Daikono ir krabų lazdelių salotos. Skaniausių daikon ridikėlių salotų receptai. Aštrios salotos su daikonu, agurkais, morkomis

Daikon yra ridikėlių rūšis, kuri gana neseniai įgijo didelį populiarumą tarp mūsų. Iš jo galite pagaminti daug labai skanių ir sveikų patiekalų. Pavyzdžiui, daikono salotas galima ruošti tiek su mėsa, tiek su kitomis daržovėmis, todėl tai yra universalus produktas.

Beje, jei ridikėlių skonis jums per stiprus, jau susmulkintus galite užpilti šaltu vandeniu, palaikyti 30 minučių ir nusausinti kiaurasamtyje. Jis taps minkštesnis ir sultingesnis.

Šis produktas yra puikus imunoprotektorius ir antioksidantas. Teigiamai veikia virškinimo sistemą. Daikon šaknų salotos yra labai sveikos, skanios ir maistingos.

Kaip pasigaminti daikono salotas - 12 veislių

Skanios ir sočios salotos. Daikon puikiai dera su mėsa ir skatina jos visišką pasisavinimą organizme.

Ingridientai:

• 500-600 g daikono ridikėlių,
• 300 g virtos jautienos ar kitos mėsos,
• 2 vidutiniai svogūnai,
• 1 vidutinio dydžio obuolys (nebūtina)
• 5-6 putpelių kiaušiniai (2-3 vištienos),
• šviežios žolelės (kalendra, petražolės arba krapai),
• druskos, pipirų pagal skonį

Yra 4 degalų papildymo variantai:

• 1 augalinis aliejus su šaukštu citrinos sulčių,
• 2 grietinės,
• 3 majonezo,
• 4 grietinės su majonezu vienodais kiekiais

Paruošimas:

Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis arba rankomis išardykite į pluoštus. Tada perkelkite mėsą į salotų dubenį. Nuluptą obuolį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į mėsą. Daikoną supjaustome plonomis juostelėmis, bet galima sutarkuoti ir stambia tarka, arba korėjietiška morkų tarka.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite labai karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi 2-3 minutes. Tada karštą pridėkite prie likusių ingredientų.

Jei norite, įberkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite. Įpilkite padažo ir vėl švelniai išmaišykite.

Dabar supjaustykite žalumynus ir perpjaukite putpelių kiaušinius per pusę. Paruoštas salotas dėkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir ratu aptepkite putpelių kiaušiniais.

Tai viskas. Patiekalas paruoštas.

Jei mėgstate korėjietišką virtuvę, pabandykite pasigaminti šias salotas. Taip pat tinka kaip užkandis prie stiprių gėrimų.

Ingridientai:

• daikon 2 vnt.
• morkos 1 vnt.
• paprika 1 vnt.
• svogūnas 2 vnt.
• aitrioji raudonoji paprika
• česnako 3 skiltelės
• šalto spaudimo alyvuogių aliejaus 2-3 v.š.
• citrinos sulčių 3 v.š.

Paruošimas:

Daikoną nulupame ir sutarkuojame „korėjietiška“ tarka. Arba jį galima supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis. Taip pat nulupame ir sutarkuojame morkas. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Dabar pagaminkime salotų padažą:

Česnaką susmulkinkite peiliu. Iš raudonųjų aitriųjų pipirų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Česnaką sumaišykite su raudonaisiais pipirais, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.

Geros nuotaikos ir gero apetito visiems.

Šių salotų paslaptis slypi sūrymo paruošime. Jame daikonas visiškai sugeria aitriųjų raudonųjų pipirų aromatą.

Ingridientai:

• daikono ridikėliai 400 gr
• raudonųjų pipirų pagal skonį
• gvazdikėlių pagal skonį

Sūrymui:

• karšto vandens 1 l
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• maltų pipirų pagal skonį
• 2 šaukštai 5% acto
• 2 šaukštai augalinio aliejaus

Paruošimas:

1. Ridikėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
2. Paruoškite sūrymą. Užvirinkite litrą vandens. Į karštą vandenį įpilkite šaukštą druskos, šaukštą cukraus, maltų pipirų pagal skonį, acto ir augalinio aliejaus. Gerai ismaisyti.
3. Tada užpilkite sūrymu ant daikono, kad skystis visiškai jį padengtų, įpilkite aitriųjų raudonųjų pipirų ir gvazdikėlių. Palikite 4 valandas. Po kurio laiko nusausinkite skystį per kiaurasamtį.

Mūsų aštrios salotos yra paruoštos.

Vištienos krūtinėlė kartu su žaliaisiais žirneliais ir agurkais suteikia salotoms labai subtilų ir švelnų skonį. Šis patiekalas patiks visai šeimai.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė 300 g
• daikonas 500 g
• agurkai 150 g
• kiaušiniai 3 vnt.
• šaldyti žalieji žirneliai 100g
• baltas svogūnas 1 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.š. l.
• grietinės 100 g
• maltų pipirų

Paruošimas:

Vištieną, kiaušinius ir žaliuosius žirnelius išvirkite ir atvėsinkite.

Daikoną nulupkite ir sutarkuokite. Nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Taip pat sutarkuojame šviežią agurką. Suberkite virtus žaliuosius žirnelius. Vištieną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotas. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais ir šiek tiek pakepinti augaliniame aliejuje. Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į likusius ingredientus.

Norėdami atsargiai pjaustyti kiaušinius, sudrėkinkite peilio geležtę šaltame vandenyje – kiaušiniai neprilips prie peilio.

Kruopščiai sumaišykite salotas.

Į stiklinę grietinės įberkite maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite grietinę. Salotas pasūdykite, pagardinkite grietine ir vėl išmaišykite.

Salotos paruoštos. Galite patiekti iš karto arba laikyti šaldytuve iki 24 valandų.

Puikios salotos šventiniam stalui. Jo akcentas slypi aromatingame padaže, kuris gali patenkinti įmantriausio gurmano skonį. Nepaisant ingredientų gausos, jo paruošimas neužims daug jūsų laiko.

Ingridientai:

• daikon 1 vnt
• apie 400g
• virta vištienos krūtinėlė 1 vnt
• minkštas sūris 100 g
• grietinės 100 g
• druskos pagal skonį
• petražolės 3 šakelės

Padažui:

• česnakas 1 dantis
• imbiero pagal skonį
• druskos pagal skonį
• Itališkas žolelių mišinys pagal skonį
• malto muskato riešuto 0,5 arb.
• malto kardamono 0,5 arb
• grietinėlės 100 gr
• citrinos sulčių 1 a.š
• vyno actas 1 arb

Paruošimas:

Daikoną nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir pagal skonį pasūdykite. Išvirusią ir atvėsusią vištienos krūtinėlę sulaužykite į pluoštus ir suberkite į tarkuotą daikoną. Sūrį taip pat sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Norėdami paruošti salotų padažą, sumaišykite grietinę su prieskoniais ir palikite 5-6 minutes, kad skoniai gerai susimaišytų.
Paruoštu padažu pagardinkite salotas, suberkite kapotas petražoles ir gerai išmaišykite.

Galima patiekti į bendrą patiekalą arba porcijomis.

Kitas salotų su daikono ridikėliais ir virta vištiena receptas. Jo paruošimui reikalingų ingredientų galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Šios salotos yra puikus baltymų ir vitaminų šaltinis ir gali lengvai pakeisti pagrindinius patiekalus.

Ingridientai:

• 100 gr. daikonas
• 50 gr. morkos
• 150 gr. Vištiena
• 2 kiaušiniai
• Žalieji svogūnai
• kalendra arba petražolės
• 2 valg. l. grietinės arba majonezo
• druskos ir pipirų pagal skonį
• pomidorai, sezamo sėklos (papuošimui)

Paruošimas:

Daikono ridikėlį ir morkas sutarkuokite. Išvirusią vištieną atskiriame į pluoštus ir dedame į likusius ingredientus. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir kalendrą arba petražoles. Druska ir pipirai pagal skonį. Pagardinkite salotas grietine arba majonezu. Sumaišykite.

Salotas dėkite į lėkštę ir papuoškite pagal savo skonį ir norą.

Obuoliai ir morkos skatina virškinimą ir skrandžio sekreciją. Puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo mitybą. Galima paruošti per penkias minutes.

Ingridientai:

• daikon 1 vnt. – Vidutinis
• morkos 1 vnt - Vidutinis
• rūgštus obuolys 1 vnt. – Vidutinis
• majonezo 2 v.š. l.
• druskos pagal skonį
• žalias svogūnas pagal skonį

Paruošimas:

Daikoną (korėjiečių kalba morkoms) nulupkite ir sutarkuokite. Išvalome ir tris morkas. Tą patį darome su obuoliu. Sumaišykite ingredientus ir išspauskite skysčio perteklių.

Norėdami lengvai išspausti skysčio perteklių, susmulkintiems ingredientams leiskite „nusistoti“ 5-10 minučių, tada perkelkite į kiaurasamtį ir lengvai sutrinkite.

Pagardinkite majonezu, druska ir išmaišykite. Papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Gero apetito.

Kadangi padaže nėra majonezo, šis daikono, morkų ir obuolių salotų receptas yra dietinis. Stebintiems savo figūrą – geras vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Ingridientai:

• daikon 1 vnt. – Vidutinis
• morkos 1 vnt - Vidutinis
• rūgštus obuolys 1 vnt. – Vidutinis
• augalinis aliejus 1 a.š
• vyno actas 0,5 arb
• druskos ir pipirų pagal skonį
• maltų graikinių riešutų 10 g
• žaluma

Paruošimas:

Nuluptą daikoną, morką ir obuolį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite. Įpilkite augalinio aliejaus, vyno acto, druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą išmaišykite, ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais ir žolelėmis. Mūsų salotos yra paruoštos.

Kietasis sūris, česnakas ir daikonas kartu sukuria puikų skonį. Puikus patiekalas šventiniam stalui.

Ingridientai:

• 3 maži daikono ridikėliai
• 2 vidutinės morkos
• 100 g kietojo sūrio
• 2-5 skiltelės česnako
• 150-200 g majonezo
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Visas daržoves sutarkuokite stambia tarka. Jei ridikėliai labai sultingi, tuomet sulčių perteklių geriau išspausti. Taip pat į likusius ingredientus sudėkite tris sūrius ant rupios trintuvės. Čia česnaką išspauskite per česnako presą.

Pabarstykite salotas, įberkite druskos pagal skonį ir pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Galima patiekti.

Lengvos vasariškos salotos. O graikiniai riešutai – geras mikroelementų šaltinis. Jei mėgstate skanų ir sveiką maistą, būtinai jį gaminkite.

Ingridientai:

• mažas daikonas
• 1 morka
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 mažas svogūnas
• 20 g kapotų graikinių riešutų
• pusės arbatinio šaukštelio sezamo sėklų
• salotos 1 ryšelis
• druskos, pipirų pagal skonį
• alyvuogių aliejaus 1-2 v.š

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Ridikėlius ir morkas sutarkuokite. Susmulkinkite salotas. Sumaišykite susmulkintus ingredientus ir įpilkite alyvuogių aliejaus bei šaukštą citrinos sulčių.

Jei po ranka neturite citrinos, jos sultis galite pakeisti obuolių sidro actu ar kitu.

Druskos ir pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišome.

Supilkite į salotų dubenį, ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis ir graikiniais riešutais.

Ridikėlių ir morkų salotos yra paruoštos.

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra daikonas? Daikon yra baltasis ridikas, kilęs iš Japonijos. Pagrindinis jo skirtumas nuo mūsų ridikėlių ar ridikėlių yra tas, kad jame nėra garstyčių aliejų, todėl jis neturi kartaus poskonio. Taip pat reikšmingas skirtumas yra šakniavaisių dydis. Prinokę vaisiai gali siekti 50–60 cm ilgio ir sverti apie 500 g.

Japoniški ridikai malonaus, švelnaus skonio ir lengvo aromato, gali būti naudojami kaip pagrindinis ingredientas ruošiant įvairias salotas, kurios savo ruožtu dera su žuvies patiekalais. Beje, ar žinojote, kad salotoms ruošti galima imti ne tik pačią šakniavaisį, bet ir jos lapus? Daikon lapuose yra galinga vitamino C dozė, todėl neturėtumėte jų pamiršti.

Nauda ir žala

Daikon ridikėliai, net ir vartojami mažais kiekiais, turi didelę naudą žmogaus organizmui. Kadangi jame yra daug būtinų mikroelementų ir vitaminų. Be to, daikonas turi mažai kalorijų.

Jo maistinė vertė – tik 21 Kcal 100 g.. O alkio jausmas patenkinamas ilgam. Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir figūra – japoniški ridikai yra tikras radinys!

Sunokę šios rūšies ridikai nesugeria absoliučiai jokių toksinų, todėl yra laikomi ekologišku produktu. Be to, japoniški baltieji ridikai turi adsorbuojančių savybių. Tai yra, naudojant kasdien, visi anksčiau susikaupę toksiški junginiai palaipsniui pašalinami iš organizmo.

Kokia dar nauda? Daikon sudėtyje nėra alerginių komponentų, todėl jį gali vartoti visi be išimties. Neseniai gydytojai taip pat išsiaiškino, kad jei žmonės, linkę į įvairias alergijas maistui, į savo racioną įtrauks daikoną, alerginės apraiškos žymiai sumažės, o kai kuriais atvejais ir visai išnyks.

Valgant šios rūšies ridikėlius sumažėja rizika susirgti vėžiu, padedama pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių, valomi inkstai ir kepenys (net tirpdo ir pašalina esamus akmenų darinius).

Tačiau verta atsiminti, kad bet koks šio šakniavaisių terminis apdorojimas iš dalies praranda vertingas savybes. Todėl rekomenduojama jį vartoti neapdorotą. Žalios šakninės daržovės gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, sugrąžina Urogenitalinę sistemą į normalią ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Esant šiuolaikiniam gyvenimo ritmui, turbūt visi žino, kas yra nemiga ir stresas. Taigi, daikonas gali normalizuoti miegą ir atkurti nervų sistemą.

Ši šakninė daržovė tik pakenks organizmui, jei pradėsite ja piktnaudžiauti.

Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto problemų, prieš vartojant daikoną patariama pasitarti su šios srities specialistu.
Kontraindikacijos vartoti: pepsinė opa, dvylikapirštės žarnos ligos, gastritas.

Pats skaniausias receptas

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Žaliuosius žirnelius nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje (jei buvo sušalę, pirmiausia juos reikia atšildyti). Norėdami paruošti šias salotas, žirnius reikia supjaustyti į 2 dalis, bet jei norite, galite palikti ir sveikus;
2. Nuluptą raudonąjį bulgarų svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais;
3. Daikono šaknį nulupkite ir sutarkuokite;
4. Paruoškite padažą būsimoms salotoms: dubenyje sumaišykite medų, actą ir sezamo aliejų;
5. Salotų dubenyje sumaišykite žirnelius, smulkintus svogūnus ir susmulkintą daikoną. Pagardinti paruoštu padažu, išmaišyti ir 1 valandai palaikyti šaldytuve;
6. Prieš patiekdami salotas papuoškite sezamo sėklomis ir apšlakstykite sojos padažu. Šios salotos puikiai dera su žuvies ar mėsos patiekalais. Gero apetito!

Salotų su daikonu ir agurkais receptas

Ingridientai:

• daikonas – 1 vnt.;
• agurkas – 1-2 vnt.;
• šviežios morkos – 1 vnt.;
• šviežios petražolės - kelios šakelės;
• itališkos žolelės - ½ šaukštelio;
• džiovintas granuliuotas česnakas - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus - 25-30 ml;
• prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis;
• Valgomoji druska;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Aktyvus kepimo laikas: 15 min.

Paruošimas:

Ridikėlių ir morkų salotos

Reikalingi ingredientai:

• šviežios morkos - 400 g;
• daikonas - 400 g;
• baltos ir juodosios sezamo sėklos - po 1 šaukštelį;
• malto imbiero - 1 šaukštelis;
• ryžių actas 3% - 75 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• sezamo aliejus - 100 ml;
• akmens druska - žiupsnelis.

Virimo laikas: 20 minučių.

Salotų paruošimas:

1. Daikoną ir morkas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite korėjietiškoms salotoms ruošti skirta trintuve (rekomenduojama ant tokios, kuri daržoves tarkuoja „banga“);
2. Sutarkuotas daržoves pasūdykite nedideliu žiupsneliu druskos ir nuvarvinkite kiaurasamtyje – reikia palaukti, kol nutekės sulčių perteklius;
3. Tuo tarpu paruoškite užpilą: sumaišykite maltą imbierą, citrinos sultis, ryžių actą, žiupsnelį druskos ir sezamo aliejų;
4. Sezamo sėklas lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje;
5. Į salotų dubenį suberkite susmulkintą daikoną ir morkas, pagardinkite paruoštu užpilu, o ant viršaus pabarstykite keptomis sezamo sėklomis.

Salotos su daikonu, kiaušiniu ir sūriu

Reikalingi ingredientai:

• daikono šaknis – 1 vnt.;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• minkštas sūris "Kreminis" - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 75 ml;
• druskos, juodųjų pipirų.

Gaminimo laikas (aktyvus): 20 min.

Kcal kiekis 100 g: 39 kcal.

Paruošimas:

1. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, tada nulupkite. Supjaustykite savavališkais griežinėliais;
2. Minkštą kreminį sūrį galima smulkinti 2 būdais: supjaustyti griežinėliais arba tarkuoti;
3. Daikoną supjaustykite griežinėliais, stengdamiesi, kad jie būtų kuo plonesni. Tada juos reikia lengvai pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais;
4. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir švelniai išmaišykite. Salotos su daikonu, sūriu ir kiaušiniu yra paruoštos. Jis turi neįprastai subtilų ir šviežią skonį. Tinka patiekti prie šventinio stalo.

kiekvienai dienai ir šventiniam stalui. Atkreipkite dėmesį į įdomių užkandžių receptus.

Pagrindiniam patiekalui paruoškite liesų kopūstų suktinukus su ryžiais ir grybais - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis.

Kreminė grybų sriuba su pievagrybiais skani ir gana lengvai paruošiama.

Salotos su mėsa „Lizdas“

Ingridientai:

• japoniški ridikai – 500 g;
• vištienos mėsa - 500 g;
• Bulgariškas svogūnas – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - kepimui;
• grietinė - 3 šaukštai;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• švieži pomidorai – 2 vnt.;
• salotų lapai – 3 vnt.

Aktyvus kepimo laikas: 40 min.

Maistinė vertė 100 g: 35 kcal.

Paruošimas:

1. Virkite vištienos mėsą, kol iškeps. Jei jis buvo ant kaulo, tada paimkite jį ir išardykite į pluoštus;
2. Japoninį daikono ridikėlį nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Jei neturite, galite naudoti įprastą, bet su mažiausiomis skylutėmis;
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje

augalinis aliejus, kol pasirodys šviesiai auksinis atspalvis;

1. Paruoškite padažo padažą: sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir sutrinkite iki vientisos masės;
2. Sumaišykite susmulkintą vištienos mėsą, keptus svogūnus ir susmulkintą daikoną. Pagardinkite grietinės padažu ir išmaišykite;
3. Į serviravimo lėkštę išdėliokite salotų lapus, ant jų gražiame kauburėlyje išdėliokite paruoštas salotas, o tada papuoškite šviežiais pomidorais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juos į ketvirčius ir atsargiai padėkite aplink salotas, suformuodami „lizdą“.

„Vegetariškas“ variantas

Ingridientai:

• baltasis daikoninis ridikas – 1 vnt.;
• šviežios morkos – 1 vnt.;
• rūgštus obuolys – 2 vnt.;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• vyno actas - 1 valgomasis šaukštas;
• petražolės - 2 šakelės;
• Valgomoji druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Aktyvus kepimo laikas: 20 min.

Maistinė vertė 100 g: 33 kcal.

Vegetariškų ridikėlių salotų su obuoliais ruošimas:

1. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Nulupkite morkas ir daikoną. Visus ingredientus sutarkuokite trintuvu (rekomenduojama korėjiečių kalba skirta morkoms ruošti);
2. Graikinių riešutų branduolius išdžiovinkite sausoje karštoje keptuvėje, tada atvėsinkite ir susmulkinkite kočėlu;
3. Paruoškite užpilą iš alyvuogių aliejaus, acto, druskos, kapotų petražolių ir žiupsnelio pipirų;
4. Sumaišykite obuolius, ridikėlius ir morkas. Pagardinkite padažu. Papuoškite riešutų branduoliais ir patiekite.

Gero apetito!

Daikonas – šakninis augalas, botaniniu požiūriu jis artimiausias mūsų ridikams, bet skoniu galbūt labiau primena ridikėlius. Tik daikono skonis nėra toks aštrus ir nėra būdingo ridikėlių kvapo. Ši daržovė yra labiausiai paplitusi Japonijoje. Retai kada japonų patiekalas būna pilnas be jo dalyvavimo. Meilė pastaruoju metu stiprėja. Daugelis namų šeimininkių jau spėjo virti japoniškus ryžius ir gaminti sušius savo virtuvėse. Kodėl neišmokus savo patiekaluose panaudoti japonų taip mėgstamą daržovę?

Priklausomai nuo veislės, daikonas gali priminti didžiulę iki pusės metro ilgio morką arba, atvirkščiai, didelį apvalų ridikėlį. Japonų, taip pat kinų, indų kalboje daikonas naudojamas ruošiant sriubas, garnyrus, daikono salotų yra ne vienos. Šios šakniavaisių receptas taip pat turi daugybę variantų. Maistui naudojamos ir žalios smulkintos šaknys, ir troškintos daržovės, daikonas dedamas į miso sriubas ir garnyrus prie mėsos ir žuvies patiekalų. Labai sveikas būdas vartoti šią daržovę – į daržovių salotas įmaišyti daikono žalumynų.

Receptas kiekvienam skoniui

Kadangi daikonas savo skoniu artimas ridikams ir ridikams, jį galima naudoti tiek pagal Rytų tradicijas ruošiamas salotas, tiek į įprastus daržovių salotų variantus. Be to, daikone yra daug vitamino C. Daikoną gali vartoti ir nekaloringų dietų mėgėjai, nes 100 gramų produkto neviršija 20 kcal.

Daikon salotos. Europos stiliaus receptas

Visiems pažįstamą salotų su krabų lazdelėmis receptą galima atnaujinti daikono skoniu.

1 vidutinio dydžio daikono šaknį ir 2 mažus agurkus sutarkuokite stambia tarka. Tada smulkiai supjaustykite 2 vištienos kiaušinius ir vieną pakuotę krabų lazdelių. Suberkite žalius svogūnus ir smulkiai pjaustytus krapus. Pagardinkite salotas majonezu.

Daikon salotos. Receptas "Vasara"

Salotoms naudojame sezonines daržoves ir žoleles.

Smulkiai supjaustykite agurkus, pomidorus, papriką, 1 česnako skiltelę, ridikėlius, ledkalnio arba pekino kopūstą, susmulkinkite žaliuosius svogūnus, petražoles, kalendrą ir krapus, suberkite smulkiai tarkuotą daikoną. Pagal skonį salotas galite pagardinti alyvuogių aliejumi, majonezu arba iš augalinio aliejaus, citrinos sulčių, cukraus ir druskos mišinio paruošti itališką užpilą.

Daikon salotos. Receptas "Lengvas"»

Šį kartą ruošiame daikono ridikėlių salotas, kurių recepte siūloma naudoti baltojo daikono veislę.

Salotoms smulkiai supjaustykite vieną nedidelį daikono vaisių, vieną žalią saldžią morką, vieną nedidelį virtą burokėlį, 2 agurkus. Tada suberkite tarkuotą rūgštų obuolį. Smulkiai supjaustykite raudonojo svogūno galvą ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Įdėkite svogūną, tada smulkiai pjaustyto česnako skiltelę. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, įberkite šiek tiek raudonųjų pipirų ir druskos. Ant salotų užpilkite daug smulkiai pjaustytų žalumynų.

Šis patiekalas išsiskiria didžiuliu kiekiu naudingų medžiagų, jame mažai kalorijų, nes... Jame yra tik daržovės. O dėl česnako ir raudonųjų pipirų salotos tampa ypač pikantiškos. Be to, šis ingredientų derinys puikiai stimuliuoja virškinimo procesą.

Daikon ridikėlių salotos. Japoniško stiliaus receptas

Šioms salotoms išvirkite pusę puodelio japoniškų ryžių. Smulkiai supjaustykite 2 virtus kiaušinius. Sudėkite vištieną arba minkštą veršieną, supjaustytą ilgais gabalėliais ir apkepintą aliejuje bei sojos padaže. Mėsos kiekis pagal tūrį turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ryžių. Įpilkite apie 100 gramų smulkiai supjaustyto daikono. Sumaišykite ingredientus. Po to ruošiame japonišką padažą. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 2 žiupsnelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį ryžių acto (to paties, kuris naudojamas sušiams). Vietoj druskos galite naudoti ir natūralų sojų padažą.

Patiekalas pasirodo patenkinamas ir aštraus rytietiško skonio.

Šiuolaikinėje visuomenėje gana populiarus tapo įvairių rytietiškų daržovių valgymas. Ir tai ne be priežasties. Daugelis šių daržovių yra gana sveikos ir skatina greitą svorio metimą. Viena populiariausių daržovių, importuojamų iš rytų, yra daikonas.

Daikonas priklauso kryžmažiedžių šeimai. Paprasčiau tariant, tai ridikėlių rūšis. Ši nuostabi daržovė dažniausiai auga Japonijoje. Pavadinimas japonų kalba reiškia „didelė šaknis“. Tėvynėje ji vadinama sveikatingumo daržove. Ir šis pavadinimas visiškai pateisina save. Jame gausu organizmui būtinų mineralų ir vitaminų. Jame labai mažai kalorijų, tik 21 kalorija 100 gramų produkto.

Patarimas: „Daikono termiškai neapdorokite. Naudingos daržovės savybės išsaugomos tik žalios formos.

Paprastai jis valgomas kaip salotų dalis. Geriausias pasirinkimas būtų salotos, pagamintos iš nedaugelio ingredientų. Dabar apžvelgsime keletą naudingų receptų.

Salotos "aštrus"

Patarimas: „Daikono pakeitimas įprastais ridikėliais neveiks, skonis bus visiškai kitoks. Ir ridikėlių tarkavimas taip netiks. Salotų skonis bus gana gaivus. Puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos.

Ingridientai:

• Žinoma, „triumfo“ herojus yra daikonas, 500 gr.
• Salotų prieskoniai pagal skonį taip pat nebus nereikalingi.
• Pora česnako skiltelių
• Taip pat paruoškite stalo actą, vieną arbatinį šaukštelį
• Cukrus, pusė arbatinio šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Ir šiek tiek augalinio aliejaus

Virimo procesas:

Daržovę sutarkuokite į gilų dubenį morkų tarka, kad gautumėte vidutinio ilgio juosteles. Įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir šaldykite 15-20 minučių. Indo apačioje susikaupusias sultis būtina nupilti. Jei to nepadarysite, daikono salotos bus neįtikėtinai karčios. Toliau – česnakas. Ją reikia supjaustyti ne per smulkiai ir į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Pakepintus česnakus suberkite į nedidelę lėkštę ir sumaišykite su cukrumi bei actu. Supilkite gautą medžiagą (padažą) į dubenį su tarkuotu daikonu ir gerai išmaišykite. Skanios salotos yra paruoštos. Galite papuošti bet kokia žaluma.

Patarimas: „Daugelis mėgsta improvizuoti, sugalvoti originalius receptus. Verta žinoti, kad daikonas puikiai dera su majonezu. Žinoma, nelabai dietiška, bet skanu.

Salotos "Cukinijos"

Kartais susiduri su gana originaliais daikon salotų receptais. Šios salotos puikiai dera su šonine ir duona. Vidutiniškai aštrus, neįprastas receptas. Visa esmė ta, kad daržovės marinuojamos aliejuje ir prieskoniuose.

Ingridientai:

• Cukinijos, 250 gramų
• Natūralu, daikonas, taip pat 250 gramų
• Krūva petražolių
• Aitrioji paprika 1 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės.
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Pusė citrinos
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Receptai rekomenduoja cukinijas nulupti ir peiliu plonai supjaustyti į gilų dubenį. Šiam tikslui patogu naudoti sūrio pjaustymo įrankį, tačiau tai jau yra po ranka. Daikon galima sutarkuoti juostelėmis. Na, arba taip pat suplanuokite.

Peiliu susmulkinkite petražoles, česnaką ir pipirus ir suberkite į dubenį su cukinijomis ir daikonu. Tada įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Pasūdykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Skanu, sveika ir be uncijos papildomų kalorijų.

Salotos "Tropikai"

Kartais pasitaiko gana egzotiškų receptų. Pavyzdžiui, vienos iš šių salotų. Skonis ne mažiau originalus nei kitų receptų.

Patarimas: "Daikono skonis labai panašus į paprastų ridikėlių skonį, tačiau kartu su kitomis daržovėmis jis suteikia unikalų efektą."

Ingridientai:

• Vienas avokadas
• Vidutinio dydžio persimonai, 1 vnt
• Pusė daikono šaknies, kur mes būtume be jos?
• Arugula 5-6 šakelės
• Kalkės 1 vnt
• Sezamas, galite naudoti juodą arba baltą
• Juodasis pipiras
• Druska pagal skonį
• Imbiero šaknis apie 30 gramų
• Sojų padažas
• Actas, ryžiai, obuoliai arba baltasis vynas
• Imbiero uogienė

Paruošimas:

Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite griežinėliais. Persimoną nulupame ir taip pat supjaustome griežinėliais. Laimą perpjaukite per pusę. Iš vienos pusės išspauskite šiek tiek sulčių ant avokado ir persimono griežinėlių, anksčiau išdėliotų lėkštėje.

Daržovių skustuvu supjaustykite daikoną juostelėmis. Tada tolygiai dėkite ant persimono ir avokado. Viską papuoškite rukolos lapeliais.

Imbiero šaknį sutarkuokite. Į dubenį išspauskite kitą žaliosios citrinos pusę, supilkite actą, tarkuotą imbierą, sojų padažą ir imbiero uogienę. Viską gerai išmaišykite ir gautu padažu užpilkite mūsų salotas. Daikon salotos yra paruoštos. Unikalus skonis ir įspūdinga išvaizda. Tokie receptai yra labai populiarūs dėl savo egzotiškumo.

Patarimas: „Daikoną reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ir neilgai“.

Reikia valgyti ne tik skanų, bet ir sveiką maistą. Beveik visi receptai yra gana paprasti ir neužima daug laiko. Daikon salotų receptai padės visada būti geros formos.

Ši daržovė mūsų šalyje dar mažai žinoma. Ir nepelnytai. Jis yra subtilaus skonio, jame nėra retų aliejų, turi gydomųjų savybių. Japoniško ridiko tėvynėje iš jo gaminama daug įvairių patiekalų. Rusijoje daikono salotos išpopuliarėjo.

Lengvai paruošiamos salotos yra nuostabaus skonio ir atneš neabejotinos naudos sveikatai, praturtindamos organizmą vitaminais.

Ingridientai:

• vienas daikonas, morka ir obuolys;
• grietinės arba majonezo.

Kaip gaminti:

1. Visas daržoves sutrinkite stambia skylute tarka.
2. Pagardinkite grietine arba majonezu, nepamirštant įberti druskos.

Daikono lupti salotoms nebūtina, tiesiog gerai nuplaukite šepetėliu.

Virimas su ridikėliais

Gardžios salotos su ridikėliais ir daikonu yra idealus pusryčių priedas.

Ingridientai:

• daikonas – 1 vnt.;
• švieži ridikai - 1 krūva;
• žalias svogūnas - 100 gramų;
• grietinės, druskos padažui.

Kaip gaminti:

1. Daikoną ir ridikėlius nuplauname po vandeniu, nuimame viršūnėles ir nusausiname rankšluosčiu.
2. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir suberkite į salotas.
3. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir jūsų lengvas, skanus patiekalas yra paruoštas!

Daikon ridikėlių salotos su agurkais

Ingridientai:

• daikonas - 2 vidutinės šakniavaisinės daržovės;
• agurkas – 1 vnt.;
• žalieji svogūnai - 30 gramų;
• konservuoti žalieji žirneliai – 0,5 skardinės;
• majonezo arba grietinės padažui.

Kaip paruošti salotas su daikonu ir agurkais:

1. Daikono ridikėlį nulupkite, agurkus ir žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite vandenyje. Išdžiovinkime.
2. Tris daikonus supjaustykite ant rupios trintuvės, supjaustykite agurką ir svogūną. Viską sumaišykite salotų dubenyje.
3. Pagardinkite salotas majonezu arba grietine.

Užkandis su krabų lazdelėmis

Šis užkandis maloniai nustebins jus ir jūsų svečius savo skonio įvairiapusiškumu ir originalumu.

Ingridientai:

• krabų lazdelės - 200 gramų;
• kietas sūris - 100 gramų;
• daikonas – 0,5 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• majonezas - 100 gramų;
• krapai - 30 gramų.

Kaip gaminti:

1. Krabų lazdeles išvalome iš celofano, kraštelius šiek tiek paspaudžiame, ištiesiname į plokščią lakštą.
2. Rulonui paruoškite krabų lazdelių įdarą. Norėdami tai padaryti, sūrį, nuluptą daikoną ir česnaką turime sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės. Šią masę užpilame majonezu ir suminkome šakute.
3. Į krabų lazdelę dėdami įdarą formuojame suktinukus.
4. Pusvalandį palikite šaldytuve, kad gabalėliai gerai išlaikytų formą.
5. Nuplauname ir susmulkiname krapus.
6. Suktinukus įtrinkite likusiu majonezu ir pabarstykite krapais. Pasiruošę!

Daikon salotos su kiaušiniu

Labai paprastos greitos salotos.

Ingridientai:

• daikonas – 1 vnt.;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• švieži žalumynai (krapai, petražolės) - 30 gramų;
• žalieji svogūnai - 50 gramų;
• grietinės, druskos ir maltų juodųjų pipirų padažui.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Lygiai taip pat išvalome ir supjaustome daikoną.
3. Žalumynus ir svogūnus nuplaukite, susmulkinkite, sudėkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais.
4. Pagardinkite salotas grietine, druska ir pipirais. Gero apetito!

Korėjos ridikėlių receptas

Originalus receptas, paprastas, bet labai skanus. Šias salotas vėsioje vietoje galima laikyti gana ilgai, todėl geriau iš karto ruošti didelę porciją.

Ingridientai:

• daikonas – 2 didelės šakninės daržovės, kurių kiekviena sveria 1 kg;
• 500 g morkų;
• 4 česnako galvutės;
• 150 ml augalinio aliejaus ir 9 procentų acto;
• prieskoniai, skirti morkoms virti korėjiečių kalba - 1 valgomasis šaukštas;
• du šaukštai cukraus ir druskos.

Kaip gaminti:

1. Nuplautą daikoną nuvalome ir specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka supjaustome plonomis juostelėmis arba trimis.
2. Pabarstykite jį druska. Leiskite pastovėti, kol išsiskirs sultys.
3. Morkas ruošiame taip pat, tik sūdyti nereikia.
4. Sumaišykite abu komponentus, išleiskite sultis į atskirą dubenį. Galite tiesiog gerti, nes tai labai naudinga.
5. Česnaką permetame per spaudą, prieš tai jį išvalę. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Šiame etape reikia paragauti, ar patiekale nėra druskos, nes dalis jos susiliejo su daikono sultimis.
6. Korėjietišką mišinį paskirstykite dideliame dubenyje plonu sluoksniu.
7. Įkaitinkite aliejų, kol pradės rūkyti ir užpilkite ant paruoštų daržovių.
8. Leiskite pastovėti 5 minutes uždengę ir supakuokite į stiklainius, kad padėtumėte į šaldytuvą.

Sočios daikono ir vištienos salotos

Ir tikrai sotu. Bet jei pagardinsite jogurtu, tada salotose bus labai mažai kalorijų.

Ingridientai:

• vienas mažas daikonas;
• ne per didelė lemputė;
• vištienos krūtinėlės filė;
• vidutinė morka;
• 2 – 4 kiaušiniai – priklauso nuo noro;
• prieskoniai.

Padažui imame tai, ką mėgstame – grietinę, majonezą ar jogurtą.

Kaip gaminti:

1. Išvirusią vištienos filė atskirkite nedideliais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius.
3. Svogūną taip pat supjaustykite ir lengvai pakepinkite. Jei nemėgstate šios daržovės, galite apsieiti ir be jos.
4. Trys morkos ir daikonas ant vidutinės trintuvės.
5. Pagardinkite bet kokiu jums patinkančiu padažu.

Vitamininis variantas su kopūstais

Salotose esantis daržovių asortimentas gali suteikti visą vitaminų asortimentą.

Ingridientai:

• pusė mažos kopūsto galvos ir daikono;
• trečdalis pankolio;
• Paprika;
• ryšelis krapų ir žaliųjų svogūnų;
• daigų pakuotė, maždaug 100 g;
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Be druskos, reikės ir šaukštelio cukraus.

Kaip gaminti:

1. Kad kopūstai salotose būtų minkšti, juos reikia labai plonai supjaustyti ir gerai sutrinti ranka arba medine trintuvu, įdėjus cukraus.
2. Trys pankoliai ir daikonas.
3. Papriką supjaustykite žiedais, o paskui per pusę.
4. Visa kita smulkiai supjaustome.
5. Sumaišykite daržoves, įpilkite augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir, jei reikia, cukrumi.

Mėsos salotos

Jį lengva paruošti ir skanu valgyti. Šios salotos gali pakeisti pagrindinį patiekalą.

Ingridientai:

• 0,5 kg veršienos arba jautienos;
• mažas daikonas, sveriantis apie 300 g;
• lemputė;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Reikės dar dviejų lauro lapelių, pipirų, druskos, o padažui - 3 v.š. šaukštai majonezo.

Kaip gaminti:

1. Kepkite mėsą. Pusvalandį prieš gaminimą pasūdykite ir suberkite lauro lapus. Jei mėsos skonis mums svarbesnis už sultinio skonį, ją reikia dėti į verdantį vandenį.
2. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Jis turėtų išlikti skaidrus, bet su aukso rudos spalvos pluta.

Ingridientai:

• gana didelis daikonas, sveriantis apie 0,5 kg;
• žalieji žirneliai - 100 g;
• saldus Krymo svogūnas;
• po 50 g sojos padažo, acto, medaus ir aliejaus, geriausia sezamo.

Pabarstykite salotas sezamo sėklomis. Mums reikia 2 šaukštų jų.

Kaip gaminti:

1. Žirnius nuplikykite verdančiu vandeniu. Sušalęs – atitirpinti.
2. Trys daikonai ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Visas daržoves sumaišome ir užpilame padažu, sumaišome aliejų, medų ir actą.
4. Salotos turėtų mirkti padaže apie valandą ir, žinoma, šaldytuve.
5. Prieš patiekiant, paskutinis prisilietimas: apšlakstykite salotas sojos padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Gaminimas iš daikono su morkomis ir sūriu

Kaip bebūtų keista, šis neįprastas produktų derinys pasirodė labai skanus.

Ingridientai

• vienas vidutinio dydžio daikonas;
• maždaug 150 g sūrio, geriausia kieto – jį lengviau sutarkuoti;
• morkos;
• česnako skiltelė;
• šiek tiek šviežių krapų.

Daikono salotas su morkomis ir sūriu pagardinkite majonezu, kurio kiekį nustato kiekvienas pagal savo skonį.

Kaip gaminti:

1. Sūrį ir morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, o daikoną sutarkuokite stambia tarka.
2. Sumaišykite daržoves, pagardinkite per spaudą perspaustu česnaku ir smulkintais šviežiais krapais.
3. Pagardinkite ir nedelsdami patiekite.

Neneigkite sau malonumo įtraukti daikoną į įprastą dietą. Ši daržovė sultinga, vidutiniškai aštri, puikiai dera su kitomis daržovėmis, mėsa ir jūros gėrybėmis.