Marinēti cukini šķēlēs ziemas receptēm. Marinēti cukini ziemai - gatavošanas receptes. Tūlītēji marinēti cukini trīs litru burkā

Ja no pusdienām palikuši makaroni, atrodiet tiem pilnīgi jaunu pielietojumu! Fakts ir tāds, ka no vārītiem makaroniem var pagatavot garšīgus kastrolis ar biezpienu un ogām... Protams, jūs varat vārīt dažus makaronus īpaši šim ēdienam. Ziemā varat izmantot saldētas ogas un augļus, kā arī konservētu vai biezu ievārījumu. Bet, protams, galvenās sastāvdaļas ir makaroni un biezpiens. Piemēroti ir jebkuri makaroni, pat vermicelli, un var izvēlēties arī jebkuru biezpienu, šādi tas garšo ikvienam. Tas izrādās ļoti maigs, apmierinošs un garšīgs siltā un aukstā laikā. Soli pa solim pagatavojiet saldu kastroli ar makaroniem un biezpienu ar fotoattēlu piemērots arī porciju pasniegšanai.

Sastāvdaļas saldo makaronu kastroļa pagatavošanai

Soli pa solim pagatavojiet saldu kastroli ar makaroniem un biezpienu

Biezpienu sasmalciniet, uzglabājiet vai mājās gatavotu ar cukuru, pievienojot parasto cukuru. Lai izlīdzinātu maisījumu, varat izmantot blenderi.
Biezpienam pievieno olas un vēlreiz samaisa vai sakuļ.
Tagad pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet. Visus šos produktus var apvienot uzreiz un saputot.
Vārītos un pēc tam atdzesētos makaronus viegli samaisa ar biezpiena masu.
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielejiet maisījumu veidnē un izlīdziniet ar karoti vai lāpstiņu.
Ogas, saldētas vai svaigas, lej tieši uz mīklas virsmas. Saldētie vispirms nav jāatkausē.
Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos un izkaisiet virs mīklas un ogām. Eļļa piešķirs kastrolim lielāku sulīgumu un garšu, un garoza neizžūs.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep kastroli 35-40 minūtes. Tas nekļūs ļoti pūkains, bet garoza būs zeltaina.

Pasniedziet kastroli siltu vai atdzesētu ar ievārījumu vai medu, tējai. Labu apetīti!

Ja jums garšo cukini, noteikti sagatavojieties ziemai. Mēs piedāvājam pagatavot marinētu cukini, kuras labākās receptes mēs esam aprakstījuši rakstā.

Mūsu valstī skvošs ir populārākais ēdiens. Jūs varat tos pagatavot šādos veidos: apcepiet vai sāli, vāriet vai marinējiet. Apskatīsim dažus vienkāršus un ātrus marinētu cukini pagatavošanas veidus.

Tūlītēji marinēti cukini trīs litru burkā

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
Kaloriju saturs: aptuveni 200 Kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

burkāni -150 g;
tomāti - 500 g;
cukini - 1,5 kg;
ūdens - 1,5 l;
melnie pipari - 15 gab.;
cukurs - 300 g;
sāls - 150 g;
dilles lietussargi - 3 gab.;
lauru lapa - 3 gab.;
etiķis - 2 ēdamk. l.

Kā gatavot

Tomātus sagriež četrās daļās, cukīni sagriež šķēlītēs. Dilles, ķiplokus un piparus liek iepriekš izmazgātas un pasterizētas trīs litru burkas apakšā. Virsū sakrauti cukini, tomāti, burkāni. Tad atkal ar tiem pašiem produktiem pārlej marinādi.

Sālījumu marinādei gatavo ļoti vienkārši: uzliek ugunij ūdeni, kuram ir pievienots iepriekš sajaukts sāls un cukurs, un uzvāra. Tad jums jāielej etiķis.

Ielieciet trauku katlā, aizveriet vāku un sterilizējiet desmit minūtes. Pēc tam satiniet vāku, izmantojot šuvju uzgriežņu atslēgu.

Šī recepte ir piemērota gan pasniegšanai uz svētku galda, gan uzglabāšanai ledusskapī. Tagad šis noslēpums jums ir pieejams.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes;
Kaloriju saturs: 101 kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas četrām porcijām:

ķiploki - 2 daiviņas;
etiķis - 1 ēdamkarote. l;
cukini - 0,5 kg;
sāls - 10 g;
cukurs - 10 g;
koriandrs - 5 g.

Kā gatavot

Ielejiet no mizas nomizotus un šķēlītēs sarīvētus cukīni ar verdošu augu eļļu, kurā iepriekš apcepiet koriandru, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, sāli un cukuru, etiķi, visu samaisiet. Sadaliet maisījumu sterilās, tīrās un sausās burkās, pārklājiet ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī.

Korejiešu ātri pagatavojami jauni marinēti cukini

Šī recepte ir labs papildinājums jūsu vakariņām. To pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Gatavojam gardus ēdienus ātri un bez apgrūtinājumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas 5 porcijām:

burkāni - 100 g;
sīpoli - 100 g;
ķiploki - 5 daiviņas;
etiķis - 4 ēdamk. l;
cukini - 2 kg;
saulespuķu eļļa - 7 ēdamk. l;
garšvielas korejiešu burkāniem - 20 g;
sāls, cukurs, garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Kaloriju saturs: 138 Kcal uz 100 g.

Kā gatavot

Cukini sarīvē uz rīves, kas paredzēta korejiešu stila burkāniem, pievieno sarīvētu burkānu, pusgredzenos sagrieztu sīpolu, smalki sagrieztus zaļumus, cukuru, sāli, etiķi un pārlej ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Samaisiet, ļaujiet to pagatavot pusstundu. Var pasniegt uzreiz vai uzglabāt ledusskapī.

Sirsnīga un veselīga recepte. Tas atšķiras no citiem ar savu specifisko garšu, kas iepriecinās pat pieredzējušu gardēdi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Kaloriju saturs: 152 Kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cukini - 1 kg;
galda sāls - 10 g;
saulespuķu eļļa - 200 ml;
etiķis - 5 ēdamk. l;
medus - 150 g;
svaigi garšaugi;
ķiploki - 4 daiviņas;
pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus.

Kā gatavot

Izlaidiet ķiplokus caur presi, pievienojiet augu eļļas, medus, etiķa, piparu un smalki sagrieztu garšaugu maisījumu. Sajauc. Kabačus sagriež ļoti plānās šķēlītēs, liek šķīvī un atstāj uz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam ar rokām saspiediet cukini apļus, iztukšojiet šķidrumu un sajauciet ar marinādi. Liek aukstā vietā līdz rītam, vēlams ledusskapī. Garšīgs ēdiens.

Konservēti marinēti cukini ziemai

Šī recepte ir paredzēta tām sievietēm, kuras vēlas ātri sagatavot krājumus ziemai. Ēdienu gatavošanas noslēpumam nav īpašu triku, tāpēc jaunākā mājsaimniece var tikt galā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.
Kaloriju saturs: 200 Kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cukurs - 1 ēdamkarote. l;
sāls - 2 ēdamk. l;
dilles lietussargs;
piparu graudi - 2 gr.;
citronskābe - 2 g;
ūdens - 2 l;
cukini - 1 kg.

Kā gatavot

Mēs sterilizējam burkas, apakšā ievietojam dilles, piparus, cukini šķēles. Burkās ielej verdošu ūdeni, aizver vāku un ļauj ievilkties 15 minūtes. Tad katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, uzvāra, savāc putas. Pievienojiet gatavo marinādi cukini kopā ar citronskābi. Mēs uzreiz sarullējamies un savijām kannas rokās caur dvieli. Tādējādi citronskābe izšķīst ātrāk. Tam seko kārbas ar konservēšanu, apgāž, pārklāj ar segu, līdz tas atdziest, un pēc tam ievieto vēsā vietā.

Šī recepte apvieno gatavošanas vieglumu un nelielu ieguldījumu budžetu sastāvdaļām. Daudzi šo recepti izmanto jau ilgu laiku. Vai zinājāt par viņu?

Gatavošanas laiks: 4 stundas.
Kaloriju saturs: 85 Kcal uz 100 g.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cukini - 5 kg;
burkāni - 1 kg;
sīpoli - 1 kg;
etiķis - 300 ml;
saulespuķu eļļa - 300 ml;
sāls - 4 ēdamk. l;
cukurs - 300 ml;
ķiploki - 40 krustnagliņas;
Korejas burkāni - 50 gr.

Kā gatavot

Sajauciet etiķi, cukuru, garšvielas pēc garšas, sāli, augu eļļu un pagaidiet pusstundu. Tad sarīvē burkānus, pievieno sīpolu, sagrieztu pusgredzenos un sasmalcinātu ķiploku. Sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas un pievieno cukīnijai, kas iepriekš nomizota un sarīvēta korejiešu burkāniem. Ļaujiet nostāvēties trīs stundas, tad pārlejiet tīrās burkās.

Pārklājiet burku ar vāku un sterilizējiet vismaz 30 minūtes. Pēc tam vākus vajadzētu satīt, apgriezt un pārklāt ar siltu dvieli, līdz tas atdziest. Nogādājiet pagrabā vai pieliekamajā uzglabāšanai.

Vai vēlaties ziemai pagatavot gardus cukini salātus? Tev - !

marinētu cukini ēdienu pagatavošanai vislabāk izmantot olīveļļu, atšķirībā no citiem tā ir vitamīniem bagātāka;
lai burkas sterilizācijas laikā neplaisātu, uz pannas dibena jāuzliek tīrs auduma gabals;
ēdiena gatavošanai ķiplokus labāk izlaist caur presi, jo tos nav iespējams sasmalcināt ar nazi vēlamajā konsistencē;
no jaunajiem kabačiem nav nepieciešams noņemt ādu, tas ir tik plāns, ka gatavošanas laikā tas nesāpēs;
lai marināde būtu maigāka, pievienojiet ābolu sidra etiķi;
lai sniegtu vislabāko garšu cukini sagatavei, kā zaļumi jāpievieno koriandrs, baziliks, estragons;
biezs medus viegli kūst ūdens vannā;
ja nokaltušos zaļumus nomazgā pārmaiņus ar aukstu un karstu ūdeni, tad tas atgūs sākotnējo svaigumu;
lai neraudātu, sasmalcinot sīpolus, mutē jāievieto auksts ūdens un jātur, līdz process ir pabeigts;
ķiploku miza labāk nolobīsies, ja to ievietos ūdenī līdz trim minūtēm;
kabaču sarīvēšanai korejiešu ēdienos ērtāka ir parasta rīve;
marinēšanai izmanto cukini, kuru garums nepārsniedz 20 cm;
cukīni pirms konservēšanas iemērc 1-2 stundas;
asumam asu marinādei var pievienot sarkano papriku;
etiķi marinētu cukini konservēšanai, ieteicams izmantot deviņus procentus;
lai iegūtu vislabāko produkta kvalitāti, labāk skalot kārbas ar soda;
sasmalcinātām cukini vajag mazāk marinādes nekā veselām;
jauni cukini ir labāki salātiem, bet vēlāk - šūšanai.

Marinēti cukini ir garšīga un veselīga uzkoda, kas piemērota gan darba dienās, gan brīvdienās.

Irina Kamšilina

Ēdienu gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā pašam))

Saturs

Vitamīnu sulīgs produkts, kas nepieciešams pieaugušajiem un bērniem, bieži sastopams uztura un medicīniskās uztura elements - cukini - ir labs jebkurā formā. Saldēti dārzeņi bieži tiek sautēti un cepti, un svaigas dārza kultūras bieži tiek sālītas vai marinētas. Uzziniet, kā ātri un garšīgi marinēt cukīni, lai vēlāk varētu saputot jebkuru ēdienu.

Kā marinēt cukīni

Šāda produkta sagatavošanas vispārējais princips ir mērcēšana skābā vidē, ko rada vai nu etiķis, vai tā būtība. Retos gadījumos mājsaimnieces izmanto citronskābi, kas ir mazāk kaitīga kuņģa gļotādai. Vieglākais variants ir svaiga augļu sula. Tomēr jebkurš marinēts produkts negatīvi ietekmē kuņģa -zarnu traktu, tādēļ tas jālieto piesardzīgi, izslēdzot no ēdienkartes gastrīta, čūlas gadījumā. Trauku kvalitāte ir atkarīga no šādiem nosacījumiem:

Tikai svaigi, tikko nogatavojušies dārzeņi. Jaunām cukini ir plānas, mīkstas sēklas, kuras nav jāsamazina, tāpēc visa masa ies uz darbu. Ievērojams plus - gatavošana prasa mazāk laika.
Ja vēlaties ļoti blīvus kodumus, kas kraukšķēs pat pēc ilgstošas mērcēšanas, izmantojiet cukini: tiem ir stingrāka mīkstums.
Viegla ātra uzkoda bez izteikta asuma, kas raksturīga marinētiem dārzeņiem, derēs, ja uzņemsiet tikai 1 tējk. 9% etiķa litra burkā. Nav vērts samazināt šo rādītāju, it īpaši, ja jūs ievietojat marinētu cukini ziemai bez sterilizācijas - pretējā gadījumā produkts nebūs ilgs.
Sāls daudzumu aprēķina pēc konteinera tilpuma, kurā ievietojāt dārzeņus, neatkarīgi no tā, vai ņēmāt 2 cukini vai 10. Standarta versija ir 35 g litrā.
Sterilizācijas ilgums ir atkarīgs no konteinera tilpuma: litru kārbām nepieciešamas 30 minūtes, puslitru kārbām-12-15 minūtes.

Ātri marinēti cukini

Sastāvdaļu komplekts ir ļoti vienkāršs - dārzeņu sulīgo mīkstumu izlīdzina tikai ķiploku pikantums un augu eļļas maigums, un sāls un etiķis saglabās ēdienu. Nekas papildus, tāpēc jūs varat izmantot mājas darbus, lai kur jūs dotos. Šī ēdiena sastāvs ir šāds:

vasaras svaigas cukini - 0,6 kg;
sāls - 1/2 tējk;
augu eļļa - 1/2 ēdamk.;
galda etiķis 9% - 2 ēdamk. l.;
ķiploka daiviņa - 1 gab.;
garšvielas un garšaugi.

Sagatavošana:

Ja cukini nav jauni, čaumalu un serdi noņem. Svaigi vasaras tiek sagriezti tūlīt pēc mazgāšanas, veidojot biezus apļus - vismaz 2 cm.
Sāliet cukīni, pēc pusstundas izspiediet. Izlejiet sulu.
Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet ar eļļu un garšvielām. Profesionāļi iesaka 3-5 minūtes pievienot zaru sausā rozmarīna un pēc tam to noņemt - tas marinādei piešķirs spilgtu, unikālu aromātu.
Cukini ielej ar etiķi, tad ar eļļas maisījumu, pārklāj ar zaļumiem.
Pēc pusstundas jūs varat nolikt sagatavi uzglabāšanai.

Korejiešu gaumē marinēti cukini

Šis ēdiens būs ideāls gaļas recepšu pāris, to var izmantot sviestmaizēm un salātiem. Pikanta garša, bagātīgs spilgts aromāts, zelta nokrāsa - pretoties būs ļoti grūti. Ideāla recepte marinētiem kabačiem ziemai garšvielu cienītājiem:

sausie sarkanie pipari - 1,5 ēdamk. l.;
sīpols - 1 gab.;
lieli burkāni - 300 g;
spēcīgi nogatavojušies cukini - 700 g;
augu eļļa - 1/3 ēdamk.;
sojas mērce - 1 ēdamkarote. l.;
etiķa esence - 1 tējk;
cukurs, sāls - katrs 1 tējk;
sezama sēklas - uz naža gala;
Korejiešu garšvielas - pēc izvēles;
zaļumi (jebkuri).

Sagatavošana:

Nomazgājiet un sagrieziet kabačus sloksnēs. Sāls, nospiediet uz leju ar smagu šķīvi vai kastroli.
Burkānus nomizo un sarīvē.
Sasmalciniet sīpolu, apcepiet karoti sviesta.
Saspiediet cukini, apvienojiet ar burkāniem un sīpoliem.
Atlikušajā augu eļļā ar sojas mērci izšķīdina cukuru, pārlej ar šo šķidrumu dārzeņus.
Sasmalciniet ķiplokus, pagatavojiet ar korejiešu maisījumu. Pievienojiet garšvielas, etiķa esenci, garšaugus.
Izplatiet sagatavi burkās, sterilizējiet.

Tūlītēji marinēti cukini

Šī ēdiena izcilība ir siera masa, kas padara to barojošu un maigu. Vai tas tiek sagatavots ātri, ir atklāts jautājums, taču tas tiek acu skatienā noslaucīts no galda. Profesionāļi iesaka nekavējoties dubultot sastāvdaļu skaļumu. 2 lielām porcijām jums būs nepieciešams:

jauni cukini - 500 g;
Adyghe siers - 70 g;
ābolu sidra etiķis - 100 ml;
rīvēti ķiploki - 3 ēdamk. l.;
pētersīļi - ķekars;
olīveļļa - 150 ml;
sāls - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

Sāliet etiķi, iemetiet tajā saplēstu pētersīļu ķekaru, sajauciet ar eļļu.
Sarīvē sieru, sagriež kubiņos kabačus. Piepildiet ar iepriekš iegūto šķidrumu.
Garšojiet trauku ar ķiplokiem, ielieciet ledusskapī.

Marinēti cukini ar medu un ķiplokiem

Absolūti neatkarīgs ēdiens ar maigu saldu garšu un pārsteidzošu aromātu. Dārzeņu grilēšana pirms ēšanas ir ideāla uzkoda svara vērotājiem. Tūlītēji marinēti cukini ir izgatavoti no šādiem pārtikas produktiem:

griķu medus - 2 ēdamk. l.;
cukini - 3 gab.;
ķiploka daiviņa - 1 gab.;
svaiga ābolu sula - 200 ml;
svaigs violets baziliks - dažas lapas.

Vispārējā ātrās gatavošanas tehnoloģija:

Uzvāra ābolu sulu, sajauc ar medu.
Izlaidiet ķiplokus caur presi.
Kabačus smalki sagriež. Berzējiet baziliku ar pirkstiem, lai uzlabotu aromātu.
Visas sastāvdaļas sajauc, atstāj aukstumā.

Marinēšanas cukini cukini

Lovage receptē ir pelnījusi īpašu uzmanību: mājsaimnieces dod priekšroku ziemai to ievietot visās cukini sagatavēs, lai tās ilgstoši uzglabātu. Dilles lietussargus ieteicams pievienot ar sēklām. Ātri marinētu cukini receptē norādīto etiķi var viegli aizstāt ar esenci (1 tējkarote litrā burkā).

bulgāru pipari - 3 gab.;
baklažāni - 1 gab.;
burkāni - 2 gab.;
cukini - 4 gab.;
dažādi pipari ar zirņiem - 6-7 gab.;
lovage, jāņogu lapas - pēc garšas;
sāls - 2 ēdamk. l.;
etiķis - 3 tējk.

Marinētu cukini gatavošana:

Nomizojiet, sagrieziet un sakārtojiet dārzeņus uz režģa. Cepiet "grila" režīmā līdz tumši brūnai.
Uzvāra litru ūdens, sāli, notecina caur marli. Karstajam šķidrumam pievieno etiķi.
Sadaliet dārzeņus burkās, apkaisa ar pipariem un zaļumiem. Ielejiet nedaudz atdzesētu (80 grādu) marinādi.
Uzvāra vākus, sterilizē burkas ar sagatavi.
Gatavo trauku satiniet.

Video: tūlītēju marinētu cukini recepte

No tālāk redzamajiem profesionālajiem videoklipiem jūs uzzināsit, kā iegūt konservētu produktu, kas izskatās un garšo tāpat kā svaigs, bet var izdzīvot visu ziemu. Ikviens viegli iemācīsies aprēķināt optimālo sāls un etiķa daudzumu, strādājot ar ilgstošu uzglabāšanas preparātu, iepazīsies ar ātrajām receptēm tūlītējai ēšanai.

Līdz brīdim, kad uzzināju, kā top super tūlītēji marinēti cukini, šī uzkoda man asociējās tikai ar slaidām trīs litru kārbu rindām. Man bērnībā patika izņemt šādu burku no vecā pagraba plaukta un izvilkt. Ar ātru neveiklu bērna kustību noslaukiet plānu putekļu kārtu, kas izveidojusies kritiena laikā. Atveriet un ar rokām izvelciet pāris smaržīgus cukini gredzenus. Cik viņi bija garšīgi! Un ātri marinēti cukini man nedaudz atgādina tos bērnības atmiņas. Varbūt es vienkārši gribu. Un varbūt tā tas arī ir. Kopumā ar dziesmu tekstiem pietiek. Pāriesim pie teorijas un pēc tam pie prakses.

Ātri marinēti cukini ar ķiplokiem un medu

Veltīts visiem faniem, kas apvieno neatbilstošus un nedaudz trakus kulinārijas eksperimentu cienītājus. Vai nevarat iedomāties, kā medus, ķiploki un etiķis nokļuva vienas receptes sastāvdaļu sarakstā? Nesteidzieties to aizvērt! Labāk izlasiet un atkārtojiet! Galu galā tajā aprakstītās marinētās cukini tiek pagatavotas ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas ātrai uzkodai:

Kā pagatavot marinētu cukini ar ķiplokiem, dillēm un medu (ātra recepte):

Pirmais uzdevums ir pārvērst jaunās cukini kārtīgās plānās šķēlītēs. Labāk un ātrāk nekā mizotājs, pat asākais nazis netiks galā ar šo uzdevumu. Nomizojot slāni pa slānim, sagrieziet dārzeņu plānās šķēlītēs. Dārzeņiem jābūt ļoti jauniem. Ar plānu ādu un mazām sēklām.
Smalki sagrieziet daiviņu vai labāk pāris ķiploku. Vai arī palaist to caur presi.
Noskalojiet nelielu ķekars dilles. Žāvē. Sasmalcina. Varat arī izmantot koriandru vai piparmētru. Bet man vairāk patīk ar dillēm.
Plāni sagrieztās cukini ievieto traukā. Pievienojiet aromātiskas sasmalcinātas dilles. Pievienojiet karoti medus. Ja tas ir biezs, izkausējiet to ūdens vannā. Pievienojiet sāli. Ielejiet karoti etiķa un dārzeņu (olīvu vai saulespuķu) eļļas. Aizveriet konteineru. Enerģiski sakratiet. Marināde vienmērīgi sadalās pa šķēlītēm. Ievietojiet uzkodu trauku ledusskapī 2-3 stundas.
Es nesniedzu norādījumus par to, kā pasniegt marinētas pikantās cukīnijas tūlītējai gatavošanai un tai pašai tūlītējai ēšanai. Jūs varat rīkoties pats. Un, ja vēlaties ziemai pagatavot pikantās cukini korejiešu valodā, iesaku apskatīt šīs.

Ātrs veids, kā marinēt cukīni sojas mērcē

Lai ātri marinētu cukīni, ar garšīgu un pikantu marinādi nepietiks. Jums palīdzēs vecs labs verdošs ūdens, kas padarīs ēstgribu mīkstāku. Piliens sojas mērces + šķipsniņa aromātisku garšvielu + jauna sulīga cukini = infekciozi garšīga uzkoda. Pārbaudīsim?

Cukini uzkoda sojas mērcē tiek gatavota no šādiem produktiem:

Marinētu cukini gatavošana sojas mērcē (ātrā metode):

Izgrieziet galveno sastāvdaļu plānos, plānos, gandrīz caurspīdīgos apļos. Bet jūs varat arī "strādāt" ar dārzeņu mizotāju, tāpat kā iepriekšējā receptē. Es domāju, ka nevajag teikt, ka cukini obligāti jābūt jaunai. Vecākiem ir raupja āda un izturīgas lielas sēklas. Atstājiet tos labāk, lai sagatavotos ziemai.
Aromātiski pikanta koriandra cienītāji to sasmalcina. Un tie, kas dod priekšroku vienkāršiem pētersīļiem, nodarbojas ar šo garšaugu.
Sasmalciniet ķiplokus, mizojot. Tam palīdzēs nazis ar dēli vai īpašu simpātiju.
Ievietojiet skvošu burkā vai traukā ar vāku. Pievienojiet garšvielas. Ielejiet etiķi. Pievienojiet sāli. Tas spēlēs sava veida abrazīvu, nevis garšas pastiprinātāju. Kratot, rupji graudi berzēsies pret cukini, veicinot ātru kodināšanu. Pievienojiet zaļumus. Neaizmirstiet par cukuru. Tas līdzsvaro etiķa, sojas mērces un sāls garšu. Ielieciet ķiplokus.
Uzvāra tējkannu. Topošos marinētos cukīnus pārlej ar verdošu ūdeni. Aizveriet trauku ar vāku. Sakratiet to. Pagaidiet, līdz tas atdziest, un ievietojiet ledusskapī.
Principā jūs varat mēģināt uzreiz. Bet labāk marinēt tik ilgi, kamēr tu stāvi. Vēlams pāris stundas. It īpaši, ja dārzeņus nebija iespējams sagriezt ļoti plānā kārtā. Marinētas cukini ar interesantu austrumniecisku pieskārienu ir gatavas! Ātri, vienkārši un garšīgi! Un ātru un garšīgu uzkodu cienītājiem iesaku aplūkot mājās gatavošanas recepti. Sēnes var pagatavot dažu minūšu laikā, bet tās izrādās lieliskas!

Nepalaid garām cukini sezonu! Pasniedziet jebkura veida ātri marinētas cukini ar kartupeļiem. Garšīgi ar grilētu vai ceptu gaļu, zivīm vai mājputniem. Un nebaidieties eksperimentēt! Labu apetīti!

Aukstajā, sīvajā ziemā nekas nesilda mūsu dvēseli vairāk kā paštaisīti ziemas pavērsieni, kuru receptes jūsu mātes mantoja no jūsu vecmāmiņām. Pasniedzot galdu un atverot nākamo sagatavi, jūs skaidri jūtat kaut ko pazīstamu un pazīstamu jums no tālas bērnības. Pat ziemā šādas uzkodas dod iespēju sajust vasaras garšu un dārzeņu atsvaidzinošo aromātu. Ilgstoša tradīcija, kas sakņojas dažādu cilvēku ģimenēs un iet cauri gadsimtiem.
Mēs esam sagatavojuši jums labākās receptes marinētiem kabačiem ziemai burkās, kas noderēs jebkurai taupīgai mājsaimniecei. Īstiem gardēžiem mums ir arī ēdienu gatavošanas receptes, un.

Šai ziemas gatavošanai ir ļoti vienkārša recepte. Šī ir vienkārša uzkoda, kuru varat ātri izņemt no ledusskapja uzkodām.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama (viena litra porcija):

četri simti gramu cukini;
divi lauru lapu gabali;
piecas neļķes ziedkopas;
seši melnie piparu graudi.

Viena litra marinādes sastāvs:

divas ēdamkarotes cukura;
divas ēdamkarotes sāls;
simt piecdesmit mililitrus deviņu procentu etiķskābes.

Marinēti cukini ziemai jūs laizīsit pirkstus:

Nomazgājiet jaunās cukini ar tīru ūdeni, nogrieziet asti un visas problemātiskās vietas. Sasmalciniet viena centimetra platumā un ievietojiet iepriekš mazgātās un sterilizētās burkās.
Tālāk iemet lauru lapas, melnos vai baltos piparus un krustnagliņas.
Novietojiet katliņu ar vienu litru tīra ūdens uz plīts. Garšojiet ar sāli, pievienojiet cukuru un deviņus procentus etiķskābes, ļaujiet marinādei ievilkties.
Neatdzesētu marinādi jebkādā veidā (cepeškrāsnī, tvaicējot) lej sterilizētās burkās ar cukini un sarullē. Jūs varat ēst sagatavi pāris dienu laikā.

Kraukšķīgi marinēti cukini ziemai

Šim salātu pagatavojumam ir ļoti bagātīgs garšas spektrs sastāvdaļu dažādības dēļ. Izņemot ledusskapi un atverot burku ar korejiešu cukini, jūs uzreiz sajutīsiet svaigu dārzeņu smaržu. Salāti ir lielisks garnīrs jebkuram ēdienam.

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešamas (9 puslitru kārbas):

trīs kilogrami jaunu cukini;
pieci simti gramu burkānu;
pieci simti gramu sīpolu;
pieci sarkano salātu (saldo) piparu gabali;
septiņas ķiploka daiviņas;
divdesmit grami korejiešu burkānu garšvielu;
250 ml. 9% etiķskābes;
150 ml. rafinēta saulespuķu eļļa;
divi simti piecdesmit grami cukura;
divas ēdamkarotes rupja sāls;
piecdesmit gramus dilles.

Garšīgi marinēti cukini ziemas receptēm:

Ēdiena gatavošanai nepieciešamos dārzeņus un garšaugus mazgājam ar ūdeni. No cukini nogrieziet astes, mizojiet burkānus un trīs no tiem uz īpašas rīves korejiešu burkāniem. Mēs berzam cukīni caur to pašu rīvi. Pārgrieziet piparus uz pusēm un atbrīvojieties no sēklām un astes. Sasmalciniet mazos gabaliņos (varat berzēt caur rīvi ar maziem caurumiem). Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
Pārvietojiet visus sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus lielā salātu bļodā vai katliņā un samaisiet. Sāli un apkaisa ar korejiešu burkānu garšvielām, pievieno cukuru, etiķskābi, saulespuķu eļļu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Cieši pārklājiet ar vāku (vai pārtikas plēvi) un atstājiet divas stundas. Sāls un etiķskābes ietekmē dārzeņi sāk izdalīt sulu, tā mums kalpos kā marināde.
Mēs rūpīgi salocām salātus iepriekš sterilizētās burkās kopā ar marinādi. Mēs to uzklājam tā, lai līdz vākam būtu brīva vieta, apmēram pusotrs centimetrs. Tas ir nepieciešams, lai sagataves sterilizācijas laikā marināde neizplūst.
Mēs aizveram burkas ar iepriekš vārītiem vākiem un ievietojam katliņā ar karstu (ne verdošu ūdeni) ūdeni. Mēs sterilizējam puslitra burkas apmēram četrdesmit minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Pēc tam uzmanīgi izņemiet kārbas no ūdens un sarullējiet. Mēs tos liekam atdzist otrādi.
Nākamajā dienā burkas var pārvietot vēsā vietā, kur tās gaidīs ziemu.

Marinēti cukini ziemai burkās

Tiem, kas dod priekšroku pikantam, nevis saldam, šī ziemas gatavošanas recepte ir ļoti piemērota. Mēreni pikanta uzkoda ir piemērota kā garnīrs jebkuram gaļas vai zivju ēdienam, kā arī vieglai uzkodai.

Lai izveidotu šo ziemas uzkodu, jums būs nepieciešams:

viens kilograms jaunu cukini;
trīsdesmit grami svaigu diļļu;
piecpadsmit ķiploka daiviņas;
viena pākstis karstu sarkano piparu;
desmit zirņu piparu piparu;
viens litrs ūdens;
70 grami rupja sāls (nav jodēts);
80 mililitri 9% galda etiķis;
piecdesmit cukura.

Kā marinēt cukīni ziemai burkās:

Mēs mazgājam jaunos cukīnus ar ūdeni un nogriežam astes. Sasmalcina tos ar divu centimetru bieziem apļiem. Dilles rūpīgi nomazgā un smalki sakapā. Mēs nomizojam ķiplokus un sadalām četrās daļās. Mēs arī mazgājam piparus un sasmalcinām gredzenos.
Iepriekš sterilizējiet burkas (tvaicētas, cepeškrāsnī). Apakšā ielieciet sasmalcinātas dilles, ķiplokus un sarkanos piparus, pēc tam izklājiet cukini šķēles.
Mēs uzliekam katliņu ar vienu litru ūdens uz plīts un uzvāra, pēc tam ieliekam sāli un cukuru un maisām, līdz tie izšķīst, un tad ielejam etiķskābi.
Ielejiet karstu marinādi burkās ar cukini un pārklājiet ar tīru vāku, sterilizējiet desmit minūtes.
Pievelciet kārbu vākus un, uzliekot dibenu uz augšu, ietiniet tos dvielī. Atdzesētās sagataves ievieto ledusskapī.

Marinētas cukini litru burkās

Ja esat liels kraukšķināšanas cienītājs un mīlat mēreni saldus pagatavojumus, tad šī ziemas pagrieziena recepte jums ļoti patiks. Cukini un paprikas atsvaidzinošā garša ienesīs nelielu siltumu pat vissmagākajos laika apstākļos.

Lai pagatavotu šo ziemas uzkodu, jums būs nepieciešams (1 litra burkai):

viena jauna, vidēja izmēra cukini;
divi jebkura veida saldie pipari;
četri selerijas zari;
divi dilles lietussargi;
viena mārrutku lapa;
četri lauru lapu gabali;
seši piparu zirņi;
sešas ķiploka daiviņas;
puse rūgtu piparu.

Sālījumam:

viens litrs ūdens;
piecdesmit gramus rupja sāls;
simts gramus 9% galda etiķa.

Cukini marinēšana ziemai burkās:

Rūpīgi izskalojiet visas sastāvdaļas ar ūdeni. Nogrieziet cukini asti un sasmalciniet to aprindās, ja tā ir nedaudz pārgatavojusies, tad sagrieziet to divās daļās, atbrīvojieties no sēklām un sagrieziet pusgredzenos. Mēs notīra sēklas no pipariem un sasmalcina lielās šķēlēs. Mēs notīrām ķiplokus un atstājam krustnagliņas neskartas, mums tās vajag tādas.
Iepriekš sterilizētās burkās vienmērīgi apakšā ielieciet ķiplokus, mārrutku lapas, diļļu lietussargu, smaržīgos piparus, selerijas, asos piparus un lauru lapu. Tālāk pārmaiņus izklājiet cukīni un piparus.
Mēs uzliekam katliņu ar sālītu ūdeni uz plīts un uzvāra. Pēc tam tur pievieno etiķskābi un vāra pāris minūtes. Mēs aizpildām mūsu sagataves ar karstu marinādi, pārklājam ar vākiem un sterilizējam divdesmit minūtes.
Pēc tam mēs savērpjam kārbas un saliekam otrādi, ietinam siltā segā. Atdzesētās sagataves uzglabāšanai ievieto ledusskapī vai pagrabā.

Ziemas kabaču salāti ar ķiplokiem un burkāniem

Ziemas cukini rullītis ir ne tikai ļoti garšīgs un piemērots jebkuram gardēžam, bet to var ēst arī tie, kas stingri ievēro gavēni. Tas ir ideāli piemērots kā sānu ēdiens ar griķu biezputru, vārītiem rīsiem un ceptiem kartupeļiem.

Lai sagatavotu šo ziemas sagatavi, jums būs nepieciešams:

pusotru kilogramu jaunu cukini;
viens vidēja izmēra burkāns;
astoņdesmit grami ķiploku;
simts divdesmit mililitrus deviņu procentu galda etiķa;
simts astoņdesmit mililitrus rafinētas augu eļļas;
viena ēdamkarote rupja sāls;
viena ēdamkarote cukura;
simts gramu dažādu zaļumu.

Gatavošanas soļi:

Pirmais solis ir visu dārzeņu un garšaugu mazgāšana ar ūdeni. No cukini nogrieziet astes, mizojiet burkānus un ķiplokus.
Pirmkārt, mēs sagriežam cukīni četrās daļās visā garumā, un pēc tam sasmalcinām gabaliņus no viena līdz divarpus centimetriem. Bet jums ir nepieciešams griezt vienmērīgi, ja jūs nolemjat izgatavot viena centimetra gabalus, tad izveidojiet tos visus šāda izmēra. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā dažas šķēles tiks vārītas, bet citas - nepietiekami. Mēs berzējam burkānus caur rupju rīvi.
Mēs uzņemam nepieciešamo cukura, sāls, saulespuķu eļļas, galda etiķa daudzumu, samaisām un lejam katliņā. Tālāk iemet cukini, ķiploku spiedē izspiestās ķiploka daiviņas un rīvētu burkānu. Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas.
Mēs uzliekam katliņu ar jauktajām sastāvdaļām uz mērenas uguns, pagaidām, kamēr vārās marināde (sula no dārzeņiem) un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes, kārtīgi samaisot trauku. Cukini gatavību var saprast pēc krāsas un stāvokļa, tie kļūs dzelteni un mīkstinās, piemēram, burkāni. Pēc gatavības noteikšanas ielieciet pannā iepriekš sagrieztus zaļumus un vēlreiz samaisiet.
Mēs iepriekš sterilizējam burkas sagatavēm jebkurā jums ērtā veidā (cepeškrāsnī, virs tvaika) un uzvārām vākus. Mēs ievietojam burkās nedaudz atdzisušu trauku, nedaudz nospiežot uz leju, lai burkā nebūtu liekā gaisa, un pievienojam nedaudz marinādes, kas paliek pannā. Pārklājiet pilnas burkas ar vākiem, bet nevelciet.
Pārklājiet tīras pannas dibenu ar dvieli vai jebkuru citu nekrāsojošu drānu un ielejiet tajā karstu ūdeni (nevis verdošu ūdeni). Mēs rūpīgi ievietojam kārbas ar šuvēm pannā un sākam tās sterilizēt. Septiņsimt litru kannām desmit minūtes pēc ūdens vārīšanās, bet litru kannām - piecpadsmit minūtes. Mēs tos izņemam un ietinam segā vai citā siltā blīvā audumā.
Šajā formā mēs atstājam tos atdzist un tvaicēt savā siltumā vienu dienu. Tad mēs tos noslaukām un novietojam sausā un aukstā vietā, kur tos uzglabās līdz ziemai.

Šīs vienkāršās un ne īpaši (bet, bez šaubām, ļoti garšīgās) receptes ziemas gatavošanai, izmantojot cukini, iepriecinās pat visprasīgākos vēderus. Pagatavojiet un ziemā ienesiet vasaras šķēli.