parādīt visu

Makroelementi ir tieši iesaistīti auga organisko un neorganisko savienojumu veidošanā, veidojot tā sausnas lielāko daļu. Lielākoties tie šūnās tiek parādīti kā joni.

Pieauguša cilvēka ķermenis satur apmēram 4 gramus, 100 g nātrijs, 140 g, 700 g un 1 kg. Neskatoties uz tik atšķirīgiem skaitļiem, secinājums ir acīmredzams: vielas, ko kopā sauc par “makroelementiem”, ir vitāli svarīgas mūsu pastāvēšanai. Liela vajadzība pēc tiem ir arī citiem organismiem: prokariotiem, augiem, dzīvniekiem.

Evolūcijas mācības piekritēji apgalvo, ka makroelementu nepieciešamību nosaka apstākļi, kādos uz Zemes radās dzīvība. Kad zeme sastāvēja no cietiem akmeņiem, atmosfēra bija piesātināta ar oglekļa dioksīdu, slāpekli, metānu un ūdens tvaikiem, un lietus vietā uz zemes nokrita skābju šķīdumi; makroelementi bija vienīgā matrica, uz kuras pamata radās pirmās organiskās vielas. un varētu parādīties primitīvas dzīvības formas. Tāpēc arī tagad, pēc miljardiem gadu, visa dzīvība uz mūsu planētas turpina piedzīvot nepieciešamību atjaunot iekšējos resursus un citus svarīgus elementus, kas veido bioloģisko objektu fizisko struktūru.

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Makroelementi atšķiras gan ķīmisko, gan fizikālo īpašību ziņā. Starp tiem ir metāli (un citi) un nemetāli (un citi).

Dažas makroelementu fizikālās un ķīmiskās īpašības, pēc datiem:
Makroelements	Atomu skaits	Atomu masa	Grupa	Īpašības	Kip temperatūra, °C	Kušanas temperatūra, °C	Fiziskais stāvoklis normālos apstākļos
		14,0		nemetāla	195,8	210,00	bezkrāsaina gāze
		30,97		nemetāla	44,1		ciets
		39,1		metāls		63,5
		40,8		metāls	1495		ciets balts metāls
		24,31		metāls	1095		sudrabbalts metāls
		3,07		nemetāla	444, 6	112,8	trausli dzelteni kristāli
		55,85	VIII	metāls	1539	2870	sudraba metāls

Makroelementi ir sastopami visur dabā: augsnē, iežos, augos, dzīvos organismos. Daži no tiem, piemēram, slāpeklis, skābeklis un ogleklis, ir zemes atmosfēras sastāvdaļas.

Trūkuma simptomi dažas barības vielas lauksaimniecības kultūrās, saskaņā ar datiem:
Elements	Vispārēji simptomi	Jutīgas kultūras
	Lapu zaļās krāsas maiņa uz gaiši zaļu, dzeltenīgu un brūnu, Lapu izmērs samazinās Lapas ir šauras un atrodas akūtā leņķī pret kātu, Augļu (sēklu, graudu) skaits strauji samazinās	Kartupeļi, Sīpols, zemenes, upenes,
	Lapu plātnes malu salocīšana, Violetas krāsas veidošanās	Kartupeļi, zemenes, Sarkanās ribas,
	Lapu malu apdegums, lapu letarģija, Piekārtas lapas Stādu izmitināšana, Ziedēšanas traucējumi Augļu traucējumi	Kartupeļi, zemenes, upenes,
	Apikālā pumpura balināšana, Jaunu lapu balināšana Lapu gali ir izliekti uz leju Lapu malas izliekas uz augšu	Kartupeļi, baltie un ziedkāpostu kāposti,
	Lapu hloroze	Kartupeļi, baltie un ziedkāpostu kāposti, upenes,
	lapu zaļās krāsas intensitātes maiņa, Kāti ir kokaini, Lēna izaugsme	saulespuķe,
	Lapu krāsa mainās uz baltu, Lapu hloroze	Augļi, Kartupeļi, kukurūza,

Loma augā

Bioķīmiskās funkcijas

Jebkuras lauksaimniecības kultūras augsta raža ir iespējama tikai tad, ja ir adekvāts un atbilstošs uzturs. Papildus gaismai, siltumam un ūdenim augiem ir vajadzīgas arī barības vielas. Augu organismi satur vairāk nekā 70 ķīmiskos elementus, no kuriem 16 ir absolūti nepieciešami - tie ir organogēni (ogleklis, ūdeņradis, slāpeklis, skābeklis), pelnu mikroelementi (fosfors, kālijs, kalcijs, magnijs, sērs), kā arī dzelzs un mangāns.

Katrs elements augos pilda savas funkcijas, un ir absolūti neiespējami aizstāt vienu elementu ar citu.

No atmosfēras

Augi galvenokārt saņem skābekli, oglekli un ūdeņradi. Tie veido 93,5% no sausās masas, tai skaitā ogleklis - 45%, skābeklis - 42%, ūdeņradis - 6,5%.

Nākamais pēc nozīmes

augiem elementi ir slāpeklis, fosfors un kālijs:

Sekojošie makroelementi

ne mazāk svarīgi veiksmīgai augu dzīvei. To līdzsvars ietekmē daudzus svarīgus augu procesus:

Makroelementu trūkums (deficīts) augos

Ārējās pazīmes skaidri norāda uz viena vai otra makroelementa trūkumu augsnē un līdz ar to arī augā. Katras augu sugas jutība pret makroelementu trūkumu ir stingri individuāla, taču ir dažas līdzīgas pazīmes. Piemēram, ar slāpekļa, fosfora, kālija un magnija trūkumu cieš zemāko līmeņu vecās lapas; ar kalcija, sēra un dzelzs trūkumu cieš jauni orgāni, svaigas lapas un augšanas punkts.

Īpaši izteikts uztura trūkums ir augstražīgās kultūrās.

Makroelementu pārpalikums augos

Augu stāvokli ietekmē ne tikai deficīts, bet arī makroelementu pārpalikums. Tas galvenokārt izpaužas vecos orgānos un aizkavē augu augšanu. Bieži vien to pašu elementu trūkuma un pārpalikuma pazīmes ir nedaudz līdzīgas.

Makroelementu pārpalikuma simptomi augos saskaņā ar:
Elements	Simptomi
	Augu augšana tiek kavēta jaunībā Pieaugušajiem - strauja veģetatīvās masas attīstība Samazinās augļu un dārzeņu raža, garša un glabāšanas laiks Izaugsme un nobriešana kavējas Izturība pret sēnīšu slimībām samazinās Palielinās nitrātu koncentrācija Hloroze attīstās lapu malās un izplatās starp vēnām Brūna nekroze Lapu gali saritinās Lapas nokrīt
	Lapas kļūst dzeltenas Vecākās lapas galos un malās kļūst dzeltenīgas vai brūnas Parādās spilgti nekrotiski plankumi Agrīna lapu krišana
	Nevienmērīga nogatavošanās Nakšņošana Samazināta rezistence pret sēnīšu slimībām Samazināta izturība pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem Audi nav nekrotiski Vāja izaugsme Starpmezglu pagarināšana Uz lapām ir plankumi Lapas nokalst un nokrīt
	Interveinālā hloroze ar bālganiem nekrotiskiem plankumiem Plankumi ir krāsaini vai tiem ir ar ūdeni pildīti koncentriski gredzeni Lapu rozešu augšana Dzinumu mirstība Krītošās lapas
	Lapas kļūst tumšākas Lapas ir nedaudz mazākas Jaunu lapu saraušanās Lapu gali ir ievilkti un mirst
	Ražas novākšana samazinās Augu vispārēja rupjība
	Audi nav nekrotiski Hloroze attīstās starp jauno lapu vēnām Vēnas ir zaļas, vēlāk visa lapa kļūst dzeltena un bālgana

Makroelementu saturs dažādos savienojumos

Ieteicams lietot uz pietiekami mitrām velēnu-podzoliskām, pelēkām meža augsnēm, kā arī uz izskalotām melnzemēm. Tie spēj nodrošināt līdz pat pusi no kopējās ražas pieauguma, kas iegūts ar pilnvērtīgu minerālmēslu (NPK).

Vienkomponenta slāpekļa mēslošanas līdzekļus iedala vairākās grupās:

. Tie ir slāpekļskābes un nitrātu sāļi. Slāpeklis tajos ir nitrātu veidā.
un amonjaka mēslošanas līdzekļi: ražots ciets un šķidrs. Tie satur slāpekli amonijā un attiecīgi amonjaka formā.
. Tas ir slāpeklis amonija un nitrātu formās. Piemērs ir amonija nitrāts.
Amīdu mēslošanas līdzekļi. Slāpeklis amīda formā. Tie ietver urīnvielu un urīnvielu.
. Tas ir urīnvielas-amonija nitrāts, urīnvielas un amonija nitrāta ūdens šķīdums.

Rūpnieciskā slāpekļa mēslošanas līdzekļu avots ir sintētiskais amonjaks, kas veidojas no molekulārā slāpekļa un gaisa.

Fosfora mēslošanas līdzekļus iedala vairākās grupās:

Satur ūdenī šķīstošā veidā- vienkāršie un dubultie superfosfāti. Fosfors no šīs grupas mēslošanas līdzekļiem ir viegli pieejams augiem.
Satur , nešķīst ūdenī, bet šķīst vājās skābēs(2% citronā) un sārmainā amonija citrāta šķīdumā. Tie ietver atkritumu izdedžus, nogulsnes, termofosfātus un citus. Fosfors ir pieejams augiem.
Satur, nešķīst ūdenī un slikti šķīst vājās skābēs. Šo savienojumu fosforu var pilnībā izšķīdināt tikai stiprās skābēs. Tas ir kaulu un fosfātu milti. Tie tiek uzskatīti par visgrūtāk iegūstamajiem fosfora avotiem augiem.

Galvenie fosfora mēslošanas līdzekļu avoti ir dabiskās fosforu saturošās rūdas (apatīti un fosforīti). Turklāt šāda veida mēslošanas līdzekļu ražošanai tiek izmantoti metalurģijas rūpniecības atkritumi, kas ir bagāti ar fosforu (atklātā pavarda izdedži, tomassārņi).

Šāda veida mēslojumu ieteicams izmantot augsnēs ar vieglu granulometrisko sastāvu, kā arī kūdras augsnēs ar zemu kālija saturu. Citās augsnēs ar augstu bruto kālija rezervi nepieciešamība pēc šiem mēslošanas līdzekļiem rodas tikai tad, kad audzē kāliju mīlošas kultūras. Tie ietver sakņu kultūras, bumbuļus, skābbarību, dārzeņu kultūras, saulespuķes un citus. Raksturīgi, ka kālija mēslošanas līdzekļu efektivitāte ir lielāka, jo augstāks ir augu nodrošinājums ar citām pamata barības vielām.

Potaša mēslošanas līdzekļi ir sadalīti:

Vietējie kāliju saturoši materiāli. Tie ir nerūpnieciski kāliju saturoši materiāli: neapstrādāti kālija sāļi, kvarca glaukonīta smiltis, alumīnija un cementa izstrādājumu atkritumi, augu pelni.Tomēr šo avotu izmantošana ir neērta. Teritorijās ar kāliju saturošu materiālu nogulsnēm to iedarbība ir vājināta, un pārvadājumi lielos attālumos ir nerentabli.
Rūpnieciskie potaša mēslošanas līdzekļi. Iegūta kālija sāļu apstrādes rezultātā, izmantojot rūpnieciskas metodes. Tajos ietilpst kālija hlorīds, kālija hlorīds-elektrolīts, kālija magnijs, kālija magnijs un citi.

Potaša mēslošanas līdzekļu ražošanas avots ir kālija sāļu dabiskās nogulsnes.

Magnija mēslošanas līdzekļi

Atkarībā no sastāva tie ir sadalīti:

Vienkārši- satur tikai vienu uzturvielu. Tie ir magnezīts un dunīts.
Komplekss- satur divus vai vairākus uztura elementus. Tajos ietilpst slāpekļa-magnija (amozenīts vai dolomīta-amonija nitrāts), fosfora-magnija (kausēta magnija fosfāta), kālija-magnija (kālija magnija, karnalīta polihalīta), bora-magnija (magnija borāta), kaļķa magnija (dolomīta) saturs. , fosfors un magnijs (magnija amonija fosfāts).

Magniju saturošu mēslošanas līdzekļu ražošanas avoti ir dabiski savienojumi. Daži tiek izmantoti tieši kā magnija avoti, citi tiek apstrādāti.

Dzelzs savienojumi netiek pievienoti augsnei, jo dzelzs var ļoti ātri pārveidoties par augiem nepieņemamām formām. Izņēmums ir helāti – organiskie dzelzs savienojumi. Lai bagātinātu ar dzelzi, augus apsmidzina ar dzelzs sulfātu, vājiem dzelzs hlorīda un dzelzs citrāta šķīdumiem.

Kaļķu mēslojums

Augsnes kaļķošana ir viena no ķīmiskās rekultivācijas metodēm. To uzskata par visrentablāko veidu, kā palielināt produktivitāti skābās augsnēs. Kaļķu mēslošanas līdzekļu aktīvā sastāvdaļa ir kalcijs (Ca) kalcija karbonāta (CaCO 3) vai kalcija oksīda CaO veidā.

Kaļķu mēslojumu iedala:

Makroelementu saturs organiskajos mēslošanas līdzekļos

Organiskais mēslojums satur ievērojamu daudzumu makroelementu un ir svarīgs līdzeklis augsnes auglības atjaunošanai un lauksaimniecības produktivitātes paaugstināšanai. Makroelementu saturs organiskajos mēslošanas līdzekļos svārstās no procenta daļas līdz vairākiem procentiem un ir atkarīgs no daudziem dabas faktoriem.

Svaigi uz salmu gultas

satur visu augu dzīvībai nepieciešamo mikroelementu spektru: slāpeklis - 0,45 - 0,83%, fosfors - 0,19 - 0,28%, kālijs 0,50 - 0,67%, kalcijs 0,18 - 0, 40%, magnijs 0,09 - 0,18%, sērs 0,5% -0,1 no kopējā vielas tilpuma, ieskaitot ūdeni un organiskās vielas.

Pussapuvušu metienu

satur nedaudz vairāk makroelementu: slāpeklis - 0,5 - 0,86%, fosfors - 0,26 - 0,47%, kālijs - 0,59 - 0,60%.

Zirgs

Pāreja

Zemiene

Virca

Piena fermās

2. video apmācība: Organisko savienojumu uzbūve, īpašības un funkcijas Biopolimēru jēdziens

Lekcija: Šūnas ķīmiskais sastāvs. Makro un mikroelementi. Saistība starp neorganisko un organisko vielu struktūru un funkcijām

Šūnas ķīmiskais sastāvs

Ir atklāts, ka dzīvo organismu šūnās pastāvīgi ir aptuveni 80 ķīmiskie elementi nešķīstošu savienojumu un jonu veidā. Visi tie ir sadalīti 2 lielās grupās pēc to koncentrācijas:

makroelementi, kuru saturs nav zemāks par 0,01%;

mikroelementi – koncentrācija, kas ir mazāka par 0,01%.

Jebkurā šūnā mikroelementu saturs ir mazāks par 1%, bet makroelementu - attiecīgi vairāk nekā 99%.

Makroelementi:

Nātrijs, kālijs un hlors nodrošina daudzus bioloģiskos procesus – turgoru (šūnu iekšējo spiedienu), nervu elektrisko impulsu parādīšanos.

Slāpeklis, skābeklis, ūdeņradis, ogleklis. Šīs ir galvenās šūnas sastāvdaļas.

Fosfors un sērs ir svarīgas peptīdu (olbaltumvielu) un nukleīnskābju sastāvdaļas.

Kalcijs ir jebkura skeleta veidojuma pamats – zobi, kauli, čaumalas, šūnu sieniņas. Iesaistīts arī muskuļu kontrakcijā un asinsrecēšanā.

Magnijs ir hlorofila sastāvdaļa. Piedalās olbaltumvielu sintēzē.

Dzelzs ir hemoglobīna sastāvdaļa, piedalās fotosintēzē un nosaka enzīmu darbību.

Mikroelementi Sastāvā ļoti zemā koncentrācijā tie ir svarīgi fizioloģiskiem procesiem:

Cinks ir insulīna sastāvdaļa;

Varš – piedalās fotosintēzē un elpošanā;

Kobalts ir B12 vitamīna sastāvdaļa;

Jods – piedalās vielmaiņas regulēšanā. Tā ir svarīga vairogdziedzera hormonu sastāvdaļa;

Fluors ir zobu emaljas sastāvdaļa.

Nelīdzsvarotība mikro un makroelementu koncentrācijā izraisa vielmaiņas traucējumus un hronisku slimību attīstību. Kalcija trūkums ir rahīta cēlonis, dzelzs ir anēmijas cēlonis, slāpeklis ir olbaltumvielu deficīts, jods ir vielmaiņas procesu intensitātes samazināšanās.

Apskatīsim organisko un neorganisko vielu saistību šūnā, to uzbūvi un funkcijas.

Šūnas satur milzīgu skaitu mikro un makromolekulu, kas pieder dažādām ķīmiskajām klasēm.

Šūnas neorganiskās vielas

Ūdens. Tas veido lielāko procentuālo daļu no dzīvā organisma kopējās masas - 50-90% un piedalās gandrīz visos dzīvības procesos:

termoregulācija;

kapilārie procesi, jo tas ir universāls polārs šķīdinātājs, ietekmē intersticiālā šķidruma īpašības un vielmaiņas ātrumu. Attiecībā uz ūdeni visus ķīmiskos savienojumus iedala hidrofilos (šķīstošos) un lipofilos (šķīst taukos).

Vielmaiņas intensitāte ir atkarīga no tā koncentrācijas šūnā – jo vairāk ūdens, jo ātrāk notiek procesi. Ja cilvēka ķermenis zaudē 12% ūdens, tas ir jāatjauno ārsta uzraudzībā; ar 20% zudumu iestājas nāve.

Minerālsāļi. Dzīvās sistēmās atrodas izšķīdinātā veidā (disociēts jonos) un neizšķīdināts. Izšķīdušie sāļi ir iesaistīti:

vielu pārnešana caur membrānu. Metāla katjoni nodrošina "kālija-nātrija sūkni", mainot šūnas osmotisko spiedienu. Sakarā ar to ūdens ar tajā izšķīdinātām vielām ieplūst šūnā vai atstāj to, aiznesot nevajadzīgās;

elektroķīmiska rakstura nervu impulsu veidošanās;

muskuļu kontrakcija;

asins sarecēšana;

ir daļa no olbaltumvielām;

fosfātjons – nukleīnskābju un ATP sastāvdaļa;

karbonāta jons – uztur Ph citoplazmā.

Nešķīstošie sāļi veselu molekulu veidā veido čaumalu, čaumalu, kaulu un zobu struktūras.

Organiskā šūnu viela

Organisko vielu vispārīgā iezīme– oglekļa skeleta ķēdes klātbūtne. Tie ir biopolimēri un nelielas vienkāršas struktūras molekulas.

Galvenās dzīvajos organismos sastopamās klases:

Ogļhidrāti. Šūnas satur dažādus to veidus – vienkāršus cukurus un nešķīstošus polimērus (celulozi). Procentuāli to īpatsvars augu sausnā ir līdz 80%, dzīvnieku - 20%. Viņiem ir svarīga loma šūnu dzīvības nodrošināšanā:

Fruktoze un glikoze (monosaharīdi) ātri uzsūcas organismā, tiek iekļauti vielmaiņā un ir enerģijas avots.

Riboze un dezoksiriboze (monosaharīdi) ir viena no trim galvenajām DNS un RNS sastāvdaļām.

Laktozi (pieder pie disaharīdiem) sintezē dzīvnieku ķermenis, un tā ir daļa no zīdītāju piena.

Saharoze (disaharīds) ir augos ražots enerģijas avots.

Maltoze (disaharīds) – nodrošina sēklu dīgtspēju.

Arī vienkāršie cukuri pilda citas funkcijas: signalizācijas, aizsardzības, transportēšanas.
Polimēru ogļhidrāti ir ūdenī šķīstošs glikogēns, kā arī nešķīstoša celuloze, hitīns un ciete. Viņiem ir svarīga loma vielmaiņā, tie veic strukturālās, uzglabāšanas un aizsardzības funkcijas.

Lipīdi vai tauki. Tie nešķīst ūdenī, bet labi sajaucas savā starpā un šķīst nepolāros šķidrumos (tādos, kas nesatur skābekli, piemēram - petroleja vai cikliskie ogļūdeņraži ir nepolāri šķīdinātāji). Lipīdi ir nepieciešami organismam, lai nodrošinātu to ar enerģiju – to oksidēšanās rezultātā rodas enerģija un ūdens. Tauki ir ļoti energoefektīvi - ar oksidēšanās laikā izdalīto 39 kJ uz gramu palīdzību var pacelt 4 tonnas smagu kravu līdz 1 m augstumam.Tāpat tauki nodrošina aizsargājošu un siltumizolācijas funkciju - dzīvniekiem to biezais slānis palīdz saglabāt siltumu aukstajā sezonā. Taukiem līdzīgās vielas pasargā ūdensputnu spalvas no samirkšanas, nodrošina veselīgu spīdīgu izskatu un elastību dzīvnieku apmatojumam, kā arī veic augu lapu pārklājuma funkciju. Dažiem hormoniem ir lipīdu struktūra. Tauki veido membrānu struktūras pamatu.

Olbaltumvielas vai olbaltumvielas ir biogēnas struktūras heteropolimēri. Tie sastāv no aminoskābēm, kuru struktūrvienības ir: aminogrupa, radikālis un karboksilgrupa. Aminoskābju īpašības un to atšķirības savā starpā nosaka radikāļi. Pateicoties to amfoteriskajām īpašībām, tie var veidot saites savā starpā. Olbaltumviela var sastāvēt no vairākām vai simtiem aminoskābju. Kopumā olbaltumvielu struktūrā ir 20 aminoskābes, to kombinācijas nosaka olbaltumvielu formu un īpašību daudzveidību. Aptuveni ducis aminoskābju tiek uzskatītas par neaizvietojamām – tās netiek sintezētas dzīvnieku organismā un to piegāde tiek nodrošināta ar augu pārtiku. Kuņģa-zarnu traktā olbaltumvielas tiek sadalītas atsevišķos monomēros, kurus izmanto, lai sintezētu savus proteīnus.

Olbaltumvielu strukturālās īpašības:

primārā struktūra – aminoskābju ķēde;

sekundārā - spirālē savīta ķēde, kur starp pagriezieniem veidojas ūdeņraža saites;

terciārais - spirāle vai vairākas no tām, salocītas globulā un savienotas ar vājām saitēm;

Kvartārais neeksistē visos proteīnos. Tās ir vairākas lodītes, kas savienotas ar nekovalentām saitēm.

Struktūru stiprība var tikt traucēta un pēc tam atjaunota, olbaltumvielai uz laiku zaudējot raksturīgās īpašības un bioloģisko aktivitāti. Tikai primārās struktūras iznīcināšana ir neatgriezeniska.

Olbaltumvielas šūnā veic daudzas funkcijas:

ķīmisko reakciju paātrināšana (fermentatīvā vai katalītiskā funkcija, katra no tām ir atbildīga par konkrētu atsevišķu reakciju);
transports – jonu, skābekļa, taukskābju pārnešana caur šūnu membrānām;

aizsargājošs– asins olbaltumvielas, piemēram, fibrīns un fibrinogēns, kas atrodas asins plazmā neaktīvā veidā, skābekļa ietekmē veido asins recekļus brūču vietā. Antivielas nodrošina imunitāti.

strukturāli– peptīdi ir daļa no šūnu membrānām, cīpslām un citiem saistaudiem, matiem, vilnas, nagiem, spārniem un ārējā apvalka vai ir to pamatā. Aktīns un miozīns nodrošina muskuļu kontrakcijas aktivitāti;

regulējošas– hormonālās olbaltumvielas nodrošina humorālo regulējumu;
enerģija – uzturvielu trūkuma laikā organisms sāk šķelt savas olbaltumvielas, izjaucot paša dzīvībai svarīgās aktivitātes procesu. Tāpēc organisms pēc ilgstoša bada ne vienmēr var atgūties bez medicīniskās palīdzības.

Nukleīnskābes. Ir 2 no tiem - DNS un RNS. Ir vairāki RNS veidi: kurjers, transports un ribosomāls. 19. gadsimta beigās atklājis šveicietis F. Fišers.

DNS ir dezoksiribonukleīnskābe. Satur kodolā, plastidos un mitohondrijās. Strukturāli tas ir lineārs polimērs, kas veido dubulto spirāli no komplementārām nukleotīdu ķēdēm. Ideju par tās telpisko struktūru 1953. gadā radīja amerikāņi D. Vatsons un F. Kriks.

Tās monomēru vienības ir nukleotīdi, kuriem ir fundamentāli kopīga struktūra:

fosfātu grupas;

dezoksiriboze;

slāpekļa bāze (kas pieder pie purīnu grupas - adenīns, guanīns, pirimidīni - timīns un citozīns.)

Polimēra molekulas struktūrā nukleotīdi tiek apvienoti pa pāriem un komplementāri, kas ir saistīts ar atšķirīgu ūdeņraža saišu skaitu: adenīns + timīns - divas, guanīns + citozīns - trīs ūdeņraža saites.

Nukleotīdu secība kodē aminoskābju strukturālās secības olbaltumvielu molekulās. Mutācija ir izmaiņas nukleotīdu secībā, jo tiks kodētas dažādas struktūras olbaltumvielu molekulas.

RNS ir ribonukleīnskābe. Tās atšķirības no DNS strukturālās iezīmes ir šādas:

timīna nukleotīda vietā - uracils;

riboze dezoksiribozes vietā.

Pārnest RNS ir polimēru ķēde, kas ir salocīta plaknē āboliņa lapas formā; tās galvenā funkcija ir aminoskābju piegāde ribosomām.

Messenger (ziņnesis) RNS pastāvīgi veidojas kodolā, komplementāri jebkurai DNS sadaļai. Šī ir strukturāla matrica; pamatojoties uz tās struktūru, ribosomā tiks samontēta proteīna molekula. No kopējā RNS molekulu satura šis veids veido 5%.

Ribosomāls- atbildīgs par olbaltumvielu molekulas veidošanas procesu. Sintezēts kodolā. Būrī ir 85% no tā.

ATP – adenozīna trifosforskābe. Šis ir nukleotīds, kas satur:

3 fosforskābes atlikumi;

Kaskādes ķīmisko procesu rezultātā mitohondrijās tiek sintezēta elpošana. Galvenā funkcija ir enerģija, viena ķīmiskā saite tajā satur gandrīz tikpat daudz enerģijas, cik tiek iegūts, oksidējot 1 g tauku.

ir specifiskas mazmolekulāras vielas, kuras cilvēka organismā atrodamas nelielos daudzumos un bez kurām nav iespējami visi bioloģiskie procesi organismā. Minerāli ir sāls joni un sāļi. Šo vielu trūkums izraisa dažādas slimības, un to pilnīga neesamība iekšējā biovidē agrāk vai vēlāk novedīs pie nāves.

Cilvēka ķermeņa darbībai ir nepieciešami aptuveni 30 minerāli. Ar to, ko mūsu ķermenis iegūst no uztura, bieži vien nepietiek, lai uzturētu minerālvielu līdzsvaru.

Minerālu klasifikācija

Minerālvielas dažādos daudzumos ir atrodamas organismā un pārtikas produktos. Šajā sakarā izšķir mikroelementus un makroelementus. Mikroelementi mūsu organismā ir mikroskopiskos daudzumos, bet makroelementi – nesamērīgi lielos daudzumos.

Pie mums nepieciešamajiem mikroelementiem pieder tādas vielas kā: cinks, dzelzs, mangāns, varš, jods, kobalts, hroms, fluors, vanādijs, molibdēns, niķelis, silīcijs, selēns, stroncijs. Makroelementi ir kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs un hlors.

Minerālvielām ir ļoti liela nozīme kaulu aparāta konstrukcijā.
Makroelementi regulē skābju un sārmu procesus organismā. Starpšūnu šķidrumos un asinīs tiek novērota nedaudz sārmaina reakcija, un mazākās izmaiņas tajā atspoguļojas jebkuru ķīmisko procesu gaitā. Magnijs, kālijs, nātrijs iedarbojas uz organismu sārmaini, bet sērs, hlors un fosfors – skābi.

Atkarībā no to minerālu sastāva dažiem pārtikas produktiem ir sārmaina iedarbība (piena produkti, ogas, augļi, dārzeņi), bet citi – skābi (maize, olas, gaļa, graudaugi, zivis). Produktus, ko izmanto sārmainām diētām, izraksta sliktas asinsrites, aknu un nieru slimību un insulīnatkarīgā cukura diabēta gadījumā. Urolitiāzei ar fosfatūriju (fosfora-kalcija metabolisma patoloģija) tiek noteikts skābs uzturs.

Makroelementi ir ūdens-sāls metabolisma regulatori; tie uztur osmotisko spiedienu starpšūnu šķidrumos un šūnās. Sakarā ar spiediena starpību šūnās un starpšūnu šķidrumos vielmaiņas produkti un barības vielas pārvietojas starp tām. Normāla gremošanas, sirds un asinsvadu, nervu un citu sistēmu darbība ir absolūti neiespējama bez minerālvielām, jo tās ietekmē imūnsistēmas stāvokli un hematopoēzes un koagulācijas procesu (šie procesi nevar notikt bez tādiem elementiem kā varš, mangāns, dzelzs, kalcijs). Turklāt mikroelementi aktivizē darbību vai ir daļa no vitamīniem, hormoniem, fermentiem un tādējādi piedalās visa veida vielmaiņas procesos.

Daudzas slimības ir tiešas sekas noteiktu vielu trūkumam vai pārpalikumam uzturā. Galvenie minerālvielu nelīdzsvarotības cēloņi:
Pastāvīgs dažu pārtikas produktu pārsvars uzturā, kaitējot citiem. Ir nepieciešams dažādot savu uzturu, tikai tad mūsu videi nelabvēlīgajos laikos visu minerālvielu piegāde būs maksimāli sabalansēta. Piemēram, piena produkti ir neaizstājams viegli sagremojama kalcija avots, taču tie satur ārkārtīgi maz magnija un to mikroelementu, kas nepieciešami asinsradi.

Augstu vai zemu minerālvielu saturu mūsu pārtikā nosaka ūdens un augsnes ķīmiskais sastāvs. Rezultātā tiek identificētas endēmiskas slimības, tas ir, raksturīgas konkrētiem ģeogrāfiskiem apgabaliem. Šādu slimību piemērs ir endēmisks goiter, kas rodas no joda deficīta.

Ja fizioloģiskā stāvokļa maiņas (grūtniecības) dēļ augošās organisma vajadzības netiek apmierinātas, palielinot uzturā dzelzs, kalciju u.c., tad cietīs ne tikai māte, bet arī auglis.

Slikta dažādu makro un mikroelementu uzsūkšanās ir būtisks slimību attīstības cēlonis. Pat ja elementi vajadzīgajā daudzumā nonāk organismā ar pārtiku, bet nevar uzņemties, tad no tiem nav nekāda labuma. Turklāt, neskatoties uz to regulāru uzņemšanu organismā, attīstīsies apstākļi, kas īpaši saistīti ar elementa trūkumu.

Slimības, kā arī to ārstēšana noved pie vielmaiņas traucējumiem un traucēta minerālvielu uzsūkšanās no kuņģa-zarnu trakta. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot ārsta noteikto diētu. Balstoties uz iegūtajiem laboratorijas datiem, ārsts, pareizi izvēloties produktus, palielina vai samazina noteiktu minerālvielu daudzumu pacienta organismā. Turklāt minerālvielu līdzsvara atjaunošanu var panākt ar medikamentiem. Dažādi multivitamīnu kompleksi var būt labs vērtīgu minerālvielu avots.

Pareizas kontroles trūkums pār noteiktu diētu pareizu lietošanu var izraisīt papildu vielmaiņas traucējumus. Piemēram, nieru un sirds slimību gadījumā ieteicama diēta bez sāls. Bet ilgstoša bezsāls diēta var izraisīt hlora un nātrija deficītu organismā, kas sniegs atbilstošu klīnisko ainu.

Produktu termiskās vārīšanas laikā tiek zaudēta liela daļa uzturvielu. Un nepareiza termiskā apstrāde (piemēram, ilgstoša dārzeņu vārīšana bez mizošanas; mēģinājumi atkausēt gaļu ūdenī) ievērojami palielina šos zudumus.

Būtisku minerālvielu saturošu pārtikas produktu tabula

Minerālu viela	Ievērojamos daudzumos	Daudz	Ar mēru	Nelielos daudzumos
Kalcijs	Zaļie sīpoli, pētersīļi, pupiņas, kefīrs, biezpiens, siers, piens.	Auzu pārslas, griķi, krējums, burkāni, siļķe, stavridas, karpas, ikri.	Sviests, grūbas, 2. šķiras milti, skumbrija, zandarts, menca, asari, prosa, bietes, kāposti, redīsi, zaļie zirnīši, apelsīni, plūmes, vīnogas, ķirši, zemenes.	Gaļa, manna, augstākās kvalitātes milti, makaroni, tomāti, gurķi, kartupeļi, bumbieri, āboli, arbūzs.
Fosfors	Sieri, liellopu aknas, ikri, pupiņas, grūbas, auzu pārslas.	Biezpiens, zivis, vista, šokolāde, prosa, griķi, zirņi.	Liellopu gaļa, vārītas desiņas, vistu olas, cūkgaļa, kukurūzas putraimi, 2. šķiras milti.	Piens, skābs krējums, rīsi, makaroni, manna, augstākās kvalitātes un 1. šķiras milti, burkāni, kartupeļi, sviests, zaļie sīpoli, gurķi, kāposti, tomāti, bietes, arbūzi, aprikozes, plūmes, bumbieri, āboli, ķirši, vīnogas, jāņogas, zemenes.
Magnijs	Kviešu klijas, prosa, auzu pārslas, jūraszāles, žāvētas plūmes, aprikozes.	Skumbrija, siļķe, kalmāra fileja, griķi, grūbas, olas, zirņi, 2. šķiras milti, salāti, dilles, pētersīļi.	Vistas gaļa, manna, sieri, bietes, zaļie zirnīši, burkāni, rozīnes, ķirši, upenes.	Govs piens, gaļa, biezpiens, vārītas desiņas, heks, skumbrija, menca, makaroni, rīsi, augstākās kvalitātes milti, kartupeļi, tomāti, kāposti, āboli, vīnogas, aprikozes.
Kālijs	Aprikozes, zirņi, pupiņas, rozīnes, kartupeļi, žāvētas plūmes, jūraszāles.	Liellopu gaļa, cūkgaļa, heks, menca, skumbrija, kalmāra fileja, auzu pārslas, zaļie zirnīši, tomāti, redīsi, bietes, zaļie sīpoli, ķirši, upenes, sarkanās jāņogas, aprikozes, persiki, vīnogas.	Vistas gaļa, cūkgaļa, zandarts, prosa, griķi, 2. šķiras milti, ķirbis, kāposti, burkāni, cukini, plūmes, apelsīni, zemenes, bumbieri.	Piens, sieri, krējums, biezpiens, manna, makaroni, rīsi, augstākās kvalitātes milti, gurķi, brūklenes, dzērvenes, arbūzs.
Nātrijs	Sieri, fetas siers, vārītas desiņas, kūpinātas desiņas, sālītas zivis, kūpinātas zivis, skābēti kāposti.	Gaļa, svaigas zivis, olas, bietes, salāti, spināti, šokolāde.	Piens, skābs krējums, biezpiens, kefīrs, saldējums, šķeltie zirņi, auzu pārslas, cepumi, konfektes, kartupeļi, tomāti, rāceņi, rabarberi, persiki, vīnogas, āboli, upenes.	Milti, graudaugi, makaroni, sviests, medus, rieksti, lielākā daļa augļu, ogas un dārzeņi, svaigas sēnes.
Dzelzs	Gaļas blakusprodukti (nieres, aknas, mēle), griķi, zirņi, pupiņas, šokolāde, sēnes, mellenes.	Liellopu gaļa, zirga gaļa, jēra gaļa, truša gaļa, vistu olas, auzu pārslas, 1. un 2. šķiras milti, prosa, bumbieri, āboli, cidonijas, hurma, kizils, vīģes, rieksti, spināti.	Cūkgaļa, vista, vārītas desiņas, desiņas, sardīnes, makreles, siļķes, skumbrijas, ikri, siers, augstākās kvalitātes milti, grūbas, mieži, manna, kartupeļi, rīsi, zaļie sīpoli, bietes, redīsi, skābenes, melone, arbūzs, ķirsis, plūmes, avenes, granātāboli, zemenes, upenes.	Rozā lasis, karpa, butes, zandarts, menca, heks, medus, zaļie zirnīši, baklažāni, kāposti, sīpoli, gurķi, burkāni, paprika, plūmes, ķirbis, persiki, vīnogas, citrons, ķirši, aprikozes, dzērvenes, ērkšķogas.

Makroelementi

Kalcijs
Kalcijs ir iesaistīts kaulu audu veidošanā un ir būtiska šūnu membrānu un kodolu, kā arī audu un šūnu šķidrumu sastāvdaļa. Tas piedalās nervu impulsu vadīšanā, ietekmē muskuļu kontrakciju, asins recēšanu, samazina asinsvadu caurlaidību, ietekmē vielmaiņu, kā arī ir vairāku enzīmu aktivators. Turklāt tas samazina alerģiskas izpausmes un tai ir pretiekaisuma iedarbība.

Kalcija uzsūkšanās satura un kvalitātes ziņā labākais avots ir piena produkti. Šī makroelementa uzsūkšanās ir atkarīga no tā daudzuma attiecības pret citu uzturvielu daudzumu jūsu uzturā. Ja organismā ir fosfora pārpalikums, tad zarnās ar izkārnījumiem veidojas kalcija savienojums. Pēc liekā fosfora uzsūkšanās kalciju var pakāpeniski izvadīt no kauliem.

Tiek uzskatīts, ka optimālā kalcija un fosfora attiecība pieaugušajiem ir 1:1,5. Kalcija un fosfora attiecība biezpienā un sierā ir vistuvākā optimālajai proporcijai. Kopumā vislabākā attiecība ir atrodama visos piena produktos un dažreiz arī dažos augļos un dārzeņos. Putras kombinācija ar pienu vai maize ar sieru uzlabo kalcija un fosfora attiecību.

Kalcijs no zarnām uzsūcas kompleksā veidā: ar žulti un taukskābēm. Tauku trūkums un pārpalikums pārtikā būtiski pasliktina kalcija uzsūkšanos. Lipīdu pārpalikums veido tā sauktās kalcija ziepes, kuras netiek absorbētas. Ar tādu pašu magnija un kalcija uzsūkšanās procesu pirmā pārpalikums zarnās saista dažas žults un taukskābes, kas nepieciešamas kalcija uzsūkšanai. Optimālā kalcija un magnija attiecība uzturā ir 1:0,5. Kartupeļos, maizē, gaļā un graudaugos kalcija un magnija attiecība ir vidēji 0,5:1. Skābenes, spināti, vīģes, šokolāde, kakao – traucē kalcija uzsūkšanos.

Ar D vitamīna trūkumu kalcija uzsūkšanās ir nopietni traucēta. Ķermenis sāk lietot kalciju no kauliem. Kalcija uzsūkšanos vienlīdz ietekmē gan olbaltumvielu pārpalikums, gan trūkums.

Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešami 800 mg kalcija. Alerģijām un locītavu, kaulu un ādas iekaisuma slimībām ar diētas palīdzību kalcija saturu palielina 2-3 reizes. Kalcija palielināšanās uzturā tiek panākta ar piena produktiem.

Fosfors
Fosfors ir būtisks vielmaiņai un pareizai smadzeņu un nervu audu darbībai, kā arī aknu, muskuļu un nieru darbībai. Fosfors ir nukleīnskābju sastāvdaļa. Nukleīnskābes tiek uzskatītas par ģenētiskās informācijas nesējām un enerģijas resursu - adenozīna trifosforskābi.

Fosfors ir iesaistīts kaulu, hormonu un enzīmu veidošanā.
Labākie fosfora avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, pākšaugi un graudi. Lai gan pēdējie ir mazāk sagremojami nekā dzīvnieku izcelsmes produkti.
Pākšaugu un graudaugu mērcēšana pirms termiskās apstrādes ievērojami uzlabo fosfora uzsūkšanos. Dienas nepieciešamība pēc fosfora pieaugušajiem ir 1200 mg. Nervu slimību, tuberkulozes, slimību un kaulu lūzumu gadījumā tiek palielināts fosfora saturs uzturā.

Magnijs
Magnijs ir neaizstājams ogļhidrātu, tauku un enerģijas metabolisma dalībnieks. Tas piedalās kaulu veidošanā, normalizē sirds un nervu sistēmas funkcijas. Magnijam piemīt vazodilatējoša un antispastiska iedarbība, stimulē žults sekrēciju un zarnu motorisko darbību.

Magnijs ir atrodams augu pārtikā. Lai bagātinātu uzturu ar magniju, tiek izmantoti daži dārzeņi, graudaugi, rieksti, pākšaugi, klijas un žāvēti augļi. Tā uzsūkšanās nomāc lieko kalciju un taukus, jo žultsskābes ir nepieciešamas šo vielu uzsūkšanai no zarnām.
Šīs vielas ikdienas nepieciešamība ir 400 mg. Pie dažādām sirds un asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, nieru slimībām vēlams palielināts magnija patēriņš.

Kālijs
Kālijs ir nepieciešams ūdens-sāļu metabolisma un osmotiskā spiediena regulēšanai. Bez tā sirds un muskuļi nevar normāli darboties. Vislielāko kālija daudzumu satur augu pārtika, jūras zivis un gaļa. Tas palīdz noņemt nātriju un ūdeni.

Dienā jālieto 3 g kālija. Ar hipertensiju, sliktu asinsriti un nieru slimībām palielinās nepieciešamība pēc kālija. Ir arī ieteicams palielināt kālija dienas devu tiem, kas lieto diurētiskos līdzekļus un kortikosteroīdu hormonus.

Kālija daudzums uzturā tiek palielināts, izmantojot augu pārtiku. Parasti tie ir svaigi augļi un dārzeņi, cepti kartupeļi, griķi un auzu pārslas un žāvēti augļi. Adisona slimības (virsnieru mazspējas) gadījumā kālija saturs uzturā tiek samazināts.

Nātrijs un hlors
Šīs vielas mūsu organismā nonāk galvenokārt galda sāls (nātrija hlorīda) veidā. Hlors piedalās osmotiskā spiediena regulēšanā, kā arī sālsskābes veidošanā, kas ir daļa no kuņģa sulas. Daudz nātrija ir sālītos pārtikas produktos (2,5 g sāls satur 1 g nātrija). Nātrijs piedalās starpaudu un intracelulārajā metabolismā, osmotiskā spiediena regulēšanā audos un šūnās. Tas aktivizē gremošanas enzīmus un palīdz šķidrumam uzkrāties organismā.

Borjomi, Essentuki – šie minerālūdeņi ir bagāti ar nātriju. Bet augļos, graudaugos un dārzeņos ir ļoti maz nātrija. Ja pacientam ir jāievēro diēta bez sāls, viņam jāizpēta sāls satura tabula pārtikas produktos. Ir speciālas tabulas, ar kurām varat iepazīties un gramos uzzināt precīzu sāls daudzumu uz 100 gramiem produkta.

Sāls dienā jāapēd aptuveni 10 - 12 g, šo vajadzību var viegli apmierināt, pateicoties tā saturam gatavos ēdienos. Sāls nepieciešamība ievērojami palielinās (līdz 20 - 25 g sāls) ar virsnieru garozas nepietiekamību, ar spēcīgu svīšanu, ar smagu caureju un vemšanu, ar plašiem apdegumiem.

Sāls ierobežošana vai pat pilnīga izvadīšana ir indicēta aknu un nieru slimībām ar tūsku, sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām, hipertensiju, aptaukošanos un reimatismu. Diētiskie sāļi, piemēram, Sana-Sol, tiek izmantoti kā aizstājēji. Ja pacientam ir indicēta diēta ar zemu sāls saturu, bet viņš ir pieradis pie ļoti sālītas pārtikas, tad uz diētisko pārtiku vajadzētu pāriet lēnām.

Ja pacientam tiek nozīmēta ilgstoša bezsāls diēta, tiek ieviestas tā saucamās “sāls dienas”, lai izvairītos no hlora un nātrija deficīta. Šādās dienās ēdienam varat pievienot 5-6 g sāls. Sākotnējā stadijā šo vielu trūkums izpaužas kā garšas samazināšanās, muskuļu vājums un letarģija.

Sērs
Bez sēra nebūtu iespējams uzturēt veselīgu ādu. Sērs ir nepieciešams keratīna sintēzei, kas atrodas matos, nagos un locītavās. Šis mikroelements ir daļa no daudziem fermentiem un olbaltumvielām.

Mati satur daudz sēra. Ir pierādīts fakts, ka cirtaini mati satur vairāk sēra nekā taisni mati. Sēra atomi ir atrodami dažās aminoskābēs (metionīnā un cisteīnā).

Labākie sēra avoti ir: vēžveidīgie un vēžveidīgie, olas, liellopu gaļa, mājputni, cūkgaļa, pākšaugi, kaltēti persiki. Šis elements ir atrodams lielākajā daļā pārtikas produktu ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Attiecīgi ar pietiekamu olbaltumvielu uzņemšanu sēra deficīts nekad nenotiek.

Ir pierādīts, ka 0,7 mg tīra sēra uzņemšana dienā negatīvi ietekmē zarnu darbību. Un, ja jūs lietojat lielu daudzumu organiski saistītā sēra, piemēram, aminoskābēs, tas neizraisīs intoksikāciju.

Mikroelementi

Dzelzs
Hematopoēzes un audu elpošanas procesos ir nepieciešama tāda mikroelementa kā dzelzs līdzdalība. Dzelzs molekulas ir daļa no hemoglobīna, mioglobīna un dažādiem fermentiem. Šo ķīmisko elementu saturošo pārtikas produktu lomu nosaka divi faktori: dzelzs daudzums un tā uzsūkšanās pakāpe.

Dzelzs, kas nāk ar pārtiku, daļēji uzsūcas asinīs no zarnām. Gaļa un subprodukti ir bagātīgs dzelzs avots, turklāt tieši no šiem pārtikas produktiem tas vislabāk uzsūcas.

Mikroelementa uzsūkšanos veicina askorbīnskābe un citronskābe, kā arī fruktoze, kas lielos daudzumos ir augļu sulās un augļos. Tas ir, ja jūs dzerat apelsīnu sulu, dzelzs labāk uzsūcas no daudziem pārtikas produktiem, pat tiem, kas satur ļoti maz. Tanīni un skābeņskābe, gluži pretēji, pasliktina dzelzs uzsūkšanos, tāpēc mellenes, cidonijas, spināti un ar dzelzi bagātās skābenes, lai arī satur to lielos daudzumos, nav nozīmīgi šīs vielas avoti. Pākšaugi un graudu produkti, kā arī daži dārzeņi satur fitīnus un fosfātus, kas traucē dzelzs uzsūkšanos. Pievienojot šiem produktiem zivis vai gaļu, palielinās dzelzs sagremojamība, pievienojot olas vai piena produktus, sagremojamības līmenis nemainās.

Spēcīgi pagatavota tēja nomāc dzelzs uzsūkšanos. Vidēji ap 10% dzelzs tiek uzņemts no uztura, kas satur dzīvnieku un augu izcelsmes produktus. Ar dzelzs deficītu palielinās tā uzsūkšanās no zarnām. Tādējādi vesels cilvēks no maizes izstrādājumiem uzņem apmēram 4% dzelzs, bet cilvēks, kurš cieš no dzelzs deficīta - 8%. Uzsūkšanās procesi pasliktinās ar zarnu sistēmas slimībām un kuņģa sekrēcijas funkcijas samazināšanos.

Pieaugušam vīrietim dienā nepieciešami vismaz 10 mg dzelzs, bet sievietei 18 mg. Šī mikroelementu prasību atšķirība ir saistīta ar lielu asins zudumu ikmēneša menstruāciju laikā. Elementa trūkums noved pie šūnu elpošanas pasliktināšanās. Visnopietnākais traucējums, ko var izraisīt smags trūkums, ir hipohroma anēmija.

Ja cilvēkam pastāvīgi ir bāli plakstiņi un bāla sejas āda, tad pēc šīm vizuālajām pazīmēm var aizdomas par anēmiju. Citi simptomi: miegainība, nogurums, apātija, samazināta uzmanība, bieža caureja, redzes pasliktināšanās.

Dzelzs deficīta attīstību veicina dzīvnieku olbaltumvielu, asinsrades mikroelementu un vitamīnu trūkums uzturā. Tādējādi olbaltumvielu trūkums pasliktina dzelzs spēju piedalīties hemoglobīna sintēzē.

Mikroelementu deficītu var izraisīt asins zudums (akūts vai hronisks), kuņģa slimības (kuņģa rezekcija, enterīts, gastrīts), helmintu invāzija. Tāpēc daudzu slimību gadījumā organisma nepieciešamība pēc dzelzs palielinās.

Jods
Jods piedalās vairogdziedzera hormonu sintēzē. Ģeogrāfiskajos apgabalos, kur ir joda deficīts ūdenī un pārtikā, rodas tā sauktais endēmiskais goiters. Slimības attīstība notiek pārsvarā ogļhidrātu uztura, dzīvnieku olbaltumvielu un vitamīnu, mikroelementu trūkuma dēļ. Lai izvairītos no saslimšanām, ēdiena gatavošanai profilaktiskos nolūkos izmanto jodēto galda sāli.

Jūras veltes ir ļoti bagātas ar jodu. Labs joda avots ir jūraszāles. Termiskā apstrāde un ilgstoša uzglabāšana samazina joda daudzumu pārtikas produktos.
Aptaukošanās, aterosklerozes un vairogdziedzera deficīta gadījumā ikdienas uzturā jāpalielina joda saturs.

Fluors
Fluors ir nepieciešams, lai veidotu kaulus un īpaši zobu audus. Ar fluora trūkumu ūdenī un uzturā ātri attīstās zobu kariess, un ar pārmērīgu daudzumu attīstās fluoroze: tiek bojāta zobu emalja, kauli un zobu trauslums. Tēja, jūras veltes un jūras zivis satur ievērojamu daudzumu fluora. Piena produktos, augļos un dārzeņos ir maz fluora.

Varš
Varš piedalās audu elpošanā un hematopoēzē. Labākie vara avoti ir: zivis, gaļa, jūras veltes, vēži, aknas, olīvas, burkāni, lēcas, auzu pārslas, griķi un pērļu mieži, kartupeļi, bumbieri, ērkšķogas, aprikozes.
Vara piemīt antioksidanta iedarbība.

Vara deficīts izpaužas ar bālu ādu, manāmi izvirzītām vēnām, biežiem zarnu darbības traucējumiem. Smags trūkums izraisa trauslus kaulus. Neliels vara daudzums limfocītos samazina organisma rezistenci pret infekcijas patogēniem. Tiesa, vara deficīts ir diezgan reta parādība, jo tas ir izplatīts elements.

Niķelis
Pagaidām nav daudz zināms par niķeļa ietekmi uz cilvēka ķermeni, taču vairs nav šaubu, ka tas ir ārkārtīgi svarīgi.

Niķelis kopā ar dzelzi, kobaltu un varu paaugstina hemoglobīna līmeni un ietekmē sarkano asins šūnu nobriešanu.
Tas uzlabo insulīna efektivitāti.
Daļa no DNS un RNS.
Aktivizē fermentu darbību.
Nodrošina ķermeņa šūnas ar skābekli.
Nodrošina organisma hormonālo regulēšanu.
Piedalās tauku metabolismā.
Piedalās C vitamīna oksidēšanā.
Pazemina asinsspiedienu.

Niķeļa uzsūkšanās samazinās, dzerot apelsīnu sulu, kafiju, tēju un pienu. Dzelzs, cinka, kalcija, magnija trūkums, gluži pretēji, uzlabo sagremojamību. Grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietēm palielinās niķeļa uzsūkšanās.
Cilvēkam dienā nepieciešami vismaz 100 mikrogrami niķeļa.

Stroncijs
Stroncijs, kas organismā nonāk ar pārtiku, organismā netiek īpaši labi uzsūcas. Lielākais šī elementa daudzums ir atrodams augu barībā, kā arī dzīvnieku kaulos un skrimšļos. Un cilvēka ķermenī, kā likums, lielākā daļa stroncija tiek nogulsnēta kaulos un skrimšļos.
Šī mikroelementa uzņemšana kopā ar ūdeni un pārtiku var izraisīt tādu slimību kā stroncija rahīts. Šo slimību raksturo kalcija metabolisma pārkāpums.

Kobalts
Bez kobalta normāla aizkuņģa dziedzera darbība nav iespējama. Vēl viena funkcija ir sarkano asins šūnu veidošanās. Kobalts regulē arī virsnieru hormona – adrenalīna – darbību. Adrenalīnu sauc arī par izdzīvošanas hormonu. Šis nosaukums nav nejaušs, bez adrenalīna iedarbības nav iespējams uzlabot daudzu slimību stāvokli. Pacientiem ar cukura diabētu, asins vēzi, anēmiju, HIV vai AIDS ieteicams ēst ar kobaltu bagātinātu diētu.
Kobalts un mangāns ietekmē agrīnu sirmu matu izskatu. Kobalts ir hematopoētisko procesu stimulators; Pateicoties šim mikroelementam, tiek veikta nukleīnskābju sintēze, kas ir atbildīga par iedzimto īpašību pārnešanu.

Vanādijs
Šis mikroelements ir daudz mazāk pazīstams nekā citi tā kolēģi. Tikmēr vanādijam ir nozīmīga loma ķermeņa aizsargfunkcijas palielināšanā. Pateicoties vanādijam, palielinās imunitāte pret infekcijām. Un kombinācijā ar citām minerālvielām tas palēnina novecošanos.

Chromium
Hroms ir iesaistīts insulīna sintēzes procesā, kā arī piedalās ogļhidrātu un tauku metabolismā. Nezināmu iemeslu dēļ austrumu rasu pārstāvju ādā un kaulos ir divreiz vairāk hroma nekā eiropiešu.
Labākie hroma avoti: olas dzeltenums, raugs, kviešu dīgļi, aknas, sieri, graudaugi.

Zems hroma līmenis mūsu organismā izraisa nopietnus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas var izraisīt cukura diabēta attīstību. Īpaši zema hroma līmeņa pazīmes: aizkaitināmība, apjukums, samazinātas kognitīvās funkcijas, ārkārtējas slāpes.

Ikdienas nepieciešamība pēc hroma ir aptuveni 25 mikrogrami. No tiem tikai 10% tiek absorbēti organismā.
Vecākiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk hroma, jo, mums novecojot, organisms zaudē spēju absorbēt un uzglabāt šo elementu. Hroms vislabāk uzsūcas helātu veidā.
Hroma intoksikācija ir praktiski neiespējama, pat ja lietojat lielu hromu saturošu zāļu devu, jo šis mikroelements uzsūcas slikti.

Mangāns
Elements ir nepieciešams šūnu augšanai un attīstībai, aizsargvielas glikoproteīna sintēzei, kas pārklāj šūnas. Tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Bez mangāna dabiskā pretvīrusu līdzekļa interferona veidošanās nav iespējama. Turklāt mangānam piemīt antioksidanta iedarbība.

Bez mangāna vajadzīgajā apjomā neuzsūcas vitamīni E, C un B vitamīni Labākais mangāna avots: kviešu dīgļi, auzas, pilngraudu graudaugi, rieksti (īpaši lazdu rieksti un mandeles), plūmes, ananāsi, pupiņas, cukurs bietes, lapu salāti
Mangāna deficīts ir reti sastopams, jo tas ir diezgan izplatīts mikroelements. Ja cilvēkam ir pārāk daudz vara, tad šo parādību var pavadīt mangāna deficīts, jo organisms to izmanto profilakses nolūkos, lai samazinātu vara līmeni.

Mangāns ir tējā, un, ja cilvēks dienas laikā dzer daudz tējas, tad viņš saņem pietiekamu mikroelementa devu, neskatoties uz to, ka tējas sastāvā esošais kofeīns traucē elementa uzsūkšanos.

Molibdēns
Molibdēns tiek nogulsnēts aknās un pēc tam tiek izmantots dzelzs vielmaiņas procesos. Šī mikroelementa funkcijas ir dažādas: no zobu bojāšanās novēršanas līdz impotences profilaksei.

Labākie molibdēna avoti: griķi, kviešu asni, pākšaugi, aknas, mieži, rudzi, sojas pupas, vistas olas, maize. Mikroelementu saturs samazinās pārmērīgas produktu attīrīšanas dēļ, kā arī, ja kultūraugi tika audzēti nabadzīgās augsnēs.

Molibdēna deficīts ir reti sastopams. Trūkuma simptomi ir trauksme un neregulāra sirdsdarbība. Nepieciešamā molibdēna dienas deva ir no 150 mcg līdz 500 mkg (bērniem - no 30 mkg līdz 300 mkg). Liels daudzums mikroelementa (10 - 15 mg dienā) var izraisīt podagru un ietekmēt vara sekrēcijas palielināšanos, kas novedīs pie tā trūkuma organismā.

Selēns
Šis ir ļoti vērtīgs un organismam rets mikroelements. Tas ir vitāli svarīgs kā antioksidants un arī proteīnu sintēzei. Selēns atbalsta normālu aknu darbību un stiprina imūnsistēmu. Tas ir daļa no spermas un ir nepieciešams elements reproduktīvās funkcijas uzturēšanai.

Selēns izvada no organisma smago metālu jonus, tostarp arsēnu un kadmiju, kas ir svarīgi smēķētājiem. Labākie selēna avoti ir: olas, ķiploki, raugs, aknas un zivis.

Smēķējot, mikroelementu saturs organismā samazinās.
Elementa trūkums izraisa plikpaurību, sāpes krūtīs, kā arī palielina uzņēmību pret infekcijām. Selēns dienā ir nepieciešams 20 mcg bērniem un 75 mcg pieaugušajiem. Tomēr daži avoti iesaka pieaugušajiem uzņemt līdz 200 mikrogramiem selēna dienā.
Aminoskābes vai raugs, kas satur selēnu, ir vēlams, nevis selenīta tabletes, jo pirmās ir mazāk toksiskas.

Silīcijs
Cilvēka ķermenī silīcija nav daudz, taču tas ir būtiska visu kaulu, skrimšļu un asinsvadu sastāvdaļa. Tas palīdz novērst kaulu trauslumu, stiprina matus, nagus, ādas šūnas, stimulē keratīna un kolagēna sintēzi.
Labākie silīcija avoti ir: augu šķiedra, augļi un dārzeņi, ciets dzeramais ūdens, brūnie rīsi.

Silīcija trūkums izraisa ādas audu pavājināšanos. Ar vecumu organismā kļūst mazāk silīcija. Dienas nepieciešamais mikroelementu daudzums ir aptuveni 25 mg. Elementa toksicitāte ir zema. Dabiskos preparātus, kas satur silīciju, iegūst no kosas vai bambusa.

Makroelementu un mikroelementu deficīts

Diemžēl šī parādība notiek bieži. Trūkums rodas uztura monotonijas, gremošanas procesa traucējumu un dažādu slimību vai stāvokļu dēļ. Piemēram, grūtniecības laikā ļoti bieži rodas deficīta stāvoklis – kalcija trūkums. Līdzīgs trūkums rodas tādās slimībās kā osteoporoze vai rahīts.

Hlora deficīts rodas ar smagu vemšanu. Goiter ir joda deficīta sekas. Pastāvīga caureja izraisa magnija deficītu. Anēmija (asins veidošanās traucējumi) var liecināt par daudzu elementu, bet visbiežāk dzelzs, deficītu.

Minerālu lomu ir grūti pārvērtēt. Lielākā daļa makroelementu ir strukturālie komponenti un elektrolīti. Mikroelementi ir enzīmu un olbaltumvielu kofaktori. Cilvēka organismā kvantitatīvi dominē dzelzi saturošie proteīni - tie ir mioglobīns, hemoglobīns, citohroms, kā arī aptuveni trīs simti cinku saturošu proteīnu.

Mikroelementi atkarībā no to daudzuma organismā stimulē vai kavē daudzus bioķīmiskos procesus. Tiem cilvēkiem, kuriem ir paātrināta vielmaiņa (piemēram, sportistiem), ir vienkārši nepieciešama sabalansēta minerālvielas un vitamīnus saturošu medikamentu uzņemšana.

Farmācijas tirgū ir izlaistas daudzas zāles, kuru funkcija ir atjaunot minerālvielu līdzsvaru organismā. Šādus preparātus ir ļoti ērti lietot, to dienas deva satur visu nepieciešamo makro un mikroelementu spektru tieši organismam nepieciešamajos daudzumos.
Jebkuras izcelsmes stress (fizisks, ķīmisks, garīgs, emocionāls) palielina organisma nepieciešamību pēc B vitamīniem, un gaisa piesārņojums palielina nepieciešamību pēc E vitamīna.

Pārmērīga ēdiena gatavošana un tā uzsildīšana var izraisīt visu tajā esošo minerālu iznīcināšanu.
Bieža pārāk karstu šķidrumu vai kairinātāju, piemēram, tējas, kafijas vai garšvielu, pārmērīga dzeršana uzturā ievērojami samazina gremošanas sulas sekrēciju, un tas noved pie vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanās no pārtikas pasliktināšanās.

Nevar gaidīt, kamēr vitamīnu un minerālvielu deficīts sāks izpausties kā slimību simptomi, labāk laicīgi sākt lietot dabīgo preparātu profilaktiskās devas, kas satur sabalansētu makro un mikroelementu daudzumu.

Dzelzs - izraisa sarkano asins šūnu veidošanās traucējumus (eritropoēzi); augšanas traucējumi; nogurums visas dienas garumā un bieža pamošanās naktī; paaugstināts infekcijas slimību risks; anēmija, nedabiska bāla āda; vispārēja veselības stāvokļa pasliktināšanās; matu un nagu trauslums; biežas galvassāpes; aizkaitināmība; sekla un ātra elpošana; kuņģa-zarnu trakta slimības; aizcietējums un plaisas mutes kaktiņos.

Magnijs - izraisa apātiju, niezi, muskuļu distrofiju un krampjus; kuņģa-zarnu trakta slimības; sirds ritma traucējumi; ādas novecošanās; bailes; nervozitāte; nepacietība; bezmiegs; galvassāpes; pastāvīga noguruma sajūta; nekontrolējams kairinājums. Ar magnija trūkumu organisms to “nozog” no kauliem. Ar ilgstošu magnija deficītu organismā tiek novērota palielināta kalcija sāļu nogulsnēšanās artēriju asinsvadu sieniņās, sirds muskuļos un nierēs.

Kālijs - izraisa muskuļu distrofiju, muskuļu paralīzi, nervu impulsu pārnešanas un sirds ritma traucējumus, kā arī tūsku un sklerozi.

Kalcijs – izraisa osteoporozi, krampjus. Tās koncentrācijas samazināšanās asinīs ir saistīta ar nervu sistēmas disfunkciju. Ja organismā ir pārmērīgs kalcija daudzums, tas nogulsnējas dažādos orgānos un audos.

Nātrijs - izraisa hipotensiju, tahikardiju, muskuļu krampjus.

Fosfors – izraisa augšanas traucējumus, kaulu deformācijas, rahītu, osteomalāciju. Fosfora deficītu izraisa kalcija pārpalikums ar olbaltumvielu un D vitamīna deficītu, kas izpaužas kā apetītes zudums, apātija, garīgās un fiziskās veiktspējas samazināšanās, svara zudums. Pārmērīgs daudzums traucē kalcija uzsūkšanos no zarnām, kavē D vitamīna aktīvās formas veidošanos, saista daļu no kalcija asinīs, kas noved pie tā izvadīšanas no kauliem un kalcija sāļu nogulsnēšanās nierēs un asinīs. kuģiem.

Jods - izraisa Greivsa slimību (difūzu toksisku goiteru), kam raksturīga vairogdziedzera darbības palielināšanās, ko papildina tā lieluma palielināšanās saistībā ar autoimūniem procesiem organismā, kā arī attīstības palēnināšanās. centrālās nervu sistēmas.

Mangāns - izraisa svara zudumu, dermatītu, sliktu dūšu, vemšanu.

Kobalts - izraisa nukleīnskābju sintēzes palielināšanos. Kobalts, mangāns un varš novērš agru nosirmošanu un uzlabo to stāvokli, kā arī piedalās kopējā ķermeņa atjaunošanā pēc smagām slimībām.

Varš - izraisa anēmiju.

Fluors - izraisa augšanas traucējumus; mineralizācijas procesa traucējumi. Fluora trūkums izraisa zobu bojāšanos. Pārmērīgs fluors izraisa osteohondrozi, zobu krāsas un formas izmaiņas, kaulu izaugumus.

Cinks - izraisa augšanas traucējumus, sliktu brūču dzīšanu, apetītes trūkumu, garšas traucējumus un prostatas izmēra palielināšanos.

Selēns - izraisa anēmiju, kardiomiopātiju, traucētu augšanu un kaulu veidošanos. Pastāv augsts taisnās zarnas, krūts, dzemdes un olnīcu, prostatas, urīnpūšļa, plaušu un ādas vēža risks.

Hroms – liek organismam strādāt ar dubultu enerģiju, lai uzturētu cukura līdzsvaru. Līdz ar to steidzami rodas vajadzība pēc saldumiem. Pārmērīgs hroma daudzums putekļos izraisa astmu.

Molibdēns - izraisa sēru saturošu aminoskābju metabolisma traucējumus, kā arī nervu sistēmas darbības traucējumus.

Esiet pirmais, kas uzzina par gaidāmajām akcijām un atlaidēm. Mēs nesūtām surogātpastu un nekopīgojam e-pastu ar trešajām pusēm.

Makro- un mikroelementu nozīme augu dzīvē

Zaļās vietās ir atrasti daudzi ķīmiskie elementi. Makroelementi satur ievērojamu koncentrāciju, mikroelementi - tūkstošdaļās procentu.

Makroelementi un to nozīme augiem

Makroelementi ir īpaši svarīgi augu augšanai un attīstībai visos dzīves cikla posmos. Tajos ietilpst tie, kurus kultūraugi satur ievērojamā daudzumā - slāpeklis, fosfors, kālijs, sērs, magnijs un dzelzs. Ja tie ir nepietiekami, floras pārstāvji attīstās slikti, kas ietekmē produktivitāti. Atkārtoti lietojamu makroelementu trūkuma pazīmes parādās galvenokārt uz vecākām lapām.

Slāpeklis

Galvenais elements, kas atbild par sakņu uzturu. Tas piedalās fotosintēzes reakcijās, regulē vielmaiņu šūnās, kā arī veicina jaunu dzinumu augšanu. Šis elements ir īpaši nepieciešams augiem veģetatīvā stadijā. Ar slāpekļa trūkumu augu augšana palēninās vai apstājas pavisam, un lapu un stublāju krāsa kļūst bālāka. Slāpekļa pārpalikuma dēļ ziedkopas un augļi attīstās vēlāk. Stādījumiem, kas ir pārbaroti ar slāpekli, ir tumši zaļas galotnes un pārmērīgi biezi kāti. Augšanas sezona pagarinās. Pārāk daudz slāpekļa pārsātinājuma izraisa floras nāvi dažu dienu laikā.

Fosfors

Piedalās lielākajā daļā procesu, kas notiek augos. Nodrošina normālu sakņu sistēmas attīstību un darbību, lielu ziedkopu veidošanos, veicina augļu nogatavošanos.

Fosfora trūkums negatīvi ietekmē ziedēšanu un nogatavošanās procesu. Ziedi ir mazi, augļi bieži ir bojāti. Lējumiem var būt sarkanbrūns nokrāsa. Ja fosfora ir pārāk daudz, šūnu vielmaiņa palēninās, augi kļūst jutīgi pret ūdens trūkumu, un tie nespēj absorbēt barības vielas, piemēram, dzelzi, cinku un kāliju. Tā rezultātā lapas kļūst dzeltenas, nokrīt, un auga mūžs tiek samazināts.

Kālijs

Kālija procentuālais daudzums augos ir lielāks, salīdzinot ar kalciju un magniju. Šis elements ir iesaistīts cietes, tauku, olbaltumvielu un saharozes sintēzē. Tas pasargā no dehidratācijas, stiprina audus, novērš priekšlaicīgu ziedu vītumu un palielina kultūraugu izturību pret dažādiem patogēniem.

Kālija noplicinātos augus var atpazīt pēc atmirušām lapu malām, brūniem plankumiem un to kupolveida formas. Tas notiek ražošanas procesu traucējumu, puves produktu, aminoskābju un glikozes uzkrāšanās dēļ stādījumu zaļajās daļās. Ja kālijs ir pārāk daudz, augs palēninās slāpekļa absorbcija. Tas izraisa panīkušu augšanu, lapu deformāciju, hlorozi un progresējošās stadijās lapu nāvi. Tiek traucēta arī magnija un kalcija uzņemšana.

Magnijs

Piedalās reakcijās ar hlorofila veidošanos. Tas ir viens no tā sastāvdaļām. Veicina sēklās un pektīnos esošo fitīnu sintēzi. Magnijs aktivizē fermentu darbību, ar kuru līdzdalību notiek ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un organisko skābju veidošanās. Tas ir iesaistīts barības vielu transportēšanā, veicina ātrāku augļu nogatavošanos, to kvalitatīvo un kvantitatīvo īpašību uzlabošanos, sēklu kvalitātes uzlabošanos.

Ja augiem trūkst magnija, to lapas kļūst dzeltenas, jo hlorofila molekulas sadalās. Ja magnija deficīts netiek savlaicīgi papildināts, augs sāks mirt. Magnija pārpalikums augos tiek novērots reti. Taču, ja magnija piedevu deva ir pārāk liela, kalcija un kālija uzsūkšanās palēninās.

Sērs

Tas ir olbaltumvielu, vitamīnu, aminoskābju cistīna un metionīna sastāvdaļa. Piedalās hlorofila veidošanā. Augiem, kas piedzīvo sēra badu, bieži attīstās hloroze. Slimība galvenokārt skar jaunas lapas. Sēra pārpalikums izraisa lapu malu dzeltēšanu un to pagriešanos uz iekšu. Pēc tam malas kļūst brūnas un nomirst. Dažos gadījumos lapas var kļūt ceriņi.

Dzelzs

Tā ir neatņemama hloroplastu sastāvdaļa un ir iesaistīta hlorofila ražošanā, slāpekļa un sēra apmaiņā un šūnu elpošanā. Dzelzs ir daudzu augu fermentu būtiska sastāvdaļa. Šim smagajam metālam ir vissvarīgākā loma. Tās saturs augā sasniedz simtdaļas procentu. Neorganiskie dzelzs savienojumi paātrina bioķīmiskās reakcijas.

Ja šī elementa trūkst, augiem bieži attīstās hloroze. Elpošanas funkcijas ir traucētas, fotosintēzes reakcijas ir novājinātas. Apikālās lapas pakāpeniski kļūst bālas un izžūst.

Mikroelementi

Galvenie mikroelementi ir: dzelzs, mangāns, bors, nātrijs, cinks, varš, molibdēns, hlors, niķelis, silīcijs. To lomu augu dzīvē nevar novērtēt par zemu. Mikroelementu trūkums, lai arī neizraisa augu bojāeju, tomēr ietekmē dažādu procesu ātrumu. Tas ietekmē pumpuru, augļu un ražas kvalitāti kopumā.

Kalcijs

Regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos, ietekmē hloroplastu veidošanos un slāpekļa uzsūkšanos. Tam ir svarīga loma spēcīgu šūnu membrānu veidošanā. Vislielākais kalcija saturs tiek novērots nobriedušajās augu daļās. Vecās lapas satur 1% kalcija. Kalcijs aktivizē daudzu enzīmu, tostarp amilāzes, fosforilāzes, dehidrogenāzes uc darbību. Tas regulē augu signalizācijas sistēmu darbību, atbildot par normālu reakciju uz hormonu un ārējo stimulu iedarbību.

Ar šī ķīmiskā elementa trūkumu augu šūnas kļūst par gļotām. Īpaši tas ir redzams saknēs. Kalcija trūkums izraisa šūnu membrānu transporta funkcijas traucējumus, hromosomu bojājumus un šūnu dalīšanās cikla traucējumus. Pārsātināts ar kalciju provocē hlorozi. Uz lapām parādās bāli plankumi ar nekrozes pazīmēm. Dažos gadījumos var novērot apļus, kas piepildīti ar ūdeni. Daži augi uz šī elementa pārpalikumu reaģē ar paātrinātu augšanu, bet parādījušies dzinumi ātri nomirst. Saindēšanās ar kalciju pazīmes ir līdzīgas dzelzs un magnija pārpalikumam.

Mangāns

Aktivizē enzīmu darbu, piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu sintēzē. Mangāns piedalās arī fotosintēzē, elpošanā un ogļhidrātu-olbaltumvielu metabolismā. Mangāna trūkums noved pie lapu krāsas gaišuma un mirušo zonu parādīšanās. Augi cieš no hlorozes, tiem ir mazattīstīta sakņu sistēma. Nopietnos gadījumos lapas sāk izžūt un nokrist, un zaru galotnes nomirst.

Cinks

Regulē redoksprocesus. Tas ir dažu svarīgu enzīmu sastāvdaļa. Cinks palielina saharozes un cietes ražošanu, ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu augļos. Tas piedalās fotosintēzes reakcijā un veicina vitamīnu ražošanu. Ar cinka trūkumu augi ir mazāk izturīgi pret aukstumu un sausumu, un tajos samazinās olbaltumvielu saturs. Cinka badošanās rezultātā mainās arī lapu krāsa (tās kļūst dzeltenas vai bālganas), samazinās pumpuru veidošanās un samazinās raža.

Molibdēns

Mūsdienās šo mikroelementu sauc par vienu no svarīgākajiem. Molibdēns regulē slāpekļa metabolismu un neitralizē nitrātus. Tas ietekmē arī ogļūdeņražu un fosfora metabolismu, vitamīnu un hlorofila veidošanos, kā arī redoksprocesu ātrumu. Molibdēns palīdz bagātināt augus ar C vitamīnu, ogļhidrātiem, karotīnu un olbaltumvielām.

Nepietiekama molibdēna koncentrācija negatīvi ietekmē vielmaiņas procesus, kavējot nitrātu samazināšanos un olbaltumvielu un aminoskābju veidošanos. Šajā sakarā raža samazinās un to kvalitāte pasliktinās.

Varš

Tas ir vara saturošu proteīnu un enzīmu elements, piedalās fotosintēzē, regulē proteīnu transportu. Varš divkāršo slāpekļa un fosfora saturu, kā arī aizsargā hlorofilu no iznīcināšanas.

Vara deficīts izraisa lapu galiņu čokurošanos un hlorozi. Ziedputekšņu graudu skaits samazinās, raža samazinās, un koku vainags "karājas".

Bor

Regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu. Tā ir būtiska RNS un DNS sintēzes sastāvdaļa. Bors kombinācijā ar mangānu ir katalizators fotosintēzes reakcijai augos, kuri ir piedzīvojuši salu. Bors ir nepieciešams stādīšanai visos dzīves cikla posmos.

Jaunās lapas visvairāk ietekmē bora deficīts. Šī mikroelementa trūkums izraisa lēnu ziedputekšņu attīstību un stublāju iekšējo nekrozi.

Bora pārpalikums ir arī nevēlams, jo tas izraisa apakšējo lapu apdegumus.

Niķelis

Tā ir neatņemama ureāzes sastāvdaļa, ar tās līdzdalību notiek urīnvielas sadalīšanās reakcijas. Stādījumos, kas nodrošināti ar pietiekamu niķeļa daudzumu, urīnvielas saturs ir mazāks. Niķelis arī aktivizē dažus enzīmus, piedalās slāpekļa transportēšanā un stabilizē ribosomu struktūru. Ar nepietiekamu niķeļa piegādi augu augšana palēninās un biomasas apjoms samazinās. Un, ja ir pārsātinājums ar niķeli, fotosintēzes reakcijas tiek kavētas un parādās hlorozes pazīmes.

Hlors

Tas ir galvenais ūdens un sāls metabolisma elements augos. Piedalās sakņu sistēmas skābekļa uzsūkšanā, fotosintēzes reakcijās un enerģijas metabolismā. Hlors samazina sēnīšu slimību ietekmi un cīnās pret pārmērīgu nitrātu uzsūkšanos.

Ar hlora trūkumu saknes aug īsas, bet tajā pašā laikā blīvi sazarotas, un lapas nokalst. Kāpostiem, kuriem ir bijis hlora trūkums, izrādās, nav garšas.

Tajā pašā laikā hlora pārpalikums ir kaitīgs. Kad tas notiek, lapas kļūst mazākas un sacietē, un uz dažām parādās purpursarkani plankumi. Arī kāts kļūst rupjāks. Visbiežāk Cl deficīts izpaužas kopā ar N deficītu.Situāciju var labot amonija nitrāts un kainīts.

Silīcijs

Tas ir sava veida šūnu sienu celtniecības bloks, un tāpēc tas palielina stādījumu izturību pret slimībām, salnām, piesārņojumu un ūdens trūkumu. Mikroelements ietekmē vielmaiņas procesus, kuros iesaistīts fosfors un slāpeklis, un palīdz samazināt smago metālu toksicitāti. Silīcijs stimulē sakņu attīstību, ietekmē augu augšanu un attīstību, veicina produktivitāti, palielina cukura un vitamīnu saturu augļos. Silīcija deficītu nevar noteikt vizuāli, taču tā trūkums negatīvi ietekmēs kultūraugu izturību pret negatīviem faktoriem, sakņu sistēmas attīstību, ziedu un augļu attīstību.

Mikro- un makroelementi viens otru ietekmē, kā rezultātā mainās to biopieejamība florai. Fosfora pārpalikums izraisa cinka trūkumu un vara un dzelzs fosfātu veidošanos - tas ir, šo metālu nepieejamību augiem. Sēra pārpalikums samazina molibdēna sagremojamību. Mangāna pārpalikums izraisa hlorozi, ko izraisa dzelzs deficīts. Augsta vara koncentrācija izraisa dzelzs deficītu. Ar B deficītu tiek traucēta kalcija uzsūkšanās. Un tie ir tikai daži no piemēriem!

Tāpēc ir tik svarīgi izmantot sabalansētus mēslošanas līdzekļu kompleksus, lai kompensētu makro un mikroelementu deficītu. Dažādām vidēm ir dažādas kompozīcijas. Hidroponikā nevar izmantot augsnes mēslojumu, jo sākotnējie apstākļi nebūs vienādi.

Augsne ir sava veida buferis. Uzturvielas tajā var palikt, līdz augam tas ir nepieciešams. Pati augsne regulē pH līmeni, savukārt hidroponiskajās sistēmās rādītāji pilnībā ir atkarīgi no cilvēka un zālēm, ar kurām viņš piesātina uzturvielu šķīdumu.

Tradicionāli kultivējot, nevar precīzi zināt, cik daudz atsevišķu mikroelementu satur augsne, savukārt hidroponikā barības šķīduma pH un EK rādītājus var noteikt bez grūtībām - izmantojot pH mērītāju un EK mērītāju. Audzēšana hidroponiski ir efektīvāka. Tomēr jebkura neveiksme šeit atstāj nopietnākas sekas stādījumiem. Tāpēc jums rūpīgi jāizvēlas mēslojums.

Optimālais makro un mikroelementu komplekss, kas nepieciešams zemē audzēta auga barošanai, satur Bio-Grow + Bio-Bloom mēslošanas līdzekļu komplektu. Zāles paātrina ziedu un kultūru augšanu, palielina produktivitāti.

Augiem, kas audzēti hidroponiski, iesakām izvēlēties Francijā ražotu mēslojuma komplektu Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom. Tam ir sabalansēts sastāvs, kas sedz visas augu vajadzības visā dzīves ciklā. Flora Duo Grow veicina paātrinātu lapu augšanu un spēcīgu stublāju veidošanos. Flora Duo Bloom satur fosforu, kas sagatavo augus ziedēšanai un augļu nešanai.

parādīt visu

Padoms no Agrodom

TDS skaitītāja darbība balstās uz ūdens elektrovadītspēju – ūdens vidē iegremdēti elektrodi rada savā starpā elektrisko lauku. Tīrs destilēts ūdens pats nevada strāvu, to veido dažādi ūdenī izšķīdināti piemaisījumi un savienojumi.