No biezpiena gatavotus ēdienus iecienījuši cilvēki, kuri nolēmuši notievēt un vēro savu figūru. Šie piena produkti ilgstoši piesātinās, ir viegli sagremojamu olbaltumvielu un daudzu citu elementu un savienojumu piegādātāji, kas nepieciešami pilnīgai organisma funkcionēšanai. Viens no ēdieniem, ko var pagatavot no biezpiena, ir diētiskās siera kūkas.
Diētiskās biezpiena pankūkas
Ja ievērojat diētu, šī ēdiena pagatavošanai jāizmanto produkts ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu. No biezpiena gatavotās diētiskās siera kūkas būs daudz garšīgākas, ja gatavošanas laikā biezpienu sajauc ar jogurtu un sablendē ar blenderi. Lai ēdienam netiktu pievienotas papildu kalorijas, ēdienu vajadzētu pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī vai cept siera kūkas bez eļļas nepiedegošā pannā. Kā pēdējo līdzekli varat viegli ieziest pannu ar augu eļļu. Gatavojot diētiskās siera kūkas, miltus vajadzētu aizstāt ar samaltām auzu pārslām vai sasmalcinātām klijām. Lai pievienotu saldumu, varat pievienot žāvētus augļus vai cukura aizstājēju.
Diētiskās siera kūkas cepeškrāsnī
Lai pagatavotu, jums jāuzkrāj saldinātājs (4 tabletes), divas olas, vanilīns, četras tējkarotes kliju, pieci grami cepamā pulvera un pieci simti gramu zema tauku satura biezpiena. Cepamais pulveris, vanilīns, olas, klijas un biezpiens jāsamaisa līdz gludai. Saldinātāja tabletes jāizšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam maisījumā jāielej saldais ūdens un rūpīgi jāsamaisa. Gatavā mīkla jāsadala formiņās, kuras savukārt liek uz cepešpannas. Cepšanas lapa jāievieto cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 180 grādiem. Diētiskās siera kūkas tiek pagatavotas cepeškrāsnī divdesmit minūtes, līdz uz virsmas parādās zeltaina garoza.
Diētiskās siera kūkas lēnajā plītē
Šis ēdiens atšķiras ar to, ka to var pagatavot, neizmantojot mannu, miltus vai klijas, kā arī cepamo pulveri. Lai to pagatavotu, jāņem četri simti gramu biezpiena, viena ola, trīs ēdamkarotes cukura (var aizstāt ar saldinātāju), vaniļas cukurs, sāls un garšvielas (kanēlis vai kardamons) pēc garšas. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa līdz gludai. Pēc tam jums jāveido kotletes un jānovieto multivarkas bļodas apakšā. Diētiskās siera kūkas gatavo lēnā plītē divdesmit minūtes, ja nepieciešams, var pievienot laiku.
Diētiskās siera kūkas ar banānu
Lai pagatavotu, jums jāņem divi simti piecdesmit grami sausa biezpiena, viens banāns, piecdesmit grami miltu (var izmantot auzu pārslu), vanilīna šķipsniņa un ēdamkarote rozīņu.
Sasmalciniet banānus blenderī, līdz iegūstat biezeni, kas pēc tam jāpārnes bļodā. Tad bļodā pievieno miltus, vanilīnu un rozīnes un kārtīgi samaisa. Maisījums jāsadala daļās un no katras jāizvelk bumbiņā. Ja mīkla pielīp pie rokām, tādējādi apgrūtinot darbu, tad rokas jāsaslapina vēsā ūdenī. Katru no šādā veidā iegūtajiem kolobokiem vajadzētu apviļāt miltos. Kopā vajadzētu būt septiņiem kolobokiem.
Šo ēdienu var pagatavot pannā, kas iepriekš ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, brokastīs cepeškrāsnī varat cept diētiskās siera kūkas.
Siera kūkas ar mannu
Lai pagatavotu siera kūkas ar mannu, ņem divas ēdamkarotes miltu, vienu ēdamkaroti mannas, sāli un cukuru pēc garšas, sodu, kas apslaka ar citronu sulu, olu un divsimt gramus zema tauku satura biezpiena.
Lielā bļodā sajauc biezpienu, mannu, miltus un citus sausos produktus. Tad maisījumam pievieno dzeltenumu, baltumu saputo ar sāli, pēc tam to pievieno mīklā vienlaikus ar dzēstu sodu. Pēc tam mīklu sadala gabalos un apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī.
Diētiskās siera kūkas ar auzu pārslām
Lai pagatavotu diētiskās siera kūkas bez miltiem, jāņem trīs simti gramu biezpiena, viena ola, ēdamkarote auzu pārslu, citrona miziņa un puse ēdamkarotes cukura (var aizstāt ar cukura aizstājēju).
Iepriekš saspiestais biezpiens jāsajauc ar olu un cukuru vai tā aizstājēju. Auzu pārslas jāsadrupina un pakāpeniski jāpievieno mīklai, līdz tā sabiezē. Iegūto mīklu vajadzētu atstāt pusstundu, lai auzu pārslas uzbriest. Pēc tam jūs varat cept diētiskās siera kūkas ar auzu pārslām vai cept cepeškrāsnī.
Varbūt galvenais sievietes sapnis ir ēst un nepieņemties svarā. Tiecoties pēc skaistas figūras, viens no galvenajiem punktiem ir pareizs un veselīgs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka no šī brīža jūs nevarēsiet palutināt sevi ar savu iecienīto desertu. Ideāls variants sievietēm, kuras zaudē svaru, būtu diētiskās biezpiena pankūkas, kas pagatavotas pēc īpašas receptes.
Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no apstrādes metodes un sastāvdaļām. Tradicionāli siera kūkas tiek ceptas pannā lielā daudzumā saulespuķu eļļas. Mēs iesakām atkāpties no ierastās metodes un pagatavot ēdienu, tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī. Tas ne tikai samazinās kaloriju saturu, bet arī saglabās vairāk labvēlīgos mikroelementus.
Ieguvumi ķermenim
Diētiskās mazkaloriju siera kūkas tiek gatavotas tikai no dabīga, svaiga produkta. Izmantojot šādas izejvielas, jūs saglabājat daudzus mikroelementus un vitamīnus. Kāds vēl labums no biezpiena pankūkām?
- Biezpienā esošais kalcijs aktīvi piedalās kaulu audu struktūrā, muskuļu veidošanā un uzturēšanā.
- Biezpiena kūkām ir liela nozīme vielmaiņas procesos un palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
- Trauks īpaši noderīgs hipertensijas slimniekiem, jo stiprina sirds muskuli.
- Diētiskās siera kūkas pasargās jūsu aknas no aptaukošanās.
- Biezpienam ir pozitīva ietekme uz zarnām, normalizējot tās mikrofloru.
Turklāt mazkaloriju siera kūkas satur viegli sagremojamus proteīnus, kas organismā pilnībā sadalās un nenogulsnējas kā lieki centimetri uz vidukļa. Šī iemesla dēļ eksperti iesaka veselīgu ēdienu ikvienam, kas ievēro diētu.
Siera kūku gatavošana ir apgrūtinošs process, taču īstās mājsaimnieces zina dažus kulinārijas noslēpumus, kas atvieglo gatavošanu un padara ēdienu vēl veselīgāku.
- Ja nolemjat gatavot diētiskās siera kūkas cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī, izvēlieties tikai zema tauku satura biezpienu. Deserta garša no tā necietīs un nepieņemsies svarā par pāris kilogramiem. Kaloriju saturs uz 100 g produkta būs tikai 150 Kcal.
- Lai biezpienam būtu maiga garša, pirms gatavošanas sasmalciniet biezpienu ar blenderi vai caur sietu. Diētiskās siera kūkas garšos labāk, ja mīklai pievienosiet pāris ēdamkarotes dabīgā nesaldinātā jogurta.
- Uztura speciālisti iesaka gardumu pagatavot bez cepšanas eļļā, tas ir, tvaicējot vai cepeškrāsnī. Ja jums nepatīk šī ēdiena garša, mēģiniet to cept nepiedegošā pannā.
- Jūs varat pagatavot siera kūkas ar zemu kaloriju saturu, aizstājot kviešu miltus ar auzu pārslām.
Diētiskā ēdiena galvenais noslēpums ir saulespuķu vai sviesta trūkums, kas pievieno papildu kalorijas. Pretējā gadījumā jūs varat parādīt savu kulinārijas iztēli, pievienojot gatavajai mīklai ogas, augļu gabaliņus un dažus pilienus medus. Dažādas piedevas desertam piešķirs savu īpašo garšu.
Siera kūkas no cepeškrāsns
Recepte bez sviesta un cukura
Cepts biezpiens, kas pagatavots bez sviesta un cukura, kļūs par uzticīgiem palīgiem ceļā uz slaidumu.
Tātad, lai pagatavotu diētiskās siera kūkas pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams:
- 500 g zema tauku satura biezpiena (līdz 8%);
- dzeltenumi no 2 olām;
- 1 tējk. vaniļas pulveris.
Soli pa solim instrukcija:
- Pagatavo biezpienu, izberžot to caur sietu.
- Bļodā apvieno biezpiena masu un dzeltenumus, visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet vanilīnu, bet ne vairāk par norādīto daudzumu, pretējā gadījumā gardums garšos rūgtens.
- Sajauciet maisījumu līdz gludai.
- Paņemiet plakanu trauku un viegli apkaisiet to ar miltiem, kas tiks izmantoti kā panējums. Mēs ņemam sagatavoto mīklu un sākam veidot biezpienu. Lai sāktu, noņemiet gabalu un sarullējiet to bumbiņā. Tad, nedaudz saplacinot no abām pusēm, apviļā miltos.
- Sāksim cept siera kūkas cepeškrāsnī. Uzkarsē skapi līdz 180 grādiem. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru un liek uz tās sagatavotās tortiljas.
- Cepiet gardumu 25 minūtes. Tās zelta krāsa pateiks, kad ēdiens ir gatavs.
Ogu variants
Lai pagatavotu diētisko biezpienu cepeškrāsnī, jums nav nepieciešams daudz laika vai liela sastāvdaļu izvēle. Lūdzu, ņemiet vērā, ka receptē nav izmantoti milti vai mannas putraimi, kas padara ēdienu zemu kaloriju daudzumu. Ir ļoti daudz garšīgu un veselīgu cepšanas recepšu. Jūsu uzmanībai piedāvājam ogu siera kūkas cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 500 g zema tauku satura biezpiena;
- 2 olas;
- 4 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 3 ēd.k. l. kviešu milti;
- 0,5 tējk vanilīns;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- nedaudz sāls;
- 150 g ogas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Pagatavo biezpienu, izberžot to caur sietu. Atsevišķā bļodā samaisiet olas ar cukuru.
- Apvienojiet biezpienu ar olām, samaisiet. Pievienojiet maisījumam sāli un vanilīnu. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri, vēlreiz samaisa līdz gludai.
- Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens un viegli iemasējiet tās mīklā.
- Sāciet veidot siera kūkas standarta veidā. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un liek uz tās sagatavotās pankūkas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā produktus. Desertu nepieciešams cept apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.
Diētiskais ēdiens ir gatavs lietošanai!
Tradicionālā recepte
Ir viegli pagatavot diētiskās siera kūkas ar miltiem. Cepts gardums, pat ar kviešu miltiem, var būt diētisks un mazkaloriju.
Biezpienam jums būs nepieciešams:
- 500 g zema tauku satura biezpiena;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 3 ēd.k. l. milti;
- 3 olas;
- sāls.
Soli pa solim instrukcija:
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ievietojiet tos bļodā. Atstājiet baltumus atsevišķā traukā, tie jāpievieno vēlāk.
- Sajauc biezpienu ar dzeltenumiem, sāli, cukuru un vaniļas cukuru.
- Pievienojiet maisījumam miltus. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Izņemam baltumus un sakuļ putās, pievienojam biezpienam.
- Viegli samaisiet gaisa masu ar koka karoti.
- Sagatavo speciālas silikona cepšanas veidnes un viegli iesmērē tās ar eļļu. Katrā traukā ielieciet nedaudz mīklas un cepiet tos 30 minūtes.
- Par garduma gatavību var spriest pēc zeltainās, smaržīgās garozas uz vāciņa.
Siera pankūkas no biezpiena bez miltiem tiek uzskatītas par diētisku ēdienu. Tomēr jūs varat atrast receptes, kur šī sastāvdaļa ir pievienota nelielos daudzumos vai aizstāta ar auzu pārslām. Visa ģimene ar prieku piekritīs baudīt karstas siera kūkas.
Trauks no pannas
Kopumā pannā augu eļļā ceptus ēdienus diez vai var saukt par diētiskiem. Tomēr jūs varat pagatavot siera kūkas ar kukurūzas miltiem, kas tiek uzskatīti par mazkaloriju.
Sastāvdaļas:
- 200 g biezpiena;
- 2 olas;
- 3-5 ēd.k. l. kukurūzas milti;
- ½ tējk. cepamais pulveris.
Sagatavošana soli pa solim:
- Visas sastāvdaļas apvieno bļodā, maisa, līdz izveidojas bieza masa.
- Uzlieciet uz plīts nepiedegošu pannu un ļaujiet tai uzkarst. Jūs varat izmantot nelielu daudzumu augu eļļas.
- Veido biezpienu un liek pannā, nedaudz saplacinot. Pārklāj ar vāku.
- Cepiet katru no 2 pusēm 3-4 minūtes.
Ēdienu gatavošanai izmantotie kukurūzas milti ir mazkaloriju, tāpēc tos var aizstāt ar kviešu miltiem. Siera kūkas ar mannu nav ieteicams gatavot pannā, jo pati graudaugi ir daudz kaloriju, un kombinācijā ar augu eļļu tas noteikti nenāks par labu figūrai.
Ja izmantojat nepiedegošo pannu, siera kūkas var cept bez eļļas.
Biezpiens mikroviļņu krāsnī
Siera kūku receptes ir dažādas un dažādas, tāpat kā to pagatavošanas metodes. Diētiski un tajā pašā laikā garšīgi tiks iegūti mikroviļņu krāsnī.
Dukan variants
Lai pagatavotu siera kūkas, ņemiet:
- 100 g zema tauku satura biezpiena;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. auzu pārslu vai klijas;
- 1 tējk. saldinātājs;
- 1 tējk. cepamais pulveris.
Soli pa solim recepte:
- Paņemiet bļodu un saputojiet tajā olu, saputojiet līdz pūkainai.
- Pievieno saldinātāju, cepamo pulveri, miltus un biezpienu. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Sagatavo silikona veidnes, viegli ieziežot tās ar eļļu.
- Biezpienu cep cepeškrāsnī 5 minūtes.
Tātad, diētiskās siera kūkas mikroviļņu krāsnī ir gatavas! Pirms pasniegšanas varat tos papildināt ar ogu biezeni un medu. Auzu pārslu ēdiens viduklim papildu centimetrus nepieliks.
Ēdienu gatavošana bez miltiem
Uztura speciālisti iesaka pagatavot siera kūkas mikroviļņu krāsnī bez miltiem. Šī recepte noteikti patiks visiem mājiniekiem un neatstās liekus centimetrus uz tavas figūras. Sastāvdaļas:
- 200 g biezpiena;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. l. mannas putraimi;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- šķipsniņa vanilīna;
- sauja rozīņu.
Jūs varat pagatavot zemu kaloriju biezpienu šādi:
- Atsevišķā bļodā sakuļ olu līdz pūkainai.
- Sajauc biezpienu, mannu un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet.
- Iegūtajā maisījumā uzmanīgi pievieno olu, visu sajaucot ar koka karoti. Pievieno šķipsniņu vaniļas.
- Tvaicējiet rozīnes un sakārtojiet tās. Apvienojiet žāvētus augļus ar mīklu.
- Piepildiet silikona veidnes ar maisījumu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 5 minūtes.
Banānu recepte
Vai zināji, ka ar banānu var pagatavot pat diētisku desertu? Šis auglis ir ļoti barojošs, tāpēc jūs fiziski nevarēsit ēst daudz. Lai pagatavotu maigas, bet diētiskas siera kūkas ar banānu, jums būs nepieciešams:
- 300 g zema tauku satura biezpiena;
- 1 banāns;
- 2 ēd.k. l. auzu pārslu;
- 1 tējk. medus;
- 1 ola;
- sāls.
Sagatavošana soli pa solim:
- Sasmalciniet banānu mīkstumā, izmantojot blenderi.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus, biezpienu un medu. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
- Bļodā salauž olu un sakuļ līdz putai. Viegli ielieciet to mīklā.
- Pievienojiet maisījumam banānu.
- Ievietojiet dažus pārtikas produktus silikona veidnēs. Ievietojiet topošo desertu mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm.
Cepts biezpiens un banānu siera kūkas rotā jūsu brokastis un papildinās jūsu mazkaloriju recepšu repertuāru. Ēdienu akcents ir banāna pievienošana, kas piešķir tai gaisīgu garšu un aromātu.
Tvaicējamais deserts
Diētiskās tvaicētās siera kūkas pamatoti tiek uzskatītas par vienu no labākajiem diētiskajiem ēdieniem. To pagatavošanai netiek izmantota eļļa, kas pats par sevi ir milzīgs pluss. Noteikti katrai mājsaimniecei ir multivarka, kas palīdzēs gatavošanas procesā. Sāciet!
- 200 g zema tauku satura biezpiena;
- 2 ēd.k. l. milti;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. Sahāra.
Soli pa solim instrukcija:
- Apvienojiet biezpienu, cukuru, olas un samaisiet līdz gludai.
- Pievieno miltus un atkal visu samaisa. Masai jābūt biezai un nelīp pie rokām.
- Veido siera kūkas, apviļā tās miltos.
- Tvaicēšanas katlā novietojiet tos pāris centimetru attālumā viens no otra, lai gatavošanas laikā tie nesaliptu kopā.
- Trauku vajadzētu vārīt uz lēnas uguns pusstundu.
Diētiskās siera kūkas lēnajā plītī izrādās neparasti maigas, jo tām nav cietas zeltainas garozas. Šādi pagatavots deserts ar biezpienu ir jāiekļauj jūsu ikdienas ēdienkartē, jo tajā ir noderīgas īpašības un vitamīni.
Siera kūkas dubultā katlā var pagatavot pēc citām receptēm. Piemēram, jums patīk banāns vai avenes, kāpēc gan tos nepievienot šim ēdienam? Ir diezgan viegli mainīt parasto recepti. Šīs gatavošanas metodes priekšrocības ietver to, ka dubultā katls ļauj saglabāt visus produkta vitamīnus un mikroelementus.
Diētiskās siera kūkas pamatoti ieņem godpilnu vietu diētikas un ēdiena gatavošanas jomā. Maigs, gaisīgs deserts palīdz saglabāt skaistu figūru bez īpašas piepūles. Nav obligāti jāievēro stingra ēdiena recepte, var likt lietā iztēli! Tomēr atcerieties, ka biezpiena pamatā ir biezpiens, ola un milti. Uztura speciālisti iesaka gatavot siera kūkas, nepievienojot miltus, taču šis noteikums attiecas tikai uz tiem, kuri zaudē svaru un ievēro stingru diētu.
Siera pankūkām ir nepatīkama īpašība - ja tās neēd svaigas, pēc pusstundas vai stundas tās sacietē, un ne visiem tās garšo šādā stāvoklī. Lai kaut kādā veidā izlīdzinātu šo efektu, ēdienu parasti gatavo no treknākā biezpiena, dažreiz pat pievienojot mīklai sviestu - tas padara siera kūkas vēl maigākas. Un tajās esošās kalorijas!
Bet diētiskās siera kūkas, kas gatavotas no zema tauku satura biezpiena, var būt arī maigas un pūkainas. Lai to izdarītu, ir vērts atcerēties dažus dzīves veidus:
- mīklai nevajadzētu būt blīvai, bet tai jābūt vidējai auzu pārslu konsistencei;
- ja pievieno olas, tad baltumus var sakult atsevišķi no dzeltenumiem un pievienot mīklai pašās beigās, ļoti uzmanīgi maisot - proteīna putas piešķirs siera kūkām gaisīgumu, bet vajadzēs pēc iespējas ātrāk sūtīt uz pannas pēc iespējas, lai putām nebūtu laika nosēsties;
- pievienojiet mīklai sodu vai cepamo pulveri, bet nedzēsiet to - reakcijai pilnīgi pietiek ar paša biezpiena skābi;
- siera kūkas būs sulīgākas, ja tām pievienosi augļus vai ogas - rīvētus ābolus vai bumbierus, ķiršus, avenes, zemenes, jāņogas, persikus, aprikozes;
- ja miltu vietā izmantosiet mannu, arī siera kūkas būs sulīgākas un maigākas;
- Ja biezpiens ir rupji graudains, to labāk ar blenderi nepārvērst viendabīgā masā, bet samalt caur sietu - tā gatavās siera kūkas būs pūkainākas.
Lai samazinātu siera kūku kaloriju saturu, gatavojiet tās bez eļļas – nepiedegošā pannā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Cukuru aizstājiet ar saldinātājiem vai augļiem vai žāvētiem augļiem – šī opcija papildinās jūsu ēdienu ar vitamīniem. Parasto miltu vietā var izmantot pilngraudu miltus, kuros ir vairāk šķiedrvielu un mikroelementu. Jūsu siera kūkas kļūs vēl veselīgākas, ja izmantosiet “alternatīvus” miltu variantus - kukurūzu, rudzus, auzu pārslas.
Piekrītu - šīs metodes ne tikai nav sarežģītas, bet arī paveras vienkārši kulinārijas eksperimentiem. Pārliecinieties par to, izmēģinot mūsu receptes.
Diētiskās siera kūkas pannā bez miltiem (ar mannu)
Ābols padara siera kūkas sulīgas, manna padara tās maigas un elastīgas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 350 g
- Olas - 3 gab.
- Manna - 3 ēd.k.
- Ābols - 1 gab.
- Soda - 1/3 tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Saldinātājs
- Kanēlis
Ābolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar biezpienu. Pievieno olu dzeltenumus, saldinātāju, kanēli, sāli, mannu un sodu. Samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai graudaugi uzbriest. Saputo atdzesētos olu baltumus un uzmanīgi sajauc putas ar biezpiena mīklu. Siera kūkas ar karoti liek uz iepriekš uzkarsētas nepiedegošas pannas, cep zem vāka uz lēnas uguns 2-3 minūtes no katras puses.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 12 g
- Tauki - 3 g
- Ogļhidrāti - 10 g
- Kaloriju saturs - 110 kcal
Diētiskās siera kūkas cepeškrāsnī ar žāvētām plūmēm
Rudzu miltu, žāvētu plūmju un muskatriekstu kombinācija piešķir siera kūkām interesantu garšu un pikantu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 600 g
- Žāvētas plūmes bez kauliņiem – 10 gab.
- Olu baltums - 6 gab.
- rudzu milti - 2/3 ēd.k.
- Soda - ½ tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Saldinātājs
- Muskatrieksts
No biezpiena, olu baltuma un miltiem samīca mīklu, pievieno sodu, sāli, saldinātāju un maltu muskatriekstu. Sadaliet masu 10 aptuveni vienādās daļās un no katras izveidojiet bumbiņu, tajā “iepakojot” žāvētas plūmes. Siera kūkas liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu, un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180˚C. Cep 20-30 minūtes.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 13 g
- Tauki - 0 g
- Ogļhidrāti - 16 g
- Kaloriju saturs - 118 kcal
Diētiskās tvaicētas siera kūkas ar magoņu sēklām
Gatavās siera kūkas izrādās mīkstas un tajā pašā laikā drupanas, pēc konsistences atgādinot kūku, piemēram, “kartupeli”.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 500 g
- Magones - ½ ēd.k.
- Pilngraudu milti – 2/3 ēd.k.
- Olu baltums - 5 gab.
- Saldinātājs
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Vanilīns
Magoņu sēklas aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz pāris stundām, pēc tam ar sietiņu notecina lieko šķidrumu. Magoņu sēklas sajauc ar biezpienu un olbaltumvielām, pievieno miltus, sāli, vanilīnu un saldinātāju. Veido siera kūkas, liek tvaika katlā un vāra 20-25 minūtes.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 15 g
- tauki - 6 g
- Ogļhidrāti - 9 g
- Kaloriju saturs - 151 kcal
Diētiskās siera kūkas ar banānu (bez olām)
Banāns ne tikai piešķir aromātu, bet arī satur kopā mīklu olbaltumvielu vietā. Recepte ir piemērota cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vistu olām. Ja banāns ir nogatavojies un biezpiens nav pārāk skābs, saldinātājs nav jāpievieno.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 350 g
- Banāns - 1 gab.
- Pilngraudu milti - 2 ēd.k.
- Kanēlis
- Soda - 1/3 tējk.
- Saldinātājs
Biezpienu un banānu sajauc blenderī viendabīgā masā. Iemaisa miltus, pievieno dzeramo sodu, kanēli un saldinātāju. Siera kūkas liek uz iepriekš uzkarsētas nepiedegošas pannas un zem vāka apcep uz lēnas uguns pusotru līdz divas minūtes no katras puses.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 13 g
- Tauki - 0 g
- Ogļhidrāti - 13 g
- Kaloriju saturs - 103 kcal
Diētiskās siera kūkas ar auzu pārslām un persiku mikroviļņu krāsnī
Labāk ņemt persiku, kas nav pārāk sulīgs, lai mīkla noturētos. Auzu pārslu vietā varat izmantot kviešu, miežu vai kukurūzas pārslas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 200 g
- Mazās auzu pārslas - 3 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Persiks - 1 gab.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Soda - ¼ tējk.
- Saldinātājs
Augļus sagriež nelielos kubiņos un liek caurdurī, lai mīklas gatavošanas laikā notecinātu lieko sulu. Caur sietu samalto biezpienu sajauc ar auzu pārslām un dzeltenumiem, atstāj uz brīdi, lai pārslas uzbriest. Tikmēr saputo atdzesētos olu baltumus līdz stingrībai. Biezpiena-auzu maisījumam pievieno sasmalcinātu persiku, samaisa, pievieno sodu, sāli un saldinātāju, tad mīklu sajauc ar proteīna putām. Novietojiet siera kūkas uz piemērota izmēra plakana šķīvja un mikroviļņu krāsnī 7-10 minūtes, iestatot jaudu uz vidēju.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 12 g
- Tauki - 3 g
- Ogļhidrāti - 9 g
- Kalorijas - 113 g
Nesaldinātas diētiskās siera kūkas ar kukurūzas miltiem un dillēm
Neparasta kombinācija tiem, kam negaršo saldumi.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 350 g
- Kukurūzas milti - 100 g
- Olas - 3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Dilles - 5-7 zariņi
- Soda - 1/3 tējk.
- Melnie pipari
Biezpienu sajauc ar miltiem un dzeltenumiem. Dilles smalki sakapā, ķiploku sasmalcina ar ķiplokspiedi, pievieno mīklai. Pievienojiet sāli, piparus un soda. Atdzesētus baltumus sakuļ gaisīgās putās un uzmanīgi sajauc ar mīklu. Novietojiet siera kūkas uz iepriekš uzkarsētas nepiedegošas pannas un cepiet uz zemas uguns 2-3 minūtes no katras puses.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 14 g
- Tauki - 3 g
- Ogļhidrāti - 12 g
- Kaloriju saturs - 136 kcal
Diētiskās siera kūkas lēnajā plītī ar burkāniem un garšvielām
Salds, ar pikantu aromātu un dzīvespriecīgām krāsām.Sastāvdaļas:
- Biezpiens 0% – 200 g
- Ola - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Koriandrs (zirņi) - ½ tējk.
- Ķimenes ¼ tējk.
- Pilngraudu milti - 2 ēd.k.
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Saldinātājs pēc garšas
Vāra vai tvaicē burkānus, nomizo un sasmalcina. Biezeni sajauc ar biezpienu un olu, pievieno miltus, sodu un sāli, pievieno saldinātāju. Garšvielas saberž javā, pievieno mīklai un samaisa. Siera kūkas liek multivarkas bļodā un vāra “cepšanas” režīmā 20-25 minūtes.
KBJU uz 100 g:
- olbaltumvielas - 12 g
- Tauki - 2 g
- Ogļhidrāti - 12 g
- Kaloriju saturs - 111 kcal
Stila kopsavilkums
Kā redzat, siera kūkas var būt ne tikai mazkaloriju, bet arī garšīgas – vajag tikai likt lietā iztēli. Ja biezpiens ir noguris, bet bez tā sporta ēdienkartē neiztikt, šīs receptes palīdzēs dažādot tavu uzturu.
Ja vēlaties pagatavot diētiskās siera kūkas, ātri uzkarsējiet cepeškrāsni un izņemiet pannu. Lai siera kūkas būtu mazkaloriju, tās jācep, bet ne eļļā.
Miltus nelietosim. Tā vietā ņemsim auzu pārslas, tās salīmēs biezpienu un ļaus saglabāt formu. Cukuru var aizstāt ar karoti medus, un papildus saldumam var pievienot rozīnes. Un, protams, ņemiet zema tauku satura biezpienu - 1,8% vai 3% ir diezgan piemērots.
Tā, pateicoties maziem trikiem, tiek iegūta diētisko siera kūku recepte. Tie ātri izcepas cepeškrāsnī, tāpēc tos var pagatavot vieglām svara zaudēšanas brokastīm.
Sastāvdaļas
- zema tauku satura biezpiens - 300 g
- auzu pārslas - 150 g
- vistas ola - 2 gab.
- rozīnes - 50 g
- medus - 1-2 ēdamk. karotes
- vanilīns - šķipsniņa
- soda - šķipsniņa
Recepte diētiskām biezpiena pankūkām ar rozīnēm
Lai pagatavotu garšīgas diētiskās siera kūkas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami olu dzeltenumi. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar medu, saputo un pievieno auzu pārslas. Atstājiet maisījumu apmēram 5 minūtes. 
Maisījumam pievieno zema tauku satura biezpienu, samaisa ar karoti. Varat arī izmantot kartupeļu biezeni, lai maisījums iegūtu viendabīgāku konsistenci. 
Biezpiena maisījumam pievieno nomazgātās rozīnes. Cepeškrāsnī rozīnes palielināsies un kļūs sulīgākas. Receptei izvēlieties gaišās rozīnes, tās ir saldākas par tumšajām. Šķipsniņa vaniļas uzlabos ēdiena aromātu, piešķirot tam smalku pēdu un noturīgu aromātu. Un, ja pievienosi vēl vienu šķipsniņu sodas, diētiskās siera kūkas ar rozīnēm sanāks pūkainākas un gaisīgākas. 
Maisījumu kārtīgi samaisa un, ja sanāk nedaudz šķidrs, var pievienot vēl nedaudz pārslu. Var pievienot arī kviešu miltus, taču šajā gadījumā siera kūkas ir diētiskas, tāpēc tos nevajadzētu iekļaut. 
Pannu izklāj ar pergamentu un viegli iesmērē ar olīveļļu. Ar mitrām rokām no biezpiena maisījuma izveido apmēram 8-9 lielas siera kūkas. Ievietojiet tos veidnē tā, lai tie būtu “bezmaksas”. 
Cep 220C apmēram 20-25 minūtes cepeškrāsns vidējā plauktā. Nav nepieciešams apgriezties. 
Pasniegšana: karsta, var papildināt ar zema tauku satura jogurtu, svaigām ogām vai augļiem. Dzērieniem ir piemērota zaļā vai melnā tēja. Un, ja tās ir brokastis, tad tasi garšīgas, uzmundrinošas kafijas neizpaliks.
Siera kūkas ir ēdiens, kas ir pazīstams ikvienam, kam bijusi laimīga bērnība un gādīga māte, tas ir, lielākajai daļai cilvēku. Pieaugot, meitas saviem bērniem gatavo siera kūkas, maigi ieviešot savā ķermenī nepieciešamo, bet bieži vien ne īpaši iemīļoto biezpienu. Daudziem cilvēkiem siera kūkas paliek galvenā delikatese visu mūžu, un viņi klusi nozog nepieprasītās “pankūkas” no saviem pēcnācējiem. Tomēr dažreiz šādus mīlētājus pārņem skumjš apstāklis: viņi vēlas ēst, bet viņu svars svārstās augšējā pieļaujamā līmenī. Un es nevēlos riskēt iegūt papildu mārciņas. Šiem cilvēkiem var ieteikt sagatavoties uztura garšas sajūtas ir klāt pilnībā, bet viduklis neaug.
Kā samazināt uzturvērtību?
Vispirms ejam pa vienkāršāko ceļu: izņemam no receptes visu, kas nav nepieciešams. Biezpienu atstāsim noliktavā – bez tā nevarēs pagatavot siera kūkas, drīzāk iegūsit variācijas par pankūku tēmu. Tomēr jūsu izvēlei jābūt ar zemu tauku saturu vai vēl labāk, nākamā sastāvdaļa ir milti. Tas padara ēdienu sātīgāku, taču jūs varat iztikt bez tā, aizstājot to ar nelielu daudzumu mannas (kas arī nav īpaši diētiski) vai samaltas auzu pārslas (tieši tādas, kas jums nepieciešamas!)
Nākamā lieta, ko varat atstāt novārtā, ir cepšana. Tas padara gala ēdienu treknāku un zināmā mērā piesātina to ar kancerogēniem. Lai pagatavotu diētiskos, tos ieteicams cept cepeškrāsnī. Lai padarītu to pūkainu, jums būs jāpievieno cepamais sodas vai cepamais pulveris, bet tas ir labi.
Vēl viens figūras "ienaidnieks" ir cukurs. Tā vietā var izmantot saldinātāju, vai arī var pilnībā atteikties no salduma mīklā - diētiskās biezpiena pankūkas pasniedzot tiek kombinētas ar ogām, un tas būs tieši īstais salduma daudzums. Vai arī mīklai varat pievienot rīvētu banānu. Tad sanāks tieši īstais salduma daudzums.
Diētiskās siera kūkas: gandrīz bērnības garša
Viņiem ņemam tikai 250 g paciņu zema tauku satura biezpiena, vistas olu un pāris ēdamkarotes žāvētu aprikožu. To nepieciešams pusstundu mērcēt aukstā ūdenī - aprikozes kļūs mīkstas, un daži konservanti, ar kuriem tās apstrādātas, pazudīs. Žāvētās aprikozes smalki sagriež, ar to un olu samaļ biezpienu un liek “uz nakti” ledusskapī, lai kļūst saldāks un biezāks. Tā kā nav pievienoti ne milti, ne citi biezinātāji, no biezpiena tradicionāli nav iespējams pagatavot diētiskās siera kūkas. Mīklu vienkārši paņem ar karoti un kārtīgā uzkalniņā liek uz cepampapīra, kas izklāta ar cepešpannu. Gadās, ka biezpiens ir pārāk slapjš un mīkla izklājas. Tad jums jāņem veidnes un jāielej tajās. Diētiskās cep aptuveni 30 minūtes 180 grādos, bet laiks lielā mērā ir atkarīgs no plīts īpašībām, tāpēc koncentrējies uz krāsu. Gatavās siera kūkas var pārliet ar jogurtu un pārkaisīt ar svaigām ogām - galvenais, lai pildījumā būtu mazāk cukura.
Siera kūkas ar burkāniem un āboliem
Papildus priekšrocībām, ko sniedz biezpiens, tiek pievienoti arī dārzeņiem un augļiem raksturīgie vitamīni. Tam pašam biezpiena iepakojumam pievienojiet lielu burkānu un divus ābolus. Tos sarīvē, apvieno ar siera masu un trim ēdamkarotēm mannas putraimu, pārber ar pusi paciņas vaniļas cukura un nedaudz kanēļa. To visu mīca, masā iedzen olu, kā rezultātā pēdējā izrādās nedaudz šķidra. Mīklu atkal izņem ar karoti un izklāj veidnē; ja tas ir silikons, tad citos gadījumos nav nepieciešams to pārklāt, mēs atgriežamies pie pergamenta. Pateicoties āboliem un burkāniem, šīs diētiskās siera kūkas cepeškrāsnī pagatavojas ļoti ātri – pēc ceturtdaļas stundas jāsāk būt modram.
Siera kūkas ar auzu pārslām
Tajos miltus aizstāj ar samaltām pārslām. Vajadzēs vairāk olu - 2 uz 200 g biezpiena. Var pievienot cukuru (2 lielas karotes), vai arī gatavo produktu var pārliet ar medu - tad cukurs nav vajadzīgs. Biezpienu samaļ ar olām un pārslām, no iegūtās mīklas veido plakanas kūkas, kuras apviļā miltos vai tajās pašās pārslās un apcep olīveļļā. Lai iegūtu diētiskās biezpiena pankūkas, recepte iesaka tās cept uz lielas uguns un zem vāka. Tad “pankūkas” neuzsūks pārāk daudz eļļas.
Multivarkas recepte
Šīs ierīces labā ir tā, ka pat cepšanas režīms ir mazāk kaitīgs nekā uz parastās plīts - trauks neizrādās pārāk taukains. Un, lai gala ēdiens būtu vēl diētiskāks, atsevišķu siera kūku cepšanas vietā var masu (kā, piemēram, pirmajā receptē) likt kopējā kārtā, bļodu ieziežot ar eļļu. Atliek vien izlīdzināt un uz 20 minūtēm ieslēgt cepšanas režīmu. Kad diētiskās siera kūkas apcepušās lēnajā plītī, sagriež porcijās, pārkaisa ar svaigām ogām un pasniedz ar medu. Var, protams, uzliet ievārījumu, bet tad kaloriju saturs uzreiz palielinās.
Siera kūkas pēc Dukana
Dukana diēta pasaulē ir kļuvusi tik populāra tieši pateicoties visplašākajam gardo “novājēšanas” ēdienu klāstam. Starp tiem ir arī diētiskās siera kūkas. Recepte paredz puskilogramu biezpiena sajaukt ar olu, paciņu cepamā pulvera un piecas saldinātāja tabletes, kas sasmalcinātas pulverī. Masu izklāj uz pergamenta vai nu vienā “pankūkā”, vai parastajā pankūku formā un ievieto cepeškrāsnī. Tas izrādās garšīgs, bet ne kaloriju.
Diētiskās siera kūkas var pagatavot arī no biezpiena pēc Dukana priekšrakstiem. Divus banānus sajauc blenderī ar diviem iepakojumiem zema tauku satura biezpiena, pieciem olu baltumiem un divām karotēm auzu pārslu. Mīklu sarullē bumbiņās un vēlreiz cep. Ātri, maz barojoši un garšīgi!
Notiek ielāde...