Dor mėlynojo ir grietinės padažas. Sūrio padažas su Dor Blue ir žolelėmis. Kaip pasigaminti sūrio padažą? Sūris Dor Blue su svogūnais

Sūrio padažo su žolelėmis gaminimas yra paprastas, lengvas ir greitas procesas. Paimkite gražų aromatingo Dor Blue sūrio gabalėlį.

Supjaustykite arba sulaužykite Dor Blue į didelius gabalus. Pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo – tiesiog norisi jį valgyti! Bet ne :)

Dor Blue sūrį sudėkite į maišytuvą. Procesas netrukus prasidės!

Žaliuosius svogūnus, krapus ir česnaką stambiai supjaustykite. Nereikia per daug stengtis, viskas vis tiek bus sumalta į vienalytį sūrio padažą su Dor Blue ir žolelėmis.

Sudėkite ingredientus į trintuvą ir sandariai uždarykite dangtį, kad niekas neaptaškytų.

Visus ingredientus kruopščiai sumalkite blenderiu. Kartais reikės maišyti mentele ir kartoti malimą, kol konsistencija taps vienalytė.

Paimkite majonezą ir pridėkite prie kitų ingredientų. Tikrai reikalauju, kad naudotumėte tiksliai , tai padaroma per 5 minutes, peržiūrėkite mano žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Sąžiningai, tai daug sveikiau ir skaniau nei parduotuvėje!

Dar kartą įjunkite blenderį ir gerai sumalkite, kol žalia masė taps vienalytė. Gražu, ar ne? Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip pasigaminti sūrio padažą namuose!

Druskos dėti nereikia, nes Dor Blue jau pakankamai sūrus. Tiesą sakant, galite naudoti daugiau majonezo, o skonis vis tiek išliks toks pat, todėl pabaigoje ragaukite ir reguliuokite konsistenciją pagal savo skonį! Apibendrinkime.

Sūrio padažas su Dor Blue ir žolelėmis. Kaip pasigaminti sūrio padažą? Receptas trumpas

Nuplaukite ir išdžiovinkite visus žalumynus.
Dor Blue sūrį ir džiovintas žoleles supjaustykite dideliais gabalėliais.
Dedame į blenderio smulkintuvą ir gerai sutriname, jei reikia periodiškai išjungdami blenderį ir mentele maišydami sūrio masę.
Įpilkite paruošto naminio majonezo .
Dar kartą gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Sūrio padažas su Dor Blue ir žolelėmis paruoštas.

Sveikiname, dabar žinote, kaip per kelias minutes pasigaminti sūrio padažą namuose! Ateityje bus daug daugiau greitų, maistingų patiekalų. Kad nepraleistumėte, būtinai , tai nemokama! Be to, užsiprenumeravę dovanų gausite visą 20 patiekalų receptų kolekciją, pagamintą labai greitai, nuo 5 iki 30 minučių!

Pabandykite pasigaminti aštrų sūrio padažą su Dor Blue ir žolelėmis, palikite komentarus su įvertinimais ir atminkite, kad skaniai gaminti yra gana paprasta, o jūs esate talentingesnis nei galite įsivaizduoti! Skanaus!

Norėčiau pasiūlyti labai lengvai paruošiamą ir apskritai galbūt universalų padažą, kurio pagrindas buvo dažniausiai restoranuose patiekiamas padažas šašlykų sparneliams. Mano didelei ir labai draugiškai vasarnamių grupei jis taip patiko, kad aš ir merginos visada gamindavome prie stalo ir su visais patiekalais))

mums reikės:

- gramas 100 Dor mėlynas
- česnakai pagal skonį. Į šį kiekį dažniausiai dedu 2-3 gvazdikėlius (priklausomai nuo „sunkumo“)
- krapai,
- mažas indelis 15% grietinės
- šiek tiek majonezo.

Draugas, pavyzdžiui, gamina tik su grietine, bet aš mėgstu įdėti šiek tiek majonezo, nes, mano nuomone, jis šiek tiek atspalvina grietinę :)

tris sūrius ant smulkios trintuvės, česnaką per spaudą, smulkiai supjaustykite žoleles, įpilkite grietinės ir majonezo ir viską gerai išmaišykite! Galite naudoti maišytuvą!

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir viskas! 🙂

2 receptas: padažas su Dor Blue ir Rokforo sūriais

Receptui jums reikės:

kiaušinis (trynys) - 2 vnt.
aviečių actas - 50 ml
raudonas portelis - 75 ml
Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
augalinis aliejus - 450 ml
Dor-mėlynojo sūrio - 200 g
Rokforo sūris - 100 g
graikiniai riešutai - 50 g
druskos, baltųjų pipirų - pagal skonį.Trynius išplakti mikseriu. Supilkite aviečių actą, žiupsnelį cukraus, supilkite raudoną portfelį ir garstyčias.

Plona srovele supilkite augalinį aliejų. Maišydami suberkite mėlyną, rokforą ir maltus graikinius riešutus. Pagardinkite druska ir baltais pipirais.

Proporcijos skaičiuojamos ruošiant 1 litrą padažo. Jei sumažinsite sviesto ir sūrio kiekį, gausite mažiau padažo, bet sodresnio, aštresnio skonio.

3 receptas: tirštas Dor Blue padažas

Tirštas Dor Blue padažas idealiai tinka prie daržovių!!! Padažo virti nereikia, visi vitaminai ir mikroelementai yra prieinama forma!!! Jokio majonezo!!! Naudinga ir greita, 2 sekundės ir padaryta!!! Tiems, kurie laikosi dietos, ir tiems, kurie nesilaiko!

Ingridientai

Sūris (dor-mėlynas su pelėsiu) - 50 g
Grietinėlė (10%) - 5 šaukštai. l.
Žiediniai kopūstai (virti, truputį, 2 porcijoms)
Kiaušinis (šviežias) - 2 vnt.
Pomidoras - 1 vnt

Viskas labai paprasta!!! Iš Dor Blue sūrio gabalėlių ir grietinėlės trintuvu pagaminkite tirštą padažą. Suplakite ir viskas!!!
Homogeniška konsistencija, ryškus sveiko pelėsio skonis! Nedėkite druskos!!!
Įmuškite 2 kiaušinius, užpilkite ant kopūstų, pasūdykite!
Supilkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite!

Patiekiau su kalafioru ir šviežiais pomidorais. Padažo derinys stebėtinai skanus tiek su kopūstais, tiek su pomidorais! Ir svarbiausia, tai paprasta!!!

4 receptas: mėlynojo sūrio padažas

Klasikinis amerikietiškas padažas, ruošiamas elitinio pelėsinio sūrio ir creme fraiche pagrindu. Jei pastarojo nėra, visiškai įmanoma naudoti įprastą vidutinio riebumo grietinę ar varškę arba minkštą sūrį.

Ingridientai:

150 g mėlynojo mėlynojo sūrio
6 šaukštai grietinės
3 šaukštai citrinos sulčių
Malti baltieji pipirai

Sūrį sutrupinkite arba sutarkuokite:

Supilkite citrinos sultis, pabarstykite pipirais, įpilkite grietinės:

Kruopščiai sumalkite ir atvėsinkite

Visus receptus kruopščiai atrenka svetainės kulinarijos klubas

Sūrio padažo su žolelėmis gaminimas yra paprastas, lengvas ir greitas procesas. Paimkite gražų aromatingo Dor Blue sūrio gabalėlį.

Supjaustykite arba sulaužykite Dor Blue į didelius gabalus. Pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo – tiesiog norisi jį valgyti! Bet ne :)

Dor Blue sūrį sudėkite į maišytuvą. Procesas netrukus prasidės!

Žaliuosius svogūnus, krapus ir česnaką stambiai supjaustykite. Nereikia per daug stengtis, viskas vis tiek bus sumalta į vienalytį sūrio padažą su Dor Blue ir žolelėmis.

Sudėkite ingredientus į trintuvą ir sandariai uždarykite dangtį, kad niekas neaptaškytų.

Visus ingredientus kruopščiai sumalkite blenderiu. Kartais reikės maišyti mentele ir kartoti malimą, kol konsistencija taps vienalytė.

Dar kartą įjunkite blenderį ir gerai sumalkite, kol žalia masė taps vienalytė. Gražu, ar ne? Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip pasigaminti sūrio padažą namuose!

Sūrio padažas su Dor Blue ir žolelėmis. Kaip pasigaminti sūrio padažą? Receptas trumpas

Nuplaukite ir išdžiovinkite visus žalumynus.
Dor Blue sūrį ir džiovintas žoleles supjaustykite dideliais gabalėliais.
Dedame į blenderio smulkintuvą ir gerai sutriname, jei reikia periodiškai išjungdami blenderį ir mentele maišydami sūrio masę.
Įpilkite paruošto naminio majonezo .
Dar kartą gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Sūrio padažas su Dor Blue ir žolelėmis paruoštas.

Viena iš populiariausių pieno produktų veislių yra Dor Blue sūris. Jį galima valgyti atskirai arba naudoti kaip pagrindinį ingredientą ruošiant patiekalą, kuris užims svarbiausią vietą ant šventinio ar kasdieninio stalo. Dorblu pelėsinis sūris pasižymi specifiniu skoniu ir kvapu, kuris patinka ne visiems, tačiau yra laikomas delikatesu ir ne visi gali jį sau leisti.

Kas yra Dor Blue

Tai pieno produktas, priklausantis pusiau kietiems pelėsiniams sūriams, kurių kalorijų kiekis yra 350 kcal/100 g. Dor blue, palyginti su populiariuoju Roquefort, yra subtilesnio ir sviestinio skonio, pikantiško, su nedideliu prieskoniu. Pelėsių gyslos ant pjūvio suformuoja marmurinį paviršių, kuris sukuria gaminio išskirtinumą. Pelėsiniai grybai žmogui nepavojingi, todėl produktą galima vartoti be baimės.

Kaip jie tai daro

Originalus dorblu gaminys gaminamas Bavarijos (Vokietija) gamyklose tarp Alpių kalnų. Sudėtyje yra ne tik karvės pieno ir pelėsių. Gamybos metu į sūrį dedama druskos ir pieno krešėjimo fermentų. Koks grybas naudojamas, nežinoma, gamintojas informaciją laiko paslaptyje, tačiau manoma, kad tai Penicillium roqueforti pelėsis. Produkto nokinimo laikotarpis yra nuo trijų iki penkių mėnesių.

Kodėl tai naudinga?

Mėlynajame sūryje gausu mineralinių medžiagų, vitaminų, baltymų, jis lengvai virškinamas virškinamajame trakte. Amino rūgštys teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą. Jei šią veislę naudosite reguliariai, po kurio laiko pastebėsite, kaip pagerėja miegas ir išnyksta dirglumas. Į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti po lūžių ir traumų, sergantiems tuberkulioze, mažakraujyste, artritu. Mėlynasis sūris leidžiamas nedideliais kiekiais netoleruojant laktozės, nes jame šios medžiagos yra mažiausiai.

Su kuo jie valgo?

Jei laukiate svečių, tuomet idealus užkandis būtų „Dor Blue“ griežinėliais su vaisiais ar kitų rūšių sūriu gaminant sūrio lėkštes. Puikiai dera su vynuogėmis, kriaušėmis ir obuoliais. Aštrus mėlynojo sūrio skonis dera su viso grūdo duona, riešutais, įskaitant migdolus, graikinius riešutus, džiovintus vaisius. Tradiciškai patiekiama su raudonaisiais arba baltaisiais vynais. Kulinarinių žurnalų nuotraukose galite pamatyti, kaip patraukliai ir skaniai atrodo sūrio gabalėliai su vaisiais ir uogomis.

Receptai su Dor Blue sūriu

Virėjai žino, su kuo jie valgo Dor Blue. Gamindami patiekalus jie neignoravo produkto, dėdami jį į padažus, salotas, mėsą. Tiesiog pažiūrėkite į spagečius, virtus su dorblu. Nuotraukoje matyti, kokią skanią plutą šis paprastas patiekalas susidarė kepant. Šį ar kitą pikantiško skonio kulinarinį šedevrą galite pasigaminti patys savo virtuvėje.

Dor mėlynasis padažas

Laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5 porcijos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 320 kcal/100 g.
Paskirtis: priedas prie pagrindinio patiekalo.
Virtuvė: Europos.
Sunkumas: vidutinis.

Sūrio padažo gaminimas nėra sudėtingas verslas, tačiau norint gražiai pateikti patiekalą, kaip nuotraukoje, reikia naudoti padažo valtį. Padažas dedamas į spagečius, vištieną arba pamerkiamas į traškius skrebučius. Galite pridėti šiek tiek žalumos ir pasiimti su savimi į iškylą. Padažas paprastus pietus pavers šedevru. Sūrio padažas turi būti laikomas stikliniame indelyje šaldytuve ne ilgiau kaip penkias dienas.

Ingridientai:

mėlynasis mėlynasis sūris Dor – 100 g;
sviestas – 1 a.š. l.;
pienas - 150 ml;
miltai - 1,5 a.š. l.;
druska - 1 žiupsnelis;
malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

Nedideliame puode ištirpinkite sviestą.
Suberkite ten miltus ir išplakite, kad neliktų gabalėlių. Neišjunkite viryklės.
Palaukite, kol bus smėlio spalvos.
Maišydami šluotele į masę supilkite pieną.
Supilkite susmulkintą Dor Blue sūrį į puodą.
Kai ištirps, įberkite druskos ir pipirų.
Supilkite į padažo valtį ir patiekite karštą.

Salotos

Laikas: 10 minučių.
Porcijų skaičius: 3 porcijos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 100 kcal/100 g.
Paskirtis: pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Sunkumas: lengvas.

Jei mėgstate derinti vaisius ir daržoves su sūriu, o graikiškos salotos jau pavargote, pats metas išmokti pasigaminti naujas salotas su kriauše ir Dor Blue sūriu ir palepinti save bei savo artimuosius. Sūrus, kreminis pieno produkto skonis puikiai dera su saldžiu, sultingu vaisių skoniu. Į salotas taip pat įeina ir kiti ne mažiau patrauklūs komponentai.

Ingridientai:

puskietis pelėsinis sūris – 100 g;
vynuogės - 5-6 uogos;
kriaušė – 1 vnt.;
medus - 1 šaukštelis;
salotų lapai - keli gabalėliai;
laimo sultys - 1 šaukštelis;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kapotų graikinių riešutų – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Mėlynąjį sūrį supjaustykite stambiais gabalėliais, vynuoges – išilgai puselėmis, kriaušę – griežinėliais. Rankomis suplėšykite salotų lapus.
Padarykite degalinę. Norėdami tai padaryti, į aliejų įpilkite medaus.
Sumaišykite paruoštus ingredientus. Viršų aptepkite padažu ir pabarstykite riešutais.
Patiekite su saldžiu vynu.

Užkandis

Laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5 porcijos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 200 kcal/100 g.
Paskirtis: užkandis.
Virtuvė: Europos.
Sunkumas: vidutinis.

Laukiate netikėtų svečių, bet šaldytuve nėra nieko, išskyrus puikų sūrio ir daržovių gabalėlį? Jokiu problemu. Iš paprastų ingredientų galite pagaminti skanų ir sotų patiekalą. Iš šio recepto sužinosite, kaip jį paruošti. Mėlynojo sūrio ypatumas yra tas, kad kartu su gerai žinomomis daržovėmis jis gali tapti nuostabiu užkandžiu, nes jis lengvai paruošiamas ir skanus.

Ingridientai:

Dor mėlynasis sūris – 50 g;
kietas sūris - 50 g;
nedideli pomidorai, geriausia vyšniniai – 5 vnt.;
baklažanai – 1 vnt.;
saldieji pipirai - 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
bulvės – 1 vnt.;
miltai - 0,5 šaukštai;
maltų juodųjų pipirų,
šafranas, karis, druska - pagal skonį;
augalinis aliejus - kepimui;
iešmeliai kebabams – 5 vnt.

Virimo būdas:

Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
Sūrį supjaustykite panašiais gabalėliais.
Suverkite viską bet kokia tvarka ant iešmelių.
Paruoškite tešlą iš miltų, druskos ir prieskonių.
Pamerkite kebabą iš visų pusių į tešlą ir dėkite į karštą keptuvę. Uždarykite dangtį ir palaukite 10 minučių. Apverskite kebabą ir kepkite dar 5 minutes.
Atsargiai nuimkite kanapes ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.
Patiekite užkandį prie stalo, papuoštą žolelėmis.

Mėsa su Dor Blue sūriu

Laikas: 1 valanda.
Porcijų skaičius: 5 porcijos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 300 kcal/100 g.
Paskirtis: pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Sunkumas: vidutinis.

Jei norite žinoti, kaip iškepti skaniai skanią vištieną šventiniam stalui, jums reikia šio recepto. Neriebi filė švelniame kreminiame padaže su lengvu prieskoniu ir džiovintų slyvų aromatu pradžiugins bet kurį šeimos narį ar svečią. Patiekalas paruošiamas labai paprastai, tačiau tam reikia nedaug laiko. Jei norite, galite pridėti šiek tiek graikinių riešutų ir žolelių.

Ingridientai:

vištienos filė - 500 g;
Dor mėlynasis sūris – 100 g;
grietinėlė – 1 valgomasis šaukštas;
džiovintos slyvos – 5 vnt.;
malti juodieji pipirai – 1 vnt.;
augalinis aliejus - kepimui;
druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Vištienos filė ištrinkite, druską ir pipirus.
Mėsą apkepkite iš abiejų pusių. Likus minutei iki kepimo, į keptuvę suberkite pjaustytas džiovintas slyvas.
Sūrį sutrupinkite ir suberkite į filė.
Viską užpilti grietinėle ir uždengtą troškinti dar 10 min.
Patiekite mėsą su ryžiais ir raudonuoju vynu.

Vaizdo įrašas

Daugumai posovietinės erdvės gyventojų vokiškas Dor Blue sūris tapo vieninteliu sūrių šeimos su mėlynuoju pelėsiu atstovu. Itališki ir prancūziški sūriai nėra pigūs, o visiems įperkamas tik vokiškas variantas, todėl produktas itin populiarus. Dor pelėsinio sūrio padažas, kurio receptą jums siūlome, puikiai tiks prie mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų. Labai geras sūrio padažas prie vištienos sparnelių.

Ką mes žinome apie Dor Blue

Pusiau kietas sūris su balta žievele. Sūris gelsvas su žaliomis gyslomis. „Dor Blue“ sūrio skonis nėra toks aštrus kaip daugumos „kilmingesnių“ sūrių, jis yra sviestinis ir subtilus, su ryškaus sūrio aromatu.

Įmonė „Kezerai Champignon Hofmeister“ garsųjį gaminį gamina jau daugiau nei šimtą metų, tačiau receptas išlieka toks pat ir laikomas paslaptyje. Mėlynasis sūris gaminamas pastovios drėgmės ir temperatūros rūsiuose. Žaliavos – pasterizuotas karvės pienas ir mėlynasis pelėsis. Brandinimas trunka nuo trijų iki penkių mėnesių.

„Dor Blue“ savo praktikoje aktyviai naudoja kulinarijos specialistai šalyse, kurios gamina savo mėlynuosius sūrius. Dor Blue padažas yra pigesnis ir savo skoniu nenusileidžia brangiems analogams. Sūris yra geras vaisių ir sūrio kanapės bei salotų pagrindas. Užkandžiai puikiai dera su raudonuoju vynu, sūrio lėkštėse visada yra šios veislės. Sūris laikomas sandariame inde šaldytuve, kad produktai nesikeistų aromatais.

Dor mėlynasis padažas

Mėlynojo sūrio užpilai pagrįstai priskiriami delikatesams, kiekvienas aukščiausios klasės šefas turi savo receptą. Dor mėlynasis padažas taps jūsų firminiu patiekalu, juolab kad jį lengva paruošti, o rezultatas džiugina rafinuotu skoniu ir atrodo itin estetiškai. Mėlynasis sūris yra toks savarankiškas, kad jo skonio ir aromato nereikia papildyti prieskoniais, reikia tik skysčio, kad suteiktų atitinkamą konsistenciją. „Skiediklio“ vaidmenį gali atlikti vanduo, pienas, grietinėlė ar grietinė - įtraukite juos į pasirinktą receptą. Nereikia Dor Blue padažo tirštinti miltais ar krakmolu, geriau dėti sūrio.

Siūlomas receptas yra vienas iš variantų, kuris tiktų prie paukštienos, triušienos, virta žuvis ar makaronai (makaronai). Pagaminto padažo skonis turi būti švelnus, šiek tiek aštrus, būdingo sūrio aromato. Grietinės konsistencija su sūrio trupiniais.

Norėdami paruošti dvi porcijas, jums prireiks 15 minučių ir šių produktų:

200 gramų Dor mėlynojo sūrio
Stiklinė grietinėlės
Nebūtinai – druskos, baltųjų pipirų, kardamono, malto muskato riešuto
Vienas mažas svogūnas arba porai
Šaukštas sviesto troškinimui
Viena ar dvi skiltelės česnako

Paruoškite padažą:

1. Supjaustykite nedidelį sūrio gabalėlį, apie 30 gramų, kad sutrupėtų į gatavą patiekalą.
2. Sūrį sulaužykite į puodą ir supilkite pusę stiklinės šiltos grietinėlės. Sutrinkite mentele.
3. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sūris visiškai ištirps. Nereikia virti ar virti.
4. Paragaukite: jei reikia, įberkite prieskonių.
5. Šiame etape padažas yra paruoštas naudoti, tačiau skonį galite praturtinti svogūnais ir česnakais arba vienu iš šių ingredientų.
6. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite svieste iki skaidrumo.
7. Suberkite išspaustą česnaką, patroškinkite dar minutę. Išvirus česnakas praranda aštrų skonį, kvapas tampa švelnesnis.

mums reikės:

100 gramų Dor mėlyna
- česnakai pagal skonį. Į šį kiekį dažniausiai dedu 2-3 gvazdikėlius (priklausomai nuo „sunkumo“)
- krapai,
- mažas indelis 15% grietinės
- šiek tiek majonezo.

Draugas, pavyzdžiui, gamina tik su grietine, bet aš mėgstu įdėti šiek tiek majonezo, nes, mano nuomone, jis šiek tiek atspalvina grietinę :)

tris sūrius ant smulkios trintuvės, česnaką per spaudą, smulkiai supjaustykite žoleles, įpilkite grietinės ir majonezo ir viską gerai išmaišykite! Galite naudoti maišytuvą!

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir viskas! 🙂

2 receptas: padažas su Dor Blue ir Rokforo sūriais

Receptui jums reikės:

kiaušinis (trynys) - 2 vnt.
aviečių actas - 50 ml
raudonas portelis - 75 ml
Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
augalinis aliejus - 450 ml
Dor-mėlynojo sūrio - 200 g
Rokforo sūris - 100 g
graikiniai riešutai - 50 g
druskos, baltųjų pipirų - pagal skonį.Trynius išplakti mikseriu. Supilkite aviečių actą, žiupsnelį cukraus, supilkite raudoną portfelį ir garstyčias.

Plona srovele supilkite augalinį aliejų. Maišydami suberkite mėlyną, rokforą ir maltus graikinius riešutus. Pagardinkite druska ir baltais pipirais.

Proporcijos skaičiuojamos ruošiant 1 litrą padažo. Jei sumažinsite sviesto ir sūrio kiekį, gausite mažiau padažo, bet sodresnio, aštresnio skonio.

3 receptas: tirštas Dor Blue padažas

Ingridientai

Sūris (dor-mėlynas su pelėsiu) - 50 g
Grietinėlė (10%) - 5 šaukštai. l.
Žiediniai kopūstai (virti, truputį, 2 porcijoms)
Kiaušinis (šviežias) - 2 vnt.
Pomidoras - 1 vnt

Patiekiau su kalafioru ir šviežiais pomidorais. Padažo derinys stebėtinai skanus tiek su kopūstais, tiek su pomidorais! Ir svarbiausia, tai paprasta!!!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: 15 minučių

Dor Blue padažas yra universalus ir labai skanus padažas. Jis naudojamas įvairiems patiekalams – salotoms, patiekiamas su makaronais, daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis. Puikiai dera su visais produktais. „Dor Blue“ padažas ruošiamas su grietinėle, pelėsiniu sūriu ir prieskoniais, kaip tiksliai sužinosite iš mūsų išsamaus recepto.

- grietinėlė 15-20% - 150 g,
- pelėsinis sūris - 150 g,
- kardamonas - žiupsnelis,
- muskato riešutas - žiupsnelis,
- pipirai, h.m. - skonis,
- druska - jei pageidaujama,
- česnakai - jei pageidaujama.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Visi produktai turi būti kambario temperatūros, tada su jais lengviau dirbti.
Dor pelėsinį sūrį sulaužykite mažais gabalėliais, taip greičiau ištirps kreme.

Grietinėlę supilkite į puodą, pakaitinkite, bet neužvirinkite. Padažo tirštumą nustatykite pagal patiekalus, su kuriais jį patieksite. Jei makaronams, tuomet reikia naudoti daugiau grietinėlės, nes padažas turi būti skystas.

Į grietinėlę sudėkite mėlynąjį sūrį. Medine arba silikonine mentele ištirpinkite sūrį į kremą. Atminkite, kad grietinėlė neturi virti, todėl kaitinkite žemą ugnį.

Šiuo metu reikia sulaužyti kardamono dėžutes, išimti sėklas ir sumalti jas grūstuve. Galima įdėti jau paruošto malto kardamono.

Į padažą pagal skonį įberkite malto kardamono, muskato riešuto, maltų pipirų, paragaukite druskos.

Galiausiai, jei norite, suberkite džiovintą česnaką, išmaišykite padažą, išjunkite viryklę ir leiskite padažui šiek tiek pastovėti, kad skoniai susimaišytų.

Gatavą padažą leiskite atvėsti, jei tieksite su užkandžiais, daržovėmis ar salotomis.
Galbūt jus taip pat domina populiaraus receptas

Dor Blue sūrio padažą nesunku pasigaminti namuose. Sūris yra tokio sodraus, unikalaus skonio ir puikiai veikia kaip tirštiklis.

Dor Blue yra kietasis mėlynasis sūris, gaminamas Vokietijoje, Prancūzijoje ir Italijoje. Jo gamyboje naudojamas karvės pienas, druska, fermentai ir pelėsių kultūra, kurios rūšį gamintojas laiko paslaptyje. Lengva kreminė sūrio struktūra persmelkta daugybe melsvų pelėsių gyslų. Sūris yra tankus ir trapus. Specifinis aromatas, aštrus sūrus skonis ir prieskoniai lėmė jo naudojimą kaip savarankišką patiekalą salotose, žuvyje ir daržovėse.

Padažai su pelėsiniu sūriu pelnytai priskiriami prie delikatesų, jų yra kiekvieno prestižinio restorano meniu. Kai kurie šefai padažą pagardina šalaviju, česnaku, baltaisiais pipirais, rozmarinais ir raudonėliais.

Kreminis padažas vištienos sparneliams

Vištienos sparneliai – nebrangi vištienos skerdenos dalis, iš kurios galima ruošti pačius įvairiausius patiekalus. Švelni dietinė mėsa puikiai tinka ruošti sultinius, karštus ir šaltus užkandžius ir kt. Sparnai patiekiami tiek įprastose kavinėse, tiek prestižiniuose restoranuose. Dor Blue sūris kartu su grietinėle ir grietine bus puikus vištienos užpilas. Dėl to padažas bus švelnus, pikantiškas ir rafinuotas.

Prancūziškas ir itališkas sūris turi didelę kainą, todėl padažui rinksimės vokišką gaminį.

Ingridientai:

grietinėlė - 200 ml;
sūris - 200 g;
pipirų mišinys – 1/4 arbatinio šaukštelio;
muskato riešutas, kardamonas, česnakas - savo nuožiūra;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, kad jis greičiau ištirptų skystyje.
Grietinėlę pakaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami. Suberkite sūrio kubelius ir nuolat maišydami kaitinkite.
Susmulkinkite prieskonius ir suberkite į padažą. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
Puodą uždenkite dangčiu, taip padažas sutirštės ir įgaus sodrų skonį bei aromatą. Gausite tirštą masę, kuri bus šiek tiek aitraus skonio ir būdingo sūrio kvapo.

Dor Blue padažas su grietine

Tradiciniame recepte grietinėlę galima pakeisti grietine – gautas padažas taip pat tiks kartu su šašlykų sparneliais arba keptas orkaitėje.

Ingridientai:

sūris - 100 g;
grietinė (15% riebumo) - 100 ml;
majonezas - 25 g;
garstyčios - 20 g;
kalkių - 1 vnt;
bazilikas - 3 lapai;
druskos.

Virimo būdas:

Susmulkinkite baziliką.
Sudėkite grietinę, majonezą, garstyčias, išmaišykite.
Mėlynąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Atskirkite pusę laimo ir nutarkuokite žievelę.
Sumaišykite visus produktus, sumaišykite.

Dor Blue padažas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas su vištienos, mėsos ir žuvies patiekalais.

Sūris Dor Blue su svogūnais

Šis receptas pritaikytas slavų virtuvei, kurios padažuose dažnai būna keptų svogūnų.

Ingridientai:

sūris - 150 g;
riebi grietinėlė - 300 ml;
bekvapis saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
sviestas - 30 g;
svogūnai - 2 vnt;
česnakai - 2-3 skiltelės;
ryšelis krapų.

Virimo būdas:

Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutarkuokite smulkia tarka arba perspauskite per spaudą.
Puode įkaitinkite dviejų rūšių aliejų.
Pakepinkite svogūną, kai apskrus, suberkite česnaką, palaikykite puode 2-3 minutes.
Į svogūną suberkite smulkiai supjaustytą arba stambiai tarkuotą sūrį.
Supilkite grietinėlę, išmaišykite, sumažinkite ugnį.
Padažą ant viryklės palaikykite 5-6 minutes nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Kai tik Dor Blue padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir suberkite smulkintus krapus.
Atvėsinkite ir patiekite su vištienos sparneliais.