Kaip iškepti varnų kojeles. Varškės sausainiai „Varnos pėdutės“ (trikampiai, vokeliai, bučiniai, ausytės): receptas. Sunkumas ir kepimo laikas

Saldūs, traškūs „Varnos pėdutės“ sausainiai iš varškės – skanėstas nuo vaikystės. Be subtilaus skonio, pagrindiniai jo pranašumai yra paruošimo paprastumas. Net nepatyręs virėjas sugebės susidoroti su šiuo receptu.

Sudėtis: didelis kiaušinis, 70 g sviesto, 230 g minkštos varškės, 280 g aukščiausios rūšies miltų ir truputis kočiojimui, maži. šaukštas kepimo miltelių, 5-7 v.š. šaukštai cukraus.

Idealus skanėstas prie arbatos, galite pasiimti su savimi į kelią arba duoti vaikams į mokyklą.

Minkšta varškė derinama su sviestu. Norėdami tai padaryti, jį reikia palikti šaltai, kad komponentas gerai užšaltų. Tada produktas trinamas ant rupios trintuvės.
Čia taip pat dedamas žalias kiaušinis. Masė gerai išmaišoma.
Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Šiuos ingredientus pirmiausia reikia išsijoti.
Kitą kartą išmaišius, masė rankomis surenkama į rutulį ir pusvalandžiui dedama į vėsią vietą.
Toliau tešla iškočiojama su nedideliu kiekiu miltų ir stikline išpjaunami gabalėliai.
Viena tešlos apskritimo pusė dedama į cukrų, tada perlenkiama per pusę ir galiausiai į trikampį. Ruošinio viduryje šakutė palieka žymes – imituojančias varnų pėdų membranas. Jo viršutinė dalis vėl panardinama į cukrų.

Gardumynas kepamas apie pusvalandį gerai įkaitintoje orkaitėje.

Receptas be kiaušinių

Ingredientai: 220 g vidutinio riebumo varškės, visa lazdelė sviesto, 12 g kepimo miltelių, 280 g išsijotų miltų, maždaug stiklinė granuliuoto cukraus.

Sviestas ištirpinamas garų vonelėje ir šiek tiek atvėsinamas. Jis neturėtų būti per karštas. Į jį siunčiamas šakute sutrintas varškės sūris. Sudedamosios dalys sumaišomos su panardinamuoju maišytuvu.
Miltai ir kepimo milteliai palaipsniui supilami per sietelį. Minkoma elastinga minkšta masė. Ji patenka į vėsią vietą 30-40 minučių.
Toliau tešla iškočiojama ir stikline išpjaunami apskritimai. Kiekvienas gabalas iš vienos pusės pamerkiamas į cukrų, sulenkiamas į trikampį ir vėl panardinamas į lėkštę su smėliu. Tešlą reikia gerai prispausti, kad kepant neišsiskleistų.Šakute paspauskite vieną ruošinio kraštą.

Iš varškės be kiaušinių gaminami saldūs sausainiai „Varnos pėdutės“ dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepami gerai įkaitintoje orkaitėje (iki 210 laipsnių) tik 10-12 minučių.

Varškė "Varnos pėdutės" su cinamonu

Sudėtis: pusė pakelio sviesto, 320 g pilno grūdo miltų, 160 g granuliuoto cukraus, žiupsnelis smulkios druskos, 330 g riebios varškės, pagal skonį vanilės ekstrakto, 1 vnt. šaukštas kepimo miltelių, šiek tiek cinamono pagal skonį. Žemiau paskelbtas išsamus žingsnis po žingsnio delikateso, pagaminto iš varškės su cinamonu, receptas.

Sausainiai labai minkšti, vidutiniškai saldūs, švelnūs, trupiniai.

Pirmiausia reikia sutrinti varškę su sviestu iki vientisos masės. Tai galite padaryti naudodami įprastą šakutę arba panardinamąjį maišytuvą.
Mišinys apibarstomas kepimo milteliais ir cinamonu. Šiame etape galite pridėti vanilės ekstrakto arba įprasto vanilinio cukraus. Leidžiama naudoti kitus šeimininkės mėgstamus prieskonius.
Išberiami iš anksto išsijoti miltai.
Belieka išminkyti elastingą ir labai minkštą tešlą. Jis neturėtų išsiskirstyti ant stalo, bet tuo pačiu bus labai lengvas minkyti ir formuoti pagal poreikį.
Masė suapvalinama rankomis, suvyniojama į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui dedama į šaltą vietą.
Atvėsęs rutuliukas padalinamas į kelias dalis, kurių kiekviena plonai iškočiojama. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm.
Iš tešlos stikline išspaudžiami lygūs apskritimai, kurie iš vienos pusės pamerkiami į granuliuotą cukrų ir perlenkiami per pusę. Toliau iš ruošinių formuojamas trikampis, kurio viena pusė taip pat panardinta į cukrų. Naudojant šakutę, ant šios dalies daromas raštas, primenantis žąsies pėdas.
Sausainiai dedami ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Tada būsimas desertas maždaug 20 minučių dedamas į gerai įkaitintą orkaitę.

Labai skanu skanėstą patiekti su šaltu pienu. Jei norite, vyniodami tešlos gabalėlius į juos galite įdėti bet kokio įdaro – pavyzdžiui, riešutų ar uogų.

Skanūs ir traškūs sausainiai nuo vaikystės

Produkto sudėtis: standartinė pakuotė varškės (riebumas 9%), 1,5 a.š. pirmos rūšies miltai, pusiau maži. šaukštai kepimo miltelių, žiupsnelis vanilinio cukraus ir stiklinė įprasto smėlio, pusė pakelio riebaus sviesto.

Reikia palaukti, kol sviestas šiek tiek suminkštės kambario temperatūroje ir suberti į tą patį dubenį su varške.
Miltai, išsijoti su vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais, siunčiami į būsimą tešlą.
Peiliu susmulkinkite sujungtus ingredientus mažais trupiniais.
Toliau tešla minkoma, iškočiojama į tankų rutulį, perkeliama į maišelį ir dedama į vėsią vietą apie 90 minučių.
Atvėsusią masę susukame į dešrą. Iš jo nupjaunami nedideli gabalėliai, kurių kiekvienas minkomas į ploną pyragą. Viena ruošinio pusė panardinama į cukrų, tada sulankstoma į trikampius ir taip pat apibarstoma smėliu.
Paspauskite formą šakute, kad sukurtumėte varnos pėdas primenantį raštą.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos skanėstas paruošiamas ne ilgiau kaip per 20 minučių. Per tą laiką jis turėtų gerai paruduoti ir padidėti.

Sausainių miltai naudojami tik iš anksto persijojus. Pridėti reikia palaipsniui, kad „neužsikimštų“ tešla.

Įvairūs prieskoniai padės pagerinti skanėsto skonį. Pavyzdžiui, galite naudoti cinamoną, žvaigždinį anyžių, kardamoną.

Varnų kojos, trikampiai, ausys, vokai, kriauklės ir net bučiniai. Tai viskas apie jį, apie varškės sausainius, receptą su nuotrauka, kurio šiandien noriu jums pasiūlyti. Garantuoju, niekas neliks abejingas! Labai minkštas, vidutiniškai saldus, švelnus, trapus. Varškės tešloje beveik nesijaučiate. Tai labai greitai ir lengvai paruošiama. Apskritai šiuos sausainius būtina išbandyti. O kepiniai gavo pavadinimą dėl savo formos. Pirmiausia iš varškės tešlos išpjaunami apskritimai, kurie iš pradžių perlenkiami per pusę, o paskui vėl per pusę į vokus. Taigi jūs gaunate trikampius, kurie vieniems primena varnų pėdas, kitiems – ausis (greičiausiai ir kokį gyvūną), o kitiems – kempinėles, galbūt iš čia ir kilo bučinių pavadinimas.

Prieš kepdami suformuotus sausainius iš visų pusių apvoliosime cukruje, kuris orkaitėje susijungs su iš tešlos esančia drėgme ir sausainių paviršiuje suformuos lengvą karamelinę plutą. Tačiau letenėlių vidus išliks minkštas, o man, pavyzdžiui, labai labai patinka šis traškios plutos ir švelnaus trupinio kontrastas. Na, pažvelkime į receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis?

Ko mums reikia „Houndstooth“ slapukams:

varškės sūris - 300 g;
miltai - 200-240 g;
cukrus - 200 g;
sviestas - 70 g;
kiaušinis - 1 vnt;
kepimo milteliai - 8 g.

Kaip pasigaminti varškės sausainius

Varškę reikia rinktis minkštą, tešlą, ne sausą ir ne mažiau kaip 5 % riebumo. Neriebūs ar grūdėti bus sausi, o visą sausainių švelnumą sugadins varškės grūdeliai, kurie po kepimo linkę kietėti. Tačiau, kad ir kokia minkšta būtų varškė, ją vis tiek reikia šiek tiek sutrinti šakute. Tada sumuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Mums reikės ghi sviesto ir labai patogu. Nereikia jo išimti iš šaldytuvo ir suminkštinti iš anksto. Todėl sausainius galime paruošti bet kada, tereikia šaldytuve turėti varnų kojoms reikalingų ingredientų. Išlydytą sviestą šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į varškę ir kiaušinį.
Pusę cukraus suberkite į dubenį, likusią pusę sunaudosite varnų kojoms aptepti prieš kepant sausainius orkaitėje.
Išmaišykite ir suberkite kepimo miltelius, taip sausainiai bus purūs.
Miltus persijokite į dubenį. Nepilkite iš karto viso ingredientų sąraše nurodyto kiekio. Nes mūsų sausainių trikampių minkštumas priklauso nuo tešlos konsistencijos. Bet kokia varškės tešla visada bus šiek tiek lipni ir nebus elastinga. Ši problema išspręsta kočiojant apibarsčius pjaustymo lentą. Jei perstumsite miltus, t.y. daryti tai, kas vadinama „miltais“, tada, pirma, galite pamiršti bučinių švelnumą, antra, sausainiai įgaus nemalonų miltų skonį.
Išmaišykite, susukite į rutulį ir kol kas atidėkite.
Darykime dar vieną pasiruošimą: įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180°C, į lėkštę supilkite rezervuotą cukrų, pjaustymo lentą ir kočėlą pabarstykite miltais.
Nuo tešlos atskiriame dalį, kurią iškočiojame į sluoksnį, pabarstydami miltais. Sluoksnio storis 3 mm.
Iškirpkite puodelius su stikline. Mano stiklinės skersmuo yra 5 cm, tai yra optimalu.
Dabar ateina linksmoji dalis. Apskritimus sulenkiame į trikampius arba vokus, kaip jums labiau patinka. Visai kaip nuotraukoje.
Kiekvieną sudėkite į lėkštę su cukrumi iš pradžių iš vienos pusės, tada apverskite, o kitą pusę apibarstykite cukrumi. Tuo pačiu metu ranka lengvai paspauskite letenas.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo sudėkite sausainius. Tešlos likučius sujungiame su kita dalimi ir taip kol viską išnaudosime.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę kepti apie 30 min. Geriau stebėti sausainius. Baigęs jis tampa šviesiai auksinis. Neeksponuokite per daug, kad neišsausintumėte!
Išimame ir iš karto išimame iš kepimo skardos, kol bus lankstus. Jei to nepadarysite iš karto, karamelizuotas cukrus sukietės ir prilips prie popieriaus.

Leiskite bent šiek tiek atvėsti, bet tai padaryti sunku, sausainiai labai skanūs! Ir geriame arbatą.

Receptas, kurį parodžiau tik kitą dieną. Skirtingai nuo trikampio sausainių, Žąsų pėdose (mažiau sviesto, yra kiaušinis, tešla guli šaldytuve 30 minučių, mažiau miltų, kepimo milteliai vietoj sodos), be to, sausainių formavimas modeliavimo proceso metu skiriasi ( manipuliuoti šakute yra tik Dievo dovana!). Su šiuo receptu dar kartą įsitikinau, kad varškės apkepas yra superinis, tai mano. Sausainiai man labai patiko, buvo minkšti, o aromato žodžiais nenusakoma!

„Varškės varnų pėdų“ sausainiams paruošti: varškės, sviesto, kiaušinio, kvietinių miltų, kepimo miltelių, cukraus.

Sumaišykite minkštą varškę, šaltą sviestą iš šaldytuvo (sutarkuotą stambia tarka) ir vieną nedidelį vištienos kiaušinį. Viską sumaišykite šaukštu.

Į varškės masę suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

Varškės tešlą užminkykite šaukštu, tada rankomis surinkite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Tada padalykite tešlą į kelias dalis. Paimkite vieną tešlos dalį, iškočiokite, įberdami miltų (miltų naudokite tiek, kiek reikia, kad tešla nepriliptų nei prie kočėlo, nei prie stalo, bet neperpildytų tešlos), ir išpjaukite apvalius gabalėlius. didelio skersmens stiklas.

Dabar darykite BEVEIK taip pat, kaip ir tuo atveju, būtent: tešlos apskritimą iš vienos pusės įdėkite į cukrų ir delnu lengvai paspauskite, kad cukrus priliptų (1 ir 2), sulenkite per pusę į vidų su cukrumi ( 3), vieną pusę pamerkite į cukrų (4), tada vėl perlenkite sausainius per pusę cukrine puse į vidų ir panardinkite į cukrų (5), šakute nuspauskite sausainių vidurį (6), išimkite. šakutę ir pamatysite dryžuotą raštą (7) - šios procedūros dėka sausainiai kepdami išlaikys savo formą ir atrodys kaip pėdutės (žąsies ar anties :)).

Lygiai taip pat iš viso tešlos kiekio suformuokite sausainius (man iš viso gavosi 18 “kojelių”). „Varškės letenėles“ kepkite įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių 30 min.).

Atvėsinkite „Houndstooth“ sausainius ir galėsite mėgautis savimi bei vaišinti savo artimuosius.

Skanaus!

Mano mėgstamiausi sausainiai yra labai švelnūs, erdvūs, dribsniai ir lengvai bei paprastai paruošiami. Pabandysim?

Receptui jums reikės:

350 g miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau)

400 g varškės

200 g sviesto arba margarino

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

1/3 – ¼ arbatinio šaukštelio negesintos kalkių sodos

PARUOŠIMAS:

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir negesinta kalkių soda.

Sudėkite šaltą kapotą sviestą arba margariną. Arba aliejų galima sutarkuoti stambia tarka.

Miltus ir sviestą sumalkite į trupinius.

Varškę sutrinkite į vienalytę masę.

Į varškę suberkite sviestą ir miltų trupinius ir greitai užminkykite tešlą.

Minkykite ilgai – tešlos minkyti nereikia, tik tam, kad būtų vienalytis. Kadangi miltai ir varškė visur skiriasi, minkymo metu gali tekti įdėti šiek tiek miltų (jei tešla pasirodys per minkšta ir lipni). Esant labai sausai varškės sūriui, prasminga pradėti minkyti tešlą su mažiau miltų, t.y. paimkite, pavyzdžiui, 300 g ir pridėkite, jei reikia.

Išminkytą tešlą suapvalinti, uždengti ir padėti į šaldytuvą 30–40 min.

Atvėsusią tešlą iškočiokite į virvę ir tada padalinkite pagal norimo dydžio sausainius.

Į negilią, plačią lėkštę įdėkite porą šaukštų cukraus ir eidami įdėkite daugiau cukraus. Jei norite, į cukrų galite įberti šiek tiek malto cinamono, nors man asmeniškai šiame variante sausainiai mažiau patinka, galite naudoti įprastą granuliuotą cukrų arba, pavyzdžiui, rudąjį cukrų.

Paimkite vieną iš tešlos gabalėlių, išminkykite jį į storą pyragą, padėkite pyragą ant cukraus ir, pirštais spausdami ant viršaus, įspauskite cukrų, o tada perlenkite pyragą per pusę cukraus puse į vidų, vėl jį ant cukraus - paspauskite - sulenkite ir taip kelis kartus (dažniausiai darykite 2 - 4 papildymus). Galiausiai sausainio viršus turėtų būti saldus, o dugnas – be cukraus. Arba tešlą galima iš anksto iškočioti ir tada ta pačia tvarka: įspausti cukrų – sulankstyti – įspausti...

Sausainius kepame iki 200 - 210 C įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos (apie 15 min.).

Skaniausia visiškai atvėsusi, bet galima patiekti ir karštą.

Mėgaukitės arbata!

Daugelis žmonių nuo vaikystės prisimena skanų sausainį neįprastu pavadinimu - „Varnos pėdos“. Saldus patiekalas išpopuliarėjo nuo sovietinių laikų, išsiskiria paprastu paruošimu ir nedideliu ingredientų skaičiumi. Sausainiai tebėra aktualūs ir šiandien, rūpestingos šeimininkės jais lepina savo namus ir saugo rusiškos virtuvės tradicijas.

Patiekalo nauda ir žala

Dėl subtilaus ir traškaus skonio skanėstą valgo suaugusieji ir vaikai. Sausainiai „Varnos kojos“ yra naudingi organizmui, nes jame yra varškės, kuri yra svarbi sudedamoji dalis. Pieno produkte gausu naudingų vitaminų ir mineralų.

Nedidelis patiekalo kiekis nepadarys žalos organizmui, tačiau jei valgysite daug sausainių, tai turės įtakos bendrai vidaus organų būklei. Riebalų buvimas padidina produkto kalorijų kiekį, todėl nenaudokite jo per daug.

Sunkumas ir kepimo laikas

Pagaminti varnų pėdų sausainius nėra sunku, jie paruošiami greitai ir lengvai. Tešlos kūrimo procesas užtrunka 10-15 min., be to, pusgaminis šaldytuve būna 20-30 min., tada 15 minučių skiriama gaminių formavimui. Iš viso kepimas trunka apie pusvalandį. Dėl to bendras saldaus patiekalo gaminimo laikas yra 1 valanda 30 minučių.

Maisto ruošimas

Kruopščiai paruoškite visus kulinarinio patiekalo ingredientus:

Varškę sutrinkite arba sutrinkite per trintuvą iki vientisos masės; produktas turi būti naudojamas be gabalėlių;
Jums reikės kvietinių miltų ir, pageidautina, aukščiausios rūšies, kelis kartus gerai persijoti, taip rekomenduojama praturtinti gaminį deguonimi ir purumo;
Iš pakavimo medžiagos išimkite sviestą ar margariną kepimui, šiek tiek paminkykite;
Patartina sijoti granuliuotą cukrų, kad būtų pašalintos perteklinės priemaišos ir gabalėliai;
Kiaušinius kruopščiai nuplaukite, nušluostykite ir sulaužykite į atskirą švarų dubenį, jei reikia, atskirkite baltymus nuo trynių;
Sodą rekomenduojama gesinti acte, kad produktai būtų purūs.

Kaip pasigaminti varnų pėdų sausainius

Stambia tarka sutarkuokite kepimui sviestą arba margariną. Miltus persijokite ir suberkite į ingredientą, viską sutrinkite iki trupinių.
Varškę sutrinkite šakute ir supilkite į vienalytę masę, sumaišykite su kiaušiniais, soda, druska. Į šiuos ingredientus įpilkite margarino ir miltų.
Tešla turi būti minkšta, suvyniojus į plėvelę dedame į šaldytuvą 1 valandai.
Praėjus laikui, išimkite iš šaltos vietos, iškočiokite ploną sluoksnį ir stikline išpjaukite figūras, rankomis galite pasigaminti paprastus plokščius pyragus.
Vieną pusgaminio pusę apibarstykite cukrumi ir perlenkite per pusę, o viduje – įdaru. Sulankstytą gaminį vėl pamerkite į cukrų ir sujunkite per pusę. Prieš dėdami ant kepimo skardos, dar kartą pabarstykite įdaru.
Iš formelių padarykite kojeles; tam suapvalintą pusę supjaustykite lygiomis juostelėmis, iš viso padarykite 3–4 pjūvius.
Įkaitinkite orkaitę ir kepkite gaminį 180-190 laipsnių temperatūroje mažiausiai 25 minutes. Gatavi sausainiai išsiplečia ir įgauna auksinę spalvą.

Ingredientai, porcijų skaičius

Norėdami pagaminti varnų pėdų sausainius, jums reikės šių ingredientų:

vidutinio riebumo varškė - 200 g;
aukščiausios kokybės miltai - 2-3 puodeliai;
sviestas - 200 g;
cukrus - 0,5 stiklinės;
kiaušinis – 1 vnt.;
soda - 0,5 šaukštelio.

Komponentų skaičiaus pakanka 50 vienetų pusgaminių. To užtenka vaikų grupei, taip pat vakaro arbatai namuose.

Žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis

Iš anksto užšaldytas sviestas greitai sutrinamas ant trintuvės.
Susmulkintą sviestą sumaišykite su varške.
Į ingredientus suberkite miltus ir paruoškite vienalytę masę.
Į sumaišytus ingredientus įmuškite kiaušinį kartu su gesinta soda ir gerai sumalkite.
Turite pagaminti standžią tešlą, todėl pabarstykite pakankamai miltų. Daug kas priklauso nuo varškės: jis gali būti sausas arba šlapias. Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę, tada šaldykite iki 30 minučių.
Iš atšalusios tešlos iškočiokite ploną pyragą, kurio storis neturi viršyti 0,3-0,5 cm Stikline ar puodeliu išpjaukite apskritimus.
Paruoštą cukrų paskirstykite ant plokščios lėkštės ir pamerkite į vieną gaminio pusę.
Sulenkite apskritimą per pusę, cukraus pusė turi būti viduje, gautą puslankį pabarstykite cukrumi ir užlenkite.
Viršutinę ketvirtosios pusgaminio dalies dalį pamerkite į cukrų.
Suformuotus pusgaminius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

„Varnos pėdų“ sausainius pirmiausia kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada kepkite, kol paruduos, 10 minučių 160 0 C temperatūroje.

Maistinė vertė

100 g produkto:

Baltymai – 10,15 g
Riebalai – 20,56 g
Angliavandeniai – 53,36 g.
Energinė vertė – 350,64 kcal.

Maisto gaminimo parinktys

Be išvardytų ingredientų, šeimininkės nuožiūra dedama razinų ir smulkintų graikinių riešutų. Sausainius galite panardinti į glajų, tačiau žaliavose neturi būti cukraus ir augalinio aliejaus.

Be varškės

Skanų desertą galima paruošti ir be pagrindinio ingrediento – varškės. Receptas iš karto pasikeis, vietoj pieno komponento naudokite majonezą, vienai porcijai reikės 200 g produkto. Be to, jums reikės margarino - 200 g, 2,5 puodelio išsijotų miltų, 2 didelių kiaušinių, 2/3 desertinio šaukšto stalo acto ir 1 didelės stiklinės cukraus. Paruoškite tešlą pagal pagrindinį receptą.

Šuoliais ir ribomis

Norėdami sukurti slapukus, jums reikės šių komponentų rinkinio:

50 g šviežių mielių;
1 stiklinės šilto vandens;
1 puodelis cukraus;
1 pakuotė sviesto arba margarino;
600 g miltų.

Virimo taisyklės:

Per mėsmalę

Paruoškite tešlą pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų ir atvėsinkite per mėsmalę. Kepimo skardą iš anksto uždenkite kepimo popieriumi, ant paviršiaus išdėliokite gatavus gaminius ir kepkite 15-18 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Video receptas

Vidutinio riebumo varškė idealiai tinka varškės tešlai gaminti, o paruošti sausainiai bus subtilaus skonio.
Gatavame produkte išsiskirs stipriai sutrintas varškės sūris. Smulkinimui tinka įprasta šakutė, taip pat blenderis arba galima perbraukti per mėsmalę.
Paruoštos „kojos“ taps minkštos, vietoj sveikų kiaušinių įdėjus trynių.
Gatavą gaminį būtinai padėkite į šaltą vietą, dėl šalčio ingredientas taps elastingas, o pusgaminiai bus lengvai gaunami.
Kad gaminiai kepdami įgautų purumo, miltus reikia kelis kartus persijoti.