Vakariņās vai pusdienās tiek pasniegti ēdieni no zivju piena. Piens ir veselīgs produkts, kas satur daudzas uzturvielas un vitamīnus, tostarp Omega-3, kas ir nepieciešams cilvēka ķermenim.
Produkts ir barojošs, jo sastāvā ir proteīns. Pienu var aizstāt ar jebkuru gaļu.
Piena pagatavošana ir vienkārša: to var kombinēt ar dārzeņiem, cept vai apcept eļļā.
Laša piens mīklā, cepts cepeškrāsnī
Ja vēlies dažādot ikdienas vakariņas, vari iztikt ar pieejamajiem produktiem. Krāsnī cepta laša milts ir vienkāršs un garšīgs ēdiens. Pienu var lietot gan svaigu, gan saldētu.
Gatavošanas laiks ir 40 minūtes.
Sastāvdaļas
- kilograms piena;
- puse glāzes miltu;
- sāls.
Sagatavošana:
- Ja piens ir atkusis, nolejiet lieko šķidrumu. Izskalojiet pienu.
- Nedaudz sāli, bet nepārcenties. Piens ir delikāts produkts, ko ir viegli pārsālīt.
- Pievieno miltus, maisa, lai apviļātu katru pienu.
- Cepešpannu viegli ieziež ar sviestu, pielej pienu.
- Cep 30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Gatavo krāsnī ceptu pienu mīklā var pasniegt ar jebkuru garnīru: vārītiem kartupeļiem, rīsiem, griķiem vai makaroniem.
Piena omlete
Šis ir neparasts variants omletes pagatavošanai, kurā olām pievieno pienu un sīpolus. Omlete gatavo 35 minūtes. Pēc ēdiena pagatavošanas trauku cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- 500 g piena;
- 2 olas;
- 550 ml. zema tauku satura piens;
- spuldze.
Gatavošanas soļi:
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
- Pienu noskalo ūdenī, sasmalcina, pievieno garšvielas un sīpolus. Labi, bet maigi samaisiet un, ik pa laikam apmaisot, sautējiet dažas minūtes.
- Sakuļ olas ar pienu, pievieno garšvielas.
- Ar sīpoliem apcepto pienu lej vienmērīgā kārtā uz cepešpannas un pārlej ar olu masu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī cep omleti 10 līdz 20 minūtes.
Omleti var pasniegt ar kečupu vai majonēzi, svaigiem dārzeņiem.
Ceptas laša milti
Laša pienu labāk cept atdzesētu. Receptes mīklai izmantojiet miltus.
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- ola;
- 500 g piena;
- 4 ēd.k. karotes ūdens.
Sagatavošana:
- Noskalo pienu un atstāj bļodā notecēt.
- Mīklai sakuļ olu ar miltiem, pievieno ūdeni un sāli. Masai jābūt kā pankūku mīklai.
- Iemērciet pienu mīklā un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēkam jābūt mazam, pretējā gadījumā piens sadedzinās.
- Apcep smalki sagrieztu sīpolu. Uzlieciet pienu uz trauka, virsū - ceptus sīpolus.
Mīklā ceptu pienu der pasniegt karstu vai aukstu – garša nemainīsies.
Pankūkas ir viegli pagatavojamas, un tās garša ir neparasta. Ja vakariņās nāk ciemiņi vai steidzami kaut kas jāpagatavo, šāds ēdiens noderēs.
Pankūkas tiek pagatavotas ne ilgāk kā 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- glāze sausa baltvīna;
- 15 g sezama eļļas;
- ola;
- ķimeņu;
- 500 g laša piena;
- puse kaudze. milti.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Olu sakuļ ar pienu, ķimeņu vīnu un garšvielām.
- Pankūkas maigi ar karoti un apcep eļļā.
- Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet pankūkas karstas, ar krējumu vai garnējumu - pēc garšas.
Laša piens.
Vai esi mēģinājusi laša pienu? Piena receptes ir ļoti dažādas. Pienu cep mīklā un panē, sautē, pievieno pankūkām un kotletēm, marinē utt.
Laša zivju piens daudziem šķiet eksotisks, dažkārt pat biedējošs, jo piens nav nekas cits kā zivju sēklu dziedzeri. Tos sauca par pienu piena krāsas baltās krāsas dēļ. Daudzi izmet pienu kopā ar zarnām, bet velti. Šis ir vērtīgs produkts, olbaltumviela ar vissmalkāko konsistenci un ļoti patīkamu saldenu garšu.
Piens ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, kas ir būtiskas sirdij un asinsvadiem, aizsargā pret sirdslēkmēm un insultiem. Cilvēka ķermenis pats neražo šādas skābes. Laša piens ir ļoti ieteicams no insulīna atkarīgiem diabēta slimniekiem, jo tas paildzina insulīna darbību. Piens stimulē garīgo darbību, pazemina holesterīna līmeni, glābj no hipertensijas, stiprina sirdi, normalizē dzimumdziedzeru darbību (bet nav afrodiziaks). Piens palēnina novecošanos un veicina audu atjaunošanos.
Laša piens
Mēs bieži atrodam pienu sālītajās siļķēs, taču sāļā daudzuma dēļ tās garšo maz. Svaigu laša pienu var pagatavot lieliski, piena ēdienus ieteicams ēst jebkurā vecumā, kā arī ievērojot dažādas diētas (piens gandrīz nesatur ogļhidrātus). Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, piens nepieciešams, lai stiprinātu imūnsistēmu, bērniem - kaulu augšanai, vecāka gadagājuma cilvēkiem - lai uzturētu ķermeni labā formā. Piens ir kontrindicēts tikai tiem, kam ir alerģija pret zivīm.
Laša piens 1
Laša pienu var iegādāties specializētajos zivju veikalos, lielveikalu zivju nodaļās, tirgū. Visbiežāk tos pārdod sasaldētus iepakojumos. Pirms gatavošanas piens ir jāatkausē, jāizskalo zem krāna un jāizžāvē. Ja kanālos ir asinis, tās tiek iztīrītas.
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot pienu, ir apcept rīvmaizē. Pienu sālī un piparus pēc garšas apviļā miltos vai olā ar rīvmaizi un ātri apcep no visām pusēm līdz brūnganai. Lai saglabātu maksimālu uzturvielu daudzumu, mēs iesakām pienu sautēt.
Gatavo laša pienu pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, bet piedeva nav nepieciešama. Jūs varat izmantot pienu salātos.
Sastāvdaļas:
- piens - 700 g.
- skābs krējums - stikls
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l.
- sāls pēc garšas
- melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - pēc garšas
Laša piena pagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un sautējiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Nomazgāto pienu sagriež gabaliņos, apviļā miltos un nosūta uz pannu. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes, ik pa laikam apmaisot, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, uzgaida līdz vārās un noņem no uguns.
Labu apetīti!
Mīklā ir ļoti daudz cepta zivju piena cienītāju. Šis ēdiens ir ievērojams ar to, ka tiek pagatavots ātri, bet izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Pienu var cept mīklā, panēt vai vienkārši sviestā (dārzeņu + sviests). Laša milts, piemēram, čum lasis vai rozā lasis, protams, ir daudz mīkstāks, lielāks un garšīgāks. Tas parasti ir īsta delikatese tiem, kas mīl jūras veltes.
Sastāvdaļas:
bez mīklas:
Laša piens - 500 grami
milti - 4 ēd.k
Dārzeņu eļļa - cepšanai (labāk sajaukt ar nedaudz sviesta)
Garšvielas: sāls, malti melnie pipari, karijs (pēc izvēles).
cepts piens mīklā:
pievienojiet iepriekš minētajām sastāvdaļām
Vistas ola- 2 gab
Majonēze- 1 ēd.k
Kā cept pienu
1 ... Piens visbiežāk tiek pārdots kā saldētas briketes. Lai to atkausētu, pietiek ar to, ka pienu ieliek vēsā ūdenī uz apmēram 1 stundu. Ir svarīgi, lai piens labi atkausētu un viegli atdalītos viens no otra, pretējā gadījumā jūs vienkārši saņemsiet putru. Pēc tam atkausētais piens jāizskalo un jāpārklāj ar garšvielām (sāli, pipariem pēc garšas). Garšvielas karijs vai kurkuma (tagad pieejami jebkurā lielveikalā) piešķirs jūsu pienam skaistu zeltainu krāsu, kad tas tiek cepts. Turklāt tas ir ļoti noderīgi.
2
... Ielejiet miltus šķīvī. Uzkarsē eļļu pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Tagad ir divas iespējas:
- Ja jūs cepat pienu mīklā, sajauciet olas ar majonēzi līdz gludai. Izmantojot divas dakšiņas, iemērciet pienu mīklā, pēc tam miltos un ievietojiet to pannā.
- Ja jūs cepat pienu bez mīklas, vienkārši iemērciet pienu miltos un nosūtiet uz pannu.
3.
Panna nav jāpārklāj ar vāku, pretējā gadījumā piens zaudēs formu. Cepiet pienu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apmēram 5-7 minūtes katrā pusē.
Garšīgs cepts piens gatavs
Labu apetīti!
Laša piena ieguvumi un kaitējums
Laša piens ir ļoti noderīgs. Omega-3 polinepiesātināto taukskābju saturs tajās labvēlīgi ietekmē ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Turklāt piens satur vitamīnus A, E, PP, C un vitamīnu B grupu. Mikroelementi dzelzi, nātriju, magniju, fosforu un kāliju. Un, dīvainā kārtā, laša pienā nav daudz tauku. Vai zinājāt, ka laša zivju piens satur mūsu laikos populāro glicīnu. Tas veicina labu smadzeņu šūnu darbību un labvēlīgi ietekmē organisma nervu sistēmu.
Pienā atrodamās olbaltumvielas ir ļoti indicētas cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas palēnina insulīna uzsūkšanos.
Piens uzlabo imunitāti un palēnina ādas šūnu novecošanos, tāpēc to bieži izmanto kosmetoloģijā.
Tomēr šim produktam ir ļoti daudz kaloriju, un to nav ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru.
Zivju piens ir ļoti vērtīgs ar taukskābēm bagāts produkts. Eiropieši to ignorē, uzskata par nepieņemamu to ēst estētisku apsvērumu dēļ, savukārt japāņi un krievi, gluži pretēji, labprāt ēd zivju reproduktīvos dziedzerus. Vai jūs zināt, kā pannā pagatavot laša pienu? Šodien mēs dalīsimies ar interesantām receptēm, kuras ir vērts ņemt vērā šī produkta cienītājiem.
Ko var pagatavot pannā no laša piena?
Šī produkta pielietojuma klāsts kulinārijā ir diezgan plašs. To apcep miltos, panizē, iegūstot mutē laistošus zivju piena gabaliņus ar kraukšķīgu garoziņu. To arī sautē ar skābo krējumu un dārzeņiem. Pārsteidzoši, ka zivju tēviņu dziedzerus var pievienot pat salātiem. Ja esat tos iepriekš izmetis, jums jāzina, ka jūs to izdarījāt veltīgi. Tie satur vērtīgas olbaltumvielas, daudz vitamīnu un, pats galvenais, taukskābes Omega-3 un Omega-6. Dziedzeri ir noderīgi jebkurā vecumā, tie palīdz attīrīt holesterīna asinis, stiprina imūnsistēmu, stimulē smadzeņu darbību.
Kā pannā pagatavot zivju pienu?
Pannā miltos
Sastāvdaļas: svaigs piens - 1 kg, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa - 100 ml, milti - pusglāze, nedaudz citrona sulas.
Ēdienu gatavošanai ir nepieciešama panna ar biezu dibenu un augstām malām. Tātad sāksim. Mēs uzliekam pannu uz uguns vairāk nekā vidēji. Nomazgājiet zivju dziedzerus, nosusiniet tos ar salvetēm, sāli no abām pusēm, piparus pēc garšas. Vēlams tos apkaisīt ar citronu sulu. Pēc tam kārtīgi apviļā miltos un liek karstā pannā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja vēlaties ēdienu pasniegt skaisti, tad ņemiet pāris lielus sīpolus, sagrieztus gredzenos, apcepiet līdz zeltaini brūnai sviestā, kur tika apcepts piens.
Apceptos gabaliņus liek uz trauka un pārklāj ar ceptiem sīpoliem. Kā garnīrs ir piemēroti rīsi vai kartupeļi.
Pannā, panēti
Sastāvdaļas: laša piens - 1 kg, sojas mērce - 2 ēd.k. l., maizes drupatas - 1 iepakojums, augu eļļa.
Nomazgājiet pienu ar ūdeni, nosusiniet to ar dvieli. Pārlej tos ar sojas mērci un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Tad eļļa labi jāuzsilda pannā.
Iestatiet uguni vairāk nekā vidēji. Pirms cepšanas produktu samitrina mērcē, rūpīgi apviļā krekeros un nosūta uz pannu. Cepšanas laiks no katras puses ir aptuveni 3-5 minūtes, vadoties pēc garozas krāsas. Ēdienu varat pasniegt ar dārzeņiem – gurķu un tomātu salātiem, štovētiem kāpostiem vai kartupeļiem.
Pannā mīklā
Arī lašveidīgo tēviņu dziedzerus var apcept mīklā. Tas būs ļoti garšīgs un apmierinošs. Vajag apmēram kilogramu piena, eļļu cepšanai, 3 olas, 3 kaudzēm karotes miltu, 2 ēdamkarotes ūdens, nedaudz sāls (šķipsniņa mīklai un pēc garšas zivīm). Ja vēlaties, varat ņemt arī maltus piparus.
Nomazgājam zivju dziedzerus, noteikti nosusinām, sāli un piparus. Uzkarsē eļļu pannā. Mīciet mīklas mīklu. Salaužam olas, pievienojam miltus (labāk izsijāt, lai nav kunkuļu), vajadzības gadījumā pievienojam nedaudz ūdens.
Sajauc masu. Konsistencei jābūt kā biezai skābā krējuma vai pankūku mīklai. Nepadariet mīklu pārāk šķidru, pretējā gadījumā tā notecēs no zivju gabaliņiem. Iemērciet pienu miltos, pēc tam iemērciet to mīklā un ielieciet pannā. Cepiet līdz sārtumam no vienas puses, apgrieziet uz otru.
Sautējums ar skābo krējumu
Sastāvdaļas: piens - 1 kg, krējums - 100 ml, sāls pēc garšas, malti pipari, liels sīpols, 1 burkāns, 3 ēdamkarotes augu eļļas, ķekars zaļo sīpolu.
Pēc zivju piena skalošanas zem ūdens, nosusiniet tos ar salveti, sāli no abām pusēm. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriežam plānos kubiņos (ja sarīvē, tad neiznāks tik skaisti). Sagrieztos dārzeņus nosūta uz pannas, apcep eļļā, līdz sīpols iegūst zeltainu krāsu.
Pa to laiku sagriežam produktu gabaliņos (kā gulašā). Mēs to nosūta uz pannu ar dārzeņiem, mēs turpinām cept produktu 10 minūtes kopā ar sīpoliem un burkāniem. Šajā posmā jūs varat pievienot piparus. Tagad ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu.
Nu, ja jums tas ir trekns, biezs, tad ēdiens izrādīsies īpaši maigs un garšīgs. Zivju pienu un dārzeņus sajaucam tā, lai tie būtu pilnībā apvienoti ar skābo krējumu. Garšojiet ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet traukam sāli. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra pienu apmēram 10 minūtes.
Ielejiet pannas saturu dziļā traukā, sasmalciniet zaļos sīpolus un sasmalciniet zivis. Kā piedevu vislabāk pasniegt kartupeļu biezeni, pārkaisot ar skābā krējuma mērci.
Atsauce. Pēc iepriekšējas cepšanas zivju reproduktīvos dziedzerus var cept ar dārzeņiem skābā krējumā vai pagatavot zem siera apvalka.
Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis laša pienu, jums tas noteikti jāpamēģina. Šis produkts ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ar maigu zivju garšu. Turklāt tas ir par pieņemamu cenu. Ne visi var atļauties lasi ar visām tā derīgajām īpašībām, un piens, kas satur vienus un tos pašus vitamīnus un vērtīgās vielas, ir diezgan pieņemams ikvienam patērētājam. Galvenais ir iemācīties tos pagatavot.
Ar pienu jūs varat pagatavot pārsteidzošas zupas, neparastas omletes un salātus. Mēs parasti domājam par pienu kā par atkritumu un izmetam to. Un velti noteikti savā uzturā jāiekļauj ēdieni no šī neparastā, bet ļoti vērtīgā produkta.
Kāpēc laša piens ir noderīgs?
Ikviens droši vien ir dzirdējis par pašu zivju priekšrocībām – tās ir bagātas ar olbaltumvielām, veselīgajiem taukiem un mikroelementiem. Un noder arī šo zivju piens. Tie nodrošina organismu ar tā sauktajām pilnvērtīgajām dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, kuras organisms uzņem labāk nekā no gaļas.
Olbaltumvielu pusdienas: zupa
Zupai ņemam tikai to, kas palicis pāri no zivīm. Iesākumam spuras, kauli un astes ir lieliskas sastāvdaļas bagātīgam buljonam.
Piens jāved uz zivju atkritumu uzņēmumu. Nav sarežģītu produktu, un zupai būs neparasta garša, ar nelielu asumu un skābumu, jo vārīšanas beigās zupai pievieno marinētu gurķi.
Recepte zupas pagatavošanai uz lašpiena soli pa solim:
Olbaltumvielu brokastis: olu kultenis cepeškrāsnī
Omletes gatavo ar dažādiem pildījumiem. Mūsu receptē ir piens. Tie piešķir ēdienam īpašu tekstūru, padarot to vieglu un tajā pašā laikā ļoti apmierinošu. Omlete izrādīsies maiga, bet no ārpuses tas ir nepieciešams ar rudu garozu. Cepeškrāsns sniegs šo efektu.
Nepieciešamais produktu skaits:
- piens - 0,5 kg;
- 2 mazas sīpolu galviņas;
- nedaudz sviesta sīpolu cepšanai;
- svaigas olas - 3 gab.;
- jebkura tauku satura piens - 100 ml;
- pēc garšas garšo ar maltiem pipariem, sāli.
Ēdienu gatavošana prasīs: 20 minūtes. Omletes vērtība uz 100 g: 179 kcal.
Recepte omletes pagatavošanai ar laša pienu cepeškrāsnī soli pa solim:
- Nomizo un sasmalcina sīpolu. Pannā uzkarsētā sviestā apcep sīpolus līdz caurspīdīgam;
- Kamēr tas ir cepts, labi izskalojiet pienu, pēc tam nosūtiet to uz pannas ar sīpoliem, pievienojiet piparus un sāli. Cep ēdienu uz vidējas uguns, apmēram 5 minūtes;
- Sakuļ olas ar pienu (tas nedrīkst būt auksts). Nedaudz sāli, ņemot vērā, ka pienu jau esi sālījis. Ielieciet pienu un sīpolus jebkurā cepeškrāsnī piemērotā formā, nekavējoties ielejiet olu-piena maisījumu;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 Cº. Pagatavojiet omleti ar pienu apmēram 10 minūtes;
- Gatavajam ēdienam ļauj nedaudz atdzist, tad sagriež rombos un pasniedz.
Šampinjonu salāti ar laša pienu
Zivju piens ir piemērots ne tikai zupai vai omletei, bet arī salātiem. Tie lieliski sader ar dažām spilgtas garšas sastāvdaļām – šajā receptē tie ir šampinjoni, bet pa rokai var būt arī citas sēnes.
Nepieciešamais sastāvdaļu daudzums:
- mazgāts piens - 250 g;
- 200 g sviestā apceptu šampinjonu;
- tikai svaigi gurķi - 2 gab.;
- gatavas olas - 2 gab.;
- 1 vidēja izmēra citrons;
- sasmalcinātu zaļo sīpolu spalvu - sauja;
- sasmalcinātas dilles - sauja;
- augstākās kvalitātes milti - 80 g;
- rafinēta eļļa - 450 ml;
- zema tauku satura majonēzes mērce + malti pipari un sāls - pievieno pēc garšas.
Salātu pagatavošana: 25 min. Porcijas (100 g) kaloriju saturs: 187 kcal.
Gatavošanas metode:
1. darbība. Marinējiet pienu: vispirms noskalojiet, garšojiet, pēc tam ielejiet nedaudz citrona sulas, ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām. Nebrīnieties, visas zivis ir “draudzīgas” ar citronu sulu, un, ja gatavosiet pienu pēc šīs receptes, tas iznāks vienkārši lieliski.
2. darbība. Kad norādītais laiks ir pagājis, pienu liek fritē ar karstu rafinētu eļļu, vāra līdz zeltaini brūnai, parasti pietiek ar 3 minūtēm. Gatavošanas laikā noteikti samaisiet pienu. Nav fritētājas, varat izmantot parasto pannu.
3. darbība. Apcepto pienu izklāj uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
4. darbība. Sagatavoto pienu sagriež šķēlēs, liek dziļā salātu bļodā.
5. darbība. Pievienojiet apceptās sēnes (atdzesētas) un smalki sagrieztas zaļo sīpolu spalvas. Viegli samaisiet iegūto masu, atstājiet ievilkties uz galda, pietiek ar 5 minūtēm.
6. darbība. Kamēr pienu mērcē sēņu sulā, sagriež olas un gurķus mazos kubiņos.
7. darbība. Visus produktus apvieno salātu bļodā, pievienojot sasmalcinātas dilles, sāli, majonēzi pēc garšas.
Zivju zupa ar govs pienu
Šīs zupas noslēpums ir tāds, ka piens jāvāra ūdenī, pievienojot govs pienu. Citādi brīvība kulinārijas radošumam. Jums nav pa rokai puravi, varat izmantot sarkanos, jūs neatradāt svaigus pētersīļus - zupa izrādīsies ne mazāk smaržīga ar dillēm.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- zivju piens - 400 g;
- svaigs piens - 200 ml;
- aste, galva, spuras no vienas zivs;
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- sīpolu galva;
- 4 lieli kartupeļi;
- 20 g miltu (augstākās kvalitātes);
- vidējs puravi kāts;
- pēc garšas pievieno maltus melnos piparus, sāli;
- svaigi pētersīļi.
Ēdienu gatavošana aizņem: 50 minūtes. Kaloriju saturs būs: 234 kcal.
Kā pagatavot zupu ar pienu un zivju pienu:
- Vāra zivs asti, spuras, galvu līdz gatavībai ar garšvielām un sīpoliem. Iegūto buljonu ielej citā piemērotā katliņā, ja iespējams, izkāš caur marli, lai tajā neiekļūtu kauli;
- Katlu ar buljonu atkal liek uz plīts, kad tas uzvārās, pievieno tajā sasmalcinātu puravu, iepriekš nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet visu apmēram 15 minūtes;
- Pienu sagriež gabaliņos un arī nosūta uz zupu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes;
- Atsevišķā traukā sajauciet 20 gramus kviešu miltu ar govs pienu, pēc tam ielejiet šo maisījumu zupā. Pagatavojiet nedaudz vairāk;
- Lej zupu bļodiņās, katrā pievienojot sasmalcinātus garšaugus;
- Piezīme: Lai panāktu harmonisku garšu, ir ļoti svarīgi, lai piens būtu svaigs.
Piena zupai nepieciešams labs buljons. Vispirms gatavošanas sākumā sāliet zivju buljonu. Otrkārt, lai tas būtu skaists, ir jāuzrauga putu izskats un nekavējoties jānoņem. Treškārt, ūdenim, kurā vārīs spuras, galvu, astes vai kaulus, nevajadzētu aktīvi vārīties. Starp citu, arī uzvāra uz lēnas uguns. Un ceturtais noteikums: gatavais zivju buljons jāfiltrē caur marli.
Saimnieču plaši pazīstamais triks ir buljonā vārīšanas sākumā ielikt sīpola, burkāna, selerijas vai pētersīļa saknes galvu. Šīs sastāvdaļas palīdzēs noņemt zivju smaku no zupas un piešķirs tai garšu. Bet mēs iesakām vārīšanas beigās pievienot buljonam smalki sagrieztus marinētus gurķus. Gurķa skābe palīdz cīnīties ar specifisko "zivju" smaržu.
Lai iegūtu ideālu omleti vai salātus, traukā jālej ne tikai piens, bet arī iepriekš apcepts sviestā. Tie apcepas gandrīz acumirklī, un, pievienojot pannā sīpolus, piens kļūs vēl garšīgāks.
Notiek ielāde...