Marshmallow kūka ir smalks kārums visai ģimenei! Receptes ar un bez cepšanas ir mūsu izvēlē.
- banāns
- apelsīns
- valrieksti
Vispirms kārtīgi nomazgājiet un nomizojiet augļus.
Nākamais solis ir saputot krējumu.
Sasmalciniet riekstus blenderī vai ar nazi.
Sagrieziet zefīru plānos šķērsvirziena apļos. Rakstainās zefīra galotnes pagaidām noliec malā – tās noderēs kūkas dekorēšanai. Šeit jums vajadzētu ķerties pie neliela trika: lai zefīrs nepieliptu pie naža, vispirms tas ir jāsamitrina karstā ūdenī.
Augļus sagriež plānās šķēlēs: banānus - apļos, kivi - gareniski ovālos, apelsīnus - katru šķēli 4 daļās (gareniski uz pusēm un šķērsām).
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai, varat sākt montēt kūku, vispirms sagatavojot tai plakanu trauku. Vispirms trauka dibenu pārziež ar putukrējumu, pretējā gadījumā pie trauka pielips pirmā zefīra kārta.
Krēmam virsū liek zefīru kārtu, pa virsu uzkaisa sasmalcinātus riekstus un pārlej ar krēmu.
Pēdējai kārtai jābūt krēmīgai, un ar to jāpārklāj kūka no visām pusēm, lai noklātu visus nelīdzenumus un izvirzītos augļus.
Atliek vien izrotāt kūku, izmantojot iepriekš malā noliktos zefīra virsus, riekstus un augļus un ielikt uz pāris stundām ledusskapī. Kūku vēlreiz sagriež ar karstā ūdenī iemērcētu nazi.
2. recepte: zefīra kūka bez cepšanas ar olu krēmu
Kūka no zefīriem un cepumiem ar maigu krēmu - ātri un vienkārši!
- Marshmallows 1 kilograms (citrons un vaniļa)
- Vistas olas 2 gab
- Cepumi 10-12 gab
- Cukurs 1-1,5 glāzes
- Pasterizēts pilnpiens 1 glāze
- Sviests 200 grami
- Citrons 1 gabals (mazs)
Ņemam 10-12 gabaliņus svaigu cepumu, vēlams smilšu kūku, sviestu vai līdzīgu “Ceptu pienu”, es izmantoju vaniļas garšu. Salaužam mazos gabaliņos, liekam sausā blendera bļodā, ieslēdzam virtuves iekārtu ar lielāko ātrumu, gardumu sasmalcinām līdz smalkai drupačai un lejam dziļā šķīvī.
Pēc tam noskalojiet citronu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem vai salvetēm. Pēc tam, izmantojot smalku rīvi, noņemiet miziņu no tā atsevišķā bļodā. Noliekam malā un neizmetam augļa sulīgo mīkstumu, ja vēlas, izmantojam jebkuru citu ēdienu pagatavošanai, piemēram, želeju, sulu vai želeju.
Tad ielieciet vistas olas nelielā bļodā un viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Pēc tam pievienojiet cukuru, pienu un pusi no sasmalcinātajiem cepumiem. Sajauciet šos produktus līdz gludai, ielejiet nelielā katliņā ar biezu dibenu un novietojiet to uz vidējas uguns.
Vāra olu krēmu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot ar koka virtuves karoti vai parasto ēdamkaroti, lai nepiedeg. Šis process aizņems aptuveni 15–20 minūtes. Tiklīdz tas kļūst viskozs, noņem katliņu no plīts, pievieno sviestu, citrona miziņu un vēlreiz visu sakuļ.
Tagad mēs sadalām katru zefīru 2 daļās un pēc tam rīkojamies pēc vēlēšanās, vai nu atstājam veselus, vai sagriežam slāņos, kuru biezums ir no 5 milimetriem līdz 1 centimetram. Tālāk ņem nepiedegošo cepamformu ar noņemamu sānu malu, uz tās dibena liek pirmo zefīru kārtu un pārlej ar karstu krējumu, ja ir atdzisis, tad labāk uzsildīt!
Tas turpinās, līdz zefīri ir pazuduši. Pēdējai kārtai jābūt krēmam, kuru uzreiz pārkaisām ar atlikušajiem sasmalcinātajiem cepumiem. Pēc tam pārklājiet veidni ar plastmasas apvalku un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
Pēc veidošanās zefīra kūka bez cepšanas tiek ievilkta ledusskapī. Tad ņem ārā, izņem sānu no veidnes, aromātisko saldumu sagriež porcijās, liek uz deserta šķīvjiem un pasniedz pie galda kopā ar karstajiem dzērieniem.
3. recepte: zefīra-augļu kūka (soli pa solim ar fotoattēlu)
- 0,5 l krējuma 35%
- svaigas zemenes
- banāni
- konservēti persiki
- 500-600g zefīri
krēms 35% (plus/mīnus, nesen taisīju no citiem, man liekas, ka bija 32%)
Ļoti lielai kūkai vajag 1 litru, mazākai pietiek ar 0,5 litriem.
Augļi (vajadzīgas svaigas zemenes, kivi, banāni, var pievienot vēl ko, piemēram, konservētus persikus...)
Zefīri - lielai kūkai 3-4 pakas, mazākai kūkai 2 pakas (es parasti ņemu Charmel, vienā iepakojumā 255 grami, 6 gab dubultu zefīri. Es arī parasti ņemu divas šķirnes - ir creme brulee, vaniļas utt. .) d.)
Krējumu saputo lielā bļodā līdz biezai masai (3-5 minūtes). Galvenais nepārspīlēt un pārvērst tos eļļā.
1) Katrs dubultais zefīrs ir sadalīts 2 daļās, katru daļu sagriežam gareniski un uzliekam pirmo kārtu uz trauka
2) Bagātīgi pārklāj ar putukrējumu
3) Sagriež aprindās un liek augļus un ogas
4) Atkal bagātīgi ieziest ar krējumu
Un atpakaļ uz 1. darbību)
Un atkārtojiet, līdz izbeidzas sastāvdaļas.
Pēc šīm mākslām savus darbus liekam ledusskapī uz nakti.
4. recepte, cepšana: kūka ar zefīriem un iebiezinātā piena krēmu
- Kviešu milti 3,5 glāzes.
- Sviests 250 g
- Vistas ola 1 gab.
- Etiķis 9% 2 ēd.k. meli
- Iebiezinātais piens 400 g
- Vaniļas esence pēc garšas
- Sāls 0,3 tējk
- Melnā šokolāde 100 g
Pirms cepšanas uz nakti saldētavā vēlams ievietot 250 gramus sviesta. Sagriež gabaliņos un sajauc ar miltiem.
Sakuļ glāzē olu, pievieno etiķi un piepilda glāzi ar ledus ūdeni, līdz tā ir pilna.
Miltus un sviestu liek mikserī un caurdur ar nazi. Tādējādi eļļa tiek sadalīta smalkās drumstalās. Tas aizņems 1–1,5 minūtes.
Virtuves kombaina bļodā pievienojiet ūdeni ar olu un etiķi. Ieslēdzam vēlreiz mikseri, uz ļoti īsu laiku, lai tikai apvienotu sausās un šķidrās daļas.Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Gatavo mīklu sadaliet 6-7 vienādās daļās. Katru daļu izrullē plānā aplī.Sadursta ar dakšiņu, lai mīkla neuzbriest. Uz mīklas apļa liek otrādi apgrieztu šķīvi. Izgrieziet apli gar šķīvja malu.
Cep to kopā ar atgriezumiem iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 240* līdz maigi zeltaini brūnai.
Sāksim montēt kūku. Kūkas pa vienai iesmērē ar krēmu un liek pa vienai virsū. Atstājiet krēmu uz kūkas augšdaļas un sāniem.
Krēms. Sakuļ sviestu blenderī, līdz tas kļūst balts un gaisīgs. Mazās porcijās pievieno iebiezināto pienu. Beigās pievieno vaniļas esenci.Kūkas iesmērē ar krēmu. Gatavās atdzesētās kūkas pārziež ar krējumu.
Virsējai garozai un sāniem paredzēto krēmu liekam ledusskapī.Izmantosim vēlāk. Un uz vairākām stundām viegli piespiediet uz neietaukotās augšējās kūkas, lai kūka būtu vienmērīga.
Virsu izrotājiet ar zefīra pusītēm un ceturtdaļām.
Šokolādi izkausē ūdens peldē.
Marshmallows dekorējam ar šokolādi.
Šādi izskatās kūka šķērsgriezumā. Gatavs!
5. recepte: Persiku zefīra kūka bez cepšanas
- zefīri - 6 gab
- krējums - 200 ml
- cukurs - pēc garšas
- persiki - 300 gr
Saputo krējumu ar cukuru un šajā laikā sagriež strēmelītēs persikus.
Ar karstu nazi sagriež zefīrus gareniskās ceturtdaļas gabalos. Pusi šķēles ar augšējo daļu liekam uz šķīvja, jo vēlāk tā apgriežas un augšdaļa darbojas kā dekorācija.
Pārsmērē zefīrus ar putukrējumu.
Virsū liek persikus.
Pārklāj ar zefīra kārtu un ievieto ledusskapī uz trim stundām.
6. recepte: šokolādes kūka ar zefīriem (soli pa solim fotoattēli)
Kūkas mīkla:
- 150 g kviešu miltu;
- 35 g kakao;
- 10 g cepamā pulvera;
- 200 g granulēta cukura;
- 4 lielas olas;
- 220 g sviesta;
- 5 g malta kanēļa;
- krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons.
Krēms šokolādes kūkai ar zefīriem:
- 50 g mannas putraimi;
- 500 ml bieza krējuma;
- 1 laima;
- 130 g granulēta cukura;
- 200 g sviesta.
Šokolādes ganache zefīra kūkai:
- 140 g tumšās šokolādes;
- 70 g krējuma 33%.
- 150 g balto zefīru dekorēšanai.
Krējuma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas izņemam no ledusskapja, tām jābūt istabas temperatūrā. Katliņā ielej krējumu, pievieno granulētu cukuru un laima miziņu. Pamazām uzvāra, tad plānā strūkliņā ieber mannu, apmaisa, vāra 3-4 minūtes, noņem no uguns.
Atdzesētajā mannā izspiediet laima sulu. Sulu no citrusaugļiem ir ērti izspiest ar tējkaroti: laimu pārgriež uz pusēm, karoti ievieto centrā un apgriez pa apli. Ja laimam ir sēklas, labāk to darīt uz sieta.
Atdzisušajai putrai pievieno mīkstinātu sviestu un sakuļ ar blenderi, līdz iegūts gaisīgs krēms.
Mīklas gatavošana kūkai. Visus produktus tam, kā arī krēmam ņemam istabas temperatūrā. Fotoattēlā redzamas mīklas sastāvdaļas. Javā samaļ zvaigžņu anīsu, 2-3 krustnagliņas, 3 kardamona kastītes.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dziļā bļodā samaļ 150 g granulētā cukura un mīkstu sviestu, pēc tam pa vienam pievieno olu dzeltenumus.
Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, kakao un malto kanēli, pievieno šķidrajām sastāvdaļām, ātri un uzmanīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence bez kunkuļiem.
Olu baltumus un 50 g granulētā cukura sakuļ spēcīgās putās. Mīklai pievieno saputotus olu baltumus un drupinātas garšvielas, samīca mīklu.
Kūku cepam apmēram 25 centimetrus garā atsperu formā. Cepšanas laiks 25-30 minūtes, temperatūra 180 grādi pēc Celsija.
Gatavo kūku atdzesē uz restēm un pārgriež uz pusēm.
Uzsmērē krēmu un izklāj to vienmērīgā kārtā. Krēms ir biezs, tāpēc var veidot biezu kārtu.
Pārklājiet kūku ar otru biskvīta pusi un izklājiet malas ar krēmu.
Pagatavosim ganache. Ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi un saputo saldo krējumu. Kad šokolāde ir nedaudz atdzisusi, sajauc to ar krējumu un pārklāj kūku ar ganašu.
Kūkas dekorēšana ar zefīriem. Pārgrieziet zefīru uz pusēm, izdekorējiet kūku, uzkaisiet virsū kakao pulveri un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.
Šokolādes kūka ar zefīriem ir gatava. Labu apetīti!
7. recepte: zefīra kūka no Laimas Vaikules
Marshmallow kūkas recepte, ar kuru dalās Laima Vaikule, ir ļoti smalka augļu kūka.
- Marshmallow - 300 grami
- Krējums - 250 grami
- Cukurs - 50-100 grami
- Rieksti - 50-80 grami
- Zemenes - 150 grami
- Kivi - 150 grami
- Šokolāde vai sukādes - 20-40 grami (dekorēšanai.)
Recepte zefīra kūkas pagatavošanai bez cepšanas ir ārkārtīgi vienkārša, ar to var tikt galā pat iesācējs virtuvē. Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Papildus galvenajam, zefīram, kūkas sastāvdaļas var mainīt pēc saviem ieskatiem un gaumes.
Pirmais solis ir sagatavot zefīrus. Tas ir jāsagriež plānās šķēlēs. Ja zefīri ir pārāk mīksti, tad jāsagatavo bļoda ar verdošu ūdeni un jāiemērc tajā nazis. Karsts nazis sagriež zefīru gludāk un ātrāk.
Sasmalcinātie zefīri ir jāsašķiro. Pagaidām virsas noliec malā, tās būs vajadzīgas kūkas augšējai kārtai.
Sajauc krējumu ar cukuru (var izmantot pūdercukuru) un kārtīgi sakuļ.
Sagatavotās pannas apakšā ievietojiet vienu zefīru kārtu. Virsū smērē krēmu, nosedzot arī malas.
Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātus un sagrieziet šķēlēs. To var aizstāt ar jebkurām citām ogām vai konservētiem augļiem. Vienmērīgi izklājiet zemenes virs zefīra.
Nomizojiet riekstus un, ja vēlaties, sasmalciniet tos vidēja izmēra. Uzlieciet riekstus uz kūkas, vienmērīgi sadalot tos pa virsmu.
Visu kūkas virsmu ieziež ar krēmu.
Izklājiet zefīru kārtu un viegli piespiediet to ar rokām, tikai nedaudz, lai slāņi būtu blīvāki.
Atkal nedaudz krējuma. Nomizo kivi un sagriež plānās šķēlēs. Liek virsū krēmam. Pašmāju bezcepšanas zefīra kūka būs gatava, kad visas sastāvdaļas būs izliktas. Jo vairāk dažādu augļu izmanto, jo augstāka būs kūka. Pēdējam slānim jābūt zefīra topi.
Pēc gatavošanas pabeigšanas kūka jāievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas to var dekorēt ar jebkādiem augļiem, šokolādi vai sukādes.
8. recepte: zefīra kūka ar skābo krējumu
- Marshmallow - 350 g
- Banāni - 2 gab.
- Kivi - 2-3 gab.
- Šokolādes pildījums - pēc garšas
- Valrieksti - pēc garšas
- Mājas skābs krējums - 300 g
- Cukurs - 75 g
Katru zefīra pusi sagrieziet divās daļās. Formētās daļas atstāj virskārtai.
Sagatavojiet skābo krējumu: ievietojiet bļodā mājās gatavotu biezu krējumu, pievienojiet cukuru un kārtīgi sakuliet līdz gludai. Krēmu var likt ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tas labāk notur formu.
Uz šķīvja liek zefīru kārtu. Sagrieziet banānus un kivi.
Nedaudz ieziež ar skābo krējumu un izklāj kivi kārtu. Pēc tam vēlreiz pārklāj ar skābo krējumu.
Pievieno vēl vienu zefīru kārtu, skābo krējumu un kārtiņu banānu.
Banānus pārziež ar skābo krējumu, pievieno vēl vienu zefīru kārtu un atkal kivi.
Virs kivi liek banānu kārtu un pabeidz ar zefīra kārtu. Kūku liek ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc šī laika kūkai pārlej šokolādes pārklājumu un pārkaisa ar valriekstiem. Garda bezcepšanas zefīra kūka ir gatava ēšanai.
9. recepte: zefīra kūka ar ķiršu krēmu
Brīnišķīga un maiga kūka bez cepšanas. Lai pagatavotu kūku, varat izmantot jebkuru augļu komplektu, kas ir pa rokai. Zvaigžņu gatavotās zefīra kūkas recepte.
- zefīri - 500 gr
- kivi - 8 gab.
- mango - 1 gab
- hurma - 2 gab.
- ķiršu sīrups - 100 ml
- krējums – 350 ml + 150 ml
- biezpiens - 450 gr
- ūdens - 150 ml
- želeja kūkām – 11 g
- kokosriekstu skaidiņas - 100 g
- cukurs - 50 gr
- pūdercukurs - 3 ēd.k.
No rīta no kūkas izņem atsperu formu, pa nakti tā kļuva blīva. Saputo 150 g krējuma ar pūdercukuru. Izmantojiet šo krēmu, lai izklātu kūkas malas un uzklājiet uz tām kokosriekstu skaidas. Izmantojiet atlikušo krēmu, lai kūkai izveidotu apmalīti. Kūka ir gatava. Var pasniegt uzreiz.
Lai pagatavotu neparastu cienastu, nav jābūt konditorejas ģēnijam un jāizmanto dārgu un retu sastāvdaļu kalns. Šodien mēs to pierādīsim, pagatavojot gardu bezcepšanas zefīra kūku ar iebiezināto pienu. Šis deserts izrādīsies ļoti neparasts kārums, ja izmantosi dažādu krāsu zefīrus, tad piegriezums izskatīsies ļoti eleganti un oriģināli.
Sastāvdaļas
- Marshmallow - 1,5 kg.
- Smilšu kūkas cepumi - 300 g.
- Sviests - 360 g.
- Vārīts kondensētais piens - 2 b.
- Rieksti - 200 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, sāksim gatavot krēmu. Ļaujiet sviestam nedaudz mīkstināt, tad sajauciet to ar klimpām. Ar mikseri kārtīgi sakuļ krējumu, līdz tas kļūst gluds un spīdīgs.
Blenderī sasmalcina riekstus kopā ar smilšu kūkas cepumiem, un iegūtās drupatas ber traukā ar krējumu. Lai kūku vēlāk dekorētu, jāatliek malā apmēram trešdaļa sauso drupaču.
Krēmīgo maisījumu rūpīgi sajauc ar cepumiem un riekstiem.
Novietojiet pusītes uz skaistas prezentācijas šķīvja, aizpildot spraugas ar maziem zefīra gabaliņiem.
Pārklājiet pirmo kārtu ar krēmu.
Uzlieciet nākamo slāni virs tā.
Ieziest ar sviesta krēma masu. Mēģiniet pārklāt visus ievilkumus, lai deserts būtu pēc iespējas maigāks.
Aizpildiet pēdējo zefīra kārtu. Mēs pārklājam visu zefīra kūku ar iebiezinātu pienu ar krējumu, uzmanīgi izklājot to pa visu produktu, pārklājot plaisas.
Daudzām dāmām, kuras labprātāk vēro savu figūru, ļoti patīk tāds gardums kā zefīri. Šajā maigajā un gaisīgajā desertā ir minimāls kaloriju daudzums, taču tas ir neticami garšīgs. Šodien mēs runāsim par to, kā bez cepšanas var pagatavot zefīra kūku ar dažādiem augļiem, ar skābo krējumu. Šis gardums patiks ne tikai ģimenei, bet arī viesiem, kuri nav vienaldzīgi pret zefīriem.
Šī deserta priekšrocība ir tā pieejamība un pagatavošanas vienkāršība, jo kūku vietā tiek izmantots pats gaisīgais gardums. Un kārtai var izmantot jebkāda veida augļus un ogas, īpaši populāri paliek konservēti ananāsi. Kā arī kārtas var klāt ar dažāda veida krējumu, mūsu gadījumā izmanto saldo krējumu, bet saimniece var izmantot putukrējumu vai iebiezināto pienu.
Kā papildinājums šāds deserts tiek dekorēts ar cukurotiem augļiem, dažāda veida cepumiem, bezē vai šokolādi, šeit viss ir atkarīgs tikai no saimnieces iztēles.
Marshmallow deserts ar zemenēm un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
- balti vai rozā zefīri – 320 grami;
- jebkuri rieksti - 75 grami;
- pilna tauku satura skābs krējums - 265 ml;
- svaigas zemenes un kivi – pa 155 gramiem;
- granulēts cukurs - 95 grami;
- sukādes dekorēšanai – 25 grami;
- šokolāde dekorēšanai – 35 grami.
Pagatavot šādu zefīra kūku ar augļiem, neizmantojot ceptas preces, ar skābo krējumu nepavisam nav grūti saskaņā ar iesniegto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.
Sākotnēji ir vērts sagatavot visas šī deserta sastāvdaļas, taču ir vērts atzīmēt, ka sastāvdaļas var mainīties atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Lai pagatavotu desertu, jāpagatavo zefīri, jo tos pārdod veselus, desertu var vienkārši pārlauzt uz pusēm vai arī sagriezt ar nazi.
Ir vērts atzīmēt, ka ir grūti sagriezt pārāk mīkstus zefīrus, lai atvieglotu procesu, periodiski varat iemērkt nazi karstā ūdenī. Ar karstu nazi uzpūsto pastilu sagriezīs ātrāk un gludāk. Pirms kūkas dekorēšanas tiek izņemtas vairākas deserta pusītes, jo tās darbojas kā pēdējais slānis.
Tagad mēs ņemam skābo krējumu, jo mums ir nepieciešams iegūt biezāku masu, labāk ir iegādāties biezāku produktu. Krēmam vajag arī cukuru vai pūdercukuru, abus produktus sakuļ ar mikseri, līdz sanāk viendabīga un bieza masa. Deserta forma ir sagatavota iepriekš. Pašā apakšā liek vienu kārtu gaisīgās garduma pusītes, bet virsū visu pārklāj ar krēma kārtu.
Ja vēlaties, lai krēms labāk sacietē, varat pagatavot zefīra kūku ar augļiem bez cepšanas ar krējumu un želatīnu. Šajā gadījumā želatīns ledusskapī sacietēs, un kūka labāk saglabās formu.
Tagad viņi sāk gatavot augļus un ogas; šim nolūkam zemenes mazgā ūdenī un notīra no astēm, bet kivi vienkārši nomizo. Abas sastāvdaļas sagriež plānās šķēlītēs, lai produkti vieglāk ietilptu kūkā. Ja mājās nav zemeņu un kivi, tad šos augļus var viegli aizstāt ar citiem. Tomēr pats deserts ir ļoti salds, tāpēc ieteicams izmantot skābus augļus. Kad uz zefīriem ir izklāta pirmā augļu kārta, virsū uzkaisa iepriekš sasmalcinātus riekstus. Var izmantot pilnīgi jebkura veida riekstus, bet mēs izmantojam valriekstus.
Tagad riekstus atkal piepilda ar nedaudz skābo krējumu, un tam virsū uzliek jaunu zefīru kārtu. Vislabāk ir novietot pusītes pēc iespējas tuvāk viena otrai, tas palīdzēs padarīt desertu blīvāku. Lai kūka būtu gluda un skaista, ar rokām vajadzētu viegli piespiest zefīru. Virskārta atkal tiek dekorēta ar nelielu daudzumu krēma, tas ir nepieciešams, lai izliktu augļu dekoru.
Tiklīdz krēms uzklāts, uz kāruma virsmas liek zemeņu un kivi gabaliņus. Kā pēdējo kārtu izmantojam zefīrus, bet desertu var atstāt šādā formā.
Delikatesi liek ledusskapī, kur glabā vismaz trīs stundas. Pēc sacietēšanas kūku var dekorēt ar kausētu šokolādi un sukādes.
Marshmallow deserts no Laimas Vaikules
Sastāvdaļas:
- augsta tauku satura skābs krējums vai krējums - 550 ml;
- baltais mīkstais zefīrs - 520 grami;
- zemenes - 120 grami;
- banāns - 115 grami;
- konservēti ananāsi - 95 grami;
- tumšā šokolāde - 85 grami;
- valrieksti - 55 grami.
Deserta pagatavošanas process:
Pēc Laimas Vaikules receptes nav grūti pagatavot zefīra kūku ar augļiem, neizmantojot maizes izstrādājumus, ar skābo krējumu. Vispirms jāsagatavo zefīri, sagriež tos divās vienādās daļās un atstāj malā. Tāpat nekavējoties jāsagatavo cepeštrauks vai vienkārši jāņem liels trauks, uz kura tiks veidota kūka. Pirmo zefīru kārtu izklāj uz šķīvja vai veidnes. Pēc tam veidni varat uz laiku nolikt malā, kamēr gatavojat krēmu.
Lai pagatavotu krēmu, mums jāzina, kas tieši tiek izmantots slāņu eļļošanai. Ja mēs runājam par skābo krējumu, tad vienkārši pārklājiet zefīra slāni ar produktu. Neuztraucieties par cukura trūkumu skābajā krējumā, jo zefīri ir ļoti saldi, un skābais krējums padarīs desertu mazāk sāpīgu.
Ja izmanto krējumu, tad garšas labad tam var pievienot nedaudz granulētā cukura, vai arī tas nav jāpievieno. Krējumu saputo līdz gaismai un tad smērē virsū zefīriem. Tālāk jāņem sagatavotie rieksti un jāsasmalcina, gatavos riekstus liek virsū krēmam.
Uz riekstiem var sākt likt augļus, mūsu receptē izmantoti ananāsi, banāni un zemenes, šo augli var aizstāt ar citiem pēc garšas. Augļus sagriež gabaliņos vai apļos un pēc tam izklāj uz krējuma. Virsū atkal liek zefīrus, un tad vēlreiz atkārto riekstu un augļu kārtas. Desertu liek ledusskapī un atstāj uz pāris stundām. Dekorēšanai var izmantot ne tikai augļus un ogas, bet arī kausētu šokolādi, kokosriekstu skaidas, drupinātus riekstus vai marmelādi.
Marshmallow kūka ar olu krēmu
Sastāvdaļas:
- jebkuri cepumi – 385 grami;
- granulēts cukurs - 355 grami;
- baltie zefīri – 670 grami;
- sasmalcināti rieksti - 135 grami;
- govs piens - 2,5 glāzes;
- vistas olu dzeltenumi - 2 gab.;
- sviests - 155 grami;
- kviešu milti - 0,5 glāzes;
- kakao pulveris - 35 grami.
- vanilīns - iepakojums.
Gatavošanas process:
Parasti bezcepšanas zefīra kūku ar augļiem gatavo ar skābo krējumu (ar fotoattēlu). Bet mūsu gadījumā mēs pagatavosim olu krēmu, kas padarīs kūku ne mazāk garšīgu un maigu. Vispirms jāsagatavo krējums, šim nolūkam ņem vistas olu dzeltenumus un sajauc tos ar granulētu cukuru un miltiem. Maisījumam pakāpeniski pievieno pienu, labāk maisot ar putojamo slotiņu. Tādā veidā jūs varat izvairīties no kunkuļu parādīšanās krēmā.
Pat ja krēmā pēkšņi veidojas miltu gabaliņi, varat tos sadalīt, izmantojot blenderi. Krējumu liek uz uguns, un tad ļauj tam vārīties, kamēr masa nepārtraukti jāmaisa, lai nesāktu piedegt milti un piens. Tiklīdz masa ir gatava, to labi atdzesē, un tad pievieno tai mīkstinātu sviestu un sakuļ ar mikseri. Jāpievieno arī kakao pulveris un vajadzīgais daudzums vaniļas pulvera.
Riekstus vislabāk samalt blenderī, tā drupačas būs smalkākas, tāpat dari ar cepumiem, beigās jāsanāk rīvmaizēm līdzīgs produkts.
Deserta veidošanas process:
Zefīri ir sadalīti divās vienādās daļās, bet jūs varat vienkārši nogriezt katra kāruma augšdaļu, lai tas būtu plakans. Topi nedrīkst izmest, jo tie tiks izmantoti deserta dekorēšanai. Ievietojiet zefīrus pannā un pēc tam pārklājiet ar olu krēma kārtu. Nogrieztās galotnes var izmantot, lai aizpildītu atstarpes starp zefīra apļiem. Uz krēma lej cepumu un riekstu kārtu, un tad atkārto zefīra kārtu.
Pārklājiet šādu desertu ar pēdējo krējuma kārtu un pēc tam pārklājiet visu ar pārtikas plēvi. Vislabāk arī pannas dibenu un malas izklāt ar pārtikas plēvi. Cienastu ievieto ledusskapī uz trim stundām, pēc tam to var izņemt un noņemt virsējo plēves slāni. Lai pasniegtu desertu, paņemiet lielu šķīvi, apgrieziet veidni un pārnesiet kūku uz šķīvja
Pēc tam jūs varat noņemt plēves augšējo slāni un pasniegt kūku uz galda. Ja vēlaties, šo desertu var dekorēt ar jebkādiem svaigiem vai konservētiem augļiem, riekstiem, kausētu šokolādi vai sukādes.
Manam vīram ir salds zobs, un tieši viņam es šodien pagatavoju bezcepšanas kūku ar cepumiem un zefīriem. Šī kūka tiek pagatavota pavisam vienkārši un, pateicoties cepumu izmantošanai, ļoti viegli sadalāma porcijās. Atceros, ka bērnībā mamma mums ar brāli no cepumu paciņām gatavoja kūku, pārklāja ar olu krēmu un lika tieši uz griešanas dēļa, jo trūka kvadrātveida šķīvja. Toreiz zefīri bija deficīts, un, ja tie atrada ceļu mājā, tie ātri tika apēsti. Tagad laiki ir mainījušies, un veikali ir pilni gan ar cepumiem, gan zefīriem – izvēlies, ko vien sirds kāro.
Nu, es tevi nenogurdināšu, gatavosim!
Lai pagatavotu kūku no cepumiem un zefīriem bez cepšanas, sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu.
Tāpat kā, sagrieziet zefīrus diskos. Atkarībā no tā, kā vēlaties dekorēt kūkas virsmu, nolieciet malā nepieciešamo skaitu formas paplāksnes.
Pagatavo sviesta krēmu. Bļodā sakuļ krējumu, cukuru un biezpienu, var pievienot arī vanilīnu. Sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga un sāk sabiezēt. Krēmu liek ledusskapī, kamēr sagriežam banānus.
Krūzītē ielej pienu, iemērc tajā cepumus un liek uz šķīvja. Man sanāca 10 gab.
Cepumus iesmērē ar sviesta krēmu un liek zefīra ripas, atstarpes var aizpildīt ar maziem gabaliņiem.
Pārklājiet zefīrus ar krējumu un izklājiet banānus.
Pārklājiet kūkas malas un augšpusi ar atlikušo krēmu. Virsū liek zefīrus.
No atlikušajiem cepumiem un valriekstiem izveido drupatas un apkaisa ar tām kūku. Virsu nolēmu izrotāt ar saldētām avenēm. Kūkai vajadzētu mērcēt ledusskapī vairākas stundas, tad to var sagriezt porcijās un pasniegt ar tēju vai kafiju.
No cepumiem un zefīriem gatavotā bezcepšanas kūka bija ļoti veiksmīga!
Labu apetīti!
Bez cepšanas zefīra kūka ir neticami gards deserts tiem, kam patīk salds zobs. Godīgi sakot, es neesmu zefīra cienītāja, un kā atsevišķs produkts tas mani nemaz neuzrunā. Bet pavisam cita lieta ir tad, ja zefīrs ir viena no kūkas vai deserta sastāvdaļām! Tad es to ēdu ar prieku! Marshmallow ir ļoti salds produkts, tāpēc bez augļiem neiztikt. Ļoti labu kombināciju iegūst no zemenēm un banāniem, bet ziemā zemenes nevar atrast, tāpēc var ņemt, piemēram, kivi. Iesaku pagatavot kūkai arī skābo krējumu http://www.. Šoreiz krēmam pievienoju tikai 3 ēd.k. cukuru, lai tas nebūtu satriecoši salds.
Un tā tālāk secībā. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas kūkai.
Katru zefīra pusi sagrieziet divās daļās. Formētās daļas atstāj virskārtai.
Sagatavojiet skābo krējumu: ievietojiet bļodā mājās gatavotu biezu krējumu, pievienojiet cukuru un kārtīgi sakuliet līdz gludai. Krēmu var likt ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tas labāk notur formu.
Uz šķīvja liek zefīru kārtu. Sagrieziet banānus un kivi.
Nedaudz ieziež ar skābo krējumu un izklāj kivi kārtu. Pēc tam vēlreiz pārklāj ar skābo krējumu.
Pievieno vēl vienu zefīru kārtu, skābo krējumu un kārtiņu banānu.
Banānus pārziež ar skābo krējumu, pievieno vēl vienu zefīru kārtu un atkal kivi.
Virs kivi liek banānu kārtu un pabeidz ar zefīra kārtu. Kūku liek ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc šī laika kūkai pārlej šokolādes pārklājumu un pārkaisa ar valriekstiem. Garda bezcepšanas zefīra kūka ir gatava ēšanai.
Labu apetīti!
Notiek ielāde...