Jodas yra būtinas hormono susidarymui. Kai organizme nėra pakankamai jodo. Hipertiroidizmo mitybos taisyklės

Jodas būtinas skydliaukės hormonų (tiroksino T4 ir trijodtironino T3), atsakingų už fizinį ir protinį vystymąsi, sintezei.
Jodo trūkumas sukelia skydliaukės hormonų sintezės sumažėjimą. Jodo trūkumo pasekmes sukelia sumažėjusi skydliaukės funkcija (hipotirozė).
Esant dideliam jodo trūkumui, iš tiesų gali sumažėti intelektas, susilpnėti dėmesio koncentracija ir pan. Hipotireozės požymiai įvairaus amžiaus yra skirtingi (skydliaukės padidėjimas, augimo sulėtėjimas, sausi lūžinėjantys plaukai, vidurių užkietėjimas, užsitęsusi gelta, amenorėja, ciklo sutrikimai, protinis atsilikimas)

Iš kur mes gauname jodo?

Iš produktų:

Žuvis ir jūros gėrybės
rudieji dumbliai
daržovės, auginamos pakankamai jodo turinčioje dirvoje
Karvės pienas (dėl jodo kiekio gyvulių pašaruose ir jodoforo tešmens valiklių naudojimo pieno pramonėje).
Jūros druskoje yra nedidelis kiekis jodo.

Papildomi jodo šaltiniai:

joduota druska
jodo preparatai (kalio jodidas)

Kiek jodo jums reikia per dieną?

90 mcg jodo kūdikiams ir vaikams iki 5 metų amžiaus
120 mcg vaikams nuo 6 iki 12 metų
150 mcg per parą vaikams nuo 12 metų ir suaugusiems (nėščioms).

nuoroda: 1 arbatinis šaukštelis joduotos druskos = 440 mcg jodo

Pageidautinas būdas padidinti jodo suvartojimą regiono gyventojams yra universalus valgomosios druskos jodavimas (rekomenduoja PSO, Rusijos Federacijos sveikatos ministerija, Rusijos medicinos mokslų akademija).
Visa druska, tiek parduodama parduotuvėse, tiek naudojama maisto pramonėje, turi būti joduota!
PSO dėka 95 iš 130 pasaulio šalių, kuriose buvo jodo trūkumas, buvo teisiškai įpareigotos joduoti druską.
Tarp jų yra ir NVS šalys.

Rusijoje ir Ukrainoje joduotos ar nejoduotos druskos pasirinkimas lieka vartotojų nuožiūra.

Yra metodas, kuriuo nustatomas jodo kiekis organizme (nustatoma su šlapimu išsiskiriančio jodo koncentracija – jodo mediana), tačiau jodo šlapime tyrimai jau atlikti visame pasaulyje, todėl nereikia vartoti. tai įprastai.

Remiantis gautais duomenimis, buvo sudarytas žemėlapis su trūkumais ir pateiktos rekomendacijos dėl jodo vartojimo poreikio.

Rusijos Federacijoje yra nedidelis jodo trūkumas, BET SITUACIJA PRIKLAUSO NUO REGIONO:

1️. Regionai su normaliu jodo kiekiu: Maskva, Ivanovas, Voronežas, Samaros regionai, Hantimansų autonominis rajonas, Tyvos Respublika, Kabardino-Balkarija

2️. Regionai su nedideliu jodo trūkumu: Maskva, Belgorodas, Kaluga, Uljanovskas, Volgogradas, Penza, Nižnij Novgorodas, Kirovas, Permė, Sverdlovskas, Archangelsko sritis, Komijos Respublika, Krasnodaro sritis, Tatarstano Respublika, Udmurtija

3️. Regionai su nedideliu deficitu: Murmanskas, Astrachanės sritis, Čiuvašijos Respublika

Deja, kitų regionų duomenų neradome. Paklauskite savo gydytojo apie vidutinį jodo kiekį jūsų vietovėje

Taigi ką turėtume daryti?

regionuose, kuriuose yra normalus jodo kiekis ir nedidelis jodo trūkumas, joduotos druskos vaikams PAKAKANKA!
regionuose, kuriuose yra vidutinio sunkumo ir sunkus jodo trūkumas - kalio jodido preparatai (dozė parenkama gydytojo)
Nepriklausomai nuo gyvenamojo regiono, nėščios ir žindančios moterys visuose regionuose turėtų gauti kalio jodido preparatų (200-250 mcg/d.), nes jodo poreikis padidėja 50%!

Atkreipkite dėmesį į jodo kiekį mišinyje!

1️. regionuose, kuriuose yra normalus jodo kiekis ir nedidelis jo trūkumas, 100 g sauso mišinio turi būti ne mažiau kaip 80 mcg.

2️. Regionuose, kuriuose yra vidutinio sunkumo ar sunkus jodo trūkumas:

išnešiotiems kūdikiams 100 mcg už 1 l
neišnešiotiems kūdikiams 200 mcg už 1 l

Ką daryti, jei mano regione jodo trūkumo nėra, bet mano vaikas jau gauna jodo papildus?

Nėra nieko blogo. Norint sukelti perdozavimą, per dieną reikia suvartoti daugiau nei 600-1000 mcg jodo. Vartojant profilaktinę dozę, perdozuoti neįmanoma.

Bet ar būtina duoti tabletę vaikui, jei regione nėra jodo trūkumo? Ar turėčiau naudoti tik joduotą druską?

Vaikų endokrinologė Anna Bolmasova

Norint suprasti šio mikroelemento vaidmenį ir reikšmę organizmui, reikia kruopščiai ir nešališkai apsvarstyti jodo trūkumo problemą.

Jodo funkcijos

Žmogaus organizme jodo yra gryna forma, tačiau jis pats savaime neatlieka funkcijų. Jodo paskirtis – maitinti skydliaukę, kurioje jodas formuoja joduotą baltymą – pradinėje stadijoje tiroglobuliną, o vėliau – hormonus T3 ir (trijodtironiną) bei T4 (tiroksiną).

Jodo trūkumo pasekmės

Gamta „užprogramuoja“ žmogaus kūne vykstančius procesus. Todėl esant nepakankamai jodo mitybai, skydliaukė padidina savo tūrį, kad pagamintų reikiamą hormonų kiekį. Šis augimas vadinamas jodo trūkumo (arba endeminiu) gūžys.
Skydliaukės augimas nepadidina hormonų gamybos, kai trūksta jodo mitybos, atsiranda hormonų disbalansas. Kadangi trijodtironinas ir tiroksinas yra hormonai, turintys sudėtingą poveikį organizmui (reguliuoti natūralią ATP sintezę ir su tuo susijusį deguonies tiekimą mitochondrijų ląstelėms), jodo ir hormonų T3 ir T4 trūkumas destabilizuoja medžiagų apykaitos procesus ir neigiamai veikia. centrinės nervų sistemos funkcionavimas.

Svarbu: pradinę jodo trūkumo stadiją sunku nustatyti tiriant hormonus T3 ir T4. Negalima atmesti patologinių procesų vystymosi galimybės, kai hormonų lygis yra normos ribose (paslėptas trūkumas).

Jodo trūkumo papildymas

Koreguoti valgiaraštį ar vartoti papildus ar produktus su to mikroelemento papildymu yra profilaktinė, o ne gydomoji priemonė. Atstačius jodo suvartojimo greitį, strumos padidėjimas užkertamas arba sustabdomas, tačiau atkurti pradinės būklės neįmanoma. Tikimybę, kad atsistatys kiti pokyčiai, susiję su hormonų trūkumu, lemia centrinės nervų sistemos pažeidimo laipsnis ir medžiagų apykaitos sutrikimai.

Jodo vartojimo niuansai

Jei į organizmą patenka pakankamai jodo, gali atsirasti šio elemento trūkumas.
Jodo įsisavinimas ir funkcionavimas skydliaukėje įmanomas tik esant selenui. Atskirai šie metaboliškai susieti mikroelementai nėra naudingi hormonų gamybai.
Kai kurie maisto produktai slopina jodo pasisavinimą. Šis faktas nereiškia šių produktų išbraukimo iš raciono (juose yra kitų naudingų medžiagų), tačiau juos ir jodo turinčius papildus (produktus) reikėtų vartoti atskirai. Jodo absorbciją slopina:

Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai,
išprievartavimas,
krienai,
ropė,
saldžioji bulvė,
kukurūzai,
žemės riešutai,
pupelės.

Daržovės slopina organizmo jodo pasisavinimą tik tuo atveju, jei vyrauja mityba, kas būdinga vegetarinei mitybai.
Soja padidina jodo poreikį iki 100%.

Jodo trūkumo simptomai ir pasekmės

Jodo trūkumo rizikos grupės yra šios:

regionų, kuriuose dirvožemis yra skurdus jodo, gyventojai (sumažintas mikroelemento kiekis vandenyje, vietoje auginamose daržovėse ir pieno produktuose),
nėščia moteris,
kūdikiams iki 3 metų.

Jodo trūkumo ir centrinės nervų sistemos disfunkcijos simptomai yra šie:

nuovargis,
sumažėjęs reakcijos greitis,
atminties sutrikimas,
nervingumas,
protinių gebėjimų pablogėjimas.

Netiesioginiai simptomai:

sausa oda,
Plaukų slinkimas,
moterims – menstruacijų sutrikimai.

Dėl sudėtingo jodo formuojamų hormonų poveikio organizmo būklei galimi širdies veiklos sutrikimai ir nevaisingumas.
Vaikams patologijos vystosi intensyviai, todėl jodo trūkumas sukelia psichikos ir psichikos sutrikimus bei fizinį neišsivystymą.

Jodo suvartojimo greitis ir per didelė dozė

Jodo suvartojimo greitį lemia fizinė būklė ir amžius.
Paros dozė (įskaitant su maistu ir vaistais gaunamus kiekius) yra:

vaikams iki vienerių metų - 50 mcg,
1-6 metai - 90 mcg,
7-12 metų - 120 mcg,
suaugusiems - 150 mcg,
vyresnio amžiaus - 100 mcg,
moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu – 200 mcg.

Viršijus normą (iki 500 mcg suaugusiam žmogui) atsiranda hormonų perteklius, destabilizuojamas hormonų lygis ir medžiagų apykaitos procesai.

Svarbu: perdozuoti jodo galima tik vartojant vaistus, kurių sudėtyje yra jodo. Natūraliuose maisto produktuose esantis jodas pasisavinamas reikiamu kiekiu ir yra netoksiškas.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra jodo

jūros dumbliai - 200 mcg,
menkių kepenys - 350 mcg,
lašiša, plekšnė – 200 mcg,
silkė - 90 mcg,
krevetės - 190 mcg,
feijoa, obuoliai su sėklomis – 90 mcg.

Svarbu pažymėti, kad aukščiau pateiktos vertės nėra tikslios. Jodo kiekiui įtakos turi sąlygos, kuriomis gyveno augalai, žuvys, krevetės ir kt. Termiškai apdorojant mikroelemento kiekį sumažėja iki 50%.
Joduotą druską laikant atviroje pakuotėje, jodo kiekis sumažėja iki 30-50%.
Dėl nesugebėjimo tiksliai kontroliuoti suvartoto jodo kiekio maiste, esant jodo trūkumo rizikai ar tiksliai diagnozuojant, rekomenduojama vartoti vaistus.

Mikroelementas jodas. Jodo trūkumas. Produktai, kurių sudėtyje yra jodo. Jodas žmogaus organizme

Jodas yra būtinas skydliaukės hormono – tiroksino – sintezei, taip pat fagocitų – patruliuojančių kraujo ląstelių, kurios turėtų sunaikinti ląstelėse esančias šiukšles ir svetimkūnius, susidarymui. Fagocitai gali sugauti ir suvirškinti svetimkūnius, ypač mikroorganizmus ir net pažeistas ląsteles.

Jodo trūkumas

Jodo trūkumas sukelia rimtus medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie Greivso ligos išsivystymo ir imuniteto sumažėjimo. Jodo reikia ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams.

Kodėl kai kuriose srityse per mažai jodo? Faktas yra tas, kad jodo junginiai lengvai tirpsta vandenyje, todėl kalnuose ar uolėtose vietose, esančiose toli nuo jūrų, juos tiesiog nuplauna lietus ir vandens srovės. Pavyzdžiui, Japonijoje, vandenyno apsuptose salose, vandenyje, ore ir dirvožemyje jodo yra palyginti nedaug, tačiau pagrindinis vietos gyventojų maistas yra jūros gėrybės, iš kurių gyventojai gauna reikiamą jodo kiekį. . O Taivane, kur tradiciškai nevalgomos jūros gėrybės, Greivso liga yra paplitusi ir net geriamojo vandens jodavimas nepadeda sumažinti sergamumo. Lenkijoje taip pat kadaise labai trūko jodo Palenkėje (15,5 proc. gyventojų sirgo Greivso liga). Druskos jodavimas padėjo sumažinti pacientų skaičių iki 2,9%. Moterų, sergančių Greivso liga, vaikai dažnai turi nykštukų arba vaikų, turinčių sulėtėjusį vystymąsi ir kretinizmo požymių.

Jodo trūkumas, be Greivso ligos ar protinio atsilikimo, gali sukelti chromosomų pokyčius ir prisidėti prie vėžio atsiradimo. Greivso liga priklauso ne tik nuo jodo trūkumo dirvoje ir augmenijoje, bet ir nuo kobalto trūkumo.

Jodo kiekis augaluose priklauso nuo šio elemento kiekio dirvožemyje ir nuo augalo gebėjimo jį sukoncentruoti. Tačiau yra medžiagų, sukeliančių Greivso ligą. Pavyzdžiui, kryžmažiedžiai augalai, taip pat nitratai ir nitritai, kurie gali virsti nitrozaminais. Nitrozaminų aceto dariniai sukelia skydliaukės padidėjimą.

Turime atsiminti, kad valgant soją padidėja skydliaukė (kartais penkis kartus) ir 100 % padidėja jodo poreikis. Tai rodo, kad vartojant sojos produktus į savo racioną reikėtų įtraukti jūros druskos, vandenyno žuvies, svogūnų ir žaliųjų svogūnų.

Vaikams ir paaugliams jodo reikia daugiau nei suaugusiems. Jodo trūkumas organizme sukelia rimtus medžiagų apykaitos sutrikimus ir prisideda prie gumos vystymosi. Yra daug junginių, kurie turi panašų poveikį, pavyzdžiui, kai kurie sulfonamidiniai vaistai.

Mitybos dėsniu turėtų tapti toks: kuo mažiau jodo aplinkoje ir maiste, tuo labiau reikia pasirūpinti, kad į racioną būtų įtraukti jodo turintys maisto produktai.

Kiek jodo reikia organizmui?

Pasirodo, organizmui šio mikroelemento reikia nežymiai – vos 2-4 mcg 1 kg kūno svorio (vidutiniškai). Suaugusiam vyrui tai bus 150-300 mcg per dieną, sergančiam skydliauke - 400 mcg. Ypač daug jodo – daugiau nei 400 mcg – reikia jaunimui, išgyvenančiam brendimą, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Reikėtų prisiminti, kad dalis jodo neišsiskiria ir organizmas jį panaudoja pakartotinai.

Produktai, kurių sudėtyje yra jodo

1 kg daržovių - 20 - 30 mcg jodo, 1 kg grūdų - apie 50 mcg, 1 litre pieno - apie 35 mcg, 1 kg sūrių, kiaušinių, gyvulinių riebalų - 35 mcg, 1 kg žuvies - nuo 100 iki 200 mcg jodo (maksimaliai).

Virta druska – „Extra“ neteko jodo, skirtingai nei akmens druska, kurioje yra visi gyvybei reikalingi mikroelementai.

Vanduo vis dar laikomas turtingiausiu jodo šaltiniu, nors jo kiekis vandenyje skiriasi – arba per daug, arba per mažai. Baltijos ir Juodojoje jūrose gausu šio elemento, todėl sergantiesiems skydliaukės ligomis naudinga apsistoti Baltijos ir Juodosios jūros paplūdimiuose, o tiesioginių saulės spindulių reikėtų vengti, kad neišprovokuotų skydliaukės augimo.

Jodas žmogaus organizme

Jodas yra nuolatinė augalų ir gyvūnų organizmų sudedamoji dalis. Jodas į žmogaus ir gyvūnų organizmą patenka su maistu, vandeniu ir oru.

Maisto produktai, kuriuose gausu jodo, yra: kiaušiniai, žuvis, pienas. Prie jūros iš dalies patenkiname kasdienį jodo poreikį iš oro. Pasisavintas jodas veikia medžiagų apykaitą – sustiprina oksidacinius procesus ir skydliaukės funkcijas.

Trūkstant jodo, sutrinka skydliaukės hormono – tiroksino susidarymas (sintezė), dėl to išsivysto gūžys. Padidėjus skydliaukės funkcijai, mažų jodo dozių įvedimas turi teigiamą poveikį organizmui. Medicinos praktikoje jodas naudojamas viduje jo druskų (kalio jodido, natrio jodido), Lugolio tirpalo, alkoholio tirpalo, tinktūros, taip pat įvairių preparatų pavidalu.

Jodas naudojamas ne tik nuo skydliaukės ligų, bet ir nuo aterosklerozės, gydant sifilį (tretiniame periode), esant uždegiminiams kvėpavimo takų procesams, lėtiniam apsinuodijimui gyvsidabriu ir švinu, strumos profilaktikai ir gydymui tose vietose, kur struma yra plačiai paplitusi. Šiuo tikslu į šiose vietose gyventojams parduodamą valgomąją druską dedama 1 - 2,5 g kalio jodido 100 kg druskos. Kalio jodidas taip pat skiriamas esant pieno liaukų mastopatijai ir kitiems endokrininių liaukų navikams. Išoriškai jodas naudojamas alkoholio tirpalų arba vandeninio infuzijos pavidalu, kaip dezinfekuojanti, absorbuojanti ir kauterizuojanti priemonė esant uždegiminėms odos ir gleivinės ligoms, nedidelėms odos žaizdoms, taip pat chirurginėje praktikoje dezinfekuojant chirurgo rankas ir chirurginis laukas. Radioaktyvusis jodas naudojamas medicininiais tikslais sergant skydliaukės ligomis. Šis metodas pagrįstas skydliaukės gebėjimu kaupti jodą. Apšvitinus radioaktyviąja spinduliuote, sumažėja liaukos aktyvumas, o tai gali sukelti gydomąjį poveikį.

Norint išvengti aterosklerozės, tradiciniai gydytojai pataria rudens-žiemos laikotarpiu kūną sutepti jodu taip: vatos tamponu, suvilgytu spirite arba vandeniniame jodo tirpale, ant vienos rankos riešo nupiešti apyrankę, o kitą dieną - ant kito riešo, tada nupieškite tą pačią apyrankę pirmiausia ant vienos kojos, o po to ant kitos, tęsdami gydymą 10 dienų, po to darykite 10 dienų pertrauką, tada galėsite pradėti iš naujo.

Aterosklerozės profilaktikai ir gydymui Lugolio tinktūros gerkite po 1 lašą į 1 stiklinę vandens 2 kartus per savaitę.

Apsinuodijus skrandžiu ar dizenterija, hepatitu, gerti jodinolį, kurį galima pasigaminti namuose: bulvių krakmolo (šaukštelio galiuku), prieš tai ištirpintą šaltame vandenyje, užpilti 1 litru verdančio vandens. Leiskite vieną kartą užvirti, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Įlašinkite 5 lašus jodo (alkoholio tirpalo). Vartoti: 100 g preparato, įlašinant 10 lašų jodo. Gerkite prieš miegą ir tiek pat iš karto po pabudimo.

Sergant peršalimu skiriamos jodo inhaliacijos. Jodas naudojamas nudegimams ir infekcijoms gydyti. Tačiau ilgai vartojant jodą ir jo preparatus gali pasireikšti padidėjęs jautrumas jam ir apsinuodijimo reiškiniai – jodizmas (sloga, dilgėlinė, veido patinimas, seilėtekis, ašarojimas, spuogai ir kt.); visos šios apraiškos gali išnykti laikinai nutraukus jodo ir jo preparatų vartojimą. Todėl be gydytojo patarimo jodo preparatų skirti negalima.

APIE 285 milijonai mokyklinio amžiaus vaikų pasaulyje vartoja nepakankamą jodo kiekį, o 1,9 milijardo žmonių (trečdalis pasaulio gyventojų) turi padidėjusią riziką susirgti ligomis, kurias sukelia jodo trūkumas maiste.

Jodo stokos sveikatos sutrikimų spektras labai platus: nuo strumos iki sunkiausių protinio atsilikimo formų. Jodo trūkumo sutrikimų sunkumą lemia jodo trūkumo laipsnis. Dažniausias jodo trūkumo pasireiškimas yra struma.

Kitos rimtos problemos, kylančios dėl jodo trūkumo, taip pat yra: didelė nėštumo komplikacijų, persileidimų, priešlaikinių gimdymų, negyvagimių, kūdikių mirtingumo, mažo gimimo svorio kūdikių, įgimtų apsigimimų, prastų rezultatų mokykloje, nuovargio ir sumažėjusio suaugusiųjų darbingumo rizika.

Nepakankamas jodo suvartojimas nėštumo metu gali neigiamai paveikti kūdikį dar prieš gimdymą. Jodo trūkumas yra dažniausia protinio atsilikimo priežastis visame pasaulyje.

Dauguma gyventojų, gyvenančių vietovėse, kuriose dirvožemyje ir vandenyje yra mažai jodo, kenčia nuo jodo trūkumo, patenkančio į organizmą su maistu ir vandeniu. Patikimiausias ir veiksmingiausias būdas išvengti jodo trūkumo sutrikimų yra joduotos druskos vartojimas.

Joduota druska – ne vaistas, o nebrangus ir kiekvienam prieinamas maisto produktas. Reguliarus joduotos druskos vartojimas suteikia žmogui būtiną paros jodo normą ir apsaugo nuo daugelio ligų, kurias sukelia jodo trūkumas, atsiradimo.

Kiek jodo mums reikia?

Žmogaus paros jodo poreikis priklauso nuo amžiaus: vaikams iki 12 metų jo reikia 90-120 mcg, paaugliams ir suaugusiems – 150 mcg, nėščioms ir žindančioms moterims – 200 mcg jodo per parą.

Įprastuose maisto produktuose jodo yra mažai: su įprastu maistu gauname tik pusę šio organizmui reikalingo mikroelemento. Daugiausia jodo yra jūros gėrybėse: jūros dumbliuose ir žuvyje, tačiau šių produktų kasdien nevalgome. Mėsoje, upių žuvyje, pieno produktuose, duonoje, daržovėse ir vaisiuose jodo nepakanka kasdieniam poreikiui patenkinti. Beveik kiekvienas žmogus per dieną suvartoja 5-6 g druskos, todėl jodu praturtintos druskos naudojimas yra paprasčiausias ir prieinamiausias būdas apsisaugoti nuo jodo trūkumo būklių. Tai garantuoja kiekvienam žmogui kasdienį vienodą jodo papildymą maistu. Nėra „perdozavimo“ pavojaus.

Kad kūdikis gimtų ir augtų sveikas

Jodo trūkumas moters racione nėštumo metu lemia jodo trūkumą vaiko organizme per visą intrauterinio vystymosi laikotarpį, taip pat ir po gimimo, o tai neigiamai veikia kūdikio sveikatą.

Jodo trūkumas gali sutrikdyti vaiko centrinės nervų sistemos vystymąsi ir jo intelekto formavimąsi. Pirmoji nėštumo pusė yra pats kritiškiausias smegenų vystymosi, taip pat ir jungčių tarp neuronų susidarymo laikotarpis. Sutrikimai, atsirandantys šiuo laikotarpiu, išlieka visą gyvenimą, negrįžtamai sumažindami žmogaus intelektualinį ir fizinį vystymąsi.

Jodo trūkumo prevencija vaikui turėtų prasidėti dar gerokai prieš gimdymą. Moteris visą nėštumo laikotarpį ir pogimdyminiu laikotarpiu (visą žindymo laikotarpį) į savo racioną turėtų gauti 200 mcg jodo per dieną, kuris užtikrins normalų intrauterinį kūdikio vystymąsi ir palaikys jo sveikatą ateityje. Jodo trūkumas vaiko maiste pirmaisiais jo gyvenimo metais sukelia negrįžtamus smegenų formavimosi sutrikimus ir vaiko neuropsichinės bei fizinės raidos vėlavimą.

Joduotos druskos naudojimas visiems gyventojams leidžia garantuoti kiekvienai vaisingo amžiaus moteriai kasdienį fiziologinio jodo poreikio patenkinimą. Nustatyta, kad net ir esant nedideliam jodo trūkumui vaikų racione, sutrinka pažinimo funkcija, nukenčia smulkioji motorika. Tokiems vaikams prastėja gebėjimas susikaupti ir atmintis, o moksleiviams – akademiniai rezultatai. Jodas, kurio reikiamu kiekiu patenka į vaiko organizmą su maistu, teigiamai veikia jo intelektualinį vystymąsi.

Joduota druska yra sveikos mitybos dalis. Joduotos druskos naudojimas gaminant maistą apsaugo nuo sutrikimų, atsirandančių dėl jodo trūkumo. Jodo priedas nekeičia druskos skonio, spalvos ar kvapo. Joduota druska gali būti naudojama maisto ruošimui, konservavimui namuose ir maisto pramonėje, nes jodo priedas neturi įtakos produktų kokybei ir yra stabilus terminio apdorojimo metu. Joduota druska yra pigus maisto produktas, prieinamas ir saugus visiems, įskaitant nėščias moteris ir mažus vaikus. Jei gydytojas rekomendavo apriboti druskos vartojimą, tuomet turėtumėte vartoti tik joduotą druską. Norint išvengti jodo trūkumo sąlygų, pakanka tokio paties kiekio joduotos druskos, kaip ir įprastos druskos. Norėdami įsitikinti, kad druska yra joduota, perskaitykite etiketę ant pakuotės. Turėtų būti parašyta: „Joduota druska“.

Jodas yra vienas iš pagrindinių mikroelementų, iš kurio skydliaukė sintetina skydliaukės hormonus. Sveikam organizmui kasdien reikia 0,3 mg jodo.

Kokį vaidmenį žmogaus organizme atlieka jodas ir produktai?

Pagrindiniai medžiagų apykaitos reguliatoriai yra skydliaukės sintezuojami hormonai. Normalios bazinės temperatūros palaikymas, nuotaikos pokyčiai, energijos padidėjimas, ląstelių augimas ir dalijimasis – atsiranda dėl hormonų.

Jie yra atsakingi už:

metabolizmas;
reprodukcinė funkcija;
imuninės sistemos stimuliavimas;
alkio jausmas, sotumas, seksualinis potraukis.

Jei nėščiai moteriai hormonų nepakanka, tai gali išprovokuoti vaisiaus nervinio vamzdelio neišsivystymą, o vėliau ir vaiko demenciją. Vegetacinė-kraujagyslių ir nervų sistemos taip pat priklauso nuo hormonų. Nuolatinė depresija, stresas, nuovargis ir nervingumas – tai jodo trūkumo organizme pasekmės. kurių sudėtyje yra jodo skydliaukei, būtina palaikyti normalią bendrą sveikatos būklę. Ši įstaiga yra atsakinga už šias funkcijas:

kaulinio audinio procesų atkūrimas;
hormonų lygio normalizavimas;
medžiagų apykaitos ir cheminių reakcijų kontrolė;
kalcio, kaip pagrindinės kaulų čiulpų biomedžiagos, kiekio reguliavimas;
ląstelių dalijimosi organizme kontrolė.

Produktai, kurių sudėtyje yra jodo

Šiandien yra daug maisto produktų, kuriuose yra jodo. Suaugusiesiems reikia 150 mcg jodo per dieną, o vaikams – mažiau nei 90 mcg. Nėščioms moterims jodo poreikis padidėja ir yra apie 250 mcg. Kai kuriuose maisto produktuose jodo yra daug, o kituose – labai mažai. Siekiant išvengti jodo trūkumo, dietoje turėtų būti šie maisto produktai:

jūros gėrybės: žuvų taukai, jūros dumbliai (rudumbliai), riebi jūros žuvis (lašiša, skumbrė);
grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, kviečiai;
vaisiai: vynuogės, persikai, abrikosai, slyvos, visų rūšių obuoliai;
pieno produktai: naminis varškė, sūrio gaminiai, pienas.

Ne visuose šiuose maisto produktuose yra daug jodo. Tai tiesiogiai priklauso nuo to, kur auginami gyvuliai ir augalai.

Yra maisto produktų, kuriuose jodo visiškai nėra:

augaliniai aliejai;
prieskoniai;
apelsinai;
bananai.

Pats turtingiausias jodo maistas yra iš jūros. Juose šio mikroelemento yra 30 kartų daugiau. Joduotas vanduo yra daugelio produktų pakaitalas, būtinas esant jodo trūkumui.

Kiekvienoje jūros gėrybėje yra jodo, tačiau tunuose, menkėse ir krevetėse – kur kas daugiau. Šimtas gramų menkių kepenų prilygsta 350 mcg. Jūros kopūstai ir rudadumbliai yra maisto produktai, kuriuose yra daugiausia jodo. Šimte gramų yra 200 mcg. Joduota druska yra prieinama visiems žmonėms, vos du gramai praskiestos vandeniu patenkina dienos poreikį. Atviras saugojimas nepageidautinas, nes praranda savo savybes.

Priklausomai nuo mėsos rūšies ir auginimo būdo, jodo kiekis skiriasi. Mikroelementų gausiausia kiaulienoje – 17 mcg, o jautienoje – 12 mcg. Vištienos kiaušinis, nepriklausomai nuo paruošimo būdo, turi 12 mcg elemento.

Palyginti su jūrinėmis žuvimis, gėlavandenėms rūšims būdingas mažesnis jodo kiekis. Neapdorota forma yra apie 240 mcg, o apdorota - iki 70 mcg. Aukšta temperatūra sumažina jodo kiekį paruoštuose maisto produktuose. Šiuo atžvilgiu nepageidautina kepti, puikiai tinka virti ar troškinti maistą.

Skydliaukės maisto produktų, kuriuose gausu jodo, lentelė:

Produkto pavadinimas	Jodo kiekis, mcg%	Produkto pavadinimas	Jodo kiekis, mcg%
jūros žuvis	400	žaluma	15
šviežia žuvis	243	pieno produktai	11
krevetės	190	jautiena	12
šviežia silkė	60	sūris	4
skumbrės	100	Juoda arbata	8
austrių	60	ryžių	2,2
špinatų	20	ridikėliai	8
vištienos kiaušiniai	12	bulvė	3,8
duona	9	daržovės	1 – 10

Kokie yra jodo trūkumo simptomai?

Ne mažiau pavojingas ir mikroelemento perteklius, o ne tik trūkumas. Nereikia stropiai vartoti jodo be gydytojo recepto, kitaip tai sukels neigiamą poveikį. Jei žmogus turi artimųjų, kurie turėjo problemų su skydliauke, tuomet verta pagalvoti apie profilaktiką. Reikia nepamiršti, kad jodo turintys produktai skydliaukei yra medžiagos, reikalingos sveikiems plaukams, odai, nagams. Jodo trūkumas pasireiškia taip:

sumažėjusi imuninė sistema;
apatija;
sumažėjęs protinis aktyvumas;
polinkis į infekcijas;
dirglumas, nervingumas;
atminties ir regėjimo sutrikimas;
ciklo sutrikimas moterims;
spuogų atsiradimas ant veido ir kūno;
plaukų slinkimas ir pablogėjimas;
edemos atsiradimas;
lėtinis nuovargis, retais atvejais ašarojimas.

Tinkama mityba ir sveikas maistas padės normalizuoti skydliaukės veiklą ir subalansuoti hormonus. Šiems žmonėms reikia didesnės koncentracijos mikroelementų:

nėščios moterys ir maitinančios motinos;
pacientams, sergantiems hipotiroze;
žmonės, gyvenantys skurdžiuose, prastos ekologijos regionuose;
sportininkai ir žmonės, dirbantys sunkų darbą.

Rekomenduojama vartoti papildomus vaistus, pavyzdžiui, aktyvius jodo ir. Gydytojai įrodė, kad jodas greičiau ir geriau pasisavinamas kartu su E, D ir A. Todėl svarbu susikurti tokią mitybą, kad organizmas būtų praturtintas visais naudingais mikroelementais.

Hipertiroidizmo mitybos taisyklės

Hormonų gamybos padidėjimas taip pat nėra geras rodiklis. Dėl šio proceso pagreitėja medžiagų apykaita, todėl padidėja papildomų kalorijų ir mineralų poreikis. Turite laikytis šių taisyklių:

maistas turėtų būti mažomis porcijomis - 6 kartus per dieną;
į racioną įtraukti baltyminius produktus, pirmenybė teikiama dietinei mėsai ir neriebiems pieno produktams;
augaliniai riebalai aliejaus pavidalu: sezamo, alyvuogių ir linų sėmenų. Pastarasis turi būti vartojamas tuščiu skrandžiu;
padidinti kalorijų skaičių per dieną iki 3500.

Ko nedaryti, jei sergate skydliaukės liga:

vartoti kancerogenus, atsirandančius kepant maistą (pereiti prie virtų ir troškintų patiekalų);
valgyti greitą maistą ir gazuotus gėrimus;
vartoti daug maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimo ir žarnyno trakto problemų;
Kavą ir stiprią arbatą gerkite dažnai ir dideliais kiekiais. Šiuos produktus galite pakeisti erškėtuogių ir serbentų užpilu bei nuoviru.

Yra keletas žolelių ir papildų, kurie gali padėti sumažinti arba padidinti jodido kiekį organizme. Dažni yra šie:

goji uogos, kuriose yra būtinų mikroelementų;
chlorofilo gėrimas (sultys iš spaustų žalių žolelių);
ženšenio, šeivamedžio uogų ir baltųjų kinų nuoviras.

Nepamirškite, kad nereikėtų per daug vartoti jodo, nes tai gali sukelti priešingą efektą – hipertiroidizmo vystymąsi.

Kaip prevencinė priemonė, būtina periodiškai atlikti kraujo tyrimus ir apsilankyti pas gydytoją, kuris paruoš kompetentingą dietą gydymo laikotarpiui.

Jei skydliaukės problemos nepataisomos mityba arba tik pablogėja, reikės gydymo vaistais arba operacijos.