Kaip žingsnis po žingsnio paruošti okroshka su gira. Klasikinė okroshka su gira

Okroshka yra visų mėgstamiausias vasaros patiekalas. Mėsos valgytojai nekantrauja gauti mėsos okroškos su dešra, bet ką turėtų daryti tie, kurie laikosi dietos ar tinkamai maitinasi? Vegetariškos okroshka su gira receptas puikiai tiks dietos meniu. Okroshka be mėsos padaro jus lengvu ir sotu tuo pačiu metu. Netikite manimi? Patikrinkim.

„Kaloringiausias“ mūsų šaltos rusiškos sriubos ingredientas yra virtos bulvės. Nors kiek jis kaloringas, kai turi tik 82 kcal?

Žemiau pateikiamas visų pagrindinių okroshka ingredientų kalorijų kiekis:

• virtos bulvės – 82 kcal
• žalieji svogūnai – 40 kcal
• švieži krapai – 38 kcal
• citrina – 29 kcal
• naminė gira – 27 kcal
• ridikėliai – 19 kcal
• švieži agurkai – 15 kcal

Eime virti? Įtikino? Mes naudojame produktus iš sąrašo.

Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais žiedeliais. Su svogūnais turėsime ypatingą procesą.

Supilkite į dubenį. Įberkite druskos.

Svogūną reikia lengvai paspausti, kol susidarys sultys.

Šiek tiek citrinos sulčių.

Suberkite smulkintus krapus.

Trys virtos bulvės ant rupios trintuvės. Bulves, skirtas okroshka, reikia virti su lupenomis ne ilgiau kaip 15 minučių. Naujos bulvės verdamos 5–10 minučių po išvirimo.

Ridikėlius pertrinkite per stambią tarka.

Trys švieži agurkai.

Paimkite plastikinį arba medinį šaukštą. Atsargiai sumaišykite gautas okroshka salotas.

Į lėkštę dedame 200-250 g porcijas. Užpildykite atšaldyta gira, išskyrus grietinę ir majonezą. Vegetariška okroshka su gira yra paruošta! Patiekite iš karto.

Sveiki dar kartą!! Ir vėl kalbėsime apie!! Tikiuosi dar nenuobodžiau šia tema)) Na, ar aš kaltas, kad į visus mūsų šalies miestus ateina pavasaris, dovanojantis ryškią ir šiltą saulę, o žmonės kepa ir vaišinasi šia šalta sriuba? !)

Tiesa, šiandien kalbėsime apie klasikinius variantus. Su kefyru ir mineraliniu vandeniu gaminkime okrošką su gira.

Nepamirškite, kad pagrindiniai dalykai šiuo klausimu yra šviežios daržovės, didelis kiekis žolelių ir daug šaltos, geriausia naminės, giros.

Ir beje, dėl didelio daržovių kiekio šis patiekalas nėra itin kaloringas, ypač jei vietoj dešros naudojate vištieną.

Greičiausiai šis patiekalas ruošiamas taip pat. Jie paima reikiamą produktų rinkinį, viską susmulkina identiškais kubeliais ir pagardina grietine bei gira. Tiesa, vieni mieliau deda dešros, kiti mieliau patiekia sriubą su mėsa ar vištiena.

Ingredientai:

• Bulvės - 3-4 vnt.;
• Agurkai - 1-2 vnt.;
• Kiaušiniai - 3-4 vnt.;
• Dešra - 200 gr.;
• Ridikėlis – neprivaloma;
• Krapai - krūva;
• Žalieji svogūnai - krūva;
• Gira - 1 l;
• Grietinė - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Kietai išvirkite kiaušinius ir taip pat atvėsinkite. Tada supjaustykite kubeliais, juos nulupę.

3. Svarbu paimti geros kokybės dešrą. Supjaustykite taip pat, kaip ir ankstesnius gaminius.

4. Agurkus būtina nuplauti ir išdžiovinti. Tada juos galima supjaustyti juostelėmis ar kubeliais, taip pat sutarkuoti.

Jei norite, galite pridėti smulkiai pjaustytų ridikėlių.

5. Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas ir supjaustykite žiedais.

6. O krapų žalumynus reikia smulkiai pjaustyti.

7. Sumaišykite visus susmulkintus produktus, pagal skonį druskos ir pipirų.

8. Pagardinkite šalta gira ir įpilkite grietinės, išmaišykite ir atvėsinkite indą šaldytuve.

Kaip virti okroshka su dešra?

Mano mėgstamiausias variantas, žinoma, yra su daktariška dešra. Ką mėgsti dėti į patiekalą?? Gal turite savo gaminimo paslapčių?? Nesidrovėkite ir rašykite komentaruose.

Ingredientai:

• Dešra - 300 gr.;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Agurkas - 1 vnt.;
• Gira - 1 l;
• Druska - pagal skonį;
• Žalieji - 2 kekės;
• Grietinė - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite dešrą kubeliais.

2. Bulves iš anksto išvirkite lupenomis, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

3. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

4. Kiaušinius virkite 10 minučių, atvėsinkite ir nulupkite. Tada smulkiai supjaustykite kubeliais.

5. Visus produktus užpilkite gira, pasūdykite ir išmaišykite.

6. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite. Supilkite sriubą į dubenėlius, suberkite šviežias žoleles ir pagardinkite grietine arba majonezu.

Vaizdo įrašo receptas skaniai okroshka gaminti

Tiems, kurie tokią šaltą sriubą ruošia pirmą kartą, visos virimo paslaptys – žemiau esančioje istorijoje. Pažiūrėsim, nesidrovėkite!!

Gaminimas su gira su šviežiu agurku

Kitas variantas – be bulvių, nors pagal klasiką jų vis tiek reikia dėti. Taip pat rekomenduoju šiek tiek agurkų ir ridikėlių palikti ne pjaustymui, o tarkavimui. Taigi jūsų okroshka bus skanesnė.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 6 vnt.;
• Agurkas - 2 vnt.;
• virta dešra - 300 gr.;
• Žalieji svogūnai - 1 krūva;
• Krapai - 1 krūva;
• Gira - 1,5 l;
• Grietinė (majonezas) - pagal skonį;
• Citrinų rūgštis – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite. Nulupkite lukštą.

2. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite žiedais.

3. Petražoles taip pat reikia smulkiai pjaustyti.

4. Svogūną sumaišykite su krapais ir įberkite druskos.

5. Dabar trintuvu viską sutrinkite, kol susidarys sultys.

6. Agurką nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.

7. Kiaušinius taip pat sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.

8. Dešrą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite grietine ir druska pagal skonį.

9. Supilkite girą.

10. Viską gerai išmaišykite, jei reikia įberkite druskos, pipirų. Savo nuožiūra galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties.

11. Indą atvėsinkite ir supilkite į porcijas.

Okroshka pagal klasikinį receptą su mėsa

Įdomu tai, kad senais laikais šis patiekalas buvo ruošiamas tik pridedant mėsos, o ne dešros. Dabar šis tipas taip pat populiarus ir turi savo vietą. Beje, galite naudoti bet kokią mėsą, virtą ar rūkytą.

Ingredientai:

• Petražolės - 1 krūva;
• Krapai - 1 krūva;
• Žalieji svogūnai - 1 krūva;
• Kiaušiniai - 7 vnt.;
• Bulvės - 6 vnt.;
• Ridikėliai - 1 krūva;
• Rūkyta mėsa - 300 gr.;
• grietinė - 400 gr .;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• Gira - 2 l.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite visus žalumynus. Smulkiai supjaustykite ir sudėkite į gilų puodą.

2. Kiaušinius išvirkite kietai, tada atskirkite trynius nuo baltymų.

3. Į žalumynus suberkite trynius ir įpilkite 1 valg. cukraus ir tiek pat druskos. Supilkite pusę stiklinės giros. Dabar gerai prisiminkite tai naudodami trintuvą.

4. Iš anksto išvirkite bulves su lupenomis ir atvėsinkite. Likusius produktus supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais.

5. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis ir, jei norite, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų.

6. Susmulkintus produktus suberkite į puodą su žalumynais, supilkite grietinę, garstyčias ir viską užpilkite gira. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių. Po to patiekalas yra paruoštas valgyti.

Okroshka receptas ant giros su garstyčiomis

Štai dar vienas man labai patinkantis receptas. Joje ruošiamas specialus garstyčių užpilas su tryniais, todėl patiekalas tampa tirštesnis ir sodresnis tiek skoniu, tiek spalva.

Ingredientai:

• Žalieji svogūnai, krapai - krūva;
• Švieži agurkai - 5-6 vnt.;
• Ridikėliai - 10 vnt.;
• Virtos bulvės - 3-4 vnt.;
• virta dešra - 300 gr.;
• Kietai virtas kiaušinis - 4 vnt.;
• Gira - 1,5 l;
• Garstyčios - pagal skonį;
• Česnakai – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Agurkus ir ridikėlius nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

3. Dabar atėjo eilė dešrai. Taip pat reikia supjaustyti kubeliais.

4. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius atidėkite į šalį, baltymus supjaustykite kubeliais ir suberkite į likusius smulkintus produktus.

5. Dabar sutrinkite trynius su garstyčiomis.

6. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite mažais apskritimais. Jei norite, pridėkite susmulkintą česnaką.

Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į svogūną bei česnaką. Įberkite šiek tiek druskos ir viską nuspauskite.

7. Į trynius įpilkite šiek tiek giros ir maišykite, kol ištirps.

8. Sumaišykite visus paruoštus produktus, įskaitant skystą užpilą. Viską užpilti gira, išmaišyti ir ragauti. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Sriubą atvėsinkite ir supilkite į dubenėlius.

Gavėnios okroshka su gira

Negaliu neįtraukti dietinio varianto į klasikinius receptus, nes daugeliui toks maistas yra priimtinas.

Paprastai tokioje sriuboje mėsos komponentai visiškai pašalinami arba pakeičiami vištienos filė ar liesa jautiena. Be to, kažkas atsisako dėti bulvių.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Bulvės - 1 vnt.;
• laukinis česnakas arba žalieji svogūnai - 100 gr .;
• Agurkas - 1 vnt.;
• Ridikėliai - 4 vnt.;
• Krapai - 1 krūva;
• Druska - pagal skonį;
• Grietinė - pagal skonį;
• Gira - maždaug 1 litras.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite maistą. Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus, agurkus ir ridikėlius. Kietai išvirkite kiaušinius, o bulves su lupenomis virkite 20-30 minučių.

2. Svogūną arba meškinį česnaką smulkiai supjaustykite.

3. Agurkus ir ridikėlius smulkiai supjaustykite griežinėliais.

4. Kiaušinį reikia smulkiai supjaustyti.

5. Krapus gerai susmulkinkite.

6. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

7. Dabar sumaišykite visus produktus ir įberkite druskos pagal skonį.

8. Viską užpilkite gira ir įpilkite grietinės.

Tai visi panašūs ir paprasti receptai, kuriuos gavau šiandien. Aš labai myliu okroshka ir laikau šį patiekalą tikru radiniu. Juk jis yra ekonomiškas, lengvai ir greitai paruošiamas, be to, sveikas. Tačiau ne visada įmanoma jo gauti pakankamai, bet troškulys pašalinamas per kelias sekundes.

Tviteryje

Pasakyk VK

Labai greitai ateis karštos vasaros dienos, o geriausias šaltas patiekalas šiais laikais, žinoma, bus okroshka. Mums tai bus ne tik maistas, bet ir tikras išsigelbėjimas nuo vasaros karščių.

Paskutiniame straipsnyje išsamiai pasakojau apie šį šaltąjį patiekalą ir siūliau paruoštus su gira, kefyru, išrūgomis, grietine, mineraliniu vandeniu ir majonezu. Taip pat bandžiau paįvairinti ir pasiūliau įvairių variantų naudodama mėsą, vištieną, dešrą ir net riešutus.

Kai kurie variantai man buvo gerai žinomi, kai kuriuos radau turėtoje literatūroje. O jų buvo tiek daug, kad nusprendžiau šia tema parašyti visą seriją straipsnių.

Turiu septintojo dešimtmečio kulinarinių knygų su senų rusiškų receptų aprašymais. Be to, visi jie apima giros buvimą ingredientuose. Juk būtent su juo ruošiamas tradicinis rusiškas patiekalas.

Todėl šiandieniniame straipsnyje į tai bus atsižvelgta, o skystas komponentas bus ruošiamas tik iš to rusiško gėrimo, tačiau pakeisime likusius ingredientus. Juk vasara ilga, nejaugi kasdien kartosimės?!

Aš jau pasiūliau ankstesniame straipsnyje, o jūs galite jį žiūrėti spustelėję nuorodą. Ir šiandien siūlau dar vieną receptą. Nuo ankstesnio jis skiriasi pirmiausia mėsos sudėtimi. Jei ankstesniame variante naudojome vienos rūšies mėsą, tai šiandien mums reikės trijų rūšių – veršienos, jautienos ir kiaulienos kumpio.

Žinoma, šie mėsos gaminiai negali būti dogma. Kadangi dalinuosi senu receptu, aprašyme rašoma, kad galima naudoti sūdytą jautieną, liesą avieną, liežuvį ir kitų rūšių mėsą. Taip pat paukštiena ir žvėriena.

Mums reikės:

• virta veršiena - 100 gr
• virta jautiena - 100 gr
• virtas kumpis (kumpis) - 100 g
• virtos bulvės - 3-4 vnt
• virti kiaušiniai - 4-5 vnt
• švieži agurkai - 4 vnt (vidutiniai)
• ridikėliai - 200 g (nebūtina)
• žalias svogūnas - 100 gr
• petražolės, krapai - po 50 g
• grietinė - 1 stiklas
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• druska - pagal skonį
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
• gira - 1,5 - 2 litrai

Paruošimas:

Seniau mėsa nebuvo specialiai virta okroškai, o buvo ruošiama iš to, kas liko nuo kitų patiekalų. Buvo naudojama ne tik virta, bet ir kepta mėsa. Kuris taip pat leidžiamas gaminant maistą.

Štai kodėl ji gavo pavadinimą „mėsos komanda“. Šiuo metu patiekalui skirta mėsa yra specialiai verdama, arba kepama su dešra, kas taip pat daroma gana dažnai. Ir jūs galite saugiai keisti šiandienos receptą ir naudoti bet kokio tipo mėsos gaminius.

1. Visą mėsą reikia išvirti iš anksto, natūraliai skirtingose ​​keptuvėse. Kadangi visų rūšių gaminimo laikas skirsis. Baigiant virti įberti druskos. Tada atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve bent valandą. Per tą laiką jis spės atvėsti ir bus daug lengviau supjaustyti lygiais kubeliais.

Ingredientai dažniausiai supjaustomi tokio paties dydžio kubeliais arba juostelėmis. Vieni pjauna stambiai, kiti smulkiai, bet man patinka „aukso viduriukas“. 1 - 1,5 cm dydžio kubeliai, trumpi šiaudeliai ne daugiau 1,5 cm - man tai yra optimaliausias dydis.

2. Tais pačiais kubeliais supjaustykite virtas atšaldytas bulves ir kiaušinius.

3. Jei agurkai turi storas, šiurkščias žieveles, tuomet geriau juos nulupti. Agurkus supjaustykite kubeliais. Senovės rusiškose versijose ridikėliai nėra naudojami labai dažnai. Todėl dedame į valias, o gal net pagal nuotaiką!

Dabar jie jį aktyviai deda, o daugelis žmonių net nesupranta, ką reiškia gaminti patiekalą be ridikėlių? Bet aš taip pat žinau aršius šios ryškios, gražios daržovės priešininkus. Todėl kiekvienas spręs šiuo klausimu pats ir nuspręs – turėti ridikėlių sriuboje ar ne!

Jei taip, tada jį reikia supjaustyti kubeliais ir pridėti prie visos masės. Juk taip supjaustome visus ingredientus ir dedame į bendrą dubenį.

4. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus, pusę jų sutrinkite su druska trintuvu arba šaukštu. Kitą pusę pridėkite prie likusių ingredientų.

5. Susmulkinkite žalumynus.

6. Į grietinę suberkite sutrintus svogūnus, žoleles, garstyčias, cukrų ir druską. Sumaišykite. Įpilkite šiek tiek giros, vėl išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 - 60 minučių. Visus susmulkintus ingredientus taip pat dėkite į šaldytuvą.

7. Tada išimkite abu ir prijunkite. Įpilkite giros, kol gausite norimą tirštumą. Supilstykite į lėkštes ir valgykite su malonumu.

Be to, ant stalo padėkite garstyčių, grietinės ir giros. Jei kas nors nori ką nors pridėti, jis gali tuo pasinaudoti.

Taip pat ant stalo padėkite žalius svogūnus, šviežią česnaką ir, žinoma, šviežios juodos duonos plutą. Visi šie papildymai bus naudingi.

Okroshka su vištiena ir veršiena (jautiena)

Apskritai šis receptas senoje originalioje versijoje turi labai įdomią mėsos ingredientų sudėtį. Tai veršiena, lazdyno tetervinas arba kurapka.

Bet kadangi šiuo metu paskutiniai du ingredientai nedažnai sutinkami ant mūsų stalo, juos tiesiog pakeisime mums įprasta vištiena ar kalakutiena.

Mums reikės:

• virta veršiena - 150 g
• vištienos filė - 150 gr
• virtos bulvės - 3-4 vnt
• virti kiaušiniai - 4-5 vnt
• švieži agurkai - 4 vnt (vidutiniai)
• žalias svogūnas - 100 gr
• petražolės, krapai - po 50 g
• grietinė - 1 stiklas
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• druska - pagal skonį
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
• gira - 1,5 - 2 litrai

Paruošimas:

Iš karto atsakysiu į klausimą, kuris gali kilti dėl šio recepto – „Ar galiu naudoti kitą mėsą? Žinoma, galite! Štai kodėl tai yra okroshka, nes galite naudoti visus tinkamus ingredientus. Kodėl aš čia naudoju veršieną ir vištieną?

Kadangi receptas skirtas naudoti mėsą ir vištieną. Veršiena yra jauna ir minkšta mėsa, o vištiena taip pat turi minkštą mėsą. Todėl jie puikiai derės inde. Apskritai, žinoma, gaminkite pagal savo skonį.

Iš esmės paruošimo receptas yra toks pat kaip ir ankstesnis. Todėl apibūdinsiu labai trumpai.

1. Mėsa ir vištiena gali būti iš anksto virta arba kepta, kaip norite.

2. Išvirkite bulves ir kiaušinius.

3. Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais arba pagaliukais. Susmulkinkite žalumynus ir susmulkinkite žalius svogūnus. Viską išmaišyti.

Šiame recepte svogūnų su druska netrinu, ridikėlių nenaudoju. Mūsų mėsa čia per minkšta.

4. Grietinę sumaišykite su cukrumi, druska ir garstyčiomis, užpilkite šiek tiek giros, užpilkite ant smulkintų produktų.

5. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 - 60 minučių, kad šiek tiek fermentuotųsi.

6. Tada dėkite okroshka mišinį į kiekvieno lėkštę ir supilkite reikiamą kiekį šaldytuve atšaldytos giros.

Ant stalo padėkite girą, garstyčias, grietinę, žoleles ir česnaką. Taip pat supjaustykite juodą duoną.

Mėgaukitės valgymu!

Gira su dešra ir garstyčiomis

Kad suprasčiau bendruosius šio vasaros patiekalo ruošimo principus, nusprendžiau į straipsnį įtraukti video pasakojimą, kuriame žingsnis po žingsnio paaiškinama, kaip ir ką reikia daryti bei kokia tvarka.

Kadangi šio patiekalo gaminimo principai yra panašūs, nors skirtingose ​​versijose yra daug niuansų, vaizdo įrašas padės suprasti tuos dalykus, kuriuos ne visi suprato iš to, kas buvo parašyta.

Šis patiekalo variantas taip pat yra klasikinis, išskyrus tai, kad jis ruošiamas su dešra.

Vasarinė giros sriuba su kepta dešra

Ankstesniame straipsnyje jau dalinausi receptu, kuriame kaip mėsos komponentą naudojome dešrą. Bet šiandien noriu pasiūlyti naują variantą, kur naudosime keptą dešrą.

Mums reikės:

• dešra - 300 gr
• virtos bulvės - 3-4 vnt
• virti kiaušiniai - 4-5 vnt
• švieži agurkai - 4 vnt (vidutiniai)
• žalias svogūnas - 100 gr
• petražolės, krapai - po 50 g
• ridikėliai – 250 gr
• grietinė - 1 stiklas
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• druska - pagal skonį
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
• gira - 1,5 litro
• augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Neriebią dešrą, pvz., "Doctorskaya" arba "Ostankinskaya", supjaustykite 1 cm storio apskritimais. Kepkite iš abiejų pusių nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

2. Dėkite ant popierinių servetėlių, kad nuvarvėtų visi riebalai. Tada supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 1 cm.

Dešrą galima pakeisti dešrelėmis ar vynuogėmis, bet ir neriebiomis veislėmis. Mūsų sriuba šalta, o riebalai netirps, o plauks gabalėliais. Ir jis mums nenaudingas.

3. Virtas bulves, kiaušinius, agurką ir ridikėlius (jei naudojate) supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais.

4. Taip pat susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir susmulkinkite žalumynus.

5. Grietinę sumaišykite su cukrumi, druska ir garstyčiomis, atskieskite nedideliu kiekiu giros ir mišiniu užpilkite visus susmulkintus ingredientus. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30–60 minučių, kol mišinys šiek tiek fermentuos.

6. Tada okroshka mišinį padalinkite į lėkštes ir visus supilkite reikiamu kiekiu šaltos giros.

Patiekite su grietine, šviežiomis žolelėmis, česnaku ir juoda duona.

Valgykite su malonumu ir papildomai!

Okroshka su žuvimi ir raugintais kopūstais Uralo stiliumi

Žinau, kad mažai kas gamina šį šaltąjį patiekalą su žuvimi, bet štai receptas. Ir Urale pagal tai gamina. Turiu pasakyti, kad patiekalas pasirodo gana skanus.

Mums reikės:

• virta neriebi žuvis - 500 g
• bulvės - 3 vnt.
• virti kiaušiniai - 2-3 vnt
• ridikėliai – 250 gr
• rauginti kopūstai be sūrymo - 1 puodelis
• žalieji svogūnai - maža krūva (80 g)
• krapai - 50 gr
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
• garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - pagal skonį
• gira - 1,5 litro

Paruošimas:

Kaip tikriausiai pastebėjote, receptas labai originalus, jau vien dėl to, kad jame yra raugintų kopūstų ir žuvies. Ir nėra agurkų, prie kurių mes įpratę (nors, jei norite, galite pridėti. Ir taip, pažiūrėkime į receptą.

1. Liesą žuvį išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais arba gabalėliais.

2. Virtas atšaldytas bulves, ridikėlius ir kiaušinių baltymus supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite agurkus, jei norite juos įtraukti į receptą.

3. Atskirame dubenyje sumalkite žalius svogūnus su druska. Ten suberkite pusę susmulkintų krapų.

4. Raugintus kopūstus nuplaukite, jei jie labai sūrūs. Arba tiesiog išspauskite sūrymą, jei skonis normalus. Supjaustykite jį mažesniu.

Apskritai tokia okroshka ruošiama ne tik iš raugintų kopūstų, bet ir iš šviežių kopūstų. Paimkite du ar tris viršutinius lapus ir supjaustykite juos kubeliais. Šie lapai yra tamsiai žalios spalvos, čia jie visiškai pakeičia agurkus.

5. Kiaušinių trynius sutrinkite su druska, cukrumi ir garstyčiomis. Galite pjaustyti trynius, bet sutrynus mūsų sriuba pasirodys tirštesnė.

Įpilkite šiek tiek giros ir išmaišykite iki vientisos masės.

6. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite maltus trynius ir grietinę. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

7. Tada išimkite, supilkite girą, masę iškeldami iki norimo tirštumo ir supilkite į lėkštes.

Arba galite dėti okroshka mišinį į kiekvieno lėkštes ir įpilti giros, kiek kam reikia. Dėl grožio uždėkite virtos žuvies gabalėlių.

Apskritai žuvį galima ne tik virti, bet ir kepti bei troškinti garuose, tai vėlgi, kam labiau patinka!

8. Pabarstykite smulkintais krapais.

Urale tokia okroshka patiekiama su virtomis karštomis bulvėmis, kurios patiekiamos atskiroje lėkštėje. Jis užpilamas lydytu sviestu ir apibarstomas krapais.

Smagu! Negalima to apibūdinti žodžiais!

Okroshka su krevetėmis

Ar kada nors ruošėte šį variantą? Būtinai išbandykite! Receptas tiesiog geras pirštais laižomas!

Mums reikės:

• virtos krevetės - 250 gr
• virtos bulvės - 2-3 vnt
• virti kiaušiniai - 3 vnt
• ridikėliai – 250 gr
• agurkai - 2-3 vnt (vidutiniai 250 g)
• žalias svogūnas - 50-60 gr
• krapai ir petražolės - po 30 g
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• grietinė 20% - 100 g
• gira - 1,5 litro
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Išvirkite bulves ir kiaušinius. Atvėsinkite, nuimkite žievelę ir lukštą. Atskirkite trynius nuo baltymų. Bulves supjaustykite kubeliais, baltymus supjaustykite mažesniais gabalėliais.

2. Krevetes 2 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite ir nuimkite lukštą. Tada taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.

Keletą gabalėlių palikite papuošimui.

3. Daržoves ir prieskonines žoleles nuplaukite ir išdžiovinkite. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Pusę agurkų ir ridikėlių sutarkuokite, pusę supjaustykite mažais gabalėliais arba kubeliais.

4. Trynius sumaišykite su garstyčiomis ir žaliaisiais svogūnais ir sumalkite, įberdami šiek tiek druskos.

5. Suberkite cukrų ir grietinę, viską išmaišykite ir į mišinį supilkite pusę atšaldytos giros.

6. Į gautą mišinį suberkite visus susmulkintus ir susmulkintus ingredientus, supilkite likusią girą ir išmaišykite. Paragaukite, ar pakanka druskos. Jei ne, įberkite druskos. Leiskite pastovėti šaldytuve 30 minučių ir patiekite.

Ant viršaus uždėkite visas krevetes.

Karštą vasaros dieną į patiekalą galite įdėti ledo kubelių.

Ant giros su garstyčiomis ir majonezu (grietinė)

Šį variantą paruošime be bulvių. Tokiu atveju patiekalas nebus toks maistingas.

Mums reikės:

• virta mėsa - 300-350 g
• agurkai - 4 vnt (vidutiniai)
• virti kiaušiniai - 5 vnt
• žalieji svogūnai - 150-200 gr
• krapai - kekė
• garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai
• gira - 1,5 litro
• majonezas arba grietinė - pagal skonį
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Mėsą išvirkite, kepimo pabaigoje įberkite druskos. Išimkite ir leiskite visiškai atvėsti, tada supjaustykite juostelėmis.

2. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus taip pat supjaustykite juostelėmis. Kol kas trynius atidėkite į šalį, jų prireiks vėliau.

3. Agurkus supjaustykite trumpomis juostelėmis. Sumaišykite visus ingredientus.

4. Susmulkinkite žalius svogūnus, suberkite į dubenį, pasūdykite ir sutrinkite mediniu trintuvu, kol išsiskirs sultys. Tada taip pat pridėkite prie visos masės. Įberkite druskos pagal skonį.

Trupinių mišinį dėkite į šaldytuvą bent 1 - 2 valandoms. Per tą laiką visi ingredientai atvės ir bus prisotinti vienas kito sultimis.

5. Kiaušinių trynius sutrinkite šakute į vienalytę masę, suberkite 2 šaukštus garstyčių ir išmaišykite. Perkelkite į puodą. Supilkite girą ir laikykite šaldytuve bent 1 - 2 valandas.

6. Iš nuplautų ir išdžiovintų krapų nuimkite stambius stiebus ir susmulkinkite.

7. Išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo. Okrošekos masę dedame į dubenį, supilame reikiamą kiekį užplikytos giros, pagal skonį įdedame majonezo arba grietinės ir storai apibarstome krapais.

Galite paįvairinti tokį receptą ir pridėti ridikėlių kaip ingredientą. Šviežius agurkus taip pat galite pakeisti lengvai sūdytais. Visa tai jūsų mėgstamam patiekalui suteiks naujų įdomių atspalvių.

Būtinai valgykite atšaldytą!

Gavėnios dietinė okroshka su žaliais ridikėliais

Skanią okroshka galima paruošti ir be mėsos. Tokia forma galima ruošti per gavėnią, arba tiems žmonėms, kurie visai nevalgo mėsos.

Mums reikės:

• virtos bulvės - 3-4 vnt
• Uzbekistano žalieji ridikai – 1 vnt
• agurkas – 1 – 2 vnt
• svogūnas - 1 gabalas (mažas)
• žalieji svogūnai - 100 gr
• krapai ir petražolės - krūva
• garstyčios arba krienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• gira - 500 ml
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Virtas ir atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Žaliuosius uzbekų ridikus sutarkuokite stambia tarka.

Recepte taip pat naudojami mirkyti obuoliai. Jei tokių nerandate, galite naudoti ir šviežias saldžiarūgščias veisles.

Mums reikės:

• sūdyti grybai - 200 gr
• marinuoti arba švieži agurkai - 5 - 6 vnt.
• mirkyti obuoliai - 2 vnt.
• žalias svogūnas - krūva
• krapai - 1 krūva
• krienai arba garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - pagal skonį
• gira - 2,5 - 3 litrai

Paruošimas:

1. Sūdytus grybus gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui visiškai nutekėti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Raugintus agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir krapus ir suberkite į dubenį. Įberkite druskos, tada sutrinkite mediniu trintuvu, kol pasirodys sultys.

4. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.

Marinuoti obuoliai dažniausiai ruošiami rudenį. Obuoliai išdėliojami ant lysvės iš vyšnių, serbentų, aviečių šakelių, taip pat įdedama pora šakelių mėtų. Iš cukraus ir druskos paruošiamas marinatas, užpilamas ant obuolių. Tada ant jų daromas spaudimas ir taip obuoliai norimą skonį pasiekia po 1,5 mėnesio.

Kaip rašiau aukščiau, galite naudoti šviežius obuolius, taip pat agurkus.

5. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite girą. Įdėkite garstyčių arba krienų. Arba abu kartu.

Jei norite, patiekite su grietine.

Okroshka su namine gira

Senais laikais gira okroshka buvo ruošiama specialiai. Išėjo balta, o skoniu nuo įprastos duonos skyrėsi tuo, kad nebuvo tokia saldi.

Iš pradžių giros misa buvo ruošiama iš ruginių miltų, taip pat buvo galima dėti kvietinių miltų. Reikėjo ir salyklo, taip pat rugių, grikių ar miežių.

Misa buvo fermentuojama su paruoštu starteriu, dažnai pridedant mėtų. Taip buvo ruošiamas šis gėrimas.

Procesas, turiu pasakyti, nėra labai paprastas, be to, reikia ieškoti salyklo ir turėti po ranka reikiamų miltų. Todėl yra daug paprastesnių būdų, kaip paruošti gėrimą namuose, naudojant jau paruoštą keptą duoną.

Ir siūlau pasižiūrėti receptą, kaip paruošti tokią girą.

Tai vienas iš maisto gaminimo variantų, kurį verta priimti. Juk vasarą ne tik valgome okroshką, bet ir karštą saulėtą popietę negailime paragauti šaltos giros.

Štai tada šis receptas pravers.

Tačiau yra ir nemažai skirtingų būdų jį paruošti. Ir čia yra vienas iš jų.

Kaip pasigaminti okroshka girą namuose

Mums reikės:

• pasenusi duona - 300 gr
• ruginė duona - 1 riekelė
• cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai
• šiltas virintas vanduo - 1,5 + 1,5 litro

Paruošimas:

1. Sutrupinkite pasenusios duonos gabalėlius. Duoną galima naudoti tiek baltą, tiek juodą. Įdėkite jį į dviejų litrų stiklainį.

2. Įdėkite 1 - 2 valg. šaukštus cukraus ir įpilkite šilto vandens. Uždenkite stikliniu dangteliu. Polietileninis dangtelis neveiks.

3. Stiklainį padėkite į šiltą vietą 1 - 2 dienoms. Mišinys pradės fermentuotis, o visas proceso laikas priklausys nuo temperatūros, kurioje jis yra.

Pasirengimą lemia skonis. Jei skystis gerai parūgštėjo, vadinasi, jis paruoštas kitam žingsniui.

4. Kai paruošite, atsargiai nupilkite skystį, palikdami indelyje 5 - 6 cm aukščio duonos tirščius, įdėkite gabalėlį ruginės duonos ir 1 - 2 valg. šaukštai cukraus.

5. Dar kartą užpilkite 1,5 l šilto virinto vandens. Uždenkite stikliniu dangteliu ir palikite šiltoje vietoje kitą dieną.

Po šio laiko gira bus visiškai paruošta naudoti ir paruošti okroshka.

Ir šiandien tai buvo paskutinis mūsų receptas.

Apibendrinkime tai, kas parašyta. Šiandienos straipsnio tema buvo „Okroshka su gira“. Pasidalinau su jumis savo žinomais receptais, kurie pasirodė labai įvairūs ir ruošiant, ir pagal skonį. Stengiausi viską parašyti labai detaliai, žingsnis po žingsnio, kad visiems viskas būtų aišku.

Naudojome įvairių rūšių mėsą, vištieną, dešras, žuvį ir net krevetes. Daržovės – tradicinės bulvės, agurkai ir ridikai. Nors turiu pasakyti, kad senovės rusų receptuose bulvės nebuvo naudojamos. Rusijoje jis pasirodė tik XVIII amžiaus pabaigoje ir XIX amžiaus pradžioje.

Ridikėliai taip pat ne visada buvo naudojami, nežinau kodėl. Manau, kad jis visada buvo auginamas. Galbūt jie jo nepridėjo dėl tos pačios priežasties - tik ne visiems patiko patiekale.

Bet pridėjo mums ne visai pažįstamų kopūstų – tiek šviežių, tiek raugintų, ir juodųjų ridikėlių. Pavyzdžiui, yra labai paprastų variantų. Jie įdomūs tuo, kad šaltsriuboje buvo naudojami krekeriai ar pasenusi duona.

Kaip ir dabar paklausūs buvo žalieji svogūnai, krapai, rečiau petražolės, greičiausiai dėl to, kad jų lapai buvo stambesni nei krapų. Jie labai mėgo energingą okroshką ir tam pridėjo krienų ar garstyčių. Skoniui pagardinti grietine. O dabar pradėjo dėti majonezo.

Visa ši įvairovė yra pati okroshka, kurią mėgstame ir su malonumu valgome beveik kiekvieną dieną, ypač kai lauke karšta.

Mieli draugai, gal turite savo, ypatingą būdą, kaip paruošti visų mėgstamą patiekalą? Pasidalinkite su mumis, parašykite receptą komentaruose. Tegul visi skaitytojai paruošia skanią okroshką ir mėgaukitės jos skoniu!!!

Gero apetito!

Žinau, kad yra daug okroshka receptų, bet aš naudoju tik vieną. Kiekvienais metais gegužės pradžioje ruošiu tikrą okrošką su gira. Receptas klasikinis, be nukrypimų į sovietines tradicijas. Tai yra, aš nededu dešrų į okroshką. Šiems tikslams kur kas labiau tinka mėsos nuopjovos. Ir būtent ant jų senovėje buvo gaminama okroshka. Tiks bet kokia mėsa. Svarbiausia, kad jis nebūtų standus. Kalbant apie likusį rinkinį, viskas yra aiškiai patikrinta. Sotumui – bulvės ir kiaušiniai, jauni agurkai, žalieji svogūnai, petražolės, krapai ir, žinoma, ridikai. Tiesą sakant, pirmųjų maltų ridikėlių pasirodymas rinkoje pažadina didelį norą greitai paruošti okroshką. Žinoma, idealu turėti naminės giros. Bet kuris iš mūsų yra idealus? Aš tikrai ne. Taigi aš imu parduotuvinę girą, kuri nėra per saldi. Laimei, dabar turime visai neblogų giros prekių ženklų, nors ir nepigių, bet gana panašių į originalą. Be netikro kuklumo pasakysiu, kad okroshka pagal šį receptą pasirodys labai skani. 10 metų kasmetinė praktika suvaidino lemiamą vaidmenį. O kelionė į Didįjį Rostovą praturtino klasikinį okroshka receptą tuo, kas, mano nuomone, yra pagrindinis ingredientas, pasiskolintas iš vietinių šefų. Kas yra ingredientas? Aš tau viską papasakosiu šiek tiek vėliau. Specialiai jums nufilmavau visą okroshka paruošimo procesą žingsnis po žingsnio.

Ingredientai:

• duonos gira,
• 2 vidutinio dydžio bulvės, virtos apvalkalu,
• 3 kietai virti kiaušiniai,
• 150 g virtos mėsos (nuo jautienos iki vištienos krūtinėlės),
• 3 vidutinio dydžio agurkai
• krūva šviežių ridikėlių (8-10 vnt.),
• 3 krapų šakelės,
• 3 petražolių šakelės,
• 2 strėlės žaliųjų svogūnų,
• 2/3 arbatinio šaukštelio druskos,
• 1/3 arbatinio šaukštelio švelnių Dižono garstyčių (arba jau paruoštų krienų be burokėlių) kiekvienai porcijai.

Klasikinis okroshka receptas su gira su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Virkite bulves, kiaušinius ir mėsos gabalą, kol suminkštės. Tai geriausia daryti atskiruose puoduose. Kiaušiniai išverda greitai – per 10 minučių nuo virimo jie yra paruošti. Bulves reikės virti pusvalandį. Kalbant apie mėsą, aš ją troškinu puode storu dugnu, užpilu puse stiklinės vandens, kad mėsa nepridegtų. Ir būtinai pridedu čiobrelių (šia žolė dabar dažnai parduodama parduotuvėse). Čiobreliai suteikia mėsai „rūkyto“ aromato – nepakeičiamą prieskonį buityje. Jei čiobrelių nėra, pridėkite tradicinį lauro lapą ir tris juodųjų pipirų žirnelius. Mano mėsa kepama apie 45 minutes. Prieš pjaustant visus maisto produktus reikia atvėsti.

Mes pradedame pjaustyti viską okroshka. Pjovimo tvarka visiškai nesvarbu. Pirmas dalykas, kurį padariau, paėmiau bulves. Nulupu odą. Supjausčiau gana smulkiai. Man patinka, kad okroshka viskas supjaustoma į mažesnius gabalėlius. Tačiau iš tikrųjų čia nėra griežtų taisyklių. Jei jums patinka jūsų pirkiniai, supjaustykite juos didesnius.

Po bulvių jūsų rankos, peilis ir lenta dažniausiai tampa lipnūs. Todėl visada viską išskalauju, kad nesikankintų dirginimas, kad viskas prie visko prilimpa. Pereikime prie kiaušinių. Smulkiai supjaustykite.

Toliau turime agurkus. Jei jų oda plona ir švelni, lupti nereikia. Turiu vidutinio kietumo, tad dalinai pašalinau, kai kur palikau tik tam, kad okroshka pasirodytų ryškesnės spalvos.

Pereikime prie ridikėlių. Ridikėliai paprastai yra kiečiausias okroshka ingredientas. Todėl patartina jį pjaustyti ploniau. Tada okroshka skonis bus vienodas. Be to, kuo smulkiau supjaustysime ridikėlius, tuo jų skonis pasirodys ryškesnis. Kai kurie net susmulkina stambia tarka. Bet aš vis tiek apsigyvenu su peiliu. Kadangi mūsų okroshka yra klasikinė, recepto pagal savo supratimą nekeisime.

Kitas žingsnis – mėsa.

Ir galiausiai žalumynai. Mano vaikai jau spėjo paruošti žalumynus pjaustymui, supjaustydami juos kubeliais. Belieka svogūną, petražoles ir krapus susmulkinti mažesniais gabalėliais.

Dabar pasūdome savo okroshką.

Sumaišykite.

Ir čia į tokį momentą vis tiek reikia atsižvelgti. Okroshka be giros gerai laikoma šaldytuve. Galite tiesiog įdėti į tokį dubenį, uždengę dangčiu. Tai labai patogu, jei laukiate savo vyro vakarienės. Susmulkinau dieną, vakare tiesiog padėjau okrošką į lėkštę, užpyliau gira ir... Čia mes naudojame savo slaptą ingredientą, kurio dėka kiekvienais metais išgirstu tą pačią frazę iš savo vyro. : "Mmmm, kokia skani okroshka!"

Paslaptis paprasta – krienai. Arba Dižono garstyčių, kurių skonis labai panašus į krienus. Tik būtinai paragaukite prieš dėdami krienus į lėkštę. Kad nebūtų labai aštru, kitaip galima gauti tokią aštrią okroshka, kad jos valgyti bus neįmanoma. Sumaišykite krienus su okroshka tiesiai į lėkštę. Tada į centrą dedame grietinę - maišyti nereikia, nes okroshka taip atrodo daug apetitiškiau. O centre galite priklijuoti nedidelę žalumos šakelę. Smulkmena – bet atrodo kaip restoranas.

Na, paskutinė akimirka. Galbūt kas nors negali nuspręsti, kokį tirščių ir giros santykį pasirinkti. Atsakau: bet koks. Asmeniškai aš mėgstu tirštesnį, todėl lėkštę užpilu tirštikliu beveik iki kraštų, kur nors nepalikdama daugiau nei centimetro ir užpilu gira.

Gero apetito!

Sveiki visi! Pavasaris, orai kasdien vis šiltėja, o dar nė nepastebėjus, vasara ateis su ryškia saule ir šiluma. Sunkų, karštą maistą norėsis paįvairinti kuo nors lengvu, gaiviu, vasarišku aromatu puiki alternatyva bus šalta sriuba.

Okroška yra tradicinis nacionalinės rusų virtuvės patiekalas. Jo paruošimo receptai pasirodė XVIII amžiaus pabaigoje, į kuriuos buvo įtrauktas smulkiai supjaustytos mėsos ar žuvies mišinys, daržovės, žolelės, pagardintos specialia balta gira arba pusantro su duona, taip pat grietinė.

Dabar yra daugybė paruošimo variantų, kiekvienam skoniui: su mineraliniu vandeniu, išrūgomis, o šis taip pat dažnai gaminamas.

Ir šiandien aš jums pasiūlysiu labai skanius klasikinius variantus.

Klasikinis okroshka receptas su garstyčiomis ir gira

Gatavos sriubos skonis skiriasi priklausomai nuo į jos sudėtį įtrauktų produktų ir padažo. Gyvenime, aprangos stiliuje, literatūroje ir kulinarijoje laikausi klasikos, todėl siūlau kaip pagrindą imti girą.

Šis gėrimas labai skanus, nealkoholinis, turintis daug naudingų savybių, gaunamas nepilnai fermentuojant pieną ar duonos raugą.

Ar žinojote, kad gira, nepaisant joje esančio cukraus, yra dietinis produktas, rekomenduojamas dietos besilaikantiems ir nevalgiusiems žmonėms.

Tačiau yra kontraindikacijų vartoti vaikams iki 3 metų, nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems kepenų ir skrandžio ligomis. Tokiu atveju galite virti.

Šis receptas patiks aštraus skonio mėgėjams. Galų gale, į kompoziciją įtrauktos garstyčios suteikia pikantišką skonį.

Ingredientai:

• gira - 1 litras
• grietinė - 6 šaukštai
• bulvės - 3-4 vnt.
• kiaušinis - 4 vnt
• virta-rūkyta mėsa - 300 g
• švieži agurkai - 3 vnt.
• ridikėliai - 200 g
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
• žalieji svogūnai, krapai, petražolės - krūva
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

Bulves ir kiaušinius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Mėsą paimame pagal jūsų skonį: virta jautiena, vištiena, dešra, dešrelės. Ėmiau virtos rūkytos jautienos. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į mėsą.

Ridikėlius nulupkite ir sutarkuokite. Galite jį smulkiai pjaustyti peiliu.

Agurkams nuimkite žievelę ir susmulkinkite, supilkite į keptuvę.

Kiaušinius nulupame ir smulkiai supjaustome.

Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.

Supilkite į gatavus produktus, įpilkite garstyčių, druskos, supilkite girą ir gerai išmaišykite. Patiekite gilioje lėkštėje, užpilkite grietinės, papuoškite kiaušiniu ir žolelėmis.

Gero apetito!

Gardi sriuba su dešra ir šviežiu agurku

Vasaros karštyje niekas neatsisakys sočios ir gaivios šaltsriubos. Jei neturite laiko virti mėsos okroshka, galite nusipirkti virtos dešros, kuri sutrumpins gaminimo procesą valanda. Paruošimo būdas labai panašus.

Ingredientai:

• gira - 2 l
• virta dešra - 300 g
• didelis agurkas - 1 vnt
• bulvės - 300 g
• vištienos kiaušinis - 4 vnt
• ridikėliai -4 vnt.
• žalieji svogūnai - krūva
• salotų lapai - krūva
• druska - pagal skonį
• grietinė - pagal skonį

Paruošimas:

Padėkite puodą ant ugnies, pasūdykite vandenį ir sudėkite nuskustas bulves, virkite, kol suminkštės. Tuo metu nuplautus kiaušinius dėkite ant kito degiklio virti. Likusias daržoves ir žoleles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Agurką supjaustykite kubeliais.

Virtą dešrą supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Ridikėlius supjaustome pusžiedžiais.

Supjaustykite žaliąsias salotas ir svogūną.

Bulves išvirkite ir sutrupinkite kiaušinius, supilkite į puodą.

Pasūdykite ir sumaišykite.

Įpilkite okroshka giros, grietinės ir vėl išmaišykite. Išpilstykite į lėkštes ir patiekite svečiams!

Gero apetito!

Šalto užvirimo gaminimas ant giros su mėsa

Natūralių produktų mėgėjams šiame recepte naudosime ne dešrą, o virtą mėsą. Pageidautina, kad ji būtų skirtingų veislių, o dar geriau, kad būtų derinama paukštiena ir skirtingi gyvūnai.

Iškepsiu jautieną. Jis yra pats naudingiausias ir gali būti naudojamas dietinei mitybai.

Ar žinojote, kad tam, kad mėsa išlaikytų visas vertingąsias savybes, ji panardinama į verdantį pasūdytą vandenį.

Tiks bet kokia gira - parduotuvėje pirkta okroshka, arba naminė.

Ingredientai:

• jautiena - 200 g
• švieži agurkai - 3 vnt.
• virti kiaušiniai - 2 vnt
• žalieji svogūnai, krapai - ryšelis
• virtos bulvės - 1 vnt
• gira - 2 l
• druska - pagal skonį
• grietinė - 4 šaukštai
• garstyčios - 4 g

Paruošimas:

Jautieną nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje, pagal skonį įberiame prieskonių. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Bulves ir kiaušinius išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Žaliuosius svogūnus, krapus ir agurkus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite peiliu. Paimkite gilų indą, suberkite į jį žalumynus, pasūdykite ir sutrinkite, kol susidarys sultys.

Gero apetito!

Skanaus gavėnios okroshka receptas

Pasninkaujantiems ar stebintiems savo figūrą šis receptas tiks. Jame nėra mėsos ir kiaušinių, kaip ir kitose šio patiekalo rūšyse. Kad šaltsriuba būtų neįprasta, į kompoziciją įpilkite ridikėlių. Turi vitaminų A, C, H, B, taip pat magnio, kalio, natrio, fosforo, kalcio ir savo skoniu panašus į ridikėlius. Krienai gatavam patiekalui suteiks pikantiškumo.

Tiems, kurie skaičiuodami kalorijas laikosi dietų ir tinkamos mitybos, čia yra užuomina:
100 g kompozicijos: kalorijų kiekis - 37 kcal, baltymai - 1 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 7 g.
Procentai: baltymai - 13, riebalai - 0, angliavandeniai - 87

Ingredientai:

• gira - 350 ml
• bulvės - 250 g
• baltieji ridikai – 150 g
• agurkai - 2 vnt.
• svogūnas - 1 vnt
• krienai - 1 valgomasis šaukštas
• žalieji svogūnai, krapai - ryšelis
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

Bulves nuplaukite, nulupkite ir sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių, kol iškeps.

Tuo tarpu ridikėlius nulupkite stambia tarka.

Nuluptus svogūnus susmulkinkite ir įtrinkite druska, taip pašalindami kartumą.

Agurkus ir bulves supjaustykite kubeliais.

Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite krienus.

Dėti į lėkštes ir užpilti gira. Padaro keturias porcijas.

Gero apetito!

Klasikinis maisto gaminimo vaizdo įrašas

Norėdami paruošti klasikinę okroshką su gira, jums reikės paprastų ingredientų, jei vasara, viską, išskyrus mėsą ir girą, galite pasiimti iš sodo ar parduotuvės. Daržovės turi būti šviežios, tada sriuba bus skani ir sveika. Šis patiekalas – tai vitaminų sandėlis, gaivinantis ir sotus šiltuoju metų laiku. Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą. Mėgaukitės žiūrėjimu!

Dėkojame už dėmesį! Virkite su malonumu. Pradžiuginkite savo namų ūkį skaniais šaltų mėsos patiekalų variantais ir rašykite komentarus! Sveiki visi!