Ką galima valgyti sergant kasos nekroze? Mityba sergant kasos nekroze. Kas yra kasos kasos nekrozė?

Kasos nekrozė laikoma viena iš sunkiausių kasą pažeidžiančių ligų. Tiek moterys, tiek vyrai yra vienodai jautrūs šiai ligai. Kasos nekrozė dažniausiai diagnozuojama jauniems žmonėms iki 30 metų.

Šiame straipsnyje galite perskaityti, ką galite valgyti, jei sergate tokia liga kaip kasos nekrozė, taip pat apie tai, kokie patiekalai yra įtraukti į dietą. Taip pat bus aprašyta, kurie produktai yra griežtai draudžiami sergant šia liga.

Kas yra kasos kasos nekrozė?

Šios ligos vystymasis atsiranda dėl vietinio kasos apsaugos mechanizmo veikimo sutrikimo. Provokuojantis veiksnys gali būti greito maisto ir alkoholinių gėrimų vartojimas dideliais kiekiais. Dėl to padidėja išorinės sekrecijos gamyba ir sutrinka kasos sulčių nutekėjimas, o tai išprovokuoja reikšmingą kasos latakų ištempimą.

Tolesnis liaukos acini sunaikinimo ir edemos susidarymo procesas išprovokuoja didžiulę audinių nekrozę. Audinių skilimo produktų ir fermentų patekimas į kraują sukelia toksinį viso organizmo apsinuodijimą. Dėl to kepenys, širdis, inkstai ir smegenys gali tapti intoksikacijos židiniais.

Jei įprastiniais gydymo metodais nepavyksta duoti teigiamų rezultatų ir nesiliauja bendra ir tarpinė audinių nekrozė, pacientui skiriama operacija. Chirurginė intervencija atliekama po ligos paūmėjimo.

Bendrosios mitybos taisyklės prieš ir po operacijos

Pacientas turi laikytis dietos dėl kasos kasos nekrozės tiek po operacijos, tiek prieš ją. Likus 24 valandoms iki intervencijos pradžios, pacientui griežtai draudžiama vartoti maistą ar bet kokį skystį. Taigi, kasa negamins fermentų, dalyvaujančių jos parenchimos virškinime.

Nepaisant griežtos dietos sergant kasos nekroze, prieš procedūrą pacientas turi turėti jėgų ištverti operaciją, todėl jam į veną suleidžiama įvairių organizmą palaikančių medžiagų.

Po operacijos pacientui leidžiama maitinti tik šeštą ar septintą dieną. Prieš tai palaikoma šiltu gydomuoju vandeniu (Narzan, Borjomi) arba silpna arbata be cukraus. Suvartoto skysčio tūris neturi viršyti 800 mililitrų per dieną. Jei paciento būklė po operacijos laikoma per sunki, gerti bet kokį skystį vėl draudžiama. Mityba vyksta per intravenines injekcijas. Tik tada, kai žmogaus būklė normalizuosis, į jo racioną bus įtraukti maisto produktai, skatinantys virškinimo sistemos atsinaujinimą.

Kasos nekrozės pooperacinės dietos meniu yra pagrįstas neigiamų kasą naikinančių veiksnių pašalinimu. Taip pat siekiama sumažinti tulžies pūslės jaudrumą ir pašalinti kasos sekrecijos patogenus.

Anksčiau buvo manoma, kad dieta po kasos nekrozės ilgalaikio badavimo be gėrimo forma (apie tris dienas) skatina pooperacinį atsigavimą. Tačiau šiuolaikinė medicina ryžtingai atsisakė šios koncepcijos.

Naujausi moksliniai tyrimai įrodė, kad po operacijos pacientui neleidžiant gerti šilto gydomojo vandens, gali išsivystyti lipolizė ir hipodisproteinemija. Taigi badavimo dieta sergant kasos nekroze neviršija vienos dienos, o itin sunkiais atvejais jos visai atsisakoma. Tada pacientas po parenterinio maitinimo palaipsniui pereina prie dietinio maisto. Įrodyta, kad šis pooperacinio atsigavimo režimas yra pats veiksmingiausias. Verta prisiminti, kad skystis, net ir nedideliais kiekiais, bus naudingas pacientui po operacijos.

Kasos kasos nekrozės dietos meniu yra mažai kalorijų turintis maistas. Paros baltymų masės dalis produktuose neturi viršyti šešiasdešimt gramų. Tačiau per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų riebalų. Pagrindinis dietos elementas turėtų būti angliavandenių turintis maistas, kurio konsistencija yra pusiau skysta arba klampi.

Įgalioti produktai

Kasos kasos nekrozės dietoje turėtų būti daržovių (cukinijų, morkų, bulvių). Rekomenduojama iš jų ruošti liesus pirmuosius patiekalus arba vartoti virtus ir susmulkintus. Tokiu pat būdu ruošiamos košės iš maltų javų (grikių, ryžių).

Pirmąjį ir antrąjį patiekalus leidžiama sūdyti, tačiau tik tuo atveju, jei bendras druskos kiekis per dieną neviršija dviejų gramų. Šiek tiek pasenusioje formoje galite naudoti kepinius, pagamintus iš pirmos rūšies miltų.

Vaisiams rekomenduojame nerūgščius obuolius kepti arba kaip putėsių dalį. Be to, galite valgyti abrikosus ir persikus, bet tik nedideliais kiekiais ir nuluptus. Rekomenduojama gerti gydomąjį vandenį, erškėtuogių nuovirą, želė ar silpną arbatą.

Produktų kiekis iš dalies ribotas

Sergant kasos nekroze, racione gali būti minimalus fermentuoto pieno produktų kiekis, pavyzdžiui, neriebus fermentuotas keptas pienas, kefyras ar grietinė. Leidžiama sriuba su pienu, bet tik praskiesta vandeniu.

Vištienos ar putpelių kiaušinius rekomenduojama valgyti tik minkštai virtus. Dietinė mėsa ar žuvis gali būti vartojama tyrės arba garuose virtų kotletų pavidalu.

Draudžiami produktai

Griežtai draudžiama į mitybą nuo kasos nekrozės įtraukti rūkytus produktus (mėsą ar dešras), riebius ir turtingus žuvies ar mėsos sultinius, šviežią pieną ir raugintus pieno produktus, kuriuose yra daug riebalų. Be to, turėtumėte neįtraukti šviežių kepinių, kiaušinienės ir kietai virtų vištienos ar putpelių kiaušinių.

Labai rekomenduojama nevartoti alkoholio, jokių gazuotų gėrimų, kavos, stiprios arbatos. Teks atsisakyti daržovių, kuriose yra stambios skaidulos, taip pat aštrių prieskonių, druskos ir cukraus. Šių draudimų nesilaikymas tiesiogiai sukelia ligos atkrytį.

Vaikų dietos ypatybės

Apytikslis dietos meniu dėl kasos nekrozės vaikams turi tam tikrų skirtumų nuo suaugusiųjų dietos. Pavyzdžiui, vaikams iki trejų metų būtina visiškai neįtraukti šviežiai spaustų sulčių, uogų su sėklomis, visų citrusinių vaisių, taip pat bet kokių daržovių ir vaisių.

Priešingu atveju suaugusiųjų ir vaikų dieta yra visiškai identiška. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad darželiuose ir mokyklose maitinimas yra suvienodintas ir apie tai, kad konkrečiam vaikui reikalingas atskiras dietinis maitinimas, reikia iš anksto įspėti personalą.

Meniu pavyzdys

Specialistai pataria į racioną įtraukti tam tikrus patiekalus sergant kasos nekroze. Receptai bus pateikti žemiau.

Dienos meniu pavyzdys:

Pusryčiams tinka omletas iš baltymų, klampi košė iš smulkintų grikių, arbata.
Popietės užkandžiui galite pasigaminti džiovintų abrikosų suflė.
Pietus gali sudaryti ryžių sultinys, neriebaus virto suflė ir želė iš leistinų vaisių.
Per pertrauką tarp pietų ir vakarienės rekomenduojama užkąsti neriebiu varškės sūriu ir nesaldžiu erškėtuogių kompotu.
Vakarienei puikiai tiks garuose kepti kotletai iš dietinės mėsos ar žuvies, taip pat suflė iš šviežiai spaustų morkų sulčių.

Dietos receptai

Svarbu atsiminti, kad sergant šia liga visiškai įmanoma valgyti skanų ir sveiką maistą. Tačiau ruošiant patiekalus verta atsiminti kai kurias taisykles, būtent:

Druskos ir cukraus reikia dėti minimaliais kiekiais.
Visi maisto produktai turi būti kruopščiai nuplauti.
Prieš pirkdami turėtumėte atidžiai išstudijuoti produktų sudėtį. Pirmenybė turėtų būti teikiama tik natūraliems ingredientams.

Žemiau pateikiami keli įdomūs patiekalų su kasos nekrozės dieta receptai.

Pieninė sriuba su grikiais

Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, turite kruopščiai išrūšiuoti tris šaukštus dribsnių, susmulkinti, nuplauti tekančiu vandeniu ir virti, įberdami šiek tiek druskos, kol pusiau iškeps. Po to reikia įpilti vieną stiklinę neriebaus pieno, arbatinį šaukštelį cukraus ir dėti, kol paruošta.

Garuose kepti vištienos kotletai

Iš pradžių dvidešimt gramų pasenusios duonos mirkoma dviejuose šaukštuose neriebaus pieno, o po to sumaišoma su šimtu penkiasdešimt gramų maltos vištienos. Jei norite, į gautą mišinį galite įberti žiupsnelį druskos. Iš faršo formuojami vidutinio dydžio kotletai, dedami į dvigubą katilą ir troškinami alyvuogių aliejuje apie pusvalandį.

Moliūgų ir obuolių troškinys

Šis patiekalas gali pakeisti įprastus desertus. Norėdami paruošti moliūgų ir obuolių troškinį, turite smulkiai pjaustyti šimtą penkiasdešimt gramų moliūgų minkštimo ir pusę vidutinio obuolio. Po to mišinį reikia sudėti į puodą, užplikyti pridedant vandens ir maišytuvu, kad gautųsi tyrės konsistencija.

Toliau į gautą tyrę supilkite šaukštą karšto pieno, pusę šaukštelio lydyto sviesto, įberkite šaukštelį cukraus ir du šaukštus manų kruopų. Po to mišiniui reikia duoti laiko atvėsti. Tuo tarpu kiaušinio baltymą išplakti iki putų ir supilti į tyrę. Gautą masę reikia dėti ant kepimo skardos ir kepti 170 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.

Manų kruopų suflė

Šis ir visi kiti suflė receptai laikomi naudingiausiais, jei jie gaminami garuose. Trys šaukštai manų kruopų verdami kaip košei verdami, tik vietoj pieno naudojamos trys stiklinės džiovintų vaisių kompoto. Gautą mišinį plakite mikseriu ir palaipsniui įpilkite trijų vištienos kiaušinių baltymus. Jei norite, įberkite šiek tiek cukraus, sudėkite į formeles ir išgarinkite.

Dietinis vinaigretas

Kai kurios salotos taip pat nėra draudžiamos dėl kasos nekrozės. Taigi vinaigretas gali būti gana naudingas. Norėdami jį paruošti, prieš pusvalandį turite palikti du šimtus penkiasdešimt gramų raugintų kopūstų ir vieną marinuotą agurką vandenyje. Tada išvirkite dvi vidutinio dydžio bulves ir vieną burokėlį odoje, kol suminkštės.

Toliau belieka visus komponentus supjaustyti vienodais kubeliais, išmaišyti ir pagardinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Antrosios dietologų patvirtintos salotos – burokėlių salotos. Du ar trys burokėliai verdami odelėmis, kol visiškai iškeps, po to sutarkuojami arba smulkiai supjaustomi, pasūdomi ir pagardinami augaliniu arba alyvuogių aliejumi.

Kreminė brokolių sriuba

Populiariausi ir naudingiausi receptai iš dietos po kasos nekrozės yra pirmieji kursai. Ypatingą vietą tarp jų užima kreminė brokolių sriuba. Norint tinkamai paruošti kreminę sriubą, pirmiausia reikia užvirti pusę litro vandens, į ją įmesti dvi ar tris nuskustas bulves ir apie penkis brokolių žiedynus.

Virkite daržoves apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies. Tada supilkite sultinį į atskirą indą, o bulves ir brokolius sumalkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Tada gautą tyrę praskieskite anksčiau nupiltu sultiniu, grąžinkite ant viryklės ir virkite, kol sutirštės.

Varškės pudingas

Šis varškės pudingo receptas nepaliks abejingų. Pudingui paruošti keturi šimtai gramų neriebios varškės ir trys šimtai gramų nuluptų nerūgščių obuolių paeiliui sutrinami trintuve iki tyrės konsistencijos. Tada sumaišykite juos, pridėkite šešių vištienos kiaušinių baltymus. Jei norite, galite įberti šiek tiek cukraus, dėti į formeles ir kepti orkaitėje.

Komplikacijos dėl dietos nesilaikymo

Jei nepaisysite dietos taisyklių, pacientai gali tikėtis ir tikėtis daugybės komplikacijų. Be to, kad dietos nesilaikymas išprovokuos ligos atkrytį, tai taip pat gali tapti tiesiogine cukrinio diabeto simptomų atsiradimo priežastimi pacientui.

Remiantis pacientų apklausos rezultatais, tinkamas dietos laikymasis sergant kasos nekroze gali žymiai sumažinti klinikinius simptomus. Tačiau pacientai turės priprasti prie gydomosios mitybos, nes dietos reikės laikytis beveik visą gyvenimą.

Išvada

Pacientai, sergantys kasos kasos nekroze, turi besąlygiškai klausyti gydančio gydytojo nurodymų ir iki smulkmenų laikytis gydomosios dietos. Draudžiamų produktų vartojimas net ir minimaliais kiekiais gali sukelti negrįžtamų pasekmių. Šiuo atveju nei brangus gydymas vaistais, nei radikali operacija neduos teigiamų rezultatų.

Kasos nekrozė yra kasos ląstelių funkcionalumo nutraukimas, kitaip mirtis. Procesas yra negrįžtamas ir yra lėtinio ar ūmaus liaukos uždegimo (pankreatito) pasekmė. Norint pašalinti patologiją, būtina operacija – kasos nekrektomija. Po operacijos gydymas grindžiamas vaistų vartojimu ir griežtu dietos laikymasis.

Pagal gydomąją mitybą, anot V. Pevznerio, kasos nekrozės dieta pooperaciniu laikotarpiu apima „lentelę Nr. 0“ ir „lentelę Nr. 5P“. Dietos terapija yra skirta sumažinti perkrovą, slopinti kasos hiperenzemiją (padidėjusią fermentų gamybą) ir maksimaliai padidinti kasos iškrovimą (mechaninis, terminis ir cheminis taupymas).

Nuoroda! Mechaninis taupymas – tai maisto smulkinimas, cheminis – pažeistą organą dirginančių maisto produktų pašalinimas iš raciono ir tinkamas maisto gaminimas, terminis taupymas – maisto temperatūros palaikymas.

Nulinis mitybos planas po nekrektomijos

Laikotarpiu po nekrektomijos virškinimo sistema reikalauja visiško poilsio, todėl pacientui patariama pasninkauti. Be funkcinės apkrovos, tai yra, negaminant virškinimo fermentų, regeneracijos procesas vyksta greičiau. Pirmąsias 5–6 dienas pacientui leidžiama gerti tik negazuotą stalo vandenį arba mineralinį vandenį „Borjomi“ ir „Essentuki“, prieš tai degazuotą. Gyvybinės funkcijos palaikomos parenteriniu (intraveniniu) maitinimu.

Pasibaigus nurodytam laikui, pacientas perkeliamas į fazinius nulinės dietos variantus dėl kasos nekrozės. Maistas leidžiamas nedidelėmis porcijomis (50–100 g), kas 2–2,5 valandos. Ką galite valgyti kiekviename etape:

Lentelė Nr.0A. Nesūdytas sultinys iš liesos veršienos, jautienos, želė (kompotas) iš džiovintų vaisių, erškėtuogių.
Lentelė Nr.0B. Dietos išplėtimas, skystų košių iš grūdų, anksčiau sutrintų kavos malūnėlyje, įvedimas, garuose virtas baltyminis omletas.
Lentelė Nr.0B. Sudėkite kūdikių daržovių tyrę ir keptus obuolius.

Kiekvieno etapo trukmė priklauso nuo paciento būklės. Nesant ligos komplikacijų, pacientas pereina prie mitybos „Lentelė Nr. 5P“.

Terapinės mitybos postulatai

Bendrieji tinkamos mitybos organizavimo reikalavimai dėl kasos nekrozės yra šie:

griežtai ribotas riebalų ir angliavandenių kiekis dietoje;
privalomas baltymų buvimas dietoje;
subalansuota mityba (kas 2–2,5 val.) ir gėrimo režimas (ne mažiau kaip 1500 ml vandens);
ribotos porcijos vienam patiekalui;
produktų kulinarinio apdorojimo kepimo būdu pašalinimas (tik virti, troškinti ir garuose troškinti patiekalai);
ribotas valgomosios druskos vartojimas (5–6 gramai per dieną);
laikytis gėrimų ir patiekalų temperatūros režimo (ne per karšta ir ne per šalta).

Be to, meniu turėtų būti žolelių nuovirų, kurie palaiko kasą.

Draudžiami produktai

Mityba dėl kasos nekrozės apima visišką šių produktų pašalinimą iš paciento meniu pagal kategorijas:

riebi paukštiena (antis, žąsiena), ėriena, kiauliena;
konservavimas (troškinys, marinatai, marinuoti agurkai, kondensuotas pienas, paštetai, žuvies konservai, konservai, uogienė);
kumpis ir dešrelės;
riebios žuvys (paltusai, sardinės, skumbrės, stuoliai, saury), ikrai;
ankštiniai augalai;
kopūstinių šeimos daržovės (ridikėliai, ridikai, kopūstai);
svogūnų šeima (česnakai, svogūnai, šparagai);
rūgštynės ir špinatai;
riebūs pieno produktai;
kepiniai iš sviesto, sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos;
saldūs patiekalai ir gėrimai, kava;
grūdinės kultūros: miežiai (perliniai miežiai ir miežiai), soros (sorų javai), kukurūzai;
kečupas, pomidorų pasta, riebūs majonezo padažai, krienai;
grybai (visų rūšių ruošimui, įskaitant sultinį);
Citrusinis vaisius;
aštrūs prieskoniai;
žuvis, taukai, rūkymo būdu paruošta mėsa.

Sergant kasos ligomis alkoholis bet kokia forma ar kiekiu yra griežtai draudžiamas.

Svarbu! Mitybos klaidos kasos nekrozės metu gali baigtis paciento mirtimi.

Tinkami produktai

Maisto produktų ir patiekalų, kuriuos galima valgyti reabilitacijos laikotarpiu, sąrašas apima:

omletas (virtas garuose arba mikrobangų krosnelėje);
skystos konsistencijos bulvių arba daržovių tyrės vandens pagrindu;
naminiai balti krekeriai, sausainiai;
košė su vandeniu;
vištienos sultinio (nuo paukščio reikia nuimti odą);
garuose virtos vištienos krūtinėlės ir liesos žuvies kotletai;
sūrio pyragaičiai, pagaminti iš neriebios varškės;
natūralus jogurtas;
virti vermišeliai (makaronai);
varškės ir daržovių pudingi;
tyrės mėsos ir daržovių sriubos;
vaisių ir uogų desertai (želė, želė, kompotas);
silpnai užplikyta žalioji arbata, negazuotas mineralinis vanduo.

Siekiant suteikti kasai maksimalų komfortą, leistini maisto produktai į racioną įtraukiami palaipsniui, mažomis porcijomis.

Dieta "Lentelė Nr. 5P"

Perėjimas prie penktosios dietos vyksta sklandžiai. Pirmąsias 3–6 dienas porcijos turėtų būti 150–180 gramų. Reikėtų vengti visų riebalų. Pradinio etapo meniu parinkčių pavyzdžiai:

Prailginta dieta

Teigiama dinamika racionas papildomas kombinuotais patiekalais, rauginto pieno produktais, lengvomis, neriebiomis sriubomis. Leidžiama naudoti:

žuvis, kurios riebumas ⩽ 8% (polakas, lydeka, žydrasis merlangas, jūrų lydeka, plekšnė);
tyrės daržovių sriubos su lengvu mėsos sultiniu;
liesa paukštiena (kalakutiena, vištiena);
triušienos troškinys;
minkštai virti kiaušiniai, omletas, virtas mikrobangų krosnelėje arba garuose;
varškė su riebumu nuo 0 iki 2%, pienas 1,5%;
rauginto pieno produktai, kurių riebumas ⩽ 1,5–2,5% (jogurtas, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas);
sūriai: Ricotta, Tofu, Gaudette;
avižiniai dribsniai, pieno pagrindo manų košė (pieno riebumas ⩽ 1,5%);
virti grikiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai;
brokoliai ir žiediniai kopūstai;
daržovės ir šakninės daržovės: burokėliai, morkos, cukinijos, moliūgai;
vermišeliai (makaronai);
daržovės ir obuoliai, kepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje;
vaisių želė ir tyrė.
medus ir marmeladas (minimaliais kiekiais);
becukrės sultys iš moliūgų, persikų, morkų, abrikosų.

Valgyti reikėtų pagal tą patį režimą (5-6 kartus per dieną). Kasdien leidžiama vartoti 10–15 gramų sviesto.

Sultys turi būti paruoštos namuose ir prieš naudojimą praskiestos virintu vandeniu.

Dieta Nr. 5P

Kasdienį racioną sudaro leistinų patiekalų ir produktų derinys. Toliau pateiktas pavyzdinis meniu siūlomas pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams. Rytinio patiekalo variantai: garų omletas su lengvu Ricotta sūriu (Tofu, Gaudette), manų kruopų košė 1,5 % piene su razinomis, košė iš Hercules Nr. 3 dribsnių vandenyje su 2 % varškės , varškės troškinys arba mana ir varškės sūris mikrobangų krosnelėje.

Pirmieji patiekalai: vištienos sriuba su manų kruopomis ir morkomis, trinta morkų ir brokolių sriuba su vištienos sultiniu, makaronų sriuba su veršienos sultiniu, vištienos sultinys su vištienos kukuliais. Meniu popietės užkandžiui ar pietums: obuoliai su Ricotta sūriu arba varške, kepti mikrobangų krosnelėje, garuose virti sūrio pyragaičiai + erškėtuogių sultinys, sausainiai + vaisių želė, keptas moliūgas su medumi + nesaldi ir silpna arbata, natūralus jogurtas + vaisių (daržovių) sultys , persikų želė + žalioji arbata.

Pagrindiniai patiekalai ir garnyrai: daržovių troškinys (išskyrus kopūstus) su paukštiena arba triušiena, garuose kepti kotletai ar kotletai su garuose keptais brokoliais, garuose troškinti polloko (plekšnės) kotletai su vandens bulvių koše, virta kalakutiena su daržovių tyre iš cukinijų, morkų ir brokoliai, garuose virtų morkų kotletai su virta veršiena, folijoje kepta kalakutiena arba vištiena su klampia grikių koše, vermišeliai su patvirtintų rūšių sūriu ir vištienos suflė.

Galite pagreitinti gaminimą naudodami multivarką. Mityboje būtina laikytis saiko, viena porcija neturi viršyti 200–250 gramų.

Maisto gaminimo parinktys

Patiekalai ruošiami tik iš patvirtintų produktų. Naudojant receptus reikia atkreipti dėmesį, kad maistas nebūtų gardinamas padažais, prieskoniais ir sviestu.

Vištienos suflė

Reikalinga:

dvi vištienos krūtinėlės filė;
200 ml 1,5% pieno;
du kiaušiniai;
šiek tiek druskos ir sviesto.

Kiaušiniuose atskirkite baltymą nuo trynio. Vištienos mėsą supjaustykite ir sumalkite virtuviniu kombainu arba mėsmale. Faršą, pieną ir trynius sumaišykite, truputį pasūdykite ir sutrinkite trintuvu. Likusius baltymus išplakti mikseriu ir medine arba silikonine mentele atsargiai įmaišyti į faršą. Muffin formeles ištepkite sviestu ir į jas paskirstykite gautą mėsos masę. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ketvirtį valandos.

Kad suflė būtų purus, kepimo metu neatidarykite orkaitės.

Kepta plekšnė arba vištiena

Virimo lėtoje viryklėje receptai yra panašūs. Gaminimo laikas – 105 min., režimas – „kepimas“, temperatūra – 145° C. Žuvį nuplaukite, nupjaukite uodegą ir galvą. Pašalinkite vidų, žirklėmis nupjaukite pelekus ir vėl nuplaukite. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite porcijomis ir pagardinkite druska. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į atskirą folijos lakštą. Įdėkite į lėtą viryklę. Marinuokite vištienos filė 20–30 minučių sojos padaže (1 valgomasis šaukštas) ir augaliniame aliejuje (1 valgomasis šaukštas). Tvirtai suvyniokite į foliją ir padėkite į lėtą viryklę.

Puff salotos

Reikalingi komponentai:

morkos – 1 vnt.;
vištienos filė – 1 vnt.;
bulvės – 1–2 vnt.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
Rikotos sūris;
natūralus jogurtas 2,5%.

Išvirkite vištienos krūtinėlę, morkas, bulves, kiaušinius. Išvirusią filė perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su Ricotta ir sutrinkite trintuvu. Bulves ir morkas sutarkuokite smulkia tarka, kiaušinių baltymus - stambia tarka. Salotas surinkite sluoksniais: bulvės – vištienos filė su sūriu – kiaušinių baltymai – morkos. Kiekvieną sluoksnį (įskaitant viršutinį) lengvai pasūdykite ir aptepkite jogurtu. Palikite 1–1,5 valandos, kol sluoksniai bus gerai prisotinti.

Rezultatai

Kasos nekrozė yra sunki kasos uždegiminio proceso komplikacija. Patologija dažnai gresia pacientui mirtimi. Kad liga nepatektų į kritinę stadiją, pasikartojančiais lėtinio pankreatito laikotarpiais būtina griežtai stebėti mitybą ir nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Dieta sergant kasos nekroze yra specialiai parinktas taisyklių rinkinys, kurio turi laikytis pacientas, turintis šią diagnozę. Sudarant dietinį meniu svarbu atsižvelgti į visus pažeidžiamus sergančiojo kūno aspektus.

Kartu būtina suteikti galimybę nusilpusiam organizmui gauti pakankamą kiekį visų reikalingų vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau nepamirškite, kad visas maistas turi būti lengvai įsisavinamas ir virškinamas ir neturėtų prisidėti prie kasos sekrecijos padidėjimo.

Kasos nekrozė arba kasos nekrozė yra viena iš sunkiausių komplikacijų, atsirandančių sergant ūminiu ar lėtiniu pankreatitu. Su šia patologija miršta kasos audinys, įskaitant aplinkines kraujagysles ir nervų galus.

Vienas iš pagrindinių veiksnių, provokuojančių kasos nekrozės vystymąsi, yra dietologo nurodymų nepaisymas, kai pacientas vartoja draudžiamus maisto produktus, ypač aštrų, riebų ir keptą maistą, taip pat alkoholį.

Ligai būdingas toks simptominis vaizdas:

Stiprus, beveik nepakeliamas skausmas kairėje hipochondrijoje.
Intensyvus ir dažnas vėmimas.
Kardiopalmusas.
Karščiavimas.
Viduriavimas.
Karščiavimas.

Deja, pacientai turėtų žinoti, kad esant kasos nekrozei, chirurginė intervencija yra neišvengiamas faktas, todėl priešoperaciniu laikotarpiu terapija pradedama nuo privalomo mitybos stalo laikymosi.

Dieta dėl kasos nekrozės prieš operaciją reiškia „nulinę“ mitybą, tai yra, jūs negalite valgyti ar gerti. Organizmo stiprumą palaiko tiesiogiai į kraują patekę vaistiniai tirpalai: gliukozė, riebalai, amino rūgštys. Tai būtina, kad kasa negamintų fermentų, kurie ėsdina parenchimą. Šis mitybos būdas taikomas ir paūmėjus ligai.

Pooperacinė dieta sergant kasos nekroze vis dar yra „nulinė“ ir tik 5 dieną po operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį: 4 stiklines vandens ir erškėtuogių nuoviro.

Jei žmogaus savijauta nepablogėja, tada po dviejų dienų jis pereina prie dietos po kasos nekrozės, tai yra pereinama prie mitybos lentelės Nr.5P. Pirmosiomis dienomis patiekiamas tik šviežias maistas, visiškai be druskos, prieskonių ir riebalų. Kitomis dienomis meniu palaipsniui plečiamas.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į svarbius dietos niuansus dėl kasos nekrozės po operacijos:

Valgyti reikia bent 5-6 kartus per dieną, bet dalimis.
Kad prieš miegą neužkietėtų viduriai, išgerkite neriebaus kefyro, jogurto, pravers ir burokėlių sultys.
Venkite visų toliau išvardytų nepageidaujamų maisto produktų.
Jokiu būdu nepersivalgykite.
Nuo 3 ar 5 ligos dienos savaitę laikykitės pirmosios mitybos lentelės Nr.5P varianto. Tada jie pereina prie antrojo dietos lentelės varianto. Ši seka padeda išvengti ūminio pankreatito perėjimo į lėtinę formą.

Šių paprastų taisyklių laikymasis padeda stabilizuoti paciento būklę ir užkirsti kelią galimiems atkryčiams.

Pirmoji gydymo meniu versija Nr.5P

Pusryčiai: garuose virtas baltyminis omletas; vandens pagrindo tyrės formos pusiau klampios tirštumo grikių košė; nesaldinta mažos koncentracijos arbata.

2-ieji pusryčiai: džiovintų abrikosų suflė; silpna, šiek tiek saldinta arbata.

Pietūs: klampi ryžių sriuba; garuose virtos žuvies suflė; želė, pagaminta iš vyšnių sulčių su ksilitoliu.

Popietės užkandis: neriebi varškė; erškėtuogių gėrimas.

Vakarienė: garuose virti virtos mėsos kotletai; garuose virtos morkų suflė.

Prieš miegą: gėrimas iš erškėtuogių.

Šių produktų paros norma: krekeriai – ne daugiau kaip 50 g; cukrus - 5 g.

Antroji dietos meniu versija Nr.5P

Pusryčiai: garuose virti kotletai iš liesos žuvies; pusiau klampi ryžių košė, paruošta vandens pagrindu; silpna saldinta arbata.

2 pusryčiai: neraugintas varškės sūris; arbata ar erškėtuogių nuoviras.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba su miežiais; virta veršienos filė; bulvių košė; taip pat gėrimas iš džiovintų abrikosų.

Popietės užkandis: ; šviežių uogų kompotas.

Vakarienė: virti vištienos filė suktinukai įdaryti kiaušinio baltymo omletu; virti garuose; ramunėlių arbata arba nuoviras.

Prieš miegą: neriebi varškė; želė vyšnių sulčių pagrindu.

Šių produktų paros norma: vakarykštė duona (džiovinta) - 200 g, cukrus - ne daugiau kaip 30 g.

Dietinė mityba sergant kasos nekroze yra visą gyvenimą ir jokiu būdu neturėtų būti pažeista.

Taigi, ką galite valgyti, jei turite kasos nekrozę? Žemiau pateikiami pagrindiniai mitybos lentelės Nr. 5P punktai. Atsižvelgdami į reikalavimus, galite sukurti ir sudaryti dienos meniu:

Džiovinta duona, krekeriai, nerauginti sausainiai.
Pirmieji patiekalai: sriubos su pjaustytomis daržovėmis, pridedant vermišelių arba grūdų (daugiausia ryžių, grikių, avižinių dribsnių).
Virta, garuose troškinta neraugintų veislių mėsa ir ta pati žuvis prieš patiekiant sumalama arba susmulkinama.
Sviesto per dieną leidžiama vartoti ne daugiau kaip 10 g (kitų šaltinių duomenimis – 30 g), todėl geriausią variantą Jūsų atveju reikėtų pasitikrinti pas specialistus.
Kiaušiniams leidžiami tik baltymai, iš kurių ruošiami garų omletai.
Augalinis aliejus gali būti naudojamas ne daugiau kaip 20 g (įskaitant indus).
Vaisiai su kasos nekroze turi būti prinokę ir minkšti (kriaušės, obuoliai), o rūgščių vaisių ir uogų vengti.
Kalbant apie pieno produktus, leidžiama valgyti rūgpienį ir varškę su mažu riebalų kiekiu.
Kalbant apie gėrimus, leidžiama gerti šviežiai paruoštas ir atskiestas sultis, silpną arbatą, žolelių užpilus, kompotus be cukraus.

Pagrindinės patiekalų ruošimo taisyklės yra šios:

Maistas turi būti išskirtinai šiltas, jokiu būdu ne šaltas ar karštas.
Maistas ruošiamas be riebalų, pridedant prieskonių ar druskos.
Kalbant apie sviestą ar pieną, jie dedami į paruoštus patiekalus, o sviesto paros dozė taip pat neturėtų būti didesnė nei 10 g.
Leidžiama dėti druskos į maistą, tačiau druskos kiekis neturi viršyti 2 g per dieną.

Taip pat pacientai, sergantys kasos nekroze, turėtų atkreipti dėmesį į svarbų niuansą, kuris yra tas, kad minėta dieta taip pat gali būti įtraukta į cukrinio diabeto dietą.

Tai paaiškinama tuo, kad vienas iš galimų kasos kasos nekrozės paūmėjimų yra pankreatogeninio cukrinio diabeto išsivystymas, atsirandantis dėl to, kad kai kurie fermentai gali suskaidyti insuliną gaminančias ląsteles, o tai provokuoja susidarymą. šios ligos.

Dabar pereikime prie tų maisto produktų, kurie yra draudžiami laikytis 5P dietos po kasos nekrozės, sąrašo.

Laikantis dietos Nr. 5P, būtina vengti šių maisto produktų, kurių vartojimas net ir mažomis dozėmis gali pabloginti paciento būklę.

Maisto produktai, kurių negalima valgyti sergant kasos nekroze:

Visos sriubos gaminamos iš grybų, mėsos ir žuvies nuovirų.
Šviežiai kepta duona ir bandelės, įskaitant pagamintus iš ruginių miltų.
Sviesto ir konditerijos kepiniai.
Atšaldytos daržovių salotos ir kiti švieži daržovių patiekalai.
Alkoholiniai gėrimai.
Pieno sriubos.
Vynuogių sultys.
Kava, kakava, saldainiai, šokoladas.
Plakta kiaušinienė ir bet koks kiaušinių maistas.
Rūkyti ir dešrų gaminiai.
Išsaugojimas.
Mėsos ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
Aštrūs prieskoniai, taip pat rinktiniai vaisiai ir daržovės.
Miežiai, soros.

Be to, draudžiamos šios daržovės:

Kukurūzai ir ankštiniai augalai.
Ridikėliai ir ropės.
Špinatų ir rūgštynių lapai.
Česnakai ir svogūnai.
Saldžiosios paprikos.
Kopūstas.

Turite laikytis dietos apribojimų, kol neigiami simptomai visiškai išnyks ir visi tyrimai bus normalūs. Paprastai tai trunka iki 6-9 mėnesių.

Dietos receptai nuo ligų

Ingridientai:

Neriebus pienas – 1 stiklinė.
Grikiai - 3 šaukštai.
Nusausinkite. aliejus - 1 šaukštelis.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Vanduo – 1 stiklinė.

Kaip paruošti: išrūšiuokite grikius, pašalinkite nešvarumus, tada nuplaukite ir virkite vandenyje, kol pusiau iškeps, pridedant druskos.

Tada supilkite pieną, suberkite cukrų ir paruoškite. Jei norite, prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Ingridientai:

Vištienos faršas - 150 g.
Pienas - 2 šaukštai.
Vakarykštė duona – 20 g.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai.
Druska - žiupsnelis.

Paruošimas: duoną pamirkykite piene, paruoštą duoną sumaišykite su malta mėsa, pasūdykite.

Iš paruoštos kotletų masės suformuokite nedidelius kotletus, dėkite į dvigubą katilą ir virkite 30 minučių, kol iškeps.

Ingridientai:

Moliūgų minkštimas – 130-150 g.
Obuolys - ½ vidutinio vaisiaus
Baltas kiaušinis
Cukrus - 1 šaukštelis.
Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
Manų kruopos – 2 v.š.
Aliejus - ½ šaukštelio.

Kaip gaminti: nuluptą moliūgo ir obuolio minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į puodą ir virti, įpylus nedidelio kiekio vandens, kol suminkštės, tada sutrinti trintuvu arba stūmikliu.

Paruošta tyrė sumaišoma su karštu pienu, sviestu, cukrumi ir manų kruopomis. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite išplaktų kiaušinių baltymų putų. Jei mišinys per skystas, įberkite dar šiek tiek dribsnių.

Masė dedama ant riebalais išteptos skardos ir kepama 170 laipsnių temperatūroje 25-30 min.

Išvada

Pacientai, sergantys kasos nekroze, turi atidžiai klausytis visų gydytojo nurodymų, kad išlaikytų savo sveikatą. Svarbu pasistengti nepasiduoti pagundai ir nevalgyti nieko iš draudžiamų maisto produktų, net ir mažais kiekiais.

Liga kasos nekrozė yra sunkus kasos pažeidimas. Neįmanoma išgydyti ligos be savalaikės chirurginės intervencijos. Todėl gydytojai dažnai rekomenduoja pacientams per daug nepasikliauti medikamentiniu gydymu, o nedelsiant kreiptis į chirurgo pagalbą ir operuotis. Tinkama mityba sergant kasos nekroze po operacijos padės sutrumpinti ir pagreitinti reabilitacijos laikotarpį.

Verta prisiminti, kad liga dažniau pasireiškia žmonėms, sergantiems pankreatitu ir nesilaikantiems gydytojo paskirtos dietos. Jeigu yra kasos veiklos sutrikimų, organizmui pasidaro sunku virškinti maistą. Tai taikoma net lengviems maisto produktams. Todėl labai svarbu laikytis visų gydytojo rekomendacijų dėl dietos.

Ir nors šios ligos gydymas apima operaciją, tai nereiškia, kad galite nepaisyti kitų gydytojų rekomendacijų.

Likus kelioms dienoms iki operacijos pacientui griežtai draudžiama valgyti. Ir būtent šiuo laikotarpiu, kaip rodo statistika, daugelis pasiduoda pagundai paslapčia šiek tiek užkąsti pas gydytoją. Toks elgesys turės labai rimtų pasekmių. Juk įvedami apribojimai, kurių tikslas – priversti kasą nustoti gaminti tam tikrus fermentus. Būtent šie fermentai ardo ligos paveikto organo nervų galūnėles, audinius ir kraujagysles. Pacientui taip pat draudžiama gerti. Priešoperaciniu laikotarpiu normali organizmo veikla palaikoma leidžiant intraveninius tirpalus. Naudojamuose tirpaluose yra visos reikalingos maistinės medžiagos (riebalai, gliukozė, amino rūgštys).

Po operacijos paciento mitybą visiškai kontroliuoja gydytojas. Pirmosiomis dienomis pacientas negali valgyti ar gerti vandens pats. Gyvybinės organizmo funkcijos palaikomos taip pat, kaip ir prieš operaciją. Ir tik 5 dieną pacientui leidžiama pradėti gerti skystį. Tai gali būti ne tik paprastas vanduo, bet ir erškėtuogių nuoviras. Per dieną galite išgerti apie 4 stiklines.

Dietos esant kasos nekrozei esmė

Kasos nekrozė yra sunki kasos liga, kuriai daugeliu atvejų reikalingas chirurginis gydymas. Pacientui nedelsiant paskiriama nulinė dieta. Tai yra, jam draudžiama vartoti bet kokį maistą. Galite gerti tik vandenį. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad pacientas, sergantis kasos nekroze, dažniausiai patiria nekontroliuojamą vėmimą, nėra prasmės gerti skysčio. Ji grįžta gana greitai. Todėl pacientui į veną suleidžiamas reikiamas skysčio tūris.

Kasos nekrozės atsiradimas turi mitybos prielaidas - dietos nesilaikymas sergant pankreatitu, riebaus maisto, alkoholio, kepto, aštraus maisto vartojimas. Todėl dar prieš operaciją (kas sergant šia liga neišvengiama) pradedama gydyti kasos nekrozę dieta.

Mityba po operacijos

Panaši situacija ir su mityba. Prieš operaciją pacientui visiškai neleidžiama valgyti. Tačiau per dieną po operacijos jis perkeliamas į parenterinį maitinimą. Tam naudojami specialūs tirpalai, kuriuose yra reikiamas maistinių medžiagų ir biologiškai aktyvių cheminių junginių rinkinys.

Parenteralinio maitinimo tirpaluose paprastai yra aminorūgščių, riebalų rūgščių arba vitaminų ir mineralų. Taip pat gaminami kombinuoti preparatai, kuriuose visa tai yra kartu viename buteliuke. Gliukozę galite leisti į veną, tačiau esant kasos nekrozei, tokius tirpalus reikia gydyti labai atsargiai, nes šią ligą dažnai lydi hiperglikemija.

Medicinos literatūroje dažnai galite rasti rekomendacijų dėl parenterinės mitybos. Teigiama, kad pacientai ant jo turi būti laikomi 3-4 savaites. Ši nuomonė naudinga vaistų gamintojams. Tikėtina, kad būtent farmacijos įmonės reikalauja ilgalaikio maistinių tirpalų naudojimo. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad prognozė yra geresnė tiems pacientams, kurie pradėjo tiekti maistą į skrandį naudodami zondą per savaitę po kasos operacijos.

Mityba reabilitacijos metu

Ūminis destruktyvus pankreatitas dažniausiai lydimas egzokrininio kasos nepakankamumo. Jis negali išskirti pakankamai fermentų, kad galėtų visiškai virškinti maistą. Visų pirma, nukenčia riebalų skaidymo funkcija. Kartais pacientams sunku virškinti baltymus. Tokiu atveju angliavandenių virškinimas, kaip taisyklė, nesutrinka.

Dieta dėl kasos nekrozės turėtų kiek įmanoma palengvinti kasą. Todėl po išrašymo iš chirurginės ligoninės pacientui pateikiamos šios mitybos rekomendacijos:

riebus maistas yra apribotas iki minimumo;
dietos pagrindas yra angliavandeniai;
valgymas turėtų būti dažnas ir padalintas;
maistas turėtų būti patiekiamas kiek įmanoma susmulkintas;
Maistas geriau virti arba garuose;
Alkoholis yra griežtai draudžiamas;
negalite valgyti aštraus, rūkytų, keptų maisto produktų;
draudžiama persivalgyti;
Jūs negalite valgyti rūgščių vaisių;
Padažai neįtraukiami į dietą.

Dieta sergant kasos nekroze – aprašymas ir bendrieji principai

Kasos nekrozei būdinga kasos ląstelių nekrozė (organas pradeda gaminti fermentus, juos išskiria ir ardo savo audinius), dėl ko sutrinka virškinimo sistemos veikla. Kūnas negali virškinti maisto, net ir „lengviausio“.

Kasos nekrozė atsiranda dėl netinkamos mitybos pankreatito metu. Jį galima gydyti tik chirurginiu būdu ir prieš operaciją ir po jos reikia laikytis specialios dietos.

Dieta

Dieta sergant kasos nekroze yra labai griežta. Kelias dienas prieš operaciją pacientui neleidžiama nieko valgyti ir gerti. Tai būtina, kad kasa nustotų gaminti fermentus, kurie destruktyviai veikia organo audinius, kraujagysles ir nervų galūnes. Dietos apžvalgos tiems, kurie numetė svorio

Šiuo laikotarpiu pacientui į veną suleidžiami gliukozės, riebalų ir aminorūgščių tirpalai, kad organizmas pasiruošimo laikotarpiu galėtų normaliai funkcionuoti.

Dieta po kasos nekrozės nesiskiria nuo dietos prieš operaciją. Pacientui taip pat draudžiama valgyti bet ką, įskaitant paprastą vandenį. Pirmą kartą atsigerti jam duoda tik penktą dieną. Ir tada, tai arba paprastas vanduo, arba erškėtuogių nuoviras (ne daugiau kaip 4 stiklinės).
Jei po to, kai pacientas pradėjo savarankiškai gerti skystį, kelias dienas nepablogėja jo sveikata, skiriama speciali 5-P dieta. Tai apima šviežio ir neriebaus maisto valgymą.

Dieta trunka 20-30 dienų. Esant teigiamai dinamikai, paciento meniu palaipsniui plečiasi.

Į dietą įtraukdamas bet kokius maisto produktus, pacientas turi būti dėmesingas savo savijautai. O pajutus skausmą ar diskomfortą būtinai apie tai informuoti gydytoją.

Patvirtintų produktų sąrašas

Miltiniai gaminiai iš pirmos ir antros rūšies miltų (viendienės duonos, krekerių, nesaldžių sausų sausainių ir kt.)
Vegetariškos tyrės sriubos su avižiniais dribsniais, manų kruopomis, grikiais, vermišeliais, ryžiais (joms ruošti galima naudoti bulves, morkas, cukinijas, moliūgus ir kitas daržoves)
Mažo riebumo žuvis
Liesa mėsa ir paukštiena (vištienos filė, jautiena ir kt.)
Garuose virtas kiaušinių baltymų omletas (2 kiaušinių baltymai per dieną)
Pieno produktai (mažo riebumo kalcinuotas varškės sūris, fermentuoto pieno gėrimai, neriebus pienas)
Sutrinkite košę, virtą vandenyje arba pieno ir vandens mišinyje
Virti makaronai
Saldžiosios uogų ir vaisių veislės, taip pat iš jų pagaminti kompotai, drebučiai ir putėsiai, pridedant ksilitolio arba nedidelio kiekio cukraus
Daržovės (sveiki: morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, cukinijos, žalieji žirneliai)
Sveiki gėrimai: erškėtuogių nuoviras, silpna arbata su citrina arba pienu, šviežiai paruoštos vaisių ir uogų sultys be pridėtinio cukraus (praskiestos)
Rafinuoti augaliniai aliejai - 10-15 g per dieną
Nesūdytas sviestas – 30 g per dieną

Draudžiamų produktų sąrašas

Visų pirma, viskas, kas lėmė pankreatito atsiradimą ir tolesnį kasos nekrozės vystymąsi, neįtraukiama į dietą. Pagrindinė mitybos priežastis – net ne koks nors specialus maistas, o persivalgymas. Manoma, kad per didelės porcijos nėra visiškai pasisavinamos, jas vartojantis žmogaus organizmas patiria vitaminų ir mineralų trūkumą. Tai išsekina kasą. O ji tuo tarpu priversta gaminti šokines insulino dozes, nes dažniausiai persivalgome ne žemos glikemijos daržoves, o gana įprastą maistą, kuriame daug paprastų angliavandenių, krakmolo ir cukraus.

Nuo šiol maisto porcija neturėtų būti 300 g. Ir jose neturėtų būti:

pyragaičiai ir sausainiai su sodriais kremo sluoksniais, pyragaičiai ir pyragaičiai su įdaru;
daugiau nei 30-50 g sūrio ir neriebaus. Į dietą kartais įtraukiama varškė kaip sūrio pakaitalas, bet dažniau tokie dalykai kaip neriebi mocarela ir Adyghe sūris;
įvairūs riebūs sūriai ir šaltibarščiai;
dešrelės ir dešrelės, net ir išskirtinai „liesos“ išvaizdos, šios dešros gali „pasigirti“ didelėmis riebalų dozėmis – iki 30 g 100 g produkto, taip pat sunkiai virškinamų baltymų, daugiausia iš sojos ir jos. dariniai;
gazuoti gėrimai, alkoholis, perdirbtas maistas ir greitas maistas. Visa tai sukėlė ligą, todėl būtų logiška jos atsisakyti po aktyvaus ligos pasireiškimo.

Dietos meniu dėl kasos nekrozės

duona - vakarykštis kepinys, nesaldūs sausainiai, krekeriai;
sriubos, pagamintos iš trintų daržovių, pridedant grūdų ir makaronų;
liesa mėsa ir žuvis, virta, troškinta, malta arba pjaustyta;
sviestas – ne daugiau kaip 10 g per dieną;
augalinis aliejus induose – iki 20 g per dieną;
vaisiai – minkšti ir prinokę;
pieno produktai – rauginto pieno gėrimai, neriebi varškė;
gėrimas - silpna arbata, šviežiai spaustos praskiestos sultys, kompotai, nuovirai.