Cidoniju ievārījums- šī ir mana mīļākā, tik smaržīga, skaista dzintara krāsa ar šķēlītēm, kas atgādina sukādes. Es tik ilgi meklēju gatavu cidoniju, bet es vairs nevarēju to atrast, es vairs necerēju, ka varēšu pagatavot divas vai trīs burciņas ar savu iecienīto gardumu. Un pirms dažām dienām, staigājot pa tirgu, es beidzot atradu to, ko meklēju. Man ir mana mīļākā, labi pārbaudīta recepte cidoniju ievārījumam, ko vāra vairākos posmos. Tās pagatavošanai izmantoju savu virtuves palīgu – lēno plīti. Vispār cidoniju ievārījums var pagatavot dažādas lietas, piemēram, ar valriekstiem, ar apelsīnu, ar citronu, bet šodien gatavosim klasisko ievārījumu. Tāds auglis kā cidonija ir ābolu un bumbieru tuvākais radinieks. Bet, atšķirībā no šiem augļiem, cietie cidoniju augļi neapstrādātā veidā ir grūti ēdami, un, pēc ārstu domām, tie ir pat kaitīgi zarnām. Tāpēc no tā termiski apstrādājot tiek pagatavoti neticami garšīgi konservi, ievārījumi un konfigūras. Turpmākajos ierakstos noteikti pastāstīšu par šī unikālā augļa priekšrocībām, bet pagaidām pagatavosim neticami aromātisku un garšīgu ievārījumu!
Ēdienu gatavošanai cidoniju ievārījums mums būs nepieciešams:
- 2 kg gatavu cidoniju
- 1 kg 600 gr. Sahāra
Šie ir produkti, kas būs nepieciešami, lai pagatavotu gardu cidoniju ievārījumu.
Nomazgājiet un notīriet cidoniju ( jums tas nav jātīra), sagriež ceturtdaļās, izņem serdi ar sēklām un sagriež plānās šķēlēs.
Ielieciet trešdaļu sasmalcinātās cidonijas multivarkas bļodā.
Cidoniju pārklāj ar trešo daļu cukura.
Atkal izklājam kārtiņu sakapātu cidoniju, atkal cukuru, atkal kārtiņu cidoniju un atkal cukuru.
Atstājiet cidoniju ar cukuru uz nakti, lai tā izdala sulu.
Uzgāju ļoti sulīgu cidoniju.
Ja jūsu cidonija nav ļoti sulīga, varat pievienot nedaudz ūdens.
Ieslēdziet multivarku un atlasiet Programma "Dzēšana". un pagatavo aptuveni 30-35 minūtes.
Nav nepieciešams pārklāt multivarku ar vāku.
Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.
Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, ieslēdziet to vēlreiz Programma "Dzēšana"., bet mēs to tikai gatavojam 15 minūtes.
Pilnībā atdzesē un, kad tas atkal atdziest vāra 15 minūtes. Tas ir, trīs posmos.
Mūsu ievārījums stipri sabiezēja, un šķēles pārvērtās cukurotos augļos.
Ievārījumu liek sagatavotās, sterilizētās burkās un aizver vākus.
Es to izdarīju 2 burkas pa 0,5l un viena 0,35l.
Un izejā vēl nedaudz palicis testēšanai.
Pārsteidzoša garša, neticami aromāts un krāsa.
Labu apetīti!
Es vienmēr ļoti priecājos, kad mani lasītāji, izmantojot manu recepti, raksta komentārus, atsauksmes un sūta fotoreportāžas. Tātad Valērija, kura pirmo reizi gatavoja šo garšīgo un aromātisko ievārījumu, dalījās ar rezultātu. Viņas paveiktais ir skaidri redzams fotoattēlā! Ļoti garšīgi, ļoti ēstgribu! Valērijas ziema būs garšīga, tas ir skaidrs!
Draugi! Man ir liels prieks iepazīstināt ar pirmo fotoreportāžu no brīnišķīgās saimnieces Valērijas, kura pirmo reizi gatavo cidoniju ievārījumu. Viņa sastapās ar tik lielu un gatavu cidoniju, no kuras, esmu pārliecināta, viņa pagatavos neticami garšīgu, aromātisku ievārījumu!
Cidonija ir auglis, kas izplatīts Kaukāzā un Aizkaukāzā. Tas neaug Krievijas centrālajā daļā, taču to arī nevar saukt par retu. No oktobra līdz ziemas beigām to pārdod lielveikalos. Ikviens zina dzeltenos augļus, kas līdzīgi bumbierim, ar nedaudz matainu ādu. Tos pievieno dažādiem ēdieniem un izmanto, gatavojot konservus, marmelādi, ievārījumu un mērces gaļai.
Ikviens, kurš vēlas izmēģināt svaigu cidoniju, būs vīlies. Tas ir kokains un savelkošs. Bet pēc termiskās apstrādes cidonija atklāj savu garšu. Tā gatavotais ievārījums ir garšīgs, smaržīgs un ar ļoti skaistu dzintara krāsu. Galvenais ir tas, ka augļu cietība palīdz saglabāt sīrupā esošo gabalu formu.
Mazie noslēpumi
Pēc izskata cidonija ir līdzīga bumbierim, bet pēc garšas un ķīmiskā sastāva izceļas. Gan cidoniju augļiem, gan sēklām ir ārstnieciskas īpašības. Augļos ir vairāki desmiti sēklu, no kurām tiek gatavoti antibakteriālie novārījumi peptiskām čūlām un kuņģa-zarnu trakta problēmām. Sēklas satur daudz gļotu un pektīnu, kas padara ievārījumu blīvu un biezu. Vārot kopā ar sēklām, ievārījums kļūst tumši dzintara krāsā.
Gatavā ēdiena krāsa, konsistence un garša ir atkarīga no tā, kā, cik ilgi ievārījums tiek vārīts un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Daudzi cilvēki izmanto cidoniju dabisko blīvumu, lai saglabātu gabalus veselus. Tie tiek mērcēti sīrupā, kļūst caurspīdīgi, bet nesadalās.
Ievārījuma krāsa var būt gaiši dzintara vai tumša, gandrīz sarkana, bet tā vienmēr ir ļoti skaista.
Krāsu ietekmē gatavošanas ilgums (jo ilgāk, jo tumšāks), sēklu izmantošana procesā (tās piešķir bagātīgu krāsu) un citronu sulas vai citronskābes klātbūtne (izgaismo).
Visizplatītākā cidoniju ievārījuma recepte ir šāda: vāra gabaliņus, līdz tie mīksti, ar cukuru svara attiecībā 1:1. Turpmākās nianses ir atkarīgas no metodes, kādā gatavosiet ievārījumu. Pamats var būt šķēles vai kubi, sīrups vai cukurs. Jūs varat iepriekš blanšēt cidoniju gabaliņus, kā vēlaties.
Klasiska recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Pagatavosim klasisko cidoniju ievārījumu. Pamatojoties uz to, jūs varat gatavot daudzus citus sagataves un tādējādi parādīt savu kulinārijas talantu. Šī ievārījuma pagatavošanas laiks ir 1 stunda. Bet tas nenozīmē, ka no gatavošanas sākuma līdz beigām paies 60 minūtes. Ēdienu gatavošana notiek vairākos posmos, pēc kuriem katra to ir nepieciešams iemērc. Kopumā šis process aizņem 2-3 dienas.
- cidonija (mizota) - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe (pulveris) - šķipsniņa;
- ūdens - 2 glāzes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 274 kcal.
Sagatavošana:
Cidoniju sagriež mazās šķēlītēs, noņemot no tām mizu.
Novietojiet šķēles ļoti aukstā ūdenī, lai tās nekļūtu tumšākas.
Mizu pārlej ar ūdeni un vāra 10-15 minūtes. Tad ņem ārā un izkāš buljonu.
Šķēles jāblanšē tajā pašā buljonā. Lai to izdarītu, pievienojiet citronskābi un ievietojiet šķēles verdošā buljonā 2-4 minūtes. Ja jums patīk smagi gabali, varat izlaist šo un nākamo punktu.
Izņem šķēles un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
Pēc tam buljonam, kurā vārījās cidoniju miza, pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaisa. Rezultātā sanāks sīrups, kurā vārīs augļu gabaliņus.
Uzvāra cukura sīrupu un pievieno novārītus, kubiņos sagrieztus cidoniju gabaliņus. Ir nepieciešams uzvārīt ievārījumu, samazināt uguni un pagatavot 5-7 minūtes.
Lai sīrups pilnībā piesātinātu cidoniju, ievārījums jāatstāj istabā uz nakti. Pēc tam ievārījumam pievieno atlikušo cukuru. Atkal uzvāra un vāra piecas minūtes. Atstājiet atdzist vienu dienu vai vairākas stundas.
Atkārtojiet procedūru trešo reizi. Ievārījuma apjoms samazināsies un iegūs sarkanīgu nokrāsu.
Ievārījums karstu jāliek sterilizētās burkās. Tie ir jāaizver ar skrūvējamiem vāciņiem vai plastmasas vāciņiem.
Kā pagatavot cidoniju delikatesi šķēlēs
Viens no cidoniju ievārījuma variantiem ir šķēles ar mizu un sēklām, kas ne tikai padara ievārījumu ārstniecisku, bet arī piešķir bagātīgu krāsu un īpašu aromātu. Sēklas pēc vārīšanas nav jāizņem, tās ievārījumā jūtas kā priedes vai citi rieksti.
Šajā ievārījumā cidoniju gabali paliek spēcīgi, un pats ievārījums izrādās blīvs un biezs. Var ne tikai ēst ar karotēm, bet arī smērēt uz grauzdiņiem kā marmelādi.
Šādu konsistenci iegūst, sīrupā vārot cidoniju sēklas, kurās ir daudz pektīna. Mizā ir arī pektīns.
Pagatavošanas laiks: no 2 līdz 4 dienām.
- nogatavojušās cidonijas - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Kaloriju saturs uz 100 g: 265 kcal.
Sagatavošana:
- Cidoniju sagriež šķēlēs, nenolobot ādu. Neizmetiet sēklu kameras, bet ievietojiet tās burkā tās mums noderēs gatavošanas beigās. Ja cidoniju ir daudz, tad izsētās un nogrieztās šķēles jāieliek bļodā ar aukstu ūdeni, lai nesatumst.
- Šo soli var izlaist tie, kam garšo spēcīgi, nevārīti gabaliņi sīrupā. Daudzi cilvēki izmanto cidoniju blanšēšanu. Šiem augļiem ir raksturīga paaugstināta augļu cietība, tāpēc tos var apliet ar verdošu ūdeni, bet ne vārīt. Vai arī cits variants: nedaudz vāra paskābinātā ūdenī 2-5 minūtes. Šī procedūra ļaus gabaliņus daudz ātrāk mērcēt sīrupā.
- Svaigi sagrieztas vai blanšētas šķēles jāpārklāj ar cukuru un jāieber citronskābe. Tas tiek darīts, lai cidonija izdalītu sulu. Tad nevajadzēs vārīt atsevišķu sīrupu no cukura un ūdens, un pats ievārījums būs biezāks un koncentrētāks. Jums nav jāizlej viss cukurs uzreiz. Sākumā pietiks, lai šķēles būtu nedaudz pārklātas ar cukuru. Izlietne jāatstāj uz nakti vai nedaudz ilgāk, lai cidonija būtu izmirkusi.
- Vāra ievārījumu periodos: 3-5 minūtes pēc vārīšanās, tad izslēdz un atstāj uz 12-24 stundām. Atkārtojiet to 3 reizes. Otrās vārīšanas laikā novietojiet atlikušo cukuru.
- Pievienojiet sēklas ievārījumam pēdējās vārīšanas laikā.
- Gatavo produktu karstu ievieto sterilizētās burkās.
Ievārījums izrādās spilgts, piesātināts sarkani dzintara krāsā. Šķēles ir spēcīgas, caurspīdīgas, līdzīgas cukurotiem augļiem. Sēklas ievārījumam piešķir papildu aromātu un pikantu.
Cidoniju ievārījums ar valriekstiem
Šī ir ievārījuma svētku versija. Blīvus, smaržīgus cidoniju gabaliņus apvieno ar sīrupā izmērcētām valriekstu pusītēm. Šo ievārījumu gatavo tāpat kā pamata versiju, tikai gatavošanas procesā tam jāpievieno rieksti.
Gatavošanas laiks: 2-4 dienas atkarībā no pārtraukumiem starp gatavošanu.
- cukurs - 0,8 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- citronu sula - 1,5 ēdamkarotes;
- valrieksti - 1 glāze.
Kaloriju saturs uz 100 g produkta: 398 kcal.
Sagatavošana:
- Cidoniju nomizo un sagriež šķēlēs un tad kubiņos. Kubiņus piepilda ar 2 glāzēm cukura. Kamēr no cidonijas izdalās sula, varat pāriet uz nākamo posmu.
- Valriekstus nomizo un sagriež lielos vai mazos gabaliņos pēc vēlēšanās. Jūs varat atstāt pusītes.
- No mizas, sēklām un glāzi ūdens vāra novārījumu 25-30 minūtes.
- Izkāstītajam buljonam pievieno atlikušo cukuru, uzvāra sīrupu, tajā ielej citrona sulu.
- Sīrupu lej uz cidonijas ar cukuru un liek uz uguns. Pēc vārīšanas turiet uz uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam iemērciet dienu pēc valriekstu pievienošanas.
- Procedūru atkārto vēl 2 reizes, pēc tam ievārījumu lej burkās.
Cidoniju ievārījums lēnajā plītē
Lai lēnajā plītī pagatavotu gardu ievārījumu, jāņem vērā tā īpašības. Lai pagatavotu šo metodi, augļi nav jāblanšē. Sasmalcinātos gabaliņus sagriež kopā ar mizu.
Pagatavošanas laiks: 2 dienas.
- cidonija (mizota un sasmalcināta) - 1 kg;
- cukurs - 0,8 kg;
- citronu sula - 1,5 ēdamkarotes.
Kaloriju saturs uz 100 g produkta: 276 kcal.
Sagatavošana:
- Cidoniju sagriež kubiņos vai šķēlēs.
- Pievieno cukuru, pārlej ar citrona sulu un atstāj uz dienu, nepārtraukti maisot.
- Ievietojiet saturu multivarkas bļodā un iestatiet režīmu “Sautējums” uz 20 minūtēm.
- Atstājiet slēgtā lēnajā plītī, līdz tas pilnībā atdziest.
- Sadaliet burkās.
Šīs receptes vērtība ir tās vienkāršībā. Tas prasa minimālu piepūli.
- Ir vairāki noslēpumi, kā pagatavot cidoniju ievārījumu tik blīvu kā marmelādi. Daudz pektīna ir cidonijā, bet īpaši mizā un sēklās. Šeit ir lauks kulinārijas radošumam. Sēklas var vārīt pusstundu un pagatavot sīrupu, pamatojoties uz šo novārījumu. Vēl viens veids ir riekstu vietā pašā ievārījumā ievietot sēklas. Vēl viens veids būtu mizas novārījums sīrupam. Tā paša iemesla dēļ nav nepieciešams mizot cidoniju šķēles.
- Lai šķēles vai gabaliņi kļūtu caurspīdīgi, piemēram, sukādes, ievārījums jāvāra ne ilgāk kā piecas minūtes un pēc tam jāatstāj no vairākām stundām līdz dienai. Veiciet šo procedūru 3-4 reizes.
- Uzlejot ievārījumu starp gatavošanas reizēm, pārklājiet izlietni ar drānu vai papīru.
- Ja vēlaties ievārījumam saglabāt gaišu krāsu, pievienojiet citronskābi (0,5 tējkarotes uz 1 kg cukura) vai svaigi spiestu citronu sulu (2 ēdamkarotes uz 1 kg cukura). Cidonijas ievārījumā nekļūst tumšākas, bet būs gaiši dzintara krāsā.
- Ja nevārāt sīrupu, bet pildāt gabaliņus ar cukuru, atstājiet trauku mērcēšanai ne ilgāk kā 12 stundas. Vislabāk to darīt naktī. Fakts ir tāds, ka cidonija var izdalīt vairāk sulas nekā nepieciešams un kļūt cieta pat pēc vārīšanas.
Sīkāka informācija
Palutiniet sevi un savu ģimeni, lēnajā plītī pagatavojot neparastu cidoniju ievārījumu. Kārums būs dzintara krāsā un ar košu garšu, un šķēles atgādinās sukādes medus sīrupā. Ar šo ievārījumu varat izrotāt jebkuru desertu un pasniegt uz svētku galda.
Lai pagatavotu brīnišķīgu ievārījumu, galvenās sastāvdaļas ir cidoniju augļi un cukurs. Ievārījumu pagatavot lēnajā plītī ir pavisam vienkārši, ieliekot ievārījumu sterilizētās burkās, šo apbrīnojamo gardumu varēsi baudīt aukstos ziemas vakaros.
Dzintara cidoniju ievārījums lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cidoniju augļi - 1 kg;
- cukurs - 800 g.
Gatavošanas process:
Cidoniju rūpīgi noskalo, katru augli sadala divās daļās un izņem serdi. Sagriež skaistās līdz 1,5 centimetru biezās šķēlēs. Cidoniju liek dziļā traukā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru.
Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet augļus ar cukuru divas dienas. Šajā laikā cidonija labi izdalīs savu sulu pāris reizes dienā, lai cukurs vienmērīgi sadalītos starp augļiem.
Ja cukurs ir izšķīdis agrāk un parādījies pietiekami daudz sulas. Var sākt gatavot cidoniju ievārījumu. Sagatavoto masu liek multivarkas bļodā un izvēlies programmu “Sautējums”, vāra 30 minūtes, neaizverot vāku.
Tagad atdzesējiet maisījumu un atkal vāriet tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes. Pēc kāda laika atkārtojiet šo procesu vēlreiz. Pievērsiet uzmanību sīrupa garšai un krāsai. Pilienu, un, ja piliens neizplatās, tad ievārījums gatavs, ja nē, vāra vēlreiz.
Sagatavoto cidoniju ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko. Uzglabājiet ievārījumu istabas temperatūrā un pasniedziet ar tēju vai pievienojiet ceptiem izstrādājumiem vai desertiem.
Cidonijas savā sulā lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cidoniju augļi – 5 gab.;
- cukurs - 2 tases;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- kardamons – 1 gab.;
- krustnagliņas – 2 gab.
Gatavošanas process:
Nomazgājiet cidoniju, nomizojiet un sagrieziet vidējās šķēlēs. Liek multivarkas bļodā un pievieno vajadzīgo cukura daudzumu. Pievieno kanēli, kardamonu un krustnagliņas. Iestatiet programmu “Sautējums” un vienu stundu vāriet cidoniju ievārījumu.
Pēc noteiktā laika nepārspējamais dzintara krāsas ievārījums ir gatavs lietošanai, atdzesē un pasniedz ar aromātisku tēju. Ja vēlaties iekonservēt, karsto ievārījumu pārliek sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Šo ievārījumu uzglabā istabas temperatūrā sausā vietā.
Cidoniju ievārījums ar valriekstiem lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cidoniju augļi - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- valrieksti - 100 g.
Gatavošanas process:
Cidoniju rūpīgi noskalo, nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs. Sasmalcinātu cidoniju liek dziļā traukā un pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz brīdi, līdz cukurs izšķīst un augļi izdala sulu.
Šī procedūra ilgst vismaz četras stundas. Pēc brīža ievietojiet sastāvdaļas multivarkas bļodā un iestatiet režīmu “Sautējums”. Kad ievārījums vārās, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
Noteikti noņemiet visas putas, kas veidojas. Ievārījumam vajadzētu iegūt sulīgu dzeltenu krāsu. Tagad atstājiet ievārījumu pilnībā atdzist. Pēc astoņām līdz desmit stundām ieslēdziet to atpakaļ tajā pašā režīmā un vāriet ievārījumu piecas minūtes pēc vārīšanas.
Vēlreiz atdzesē, pievieno nomizotus un viegli sasmalcinātus valriekstus un vēlreiz sautē apmēram piecas minūtes. Gatavo ievārījumu karstu liek sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Ievārījumu var izmantot arī uzreiz, tikai jāpagaida, līdz tas atdziest.
Labu apetīti.
Cidoniju ievārījums izrādās neticami garšīgs. Tagad jūs uzzināsit, kā lēnajā plītī pagatavot cidoniju ievārījumu.
Recepte cidoniju ievārījumam lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 800 g;
- nogatavojušies cidoniju augļi – 1 kg.
Sagatavošana
- Cidoniju augļus sagriežam ceturtdaļās, izņemam serdi un pēc tam iegūtos gabaliņus sagriežam mazās šķēlītēs.
- Tagad ņemam trauku, liekam tur apmēram trešdaļu cidoniju un pievienojam 1/3 cukura, tad atkal daļu cidonijas, daļu cukura, atkal cidoniju un cukuru. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet 2 dienas. Šajā laikā trauks vairākas reizes jāsakrata.
- Pēc tam vajadzētu izdalīties pietiekami daudz sulas. Ja cidonija nav pietiekami sulīga, tad pievieno apmēram 100 ml ūdens.
- Ievietojiet cidoniju multivarkā, viegli samaisiet un ieslēdziet programmu “Sautējums” un iestatiet laiku uz 30 minūtēm. Pēc tam ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un uz 15 minūtēm lieciet atpakaļ uz “Sautējums”. Pēc tam vēlreiz pilnībā atdzesē un nostādina uz 15 minūtēm.
- Gatavo ievārījumu liek burkās un aizvāko.
Cidoniju ievārījums ziemai lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- - 10 g;
- cukurs - 800 g;
- nogatavojušās cidonijas - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
- Cidoniju labi nomazgājam. Sagriež šķēlēs un izgriež sēklu daļu.
- Uzkarsē ūdeni un pievieno pusi citronskābes. Cidonijas šķēles liek verdošā ūdenī uz apmēram minūti.
- Sastāvdaļas liek multivarkas bļodā, pārmaiņus liekot cidoniju un cukura kārtās. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 12 stundām. Novārījumu, kurā cidonija blanšēta, liek aukstumā.
- Cidoniju ar izdalīto sulu karsē režīmā “Sautējums” 30 minūtes. Ja izdalījies maz sulas, pavāri sīrupu: 120 ml šķidruma pievieno 120 g cukura un lej, līdz izšķīst, un pārlej ar to augļiem. Pēc tam ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, vēlreiz vāriet uz “Sautēšanas” 20 minūtes, nolieciet 10 minūtes un vāriet vēlreiz 20 minūtes tādā pašā režīmā.
- Ievārījumu liek tvaicētās burkās un aizvāko.
Cidoniju un ābolu ievārījums lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- saldskābi āboli - 500 g;
- cukurs - 1 kg;
- nogatavojušās cidonijas – 1 kg.
Sagatavošana
- Nomizojiet ābolus un cidonijas, noņemiet bojātās vietas un serdi. Tālāk sagriež augļus šķēlēs un liek katliņā.
- Pievienojiet maisījumam cukuru un atstājiet 8 stundas.
- Ielieciet maisījumu multivarkas katliņā un vāriet režīmā “Sautējums” 40 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas un vāriet tajā pašā režīmā vēl 40 minūtes. Atkal atstāj uz 15 minūtēm un vēlreiz vāra trešo reizi.
- Gatavo ievārījumu, kas kļuvis zeltaini sarkanā krāsā, sadala tvaicētās burkās un nekavējoties sarullē.
Cidoniju ievārījums ar ķirbi lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- mizoti ķirbi - 1 kg;
- nomizota cidonija – 800 g;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet ķirbi un cidoniju gabaliņos un pievienojiet cukuru.
- Maisiet maisījumu un atstājiet, līdz izdalās pietiekams daudzums sulas.
- Pēc tam ķirbi ar cidoniju sulā ievieto ierīces traukā un vāra režīmā “Sautējums” 1,5 stundas.
- Gatavo ievārījumu nekavējoties karstu sadala sagatavotās sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko.
Japāņu cidoniju ievārījums lēnajā plītē
Cidoniju ievārījums lēnajā plītē priecēs jūs ar savu saldskābo garšu. Uzklāj to uz maizes, nomazgā ar nesaldinātu zaļo tēju un baudi!
Cidoniju ievārījums lēnajā plītē.
Variants #1.
Sastāvdaļas:
Cidoniju augļi - 1 kilograms
- granulēts cukurs - 820 g
Sagatavošana:
Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka jums vajadzētu sagatavot augļus 2 dienas pirms to gatavošanas. Augļu apstrāde no jūsu puses neprasa lielu fizisko piepūli. Sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi kopā ar sēklām, sadrupina šķēlēs. Paņemiet trauku, novietojiet vienu trešdaļu cukura, cidoniju, tad vēl vienu granulētā cukura kārtu un pēdējo augļu kārtu. Pēdējo reizi apkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris dienām. Norādītajā laikā pannu vairākas reizes sakratiet, lai saturs būtu vienmērīgi sadalīts. Nosedziet trauku ar vāku.
Pēc divām dienām augļi izdalīs pietiekami daudz sulas, lai pārklātu visas šķēles. Ja sulas nepietiek, pievienojiet 100 ml ūdens. Pārlejiet saturu kopā ar sulu multivarkas bļodā, samaisiet ar silikona lāpstiņu. Iestatiet funkciju “Dzēšana”, nepieciešamais laiks ir pusstunda. Nav nepieciešams to pārklāt ar vāku. Pēc “Sildīšanas” režīma ieslēgšanas pagaidiet, līdz saturs pilnībā atdziest. Lai paātrinātu procesu, noņemiet kastroli un novietojiet to uz galda. Ievietojiet to vēlreiz, iestatiet uz “Dzēšana”, laiks – 15 minūtes. veiciet procedūru vēlreiz. Kopumā kārumus vajag vārīt 3 reizes. Kad gatavs, iesaiņojiet to burkās.
Izmēģiniet to un
Cidoniju ievārījums lēnajā plītē.
Variants #2.
Lai pagatavotu, ņem vienu kilogramu cidoniju augļu un cukuru. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, izgrieziet sēklu pāksti, bet mizu varat atstāt. Noteikti apgrieziet visas bojātās vietas. Sasmalciniet augļus gabalos, ievietojiet piemērotā bļodā, pievienojiet cukuru, samaisiet, pārklājiet un atstājiet uz 72 stundām. Maisiet maisījumu reizi dienā. Dariet to ļoti uzmanīgi! Vāra maisījumu ar funkciju “Sautējums” 2 soļos, pa pusstundu katrā. Pašā sākumā bļodu pārklāj ar vāku un pēc vārīšanās procesa sākuma atver to. Nogaidiet 6 stundas starp gatavošanu, lai delikatese pilnībā atdziest. Ievārījumu noslēdz tīrās burkās.
Ja pie rokas nav multivarkas, varat izmantot maizes cepšanas iekārtu.
Sastāvdaļas:
Cidonijas – 0,7 kg
- citronu
- cukurs - 0,6 kg
Gatavošanas soļi:
Nomazgātos augļus nomizo, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos. Noskalojiet citronu, sagrieziet to lielās šķēlēs un pēc tam sasmalciniet. Sajauc citrona mīkstumu ar augļu maisījumu un cukuru. Pēc pāris stundām, kad sula sāk izcelties, pārliek to visu maizes mašīnā. Iestatiet funkciju "Iestrēgums". Tikai pusotra stunda, un jūs varat baudīt lielisku sagatavošanos. Lai to saglabātu ziemai, iesaiņojiet to burkās un aizveriet.
Notiek ielāde...