Pērļu mieži ir viens no veselīgākajiem un populārākajiem graudaugiem pēc griķiem un rīsiem. Tas satur veselu noderīgu vielu, minerālvielu un vitamīnu krājumu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Pērļu miežus attēlo miežu graudi, kas nomizoti no miziņas. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs pērlēm, un tāpēc pat senatnē to sauca par "upju pērlēm". Neskatoties uz ārējo nepievilcību, putra vai bagātīga zupa ar miežu piedevu palīdzēs uzlādēt ķermeni ar noderīgu vielu un mikroelementu masu. Šo graudaugu var redzēt jebkura veikala plauktos un par diezgan zemu cenu, taču vitamīnu satura ziņā tas nav zemāks par vistas gaļu.
Kā izvēlēties un pagatavot grūbas, kādus noderīgs materiāls tas satur šī produkta un daudzu citu kaloriju saturu interesanti fakti jūs varat uzzināt, noskatoties šo rakstu līdz beigām.
Pērļu miežu kaloriju saturs (100 g)
Pērļu mieži tiek uzskatīti par produktu ar vidēju kaloriju saturu, lai gan tas uzturvērtība ir aptuveni 320 kcal sausā veidā. Kodols satur liela summa kompleksie ogļhidrāti (tie var ātri un pastāvīgi remdēt izsalkuma sajūtu, nepārvēršas par ķermeņa tauki), kas sasniedz uzturvērtības rādītājus līdz tik augstam līmenim. Bet ir vērts atzīmēt, ka tauku saturs ir gandrīz nulle (1 g uz 100 g). Tāpēc cilvēki ļoti bieži ķeras pie šīs putras ēšanas diētas vai veselīgas ēšanas laikā.
Ķīmiskais sastāvs
Vitamīni: B vitamīni, A, E, K
Minerālvielas: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, cinks, fosfors, sērs, mangāns, varš, selēns, dzelzs
Aktīvās sastāvdaļas: šķiedrvielas, aminoskābes
Noderīgas īpašības
Liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtne tiek uzskatīta par vienu no visvairāk noderīgas īpašības Priekš cilvēka ķermenis. Tāpat kā sūklis, tas var attīrīt zarnas no uzkrātajiem toksīniem un atkritumiem, uzlabot peristaltiku un novērst divertikulozes attīstību. Pēc šīs daļas uzlabošanas gremošanas sistēma, tiek novērots paātrinājums vielmaiņas procesi un vispārēja mikrofloras nostiprināšana, kas pozitīvi ietekmē visas sistēmas un veselību kopumā. Skaitā šķiedrvielas un kaloriju saturs, pērļu mieži ir diezgan līdzīgi kukurūzai.
Grūtniecības laikā ir ļoti noderīgi ēst ēdienus, kuru pamatā ir pērļu mieži. Tas palīdzēs uzlabot gremošanas procesus visā kuņģa-zarnu trakta, bagātina ķermeni būtiski vitamīni un minerālvielas, aminoskābes palīdzēs auglim pareizi attīstīties. Dzelzs palīdzēs novērst anēmijas attīstību un uzturēt hemoglobīna līmeni plkst pareizais līmenis. Regulārs pērļu miežu patēriņš pozitīvi ietekmē visu darbu sirds un asinsvadu sistēmu, stiprinās sirdi un normalizēs asinsspiedienu, tas palīdzēs topošajai māmiņai vieglāk izturēt stresu.
Lizīns, antioksidanti, A un E vitamīns pozitīvi ietekmē visus procesus aknās un uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību. Paātrināt reģeneratīvie procesišī orgāna šūnās, kas ļauj labāk filtrēt asinis.
Diedzētus grūbas ļoti bieži veģetārieši izmanto kā neaizstājamo aminoskābju avotu vielmaiņas procesu paātrināšanai. Ir pierādīts, ka šāds produkts palīdzēs izvairīties no attīstības cukura diabēts. Bet pirms sākat lietot, jums jāpārliecinās, ka nav iekaisuma procesi kuņģī, konsultējieties ar ārstu.
Mieži svara zaudēšanai
Pērļu mieži ir lieliski piemēroti cīņai liekais svars. Tā kaloriju saturs svārstās ap 300 kcal, kas nav maz, taču visi kodolā esošie ogļhidrāti tiek uzskatīti par kompleksiem un spēj remdēt izsalkuma sajūtu, nepārvēršoties zemādas taukos. Šķiedrvielas un olbaltumvielas, kas arī ir pietiekamā daudzumā var atrast miežos, spēj izmantot daudzas ķermeņa sistēmas gremošanai, kas arī patērē iekšējo enerģiju.
Pēc šāda produkta lietošanas cukura izdalīšanās notiek lēni, tāpēc “pilna vēdera” sajūta rodas ātri. Pareiza zarnu darbība, ko vienkārši nodrošina regulāra putras lietošana, uzlabo vielmaiņu un paātrina lieko mārciņu zaudēšanas procesu. Galvenais ir negaršot visus ēdienus ar treknu gaļu, lieliem sviesta vai cukura gabaliņiem. Ļoti lietderīgi ir gatavot putras ar dažādiem dārzeņiem (kuriem ir milzīgs šķiedrvielu krājums), tas varētu būt sarkanie paprika, sparģeļi vai Briseles kāposti. Tāpat grūbu putra, pateicoties savām aptverošajām īpašībām, palīdzēs izvairīties no gastrīta vai citu iekaisuma procesu attīstības kuņģī vai zarnās, kas ļoti bieži notiek regulāru uztura paužu laikā, tiekoties pēc skaistas figūras.
Kā pareizi pagatavot
Ja jūs joprojām nolemjat iegūt visas šī produkta priekšrocības, jums vajadzētu precizēt, kā pareizi sagatavot pērļu miežus.
Vispirms nomazgātos graudus aplej ar ūdeni un atstāj uz vismaz 4 stundām (ūdenim jāpārklāj grūbas).
Pēc šī laika ņem vidēja izmēra kastroli, atkal pievieno nomazgātos graudaugus, pievieno ūdeni ar ātrumu 2,5 ēd.k. ūdens uz 1 ēd.k. graudus, uzvāra. Vārot, jums jāsamazina uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Putras apjoms palielinās līdz 5 reizēm. Kad pērļu mieži ir gandrīz gatavi, tie jāievieto cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai pabeigtu gatavošanu. Rezultātā jāsanāk ar drupanu putru, bet rūpīgi jāskatās, lai tā nepārvārās.
Ja grūbas gatavo ar pienu, pienā jāieber jau uzbriedušie graudi (apmēram 1,5 litri), jāuzvāra un jāturpina vārīt uz mazas uguns, līdz tie ir gatavi. Gatavo graudaugu pārslu ir viegli sakost, tā nekraukšķ uz zobiem un tai nav jēlu miltu garšas.
Kontrindikācijas un kaitējums
- Pērļu miežu putras lietošana uzturā ir kaitīga cilvēkiem ar bieža meteorisms vai caureja β-glutēna klātbūtnes dēļ, kas var pasliktināt situāciju.
- Grūtniecēm graudaugi jālieto piesardzīgi, jo tie var izraisīt diskomfortu.
- Tas ir kontrindicēts iekļaut uzturā bērniem līdz 3 gadu vecumam. Tā rupjā tekstūra var būt nedroša bērnu veselība, pastāv ieelpošanas risks.
- Cilvēkiem, kuriem bieži ir alerģiskas reakcijas, jālieto piesardzīgi.
- Vienā reizē patērēt lielu daudzumu grūbu ir kaitīgi, tas ļoti apgrūtina kuņģi un var radīt dažādas sāpīgas sekas.
Kas var būt garšīgāks par aromātisko sēņu zupu ar grūbām? Dažādi ēdieni, pievienojot šo nepretenciozo graudaugu, ir stingri nostiprinājušies daudzu tautu nacionālajā virtuvē. To bieži pievieno zupām un gulašiem, jo tas padara to konsistenci biezāku un piešķir papildu garšu. Parastā garnīra vietā var izmantot vārītu graudaugu. Starp citu, senos laikos pērļu miežu putru pasniedza tikai dižciltīgajiem. Bet laika gaitā kultūra stingri nostiprinājās ikdienas uzturs karavīrs. To plaši izmanto arī alus darīšanā: bagātīgais iesala ekstrakts reibinošajam dzērienam ir izgatavots no diedzētiem graudiem.
Kas ir pērļu mieži?
Apaļie miežu graudi nav nekas cits kā rūpnieciski apstrādāti mieži. Graudus sijā piecās grupās (jo lielāks skaitlis, jo smalkāki graudi), un pēc tam miežu graudiem slīpmašīnā veic mizošanas procedūru. Nākamie ražošanas posmi ir malšana un pulēšana, pēc tam miltus izsijā un graudus šķiro.
Šī lauksaimniecības kultūra ir pazīstama kopš seniem laikiem: vēsturiski apstiprināti graudaugu ēšanas fakti aizsākās laikmetā Senā Ēģipte. Aptuveni 11 tūkstošus gadu vecus miežu graudus arheologi atrada izrakumos Jordānijā. Dažas tautas kultūru izmantoja kā valūtu. Krievijā labība sāka izplatīties, pateicoties Pēterim Lielajam.
Ārēji notīrītajiem un pulētajiem graudiem ir neliela līdzība ar grūbām jeb grūbām, no tā arī radies miežu putraimu šķirnes nosaukums.
Miežu putraimu apaļajos graudos ir milzīgs daudzums noderīgi mikroelementi:
Regulē smadzeņu darbību un arī uzlabo vielmaiņu organismā. Veicina labāka uzsūkšanās citi noderīgi elementi |
|
Ja tā trūkst, organisms to ražo no kauliem, kas noved pie to trausluma. Pērļu mieži satur 11 reizes vairāk šīs vielas nekā piens. |
|
Atbildīgs par darbību nervu sistēma vispār. |
|
A vitamīns | Uzlabota redze un paaugstināta imunitāte kopumā. Tāpat A grupas vitamīni lieliski baro matus un uzlabo ādas stāvokli kopumā. |
B vitamīni | Palīdz novērst anēmisku stāvokļu attīstību. Palīdz harmoniskai nervu sistēmas darbībai. |
C vitamīns | Tā koncentrācija šajā miežu graudā ir divreiz augstāka nekā citrusaugļos. Pateicoties tam, tiek palielinātas ķermeņa aizsargājošās īpašības, samazinot slimību risku. |
E vitamīns (kombinācijā ar C vitamīnu) | Slimību profilakse elpošanas sistēmas. Bērniem astmas attīstības iespējamība tiek samazināta par 50%, kad šis produkts tiek ievadīts uzturā. |
Aminoskābes (lizīns) | Tas labvēlīgi ietekmē sirds darbību un kalpo arī kā lieliska saaukstēšanās profilakse. Dabīgais kolagēns; pateicoties šim komponentam, linu graudu ekstrakts tiek aktīvi pievienots dažādiem kosmētikas instrumenti: tonizējoši līdzekļi, losjoni, uztura bagātinātāji. |
Spēcīgs antioksidants, samazina vēža attīstības risku. Aizsargā ādas pārklājums no kaitīgā UV starojuma, starojuma. |
Pērļu miežu putras priekšrocības un kaitējums
Graudaugu derīgās īpašības
Pērļu mieži aktīvi pazemina holesterīna līmeni, palīdz attīrīt asinsvadus, samazinot saslimšanas risku. Asinsvadu attīrīšanas efekts tiek panākts ar b-glikāna polisaharīda, nešķīstošās šķiedras un propionskābes harmonisku kombināciju.
No miežu graudiem gatavotas putras ēšana palīdz novērst artrozi un artrītu, ar ko slimo daudzi cilvēki, kas vecāki par 45 gadiem. Mazkaloriju graudaugi satur lielu daudzumu kalcija: tas vienlaikus apstājas dabisks process locītavu iznīcināšana un nerada tām papildu slodzi.
Pērļu mieži tiek parakstīti vienlaikus ar zālēm, kas veicina iznīcināšanu žultsakmeņi. Graudaugi samazina produkciju žultsskābe un pazemina triglicerīdu līmeni organismā. Lai novērstu akmeņu veidošanos, ieteicams lietot grūbu graudu novārījumu - tas ir lielisks veids, kā samazināt kaitīgo toksīnu līmeni organismā.
Šo labību var droši saukt par "sievišķo": britu zinātnieku pētījumi liecina, ka, lietojot uzturā pirmsmenopauzes periodā, šķiedrvielām bagātas kultūras samazina krūts vēža attīstības risku uz pusi.
Pērļu mieži satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Organisms to neuzsūcas, bet palīdz uzlabot gremošanas procesu, tāpēc ieteicams, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu: pacientiem ar kuņģa čūlu, pankreatītu un kolītu noteikti vajadzētu ēst šo vērtīgo produktu. Arī putras sastāvā esošās šķiedras palīdz attīrīt organismu no toksīniem un atkritumiem. Cilvēkiem pēc operācijas ieteicams lietot piena vai ūdens novārījumu proporcijā 250 g graudaugu uz 500 ml šķidruma trīs reizes dienā.
Labi zināms veids, kā paaugstināt hemoglobīnu, ir ēst granātābolu. Bet tas lieliski tiek galā ar šo uzdevumu un pērļu mieži.
Kontrindikācijas pērļu miežu lietošanai
Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu izvairīties no šīs labības ēšanas, jo lipeklis var izraisīt zarnu problēmas.
Tiem, kam ir alerģija pret graudu sastāvdaļām vai paaugstināta jutība, no uztura jāizslēdz arī grūbu putra.
Graudaugu sarežģītā sagremojamība ir galvenais iemesls, kāpēc graudaugus nav ieteicams iekļaut uzturā bērniem līdz 4 gadu vecumam.
Lai izvairītos no kaitējuma reproduktīvā sistēma, vīriešiem ieteicams to lietot ierobežotā daudzumā.
Ievērojot diētu, ir svarīgi ikdienas minimumā iekļaut tos pārtikas produktus, kas satur kompleksie ogļhidrāti. Tie palīdz ātri tikt galā ar izsalkumu un ilgstoši uzturēt sāta sajūtu. ilgu laiku. Pērļu miežu ēšana paātrina vielmaiņas procesus, un kultūrā ir vielas, kas pretojas sedimentācijai liekie tauki. Miežiem ir arī neliela diurētiska iedarbība.
Šķiedrvielas lieliski attīra organismu, kopumā veicina gremošanas sistēmas darbību. Zinātnieki graudos atklāja arī proteīnus, kas uzlabo muskuļu audu stāvokli. Un pateicoties dabiskajam kolagēnam izskats slaida skaistuma āda no zaudējuma nemaz necietīs papildu mārciņas.
Tiem, kas zaudē svaru, eksperti ir izstrādājuši monodiētu, kas ilgst 5 dienas. Šajā periodā ieteicams patērēt 750 g putras, sadalot norādīto daudzumu vairākās daļās. Lai nekaitētu gremošanas sistēmai, jāizdzer vismaz 2 litri ūdens.
Maigāka diētas iespēja:
No rīta: porcija putras (200 g) un zaļš ābols;
Pēcpusdienā: putra (200 g) + vārītas bietes (4 ēd.k.) + vārīta fileja vai zivs (100 g);
Vakarā: biezputra (200 g), žāvētas plūmes (4 augļi) un zema tauku satura kefīrs (1 glāze).
Tradicionālais veids
Putras vārīšana no sausiem graudaugiem nedarbosies. Ieteicams to iemērkt auksts ūdens, un pirms gatavošanas noskalo uzbriedušos graudus: tā garšo gatavs ēdiens būs labāk.
Sagatavotajiem graudiem pievieno ūdeni (ne vairāk kā trīs glāzes). Sāli pievieno tikai vārīšanas beigās. Ja plānojat pievienot pienu, labāk to darīt gatavošanas vidū. A sviests piešķirs ēdienam papildu garšu, ja to putrai pievienos divos posmos: gatavošanas sākumā un gatavajā ēdienā.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Graudaugi - 1 glāze;
Ūdens - 5 glāzes;
Sviests - 30 g;
Sāls pēc garšas.
Pēc mērcēšanas graudaugus ielej ar ūdeni un vāra apmēram stundu uz lēnas uguns. Nolejiet ūdeni, pievienojiet eļļu un atstājiet ievilkties vēl 10 minūtes.
Pērļu miežu biezputra ar pienu
Sagatavotos mazgātos graudaugus (1 ēd.k.) aplej ar ūdeni (2 ēd.k.), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Tad pievieno uzsildītu pienu (2,5 ēd.k.) un uzvāra. Pēc tam pievieno cukuru, samaisa un liek uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī.
Recepte svara zaudēšanai
Cukuru, sāli, sviestu un citas grūbu putrai tradicionālās sastāvdaļas nevar izmantot, ja vēlaties atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Jums arī jābūt pacietīgam: gatavošanas laiks palielinās apmēram piecas reizes.
Tātad, jums būs nepieciešams:
Pērļu mieži (200 g);
Graudaugi jāaplej ar litru ūdens un jāatstāj vismaz 12 stundas, tad pievieno vēl 600 ml ūdens un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Sagatavoto putru pārklāj ar dvieli un atstāj vēl uz ceturtdaļu stundas.
Pērļu miežu putra ir pieejama dabīga vitamīnu krātuve, kuru nevajadzētu atstāt novārtā ikdienas uzturā.
Mieži ir ne tikai garšīgi, veselīgi un barojošs produkts, bet arī viegls ceļs zaudēt svaru īsā laikā bez izmaksām vai veselības zaudēšanas. Stingra pērļu miežu putras diēta ļauj zaudēt līdz 3-5 kg (atkarībā no sākotnējā ķermeņa svara) liekais svars tikai piecās dienās.
Saturs:
Pērļu miežu priekšrocības un svara zaudēšanas efektivitāte
Grūti pārvērtēt no miežiem iegūto pērļu miežu labumu mūsu organismam, tie ir bagāti ar A, B, E un PP vitamīniem, satur dažādus mikroelementus (kalciju, fosforu, magniju, dzelzi u.c.), kā arī kā augu olbaltumvielas, kas organismā labi uzsūcas un ir vajadzīgajā daudzumā labs uzturs. Pērļu miežu, tāpat kā putras, galvenā priekšrocība ir saturs tā sastāvā neaizstājamās aminoskābes lizīns Šī viela darbojas divos virzienos: palīdz ātri piesātināt ķermeni, kas ir ļoti svarīgi, ja ievērojat diētu, kā arī stimulē kolagēna ražošanu organismā, kas ir “jaunības proteīns”. Citiem vārdiem sakot, svara zaudēšanas rezultātā jūs ne tikai pieņemsiet svaru skaista figūra, bet arī pievilkta un elastīga āda. Nokarājusies āda, kas pavada svara zaudēšanas procesu, in šajā gadījumā nebūs.
Pērļu mieži satur daudz šķiedrvielu, kas piepilda kuņģi, samazina ēstgribu, kā arī pozitīvi ietekmē izkārnījumus, veicinot normālu zarnu darbību. Nav augsts kaloriju saturs un pilnais pērļu miežu sastāvs padara to noderīgu un patiesu efektīvs produkts svara zaudēšanai.
Pērļu miežu diēta pastāv vairākās versijās, visstingrākā ļauj zaudēt svaru līdz 1 kg dienā. Pašiem miežiem nav spēju sadedzināt taukus, tāpēc svara samazināšana balstās uz citiem principiem. Vispirms tiek attīrītas zarnas, pēc tam, pateicoties kādai graudaugu diurētiskajai iedarbībai, uzkrātais liekais šķidrums pametīs ķermeni. Un tikai tad sāks izzust tauku nogulsnes (apmēram 1-2 kg), ko veicina diētas zemais kaloriju saturs un patērēto kaloriju pārsvars pār saņemtajām kalorijām.
Video: pērļu miežu derīgās īpašības Malysheva programmā “Dzīvo veselīgi!”
Stingra pērļu diēta nav piemērota ievērojamam svara zudumam (maksimums 5 dienas), pretējā gadījumā tā var radīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai un vispārējai pašsajūtai. Efekts pēc piecām dienām pērļu miežu diēta, protams, ir pamanāms, taču, atgriežoties pie normāla uztura, zaudētie kilogrami atkal atgriezīsies. Tāpēc stingra diēta, kuras pamatā ir pērļu miežu putra, ir ideāli piemērota ātrs svara zudums, piemēram, brīvdienām vai kādam īpašam notikumam. Ilgstošai lietošanai labāk izmantot saudzīgākas iespējas. diētiskais uzturs uz pērļu miežu bāzes, kas ļaus “nomest” līdz 5 kg mēnesī.
Tā kā graudaugiem ir neliela diurētiskā iedarbība, stingras diētas laikā ir svarīgi dzert daudz tīra dzeramā ūdens ( zaļā tēja, mežrozīšu novārījums, negāzēts minerāls).
Neskatoties uz labajiem rezultātiem, ne visi var ilgstoši sēdēt uz grūbu putras, kas vārīta ūdenī, bez sāls, cukura un sviesta. Bet es domāju, lai sasniegtu slaidumu un labsajūtu Jūs varat gaidīt 5 dienas. Jūsu pūles tiks atalgotas.
Kā pareizi sagatavot pērļu miežus svara zaudēšanai
Lai zaudētu svaru, grūbas tiek izmantotas kā daļa no grūbu diētas kā pareizi pagatavota putra. Pērļu mieži prasa ilga vārīšana, tāpēc vēlams to noskalot uz nakti un mērcēt aukstā ūdenī (apmēram 8-10 stundas) proporcijā 1:5 (glāze graudaugu uz 5 glāzēm ūdens). Nākamajā rītā graudaugi uzbriest, to vajadzētu ielej vēlreiz auksts ūdens(trīs glāzes) un vāra uz lēnas uguns. Vāra no vārīšanās brīža pusstundu. Tālāk noņemiet putru no plīts un ietiniet to dvielī. Pats galvenais, lai tievēšanas nolūkos putras nesālītu, garšas uzlabošanai nepievienotu sviestu un cukuru.
Ja graudaugus nelējāt pa nakti, no rīta, lai paātrinātu gatavošanas procesu, 20 minūtes aplejiet nomazgātos graudus ar verdošu ūdeni un pēc tam vāriet parastajā veidā. Šajā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies. Gatavā putra izrādās apmēram piecas reizes vairāk nekā bija labība. Pamatojoties uz to, izvēlieties sev nepieciešamo putras daudzumu dienā.
Pērļu miežu putras diēta 5 dienas
Piecas dienas lietojiet tikai putru ar ūdeni, 4 reizes dienā vienādās nelielās porcijās, izdzeriet vismaz 2 litrus tīra dzeramā ūdens dienā. Pēdējā tikšanāsēdiens jāpasniedz ne vēlāk kā 19.00.
Septiņu dienu pērļu diēta, ēdienkarte 1 dienai
Brokastis: porcija grūbu putras ūdenī ar žāvētu plūmju gabaliņiem (5 gab., vispirms patur verdošā ūdenī).
Vakariņas: porcija liesas putras, salāti ar dārzeņiem, gabals vārītas gaļas vai zema tauku satura zivs.
Pēcpusdienas uzkodas: 100 g zema tauku satura biezpiena.
Vakariņas: porcija putras, glāze zema tauku satura kefīra.
Dzeriet tīrā veidā visas dienas garumā dzeramais ūdens bez robežām.
Nav stingra pērļu diētas versija
Plkst šo iespēju Putras diēta ir daudzveidīga ar nekaloriju svaigiem dārzeņiem, augļiem, garšaugiem, liesu gaļu, zivīm, riekstiem, žāvētiem augļiem, sēnēm un zema tauku satura piena produktiem. Brokastis jāaizstāj ar putru ar ūdeni, un mieži dažādās variācijās jālieto citās ēdienreizēs (izmantojiet iztēli). Protams, no uztura jāizņem ceptas preces, kūpināti ēdieni, konservi, saldumi un viss treknais. Ar šādu svara zudumu ir svarīgi ierobežot porcijas, neēst pēc pulksten 19.00 un dzert daudz ūdens. Pie daudzveidīgas ēdienkartes var pieturēties diezgan ilgi, rezultāts noteikti būs, taču tas būs lēnāks.
Pērļu miežu lietošanas rezultāti svara zaudēšanai
Pēc piecām dienām šādā veidā jūs zaudēsiet liekais svars, uzlabosies ādas stāvoklis, izzudīs tūska, normalizēsies gremošanas sistēmas darbība un vielmaiņas procesi un vispār vispārējo veselībuķermeni.
Kontrindikācijas pērļu miežu diētai
- Kuņģa-zarnu trakta slimības.
- Slimības akūtā stadijā.
- Bērna piedzimšanas periods.
Apvienojot pērļu lietošanu ar fiziskām aktivitātēm (vismaz reizi nedēļā), jūs varat sasniegt vairāk augsti rezultāti. Uzdrošinies un esi skaista!
Pulēti miežu graudi, labāk pazīstami kā grūbas, ir barojoši graudi pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai. Pērļu miežu priekšrocības augstu novērtēja mūsu senči. Pēc arheologu domām, miežus ēda pat neolīta laikmetā.
Vienmēr tas ir bijis viens no apmierinošākajiem pieejamajiem ēdieniem. parastie cilvēki. Šāds stāvoklis turpinās līdz pat šai dienai. Kādas ir pērļu miežu labvēlīgās īpašības ķermenim un vai tās ir piemērotas ikvienam? Izdomāsim.
Pērļu miežu putras lietderību nodrošina tās sastāvs, kas satur:
- uzturvielas - tauki, ogļhidrāti, olbaltumvielas;
- mikro un makroelementi – fosfors, varš, mangāns, kālijs, magnijs, selēns, kalcijs, nātrijs, cinks, dzelzs;
- vitamīni – A, E, K un B grupa;
- antioksidanti – rutīns, zeaksantīns, luteīns;
- aminoskābes;
- pārtikas šķiedras;
- nepiesātinātās taukskābes.
Lielākais barības vielu īpatsvars pērļu miežos ir kompleksie ogļhidrāti. To sadalīšanās ātrums organismā ir zems, kas padara putru pildījumu, bet drošu figūrai.
Pērļu miežu veidi
Atkarībā no miežu apstrādes veida ir vairāki pērļu miežu veidi:
- Yachka – nomizoti un sasmalcināti graudi. Šo graudaugu veidu parasti izmanto putru pagatavošanai.
- Pērļu mieži ir veseli graudi, kas ir nomizoti un pulēti, saglabājot sākotnējo formu. Var izmantot, gatavojot otro un pirmo ēdienu.
- Holandiešu - graudi, nomizoti un pulēti līdz mazu bumbiņu stāvoklim. Šādas labības gatavojas 2 reizes ātrāk un organismā tās vieglāk uzsūcas. Izmanto tāpat kā parastos pērļu miežus.
Ieguvumi un kaitējums
Pērļu miežu ieguvums sievietēm un vīriešiem ir tā spēja piesātināt organismu ar vitamīniem un barības vielas. Turklāt tā sastāvā esošās šķiedras uzlabo zarnu kustīgumu un samazina attīstības risku onkoloģiskās slimībasšis orgāns.
Pērļu mieži arī palīdz izvadīt toksīnus. Tās lietošana atvieglo alerģiju gaitu un iznīcina gremošanas trakta patogēno mikrofloru.
Pērļu miežu putra un miežu graudu novārījums ir indicēta žults stagnācijai. Pērļu miežos esošais kālijs, magnijs un rutīns padara to par lielisku ēdienu tiem, kas vēlas novērst sirds slimību attīstību. Bet ar to lietderības saraksts nebeidzas.
Cilvēki, kas cieš no peptiska čūlas un gastrītu, miežu graudu novārījumu ieteicams kā vieglu aploksnes aģents, aizsargājot un nomierinot kuņģa gļotādu. Vietējā lietojumprogramma Graudaugu infūzija, kas palikusi pēc grūbu mērcēšanas, paātrina atveseļošanos no sēnīšu slimībām.
Papildus priekšrocībām grūbu putrai ir arī trūkumi - tā provocē pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās un var palielināt skābumu kuņģa sula. Jāpatur prātā, ka graudaugi satur daudz lipekļa un ir kontrindicēti cilvēkiem ar celiakiju.
Sievietēm
Pērļu miežu sastāvs padara to īpaši noderīgu sievietēm. Pirmkārt, grūbu putra ir diētisks produkts, kas veicina svara zudumu. Tajā pašā laikā tas novērš lieko holesterīnu, stiprina skeleta sistēma, samazina osteoporozes attīstības risku.
Citas grūbu putras labvēlīgās īpašības sievietes ķermenim:
- Jaunības un skaistuma saglabāšana. Aminoskābe lizīns, kas atrodas miežu graudos, palielina kolagēna ražošanu, padara ādu elastīgāku un palēnina grumbu parādīšanos. Pērļu miežu putras priekšrocības būs pamanāmākas, ja papildināsiet graudaugu patēriņu, pievienojot novārījumus no tās ādas kopšanas kosmētikai.
- Paaugstināta stresa izturība. Pērļu miežu putra labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un uzlabo miegu.
- Krūts vēža attīstības riska samazināšana . Šis efekts tiek panākts, pateicoties ievērojamajam antioksidantu saturam pērļu miežos.
- Laktācijas stimulēšana. Ja piena ražošana ir nepietiekama, barojošām mātēm ieteicams dzert miežu novārījumu un ēst grūbu putru.
Bet ir arī ierobežojumi. Miežu putra nedrīkst būt ēdienkartē topošā māmiņa biežāk nekā 2 reizes nedēļā. Pērļu miežu ļaunprātīga izmantošana šajā periodā var izraisīt smagus gremošanas traucējumus un radīt.
Vīriešiem
Arī stiprā dzimuma pārstāvji nedrīkst ignorēt šo putru. Pērļu miežu priekšrocības vīriešiem slēpjas augsts saturs tajā augu proteīns. Tas ir viegli sagremojams, un kombinācijā ar trekniem piena produktiem, riekstiem un žāvētiem augļiem veicina muskuļu pieaugumu.
Nav nejaušība, ka grūbas ir iekļautas militārpersonu un sportistu ēdienkartē, kuru darbs saistīts ar fiziskām aktivitātēm un intensīviem treniņiem. Regulāra lietošana palielina izturību un nodrošina, ka organisms saņem nepieciešamās uzturvielas.
Bet pērļu miežu labvēlīgās īpašības var izrādīties kaitīgas, ja jums ir neaktīvs dzīvesveids. Ja fiziski vingrinājumi ir nepietiekami, putras lielos daudzumos un īpaši aromatizētas ar sviestu, - Pareizais ceļš uz aptaukošanos.
Kaloriju saturs
Pēc kilokaloriju daudzuma, ko satur 100 g sausas labības, attīrīti mieži ir zemāki par mannu, auzu pārslām, prosu un rīsiem. Pērļu miežu putras kaloriju saturs ūdenī ar sviestu ir 131 kcal, bez tā – 109 kcal. Mēs runājam par gatavo produktu.
Kaloriju daudzums grūbu putrā atšķiras atkarībā no piedevu klātbūtnes. Tātad, vārot ar pienu, tā enerģētiskā vērtība ir 156 kcal. Vārītas graudaugu ar dārzeņiem kaloriju saturs ir 82 kcal, ar sēnēm – 109 kcal, ar vistu – 103 kcal, ar malto cūkgaļu – 169 kcal un ar liellopu gaļu – 123 kcal.
Lai pērļu miežu labvēlīgās īpašības nekļūtu par tās trūkumiem, ir svarīgi ievērot mērenību. Miežu graudi ir grūti sagremojams produkts, tāpēc optimālais to lietošanas biežums pieaugušajam ir 3 reizes nedēļā, ja vien dzīvesveids neprasa citādi. Šis ierobežojums neattiecas uz pērļu miežu novārījumu un uzlējumu.
Noderīgs video par pērļu miežu priekšrocībām un kaitējumu
Pērļu mieži ir unikāls produkts, kam ir daudz noderīgu īpašību. Bagātināts ar A, B, C, K, D, E, P grupas vitamīniem, piesātina cilvēka organismu ar visu nepieciešamo normālu dzīvi vitamīni un mikroelementi, veicinot profilaksi dažādas slimības. Augsts uzturvērtība Pērļu mieži ietekmē muskuļu pieaugumu un arī veicina svara zudumu.
Vai ir iespējams ēst pērļu miežus, zaudējot svaru?
Mieži ieņem pirmo vietu svara zaudēšanai visefektīvāko graudaugu reitingā. Tas satur lielu daudzumu augu šķiedras, kas palīdz ātra tīrīšana kuņģa-zarnu traktā, visas gļotas un fekāliju akmeņi tiek noņemti. Organisma attīrīšana no atkritumiem un toksīniem notiek pirmajās divās graudaugu ēšanas dienās, bet sabalansēts olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums neļauj organismam izjust diskomfortu un izsalkumu. Pēc ķermeņa attīrīšanas tiek novērota gremošanas procesa normalizācija.
Pērļu miežos ir maz kaloriju (290 Kcal uz 100 g), un vārot, absorbējot ievērojamu daudzumu ūdens, tā kaloriju saturs tiek samazināts līdz 96 Kcal uz 100 g. Pamatojoties uz to, jūs varat ātri remdēt izsalkumu ar minimālu patērēto kaloriju daudzumu. Pērļu miežu sastāvā esošie proteīni un kompleksie ogļhidrāti ir ievērojami mazāki par to sagremošanai nepieciešamo enerģiju, kas veicina tauku sadedzināšanu, īpaši augšstilbos un vēderā (pateicoties oleīnskābes saturam).
Zaudējot svaru, grūbu putrai nevajadzētu pievienot sviestu, skābo krējumu, cukuru, ievārījumus un augļus. Šos produktus ir vērts aizstāt ar žāvētiem augļiem vai nelielu daudzumu medus. Graudaugus var lietot dažādās variācijās: putru, zupu, sautējumu, kastroļu veidā. Dienas laikā, ievērojot svara zaudēšanas diētu, ieteicams patērēt vismaz 1,5-2 litrus attīrīta ūdens bez gāzes,
Pērļu miežu priekšrocības cilvēka ķermenim
Pērļu miežiem ir unikāls sastāvs un īpašības, tie satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un noderīgu mikroelementu: kāliju, kalciju, dzelzi, cinku, varu, mangānu, molibdēnu, stronciju, niķeli, kobaltu, hromu, jodu, bromu, fosforu, folijskābe. Pat japāņu zinātnieki, neskatoties uz rīsu kultu savā valstī, ir pierādījuši priekšrocības, ko grūbas sniedz organismam, ja to regulāri lieto uzturā.
Pērļu miežu lietošana ir indicēta, lai novērstu un ārstētu:
- Diabēts;
- Prostatīts;
- Hemoroīdi;
- Artrīts;
- Aknu un nieru slimības;
- No sirds un asinsvadu sistēmas.
Pērļu miežiem ir daudz ārstniecisku īpašību:
- Paaugstināta garīgā aktivitāte;
- Imunitātes stiprināšana;
- Zarnu darbības normalizēšana;
- Hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās asinīs;
- Holesterīna līmeņa samazināšana asinīs;
- Vielmaiņas procesu paātrināšana;
- Kaulu un locītavu stiprināšana;
- Ķermeņa attīrīšana no toksīniem un atkritumiem;
- Vēža attīstības līmeņa novēršana.
Neskatoties uz to, ko sniedz šī labība liels ieguvumsķermeņa, dažos gadījumos ir ieteicams ierobežot vai likvidēt tā patēriņu.
Kontrindikācijas ietver:
- Graudaugu nepanesamība (alerģiskas reakcijas);
- Paaugstināts kuņģa skābums;
- Hronisks aizcietējums;
- Grūtniecība (miežu patēriņš jāsamazina).
Sievietei
Pērļu miežu priekšrocības sievietes ķermenim ir acīmredzamas. Šis brīnumlīdzeklis palīdz attīrīt organismu, izvadot atkritumus un toksīnus, veicina svara zudumu, uzlabo tonusu un imunitāti. Viņa regulāra lietošana uzlabo sievietes sejas krāsu, izlīdzina grumbas, ietekmē labā stāvoklī mati un nagi. Ne velti pērļu miežus plaši izmanto kosmetoloģijā, no tiem izgatavojot pretnovecošanās maskas un tonikus.
- Graudaugos lielos daudzumos satur aminoskābes, īpaši lizīnu. Šis komponents veicina dabisko kolagēna veidošanos sievietes ķermenī, kas palēnina novecošanos, novērš grumbu parādīšanos un ietekmē ādas elastību.
- Turklāt labība stiprina imūnsistēmu un ir lieliska pretvīrusu līdzeklis palīdzot organismam tikt galā ar saaukstēšanās un herpes, pateicoties šādu grupu vitamīnu saturam: A, PP, B, E, D.
- Daudzām sievietēm noder hordecīns, kas atrodams graudaugos. Šai vielai ir antibakteriāla un pretsēnīšu iedarbība.
- Pērļu miežu labvēlīga īpašība - selēns ir lielisks antioksidants, kas ir svarīgs arī jebkurai sievietei
Vīriešiem
Pērļu miežu ieguvums vīriešiem ir tas, ka tajos esošie vitamīni, minerālu kompleksi un aminoskābes ir efektīva reproduktīvās sistēmas slimību profilakse. Graudaugi ir neticami sātīgi, tāpēc pēc ilgas ēšanas jūs nejutīsiet izsalkumu. Turklāt pērļu mieži ir aktīvs enerģijas avots, ļaujot gūt labus vārtus muskuļu masa V tik drīz cik vien iespējams, kas ir īpaši svarīgi sportojot.
Vīriešiem, kuri nodarbojas ne tikai ar fiziskām, bet arī garīgām aktivitātēm, uzturā vajadzētu lietot grūbas. Graudaugi ir indicēti nieru, aknu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēma. Lai novērstu vīriešu veselību, to nepieciešams lietot savā ēdienkartē vismaz 2-3 reizes nedēļā.
Grūtniecības laikā
Pērļu miežu ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā - galvenais jautājums, par ko domā topošās māmiņas.
Ieguvumi grūtniecības laikā:
- Tajā esošais fosfors veicina bērna skeleta veidošanos.
- B vitamīni veicina hemoglobīna veidošanos un piedalās olbaltumvielu un aminoskābju metabolismā.
- E vitamīns palīdz normalizēt asinsriti;
- A vitamīns stiprina imūnsistēmu, ietekmējot labu zobu, matu un nagu stāvokli.
- PP grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
- Šķiedra izvada no organisma kaitīgos atkritumus un toksīnus;
- Kompleksie ogļhidrāti nodrošina grūtnieci ar enerģiju, novēršot tauku nogulsnēšanos.
Pērļu miežu ēšana nav kaitīga veselībai grūtniecības laikā, taču to lietošana ir kontrindicēta, ja:
- Paaugstināts kuņģa skābums;
- Kuņģa-zarnu trakta slimības;
- Alerģija pret graudaugiem;
- Hronisks aizcietējums.
Diēta
Pērļu miežu diēta svara zaudēšanai pieder pie monodiētu kategorijas, un tāpēc tās ēdienkarte nav daudzveidīga. Šo diētu ieteicams ievērot svara zaudēšanai no 4 līdz 14 dienām. Atkarībā no ilguma uztura deva, jūs varat zaudēt svaru no 3 līdz 10 kg.
Ikdienas ēdienkartē jāiekļauj: pērļu mieži (dažādos preparātos), kā arī kompleksie ogļhidrāti: dārzeņi (izņemot kartupeļus), nesaldināti augļi.
Atļautā lietošana: liesa gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa), mājputnu gaļa (tītara, vista), piena un raudzēti piena produkti zems tauku saturs. Salātus vajadzētu apliet ar olīveļļu, dārzeņu eļļa, citronu sula. Gaļu un mājputnu gaļu var ēst vārītu, sautētu, ceptu vai tvaicētu. Dienas laikā jāizdzer vismaz 1,5 litri attīrīta ūdens bez gāzes, atļauts zāļu tējas, novārījumi, ogu tinktūras bez cukura.
Jāizslēdz no uztura ievērojot diētu, ceptu, kūpinātu, marinētu pārtiku, treknu gaļu, treknus piena produktus, majonēzes mērces, svaigus maizes izstrādājumus, maizes izstrādājumus un makaroni, saldumi. Ievērojot diētu, ieteicams no ēdienkartes izslēgt gāzētos un alkoholiskos dzērienus.
Diētas ēdienkartes paraugs nedēļai (brokastis, pusdienas, vakariņas):
Pirmdiena:
- Pērļu miežu biezputra ar žāvētiem augļiem;
- Rassolnik;
- Vinegrets. Greipfrūts.
otrdiena:
- Biezpiens ar zemu tauku saturu, garšots ar dabīgo jogurtu;
- Dārzeņu zupa ar miežiem;
- Cepta tītara ar papriku un tomātiem.
trešdiena:
- Omlete uz ūdens. Zaļš ābols;
- Vistas fileja. Grieķu salāti";
- Sautējums ar miežiem.
ceturtdiena:
- Mieži ar kefīru;
- Liellopa steiks. Spināti;
- Baklažānu biezenis.
piektdiena:
- Cieti vārīta ola. ananāss;
- Zaļais borščs ar teļa gaļu;
- Risotto ar grūbām;
sestdiena:
- Pērļu-ķirbju putra;
- Auss. Apelsīns;
- Tvaicētas tītara kotletes. Burkānu salāti.
svētdiena:
- Pērļu miežu biezputra ar medu;
- Okroška;
- Grilēts pollaks. Cepts saldais kartupelis.
Ievērojot šādu septiņu dienu diētu, jūs varat zaudēt 5-7 kg. Ja jums ir akūta bada sajūta, varat izdzert glāzi 1% kefīra, ābolu, greipfrūtu vai apelsīnu. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā 4 stundas pirms gulētiešanas.
Trauku receptes
Miežu ēdienu receptes svara zaudēšanai:
Miežu putra
Miežu putra Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži;
- Ūdens 2 glāzes;
- Olīvju eļļa;
- Sāls.
Mēs mazgājam graudaugus. Katliņā ielej ūdeni, liek uz uguns, uzvāra. Ielejiet graudaugus, sāli, pievienojiet nedaudz olīvju eļļa. Pagatavojiet putru uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz tā ir gatava.
Miežu zupa
Miežu zupa Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži;
- Burkāns;
- Apstādījumi;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls.
Vāra graudaugus līdz pusei, ielieciet to katliņā, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Dārzeņus nomizo, sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus, pievieno pannā un pievieno sāli. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz mīksts. Pirms pasniegšanas zupu dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem (dilles, pētersīļi).
Gavēņa zupa ir garšīgs un sātīgs pirmais ēdiens, ko noder pusdienās gan kā profilaktisku līdzekli veselībai, gan svara zaudēšanai.
Sautējums ar miežiem
Sautējums ar miežiem Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži;
- Sīpols;
- Tomāti;
- Apstādījumi;
- Ūdens;
- Sāls.
Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos. Sautē tos uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Dārzeņus liek katliņā, pielej ūdeni, liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet graudaugus verdošam ūdenim un pievienojiet sāli. Pagatavojiet sautējumu divas stundas, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot.
Sautējums ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī apmierinoši un veselīgi. Kamēr ievērojat svara zaudēšanas diētu, vakariņās varat iekļaut sautējumu.
rezultātus
Ir daudz atsauksmju par pērļu miežu diētu ar pozitīvi rezultāti. Tikai dažu dienu laikā, ēdot šādi, jūs varat zaudēt līdz pat 7 kilogramiem. Ir svarīgi stingri ievērot visus pērļu miežu diētas noteikumus, ņemt vērā kaloriju saturu un nenovirzīties no mērķa.
Notiek ielāde...