Dzērveņu zupa ar klimpām Rīsus novāra sālsūdenī un liek sietiņā. Izspiediet rīsus caur sietu. Sasmalciniet dzērvenes un izspiediet sulu. Mīkstumu aplej ar ūdeni, vāra 10–15 minūtes, tad atstāj uz 20–25 minūtēm, buljonu izkāš. Pelmeņiem sajauc pienu ar ūdeni, uzvāra, pievieno sāli...Vajadzēs: dzērvenes - 1 glāze, ūdens - 3 tases, rīsi - 2 ēd.k. karotes, cukurs - 3 ēd.k. karotes, krējums - 2 ēd.k. karotes, manna - 3 ēd.k. karotes, piens - 100 g, ūdens - 50 g, ola - 1/2 gab., sviests - 10 g
Miežu zupa 
1. Jēru aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra, nosmeļ putas. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem, pievienojiet sīpolu un vāriet 1 stundu uz lēnas uguns. 2. Gaļu izņem, atdala no kauliem, sagriež gabaliņos un liek atpakaļ izkāšītajā buljonā. 3. Pievienojiet iepriekšēju...Jums vajadzēs: jēra gaļa - 120 g, ūdens - 0,5 l, sīpols - 1 galva, grūbas - 20 g, burkāni - 20 g, rāceņi - 20 g, selerijas sakne - 25 g, malti melnie pipari, sāls
Auzu pārslu zupa 
Nomazgātos graudaugus vāra noslēgtā traukā ar sviestu un cukuru. Ielej krējumu un vēlreiz uzvāra.Ļauj nostāvēties un saputo. Pievienojiet atsevišķi vārītas rozīnes un žāvētas plūmes.Jums būs nepieciešams: auzu pārslas - 1/3 tase, sviests - 1 ēd.k. karote, cukurs - 1 ēd.k. karote, krējums - 50 g, rozīnes bez sēklām - 70 g, žāvētas plūmes bez kauliņiem - 70 g, ūdens - 0,75 ml
Krievu zupa 
Vāra liellopu gaļu, izkāš buljonu. Uzmanīgi izšķirojiet un pannā viegli apcepiet griķus. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Eļļā kopā ar kartupeļiem apcep gredzenos sagrieztus sīpolus. Pievienojiet buljonam griķus...Jums būs nepieciešams: liellopu gaļa ar kaulu - 600 g, griķi - 2-3 ēdamk. karotes, kartupeļi - 6-8 gab., sīpoli - 1-2 galviņas, sviests - 50 g, sāls, zaļumi, lauru lapa, ūdens - 1,5 l
Auzu pārslu zupa ar žāvētām plūmēm Auzu pārslas novāra ūdenī, līdz mīkstas, izkāš un izberž caur sietu, pārlej ar auzu buljonu, pievieno pienu, sviestu, žāvētas plūmes (bez kauliņiem), ļauj uzvārīties un pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.Jums būs nepieciešams: auzu pārslas - 400 g, piens - 500 g, sviests - 100 g, vārītas žāvētas plūmes - 100 g, ūdens - 500 g
Skotijas pērļu zupa Izkausē sviestu un apcep tajā gaļu līdz zeltaini brūnai kopā ar zaļajiem sīpoliem (nepārtraukti maisa, lai gaļa nepiedeg). Ielieciet gaļu un sīpolus verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns. Pēc pusstundas pievienojiet iepriekšēju...Jums būs nepieciešams: jēra gaļa ar kaulu - 400 g, sviests - 4 ēd.k. karotes, zaļie sīpoli - 2 kāti, ūdens - 1,5 l, grūbas - 1/2 tase, kubiņos sagriezti burkāni - 1 glāze, smalki sagrieztas selerijas - 1 glāze, sasmalcināti pētersīļi - 1/2 tase, sāls - 1/ ...
Zupa ar mannu un sieru Sajauc olas ar mannu, rīvētu sieru, pievieno garšvielas un 1 glāzi buljona. Uzvāra 3 tases buljona un pakāpeniski pievieno mannu, kas sajaukta ar pārējām sastāvdaļām. Zupa jāvāra 4-5 minūtes...Jums būs nepieciešams: manna - 3 ēd.k. karotes, olas - 3 gab., cietais siers - 100 g, gaļas buljons - 4 glāzes, rīvēts muskatrieksts - 1/4 tējkarotes, sāls pēc garšas
Zaļā zupa ar krēmsieru Pērļu miežus aplej ar aukstu ūdeni 3-4 stundas, pēc tam notecina ūdeni. Graudaugu vēlreiz pārlej ar ūdeni un vāra 15-20 minūtes. Zupai pievieno sasmalcinātus kartupeļus, pievieno sāli un vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautēto...Jums būs nepieciešams: kartupeļi - 2 gab., sīpoli - 2 galviņas, kausētais siers - 100 g, grūbas - 1-2 ēd.k. karotes, sviests - 20 g, pētersīļi vai dilles, sāls pēc garšas
Zupa ar graudaugiem un tomātu Burkānus, pētersīļus un sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā, dārzeņu sautēšanas beigās pievieno tomātu biezeni. Tomātu biezeņa vietā var izmantot tomātus, kurus pievieno 5-6 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām....Jums būs nepieciešams: buljons vai ūdens - 3 tases, rīsi (pērļu mieži) - 3 ēd.k. karotes, vai prosa (auzu pārslas, kviešu putraimi) - 1/2 tase, burkāni - 1 gab., rāceņi - 1 gab., pētersīļu sakne - 1 gab., Sīpols - 1 gab., Tomātu biezenis - 1 ēd.k. karote, augu eļļa - 2 ...
Kartupeļu zupa ar grauzdiņiem 
Vārošajā buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un sagrieztus puravus un vāra dārzeņus 30 minūtes. Noslaukiet sagatavotos dārzeņus, ievietojiet tos atpakaļ buljonā un uzvāra. Nepārtraukti maisot, zupai pievieno mannu, pievieno sāli un vāra...Jums būs nepieciešams: sviests - 1/2 tējkarotes, piens - 1/4 tase, olas dzeltenums - 1 gab., manna - 1 tējkarote, puravi - 1 gab., gaļas buljons vai ūdens - 2 glāzes, kartupeļi - 2 gab., sāls
Savienojums
Vistas gaļa - 300 g
Griķi - 0,5 glāzes
Kartupeļi - 3 gab.
Sīpols - 1 gab
Burkāni - 1 gab.
Sāls - pēc garšas
Lauru lapa - 1 gab
Apstādījumi
Tomāts - 1 gab
Vistas gaļu sagriež gabaliņos, nomazgā, liek pannā un aplej ar 1,5 - 2 litriem ūdens. Gatavojiet vistu līdz gatavībai, pievienojot sāli uzreiz pēc vārīšanas. Buljonu izkāš caur sietu citā pannā. Pievieno sakapātus kartupeļus, nomazgātus un no kauliem atdalītus griķus un gabaliņos sagrieztu vistas fileju.
Kamēr zupa vārās, uz pannas augu eļļā sautē uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, smalki sagrieztu sīpolu un pēc tam sagrieztu tomātu. Pēc vārīšanās pievieno apceptos dārzeņus un uz mazas uguns vāra vēl minūtes 10. Minūti pirms vārīšanas beigām pievieno sakapātus garšaugus un izslēdz plīti. Zupa gatava!
Vistas zupa ar rīsiem
Savienojums
Vistas gaļa vai 2 vistas kājas
Kartupeļi - 3 - 4 gab.
Sīpols - 1 gab
Rīsi - 0,5 glāzes
Svaigi vai žāvēti zaļumi (ziemā)
Sāls - pēc garšas
Vāra vistas buljonu, līdz gaļa ir gatava. Izņem gaļu un izkāš buljonu. Atdaliet fileju no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Vispirms nomazgājiet rīsus un iemērciet tos 10 minūtes remdenā ūdenī, lai tie ātrāk vārītos. Buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un rīsus un samaisa, lai rīsi nelīp pie apakšas. Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi. Pēc tam pievienojiet filejas gabaliņus, sasmalcinātus zaļumus un apceptus sīpolus. Izslēdziet plīti un ļaujiet zupai nostāvēties vēl 10 minūtes.
Šo zupu vari dāvināt bērnam un izmantot pats kā diētisku ēdienu.
Vēl viena recepte rīsu zupai ar vistas buljonu.
Sastāvs ir tāds pats kā iepriekšējā receptē. Bet vajadzēs arī kausētā siera paku un vienu burkānu.
Sagatavo arī vistas buljonu. Pievienojiet tam rīsus un vāriet 10 minūtes. Tad - kartupeļi. Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānus, sagrieziet fileju gabalos un pievienojiet zupai. Vāra, līdz gatavs uz lēnas uguns. Un vārīšanas beigās zupai pievieno sasmalcinātus garšaugus un rīvētu sieru.
Šī zupa ir noderīga gan diētiskajam uzturam, gan bērniem. Galvenā atšķirība no iepriekšējās receptes ir tāda, ka dārzeņus nav nepieciešams cept.
Gaļas buljona zupa ar graudaugiem.
Savienojums
Gaļas buljons - 2,2 litri
Kartupeļi - 9 - 10 gab.
Graudaugi (pērļu mieži, rīsi, mieži, prosa, auzu pārslas) - 150 g,
ja manna - 125 g (5 ēdamkarotes)
Burkāni - 125 g (2 gab.)
Sīpoli - 180 g (2 gab.)
Margarīns - 50 g
Pipari - 2 - 3 gab.
Lauru lapa - 1 gab
Pētersīļi
Sagatavojiet gaļas buljonu (liellopu gaļu, vistu vai sēņu gaļu). Vārošajā buljonā liekam nomazgātas neapstrādātas labības (rīsus, prosu), vai iepriekš vārītas līdz pusgatavai (grūbas, mieži, auzu pārslas), vāram 10 - 15 minūtes. Pannā ar margarīnu pievieno sakapātus kartupeļus, apceptus sīpolus, pētersīļus un burkānus. piparu graudi, lauru lapa, sāls pēc garšas. Visu sautē 20-25 minūtes. Ja zupa ir ar mannu, tad izlaidiet to pēdējo. Vārītu gaļu var pasniegt atsevišķi, vai arī sagriezt gabaliņos un pievienot zupai.
Graudaugu zupas ir piemērotas gan tiem, kas ievēro diētu, gan tiem, kas mīl biezas, sātīgas zupas. Tiem, kas ievēro diētu, ir piemērotas graudaugu zupas, kas nesatur neko, izņemot lēcas vai auzu pārslas. Tikai nedaudz zaļumu. Bet kuleshā (šī ir arī graudaugu zupa) papildus prosai ir arī gaļa vai kausēts speķis - sprakšķi. Vēl viena populāra graudaugu zupa ir rassolnik, kurai pievieno miežus.
Sadaļā "Graudaugu zupas" ir 186 receptes
Griķu zupa ar vistu un sēnēm
No griķiem var pagatavot ne tikai putras. Zupām pievieno nelielu daudzumu graudaugu, lai padarītu tās biezākas un sātīgākas. Ēdienkartes dažādošanai piedāvājam recepti griķu zupai ar vistu un sēnēm. Kopumā griķu zupu gatavo tāpat kā jebkuru citu...
Zaļā zupa ar griķiem
Zaļo zupu ar griķiem gatavo, izmantojot dažādu ēdamo garšaugu lapas. Zaļās zupas receptes galvenā sastāvdaļa ir skābenes, kas gatavajam ēdienam piešķir specifisku, nedaudz skābenu garšu. Bez skābenes var pagatavot zaļo zupu...
Griķu zupa ar vistu
Griķu zupai piemīt visas šī graudu labvēlīgās īpašības. Griķi nesatur lipekli un satur daudz noderīgu vielu. Vistas zupa ar griķiem ir universāls ēdiens, piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. Recepte ir vienkārša, tāpēc zupa noteikti sanāks garšīga. ...
Kartupeļu zupa ar vistu, sieru un kukurūzas putraimiem lēnajā plītē
Ne visi zina, ka no kukurūzas putraimiem var pagatavot ļoti garšīgu zupu. Turklāt kukurūzas kombinācija ar piena produktiem vai sieriem palielina olbaltumvielu bioloģisko vērtību, un tā kļūst gandrīz tāda pati kā gaļai. Zupa ar kukurūzas putraimiem,...
Matsun zupa Spas (Tanov Apur)
Ja mājā ir matsuns, būtu grēks negatavot slaveno armēņu zupu Spas, jeb tanov apur, t.i. iedeguma zupa. Spas zupu var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Kā diētisks ēdiens un pat kā paģiru ārstēšana. Kviešu graudaugu vietā tiek gatavots Spas...
Vistas zupa ar kausētu sieru un prosu
Vistas zupa ar krējuma sieru un prosu ir viegli pagatavojama. Zupai nav nepieciešams gatavot dzidru vistas buljonu. Tā vietā gaļu vispirms viegli apcep un pievieno sālītam ūdenim, kurā prosa jau ir pagatavota. Izņemot kausēto sieru, kas...
Griķu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem lēnajā plītē
Griķu zupu ar vistu un zaļajiem sīpoliem var pagatavot lēnajā plītī vai parastā katliņā. Turklāt recepte ir tik vienkārša un daudzpusīga, ka ar to var viegli pagatavot griķu zupu nevis ar vistu, bet ar jebkuru citu gaļu. Kā redzat no...
Bieza zupa ar mung pupiņām un mājās gatavotām nūdelēm
Mung pupas ir piemērotas gan plovam, gan zupai. Mēģiniet pagatavot biezu zupu ar liellopa gaļas gabaliņiem, mung pupiņām un mājās gatavotām nūdelēm. Pat ja nav pilna garšvielu komplekta, zupas garša ir Taškenta. Un, ja liellopa gaļas vietā ņemsiet jēru, jūs pilnībā apēdīsit...
nodaļa: Graudaugu zupas
Gaļas zupa ar bulguru
Šo zupu vislabāk var pagatavot ar liellopa buljonu. Bulgur piešķirs biezumu un īpašu graudaugu garšu. Graudaugu pievienoju zupai uz vārīšanas beigām, jo paiet ļoti maz laika, lai bulgura graudi sasniegtu vēlamo stāvokli...
nodaļa: Graudaugu zupas
Dārzeņu zupa ar bulguru
Šī zupa, pirmkārt, ir laba tās aromāta dēļ. Smaržu maisījums – selerijas un karija – izklausās ļoti apetīti. Bulgur piešķir zupai biezumu un īpašu graudu garšu. Starp citu, lūdzu, ņemiet vērā, ka es pievienoju graudaugus gandrīz pašā gatavošanas sākumā. Un pat cepts...
Notiek ielāde...