Jautienos kaulų sriuba. Jautienos sriuba Kokią sriubą virti su jautiena

Kaulų sriuba – ne tik sveikas patiekalas. Jis gali būti papuoštas kaip kasdienis patiekalas, bet taip pat gali būti patiekiamas specialiame renginyje. Dažniausiai tokiame patiekale būna standartinis rinkinys – mėsos kaulai, bulvės, morkos, svogūnai. Tačiau iš tikrųjų receptų įvairovė leidžia sukurti pačias neįprastiausias ir nepaprastiausias sriubas.

Svarbiausia, žinoma, yra pats sultinys. Tinkamas paruošimas suteikia pusę patiekalo sėkmės. Paprastai bet kuriam sultiniui imama apie tris litrus skysčio. Kaulai gali būti paimti iš visiškai skirtingų rūšių – mėsos, paukščių kaulų ar žuvies, čia vadovaujamasi receptu arba virėjo pageidavimais.

Renkantis kaulus, reikia įsitikinti, kad jie nėra atvėsę, taip pat atkreipti dėmesį į kvapą.

Taip pat verdant sultinį reikia nuolat stebėti procesą, nuimti plėvelę, tada išeis neįprastai gražus, be drumstų darinių. Priklausomai nuo kūno dalies taip pat yra įvairių kaulų tipų – tai irgi nedidelė gudrybė; ištyrę, kuris kaulas labiausiai tinka patiekalo tipui, galite dar labiau pagerinti skonį.

Kaip virti kaulų sriubą - 16 veislių

Sriuba ant kaulų - „vokiškos vestuvės“

Pavadinimas kalba pats už save, ši sriuba tradiciškai patiekiama per vokiečių vestuves.

Ingridientai:

Jautienos kaulas - 300 gr.
Malta kiauliena ir jautiena - 300 gr.
Morkos - 1 vnt.
Porai - 1 stiebas
Salierai - 1 vnt
Baltieji šparagai (konservuoti) - 1 vnt.
Makaronai - 100 gr.
Kiaušinis - 3 vnt.
Pienas - 150 gr.
Petražolės - 10 gr.
Druska - 10 gr.
pipirai - 5 gr.
Vanduo - 4 litrai (sultiniui)
Vanduo - 20 g (maltai mėsai)

Paruošimas:

Puode užpilkite kaulus vandeniu ir virkite, periodiškai nuimdami susidariusią plėvelę.

Salierą smulkiai supjaustykite, porus ir morkas supjaustykite apskritimais. Į ant ugnies stovintį sultinį suberkite susmulkintas daržoves.

Kiaušinius sumaišykite su pienu ir supilkite į šaldymo maišelį ir įdėkite į verdantį vandenį. Palikite troškintis ant silpnos ugnies trisdešimt minučių.

Kotletams į faršą įpilkite vandens, pipirų ir druskos, gerai išmaišykite, suformuokite kotletus. Išvirkite šparagus.

Išimkite kiaušinio ir pieno gabalėlį ir supjaustykite kubeliais. Išvirkite makaronus. Iškeptą mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite.

Mėsos kukulius išvirkite verdančiame vandenyje, suberkite mėsą nuo kaulo, kiaušinio ir pieno kubelius, o kotletams išplaukus – šparagus.

Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į sriubą. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įberkite šiek tiek atskirai išvirtų makaronų.

Puiki sriuba su sodraus grybų skoniu, mėsos sultinys daro ją neįtikėtinai soti.

Ingridientai:

Mėsa su kaulais - 0,5 kg.
Grybai - 600 gr.
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 6 vnt.
Augalinis aliejus - 20 gr.
Druska - 5 gr.
malti pipirai - 5 gr.
krapai - 10 gr.

Paruošimas:

Leiskite kaulams virti dvi valandas, nugriebdami putas. Daržoves nulupkite, svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, viską pakepinkite keptuvėje.

Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūnus ir morkas, palaukite, kol apskrus.

Išimkite mėsą iš sultinio ir supilkite keptuvės turinį. Taip pat įberkite druskos ir pipirų.

Smulkiai supjaustykite bulves ir supilkite į sultinį. Kai bulvės bus paruoštos, išjunkite ugnį. Pridėti krapų.

Rūkyta kaulų sriuba - "Žirniai"

Skonis pasirodo labai viliojantis dėl rūkymo, o kartu su žirneliais pasirodo labai maistingas.

Ingridientai:

Rūkytas kaulas - 1,3 kg.
Žirniai - 1 pak.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Bulvės - 2 vnt.
Svogūnai - ½ vnt.
Morkos - 2 vnt.
Švieži pomidorai - 20 gr.
Lauro lapas - 2 lapai
pipirai - 10 gr.

Paruošimas:

Mėsą nuplaukite ant kaulo, padėkite ant ugnies ir išvirkite kartu su žirneliais.

Daržoves nulupkite, bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, salierą smulkiai supjaustykite, pomidorą supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite žirnius. Kai mėsa šiek tiek pavirs, sudėkite likusius ingredientus. Kai sriuba sutirštės, suberkite smulkintą česnaką ir petražoles.

Mėsą nuimkite nuo kaulo, gerąją mėsą atskirkite ir grąžinkite į sriubą.

Labai lengva sriuba, su mėsos sultiniu įgauna naują skonį.

Ingridientai:

Jautienos kaulai - 500 gr.
Pupelės - 400 gr.
Svogūnai - 1,5 vnt.
Petražolių šaknis - 1,5 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
pipirai - 10 gr.
Druska - 5 gr.

Paruošimas:

Norint greitai išvirti pupeles, jas reikia iš anksto mirkyti apie dvylika valandų.

Sultinį su kaulais palikite bent dvi valandas, nugriebdami putas. Išmirkytas pupeles išimkite, nuplaukite ir virkite, kol iš dalies iškeps.

Po to nusausinkite vandenį, supilkite sultinį ir svogūnus, prieš tai juos išvalę. Nuimkite odeles nuo bulvių ir petražolių šaknų.

Į sultinį įpilkite šaknų, stambiai supjaustykite bulves ir nusiųskite ten. Kai pupelės ir bulvės bus paruoštos, suberkite prieskonius ir virkite dar penkias minutes.

Patiekdami galite pridėti žolelių ir grietinės.

Nepaisant mėsos kaulų, sriuba pasirodo lengva, bet labai soti.

Ingridientai:

Mėsos kaulai - 0,5 kg.
Bulvės - 6 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Žalieji svogūnai - 15 gr.
Lauro lapas - 2 lapai
Druska - 10 gr.
Prieskoniai - pagal jūsų skonį

Paruošimas:

Virkite sultinį ant kaulo su lauro lapu, mėsą nuimkite nuo kaulo. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.

Morkas nulupkite, sutarkuokite ir supilkite į sultinį. Viską užvirinkite. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite.

Sudėkite svogūną į sultinį. Įpilkite mėsos, druskos, prieskonių.

Ingridientai:

Vištienos kaulai (kumpiai ir kt.) - 500 gr.
Bulvės - 5 vnt.
Svogūnai - 1,5 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Žalias svogūnas - 4 plunksnos
Druska - 10 gr.
Lauro lapas - 2 lapai
malti pipirai - 5 gr.
Krapai - 12 šakelių
Sviestas - 25 gr.
saulėgrąžų aliejus - 50 gr.

Paruošimas:

Pašalinkite odą ir riebalų perteklių nuo vištienos kaulų ar kojų. Atskirkite mėsą, nusiųskite kaulus su nedideliu kiekiu mėsos virti, pridedant druskos.

Ant stiprios ugnies palaukite, kol užvirs ir nugriebkite putas. Verdame apie pusvalandį. Nulupkite daržoves. Morkas pertrinkite per trintuvą.

Svogūnai - nedideli kubeliai. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį. Į keptuvę su sviestu sudėkite svogūnus, kiek vėliau – morkas.

Gerai iškepkite, įpilkite šiek tiek sultinio, druskos, pipirų ir troškinkite. Kol sriuba bus visiškai paruošta, įpilkite kepimo priemonės.

Kaip ir bet kuri sriuba iš mėsos kaulų, ji pasirodo soti ir skani.

Ingridientai:

Jautienos kaulai - 400 gr.
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Bulvės - 7 vnt.
Rauginti kopūstai - 200 gr.
Augalinis aliejus - 30 gr.
krapai - 10 gr.

Paruošimas:

Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kepti keptuvėje. Bulves smulkiai supjaustykite, nuėmus putas sumeskite į sultinį, po 20 min.

Sudėkite kepsnį, o dar po 20 minučių suberkite kopūstą. Įpilkite krapų, druskos, grietinės pagal skonį.

Tradicinis rusiškas patiekalas, bet nepaprastai kaloringas ir sotus.

Ingridientai:

Mėsos kaulas - 300 gr.
Medžiotojo dešra - 3 vnt.
Sviestas - 40 gr.
Morkos - 2 vnt.
Jautienos mėsa - 250 gr.
Marinuoti agurkai - 3 vnt.
Citrina - 50 gr.
Lauro lapas - 4 vnt.
Alyvuogės - 8 vnt.
Kaparėliai - 30 gr.
Grietinė - 30 gr.
Pomidorų pasta - 15 gr.
Miltai - 10 gr.
virtas kumpis - 150 gr.
Svogūnai - 2,5 vnt.
Druska - 10 gr.
malti pipirai - 5 gr.
pipirų žirneliai - 5 gr.

Paruošimas:

Mėsos komponentus nuplaukite, sudėkite į puodą ant ugnies, užvirkite, pašalinkite putas.

Morkas ir svogūnus nulupkite, supilkite į sultinį ir virkite apie dvi valandas.

Smulkiai supjaustykite likusį nuluptą svogūną, dėkite į keptuvę su sviestu, suberkite miltus, išmaišykite, tada įklijuokite, išmaišykite, kepkite apie penkias minutes. Smulkiai supjaustykite kaparėlius, o agurkus supjaustykite kubeliais.

Iškepus mėsą išimkite ir supjaustykite kubeliais kartu su dešra ir kumpiu.

Vėl užvirinus sultinį, suberkite mėsos ingredientus, svogūnus, agurkus, kaparėlius, alyvuoges, paprikas, lauro lapus, troškinkite apie penkiolika minučių, o pabaigoje pasūdykite.

Prieš patiekiant citrina supjaustoma griežinėliais ir dedama į lėkštę.

Šis rytietiškas lobis patiks sodraus skonio mėgėjams, juo galėsite pavaišinti ne vieną svečią, nes jis pats savaime yra labai patenkintas.

Ingridientai:

Ėrienos kaulai su mėsa - 1,5 kg.
Bulvės - 7 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Pomidoras - 3 vnt.
Pipirai - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Chmeli - suneli - 5 gr.
Bazilikas - 3 gr.
pipirai - 3 gr.
Petražolės - 15 gr.

Paruošimas:

Leiskite ėrienai virti mažiausiai 3 valandas, morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite gana dideliais apskritimais.

Gatavą avieną išimkite iš sultinio ir suberkite svogūnus bei morkas. Papriką nulupkite, supjaustykite didelėmis juostelėmis, supilkite į sultinį.

Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, taip pat gana dideliais, ir supilkite į sultinį. Pomidorą atskirkite nuo odos ir supjaustykite mažais kubeliais.

Siųsti į sultinį. Avieną atskirkite nuo kaulo ir padalinkite į dalis. Likus penkioms minutėms iki šurpa paruošimo, įpilkite mėsos, prieskonių ir druskos. Sumaišykite.

Išskirtinai japoniškos virtuvės patiekalas patiks japonų kultūros gerbėjams.

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlės - 3 vnt.
Raudonieji pipirai - 1,5 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Makaronai - 350 gr.
Sojų padažas - 110 gr.
Svogūnai - 1,5 vnt.
Kiaušinis - 3 vnt.
Nori - 3 lapai
Sezamo aliejus - 60 gr.
Žalieji svogūnai - 10 gr.

Paruošimas:

Mėsą nuplaukite, nugriebdami putas; kepkite keptuvėje apie valandą. Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Išvirkite makaronus ir nupilkite vandenį.

Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas ir paprikas – plonomis juostelėmis. Morkas ir papriką pakepinkite sezamo aliejuje.

Kai suminkštės, suberkite svogūną. Kai pasirodys auksinė plutelė, supilkite padažą ir troškinkite dar kelias minutes. Kiaušinius virti.

Išimkite vištieną iš sultinio ir supjaustykite. Mėsa supjaustoma juostelėmis. Į sultinį sudėkite makaronus, vištieną ir paruoštas daržoves.

Nori lakštą susmulkinkite, supilkite į sultinį, pasūdykite. Kiaušinius supjaustykite puselėmis ir prieš patiekdami sudėkite su svogūnais.

Sriuba pasirodo labai maistinga, todėl viena porcija gali pakeisti ir pirmą, ir antrą.

Ingridientai:

Aviena ant kaulo - 1 kg.
Svogūnai - 3 vnt.
Pomidoras - 1 vnt.
Česnakai - 1 skiltelė
Ryžiai - 200 gr.
Chmeli - suneli - 10 gr.
Pomidoras - 50 gr.
graikinis riešutas - 100 gr.
saulėgrąžų aliejus - 15 gr.
krapai - 15 gr.

Paruošimas:

Virkite sultinį. Riešutus sumalkite, svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Pakepinkite svogūną ir išimkite mėsą iš sultinio.

Į sultinį suberkite ryžius. Nuimkite žievelę nuo pomidoro. Svogūną įkaitinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Pomidorą supjaustykite dideliais gabalėliais, česnaką nulupkite smulkiais gabalėliais. Į sultinį suberkite riešutus.

Į svogūną sudėkite pomidorą ir pomidorą. Į sultinį suberkite česnaką ir prieskonius. Kai ryžiai bus paruošti, pridėkite kepti. Pridėti krapų.

Čia naudojami ančių kaulai ir mėsa, tačiau skonis tiesiog nenusakomas.

Ingridientai:

Anties ingredientai su kaulu - 500 gr.
Morkos - 2 vnt.
Soros - 200 gr.
Petražolių šaknis - 1,5 vnt.
Saliero šaknis - 1,5 vnt.
pipirų žirneliai - 5 gr.
Lauro lapas - 2 lapai
krapai - 15 gr.
Druska - 5 gr.
malti pipirai - 5 gr.

Paruošimas:

Mėsa ir soros nuplaunamos. Jei yra riebalų, juos reikia pašalinti ir naudoti vėliau.

Nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais žiedeliais ir pakepinkite gautuose riebaluose.

Mėsą ant kaulo po sultiniu dėkite ant ugnies su puse svogūno, išimkite, kai užvirs ir supjaustykite gabalėliais.

Morkas supjaustykite apskritimais, salierą smulkiai supjaustykite. Puode ančių riebaluose apkepkite morkas ir salierą.

Tada sudėkite mėsą, įpilkite porą litrų vandens ir nuimkite putas, kai užvirs. Tada suberkite pipirus su krapais ir petražolėmis ir virkite apie pusantros valandos.

Sriuba ant kaulo „Rassolnik su prelovka“

Šis tradicinis patiekalas patiks visiems, ir visi jį žino nuo vaikystės.

Ingridientai:

Jautiena su kaulais - 400 gr.
Statinių agurkai - 3 vnt.
Sūrymas - 250 gr.
Miežiai - 300 gr.
Bulvės - 3 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Druska - 5 gr.
pipirai - 5 gr.
Augalinis aliejus - 15 gr.

Paruošimas:

Jautieną ir svogūną išvirkite, kol suminkštės, nugriebdami putas. Po pusantros valandos išimkite mėsą ir svogūnus, nupjaukite mėsą nuo kaulo, susmulkinkite ir supilkite į sultinį.

Perlines kruopas valandai pamirkykite karštame vandenyje ir supilkite į sultinį. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir supilkite į sultinį.

Agurkus sutarkuojame ir dedame į keptuvę su nedideliu kiekiu sultinio dešimt minučių troškintis.

Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite. Į sultinį supilkite sūrymą ir agurkus. Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas. Patiekite su žolelėmis ir grietine.

Žuvies sriubos versija patiks jūros gėrybių mėgėjams.

Ingridientai:

keteros - 500 gr.
Bulvės - 5 vnt.
Svogūnai - 1,5 vnt.
Manų kruopos - 10 gr.
Žalieji - 10 gr.
Žuvies prieskonis - 5 gr.

Paruošimas:

Visos daržovės nulupamos. Morkos supjaustomos mažais gabalėliais, svogūnai – statmenai, bulvės – dideliais kubeliais.

Viską dėkite į pasūdytą vandenį virti. Supjaustykite keterą į gabalus. Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite žuvį ir nugriebkite putas.

Suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Pabaigoje dedama druska, prieskoniai ir žolelės.

Sriuba pasirodo labai švelni, pomidorų gurmanams šis patiekalas tiesiog taps numeriu vienas ant stalo.

Ingridientai:

Jautiena su kaulais - 1 kg.
Bulvės - 3 vnt.
Pomidoras - 1 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Žalias svogūnas - 15 gr.
Pomidorai savo sultyse - 1 b.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Pipirai - 1 vnt.
Lauro lapas - 2 lapai
Salierai - 2 šakelės
krapai - 20 gr.
malti pipirai - 5 gr.
paprika - 5 gr.
Provanso žolės - 5 gr.
alyvuogių aliejus - 20 gr.
Druska - 3 gr.

Paruošimas:

Nulupkite daržoves, iškepkite jautieną. Supjaustykite bulves ir salierus ir nusiųskite juos virti sultinyje.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Nuimkite odelę nuo pomidorų ir supjaustykite. Šviežiam pomidorui taip pat nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite ir viską supilkite į sultinį.

Į sultinį suberkite pipirus, taip pat suberkite svogūną. Išimkite jautieną ir smulkiai supjaustykite.

Į sultinį suberkite prieskonius, pipirus, papriką, lauro lapą, druską. Perspauskite česnaką ir supilkite į sultinį. Leiskite virti dešimt minučių.

Kai paruošite, išimkite lauro lapą. Perpilkite sriubą per maišytuvą. Sudėkite atskirtą mėsą. Virkite nuo penkių iki dešimties minučių

Labai neįprasta sriuba, jei pažvelgsite į pagrindinį ingredientą. Bet ši sriuba labai lengva, be to, sveika.

Ingridientai:

putpelės - 300 gr.
Morkos - 2 vnt.
Žalieji žirneliai - 1 v.
Svogūnai - 2 vnt.
Žiediniai kopūstai - 100 gr.
Bulvės - 3 vnt.
Druska - 10 gr.
Sviestas - 20 gr.

Paruošimas:

Pusvalandžiui įdėkite putpeles į sultinį. Daržoves nulupkite, į sultinį suberkite svogūną, nugriebkite putas.

Bulvės, svogūnai ir žiediniai kopūstai supjaustomi kubeliais, morkos – juostelėmis.

Svogūnus ir morkas pakepinkite svieste, tada įpilkite vandens ir troškinkite.

Sudėkite visus ingredientus į sultinį ir įberkite druskos.

Sriuba – būtinas patiekalas ant pietų stalo. Jį galima paruošti įvairiais būdais ir iš įvairių ingredientų. Šiame straipsnyje siūlau apsvarstyti jautieną. Esu tikra, kad daugelis namų šeimininkių žino, kaip gaminti šį patiekalą, ir netgi turi savo paslapčių. Geriausia virti ant kaulo, tada sultinys bus sodresnis ir aromatingesnis. Šiam patiekalui mums reikia šių ingredientų:

Jautiena - 0,5 kg;

Vanduo - 1 l;

Morkos - 3 vnt.;

Svogūnai - 1 vnt .;

Petražolių šaknis - 1 vnt .;

Bulvės - 4 vnt.;

Dabar pereikime tiesiai prie virimo proceso. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti mėsą ir supjaustyti ją mažais gabalėliais. Svogūną, morkas ir petražoles supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą ir daržoves reikia sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir išvirti sultinį. Kai pamatysite, kad mėsa beveik paruošta, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Kai jis bus paruoštas, galite išjungti ugnį ir patiekti patiekalą. Taip pat galite paruošti jautienos makaronų sriubą, įdėdami ją kartu su bulvėmis. Dėl to gausite sotesnį patiekalą. Be makaronų, galima dėti ir koldūnų, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Pažvelkime į kitą meksikietiškos jautienos sriubos receptą. Tam mums reikia šių ingredientų:

Jautiena - 0,5 kg;

Vanduo - 3 stiklinės;

Sviestas - 3 šaukštai. l.;

Svogūnai - 2 vnt.;

Miltai - 2 šaukštai. l.;

Pienas - 1 stiklinė;

Grietinė - 1/2 puodelio;

Balta duona - 3 vnt.;

Trynys - 1 vnt .;

Tarkuotas sūris - 3 šaukštai. l.;

Druska pipirai.

Šio patiekalo paruošimo procesas yra gana paprastas. Kruopščiai nuplautą mėsą sudėkite į puodą ir paruoškite sultinį. Paimkite kitą keptuvę ir joje pakepinkite svieste svogūną. Toliau ten siunčiame miltus, jei reikia, įpilame porą šaukštų sultinio. Tai būtina miltams ištirpinti. Kai sultinys paruoštas, supilkite troškintus svogūnus, grietinę, pieną, druską ir pipirus. Viską sumaišykite ir virkite 20 minučių. Dabar - pagrindinė šio patiekalo „gudrybė“. Į karštą keptuvę sudėkite sviestą ir apkepkite nedidelius duonos gabalėlius. Paruoštus skrebučius aptepkite mišiniu, kuriame yra tarkuoto sūrio ir trynio. Šis patiekalas patiekiamas taip: ant lėkščių dugno dedama kepta duona ir užpilama karšta sriuba. Meksikietiškos jautienos sriubos receptas – būtinas kiekvienos šeimininkės arsenale. Jūsų šeimai tikrai patiks šis patiekalas.

Kitas jautienos sriubos receptas, kurį pažvelgsime, yra paruoštas su rūgštyne. Šiai parinkčiai mums reikia šių produktų:

Jautiena - 400 g;

Morkos - 1 vnt .;

Svogūnai - 1 vnt .;

Rūgštynės - 200 g;

Bulvės - 2 vnt.;

Kiaušinis - 3 vnt.;

grietinė - 200 g;

Vanduo - 1 l;

Druska, lauro lapas, krapai.

Dabar pažvelkime į šios skanios sriubos paruošimo procesą, kuris užtruks šiek tiek daugiau nei 1 valandą. Į keptuvę įdėkite visą mėsos gabalą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai tik sultinys užverda, reikia sumažinti ugnį ir nugriebti putas. Po 1 valandos įberkite šiek tiek druskos. Į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves. Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus. Rūgštynės ir petražolės turi būti smulkiai pjaustytos. Po 15 min. į sultinį suberkite svogūnus, morkas, rūgštynes. Per 10 minučių. pridėti lauro lapą. Atskirai nuo sultinio išvirkite kiaušinius, kuriuos reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Mėsa, iš kurios virėme sultinį, turi būti smulkiai supjaustyta. Dabar atėjo laikas patiekti mūsų sriubą. Į lėkštės dugną dedame mėsą ir kiaušinius ir viską užpilame sultiniu, supilame grietinę ir krapus. Štai viskas, patiekalas paruoštas.

Gardžios sriubos paslaptis – sotus sultinys. Jautienos sultinys Jis pasirodo sodrus, skaidrus, bet ne toks riebus kaip kiauliena ir net vištiena, jei gaminate iš gamyklinių broilerių. Dietinei mitybai tinka jautienos sultinio sriuba. O derinant su daržovėmis, dribsniais ar makaronais, tai sotūs, sotūs pietūs 2 in 1. Nes po dubenėlio tokios sriubos antros nesinori.

Prieš verdami sultinį, turite nuspręsti, kas jums svarbu – skani mėsa ar sotus sultinys. Nuo to priklauso, kiek laiko ir kaip reikia virti jautieną sriubai. Pirmuoju atveju mėsos gabalas turi būti dedamas į verdantį vandenį. Tokiu atveju baltymas koaguliuoja ir išlaiko visus vertingiausius dalykus gabalo viduje. Mėsa pasirodo sultinga ir skani, bet sultinys „tuščias“.

Norėdami gauti tobulą sultinį, įdėkite mėsą į šaltą vandenį. Palaipsniui kaitinant, jautiena į sultinį išskirs maksimalų maistinių medžiagų ir skonio kiekį.

Soti jautienos sriuba su ryžiais ir bulvėmis

Bene pati skaniausia jautienos ir ryžių sriuba yra kaukazietiška chačo sriuba. Pabandykite paruošti supaprastintą jo versiją, pritaikytą prie ingredientų sąrašo, kuris yra kiekvienos vidutinės Rusijos namų šeimininkės arsenale.

Recepto ingredientai:

jautienos 500 g.
ryžių 200 g.
svogūnas 1 vnt.
morkos 1 vnt.
bulvės 3 vnt.
pomidorai 3 vnt.
augalinis aliejus 30 ml.
česnako 3 skiltelės
apyniai-suneli 1 arbatinis šaukštelis
druskos pagal skonį
petražolių (geriausia kalendros) ryšulėlis

Virimo būdas:

Jautieną nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nugriebkite putas ir sumažinkite ugnį (sultinys neturi užvirti). Virkite apie valandą.
Norėdami gauti sodrų, aromatingą sultinį, į keptuvę įdėkite visą svogūną, petražolių šaknį, saliero šaknies gabalėlį ir pastarnoką. Šaknys recepte nenurodytos, nes jos neprivalomos.
Ryžius nuplaukite, kol jie taps balti. Užpildykite šaltu vandeniu ir atidėkite.
Kol mėsa kepa, morkas ir svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais. Pomidorus geriau nuplikyti ir nuimti odelę. Nors jūs galite juos tiesiog supjaustyti į mažus savavališkus gabalėlius. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Praėjus valandai nuo virimo pradžios, į sriubą suberkite pertrintus ryžius ir bulves. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Daržovės neturi patamsėti ar paruduoti. Įveskite pomidorus. Troškinkite uždengę 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Kai išvirs bulvės ir ryžiai, sudėkite kepti. Sriubą pasūdykite, pagardinkite apyniais-suneli ir česnaku, perleistu per spaudą. Troškinkite po dangčiu 5-7 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Į lėkštę suberkite pjaustytų žolelių pagal skonį.
Patarimas:Žiemą vietoj pomidorų naudokite pomidorų pastą. 3 litrų talpos keptuvei užtenka 2 šaukštų pastos.
Suneli apynius galima pakeisti įprastais lauro lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliais. Tačiau šis kaukazietiškas prieskonis gatavam patiekalui suteikia ypatingą aromatą.

Paprasta, sveika žirnių sriuba su jautiena

Žirnių sriuba su jautiena yra kupina maistinės vertės. Jautienoje ir žirniuose yra daug baltymų. Tuo pačiu metu jis nėra riebus. Sriubos kalorijų kiekis neviršija 180 kcal, patiekalas tinkamas vaikų ir dietiniam maistui.

Recepto ingredientai:

jautienos 300 g.
žirniai 1 puodelis
svogūnas 2 vnt.
morkos 2 vnt.
bulvės 4 vnt.
augalinis aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai
lauro lapas 3 vnt.
juodųjų ir kvapiųjų pipirų (žirnių) pagal skonį
druskos pagal skonį
krapų maža krūva

Virimo būdas:

Išrūšiuokite žirnius, pašalinkite pažeistus ir juoduosius žirnelius. Nuplaukite keliuose vandenyse. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti 2-3 valandas.
Mėsą nuplaukite, įpilkite 3 litrus vandens, suberkite visą svogūną ir morkas, kepkite, kol suminkštės (apie 1,5 val.). Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų. Mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite porcijomis. Sultinį nukoškite, supilkite į švarų puodą ir vėl uždėkite ant ugnies.
Į sultinį suberkite nutrintus žirnius. Virkite 30 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Likusius svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje. Aliejuje apkeptos morkos suteiks sriubai gražią oranžinę spalvą, o morkose esantis karotinas geriau pasisavinamas organizmo.
Kai bulvės iškeps, į sriubą sudėkite kepsnį. Paragauk. Jei reikia, įberkite druskos. Pagardinkite pipirais. Virkite dar 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite sriubai užvirti.
Įpilkite krapų tiesiai į lėkštę.

Paprasta jautienos kaulų sriuba su pupelėmis

Pupelių sriuba su jautiena ir daržovėmis yra ne mažiau sveika. Pupelės yra augalinių baltymų ir vitaminų B šaltinis. Daržovės dedamos sezoniškai ir praturtina sriubą vitaminais ir mikroelementais. Sriuba lengva, neriebi, tinka vaikams ir visiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų.

Recepto ingredientai:

jautienos šonkauliai 500 g.
pupelės 1 puodelis
bulvės 3 vnt.
morkos 2 vnt.
svogūnas 2 vnt.
baklažanai 1 vnt.
kiaušiniai 2 vnt.
augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
džiovintų žolelių, pipirų ir druskos pagal skonį
petražolių krūva

Virimo būdas:

Pamirkykite pupeles per naktį. Iš jautienos šonkaulių paruoškite sultinį, vadovaudamiesi anksčiau šiame įraše aprašytais patarimais. Išimkite mėsą ir atidėkite į šalį. Pupeles suberkite į sultinį (pirmiausia nupilkite vandenį) ir virkite, kol suminkštės. Stebėkite, kad pupelės neužvirtų ir nevirstų tyrele. Sriubos skonis nepablogės, tačiau išvaizda nebus tokia pati.
30 minučių po pupelių įdėjimo sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Tęskite virti, kol bulvės iškeps.
Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais: svogūnus pusžiedžiais, morkas kubeliais, baklažanus smulkiais gabalėliais. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite baklažanus ir viską kartu troškinkite dar 5-7 minutes. Kai pupelės ir bulvės bus paruoštos, į sriubą įpilkite troškintų daržovių.
Mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite gabalėliais. Pridėti į sriubą. Pagardinkite sausomis žolelėmis, druska ir pipirais pagal skonį. Virkite dar 5 minutes. Pupelių sriuba paruošta. Skaityti daugiau: .

Maitinimo būdas: Virkite kietai virtus kiaušinius. Nulupkite ir supjaustykite juos. Smulkiai supjaustykite petražoles. Kiaušinius sumaišykite su kapotomis žolelėmis. Supilkite sriubą į dubenėlius. Į kiekvieną lėkštę įpilkite 1-2 šaukštus mišinio.

Jautienos lęšių sriuba lėtoje viryklėje padės, kai po sunkios dienos nebeliks jėgų ruošti vakarienę. Sriuba paruošiama paprastai ir greitai. Į prietaiso dubenį sudėkite reikiamus ingredientus. Išmanioji mašina visa kita padaro pati.

Lęšiuose gausu baltymų ir retų vitaminų. Pavyzdžiui, lęšių porcijoje yra 90% folio rūgšties paros vertės, todėl lęšių sriuba naudinga besilaukiančioms mamoms ir ne tik.

Recepto ingredientai:

jautienos 300 g.
lęšiai 200 g.
svogūnas 1 vnt.
morkos 1 vnt.
sviesto 1 a.š. šaukštas
indiškas karis 1 arbatinis šaukštelis
druskos 1 arbatinis šaukštelis

Virimo būdas:

Norėdami pagreitinti sriubos gaminimą lėtoje viryklėje, naudokite prieš dieną išvirtą mėsą ir sultinį.
Svogūną ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įjunkite multicooker dubenį į režimą „Kepimas“. Ištirpinkite sviestą. Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite nuplautus lęšius, mėsą, prieskonius ir druską. Į dubenį supilkite sultinį. Nustatykite „Sriubos“ arba „Troškinio“ režimą 1 valandai. Baigę procesą, palikite sriubą šiltu režimu dar 20 minučių.
Patarimas: Sriubos lėtoje viryklėje receptas yra universalus. Vietoj lęšių galite naudoti bet kokius turimus grūdus – ryžius, grikius, perlines kruopas.

Maitinimo būdas: Patiekite su žalumynais. Pagal skonį galite įdėti grietinės, riebaus lydyto sūrio ar tirštos grietinėlės.

Gardi jautienos sultinio sriuba

Labai paprasta jautienos sultinio sriuba, receptas su nuotraukomis leis paruošti labai paprastai. Vaikai mėgsta šią sriubą, joje nėra nieko nereikalingo, bet daug naudingų dalykų. Tai naudinga tėvams, nes iš anksto paruošę didelį kiekį sultinio (o perteklių užšaldę), galėsite labai greitai paruošti pietus.

Ingridientai:

vienas kilogramas jautienos blauzdos be kaulo;
šimtas penkiasdešimt gramų morkų;
trys gvazdikėlių gabalėliai;
du lauro lapai;
du šimtai gramų vermišelių;
šimtas gramų svogūnų;
trisdešimt gramų petražolių;
penki gabalėliai kvapiųjų pipirų;
pusantro šaukštelio druskos.

Virimo procesas:

1.Pasirinktą mėsos gabalą nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu (ne mažiau kaip trys litrai). Tada įjunkite viryklę ir padėkite puodą ant stiprios ugnies.

2.Nemažinkite kaitros tol, kol ant vandens paviršiaus pradės atsirasti putos. Po to sumažinkite ugnį ir nepalikite nuo viryklės, nuolat šalindami putas, kol nustos formuotis.

3. Svogūną ir morką nulupkite. Nuplaukite daržoves ir sumeskite į keptuvę. Taip pat pridėkite lauro lapą, tris gvazdikėlius ir kvapiuosius pipirus. Čia galite įdėti ir petražolių stiebelių, prieš tai tokiai progai pataupę į šaldytuvą, panaudoję žalumynus. Visa tai sultiniui suteiks nepaprasto aromato. Virkite visus ingredientus ant tos pačios ugnies, šiek tiek atidarydami dangtį.

4. Periodiškai tikrinkite savo daržoves. Kai jie iškeps ir suminkštės, išimkite iš keptuvės. Taip pat turėtumėte pašalinti visus prieskonius ir toliau kepti mėsą, kol ji taps minkšta. Tai užtruks nuo pusantros iki dviejų valandų. Pabaigoje sultinį reikia pasūdyti. Dar šiek tiek pavirkite ir nukelkite puodą nuo viryklės. Sultinį nukoškite.

5.Su gatavu sultiniu galite atlikti šiuos veiksmus. Jei turite daug išvirto kiekio, į kitą keptuvę supilkite tiek, kiek reikia, ir vėl padėkite ant viryklės. Išvirkite. Likusį sultinį galite užšaldyti iš pradžių padalinę į jums patogias porcijas. Į tą patį sultinį, kuris yra ant viryklės, sudėkite vermišelius ir virkite, kol jis visiškai išvirs, tris ar penkias minutes.

Išvirėte labai skanią makaronų sriubą. Didelį iškeptą mėsos gabalą sulaužykite į mažus gabalėlius ir padėkite juos ant kiekvienos lėkštės. Taip pat pagal skonį galite įdėti kapotų žolelių. Gero apetito!

Rusų virtuvėje pagal tradiciją pirmasis patiekalas visada buvo svarbiausias. Kad būtume sveiki, labai svarbu pietums valgyti karštą sriubą. Jautienos sultinio sriuba yra sveika ir maistinga. Jis greitai absorbuojamas ir padeda pagerinti virškinimą.

Jums reikės:

400 g jautienos
Trys litrai vandens
Vienas svogūnas
Penkios morkos
Dvi skiltelės česnako
40 g sviesto
Du lauro lapai
Šešios bulvės
Krapai, druska ir juodieji pipirai - pagal jūsų skonį

Pirmiausia jautieną gerai nuplaukite, tada sudėkite į sriubos puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pakaitinkite ant stiprios ugnies, kol užvirs. Įberkite druskos, nuimkite putas kiaurasamčiu ir virkite dvi valandas ant silpnos ugnies, periodiškai pašalindami putas; jei reikia, įpilkite vandens. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, o svogūną smulkiai supjaustykite. Bulvės supjaustomos kubeliais. Česnaką sumalkite česnako trintuve.

Tada keptuvėje įkaitinkite sviestą ir ten sudėkite morkas ir svogūnus, nuolat maišydami pakepinkite, kol suminkštės. Ten suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir česnaką. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada sudėkite jautieną atgal į keptuvę.

Į sriubą dedamos keptos daržovės ir bulvės. Virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Pačioje virimo pabaigoje į sriubą suberkite lauro lapus ir iš anksto susmulkintus krapus. Gatavas patiekalas turėtų stovėti apie dešimt minučių.

Marinuoti grybai saldžiarūgščiame padaže.

Sudėtis: grybai (medaus grybai), granuliuotas cukrus, druska, 9 procentų actas, juodieji pipirai, kvapieji pipirai (žirniai), svogūnai, česnakai, garstyčių sėklos, lauro lapai, morkos.

Užpildykite grybus vandeniu (kuo daugiau, tuo geriau), gerai nuplaukite ir išvalykite nuo šiukšlių. Tada grybus užpilkite sūriu vandeniu ir palikite dvidešimt minučių. Per tą laiką grybai atsivers ir iškris visos tarp plastikų susikaupusios šiukšlės (smėlis, blakės, kirmėlės). Dabar dar kartą nuplaukite grybus ir įpilkite pasūdyto vandens, leiskite jiems užvirti ir virkite dešimt minučių, jei reikia, nugriebdami putas.

Išvirusius grybus išimkite, nuplaukite ir užpilkite švariu vandeniu. Kai tik grybai užvirs, reikia įberti druskos (kad vanduo būtų kiek sūrus). Tada įpilkite cukraus (du šaukštai cukraus vienam litrui vandens), lauro lapą ir česnaką. Grybus kepkite gautame marinate dar penkiolika minučių.

Į sterilizuotus penkių šimtų mililitrų tūrio stiklainius sudėkite dvi skilteles, vieną arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų, tris-keturis žirnelius juodųjų kvapiųjų pipirų, dvi skilteles morkų, česnako skiltelę (supjaustytą griežinėliais). Tada į stiklinius indelius pripilkite karštų grybų, ant viršaus uždėkite česnako skilteles, svogūno apskritimą ir užpilkite actu (šaukštas). Supilkite marinatą. Uždenkite stiklainius dangteliais. Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Grybai gali būti patiekiami po trijų savaičių.

Marinuoti grybai užkandžiui

Sudėtis: vienas kilogramas mažų pievagrybių, vienas svogūnas, trys-keturios česnako skiltelės, ankštis raudonųjų pipirų, trys šaukštai acto, du lauro lapai, šaukštas cukraus, petražolės, krapai, pipirai ir druska (pagal skonį).

Grybus nuplaukite ir sudėkite į platų puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite pusę šaukšto acto. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Jei reikia, pašalinkite putas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite grybus penkiolika minučių.

Kol grybai kepa, smulkiai supjaustykite žoleles, papriką ir česnaką.

Paruoštus grybus sudėkite į dubenį ir suberkite česnaką, pipirus, svogūną, druską ir cukrų. Gerai išmaišykite, supilkite likusį actą ir nepamirškite lauro lapelio. Išmaišę uždenkite dangčiu. Grybai bus paruošti per dvi valandas.

Grybai marinuoti su česnaku

Sudėtis: grybai (bet kokie), svogūnai.
Marinatas (litre): du šaukštai druskos, pusantro šaukštelio cukraus, keturi juodųjų pipirų žirneliai, dvi gvazdikėliai, du lauro lapai, dvi – trys česnako skiltelės, keturi šaukštai acto, šaukštas dezodoruoto augalinio aliejaus.

Nuplaukite ir nulupkite grybus. Didelius grybus supjaustykite gabalėliais. Dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Grybams užvirus, nugriebkite putas ir visą nuluptą svogūną dėkite į vandenį. Virkite dar trisdešimt keturiasdešimt minučių.

Iš minėtų ingredientų ruošiamas marinatas.

Grybus išimkite iš vandens ir pamerkite į paruoštą marinatą. Virkite nuo penkių iki septynių minučių. Grybus paskirstykite į sterilius stiklainius, užpilkite marinatu ir užsukite dangteliais.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Geriausia jautienos sultinio sriuba

Jautienos sultinio sriubos receptai su nuotraukomis, paprasti ir skanūs

Skanios sriubos, barščiai, solyanka, okroshka, sultinys, tyrės sriubos - daržovių, žirnių, charčo, vištienos, makaronų sriuba, su kotletais, pupelėmis, žuvimi, svogūnais. Karšta, šalta, bet visada naminė – įjungta.

Paruoštą perkoštą sultinį užvirinkite ir supilkite į jį recepte naudotus ingredientus. Patiekdami nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus, paruoškite skrebučius ir kt.

Jautienos sultinio sriubos receptai

1 receptas: jautienos sultinio sriuba

Pats jautienos sultinys yra labai sotus ir maistingas, tačiau į jį įdėjus daržovių ir prieskonių gaunamas ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas.

Ko reikia makaronų sriubai

3,5 litro keptuvėje, maždaug

Jautiena – 500-600 g Arba galite paimti 1 vištieną;
Vanduo - 2 litrai;
Bulvės – 4 vnt.;
Morkos - 1 maža;
Svogūnai - 1 galva;
Vermišeliai - 1/3 puodelio;
Lauro lapas - 2 vnt;
kvapieji pipirai - 5 vnt;
Saulėgrąžų aliejus kepimui;
Druska.

Sumaišykite vištienos ir jautienos sultinius ir užvirinkite. Suberkite nuplautus ryžius ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudėkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą česnaką bei svogūną. Kepti Reikės: vištienos sultinio - 2 stiklinės ir jautienos sultinio - 1 stiklinės, svogūno - 1 galvutės, česnako - 1 skiltelės, augalinio aliejaus - 2 šaukštelių, ryžių - 4 valg. šaukštai, vištienos kepenėlės - 120 g, petražolės, malti juodieji pipirai, druska pagal skonį

Sriubos ruošimas:

Jautieną reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti vidutiniais gabalėliais.
Lengvai apkepkite mėsą augaliniame aliejuje.
Iškepta mėsa dedama į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
Svogūną ir papriką susmulkinkite ir pakepinkite 6 minutes po mėsos likusiame aliejuje. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite ant mažos ugnies apie 3 minutes.
Po to daržovės siunčiamos į sultinį ir virinamos 10 minučių. Tada į sriubą suberkite brokolius ir pupeles. Virkite ant mažos ugnies dar 15 minučių.

Prieš patiekdami daržovių sriubą su jautienos sultiniu, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Paruošimas

Grybai taip pat kepami ir siunčiami į verdantį sultinį.
Prie jau minėtų ingredientų dedamos bulvės (2-3 vnt.), o vietoj makaronų geriau naudoti perlines kruopas arba miežius.
Mėsa į šį patiekalą dažniausiai nededama.
Nors ši sriuba verdama jautienos sultinyje, receptas to nereikalauja, tačiau eksperimentuoti galima.

Pupelės vertinamos dėl savo skonio ir maistinių savybių, o iš jų gaminami patiekalai visada būna ypač sotūs. Dubenėlis jautienos ir pupelių sriubos numalšins alkį ir suteiks energijos visai dienai. O paruošti tokią sriubą visai nesunku.
Norėdami paruošti jautienos ir pupelių sriubą, jums reikės šių ingredientų:

1. Jautiena – 500 gramų.
2. Baltosios pupelės – 200 gramų.
3. Bulvės – 5 vidutinio dydžio gumbai.
4. Svogūnai – 1 galva.
5. Morkos – 1 vnt.
6. Švieži krapai arba petražolės – 50 gramų.
7. Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
8. Druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo instrukcijos:
1. Pupeles kruopščiai nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Pupelės turi būti mirkomos mažiausiai vieną valandą. Jautieną iš anksto atitirpinkite, gerai nuplaukite, pašalinkite plėveles ir gyslas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą ir pupeles sudėkite į gilų puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite virti. Kai vanduo užvirs, įberkite šiek tiek druskos. Periodiškai nuo sultinio reikės nugriebti putas.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite bulves ir morkas ir gerai nuplaukite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o bulves supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, penkias minutes pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
3. Kai mėsa ir pupelės iškeps, suberkite į jas bulves ir virkite dešimt minučių. Po to į keptuvę suberkite apkeptas daržoves, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių, išmaišykite ir virkite sriubą dar dešimt minučių. Sriubos paruošimo laipsnį galite patikrinti žiūrėdami į bulves, jei jos minkštos, galite išjungti ugnį. Paruoštą sriubą kurį laiką leiskite užvirti, tada supilkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir patiekite, papuošę smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Gero apetito!

Jautienos sultinio gaminimo paslapčių nėra daug. Svarbiausia virti lėtai. Atpažinti tinkamą mėsos gabalą nėra sunku. Pažiūrėkite į mėsos gabalą. Minkštimo viduje turi būti storas pieniškas kaulas.

Jei atrodo, kad šis kaulas susideda iš dviejų dalių, tamsesnio centro ir šviesesnio krašto, tai yra cukraus kaulas. Jame yra daug naudingų medžiagų, kurios gali sustiprinti imuninę sistemą ir padėti gydyti sąnarius bei kaulus.

Sriubą galima virti su kotletais

Faršas (labai skanus mišrus faršas) – 250 gr.
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
Bulvės – 3 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Mažos morkos - 1 vnt.

Paruošta sriuba, supilta į lėkštes, papuošiama kiaušinių puselėmis, žolelėmis ir, jei pageidaujama, pagardinama grietine. Gero apetito!

Sokolova Svetlana

Skaitymo laikas: 1 minutė

A A

Jautienos sultinys yra sveikas, kvapnus, neriebus pagrindas. Puikus pasiruošimas būsimiems kulinariniams kūriniams. Kokią sriubą galima virti su jautienos sultiniu? Pasirinkimas didžiulis, pažiūrėsiu 10 skanių ir greitų žingsnis po žingsnio receptų sriuboms su jautienos sultiniu.

Gaminimo galimybių skaičių namuose riboja tik turimi ingredientai, laisvo laiko kiekis, kulinariniai įgūdžiai ir šeimininkės fantazija.

Sriubą geriau virti iš jautienos minkštimo arba mėsos ant kaulo. Prieš gamindami nuimkite sausgysles ir plėvelę. Teisingai padarius, jis pasirodo skaidrus, sodraus aromato. Būtent toks sultinys tinka sriubai ruošti.

Šviesi jautienos sultinio sriuba su vermišeliais

Ingridientai

Porcijos: 10

vandens 3 l
jautiena 500 g
vermišeliai 150 g
morkų 1 PC
svogūnų svogūnai 1 PC
bulvė 3 vnt
druskos, pipirų pagal skonį
žalieji svogūnai, krapai, petražolės Papuošimui

Porcijoje

Kalorijos: 21 kcal

Baltymai: 1 g

Riebalai: 0,4 g

Angliavandeniai: 5 g

45 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Mėsos minkštimą ruošiu kepimui. Iš karto supjaustau gabalėliais ir gerai išplaunu. Aš gaminu ne visą, o pjaustytą, kad greičiau iškeptų ir nereikėtų jautienos žvejoti.

Aš verdu ant vidutinės ugnies. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Tik pabaigoje įberiu druskos.

Kol kepa jautiena, ruošiu apkepintas daržoves sriubai. Svogūnus ir morkas nuplaunu ir nulupu. Svogūną supjaustau žiedais, o kitą daržovę susmulkinu stambia tarka. Iš pradžių pakepinu svogūną, tada dedu tarkuotas morkas. Atsargiai išmaišau ir patroškinu ant mažos ugnies.

Bulvių gumbus nulupu ir supjaustau kubeliais. Kai jautiena iškeps, siunčiu bulves. Po 15 minučių įdedu troškinti.

Į sriubą dedu makaronus, įmetu lauro lapelį, išmaišau. Kaitrą padidinu iki didelės, kad „sliekai“ nesuliptų.

Po dviejų minučių sumažinu viryklės temperatūrą. Leidžiu sriubai pastovėti 10 minučių. Pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį.

Paruoštą jautienos sultinio sriubą subėriau į dubenėlius. Puošiu žaluma.

Puikūs pietūs paruošti!

Kūdikių maistui vietoj kepimo dėkite šviežių pjaustytų daržovių.

Daržovių sriuba su jautienos sultiniu

Norėdami paruošti sočią sriubą su daržovėmis, jums reikės daug ingredientų ir paruošto jautienos sultinio.

Ingridientai:

jautienos sultinys - 2,5 l,
Bulvės - 4 vnt.,
morkos - 1 vnt.,
Paprika - pusė daržovės,
Svogūnai - 1 galva,
Marinuotas imbieras - 3 šaukštai,
Salierai - 2 stiebai,
marinuoti grybai - 100 g,
Citrina - keli griežinėliai
Pipirai, druska, šviežios žolelės - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Imu 3 litrų puodą. Supilu paruoštą sultinį ir uždengiu dangčiu. Kaitrą nustatau į vidutinę.
Aš ruošiu daržoves. Bulves nulupu ir supjaustau kubeliais. Morkas sutarkuoti. Svogūną ir imbierą smulkiai supjaustau, salierą supjaustau gabalėliais, grybus smulkiai supjaustau. Iš paprikos išimu sėklas ir susmulkinu.
Svogūnus ir morkas kepu augaliniame aliejuje atskiroje keptuvėje. Išmaišau ir troškinu ant silpnos ugnies.
Sultiniui užvirus sudėkite bulves. Po 10 minučių kepsnį ir likusius trupinius ingredientus (išskyrus imbierą) nuleidžiu į sriubą. Po 15 minučių sudedu kartu su citrinos griežinėliais. Išjungiu viryklę ir palieku sriubą kišti, sandariai uždengiu dangtį.

Patiekite patiekalą pagardintą kvapniomis žolelėmis.

Kopūstų sriuba su jautienos sultiniu

Paruoškime skanią ir maistingą sriubą dideliame puode 8 porcijoms su jautiena arba. Iš kai kurių ingredientų bus ruošiamas kopūstų sriubos pagrindas – aromatingas sultinys.

Ingridientai:

Jautiena - 1 kg,
morkos - 4 vnt.,
svogūnai - 4 vnt.,
kopūstai - 600 g,
Vidutinio dydžio bulvės - 6 gumbai,
Lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Sultinio pagrindui nuplaunu ir nulupu morkas bei svogūnus. Sudedu į puodą ir sudedu nuplautą ir gyslomis apipjaustytą mėsą. Užpilu šaltu vandeniu. Kai sultinys "atkyla" (užverda), sumažinu ugnį. Atsargiai nuimu putas. Druska pagal skonį.
Daržoves išimu iš keptuvės, išimu mėsą ir palieku atvėsti. Kol jautiena vėsta, apdirbu kitus ingredientus. Pradedu nuo bulvių. Aš supjausčiau savo juostelėmis. Kopūstų smulkinimas. Daržoves sudedu į sultinį.
Atvėsusią mėsą supjaustau gabalėliais. Kepinį ruošiu atskirame dubenyje su nedideliu kiekiu aliejaus. Svarbiausia išmaišyti laiku ir nepersistengti.
Mėsos gabaliukus siunčiu ir į kopūstų sriubą patroškinu tik išvirus bulves.
Po 8-10 minučių į keptuvę įberiu pipirų ir lauro lapelių, kad būtų skonio, įberiu truputį druskos.

Vaizdo gaminimas

Rezultatas – maistinga ir kvapni sriuba! Palepinkite savo šeimos narius, papuošdami patiekalą susmulkintomis žolelėmis (petražolėmis ar krapais, pagal savo skonį) ir grietine.

Žirnių sriuba

Ingridientai:

Vanduo – 2,5 l,
Mėsa su kaulais - 0,5 kg,
bulvės - 4 vnt.,
Svogūnai - 1 galva,
morkos - 1 vnt.,
Žirniai - pusė stiklinės,
Česnakas - 1 skiltelė,
augalinis aliejus - 4 dideli šaukštai,
Pipirai, malti juodieji pipirai, druska, lauro lapai - pagal skonį.

Paruošimas:

Kokybiškas jautienos sultinys – svarbi ateities dalis. Jautieną kruopščiai nuplaunu ir dedu į didelę keptuvę. Įpilkite šalto vandens ir prieskonių pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies 120-150 minučių. Aš naudoju kiaurasamtį, kad pašalinčiau putų darinius.
Jautieną išimu iš sultinio. Iškepusi mėsa greitai atsiskirs nuo kaulo pagrindo. Aš laikausi paprastos procedūros. Laukiu, kol atvės. Tada susmulkinu ir siunčiu gabalėlius atgal į sultinį.
Iš anksto išmirkytus žirnelius nuplaunu tekančiame vandenyje. Įmetu į kepimo indą. Patiekalą pasūdau. Kaitrą sumažinu iki minimumo. Išverdame žirnelius, kol suminkštės.
Siunčiu nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves. Aš verdu apie 15 minučių.
Troškinu morkas ir svogūnus. Aš naudoju augalinį aliejų. Kepu ir išmaišau laiku, kad maistas nepridegtų. Padažą perdedu į sriubą.
Virkite 5 minutes, nukelkite nuo viryklės. Dėl skonio įdedu česnako skiltelę, smulkiai sutarkuotą.

Kaip pasigaminti grybų sriubą

Ingridientai:

Vanduo - 2 l,
Mėsa su kaulais - 600 g,
pievagrybiai - 200 g,
Morkos - pusė vaisiaus
bulvės - 6 vnt.,
Svogūnai - 1 galva,
juodieji pipirai - 5 vnt.,
Lauro lapas - 2 vnt.,
Druska, bazilikas, grietinė - pagal skonį.

Paruošimas:

Mėsą kruopščiai nuplaukite. Siunčiu į keptuvę virti 2 valandas. Užvirus sumažinu ugnį, vengiu stipraus vandens užvirimo. Nugriebiu putas.
Ruošiu daržoves... Bulves supjaustau kubeliais, morkas susmulkinu stambia tarka, svogūnus nulupau, bet nepjaustau. Grybus supjausčiau griežinėliais.
Mėsą išimu iš sultinio, į indą dedu bulves, visą svogūną, tarkuotą morką. Po to, kai bulvės yra paruoštos, įdedu juodųjų pipirų, grybų ir lauro lapų. Aš verdu 10 minučių.
Sriubą pasūdau, išimu išvirtą svogūną ir lauro lapą. Jų buvimas gatavame patiekale nėra būtinas, nes jie skleidžia malonų aromatą.

Sriubą geriausia patiekti šviežią. Padedu ant stalo, papuošiau baziliku ir šaukštu neriebios grietinės.

Barščiai su jautienos sultiniu

Gaminkime kartu tradicinį pirmąjį Rytų slavų patiekalą, skirtą 10 porcijų. Išeis labai skanu. Pabandyk tai!

Ingridientai:

Mėsos sultinys (iš anksto virtas) - 2 l,
baltagūžiai kopūstai - 150 g,
svogūnai - 2 vnt.,
bulvės - 6 gumbai,
morkos - 1 vnt.,
Burokėliai - 1 vnt.,
Pomidorų sultys - 200 g,
augalinis aliejus - 50 ml,
Slyvos - 3 vnt.,
Česnakai - 3 gvazdikėliai,
Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

Paruoštą sultinį supilkite į puodą. Įjungiu ugnį.
Burokėlius ir morkas nulupu ir sutarkuoju.
Troškinu morkų-svogūnų daržovių mišinį. Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, gerai maišydami. Sudedu morkas. Kepkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Pabaigoje sudedu pusę tarkuotų burokėlių, supilu pomidorų sultis, sumažinu ugnį iki mažos ir troškinu.
Likusius smulkintus burokėlius sumetu į verdantį sultinį kartu su stambiais kubeliais supjaustytomis bulvėmis.
Po 7-10 minučių kepimo į bulves sudedu susmulkintą kopūsto galvos dalį ir patroškinu.
Kai iškeps visi barščių ingredientai, ateis laikas džiovintoms slyvoms ir džiovintiems vaisiams, kurie patiekalui suteiks nepaprasto skonio. Kruopščiai nuplaunu, supjaustau į 4 dalis ir dedu į sriubą. Pipirai ir druska pagal skonį. Aš imu specialų spaudą („česnakų presas“) ir praleidžiu 2 skilteles.
Išjungiu sriubą. Leiskite užvirti 20 minučių, sandariai uždarykite dangtį. Patiekiu prie stalo.

Lengvos rūgštynių sriubos virimas

Ingridientai:

jautienos sultinys - 4 l,
Bulvės - 4 dideli gumbai,
Kiaušiniai - 2 vnt.,
rūgštynės - 1 krūva,
grietinė - 50 g,
Krapai, petražolės, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Paruoštą sultinį padėjau ant viryklės. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Atskirame inde virkite 2 kiaušinius 8-10 minučių.
Bulves nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Siunčiu daržoves į verdantį sultinį. Paruošiau bulves.
Susmulkinkite rūgštynes ir kitus žalumynus (salierus, petražoles ar krapus). Supilu į sriubą.
Virkite 5 minutes, tada įmuškite tarkuotus kiaušinius.

Lengvą rūgštynių sriubą patiekiu su grietine. Viršų galite papuošti puse virto kiaušinio.

Bulvių sriuba

Ingridientai:

Vanduo - 3 l,
Jautiena - 400 g,
bulvės - 3 vnt.,
morkos - 2 vnt.,
svogūnai - 1 vnt.,
Česnakai - 2 gvazdikėliai,
Pomidorai - 2 vnt.,
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
Druska, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

Ant viryklės uždėjau anksčiau paruoštą jautienos sultinį, perkoštą per nailoninį sietelį.
Daržoves nulupu ir supjaustau. Pradedu nuo bulvių ir morkų gumbų. Vieną morką supjausčiau griežinėliais, o kitą palieku kepti.
Supjaustytas bulves ir morkas siunčiu į sultinį (jis turėtų šiek tiek užvirti).
Svogūną nulupu ir supjaustau žiedais, morkas sutarkuoju stambia tarka. Siunčiu daržoves pakepinti augaliniame aliejuje. Vidutinė kaitra, kepimo laikas – 2-3 minutės nuolat maišant.
Aš dirbu su pomidorais sriubai. Daržovių odeles nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Siunčiu į morkų ir svogūnų mišinį. Tik pabaigoje įberiu druskos. Uždenkite dangčiu, įjunkite mažą ugnį ir troškinkite 8 minutes.
Kol buvo ruošiamas troškinys, virė bulvės ir morkos. Garintas daržoves išmetu. Įberiu pipirų ir įmetu lauro lapelius. Česnaką sutrinu per spaudą ir supilu į sultinį. Aš verdu 10 minučių.

Video receptas

Aromatinga ir soti bulvių sriuba su pomidorais paruošta. Patiekite ant viršaus pabarstę žolelių ir šaukštu grietinės. Valgyk dėl savo sveikatos!

Kaip pasigaminti pupelių sriubą

Ingridientai:

jautienos sultinys - 1,5 l,
pupelės - 300 g,
Bulvės - 3 vnt.,
Svogūnai - 1 galva,
Juodieji pipirai - 4 žirniai,
Lauro lapas - 1 vnt.,
Druska, petražolių šaknis - pagal skonį.

Paruošimas:

Norėdami pagreitinti sriubos virimo procesą, vakare pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išmirkti.
Ryte pupeles nuplaunu, užpilu karštu vandeniu ir verdu iki pusės išvirs. Nupilu vandenį ir supilu įkaitintą jautienos sultinį. Į sultinį įmetu nuluptą svogūno galvą (visą). Pastačiau virti.
Skubu bulves. Supjaustau gabalėliais ir supilu į sultinį. Petražolių šaknį nulupu ir susmulkinu. Įmetu į keptuvę. Mėsos sultinį su pupelėmis ir kitais ingredientais verdu ant vidutinės ugnies.
Prieskonius ir druską į sriubą įdedu likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
Išjungiu viryklę ir leidžiu sriubai „pasivirti“ 30-40 min.
Paruoštą patiekalą papuošiu žolelėmis ir grietine.

Dietinė jautienos sultinio sriuba su žirneliais ir žiediniais kopūstais

Lengva ir neįtikėtinai sveika vasariška sriuba su jautienos sultiniu ir šviežiomis daržovėmis.

Ingridientai:

jautienos sultinys - 1,5 l,
morkos - 2 vnt.,
salierų šaknys - 130 g,
Žiediniai kopūstai - 320 g,
Žalieji žirneliai - 200 g,
Bulvės - 1 vnt.,
Lauro lapas - 1 vnt.,
Žalieji svogūnai - maža krūva,
Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Iš anksto paruoštą minkštimo sultinį dedu ant viryklės ant vidutinės ugnies.
Po virimo siunčiu kubeliais supjaustytas bulves, o po 10 minučių – žiedinius kopūstus, išardytus į žiedynus. Nuleidžiu ugnį.
Keptuvėje su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu pakepinu smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir smulkintus salierus. Aš nuolat pertraukiu. Sumetu į sriubos puodą.
Po 5 minučių suberiu žirnelius.
Sriubą verdu tol, kol bus paruošti ingredientai. Įdedu druskos ir prieskonių. Išjungiu ugnį ir leidžiu užvirti daržovių sriubą. 20 minučių pakanka. Patiekiu su smulkintais žaliais svogūnais ant viršaus.

Mėsą nuplauname, įpilame vėsaus vandens, verdame, pašaliname triukšmą, verdame, uždengę dangčiu ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps, apie pusantros valandos.

Ryžius gerai nuplaukite, supilkite į sultinį ir palaukite 20 minučių.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Tą patį darome su žalumynais.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite svogūną ir pakepinkite 4 minutes.

Daržoves perkelkite į indą su sultiniu, druska, pipirais ir pagardinkite lauro lapu.
Atidarykite naminę adžiką, sudėkite į sriubą kartu su česnaku, nukelkite nuo viryklės, palikite 10 minučių ir skanaukite.

Norėdami gauti nepaprastą skonį, būtinai pabarstykite skanėstą šviežiomis žolelėmis.

Jautienos sriubos niekada nenuobodžiauja, todėl receptai su nuotraukomis nuolat tobulinami, o dabar kviečiame atkreipti dėmesį į paprastus ir skanius karštus pietus kiekvienai dienai, kuriais gali mėgautis Jūsų buitis. Pabandykime išvirti skanią sriubą su jautienos sultiniu ir žirneliais.

Ingridientai:

skaldyti žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
jautiena - 400 g;
svogūnai – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
žalumynai, druska, pipirai - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

Jautieną nuplauname, verdame, kol visiškai iškeps, išimame, supjaustome gabalėliais ir vėl dedame į sultinį.

Iš anksto pamirkykite žirnelius vandenyje per naktį, o tada supilkite į bendrą indą, įpilkite skysčio ir virkite toliau.

Morkas ir svogūnus pakepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi ir sviestu, tada suberiame į sriubą, pagardiname druska, pipirais, žolelėmis, leidžiame užvirti ir nukeliame nuo viryklės.

Nebūtina naudoti skaldytų žirnių. Krapai ir petražolės puikiai tinka žalumynams.

Taip pat skaitykite

Grybų sriuba yra labai skanus pirmasis patiekalas ir vargu ar yra žmogus, kuris būtų abejingas tokiam patiekalui. Bet ne visada...

Su makaronais ruošiami įvairūs skanėstai, kuriuos įdėjus į sriubą su jautiena gausite nuostabius pietus.Mūsų močiutės žinojo receptus su tokio maisto nuotraukomis, nes jie paprasti ir skanūs, todėl juos turėtų įvaldyti kiekviena šeimininkė. Būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą ir palepinkite savo namus skaniu ir sveiku patiekalu.

Ingridientai:

jautienos krūtinėlė - 1 kg;
geltonos morkos – 1 vnt.;
makaronai - 100 g;
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
žalieji svogūnai - 0,5 krūva;
krapai - 0,5 ryšulio;
lauro lapas – 2 vnt.;
vandens.

Paruošimas:

Nedelsdami užvirkite mėsos sultinį, būtinai įdėkite morkų, šiek tiek žolelių, druskos, pipirų ir lauro lapelio. Virkite mažiausiai 2,5 valandos ant silpnos ugnies.

Tada išimame mėsą, išimame kaulą ir supjaustome vidutiniais kubeliais.

Sudėkite į makaronus ir virkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

Jautieną perkelkite į sriubą, pagardinkite smulkintomis žolelėmis, troškinį supilkite į lėkštes ir patiekite.

Jei esate aštrių skanėstų gerbėjas, galite įdėti šiek tiek čili pipirų, jis pasirodys labai skanus ir pikantiškas.

Ši jautienos sriuba užkariaus jūsų namiškių širdis ir suteiks gerą nuotaiką bei malonumą pietų ar vakarienės metu.Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti receptus su tokių skanėstų nuotraukomis, tad įsidėmėkite, patikėkite, nepasigailėsite. Patiekalas pasirodo sotus ir aromatingas, sušildo sielą ir kūną.

Ingridientai:

jautiena - 350 g;
bulvės – 1 vnt.;
svogūnai – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
lydytas sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
sausi miško grybai – 1 sauja.

Paruošimas:

Nuplautą jautieną iš karto sudėkite į indą su verdančiu vandeniu. Nugriebkite putas, kepkite mėsą, kol suminkštės, išimkite, atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir padėkite atgal.

Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į sultinį.
Svogūnus ir morkas susmulkinkite, nusiųskite kepti į keptuvę, kurioje ištirpiname sviestą.

Taip pat čia dedame grybus, kuriuos iš anksto pamirkome, išspaudžiame ir susmulkiname, kartu troškiname.

Skystį, kuriame mirko grybai, supilkite į sriubą.
Čia supilkite keptus ingredientus, įdėkite penne rigate, virkite, kol makaronai taps al dente.

Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su grietine.

Pievagrybiai idealiai tinka kaip grybai.

Lėtoje viryklėje vis tiek galima paruošti paprastas ir skanias sriubas kiekvienai dienai. O dabar kviečiame sukurti šį nuostabų, turtingą šedevrą savo buičiai, kad jie galėtų mėgautis nuostabiais pietumis ar vakariene.

Ingridientai:

jautiena - 500 g;
pomidoras – 1 vnt.;
paprika - 1 vnt.;
svogūnai – 1 vnt.;
čili pipirai – 1 vnt.;
saldžioji paprika - 1 šaukštelis;
augalinis aliejus - 3 šaukštai;
pomidorų pasta - 2 šaukštai;
druska, krapai, petražolės - pagal jūsų skonį;
porai – 1 vnt.;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
lauro lapas – 3 vnt.

Paruošimas:

Nedelsdami įjunkite multivaryklę ir nustatykite „Express“ režimą į darbinę padėtį. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, pakepinkite smulkintus svogūnus ir porus iki skaidrumo.

Čia taip pat dedame smulkintą papriką ir čili, taip pat pomidorą.
Tada suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, suberkite papriką, pagardinkite pomidorų pasta.

Nekeisdami programos, perkelkite keptus komponentus.
Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite miltus ir toliau troškinkite.
Grąžinkite daržoves į jautieną, įpilkite vandens, įjunkite „Troškinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 3 valandoms.

Likus 30 minučių iki signalo, įberkite smulkintų žolelių, lauro lapų ir pakvieskite visus prie stalo.

Patiekalas puikiai dera su grietine ir traškiais krekeriais. Tad patiekdami šiuos ingredientus suberkite į aromatingą troškinį.

Taip pat skaitykite

Troškinta jautiena su pupelėmis yra labai skanus, sotus ir labai lengvai paruošiamas patiekalas. Jį galima paruošti kaip…

Šie nuostabūs karšti jautienos sultinio pietūs su pupelėmis iš skardinės visus nuteiks nuostabiai, nes yra nepaprasto skonio. Sriuba labai soti, apetiška ir soti, o aštrių vakarienių mėgėjai ją ypač įvertins, nes joje yra čili pipirų.

Ingridientai:

jautienos minkštimas – 1 kg;
konservuotų kapotų pomidorų savo sultyse – 1,5 kg;
šoninė – 200 g;
svogūnai – 3 vnt.;
saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.;
raudonos pupelės - 1 skardinė;
baltos pupelės - 1 skardinė;
česnakai - 1 galva;
aštrių raudonųjų čili miltelių - 1 šaukštelis;
maltų kmynų, džiovintų raudonėlių ir rozmarinų - po 1 valgomąjį šaukštą;
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Nuimkite nuo svogūno žievelę ir susmulkinkite.
Tą patį darome su česnaku.
Iš pipirų pašalinkite šerdį ir kotelį, minkštimą supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Jautieną nuplauname ir supjaustome gabalėliais.

Šoninę smulkiai supjaustykite kubeliais, perkelkite į didelį indą storomis sienelėmis, padėkite ant vidutinės ugnies, iškaitinkite, o tada komponentą perkelkite į lėkštę.

Dalį mėsos dėkite į riebalus, gabalėliai neturi liestis vienas su kitu, padidinkite ugnį, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Mėsą išimame kiaurasamčiu, dedame į dubenį ir tą patį darome su kita jautienos porcija.

Dabar į keptuvę dedame šoninę ir mėsą, čia dedame svogūnus, česnaką, saldžiąją papriką, išmaišome, pagardiname aitriąja raudonąja paprika, išmaišome, uždengiame dangčiu ir kepame ant vidutinės ugnies 20 min.
Suberkite pomidorus nenuvarvindami sulčių, kmynus, rozmarinus, raudonėlius, druską, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite 2 valandas. Kartais pamaišome.

Pupeles suberkite į kiaurasamtį, suberkite į sriubą, pabarstykite juodaisiais pipirais ir palaikykite ant viryklės dar 20 min.

Karštą troškinį patiekite prie stalo.

Jei manote, kad pipirų yra per daug, galite sumažinti jų kiekį arba neįtraukti į sudedamąsias dalis.

Kai namuose yra mažų vaikų, visada norisi, kad meniu būtų įvairus, skanus, o svarbiausia – sveikas. Todėl jūsų dėmesiui siūlome skanią sriubą vaikams, patikėkite, už ausų nenutrauksite nuo stalo, kol nesuvalgys visų pietų.

Ingridientai:

jautiena - 0,5 kg;
jautienos sultinys – 4 l;
bulvės – 3 vnt.;
šparaginės pupelės - 300 g;
žiediniai kopūstai - 300 g;
svogūnai – 1 vnt.;
augalinis aliejus - kepimui;
druska - pagal jūsų skonį;
česnakai - 2 skiltelės;
ryžiai - 2 šaukštai;
žaluma.

Paruošimas:

Mes siunčiame jautieną virti, kol visiškai iškeps.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supilkite į sultinį.
Mėsą atvėsinkite, supjaustykite, vėl dėkite į troškinį.
Svogūnus ir pupeles susmulkinkite ir susmulkinkite.

Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus.
Paruoštus tris ingredientus dėkite į keptuvę ir kepkite.
Taip pat dedame česnaką, kurį iš anksto smulkiai supjaustome, troškiname, kol atsiras malonus aromatas.

Supilkite keptą ingredientą į sultinį, įberkite druskos ir virkite, kol visiškai iškeps.

Kviečiame vaikus prie stalo.

Kad sultinys būtų skaidrus, jį reikia virti ant silpnos ugnies, jis neturėtų virti, o virti.

Dažniausiai karšti troškiniai su pomidorais laikomi vasaros maistu, bet patikėkite, ši sriuba puikiai tiks šaltai ir žvarbai žiemai. Šie pietūs gausūs prieskoniais, subtilios aksominės tekstūros ir nepaliks abejingų.

Ingridientai:

konservuoti grūsti pomidorai – 400 g;
kuskusas - ¼ šaukšto;
žalieji žirneliai – 1 valgomasis šaukštas;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
maltos kalendros - 1,5 šaukštelio;
maltų kmynų - 1 šaukštelis;
petražolės - 5 šakelės;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
alyvuogių aliejus;
druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.
jautienos minkštimas – 700 g;
svogūnas – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
saliero stiebas – 1 vnt.;
petražolės, krapai, kalendra - po 2 šakeles;
druska - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

Nuplautą mėsą sudėkite į indą, įpilkite šalto vandens, užvirkite, nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir virkite 1 val.
Morkas ir svogūnus nulupkite, sumeskite į sultinį, čia suberkite žalumynus ir salierus, virkite dar 1 val. Pačioje pabaigoje įberiame druskos.
Jautieną perkelkite į lėkštę ir nukoškite sultinį.
Svogūną, česnaką nulupkite, susmulkinkite.
Švariame inde įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
Suberkite česnaką, kalendrą, kmynus ir toliau kepkite dar 1 minutę.
Pomidorus išdėliokite, supilkite sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite 10 min.
Dabar suberkite žaliuosius žirnelius ir palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.

Tada supilkite kuskusą, uždenkite indą dangčiu, nukelkite nuo viryklės ir palikite. Pagardinkite pipirais, druska ir citrinos sultimis.
Jautieną susmulkinkite dalimis.
Supilkite sriubą į lėkštes, išdėliokite mėsą, užpilkite alyvuogių aliejumi, papuoškite petražolėmis ir pakvieskite visus prie stalo.

Konservuotus pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta, rezultatas bus labai skanus ir sotus.

Taip pat skaitykite

Plovas yra populiarus uzbekų patiekalas. Štai receptas su žingsnis po žingsnio sultingo plovo su jautiena nuotraukomis. Jis išeina...

Jei šiandien pietums ar vakarienei norite palepinti savo namiškius nepaprastu maistu, paruoškite jiems šią nuostabią, aromatingą, sočią ir sveiką sriubą. Patikėkite, rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Ingridientai:

jautiena - 0,5 kg;
sausas raudonasis vynas - 2 šaukštai;
sojos padažas - 1,5 šaukštai;
alyvuogių aliejus - 2,5 šaukštai;
sviestas - 50 g;
cukrus - 0,5 šaukštai;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
paprika – 0,5 vnt.;
virtos juodosios pupelės – 0,75 a.š;
pomidorų pasta - 2 šaukštai;
druska - žiupsnelis;
maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų – po 1 žiupsnelį.

Paruošimas:

Mėsą nuplauname ir supjaustome vidutinio plonumo juostelėmis.
Vyną sumaišykite su cukrumi ir sojos padažu.

Jautieną pamirkykite marinate ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
Papriką supjaustykite juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, išimkite mėsą iš marinato, išspauskite, kepkite ant stiprios ugnies, visa drėgmė turi išgaruoti ir susidaryti aukso rudos spalvos.
Užvirinti 1 litrą vandens, perpilti jautieną, uždengti, paruošti sultinį.

Į tą pačią keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės, pakepinkite svogūną ir česnaką iki auksinės spalvos.
Čia suberiame paprikas ir pupeles, viską išmaišome, pakepiname 2 min.

Pridėti pomidorą.
Į mišinį supilkite mėsos marinatą ir troškinkite 5 minutes.
Supilkite mišinį į sriubą, įberkite druskos, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo, palaukite dar pusvalandį.

Troškinį pagardinkite sviestu, pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir pakvieskite visus prie stalo.

Galite naudoti konservuotas pupeles. Jei komponentas yra žalias, jis turi būti 8 valandas mirkomas švariame vandenyje ir virinamas 2 valandas.

Jei ieškote naujo ir įdomaus skanėsto, būtinai išbandykite šią dievišką sriubą. Patiekalas turi neprilygstamą skonį ir aromatą.

Ingridientai:

jautienos minkštimas – 500 g;
grybai - 700 g;
česnakai - 2 skiltelės;
ryžių vermišeliai - 200 g;
sojos padažas - 3 šaukštai;
cukrus - 1 šaukštelis;
malti čili pipirai - pagal jūsų skonį;
sviestas - 50 g;
petražolės - 1 krūva;
druska, baltasis sezamas - pagal jūsų skonį;
žalieji svogūnai - 1 krūva;
vanduo - 2 litrai sultiniui, 250 ml grybams.

Paruošimas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, pamarinuokite sojos padaže, sumaišytame su smulkiai pjaustytomis petražolėmis, cukrumi ir čili.

Užvirinkite vandenį, sudėkite į jį jautieną ir padažą ir virkite ant silpnos ugnies.
Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais, pakepinkite keptuvėje su sviestu, pasūdykite.

Įpilkite karšto vandens ir virkite 10 minučių.
Grybus ir padažą sudėkite į sriubą, pasūdykite ir virkite 10 minučių.
Čia taip pat dedame česnaką, kurį iš anksto susmulkiname, išjungiame ugnį, uždengiame indą dangčiu, leidžiame sriubai užvirti.
Ryžių vermišelius pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes, nuplaukite ir sudėkite į lėkštes.

Čia supilkite sriubą, pabarstykite sezamo sėklomis, žaliais svogūnais ir skanaukite.

Galite naudoti bet kokius grybus, bet tik šviežius.

Šis pirmasis patiekalas yra labai skanus, patrauklus ir aromatingas, o svarbiausia - dietinis. Ne vienam žmogui nepavyko atsisakyti lėkštės tokio karšto skanėsto, tad eksperimentuokite ir palepinkite savo buitį nauju šedevru.

Ingridientai:

jautienos su kaulais - 500 g;
vanduo – 2,5 l;
svogūnai – 2 vnt.;
bulvės – 3 vnt.;
morkos – 2 vnt.;
lauro lapas – 2 vnt.;
pipirų žirneliai – 10 vnt.;
druska - 2 šaukšteliai;
ryžiai - 0,5 šaukštai;
žalieji žirneliai - 100 g;
žalumynai - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

Mėsą nuplauname, perkeliame į indą, užpilame šaltu vandeniu, išverdame, nugriebiame putas, pasūdome, suberiame lauro lapus, pipirų žirnelius, sultinį verdame uždengę apie pusantros valandos.

Svogūnus ir morkas nulupkite, pirmąją daržovę supjaustykite peiliu, o antrąją sutarkuokite.
Bulves nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
Nuplaukite ryžius.

Išmatuokite reikiamą kiekį žirnių.
Kai tik sultinys bus paruoštas, išimkite prieskonius, suberkite ryžius, po 5 minučių suberkite likusias daržoves, o po 10 minučių – žirnius, laikykite ant ugnies, kol visiškai išvirs.

Nuplauname ir susmulkiname žalumynus, pagardiname sriubą, supilame į lėkštes ir kviečiame visus prie stalo.

Žalieji žirneliai gali būti naudojami šaldyti arba švieži.