Jods ir nepieciešams hormona veidošanai. Kad organismā nav pietiekami daudz joda. Uztura noteikumi hipertireozes gadījumā

• Jods ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu (tiroksīna T4 un trijodtironīna T3) sintēzei, kas ir atbildīgi par fizisko un garīgo attīstību.
• Joda deficīts izraisa vairogdziedzera hormonu sintēzes samazināšanos. Joda deficīta sekas izraisa pavājināta vairogdziedzera funkcija (hipotireoze).
• Smags joda deficīts patiešām var izraisīt intelekta samazināšanos, koncentrēšanās spējas u.c. Hipotireozes pazīmes dažādos vecumos ir atšķirīgas (palielināts vairogdziedzeris, augšanas aizkavēšanās, sausi trausli mati, aizcietējums, ilgstoša dzelte, amenoreja, cikla traucējumi, garīga atpalicība)

No kurienes mēs iegūstam jodu?

• No produktiem:

1. Zivis un jūras veltes
2. brūnās aļģes
3. dārzeņi, kas audzēti augsnē, kurā ir pietiekami daudz joda
4. Govs piens (sakarā ar joda saturu lopbarībā un jodofora tesmeņa tīrīšanas līdzekļu izmantošanu piena rūpniecībā).
5. Jūras sāls satur nelielu daudzumu joda.

• Papildu joda avoti:

1. jodēta sāls
2. joda preparāti (kālija jodīds)

Cik daudz joda jums ir nepieciešams dienā?

• 90 mikrogrami joda zīdaiņiem un bērniem līdz 5 gadu vecumam
• 120 mikrogrami bērniem vecumā no 6 līdz 12 gadiem
• 150 mikrogrami dienā bērniem no 12 gadu vecuma un pieaugušajiem (nav grūtniecēm).

uzziņai: 1 tējkarote jodētā sāls = 440 mikrogrami joda

• Vēlamā metode joda uzņemšanas palielināšanai reģiona iedzīvotājiem ir universāla galda sāls jodēšana (iesaka PVO, Krievijas Federācijas Veselības ministrija, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmija)
• Visam sālim, gan nopērkamam veikalos, gan izmantotajam pārtikas rūpniecībā, jābūt jodētam!
• Pateicoties PVO, 95 no 130 pasaules valstīm, kurās pastāvēja joda deficīts, bija likumīgi pieprasīts jodēt sāli.
• To vidū ir arī NVS valstis.

Krievijā un Ukrainā jodētā vai nejodētā sāls izvēle paliek patērētāju ziņā.

Ir metode, kas nosaka joda daudzumu organismā (nosakot urīnā izdalītā joda koncentrāciju - mediāna joda), bet joda pētījumi urīnā jau ir veikti visā pasaulē, tāpēc nav nepieciešams ņemt tas regulāri.

Pamatojoties uz iegūtajiem datiem, tika uzzīmēta karte ar deficīta laukumiem un sniegti ieteikumi par joda uzņemšanas nepieciešamību

Krievijas Federācijā ir neliels joda deficīts, BET SITUĀCIJA ATKARĪGA NO REĢIONA:

1️. Reģioni ar normālu joda līmeni: Maskava, Ivanova, Voroņeža, Samaras reģioni, Hantimansu autonomais apgabals, Tyvas Republika, Kabarda-Balkārija

2️. Reģioni ar vieglu joda deficītu: Maskava, Belgoroda, Kaluga, Uļjanovska, Volgograda, Penza, Ņižņijnovgoroda, Kirova, Perma, Sverdlovska, Arhangeļskas apgabali, Komi Republika, Krasnodaras apgabals, Tatarstānas Republika, Udmurtija

3️. Reģioni ar mērenu deficītu: Murmanska, Astrahaņas apgabals, Čuvašijas Republika

Diemžēl mēs neatradām datus par citiem reģioniem. Jautājiet savam ārstam par vidējo joda līmeni jūsu reģionā

Tātad, kas mums jādara?

• reģionos ar normālu līmeni un vieglu joda deficītu, jodētā sāls lietošana bērniem IR PIETIEK!
• reģionos ar mērenu un smagu joda deficītu - kālija jodīda preparāti (devu izvēlas ārsts)
• Neatkarīgi no dzīvesvietas reģiona grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā visos reģionos jāsaņem kālija jodīda preparāti (200-250 mcg/dienā), jo nepieciešamība pēc joda palielinās par 50%!

Pievērsiet uzmanību joda saturam maisījumā!

1️. reģionos ar normālu joda saturu un vieglu deficītu 100 g sausa maisījuma jāsatur vismaz 80 mkg.

2️. Reģionos ar vidēji smagu vai smagu joda deficītu:

• pilngadīgiem zīdaiņiem 100 mcg uz 1 l
• priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem 200 mcg uz 1 l

Ko darīt, ja manā reģionā nav joda deficīta, bet mans bērns jau saņem joda piedevas?

• Tur nav nekā slikta. Lai izraisītu pārdozēšanu, jums ir nepieciešams patērēt vairāk nekā 600-1000 mcg joda dienā. Lietojot profilaktisku devu, pārdozēšana nav iespējama.

Bet vai bērnam ir jādod tablete, ja reģionā nav joda deficīta? Vai man vajadzētu lietot tikai jodētu sāli?

Bērnu endokrinoloģe Anna Bolmasova

Joda deficīta problēma ir rūpīgi un objektīvi jāapsver, lai izprastu šī mikroelementa lomu un nozīmi organismā.

Joda funkcijas

Cilvēka organismā jods atrodas tīrā veidā, bet pats par sevi tas nepilda funkcijas. Joda mērķis ir barot vairogdziedzeri, kurā jods veido jodētu proteīnu - sākotnējā stadijā - tiroglobulīnu un pēc tam - hormonus T3 un (trijodtironīnu) un T4 (tiroksīnu).

Joda deficīta sekas

Daba “programmē” cilvēka organismā notiekošos procesus. Tāpēc ar nepietiekamu joda uzturu vairogdziedzeris palielina savu tilpumu, lai ražotu nepieciešamo hormonu daudzumu. Šo augšanu sauc par joda deficīta (vai endēmisku) goitu.
Vairogdziedzera augšana nepalielina hormonu veidošanos joda uztura trūkuma apstākļos, un rodas hormonālā nelīdzsvarotība. Tā kā trijodtironīns un tiroksīns ir hormoni ar sarežģītu iedarbību uz organismu (funkcija regulēt dabisko ATP sintēzi un ar to saistīto skābekļa piegādi mitohondriju šūnām), joda un hormonu T3 un T4 deficīts destabilizē vielmaiņas procesus un negatīvi ietekmē. centrālās nervu sistēmas darbība.

Svarīgi: joda deficīta sākotnējo stadiju ir grūti noteikt, pārbaudot hormonus T3 un T4. Nevar izslēgt patoloģisko procesu attīstības iespējamību, ja hormonu līmenis ir normas robežās (slēpts deficīts).

Joda deficīta papildināšana

Ēdienkartes koriģēšana vai uztura bagātinātāju vai produktu lietošana ar šī mikroelementa pievienošanu ir profilaktisks, nevis terapeitisks pasākums. Atjaunojot joda uzņemšanas ātrumu, tiek novērsta vai apturēta goitera palielināšanās, bet atjaunot sākotnējo stāvokli nav iespējams. Citu ar hormonu trūkumu saistītu izmaiņu atjaunošanas iespējamību nosaka centrālās nervu sistēmas bojājuma pakāpe un vielmaiņas traucējumi.

Joda patēriņa nianses

Ja organismā nonāk pietiekams daudzums joda, visticamāk, radīsies šī elementa deficīts.
Joda uzsūkšanās un funkcionēšana vairogdziedzerī ir iespējama tikai selēna klātbūtnē. Atsevišķi šie metaboliski saistītie mikroelementi nav noderīgi hormonu ražošanai.
Daži pārtikas produkti kavē joda uzsūkšanos. Šis fakts nenozīmē šo produktu izslēgšanu no uztura (tos satur citas derīgas vielas), taču tie un jodu saturošie uztura bagātinātāji (produkti) ir jālieto atsevišķi. Joda uzsūkšanos nomāc:

• Briseles kāposti, kāposti, ziedkāposti,
• izvarošana,
• mārrutki,
• rāceņi,
• saldais kartupelis,
• kukurūza,
• zemesrieksti,
• pupiņas.

Dārzeņi nomāc joda uzsūkšanos organismā tikai tad, ja pārsvarā ir diēta, kas raksturīgi veģetāram uzturam.
Soja palielina joda nepieciešamību līdz pat 100%.

Joda deficīta simptomi un sekas

Joda deficīta riska grupas ir:

• iedzīvotāji reģionos, kur augsne ir ar jodu nabadzīga (samazināts mikroelementu saturs ūdenī, vietēji ražotos dārzeņos un piena produktos),
• sieviete stāvoklī,
• zīdaiņiem līdz 3 gadu vecumam.

Joda deficīta un centrālās nervu sistēmas disfunkcijas simptomi ir:

• nogurums,
• samazināts reakcijas ātrums,
• atmiņas traucējumi,
• nervozitāte,
• garīgo spēju pasliktināšanās.

Netiešie simptomi:

• sausa āda,
• matu izkrišana,
• sievietēm - menstruālā cikla traucējumi.

Sakarā ar joda veidoto hormonu sarežģīto ietekmi uz ķermeņa stāvokli, ir iespējami sirdsdarbības traucējumi un neauglība.
Bērniem patoloģijas attīstās intensīvi, tāpēc joda trūkums izraisa psihiskus un garīgus traucējumus un fizisko nepietiekamu attīstību.

Joda uzņemšanas ātrums un pārmērīga deva

Joda uzņemšanas ātrumu nosaka fiziskais stāvoklis un vecums.
Dienas deva (ieskaitot daudzumus, kas iegūti ar pārtiku un medikamentiem) ir:

• bērniem līdz vienam gadam - 50 mikrogrami,
• 1-6 gadi - 90 mcg,
• 7-12 gadi - 120 mkg,
• pieaugušajiem - 150 mcg,
• vecāka gadagājuma - 100 mcg,
• sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā - 200 mcg.

Normas pārsniegšana (līdz 500 mkg pieaugušajam) noved pie hormonu pārpalikuma, destabilizējot hormonālo līmeni un vielmaiņas procesus.

Svarīgi: joda pārdozēšana ir iespējama tikai tad, ja lietojat zāles, kas satur jodu. Jods, ko satur dabīgie pārtikas produkti, uzsūcas vajadzīgajā daudzumā un nav toksisks.

Jodu saturoši pārtikas produkti

• jūraszāles - 200 mcg,
• mencu aknas - 350 mcg,
• lasis, butes - 200 mcg,
• siļķe - 90 mcg,
• garneles - 190 mcg,
• feijoa, āboli ar sēklām – 90 mcg.

Ir svarīgi atzīmēt, ka iepriekš minētās vērtības nav precīzas. Joda saturu ietekmē apstākļi, kādos dzīvoja augi, zivis, garneles u.c., termiskā apstrāde samazina mikroelementa daudzumu līdz pat 50%.
Uzglabājot jodēto sāli atvērtā iepakojumā, joda saturs samazinās līdz 30-50%.
Tā kā nav iespējams precīzi kontrolēt pārtikā uzņemtā joda daudzumu, ieteicams lietot medikamentus, ja pastāv joda deficīta risks vai precīza diagnoze.

Mikroelements jods. Joda trūkums. Produkti, kas satur jodu. Jods cilvēka organismā

Jods ir nepieciešams vairogdziedzera hormona - tiroksīna - sintēzei, kā arī fagocītu - patruļšūnu - radīšanai asinīs, kam vajadzētu iznīcināt šūnās esošās atliekas un svešķermeņus. Fagocīti spēj uztvert un sagremot svešķermeņus, jo īpaši mikroorganismus un pat bojātas šūnas.

Joda deficīts

Joda trūkums izraisa nopietnus vielmaiņas traucējumus, veicina Greivsa slimības attīstību un imunitātes samazināšanos. Jods ir vajadzīgs ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvniekiem.

Kāpēc dažās vietās ir pārāk maz joda? Fakts ir tāds, ka joda savienojumi viegli šķīst ūdenī, tāpēc kalnos vai akmeņainos apgabalos, kas atrodas tālu no jūrām, lietus un ūdens straumes tos vienkārši izskalo. Piemēram, Japānā uz salām, ko ieskauj okeāns, ūdenī, gaisā un augsnē ir salīdzinoši maz joda, bet vietējo iedzīvotāju galvenā barība ir jūras veltes, no kurām iedzīvotāji saņem nepieciešamo joda daudzumu. . Un Taivānā, kur jūras veltes tradicionāli neēd, Greivsa slimība ir izplatīta, un pat dzeramā ūdens jodēšana nepalīdz samazināt saslimstību. Polijā arī reiz ļoti trūka joda Podkarpatijā (15,5% iedzīvotāju cieta no Greivsa slimības). Sāls jodēšana palīdzēja samazināt pacientu skaitu līdz 2,9%. Bērniem, kas dzimuši sievietēm ar Greivsa slimību, bieži ir punduri vai bērni ar attīstības aizkavēšanos un kretinisma pazīmēm.

Joda deficīts, papildus Greivsa slimībai vai garīgai atpalicībai, var izraisīt izmaiņas hromosomās un veicināt vēža parādīšanos. Graves slimība ir atkarīga ne tikai no joda trūkuma augsnē un veģetācijā, bet arī no kobalta trūkuma.

Joda daudzums augos ir atkarīgs no šī elementa satura augsnē un no auga spējas to koncentrēt. Bet ir vielas, kas izraisa Greivsa slimību. Piemēram, krustziežu dzimtas augi, kā arī nitrāti un nitrīti, kas var pārvērsties par nitrozamīniem. Nitrozamīnu acetoatvasinājumi izraisa vairogdziedzera paplašināšanos.

Jāatceras, ka sojas ēšana izraisa vairogdziedzera paplašināšanos (dažreiz piecas reizes) un palielina nepieciešamību pēc joda par 100%. Tas liek domāt, ka, patērējot sojas produktus, uzturā kopā ar tiem jāpievieno jūras sāls, okeāna zivis, sīpoli un zaļie sīpoli.

Bērniem un pusaudžiem ir nepieciešams vairāk joda nekā pieaugušajiem. Joda trūkums organismā izraisa nopietnus vielmaiņas traucējumus un veicina goitera attīstību. Ir daudzi savienojumi, kuriem ir līdzīga iedarbība, piemēram, daži sulfonamīdu medikamenti.

Par uztura likumu jākļūst sekojošam: jo mazāk joda ir vidē un pārtikā, jo vairāk jārūpējas par jodu saturošu pārtikas produktu ieviešanu uzturā.

Cik daudz joda nepieciešams ķermenim?

Izrādās, ka šī mikroelementa organismam nepieciešams niecīgs daudzums – tikai 2-4 mcg uz 1 kg ķermeņa svara (vidēji). Pieaugušam vīrietim tas būs 150-300 mkg dienā, slimam vairogdziedzerim - 400 mkg. Jauniešiem, kas pārdzīvo pubertāti, kā arī grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nepieciešams īpaši liels joda daudzums - vairāk nekā 400 mkg. Jāatceras, ka daļa joda neizdalās un organisms to izmanto atkārtoti.

Produkti, kas satur jodu

1 kg dārzeņu - 20 - 30 mikrogrami joda, 1 kg graudu - apmēram 50 mikrogrami, 1 litrā piena - apmēram 35 mikrogrami, 1 kg siera, olas, dzīvnieku tauki - 35 mikrogrami, 1 kg. zivju - no 100 līdz 200 mcg joda (maksimums).

Vārītā sāls - “Extra” ir zaudējusi jodu, atšķirībā no akmens sāls, kas satur visus dzīvībai nepieciešamos mikroelementus.

Ūdens joprojām tiek uzskatīts par bagātāko joda avotu, lai gan tā saturs ūdenī atšķiras – vai nu par daudz, vai par maz. Baltijas un Melnā jūra ir bagāta ar šo elementu, un tāpēc cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām ir izdevīgi uzturēties Baltijas un Melnās jūras pludmalēs, savukārt jāizvairās no tiešiem saules stariem, lai neizraisītu vairogdziedzera augšanu.

Jods cilvēka organismā

Jods ir pastāvīga augu un dzīvnieku organismu sastāvdaļa. Jods nonāk cilvēka un dzīvnieku organismā ar pārtiku, ūdeni un gaisu.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar jodu, ir: olas, zivis, piens. Jūras tuvumā mēs daļēji apmierinām ikdienas joda nepieciešamību no gaisa. Uzsūcot, jods ietekmē vielmaiņu – pastiprina oksidatīvos procesus un vairogdziedzera funkcijas.

Ar joda trūkumu tiek traucēta vairogdziedzera hormona - tiroksīna veidošanās (sintēze), kas izraisa goitera attīstību. Palielinoties vairogdziedzera funkcijai, nelielu joda devu ievadīšana labvēlīgi ietekmē ķermeni. Medicīnas praksē jodu iekšēji lieto tā sāļu (kālija jodīda, nātrija jodīda), Lugola šķīduma, spirta šķīduma, tinktūras, kā arī dažādu preparātu veidā.

Jodu lieto ne tikai vairogdziedzera slimību, bet arī aterosklerozes gadījumā, sifilisa ārstēšanā (terciārajā periodā), elpceļu iekaisuma procesos, hroniskas saindēšanās ar dzīvsudrabu un svinu, goitas profilaksei un ārstēšanai vietās, kur goiter ir plaši izplatīta. Šim nolūkam šajās vietās iedzīvotājiem pārdodamajam galda sālim pievieno 1 - 2,5 g kālija jodīda uz 100 kg sāls. Kālija jodīds ir paredzēts arī piena dziedzeru mastopātijai un citiem endokrīno dziedzeru jaunveidojumiem. Ārēji jods tiek izmantots spirta šķīdumu vai ūdens uzlējuma veidā, kā dezinfekcijas līdzeklis, absorbējošs un kauterizējošs līdzeklis ādas un gļotādu iekaisuma slimību, vieglu ādas brūču gadījumos, kā arī ķirurģiskajā praksē ķirurga roku un ķirurga roku dezinfekcijai. ķirurģijas lauks. Radioaktīvo jodu lieto medicīniskiem nolūkiem vairogdziedzera slimībās. Šīs metodes pamatā ir vairogdziedzera spēja uzkrāt jodu. Ar radioaktīvo starojumu samazinās dziedzera aktivitāte, kas var izraisīt terapeitisku efektu.

Lai novērstu aterosklerozi, tradicionālie dziednieki iesaka rudens-ziemas periodā ieeļļot ķermeni ar jodu šādi: izmantojot spirtā vai joda ūdens šķīdumā iemērcētu vates tamponu, uz vienas rokas plaukstas locītavas uzvelciet rokassprādzi un nākamajā dienā - uz otras plaukstas locītavas, pēc tam uzvelciet to pašu rokassprādzi vispirms uz vienas kājas un pēc tam uz otras, turpinot ārstēšanu 10 dienas, kam seko 10 dienu pārtraukums, tad varat sākt no jauna.

Aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai dzeriet Lugola tinktūru pa 1 pilienam uz 1 glāzi ūdens 2 reizes nedēļā.

Kuņģa saindēšanās vai dizentērijas, hepatīta gadījumā dzeriet jodinolu, ko var pagatavot mājās: kartupeļu cieti (tējkarotes galā), kas iepriekš izšķīdināta aukstā ūdenī, ielej 1 litrā verdoša ūdens. Ļauj vienreiz uzvārīties, noņem no uguns un atdzesē. Piliniet 5 pilienus joda (spirta šķīdums). Ņem: uz 100 g preparāta, pievienojot 10 pilienus joda. Dzert pirms gulētiešanas un tikpat daudz uzreiz pēc pamošanās.

Pret saaukstēšanos tiek veiktas joda inhalācijas. Jodu lieto apdegumiem un infekcijām. Taču, ilgstoši lietojot jodu un tā preparātus, var parādīties paaugstināta jutība pret to un attīstīties saindēšanās parādības - jodisms (iesnas, nātrene, sejas pietūkums, siekalošanās, asarošana, pinnes u.c.); visas šīs izpausmes var izzust pēc īslaicīgas joda un tā preparātu lietošanas pārtraukšanas. Tāpēc bez ārsta ieteikuma nedrīkst izrakstīt joda preparātus.

Aptuveni 285 miljoni skolas vecuma bērnu pasaulē patērē nepietiekamā daudzumā joda, un 1,9 miljardiem cilvēku (trešdaļai pasaules iedzīvotāju) ir paaugstināts risks saslimt ar slimībām, ko izraisa joda deficīts uzturā.

Joda deficīta veselības traucējumu spektrs ir ļoti plašs: no goitera līdz smagākajām garīgās atpalicības formām. Joda deficīta traucējumu smagumu nosaka joda deficīta pakāpe. Visizplatītākā joda deficīta izpausme ir goiter.

Citas nopietnas problēmas, ko izraisa joda deficīts, ir arī: augsts grūtniecības komplikāciju, spontāno abortu, priekšlaicīgas dzemdības, nedzīvi dzimušu bērnu, zīdaiņu mirstības, mazu dzimšanas svara, iedzimtu anomāliju, sliktas sekmes skolā, noguruma un samazinātas veiktspējas risks pieaugušajiem.

Nepietiekama joda uzņemšana sievietei grūtniecības laikā var negatīvi ietekmēt bērnu pat pirms dzimšanas. Joda deficīts ir visizplatītākais garīgās atpalicības cēlonis visā pasaulē.

Lielākā daļa iedzīvotāju, kas dzīvo apgabalos ar zemu joda saturu augsnē un ūdenī, cieš no joda trūkuma, kas organismā nonāk kopā ar pārtiku un ūdeni. Visuzticamākā un efektīvākā joda deficīta traucējumu novēršanas metode ir jodētā sāls patēriņš.

Jodētā sāls nav zāles, bet gan pārtikas produkts, kas ir lēts un pieejams ikvienam. Regulāra joda sāls lietošana nodrošina cilvēkam nepieciešamo joda devu dienā un novērš daudzu joda deficīta izraisītu slimību rašanos.

Cik daudz joda mums vajag?

Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc joda ir atkarīga no vecuma: bērniem līdz 12 gadu vecumam nepieciešams 90-120 mcg, pusaudžiem un pieaugušajiem – 150 mcg, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā – 200 mcg joda dienā.

Parastos pārtikas produktos ir maz joda: ar ierasto uzturu mēs saņemam tikai pusi no šī organismam nepieciešamā mikroelementa. Visvairāk joda ir jūras veltēs: jūraszālēs un zivīs, taču ikdienā šos produktus neēdam. Gaļa, upju zivis, piena produkti, maize, dārzeņi un augļi nesatur pietiekami daudz joda, lai apmierinātu ikdienas vajadzības. Gandrīz katrs cilvēks dienā patērē 5-6 g sāls, tāpēc ar jodu bagātinātā sāls lietošana ir vienkāršākā un pieejamākā joda deficīta stāvokļu profilakses metode. Tas garantē ikvienam cilvēkam vienmērīgu ikdienas joda papildināšanu ar pārtiku. Nav "pārdozēšanas" riska.

Lai mazulis piedzimst un aug vesels

Joda deficīts sievietes uzturā grūtniecības laikā noved pie joda trūkuma bērna organismā visā intrauterīnās attīstības periodā, kā arī pēc piedzimšanas, kas negatīvi ietekmē mazuļa veselību.

Joda trūkums var izraisīt traucējumus bērna centrālās nervu sistēmas attīstībā un viņa intelekta veidošanā. Grūtniecības pirmā puse ir viskritiskākais periods smadzeņu attīstībai, kā arī savienojumu veidošanai starp neironiem. Traucējumi, kas rodas šajā periodā, saglabājas visu mūžu, neatgriezeniski samazinot cilvēka intelektuālo un fizisko attīstību.

Joda deficīta novēršana bērnam jāsāk ilgi pirms dzimšanas. Sievietes uzturā visā grūtniecības laikā un pēcdzemdību periodā (visā zīdīšanas periodā) jāsaņem 200 mcg joda dienā, kas nodrošinās normālu mazuļa intrauterīnu attīstību un saglabās viņa veselību arī turpmāk. Joda trūkums bērna pārtikā pirmajos viņa dzīves gados izraisa neatgriezeniskus smadzeņu veidošanās traucējumus un bērna neiropsihiskās un fiziskās attīstības aizkavēšanos.

Jodētā sāls lietošana visiem iedzīvotājiem ļauj garantēt katrai sievietei reproduktīvā vecumā ikdienas fizioloģiskās nepieciešamības apmierināšanu pēc joda. Konstatēts, ka pat neliela joda deficīta apstākļos bērnu uzturā tiek traucēta kognitīvā funkcija un cieš smalkās motorikas. Šādiem bērniem samazinās koncentrēšanās spējas un atmiņa, bet skolēniem - mācības. Jods, kas ar pārtiku nonāk bērna ķermenī vajadzīgajā daudzumā, pozitīvi ietekmē viņa intelektuālo attīstību.

Jodētā sāls ir daļa no veselīga uztura. Jodētā sāls izmantošana ēdiena gatavošanā novērš traucējumus, ko izraisa joda trūkums. Joda piedeva nemaina sāls garšu, krāsu vai smaržu. Jodēto sāli var izmantot ēdiena gatavošanai, mājas konservēšanai un pārtikas rūpniecībā, jo joda piedeva neietekmē produktu kvalitāti un ir stabila termiskās apstrādes laikā. Jodsāls ir lēts pārtikas produkts, kas ir pieejams un drošs ikvienam, arī grūtniecēm un maziem bērniem. Ja ārsts ir ieteicis ierobežot sāls uzņemšanu, tad jums vajadzētu lietot tikai jodētu sāli. Lai novērstu joda deficīta apstākļus, pietiek ar tādu pašu jodētā sāls daudzumu kā parastajam sāls. Lai pārliecinātos, ka sāls ir jodēts, izlasiet etiķeti uz iepakojuma. Tam vajadzētu teikt: "Jodēta sāls."

Jods ir viens no galvenajiem mikroelementiem, no kura vairogdziedzeris sintezē vairogdziedzera hormonus. Veselam ķermenim katru dienu nepieciešami 0,3 mg joda.

Kāda loma cilvēka organismā ir jodam un produktiem?

Pamata metabolisma regulatori ir vairogdziedzera sintezētie hormoni. Normālas bazālās temperatūras uzturēšana, garastāvokļa izmaiņas, enerģijas pieaugums, šūnu augšana un dalīšanās – notiek hormonu dēļ.

Viņi ir atbildīgi par:

• vielmaiņa;
• reproduktīvā funkcija;
• imūnsistēmas stimulēšana;
• bada sajūta, sāta sajūta, dzimumtieksme.

Ja grūtniecei ir nepietiekams hormonu daudzums, tas var izraisīt augļa nervu caurules nepietiekamu attīstību un pēc tam bērna demenci. Arī veģetatīvā-asinsvadu un nervu sistēmas ir atkarīgas no hormoniem. Pastāvīga depresija, stress, nogurums un nervozitāte ir joda trūkuma sekas organismā. kas satur jodu vairogdziedzerim, ir nepieciešami normālas vispārējās veselības uzturēšanai. Šī iestāde ir atbildīga par šādām funkcijām:

• kaulu audu procesu atjaunošana;
• hormonālā līmeņa normalizēšana;
• vielmaiņas un ķīmisko reakciju kontrole;
• kalcija līmeņa regulēšana kā galvenais kaulu smadzeņu biomateriāls;
• šūnu dalīšanās kontrole organismā.

Produkti, kas satur jodu

Mūsdienās ir daudz pārtikas produktu, kas satur jodu. Pieaugušajiem ir nepieciešami 150 mikrogrami joda dienā, bet bērniem mazāk nekā 90 mikrogrami. Joda nepieciešamība palielinās grūtniecēm un ir aptuveni 250 mikrogrami. Daži pārtikas produkti ir bagāti ar jodu, savukārt citi satur ļoti maz. Lai novērstu joda deficītu, uzturā jāiekļauj šādi pārtikas produkti:

• jūras veltes: zivju eļļa, jūraszāles (brūnaļģes), treknas jūras zivis (lasis, skumbrija);
• graudaugi: griķi, auzu pārslas, kvieši;
• augļi: vīnogas, persiki, aprikozes, plūmes, visas ābolu šķirnes;
• piena produkti: mājas biezpiens, siera produkti, piens.

Ne visi šie pārtikas produkti satur lielu daudzumu joda. Tas ir tieši atkarīgs no mājlopu un augu audzēšanas vietas.

Ir pārtikas produkti, kas vispār nesatur jodu:

• augu eļļas;
• garšvielas;
• apelsīni;
• banāni.

Bagātākie pārtikas produkti ar jodu nāk no jūras. Tie satur 30 reizes vairāk šī mikroelementa. Joda ūdens ir daudzu produktu aizstājējs, tas ir nepieciešams joda deficīta gadījumā.

Ikviena jūras velte satur jodu, bet tuncis, mencas un garneles satur daudz vairāk. Simts grami mencu aknu atbilst 350 mikrogramiem. Jūras kāposti un brūnaļģes ir pārtikas produkti, kas satur visvairāk jodu. Uz simts gramiem ir 200 mikrogrami. Joda sāls ir pieejama visiem cilvēkiem, tikai divi grami atšķaidīta ar ūdeni apmierina ikdienas nepieciešamību. Atvērta uzglabāšana nav vēlama, jo tā zaudē savas īpašības.

Atkarībā no gaļas audzēšanas veida un metodes joda daudzums atšķiras. Ar mikroelementiem visbagātākā ir cūkgaļa - 17 mkg un liellopu gaļa - 12 mkg. Vistas olā neatkarīgi no pagatavošanas metodes ir 12 mikrogrami elementa.

Saldūdens sugām, salīdzinot ar jūras zivīm, ir raksturīgs mazāks joda daudzums. Neapstrādātā veidā tas ir aptuveni 240 mikrogrami, bet apstrādātā veidā - līdz 70 mikrogramiem. Augsta temperatūra samazina joda saturu gatavos ēdienos. Šajā sakarā cepšana ir nevēlama, lai ēdienus vārītu vai sautētu.

Jodu saturošu pārtikas produktu tabula vairogdziedzerim:

Produkta nosaukums	Joda saturs, mcg%	Produkta nosaukums	Joda saturs, mcg%
jūras zivis	400	apstādījumi	15
svaigas zivis	243	piena produkti	11
garneles	190	liellopu gaļa	12
svaiga siļķe	60	siers	4
makrele	100	Melnā tēja	8
austeres	60	rīsi	2,2
spināti	20	redīsi	8
vistas olas	12	kartupeļi	3,8
maize	9	dārzeņus	1 – 10

Kādi ir joda deficīta simptomi?

Ne mazāk bīstams ir mikroelementa pārpalikums, nevis tikai trūkums. Nav nepieciešams cītīgi lietot jodu bez ārsta receptes, pretējā gadījumā tas radīs nevēlamas sekas. Ja cilvēkam ir radinieki, kuriem bijušas problēmas ar vairogdziedzeri, tad ir vērts padomāt par profilaksi. Nedrīkst aizmirst, ka jodu saturoši produkti vairogdziedzerim ir vielas, kas nepieciešamas veseliem matiem, ādai un nagiem. Joda deficīts izpaužas šādi:

• samazināta imūnsistēma;
• apātija;
• samazināta garīgā aktivitāte;
• nosliece uz infekcijām;
• aizkaitināmība, nervozitāte;
• atmiņas un redzes pasliktināšanās;
• cikla mazspēja sievietēm;
• pinnes parādīšanās uz sejas un ķermeņa;
• matu izkrišana un pasliktināšanās;
• tūskas parādīšanās;
• hronisks nogurums, retos gadījumos asarošana.

Pareizs uzturs un veselīga pārtika palīdzēs normalizēt vairogdziedzera darbību un līdzsvarot hormonus. Paaugstināta mikroelementu koncentrācija nepieciešama šādiem cilvēkiem:

• grūtniecēm un barojošām mātēm;
• pacienti, kas cieš no hipotireozes;
• cilvēki, kas dzīvo nabadzīgos reģionos ar sliktu ekoloģiju;
• sportistiem un cilvēkiem ar smagu darbu.

Ieteicams lietot papildus medikamentus, piemēram, jodu saturošos un. Ārsti ir pierādījuši, ka jods ātrāk un labāk uzsūcas kopā ar E, D un A. Tāpēc ir svarīgi izveidot diētu, lai organisms būtu bagātināts ar visiem noderīgajiem mikroelementiem.

Uztura noteikumi hipertireozes gadījumā

Hormonu ražošanas palielināšanās arī nav labs rādītājs. Šis process izraisa vielmaiņas paātrināšanos, kas izraisa nepieciešamību pēc papildu kalorijām un minerālvielām. Jums jāievēro šādi noteikumi:

• pārtikai jābūt mazām porcijām - 6 reizes dienā;
• iekļaut uzturā proteīna produktus, prioritāte ir diētiskā gaļa un zema tauku satura raudzēti piena produkti;
• augu tauki eļļu veidā: sezama, olīvu un linsēklu. Pēdējais jālieto tukšā dūšā;
• palielināt kaloriju skaitu dienā līdz 3500.

Ko nedrīkst darīt, ja Jums ir vairogdziedzera slimība:

• patērē kancerogēnus, kas parādās ēdiena cepšanas rezultātā (pāriet uz vārītiem un sautētiem ēdieniem);
• patērē ātrās ēdināšanas un gāzētos dzērienus;
• patērē lielu daudzumu pārtikas, kas izraisa meteorisms un zarnu trakta problēmas;
• Dzeriet kafiju un stipru tēju bieži un lielos daudzumos. Šos produktus varat aizstāt ar rožu gurnu un jāņogu uzlējumu un novārījumu.

Ir vairāki augi un uztura bagātinātāji, kas var palīdzēt samazināt vai palielināt jodīda daudzumu organismā. Izplatītākie ir:

• godži ogas, kas satur būtiskus mikroelementus;
• hlorofila dzēriens (sula no spiestiem zaļajiem augiem);
• žeņšeņa, plūškoka un baltās ķīnītes novārījums.

Neaizmirstiet, ka nevajadzētu pārmērīgi lietot jodu, jo tas var izraisīt pretēju efektu - hipertireozes attīstību.

Profilaktiski ir nepieciešams periodiski veikt asins analīzes un apmeklēt ārstu, kurš sagatavos kompetentu diētu ārstēšanas periodam.

Ja vairogdziedzera problēmas netiek novērstas ar uzturu vai tikai pasliktinās, būs nepieciešama narkotiku ārstēšana vai operācija.