Uošvės liežuvis iš paprikos žiemai. Tradicinis užkandžio „Uošvės liežuvis“ iš baklažanų receptas

„Uošvės liežuvis“ – populiarus patiekalas iš cukinijų ir kitų paprastų daržovių, kurį rūpestingos šeimininkės dažnai ruošia įprastomis namų sąlygomis.

Šis patiekalas skiriasi tuo, kad jis gali būti pateikiamas gurmanams įvairiomis formomis: užkandžiais, salotomis ar konservais. Kiekvienas iš šių receptų reikalauja specialaus paruošimo ir pjaustymo būdo.

Cukinijos yra viena iš mūsų mėgstamiausių daržovių, kurią lengva auginti ir paruošti. Subtilus ir lengvas jo skonis patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Cukinijų patiekalai pasirodo sultingi ir turtingi daugybe naudingų mikroelementų, vitaminų ir skaidulų. Cukinijas virti nesunku ir neužima daug laiko.

„Uošvės liežuvis“ turi keletą pjaustymo būdų, kad geriausiai išryškintų kiekvieno jūsų patiekalo skonį, jei jis keptas, geriausia cukiniją supjaustyti ilgomis riekelėmis (lėkštėmis), kurias labai lengva kepti; ir susukti į ruletes.

Jei tai lecho, tuomet geriausia cukiniją supjaustyti kubeliais, kad ji prilygtų kitoms daržovėms ir patiekalas atrodytų monotoniškai.

Jei žiemai gaminate konservuotas salotas, pavadintas „Uošvės liežuviu“, tuomet cukinijos supjaustomos gražiais žiedeliais, kurie puikiai marinuojasi su padažu susuktame stiklainyje.

Cukinijų pjaustymo būdai ruošiant patiekalą „Uošvės liežuvis“ pagal receptą

Kaip žiemai paruošti uošvės liežuvio salotas iš cukinijų?

Žieminių salotų konservai iš cukinijų, vadinamų "uošvės liežuviu", yra labai paklausūs daugelio skanių patiekalų mėgėjų. Tai populiariausias būdas susukti cukinijas, kurios pasirodo neįtikėtinai šviežios, pamirkytos pomidorų padaže ir prieskoniuose.

Šį daržovių užkandį su malonumu valgo ir suaugusieji, ir patys jauniausi šeimos nariai. Jei į padažą įdėsite pipirų ir kitų aštrių prieskonių, jis pasirodys neįtikėtinai pikantiškas ir ypatingas vyrų ir „neįprastų“ užkandžių mėgėjų skoniui. Šios salotos geriausiai papildys riebią mėsą ir rūkytą mėsą.

Nenustebkite, jei pavaišinę savo artimuosius tokiu užkandžiu, jie paprašys jūsų „uošvės liežuvio“ recepto.

žieminių moliūgų užkandžio, taip pat „uošvės liežuvio“ salotų ruošimo būdai ir receptas

Cukinijos pagal šį receptą dažniausiai konservuojamos užpylus specialiu pomidorų padažu. Šis patiekalas pasižymi maloniu rūgštumu ir aštriais prieskoniais.

Jums reikės:

Maždaug tris kilogramus
Jei norite, galite supjaustykite cukiniją
Norėdami tai padaryti, į puodą reikia supilti apie 1,5 litro natūralių pomidorų sulčių ir palaukti, kol užvirs. Į išvirtas sultis dedama daug druskos – apie tris šaukštus, didelį šaukštą cukraus, tiek pat šaukšto garstyčių (jei norite, kad cukinija nebūtų per aštri, sumažinkite garstyčių kiekį), apie 100 gramų paprasto stalo acto, du dideli šaukštai tirštos pomidorų pastos sodriam skoniui ir pilna stiklinė augalinio aliejaus. Padažas užvirinamas ir palaikomas ant silpnos ugnies.
Šiuo metu turėtumėte paruošti paprikas salotoms aštrus bulgarų
Susmulkinta pipirų dedama į pomidorų padažą ir vėl užvirinama. Padažui užvirus, į jį dedama susmulkinta cukinija. Šiame padaže, jei kiek įmanoma sumažinsite ugnį, virkite cukinijas mažiausiai keturiasdešimt minučių

Nepamirškite, kad daržoves padaže verdant reikia nuolat maišyti, kad salotos neįgautų nemalonaus kartumo.

Po keturiasdešimties minučių salotos dedamos į paruoštus stiklainius ir iš įpročio susukamos bet kokiu jums žinomu būdu ir siunčiamos saugoti iki žiemos.

neįtikėtinai skanus patiekalas žiemai - uošvės liežuvis iš cukinijų, konservavimo receptas

Kaip virti uošvės liežuvį iš cukinijų ir pomidorų: receptas

Neįtikėtinai gaivaus skonio žieminių moliūgų salotas galite paruošti nenaudodami pomidorų pastos ar sulčių. Tam naudingi pomidorai. Šį patiekalą ypač gera ruošti liepos-rugpjūčio mėnesiais, kai sezonas atneša gausų natūralių, ypač malonaus skonio daržovių derlių.

Paruošimas:

Paruoškite cukinijas virti: Nulupkite šiurkščią žalią odelę du kilogramai prinokusių cukinijų. Jei pageidaujama, sėklos taip pat gali būti pašalintos - bet tai nėra būtina.
Paruoškite pomidorus: Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti (ne daugiau kaip pusantro kilogramo) ir įdėkite į dubenį su verdančiu vandeniu penkioms minutėms. Po šios procedūros daržovių odelę galima lengvai nuimti peiliu, o sultingas minkštimas lieka nepažeistas. Pomidorai nulupami ir sutrinami trintuvu arba įprasta mėsmale.
Paruoškite specialų pipirų padažą: Pašalinkite sėklas, stiebus ir žievelę (beje, tai neprivaloma) iš trijų šimtų gramų kiekvienos rūšies pipirų: aštrus, bulgariškas ir saldus.Į pipirus įdėkite keletą gvazdikėlių česnako ir visas daržoves permesti per mėsmalę, kad jos prisigertų daug tyrės
Pomidorų mišinį reikia virti ant ugnies.Į pomidorus reikia įmaišyti gautą pipirų tyrę ir likusius prieskonius: druską (ne daugiau kaip pusantro šaukšto), trečdalį stiklinės cukraus ir trečdalį stiklinės bet kokio augalinio aliejaus. paragauti. Po to supilkite tiksliai stiklinę acto ir mišinį užvirinkite.
Kol mišinys verda, reikia supjaustyti cukinijas. Galite tai padaryti bet kokiu patogiu būdu, tačiau geriausias patiekalas gaunamas, kai cukinija perpjaunama išilgai ir įgauna 10–12 centimetrų ilgio „liežuvio“ išvaizdą.
Po to išverdame pomidorų masę, į keptuvę su padažu atsargiai dedame susmulkintas cukinijas, kur troškinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Taip pat verdant į mišinį galite įdėti kai kurių prieskonių, pavyzdžiui: lauro lapą, kalendrą, muskato riešutą, petražoles, krapus – jie suteiks patiekalui ypatingo skonio ir aromato.

Patiekalą pavirinus reikiamą laiką, jis dažniausiai susukamas į paruoštą stiklinį indą ir paliekamas sandėliuoti ilgam laikui.

„uošvės liežuvio“ ir kitų moliūgų užkandžių ruošimo būdai

Kepta cukinija Uošvės liežuvis, kaip paruošti skanų užkandį?

Kartais atrodo, kad skaniu cukinijų patiekalu nustebinti tiesiog neįmanoma. Tačiau yra vienas receptas, kuris gali ne tik nustebinti, bet net pradžiuginti aistringus gurmanus savo skoniu, sultingumu ir švelnumu! Kalbame apie užkandį, vadinamą „uošvės liežuviu“, jis ruošiamas iš keptų cukinijų.

Šis užkandis paįvairins kasdienį šeimos stalą ir bus malonus skanėstas bet kokio ypatingo renginio svečiams.

Šį užkandį labai lengva paruošti ir jam nereikia jokių specialių ingredientų. O maloni patiekalo savybė yra ta, kad jis visada „išskrenda su švilpuku“!

skanus ir sultingas užkandis iš šviežių keptų cukinijų, vadinamas „uošvės liežuviu“

Paruošimas:

Didelis cukinijas reikia kruopščiai nuplauti. Jo lupti nereikia, grubus lukštas kepdamas išlaikys griežinėlio formą
Cukinijas reikia perpjauti išilgai plačiu aštriu peiliu, kad gautumėte vienodas vidutinio storio plokštes
Paruoškite specialią tešlą cukinijoms: Norėdami tai padaryti, vienoje lėkštėje išplakite kiaušinį su druska ir pipirais, o į kitą supilkite įprastus miltus
Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, daugiau nei įprastai kepdami cukinijas, ir gerai įkaitinkite.
Cukinijas pirmiausia pamirkykite į kiaušinį, o paskui į miltus. Taip sumušama ir į keptuvę į aliejų įdedama „liežuvėlis“. Gerai įkaitintame aliejuje cukinija kepama dešimt sekundžių. Tuo metu, kai viena pusė įgaus aukso rudą plutą, apverskite ją į kitą pusę.
Patiekalo paruošimo greitis yra jo pliusas. Cukinijos labai greitai apkepa ir greitai tampa minkštos. Iškeptą „liežuvėlį“ dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius ir toliau kepkite kitus gabalėlius
Kai apkepsite visus gabalėlius, duokite jiems laiko atvėsti ir pradėkite ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, jums reikės riebaus lydyto kreminio sūrio. Ją reikia sutrinti šakute arba sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Jei pastebėsite, kad masė gana kieta, įpilkite į ją šiek tiek majonezo, kuris taps minkštesnis ir gerai išmaišykite. Į mišinį išspauskite vieną ar dvi česnako skilteles, kad patiekalas būtų pikantiškas.
Atvėsusį cukinijos liežuvėlį reikia paskleisti palei gautą įdarą lygiu ir ne per storu sluoksniu. Dėkite ant sūrio įdaro gabalas pomidoro ir agurko, supjaustytas išilgai, ir kelios šakelės bet kokių žalumynų. Liežuvis susukamas į tvarkingą vyniotinį ir sutvirtinamas iešmu ar dantų krapštuku

gardžių keptų cukinijų liežuvėlių ruošimas

Gatavą vyniotinį galite patiekti ant stalo tiek horizontaliai, tiek vertikaliai, papuošdami žolelėmis, salotomis ir šviežiomis daržovėmis.

Cukinijų užkandis Uošvės liežuvis, receptas

Šiuolaikinės šeimininkės sugalvoja daugybę būdų, kaip paruošti ir patiekti skanius daržovių užkandžius kasdieniniam ir švenčių stalui.

Cukinijų užkandžiai yra ypač populiarūs, nes ši daržovė išsiskiria sultingumu, subtiliu skoniu ir puikiu suderinamumu su kitais produktais.

Yra nuostabaus užkandžio „uošvės liežuvis“ iš cukinijų ir kitų daržovių receptas, kuris taps skanėstu jūsų svečiams ir namiškiams. Norėdami jį paruošti, jums reikės paprastų ingredientų rinkinio ir minimalaus laiko.

užkandis „uošvės liežuvis“ iš cukinijų

Paruošimas:

Viena didelė cukinija kruopščiai nuplauti nuo nešvarumų. Jo stiebas ir „užpakalis“ nupjaunami. Nereikia lupti žievelės – ji reikalinga formai palaikyti
Užkandį geriausia ruošti žiedų ar skritulių pavidalu, todėl bus labai patogu jį įsidėti į burną ir valgyti. Į šią formą patogu dėti įdarą.
Cukinijas supjaustyti griežinėliais nuo vieno iki pusantro centimetro storio
Keptuvė dedama ant ugnies ir į ją pilamas didelis kiekis augalinio aliejaus - daugiau nei įprastu cukinijų kepimu.
Kai aliejus pakankamai karštas, cukinijų apskritimą reikia pamirkyti į išplaktą kiaušinį, o po to į miltus, kad daržovės gautų tešlą
Cukinijos griežinėlis kepamas ant stiprios ugnies įkaitintame aliejuje apie dešimt sekundžių vienoje pusėje, nes cukinija greitai apkepa ir tampa minkšta
Po to apkeptos cukinijos dedamos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius ir atvėstų.
Šiuo metu paruoškite jam specialų įdarą: suminkštinkite vieną kreminį sūrį, įdėkite česnako skiltelę ir ryšelį smulkintų krapų. Viską kruopščiai išmaišykite. Kiekvieną apskritimą aptepkite gautu mišiniu ir patiekdami gražiai išdėliokite lėkštėje

Uošvės liežuvio cukinijos su Krasnodaro padažu, receptas

Krasnodaro padažas – tai ypatinga pomidorų padažo rūšis, pasižyminti ypatingu sodriu skoniu, papildytu įvairiais aštriais prieskoniais ir natūraliomis žolelėmis.

Krasnodaro padažas bus puikus priedas prie tokių garsių cukinijų salotų kaip „uošvės liežuvis“. Galite nustebinti savo draugus ir artimuosius neįprastu konservu, taip pat pagaminti panašų patiekalą pagal savo šeimos slaptą receptą.

neįprastas cukinijų paruošimas Krasnodaro padaže

Krasnodaro padažą galima lengvai įsigyti bet kurioje lentynoje esančioje bakalėjos parduotuvėje, kur pristatomi įvairių rūšių kečupai. Bet koks gamintojo padažas bus jums naudingas, nes kiekvienas iš jų bando laikytis to paties recepto.

Paruošimas:

į keptuvę ar puodą supilkite Krasnodaro padažą čili ir išspauskite česnaką paragauti
Pridėti į verdantį padažą cukraus druskos acto

Skvošo ikrai Uošvės liežuvis, kepimo receptas

Skvošo ikrai ypač populiarūs prie bet kokio stalo ir visais metų laikais. Subtilus ir malonus skonis tinka prie visų patiekalų ir papuošia net paprastą duonos gabalėlį. „Uošvės liežuvio“ ikrų receptas yra labai skanus, nes jo sėklose yra šviežių daržovių ir prieskonių, o paruošti greitai ir paprastai.

Paruošimas:

Dubenyje supjaustykite cukiniją mažais kubeliais be žievelės ir geriausia be sėklų. Jums reikės maždaug trijų kilogramų cukinijų
Tris saldžiąsias paprikas reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti, sudėti į dubenį su cukinijomis.
Vieną aitriąją papriką reikia nulupti, smulkiai supjaustyti peiliu ir suberti į likusias daržoves.
Visas daržoves perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, kad gautųsi vienalytė masė.
Apie šimtą gramų česnako perkiškite per česnako presą ir masę supilkite į susmulkintas daržoves
Į daržovių tyrę įpilkite stiklinę bet kokio augalinio aliejaus
Į mišinį supilkite pusę litro pomidorų sulčių arba kilogramą susmulkintų nuluptų pomidorų (pomidorų skaičių galite padidinti iki 1,5 kilogramo)
Įberkite druskos ir cukraus – po du didelius šaukštus ir užpilkite stikline acto
Gautą masę reikia užvirti ir troškinti dar trisdešimt keturiasdešimt minučių ant silpnos arba vidutinės ugnies, kol ikrai visiškai išvirs.

skanių ikrų „uošvės liežuvio“ ruošimas iš šviežių cukinijų ir daržovių

Uošvės lecho liežuvis iš cukinijų, kepimo receptas

Cukinijų lecho bus puikus patiekalas laikyti žiemai ir tiesiog paįvairinti ant kasdienio stalo. Subtilus cukinijų skonis bus papildytas sultingomis sezoninėmis daržovėmis ir prieskoniais, todėl jis bus aštrus ir pikantiškas.

Moliūgų lecho „Uošvės liežuvis“ paruošimas nereikės daug pastangų ir laiko, o rezultatas pradžiugins jūsų namiškius ir svečius.

Paruošimas:

Trys kilogramai cukinijų reikalingas gaminant maistą. Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti gražiais kubeliais
Pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu lengvam lupimui (du kilogramai prinokusių pomidorų). Jie susmulkinami į tyrę mėsmale arba trintuvu.
Į puodą supilkite stiklinę bet kokio augalinio aliejaus ir gerai atšilus dedame pusę kilogramo kubeliais susmulkinto svogūnai ir pusė kilogramo morkų, sutarkuoti ant rupios trintuvės. Daržoves reikia kepti iki auksinės rudos spalvos.
Po to jie užpildomi gautais pomidorų tyrės ir užvirkite. Šiuo metu į mišinį įberkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį ir įpilkite stiklinę cukraus. Po kito virimo pridėkite 100 gramų bet kokiu būdu susmulkinto česnako
Į verdantį padažą dedama kubeliais pjaustyta cukinija, pridėti pusę kilogramo bet kokių saldžiųjų pipirų, supjaustytų juostelėmis
Masė troškinama ant vidutinės ugnies apie trisdešimt keturiasdešimt minučių o likus penkioms minutėms iki troškinimo pabaigos į mišinį įpilti stiklinę acto

lecho ruošimas iš cukinijų „uošvės liežuvis“

Uošvės liežuvis iš cukinijų lėtoje viryklėje

Multicooker leidžia bet kuriai šeimininkei supaprastinti ir pagreitinti bet kurio patiekalo paruošimą konservavimui. Švelnus „troškinimo“ režimas neleis daržovėms pridegti ir leis nuolat „neužsikabinti“ prie viryklės.

Jums reikės:

Maždaug tris kilogramus Prinokusias cukinijas reikia labai atsargiai nulupti nuo šiurkščios žalios odelės. Vienintelė išimtis gali būti jaunos cukinijos, kurių odelė labai švelni.
Jei norite, galite supjaustykite cukiniją kaip ilgos 10 centimetrų lėkštės ar gražūs žiedai. Bet kokiu atveju daržovių griežinėlių storis turi būti ne didesnis kaip 1,5 centimetro
Paruoškite specialų padažą cukinijoms: Norėdami tai padaryti, į multicooker dubenį įpilkite apie 1,5 litro natūralių pomidorų sulčių ir palaukite, kol užvirs „sriubos“ arba „virimo“ režimu. Į išvirtas sultis dedamas didelis kiekis druskos – apie tris šaukštus, didelį šaukštą cukraus
Šiuo metu turėtumėte paruošti paprikas salotoms. Šiame recepte turėtumėte naudoti dviejų tipų: aštrus(ne daugiau kaip trys vienetai, galima ir mažiau) ir bulgarų(taip pat trys dalykai). Abi rūšys valomos nuo sėklų ir stiebų. Juos reikia susmulkinti ir perpilti per mėsmalę, pridedant apie šimtą gramų česnako
Susmulkinta į pomidorų padažą dedama pipirų ir cukinijų.Įjungiame „troškinimo“ režimą 1,5–2 valandoms ir visiškai pamirštame apie gaminimo procesą. Praėjus šiam laikui, susukite patiekalą į stiklainius

cukinijų patiekalo gaminimas „uošvės liežuvis“ lėtoje viryklėje

Uošvės liežuvis iš satsebeli cukinijos, receptas

Satsebeli – tai ypatinga pomidorų padažo rūšis, užpildyta aštriais gruziniškais prieskoniais, žolelėmis ir kitais slaptais priedais. Šis padažas cukinijų patiekalui suteiks neįprasto aštrumo ir pikantiškumo.

Satsebeli galima lengvai įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, esančioje lentynoje, kur galima įsigyti įvairių rūšių kečupų. Bet koks gamintojo padažas bus jums naudingas, nes kiekvienas iš jų bando laikytis to paties recepto.

Paruošimas:

Paruoškite cukinijas. Jums reikės maždaug trijų kilogramų nuluptos ir nuplautos cukinijos. Kuris turėtų būti supjaustytas bet kokiu jums patogiu būdu: apskritimais, griežinėliais, lėkštėmis
Paruoškite kitas daržoves: pašalinkite sėklas ir stiebus vieną didelį čili arba du mažus, nulupkite tris mažas morkas, vieną didelę česnako galvutę
Morkas pakepinkite keptuvėje sutarkuoti ant rupios trintuvės. Ją reikia kepti augaliniame aliejuje (apie 200 gramų aliejaus)
Morkoms apkepus, supilkite satsebeli į keptuvę arba padažą(reikės pusės litro padažo) ir užvirkite mišinį. Kai mišinys užvirs, suberkite susmulkintą čili ir išspauskite česnaką paragauti
Pridėti į verdantį padažą cukraus(jums reikės stiklinės cukraus) ir poros šaukštų druskos. Taip pat būtina pridėti acto pusės stiklinės kiekiu
Padažas dar kartą užvirinamas ir į jį supilama susmulkinta cukinija. Ši masė turėtų troškinkite ant silpnos ugnies apie trisdešimt keturiasdešimt minučių reguliariai maišydami, kad nesudegtų

Vaizdo įrašas: „Cukinijų salotos „Uošvės liežuvis“

Uošvės liežuvis iš baklažanų yra bene skaniausias ir populiariausias mėlynojo stebuklo, vadinamo „baklažanais“, receptas. Greitai iškepa, todėl tarpais pasirodo labai skanu. Kepti baklažanai su česnaku, karšti kaip uošvės kalba, visada laukiami ant šventinio stalo, jau nekalbant apie įprastą valgį. Beje, nuo stalo pirmiausia dingsta pikantiška uošvės kalba. Taigi, dalinuosi receptu.

Ingredientai:

(4 porcijos)

2 vnt. baklažanai (500 gr.)
2 vnt. prinokusių pomidorų
6 skiltelės česnako
4 valg. majonezo
1 valgomasis šaukštas. sojos padažas
augalinis aliejus
ryšelis petražolių

Baklažanus, dar vadinamus mėlynaisiais, nuplaukite, nupjaukite uodegą ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jūs negalite supjaustyti labai plonai.
Susmulkintus baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje 15-20 minučių. Tai daroma taip, kad išeitų visas kartumas. Druskos dalis ypatingo vaidmens nevaidina. Į pusantro litro vandens dažniausiai geriu po pusę šaukšto.
Po vandens procedūrų baklažanus gerai išspauskite.
Baklažano skilteles pamerkite į miltus ir apkepkite augaliniame aliejuje. Kai tik viena baklažano pusė pasidaro auksinės rudos spalvos, nedelsdami apverskite jį į kitą pusę.
Norėdami pašalinti baklažanų aliejaus perteklių, apkeptus griežinėlius galite sudėti ant popierinio rankšluosčio arba naudoti kitą paprastesnį ir efektyvesnį būdą. Imame kiaurasamtį, po dugnu dedame lėkštę, o pačias lėkštes sulenkiame horizontaliai. Kol baklažanai vėsta, aliejus lašėja į lėkštę.
Ir dar vienas svarbus momentas. Kepant dalis miltų lieka keptuvėje ir pradeda degti. Prisimenu, kai vaisingoje jaunystėje pirmą kartą gaminau uošvės kalba, ji taip įkaisdavo, kad kaimynai vos neiškvietė ugniagesių. Kad išvengtume tokios gėdos, karts nuo karto nuvalome keptuvę nuo likusių miltų ir pilame šviežio aliejaus.
Dabar paruošime česnakinį padažą aštriai uošvių kalbai. Česnaką nulupame, tada arba smulkiai supjaustome, arba perspaudžiame per česnako presą.
Sumaišykite majonezą, sojos padažą ir česnaką. Viską galite sudėti per blenderį.
Iš pradžių pomidorus perpjaukite per pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais.
Nuplaukite petražoles. Išrenkame kelias gražiausias šakeles, kurios papuoš uošvės liežuvį. Smulkiai supjaustykite likusius žalumynus.
Pirmiausia kiekvieną keptą lėkštę patepkite aštriu česnakiniu padažu, pabarstykite žolelėmis ir įdėkite pomidorą. Tada susukame uošvės liežuvį ir dedame į lėkštę.
Labai gražų, aromatingą ir skanų uošvės baklažanų liežuvį papuošiame žolelėmis ir patiekiame į stalą. Patikėkite, tai puikus užkandis prie bet kokio patiekalo. Tikriems baklažanų mėgėjams taip pat rekomenduoju pasiruošti

Baklažanai „Uošvės liežuvis“. 5 skaniausi receptai!

Ant europiečių stalo baklažanai atkeliavo iš Artimųjų Rytų ir nuo tada šios daržovės pelnytai populiarėja tarp daugelio tautų, kurios išmoko iš jų gaminti tikrai prabangius patiekalus. Be to, baklažanai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki, nes juose yra skaidulų, pektino, organinių rūgščių, vertingų vitaminų ir mineralų bei natūralaus cukraus.

Vienas populiariausių baklažanų patiekalų – Uošvės liežuvis. Šiandien galite rasti daugybę jo receptų, tačiau labiausiai paplitę yra vadinamieji „liežuviai“, paruošti iš keptų plonų baklažanų griežinėlių, supjaustytų išilgai. Tokios lėkštės sulankstomos į dvi dalis, o į vidų dedami įvairūs įdarai - dažniausiai tai griežinėliais supjaustyti pomidorai su česnaku, pipirais, majonezu ir pan.

1 receptas: Uošvės baklažanų liežuvis – tradicinis receptas

Šis uošvės kalbų receptas laikomas klasika, o paruoštas patiekalas atrodo būtent taip, kaip esame įpratę matyti. Labai skanu ir puikiai atrodo ant bet kokio stalo, o paruošti visai nesunku.

Ingredientai:

2 vidutinio dydžio baklažanai;

2 vidutiniai pomidorai;

Krūva žalumynų (aštrūs);

Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Baklažanus išilgai supjaustę plonais griežinėliais, pabarstykite juos druska ir palikite pastovėti, kad kartu su baklažanais pasišalintų kartumas su išsiskyrusiomis sultimis. Tada apvoliokite juos miltuose ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Atvėsus baklažano griežinėliais, ant kiekvienos uždėkite po griežinėlį pomidoro, gerai pasūdykite, pipiruokite, užpilkite majonezu, pabarstykite žolelėmis ir česnaku (liežuvis turi būti aštrus). Po to lėkštę sulenkite per pusę.

3. Nupjovę majonezo maišelio kampą, ant gautų liežuvėlių išspauskite majonezo garbanomis, viršų papuoškite žolelėmis ir patiekite patiekalą ant stalo.

2 receptas: uošvės konservuotas baklažanų liežuvis

Patiekalas „motinos liežuvis labai populiarus“ tarp aštrių prieskonių mėgėjų. Tačiau ne visi žino, kad šias nuostabias salotas galima paruošti žiemai. Siūlome jums vieną iš tokių ruošinių variantų. Uošvės liežuvis konservų pavidalu yra puikus užkandis, priedas prie garnyro ir pats garnyras, kurį gali paruošti bet kuri šeimininkė.

Ingredientai:

4 kg baklažanų;

10 pomidorų (didelių);

10 paprikų;

4 česnako galvutės;

3 aitriosios paprikos;

200 gr. Sachara;

50 gr. druskos;

200 gr. rast. aliejai;

30 acto.

Virimo būdas:

1. Stiklainius sterilizuokite.

2. Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir, įdėję druskos, palikite apie pusvalandį, kad kartumas pasitrauktų.

3. Pomidorus su česnaku, aitriąja paprika sutrinkite mėsmale arba blenderiu, įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir druskos su actu, gerai išmaišykite.

4. Supilkite mišinį ant baklažanų ir troškinkite apie pusvalandį.

5. Sudėję indą į stiklainius, juos susukite ir uždenkite šilta antklode. Tai būtina norint gauti sodresnį salotų skonį.

3 receptas: uošvės liežuvis iš baklažanų - konservavimas žiemai

Dar vienas konservuotų uošvių kalbų receptas. Patiekalas pasirodo labai aštrus ir turtingas vitaminų, todėl praverčia žiemą.

Ingredientai:

2 kg vidutinių baklažanų;

2 kg pomidorų;

0,5 kg saldžiųjų paprikų;

4 raudonos aitriosios paprikos;

200 gr. Sachara;

100 gr. actas 9%;

1 česnako;

2 valg. l. druskos.

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite gabalėliais. Saldžiąsias ir aitriąsias paprikas sumalkite blenderiu. Viską sumaišykite puode, suberkite cukrų, druską ir actą, tada, užkaitinę iki užvirimo, virkite apie pusvalandį.

2. Baklažanus supjaustykite maždaug 0,5 cm storio liežuvio formos lėkštėmis, tada sudėkite į pomidorų padažą ir kepkite dar apie pusvalandį.

3. Česnaką susmulkinkite česnako ąsotyje ir suberkite į keptuvę, išmaišykite ir gautas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, tada iš karto susukite steriliais dangteliais ir apverskite ant lygaus paviršiaus. Tada apšiltiname antklode ir paliekame atvėsti.

4 receptas: Uošvės baklažanų liežuvis su keptais svogūnais

Šis užkandis yra aštrus ir labai skanus, o tuo pačiu labai greitai iškepa, todėl šis receptas yra labai populiarus.

Ingredientai:

2 vidutiniai baklažanai;

4 vidutiniai pomidorai;

2 svogūnai;

1 aitriosios paprikos;

Trys skiltelės česnako;

Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Baklažanus supjaustykite išilgai griežinėliais ir pusvalandžiui panardinkite į šaltą pasūdytą vandenį, kad neliktų kartumo.

2. Pomidorus sumalkite mėsmale arba blenderiu.

3. Baklažano skilteles pakepinkite augaliniame aliejuje, tada smulkiai supjaustykite svogūną ir taip pat pakepinkite. Tada, į juos įdėjus tarkuotų pomidorų, šiek tiek patroškinkite.

„Uošvės liežuvio“ salotos – tai skanus daržovių užkandis, kurį galima paruošti prieš pat patiekiant arba iš anksto susukti į stiklainius, kad žiemą būtų naudojamas kaip vitaminų šaltinis. Pagrindinis šio patiekalo bruožas – aštrumas, todėl jis gavo tokį neįprastą pavadinimą. Tačiau skonį kiekvienas gali koreguoti savo nuožiūra, be jokių kraštutinių sprendimų ar eksperimentų.

Dažniausiai kaip salotų pagrindas naudojamos cukinijos arba baklažanai. Taip pat tinka agurkai, moliūgai, paprikos. Kai kurios namų šeimininkės netgi nori pridėti obuolių, todėl gaunamas tikrai neįprastas užkandis. Pagalbiniai ingredientai gali būti pomidorai, svogūnai, morkos, krapai ir petražolės. Patiekalas aštrumo įgauna pridėjus čili pipirų ir didelį kiekį česnako.

Uošvės liežuvio salotos gardinamos augaliniu aliejumi ir actu, kad stikliniuose indeliuose galėtumėte ilgai laikyti mėgstamą skanėstą. Norėdami tai padaryti, jie dedami į bet kurią vėsią vietą, nuo šaldytuvo iki rūsio ar rūsio.

„Uošvės liežuvis“ gali būti pateikiamas kaip užkandis arba kaip daržovių garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Jokių papildomų veiksmų su juo atlikti nereikia – tiesiog perkelkite stiklainio turinį į lėkštę ir patiekite. Net gaminimo metu patiekalui galite suteikti neįprastą išvaizdą. Pavyzdžiui, įdarykite cukinijas ar baklažanus kitais ingredientais, gražiai supjaustykite daržoves ir t.

Salotas „Uošvės liežuvis“ pasigaminti visai nesunku, o visas joms reikalingas medžiagas galite užsiauginti net patys. Jie yra gana nepretenzingi priežiūrai, duoda gerą derlių ir netgi turi daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Jei vis tiek renkatės cukinijas rinkoje, pirmenybę teikite mažiems, tankiems vaisiams be sėklų ar matomų defektų. Nepamirškite gamindami užkandį dažnai maišyti!

Ingredientai:

3 kg cukinijų;
1,5 kg pomidorų;
5 paprikos;
2 aitriųjų čili pipirų;
4 česnako galvutės;
1 stiklinė acto;
1 stiklinė cukraus;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
250 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
Pomidorus, paprikas ir čili pipirus perkiškite per mėsmalę.
Paprikos ir pomidorų mišinį dėkite ant ugnies ir užvirinkite.
Kai tik pomidorai išvirs, suberkite cukinijas, suberkite cukrų ir druską.
Į tą patį puodą supilkite augalinį aliejų ir virkite dar 30 minučių ant vidutinės ugnies.
Susmulkinkite česnaką ir supilkite į likusius ingredientus, o po to supilkite actą.
Virkite dar 5 minutes, supilkite į sterilius stiklainius.
Stiklainius susukite dangteliais, apvyniokite šilta antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Įdomu iš tinklo

Šis užkandis pasirodo tikrai neįprastas, nes jame yra moliūgų ir obuolių. Tai suteikia salotoms įdomų saldų skonį, tačiau aštrumo visiškai nesumažina. Taigi „Uošvės kalba“ šioje interpretacijoje ir toliau atitinka savo pavadinimą. Ant stalo patiekalas atrodo labai ryškiai, sukelia nustebusius žvilgsnius ir akimirksniu pagerina apetitą. Galite naudoti įprastą actą, bet su obuolių salotomis jis bus dar skanesnis.

Ingredientai:

1 kg baklažanų;
1 kg moliūgo (minkštimo);
1 kg pomidorų;
1 kg obuolių;
200 g česnako;
200 g krapų;
1 aitriosios paprikos;
200 g petražolių;
400 ml augalinio aliejaus;
70 g druskos;
200 g cukraus;
200 ml obuolių sidro acto.

Virimo būdas:

Visas daržoves nuplaukite, baklažanus ir moliūgą supjaustykite kubeliais, obuolius – stambiais griežinėliais.
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus, pomidorus, česnaką ir aitriąją papriką sumalkite blenderiu.
Pomidorų padažą supilkite į puodą, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.
Į tą pačią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir actą ir vėl virkite.
Į pomidorus suberkite obuolius, moliūgą, baklažanus ir žoleles ir virkite 1 val.
Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti cukinijų salotas „Uošvės liežuvis“ pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Salotos "Uošvės liežuvis" yra privalomos visiems aštrių užkandžių mėgėjams. Šis skanėstas juos tikrai pradžiugins ir norės paprašyti daugiau. Būtent todėl šis patiekalas visada kaupiamas atsargoms ateityje, užpildant visus turimus stiklainius ir kitus tinkamus indus. Niekada nesusidūrusiems su šiuo užkandžiu gali būti naudingi šie patarimai, kaip paruošti salotas „Uošvės liežuvis“:
Cukinijas geriau nulupti prieš dedant į salotas, bet visas kitas daržoves galima dėti su žievele;

Salotas galite konservuoti tik steriliuose, gerai išdžiovintuose stiklainiuose. Tokiu atveju verta apdoroti ne tik patį indą, bet ir dangtelius. Užpildžius stiklainius sterilizuoti nereikia, nes užkandis į juos pilamas jau išvirus;

Pomidorų salotų padažą geriausia sumaišyti trintuve, kad būtų pasiektas maksimalus ingredientų vienodumas. Nepaisant to, visada galite naudoti mėsmalę arba, kraštutiniais atvejais, trintuvą;

Jei į salotas dedate obuolių ar cukinijų, žiūrėkite, kad jos būtų tvirtos ir tvirtos, antraip ilgai laikant gabalėliai apmirks ir pavirs nemalonia koše;

Būtinai gamindami salotas dažnai maišykite, nes priešingu atveju daržovių gabalėliai gali apdegti ir skonis bus nepataisomai sugadintas.