Tēma par pareizu uzturu un pārtikas produktu ar zemu glikēmisko indeksu patēriņu daudziem pūkainās maizes cienītājiem ir piespiedusi atteikties no miltu delikateses. Taču velti pieredzējuši uztura speciālisti apgalvo, ka maizes ēšana ar mēru ne tikai normalizēs gremošanu, uzlabos matu un nagu stāvokli, bet arī atbrīvosies no liekajiem centimetriem uz vidukļa. Galvenais ir ēst pareizo maizi. No linsēklu miltiem, piemēram.
Linsēklu milti ir vitamīnu krātuve
Jaunās paaudzes milti satur rekordaugstu šķiedrvielu saturu – līdz 30%. Pateicoties tam, tiek nodrošināta vienmērīga kuņģa-zarnu trakta darbība, tiek veikta spēcīga atkritumu un toksīnu attīrīšana.
Augu olbaltumvielas, kuru masas daļa ir 50%, ātri rada sāta sajūtu, ir viegli sagremojama un neizraisa smaguma sajūtu kuņģī.
Omega-3 un Omega-6 – polinepiesātinātās taukskābes ir atzītas par efektīviem antioksidantiem. Stingri kontrolējiet "sliktā" holesterīna līmeni un līdzsvarojiet tauku vielmaiņu.
Mūsdienīga linsēklu miltu recepte, kas tiks prezentēta zemāk esošajā rakstā, pilnībā piepildīs ķermeni ar B vitamīniem un folijskābi.
Ir arī noderīgi mikroelementi: magnijs, kālijs un cinks.
Noderīgas īpašības
- Sirds un asinsvadu sistēmai. Stiprina asinsvadu sieniņas, novērš sirdslēkmes risku.
- Kuņģa-zarnu traktam. Normalizē vielmaiņas procesus, aktivizē zarnu kustīgumu. Stimulē veselīgu vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanos no pārtikas produktiem.
- Reproduktīvajai sistēmai. Sastāvā esošie fitoestrogēni regulē hormonālo līmeni un paildzina sievietes reproduktīvās spējas.
- Vēža profilaksei. Lignāni novērš audzēju veidošanās procesus.
- Svara kontrolei. No linsēklu miltiem gatavotas receptes ir neaizstājamas diētiskajā uzturā. Tās blīvās struktūras sagremošana kuņģī aizņem ilgu laiku, un cilvēks ilgstoši jūtas paēdis.
Linu milti – pirkti vai paši samalti?
Lai iegūtu patiesi kvalitatīvu produktu, miltus ieteicams pagatavot pašam. Šī procedūra ir ātra, pieredzējusī saimniece aizņems 3-5 minūtes, bet maizei ar linsēklu miltu piedevu piešķirs patīkamu aromātu un maigu riekstu garšu.
Jums vajadzētu izmantot svaigas, rūpīgi žāvētas, mizotas jebkuras šķirnes sēklas.
Noderīgu, kvalitatīvu produktu var sagatavot turpmākai lietošanai, ievietojot pulveri sausā traukā un cieši aizverot vāku.
Kā pagatavot miltus?
Vienkāršu linsēklu maltītes recepti ir viegli atcerēties. Varat izmantot blenderi, kafijas dzirnaviņas vai virtuves mašīnu ar garšvielu stiprinājumu. Ievietojiet bļodā 5-7 ēdamkarotes sēklu un cieši aizveriet vāku. Maļ ar maksimālo jaudu pusotru minūti līdz pulvera konsistencei.
Iegūto masu izsijā caur sietu, atlikušās lielās daļiņas vēlreiz samaļ.
Klasiska linu maizes recepte maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
- Linsēklu milti - 400 grami.
- Linu sēklas - 2 tējkarotes.
- Attīrīts ūdens - 250 ml.
- Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Galda sāls - 1 tējkarote.
- augu eļļa - 50 ml.
- Raugs - 2 tējkarotes.
Gatavošanas metode
Izsijāt miltus caur sietu. Tādā veidā tas tiks bagātināts ar skābekli un piešķirs gatavajam ēdienam gaisīgumu.
Kā pagatavot maizi mājās? Maizes mašīnas bļodā ielej ūdeni, iepriekš uzkarsējot to līdz 38-40 grādu temperatūrai. Pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu. Pievienojiet miltus, pakāpeniski maisot maisījumu ar koka karoti. Visbeidzot pievienojiet raugu.
Uzmanīgi ievietojiet bļodu maizes mašīnā, iestatiet atbilstošo režīmu un norādiet vēlamo garozas krāsu. Pirms mīcīšanas pievienojiet tējkaroti linsēklu.
Vidēji raudzēšanas un cepšanas process aizņem 3,5 stundas. Faktiskais cepšanas process aizņem 50 minūtes, pēc tam pusstundu atdzesē. Kad taimeris rāda, ka atlikušas 1 stunda 20 minūtes, apkaisa maizes augšdaļu ar atlikušo tējkaroti sēklu.
Kad linsēklu miltu maize ir gatava, tā rūpīgi jāizņem no veidnes un jānoliek uz koka dēļa, lai tā pilnībā atdziest.
Linu maize bez rauga
Vienkārša mazkaloriju produkta recepte ļaus 40 minūtēs pagatavot ideālu miltu izstrādājumu skaistai figūrai.
Pamatkomponenti:
- Linsēklu milti - 1 glāze.
- Kefīrs 1% (jogurts) - 250 mililitri.
- Cukurs - 0,5 tējkarotes.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Cepamā soda - 0,5 tējkarote.
Ēdienu gatavošanas noteikumi
Sajauc beztaras produktus - miltus, sāli un cukuru. Dzēsiet sodu ar kefīru. Kāpēc izbāzt soda? Oglekļa dioksīds, kas izdalās sārmu (sodas) un skābas vides (jogurta) mijiedarbības laikā, piešķir ceptajam produktam irdenumu un gaisīgumu.
Ielejiet šņācošo šķidrumu. Rūpīgi samaisiet un viegli mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un lipīgam. Veido baļķi, viegli apkaisa ar miltiem, pārklāj ar vates dvieli un atstāj uz 60 minūtēm tumšā, siltā vietā.
Mīklai vajadzētu pacelties par trešdaļu. Ievietojiet alumīnijā
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Mīklu cep 20-25 minūtes.
Gatavajam ēdienam būs kraukšķīga garoziņa un mīksts iekšpuse.
Daudzgraudu maize
Smaržīgs, garšīgs produkts ar plānu garoza neatstās vienaldzīgu nevienu, kas to izmēģina.
- Augstākās kvalitātes kviešu milti - 150 grami.
- Rudzu milti - 300 grami.
- Linsēklu milti - 50 grami.
- Kefīrs ar minimālo tauku saturu - 400 ml.
- Medus - 1 ēdamkarote.
- Raugs - 15 grami.
- Sāls - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 0,5 ēdamkarotes.
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- Linsēklas - 5 grami.
Soli pa solim gatavošanas recepte
Solis 1. Pagatavojiet mīklu. Pusi porcijas kefīra uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pievieno medu un raugu. Visu veidu miltus sajauc un šķidrumam pievieno 1 ēdamkaroti iegūtā produkta. Samaisiet un novietojiet tumšā vietā 15-20 minūtes.
2. solis. Atlikušajos miltos pievienojiet sāli, cukuru, olīveļļu, pusi no norādītā sēklu skaita un mīklu.
3. solis. Mīciet mīklu. Vissvarīgākā daļa, veidojot maizi no linsēklu miltiem, tiek veikta ar rokām un aizņem līdz 20 minūtēm. Pirmās 5-7 minūtes masa stipri pielips pie rokām. Mēģinot glābt situāciju, nevajadzētu pievienot papildu miltus - gatavais produkts izrādīsies blīvs, aizsērējis un bez garšas. Vienkārši esiet pacietīgs, un mīcīšanas beigās mīkla iegūs ideālu blīvumu un elastību.
4. solis. Stikla vai nerūsējošā tērauda bļodu ieziež ar olīveļļu, izklāj mīklu un pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstājiet siltā vietā 1,5 stundas.
5. solis. Miltu maisījumam labi jāiekļaujas. No tā izveidojiet taisnstūrveida vai apaļu gabalu. Atstājiet uz letes 45–60 minūtes rūdīt. Šajā laikā maizei vajadzētu dubultoties.
6. solis. Neapstrādātu maizi viegli apkaisa ar miltiem. Ja palasīsit receptes, kas gatavotas no linsēklu miltiem, pamanīsit, ka šefpavāri iesaka tās cept čuguna pannās, cieši noslēgtās ar vāku. Tādā veidā gatavais ēdiens saglabās pūkainumu, gaisīgumu un maksimāli labvēlīgās īpašības.
7. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija. Cep traukā ar biezām sienām, kas pārklāts ar vāku, 20 minūtes. Noņemiet, noņemiet vāku, veiciet vairākus seklus griezumus ar nazi. Samazina temperatūru līdz 200 grādiem un cep vēl 20 minūtes, bet bez vāka.
8. solis. Uzmanīgi noņemiet klaipu no karstās pannas un atdzesējiet uz režģa vai koka virsmas.
"Ātrā" maize
Pēc šīs receptes gatavotajai maizei no linsēklu miltiem ir smalka, specifiska garša, ko noteikti novērtēs īsti gardēži!
Nepieciešamie produkti:
- Linsēklas, samaltas kafijas dzirnaviņās - 100 grami.
- Govs piens - 50 ml.
- Vistas ola - 1 gab.
- Soda - uz tējkarotes gala.
- Etiķis - sodas dzēšanai.
- Sāls - šķipsniņa.
- Ķimenes, sezams - dekorēšanai.
Ēdienu gatavošanas pamati
Maltajām sēklām pievieno sāli. Dzēsiet sodu ar etiķi. Kāpēc dzēst soda, tika aprakstīts vienā no iepriekšējām receptēm.
Sajauc visas šķidrās sastāvdaļas un ļauj tām nostāvēties 15-20 minūtes. Pamazām pievieno miltus un viegli samaisa. Pārlejiet iegūto biezo masu īpašā formā vai nejauši izveidojiet klaipu uz cepešpannas.
Augšējo daļu ieeļļojiet ar ūdeni un apkaisa ar sēklām.
Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Linmaize ir izdevīga gan no ekonomiskās puses (tās pagatavošanas produktu cena ir pieņemama vidējam mūsu valsts iedzīvotājam), gan no fiziskās puses (nedaudz vairāk par stundu, un veselīgais produkts gatavs).
Tas būs lielisks pamats rīta sviestmaizēm, kraukšķīgu grauzdiņu veidā rotās dārzeņu salātus, un kopā ar sieru vai šķiņķi kalpos kā sātīga uzkoda. Un pats galvenais – ar ieguvumiem organismam un minimālu ogļhidrātu saturu.
Kviešu un linsēklu miltiem pievieno sauso raugu un samaisa. Ielejiet 280±10 ml ūdens istabas temperatūrā, sāli, cukuru un augu eļļu. Sāli un cukuru var izšķīdināt ūdenī un pēc tam pievienot miltiem. Mīciet mīklu 5-7 minūtes.
Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk ūdens par norādīto daudzumu.
Mīklu pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi, lai mīklas virsma neizžūtu, un atstāj uz 1 stundu siltā vietā.
Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties apmēram 2-3 reizes.
Mīklu veido apaļu formu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai ietaukota ar augu eļļu.
Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30-50 minūtēm siltā vietā.
Mīkla labi uzrūgusi un ir gatava cepšanai.
Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ar ļoti asu nazi maizes virspusē iegriež vairākus iegriezumus. Tādējādi maize izskatīsies interesantāka un cepsies ātrāk.
Tūlīt pēc tam cepešpannu ar mīklu ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 200 ° C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz tā ir gatava.
Gatavo maizi pārnes uz restēm.
Vai linu maize ir izgatavota no linu miltiem? Nepavisam nav vajadzīgs. Maizei, kurai pievienotas linu sēklas, klijas un pat linsēklu eļļa, ir tāds pats nosaukums.
Linmaizei ir tumša krāsa un patīkama riekstu garša, un tās konsistence ir blīvāka nekā kviešu maizei. Bet ne tikai garšas īpašību dēļ interese par šo produktu turpina strauji augt.
Viss noslēpums ir sastāvā
Linu sēklu lietderību mūsu senči pamanīja jau sen. Viņi tos plaši izmantoja daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Maisiņus ar linu sēklām var iegādāties arī modernā aptiekā. Tie palīdzēs saaukstēšanās gadījumos, uzlabos matu augšanu, stiprinās nagus, normalizēs svaru, normalizēs cukura līmeni asinīs.
Linsēklu milti satur vitamīnus un mikroelementus. Apmēram trešdaļu tā sastāva aizņem polinepiesātinātie tauki, starp kuriem svarīgākās ir Omega skābes. Linsēklu čaumalās esošās uztura šķiedras uzlabo gremošanu un pazemina holesterīna līmeni. Pētnieki atzīmē linsēklu miltu antialerģiskās un antioksidanta īpašības.
Linmaize nesatur olas vai papildu taukus. Tāpēc linu maizes kaloriju saturs ir zems. Tas ir gandrīz uz pusi mazāks par kviešiem un ir aptuveni 100 kcal/100 g produkta, īpaši, ja linu milti ir iegādāti veikalā, nevis gatavoti, samaļot mājās.
Linsēklu eļļa ir ļoti noderīga ne tikai cilvēkiem, bet arī mājdzīvniekiem. Tā uzņemšana nekavējoties ietekmēs jūsu mājdzīvnieka kažoka stāvokli tikpat labvēlīgi kā tā īpašnieka vai saimnieces apmatojums.
Dažas receptes iesaka, cepot maizi, pievienot mīklai linsēklu eļļu. To nevajadzētu darīt, jo šīs eļļas karsēšana nav ieteicama. Turklāt ne visiem patīk garša, ko gatavie maizes izstrādājumi iegūst, pateicoties linsēklu eļļai. Labāk vienkārši iemērciet tajā maizes gabalus, tas būs daudz veselīgāks.
Tāpat kā jebkurš produkts, linsēklu maize var kaitēt ķermenim. Kam šis produkts ir kontrindicēts? Neskatoties uz to, ka uz linsēklu miltu iepakojuma ir norādīts, ka tam nav kontrindikāciju, tomēr labāk konsultēties ar ārstu. Tas būs pareizs lēmums, jo īpaši tāpēc, ka dažos gadījumos labāk neaizrauties ar linsēklu produktiem.
- Cilvēkiem ar žultsakmeņiem ir bīstami lietot linsēklu miltus. Šie akmeņi var bloķēt žultsvadus. Būtu arī ieteicams pārbaudīt, vai nav nierakmeņu.
- Grūtniecēm un jaunām māmiņām, kas baro bērnu ar krūti, jāizvairās no linsēklu maizes un citiem linsēklu piedevām.
- Sievietēm, kurām konstatētas vairākas ginekoloģiskas saslimšanas, nav ieteicams lietot linu sēklas un no tām gatavotus produktus.
- Linu sēklu produktiem ir caureju veicinoša iedarbība, ja ir zarnu iekaisums, tos nevajadzētu lietot.
Linmaizes cepšana maizes mašīnā
Linsēklu milti ir 2,5 reizes bagātāki ar olbaltumvielām, salīdzinot ar kviešu miltiem. Tauku saturs tajā ir 5 reizes lielāks, bet ogļhidrātu gandrīz uz pusi mazāks. Ir jūtama priekšroka olbaltumvielām, un tas ir īpaši piemērots tiem, kas sporto un rūpējas par savu figūru. Tāpēc nekavējoties sāksim cept linmaizi.
Mums vajadzēs 100 g linsēklu miltu un 300 g parasto kviešu miltu.
Tagad ņem pa vienai tējkarotei sāls, cukura, sausā rauga, 1 ēd.k. l/ augu eļļa un 260 ml ūdens.
Pirms lietošanas linsēklu milti ir jāizsijā, bet tas tiek darīts ne tikai, lai noņemtu piemaisījumus. Vienkārši uzglabāšanas laikā šādi milti paaugstinātas eļļainības dēļ var veidoties kunkuļos.
Visas uzskaitītās sastāvdaļas liek cepamtraukā, secība ir atkarīga no modeļa. Piemēram, vispirms ielejiet Panasonic maizes automāta spainī visus sausos produktus un pēc tam ielejiet ūdeni un augu eļļu. Kenwood maizes mašīnai darbību secība ir pretēja: vispirms ūdens un tad viss pārējais. Tāpēc izpildiet sava modeļa norādījumus, un jūs nevarat kļūdīties.
Kad visas sastāvdaļas ir ievietotas, iestatiet “Pamata režīmu” un cepiet maizi. Tagad klaips jāizņem no pannas un jāatdzesē uz koka dēļa, pārklāj ar dvieli. Linmaize ir gatava.
Starp citu, tie, kam patīk eksperimentēt, var veikt izmaiņas sastāvā, ja vēlas. Nebūs liekas saulespuķu vai sezama sēklas, ķimenes, smaržīgie augi. Daži cilvēki saulespuķu eļļas vietā izvēlas izmantot olīveļļu, pievienojot klijas, kviešu dīgļus vai graudu pārslas. Dažas mājsaimnieces ūdens vietā izmanto tādu pašu daudzumu kefīra vai sūkalu. Ir daudz iespēju, izveidojiet savu oriģinālo linmaizes recepti.
Linu krekeri vai maize
Pagatavosim linmaizi, kuras recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Mums vajadzēs glāzi linsēklu, 1/3 glāzes nomizotu saulespuķu sēklu, sauju sezama sēklu, pāris ķiploka daiviņas, vienu vidēju burkānu, sāli pēc garšas.
- Atdaliet apmēram pusi no saulespuķu un linu sēklām, sasmalciniet tos blenderī un ielejiet bļodā.
- Pamazām pievieno ūdeni un maisa, līdz iegūst biezu, viendabīgu putru.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno bļodā. Vēlreiz samaisiet.
- Ķiplokus izspiežam caur presi un arī pievienojam maisījumam.
- Mēs tur nosūtām atlikušās saulespuķu, linu un sezama sēklas un pēc tam atkal rūpīgi samaisām līdz gludai.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums nebūtu sauss.
- Uz cepešpannas liek kārtiņu cepampapīra un virsū vienmērīgu kārtu sagatavotā maisījuma.
- Tagad novietojiet cepešpannu elektriskās cepeškrāsns augšējā līmenī, ieslēdziet apakšējo sildelementu minimālajā temperatūrā un nedaudz atveriet durvis.
Mūsu maizei nevajadzētu cept, bet izžūt.
- Kad masa nedaudz izžūst, ar lāpstiņu vai nazi velciet gar to dziļas vertikālas un horizontālas līnijas. Nākotnē, ievērojot šos principus, maizi būs vieglāk sadalīt porcijās.
- Pēc stundas izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un apgrieziet slāni uz otru pusi. Mēs turpinām žāvēšanu.
- Mūsu linmaizei vajadzētu pilnībā izžūt cepeškrāsnī.
- Tagad mēs tos sadalām gabalos. Izrādījās garšīgs un veselīgs ēdiens.
Jūs varat uzkost ar šīm linmaizītēm, vai arī varat pievienot siera gabaliņu, zaļumu zariņu, tomātu un iegūt garšīgu un veselīgu sviestmaizi. Labu apetīti!
izolna.net
Linsēklu miltu ieguvumi un kaitējums, kā tos lietot, lai attīrītu organismu un zaudētu svaru
Lini ir ļoti noderīgs augs. Tas pats attiecas uz tās sēklām, no kurām gatavo miltus. Tas satur lielu skaitu noderīgu vielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un labsajūtu. Turklāt no šī materiāla gatavotās ceptas preces būs garšīgas un saglabās gandrīz visas pozitīvās īpašības. Linsēklu milti - ieguvumi un kaitējums, kā lietot? Atbildes uz visiem šiem jautājumiem varat atrast šajā rakstā.
Linsēklu miltu īpašības un sastāvs
Savienojums. Minerālu komponenti, kas sastāv no magnija, cinka, vara, kālija, nātrija, hroma, selēna, folijskābes. Stiprinātie komponenti ir visi B apakšgrupas vitamīni un vitamīni A, E. Produkts satur veselīgus ogļhidrātus, kuriem nav negatīvas ietekmes uz cukura diabēta slimnieka organismu. Proteīns, kas ir daļa no šāda produkta, ir vairāk koncentrēts nekā pākšaugos. Šķiedrām ir īpaša loma organismam, tās palīdz attīrīt organismu no kaitīgām sastāvdaļām un toksīniem. Turklāt šis komponents palīdz nostiprināt gremošanas sistēmas efektivitāti, atbrīvo cilvēku no aizcietējumiem un dažādām kuņģa slimībām. Antioksidantiem un taukskābēm (omega-3 un omega-6) piemīt organisma pretnovecošanās īpašības. 100 gramos produkta ir 270 kalorijas. Daudzas mājsaimnieces sajauc kviešu un linsēklu miltus dažādās proporcijās, un pēc tam no iegūtā maisījuma cep kūkas, maizes un smalkmaizītes. Varat to izmantot arī kā viendabīgu produktu. Linsēklu miltu īpašības. Ķīmiskais sastāvs ir īpaši svarīgs ķermeņa atjaunošanai un ārstēšanai no dažādām slimībām. Cik noderīgs ir šis produkts? Augu proteīni sastāv no viegli un ātri uzsūcas organismā, tie piesātina visas iekšējās sistēmas un ir vitāli svarīgas sastāvdaļas. Holesterīna sastāvs pilnīgi nav, kas norāda uz lietderību, kā arī pilnīgu nekaitīgumu. Linu sēklām piemīt pretsēnīšu un pretiekaisuma īpašības. Šim produktam noteikti jābūt to cilvēku uzturā, kuri cieš no vājas imūnsistēmas. Turklāt produktu ieteicams lietot vīrusu un elpceļu infekciju uzbrukuma laikā. Tas satur arī sastāvdaļas, kas stabilizē hormonus un stabilizē smadzeņu darbību. Linus saturoši produkti ieteicami cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu garīgu darbu. Kāpēc linsēklu milti ir tik izdevīgi? Kontrindikāciju analīze
Produkts labvēlīgi ietekmē atmiņu un uzlabo asinsriti smadzenēs. Šis produkts samazina sirds slimību risku un normalizē sirds muskuli. No tā izgatavotie produkti palīdz uzturēt un atjaunot asinsvadu elastību. Cilvēkiem, kuri cieš no žultspūšļa slimībām, ieteicams regulāri lietot produktus, kuru pamatā ir šis maisījums, jo tiem ir neliela holerētiska īpašība. Tā ir būtiska to cilvēku uzturā, kuri ir pakļauti radiācijas vai ķīmisko vielu iedarbībai. Kontrindikācijas Šim produktam ir daudz priekšrocību, taču tam ir vairākas kontrindikācijas. Tāpēc, pirms lietojat produktu kā veselību vai ārstniecisku vielu, ir svarīgi saņemt biznesa padomu no sava ārsta. Kontrindikācijas lietošanai ir šādas: - ja tiek diagnosticēti žultsakmeņi, produkta lietošana var veicināt to aktivitāti, kas novedīs pie žultsvadu aizsprostošanās
- Retos gadījumos cilvēka ķermenis var nepieņemt. Alerģisku reakciju gadījumā pret produktu tā lietošana uzturā ir stingri aizliegta
Kādas garšīgas lietas var pagatavot no linsēklu miltiem?
Ko var pagatavot no linsēklu miltiem? Brokastīs: - Ābolu smalkmaizītes
- Dzērveņu smalkmaizītes
- Parasta maize
- Picas gatavošana
- Krekeri
Linsēklu miltu lietošana naktī svara zaudēšanai
Faktiski šī produkta lietošana svara zaudēšanai ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc to lietot! Tas palīdz jums justies pilnīgi un saglabāt veselīgu svaru. Tas var arī palīdzēt zaudēt svaru, jo lins palīdz nomākt apetīti. Galvenais iemesls, kāpēc šis produkts ir tik efektīvs, ir tas, ka tajā ir liels Omega-3 tauku procentuālais daudzums. Mūsu ķermenis nevar tos ražot pats, un mēs tikai nedaudz saņemam no pārtikas. Tie ir veselīgi tauki, kas palīdz atbrīvoties no holesterīna un uzlabo vispārējo ķermeņa veselību. Linsēklu miltus naktī svara zaudēšanai ņem pirms gulētiešanas, vēlams pusstundu pirms. To var sajaukt ar nelielu daudzumu ūdens, kefīra vai jogurta. Vislabāk, ja to lieto tukšā dūšā. Pēc lietošanas jūs nejutīsit izsalkumu. Cik daudz man vajadzētu ņemt? 1-2 ēdamkarotes, ne vairāk. Galvenais ir to darīt ilgu laiku.Linsēklu miltu izmantošana zarnu attīrīšanai
Ir vairāki veidi, kā izmantot linu sēklas resnās zarnas tīrīšanai. - Rīta pieņemšana. Sajauc divas karotes glāzē ūdens. Jums vajadzētu iegūt blīvu šķidrumu. Šajā gadījumā linsēklu milti jālieto no rīta tukšā dūšā.
- Kokteilis. Varat to sajaukt ar kefīru, jogurtu un citiem graudaugiem. Tas radīs bagātīgu kokteili. Linsēklu milti lieliski palīdzēs attīrīt zarnas, īpaši, ja tos ņem kopā ar kefīru
Linsēklu miltu ēšana diabēta ārstēšanai
Ir daži pierādījumi, ka linu patēriņš pazemina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas un paaugstina insulīna līmeni, pateicoties lielajam šķīstošo šķiedrvielu saturam. (Tie ir 28 procenti šķiedrvielu, no kuriem divas trešdaļas ir šķīstošas). Ir pierādīts, ka lini uzlabo jutību pret insulīnu. Interesants, bet nepierādīts potenciālais ieguvums var būt 1. un 2. tipa cukura diabēta profilakse.Pētījumā ar dzīvniekiem atklājās, ka lini aizkavē slimības sākšanos. Linsēklu miltus diabēta slimniekiem lieto no rīta, uz glāzi ūdens vajag tikai 2 ēdamkarotes.Linsēklu miltu gatavošana mājās: video
Secinājums
Regulāra lietošana palīdzēs uzlabot vielmaiņu organismā un atbrīvoties no kaitīgā holesterīna. Tas satur daudz barības vielu, īpaši nepieciešamas ziemā. Turklāt to var izmantot mājās gatavotas maizes, picu, smalkmaizīšu u.c. Šajā gadījumā labumu nesīs arī šķietami kaitīga pārtika. Publicēšanas datums: 10.04.2018helperlife.ru
Linu maize: kaloriju saturs, uzturvērtība un sastāvs
Linmaize ir diētisks produkts ar interesantu tekstūru un garšu. Tagad tas kļūst arvien populārāks veselīga uztura cienītāju vidū. Paši linsēklu milti nesatur pietiekami daudz lipekļa, tāpēc tiem pievieno kviešu miltus vai kādu citu graudaugu. Turklāt dažreiz maize tiek gatavota tieši no linu klijām. Linmaizes kaloriju saturs (kā arī ogļhidrātu saturs) parasti ir nedaudz zemāks nekā citām šķirnēm, kas dod tai priekšrocības, iekļaujot to uzturā. Šo maizi var pagatavot maizes mašīnā mājās, bet to ir viegli atrast arī pārtikas preču veikalos un universālveikalos.
- Kaloriju saturs
- Uzturvērtība
- Linmaizes sastāvs
- Ieguvumi un kaitējums
Kaloriju saturs
Linu maizes kaloriju saturs: 100 g - 207 Kcal. Viena šķēle – aptuveni 55 Kcal.
Uzturvērtība
Linmaizes uzturvērtība (uz 100 g): Olbaltumvielas: 9,5 g Tauki: 4,9 g Ogļhidrāti 35,2 g.
Linmaizes sastāvs
Linmaizes sastāvdaļas: kviešu milti, linsēklu milti, ūdens, augu eļļa, raugs, sāls. Var saturēt linsēklas, cukuru vai saldinātāju, klijas, sezamu, pienu vai kefīru.
Ieguvumi un kaitējums
Linmaize ir specifisks produkts, bet ārkārtīgi veselīgs. Maizes ar linu sēklām kaloriju saturs ir zems, maize ir bagāta ar “labajiem” ogļhidrātiem, bet nav ar tiem pārsātināta. Arī maizē ir daudz olbaltumvielu, vairāk nekā daudzās citās šķirnēs.
Polinepiesātinātās taukskābes palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un parasti tām ir dziedinošs efekts. Linsēklu milti nav spēcīgs alergēns, tos adekvāti pieņem kuņģis un zarnas, vienīgais, ja ir nierakmeņi, linsēklu maizi labāk neiekļaut savā uzturā, kamēr neaprunājies ar savu ārstu.
www.sportobzor.ru
Linsēklu miltu priekšrocības un kaitējums
Augu izcelsmes preparāti dažreiz ir daudz efektīvāki organismam nekā tradicionālā medicīna. Tas pilnībā attiecas uz linsēklu miltiem, kuru kaitējums un ieguvumi ir nesalīdzināmi pēc nozīmes.
Šis produkts tiek izmantots kā daļa no dažādiem kompleksiem risinājumiem jūsu veselības stiprināšanai.Sievietēm īpaši noderīgi būs linsēklu milti, kuriem piemīt vairākas īpašības, par kurām runāsim vēlāk.
Linsēklu galvenās sastāvdaļas
Pirmkārt, iedomāsimies, ka šo produktu iegūst, samaļot linsēklas. Gatavo masu attauko, iegūstot miltus. Taču augu eļļas no sēklām var atdalīt tikai rūpnieciskos apstākļos. Ja tas nav izdarīts, tad samaltajām sēklām būs daudz īsāks glabāšanas laiks un palielināts tauku saturs.
Produkts satur šādas galvenās sastāvdaļas, kuru priekšrocības ķermenim pat nav diskutējamas:
- augu proteīns (līdz 50% no tilpuma) – piesātina organismu un ir viegli sagremojams;
- šķiedra, kuras saturs sasniedz 30%. Attīra organismu no kaitīgām vielām, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību;
- polinepiesātinātās skābes, piemēram, Omega-3, Omega-6. Pateicoties to klātbūtnei, linsēklu milti ir labs antioksidants un regulē tauku vielmaiņu;
- mikroelementi ietver magniju, cinku un kāliju;
- folijskābe, kā arī vitamīni B1, B2 un B6.
Produkta derīgās īpašības
Linsēklu milti var uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Uztura šķiedrvielu saturs labvēlīgi ietekmē mūsu vielmaiņu. Ar antioksidantiem tiek bagātināta mikroflora, kas nozīmē pareizu mums nepieciešamo vielu uzsūkšanos no patērētās pārtikas.
Turklāt kardiologi iesaka maltas linu sēklas, lai samazinātu kaitējumu un sirds un asinsvadu slimību iespējamību. Produkts satur 6 reizes vairāk kālija nekā jūsu iecienītākie banāni. Omega skābes stiprina mūsu asinsvadu sienas un samazina holesterīna līmeni tajos.
Ir zināms, ka produkts ir noderīgs audzēju un vēža šūnu augšanas un izplatības apkarošanai. Tas ir saistīts ar vielu, ko sauc par “lignāniem”, saturu. Šī iemesla dēļ linsēklas un miltus izmanto kā vēža profilakses līdzekli. Sievietēm būs interesanti uzzināt, ka augu aktīvās vielas fitoestrogēni palīdzēs saglabāt skaistumu un jaunību.
Uztura speciālisti zina, ka aptaukošanās un liekā svara radīto kaitējumu var ievērojami samazināt, lietojot uzturā linsēklas vai miltus.
Tie ne tikai veicina svara zudumu, bet arī normalizē svaru un cīnās ar diabētu. Pateicoties tam, linsēklu milti ieņem goda vietu diētisko produktu sarakstā.
Kā pareizi lietot miltus?
Lai produkta lietošanas priekšrocības pozitīvi ietekmētu veselību un pašsajūtu, tas regulāri jāiekļauj savā ikdienas uzturā. Vienkāršākais veids ir padarīt to par vienu no ēdiena gatavošanas sastāvdaļām.
Piemēram, cepšanas laikā trešdaļu parasto kviešu miltu var aizstāt ar tiem pašiem linsēklu miltiem. Vēl lielāku efektu var panākt, sajaucot to ar auzu klijām. Tādējādi rezultāts ir ne tikai garšīgs, bet arī patiesi veselīgs cepums.
Šodien mēs varam droši teikt, ka linsēklu milti tiek plaši izmantoti kulinārijas rūpniecībā. Lai to izdarītu, to vienkārši pievieno mīklai, gatavojot bulciņas, smalkmaizītes, kastroļus un maizi.
Papildus cepšanai to izmanto kā maizes materiālu, cepot zivis un kotletes. Dažas mājsaimnieces veiksmīgi pievieno maltas linu sēklas dažādiem labības graudaugiem. Piemēram, putra no ķirbja vai mannas putra izrādās īpaši garšīga, ja vienu trešdaļu no tās veido linsēklu milti.
Vairākas receptes, izmantojot miltus
Lai pagatavotu linu halvu, kas ir daudz mazāk kaitīga nekā saulespuķu halva, miltiem jāpievieno pietiekami daudz ūdens, lai iegūtu biezāku maisījumu.
Pievienojiet dažas ēdamkarotes medus un iepriekš izmērcētus žāvētus augļus (derēs jebkura veida, piemēram, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes, āboli, bumbieri). Iegūto pastu ievieto veidnēs un iepilda. Gatavo halvu lieliski var uzklāt ar nazi uz maizes vai bulciņām un noskalot ar tēju.
Linsēklu milti palīdzēs pagatavot gardu mājās gatavotu želeju. Ņem 3 ēdamkarotes produkta un pievieno litru ūdens. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet dažas ēdamkarotes jebkura augļu ievārījuma. Var saldināt ar medu, skābumu pievienot ar apelsīna vai mandarīna miziņām. Šis dzēriens būs noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Lielisks ēdiens ir diētiskā majonēzes mērce, kuras pamatā ir linsēklu milti. Ņem linsēklu miltus divu ēdamkarote apjomā, aplej ar 60 gramiem verdoša ūdens un samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
Iegūtajam maisījumam pievieno tējkaroti cukura, kā arī pustējkaroti sāls, papildus tiem - pāris tējkarotes sinepju substrāta. Ielejiet 2 ēdamkarotes citrona sulas. Visu saputo ar mikseri vai putotāju un nelielās porcijās ielej 150 ml jebkuras augu eļļas. Tie, kas vēlas, iegūtajai mērcei var pievienot sasmalcinātu ķiploku daiviņu.
Organisma attīrīšana
Lai panāktu organisma attīrīšanu, katru dienu jebkuru maltīti (optimāli vakariņas) nomainiet ar glāzi kefīra, kam pievienota ēdamkarote miltu.
Parastu šķīdumu var pagatavot pat, izmantojot ūdeni. Tikai vienu ēdamkaroti produkta ielej pusglāzē uzkarsēta ūdens. Dzērienu ievelk apmēram 10 minūtes, pēc tam papildina ar vēl pusglāzi ūdens. Ņem vienu reizi dienā.
Lai attīrītu zarnas, ārsti iesaka lietot trīs nedēļu režīmu. Parasti pirmajā nedēļā linsēklu miltus ņem vienas ēdamkarotes apjomā, sajaucot ar skābo krējumu. Nākamajā nedēļā palielinām produkta daudzumu līdz 2 karotēm, atstājot tādu pašu daudzumu skābā krējuma.
Trešajā nedēļā katru dienu 3 ēdamkarotes miltu sajauc ar 150 gramiem saldā krējuma. Ieteicams lietot pēc ēšanas. Skābā krējuma vietā labi derēs arī kefīrs. Šajā gadījumā jums katru dienu jāizdzer vismaz 2 litri ūdens.
Norādījumos par šī produkta lietošanu teikts, ka tam nav kontrindikāciju, kas nozīmē, ka linsēklu milti nevar radīt būtisku kaitējumu. Tomēr ir ieteicams saņemt apstiprinājumu no ārsta, īpaši, ja jums ir darīšana ar hroniskām slimībām. Piemēram, tie, kam diagnosticēti nierakmeņi un žultspūslis, nedrīkst ēst miltus.
Pateicoties pieaugošajai popularitātei, miltus tagad var iegādāties ne tikai aptiekās. Linsēklu milti tiek pārdoti parastajos lielveikalos un pat tiešsaistē.
Vai linu maize ir izgatavota no linu miltiem? Nepavisam nav vajadzīgs. Maizei, kurai pievienotas linu sēklas, klijas un pat linsēklu eļļa, ir tāds pats nosaukums.
Linmaizei ir tumša krāsa un patīkama riekstu garša, un tās konsistence ir blīvāka nekā kviešu maizei. Bet ne tikai garšas īpašību dēļ interese par šo produktu turpina strauji augt.
Viss noslēpums ir sastāvā
Linu sēklu lietderību mūsu senči pamanīja jau sen. Viņi tos plaši izmantoja daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Maisiņus ar linu sēklām var iegādāties arī modernā aptiekā. Tie palīdzēs saaukstēšanās gadījumos, uzlabos matu augšanu, stiprinās nagus, normalizēs svaru, normalizēs cukura līmeni asinīs.
Linsēklu milti satur vitamīnus un mikroelementus. Apmēram trešdaļu tā sastāva aizņem polinepiesātinātie tauki, starp kuriem svarīgākās ir Omega skābes. Linsēklu čaumalās esošās uztura šķiedras uzlabo gremošanu un... Pētnieki atzīmē linsēklu miltu antialerģiskās un antioksidanta īpašības.
Linmaize nesatur olas vai papildu taukus. Tāpēc linu maizes kaloriju saturs ir zems. Tas ir gandrīz uz pusi mazāks par kviešiem un ir aptuveni 100 kcal/100 g produkta, īpaši, ja linu milti ir iegādāti veikalā, nevis gatavoti, samaļot mājās.
Linsēklu eļļa ir ļoti noderīga ne tikai cilvēkiem, bet arī mājdzīvniekiem. Tā uzņemšana nekavējoties ietekmēs jūsu mājdzīvnieka kažoka stāvokli tikpat labvēlīgi kā tā īpašnieka vai saimnieces apmatojums.
Dažas receptes iesaka, cepot maizi, pievienot mīklai linsēklu eļļu. To nevajadzētu darīt, jo šīs eļļas karsēšana nav ieteicama. Turklāt ne visiem patīk garša, ko gatavie maizes izstrādājumi iegūst, pateicoties linsēklu eļļai. Labāk vienkārši iemērciet tajā maizes gabalus, tas būs daudz veselīgāks.
Ne tikai ieguvumi
Tāpat kā jebkurš produkts, linsēklu maize var kaitēt ķermenim. Kam šis produkts ir kontrindicēts? Neskatoties uz to, ka uz linsēklu miltu iepakojuma ir norādīts, ka tam nav kontrindikāciju, tomēr labāk konsultēties ar ārstu. Tas būs pareizs lēmums, jo īpaši tāpēc, ka dažos gadījumos labāk neaizrauties ar linsēklu produktiem.
- Cilvēkiem ar žultsakmeņiem ir bīstami lietot linsēklu miltus. Šie akmeņi var bloķēt žultsvadus. Būtu arī ieteicams pārbaudīt, vai nav nierakmeņu.
- Grūtniecēm un jaunām māmiņām, kas baro bērnu ar krūti, jāizvairās no linsēklu maizes un citiem linsēklu piedevām.
- Sievietēm, kurām konstatētas vairākas ginekoloģiskas saslimšanas, nav ieteicams lietot linu sēklas un no tām gatavotus produktus.
- Linu sēklu produktiem ir caureju veicinoša iedarbība, ja ir zarnu iekaisums, tos nevajadzētu lietot.
Linmaizes cepšana maizes mašīnā
Linsēklu milti ir 2,5 reizes bagātāki ar olbaltumvielām, salīdzinot ar kviešu miltiem. Tauku saturs tajā ir 5 reizes lielāks, bet ogļhidrātu gandrīz uz pusi mazāks. Ir jūtama priekšroka olbaltumvielām, un tas ir īpaši piemērots tiem, kas sporto un rūpējas par savu figūru. Tāpēc nekavējoties sāksim cept linmaizi.
Mums vajadzēs 100 g linsēklu miltu un 300 g parasto kviešu miltu.
Tagad ņem pa vienai tējkarotei sāls, cukura, sausā rauga, 1 ēd.k. l/ augu eļļa un 260 ml ūdens.
Pirms lietošanas linsēklu milti ir jāizsijā, bet tas tiek darīts ne tikai, lai noņemtu piemaisījumus. Vienkārši uzglabāšanas laikā šādi milti paaugstinātas eļļainības dēļ var veidoties kunkuļos.
Visas uzskaitītās sastāvdaļas liek cepamtraukā, secība ir atkarīga no modeļa. Piemēram, vispirms ielejiet Panasonic maizes automāta spainī visus sausos produktus un pēc tam ielejiet ūdeni un augu eļļu. Kenwood maizes mašīnai darbību secība ir pretēja: vispirms ūdens un tad viss pārējais. Tāpēc izpildiet sava modeļa norādījumus, un jūs nevarat kļūdīties.
Kad visas sastāvdaļas ir ievietotas, iestatiet “Pamata režīmu” un cepiet maizi. Tagad klaips jāizņem no pannas un jāatdzesē uz koka dēļa, pārklāj ar dvieli. Linmaize ir gatava.
Starp citu, tie, kam patīk eksperimentēt, var veikt izmaiņas sastāvā, ja vēlas. Nebūs liekas saulespuķu vai sezama sēklas, ķimenes, smaržīgie augi. Daži cilvēki saulespuķu eļļas vietā izvēlas izmantot olīveļļu, pievienojot kviešu dīgļus vai graudu pārslas. Dažas mājsaimnieces ūdens vietā izmanto tādu pašu daudzumu kefīra vai sūkalu. Ir daudz iespēju, izveidojiet savu oriģinālo linmaizes recepti.
Linu krekeri vai maize
Pagatavosim, kuras recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Mums vajadzēs glāzi linsēklu, 1/3 glāzes nomizotu saulespuķu sēklu, sauju sezama sēklu, pāris ķiploka daiviņas, vienu vidēju burkānu, sāli pēc garšas.
- Atdaliet apmēram pusi no saulespuķu un linu sēklām, sasmalciniet tos blenderī un ielejiet bļodā.
- Pamazām pievieno ūdeni un maisa, līdz iegūst biezu, viendabīgu putru.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno bļodā. Vēlreiz samaisiet.
- Ķiplokus izspiežam caur presi un arī pievienojam maisījumam.
- Mēs tur nosūtām atlikušās saulespuķu, linu un sezama sēklas un pēc tam atkal rūpīgi samaisām līdz gludai.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai maisījums nebūtu sauss.
- Uz cepešpannas liek kārtiņu cepampapīra un virsū vienmērīgu kārtu sagatavotā maisījuma.
- Tagad novietojiet cepešpannu elektriskās cepeškrāsns augšējā līmenī, ieslēdziet apakšējo sildelementu minimālajā temperatūrā un nedaudz atveriet durvis.
Mūsu maizei nevajadzētu cept, bet izžūt.
- Kad masa nedaudz izžūst, ar lāpstiņu vai nazi velciet gar to dziļas vertikālas un horizontālas līnijas. Nākotnē, ievērojot šos principus, maizi būs vieglāk sadalīt porcijās.
- Pēc stundas izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un apgrieziet slāni uz otru pusi. Mēs turpinām žāvēšanu.
- Mūsu linmaizei vajadzētu pilnībā izžūt cepeškrāsnī.
- Tagad mēs tos sadalām gabalos. Izrādījās garšīgs un veselīgs ēdiens.
Jūs varat uzkost ar šīm linmaizītēm, vai arī varat pievienot siera gabaliņu, zaļumu zariņu, tomātu un iegūt garšīgu un veselīgu sviestmaizi. Labu apetīti!
Notiek ielāde...