultis ir suberkite cukrų. Verdu, kol paruduos, tada supilu į pudingą. Vėl verdu minutę ir supilu želatiną. Supilkite į dubenį ir uždenkite plėvele. Leiskite atvėsti.
- Leiskite pyragui atvėsti. Pudingą sumaišau su plakta grietinėle ir grietine. Gerai išmaišykite ir ištepkite išilgai perpjautą pyragą. Mandarinus dedu ant kremo, tada vėl patepu kremu. Masę uždengiu pyragu. Torto šonus ir viršų taip pat patepu kremu.
- Želę ištirpinu sultyse ir leidžiu atvėsti. Supilu pyragą. Palieku nuošalyje porai valandų.
Virimo receptas morkų pyragas:
Paruoškite morkų pyrago/sausainių tešlą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulupkite morkas ir sutarkuokite jas smulkia tarka. Biskvitui paruošti reikės 250 g tarkuotų morkų.
Graikinius riešutus susmulkinkite bet kokiu jums patogiu būdu. Greičiausias būdas tai padaryti yra su kočėlu. Norėdami tai padaryti, supilkite riešutus į sandarų maišelį ir apvyniokite juos kočėlu. Jei riešutus sumalate virtuviniu kombainu, nepaverskite jų „miltais“, riešutai turi likti gabaliukais.
Į dubenį sumuškite tris didelius vištienos kiaušinius (jei kiaušiniai maži, imkite keturis) ir įpilkite 150 g cukraus.
Plakite kiaušinius mikseriu 5 minutes maksimaliu greičiu. Per tą laiką jie turi virsti labai puria ir tiršta mase.
Į kiaušinių masę įpilkite augalinio aliejaus (geriau be stipraus skonio ar kvapo) ir skysto medaus. Jei jūsų medus yra cukruotas, šildykite jį mikrobangų krosnelėje, kol jis ištirps. Sumaišykite su šluotele.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir cinamonu. Viską persijokite ir keletą kartų sudėkite į skystus ingredientus.
Plakite šluotele, kol gausis vientisa ir tiršta tešla.
Į tešlą suberkite tarkuotas morkas.
Pačioje pabaigoje suberkite graikinius riešutus ir išmaišykite.
22 cm skersmens formą išklokite popieriumi arba patepkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite plonu miltų sluoksniu. Užpildykite formą tešla. Beje, kadangi pyragas pasirodo gana aukštas, jį kepti galite naudoti didesnio skersmens skardą (23-24 cm).
Morkų pyrago pyragą kepkite 170-180 C temperatūroje 45-50 minučių. Laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatybių ir formos, kurioje pyragas bus kepamas, todėl būtinai patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu, jei juo pradursite biskvito vidurį, jis turėtų išeiti be šlapios tešlos pėdsakų. Jei staiga pyrago viršus labai paruduoja, bet vidurys vis dar žalias, tada uždenkite viršų folijos lakštu.
Išimkite gatavą morkų pyragą iš formos ir perkelkite ant grotelių. Palikite taip, kol visiškai atvės.
Visiškai atvėsusį biskvitą supjaustykite į 3 vienodus sluoksnius.
Paruoškite kremą morkų pyragui. Norėdami tai padaryti, gerai atšaldytą grietinėlę plakite, kol gausite tirštą ir stabilų grietinėlę. Tik būkite atsargūs, kad jų neperkeptumėte, kitaip galite gauti aliejaus.
Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, cinamoną ir cukraus pudrą.
Mišinį plakite mikseriu 1 minutę.
Plaktą grietinėlę įmaišykite į išplaktą grietinėlės sūrį ir cukraus pudrą.
Maišykite iki visiško homogeniškumo. Torto kremas paruoštas!
Surinkite morkų pyragą: vieną pyrago sluoksnį dėkite į lėkštę ir aptepkite sviestinio kremo sluoksniu. Tada išdėliokite antrą torto sluoksnį ir taip pat aptepkite kremu.
Ant viršaus uždėkite paskutinį pyrago gabalėlį plokščia puse į viršų.
Likusiu kremu ištepkite torto šonus ir viršų.
Papuoškite morkų pyragą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pyrago šonus ir vidurį galite pabarstyti stambiai kapotais riešutais, o kraštą aptepti kremu, naudodami konditerinį maišelį garbanų pavidalu.
Gatavą pyragą palikite 1-2 valandas mirkti ir galite patiekti.
Nuostabus morkų pyragas yra paruoštas!
Kas sakė, kad saldūs ir skanūs daržovių pyragaičiai yra utopija? Šis straipsnis pakeis visą jūsų supratimą apie konditerijos meną, siūlydamas paruošti morkų pyragą. Receptai su nuotraukomis pateikiami kartu su nuosekliais paaiškinimais. Paruošę ir paragavę tokį desertą iš karto nesuprasite, iš ko jis pagamintas, tačiau viena galima drąsiai teigti: nepaprastai skanu, originalu ir labai sveika, o neįprasta tokio pyrago spalva – atskira tema. iš viso.
Klasikinis pyrago receptas
Skaniausia ruošiama pagal tradicinį Picascio šeimos (kilę iš Italijos) receptą, kuris buvo neteisėtai pamirštas ištisus tris šimtmečius, tačiau karo metais, kai maisto atsargos buvo ankštos, iniciatyvūs britai sugrąžino į gyvenimą. Morkų pyragą pagal klasikinį receptą paruošti nesunku, o pyrago sluoksnių sudėtis apima:
Tradicinio morkų pyrago grietinėlė buvo gaminama iš grietinėlės sūrio, sutrinto su cukraus pudra ir natūraliais skoniais, tačiau pastaruoju metu dažnai jį keičia įperkamesnis kremas iš plaktos grietinėlės, grietinės ar net kiaušinių baltymų.
Kaip pasigaminti morkų biskvitą?
Morkų pyragą paruošti lengviau nei atrodo: pirmiausia morkas reikia gerai nuplauti ir nulupti, o tada sutarkuoti smulkia tarka. Plačiame dubenyje sumaišykite visus sausus recepto ingredientus, įskaitant razinas (riešutus reikia susmulkinti mažais gabalėliais). Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius iki šviesių putų, supilkite aliejų ir morkas ir šiek tiek plakite trintuvu.
Tada supilkite šį mišinį į miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentu (jei forma silikoninė, šį žingsnį praleiskite) ir ištepkite sviestu. Supilkite į ją tešlą ir, jei reikia, išlyginkite viršų šaukštu. Įdėkite formą į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 200 laipsnių ir kepkite pyragą, kol iškeps keturiasdešimt minučių. Iškepus pyragą reikia ne iš karto išimti iš formos, o palaukti apie dešimt minučių, kol jis „kvėpuos“ ir pasieks tinkamą būklę.
Pats geriausias kremas tortui
Morkų pyragui pats paprasčiausias kremas – kreminis sūris, kurį nesunku pasigaminti namuose (tokiam skoniui bus daug pigiau). Norėdami tai padaryti, paimkite didelį marlės audinio gabalą ir sulankstykite jį keturis kartus, gautu audiniu išklokite dubenį ir įdėkite 800 gramų riebios naminės grietinės. Atsargiai suriškite audinį į maišelį, kad grietinė neištekėtų, ir parai pakabinkite vėsioje vietoje. Iš grietinės po jos svorio nutekės išrūgų perteklius, o likusi masė bus labai subtilios konsistencijos kreminis sūris. Gautą sūrį ištrinkite su stikline cukraus pudros ir žiupsneliu vanilino. Norėdami tai padaryti, paimkite tris šimtus gramų sūrio ir šimtą gramų miltelių, jei norite, galite pridėti apelsino žievelės, kad aromatas būtų ryškesnis.
Torto surinkimas ir dekoravimas
Iškepusį biskvitą aštriu peiliu atsargiai perpjaukite į du sluoksnius ir aptepkite sviestiniu kremu, taip pat papuoškite torto šonus ir viršų; Labai patogu iškepti du identiškų formų pyragus, kad vėliau nevargintumėte savęs su tokia skrupulinga procedūra.
Labai tiktų iš mastikos pagaminti kelias ryškias morkas ir jomis papuošti gatavą patiekalą, subtiliai užsimenant apie jo turinį. Tą patį galima padaryti naudojant maistinius dažus, kurie dedami į kremą. Taip pat torto šonus galite apibarstyti grūstais riešutais ar sausainių trupiniais, taip pat galite naudoti migdolų žiedlapius ar stambiai pjaustytus šokolado drožles. Nuotraukoje morkų pyragas atrodo apetitiškai, jo neatskirsi nuo įprasto biskvito, o paragavus negali patikėti, kad jis pagamintas iš morkų.
iš morkų
Taip pat yra receptas morkų pyragui be gyvūninės kilmės produktų, be to, jis priskiriamas dietiniam patiekalui, nes jame nėra miltų ir cukraus. Skeptikai nusiteikę kulinarai gali pabandyti pasigaminti tokį pyragą ir įsitikinti, kad jo skonis puikus, nepaisant to, kad desertui trūksta „pagrindinių“ ingredientų. Reikalingi ingredientai:
Tešlą tokiam morkų pyragui ruošti pagal receptą nėra originalu, nepaisant ingredientų: morkos ir obuoliai sutarkuojami ant smulkios trintuvės, sumaišomi su stevija, kurią kiekvienas gali pakeisti medumi. Toliau reikia avižinius dribsnius sumalti kavamale ir sumaišyti su prieskoniais, įpilti aliejaus (kokosų aliejus turi ištirpti vandens vonelėje) ir sumaišyti su tarkuota mase. Kruopščiai išmaišykite, kol tarkuotos morkos tolygiai pasiskirstys ant tešlos, tada perkelkite į riebalais išteptą skardą, išlyginkite tešlos viršų ir kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių. Kepimo temperatūra – 200 laipsnių.
Veganiškas tortų kremas
Turint galvoje, kad veganai nevartoja gyvulinės kilmės produktų, iš pirmo žvilgsnio skanaus kremo tortui paruošti atrodo neįmanoma. Tai klaidinga nuomonė tų, kurie nėra susipažinę su šios kultūros gaminimo subtilybėmis. Čia yra keletas kremo receptų, kuriuos galite pasirinkti, kurie puikiai tiks su morkų pyragu:
Bet koks jums patinkantis paruoštas kremas dedamas ant atvėsusio torto, kurio viršų galima papuošti vaisiais ar maltais riešutais.
Su varške ir plakta grietinėle
Šis receptas su morkų pyrago nuotrauka yra sveikas maistas, nes jo ingredientai nekaloringi ir labai sveiki, ypač vaikui. Norėdami paruošti pyragą, sumaišykite 400 gramų tarkuotų morkų su 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus ir leiskite joms šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Nusausinkite, o morkų masę sumaišykite su keturiais kiaušiniais, prieš tai sumaltais su 100 gramų varškės. Į gautą apelsinų masę suberkite vieną stiklinę miltų, sumaišytų su pakeliu kepimo miltelių, ir viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Tešlą perkelkite į silikoninę kepimo formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą, kol iškeps, tai bus apie 50 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite ir atsargiai perpjaukite išilgai į du sluoksnius, aptepkite plakta grietinėle ir cukrumi, o viršų ir šonus pabarstykite kokoso drožlėmis.
Lengvas receptas su grietine
Paprasčiausią morkų pyragą galima paruošti naudojant įprastą biskvitą:
Tortas pasirodo stebėtinai švelnus, malonios spalvos ir gana skanus. Jis gali būti papuoštas cukruotais vaisiais ar mažais marmeladais, taip pat šviežių vaisių gabalėliais.
Kitas paprastas morkų pyrago receptas
Šis pyrago variantas ruošiamas margarino pagrindu ir turi dar vieną savybę: jam skirtos morkos sutarkuojamos stambia tarka, o ne smulkiai, kaip įprasta. Reikia dviejų stiklinių tarkuotos masės, kurią sumaišome su dviem stiklinėmis cukraus ir paliekame pusvalandžiui – valandai, kad morkos išleistų sultis. Toliau keturis kiaušinius išplakite su žiupsneliu muskato ar cinamono, įpilkite 200 gramų vandens vonelėje ištirpinto margarino ir sumaišykite su morkomis. Tada išsijokite du puodelius miltų, sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių ir suberkite į morkų mišinį. Kruopščiai išmaišykite, perkelkite į riebalais išteptą ir kepimo popieriumi išklotą spyruoklinę formą, išlyginkite šaukštu ir kepkite, kol paruduos orkaitėje standartinėje temperatūroje (180-200 laipsnių).
Citrininis kremas tortui
Paprastą morkų pyragą galima aptepti aromatingu citrininiu kremu, kuris paruošiamas taip: nuo vienos citrinos nuimkite žievelę ir išspauskite sultis iš jos į atskirą dubenį. 450 gramų grietinės išplakite su 1,5 stiklinės cukraus iki šviesių putų, įpilkite citrinos sulčių ir šiek tiek geltonų maistinių dažų, suteikiančių kremui linksmą atspalvį. Paruoštus pyrago sluoksnius sutepkite riebalais, sudėkite vieną ant kito, o viršų ir šonus patepkite likusiu kremu. Pabarstykite citrinos žievele, sumaišytą su nedideliu kiekiu smulkiai pjaustytų graikinių riešutų. Leiskite pyragui mirkti keturias – šešias valandas vėsioje vietoje.
Morkų šokoladinis pyragas
Skanus morkų pyrago receptas šokolado mėgėjams jus maloniai nustebins ir privers persvarstyti savo išankstines nuostatas, kad šokolado ir morkų neįmanoma sujungti viename deserte.
Norėdami paruošti pagrindą, jums reikės:
- 400 gramų smulkiai tarkuotų morkų.
- 100 gramų graikinių riešutų.
- 130 gramų šokolado (geriau pienišką šokoladą).
- 70 gramų razinų ir kokoso drožlių.
- 80 gramų kakavos miltelių.
- Keturi kiaušiniai.
- 180 gramų kokosų arba rafinuoto augalinio aliejaus.
- 220 gramų granuliuoto cukraus.
- po 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir malto cinamono.
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir imbiero.
- 350 gramų kvietinių miltų.
Torto paruošimas žingsnis po žingsnio
Nepaisant ingredientų gausos, šį skanų morkų pyragą paruošti nesunku: visi sausieji ingredientai iš karto sumaišomi, atskirame dubenyje išplakami kiaušiniai ir cukrus, o proceso metu pridedamas vandens vonelėje ištirpintas sviestas. Tada į kiaušinių masę suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir sumaišykite su sausais ingredientais. Dar kartą gerai išmaišykite ir dėkite į silikoninę kepimo formą, viršų būtinai išlyginkite šaukštu. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite keturiasdešimt minučių (arba šiek tiek ilgiau), o gatavą pyragą atvėsinkite ir aptepkite kremu, papuoškite kaip norite.
Šokolado-morkų pyrago kremas gaminamas iš Filadelfijos kreminio sūrio, bet jei negalite sau to leisti, aukščiau galite pasižiūrėti, kaip pasigaminti naminio kreminio sūrio. 250 gramų sūrio imkite 200 gramų cukraus pudros ir trintuvu sutrinkite masę į purų debesėlį. Garų vonelėje ištirpinkite didelę šokolado plytelę ir plakimo pabaigoje supilkite į sūrio masę.
Įkeliama...