Senatnē parastā ievārījuma gatavošanas procesu pavadīja vairāki rituāli. Katrs ievārījums pat tika gatavots stingri noteiktās dienās. Šodien aveņu ievārījumu pagatavo gan vienkāršāk, gan ātrāk, taču tas joprojām ir veiksmīgs. Katrai mūsdienu mājsaimniecei arsenālā vienmēr būs burciņa vai divas šī brīnišķīgā ārstnieciskā ievārījuma, smaržīga, garšīga un neaizstājama pret saaukstēšanos. Iepriekš mājās gatavotu aveņu ievārījumu gatavoja bez cukura, medū vai melase. Tajā nav nekā pārsteidzoša, jo cukurs Krievijā parādījās daudz vēlāk. Līdz mūsdienām ir saglabājušās desmitiem recepšu šī apbrīnojamā ievārījuma pagatavošanai, un tām ir pievienotas arī jaunas šodien izgudrotas. Tas nedaudz sarežģī uzdevumu, jo jūs patiešām vēlaties izmēģināt mājās gatavotu aveņu ievārījumu dažādos veidos. Nu jā, būtu aveņu oga, un mēs esam sagatavojuši jums visdažādākās receptes: gan pēc garšas, gan pēc jūsu patikas.
Lai pagatavotu mājās gatavotu aveņu ievārījumu, ņem ogas, kas nav gluži nogatavojušās, bet tajā pašā laikā lielas, košas un diezgan smaržīgas. Lai atbrīvotos no tā sauktās aveņu blaktis, kas bieži sastopama avenēs, svaigi plūktas ogas uz 10-15 minūtēm iemērciet sāls šķīdumā (1 tējkarote sāls uz 1 glāzi ūdens) un pēc tam noskalojiet ar tīru aukstu ūdeni un sauss.
Sena recepte mājās gatavotam aveņu ievārījumam
Sastāvdaļas:
5 kg ogu,
½ kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Avenes liek emaljētā pannā, liek uz lēnas uguns, zem tās liekot sadalītāju vai cepešpannu, lai siltums vienmērīgi sadalītos, un ogas vāra 2-3 reizes. Pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī un uzvāriet tās saturu, lai ogas apjoms samazinātos 8 reizes. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās, aizver ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.
Vecmāmiņas aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
2 kg cukura
1 litrs ūdens
2 tējk sāls,
2 tējk citronskābe.
Ēdienu gatavošana:
Izšķīdina cukuru 1 litrā ūdens un uzvāra sīrupu. Avenes ielej sīrupā un atstāj uz 1 stundu. Kad laiks ir pagājis, uzlieciet avenes uz plīts un vāriet, līdz ievārījums sasniedz vēlamo blīvumu. 3 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet citronskābi. Gatavo ievārījumu kārto gatavās burkās un aizvāko.
Pašdarināts meža aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
800 g meža avenes,
1,2 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Savāc lielas, ne pārāk nogatavojušās avenes (vēlams lasīt avenes sausos, labos laikapstākļos) un liek uz trauka. Apkaisiet ogas ar ceturto daļu cukura un novietojiet trauku ar ogām uz nakti aukstā vietā. Nākamajā dienā no 1 glāzes ūdens un atlikušā cukura pagatavo sīrupu, atdzesē un 3 stundas pārlej ar ogām. Pēc tam vāra līdz gatavībai, ļauj atdzist, ar tējkaroti izņem ogas, liek burkā, izkāš sīrupu un pārlej ar ogām.
Aveņu ievārījums "Maiga delikatese"
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas ielej baseinā, apkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai iegūtu sulu. Tad uzliek baseinu uz uguns, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Ar koka karoti noņemiet putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas. Vārīto ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, nedaudz atdzesē un sarullē sterilizētās burkās.
Aveņu ievārījums "Oga līdz ogai"
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sašķirotās avenes pārkaisa ar cukuru un noliek uz nakti vēsā vietā. Nākamajā dienā rūpīgi notecina aveņu sulu un uzvāra. Tad pārlej avenes ar sagatavoto sīrupu un liek uz uguns. Vāra 20 minūtes uz lēnas uguns, neaizmirstiet noņemt putas. Ievārījumu nemaisa, bet krata ar apļveida kustībām, lai ogas paliek neskartas. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu. Gatavo ievārījumu atdzesē bļodā ar aukstu ūdeni, pēc tam pārlej sterilizētās burkās, aizver vākus un uzglabā vēsā vietā.
Pašdarināts bezsēklu aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, izsijātu caur sietu
900 g cukura.
Ēdienu gatavošana: Sašķirotās avenes uzkarsē uz uguns un pēc tam izkāš caur smalku sietu. Nosver iegūto mīkstumu un, pamatojoties uz svaru, pievieno cukuru. Aveņu mīkstumu ar cukuru uzvāra, noņem putas un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts. Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir gatavs, ielieciet pilienu ievārījuma uz auksta šķīvja. Ja piliens sasala un neizplatījās, tad ievārījums ir gatavs. Sakārtojiet ievārījumu sterilizētās burkās, aizveriet un nolieciet vākus līdz pilnīgai atdzišanai.
Cepeškrāsnī vārīts aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
500 g avenes,
500 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Divos ugunsdrošos traukos atsevišķi ievietojiet cukuru un avenes. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 175ºС, uz 20-30 minūtēm. Tad izņem no cepeškrāsns, lielā bļodā apvieno avenes un cukuru, kas gatavošanas procesā pārvērties karameles krāsas sīrupā, un ar koka karoti viegli samaisa. Ievārījumu liek sausās, tīrās burkās, atdzesē un liek ledusskapī.
Pārslains aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
avenes un cukurs vienādos tilpumos.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās avenes un cukuru lej bļodā vai ievārījuma pannā kārtās: 1 glāze avenes - 1 glāze cukura un atstāj uz pāris stundām, lai avenes izdalās sulu un izmērcē cukuru. Pēc tam izlietni noliek uz nelielas uguns uz 30-40 minūtēm (atkarībā no ogu un cukura daudzuma). Kad aveņu sula piepildījusi visu cukuru, uzliek stiprāku uguni un, maisot ar koka karoti, uzvāra. Gatavo ievārījumu karstu lej sterilizētās burkās.
Aveņu "Desmit minūtes"
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
500 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sašķirotās avenes pārkaisa ar cukuru un atstāj bļodā gatavošanai uz nakti. No rīta viegli maisot karsē, līdz cukurs izšķīst. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad lej tīrās, sagatavotās burkās un sarullē. Ievārījumu uzglabā istabas temperatūrā.
Aveņu ievārījums ar spirtu
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1 kg cukura
¼ kaudze. alkohols.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās avenes apkaisa ar 500 g cukura un pārkaisa ar spirtu. Novietojiet trauku ar avenēm 6 stundas vēsā vietā. Tad pievieno atlikušo cukuru, masu sakrata, liek uz lēnas uguns un vāra, līdz mīksts. Pēc tam gatavo ievārījumu iesaiņojiet sterilizētās burkās un sarullējiet.
Aveņu ievārījums ar konjaku
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
800 g cukura
50 g konjaka,
1 ēd.k želatīns.
Ēdienu gatavošana:
Ogas šķiro, bet nemazgā, pārkaisa ar cukuru, sakuļ ar mikseri (vai blenderi), tad ielej konjaku un vēlreiz sakuļ. Želatīnu izmērcē siltā ūdenī, līdz tas uzbriest. Aveņu masu liek katliņā un liek ūdens peldē. Pēc tam uzvāra, vāra 5 minūtes, noņem putas, pievieno želatīnu, samaisa un vāra vēl 2 minūtes. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās, aizkorķē, atdzesē un liek vēsā vietā.
Aveņu ievārījums ar citronu
Sastāvdaļas:
2 kg avenes,
2,5 kg cukura,
¼ citrona.
Ēdienu gatavošana:
Ogas liek emaljētā traukā, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā (var likt ledusskapī). Pēc 6-7 stundām, kad avenes izdala pietiekami daudz sulas, uzliek trauku uz lielas uguns, uzvāra un pēc tam samazina uguni līdz minimumam, noņem putas, kas parādās. Pēc tam vāra ievārījumu 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno ceturtdaļas citrona sulu. Gatavo ievārījumu atdzesē un liek sterilizētās burkās, aizver vākus un uzglabā vēsā vietā.
Bulgāru aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
2 kg cukura
4 kaudze ūdens,
2 tējk citronskābe.
Ēdienu gatavošana:
Ievārījuma vārīšanai paredzētā bļodā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni un izklāj sagatavotās ogas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs vienā piegājienā. Lai ogas nepiedegtu, ik pa laikam bļodu noņem no uguns un ar apļveida kustībām samaisa saturu. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi.
Aveņu ievārījums ar jāņogu sulu
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
500-600 g cukura.
Sīrupam:
100 g sarkano jāņogu sulas,
600 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sašķiro avenes, pārlej ar karstu sīrupu, kas pagatavots no sarkano jāņogu sulas un cukura, uzvāra un noņem no uguns. Vāra ievārījumu 2-3 devās, katru reizi pievienojot atlikušo cukuru (1-1,2 kg uz 1 kg aveņu). Atdzesēto ievārījumu kārto burkās, pārklāj ar mitru cepampapīru un pārsien ar auklu.
Aveņu ievārījums ar upeņu sulu
Sastāvdaļas:
500 g avenes,
500 g upeņu,
1,25 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet avenes ar nedaudz cukura. Izspiediet no upenēm sulu un pievienojiet to bļodiņai ar avenēm. Iegūto masu karsē uz mazas uguns un maisot pievieno cukuru. Kad tas izšķīst, ievārījumu liek sausās sterilizētās burkās un nekavējoties aizvāko ar skārda vākiem.
Želejveidīgs aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
1 kg ogu
1-1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Neliels noslēpums: šajā ievārījumā ir jāsavāc ne tikai nogatavojušās, bet arī pusgatavās ogas un nelielā daudzumā - negatavās. Tieši viņi piešķirs mūsu ievārījumam želējošu efektu. Šo ievārījumu vāra divos posmos. Ogās ieber ⅔ normas cukura un atstāj uz 2 stundām, lai avenes izdala sulu. Ja nav vēlmes un laika gaidīt 2 stundas, uzliek trauku ar avenēm uz neliela uguns, pievieno 2 ēd.k. ūdeni, lai labāk izšķīdinātu cukuru un lēnām uzvāra masu, maisot un noņemot radušās putas. Pēc vārīšanās ievārījumu vāra 5-7 minūtes, noņem no plīts un ļauj pilnībā atdzist. No rīta atkal liek ogas uz neliela uguns un lēnām uzvāra ievārījumu. Tad pievieno atlikušo cukuru, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis, vēlreiz vāra 5-7 minūtes, un ievārījums gatavs! Lejam sterilizētās burkās, bet uzreiz neaizveram vākus, bet ļaujam nedaudz atdzist (apmēram 1 stundu), lai uz ievārījuma virsmas veidojas sasalusi plēvīte. Un tikai pēc tam aizveriet ievārījumu ar steriliem vākiem.
Paštaisīts aveņu ievārījums ar rabarberiem
Sastāvdaļas:
350 g avenes,
750 g cukura
1,5 kg nomizotu un sasmalcinātu rabarberu.
Ēdienu gatavošana:
Bļodā sajauc cukuru un rabarberus un atstāj uz nakti (šajā laikā rabarberi izdalīs sulu). Sulu caur sietu lej katliņā, uz lēnas uguns vāra 2 minūtes, tad pievieno rabarberus un avenes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vēlreiz samaisa un ļauj 5 minūtes vārīties, lai ievārījums sabiezē. Sterilās burkas piepilda ar gatavu ievārījumu un sarullē.
Paštaisīts aveņu ievārījums bez cukura
Ogas šķiro, viegli noskalo ar ūdeni, nosusina, kārto sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem. Pēc tam aveņu burkas liek lielā ūdens traukā, uzvāra un burkas vāra 10 minūtes. Tad izņem burkas, cieši aizver ar vākiem un atdzesē zem vākiem.
Aveņu ievārījums "Noderīgi" (bez vārīšanas)
Sastāvdaļas:
2 burkas aveņu,
2 kārbas cukura.
Ēdienu gatavošana:
Emaljētā katliņā sasmalcina sašķirotās avenes ar cukuru. Sterilizējiet 0,5 l burkas virs tvaika, ļaujiet tām atdzist un pēc tam tajās ievietojiet ar cukuru sarīvētās avenes. Vāra plastmasas vākus 30 sekundes un uzreiz liek uz burciņām. Gatavo ievārījumu uzglabā ledusskapī.
Neapstrādāts aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
500 g avenes,
600 g cukura
6 ēd.k degvīns,
aspirīns - pulverim.
Ēdienu gatavošana:
Viegli apkaisa avenes ar degvīnu, lai no ogām noņemtu jebkādas kļūdas. Pēc tam ar mikseri 10 minūtes puto ogas ar cukuru, pamazām pievienojot 6 ēd.k. degvīns. Gatavo ievārījumu pārlej sterilizētās burkās, vēlams ar skrūvējamiem vāciņiem, sadrupina aspirīna tableti un burciņā esošo ievārījumu viegli pārkaisa ar šo pulveri, lai novērstu rūgšanas procesu. Zem vāka liek pergamenta papīru, aizvāko burku un uzglabā aukstumā.
Garšīgs ievārījums un burvīgs aveņu noskaņojums visai ziemai!
Larisa Šuftajkina
Aveņu ievārījums vienmēr ticis uzskatīts nevis par vienkāršu delikatesi vai pīrāgu un saldo ēdienu piedevu. Tas ir arī plaši pazīstams tautas līdzeklis saaukstēšanās ārstēšanai. Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot gardu un veselīgu aveņu ievārījumu, taču tie visi ir vienkārši un prasa maz sastāvdaļu, galvenās ir ogas un cukurs.
Lai padarītu jūsu ievārījumu patiešām garšīgu un smaržīgu, jums būs jātērē laiks - tas nav ļoti ātrs bizness, taču rezultāts jūs noteikti iepriecinās.
Jebkuram aveņu ievārījumam jums būs nepieciešamas svaigas izejvielas, ideālā gadījumā svaigi novāktas. Aveņu - oga ir ļoti maiga un, nogulējusies, ātri dod sulu un zaudē savas īpašības.
Vienkāršākajai klasiskajai receptei nepieciešams tikai cukurs un avenes vienādās proporcijās, tas ir, kilogramam ogu nepieciešams kilograms cukura.
- Oga ir labi jānotīra no lapām, netīrumiem, jāizskalo un tikai tad jāturpina gatavot. Ielejiet augļus katliņā, ieberiet tajā pusi cukura un novietojiet traukus malā uz 2 vai 3 stundām. Šajā laikā oga dos sulu.
- Tālāk uzlieciet pannu uz plīts un ieslēdziet uguni. Tiklīdz ievārījums vārās, noņemiet to no uguns un ļaujiet brūvēt. Labāk ļaujiet viņam visu nakti atpūsties.
- Nākamajā rītā katls ar ievārījumu atkal jāliek uz uguns, jāļauj vārīties un atkal jānoņem no plīts. Tad uzreiz jāieber otrā cukura puse, visu kārtīgi jāsamaisa, līdz graudi izšķīst un ievārījumu lej burkās.
Pēc šīs receptes pagatavotais konfekts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Pateicoties šai termiskās apstrādes metodei, tiek saglabāts maksimālais aveņu ievārījuma ieguvums, jo tas ilgstoši netiek pakļauts augstām temperatūrām. Īsa vārīšana ir nepieciešama tikai, lai izšķīdinātu cukuru un labāk saglabātu ievārījumu ziemā.
Ātrā recepte "Piecas minūtes"
"Piecu minūšu" sauc par ievārījumu ... kas tiek pagatavots tikai 5 minūtēs! Šī recepte ir piemērota deserta pagatavošanai pašā vasaras sezonas uzplaukumā, kad lauku apstākļos negribas daudz laika pavadīt pie plīts. Turklāt šī recepte ļaus jums saglabāt maksimālu labumu ogā.
Lai to izpildītu, veiciet:
- kilograms aveņu;
- 0,5 kilogrami cukura.
Ja jums ir vairāk vai mazāk aveņu, proporcionāli saskaitiet pareizo granulētā cukura daudzumu.
Vislabāk ievārījumu gatavot emaljētā bļodā – katliņā vai baseinā.
- Tīrās ogas lej pannā mazās kārtās, pārkaisot ar cukuru. Ļaujiet augļiem nostāvēties pāris stundas, lai tie dod sulu.
- Ieslēdziet nelielu uguni uz plīts un uzlieciet uz tās pannu. Ogai jāsasilst lēnām, lai no tās izplūstu pēc iespējas vairāk sulas.
- Maisot ļaujiet ievārījumam vārīties un vāriet 5 minūtes. Visu uzmanīgi samaisiet, lai nesaspiestu ogas. Gatavošanas procesā veidosies putas, tās ir jānoņem, bet nevajag izmest - pamēģini, tas ir atsevišķs gardums.
Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās, uzvelciet vākus un novietojiet traukus otrādi, ar vākiem uz leju. Aptiniet savu saldo dārgumu ar segu vai segu - tam vajadzētu pakāpeniski atdzist. Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās aukstā vietā.
Rīvētas avenes bez vārīšanas
Vēl vienkāršāka recepte aveņu novākšanai ziemai ir tās vienkārši samalt ar cukuru. Šī opcija nav gluži ievārījums, jo ogas nav vārītas, tomēr tas ir visnoderīgākais, jo augļi saglabā visus vitamīnus.
Lai šāds ievārījums bez vārīšanas būtu labi uzglabāts, tam nepieciešams konservants, tas ir, cukurs. Tāpēc šajā receptē tam vajadzētu būt 2 reizes vairāk nekā ogām. Tas ir, uz 1 kilogramu aveņu ņem 2 kilogramus granulētā cukura.
Vispirms sagatavojiet ogas. Daži uzskata, ka avenes nevajadzētu mazgāt, savukārt citi, gluži pretēji, rūpīgi apstrādā tās pirms vārīšanas.
Ja vēlaties pārliecināties, vai ogas ir tīras, izpildiet šo algoritmu:
- Noņemiet no tā lapas, noņemiet bojātās un pēc tam izšķīdiniet ēdamkaroti sāls ūdenī.
- Ievietojiet ogas šajā šķīdumā un ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes.
- Ja avenēs bija kukaiņi, tie uzpeldēs.
- Pēc tam noskalojiet ogas vairākos ūdeņos, lai nomazgātu sāli, un sāciet gatavot ievārījumu.
Un šis process ir ļoti vienkāršs:
- Ogu ar cukuru ieber emaljētā traukā un liek ledusskapī uz 3 stundām.
- Tālāk jums jāsasmalcina avenes un cukurs. To var izdarīt ar blenderi, bet, ja ogas nonāk saskarē ar metālu, tas var oksidēties. Tāpēc darām tā, kā darīja mūsu vecmāmiņas un mammas - ar koka karoti samaļ ogas ar cukuru.
- Bankas jāsagatavo - labi nomazgā un sadedzina cepeškrāsnī vai pārlej ar verdošu ūdeni. Atliek tikai ieziest tajās saspiestās ogas un virsū vienmērīgā kārtā uzbērt karoti cukura. Šis cukura "vāciņš" pasargā ievārījumu no pelējuma.
Tādu ogu nerullē, burkas aiztaisa ar neilona vākiem un uzglabā aukstumā. Šo aveņu var ne tikai ēst kā neatkarīgu desertu, bet arī pagatavot ar to tēju un izmantot kā pildījumu pīrāgiem. Izmantojiet šo aveņu ievārījumu arī grūtniecības laikā un aukstajā sezonā akūtu elpceļu vīrusu infekciju un akūtu elpceļu infekciju profilaksei.
Ogu želeja ziemai
Papildus lielam C vitamīna daudzumam avenēs ir arī daudz pektīna. Viņa dēļ ievārījums pārvērtīsies želejā.
Lai pagatavotu, ņemiet:
- 1 kilograms aveņu;
- 1 glāze cukura;
- 200 ml ūdens;
- 2 grami citronskābes.
Protams, bez citu želejvielu pievienošanas deserts neizdosies tik stabils kā tradicionālā želeja, taču tik un tā būs ļoti garšīgs un neparasts.
- Nomazgātās un nomizotās ogas liek katliņā un sasmalcina ar rullīti vai speciālu piestu. Izmantojiet tikai koka vai plastmasas traukus un emaljas traukus!
- Tālāk sarīvētās avenes atšķaida ar ūdeni un liek uz plīts. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes uz minimālas uguns. Pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet smaržīgajai kompozīcijai atdzist.
- Tad topošā želeja ir jāatbrīvo no sēklām, šim nolūkam to vajadzētu berzēt caur sietu.
- Pēc tam saspiestā masa būs jāatgriež pannā, pievieno cukuru un maisot, uzvāra.
- Želeju nepieciešams vārīt 40 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot un noņemot putas. Pašās beigās pievieno citronskābi, visu vēlreiz samaisa un noņem no uguns.
Želeja jāielej sagatavotās burkās, jāaizver ar vākiem un jānoliek uzglabāšanai.
Aveņu ievārījums ar agaru-agaru
Agar-agars ir īpašs produkts, kas pēc īpašībām ir līdzīgs želatīnam, ko gatavo no jūraszālēm un plaši izmanto konditorejas izstrādājumos.
Šim ievārījumam jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms aveņu;
- 750 grami cukura;
- 1 citrons;
- pusi tējkarotes agara agara pulvera.
Ievārījumam agar-agars noder ar to, ka ļauj pagatavot stabilu, biezu želeju. Ar to vieglāk panākt vēlamo konsistenci nekā bez želejvielām, tikai uz dabīgā aveņu pektīna.
- Pārliek ogas ar cukuru ievārījuma bļodā un sasmalcina ogas ar drupinātāju.
- Pannu liek uz plīts, masu uzvāra, samazina uguni un vāra ievārījumu vairākas minūtes.
- Pēc tam pannā pievieno citrona sulu, agaru-agaru un kādu minūti turi masu uz uguns, lai želējošais līdzeklis izkliedējas ievārījumā.
Karstu kompozīciju lej burkās un sarullē. Ja ievārījumu glabājat ledusskapī, tad vispirms ļaujiet tam atdzist, un pagrabā to var pasniegt karstu.
Aveņu ievārījums lēnajā plītē
Tā kā multivarka lieliski uztur jebkuru temperatūru un tajā esošie produkti nepiedeg tik ātri kā uz plīts, ievārījuma vārīšana tajā sagādā prieku. Avenēm varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, dažas zemenes vai rabarberus.
Aveņu ievārījumam ar rabarberiem ņem:
- 300 grami aveņu;
- 1 kilograms nomizotu rabarberu;
- 750 grami cukura.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu lēnajā plītī:
- Lai sāktu, rabarberi jāsagriež gabaliņos, jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj uz nakti, lai tie dod sulu.
- No rīta sula jāielej multivarkas bļodā, jāizvēlas režīms “Gatavošana” vai “Sautējums” un jāļauj sulai vārīties apmēram 7 minūtes.
- Tālāk bļodā liek rabarberus un nomazgātas avenes, sajauc tās ar sīrupu un uzvāra. Vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pēc šī laika ievārījumam vajadzētu kļūt biezam - tas nozīmē, ka tas ir gatavs. Lejam burkās un aizskrūvējam vākus.
Šāda ievārījuma pagatavošanai vajadzēs ogu un cukuru proporcijā 1 pret 1, kā arī 200 ml ūdens uz katru kilogramu aveņu.
- Katliņā ielej aukstu ūdeni, uzvāra un pievieno cukuru.
- Samaisiet sīrupu ar koka lāpstiņu, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.
- Atkal ļaujiet sīrupam vārīties un ielejiet tajā ogas.
- Samaisiet un atkal pagaidiet, līdz vārās, un pēc tam pagatavojiet konfitūru 15 - 20 minūtes.
Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir gatavs, uzlieciet pilienu uz šķīvja. Gatavs sabiezēt tikai dažu sekunžu laikā.
Izlejiet kārumu sterilizētās burkās un uzvelciet vākus.
Aveņu ievārījuma ieguvumi veselībai
Mēs visi zinām par aveņu ievārījuma priekšrocībām saaukstēšanās gadījumā. Mūsu mammas un vecmāmiņas apzināti atvēra burciņu, tiklīdz pamanīja pirmās šīs slimības pazīmes.
- Pateicoties augstajai C vitamīna koncentrācijai un fitoncīdu klātbūtnei, avenes lieliski cīnās ar mikrobiem un paātrina vielmaiņu organismā.
- Starp citu, fitoncīdus sauc arī par dabīgām antibiotikām, un tieši tie piešķir ogām savu garšu.
- Cīņā pret temperatūru palīdz arī vielas, kas pēc būtības ir līdzīgas acetilsalicilskābei. Tie šķidrina asinis un palīdz pretoties insultiem.
- Turklāt aveņu ievārījums ir bagāts ar ellagīnskābi, kas novērš vēža šūnu dalīšanos un neitralizē kancerogēnus.
- Turklāt aveņu ievārījums satur A, PP, B grupas vitamīnus un beta karotīnu.
Tomēr visas šīs vielas tiek saglabātas tikai pareizi pagatavotā ievārījumā un vēlams tādā, kas tiek pakļauts minimālai termiskai apstrādei. Tāpat der atcerēties, ka šī ir īsta cukura bumba – aveņu ievārījuma kaloriju saturs ir 273 kilokalorijas uz simts gramiem. Tas nozīmē, ka tas jālieto mērenībā.
Aveņu ievārījumu ziemai, iespējams, var uzskatīt par vienu no populārākajām receptēm šīs ogas novākšanai. Iemesls tam ir aveņu neparastā garša, aromāts un ārstnieciskās īpašības. Šāds gardums ir pazīstams gandrīz katram cilvēkam kopš bērnības, jo saaukstēšanās laikā mums bieži tika dota tēja ar avenēm.
Dzert aveņu tēju ir gan veselīgi, gan garšīgi, turklāt konditorejas izstrādājumus var pildīt ar ievārījumu un izmantot citiem mērķiem. Pagatavot brīnišķīgu desertu ir vienkārši, tikai izmantojiet pareizo tehnoloģiju, un gards ievārījums visai ģimenei ir gatavs. 
Aveņu ievārījums piecas minūtes
Sastāvdaļas:
- svaigas avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,8 kg.
Kā pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai:
Lai cik dīvaini tas neizklausītos, avenes nav obligāti jāmazgā - mazgājot ogas zaudē daļu garšas, plus vārot tās var uzvārīties un zaudēt formu. Tomēr putekļi un netīrumi ir jānotīra. Tāpēc mēs to rūpīgi izšķiram un burtiski 10 minūtes. ielej viegli sālītu ūdeni - ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. sāls bez slaida uz litru ūdens. Ogai jābūt pilnībā paslēptai. Pēc dažām minūtēm parādīsies viss nevajadzīgais. Dzīvās radības ķeram ar rievkaroti, notecinām ūdeni no ogām un ātri un uzmanīgi noskalojam ar vāju ūdens spiedienu, lai nesabojātu ogu integritāti.
Izmazgāto ogu iemetam caurdurī, tad aizmiegam ar cukuru. Viegli samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos, un atstājiet uz 4-6 stundām, maksimums uz nakti un vēsā vietā.
Vēl viens noslēpums, kā saglabāt maigās avenes veselas, ir tas, ka ogu porcijai nevajadzētu būt lielai, un traukam, kurā tās tiks vārītas, jābūt apjomīgam. Citādi, jo brīvākas avenes traukā, jo labāk.
Mēs karsējam ogu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam mēs palielinām sildīšanas jaudu līdz maksimālajam līmenim un vāra ievārījumu 5-7 minūtes.
Gatavojot veidosies putas - apbruņojamies ar rievotu karoti un nežēlīgi noņemam to visu. Pirmkārt, šādi ievārījums vārīsies labāk un vienmērīgāk. Otrkārt, putu paliekas var izraisīt baktēriju attīstību, un ievārījums kļūs skābs. Noņemam ievārījumu no plīts un sagatavojam burkas.
konservēšana. Burkas un plastmasas vāciņus rūpīgi nomazgājiet, izmantojot soda un stingru otu vai sūkli, noskalojiet ar ūdeni un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Gatavs. Cukurs ir lielisks konservants, tāpēc traukam nav nepieciešama rūpīgāka sterilizācija. Vīšanai nav vēlams izmantot metāla vākus, jo no tiem ievārījums mainīs krāsu uz tumši sarkanu, pat bordo.
Lejam ievārījumu burkās, pagaidām, kamēr atdziest, un noliekam glabāšanai. Gaidām ziemu, lai palutinātu sevi ar gardiem un smaržīgiem saldumiem. 
Aveņu ievārījums ziemai biezs ar veselām ogām
Sastāvdaļas:
- 1 kg aveņu;
- 1 kg cukura.
Padoms! ”] Lai iegūtu biezu aveņu ievārījumu, vajag tik daudz ogu, cik cukura. Proporcija: 1 pret 1.
Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ziemai ar veselām ogām:
Ogas izšķirojam, bet nemazgājam. Pārkaisa ar cukuru (proporcijā 1 kg ogu uz 1 kg cukura), slāni pa kārtai emaljētā katliņā. Atstājiet uz nakti vai 6-8 stundas. Šajā laikā ogas dos sulu.
Liekam pannu uz plīts un ieslēdzam vidēju uguni. Katliņas saturs drīz uzvārīsies, un cukurs izšķīst. Pēc vārīšanas ievārījums jāvāra 5-10 minūtes un pēc tam jāizslēdz.
Nevainojams zāliens jūsu mājā visas vasaras garumā!
Nadežda Nikolajevna, 49 gadi. Es jau daudzus gadus stādu zāli pie savas mājas. Tāpēc šajā jomā ir pat pieredze. Bet mans zāliens nekad nav izskatījies tik krāšņs kā pēc Aquagrazz lietošanas! Tāpat kā debesis un zeme. Zāliens ir sulīgs, tumši zaļš pat karstumā. Nepieciešama minimāla laistīšana.
Uzmanību! “] Gatavošanas procesā samaisiet aveņu ievārījumu, lai tas nepiedeg. Bet to labāk darīt nevis ar karoti, bet gan griežot pannu pa apli (turot aiz rokturiem). Tas saglabās ogas veselas, nevis sasmalcinās.
Kad ievārījums vārās, veidojas putas. Tas ir jānoņem. Ar putām ir garšīgi dzert tēju pēc smagas dienas pie plīts
Pēc pirmās vārīšanas atdzisušo ievārījumu liek atpakaļ uz plīts. Atkal uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet, atdzesējiet un atkārtojiet ciklu vēlreiz. Kopumā ievārījumu vajadzētu vārīt 3 reizes. Pateicoties tam, tas kļūst biezs un sarkanbrūns. Tātad,
Cik daudz gatavot aveņu ievārījumu, lai tas būtu biezs un ogas paliktu neskartas?
Jums ir nepieciešams gatavot 3 posmos:
- 1 reizi: 10 minūtes pēc vārīšanās;
- 2 reizes: atdzesē un vāra vēlreiz 5 minūtes pēc vārīšanās;
- 3 reizes: ļaujiet atkal atdzist un vāriet ievārījumu 5 minūtes.
Ievārījuma gatavību pārbauda pa pilienam, pēc 3. vārīšanās. Ievārījumam vajadzētu atdzist un, kad tas ir gatavs, pilīte neizplatās. Tas kļūst viskozs un viskozs. Salds aveņu ievārījums, tajā pašā laikā, smaržīgs, košs un biezs.
Cik daudz ievārījuma pagatavo no 1 kg aveņu?
Ogas gandrīz pilnībā spēja saglabāt veselas un neskartas. Smaržīgs un veselīgs biezais aveņu ievārījums ziemai ir gatavs! 
Aveņu ievārījums ziemai bez vārīšanas
Ogas ar granulētu cukuru ir vitamīnu krātuve visai ģimenei. Šis deserts ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpēc to var izveidot pat kulinārijas amatieris.Aveņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas sauc arī par "dzīvu", ogas termiski neapstrādā, tās var turēt neapstrādātas. Plusi:
- Ievārījums mazina drudzi, galvassāpes ar saaukstēšanos. Vēl viens noderīgs īpašums: uzticama imunitātes stiprināšana.
- Gatavo produktu bieži izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
- Ar "auksto" konservēšanu pazūd nepieciešamība pavadīt daudz laika pie karstas plīts, kas ir īpaši nepatīkami vasarā.
Lai smaržīga delikatese izrādītos patīkama pēc garšas un ar zemu kaloriju saturu, ir stingri jāievēro visas proporcijas.
Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- nogatavojušās ogas - 1 kg;
- cukurs - 2 kg.
Inovatīvs augu augšanas stimulators!
Palieliniet sēklu dīgtspēju par 50% tikai vienā lietošanas reizē. Klientu atsauksmes: Svetlana, 52 gadi. Vienkārši neticami baudījums. Mēs par to dzirdējām daudz, bet, izmēģinot, bijām pārsteigti paši un pārsteiguši kaimiņus. Uz tomātu krūmiem izauga no 90 līdz 140 tomātiem. Nav vērts runāt par cukini un gurķiem: raža tika novākta ķerrās. Visu mūžu esam nodarbojušies ar dārzkopību, un tādas ražas vēl nav bijis...
Ēdienu gatavošana:
Pamatproduktu rūpīgi izšķiro, noņem bojātās ogas un kauslapiņas. Pēc tam avenes liek lielā bļodā, lai būtu vieglāk samalt. Ogām pievieno cukuru. Maisījums jāatstāj pāris minūtes.
Pēc tam, kad sastāvdaļas pārvēršas putrā. Vislabāk to izdarīt ar koka javu. Masai jābūt viendabīgai. Nākotnes aveņu ievārījumu ziemai izklāj sausās, sterilizētās burkās.
Smaržīgs svaigs deserts, kas pārkaisīts ar cukuru. Saldo smilšu slānis sulas ietekmē sacietēs, izveidojot cietu slāni. Tas pasargās apstrādājamo priekšmetu no gaisa iekļūšanas.
Burkas ar aveņu ievārījumu ziemai aizvāko ar vāku. Desertu ieteicams sasaldēt un uzglabāt ledusskapī. 
Aveņu ievārījums ziemai biezs ar želatīnu
Avenēs ir ļoti maz pektīnvielu, tāpēc diez vai no tās var pagatavot kaut ko biezu, nepievienojot dažāda veida biezinātājus. Un ar želatīnu tas izrādās skaisti, viskozs, spilgts un smaržīgs.
Loģiski, ka jo vairāk želatīna tiks likts, jo biezāka sanāks produkta konsistence līdz pat sagataves stāvoklim. Bet, ja sagatavi saucam par "ievārījumu", tad pilnīgi pietiks ar viskozu plūstošu konsistenci - mēs ņemam mērenu daudzumu želatīna.
Ievārījums būs jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā, lai garduma struktūra labi saglabātos. No kilograma aveņu iegūst divus puslitrus ievārījuma un vēl vienu vāzi pārbaudei.
Sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu vai saldētu aveņu;
- pusglāze (100 ml) ūdens ogu vārīšanai;
- 1 kg cukura;
- puse tējkarotes citronskābes;
- 1 iepakojums (15 gr) želatīns;
- 0,5 glāzes ūdens, lai to izmērcētu.
Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ar želatīnu ziemai:
Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, kārtīgi samaisa un, apstrādājot svaigas avenes, ļauj uzbriest.
Ogas šķirojam un nomazgājam, ļaujam ūdenim notecēt. Ja avenes ir pašmāju, tīras, nav putekļainas, tās nav jāmazgā.
Avenes liekam katliņā, pielejam apmēram pusglāzi ūdens. Uz lēnas uguns uzvāra ogas.
Avenes sāk aktīvi izdalīt sulu un lielākoties augļi sabrūk, bet paliek ogu fragmenti. Noteikti noņemiet putas.
Tajā pašā laikā tīri izmazgātas ievārījuma burkas un vākus sterilizējam bļodā ar verdošu ūdeni - pietiek ar 15 minūtēm. Līdz brīdim, kad aveņu ievārījums ir izlikts, tām vajadzētu paspēj nožūt. Pievienojiet avenēm cukuru. Un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.
Pievieno citronskābi. Tas kompensē aveņu ievārījumu, padarot to gaišāku.
Turklāt kā citronu konservants tas veicinās labāku konservēšanas uzglabāšanu.
Aveņu ievārījumu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist līdz 85-90 grādiem, pirms pievieno želatīnu, kas jau ir skaisti uzbriedis. Pievieno želatīnu.
Nu, līdz pašai apakšai, samaisa, atgriež pannu uz plīts un uzvāra, izslēdz uguni.
Ātri, lai ātrāk atdziest, aveņu ievārījumu lej sausās, sterilizētās burkās. Nevajag apgriezt vākus, vienkārši aizveriet, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un ielieciet ievārījumu ledusskapī vai pārnesiet uz pagrabu.
Atdzisis, aveņu ievārījums ziemai iegūst patīkamu tekstūru - kā bieza želeja. Tas lieliski saglabā aveņu garšu un aromātu. 
Aveņu ievārījums ziemai - recepte ar citronu
Svaiga citrona pievienošana aveņu ievārījumam piešķirs saldajam pagatavojumam īpašu pikanci – tādu, kādu citronskābes pievienošana nekad nedos.
Būtu nepieciešams:
- 2 kg avenes;
- 2,5 kg granulētā cukura;
- ceturtdaļa citrona.
Aizmirstiet par spiediena problēmām uz visiem laikiem!
Lielākā daļa mūsdienu medikamentu hipertensijas ārstēšanai neārstē, bet tikai īslaicīgi samazina augstu asinsspiedienu. Tas nav slikti, taču pacienti ir spiesti lietot narkotikas visu atlikušo mūžu, pakļaujot savu veselību stresam un briesmām. Lai labotu situāciju, tika izstrādātas zāles, kas ārstē slimību, nevis simptomus.
Vienkārša recepte ar aveņu ievārījuma ar citronu fotoattēlu:
Salieciet ogas emaljētā traukā, pārklājiet ar cukuru. Atstāj uz nakti.
Padoms! ”] Ja telpā ir ļoti karsts, traukus ar avenēm labāk likt ledusskapī apakšējā plauktā.
Pa nakti avenes cukura ietekmē notecēs un dos daudz sulas. Uzliek uz plīts trauku ar avenēm un sulu, uz ļoti lielas uguns uzvāra. Uzreiz pēc aveņu sīrupa vārīšanas samaziniet uguni. Vāra aveņu ievārījumu uz lēnākās uguns 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot un ar koka karoti noņemot putas. Jo ilgāk avenes vārīsies, jo biezāks būs ievārījums.
Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu un samaisiet.
Ļaujiet ievārījumam nedaudz atdzist. Lai šo procesu paātrinātu, aukstā ūdenī varat ievietot bļodu ar karstu aveņu ievārījumu. Atdzisušo aveņu ievārījumu kārto sterilās burkās un satin. Uzglabājiet sagataves ziemai tumšā, vēsā vietā.
Video - recepte: aveņu ievārījums ziemai lēnā plītē
- Aveņu ievārījumu labāk nesagremot. Pirmkārt, tas nebūs tik garšīgs, ogas kļūs sausas un bez garšas. Jā, un šāds ievārījums ātri sacukurēsies. Un, ja jūs to negatavojat, jūs riskējat, ievārījums var ātri saskābt vai sapelēt.
- Starp citu, lai ievārījums nesapelē, piepilda burkas augšdaļu ar cukuru, sanāk cukura korķis un tad ievārījums var stāvēt gadiem un nekas ar to nenotiks.
- Nereti ogā apmetas ļaunie tārpi, lai tos izņemtu, piepildītu ar ūdeni, pievienojot sauju sāls, tie visi uzpeldēs, un tos nebūs grūti izņemt.
- Ko var pievienot? Šeit jums ir burtiski bezgalīgas iespējas. Liek apelsīna šķēles, meloni, ķirbi, tradicionālās ērkšķogas un ķiršus vai ķiršu lapas.
Kas var būt garšīgāks par aveņu ievārījumu? Tā aromāts sasilda, un labvēlīgās vielas, kas ievārījumā saglabājas, neskatoties uz ilgu vārīšanu, palīdz saaukstēšanās gadījumā. Aveņu ievārījumam ir pārsteidzošas īpašības: tas var iedarboties uz ķermeni, tāpat kā aspirīns, pazeminot temperatūru, mazinot galvassāpes un šķidrinot asinis, un tajā pašā laikā tam nav kontrindikāciju. Ideālas zāles un garšīgs kārums.
Aveņu vākšana un sagatavošana ir darbietilpīgs darbs, jo šī oga ir tik maiga! Avenes vislabāk novākt sausā laikā. Ja avenes paredzēts transportēt, tad nolasiet ogas kopā ar kātiņu un izšķirojiet pirms ievārījuma vārīšanas. Avenes vislabāk vākt plašos zemos traukos, ogas izklājot 2-3 kārtās, pretējā gadījumā tās sadrupinās un zaudēs vērtīgo sulu. Pirms vārīšanas avenes labāk nemazgāt, jo ogas uzņem ūdeni, un ievārījums kļūst šķidrs. Ja avenes ir inficētas ar augļu mušu kāpuriem, tad iemērciet tās sālsūdenī (20 g sāls uz 980 ml ūdens), izņemiet tārpus un noskalojiet ogas zem tekoša auksta ūdens.
Svaigām avenēm un sagatavēm bez vārīšanas (vai minimālas karsēšanas) ir vislabākās ārstnieciskās īpašības.
Aveņu dabīgs. Sagatavotās ogas liek sterilizētās, atdzesētās burkās, bieži kratot, lai tās ciešāk pieguļ. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem un ievietojiet traukā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 45-50 ° C. Sterilizējiet no vārīšanās brīža 0,5 litrus - 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes. Sarullējiet, apgrieziet un atdzesējiet.
Avenes savā sulā. To gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai burkās saliktās ogas pārlej ar aveņu sulu, uzkarsē līdz 45-50°C. pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet. Sterilizējiet no vārīšanās brīža 0,5 litrus - 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes. Sarullējiet, apgrieziet un atdzesējiet.
"Jēlvārījums" no avenēm
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1-2 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sašķiro avenes un liek bļodā. Nekad nemazgājiet avenes "jēldžemam"! Ieber cukuru, tā daudzums atkarīgs no uzglabāšanas laika – jo ilgāk ievārījumu uzglabā, jo vairāk cukura nepieciešams. Sasmalciniet ogas ar cukuru ar koka drupinātāju. Jo ilgāk ogas maltas, jo viendabīgāks ir ievārījums un mazāk tas atslāņosies uzglabāšanas laikā. Vēlams neizmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burciņās, nesasniedzot 1,5-2 cm kakliņu.Ievārījumu pārlej ar cukuru apmēram 1 cm biezumā.Cukurs sacietēs un pārvērtīsies garozā, kas pasargās ievārījumu no bojāšanās. Aizveriet ar plastmasas vākiem vai sasieniet ar cepampapīru. Uzglabāt ledusskapī.
Avenes saputo ar cukuru
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
150-200 ml ūdens,
300 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Avenes iemērc sālītā ūdenī (20 g sāls uz 980 ml ūdens), izņem peldošos kāpurus, notecina ūdeni un viegli noskalo ogas no sālījuma. Ielieciet avenes emaljas traukā, pievienojiet ūdeni un karsējiet uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 3-4 minūtes un bez atdzesēšanas noslauka caur sietu. Sarīvētajai masai pievieno cukuru, samaisa, uzkarsē līdz 80°C un saliek sterilizētās burkās. Uzlieciet sterilizāciju: 0,5 litru burkas - 16 minūtes, 1 litrs - 20 minūtes no vārīšanās brīža. Saritināt.
Sīrupā saputotas avenes
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1200 g cukura
300 g ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ar koka karoti izberž sausas avenes caur caurduri. Pagatavo sīrupu: izšķīdina cukuru ūdenī un vāra 5-7 minūtes, pēc tam filtrē caur 3-4 marles kārtām, vēlreiz uzvāra un apvieno ar avenēm. Samaisiet un bez atdzesēšanas iesaiņojiet uzkarsētās sterilizētās burkās līdz augšai. Burkas pārklāj ar spirtā samērcēta pergamenta papīra apļiem un aizver ar izvārītiem vākiem. Atdzesē, negriežot.
Piecu minūšu ievārījums Nr.1
Sastāvdaļas:
1 kg ogu
1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās avenes pārlej ar cukuru un atstāj uz 4-5 stundām. Izlejiet izdalīto sulu un vāriet 10 minūtes. Iemērciet ogas iegūtajā sīrupā, uzvāra, samaziniet uguni un vāriet 5 minūtes. Ievārījumu lej burkās un sarullē.
Piecu minūšu ievārījums Nr.2
Sastāvdaļas:
1 kg ogu
500 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet ogas baseinā ar cukuru un atstājiet 3-4 stundas, līdz parādās sula. Uzliek baseinu uz lēnas uguns un vāra no vārīšanās brīža 5-7 minūtes, viegli maisot. Lej izkarsētās sterilizētās burkās līdz augšai, satin, apgriež, iesaiņo un atdzesē.
Aveņu ievārījums (vārīts 15 minūtes)
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Avenes pārkaisa ar cukuru un liek ledusskapī uz nakti. Nākamajā rītā izlietni uzliek uz uguns, uzvāra un samazina siltumu. Vāra 15 minūtes. Kārto sterilizētās burkās un sarullē.
Aveņu ievārījums №1
Sastāvdaļas:
1 l avenes,
1 litrs cukura.
Ēdienu gatavošana:
Avenes glāzēs ielej baseinā, apkaisot ar cukuru: glāzi ogu, glāzi cukura. Atstāj uz 2-3 stundām. Pēc tam liek uz lēnas uguns 40 minūtes, līdz ogu sula izmērcē visu cukuru. Palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai, nepārtraukti maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Tiklīdz viss cukurs izšķīdis, lej sterilizētās burkās, satin un atdzesē.
Aveņu ievārījums №2
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
2 kg cukura
2 tējk citronskābe,
4 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Bļodā ielej ūdeni, pievieno cukuru un ogas. Uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet ievārījumu, līdz tas ir pagatavots vienā piegājienā. Gatavošanas laikā periodiski noņemiet trauku no uguns un samaisiet ievārījumu. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Saritināt.
Aveņu ievārījums №3
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1,45 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Ogas apkaisa ar cukuru un atstāj uz 8 stundām. Uzlieciet baseinu uz lēnas uguns un karsējiet, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam palieliniet siltumu un vāriet līdz mīkstam minimālu laiku - tādējādi saglabāsiet aveņu spilgto krāsu. Kārto bankās, sarullē, apgriež un atdzesē.
Aveņu ievārījums №4
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
800 ml ūdens
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
No ūdens un cukura pagatavo sīrupu, pārlej ogas un atstāj uz 3-4 stundām. Tad pārlej sīrupu citā bļodā, vāra 5-7 minūtes un vēlreiz pārlej avenēm. Trauku ar ogām liek uz lēnas uguns un vāra, līdz tās ir mīkstas. Lejam burkās, satinam, apgriežam un atdzesējam.
Aveņu ievārījums №5
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
500 ml ūdens
1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Avenes pārlej ar iepriekš pagatavotu sīrupu, uzvāra un vāra 5 minūtes. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Atkal uzkarsē un vāra 8-10 minūtes, noņem no uguns un atdzesē 10-15 minūtes. Pēc tam atkal uzlieciet uz uguns un vāriet ievārījumu, līdz tas ir mīksts. Karstu lej sterilizētās burkās, sarullē.
Aveņu ievārījums №6
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1 kg cukura
150 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas pārlej ar pusi no cukura normas un atstāj uz 5-6 stundām. Izlejušo sulu notecina, pievieno ūdeni un atlikušo cukuru un uzvāra sīrupu. Ogas pārlej ar verdošu sīrupu un vāra, līdz tās ir mīkstas. Nedzesējot lej sterilizētās burkās, satin, apgriež un atdzesē.
Aveņu ievārījums №7
Sastāvdaļas:
12 kaudze. Sahāra,
11 kaudze. avenes,
1 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Viegli noskalojiet ogas ūdenī un ļaujiet tai notecināt. No puse no cukura normas un 1 kaudze. ūdens, vāra sīrupu, līdz sīrupa pilīte uz šķīvja neizplatās. Pievieno avenes, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņem no uguns un pievieno atlikušo cukuru. Cukuru maisa ar koka karoti, līdz tas pilnībā izšķīdis un lej karstās sterilizētās burkās. Sarullējiet, apgrieziet un atdzesējiet. Šis ievārījums ir kā želeja.
Aveņu ievārījums mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1 kg cukura
1 kaudze ūdens,
3-4 g citronskābes.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc ūdeni ar cukuru un liek mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu uz 5-15 minūtēm (atkarībā no jaudas). Ik pēc 3 minūtēm samaisiet sīrupu. Karstajā sīrupā ielieciet ogas un citronskābi, samaisiet un iestatiet uz pilnu jaudu 8-20 minūtes. šajā laikā 3-5 reizes samaisiet ievārījumu. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet, aptiniet, atdzesējiet.
Aveņu ievārījums №1
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1 kg cukura
430 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Vāra cukura sīrupu no ūdens un cukura, līdz sīrupa pilīte neizplatās uz šķīvja. Ielieciet ogas verdošā sīrupā un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Kārto sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet un atdzesējiet.
Aveņu ievārījums №2
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Avenes pārkaisa ar pusi no cukura normas un atstāj uz 4-6 stundām. Izlejušo sulu notecina, pievieno atlikušo cukuru un vāra sīrupu 5 minūtes. Ielejiet ogas verdošā sīrupā un vāriet līdz pilnīgai gatavībai. Karstu kārto sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un liek līdz 70-75°C uzkarsētā ūdenī sterilizācijai. Sterilizējiet pēc vārīšanas 0,5 litrus - 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes. Sarullējiet, apgrieziet un atdzesējiet.
Aveņu marmelāde
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu,
2 kaudze Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Ielieciet avenes bļodā un uzlieciet uz lēnas uguns. Karsē, līdz tie izdala sulu. Karsto masu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru un vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Karstu kārto sterilizētās burkās, satin.
Aveņu ievārījums
Sastāvdaļas:
5 kg avenes,
3 kg cukura
1 kaudze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās avenes apvieno ar cukuru un ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Vāra līdz mīkstam, maisot. Ievārījums būs tumšā krāsā, jo vārīšanas laikā sēklas kļūst brūnas. Lai ogas neapbrūninātu, pirms gatavošanas ogas jāsadrupina ar koka piestu un jāizberž caur sietu, lai izņemtu sēklas.
Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Avenes ir pazīstamas ar savām labvēlīgajām īpašībām, kas ietver sviedrēšanas un pretdrudža, antiseptiskas un imunitāti stiprinošas īpašības. Taupīga saimniece vienmēr sagatavo nākotnei vismaz dažas burciņas ar aveņu ievārījumu. Šo gardumu var ēst ne tikai saaukstēšanās gadījumā. Bērni to labprāt lieto kopā ar tēju, smērējot uz maizes. Aveņu ievārījums var kalpot arī kā piedeva citiem desertiem: saldējumam, kūkai. Jūs varat pagatavot šo desertu pēc vairākām receptēm, no kurām katra ir laba savā veidā.
Aveņu ievārījums: ieguvumi un kaitējums
Oga satur:
- A, B, C, PP un E grupas vitamīni;
- aminoskābes;
- šķiedra;
- dažādas uztura šķiedras un citi noderīgi elementi.
Pat pēc termiskās apstrādes avenes paliek noderīgas. Ievārījums no tā ogām saglabā lielāko daļu aktīvo vielu. Tajā pašā laikā produktu nevar saukt par diētisku.
100 g ievārījuma satur:
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 70,4 g;
- diētiskās šķiedras - 2 g;
- ūdens - 26 g;
- pelni - 0,3 g.
Kalorijas: 273 kcal.
Augstā uzturvielu satura dēļ aveņu ievārījums ir labs vitamīnu un minerālvielu avots. Tas ir īpaši svarīgi ziemā un agrā pavasarī, kad ķermenis cieš no to trūkuma.
- Palīdz cīņā pret saaukstēšanos. Tā ir sviedrējoša, pateicoties kurai tas mazina drudzi, mazina klepu un iesnas.
- C vitamīns stiprina imūnsistēmu.
- Pagarina ādas jaunību. Vitamīni saglabā ādas tonusu un elastību, mazina vecuma plankumus.
- Paātrina asinsriti un palīdz ar anēmiju.
- Diētiskās šķiedras, ko satur avenes, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Paātrina vielmaiņu, kas veicina svara zudumu.
- Vēža profilaksei izmanto svaigas ogas un aveņu ievārījumu.
Kā jebkurš ogu produkts, arī šis ievārījums var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi vai ēd pārāk daudz.
- Aktīvās vielas, kas saglabājas pat pēc termiskās apstrādes, var izraisīt alerģisku reakciju.
- Grūtniecēm jālieto piesardzīgi. Liels apēstais aveņu saldumu daudzums var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības vai spontāno abortu. Īpaši uzmanīgiem jābūt vēlākos posmos, jo tas var pastiprināt dzemdes kontrakcijas.
- Arī sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu atturēties no šī garduma, jo. avenes ir spēcīgs alergēns.
- Neatbalstieties uz šo ogu un cilvēkiem, kuri cieš no nieru, locītavu slimībām vai ar augstu cukura līmeni asinīs.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Lai iegūtu garšīgu un veselīgu aveņu sagatavi, jums jāzina un jāņem vērā vairāki svarīgi punkti.
- Avenes vēlams vākt saulainā, sausā laikā. Šajā laikā oga ir saldāka. Ja novāc pēc lietus vai mākoņainā dienā, augļi būs ūdeņaini un gandrīz bez garšas.
- Ievārījumam var izmantot nobriedušas vai nedaudz negatavas ogas, ja vēlaties tās desertā saglabāt veselas, bet nesaburzītas, nesabojātas. Arī joprojām zaļie un cietie augļi nav piemēroti.
- Vācot avenes, tās liek zemās un platās kastēs vai citos līdzīgos traukos. Ja ogu klāj lielā kārtā, augšējie augļi uzņems apakšējos, tie izdalīs sulu un zaudēs formu.
- Avenes rūpīgi jānomazgā, noskalojot dušā vai iemērcot traukā ar tīru ūdeni caurdurī. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka šīs ogas mazgāšana nav nepieciešama un velti. Uz tā nokrīt putekļi, dārza augi tiek izsmidzināti ar ķimikālijām, lai pasargātu no kaitēkļiem un slimībām. Tāpēc ūdens procedūras ir nepieciešamas pat šai trauslajai ogai.
- Mazie bugs bieži apmetas avenēs. Lai no tiem atbrīvotos, ogu 5-10 minūtes jāmērcē sāls šķīdumā, pēc tam jānoskalo, pēc tam, kad ir izņemti virspusē uzpeldējuši kukaiņu kāpuri. Sāls šķīdumu sagatavo ar ātrumu 10-20 g sāls uz 1 litru ūdens.
- Pēc aveņu mazgāšanas tās jānotīra no kauslapiņām un jāizžāvē. Oga ātrāk izžūs, ja to izbērs uz dvieļa, kas izgatavots no materiāla, kas labi uzsūc mitrumu.
- Avenes satur vairākas kaulenes. Dažiem nepatīk ievārījums no šīs ogas tikai tāpēc, ka zobos iestrēgst mazi kauli. Ja jūsu ģimenei ir tāds satraukums, jums vajadzētu izvēlēties recepti, kas ietver augļu berzēšanu caur sietu. Tad sanāk ievārījums, kas atgādina biezu sīrupu vai ievārījumu. Šāds gardums noteikti atradīs pielietojumu.
- Avenes satur mērenu daudzumu pektīna, tāpēc ievārījums no tām nav pārāk biezs. Ja vēlas iegūt biezākas konsistences desertu, jāpievieno daudz cukura vai jāizmanto biezinātāji (agar-agars, pektīns, želatīns). Ābolu vai jāņogu iekļaušana desertā ļauj iegūt arī biezāku ievārījumu, jo šie augļi satur ievērojamu daudzumu pektīna.
- Aveņu ievārījuma burkas ne tikai labi jāizmazgā, bet arī jāsterilizē. Tam paredzētos vākus arī sterilizē, šim nolūkam pakļaujot tos vārīšanai. Ja deserts tiks uzglabāts ledusskapī, varat izmantot jebkurus vākus, arī plastmasas. Uzglabāšanai iekštelpās ievārījumu labāk aizvērt ar metāla vākiem, kas nodrošina hermētiskumu.
- Jo īsāks ir ogu termiskās apstrādes laiks, vārot ievārījumu, jo vairāk ieguvumu tās saglabā, bet prasīgāka ir sagatavošana uzglabāšanas apstākļiem. Neapstrādātu ievārījumu var uzglabāt tikai ledusskapī. “Piecu minūšu” un tamlīdzīgi gardumi, kuru pagatavošana prasīja ne vairāk kā 10 minūtes, tiek uzglabāti vēsās telpās: neapsildāmā pieliekamajā, pagrabā, pagrabā. Deserti, kas gatavoti ilgāk par 10 minūtēm, parasti labi izdodas istabas temperatūrā.
- Aveņu ievārījuma derīguma termiņš ir gads, lai gan praksē tas labi maksā 2 gadus. Lai produktam nebūtu beidzies derīguma termiņš, uz burciņām uzlīmējiet etiķetes ar izgatavošanas datumu un receptes nosaukumu.
Ir dažādi veidi, kā pagatavot aveņu ievārījumu. Lai nepieļautu kļūdas un iegūtu gaidīto rezultātu, jums jāievēro ieteikumi, kas pievienoti konkrētai receptei.
Vienkārša aveņu ievārījuma recepte
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg.
Gatavošanas metode:
- Šķirojiet avenes, noņemot pilnīgi negatavās un bojātās ogas.
- Ielieciet ogas caurdurī, vairākas reizes iemērciet spainī, kas piepildīts ar tīru ūdeni.
- Izklājiet ogas uz dvieļa, lai ātri nožūtu.
- Žāvēto ogu liec traukā, kurā vārīsi ievārījumu. Parasti šim nolūkam tiek izmantots iegurnis. Alumīnija traukus vēlams neizmantot, jo šis materiāls reaģē ar ogās esošajām skābēm, veidojot organismam kaitīgas vielas.
- Ogas apkaisa ar cukuru.
- Pārklājiet baseinu ar plānu drānu vai marli, lai aizsargātu ogu no kukaiņiem. Atstājiet vēsā vietā vairākas stundas vai pat uz nakti. Šajā laikā oga dos daudz sulas, kurā cukurs pilnībā vai gandrīz pilnībā izšķīdīs.
- Novietojiet bļodu ar avenēm uz plīts. Uzkarsē, maisot saturu ar koka lāpstiņu, līdz vārās. Vāra 5 minūtes, noņemot putas un ieliekot vāzē. Aveņu ievārījuma putas vēlāk var pasniegt pie tējas, ļoti garšīgas.
- Samaziniet uguni un turpiniet gatavot desertu 15-30 minūtes, līdz tas sasniedz, jūsuprāt, optimālo konsistenci.
- Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāriet tām piemērotos vākus.
- Piepildi burkas ar karstu ievārījumu, cieši aizvāko un atstāj atdzist.
Pēc atdzesēšanas pēc šīs vienkāršās receptes pagatavotās aveņu ievārījuma burkas var nolikt pieliekamajā vai jebkurā citā vietā, kur esat pieradis glabāt šādus krājumus.
Biezs aveņu ievārījums
Sastāvs (uz 3 l):
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- pektīns - 10 g.
Gatavošanas metode:
- Avenes šķiro, nomazgā un nosusina, liek traukā vai citā traukā, ko izmanto ievārījuma pagatavošanai.
- Ielejiet ogas ar cukuru, atcerieties tās ar drupināšanu.
- Deserta trauku pārklāj ar plānu drānu un atstāj uz stundu.
- Traukus ar avenēm liek uz lēnas uguns un maisot karsē, līdz deserts vārās.
- Vāra 5 minūtes, noņemot putas.
- Ievārījumu pārkaisa ar pektīnu, samaisa. Vāra gardumu vēl 3 minūtes un noņem no uguns.
- Ievārījumu kārto sagatavotās burciņās, cieši aizvāko un pēc atdzesēšanas uzglabā vēsā telpā.
Pēc šīs receptes vārītais ievārījums atgādina ievārījumu, no tā var pagatavot saldas sviestmaizes un dažādus desertus.
Aveņu ievārījums ar veselām ogām
Sastāvs (uz 3 l):
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- citrons - 0,25 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagatavo avenes, šķirojot, mazgājot un nosusinot.
- Pārnes ogu uz baseinu, ielej kilogramu cukura. Sakratiet baseinu, lai avenes sajauktos ar cukuru, tās nesasmalcinot.
- Pārklājiet baseinu ar drānu un pagaidiet dažas stundas, līdz avenes izdalīs sulu, kurā izšķīdīs cukurs.
- Uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu un vāra 2-3 minūtes, noslaukot putas. Atstāj uz 5-6 stundām, lai ievārījums atdziest.
- Pievieno pusi no atlikušā cukura, atkal uzvāra ievārījumu un vāra 2-3 minūtes uz vidējas uguns.
- Pagaidiet, līdz cienasts atkal atdziest. Pievienojiet tai atlikušo cukuru un sulu, kas izspiesta no ceturtdaļas citrona. Vāra vēlreiz 2-3 minūtes, noņemot putas.
- Ievārījumu kārto sterilizētās burkās, cieši aizvāko.
Ievārījums ar veselām ogām izskatās ēstgribu, atgādinot konfitūru. Tas jāuzglabā vēsā vietā.
"Piecas minūtes" no avenēm
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas metode:
- Sagatavo ogu, liek katliņā vai baseinā, kur no tās vārīsi ievārījumu.
- Ogas apkaisa ar cukuru, vairākas reizes sakratiet traukus ar ēdienu, lai tās sajauktos.
- Pēc tam, kad tvertne ir pārklāta ar avenēm ar audumu, atstāj uz vairākām stundām, lai izdalītos sula.
- Uzlieciet trauku ar topošo ievārījumu uz vidējas uguns, uzkarsējiet ogu masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes, noņemot putas.
- Nekavējoties izklājiet ievārījumu sterilizētās burkās, aizveriet tās ar metāla vai neilona vākiem.
Jam "Pyatiminutka" vislabāk tiek uzglabāts ledusskapī. Ja tajā nav pietiekami daudz vietas, varat to ievietot aukstā pagrabā, bet deserts tajā var nostāvēties ne vairāk kā 6 mēnešus.
Aveņu ievārījums cukura sīrupā
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,2 l;
- citrons - 0,25 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet avenes, ļaujiet tām nožūt.
- Sajauc cukuru ar ūdeni. Šo maisījumu karsē uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Sīrupam pievieno sulu, kas izspiesta no ceturtdaļas citrona. Labi samaisa, noņem no uguns.
- Sagatavotās ogas pārlej ar sīrupu. Pārklājiet trauku ar tiem ar audumu.
- Pagaidiet, līdz sīrups atdziest. Šajā laikā avenes izdalīs sulu, kuru sajauc ar sīrupu.
- Saldo maisījumu karsē uz vidējas uguns un vāra 5 minūtes, noņemot putas.
- Desertu kārto gatavās burciņās, sarullē.
Šai aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējai ir vairākas priekšrocības. Desertā esošās ogas paliek neskartas, tāpēc tas izskatās ļoti ēstgribu. Īss ogu gatavošanas laiks ļauj ietaupīt ievērojamu daļu no to derīgajām īpašībām. Ilgstoša ogu mērcēšana ar karstu sīrupu ļauj uzglabāt ievārījumu ārpus ledusskapja, jebkurā telpā, kas nav pārāk karsta.
Aveņu ievārījums ar citronskābi
Sastāvs (uz 1,5 l):
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 10 g;
- želatīns - 3 g;
- ūdens - 0,2 l.
Gatavošanas metode:
- Nolej 50 ml vēsa vārīta ūdens, izšķīdina tajā želatīnu.
- Avenes pārlej ar atlikušo ūdeni, traukā ar to ieber cukuru un citronskābi. Sajauc ēdienu un karsē uz lēnas uguns. Vāra 20-30 minūtes.
- Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, lai noņemtu kauleņus.
- Sasilda aveņu sīrupu, ielej tajā želatīnu. Pēc minūtes noņem trauku ar gardumu no uguns un izklāj uz sagatavotajām burciņām.
- Cieši aizvāko burkas.
Pēc atdzesēšanas burkas ar pēc šīs receptes pagatavoto gardēžu desertu var glabāt pieliekamajā vai virtuves skapī, šis ievārījums ir tā vērts pat istabas temperatūrā.
Ievārījums no avenēm lēnajā plītī
Sastāvs (2 l):
- avenes - 1,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 0,25 l.
Gatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas ielej multivarkas bļodā, piepilda ar ūdeni.
- Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu "Dzēšana". Iestatiet taimeri uz pusstundu.
- Kad programma ir beigusies, pievienojiet cukuru. Turpiniet gatavot desertu tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes.
- Ievārījumu kārto sterilizētās burkās, sarullē.
Gatavojot ievārījumu, izmantojot lēno plīti, jūs nevarat uztraukties par tā piedegšanu. Gatavošanas laikā tas nav jāmaisa.
Sastāvs (2 l):
- avenes - 1,5 kg;
- apelsīni - 0,5 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas metode:
- Apelsīnus nomizo, sagriež šķēlēs. Noņemiet baltas membrānas un kaulus.
- Nomizotās apelsīna šķēles liek blenderī un sasmalcina.
- Sagatavotās avenes nogalina ar blenderi, sajauc to ar apelsīnu masu.
- Pievieno cukuru, samaisa.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet maisījumu 15 minūtes no uguns, pēc tam vēlreiz vāriet 5 minūtes. Atkārtojiet šīs manipulācijas vēl 2 reizes.
Atliek sadalīt smaržīgo desertu gatavās burkās, sarullēt un uzglabāt pieliekamajā vai citā telpā, kur jums ir šādas sagataves.
Aveņu ievārījums ir viens no daudzu iecienītākajiem gardumiem. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. To var pagatavot pēc vairākām receptēm, no kurām katrai ir savas priekšrocības.
Notiek ielāde...