Atrofinis gastritas, kokį mineralą galima gerti? Atrofinio gastrito dietos principai: kas padės atgaivinti mirštantį skrandį. Su žarnyno metaplazija

Sergant bet kokiomis virškinimo trakto ligomis, pacientui tikrai bus patarta keisti mitybą. Tinkamai suformuluota dieta yra viena iš sėkmingo gydymo sąlygų.

Dietos laikymasis sergant atrofiniu gastritu yra būdas pagerinti savijautą. Be to, tinkamai suplanuota dieta ir tinkamas gydymas padeda sulėtinti atrofinių procesų plitimą.

Atrofinio gastrito dietos ypatybės

Sergant atrofiniu gastritu, dieta yra būtinybė. Šios ligos metu virškinimo organuose vykstantys patologiniai procesai neigiamai veikia virškinimą.

Sergant tokio tipo skrandžio ligomis gleivinė palaipsniui plonėja, be to, nustoja funkcionuoti virškinimo fermentus gaminančios liaukos. Todėl vietoj įprastų skrandžio sulčių pradeda gamintis gleivės, kurios dar labiau apsunkina virškinimą.

Šio audinio pasikeitimo rezultatas yra skrandžio nesugebėjimas virškinti daugelio maisto produktų. Skrandžio disfunkcija neigiamai veikia visos virškinimo sistemos veiklą.

Visų pirma, į žarnyną patenka prastai apdorotas maisto boliusas, kuris sukelia burbuliavimą ir net žarnyno dieglius. Atrofinio skrandžio gastrito rekomenduojamos dietos laikymasis padės žymiai pagerinti jūsų savijautą.

Ekspertai rekomenduoja pacientams atsisakyti sunkiai virškinamo maisto. Paūmėjimo metu dieta apima tik pačius lengviausius patiekalus, kurie nesukelia papildomo streso virškinamajam traktui. Tinkamai suplanuota dieta pacientui, sergančiam atrofine skrandžio liga, turėtų išspręsti šias problemas:

skrandžio sulčių pH normalizavimas, šis rodiklis gali būti per didelis arba, atvirkščiai, sumažėjęs;
sumažinti uždegiminio organo apkrovą;
maisto pasisavinimo procesų normalizavimas;
bendros savijautos gerinimas;
natūralių maisto fermentų gamybos stimuliavimas.

Tuo pačiu metu mityba turi būti subalansuota, organizmas neturėtų patirti pagrindinių maistinių medžiagų trūkumo.

Patarimas! Sergant atrofiniu gastritu, maistas prastai pasisavinamas, todėl dauguma pacientų turi periodiškai vartoti mineralinius ir vitaminų papildus.

Pagrindinės rekomendacijos pacientams:

būtina pereiti prie dalinio valgymo, mažinant porcijų tūrį, bet įvedant papildomų užkandžių;

patiekiamų patiekalų optimali temperatūra – 38-45 laipsniai, karštas maistas labai dirgina gleivines;
stambių skaidulų ir labai riebaus maisto vartojimas draudžiamas;
Virimo metu nenaudokite tokių technikų kaip kepimas arba išankstinis kepimas;
Geriausia maistą kepti folijoje arba specialiuose maišeliuose, tai padės išvengti traškios plutos susidarymo ant maisto;
Pirmenybę reikėtų teikti patiekalams iš smulkintų produktų, tinkantiems ligoniams, gaminiams iš maltos mėsos ar žuvies, įvairiems troškinimams iš smulkintų produktų.

Dietos kalorijų kiekis, taip pat optimalus baltymų ir kitų maistinių medžiagų kiekis nustatomas kiekvienam žmogui atskirai, atsižvelgiant į lytį, amžių, kūno sudėjimą, fizinį aktyvumą.

Mažas rūgštingumas

Dietos, skirtos mažo rūgštingumo atrofiniam gastritui gydyti, tikslas – skatinti liaukų, gaminančių fermentus ir virškinimo sultis, darbą. Norint sumažinti virškinamojo trakto apkrovą, būtina rinktis lengvai virškinamus patiekalus. Rekomenduojama naudoti:

gerai išvirta košė;
ir pudingai;
produktai, pagaminti iš maltos mėsos ir žuvies, bet tik neriebūs;
Daržovių patiekalai tyrės ir troškinių pavidalu;
, kompotai, ;
ir uogos kompotų, želė ir želė pavidalu. Jei gerai toleruojate, galite valgyti žalią.

Naudinga gerti, kaip ir šviežius – morkas, burokėlius, kopūstus.

Su dideliu rūgštingumu

Atrofinio gastrito su dideliu rūgštingumu mityba turėtų išspręsti kitas problemas. Sergant tokio tipo ligomis, griežtai neįtraukiami rūgštūs maisto produktai ir patiekalai, didinantys sekrecijos funkciją.

Pacientai turės atsisakyti tokio maisto, kitų citrusinių vaisių, rūgščių uogų, riebių pieno produktų. Leidžiami patiekalai:

košė su vandeniu arba pienu, praskiestu vandeniu;
vegetariškos sriubos;
, daržovių troškiniai, virtos daržovės;
Geriau valgyti keptą;
mėsą ir reikėtų rinktis liesą, garuose arba keptą.

Lėtinis

Labai svarbu laikytis dietos sergant lėtiniu atrofiniu gastritu. Mityba turi būti švelni net remisijos metu. Maistas turėtų padėti atkurti sveikus audinius, o ne sužaloti jau sergantį organą.

Lėtinis gastritas pasireiškia bangomis, santykinai ramiais laikotarpiais, po kurių seka ūmaus skausmo periodai. Paūmėjimo metu būtina griežta dieta. Šiuo laikotarpiu į valgiaraštį turėtų būti įtrauktos gleivingos sriubos, gerai išvirtos košės, bulvių košė.

Kai tobulėsite, galėsite išplėsti savo mitybą. Meniu yra mėsos ir žuvies patiekalai. Jie ruošiami iš neriebių veislių produktų, pirmenybė teikiama kapotiems patiekalams.

Jei gerai toleruojate, savo mitybą galite papildyti neriebiais pieno produktais. Labiausiai tinka kaip troškiniai arba tinginiai koldūnai. jei šie produktai yra gerai toleruojami.

Tačiau su atrofiniu gastritu, kaip taisyklė, jis prastai absorbuojamas. Jei išgėrus pieno skrandyje ūžia, tuomet teks jo atsisakyti. Galima gerti įvairių želė, kompotų, silpnai užplikytos arbatos. Leidžiama tik balta ir šiek tiek džiovinta duona. Draudžiama šviežiai kepta duona ir kepiniai.

Įgalioti produktai

Išsiaiškinkime, ką galite valgyti, jei diagnozuotas atrofinis gastritas. Naudodami leidžiamų produktų sąrašą galite sudaryti dienos ar savaitės meniu. Taigi pacientai gali valgyti:

Kepiniai. Tik dieną kepta balta duona, pikantiški pyragėliai (kartais), paprasti...

Mėsa. Tik neriebios veislės ir pageidautina susmulkintos formos. Leidžiama veršiena, jautiena, kalakutiena, triušiena, vištiena (geriausia krūtinėlė).
Žuvis. Neriebios jūros ir upių žuvų rūšys – menkė, jūrinė lydeka, pollokas, lydeka, lydeka.
Košė. Košę reikia virti vandenyje, naudojant patvirtintus grūdus (grikius, ryžius, avižinius dribsnius).
Pieno. Neriebi varškė (daugiausia skirta virimui, pavyzdžiui, troškinimams) ir sūris. Jei gerai toleruojate, naudokite neriebų pieną ir fermentuoto pieno gėrimus.
. Leidžiami vištienos ir putpelių kiaušiniai, virti minkštai virti arba omleto pavidalu.
ir vaisiai. Daržovės verdamos arba kepamos, jei jaučiatės gerai, galite jas valgyti. Leidžiamos bulvės, brokoliai ir cukinijos. Vaisiai yra: nerūgštūs obuoliai, arbūzas, melionas, vyšnios, braškės.
. Reikėtų rinktis produktus iš kietų veislių ir virti, kol visiškai suminkštės. Geriau rinktis plonus produktus – vermišelius, makaronus, spagečius.

Riebalai. Jie taip pat naudojami, ribotais kiekiais naudojami patiekalams pagardinti.
Gėrimai. Labai naudinga ramunėlių arbata ir mineralinis gydomasis vanduo. Galite gerti kompotus, vaisių gėrimus, želė, taip pat silpnai paruoštus.

Patarimas! Gydomojo mineralinio vandens pasirinkimą reikėtų aptarti su gastroenterologais, nes daug kas priklauso nuo individualių indikacijų.

Desertas. Zefyrai, marmeladas, uogienė ir karamelė leidžiami nedideliais kiekiais.

Draudžiami produktai

Dabar čia yra sąrašas maisto produktų, kurių negalima valgyti sergant atrofine gastrito forma:

riebi mėsa - kiauliena, žąsiena, antis;
riebi žuvis - skumbrė, upėtakis ir kt. Negalima valgyti sūdytos ar rūkytos žuvies;
ir deli mėsa;

konservai;
iš grūdų draudžiami perliniai miežiai ir miežiai;
Jūs negalite valgyti ankštinių augalų - žirnių;
Nebus naudos ir kai kurios daržovės, reikia atsisakyti ridikėlių, ridikėlių,... Baltieji kopūstai vartojami atsargiai;
šviežiai kepta duona, pyragaičiai;
konditerijos gaminiai - pyragai,

Pirmiausia išsiaiškinkime, ar dieta tikrai reikalinga sergant atrofiniu gastritu?

Liga, tokia kaip atrofinis gastritas, yra gana sudėtinga patologija, nes kartu su uždegiminiu procesu yra gleivinės ir liaukų audinių atrofija. Skrandžio ląstelės ir audiniai palaipsniui keičia savo struktūrą, iki visiškos ar dalinės mirties, o tai tiesiogiai veikia virškinimo funkciją: sutrinka gleivinės sekrecija, fermentų gamyba, organizmui reikalingų medžiagų skaidymas ir pasisavinimas. Laikui bėgant skrandis nustoja „priimti“ bet kokį maistą, o į organizmą patenkančių maistinių medžiagų procentas tampa nepriimtinai mažas. Dėl to kenčia ne tik virškinimo sistema, bet ir visi be išimties organai ir kūno sistemos.

Ką dieta gali padaryti šioje situacijoje? Keičiant mitybą, galima palengvinti pažeisto skrandžio darbą, o tai leidžia įsisavinti maistą ir aprūpinti organizmą naudingais elementais bei vitaminais. Be to, skrandžiui tampa lengviau dirbti, o tai sumažina skausmą ir skatina greitesnį maisto masių prasiskverbimą per virškinamąjį traktą.

Dietos rūšys įvairioms ligoms gydyti

Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kokia dieta sergant atrofiniu gastritu yra veiksmingiausia ir kokiomis situacijomis ją galima skirti, taip pat išanalizuosime galimus meniu variantus ir kasdienę mitybą ligos gydymo metu.

2 dieta sergant atrofiniu gastritu

Dieta Nr.2 (arba gydymo lentelė Nr.2) – tai racionalus mitybos principas, kurio tikslas – aprūpinti organizmą visu reikiamu mikroelementų, vitaminų, baltymų, riebalų ir angliavandenių kompleksu, tuo pačiu neapkraunant, o normalizuojant. visos virškinimo sistemos veikla.

Patiekalams ruošti dažniausiai naudojamas dvigubas katilas, verdantis vandenyje ir (rečiau) kepimas. Maistas turi būti kiek įmanoma sutraiškytas, kad virškinimo sistema nepatirtų papildomo mechaninio streso. Be to, smulkiai sumaltas maistas skatina skrandžio fermentinį aktyvumą. Visi maisto ruošimui naudojami produktai yra sumalti. Venkite maisto, kuris gali apsunkinti virškinimą – visko, kas kepta, rūkyta, riebus, aštrus, per sūrus ar rūgštus, šaltas ar karštas. Į šį sąrašą taip pat turėtų būti įtraukti nenatūralūs produktai, tai yra tie, kuriuose yra dirbtinių dažiklių, konservantų, saldiklių, skonio stipriklių, stabilizatorių ir emulsiklių.

Mitybos specialistai pataria valgyti labai mažomis porcijomis, bet gana dažnai, maždaug kas 2-3 valandas.

Dieta lėtiniam atrofiniam gastritui

Lėtinė ligos forma – tai ilgalaikė liga, reikalaujanti ilgalaikio ir kantraus gydymo. Ligos vystymąsi provokuojantis veiksnys yra netinkama mityba, alkoholinių gėrimų vartojimas, dažnas ir neraštingas vaistų vartojimas. Tinkamos mitybos vaidmuo lėtinėje ligos eigoje nenuginčijamas: atrofiniai skrandžio sienelių pakitimai, daugėja jungiamojo audinio elementų, kur turėtų būti liaukos – visa tai sutrikdo natūralią druskos rūgšties ir virškinimo fermentų gamybą. Taip pat sutrinka virškinimo organų peristaltika.

Su gleivinės atrofija bet kuris gastroenterologas reikalaus laikytis dietos. Paprastai nustatyta griežta ir švelni mityba. Degeneraciniai skrandžio sienelių pokyčiai dažniausiai mažina druskos rūgšties gamybą, todėl vartojamas maistas turėtų skatinti jos gamybą ir sustiprinti fermentinę virškinimo sistemos funkciją. Būtina stebėti visų reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų suvartojimą su maistu.

Dieta sergant židininiu atrofiniu gastritu

Židininiam gastritui būdingas skrandžio sienelių atrofijos zonų susidarymas. Kitaip tariant, skrandyje atsiranda zonų, kurios nustoja atlikti sekrecinę funkciją, nes liaukinį audinį iš dalies pakeičia epitelis.

Dažniau, esant židininei ligos formai, skiriama dieta Nr.1a, po kurio laiko pacientas perkeliamas į dietą Nr.2. Be to, 15-20 minučių prieš valgį rekomenduojama gerti gydomąjį mineralinį vandenį, tokį kaip Narzan, Essentuki-4 ar Essentuki-17. Ši technika padeda stimuliuoti nepažeistų liaukų veiklą.

Draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus, taip pat maisto produktus ir patiekalus, kurie gali pažeisti ir taip kenčiančią skrandžio gleivinę. Jei tokių priemonių nebus imtasi, gydymas gali trukti labai ilgai arba neduoti jokio poveikio.

Dieta difuziniam atrofiniam gastritui

Difuzinės ligos formos diagnozė daugeliu atvejų reiškia, kad dar nėra rimtų distrofinių problemų skrandyje. Tai savotiška pereinamoji forma, kai gleivinės pažeidimai dar paviršutiniški, tačiau jau pastebimos vietinės liaukinių audinių degeneracijos sritys. Šiame etape jau ryškūs liaukų ląstelių sekrecinės funkcijos sutrikimo simptomai.

Dietinė mityba dėl difuzinės žalos gali būti veiksmingesnė nei bet kada, tačiau jei ši sąlyga nepaisoma, neigiamos pasekmės neišvengiamos.

Rekomenduojama dieta yra gydymo lentelė Nr. 2. Tai suteikia pacientui visavertę dietą, suaktyvindama liaukų funkciją. Patiekalai turi būti ruošiami virti, troškinti ar kepti, bet ne kepti. Nevalgykite per šalto arba šiurkščios tekstūros (stambios ląstelienos) maisto.

Dieta Nr.2 gali būti gana įvairi, naudojant mėsos ir žuvies produktus. Priimtini pieno produktai ir miltiniai gaminiai. Kiaušiniai ruošiami garų omletų pavidalu arba kietai virti.

Į racioną būtinai įtraukite pakankamai daržovių ir vaisių.

Dieta atrofiniam gastritui su mažu rūgštingumu

Mažas rūgštingumas atsiranda dėl atrofinių procesų skrandžio gleivinės audiniuose. Šiuo atveju žalos laipsnis gali priklausyti nuo to, kokio dydžio yra pažeistas plotas. Negyvos liaukos ląstelės praranda gebėjimą gaminti rūgštį, kuri padeda apdoroti maistą ir virškinti. Be to, trūksta gleivių, taip pat fermentų, kurių dėka vyksta maistinių medžiagų įsisavinimo procesas.

Mitybos keitimas laikomas bene svarbiausiu mažo rūgštingumo gastrito gydymo etapu. Dietoje turėtų būti maisto produktų, kurie skatina skrandžio sulčių komponentų gamybą. Tarp tokių produktų yra liesa mėsa, žuvis, rūgštintos šviežiai spaustos sultys, vaisių ir daržovių patiekalai. Draudžiami patiekalai, galintys sukelti rūgimo procesus virškinimo trakte: švieži kepiniai, nenugriebtas pienas ir kt. Maistas turi būti įvairus ir sotus. Tačiau persivalgymas turėtų būti kategoriškai atmestas: pacientai, sergantys hipoacidiniu atrofiniu gastritu, valgo dalimis, ty dažnai mažomis porcijomis. Tai leidžia maistui visiškai įsisavinti neapkraunant skrandžio.

Dieta atrofiniam gastritui su dideliu rūgštingumu

Atrofinio gastrito su dideliu rūgštingumu vystymasis yra tiesiogiai susijęs su mityba, tai yra, ši patologija atsiranda prastos mitybos fone. Tai reiškia, kad pirmiausia pacientas turi pakoreguoti savo meniu.

Tiesą sakant, bet koks gastritas reiškia, kad reikia vengti valgyti aštrų, keptą ir riebų maistą. Nereikėtų pamiršti ir žalingų įpročių, kurių taip pat reikia atsisakyti – rūkymo ir alkoholio vartojimo.

Reikia mažinti padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą, o esant uždegimui su atrofija, taip pat periodiškai vėmimo priepuoliais, svarbu skatinti likusių funkcionuojančių liaukų darbą.

Valgykite maistą bent penkis kartus per dieną. Jei procesas pablogėja, dietos laikomasi mažiausiai 3 mėnesius.

Į racioną neįtraukiami įvairūs žalingi ir rūgštingumą formuojantys maisto produktai: grybai, ridikai, riebi mėsa, keptas maistas, citrusiniai vaisiai, vynuogės, soda, kava, tamsi duona, aštrūs prieskoniai, svogūnai ir česnakai, garstyčios. Nereikėtų leisti, kad maistas ilgai užsitęstų skrandžio ertmėje: dėl šios priežasties venkite karšto ir šalto maisto, taip pat sunkaus ir sotaus maisto.

Rekomenduojama vartoti liesą šviežią pieną. Žalius vaisius geriau keisti virtais arba garuose ruoštais, taip pat tyreles ar kompotus. Skatinama valgyti košes iš ryžių, manų kruopų ir avižinių dribsnių. Visus produktus pageidautina sumalti, pavyzdžiui, maišytuve.

Dieta atrofiniam gastritui esant normaliam rūgštingumui

Pacientai, kurių skrandžio rūgštingumas normalus, valgo pagal ligos eigos principą: paūmėjimų metu dieta griežtėja, o remisijos laikotarpiais – susilpnėja.

Ligai paūmėjus, rekomenduojama valgyti daugiausia vadinamuosius „gleivinius“ pirmuosius patiekalus, paruoštus pridedant ryžių ir miežių grūdų. Galite valgyti avižinius dribsnius su pienu ar vandeniu. Valgyti reikėtų mažomis dozėmis, bet pakankamai dažnai, gerai sukramtant maisto gabaliukus – tai prisideda prie normalios virškinimo organų veiklos.

Svarbus dalykas yra žarnyno judėjimo normalizavimas. Jei vyrauja laisvos išmatos, rekomenduojama gerti šviežiai spaustas granatų, sedula, mėlynių, juodųjų serbentų, kriaušių sultis. Esant nuolatiniam vidurių užkietėjimui, pagrindinis dėmesys skiriamas morkų, abrikosų ir burokėlių sulčių gėrimui, pridedant daržovių tyrės. Taip pat rekomenduojami fermentuoti pieno produktai (švieži).

Jūs neturėtumėte valgyti saldumynų ar kepinių. Žaliąją arbatą rekomenduojama gerti tarp valgymų (bet ne valgio metu).

Antralinio atrofinio gastrito dieta

Antrinį atrofinį gastritą lydi apatinių skrandžio dalių pažeidimas, esantis beveik prie išėjimo iš organo, dvylikapirštės žarnos ribos. Sergant antraliniu gastritu, dažnai pasireiškia rytinis pykinimas, greitas sotumas, sunkumas pilve ir nemalonus raugėjimas.

Dažniausiai tokiais atvejais skiriama gydymo lentelė Nr.1a, ypač esant stipriam skausmui. Šios dietos reikia laikytis pirmosiomis ligos dienomis. Tikslas – sumažinti skrandžio gleivinės audinių dirginimą ir refleksinį sužadinimą. Iš raciono pašalinami sekreciją skatinantys maisto produktai. Leidžiamas maistas, susmulkintas iki tyrės ar skysčio. Paprastai didžiąją dietos dalį sudaro tyrės košės, grietinėlės sriubos, taip pat patiekalai iš pieno produktų - varškės, jogurtai, pudingi.

Po dietos Nr.1a pacientas pereina prie dietos Nr.1, kuri padeda atkurti pažeistą gleivinę. Tai gana išplėsta mitybos galimybė, kurios tikslas – normalizuoti virškinimo sistemos sekreciją ir motoriką. Patiekalai, kuriuose yra daug skaidulų, nerekomenduojami, todėl visos daržovės ir vaisiai patiekiami tik apdoroti (virti, kepti, želė ir pan., bet ne žali).

Dieta atrofiniam hiperplaziniam gastritui gydyti

Atrofinį hipertrofinį gastritą lydi darinių atsiradimas skrandžio gleivinės paviršiuje – tai gali būti cistinės arba polipinės formacijos. Ligos priežastimi laikomi tokie veiksniai kaip alkoholio vartojimas, nenatūralūs sintetiniai produktai, vitaminų trūkumas, alerginės reakcijos į maistą.

Pačioje hiperplastinio proceso pradžioje dietologai skiria dietinę mitybą, neįtraukiant į racioną visus maisto produktus, kurie dirgina vidines skrandžio sienas. Visa tai yra riebus maistas, marinuoti agurkai, kepiniai ir produktai bei miltai, rūgštus ir aštrus maistas, žali vaisiai ir daržovės. Taip pat būtina atsisakyti cigarečių ir alkoholinių gėrimų.

Dietos pokyčių tikslai:

skrandžio gleivinės hiperplazijos sustabdymas;
skrandžio motorikos ir sekrecijos atstatymas;
žarnyno veiklos normalizavimas;
hemoglobino kiekio kraujyje stabilizavimas.

Jei gastritas yra lėtinis, greičiausiai visą gyvenimą turėsite laikytis dietinės mitybos.

Dietos meniu atrofiniam gastritui

Pirma diena (pirmadienis):

I pusryčiai – manų kruopų košė, virtas kiaušinis, erškėtuogių arbata;
II pusryčiai – obuolių suflė;
pietūs - vermišelių sriuba, virta krūtinėlė su grietine, abrikosų želė;
popietės užkandis – sausainiai, arbata;
vakarienė – varškė su jogurtu;
prieš miegą – puodelis kefyro.

Antra diena (antradienis):

I pusryčiai – avižiniai dribsniai su obuoliu ir cinamonu, arbata;
II pusryčiai – gabalėlis naminio sūrio;
pietūs – sriuba su kotletais, bulvių ir mėsos koše, morkų sultys;
popietės užkandis – pusė obuolio kepta su varške;
vakarienė – varškė su grietine, arbata su medumi;
prieš miegą – puodelis jogurto.

Trečia diena (trečiadienis):

I pusryčiai – ryžių troškinys, žalioji arbata;
II pusryčiai – mėlynės su medumi;
pietūs – vištienos sriuba, makaronai su mėsa, uogų kompotas;
popietės užkandis – kriaušės tyrė;
vakarienė - gabalėlis virtos žuvies, želė;
prieš miegą – jogurtas.

Ketvirta diena (ketvirtadienis):

I pusryčiai – vermišeliai su sūriu, kakava;
II pusryčiai – obuolių pudingas;
pietūs – ryžių sriuba, grikių kotletai su bulvėmis, kompotas;
popietės užkandis – marmeladas, žalioji arbata;
vakarienė – bulvių ir žuvies troškinys, arbata;
prieš miegą – puodelis kefyro.

Penkta diena (penktadienis):

I pusryčiai – porcija tinginio koldūnų su grietine, arbata;
II pusryčiai – uogų putėsiai;
pietūs – šviežių kopūstų sriuba, garuose virtas vištienos kotletas, arbata su serbentais;
popietės užkandis – morkų ir obuolių salotos su grietine;
vakarienė – pieniška dešra su ryžiais, arbata;
prieš miegą – arbata su medumi.

Šešta diena (šeštadienis):

I pusryčiai – omletas, arbata su sausainiais;
II pusryčiai – persikų tyrė;
pietūs – kopūstų ir morkų sriuba, bulvių kotletai su mėsos padažu, kompotas;
popietės užkandis – zefyrai, kakava;
vakarienė - gabalėlis virto liežuvio su bulvėmis, kompotas;
prieš miegą – puodelis šviežio jogurto.

Septintoji diena (sekmadienis):

I pusryčiai – sūrio troškinys, arbata;
II pusryčiai – bananų putėsiai;
pietūs - žuvies sultinys, kepta vištienos krūtinėlė su žiedinių kopūstų tyre, arbata;
popietės užkandis - želė su krekeriais;
vakarienė – mėsytė su ryžiais, braškių arbata;
prieš miegą – stiklinė jogurto.

Dietos receptai sergant atrofiniu gastritu

Ką įdomaus ir skanaus galima paruošti pacientui, norint paįvairinti nuobodų ir monotonišką meniu? Variantų yra daug: svarbiausia pasitelkti vaizduotę ir pabandyti mąstyti už langelio ribų. Jūsų dėmesiui pristatome nedidelį skanių ir sveikų patiekalų pasirinkimą.

Oro garų kotletai. Patiekalo ingredientai: 1 kg bulvių, ½ kg virtų žiedinių kopūstų, viena morka, vienas svogūnas, vienas kiaušinis, džiūvėsėliai, druska.

Virtą kopūstą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje su smulkintais svogūnais ir morkomis. Iš bulvių pagaminkite tyrę, sumaišykite su kopūstais, įmuškite kiaušinį ir džiūvėsėlius. Iš gauto „maltos mėsos“ darome kotletus, pabarstome džiūvėsėliais ir verdame dvigubame katile. Gero apetito.

Subtilus želė. Ingredientai: truputis vanilinio cukraus, 2 v.š. šaukštai kakavos, cukrus, du kiaušinių tryniai, stiklinė uogienės, 600 ml grietinės, 3 valg. šaukštai želatinos, 3 stiklinės vandens, truputis citrinos sulčių. Želatiną užpilkite vėsiu vandeniu, palikite, kol išbrinks, tada šiek tiek pakaitinkite. Trynius išplakite su ½ stiklinės cukraus iki purumo, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, vanilinio arba vanilinio cukraus ir išmaišykite. Įpilkite 200 ml grietinės ir stiklinę želatinos, išmaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą indą ir padėkite į šaldytuvą. Palikite, kol sukietės.

Paruoškite kitą sluoksnį: 200 ml grietinės sumaišykite su cukrumi (1-2 šaukštus), įdėkite stiklinę sutrintos uogienės, stiklinę želatinos, išmaišykite. Supilkite mišinį ant šaldytuve jau sustingusios želė ir vėl padėkite į šaldytuvą.

Paskutinis sluoksnis: 200 ml grietinės, ½ a.š. Sumaišykite cukrų ir kakavą, supilkite likusią želatiną. Supilkite mišinį į mūsų želė trečiojo sluoksnio pavidalu ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Baklažanų paštetas. Sudėtis: baklažanai, 2 svogūnai, 2 kiaušiniai (virti), druska ir pipirai, augalinis aliejus (apie 40 g).

Apkepkite visą baklažaną. Baklažanams iškepus šaukštu išskobkite minkštimą, žievelės mums nereikia. Keptuvėje pakepinkite svogūną. Blenderiu sumaišykite baklažanų minkštimą, virtus kiaušinius, svogūnus ir susmulkinkite. Druska ir pipirai pagal skonį. Paštetas paruoštas – juo galite tepti skrebučius ar skrebučius.

Vienuoliška košė. Sudėtis: grikiai 100 g, perlinės kruopos 100 g, ryžiai 100 g, kuskusas 100 g, trys svogūnai, 2-3 mažos morkos, baklažanai, vanduo, augalinis aliejus (apie 60 g), žolelės, druska.

Susmulkintus svogūnus, baklažanus ir morkas pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Į keptuvę sudėkite nuplautus grikius, o ant jų – trečdalį garuose virtų daržovių. Kitas sluoksnis yra nuplautas perlines kruopas ir vėl trečdalis daržovių. Toliau – kuskusas ir likusios daržovės. Paskutinis sluoksnis yra nuplauti ryžiai. Į indą atsargiai supilkite vieną litrą šilto pasūdyto vandens, stengdamiesi nepažeisti sluoksnių. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir uždarykite dangčiu. Dėkite ant silpnos ugnies arba į orkaitę, kol skystis visiškai susigers. Gero apetito.

Mėsos gaminiai: dietinės dešrelės, balta mėsa be odos ir riebalų, liežuvis, malta mėsa, paštetai.

Jūros žuvis su minimaliu riebalų kiekiu.

Pieno produktai – šviežias kefyras, varškė, naminis sūris, nedideli kiekiai grietinės, grietinėlės ir šviežio lieso pieno.

Augaliniai aliejai.

Kiaušiniai garų omletų pavidalu arba virti.

Daržovių patiekalai iš moliūgų, bulvių, kopūstų, cukinijų, pomidorų, burokėlių, morkų. Daržovių troškiniai, troškiniai, tyrės, garuose virtų arba keptų daržovių kotletai.

Grūdų patiekalai sultinio, vandens, pieno (praskiesto vandeniu) pagrindu. Košės, pudingi, blynai ir kotletai, troškiniai, plovas.

Neriebūs aspiniai, eršketų ikrai.

Vaisių ir uogų bei vaisių patiekalai: tyrės arba kepti, taip pat želė, kokteiliai, putėsiai, želė, kompotas, konfigūrai, marmeladas, medus.

Arbata iš erškėtuogių, šviežiai spaustos sultys (privaloma skiesti vandeniu), arbata su pienu, kakava.

Žalumynai (krapai, kalendra, petražolės ir kt.).

Ko negalima valgyti sergant atrofiniu gastritu?

Šviežiai kepta duona, švieži pyragaičiai, bandelės, pyragaičiai, grietinėlės pyragas.
Pirmasis patiekalas gaminamas iš žirnių ir pupelių. Okroshka, rassolnik, riebūs turtingi barščiai.
Mėsos gaminiai: rūkyta mėsa, konservai (troškinta mėsa, konservai), taukai, riebi mėsa.
Riebi žuvis, žuvis su kaulais, žuvies konservai, sūdyta ir rūkyta žuvis.
Pieno produktai: didelio riebumo produktai, neskiestas pienas.
Margarinas, augaliniai ir gyvuliniai mišiniai (užtepėlės), gyvuliniai riebalai.
Žalios daržovės, ridikai, česnakai ir svogūnai, grybai, marinuoti agurkai ir marinatai, marinuotos daržovės.
Ankštiniai augalai.
Kečupas, majonezas, padažai ir užpilai, actas.
Ledai, šokoladas, grietinėlės gaminiai, riešutai.
Gazuoti gėrimai, gira, vynuogių sultys, alkoholis.

Atrofinio skrandžio gastrito dieta yra būtina norint sumažinti rūgštingumą, taip pat apkrovą virškinimo sistemai.

Yra griežtos taisyklės, kurių reikia laikytis. Specialistė apie jas pasakoja nustačiusi diagnozę ir paskyrusi gydymą kartu su mityba.

Tinkami produktai

Sergantis atrofiniu gastritu ligonis ne viską gali valgyti. Būtina kreiptis į gydytoją. Jis jums pasakys, kokius maisto produktus leidžiama vartoti ir kokie yra griežtai draudžiami šiai ligai.

Sriuba. Norėdami jį paruošti, turėtumėte naudoti neriebią mėsą ir žuvį. Tinkamiausias variantas – tyrinė sriuba iš šviežių daržovių. Sultinį rekomenduojama virti ne per stiprų, galima įdėti makaronų ar kotletų ar virtų dribsnių.
Kepinius valgyti leidžiama, bet ne visais atvejais; apie tai jums pasakys gydytojas. Jie turėtų būti šiek tiek džiovinti, o dar geriau – vakarykštės. Retkarčiais galite pasilepinti keptais pyragėliais, įdaryti obuoliais ar uogiene. Galite gaminti pyragus su žuvimi ar mėsa, bet nesijaudinkite su jais.
Kalbant apie košes, kviečius ir perlines kruopas iš valgiaraščio reikėtų išbraukti. Ekspertai rekomenduoja grūdus virti silpname sultinyje arba vandenyje, taip pat galite įpilti šiek tiek pieno. Kai kuriais atvejais į patiekalą leidžiama įdėti šiek tiek vaisių.
Kaip pieno produktą nuo atrofinio gastrito, pacientui leidžiama į dietos meniu įtraukti kefyrą, jogurtą ar fermentuotą keptą pieną. Sūris yra priimtinas tik susmulkintą, mažomis porcijomis. Varškė: žalias, taip pat galite virti sūrio blynus, suflė ar tinginio koldūnus. Pieno, grietinėlės ir grietinės leidžiama tik šiek tiek, jei jie pridedami prie kitų patiekalų.
Leidžiama tik dietinė liesa mėsa, kad nebūtų plėvelių, sausgyslių ar odos. Gydytojai rekomenduoja veršieną, kalakutieną ir triušį. Kalbant apie maisto gaminimą, yra daug receptų, galite virti, kepti, virti garuose, bet retai kepti, be duonos.
Sergantiesiems atrofiniu gastritu leidžiama valgyti daktarišką, dietinę ar pienišką dešrą, taip pat dešreles.
Leidžiama virti liesą žuvį, pavyzdžiui, menkę ar jūrinę lydeką, plekšnę ar kuoją. Galite valgyti bet kokia forma, bet tik šiek tiek. Kepkite griežtai, nenaudodami duonos.
Iš daržovių specialistai išskiria bulves ir žiedinius kopūstus, burokėlius ar pomidorus. Galite paruošti bet kokius patiekalus – nuo tiesiog pagamintų produktų iki pudingų ir troškinių. Jūs netgi galite virti kotletus, bet venkite plutos susidarymo.
Pacientai gali valgyti kiaušinius bet kokia forma. Jei kepate, darykite taip, kad nesusidarytų pluta.
Sergant atrofiniu gastritu, gydytojai rekomenduoja valgyti uogas ir vaisius. Jie ypač praverčia sumalti, tačiau patiekalui tinka tik prinokę produktai. Iš jų galite gaminti, pavyzdžiui, želė, kompotą ar uogienę.
Dietos metu galite valgyti saldumynus, tokius kaip zefyrai, karamelė ar medus.

Gėrimų negalima gerti karštų, kad dar labiau nesudirgintumėte skrandžio sienelių. Pacientui rekomenduojama gerti ne tik kompotą, bet ir šviesią juodąją arbatą su citrinos skiltele. Kakavą ar sultis reikia atskiesti nedideliu kiekiu vandens, galima gerti erškėtuogių nuovirą.

Draudžiami maisto produktai sergant gastritu

Specialistai savo pacientams pataria vengti maisto produktų, kurie ilgai virškinami. Dietinė atrofinio gastrito mityba yra papildoma terapija, kurią specialistas skiria kartu su tradiciniais vaistais.

Kiekvienas žmogus turėtų laikytis švelnios dietos, kai tik atsiranda pirmieji ligos požymiai. Sergant atrofiniu gastritu, pacientas neturėtų vartoti:

šviežia duona, pyragaičiai ar bandelės, ypač ką tik paruoštos (tas pats galioja ir kepiniams bei pyragams su grietinėlės įdaru);
sriubos su žirneliais ar pupelėmis;
rūkyti arba konservuoti produktai (mėsa, troškinta mėsa, taukai);
fermentuoti pieno produktai su dideliu riebumu, grynas pienas;
riebi, konservuota, sūdyta ar rūkyta žuvis, taip pat su kaulais;
žalios daržovės;
augalinės arba gyvūninės kilmės riebalai;
sūdyti, marinuoti, fermentuoti maisto produktai;
ankštiniai augalai;
saldumynai (ledai, šokoladas, riešutai, produktai su grietinėle);
gazuoti arba alkoholiniai gėrimai, gira ir vynuogių sultys.

Dieta priklausomai nuo rūgštingumo lygio

Dėl ligos skrandžio ląstelės miršta, jos negali tinkamai pasigaminti druskos rūgšties, reikalingos maistui virškinti.

Dėl atrofinių procesų skrandžio audiniuose pastebimas sumažėjęs rūgštingumas. Laipsnis nustatomas pagal paveiktos srities plotą ant skrandžio sienelių. Be to, nėra virškinimo fermentų, kurių dėka organizmas pasisavina organizmui reikalingas medžiagas.

Atrofinio gastrito su mažu rūgštingumu dieta yra būtina. Tai papildomas tradicinės medicinos gydymas. Į valgiaraštį turėtų būti įtraukti produktai, kurie skatins virškinimo liaukų veiklą.

Tai įtraukia:

Mažo riebumo mėsos ir žuvies produktai.
Šviežios sultys su rūgštele.
Daržovių ir vaisių patiekalai.

Yra tam tikrų maisto produktų, kurių neturėtumėte valgyti, jei sergate mažo rūgštingumo gastritu. Tai, pavyzdžiui, švieži kepiniai ir nenugriebtas pienas.

Dietoje turėtų būti įvairių sveikų maisto produktų, tačiau nereikėtų persivalgyti. Sergant atrofiniu gastritu, reikia valgyti mažomis porcijomis iki 6 kartų per dieną.

Taigi maistas skrandyje bus geriau įsisavinamas jo neapsunkinus.

Kalbant apie ligą su dideliu rūgštingumu, liga išsivysto dėl netinkamos mitybos. Todėl, be tradicinio gydymo, gydytojas skiria dietą arba koreguoja meniu. Iš dietos būtina pašalinti aštrų, keptą, riebų maistą. Reikia atsisakyti žalingų įpročių, pagrindinis reikalavimas – gyventi be cigarečių ir alkoholio.

Jei rūgštingumo lygis viršijamas, būtina jį sumažinti. Jei taip pat yra uždegiminio pobūdžio problemų su atrofiniais procesais ar vėmimo priepuoliais, būtina palaikyti vis dar veikiančių liaukų darbą.

Štai kodėl ekspertai reikalauja, kad pacientas valgytų 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Jei gastritas yra ūminėje stadijoje, dietos turėsite laikytis mažiausiai 3 mėnesius.

Būtina vengti maisto produktų, kurie gali pakenkti skrandžio sienelėms arba padidinti rūgštingumą. Pavyzdinį meniu sudaro neriebus šviežias pienas, virti arba garuose troškinti vaisiai.

Galite ruošti tyreles ar kompotus, košes – ryžių, manų kruopų, avižinių dribsnių. Bet kokius produktus rekomenduojama sumalti trintuvu.

Mitybos režimas pacientams, sergantiems lėtine forma

Kovai su liga prireiks daug kantrybės ir laiko. Būtent netinkama mityba yra viena iš pagrindinių lėtinio atrofinio gastrito išsivystymo priežasčių. Be to, alkoholiniai gėrimai ir cigaretės pablogina situaciją. Lėtinė forma išsivysto ir dėl ilgalaikio ir neteisingo tam tikrų vaistų vartojimo be gydytojo recepto.

Užuot paskyrę gydymą patys, turėtumėte kreiptis pagalbos į kvalifikuotą gydytoją. Jis jums pasakys, kodėl reikia dietos ir gastrito gydymo.

Labai svarbu tinkama mityba, ypač jei atrofinio gastrito forma yra lėtinė. Virškinimo sistemoje vykstantys pokyčiai veikia ne tik skrandžio sieneles ir minkštuosius audinius. Sutrinka druskos rūgšties, taip pat specialių medžiagų, dalyvaujančių maisto perdirbime, gamyba.

Be to, sutrinka tuščiavidurių organų raumenų susitraukimas, o tai lemia tai, kad maisto judėjimas skrandyje tampa neįmanomas.

Dieta sergant lėtiniu atrofiniu gastritu yra vienas iš ligos gydymo etapų, kurį skiria bet kuris gastroenterologas. Tokiu atveju gydytojas reikalaus, kad pacientas laikytųsi dietos.

Pakanka prisiminti apie švelnią mitybą, kad dar labiau nedirgintumėte skrandžio sienelių ir skatintumėte druskos rūgšties gamybą bei palaikytumėte virškinimo sistemos fermentaciją. Būtina užtikrinti, kad organizmas viską, ko reikia, gautų su maistu.

Meniu pavyzdys

Dietą galite susikurti ir patys, tačiau vis tiek rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu. Štai pavyzdinis meniu savaitei pacientui, jei jis serga atrofiniu gastritu.

1 variantas

Pusryčiaukite su virta avižine koše su minkštai virtu kiaušiniu. Gerkite silpną juodąją arbatą.
Galite užkąsti su pienu, paruoštu želė, ir nuplauti jį puodeliu šviežių vaisių kompoto.
Pietaukite su veršienos kotletais, kuriuos galima troškinti įpylus nedidelį kiekį pieno padažo. Makaronai su troškintomis daržovėmis. Nuplaukite šviežių erškėtuogių nuoviru.
Popietės užkandžiui paruoškite patiekalą iš varškės su neriebiu kremu. Iškepkite 1 obuolį, suberkite cinamoną ir cukrų.
Vakarienei: virti grikiai, garuose virtas vištienos suflė ir puodelis šviežios želė.

2 variantas

Pusryčiams rekomenduojama virti ryžių pieno košę, įdėti šiek tiek cukraus ir sviesto. Nuplaukite cikorijos užpilu, pridėdami grietinėlės arba pieno.
Užkandžiui tinka suflė pavidalo varškė, patartina ją garinti. Į jį galite pridėti 1 valgomąjį šaukštą. šaukštas grietinės. Nuplaukite jį su puodeliu juodos arbatos.
Pietums paruoškite garuose virtą žuvies kotletą, troškintas morkas ir svogūnus bei avižinių dribsnių sultinį.
Popietiniam užkandžiui išgerkite stiklinę kefyro, valgydami su vakarykštės duonos gabalėliu.
Vakarienei galite išsivirti daržovių, ryžių ir susmulkintos vištienos krūtinėlės, taip pat stiklinę šviežio kompoto.

3 variantas

Pusryčiams tiks vaisių ir uogų salotos, garuose virtas dviejų kiaušinių omletas su pienu ir puodelis cikorijos.
Galite užkąsti su vaisių želė ir erškėtuogių gėrimu.
Pietums išvirkite makaronus, troškinkite juos su daržovėmis ir vištienos kukuliais, nuplaukite žaliąja arbata.
Kaip popietės užkandį galite paruošti varškės troškinį su morkomis, taip pat avižinių dribsnių sultinį.
Vakarienei tinka smulkiais kubeliais supjaustyta žuvis su troškintomis daržovėmis ir bulvių koše. Padažui rekomenduojama naudoti sviestą arba saulėgrąžų aliejų. Nuplaukite su puodeliu želė.

Tinkama mityba padeda greičiau atsigauti. Bet koks, net nedidelis nukrypimas nuo jo sukels komplikacijų. Todėl gydytojai rekomenduoja laikytis visų mitybos režimo taisyklių.

Atrofinį gastritą lydi skrandžio gleivinės uždegimas. Liga yra lėtinė ir sunkiai gydoma. Audiniai praranda gebėjimą atsinaujinti, žymiai pablogėja organo funkcinė būklė.

Skrandžio liaukas pakeičia epitelinis audinys, sumažėja sekrecijos gamyba, atsiranda nukrypimų maisto virškinimo procesuose. Neatsiejama atrofinio gastrito gydymo dalis yra dieta. Tinkamai suformuluota dieta leidžia atkurti kai kurias virškinamojo trakto funkcijas ir pagerinti bendrą organizmo būklę. Draudžiamų maisto produktų negalima vartoti net remisijos metu. Dietos pažeidimas gali atkurti uždegiminius procesus ir išprovokuoti ligos paūmėjimą.

1. Bendrosios taisyklės

Dieta padeda normalizuoti virškinimo procesus. Įvairių formų skrandžio uždegimo mitybos programos skiriasi, tačiau turi keletą bendrų taisyklių.

Bendrosios taisyklės:

dalinis maitinimas (valgymas iki šešių kartų per dieną);
patiekalams ruošti naudojami troškinimo, virimo, garinimo būdai;
neįtraukiamas per karštas ar šaltas maistas;
Draudžiama vartoti maistą, kuriame yra stambių skaidulų;
maisto ruošimui skirtus ingredientus reikia kiek įmanoma susmulkinti.

Skaitymo laikas: 7 minutės. Peržiūrų 3,8 tūkst.

Tinkama dieta sergant atrofiniu gastritu yra viena iš svarbiausių jo gydymo sąlygų. Pagrindinis meniu uždavinys – sumažinti pažeistų virškinamojo trakto sienelių apkrovą ir neleisti padidėti skrandžio sulčių rūgštingumui. Mityba sergant atrofiniu skrandžio gastritu turi būti kuo švelnesnė, nedirginanti ir kartu visavertė. Gydytojas gali duoti individualias rekomendacijas pacientui, tačiau sergantis šia liga žmogus turi savarankiškai rūpintis sveika mityba.

Kas yra atrofinis gastritas

Pagrindinė atrofinio gastrito priežastis – skrandžio gleivinės uždegimas ir suplonėjimas, sekrecijos veiklos sutrikimas. Tai gali būti židininis atrofinis gastritas, kurio metu sumažėjus ląstelių funkcionalumui miršta liaukos, gaminančios fermentus ir druskos rūgštį. Liga gali paveikti visą skrandį arba atskiras jo dalis. Antralinį atrofinį gastritą, priešingai, visada lydi padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija.

Apatinė organo dalis, antrumas, visada yra uždegimas ir negali visiškai virškinti maisto.

Bet koks skrandžio pažeidimas yra susijęs su blogu virškinimu, nesavalaikiu ir nekokybišku maisto pasisavinimu, gretutinių ligų, įskaitant virškinamojo trakto vėžį, išsivystymu. Gastrito simptomai:

nuolatinis arba periodiškas skausmas viršutinėje pilvo dalyje;
pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, be priežasties viduriavimas, dažni dispepsijos simptomai;
dažnas pykinimas ir vėmimas;
raugėjimas su puvimo kvapu;
bendras sveikatos pablogėjimas, apetito praradimas;
nuolatinis nedidelis karščiavimas (37,2-37,5°C).

Pasireiškus pirmiesiems gastrito požymiams, reikia kreiptis į gydytoją. Jei atrofija dar neišplito į didelius skrandžio organo paviršius, tinkamas ir savalaikis gydymas padės atsikratyti ligos.

Kartu su vaistų vartojimu svarbu griežtai laikytis dietos dėl atrofinio skrandžio gastrito.

Tik tada gydymas bus veiksmingas, jei žinosite, ką galite ir ko negalima valgyti pradinėse ligos stadijose, ir tiksliai laikysitės taisyklių. Laikui bėgant galite pereiti prie įprastos dietos. Priešingu atveju griežta dieta gali tapti visam gyvenimui.

Dietos organizavimo principai

Sergantiesiems atrofiniu gastritu dieta turėtų būti organizuojama pagal šiuos principus:

Maistas turi būti kuo švelnesnis.
Kepti maisto produktai yra draudžiami: jie turi būti virti, kepti arba garinti.
Maistas turi būti sutrintas arba smulkiai pjaustytas.
Maiste turi būti optimalus baltymų ir vitaminų kiekis.
Druskos ir cukraus galima dėti nedideliais kiekiais, bet kokie prieskoniai, ypač aštrūs, aštrūs, aštrūs, neįtraukiami.
Svarbu valgyti mažomis porcijomis, bent 5-6 kartus per dieną.
Būtinai nustatykite maitinimo grafiką pagal laikrodį.
Kasdieniniame meniu gali būti apie 100 g baltymų, 100 g riebalų ir 400 g angliavandenių. Bendras dienos raciono kalorijų kiekis yra 2800-3000 kcal.
Maisto temperatūra turi būti maloni valgyti – apie 50°C.