Draudi bērna veselībai un labklājībai nāk no dažādiem avotiem. Daudz problēmu sagādā arī alergēnie produkti. Nezināšanas vai vienkārši neuzmanības dēļ vecāki to neņem vērā. Tā rezultātā attīstās alerģiska reakcija, kuras likvidēšana dažkārt ir diezgan grūts uzdevums. Ir daudz pārtikas produktu, kas var izraisīt alerģiju. Lai izslēgtu tos no uztura, jums ir jāaplūko vismaz alergēniskākie ēdieni bērniem.
Kāpēc pārtikas produkti izraisa alerģiju bērniem
Lai noteiktu alergēnu pārtiku, vispirms būs jāsaprot, kā tā ietekmē bērna ķermeni. Galvenais alerģijas mehānisms ir nepietiekama imūnsistēmas reakcija uz noteiktiem patogēniem. Parasti, ja mazulis zīdaiņa vecumā saņēma pietiekamu daudzumu mātes piena un attīstījās pareizi, alerģiska reakcija ir maz ticama. Vai vismaz ar vecumu tas pazudīs, jo gremošanas sistēma “nogatavosies”.
Bet tajās situācijās, kad mazulis nesaņēma mātes pienu vajadzīgajā apjomā vai māte barošanas laikā ēda nepareizi, ir tendence uz dažiem pārtikas produktiem izraisīt alerģiju. Tas notiek arī tad, ja bērns pārāk agri tiek pārnests uz mākslīgiem maisījumiem. Un, protams, nevar ignorēt iedzimtības faktoru. Tas ietekmē arī imūnsistēmas darbību.
Kādi pārtikas produkti ir visvairāk alerģiski bērniem
Mēs tagad esam sapratuši, kā rodas alerģijas. Un jūs varat sākt apsvērt produktus, kuriem tas parādās īpaši bieži. Katru no šiem produktiem var dot bērniem. Bet tas jādara piesardzīgi un nelielos daudzumos. Kādi pārtikas produkti ir visvairāk alergēni? Galvenie no tiem ir parādīti zemāk.
Lielākā daļa alergēnu pārtikas produktu
Ja vēlaties, visus produktus, kas apdraud bērnus ar alerģijām, varat iedalīt vairākās kategorijās. Sāksim ar populārākajiem pārtikas produktiem, kas tiek ieviesti ikdienas uzturā.
- Govs piens. Pats piens bērniem nekaitē. Bet šis dzēriens (vai produkts) satur olbaltumvielas, kuras pirmsskolas vecuma bērnu organisms uzņem ar grūtībām. Ko tad teikt par bērniem, kuriem vēl nav 2-3 gadi?
- Zivis, galvenokārt jūras, un jūras veltes. Šis ir produkts, kas nebija zināms vairuma tautiešu senčiem. Tas ir, viņš ir "svešs". Protams, ja vien jūras tuvumā nedzīvoja daudzas jūsu radinieku paaudzes. Apmēram līdz gada vecumam šādu alergēnu līdzekli bērnam labāk nedot.
- Jebkuras olas. Nav svarīgi, vai tā ir vista vai paipala, olas joprojām var izraisīt alerģiju, ja bērns ir jaunāks par pusotru gadu. Iemesls ir tāds pats kā govs piena gadījumā.
- Vistas gaļa. Principā gandrīz jebkura gaļa bērniem ir alergēna. Bet vistas gaļa šajā gadījumā ir īpaši bīstama. Pat tad, kad bērnam ir divi gadi, jums joprojām rūpīgi jāievieš vistas gaļa. No tās obligāti jānoņem āda, kas ir alergēnākā “daļa”.
- Sēnes. Vēl viens produkts, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kaut arī dārzeņu. Turklāt sēnes bērna ķermenim ir grūti sagremot. Tas nozīmē, ka no to izmantošanas būs jāatsakās. Turklāt ārsti iesaka nedot bērniem šo alergēnu produktu pirms skolas vecuma sākuma.
- Rieksti. Ne visi, bet galvenokārt zemesrieksti. Tāda pati problēma ir olbaltumvielu pārpalikums, ko bērna ķermenis nespēj sadalīt un asimilēt.
Izrādās, ka visus galvenos produktus var saukt par alergēniem. Tas nenozīmē, ka no tiem vajadzētu pilnībā atteikties. Bet ir svarīgi tos rūpīgi pievienot bērna ēdienkartei. Tad šī ēdiena alergenitāte nebūs tik izteikta, kā varētu būt.
Alerģiju izraisošākie augļi un dārzeņi
Vecāki cenšas bērna uzturā iekļaut dārzeņus un augļus, jo tajos ir daudz vitamīnu. Arī šeit jābūt uzmanīgiem. Ir neticami daudz augļu, dārzeņu un ogu, kas apdraud alerģisku reakciju. Vieglāk ir tos neuzskaitīt, bet noteikt kopīgu iezīmi. Šis ir sarkans. Šīs kategorijas produkti, kuriem ir sarkana nokrāsa, lielākoties ir alergēni.
Taču paliek plašākā alternatīva – daudzi citi augļi un dārzeņi. Mazuļa veselībai nekaitēs zaļie āboli, dzeltenie bumbieri, baltie cukini. Šis ir komplekts, ar ko sākt. Bet burkāni, sarkanie āboli, jāņogas - ar tiem labāk pagaidīt. Un no augļiem ir jāizslēdz jebkādi citrusaugļi. Bērnam tās dot nevajag, vismaz līdz trīs četru gadu vecumam.
Alerģiju izraisošākie deserti bērnam
Gandrīz visi saldumi var izraisīt alerģiju. Bet risku var samazināt, ja bērnam līdz trīs gadiem dosiet zefīru vai dabīgu marmelādi. Atkal šiem produktiem jābūt dabīgiem. Ja tie satur svešas krāsvielas vai garšas, produkts jau kļūst alergēns. Šokolādi nedrīkst dot līdz bērna 3 gadu vecumam. Turklāt līdz pusaudža vecumam labāk dot tikai maigu piena šokolādi, bet ne melnbaltu.
Medus bērniem: alergēns vai nē?
Medu nekādā gadījumā nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Jā, ar šo produktu putras un citi ēdieni garšos labāk. Bet alerģiju risks, kas pēc tam turpinās vajāt bērnu ilgu laiku, ir neticami augsts. Patiesībā alerģiska reakcija rodas nevis uz pašu medu, bet gan uz ziedu putekšņiem. Taču būtība nemainās: no medus lietošanas ir jāatsakās.
Kad jūs nolemjat to ieviest bērna uzturā, sākumā jums būs jāpievieno tikai minimālas porcijas. Šeit nav runa par tējkaroti, bet vispār, burtiski par vienu pilienu!
Ja alergēnais produkts joprojām kaitēja bērnam
Neatkarīgi no tā, cik rūpīgi vecāki uzrauga bērnu uzturu, var parādīties alerģijas. Ko tad darīt? Sekojošie līdzekļi palīdzēs neitralizēt alergēnu produktu radīto kaitējumu:
- absorbentu uzņemšana: visvienkāršākā - aktivētā ogle, 2-4 tabletes vienā reizē;
- antihistamīna līdzekļu lietošana: pāris bērniem paredzētu produktu vienmēr jātur pie rokas aptieciņā;
- klizma: tas ir pēdējais līdzeklis, ja jums steidzami nepieciešama palīdzība un tuvumā nav ārsta.
Tas viss tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet ļoti bīstams. Taču Komarovskis apgalvo, ka pārtikas alerģiju veidošanā galvenokārt vainojami paši vecāki. Kā viņš to izskaidro? Ja vēlies uzzināt atbildi, tad noskaties video. Savukārt Džordžetas kundze pagaidām atvadās no jums .. Te drīzumā būs daudz interesantu lietu.
Mūsu gadsimts diemžēl atšķiras no iepriekšējās sliktās ekoloģijas un nekvalitatīvās pārtikas. Daudzi produkti satur mākslīgās krāsvielas, garšas pastiprinātājus, konservantus, cukura aizstājējus un daudz ko citu.
Nav pārsteidzoši, ka mazi bērni bieži sāka slimot ar dažādām slimībām. Pirmo vietu šajā reitingā ieņem alerģijas. Statistika liecina, ka no pieciem bērniem ar šo slimību slimo divi.
Gandrīz jebkura pārtikas bērnu imūnsistēma var reaģēt ar alerģisku reakciju. Simptomatoloģija ir šāda, bērna ķermeni un seju klāj izsitumi, ko pavada spēcīga, lobīšanās un ādas apsārtums. Ļoti bieži vieglprātīga attieksme pret alerģijām ļauj tai izvērsties par diezgan nopietnu slimību, piemēram,.
Līdz 6 mēnešiem zīdaiņa ķermenis spēj reaģēt ar alerģiju pret dažādiem pārtikas produktiem. No pirmajām dzīves dienām un līdz pat gadam daudzi bērniem paredzētie pārtikas produkti ir alergēni, taču tas nenozīmē, ka tie bērnam paliks alergēni arī turpmāk. Vienīgais, kas ir labi panesams, ir mātes piens un īpašie mākslīgie maisījumi zīdaiņiem. Tas tikai norāda, ka bērna gremošanas sistēma vēl nav pietiekami nobriedusi un neražo nepieciešamos enzīmus, lai sagremotu noteiktus pārtikas produktus.
Kad organismā nonāk produkts, kura sastāvā ir kaut kas tāds, kas vēl nav zināms bērna gremošanai, un esošais enzīmu daudzums nespēj tikt galā ar gremošanu. Organismā notiek liela imūnglobulīna (IgE) izdalīšanās, tad parādās tie ārējie simptomi, kurus jau redzam un saprotam, ka bērnam pret kaut ko ir alerģija. Bet tā notiek tikai ar spēcīgus alergēnus saturošiem produktiem, un ir tādi, kas tos satur, bet mazos daudzumos, tad sākumā pat nemanāmi, ka bērnam ir alerģija. Mamma turpina barot savu bērnu un sevi ar lēnas darbības alergēniem un nezina, kādu kaitējumu tie rada. Tāpēc bērnu alergēni ir jāzina gandrīz no galvas, tas palīdzēs saglabāt mazuļa veselību.
Ir ļoti lietderīgi barot bērnu ar mātes pienu, bet daži alergēni bērniem līdz vienam gadam var iekļūt bērna organismā kopā ar viņu, tāpēc arī māmiņai ir svarīgi ievērot diētu, izslēdzot no uztura to, kas viņu var aktivizēt. bērna slimība.
Kas attiecas uz bērna pāreju uz cietu pārtiku, nobriedušāku, barošana jāsāk ar hipoalerģisku pārtiku bērniem, kas ietver auzu pārslu, kāpostu, ķirbi, ābolus un citus. Tad barošanai periodiski, tikai nelielās porcijās, pievienojam jaunus produktus, sekojot līdzi bērna organisma reakcijai, bet tas jādara paralēli fermentatīvās sistēmas nobriešanai.
Alerģiska reakcija uz mākslīgo maisījumu zīdaiņiem
Ir jāzina bērniem paredzētie alergēni, tāpēc tie rūpīgi jāizpēta zemāk esošajos sarakstos un pēc tam jāsastāda mazuļa ēdienkarte.
Alergēni bērniem ir spēcīgi, kas izraisa alerģiju parādīšanos, un vāji. Spēcīgie ir jāzina un, barojot bērnu, tiem jāpievērš īpaša uzmanība.
Spēcīgi alergēni bērniem pārtikā:
- Piena produkti un piens. Lielākais alerģiju procentuālais daudzums citu produktu vidū. Tas viss ir saistīts ar olbaltumvielām, to ir grūti sagremot mazā, nenobriedušā organismā.
- . It īpaši vistas. Alergēns ir olu baltums.
- Zivs. Zivju ikri un visas jūras veltes. Zivis kārbās.
- Gaļa. Alerģiju izraisa ļoti trekna gaļa.
- . Visbīstamākie no tiem ir sarkani.
- Augļi un dārzeņi. Briesmas ir tās, kas ir sarkanas.
- . Visiem oranžas krāsas augļiem un eksotiskas izcelsmes augļiem ir paaugstināts apdraudējums.
- Rieksti. Viss, izņemot valriekstus.
- Mannas putraimi un.
- Kafija. Šokolāde, kakao, kafija.
- Konditorejas izstrādājumi.
- Produkti, kas satur konservantus, mākslīgās garšas un krāsvielas.
Alerģisko pārtikas produktu saraksts bērnam ar dažādu aktivitātes pakāpi:
Paaugstināta aktivitāte:
- piena produkti, olas, gaļas produkti (vistas);
- dažāda veida zivis;
- krūmu ogas, upenes;
- ananāsi, melones, vīnogas, visi citrusaugļi;
- granātābols, kakao, medus, rieksti, sēnes;
- sarkanie dārzeņi, burkāni, selerijas, rudzi, kvieši.
Vidējā aktivitāte:
- tītara, cūkgaļas un truša gaļa;
- , visi pākšaugi, zaļie pipari;
- persiki, aprikozes, banāni, bumbieri, sarkanās jāņogas, dzērvenes;
- rīsi, kukurūzas milti.
Zema aktivitāte:
- jēra gaļa, liellopu gaļa;
- patisson, cukini, redīsi, zaļie gurķi, kāposti;
- zaļš un dzeltens ābols, plūmes;
- baltie ķirši, baltās jāņogas, arbūzi;
- ķirbjiem nav tumšas krāsas;
- mandeļu.
Šeit ir daži pārtikas alergēni bērniem, kuriem ir augsts risks. Ir svarīgi tos atcerēties un dot bērnam piesardzīgi vai vispār no tiem izvairīties.
Pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju
Dažreiz pat vāji alergēni var izraisīt izsitumus, ja bērns to ēd pārāk daudz. Ir nepieciešams noteikt pasākumu un ievērot to barošanas laikā.
Alergēnu laboratoriskā izpēte
Laboratorijas pētījumi liecina, ka bērniem paredzēto alergēnu saraksts nebeidzas ar pārtiku vien. Ir arī citi veidi:
mājsaimniecības, ziedputekšņu, sēnīšu un epidermas alergēni.
Mājsaimniecība:
- , suņi, zirgs, govs;
- papagailis, kanārijputniņš;
- prusaki, ;
- mājas putekļi, spilvens, sega;
- sadzīves ķīmija.
Mājdzīvnieku mati
Ziedputekšņi:
- ambrosija, vērmeles, siens, nātre, kvinoja;
- papele, baltā akācija;
- dārzeņu pūkas;
- kvieši.
Sēnīte:
- ehinokoks;
- šistosoma;
- ascaris.
Epiderma:
- sintētiskās šķiedras.
Šajā sarakstā spēcīgi alergēni bērniem ir mājsaimniecība un ziedputekšņi. Visbiežāk tie izraisa alerģisku reakciju.
Literatūrā arvien biežāk parādās pierādījumi, ka stingra diēta pret alerģijām var būt ne tikai nelietderīga, bet arī kaitīga. Kā izvēlēties pareizo diētu alerģiskam bērnam? Šis raksts palīdzēs saprast, kā jāveido hipoalerģiska diēta bērniem ar dažādām alerģiskām slimībām.
Alerģija ir slimība, kas attīstās nepietiekamas ķermeņa reakcijas rezultātā uz sveša proteīna uzņemšanu. Šī viela var iekļūt dažādos veidos:
- aerogēns, un tad attīstās siena drudzis;
- kontakts, kas izraisa kontaktdermatīta attīstību;
- parenterāli, izraisot zāļu vai kukaiņu indes alerģiju;
- un, protams, ēdiens.
Pārtikas alerģiju gadījumā, lai izslēgtu organisma saskari ar alergēnu proteīnu, no uztura jāizslēdz šo proteīnu saturoši produkti.
Eliminācijas diēta
Tam ir ļoti specifisks raksturs. No patērētajiem produktiem jāizņem specifiski, specifiski, tikai tie, pret kuriem ir paaugstināta jutība. Izmantojiet īpašas diētas, ja nav iespējams veikt precīzu diagnozi vai tās agrīnajā stadijā (ieskaitot pašdiagnozi).
Lai noteiktu, kuram produktam attīstās nevēlama reakcija, pa vienam tiek izņemti “aizdomās turamie” un seko līdzi alerģiskā cilvēka stāvoklim.
Nespecifiska diēta
Otra iespēja ir pamata, nespecifiska diēta. Tas nepieciešams, lai, izslēdzot no uztura visus alerģijām “bīstamos” produktus, samazinātu kopējo organisma uztura slogu.
Tas ir nepieciešams cilvēkiem ar jebkāda veida alerģijām, kā arī alerģiskas izmeklēšanas pirmajos posmos.
Tādējādi hipoalerģiskas diētas iecelšana ir šāda:
- izraisošā alergēna diagnostikas meklēšana;
- kontakta ar sprūda alergēnu izslēgšana;
- kopējās alergēnās slodzes samazināšana uz ķermeni;
- izslēgto uzturvielu un mikroelementu papildināšana uz citu produktu rēķina.
Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs, jo stingra hipoalerģiska diēta bērniem ir nepieciešama un svarīga tikai smagas saasināšanās periodā, pirms terapijas iecelšanas. Pārējā laikā ir svarīgi ne tik daudz izslēgt alergēnu no pārtikas (ar pārtikas alerģijām), bet gan veidot pilnvērtīgu sabalansētu uzturu, ņemot vērā šādu izņēmumu.
Vispārīgi principi alerģiju diētas veidošanai bērnam
Uztura veidošanas laikā ir ļoti svarīgi ņemt vērā bērna ķermeņa īpašības.
Tātad, tas ir jāatceras bērniem daudz biežāk nekā pieaugušajiem ir nepieciešami proteīni un šķiedrvielas. Tas ir saistīts ar ārkārtīgi augsto bērna aktivitāti (īpaši 3-7 gadu vecumā) un nepieciešamību "pabeigt" visas sistēmas un orgānus. Bet sagadījās, ka tieši dzīvnieku olbaltumvielas visbiežāk provocē neadekvātu imūnreakciju.
Otrs punkts ir augstā alerģijas izplatība pret govs piena olbaltumvielām. Turklāt ir daži atšķirības starp "bērnu" pārtikas alerģijām un "pieaugušo":
- vairumam bērnu imūnreakcija tiek kombinēta ar neimūnu (tiek realizēta tā sauktā pseidoalerģija);
- visbiežāk notiek polialerģiska sensibilizācija;
- jo vecāks ir bērns, jo lielāka iespēja saslimt ar krustenisku alerģiju.
Pēdējais punkts ir saistīts, pirmkārt, ar bērna uztura paplašināšanu.
Ņemot vērā visas iepriekš minētās pazīmes, mēs varam atšķirt jebkuras hipoalerģiskas diētas - gan specifiskas, gan nespecifiskas - veidošanas pamatprincipus:
- diēta ir nepieciešama jebkurai alerģiskai slimībai vai tā ir paaugstināta jutība pret pārtiku, siena drudzis vai kontaktdermatīts;
- ar pārtikas alerģijām nepieciešams precīzi noteikt sprūda alergēnu;
- nepieciešams maksimāla dzīvnieku olbaltumvielu izvadīšana un aizstājot to ar dārzeņu;
- atļauta lietošana raudzēti piena produkti;
- obligāti histamīna atbrīvotāju produktu izslēgšana;
- ir svarīgi izslēgt ne tikai izraisītājus alergēnus, bet arī krusteniski stimuli(īpaši svarīgi siena drudža gadījumā);
- nepieciešams stingra kontrole uztura pilnība un līdzsvars.
Par gatavošanas metodi
Ēdienu bērniem ar alerģiju vajadzētu cept, tvaicēt vai vārīt.
Noteikumi, kas jāievēro
Bērnam ir svarīga individuāla uztura izvēle pret alerģijām Vēl viens punkts, uz kuru ir vērts pievērst uzmanību, ir noteikumi, kas jāievēro, ja bērnam ir nepieciešama hipoalerģiska diēta:
- Strādājam kopā ar alergologu. Jūs nevarat patstāvīgi izslēgt pārtikas produktus no uztura vai ieviest tos, īpaši smagu alerģiju gadījumā;
- Stingra atbilstība. Jūs nevarat "sekot līdzi" bērnam, kurš lūdz alergēnu produktu. Ir svarīgi atcerēties, ka ar īstu alerģiju pietiek pat ar nelielu porciju, lai izveidotu smagu alerģisku reakciju;
- Savlaicīga pielāgošana. Pastāv dažu veidu alerģiju pašizdziedināšanās iespēja ar vecumu, kā arī jaunu rašanās;
- Hipoalerģiska dzīve. Jāievēro kopā ar diētu – regulāra mitrā tīrīšana, pelējuma, putekļu neesamība mājā, ja iespējams, mājdzīvnieki, gaisa filtru izmantošana.
Bērna alerģiju diētas ievadīšanas posmi
- Sprūda faktora noteikšana, diētas izvēle. Tiek veikti provokatīvie testi, skarifikācijas testi, empīriskā diētas terapija. Šī posma ilgums ir lielāks, jo vairāk alergēnu ir tieši kairinoši;
- Atbalstošā aprūpe. Visgarākais posms diētas terapijā (tā ilgums svārstās no 3-5 mēnešiem līdz vairākiem gadiem. Šajā posmā tiek izslēgti visi pārtikas produkti, kas ir alerģiski cilvēkiem;
- Diētas paplašināšana. Pārejas kritērijs ir pilnīga klīniskā un laboratoriskā remisija. Šajā posmā, sākot no minimālajām devām, vispirms tiek ieviesti minimāli alergēni produkti, tad krusteniskie alergēni un veiksmīgas ieviešanas gadījumā tiek mēģināts ieviest arvien spēcīgākus alergēnus.
Nespecifiska diēta
Nespecifiska diēta nozīmē visu ļoti alergēnu pārtikas produktu izslēgšanu. Viņa tiek iecelta jau pirmajā vizītē pie alergologa ar sūdzībām par paaugstinātas jutības reakciju esamību.
Tiek izmantotas "plašā spektra" eliminācijas diētas. Saskaņā ar I.V. Borisova, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Sibīrijas nodaļas profesore, visi produkti ir iedalīti trīs veidos pēc to alergēnās aktivitātes pakāpes. Izceliet produktus:
Augsta aktivitāte:
- vistas olas;
- piens;
- zivju produkti;
- vistas gaļa;
- tomāti;
- citrusaugļi;
- banāni;
- maizes raugs;
- šokolādes izstrādājumi, kakao pupiņas;
- visu veidu rieksti;
- melone;
- selerijas;
- jebkādas garšvielas.
Vidēja aktivitāte:
- liellopu gaļa;
- cūkgaļas gaļa;
- zirga gaļa;
- tītars;
- kvieši
- rudzu produkti;
- mieži;
- auzu produkti;
- burkāns;
- gurķi;
- bietes;
- zirņi;
- pupiņas;
- aprikozes;
- āboli;
- vīnogas;
- kivi;
- ananāsi;
- avenes;
Vāja aktivitāte:
- jēra gaļa;
- truša gaļa;
- griķi;
- dārzeņu smadzenes;
- kāposti;
- rāceņi;
- ķirbis;
- žāvētas plūmes;
- bumbieris;
- arbūzi;
- salāti;
- mellenes;
- dzērvenes;
- brūklenes.
Krievijas Pediatru savienība piedāvā līdzīgu shēmu produktu izplatīšanai atbilstoši to alergenitātei:
Tabula: Diēta alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (1. daļa) 
Tabula: Diēta alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (2. daļa) Dr. E.O. Komarovskis nosauc sešus alerģiskākos pārtikas produktus:
- ola;
- zemesrieksts;
- piena proteīns;
- kvieši;
- zivs.
Ado hipoalerģiska diēta bērniem
Foto: profesors Andrejs Dmitrijevičs Ado ELLĒ. Padomju patofiziologs, imunologs un alergologs Ado, pētot alerģisko reakciju izraisošos mehānismus, noskaidroja, ka ir produkti, kas ir praktiski obligāti (obligāti) alergēni, un ir tādi, kas alerģiju ziņā ir salīdzinoši droši.
Uz to balstās 1987. gadā izveidotā Ado diēta alerģiskiem bērniem: “agresīvas” pārtikas izslēgšana un aizstāšana ar saudzīgāku.
Šīs diētas priekšrocības:
- konkrētu pārtikas produktu sarakstu, kurus nevajadzētu lietot uzturā, nevis garu "bīstamas pārtikas" definīciju;
- visu alergēnu izslēgšana uzreiz, kas nodrošina ātru alerģiju klīnisko simptomu likvidēšanu;
- spēja pēc kārtas ieviest uzturā obligātos alergēnus, noskaidrojot, uz kādu kairinātāju attīstās reakcija.
Tomēr šai tehnikai ir arī trūkumi:
- ārkārtēja nespecifiskums;
- uzmanības trūkums katra bērna individuālajām īpašībām.
Kas ir iespējams ar šo hipoalerģisko diētu bērnam un kas nav
Autors Ado var patērētšādi produkti:
- vārīta liellopa gaļa;
- zupas no graudaugiem vai dārzeņiem;
- “rūgušpiens” (biezpiena masa, rūgušpiens, kefīra produkti);
- sviests, olīvu, saulespuķu eļļas;
- griķi, hercules, rīsi;
- liesa maize (balta);
- gurķi (tikai svaigi);
- pētersīļi, dilles;
- cepti āboli;
- cukurs;
- ābolu kompots.
Nepieciešams izņemt no uztura bez kļūdām:
- jebkurš citrusauglis;
- jebkuri rieksti;
- zivis un jūras veltes;
- visi mājputni (ieskaitot tītaru);
- šokolāde un kakao;
- kafija;
- kūpināta gaļa;
- garšvielas;
- tomāti;
- baklažāns;
- sēnes;
- vistas un paipalu olas;
- piens;
- zemenes, meža zemenes;
- ananāsi;
- mafins (īpaši svaigs);
- alkohols (attiecas uz vecākiem pusaudžiem).
Hipoalerģiska diētas ēdienkarte bērniem 7 dienas (saskaņā ar Ado)
Tādējādi diētas ēdienkarte bērniem nedēļā var izskatīties šādi:
| Nedēļas diena | Brokastis | Vakariņas | pēcpusdienas tēja | Vakariņas | Otrās vakariņas |
| pirmdiena | Auzu pārslas uz ūdens, sviestmaize, salda tēja | Zupa dārzeņu buljonā, brokoļi ar vārītu mēli, kāpostu salāti ar augu eļļu, ābolu kompots | Cietais cepums, persiku sula | Kartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tēja | Kefīrs, piparkūkas |
| otrdiena | Pankūkas uz ūdens ar ābolu ievārījumu, cigoriņiem | Griķu biezputra uz ūdens, liellopa stroganovs, tēja | Ābols, sāļais biskvīts | Pildīti kāposti, tēja | Rjaženka, sāļie cepumi |
| trešdiena | Putra "pieci graudaugi" uz ūdens, sviestmaize ar sviestu, tēja | Dārzeņu biezeņu zupa, dārzeņu sautējums ar desu, tēja | Dzeramais jogurts, Vīnes vafeles | Sautēti kāposti ar desu | Kefīrs, piparkūkas |
| ceturtdiena | Jogurts, banāns, maize, tēja | Nūdeles, malta liellopa gaļa, kas vārīta dubultā katlā vai cepta bez eļļas, žāvētu augļu kompots | Žāvētas plūmes | Dārzeņu sautējums ar desu, dzērveņu sulu | Burkāni ar krējumu un cukuru |
| piektdiena | Cepti āboli, rozīnes, ķiršu sula | Zirņu zupa ar dārzeņu buljonu, kartupeļu biezeni ar liellopa gaļas sautējumu, kāpostu salāti, tēja | Jogurts, bezrauga mīklas kārta | Vārīti rīsi, ziedkāposti, zaļās pupiņas, mēle, mežrozīšu augļi | Kefīrs, piparkūkas |
| sestdiena | Bez piena rīsu biezputra, siera grauzdiņš, cigoriņi | Griķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm, tēja | Žāvētas aprikozes | Gurķu salāti ar olīveļļu, dārzeņu biezeņu zupa | Rjaženka, cepumi |
| Augšāmcelšanās | Biezpiena kastrolis ar ievārījumu, tēja | Vārīta liellopa gaļa, kāpostu salāti, cigoriņi | Biezpiens ar banānu | Nūdeles ar desu, persiku sulu | Jogurts, žāvēti augļi |
Ir vērts atzīmēt, ka šī diēta ir piemērota jebkura vecuma bērnam (vecākam par 2 gadiem), taču tā ir priekšzīmīga un nepieciešama porciju lieluma pielāgošana.
Papildus Ado hipoalerģiskajai diētai ir nepieciešama vitamīnu terapija.
Turklāt no uztura jācenšas izslēgt produktus ar krāsvielām, aromatizētājiem, emulgatoriem un citām nedabiskām piedevām.
specifiska diēta
Šajā sadaļā ir vērts apsvērt diētiskās uztura veidus dažādām slimībām un simptomu kompleksiem, kā arī atsevišķi pārtikas alerģijām pret noteiktām kairinātāju grupām. Neskatoties uz to, ka kopumā uztura tabulas ir līdzīgas. Katram gadījumam ir savas īpatnības.
Diēta elpceļu alerģijām
Ja ir alerģija pret ziedputekšņiem (īpaši bērzu), ir svarīgi izslēgt krusteniskos alergēnus Ar pollinozi vissvarīgākais ir izslēgt krusteniskos alergēnus. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no perorālā alerģiskā sindroma attīstības. Atkarībā no tā, kura auga ziedputekšņi kļūst par kairinātājiem, ir savstarpējo alergēnu saraksti.
Plkst bronhiālā astma, kas nereti kļūst par siena drudža simptomu vai iznākumu, kura galvenais simptoms ir bronhoobstruktīvais sindroms, ārkārtīgi svarīgi ir izslēgt no uztura medu, lai neizprovocētu bronhu obstrukcijas epizodi un rezultātā nosmakšanu. , klepus, smaguma sajūta krūtīs.
Diēta ādas alerģijām
Foto: Atopiskais dermatīts Ir pierādīts, ka, ja runa ir par ārstēšanu bērniem ar alerģisku dermatītu, ko izraisījušas nevis pārtikas alerģijas, bet tiešs kontakts ar alergēnu, kā arī ar ekzēmu, ar nātreni, ko izraisa šis faktors, diētas terapijai nav būtiskas nozīmes.
Pietiek ar minimālu ļoti alerģisku pārtikas produktu ierobežojumu saasināšanās periodos.
Bet hipoalerģiskā diēta bērniem ar atopiskais dermatīts jāizvēlas daudz rūpīgāk un rūpīgāk. Tas ir īpaši svarīgi, ja atopisko dermatītu izraisa pārtikas alerģijas.
Šajā gadījumā trigera faktora likvidēšana faktiski ir etiopatoģenētiska terapija un nosaka ārstēšanas panākumus. Bet pat tad, ja nav tiešas alerģiskas personas reakcijas uz pārtiku, ir jāievēro nespecifiska diēta.
Diēta pārtikas alerģijām bērniem
Pārtikas alerģiju gadījumā ļoti svarīga ir paša izraisītāja alergēna, kā arī visu savstarpējo stimulu izslēgšana.
Ir vairākas galvenās diētas tabulu iespējas:
- Diēta bez piena
- diēta paaugstinātas jutības gadījumā pret graudaugiem;
- diēta paaugstinātas jutības gadījumā pret olu olbaltumvielām;
- sojas alerģijas diēta
- diēta alerģijām pret raugu un pelējumu.
Diēta bez piena
Foto: Alerģijas pret piena olbaltumvielām izpausmes Šāda veida diētu var noteikt paaugstinātas jutības gadījumā pret govs piena olbaltumvielām. Sarežģītākajā situācijā, kad bērns nepanes ne pienu, ne piena produktus, vajadzētu atturēties no lietošanas:
- govs piens;
- jebkura veida piena pulveris;
- margarīns;
- sūkalas;
- kefīrs;
- raudzēts cepts piens;
- krējums;
- jogurts;
- biezpiens;
- saldējums;
- siers;
- kondensētais piens.
Bieži vien piena olbaltumvielu pēdas var saturēt:
- konditorejas izstrādājumi, saldumi;
- Krēmi un mērces;
- vafeles;
- biskvīts;
- desa un desas.
- kazeīns;
- kazeīna hidrolizāts;
- paniņas;
- nātrija kazeināts;
- kālija kazeināts;
- kalcija kazeināts;
- laktalbumīns;
- laktoglobulīns.
Ir vērts atzīmēt, ka daudzi alerģijas slimnieki, kuri ir jutīgi pret govs pienu, mierīgi panes kazas un ķēves pienu, liellopu gaļu un rūgušpiena produktus. Šajā gadījumā diētas izvēle jāveic empīriski alergologa uzraudzībā.
Piena un piena produktu trūkumu nepieciešams kompensēt ar liesu gaļu, mājputnu gaļu, soju, pākšaugiem. Obligāta kontrole pār kalcija uzņemšanu organismā. Vecuma normas:
Kalcija deficītu var kompensēt ar vitamīnu kompleksiem, kā arī zivīm, pākšaugiem, dārzeņiem. Jums ir jāuzņem D vitamīns.
Diēta alerģijām pret graudaugiem
No bērna uztura jāizslēdz:
- Kviešu ēdieni;
- putra;
- Graudaugu sānu ēdieni;
- maize;
- rīvmaize maizei;
- klijas;
- cepumi, rullīši;
- makaroni;
- kūciņas;
- majonēze un kečups;
- šokolāde;
- sojas mērce;
- saldējums.
Ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem nosaukumiem uz iepakojuma:
- augu olbaltumvielas (ieskaitot to hidrolizātus);
- augu ciete;
- iesals un aromatizētāji uz tā bāzes;
- mononātrija glutamāts.
Esi uzmanīgs ar emulgatoriem, biezinātājiem, aromatizētājiem, kas arī bieži satur graudaugu proteīnus.
Šos produktus varat kompensēt ar miežu, auzu, rudzu, rīsu, griķu, kukurūzas miltiem. Tomēr tas jādara piesardzīgi, paturot prātā iespējamību attīstīt savstarpēju alerģiju.
Diēta pret olu alerģiju
Nepieciešams izņemt no ēdiena viss, kas satur olu baltumu:
- omlete;
- zefīrs;
- daži konditorejas izstrādājumi;
- majonēze un citas mērces;
- desas, desas;
- nuga;
- bezē;
- šerbets.
Uz etiķetes jums jāuzmanās no šādiem nosaukumiem:
- albumīni;
- globulīni;
- lizocīms;
- lecitīns;
- livetīns;
- ovomucīns;
- ovomukoīds;
- vitellin.
Lai aizstātu olu baltumu (un tas parasti ir nepieciešams cepšanai), var izmantot linsēklas, sojas miltus un biezpienu, želatīnu, kartupeļu cieti. Turklāt ir pieejams liels skaits recepšu, kuru pagatavošanai olas nav vajadzīgas.
Sojas alerģijas diēta
Nepieciešams izslēgt traukus, kuros tiek lietots šis produkts, t.sk. dažas desiņas, desiņas, maltā gaļa, mīkla, kafija, šokolāde, saldējums, margarīns. Neēdiet sojas mērci.
Paaugstinātas jutības gadījumā pret raugu nevajadzētu:
- mafins;
- etiķis;
- skābēti kāposti;
- piena produkti;
- augļu sulas;
- kvass;
- alkoholiskie dzērieni, īpaši alus (īpaši pusaudžiem!).
Diēta citām slimībām
Ar hemorāģisko vaskulītu, kam ir cits nosaukums - alerģiska purpura, diētas terapija ir ļoti svarīga. No vienas puses, pārtikas alerģija bieži ir autoimūna aseptiska iekaisuma cēlonis. No otras puses, viens no galvenajiem hemorāģiskā vaskulīta ārstēšanas elementiem ir hormonālo zāļu iecelšana.
Šāda veida zāles izraisa pastāvīgu bada sajūtu, kas nekontrolētas pārtikas uzņemšanas gadījumā var izraisīt strauju svara pieaugumu. Tāpēc slimības laikā bērna uztura uzraudzība ir ļoti svarīga.
Taču šī slimība netiek ārstēta ambulatori, visi bērni obligāti tiek ievietoti slimnīcā, tāpēc ir vieglāk ievērot diētu. Jāizslēdz:
- izraisītāji alergēni (ja tādi ir);
- produkti, kas jebkad ir izraisījuši nevēlamas reakcijas, tostarp alerģiju vai pārtikas nepanesamību;
- obligātie alergēni.
Kvinkes tūskas gadījumā diēta jāizvēlas arī saskaņā ar alerģisko vēsturi. Ja šo stāvokli izraisīja kukaiņu kodums vai zāļu ievadīšana, pietiek ar nespecifisku diētu. Gadījumā, ja tūsku izraisīja pārtikas alergēns, tā izslēgšana ir absolūti nepieciešama.
Noderīgs video: hipoalerģiskas diētas kļūdas
Hipoalerģiska diēta visu vecumu bērniem
Iepriekš minētie dati ir diezgan vispārīgi. Taču nevar noliegt, ka bērna uzturs 8 mēnešu un 16 gadu vecumā ir kategoriski atšķirīgas lietas. Tāpēc ir svarīgi izcelt hipoalerģiskas diētas iezīmes dažāda vecuma bērniem.
Uzturs bērniem līdz gadam
Zīdaiņiem galvenais alergēns ir govs piena proteīns. Tāpēc produktus uz tā bāzes papildinošajos ēdienos ievieš vēlu, ne agrāk kā 8. dzīves mēnesī. Runājot par galveno uztura veidu, šis jautājums ir aktuāls tiem bērniem, kuri tiek baroti ar mākslīgo vai jaukto barošanu.
Viņiem ir kontrindicēts govs piena maisījums, ir nepieciešami hipoalerģiski produkti, piemēram:
Foto: Nutrilak Peptidi MCT - Nutrilon Pepti;
- Nutrilak Peptidi;
- Tutteli-Peptidi;
- Nutramigen;
- Pregestimils;
- Frisopep AS.
Bērniem ar cita veida alerģijām jāizraksta arī hipoalerģiski maisījumi, tomēr ir pieļaujams lietot pārtiku, kuras pamatā ir vidēji vai daļēji hidrolizēts kazeīns:
- Nutrilak GA;
- Nutrilon GA;
- Humana GA;
- GA tēma
- un utt.
Gadījumā, ja bērns tiek barots ar krūti, ir nepieciešams pielāgot barojošās mātes uzturu. Viņai var piešķirt diētu bez piena vai lipekļa, vai arī var ieteikt nespecifisku hipoalerģisku diētu.
Papildu pārtikas ieviešanu šādiem mazuļiem nevajadzētu sākt agri - vismaz no 5,5 mēnešiem un vēlams no 6,5 mēnešiem. Jaunu produktu pievienošanas secība paliek aptuveni tāda pati kā veselam bērnam, taču šis jautājums obligāti jāapspriež ar pediatru un alergologu.
Uzturs bērniem no viena līdz trīs gadiem
Šajā periodā diētas terapija ir īpaši svarīga.
Hipoalerģiska diēta bērniem no 1 gada vecuma:
- obligāti nozīmē piena izslēgšanu.
- Piena produkti ir atļauti, ja tie ir labi panesami.
- Bērnam nevar dot produktus no ļoti alergēnu grupas, nav pieļaujams pāriet uz kopīgu galdu, ēdienam jābūt mazsālītam, bez garšvielām, vēlams bez ķīmiskām piedevām.
hipoalerģiska diēta 2 gadus vecam bērnam:
- ļauj ieviest vistu un paipalu olas ar labu toleranci, bet neļauj pāriet uz kopīgu galdu.
hipoalerģiska diēta bērnam 3 gadi:
- jau ļauj pārcelt bērnu uz "pieaugušo" diētu, zivis un rieksti ir atļauti.
- Tomēr pat ar labvēlīgu slimības gaitu nav ieteicams bērnam dot šokolādi, kakao, tropiskos augļus, zemenes un meža zemenes, sēnes, citrusaugļus, tomātus, garšvielas.
Diēta Nr.5 GA bērniem no 1-3 gadiem - ēdienkarte
Ēdienkartes paraugs hipoalerģiskai diētai maziem bērniem.
Hipoalerģiskās diētas dienas ēdienkarte Nr.5 ha maziem bērniem ar pārtikas alerģijām
Diēta alerģijām bērniem vecākiem par trim gadiem, pusaudžiem
Kopumā hipoalerģiska ēdienkarte nedēļā trīs un divpadsmit gadus vecam bērnam atšķiras tikai ar porciju daudzumu. Tomēr mazus bērnus ir daudz vieglāk kontrolēt nekā vecākus: parādās kabatas nauda, laiks, kas pavadīts ārpus vecāku uzmanības.
Tāpēc priekšplānā izvirzās tas, cik svarīgi ir izskaidrot bērnam, kāpēc viņam nevajadzētu ēst noteiktus ēdienus.
Vecākā pusaudža gados aizliegumi:
- alkoholiskie dzērieni;
- Ātrā ēdināšana;
- produkti ar lielu skaitu krāsvielu, garšu, aromatizētāju.
Tādējādi hipoalerģiska uztura veidošana ir ļoti atbildīgs process, kurā ir svarīgi ņemt vērā daudzus faktorus, piemēram, alerģijas veidu, bērna vecumu un izraisošo faktoru. Tāpēc diētas sagatavošanu labāk uzticēt speciālistam.
Mēs nedrīkstam aizmirst, ka bērnu hipoalerģiskas diētas ievērošana ir viens no svarīgākajiem un dažreiz arī galvenais alerģiskas slimības ārstēšanas elements.
Dažu ēdienu receptes bērniem ar alerģiju
Avoti
- Pārtikas alerģija bērniem: mūsdienu skatījums uz problēmu. Ārstējošā ārsta žurnāls. A. S. Botkins. Saite: lvrach.ru/2012/06/15435447/
- Terapeitiskā uztura bērniem pirmajā dzīves gadā, kuri cieš no pārtikas alerģijām. Ārstējošā ārsta žurnāls. T. E. Boroviks, N. N. Semenova, V. A. Revjakina. Saite: lvrach.ru/2002/06/4529515/
Papildu pārtikas produktu ieviešana ir saistīta ar alerģiskas reakcijas risku pret jaunu produktu. Lai izvairītos no pārtikas alerģiju attīstības, jums jāievēro vienkārši diētas sastādīšanas noteikumi.
Kad ieviest papildinošus pārtikas produktus bērniem ar pārtikas alerģijām?
Labākā pārtikas alerģijas profilakse ir ilgstoša zīdīšana. Šajā gadījumā jums jāievēro stingra hipoalerģiska diēta. Papildu pārtikas produkti riska grupas bērniem tiek ieviesti vēlāk nekā viņu veselie vienaudži - no 5-6 mēnešu vecuma.
Papildu pārtikas produkti riska bērniem
- Pediatri iesaka uzsākt papildbarību ar vienkomponentu biezeņiem vai graudaugiem, lai varētu izsekot mazuļa organisma reakcijai.
- Ja bērnam bieži ir vaļīgi vai nestabili izkārnījumi, ja bērns slikti pieņemas svarā, kā pirmo papildbarību dodiet viņam putru. Bērniem ar lieko svaru un aizcietējumiem vispirms tiek dots dārzeņu biezenis.
- Bērniem ar pārtikas alerģijām pirmajā dzīves gadā pietiek ar 1 graudaugu veidu, 1 gaļas veidu, 1-2 dārzeņu un augļu veidiem.
- Liellopu gaļai ir antigēna afinitāte pret govs piena olbaltumvielām, un tā var izraisīt arī alerģiju. Labāk dot sivēna vai tītara gaļu. No gaļas biezeņiem izvēlieties tos, kas nesatur buljonu, garšvielas, sāli.
- Govs pilnpienu ievadiet pēc 1 dzīves gada, veselas olas - pēc 2 gadiem, zivis un riekstus - pēc 3 gadiem.
Papildinošu pārtikas produktu ieviešana bērniem ar pārtikas alerģijām
- Jaunu produktu ieviest tikai tad, kad mazulis ir vesels, sākot ar 1/4-1/2 tējk. un pakāpeniski palielinot apjomu. Sliktas panesamības gadījumā uz laiku izslēdziet produktu un mēģiniet to dot vēlreiz pēc dažām dienām.
- Dodiet katram jaunam produktam 5-7 dienas pēc kārtas, pirms ievadāt citu, lai uzraudzītu mazuļa ķermeņa reakciju.
- Papildiniet bērnu uzturu tikai ar vienkomponentu produktiem: reakcija uz vienu vai otru sastāvdaļu ir grūti izsekojama, lietojot daudzkomponentu produktus.
- Papildinošus ēdienus dodam no karotītes no rīta un pēcpusdienā, lai izsekotu reakcijai uz produktu dienas laikā.
- ! Ja, piemēram, biezeņa burkas priekšpusē ir attēlots bumbieris, tas nenozīmē, ka biezenī nav sāls, cukura, cietes, eļļas, aromatizētāji, pārtikas krāsvielas, konservanti. To saturs ir norādīts iepakojuma aizmugurē.
- Ja nezināt, uz ko periodiski "reaģē" bērna ķermenis, saglabājiet uztura dienasgrāmatu, kurā pierakstiet visu, ko mazulis ēd dienas laikā. Tas palīdzēs identificēt bīstamu produktu.
Pārtikas produkti ar zemu alergēniskuma pakāpi: cukini, ziedkāposti, zaļais ābols, plūme, bumbieris, rīsu putra, sivēniņš, tītars.
Pārtikas produkti ar vidēju alergēniskumu: brokoļi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbis, persiki, banāni, jēra gaļa, vista.
Visizplatītākie pārtikas alergēni ir: pilnpiens govs, olas, zivis, rieksti, soja, kvieši, citrusaugļi, medus, šokolāde, zemenes, tomāti.
Vai mans bērns pāraugs alerģiju?
Pārtikas alerģijas visbiežāk sastopamas bērniem līdz 2 gadu vecumam. Lielākajai daļai no tiem, nostiprinoties imunitātei, samazinās nevēlamās reakcijas uz alergēnu pārtiku. Tomēr alerģija pret riekstiem, zivīm un jūras veltēm var saglabāties visu mūžu. Dodiet bērnam šo ēdienu ne agrāk kā iepriekš minētajos termiņos.
Gerber zīmola sortimentā ir liels skaits vienkomponentu augļu, dārzeņu un gaļas biezeņu, sulu un graudaugu, uz kuru pamata jūs varat izveidot mazulim individuālu hipoalerģisku diētu.
Medicīnas zinātņu doktors, Morozova bērnu pilsētas klīniskās slimnīcas nodaļas vadītājs un pusaudži Tatjana Nikolajevna Sorvačova: "Pēdējo gadu atopisko slimību izplatība visā pasaulē liecina par nepieciešamību izstrādāt efektīvus profilakses pasākumus, sākot no bērna agrīnā vecuma. Šobrīd tiek aplūkotas galvenās profilakses jomas:
- ilgstoša zīdīšana (vismaz 6 mēneši), ievērojot mātes hipoalerģisku diētu vai, ja nepieciešams, hipoalerģisku maisījumu lietošanu;
- adekvāts laiks papildu pārtikas iecelšanai, jo īpaši nedaudz vēlāk nekā veseliem bērniem;
- specializētu hipoalerģisku papildinošu pārtikas produktu, jo īpaši bezglutēna un piena produktu vienkomponentu graudaugu, vienkomponentu gaļas, dārzeņu un augļu biezeņu, izmantošana.
Diskusija
Un uz dārzeņu smadzenēm var būt alerģija! par jebko! un starp citu, līdz gadam tā nav alerģija, tas ir fermentu deficīts, pēc gada var nebūt nekādas reakcijas! iedevām ķirbi 5 mēn, tad trīs mēnešus nevarējām izārstēt. Starp citu, alergologs man ieteica dzert kausētu ūdeni - tas izvadīs no ķermeņa visas netīrumus un arī alergēnus! dzīves hack jums. Vienkārši nopērciet jebkuru bērnu ūdeni, NEVARĒT! viņi vienkārši sasaldēja bērnu ūdeni, pēc tam to atkausēja, un mēs to jau dodam.
Nevienu rakstu nevar pieņemt kā 100% ieteikumu Strādājot ar zīdaiņiem, novēroju dažādus viedokļus par papildinošu pārtikas produktu ieviešanu. Atkarīgs no pediatra lasītprasmes, viņa medicīniskās intuīcijas. Kuņģa-zarnu trakta briedumam ir nozīme.Ja joprojām ir funkcionālas problēmas, tad nepieciešama precīza papildbarība, lai radītu labvēlīgus apstākļus nogatavošanās procesam.
Manuprāt, ir pārāk daudz izdomāta. No vienkāršiem un nepretencioziem patiesības vārdiem - tikai par ilgstošu GV. Un tad sākās - kaut kas mani vienmēr ir aizkustinājis šajā partijas vispārējā pediatrijas līnijā: no vienas puses, papildinošu pārtikas produktu ieviešana, manuprāt, ir pāragri (un viņi pat nesniedza mājienu par bērnu ēdināšanu), 5-6 mēneši jau viņiem ir vēls ievads . Nu, nu... Mans dēls līdz 9 mēnešu vecumam bija gandrīz pie pilnas zīdīšanas, bet kopš gada ēd ar mums pie viena galda un normāli. Un tagad es domāju, vai šī īpašā diēta bērniem līdz 3 gadu vecumam nav agrās papildinošās pārtikas ieviešanas otrā puse: viņi pirms laika saplēsa gremošanas traktu, tagad mēs pūšam ūdenī. Kādreiz bija vēl foršāk – Spoks! Tas ir kaut kas! "Bērns un kā ar to tikt galā" ir kodētais nosaukums. Viņi mēģināja manu vīru barot ar putru gandrīz 3 mēnešus, kā rezultātā 4 gados bija akūta dispepsija, no kuras slimnīcu tik tikko izsūknēja. Vai to var saukt par iedzimtu predispozīciju, ko viņi šeit biedē, kuras dēļ es tagad turu savu dēlu uz stingras diētas? Vai, tieši otrādi, tas runā par izturību :) Un vēl viens nepatīkams moments: bieži vien bērnus izraksta no slimnīcas ar infekciju - tur visādas lietas, no kurām tad ilgi ārstējas. Domāju, ka tas ietekmēs arī viņu gremošanas traktu nākotnē. Tā darbojas mūsu zāles: vispirms kropļojam, tad ārstējam, ārstējam... :(
Alerģija bērnam ir slimība, ar kuru saskaras daudzas mātes. Ir ļoti grūti redzēt mīļoto mazuli, kurš cieš no nekaitīgas piena putras. Ir jāizdomā, kā pabarot bērnu ar pārtikas alerģijām, lai nekaitētu.
Alerģijas rodas kā ķermeņa reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem. Visbiežāk tas izpaužas zīdaiņiem, jo viņi pirmo reizi mūžā izmēģina produktus. Jauns organisms visu jauno var uztvert kā organismam bīstamu invāziju. Svarīga ir kompetenta un savlaicīga ārstēšana, lai bērns varētu pēc iespējas ērtāk pārciest šo slimību un "izaugt" no tās. Viens no ārstēšanas veidiem ir ēdienkartes izveide, kas piemērota bērniem ar alerģijām.
Pārtikas alerģiju cēloņi un simptomi
Alerģijas cēloņi var būt dažādi:
- vecāku iedzimtība;
- slimības, ar kurām māte cieta grūtniecības laikā;
- augļa hipoksija;
- nepareizs ēdiens.
Sākotnējo diagnozi var veikt pēc simptomu parādīšanās. Parasti ķermenis reaģē 2 stundu laikā, bet dažreiz sekas parādās dažu dienu laikā.
Galvenie simptomi ir:
- dažādi izsitumi uz ādas;
- izkārnījumu traucējumi;
- kolikas;
- palielināta gāzes veidošanās;
- elpceļu sastrēgums;
- klepus;
- slikta dūša, vemšana;
- pietūkums.
Neatkarīgi no alerģiskās reakcijas cēloņa visām māmiņām ir viens jautājums: ar ko barot alerģisku bērnu? Vai viņa ēdienkarti ir iespējams padarīt drošu, daudzveidīgu un garšīgu? Protams tu vari! Ir daudz recepšu, kas ļauj katru dienu palutināt savu mīļoto bērnu ar mutē laistošām un veselīgām ēdienkartēm. Bet nepietiek tikai ar recepti “googlēt” un nomierināties, nolemjot: “nu, tagad es tevi noteikti pabarošu”.
Ja jūsu bērnam ir alerģija, ir svarīgi noteikt, kuri pārtikas produkti jūsu bērnam ir kairinoši. Lai to izdarītu, uz laiku izņemiet no bērna ēdienkartes visus pārtikas produktus, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Apmeklējiet alergologu, lai ieceltu un veiktu īpašus testus ārpus paasinājuma perioda. Un pēc tam kopā ar speciālistu varēs sastādīt tieši Jūsu gadījumam piemērotu diētu.
Alergēnu produkti
Produktus, kas var kalpot kā kairinātāji, iedala 3 grupās.
1. grupa - ļoti alerģiski produkti
- olas;
- zivs;
- buljoni uz gaļas;
- jūras veltes;
- kaviārs;
- labība (kvieši un rudzi);
- ogas ar spilgtu krāsu (zemenes un meža zemenes);
- dārzeņi ar spilgtu krāsu (paprika, burkāni un tomāti);
- citrusaugļi;
- eksotiski augļi (ananāsi, kivi, melone, hurma, granātābols);
- kakao;
- rieksti;
- sēnes;
- šokolāde;
- kafija.
2. grupa - vidēji alergēni produkti
- pilnpiens;
- piena produkti;
- vistas gaļa;
- liellopu gaļa;
- auzas;
- griķi;
- pākšaugi (sojas pupiņas, zirņi, pupiņas);
- sakņu kultūras (bietes un kartupeļi);
- cukurs;
- augļi ar maigu krāsu (banāni, aprikozes, persiki);
- ogas ar maigu krāsu (mežrozīšu augļi, brūklenes, dzērvenes, upenes).
3. grupas pārtikas produkti ar zemu alerģiju
- piena produkti;
- truša gaļa;
- Turcija;
- zirga gaļa;
- liesa cūkgaļa;
- liesa jēra gaļa;
- ziedkāposti un baltie kāposti;
- brokoļi;
- cukini;
- skvošs;
- gurķi;
- kukurūza;
- prosa;
- pērļu mieži;
- zaļās bumbieru un ābolu šķirnes;
- dārza zaļumi;
- sarkanās un baltās jāņogas.
Jums jāsaprot, ka sadalījums grupās ir diezgan patvaļīgs, un alerģiskas reakcijas ir tīri individuāla lieta. Bērnam var nebūt nekādu problēmu ar 1. un 2. pārtikas grupu, un viņam joprojām ir spēcīga reakcija uz tītara gaļu no 3. “drošo” pārtikas produktu grupas.
Populāri alergēni
Apsveriet atsevišķi populārākos alergēnus produktus.
Piens
Alerģija pret kazeīnu bērnam ir ļoti izplatīta parādība. Un tas attiecas ne tikai uz govs, bet arī uz kazas pienu. Visbiežāk ar to saskaras bērni ar mākslīgo uzturu. Bieži vien ar krūti baroti bērni ir uzņēmīgi pret to, ja māte laktācijas periodā ēd pārāk daudz piena produktu.
Diezgan bieži bērns ar pārtikas alerģiju pret pienu var droši ēst rūgušpienu. Raudzēto piena produktu ražošanā notiek hidrolīze, un kazeīns tiek daļēji sadalīts vienkāršākos aminoskābēs. Tomēr ir vērts būt uzmanīgiem.
Glutēns
Daži graudi satur augu proteīna glutēnu, kas mūsu populāro alergēnu sarakstā ir otrais. Tie ietver rudzi un kviešus no pirmās produktu grupas.
Attiecīgi alerģija pret kviešiem automātiski izslēdz miltu izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, makaronu ēdienu un dažu graudaugu izmantošanu. Alternatīva kviešu maizei parasti ir maizes izstrādājumi, kas gatavoti no auzu un kukurūzas miltiem.
Olas baltums
Tieši olbaltumvielas ir vistu olu augstās alergēniskuma cēlonis. Arī citu putnu olas ir apdraudētas, taču mazākā mērā.
Maza alerģiska cilvēka iepazīšanos ar olām labāk sākt ar paipalu olām - tās ir mazāk bīstamas.
Jūras veltes
Jūra, upes zivis, jebkuras jūras veltes (arī ikri) ir arī spēcīgi pārtikas alerģiju kairinātāji.
Tieši zivju alerģijai ir vislielākais “izdzīvošanas” procents, un tā bieži vien paliek ar cilvēku uz mūžu.
Uztura bagātinātāji
Visu veidu krāsvielas, konservanti, garšas un garšas. Tie ir atrodami lielākajā daļā produktu. Runājot par bērniem, īpaša uzmanība jāpievērš jogurtiem, sulām, gāzētiem dzērieniem, mērcēm, ātri pagatavojamām graudaugiem.
Pārtikas piedevas ir bēdīgi kaitīgas, un tās ir vieglāk izslēgt no bērna uztura nekā iepriekš uzskaitītos dabiskos produktus. Noderēs, ja ierobežosiet uztura bagātinātāju lietošanu uzturā.
Krusta alerģija
Atsevišķi ir vērts izcelt jēdzienu "krustu alerģija". Būtiska nianse, sastādot ēdienkarti alerģiskam bērnam, kuru nedrīkst aizmirst. Produkti ar līdzīgu olbaltumvielu struktūru var izraisīt alerģiju, lai gan tie paši nav alergēni.
Tātad, ja ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, liellopu gaļai var rasties agresīva reakcija. Alerģija pret kviešiem izraisa nepanesību pret visiem graudaugiem. Alerģija pret pienu var izraisīt arī biezpiena, krējuma, krējuma un sviesta nepanesību.
Izslēdzot no izvēlnes tiešus stimulus un krusteniskās reakcijas, jūs varat paātrināt remisijas iestāšanos. Noteikti izpētiet un atcerieties alergēnus, "māsas" jūsu gadījumā.
pārtikas dienasgrāmata
Pārtikas alerģijas galvenokārt ārstē ar diētas terapiju. Tās kompetentai vadībai un kontrolei ir jāsaglabā pārtikas dienasgrāmata, kurā ierakstīsiet ēdienkartē ievadītā jaunā produkta datumu, laiku un daudzumu. Kā arī alerģiskas reakcijas esamība vai neesamība pret to (kas, cikos). Dienasgrāmata palīdzēs neko nepazaudēt no redzesloka, pievērst uzmanību sīkumiem, neaizmirst un nepazaudēt vērtīgu informāciju.
Ēdienkarte 1 dzīves gadā
Diēta atšķiras ne tikai atkarībā no alergēna. Vecumam ir liela nozīme. Zīdaiņi, kas barojas ar mātes pienu, ir visvairāk aizsargāti. Bet barojošai mātei jābūt uzmanīgai un jāievēro diēta. Galu galā viss, ko viņa ēd, kopā ar pienu nonāk bērna vēderā. Jauns produkts ir jāizmēģina no rīta un pamazām, lai redzētu, vai nenotiek reakcija. Ja reakcijas nav, tad diētā var iekļaut jaunu produktu.
Cita lieta, ja kāda iemesla dēļ drupatas tiek barotas ar mākslīgo maisījumu. Nav viegls uzdevums atrast sev piemērotāko maisījumu. Izpētiet putras sastāvu un klientu atsauksmes. Bet, galvenais, kā mazulis reaģē. Ja parādās alerģijas pazīmes, nekavējoties nomainiet.
- Pirmie papildu pārtikas produkti alerģiskiem zīdaiņiem tiek ieviesti nedaudz vēlāk nekā veseliem bērniem. Ieteicamais vecums pirmajai papildbarībai ir 7 mēneši. Vispirms izmēģiniet dārzeņu biezeni. Biezenim jābūt no viena dārzeņa: brokoļiem, cukini, ziedkāpostiem. Biezenis var būt mājās gatavots (īpaši labi, ja izmanto savus dārzeņus no dārza), vai īpaši konservēti bērniem. Sāciet ar vienu vai divām karotēm. Vēlams to darīt arī no rīta, lai izsekotu ēdiena reakcijai. Neaizmirstiet atzīmēt jauno ēdienu savā pārtikas dienasgrāmatā. Ja reakcijas nav, pakāpeniski palieliniet devu līdz pilnai porcijai.
- Otrais papildinošais ēdiens alerģiska bērna ēdienkartē tiek ieviests 8 mēnešu vecumā. Pievienojiet piena produktus nesaturošus graudaugus, ja Jums ir alerģija pret pienu, vai bezglutēna graudaugus, ja Jums ir alerģija pret kviešiem. Tie ir izgatavoti uz ūdens vai uz īpaša maisījuma. Gatavojot putru mājās, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Izvēloties gatavu putru, pievērsiet uzmanību vitamīnu un minerālvielu sastāvam un saturam.
- Pēc 8-9 mēnešiem uzturā tiek ieviesti gaļas konservi. Tos var izgatavot arī pats vai iegādāties jau gatavus. Parasti tie sākas ar truša gaļu, kas ir vismazāk alerģiju izraisošā gaļa. Rīkojieties tādā pašā pārbaudītā veidā: pievienojiet bagātinātāju lēnām, pamazām un stingrā uzraudzībā.
- Augļu biezeņi jāizmēģina ne agrāk kā 10 mēnešus. Labāk ir dot priekšroku zaļo ābolu vai bumbieru biezenim. Kopumā mēģiniet izvēlēties mīkstus augļus. Ja ābols un bumbieris labi uzsūcas bez sekām, pēc 10 mēnešiem varat izmēģināt banānu un plūmju biezeni. Joprojām mēģiniet dot jaunas maltītes no rīta un nelielos daudzumos.
- Uzturs mazulim līdz gadam ir balstīts uz jau ieviestiem papildinošiem pārtikas produktiem. Jauns produkts alerģijas slimnieku ēdienkartē var tikt ieviests pēc 1 gada. Līdz gada vecumam vajadzētu atturēties no zivju produktiem un vistu olām. Gadu vecam alerģiskam bērnam ēdienkarti var paplašināt, ieviešot raudzētos piena produktus. Sāc ar kefīru, tad vari pamēģināt biezpienu un citu rūgušpienu. Izmēģiniet piena putru, kas ir pieņemama alerģiskam cilvēkam no 1 gada vecuma.
Diēta bērniem no 1 līdz 3 gadiem
- Pēc gada ēdam tikai to, kas neradīja nekādas agresīvas reakcijas. Pārbaudīti augļi un dārzeņi, bezglutēna graudaugi, nealerģiski gaļas ēdieni, piena produkti, ar kuriem ķermenim izdevies sadraudzēties.
- Vecums 2-3 gadi alergologi to sauc par pagrieziena punktu. Tieši šajā vecumā, ievērojot kompetentu diētas terapiju, ir iespējams atbrīvoties no vairuma pārtikas reakciju. Tāpēc atliek tikai mēģināt un noturēties.
- Šķērsojot robežu 3 gadu vecumā, uzmanīgi ievadiet alerģiskas personas uzturā pārtikas produktus, kas iepriekš izraisīja negatīvu imūnreakciju. Salīdzinot rezultātus ar pārtikas dienasgrāmatu, vispirms izvēlieties ēdienus no 2. un 3. grupas. Lai būtu drošībā, izmēģiniet termiski apstrādātas pārtikas iespējas, tās ir mazāk agresīvas. Piemēram, nevis svaigu sarkano ābolu, bet gan ceptu. Izsekojiet reakcijai un neaizmirstiet konsultēties ar alerģistu. Pārtikas alerģijas nav nāves spriedums. Rezultāts noteikti atmaksās jūsu pūles.
Izvēlnes opcijas
Zemāk ir daži ēdienu piemēri alerģiskiem bērniem, no kuriem ir pilnīgi iespējams izveidot ēdienkarti uz nedēļu.
Brokastis
- drupana griķu biezputra ar cukuru;
- auzu pārslu biezputra ar saldo ābolu;
- rīsu biezputra ar sojas pienu;
- kukurūzas biezputra ar žāvētām plūmēm;
- biezpiena, gurķu un garšaugu salāti;
- cepts saldais ābols.
Pirmie ēdieni (uz dārzeņu buljoniem)
- dārzeņu zupa;
- cukini zupa;
- kartupeļu zupa;
- zupa ar kotletēm;
- lēcu zupa;
- veģetārais borščs.
Gaļas ēdieni
- tītara kotletes ar cukini;
- liellopu gaļas pīrādziņi;
- liesas cūkgaļas kotletes ar kāpostiem un rīsiem;
- tvaika kotletes;
- malta mērce;
- gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī.
piedevas
- nesaldinātas labības;
- salāti no atļautajiem dārzeņiem (mērce - eļļa);
- dārzeņu un graudaugu kastroļi;
- vārīti vai sautēti kartupeļi;
- dārzeņu sautējums.
deserti
- saldie kastroļi;
- svaigi un cepti augļi;
- auzu pārslu cepumi;
- aunazirņu cepumi;
- Auzu pārslu smalkmaizītes;
- auzu pārslu cepumi.
Dzērieni
- zaļā tēja;
- vāja melnā tēja;
- ogu kissel;
- kompots;
- augļu dzēriens;
- minerālūdens bez gāzes.
Iesācējiem izmantojiet īpašas receptes bērniem ar alerģiju. Cepšana bez olām, piena un kviešu miltiem, ja ir alerģija pret glutēnu un alerģija pret piena olbaltumvielām. Zupas bez gaļas buljoniem gaļas alerģijām. Alerģiskiem bērniem gatavotus gaļas ēdienus vajadzētu vārīt, sautēt vai tvaicēt. Pirms gatavošanas neaizmirstiet pārbaudīt trauku sastāvu, ņemot vērā mazuļa individuālās vajadzības.
Receptes alerģiskiem bērniem
Labi zinot alergēnus un krusteniskās reakcijas, ir grūti, bet iespējams izveidot pilnvērtīgu garšīgu ēdienkarti bez alergēniem produktiem. Pieredzējušās mātes nekavējoties pārveido jebkuras receptes un aizstāj nevēlamos produktus ar pieņemamiem.
Notiek ielāde...