29.07.2014
Baltā zivs krējuma mērcē- viegli pagatavojams ēdiens ar maigu krēmīgu garšu. Zivis - viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem produktiem. Kas varētu būt labāks vai? Vēl labāk ir tas, ka gatavošanas laikā zivis ir gandrīz neiespējami sabojāt. Tas vienmēr izrādās garšīgs, ja to neizžāvē. Šodien es jums pastāstīšu, kā gatavot baltā zivs krējuma mērcē. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un tiek izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums. Tātad, sāksim.
Sastāvdaļas
- baltā zivs - sams fileja - 500 gr
- krējums 10%- 400-500 ml
- sīpoli - 2 gab
- dilles- 0,5 ķekars
- Provansas garšaugi- garšvielas
Gatavošanas metode
Pirmkārt, sāksim griezt zivis. Ja jūs, tāpat kā es šoreiz, neatradāt sagrieztu fileju, pēc iespējas rūpīgāk atdaliet kaulus un ādu, izmantojot tievu, garu zivju nazi. Man šis process izrādījās ļoti grūts, bet, protams, ne neiespējams. Konkrēti, samiem ir ļoti maz kaulu - tikai mugurkauls. Tāpat, ja nav zivju sezona, var ņemt saldētas gatavās filejas, taču tā, protams, nav tik garšīga, ūdeņaināka un bez izteiktas garšas. Starp citu, ļoti garšīga būs arī sarkanā zivs krējuma mērcē, taču tā ir treknāka, tāpēc ar biezu krējumu nedaudz apgrūtinās vēderu, kā arī palielināsies zivju ēdiena kaloriju saturs. Kad zivs fileja ir gatava, sagriež to vidēja izmēra gabaliņos un noliek malā. Zivju kaulus un mizu var atstāt zivju buljona pagatavošanai vai izmest, kā es šajā gadījumā :) Tagad nomizojam sīpolus, pārgriežam uz pusēm, nomazgājam sīpolu pusītes un nazi ar kuru griezīsim auksts ūdens. Tādā veidā sīpols nedaudz mazāk izdalīs kodīgo vielu, kas kairina cilvēka gļotādu. Tas ir, mēs diez vai raudāsim. Lai gan, ko es jokoju, mēs to joprojām darīsim xD, bet mēs vienalga izpildīsim rituālu, katram gadījumam. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja sīpols ir ļoti liels, tad sagriež plānās ceturtdaļās. Paņemiet pannu, uzlieciet to uz uguns un uzkarsējiet tajā augu eļļu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, samazina uguni, pievieno sāli, samaisa un cep 7-8 minūtes. Dārzeņiem jākļūst zeltainam un caurspīdīgam. Uz pannas liek klāt baltās zivs gabaliņus, kārtīgi samaisa un cep apmēram 5 minūtes.Pēc laika beigām atkal samaisa un cep vēl 5 minūtes.Tagad jāpievieno sāli, piparus, pievieno garšvielas un lauru lapas, samaisa. , ielej krējumu un vēlreiz samaisa. Krēmīgā mērce zivīm ir gatava. Uz lielas uguns uzvāra, vēlreiz apmaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz zivs ir gatava, periodiski apmaisot, vēlreiz, lai sastāvdaļas neliptu pie pannas. Pa to laiku paņemiet zaļumus, nomazgājiet tos un smalki sagrieziet. Man bija tikai zaļie sīpoli, bet es būtu lietojusi dilles, ja tās būtu iegādātas iepriekš.
Jebkura sarkanā zivs ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim. To uzskata arī par īstu delikatesi. Kā pagatavot sarkanās zivis krēmīgā mērcē, lai saglabātu tās derīgās īpašības? Dalīsimies ar vienkāršu un garšīgu ēdienu receptēm.
Sastāvdaļas
Lasis 800 grami Krēms 1 litrs Olas dzeltenums 3 gabali) Garšaugi 10 grami Citronu 1 gabals(-i) Sinepes 2 tējk Sāls 1 šķipsnas Pipari 1 šķipsnas
- Porciju skaits: 4
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Lasis (sarkanā zivs) krējuma mērcē
Galvenais šajā receptē ir izvēlēties labu fileju, un tad lasis ar krēmīgu mērci pārsteigs jūs un jūsu viesus ar savu smalko un izsmalcināto garšu. Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1 kg laša;
1 litrs krējuma;
3 olu dzeltenumi;
10 g dilles, pētersīļi, baziliks un estragons;
2 tējk. sinepes;
Sāls pipari.
Vispirms zivis jānomazgā un jāsagriež vienādās daļās, ne vairāk kā 6 cm platumā.Tad pievieno sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu un liek dziļā cepešpannā.
Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus ar krējumu. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet tos un pievienojiet iegūtajam maisījumam. Tālāk pievienojiet sinepes un citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisa un ar sagatavoto mērci pārlej lasi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un cep zivis apmēram 20-30 minūtes.
Laša steiks krējuma mērcē cepeškrāsnī
Ja lasis negaršo, tā vietā var izmantot foreli, tunci vai lasi. Un pēc šīs receptes pagatavoto krēmīgo mērci var aizstāt ar majonēzi. Produkti, kas jums būs nepieciešami:
200–250 g laša steiks;
1–2 ēd.k. l. citronu sula;
1 ēd.k. l. sviests;
1 tējk. milti;
150 ml krējuma;
1 tējk. dārzeņu eļļa;
Sāls pipari;
Jebkuri zaļumi pēc garšas.
Nomazgājiet zivis, sāli un piparus, apslakiet ar citrona sulu un ievietojiet ledusskapī apmēram 15–20 minūtes. Pēc tam cepešpannu ieziež ar augu eļļu, liek zivi un cep cepeškrāsnī 180–200°C 20–30 minūtes.
Lai pagatavotu mērci, izkausē sviestu un pievieno miltus. Iegūtajai masai jābūt viendabīgai un bez kunkuļiem, tāpēc tā pastāvīgi jāmaisa. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pakāpeniski jāielej krējums. Beigās smalki sakapā zaļumus un pievieno mērcei. Visu samaisa un uzvāra.
Pirms pasniegšanas gatavo laša steiku liek uz šķīvja un pārlej ar krēmīgo mērci. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem vai dārzeņiem.
Rozā lasis maigā krēmīgā mērcē
Rozā lasis ar krējuma mērci lieliski var aizstāt lasi vai lasi. Turklāt šāds ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī budžetam draudzīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
800 g rozā laša;
200 g piena;
200 g krējuma;
200 g skāba krējuma;
1 ēd.k. l. sviests;
1 ēd.k. l. milti;
Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Vispirms zivis jāiemarinē: sagriež gabaliņos, sāli, piparus, pievieno garšvielas, aplej ar citrona sulu un atstāj uz 15–20 minūtēm.
Pēc tam jāsagatavo mērce: dziļā katliņā vai pannā sajauc izkausētu sviestu ar miltiem, tad pievieno pienu un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Tad ielej krējumu, iegūto maisījumu liek tvaika vannā un turpina maisīt. Tiklīdz mērce sāk sabiezēt, pievieno saldo krējumu un garšvielas pēc vēlēšanās, kārtīgi samaisa un noņem no uguns.
Rozā laša gabaliņus apcep 1 minūti no katras puses un pārliek uz dziļas cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, pārlej zivi ar mērci un pārklāj ar foliju. Pēc 30 minūtēm rozā lasis būs gatavs. Kā piedevu zivīm varat pagatavot rīsus vai kartupeļu biezeni.
Sarkanās zivis ir labas veselības un ilgmūžības avots, tāpēc noteikti iekļaujiet to savā uzturā. Bet neaizmirstiet, ka to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, cilvēki, kas cieš no kuņģa čūlas, aptaukošanās un aknu slimībām.
Vai jums patīk zivju ēdieni, bet jūsu zivju recepšu krājumi ir beigušies? Mēs esam gatavi jums palīdzēt! Mēģināsim pagatavot zivis krējumā vairākos veidos. Zivis krējumā Tas izrādās ļoti sulīgs, maigs un garšīgs. Šim ēdienam nav vajadzīgas īpašas prasmes vai daudz laika. Zivju gatavošana krējumā ir ļoti vienkārša, un pats galvenais, cik garšīgi tas izrādās!
Rozā lasis krēmā
Savienojums:
- Rozā lasis - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Saldie paprika - 1 gab.
- Sēnes (vislabāk ir šampinjoni) – 250 g
- Krējums - 100 g
- Siers - 150 g
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Mēs rūpīgi notīrām zivis, izņemam zarnas un galvu, rūpīgi nomazgājam liemeni un sagriežam gabaliņos. Liek zivi cepamajā traukā, sāli un apkaisa ar pipariem.
- Zivs virsū pusgredzenos liek sīpolu un atkal pievieno nedaudz sāls. Nākamais slānis ir plāni saldo piparu gredzeni, pievieno vēl sāli. Ievietojiet sēnes (ne jēlas) virs pipariem un atkal pievienojiet sāli.
- Pēc tam piepildiet visu ar krējumu un ievietojiet to cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Norādītā laika beigās izņem veidni, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.
Izrādās ļoti garšīgas zivis, kas pārklātas ar zeltainu siera garozu.
Cepta zivs ar krējumu un brokoļiem
Savienojums:
- Baltās zivs fileja - 500 g
- Sviests - 10 g
- Ziedkāposti - 150 g
- Brokoļi - 150 g
- Krējums - 200 ml
- Saldēti zaļie zirnīši - 100 g
- Sāls - ½ tējkarotes
- Malti melnie pipari - uz naža gala
Sagatavošana:
- Cepamformu ieziež ar sviesta gabaliņu, uz trauka liek zivs fileju, virsū liek puķkāpostus un brokoļus, visu pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Tad lej krējumu, virsū liek saldētus zirņus un visu liek uz pusstundu uzkarsētā līdz divsimt grādiem cepeškrāsnī.
- Trauks izskatās ļoti jauki zaļās krāsas pārpilnības dēļ. Ziedkāpostus un brokoļus var kārtot šaha galdiņa rakstā, lai tas būtu vēl skaistāks.
- Ja jums nav krāsns, vai nez kāpēc nevarat vai nepatīk tajā gatavot, sniegsim šeit recepti, kad zivis krējumā tiek pagatavotas dziļā pannā.
Krējuma zivs, kas pagatavota dziļā pannā
Savienojums:
- Lasis – 1 gab
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Krējums - 300 ml
- Sāls - pēc garšas
- Garšvielas zivīm - pēc garšas
Sagatavošana:
- Burkānus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus pusgredzenos. Visu samaisa un apcep uz pannas pietiekamā daudzumā augu eļļas.
- Zivi notīram, nomazgājam, sagriežam apmēram divus centimetrus biezos gabaliņos (kā steiku), sāli un pārkaisām ar pipariem. Pēc tam zivi liek virsū ceptajiem dārzeņiem, pārkaisa ar zivju garšvielām, pievieno krējumu un uz vidējas uguns sautē apmēram divdesmit piecas minūtes.
- Zivis izrādās ļoti skaistas, apelsīnu mērcē.
Pagatavojot zivis krēmā saskaņā ar kādu no šīm receptēm, jūs būsiet patīkami pārsteigti! Šo ēdienu var pagatavot gan parastām pusdienām, gan svētku vakariņām!
Labu apetīti!
Vai jums patīk zivju ēdieni, bet jūsu zivju recepšu krājumi ir beigušies? Mēs esam gatavi jums palīdzēt! Mēģināsim pagatavot zivis krējumā vairākos veidos. Zivis krējumā Tas izrādās ļoti sulīgs, maigs un garšīgs. Šim ēdienam nav vajadzīgas īpašas prasmes vai daudz laika. Zivju gatavošana krējumā ir ļoti vienkārša, un pats galvenais, cik garšīgi tas izrādās!
Rozā lasis krēmā
Savienojums:
Sagatavošana:
Mēs rūpīgi notīrām zivis, izņemam zarnas un galvu, rūpīgi nomazgājam liemeni un sagriežam gabaliņos. Liek zivi cepamajā traukā, sāli un apkaisa ar pipariem. Zivs virsū pusgredzenos liek sīpolu un atkal pievieno nedaudz sāls. Nākamais slānis ir plāni saldo piparu gredzeni, pievieno vēl sāli. Ievietojiet sēnes (ne jēlas) virs pipariem un atkal pievienojiet sāli. Pēc tam piepildiet visu ar krējumu un ievietojiet to cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Norādītā laika beigās izņem veidni, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.
Izrādās ļoti garšīgas zivis, kas pārklātas ar zeltainu siera garozu.
Cepta zivs ar krējumu un brokoļiem
Savienojums:
Sagatavošana:
Cepamformu ieziež ar sviesta gabaliņu, uz trauka liek zivs fileju, virsū liek puķkāpostus un brokoļus, visu pārkaisa ar sāli un pipariem. Tad lej krējumu, virsū liek saldētus zirņus un visu liek uz pusstundu uzkarsētā līdz divsimt grādiem cepeškrāsnī.
Trauks izskatās ļoti jauki zaļās krāsas pārpilnības dēļ. Ziedkāpostus un brokoļus var kārtot šaha galdiņa rakstā, lai tas būtu vēl skaistāks.
Ja jums nav krāsns, vai nez kāpēc nevarat vai nepatīk tajā gatavot, sniegsim šeit recepti, kad zivis krējumā tiek pagatavotas dziļā pannā.
Krējuma zivs, kas pagatavota dziļā pannā
Savienojums:
Sagatavošana:
Burkānus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus pusgredzenos. Visu samaisa un apcep uz pannas pietiekamā daudzumā augu eļļas. Zivi notīram, nomazgājam, sagriežam apmēram divus centimetrus biezos gabaliņos (kā steiku), sāli un pārkaisām ar pipariem. Pēc tam zivi liek virsū ceptajiem dārzeņiem, pārkaisa ar zivju garšvielām, pievieno krējumu un uz vidējas uguns sautē apmēram divdesmit piecas minūtes.
Zivis izrādās ļoti skaistas, apelsīnu mērcē.
Pagatavojot zivis krēmā saskaņā ar kādu no šīm receptēm, jūs būsiet patīkami pārsteigti! Šo ēdienu var pagatavot gan parastām pusdienām, gan svētku vakariņām!
Labu apetīti!
Izlasi arī:
- Cik kaloriju ir hekā?
- Kā cept zivis?
- Kā cept sterleti?
Vai jums patīk zivju ēdieni, bet jūsu zivju recepšu krājumi ir beigušies? Mēs esam gatavi jums palīdzēt! Mēģināsim pagatavot zivis krējumā vairākos veidos. Zivis krējumā izrādās ļoti sulīgas, maigas un garšīgas. Šim ēdienam nav vajadzīgas īpašas prasmes vai daudz laika. Zivju gatavošana krējumā ir ļoti vienkārša, un...
[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistēSaistītās kategorijas ziņas
Šāda alus uzkoda kā kalmāru gredzeni mīklā, kuras recepte ir rakstīta zemāk, neatstās nevienu vienaldzīgu. Par to, kā pareizi pagatavot ceptus kalmāru gredzenus, esam rakstījuši zemāk. Sastāvdaļas...
Smaržīgs un ļoti garšīgs liellopa gaļas rullītis ar sēņu pildījumu, kura recepti noteikti jautās visi, kas to izmēģinās. Sagatavo to un pārliecinies pats! Sastāvdaļas...
Zema tauku satura šķirnes lieliski sader ar 30–36% krējumu: heks, menca, pollaks, līdaka. Pateicoties piena produktam, šī zivs kļūst mazāk sausa. Laši, lasi, foreles, mencas, karūsas vai sudraba karpas vislabāk pildīt ar zema tauku satura krējumu.
Svaigas zivis vispirms jānotīra, jāizķidā un jānomazgā. Parasti filejas cep, tāpēc ir jānoņem galva, spuras un kauli.
Mazas un vidējas zivis var pagatavot veselas. Šajā gadījumā uz liemeņiem tiek veikti šķērseniski griezumi, kuros pēc vēlēšanās ievieto citrona šķēles.
Kā pagatavot zivis krējumā:
- Fileju sagriež porcijās. Sāli un piparus zivīm.
- Pārlej sojas mērci un puscitrona sulu. Samaisiet gabalus un atstājiet tos kādu laiku marinēties.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Novietojiet to ietaukotā cepšanas traukā.
- Atlikušo citrona pusi sagrieziet pusapļos. Sīpolam virsū liek zivs gabaliņus, starp tiem liekot citrona šķēlītes.
- Visu pārlej ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep zivis cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 grādos.
Gatavo ēdienu pasniedz ar sautētiem vai ceptiem kartupeļiem, selerijas sakņu biezeni, vārītiem zaļajiem zirnīšiem. Kā piedevu zivīm var kalpot cepti dārzeņi: baklažāni, cukini, saldie pipari, tomāti. Kā vieglu piedevu ēdienam izvēlieties salātus no gurķiem, tomātiem, kāpostiem, spinātiem, zaļumiem un olīvām, kas pagatavotas ar citronu sulu un olīveļļu.
Ja vēlaties, varat pagatavot pilnas pusdienas vai vakariņas cepeškrāsnī, aizstājot sīpolu “spilvenu” ar dārzeņu spilvenu. Cepamās trauka apakšā ievietojiet cukini, burkānu, tomātu, saldo papriku, ziedkāpostu, sparģeļu, ķirbju vai sīpolu sortimentu. Pirms uzglabāšanas dārzeņi ir jāsagatavo. Vispirms tos sagriež gabaliņos vai sarīvē, sautē augu eļļā uz mazas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Visām šķēlītēm jābūt aptuveni vienāda izmēra, tad tās izcepsies vienmērīgi.
Ja vēlaties, tos nepieciešams sālīt, piparus un pievienot aromātiskus garšaugus.
Krēmā cepta spirta zivs izrādās mīksta un sulīga. Tas labi sader ar jebkuriem dārzeņiem, garšaugiem, citronu, cieto sieru, un to var pasniegt vakariņās vai pusdienās.
Notiek ielāde...