Sarkano ķiršu plūmju ievārījums. Dzelteno ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām Kā ātri izņemt sēklas no ķiršu plūmes

Pagatavot smaržīgu un garšīgu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem nav īpaši grūti, taču tas būs jāvāra vairākos posmos. Veltiet laiku, un tad ziemā jums noliktavā būs lieliski un noderīgi preparāti. Ķiršu plūmju augļi satur daudz vitamīnu (C un B grupa), pektīnu, skābes un citas vielas, kas palīdz atbalstīt imūnsistēmu. Mēs jums pateiksim, kā no tā pagatavot ievārījumu un gatavošanas tehnoloģiju, ko atradīsit mūsu rakstā. Starp citu, to ieteicams ēst arī apetītes vairošanai, cīņai ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, tai piemīt pretiekaisuma un asinis attīroša iedarbība. Pārsteidza? Tad jūs varat ķerties pie lietas.

Kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem

Vispirms noskalojiet augļus ar tekošu ūdeni, sadaliet tos uz pusēm un pēc tam noņemiet sēklas. Uz 1 kilogramu gatavu ķiršu plūmju jums būs nepieciešams:

pusotrs kilograms cukura;
glāzi tīra ūdens.

Vispirms ķiršu plūmi blanšē verdošā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu cukura (pietiek ar trim ēdamkarotēm) ne ilgāk kā 4 minūtes. Pēc tam augļi jāizņem ar rievotu karoti vai jāizlej caurdurī. Tālāk no norādītā ūdens un cukura daudzuma pagatavo cukura sīrupu. Kad tas vārās, tajā jāievieto augļi un jāvāra ceturtdaļu stundas. Kā jau minējām, ziemai to sagatavo vairākos soļos, pareizāk sakot, 2 vai (vislabāk) trijos. Esiet pacietīgs, un jūs iegūsit visgaršīgāko sagatavošanu. Un intervālam starp gatavošanu jābūt vismaz 3 stundām. Kad beidzot viss gatavs, ievārījumu sapako burkās, kuras jāsterilizē, uztin vāciņus un uzglabā līdz ziemai.

Ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem. Vēl viena gatavošanas metode

Par kilogramu augļu ņem:

2 kilogrami granulēta cukura;
3 glāzes tīra filtrēta ūdens.

Nomazgājiet ķiršu plūmi, sadaliet to uz pusēm, izņemiet sēklas. Pēc tam uz pāris minūtēm ielieciet ļoti karstā (80 grādi), bet ne verdošā ūdenī un ļaujiet nostāvēties 3-4 minūtes. Pēc tam noņemiet augļus un vairākās vietās ieduriet katru ar zobu bakstāmo. Pēc tam augļus liek katliņā, ielej 3/4 no norādītā sastāvdaļu daudzuma pagatavotā cukura sīrupa, uzvāra, tad noņem no plīts un uz 10 stundām liek vēsā vietā. Pēc noteiktā laika var sagatavot ķiršu plūmju bezsēklu ievārījumu (lai to pārbaudītu, no pannas izņem pilienu šķidruma un uzlej uz plakana šķīvja; ja izklājas, vāra vēl, ja nē, tad trauku izņem no plīts). Iesaiņojiet burkās un nosūtiet smaržīgos krājumus uzglabāšanai.

Ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem ar garšvielām cepeškrāsnī

Tam jums būs nepieciešams:

kilograms sarkano ķiršu plūmju;
700 grami granulēta cukura;
2 tējkarotes citrona sulas;
2 krustnagliņas un puse tējkarotes kanēļa pulvera.

Nomazgājiet augļus, sadaliet tos uz pusēm, izņemiet sēklas, pēc tam pievienojiet cukuru, pievienojiet citrona sulu un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas. Pēc tam pannu ar augļiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem, un cep pusotru stundu. Šajā laikā masa jāsamaisa 2-3 reizes. 15 minūtes pirms noteiktā laika beigām pievienojiet ķiršu plūmei un pēc tam izņemiet). Gatavs - varat iepakot burkās. Šī, iespējams, ir vienkāršākā ievārījuma recepte, lai gan iepriekšējās divas arī neprasa pārāk daudz laika tiešai pagatavošanai. Neatkarīgi no izvēlētās metodes jūs iegūsit ļoti garšīgu un aromātisku sagatavošanu ziemai.

Ķiršu plūme ir ļoti līdzīga plūmei, taču tai ir spēcīgāks aromāts. Tam ir arī diezgan skāba miza, tāpēc no šiem augļiem gatavotais ievārījums ir saldskābs. Ķiršu plūmēm ir arī dzeltenas, sarkanas un purpursarkanas šķirnes. Ievārījumam der jebkuras krāsas augļi, bet vislabāk der gaišas krāsas šķirnes. Būtībā ķiršu plūmju sēklas ir sapludinātas ar mīkstumu, un tāpēc tās ir ļoti grūti atdalīt - tas jāņem vērā, izvēloties ķiršu plūmes ievārījumam.

Veselas pusītes ķiršu plūmju ievārījuma bez sēklām

Lai pagatavotu šo ievārījumu, ir jāsavāc augļi, no kuriem viegli atdala sēklas. Tās ir tādas šķirnes kā Anastasia, Karminnaya Zhukovka, Obilnaya, Timiryazevskaya. Ja pērkat ķiršu plūmi tirgū, tad noteikti pamēģiniet nogriezt vienu ķiršu plūmi un izņemt kauli. Pēc tam pagatavojiet ievārījumu šādi:

Nomazgājiet ķiršu plūmi tekošā ūdenī un nosusiniet. Katru ogu sagriež gareniski divās daļās un izņem sēklas. Nosver šīs pusītes.
Ķiršu plūmi liek traukā ievārījuma pagatavošanai un pārkaisa ar cukuru. Uz katru pusīšu kilogramu ņem 1 kg granulētā cukura. Atstājiet izlietni vēsā vietā 3-4 stundas. Šajā laikā ķiršu plūme izdalīs sulu.
Novietojiet bļodu uz uguns un pagatavojiet ievārījumu trīs soļos. Katru reizi vāra 5 minūtes un atstāj bez vārīšanās 5 stundas.
Pēc ceturtās vārīšanas ielieciet karsto ievārījumu burkās un aizveriet tās.

Bezkaulīgs ķiršu plūmju ievārījums, biezenī

Ļoti garšīgu ievārījumu var pagatavot arī no ķiršu plūmēm, kurām sēklas neatdalās. Tas atgādinās medus konsistenci. Tātad, gatavošanas tehnoloģija:

Ievietojiet tīras, sausas ķiršu plūmju ogas pannā ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tiem sasilt 3 minūtes. Izmantojot rievotu karoti, izņemiet ogas un ievietojiet tās bļodā. Karsēšana verdošā ūdenī ir nepieciešama, lai ķiršu plūme kļūtu mīkstāka.
Kad ķiršu plūmju ogas ir atdzisušas, pārnes tās uz metāla sietu un izberž caur to. Savāc ķiršu plūmju biezeni bļodā, kurā augļi ir atdzisuši. Ja pēc atdzesēšanas bļodā ir palicis nedaudz šķidruma, to nelej ārā, bet iemaisa biezenī.
Pirmajiem ēdieniem mēra biezeņa tilpumu, izmantojot parasto glāzi vai kausu. Ielieciet biezeni gatavošanas traukā.
Piepildiet to ar cukuru ar ātrumu 1 daļa biezeņa un 1 daļa cukura. Masu izmaisa.
Pagatavojiet ķiršu plūmju ievārījumu biezenī tikai vienu reizi – 20 minūtes. Gatavojot, noteikti maisa ar karoti, lai masa neliptu pie dibena.
Gatavo ievārījumu liek burkās un ļauj atdzist. Pārklājiet ar neilona vākiem un atdzesējiet.

Ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem ar citronu

Šim ievārījumam varat izmantot sarkano vai violeto ķiršu plūmi. Citrona ietekmē tumšās pusītes kļūs gaišākas un ievārījums iegūs ļoti košu krāsu.

Jums būs nepieciešams:

ķiršu plūmju pusītes – 1 kg;
cukurs - 1 kg;
vidējais citrons - 1/2 daļa;
ūdens - 125 ml.

Vispirms pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Kad tas ir gatavs, pievienojiet tam citronu. Lai to izdarītu, sagrieziet pusi citrona apļos un pēc tam sagrieziet katru ceturtdaļās. Vāra citronu sīrupā 5 minūtes. Kad citrona šķēles kļūst caurspīdīgas, ielieciet ķiršu plūmju pusītes sīrupā. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Ļaujiet ievārījumam atdzist 5 stundas un pēc tam ļaujiet tam atkal vārīties. Pēc 10 minūtēm noņemiet ievārījumu no plīts, lai otrreiz atdziest. Trešo reizi uzvāra saturu un pēc 5 minūtēm lej burkās.

Kā jau teicām, ķiršu plūme ir diezgan aromātiska un no tās tiek gatavots tāds pats ievārījums. Bet eksperimentam ievārījumā var likt vaniļu, kardamonu vai kanēli. Garšvielas nevajadzētu jaukt, bet izvēlēties vienu. Par vienu kilogramu sagatavotu augļu jums jāņem neliela garšvielu šķipsniņa. Jums tas jāpievieno pēdējā ievārījuma vārīšanās brīdī.

Ievārījuma gatavošana ir viens no vienkāršākajiem un ērtākajiem veidiem, kā saglabāt ķiršu plūmju ražu ziemai.

Saldskābs, viskozs, aromātisks ķiršu plūmju ievārījums rotās jebkuru ziemas tējas ballīti. Ievārījumam ir bagātīga garša un aromāts, tas ir mazprasīgs uzglabāšanas apstākļiem, un tā pagatavošana no jums neprasa daudz pūļu.

Abi varianti neaizņems daudz jūsu laika, un rezultāts - aromātisks un garšīgs paštaisīts ķiršu plūmju ievārījums - priecēs jūs garajos ziemas vakaros un paspilgtinās pavasara gaidas. Sāksim?!

Sagatavojiet savas sastāvdaļas. Lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu ar kauliņiem, cukura sīrupa pagatavošanai papildus vajadzēs glāzi ūdens (250–300 ml).

Sagatavojiet ķiršu plūmi. Nomazgājiet, sašķirojiet un noņemiet visus bojātos un saburzītos augļus.

Lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauliņus. Ja ķiršu plūme ir nogatavojusies un mīksta, sēkliņu no augļa var vienkārši izspiest, to piespiežot ar zīmuli vai citu maza diametra parocīgu priekšmetu.

Izklājiet ķiršu plūmi kārtās, pārkaisot ar cukuru.

Atstājiet vairākas stundas, līdz plūme izdala sulu.

Maisījumu uzvāra uz lēnas uguns un vāra pēc vārīšanas 10 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Atkārtojiet procedūru vēl divas līdz četras reizes, pakāpeniski vārot ievārījumu līdz vajadzīgajam biezumam.

Lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu ar kauliņiem, sagatavotos augļus aplej ar karstu ūdeni. Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 80 grādiem, ja ūdens ir pārāk karsts, augļa miza pārplīsīs. Man nav termometra, tāpēc tikai nedaudz (dažas minūtes) atdzesēju uzvārīto ūdeni, pirms pārleju ar to augļiem.

Pēc 3-4 minūtēm nolejiet karsto ūdeni un, noskalojot augļus ar aukstu ūdeni, 2-3 vietās caurduriet tos ar adatu vai zobu bakstāmo.

Sajauc cukuru un ūdeni. Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs izšķīst. Izslēdziet uguni un ielieciet ķiršu plūmes karstā cukura sīrupā.

Atstājiet augļus sīrupā 4-5 stundas, pēc tam atkārtojiet procedūru vēl 1-2 reizes. Katru reizi sīrupu uzvāra, izslēdz un atstāj ogas sīrupā atdzist. Pēdējo reizi sīrupu uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10–20 minūtes, līdz sīrups sasniedz vēlamo konsistenci un biezumu.

Karstu ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.

Apgrieziet un aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ir gatavs ķiršu plūmju ievārījums ar un bez sēklām. Labu apetīti!

Ražas novākšanas sezona rit pilnā sparā, tāpēc turpinām papildināt saldo vitamīnu rezerves ziemai un gatavot dzelteno ķiršu plūmju ievārījumu. Esmu pārliecināts, ka saldskābo desertu cienītāji to novērtēs, jo šim ievārījumam, vai pareizāk būtu to saukt, ir izteikts ķiršu plūmju aromāts un patīkams skābums, kas piemīt šai ogai.

Ievārījumam jums būs nepieciešams:

1 kg dzelteno ķiršu plūmju
1,5 kg cukura
2 glāzes ar tilpumu 250 g tīra ūdens

Kā pagatavot dzelteno ķiršu plūmju ievārījumu bez kauliņiem

Ja jūs negatavojat šo ievārījumu tikai tāpēc, ka jums ir nepieciešams ilgu laiku pavadīt ar ķiršu plūmēm, noņemot sēklas, es steidzos jūs iepriecināt. Mēs neko nedabūsim. Viss, kas nepieciešams pirmajos gatavošanas posmos, ir rūpīgi nomazgāt ogas, ļaut tām nedaudz nožūt un pārnest lielā traukā: baseinā, katliņā, spiediena katlā, multivarkas bļodā. Tajā vārīsim ievārījumu.

Tagad attālināsimies no ierastā ievārījuma gatavošanas procesa, kad ieliekam ogas, apberam ar cukuru un liekam uz uguns. Jātiek vaļā no sēklām, kas par ievārījumu ar tām! Tāpēc ielejiet ūdeni pannā, samaisiet un nosūtiet ķiršu plūmi uz lēnas uguns uz vidējas uguns.

Neuztraucieties, pietiks ar 2 glāzēm ūdens. Sautēšanas laikā ogas izdalīs savu sulu un lielākoties tajā vārīsies/sautēsies, un ielejam nedaudz ūdens, lai, liekot uz uguns, nepiedeg. Vāra ķiršu plūmi, laiku pa laikam apmaisot, 30 minūtes.

Šajā laikā sameklējam piemērotas burciņas, izmazgājam un liekam cepeškrāsnī sterilizācijai. Ievārījumam izvēlos ļoti mazu trauciņu, tā teikt, vienai lietošanai, lai varētu atvērt un uzreiz ēst.

Kamēr panna būs uz plīts, ķiršu plūme vārīsies, augļiem nolobīsies miza, un sēklas atdalīsies no mīkstuma. Pēc tam maisījumu izberzē caur caurduri vai sietu.

Mēs to darām uzmanīgi, lai caurdurī pie izejas paliktu tikai sēklas un nevajadzīgs mīkstums.

Sarīvēto ķiršu plūmi liek atpakaļ pannā, pievieno cukuru, samaisa un liek uz lielas uguns.

Pēc vārīšanas samaziniet to un vāriet ievārījumu 40 minūtes.

Atcerieties, ka ķiršu plūmei jāpievieno vairāk cukura, ja nevēlaties iegūt ļoti skābu ievārījumu. Ievārījuma konsistence būs atkarīga no tā, cik daudz maisījumu vārīsi. Lai tas izskatās pēc želejas, atstājiet to 45-50 minūtes. Ja pēc pusstundas vārīšanas noņemsi no uguns, sanāks plānāks ievārījums.

Sagatavoto ievārījumu lej burkās un cieši aizver vākus. Neaizmirstiet tos vispirms uzvārīt.

Ķiršu plūme ir bagāta ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem. Ogas ir nepretenciozas audzēšanai, un tās var izmantot, lai pagatavotu daudz interesantu un garšīgu sagatavju. Iepriekš krājiet augļus un sagatavojiet gardumus uz ķiršu plūmju bāzes. Varat arī pagatavot kompotu. Nostipriniet savu imūnsistēmu visu gadu kopā ar ģimeni un draugiem. Apsveriet ķiršu plūmju ievārījuma receptes.

Klasisks ķiršu plūmju ievārījums

cukurs - 1,45 kg.
ķiršu plūme (dzeltena) - 1 kg.
filtrēts ūdens - 270 ml.

Standarta veidā šķirojiet augļus, atbrīvojieties no sabojātām un bojātām ķiršu plūmēm. Izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni un novietojiet uz auduma, lai tālāk nožūtu. Katliņā pievieno filtrētu ūdeni, pievieno 120 g. Sahāra.
Novietojiet trauku uz degļa un ieslēdziet vidēju siltumu. Maisiet maisījumu un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Karstajā masā liek ķiršu plūmi, vāra ogu 4-5 minūtes, ne vairāk. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet atlikušo cukuru.
Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 6-7 stundām ievilkties. Tvertni ieteicams pārklāt ar marli. Kad laiks ir pagājis, atkārtojiet ēdiena gatavošanas procesu dažas minūtes pēc vārīšanas.
Ļaujiet kompozīcijai atdzist, operācija jāveic trīs reizes. Pēc pēdējās manipulācijas pagaidiet 5 stundas un ielejiet ķiršu plūmju ievārījumu tīrās burkās. Pārklājiet tvertni ar neilonu un atdzesējiet ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem

attīrīts ūdens - 535 ml.
cukurs - 1 kg.
nogatavojušās ķiršu plūmes - 970 gr.

Pēc ķiršu plūmju šķirošanas un mazgāšanas nosusiniet to uz auduma un izņemiet sēklas. Lai vienkāršotu uzdevumu, varat izmantot drošības tapu. Jūs ievērojami samazināsiet procedūras ilgumu un nesabojāsiet augļus.
Katliņā ar biezu dibenu apvienojiet dzeramo ūdeni un granulētu cukuru. Novietojiet trauku uz uguns un pagatavojiet sīrupu, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Tiklīdz kompozīcija vārās, ielejiet tajā sagatavotos augļus.
Vāra sastāvdaļas dažas minūtes. Izslēdziet degli un atstājiet ēdienu istabas temperatūrā pāris stundas. Pēc brīža atkārtojiet delikateses gatavošanas procesu. Tiklīdz maisījums vārās, pagatavojiet kārumu, līdz augļi ir caurspīdīgi.
Gatavošanas laikā ķiršu plūme ir nepārtraukti jāmaisa, neaizmirstiet noņemt iegūtās putas. Apstrādājiet stikla burkas ar verdošu ūdeni, ielejiet tajās karstos gardumus un sarullējiet klasiskā veidā.

Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīniem

gaļīgi apelsīni - 600 gr.
granulēts cukurs - 1,6 kg.
ķiršu plūme - 1,5 kg.

Sagatavojiet augļus klasiskā veidā. No žāvētas ķiršu plūmes ir jāizņem sēklas. Nomazgātos apelsīnus liek verdošā ūdenī uz 25-35 sekundēm. Sasmalciniet citrusaugļus mazos gabaliņos kopā ar miziņu.
No apelsīniem arī jāizņem sēklas. Ievietojiet citrusaugļu gabaliņus blenderī vai virtuves kombainā. Sasmalciniet augļus biezenī. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā traukā ar emalju un rūpīgi samaisiet.
Atstājiet kompozīciju traukā pusstundu, lai ievilktos. Maisīšanas procesu ieteicams veikt ar koka lāpstiņu. Ieslēdziet plīti līdz minimālajai jaudai, novietojiet pannu ar saturu. Samaisiet sastāvdaļas, līdz parādās burbuļi.
Veiciet sterilizācijas procesu parastajā veidā un dariet to pašu ar metāla vākiem. Ielejiet ķiršu plūmju kārumu stikla traukos un sarullējiet. Pēc atdzesēšanas izņemiet burkas ilgstošai uzglabāšanai tumšā telpā.

Ķiršu plūmju ievārījums ar cukini

cukini (jauni) - 560 gr.
dzeltenā ķiršu plūme - 600 gr.
granulēts cukurs - 980 gr.

Nomazgājiet cukīni zem krāna, noņemiet mizu no augļiem. Sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos. Noskalojiet ķiršu plūmi, nosusiniet, izņemiet sēklas. Sastāvdaļas liek virtuves kombainā, līdz tās ir gludas.
Gatavo biezeni lej metāla pannā, iemaisa granulēto cukuru. Panākt produktu viendabīgumu. Atstājiet trauku uz pāris stundām, lai smiltis izšķīst. Pēc norādītā laika uzlieciet pannu uz plīts un samaziniet uguni līdz minimumam.
Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, produkti ir nepārtraukti jāmaisa. Pēc vārīšanās saldo masu vāra vēl 12 minūtes. Novietojiet trauku malā uz 5-6 stundām. Vārīšanas procedūra jāatkārto 3-4 reizes.
Gatavojot ķiršu plūmju ievārījumu, neaizmirstiet pastāvīgi nosmelt putas. Verdošo maisījumu lej sausās burkās un aizvāko ar neilonu. Izolējiet trauku ar audumu un uzglabājiet aukstumā. Ievārījumu var lietot pēc 2 dienām.

Ķiršu plūmju ievārījums ar vaniļu

vanilīns - 6 gr.
ķiršu plūme (biezenis) - 985 gr.
cukurs - 850 gr.

Apvienojiet ķiršu plūmju biezeni ar smiltīm un samaisiet. Atstājiet produktus ievilkties uz nakti. Kad pienāks nākamā diena, masu pārliek ar emalju izklātā traukā.
Novietojiet pannu uz degļa un pagatavojiet maisījumu, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet plīti līdz minimumam. Saldo masu vāra apmēram 10 minūtes.
Pēc laika pievienojiet vanilīnu, samaisiet sastāvdaļas, izslēdziet uguni. Karsto ievārījumu sarullējiet parastajā veidā un pēc atdzesēšanas ielieciet pieliekamajā.

pektīns (pulveris) - 45 gr.
citronskābe - 6 gr.
granulēts cukurs - 870 gr.
ķiršu plūme - 1,3 kg.

Eksperti stingri iesaka gatavot šo ievārījumu tikai nelielās porcijās. Izvēlieties nogatavojušās un nebojātas ķiršu plūmes, noskalojiet, ievietojiet caurdurī un pagaidiet, līdz iztecēs mitrums.
Tālāk jums ir jāizņem sēklas no ķiršu plūmes. Atsevišķā krūzē apvienojiet granulētu cukuru ar pektīnu un samaisiet. Ievietojiet ķiršu plūmi traukā ar ūdeni. Pēc vārīšanas turpiniet sastāvdaļu vārīšanu 5 minūtes.
Pēc kāda laika ogām pievieno 230 gramus. smiltis kombinācijā ar pektīnu. Sastāvdaļas sajauc un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc noteiktā laika pievienojiet atlikušās smiltis un citronu, kas iepriekš izšķīdināti ūdenī.
Sastāvdaļas vēlreiz sajauc, līdz daļiņas izšķīst. Vāra kārumu līdz biezai. Ielejiet ievārījumu sterilos traukos. Aizveriet burkas ar neilonu. Sildiet, pēc 24 stundām ievārījumu var lietot.

Ķiršu plūmju ievārījums ar citronu un kanēli

cukurs - 980 gr.
citrons - 0,5 gab.
dzeltenā ķiršu plūme - 1 kg.
filtrēts ūdens - 275 ml.
kanēlis (pulveris) - 10 gr.

Nomazgāto citronu applaucē ar verdošu ūdeni. Sagrieziet pusgredzenos un izņemiet sēklas. Citrusaugļus liek katliņā ar šķidrumu, augļus vāra pēc burbuļošanas 6 minūtes.
Pēc šīs manipulācijas citrona mīkstums un miziņa mīkstinās, un galu galā citrusaugļi nebūs cieti. Nomazgājiet ķiršu plūmi, šķirojiet to parastajā veidā un nosusiniet uz biezas drānas.
Sadaliet ogas 2 daļās un atbrīvojiet no sēklām. Smalki sagrieziet ķiršu plūmju mīkstumu un ievietojiet to piemērota izmēra sausā pannā. Pievienojiet pusi smilšu augļiem, labi samaisiet un atstājiet uz nakti.
Nākamajā dienā novietojiet trauku uz plīts un iestatiet siltumu līdz minimumam. Pagaidiet, līdz tas vārās, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt maisījumu. Pievienojiet atlikušo granulēto cukuru. Pēc 5 minūtēm maisījumam pievieno citronu un kanēli.
Sastāvdaļas sajauc, noņem putas. Vāra kārumu 20-25 minūtes. Veiciet burku un vāku standarta sterilizāciju. Karstu ievārījumu lej traukos un sarullē. Ievārījumu atdzesē ledusskapī.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieri

kanēļa pulveris - 20 gr.
bumbieris - 960 gr.
vaniļa - 4 gr.
ķiršu plūme - 1070 gr.
granulēts cukurs - 1,2 kg.

Ievietojiet ķiršu plūmi bļodā ar aukstu ūdeni un pagaidiet 1 stundu. Pēc tam augļi jānomazgā zem krāna. Nosusiniet ogas un vēlreiz pārbaudiet. Ja atrodat bojātu ķiršu plūmi, atbrīvojieties no tās.
Sagrieziet augļus standarta veidā un izņemiet sēklas. Sagatavoto ķiršu plūmi liek piemērota izmēra krūzītē, pievieno ogām cukuru un garšvielas. Ielej 120 ml. dzeramo ūdeni, sajauciet sastāvdaļas.
Bumbieri nomazgā, noņem mizu un serdi. Sagriež nelielās patvaļīgās šķēlēs. Pievienojiet mīkstumu galvenajām sastāvdaļām. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc un atstāj uz 4,5 stundām.
Pēc tam uz degļa jāuzstāda ugunsdrošā tvertne. Pagaidiet, līdz maisījums vārās ar vidējo jaudu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1,5-2 stundas. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Sarullējam, izmantojot klasisko tehnoloģiju.

Ievārījums ar ķiršu plūmēm un āboliem

saldie āboli - 960 gr.
cukurs - 1560 gr.
ķiršu plūme - 940 gr.

Izmazgājiet izstrādājumus un ļaujiet tiem nožūt uz drānas. Sagriež ogas un augļus, izņem sēklas un serdes. Ja nepieciešams, nomizo ābolus. Augļus liek ar emalju pārklātā pannā, pievieno cukuru.
Sastāvdaļas sajauc, atstāj uz 3 stundām ievilkties. Tālāk jums jānovieto panna uz degļa. Iestatiet siltumu uz vidēju un pēc maisījuma burbuļošanas samaziniet degli līdz zemam līmenim. Neaizmirstiet sistemātiski sajaukt produktu.
Kad parādās pirmie burbuļi, vāra ievārījumu ceturtdaļu stundas. Izslēdziet uguni un atstājiet kārumu istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam atkārtojiet gatavošanas procesu. Sarullējiet ķiršu plūmju gardumu parastajā veidā.

Ir viegli pagatavot ķiršu plūmju cienastu, ievērojot norādījumus. Mainiet garšvielu un produktu daudzumu pēc vēlēšanās. Ja gardumu gatavojat nelielos daudzumos, tas nav jātin sterilās burkās. Pietiek noslēgt trauku ar neilonu un ievietot ledusskapī. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, nekautrējieties eksperimentēt.