1. Lai pagatavotu tomātu mērci, vispirms nelielā daudzumā olīveļļas jāapcep sasmalcināti ķiploki. Tad pievieno mērci (var iegādāties gatavu vai pagatavot pats, sasmalcinot svaigus tomātus bez mizas). Sāli un piparus pēc garšas, pievieno garšvielas. Mērci vajadzētu nedaudz samazināt uz vidējas uguns un pēc tam kādu laiku nolikt malā.
2. Atsevišķā pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Pievieno malto gaļu un spinātus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Kaneloni tomātu mērcē recepti var izmantot arī citiem pildījumiem - piemēram, dārzeņu vai siera. Gatavo malto gaļu noņem no uguns un atdzesē.
3. Nākamais solis ir Bešamel mērces gatavošana. Lai to izdarītu, izkausējiet nelielu sviesta gabalu un ielejiet tajā miltus. Maisot uzkarsē līdz zeltaini brūnai un tievā strūkliņā pievieno pienu. Vāra mērci, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi, līdz sabiezē un noliek malā.
4. Cepeškrāsnī izturīga trauka apakšā liek pāris karotes tomātu mērces. Piepildi cannelloni ar atdzesētu pildījumu un liek pannā.
5. Pievienojiet Bechamel mērci un izklājiet pa visu virsmu. Ja vēlaties, cannelloni tomātu mērcē var pagatavot mājās, nepievienojot Bechamel.
Tas ir viegli pagatavojams, izskatās iespaidīgi un garšo garšīgi. Ar malto gaļu pildīti cannelloni ir tieši tāds ēdiens. Šo itāļu makaronu veidu ir viegli atrast lielveikalā. Un tad atliek tikai tās pildīt ar gardu pildījumu un cept ar aromātisku mērci.
Vispārīgi principi cannelloni pagatavošanai ar malto gaļu
Šos makaronus nav grūti atšķirt no citiem. Tās ir diezgan lielas un garas caurules, to diametrs ir divi līdz trīs centimetri, garums ir desmit centimetri. Ļoti ērts izmērs pildījumam. Tieši šādi tiek gatavoti cannelloni. Tie ir pildīti ar malto gaļu (var ņemt liellopa gaļu, cūkgaļu, tītaru vai vistu), kam tos arī pievieno dažādās variācijās:
· zaļumi, bieži vien spināti;
· tomāti.
Pēc tam pildītās caurules ievieto veidnē un cep mērcē zem siera garozas. Klasiskās mērces iespējas ir bešamels vai tomāts. Lai cannelloni izceptos, mērcei jānosedz makaronu malas.
Cannelloni ar malto gaļu un bešameļa mērci cepeškrāsnī
Tradicionālā cannelloni pagatavošanas versija. Maltai gaļai pievieno dažus tomātus, un trauku cep ar mērci, kuras pamatā ir piens, milti un sviests.
Sastāvdaļas
250 grami cannelloni makaronu;
150 grami siera;
puskilograms maltas gaļas;
trīs tomāti;
divi vai trīs sīpoli;
trīs ķiploka daiviņas;
malti melnie pipari;
litrs piena;
50 grami sviesta;
trīs ēdamkarotes miltu.
Gatavošanas metode
Maltā gaļa jāapcep augu eļļā, pēc tam jāpārklāj ar vāku un jāgatavo līdz gatavībai.
Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus un apcepiet atsevišķi no maltās gaļas. Tomātus uz pusminūti liek verdošā ūdenī, noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.
Apvienojiet sastāvdaļas: sīpolus, ķiplokus, malto gaļu, tomātus. Apkaisa ar pipariem un sāli. Apcep visu kopā dažas minūtes. Atstāj atdzist.
Sāksim ar mērci. Lai iegūtu bešamelu, vispirms pannā vai katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet tam miltus, apcepiet pāris minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai. Mēs nebeidzam maisīt. Tad pamazām pievieno pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Garšojiet ar pipariem un sāli. Tagad jums ir nepieciešams gatavot līdz sabiezēšanai, mērcei jākļūst kā skābam krējumam.
Pildiet makaronus ar gaļas pildījumu. Cepšanas trauka apakšā ielej pusi mērces. Ievietojiet tajā cannelloni. Pilda ar mērci.
Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu. Tad ņemam ārā, dāsni pārkaisām ar rīvētu sieru un turam cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas, līdz gatavs.
Cannelloni ar malto gaļu tomātu mērcē cepeškrāsnī
Mērci var pagatavot no tomātu pastas vai konservētiem tomātiem. Bet svaigi tomāti ar baziliku padara to aromātiskāku un garšīgāku.
Sastāvdaļas
Pusi kilogramu maltas cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma;
sīpolu galva;
8 kaneloni gabaliņi;
divas ķiploka daiviņas;
pa 0,5 tējkarotes sāls un maltu melno piparu;
svaigi pētersīļi;
150 grami parmezāna.
Mērcei:
divi lieli tomāti;
spuldze;
tomātu pasta - četras ēdamkarotes;
tējkarote bazilika (žāvēta);
olīvju eļļa;
sāls, pipari, tējkarote cukura.
Gatavošanas metode
Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un apcepiet olīveļļā līdz zeltainam. Smalki sagriež arī sīpolu, liek pannā un ļauj nedaudz apbrūnināt. Tur liekam malto gaļu. Cepiet visu kopā apmēram septiņas minūtes. Ļaujiet tai atdzist tagad. Pēc tam malto gaļu pārnes dziļā bļodā. Pieberam nedaudz sāli. Garšojiet ar pipariem un pievienojiet arī smalki sakapātus pētersīļus. Salauž olu. Apvienojiet to ar malto gaļu.
Pagatavosim mērci. Noņemiet ādu no tomātiem. Noņemiet sēklas. Sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā.
Mērcei olīveļļā jāapcep arī smalki sagriezts sīpols. Pievienojiet tam sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu. Sajauc. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad ir laiks garšvielām: pievienojiet sāli, cukuru, baziliku, piparus. Paiesim vēl dažas minūtes.
Ievietojiet pildījumu makaronu caurulītēs. Ielejiet veidnē tomātu mērci - nedaudz, jums tikai jāpārklāj apakšā. Virsū liek pildītos cannelloni. Ielejiet visu atlikušo mērci; tai pilnībā jāpārklāj makaroni. Virsū uzliek rīvēta parmezāna kārtu. Pārklājiet veidni ar folijas loksni. Cepeškrāsns - 230 grādi. Gatavošana 45 minūtes.
Apmēram desmit minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju. Tādā veidā siers var labi apbrūnināt.
Cannelloni pildīti ar malto gaļu un spinātiem
Maltā gaļa var būt liellopu gaļa, cūkgaļa vai abu maisījums. Makaronu cepšana zem divu veidu siera piešķirs garšas notis – mocarellu un parmezānu. Pēdējo, starp citu, pēc vēlēšanās var aizstāt ar citu cieto šķirni.
Sastāvdaļas
15-16 gabaliņi cannelloni;
150 grami mocarellas;
trīs sīpoli;
450 grami maltas gaļas;
60 grami parmezāna;
200 grami spinātu (saldēti);
sāls un malti pipari;
1 litrs piena;
šķipsniņa muskatrieksta;
60 grami sviesta;
milti - trīs kaudzītas ēdamkarotes.
Gatavošanas metode
Pagatavosim bešamel mērci. Vispirms uzkarsēsim pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr uz pannas izkausē sviestu. Pievienojam miltus. Samaisa un apcep pāris minūtes. Pamazām pievieno pienu. Nepārtraukti maisa. Sāls un pipari. Vāra, līdz mērce nedaudz sabiezē. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet muskatriekstu. Pārklājiet mērci ar vāku.
Tagad par cannelloni pildījumu. Apcep smalki sagrieztu sīpolu. Pievienosim tai malto gaļu. Apcep dažas minūtes. Izņemiet saldētos spinātus no iepakojuma. Pārlej ar verdošu ūdeni. Sagriež gabaliņos un pievieno maltajai gaļai. Cepiet pildījumu uz lēnas uguns vēl septiņas minūtes. Ļaujiet atdzist.
Pārklājiet pannas dibenu ar mērci. Pildiet makaronus ar maltiem spinātiem. Liek pannā un pārlej visu atlikušo mērci.
Izņemiet mocarellu no sālījuma. Ar rokām sadaliet bumbiņas mazos gabaliņos un novietojiet tos uz makaroniem, kas pildīti ar mērci.
Cep 180 grādos minūtes 25. Tad ņem ārā. Virsū uzkaisa rīvētu parmezāna sieru. Un atpakaļ cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, lai brūni.
Cannelloni ar tītara maltu gaļu
Tītara gaļa iegūst ļoti maigu malto gaļu, ēdieni ar to ir sulīgi un garšīgi. Cannelloni atkal pārlej ar bešameļa mērci.
Sastāvdaļas
700 grami maltas tītara;
puskilograms tomātu;
12 cannelloni;
spuldze;
pa pusei tējkarotes jūras sāls un melnie pipari;
olīvju eļļa;
40 grami sviesta;
4 ķiploka daiviņas;
30 grami miltu;
100 grami siera;
400 ml piena.
Gatavošanas metode
Sagatavojiet bešameļa mērci no piena, miltiem, sviesta, sāls un pipariem, kā aprakstīts iepriekš minētajās receptēs.
Apcep maltu tītaru. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu. Tad ielieciet tur mazos kubiņos sagrieztus tomātus. Apcep dažas minūtes. Ļaujiet atdzist.
Mēs piepildām caurules. Ielejiet nedaudz mērces pannas apakšā, pēc tam pievienojiet makaronus. Pārklāj tos ar mērci. Cep 180 grādos 20 minūtes. Ņem ārā, apkaisa ar sieru un apbrūnina vēl 20 minūtes.
Cannelloni pildīti ar vistas maltu un sēnēm
Vēl viena iespēja ar maigu malto mājputnu gaļu, pievienojot aromātiskas sēnes. Receptē tiek izmantoti saldēti baltie, bet jūs varat izmantot jebkuru citu.
Sastāvdaļas
Pusi kilogramu vistas gaļas (fileja);
divi sīpoli;
300 grami saldētu cūku sēņu;
100-150 grami rīvēta siera;
250 grami cannelloni makaronu;
pipari, sāls;
litrs piena;
ceturtdaļa sviesta;
60 grami miltu.
Gatavošanas metode
Gatavojam bešamelu no miltiem, sviesta, piena ar sāli un maltiem pipariem (receptes skatīt augstāk).
Mēs iepriekš izņemam sēnes no saldētavas, lai tām būtu laiks atkausēt. Mēs tos sagriežam mazos gabaliņos.
Vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu. Vispirms apcepam. Tad pievieno sēnes un cep desmit minūtes. Pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes. Mēs gaidām, kad tas atdziest.
Makaronu pildīšana. Liek veidnē, pārlej ar bešameļa mērci un cep cepeškrāsnī uz pusstundu, 180 grādos. Izņemam, virsū uzliekam sieru un cepam vēl ceturtdaļu stundas.
Cannelloni ar malto gaļu, kausētu sieru un burkāniem
Šajā receptē tiek izmantota mērce uz skābā krējuma bāzes, kas nav gluži raksturīga cannelloni. Un makaronus cep zem burkānu, sīpolu un siera “mēteļa”.
Sastāvdaļas
200 grami maltas liellopa gaļas;
sīpolu galva;
viens burkāns;
divas olas;
9 kaneloni gabaliņi;
9 kvadrātveida kausēta siera šķēles;
100 grami skābā krējuma;
80 grami cietā siera;
sāls un pipari;
200 ml ūdens;
viena ēdamkarote kukurūzas cietes.
Gatavošanas metode
Apcep malto gaļu, pievieno piparus un sāli. Atstāj atdzist.
Trīs burkāni caur rīvi. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
Sāksim pildīt cannelloni. Siera šķēles sarullē trubiņās un ievieto makaronos tā, lai siers būtu pa vidu. Piepildiet malas ar malto gaļu. Šādi pildītus cannelloni liek veidnē.
Pagatavosim mērci. Blendera traukā apvienojiet skābo krējumu, ūdeni, olas, kukurūzas cieti un sāli. Saputo.
Novietojiet sīpolu gredzenus uz makaronu caurulēm un starp tām. Pārlej mērci. Pārkaisa ar rīvētu burkānu un sieru.
Ēdiens cepeškrāsnī pavadīs 20-25 minūtes līdz gatavs (temperatūra – 200)
Cannelloni ar malto gaļu - noslēpumi un viltības
· Neapstrādātas caurules ir vieglāk pildāmas, un tās sanāk glītākas. Bet dažās receptēs tos ieteicams vispirms vārīt sālītā ūdenī 4-5 minūtes. Uz cannelloni iepakojuma jūs atradīsiet informāciju no ražotāja, kas norāda, vai tiem ir nepieciešama iepriekšēja vārīšana.
· Pirms tūbiņu pildīšanas ar malto gaļu, jāļauj tai atdzist.
· Nepildiet makaronus pārāk cieši – gatavošanas laikā tie var sadalīties.
· Kanneloni, kas pildīti ar malto gaļu, var tikt sasaldēti izmantošanai nākotnē. Tad jums vienkārši jāatkausē caurules un jāvāra.
Draugi, es priecājos sveikt jūs savā emuārā Kā jums klājas?. Šodien mēs to izdomāsim un iemācīsimies pagatavot itāļu ēdienu " Cannelloni ar malto gaļu". Daži, iespējams, to dzird pirmo reizi, bet citi, iespējams, ne, tāpēc apskatīsim dažas receptes un noskaidrosim, kas ir kas. Uzreiz teikšu, ka recepti man atsūtīja mans abonents un pastāvīgais lasītājs Romāns N., un viņš to gatavoja ar divām dažādām mērcēm: tomātu un krējumu. Redzot šo skaistumu, es nevarēju nepārbaudīt, vai tas tiešām ir tik garšīgs? Un es pagatavoju cannelloni ar bešameļa mērci. Un ziniet, es to nenožēloju, rezultāts mani patīkami pārsteidza.
Varbūt esat redzējuši tik lielus makaronus tūbiņu veidā veikalos graudaugu un nūdeļu plauktos. Vai esat kādreiz domājuši, kam tie paredzēti? Nevāri ar viņiem zupu)))! Tātad, tieši šie makaroni tiek pildīti ar jebkuru pildījumu, visbiežāk ar malto gaļu, un pēc tam cepti cepeškrāsnī ar iecienītāko mērci. Jā, pildījums un mērce var būt jebkas, un ēdiena galīgā garša ir atkarīga no viņu izvēles.
Kreisajā pusē ir cannelloni, labajā pusē ir tiem paredzētais maltās gaļas pildījums
Šodienas cannelloni tiks pagatavoti ar trīs dažādām mērcēm un katra ir laba savā veidā. Bet būs viens pildījums, tikai pēdējā receptē tas nedaudz atšķirsies ar kūpinātas krūtiņas klātbūtni, kas piešķirs tai raksturīgu garšu. Kopumā izlasiet līdz galam un visu redzēsiet paši, un, lai recepte nepazaudētu, saglabājiet to savā lapā sociālajos tīklos. tīkliem.
Skatoties uz tādām cilindriskām dobām caurulēm, pirmais, kas nāk prātā, ir tās ar kaut ko piebāzt. Un, iespējams, vispopulārākais un visvieglāk pagatavojamais pildījums ir maltā gaļa. Sāksim savas receptes ar tā sagatavošanu...
Ar šiem lielajiem pildītajiem makaroniem var viegli pabarot pieaugušos, tikai ar dažiem gabaliņiem.
Pildījuma sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Olīvju eļļa
Ar malto gaļu, ko gatavojamies, pildīsim pirmās un otrās receptes kaneloni (tomātu mērcei un ar krējumu). Sāksim gatavot, smalki sagriežot sīpolu. Nav svarīgi, vai sīpols ir sarkans vai balts, ir svarīgi to smalki sagriezt un apcept uz mērenas uguns olīveļļā.
Itālijā ir pieņemts gatavot ar olīveļļu, jo šī ir olīvu zeme, taču to nevar uzsildīt pārāk karsti kā parasto augu eļļu!.. Tas vienmēr jāatceras.
Kad sīpols ir viegli apcepts un kļuvis gandrīz caurspīdīgs, pievienojiet malto gaļu. Nav svarīgi, kāda veida maltā gaļa tā ir, tā var būt liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa vai jaukta gaļa. Cep, līdz maltā gaļa izskatās gatava.
Kad maltā gaļa pilnībā maina krāsu, to pēc garšas sāli (var arī piparus pēc garšas) un pievieno smalki sagrieztu tomātu, labi samaisa. Visu šo laiku zem pannas jābūt maksimālam karstumam.
Ja tomāts ir mazs, pievienojiet divus. Ja vēlaties, varat noņemt no tiem mizu un, lai to izdarītu viegli, applaucējiet tomātus ar verdošu ūdeni un pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī.
Pēc tam pagrieziet uguni uz vidēju, un varat to pārklāt ar vāku un ļaut pildījumam kārtīgi ievilkties. Šādā stāvoklī uz lēnas uguns var sautēt līdz 1,5 stundām, tikai jāskatās, lai maltā gaļa nepiedeg, un periodiski pamazām pievieno ūdeni. Pildījumam jākļūst viendabīgam.
Gatavs! Maltā gaļa cannelloni ir gatava. Tagad pārejam uz nākamo sagatavošanās posmu, proti...
Cannelloni ar malto gaļu - soli pa solim recepte cepeškrāsnī ar krējumu un sieru
Mērces sastāvdaļas:
- Krēms
- Siers - 100 grami
- Sāls un pipari - pēc garšas
Pirms sākam pildīt Cannelloni, ļaujiet pildījumam atdzist. Vislabāk to pildīt ar rokām, tas būs ātrāk un kvalitatīvāk. Pildījumam iekšā jābūt sablīvētam, lai cepšanas laikā tas neizkristu.
Mana meita ļoti labi tiek galā ar šo uzdevumu. Viņa ar prieku kaut kādā veidā palīdz man virtuvē.
Vairākas no šīm caurulēm var viegli pabarot pieaugušu vīrieti. Tāpēc nav grūti saskaitīt, cik gabaliņi jāsagatavo, piemēram, viesu ierašanās brīdim, lai nepaliktu lieki.
Atliek tikai pārliet krējumu un uzlikt virsū sieru. Sieru var sarīvēt vai sagriezt šķēlēs.
Pēc garšas varat pievienot sāli un maltus piparus. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem uz 40-50 minūtēm, līdz tā ir gatava.
Principā pildījums jau ir gatavs un līdz “makaronu” gatavībai atlikuši tikai divi simti. Tiklīdz tās var viegli caurdurt ar dakšiņu, tās ir gatavas. Jūs varat to izņemt un pasniegt pie galda.
Un tagad vēl viena līdzīga recepte, visas no tā paša abonenta Romāna N. Vienīgā atšķirība ir mērcē...
Cannelloni ar malto gaļu tomātu mērcē cepeškrāsnī
Tomātu mērces sastāvdaļas:
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Sāls un pipari - pēc garšas
Vai zinājāt, ka šī makaronu forma tika izgudrota Itālijā 1907. gadā? Kāds ļoti gudrs un profesionāls mūsdienu šefpavārs ieteica šādas tūbiņas izgudrot un velmēt no vārītām lazanjas loksnēm, un tikai tad tika izgudrots īpašs cieto miltu preparāts.
Tā kā šis ēdiens tika pagatavots vienlaikus ar iepriekšējo, tad pildījuma sagatavošanas soļi ir vienādi. Tādā pašā veidā pildiet cannelloni ar malto gaļu un novietojiet to uz cepešpannas.
Bet tagad jums ir divas iespējas.
1. Pildītos cannelloni pildīt ar paštaisītu lečo, kurā ir tomāti, paprika, sīpoli, burkāni un visas nepieciešamās garšvielas, pielej nedaudz ūdens, lai pārklātu produktus un arī liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 170-180 grādiem uz 40 minūtes, līdz gatavs.
10 minūtes pirms gatavošanas, ja vēlaties, virsū apkaisa sieru.
2. Bet, ja jums nav šādas mājas ārstēšanas, tad jums nav jāsatraucas, ir izeja.
Tomātu mērce cannelloni ar malto gaļu
Nelielā daudzumā augu eļļas apcep pusgredzenos sīpolu un smalki sarīvētus burkānus. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu tomātu un ēdamkaroti tomātu pastas.
Cepiet 4 minūtes un piepildiet visu ar ūdeni. Sāli un piparus pēc garšas un pagaidiet, līdz vārās.
Pēc tam caur presi pievienojiet dažas ķiploka daiviņas un pāris lauru lapas. Vāra 2 minūtes un ar iegūto mērci pārlej mūsu pildītos makaronus.
Piekrītu, viss izskatās tik apetīti, ka es nevarēju pats pārbaudīt un pagatavot kaut ko līdzīgu. Sekojošā recepte un foto materiāls ir mans personīgi, nevis mans abonents. Starp citu, fonu, uz kura es uzņēmu dažas fotogrāfijas, bija mans draugs Denis P. (xoxu.ru), kad es biju pie viņa, par ko viņam īpašs paldies.
Ēdienam izvēlējos savu mīļāko mērci...
Pildīti cannelloni ar bešamela mērci
Kā jau sapratāt, cannelloni mērces var būt daudz, bet visizplatītākā ir bešamela mērce. Tiek uzskatīts, ka šī mērce tika izgudrota Francijā, bet Itālijā ar to tiek gatavoti daudzi mīklas ēdieni.
Pildījuma sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg.
- Kūpināta krūtiņa - 100 grami
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
- Sausiņi - 3 ēd.k. l.
- Siers - 50 grami
Bešamela mērces sastāvdaļas:
- Sviests - 80 grami
- Milti - 3 ēd.k. l.
- Piens - 400 ml.
- Sāls - 1 tējk.
- Muskatrieksts - 0,5 tējk.
Kā pagatavot cannelloni ar malto gaļu un bešameļa mērci
1. Vispirms viegli apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un pēc tam pievienojiet tam kubiņos sagrieztu krūtiņu. Tas piešķirs pildījumam patīkamu kūpinājuma aromātu.
2. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz tas kļūst drupans. Ja jūsu maltā gaļa ir ļoti ūdeņaina, tad vispirms ūdenim vajadzētu iztvaikot, un tikai tad tā sāks cepties.
3. Drupinātajai maltajai gaļai pievieno kubiņos sagrieztu tomātu un tomātu pastu. Vāra uz vidējas uguns vēl 30 minūtes.
4. Beigās pievieno krekerus un smalki sarīvētu sieru. Tas padarīs mūsu pildījumu blīvu un neļaus tam izjukt cepšanas laikā.
Ja gatavošanas brīdī jums nav pa rokai gatavu krekeru, kā man, tad vienkārši paņemiet maizi, sagrieziet to kubiņos un nosusiniet cepeškrāsnī. Pēc tam uzlieciet krekerus uz avīzes, pārklājiet ar avīzes otro daļu un sasmalciniet krekerus drumstalās.
Kamēr pildījums atdziest, pagatavo bešameļa mērci.
5. Katliņā izkausē sviestu. Samaisa ar putojamo slotiņu un pakāpeniski pievieno miltus. Kad milti uzsūkuši visu sviestu, pievieno aukstu pienu.
Tagad mēs nekur neatstājam plīti, bet pastāvīgi maisām ar slotiņu. Piens uzkarsīs un milti izšķīdīs un mērce sabiezēs. Visbeidzot pievienojiet sāli un muskatriekstu.
6. Pildītos cannelloni liek cepamtraukā un pārlej ar sagatavoto bešameļa mērci.
Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm, līdz tā ir gatava. Ja vēlaties, 10 minūtes pirms gatavošanas varat apkaisīt ar rīvētu sieru.
Gatavs, aiciniet visus pie galda un izbaudiet maltīti!
Tagad, kad zini, kas ir kaneloni un to pagatavošanas principi, vari eksperimentēt ar pildījumu, maltās gaļas, dārzeņa, zivs vai sava iecienītā vietā ņemt jebkuru citu pildījumu. Komentāros gaidīšu jūsu atsauksmes par ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 500 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas
- 8 cannelloni tūbiņas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- Olīvju eļļa
- 1/2 tējk. sāls
- 1 tējk sasmalcināti pētersīļi
- 1 ola
- 150 g parmezāna
Sastāvdaļas tomātu mērcei:
- 2-3 ēd.k. olīvju eļļa
- 1 sīpols
- 2 lieli tomāti
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējk žāvēts baziliks
- 1-2 tējk. Sahāra
- 1/2 tējk. malti melnie pipari
- 1/2 tējk. sāls
Gatavošanas metode:
Cannelloni ar malto gaļu ir tradicionāla itāļu recepte. Šī pasta ir tūbiņu veidā, kas pildītas ar dažādiem pildījumiem. Šajā gadījumā tika izmantota maltā gaļa.
Bieži vien ir pieejamas tunča, spinātu un sēņu pildījumu iespējas. Izmantotā mērce ir tomāts vai bešamels.
Es gatavoju tieši pirmo variantu, jo šai mērcei ir neparasts svaigu tomātu un bazilika aromāts, ko nevar salīdzināt ne ar ko citu.
Sāksim gatavot ēdienu, gatavojot pildījumu cannelloni. Olīveļļā apcep smalki sagrieztus ķiplokus līdz zeltaini brūnai. 
Pēc tam pievienojiet tam sīpolu. 
Tiklīdz tas uzsūc eļļu un kļūst caurspīdīgs, pievienojiet malto gaļu. 
Cep uz lēnas uguns 7-8 minūtes, līdz tā kļūst viendabīga masa ar gaiši brūnu nokrāsu. 
Noņemiet malto gaļu no uguns un ļaujiet tai labi atdzist. Tad pārliek dziļā traukā un pievieno sāli, maltus melnos piparus un sasmalcinātus pētersīļus. 
Salauž tur vienu olu. 
Tā ir stiprinājuma sastāvdaļa, kas neļaus maltajai gaļai izjukt. To visu samaisa un pārejiet pie tomātu mērces pagatavošanas cannelloni.
Lai to izdarītu, varat ņemt svaigus tomātus, tomātu biezeni vai tomātus savā sulā. Paņēmu svaigus, tāpēc vispirms applaucēju ar verdošu ūdeni un noņēmu ādu. Un pēc tam sasmalcina tos blenderī. 
Olīveļļā apcep vēl vienu sīpolu, tad pievieno tomātu biezeni un tomātu pastu. 
Samaisiet mērci un ļaujiet tai vārīties. Tad pievieno sāli, maltus melnos piparus, cukuru un kaltētu baziliku.
Neaizmirstiet izmēģināt, jo norādītās garšvielu proporcijas jūsu konkrētajam gadījumam var nepietikt. Ļaujiet tomātu mērcei vārīties vēl 3-4 minūtes. 
Tagad jūs varat sākt pildīt cannelloni. Pildījumu liekam tūbiņās ne pārāk cieši, lai ap malām paliek maz vietas. 
Pannas apakšā ielej pāris ēdamkarotes tomātu mērces un vienmērīgi sadala pa visu virsmu. 
Novietojiet cannelloni kārtu. 
Pārlejiet atlikušo mērci pāri makaronu virsmai. Ja mērces nepietiek, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni, taču neaizmirstiet pievienot dažas garšvielas. Tam gandrīz pilnībā jāpārklāj cannelloni. 
Tad apkaisa trauku ar rīvētu parmezānu. 
Pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm 230 grādos. 
10 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju un ļaujiet parmezānam apbrūnināt. Var pasniegt cannelloni ar malto gaļu tomātu mērcē. Labu apetīti. 
Notiek ielāde...