Vistas zupa ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem pirmajiem ēdieniem, tai ir bagātīga uzturvērtība, bet diezgan zema enerģētiskā vērtība. Tāpēc to tik aktīvi izmanto slimu cilvēku, bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un to cilvēku uzturā, kuri vēro savu svaru. Ēdienu gatavošanā ir daudz variāciju, tāpēc, lai noskaidrotu kaloriju saturu vistas zupai ar kartupeļiem, nūdelēm vai vienkārši dārzeņu zupai, jāņem vērā tās sastāvs.
Vistas zupas ķīmiskais sastāvs
Ne velti šis pirmais ēdiens ir iekļauts neveselīgu cilvēku ēdienkartē, kuru organisms ir novājināts un kuriem nepieciešama laba vitamīnu un mikroelementu porcija. Vistas gaļa ir bagāta ar B vitamīniem, kas ir nepieciešami mūsu sirds un asinsvadu sistēmas veselībai un veicina pareizu centrālās nervu sistēmas darbību. Produkts satur arī daudz mikroelementu: dzelzi, kalciju, magniju, selēnu. Taču vistas zupa ir īpaši bagāta ar olbaltumvielām, kas satur daudzas neaizstājamās aminoskābes. Ievērojama daļa olbaltumvielu no vistas gaļas nonāk zupā. Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu līdzsvars vistas zupā ir optimāls diētiskajam uzturam. Ir daudz olbaltumvielu, daži tauki un ogļhidrāti.
BZHU vistas zupa
olbaltumvielas - 4g
Tauki - 2 g
Ogļhidrāti - 3 g
Tomēr tas attiecas uz ēdienu, kura gatavošanā nav izmantoti kartupeļi, rīsi vai makaroni. Vistas zupas uzturvērtība ar šiem produktiem būs pavisam cita. Vistas zupas kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no receptes. Mēs esam snieguši vispārīgus datus, kas ir pēc iespējas tuvāki šī ēdiena vieglajai dārzeņu versijai.
Kalorijas vistas zupā
Kā aprēķināt vistas zupas kaloriju saturu? Vistas zupas uzturvērtība, kā arī kaloriju saturs mainīsies, ja pirms buljona gatavošanas vistai noņemsiet ādu. Liela nozīme ir arī tam, no kuras daļas gatavot vistas zupu. Krūts ir vismazāk taukainā putna daļa, savukārt treknākās daļas ir mugura un spārni. Kopumā vistas taukainākā un kaloriju saturošākā daļa ir āda, taču, lai gan ādu no krūtiņas ir viegli noņemt, ādu no spārniem ir ļoti grūti noņemt. Viņiem ir maz gaļas un daudz tauku. Tāpēc, ja gatavojat vistas zupu no spārniem, tās kaloriju saturs uz 100 gramiem būs ievērojami augstāks nekā pirmajā no krūtiņas pagatavotajā ēdienā.
Ar vistas buljonu gatavotu zupu kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no paša buljona enerģētiskās vērtības, kas ir aptuveni 15 kcal uz 100 g produkta, bet arī no papildu sastāvdaļām. Ja tie ir mazkaloriju dārzeņi, tad zupa izrādīsies viegla, ja pievieno kartupeļus, makaronus un sēnes, ēdiens vairs nebūs tik diētisks.
Vistas zupas šķirņu enerģētiskā vērtība
Vistas krūtiņas zupas kaloriju saturs ir aptuveni 44 kcal.
Kaloriju saturs zupai ar vistu un kartupeļiem: 45 vienības.
Zupa - nūdeles ar vistu (vistas zupa ar nūdelēm/vermicelli/makaroniem) ir ar lielāku kaloriju saturu 100 gramos - vismaz 54 vienības.
Vistas zirņu zupa lepojas ar zemāku kaloriju saturu - tikai 34 vienības, bet tajā pašā laikā tajā ir diezgan daudz ogļhidrātu.
Vistas dārzeņu zupa: kaloriju saturs ir tikai 27 vienības. Šī ir viena no "vienkāršākajām" iespējām.
Vistas zupas ar rīsiem enerģētiskā vērtība ir aptuveni 40 vienības.
Aprēķinot vistas zupas vai vistas buljona zupas kaloriju saturu, neaizmirstiet, ka norādītie dati ir uz 100 gramiem. Standarta zupas porcija ir aptuveni 250 grami. Lai samazinātu ēdiena enerģētisko vērtību, pirms gatavošanas vistas gaļai noņemiet ādu. Vai arī vāriet zupu otrajā buljonā. Šajā gadījumā lieciet vistu gatavoties, pēc 15 minūtēm noteciniet buljonu un pielejiet jaunu ūdeni. Tas padarīs vistas zupu veselīgāku un mazāk kaloriju.
Pirmie ēdieni būtībā ir zupas. Tiem var būt autentisks nosaukums, piemēram: kāpostu zupa, borščs vai lagmans, taču tā nepārstāj būt zupa. Lielāko daļu šo ēdienu pamatā ir buljons. Vienīgais izņēmums ir veģetārie sautējumi, kas pagatavoti ar dārzeņu buljonu. Un no visiem gaļas veidiem, ko var izmantot buljonā, vispopulārākā ir vistas gaļa - tā ir daudz lētāka nekā visi citi dzīvnieku pasaules pārstāvji, un cenas ziņā ir ļoti pieņemama, un tai nav specifiskas smaržas ( piemēram, zivis), un tiek slavēta arī kā jebkuras zupas diētiskā (lasi - mazkaloriju) sastāvdaļa. Bet vai tā ir?
Mīti un maldīgi priekšstati
Doma, ka šī mājputnu gaļa ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas notievēt, ir pilnīgs absurds. Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku tādā nozīmē, ka tā visvieglāk uzsūcas organismā pat tad, ja to novājinājusi asins zudums vai ilgstoša nopietna slimība. Tas ir, cilvēks netērē enerģiju, kuras viņam jau tā nepietiek, sagremot “sarežģītu” pārtiku un saņem pietiekami daudz pārtikas, lai papildinātu dzīvībai svarīgos spēkus.
Kura vistas daļa ir barojošāka?
Tikmēr pati vista ir ļoti barojošs putns. Tātad, ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru vai saglabāt sasniegto, ņemiet vērā, ka vistas zupas kaloriju saturs lielā mērā ir atkarīgs no tā, kādu liemeņa daļu izmantojāt buljonam. Ja gatavojaties izmantot zupu, lai saglabātu spēkus, jums vajadzētu rūpīgāk apskatīt gaļas izvēli tai.
Visbiežāk buljonu vāra uz kājām. Dažiem tas ir nostalģijas dēļ - padomju laikos vistai bija tikai divas, ekstremitātes netika piegādātas atsevišķi, un visi gribēja ēst tikai šo putna daļu. Citi cilvēki koncentrējas uz cenu, un augšstilbi un stilbiņi ir lētāki. Vēl citi uzskata, ka vistas gaļa ir tikai diētiska. Rezultātā vistas buljons ievērojami palielinās un, visticamāk, nederēs tiem, kas vēro savu figūru un svaru, jo diētiskais buljons ir jāvāra no mājputnu krūtiņas. Kā pēdējo līdzekli varat pagatavot veselu jaunu vistu, bet neizmantojiet šī putna apakšējās ekstremitātes.
Kaloriju saturs un priekšrocības
Jāpiebilst, ka tieši šai liemeņa daļai priekšroku dod arī uztura speciālisti, kuriem rūp nevis svara zaudēšana, bet gan spēka zuduma atjaunošana pacientiem. Un, lai gan viņus maz interesē vistas zupas kaloriju saturs, viņi uzstāj uz savu izvēli, jo krūtis nesatur holesterīnu, bet satur daudz fosfora. No tiem pagatavots buljons atvieglo un paātrina kaulu dzīšanu, palīdz pie gastrīta un čūlas, atvieglo gripas ārstēšanu, normalizē sirds darbību. Tajā pašā laikā ārsti atzīst, ka vistas krūtiņu zupas kaloriju saturs ir ļoti zems (atkarībā no pagatavošanas metodēm - tikai 15-20 kcal uz 100 g, ja nav smagas sastāvdaļas). Tas kļūst ļoti aktuāli to pašu sirds slimību ārstēšanā, ko sarežģī liekais svars.
Neaizmirstiet, ka tie paši uztura speciālisti neiesaka “sēdēt” tikai uz “krūtiņas” vistas buljona vai zupām ar to. Pat cilvēks, kuram nav alerģijas, riskē attīstīt krūšu nepanesību un piedzīvot visas nepatīkamās sajūtas, kas saistītas ar alerģijas izpausmēm – no neglītiem izsitumiem līdz Kvinkes tūskai.
No kā sastāv kaloriju saturs?
Pirmkārt - no gaļas bāzes. Iegādātās putnu gaļas kvalitāte, tās izcelsme un nobarošana noteikti ietekmēs to, kāds būs zupu gala kaloriju saturs.Un tas izrādīsies daudz mazāks, ja buljonam izmantos rūpnīcas liemeni. Broileri nerada ļoti bagātīgu pamatu un diezgan stingru gaļu. Ir vērts tos divas stundas mērcēt aukstā ūdenī: ja liemeņus paņēmāt no lielveikala, ilgākai uzglabāšanai putniem ievadītais penicilīns pazudīs. Ja gatavojat “lauku” vistu, nekādas papildu kustības nebūs vajadzīgas, taču zupa būs daudz sātīgāka un kalorijām bagātāka.
Tālāk seko patīkamās buljona piedevas. Pats pirmais cipars, protams, ir ikviena mīļākais kartupelis, bez kura pirmais cipars nemaz nav tas pats. Bet, to pievienojot, ēdiena sātīgums un uzturvērtība ievērojami palielinās! Tādējādi vistas zupas ar kartupeļiem kaloriju saturs (pat ja buljonā nekas cits nepeld) pieaug līdz simtiem kaloriju. Ja pievieno tikai tomātus, kāpostus un, teiksim, papriku, tad atkarībā no sastāvdaļu attiecības kalorijas tik daudz nepalielināsies: par 25-30 uz 100 g.Sēnes šo skaitli pacels līdz gandrīz 40 kcal, bet tomēr šis cipars nešķitīs tik liels, ja salīdzināsi ar to cik pieaugs vistas kaloriju saturs.Viss piecas reizes pārsniedz viena un tā paša kartupeļa uzturvērtību. Tāpēc apēst bļodu ar zirnekļtīkla makaronu zupu ir tas pats, kas izšļakstīt piecas bļodas ar buljonu un kartupeļiem.
Noteikumi mazkaloriju zupas pagatavošanai
- Pirmais noteikums – pērc tikai krūtis!
- Otrais noteikums - noteikti noņemiet putas, kas veidojas vārīšanās laikā, jo tajās ir maksimāli daudz nevajadzīgu tauku. Daži ekstrēmo sporta veidu entuziasti pat iesaka atstāt buljonu ledusskapī vairākas stundas. Visi tauki tiek savākti augšpusē un nežēlīgi nosusināti.
- Trešais noteikums - nekādā gadījumā negatavojiet ēdienu, pēdējā kaloriju saturs nekādā gadījumā nav piemērots diētiskajam uzturam.
- Ceturtais noteikums – buljons jāvāra lēni un nesteidzīgi, gandrīz stundu. Apmēram 30 minūtes pirms laika X jums jāpievieno sīpoli un burkāni, nomizoti, bet ne sagriezti vai cepti, lai iegūtu garšu un modinātu apetīti. Tas noved pie piektā (un pēdējā) noteikuma: necepiet dārzeņus pirms to pievienošanas buljonam. Tie ir piesātināti ar eļļu un kļūst ļoti apmierinoši. Un vēl jo vairāk, jums vajadzētu izvairīties no cepšanas, ja gatavojat vistas zupu ar nūdelēm - šāda ēdiena kaloriju saturs jau ir augsts, tāpēc nevajadzētu saasināt situāciju.
Veidi, kā pārvarēt buljona kaloriju saturu
Kā “uzveikt” zupas kopējo uzturvērtību? Acīmredzot: vienkārši nelieciet tajā augstas kaloriju sastāvdaļas. Bet joprojām ir buljona bagātība, kuru arī ir iespējams pārvarēt. Pirmkārt, no jebkura gabala tiek noņemti visi tauki. Tikpat svarīgi ir ādas noņemšana – tas palielina vistas zupas kaloriju saturu. Tāpēc ideāla pirkuma izvēle būtu vistas fileja. Ādas noņemšana nekavējoties samazina kaloriju saturu trīs reizes.
Pareizais solis būtu nosusināt pirmo buljonu: gaļa ir vārīta ceturtdaļu stundas - un buljons nonāk tualetē. Žēl, protams, bet nākamais būs diētiskāks.
Ja buljons pa nakti ir bijis ledusskapī, neaizmirsti no tā izņemt visu, pat mazākās tauku daļiņas. Tagad jūsu zupa būs patiesi mazkaloriju!
Mūsu veikalu plauktos un ātrās ēdināšanas restorānos arvien biežāk var redzēt visdažādākās nūdeles. Japāņu un ķīniešu virtuves popularizēšana daudzus krievus ir pārvērtusi par vokpannā gatavota ēdiena cienītājiem – veselīgām pusdienām kartona rīsu vai nūdeļu kastes veidā ar mērci un piedevām. Bet vai šis ēdiens tiešām ir veselīgs un kā tas ietekmē tavu figūru? Mēģināsim to izdomāt.
Kāds ir labums un kur ir kaitējums?
Jebkuras nūdeles ir paradoksāli nekaitīgs un pat veselīgs produkts. Ja vien daži tā veidi nav kontrindicēti tiem, kam ir lipekļa nepanesamība. Bet tādi cilvēki bez bailēm var ēst pat rīsu nūdeles. Griķu nūdeles ir bagātas ar antioksidantiem un B vitamīniem.Olu nūdeles satur viegli sagremojamus proteīnus un palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs. Kvieši satur daudz nātrija un kālija. Šis ēdiens ir sātīgs, veselīgs un salīdzinoši lēts.
Kaloriju saturs nūdelēs
Katra nūdeles veida enerģētiskā vērtība ir atkarīga no tā, no kāda produkta tās sākotnēji tika pagatavotas. Rīsi tiek uzskatīti par mazāk kaloriju nekā visi citi, taču to nav tik viegli atrast.
Ar ko tu ēd nūdeles?
Katliņā vai wok sālītā ūdenī uzvāra nūdeles, tad pievieno dažādus dārzeņus vai gaļu. Gandrīz jebkura nūdeles apvienojumā ar sojas mērci. Viena ēdamkarote šīs mērces satur apmēram 13 kcal. Populārs vistas un teriyaki mērces kombinācija. 100 gramos vistas būs papildus 170 kcal, un ēdamkarotē teriyaki būs vēl 15-20 kcal. 100 gramos sarkanie paprika tikai 30 kcal, un, ja to smalki sagriež strēmelītēs un vāra uz lēnas uguns bez eļļas, tā būs lieliska diētiskā piedeva jebkurām nūdelēm. Un 100 gramos vārītu garneļu ir uz pusi mazāk kaloriju nekā vistas gaļai - 95!
Un, lai gan šīs piedevas šķiet vienkāršas, ir daudz kaitīgu mērču, kas dubulto jūsu porcijas kaloriju saturu. Pērkot gatavas nūdeles, pārbaudiet sastāvdaļas, ja vērojat savu figūru. Pat ja pats ēdiens ir diētisks, bet, ja jūs pārāk aizraujaties, varat kaitēt savai figūrai.
Kaloriju saturs nūdeļu zupās
Gandrīz katrā letītē ir visvairāk kaloriju nūdeles - kviešu nūdeles. Uz tā bāzes gatavo zupas. Raksturīgi, ka šīs zupas sastāvā ir mājās gatavotas paštaisītas kviešu nūdeles, taču arvien biežāk tai tiek pievienotas veikalā pirktās nūdeles. Visizplatītākā kombinācija vienā zupas bļodā bija nūdeles ar vistu. Šī zupa ir laba pret saaukstēšanos un neapgrūtina kaklu, jo tā nesatur cietus ēdienus. Tas pats attiecas uz sēņu nūdeļu zupu ar vistas buljonu.
Makaroni bieži tiek izslēgti no uztura kā kalorijām bagāts un figūrai kaitīgs ēdiens, un tas tiek darīts pilnīgi nepelnīti. No kviešu miltiem (īpaši cieto kviešu miltiem) gatavotās nūdeles ir vērtīgs olbaltumvielu un salikto ogļhidrātu, vitamīnu un mikroelementu avots, un nūdeļu kaloriju saturs patiesībā nav tik augsts.
Cik daudz kaloriju ir nūdelēs, ir atkarīgs no to pagatavošanas veida.. Kaloriju saturs nūdelēm sausā veidā ir 320–340 kcal uz 100 g, vārot tās vārās un palielinās līdz 2,5 reizēm, tāpēc kaloriju saturs nūdelēs kļūst mazāks. Nūdeļu porcija (180 g) satur aptuveni 250 kcal. Šis ir sātīgs, barojošs ēdiens, kas, lietojot mērenībā, nemaz nekaitē veselībai. Kaloriju saturu vārītās nūdelēs ietekmē mērces, ar kurām šis ēdiens tiek ēsts, dažādas piedevas, eļļa u.c. Piemēram, vārītu nūdeļu kaloriju saturs ir aptuveni 140 kcal uz 100 g, un pievienojot kečupu, majonēzi, rīvētu sieru un sviestu, nūdeles kaloriju saturs palielināsies par labiem 100 kcal.
Nūdeles satur B vitamīnus, kuriem ir liela nozīme vielmaiņā, tie ir iesaistīti šūnu sintēzē, enzīmu un hormonu ražošanā, kā arī uzlabo matu un nagu stāvokli. Šie vitamīni ir ļoti noderīgi nervu sistēmai un smadzenēm – mazina nogurumu un uzņēmību pret stresu, paaugstina veiktspēju, uzlabo atmiņu un uzmanību, palīdz pret depresiju, bailēm, nervu nogurumu un miega traucējumiem.
Holīns regulē insulīna līmeni asinīs; vitamīni E un A palēnina novecošanos, novērš vēža šūnu veidošanos un uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli; PP vitamīns regulē holesterīna līmeni asinīs, uzlabo asinsriti un palīdz taukiem un ogļhidrātiem pārvērsties enerģijā; D vitamīns uzlabo imunitāti, veicina muskuļu tonusu un stiprina kaulus. Pateicoties nūdeļu kaloriju saturam, tās ir labs enerģijas avots un ilgstoši remdē izsalkumu..
Papildus vitamīniem nūdeles sastāvs ir bagāts ar mikro- un makroelementiem - kāliju, magniju, selēnu, fosforu, cinku, kalciju un citiem. Tie stiprina asinsvadus un sirdi, uzlabo muskuļu darbību, labvēlīgi ietekmē kaulus, palielina smadzeņu darbību, stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam atjaunot bojātos audus.
Tomēr, neskatoties uz visām priekšrocībām, augstā kaloriju satura dēļ nūdeles ir kontrindicētas aptaukošanās gadījumā, un to patēriņš ir jāsamazina arī aizcietējumu gadījumā. Nūdeļu ēdienos treknās, kalorijām bagātās mērces aizstājiet ar dabīgām piedevām - jūras veltēm, mājās gatavotām mērcēm (siers, krējums, tomāts, lečo). Tas palielinās ēdiena uzturvērtību un samazinās tā kaloriju saturu.
Rīsu nūdeles kaloriju saturs
Nūdeles gatavo ne tikai no kviešu miltiem. Šim nolūkam tiek izmantoti griķu, rudzu un rīsu milti. Rīsu miltu nūdeles ir īpaši izplatītas Dienvidaustrumāzijas valstīs, kur aug šis grauds. Rīsu nūdeles nedaudz atšķiras no kviešu nūdelēm pēc sastāva un kaloriju satura, tajās ir vairāk sarežģītu ogļhidrātu un mazāk tauku, kā arī tajās ir lielāks B vitamīnu un dažu mikroelementu (piemēram, kālija, fosfora, selēna u.c.) saturs. Tas ir īpaši noderīgi gados vecākiem cilvēkiem – šajā produktā iekļautās vielas palīdz saglabāt veselību, možumu un prāta skaidrību. Rīsu nūdeles satur zemu nātrija saturu, tāpēc tās var droši lietot uzturā cilvēki ar nieru un sirds un asinsvadu slimībām.
Sauso rīsu nūdeles kaloriju saturs ir 364 kcal uz 100 g. Pagatavojot, rīsu nūdeles porcija satur aptuveni 190 kcal. Tai ir neitrāla garša, rīsu nūdeles īpaši labi sader ar sojas mērci, dārzeņiem, gaļu un jūras veltēm.
Nūdeļu zupas kalorijas
Nūdeļu zupa ir šķidrs pirmais ēdiens, kas pagatavots buljonā ar gaļu, ceptiem dārzeņiem (burkāniem un sīpoliem) un nūdelēm. Viegli pagatavojams, šim ēdienam ir bagātīga garša un spēcīgs aromāts. Nūdeļu zupas kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas tehnoloģijas - izmantotās eļļas daudzuma, gaļas un buljona veida un tauku satura, papildu sastāvdaļu satura (piemēram, vārītas olas, zaļie zirnīši, kartupeļi, grauzdiņi u.c.).
Šis ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, un tas ir veselīgs jebkura vecuma cilvēkiem. Nūdeļu zupa ir īpaši noderīga atveseļošanās periodā pēc slimībām, traumām, operācijām.
Nūdeļu zupas kaloriju saturs svārstās no 20 līdz 70 kcal uz 100 g. Vismazākais kaloriju saturs ir traukā, kurā neizmanto papildu eļļu un kurā nav kartupeļu.
Vistas nūdeles kaloriju saturs
Vistas nūdeles pēc pagatavošanas ir nedaudz līdzīgas nūdeļu zupai, taču atšķiras no tās sastāva (piemēram, kartupeļu neesamība) un biezuma. Šo ēdienu gatavo no mājās gatavotām nūdelēm. Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, no miltiem, ūdens un sāls jāsamīca stingra mīkla, to plāni izrullē un sagriež strēmelītēs. Mīklai var pievienot 1 olu. Vistas gaļu uzvāra ūdenī un izvelk, buljonam pievieno nūdeles un sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, kā arī lauru lapas un melnos piparus. Kad buljons uzvārās, uz pannas pievieno atkaulotu un sasmalcinātu vistu, trauku vāra uz lēnas uguns, līdz nūdeles gatavas, izņem un pasniedz ar zaļumiem. 
Vistas nūdeles kaloriju saturs var svārstīties no 150 līdz 180 kcal uz 100 g. Tas ir atkarīgs no trauka biezuma, tauku satura un eļļas izmantošanas (dažas receptes iesaka pievienot karoti sviesta 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, lai uzlabotu garšu). Vidēji vistas nūdeles kaloriju saturs ir aptuveni 165 kcal uz 100 g.
Olu nūdeles kaloriju saturs
Olu nūdeles gatavo no miltiem, olām vai olu pulvera un sāls. Tās garšo labāk nekā parastās nūdeles, satur vairāk uzturvielu un pagatavojas ātrāk. Sauso olu nūdeles kaloriju saturs svārstās no 305 līdz 380 kcal uz 100 g.Tas ir atkarīgs no tā, cik olas tika izmantotas produkta ražošanā, vai tika ņemtas veselas olas vai tikai baltumi vai tikai dzeltenumi. Olu nūdeles, kas pagatavotas no baltumiem, ir mazkaloriju diētisks produkts, savukārt ar dzeltenumiem gatavotās ir barojošākas, bet arī garšīgākas, savukārt olu nūdeles, kas pagatavotas ar dzeltenumu, ir bagātīgā, spilgti dzeltenā krāsā.
Pievienojot mīklai dārzeņu sulu vai biezeni (piemēram, no burkāniem, ķirbjiem vai brokoļiem), olu nūdeles izrādās daudzkrāsainas - oranžas, zeltaini dzeltenas, zaļas utt. Vārītu olu nūdeles kaloriju saturs ir 135-140 kcal uz 100 g.
Griķu nūdeles kaloriju saturs
Griķu nūdeles (soba) ir tradicionāls japāņu ēdiens. Tas ir sagatavots no ūdens un griķu miltiem un absorbē visas šīs labības labvēlīgās īpašības. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu un tiek uzskatīts par veselīgāko starp šīs makaronu izstrādājumu grupu.
Sauso griķu nūdeles kaloriju saturs ir 348 kcal uz 100 g Vārītu griķu nūdeles kaloriju saturs ir 125-130 kcal uz 100 g.
Ja jums patika šis raksts, lūdzu, balsojiet par to:(8 balsis)
Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka ēst vieglas zupas, kas veicinās pareizu gremošanas sistēmas un zarnu darbību. Viens no tiem ir tas, ka kaloriju saturs ir nenozīmīgs, un tāpēc jums nav jābaidās, ka tas kaut kā ietekmēs jūsu figūru.
Kādas ir zupas priekšrocības?Pateicoties labvēlīgajām īpašībām un visu sastāvdaļu ātrai uzsūkšanai, vistas buljona zupa ir ieteicama visiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Ārsti to izraksta arī pacientu ķermeņa atjaunošanai slimības periodos un pēc operācijām. Tajā pašā laikā vistas zupā ir maz kaloriju, kas nozīmē, ka to var lietot diezgan bieži un nebaidoties pieņemties svarā.
Jūs varat pagatavot zupu, izmantojot dažādas vistas daļas, bet visizplatītākā ir krūtiņa. Šī iespēja ir patiesi diētiska. Vistas zupa ar nūdelēm, kas pagatavota no kājām vai citām ķermeņa daļām, ir nedaudz augstāka kaloriju saturs. Tajā pašā laikā, ja vēlaties samazināt tauku saturu pirmajā ēdienā, jums tas ir jāizkāš. Jūs varat noņemt taukus citā veidā - noņemiet virsējo slāni no buljona.
Cik kaloriju ir vistas zupā?
Kaloriju saturs vistas nūdeļu zupā var būt no 40 līdz 84 kcal uz simts gramiem produkta. Tas ir atkarīgs no tā, kādas citas sastāvdaļas tiek pievienotas gatavošanas procesā. Tā, piemēram, izmantojot gaļu, nūdeles, zaļumus, jūs iegūsit līdz 40 kcal, un, ja pievienosit nedaudz vairāk sēņu un kartupeļu, tad skaitlis kļūs vēl lielāks. Šajā gadījumā tā uzturvērtība būs šāda: olbaltumvielas - apmēram 6 g, tauki - 5 g un ogļhidrāti - aptuveni 7,5-8 g.
Vistas nūdeļu zupa, kuras kaloriju saturs var atšķirties ne tikai no sastāva, bet arī no gaļas veida, var būt diezgan trekna. Tas ir atkarīgs no tā, vai noņēmāt ādu no gaļas vai nē. Tas ir ādā 
satur vislielāko holesterīna daudzumu, tāpēc pirms gatavošanas vēlams to izņemt.
Lai pagatavotu vistas nūdeļu zupu ar minimālu kaloriju daudzumu, bet maksimālo uzturvērtību, jums ir nepieciešams:
- Krūtis pārlej ar lielu daudzumu ūdens un uzvāra.
- Kad parādās troksnis, izlejiet ūdeni un piepildiet ar tīru ūdeni.
- Vāra krūtiņu līdz pilnīgai gatavībai. Ja vēlaties, varat izkāst buljonu un pēc tam pievienot kartupeļus (vai labāk bez tiem), dārzeņus un nūdeles.
Notiek ielāde...