Ēdieni ar kāpostiem ir ļoti populāri.
Šis dārzenis var sniegt bagātības sajūtu, un, lai gan tam pašam nav nekādas garšas, tas lieliski sader gandrīz ar jebkuru ēdienu.
Un šodien mēs gribētu runāt par īpašu asnu - Briseles kāpostiem. Un, lai gan mūsu kultūrai šis ir salīdzinoši jauns produkts, daudzi cilvēki to ir izmēģinājuši.
Turklāt ārsti un uztura speciālisti ļoti iesaka to lietot ikdienas uzturā.
Galu galā Briseles kāposti ir bagāti ar vitamīniem un citām labvēlīgām vielām, kas labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeni.
Kas ir tik īpašs šajā dārzeņā? Kādas receptes jūs varat pagatavot savā virtuvē, izmantojot Briseles kāpostus? Lasiet par to mūsu rakstā.
Briseles kāpostu īpatnība ir tāda, ka šis augs dabā iepriekš nav atrasts.
Un dārzenis parādījās, pateicoties selekcijas darbam, ko veica Briseles zinātnieki. No šejienes cēlies kāpostu nosaukums – Briseles kāposti.
Galvenais šī dārzeņa “sencis” bija kāposti, un pirmā pieminēšana par jauno šķirni parādījās tikai 18. gadsimta beigās.
Tāpēc šo kultūru var droši klasificēt kā vienu no jaunākajām. Pirmo reizi ar Briseles kāpostiem mūsu tautieši varēja iepazīties 19. gs.
Tomēr, neskatoties uz to, ka ēdieni no šī dārzeņa izrādījās lieliski, mūsu klimatiskajos apstākļos tas nevarēja iesakņoties.
Kultra vispopulrk ir Rietumeiropas valsts un Ziemeļamerika. Briti un amerikāņi viņu īpaši mīl.
Briseles kāpostu lietderība slēpjas tā bagātīgajā mikroelementu sastāvā.
Šeit jūs atradīsiet:
- daudzu mikroelementu sāļi (kālijs, magnijs, fosfors, jods);
- dažādas aminoskābes;
- fermentu klātbūtne;
- šķiedrvielu bagātība;
- ķekars noderīgi vitamīni un karotīnu.
Tāda dažādība noderīgi elementi kopumā pārsniedz citu kāpostu veidu rādītājus.
Tāpēc eksperti uzstāj, ka no šī dārzeņa gatavotiem ēdieniem noteikti jābūt katra cilvēka uzturā, kuram rūp sava veselība un ilgmūžība.
Šis dārzenis var palielināt imūnsistēmas stabilitāti un tam piemīt antitoksiska un pretiekaisuma iedarbība.
Atjaunojošās terapijas laikā ir vēlams patērēt traukus no tā. Briseles kāpostiem ir arī sava īpašā garša, kuru ir grūti sajaukt ar kaut ko citu.
Un, ja jūs vēl nezināt, kā gatavot ēdienus no šīs kultūras, tad jums vajadzētu izmēģināt vismaz vienu mūsu piedāvāto recepti. Mēs esam pārliecināti, ka jums tas noteikti patiks!
Receptes katrai dienai
No Briseles kāpostiem var pagatavot dažādus ēdienus: zupu, karstās uzkodas, le 
mīkstie vai sātīgie salāti, pamatēdieni.
Šī kultūra var būt garšīga gan vārīta, gan cepta, sautēta, cepta vai tvaicēta. Šajā gadījumā paši kāposti var būt saldēti vai svaigi, tikai no veikala.
Kombinējot ar dažādiem produktiem, var iegūt izcilus ēdienus, kas priecēs ar izcilu garšu un skaistu izskatu.
Briseles kāposti itāļu stilā
Šī recepte ir viena no daudzu iecienītākajām. Tas ir viegli pagatavojams, un tas ir garšīgs un viegls uzkodas.
Ņem 0,5 kg Briseles kāpostu, 1 ēd.k. piena, 2 ēd.k. milti un tas pats sviests, biezs krējums un siers (vispirms to sarīvē).
Vajadzēs arī 1 ēdamkaroti citrona sulas, nedaudz muskatrieksta, melnos piparus un sāli.
Lai sāktu, jums vajadzētu ņemt kāpostus un ievietot to pannā ar nedaudz sālītu ūdeni. Trauku liek uz uguns un pāris minūtes vāra dārzeņus. Nekādā gadījumā neļaujiet tai vārīties. Pēc tam turpiniet ar mērces gatavošanu. 
Šeit jums nedaudz jāapcep milti sviestā, un tad pannā pievienojiet pienu un krējumu.
Tagad neaizmirstiet maisīt pannas saturu uz lēnas uguns.
Pēc mērces sabiezēšanas maisījumā ielej citrona sulu un pievieno garšvielas. Tagad pārlej ar mērci kāpostiem un uz lēnas uguns sautē dārzeņus 5 minūtes.
Kad tas ir gatavs, pārliek trauku skaistā traukā, pārkaisa ar sieru un pasniedz.
Eiropā ļoti populāri ir pirmie ēdieni, kas gatavoti, pievienojot mazas kāpostu galviņas.
Un tas nav pārsteidzoši, jo šāda zupa vai buljons pēc savām īpašībām ir tikpat veselīgs kā vistas buljons.
Mēs piedāvājam jums recepti vienkāršs ēdiens, ko viegli pagatavot katru dienu.
Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: vistas sirdis (200 g), burkāni un selerijas sakne (katra 1 gab.), sīpols(1 gab.), kartupeļi (4-5 gab.), nedaudz Briseles kāposti (200 g), garšaugi un garšvielas (pēc garšas).
Pati recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms tu ieliec vistas sirdis katliņā uz uguns. Kamēr tie vārās, nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus un selerijas sakni.
Sīpolu arī vajadzētu nomizot un sagriezt ļoti mazos kubiņos. Sagrieztos dārzeņus pievieno jau uzvārītajam buljonam.
Kartupeļus arī vajadzētu nomazgāt, nomizot un sagriezt mazos kubiņos. Nosūtiet arī uz pannu, kur tiek vārīta zupa. Pēc 10 minūtēm var pievienot kāpostu galviņas, pieber sāli un uzvāra.
Kad zupa ir gandrīz gatava, pievienojiet dažus garšaugus un izslēdziet uguni. Tagad dodiet zupai laiku pagatavoties, un varat to pasniegt.
Dārzeņu zupa
Šī recepte ir piemērota ēdiena gatavošanai vispirms viegli trauki.
Papildus Briseles kāpostiem (250 g) jums vajadzēs ½ galviņas parastu kāpostu, divus kartupeļus, vienu burkānu un vienu sīpolu, 100 g konservētu zirņu, garšaugus un garšvielas pēc garšas un nedaudz augu eļļas cepšanai.
Tas viss ir nepieciešams zupas pagatavošanai. Šo zupu gatavo ar dārzeņu buljonu, tāpēc tā ir lieliski piemērota tiem, kas gavē vai vienkārši uztraucas par savu figūru.
Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Tos vajadzētu mazgāt, nomizot (ja nepieciešams) un sasmalcināt.
Kāpostus, kartupeļus, sīpolus un zaļumus sakapā ar rokām, bet burkānus labāk sarīvē. Briseles kāpostus var arī pārgriezt uz pusēm, ja jums ir lieli kāposti.
Tagad nosūtiet to kopā ar sīpolu un daļu burkānu uz cepešpannu. Ļaujiet tām apbrūnināt augu eļļā. Jūs varat tos papildināt ar garšvielām.
Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sasmalcinātu baltie kāposti. Vāra vismaz 10 minūtes uz vidējas uguns.
Pievieno zupai konservēti zirņi, sāli, garšvielas, zaļumus un atstāj uz uguns 5 minūtes. Gatavošanas laika beigās noņemiet zupu no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai brūvēt.
Tiesa gan, nē sarežģīta recepte trauki? Bet cik garšīgi un veselīgi!
Sautēta vista ar Briseles kāpostiem un dārzeņiem
Šī recepte būs ļoti noderīga tiem, kam patīk gatavot lēnajā plītē.
Vai tu esi viens no viņiem? Tad piedāvājam jums sirsnīgu un veselīgs ēdiens jūsu mājsaimniecībai.
Tātad ēdiena gatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vistas gaļa vai vistas fileja (1 kg), saldētu Briseles kāpostu galviņas (400 g), viens burkāns, divi sīpoli, daži zaļumi un ķiploki, cietais siers (apkaisīšanai), augu eļļa (2 ēdamkarotes), sāls un garšvielas pēc garšas.
Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot mājputnu gaļu. Sasmalciniet vistu un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja tā ir fileja, labi noskalojiet, nomizojiet un sagrieziet. Ievietojiet vistu multivarkas bļodā.
Pievienojiet eļļu, sāli un garšvielas pēc garšas. Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana” uz laiku, kas ieteikts vistas gatavošanas instrukcijās.
Kad bļoda ir karsta un cepšanas process ir sācies, pievienojiet kāpostus, aizveriet vāku un gaidiet beigu signālu.
Pēc tam ielieciet trauku sildīšanas režīmā un apkaisa ar sieru. Aizveriet vāku, pagaidiet 5 minūtes.
Tas ir viss, garšīga recepteēdieni jūsu mīļajiem un viesiem ir gatavi.
Kāpostu salāti
Garšīgi viegla recepte uzkodas.
Ņem 0,5 kg Briseles kāpostu, tikpat daudz ziedkāpostu (pareizāk sakot, tā ziedkopas), 6 ēd.k. valrieksti, sāls un pipari pēc garšas, nedaudz citrona sulas.
Vispirms sāciet grauzdēt riekstus.
Tas jādara tīrā un sausā pannā, līdz tie iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.
Laiku pa laikam apmaisot, tas prasīs apmēram trīs minūtes. Pēc tam Briseles kāpostu galviņas tvaicē 10 minūtes.
Tad pievienojiet to tur ziedkāposti un vāra vēl 2 minūtes. Abiem veidiem jābūt mīkstiem uz tausti.
Kad gatavi, kāpostus var likt uz šķīvja, pievienot sāli, piparus un citrona sulu, visu samaisīt un pa virsu uzkaisīt riekstus. Un tagad salāti ir gatavi pasniegšanai.
Salāti ar bekonu un riekstiem
Šī ir sātīga recepte tiem, kam patīk gaļa un dārzeņi.
Ēdiena pagatavošanai vajadzēs ne tikai Briseles kāpostu galviņas (400 g), bet arī 6 kūpināta bekona strēmeles, trešdaļu glāzes baltvīna etiķa, 1,5 glāzes kļavu sīrupa, nedaudz Dižonas sinepju, sāli un piparus. pēc garšas, salātu lapas (6 glāzes sasmalcinātus gabaliņus) un kodolus valrieksts(ceturtdaļa tases).
Mazo kāpostu galviņas jāsagriež šķēlēs un jāievieto atsevišķā traukā.
Kad sasniegta optimālā temperatūra, pievienojiet pannā bekona gabaliņus un apcepiet tos no katras puses vismaz 5 minūtes.
Sloksnēm jākļūst kraukšķīgām. Gatavos gabaliņus liek uz papīra dvieļa, no pannas notecina taukus tā, lai paliek tikai 2 ēdamkarotes.
Samaziniet uguni līdz vidēji zemam un ielejiet pannā nepieciešamo etiķa un kļavu sīrupa daudzumu, pārkaisiet ar sāli un garšvielām, pievienojiet sinepes.
Pannā visu kārtīgi samaisa un šai mērcei pievieno kāpostu šķēles. Pārklāj ar vāku un ļauj pāris minūtes ievilkties.
Kad gatavs, pārliek pannas saturu lielā bļodā, pievieno salātu lapas un apmaisa. Virsū uzkaisa sasmalcinātu bekonu. Tas arī viss, salāti ir gatavi ēšanai.
Dārzeņu sautējumi ar mazām kāpostu galviņām ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Tajā pašā laikā tie labi sader ar citiem kāpostu veidiem - baltajiem, lapu, ziedkāpostiem un citām šķirnēm.
Tie piešķir gaļai īpašu garšu, tāpēc daudzi eiropieši mīl ēdienus, kuros šī kultūra tiek sautēta kopā ar cūkgaļu, teļa gaļu, liellopu gaļu un citiem gaļas veidiem.
Pamēģini dažādas receptes lai dažādotu uzturu sev un saviem mīļajiem.
Ēst Briseles kāpostus ir veselīgi, garšīgi un mazkaloriju!
Briseles kāposti ir mājās audzēts augs, kuru jūs nekad neatradīsit savvaļas dzīvnieki. Sākotnēji no Beļģijas, šis ir diezgan dīvains un siltumu mīlošs augs. Taču tas netraucēja mūsu valsts iedzīvotājiem iemīlēt šīs “beļģu” dāvanas pārsteidzošo garšu. Briseles kāposti satur karotīnu, nātriju, jodu, fosforu, magniju, kāliju, vitamīnus PP, B, C. Tik veselīgi un pats galvenais diētisks produkts nevarēja neatrast pienācīgu popularitāti kulinārijas mākslā.
Vispārīgi noteikumi - cep un vāra kāpostus bez raizēm un apgrūtinājumiem!Pirmais noteikums, kas jāievēro, ja plānojat gatavot viesi no Briseles, ir kvalitatīva produkta tīrīšana. Noņemiet dzeltenās kāpostu lapas un iemērciet ūdenī 10-15 minūtes. Tādā veidā var atbrīvoties no netīrumiem uz lapām, kā arī nejauši iekļuvušiem kukaiņiem kāpostu lapas. Pēc tam vēlreiz rūpīgi izskalojiet produktu un noņemiet kātiņus.
Briseles kāpostus var vārīt. Uzmanīgi ievietojiet kāpostu galviņas verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Dāvanu “Brisele” var pagatavot mikroviļņu krāsns. Lai to izdarītu, ievietojiet kāpostu galviņas bļodā un apmēram ceturto daļu piepildiet ar ūdeni. Kāpostus gatavo mikroviļņu krāsnī 5-8 minūtes.
Lai izceptu krāšņo Briseles kāposti, vispirms tas ir jātīra tādā pašā veidā, kā norādīts iepriekš. Pēc tam kāpostu galviņas jāsagriež uz pusēm un kāpostus jāsajauc ar nelielu daudzumu augu vai olīveļļas.
Pārlejiet produktu uz pannas, pārklājiet un vāriet apmēram 10 minūtes. Noņemiet vāku un vāriet vēl apmēram 5 minūtes. Lai kāposti nepiedegtu, samaisiet.
Labākās Briseles kāpostu receptes katrai dienai!
Briseles kāposti ar šķiņķi
Ātra kāpostu recepte. Ideāli piemērots ģimenes vakariņām. Pateicoties termiskai apstrādei cepeškrāsnī, Briseles kāposti saglabā savu labvēlīgās īpašības un pats galvenais – pārsteidzoša garša!
Sastāvdaļas:
- Briseles kāposti - 500 g;
- šķiņķis - 100 g;
- cietais siers (rīvēts) - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- tomāti - 300-400 g;
- rīvmaize - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
- Uzmanīgi ievietojiet nelielu Briseles kāpostu galviņu verdošā, viegli sālītā ūdenī. Pagatavojiet 3-5 minūtes, līdz gatavs.
- Kāpostus liek ar eļļu ieziestā un ar 1 ēdamkaroti rīvmaizes pārkaisītā cepamtraukā, to pamīšus ar tomātu šķēlītēm un šķiņķa gabaliņiem.
- Trauka virsu pārkaisa ar sieru un atlikušajām rīvmaizēm. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180°.
- Pasniedzot ēdienu, varat to viegli apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- Briseles kāposti – 500-600 g;
- valrieksti - 150 g;
- Provansas garšaugu maisījums - 2 tējkarotes;
- sīpoli (violeti, sarkani) - 1 gab .;
- sojas mērce - 100 ml;
- olīvju eļļa– 2 ēdamkarotes.
- Kāpostus uzmanīgi sagriež pusgredzenos. Ja kāpostu galviņas ir pārāk lielas, labāk tās sagriezt ceturtdaļās.
- Sagatavo Briseles kāpostu mērci. Sajauc olīveļļu, Provansas garšaugu maisījumu un sojas mērci.
- Rūpīgi nomizojiet sarkano sīpolu un pēc tam sagrieziet to pusgredzenos.
- Sajauc kāpostus un sīpolus.
- Traukā pievienojiet valriekstus.
- Visu piepilda ar iepriekš sagatavoto mērci.
- Visu liek veidnē un cep 200°. Pasniedz ceptos kāpostus ar zaļumiem.
Briseles kāpostu gatavošana nav tik grūta. Šis cēls produkts dāvās jums ne tikai vitamīnus un minerālvielas, bet arī maģiskus mirkļus, baudot ēdienu dievišķo garšu.
Briseles kāposti ir ļoti ērts produkts. To var ēst kā atsevišķu svaigu produktu. Tas ir ļoti labs sirdij, uzlabo sejas krāsu, savelk ādu.
Šo zinātniskās selekcijas brīnumu sasaldēt ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu: salieciet visas bumbiņas uz paplātes, piemēram, klimpas, un viss. Un pēc sasalšanas savācu maisā un biju gatavs ziemai.
No saldētiem Briseles kāpostiem ir arī viegli izveidot kulinārijas šedevrus, tie izrādās ne mazāk veselīgi kā no svaigiem, un garšas īpašības turi līdzi.
Dārzeņi ir labi, bet vislabāk sader ar gaļu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību receptei ar vienkāršu nosaukumu “Bumbiņas”.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- · 300g saldētu Briseles kāpostu;
- · 300g maltās gaļas;
- · 5 ēd.k. tomātu pastas;
- · 5 ēd.k. skābais krējums.
Šīs ir galvenās sastāvdaļas. Var izmantot jebkuru malto gaļu. Tomātu pastas vietā izmantojiet mērci tomātu sula vai svaigi rīvēti tomāti, bet vajag divreiz vairāk, tas ir, 10 ēd.k.
Malto gaļu sālī, pievieno drupinātus piparus Lauru lapa, veidojas bumbiņas, Briseles kāpostu bumbiņas lielumā, varbūt mazākas.
Kāpostus un kotletes apcep pannā 10 minūtes, pēc tam aplej ar 1 glāzi ūdens, gaļas vai dārzeņu buljona.
Viņi tur arī pievieno tomātu pastas un skābo krējumu. Formu ar trauku liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 180 grādos. Ideālā gadījumā pildījumam vajadzētu sabiezēt un trauka virsai jābūt brūnai.
Rūgtums ir viens no blakus efekti Briseles kāpostos. Tas var sabojāt pat visgaršīgāko ēdienu.
Par laimi, tas ir jūtams pat izejvielās un norāda, ka kāposti nav gluži jauni.
Bet, ja nogaršojat kāpostus un atrodat rūgtu pēcgaršu, vienkārši atlikiet galvenā ēdiena gatavošanu un sekojiet mūsu ieteikumiem.
Vienkāršākais veids, kā noņemt rūgto garšu, ir to iznīcināt ar garšvielām, proti, baziliku, majorānu, saliekamām kompozīcijām, piemēram, Provansas garšaugiem un citiem. Ķiploku pievienošana traukam palīdzēs.
Ja nevēlaties krāpties, bet patiešām padarīt šo sastāvdaļu perfektu, neesiet slinks un vāriet to 5 minūtes sālsūdenī, pievienojot šķipsniņu cukura un 1 tējkaroti. etiķis uz 1 litru ūdens.
Pēc tam kāposti būs ļoti garšīgi, taču ir vērts ņemt vērā, ka tie jau ir pusgatavi un samazināt nākamo termiskās apstrādes puse.
Jā, ja tas ir plānots dārzeņu sautējums vai gulašam, pievienojot kāpostus, visas sastāvdaļas vāra pilnu ciklu un 15 minūtes pirms gatavības pievieno kāpostus.
Briseles kāpostu gatavošana lēnajā plīts ir tikpat vienkārša kā gatavošana uz plīts. To var cept mīklā, pārliet ar olu-skābā krējuma mērci un cept cepšanas režīmā, gatavot zupās un sautējumos.
Vienkārša un garšīga recepte, kas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem: Briseles kāposti cepti ar siera un majonēzes garoziņu.
Lai pagatavotu šādu ēdienu lēnajā plītī, līdz pusei vārītas kāpostu galviņas pārlej ar mērci ar 150 ml majonēzes un 200 g cietā rīvēta siera.
To visu cep apmēram 20 - 30 minūtes līdz zeltaini brūns un mērce sabiezē.
Jūs varat pievienot kartupeļus kāpostiem. Lai to izdarītu, mazus apaļus kartupeļus nomizo, nomazgā, vāra līdz pusei un sajauc ar kāpostu galviņām, pēc tam tos pārlej ar to pašu mērci.
Jauni pavasara kartupeļi ar kāpostiem būs ārkārtīgi garšīgi.
Gatavo kulinārijas mākslas darbu pārkaisa ar zaļām dillēm un pasniedz siltu.
To sauc par ložņu apiņu, alus apiņu, kāpšanas apiņu, rūgto... Šim spēcīgajam un skaistajam vīnogulājam ir viss, kas var būt noderīgs cilvēkam. Apiņus ciena daudzas pasaules tautas, tas ir auglības, spēcīgas ekonomikas, veiklības, laimes un ilgmūžības simbols; tas ir attēlots uz ģerboņiem un monētām. Bet daudzi vasaras iedzīvotāji ar viņu nemaz nav apmierināti. Apiņiem ir tendence strauji augt, nomācot kultivēto augu augšanu ap tiem. Bet vai tiešām ar to ir jācīnās?
Cūkgaļa ar baklažāniem - garšīgs sautējums ar dārzeņiem un pikantiem rīsiem, viegli un vienkārši pagatavojams vakariņām vai pusdienām. Pagatavošana prasīs apmēram pusstundu, tāpēc šo recepti var klasificēt kā “ja ātri vajag vakariņas”. Trauks izrādās barojošs, aromātisks, pikants. Kurkuma piešķir sastāvdaļām skaistu zeltaini dzeltenu krāsu, savukārt krustnagliņas, kardamons, ķiploki un čili piešķir ēdienam pikantu pieskārienu. Šai receptei izvēlieties liesu gaļu.
Sēklu pavairošana dārza zemenēs, pie kurām esam pieraduši, diemžēl noved pie mazāk produktīvu augu un vājāku krūmu parādīšanās. Taču no sēklām var veiksmīgi izaudzēt citu šo saldo ogu veidu – Alpu zemenes. Uzzināsim par šīs kultūras galvenajām priekšrocībām un trūkumiem, apsveriet galvenās lauksaimniecības tehnoloģijas šķirnes un iezīmes. Šajā rakstā sniegtā informācija palīdzēs jums izlemt, vai ir vērts tam atvēlēt vietu ogu dārzā.
Neskatoties uz pēdējo desmitgažu laikā uzkrāto neskaidrību ar nosaukumu “Ziemassvētku kaktuss”, viens no atpazīstamākajiem un krāsainākajiem meža kaktusiem epifilumi joprojām ir ikviena iecienīts. Bezlapu, ar plakaniem kātiem, pārsteidzoši bagātīgi ziedoši, hibrīdie epifilumi ar nokarenajiem dzinumiem un smalki ziedi neprasa īpaši sarežģītu aprūpi no īpašniekiem. Tie var kļūt par visspilgtāk ziedošo sulīgo augu jebkurā kolekcijā.
Tirgotāju stila griķi ar gaļu un ķirbi - vienkārša recepte garšīgas vakariņas vai pusdienas. Iesaku pabeigt cepeškrāsnī, lai gan var pagatavot arī uz plīts. Pirmkārt, cepeškrāsnī tas garšo labāk, jo griķi tvaicē, kļūst ļoti garšīgi, un gaļa izrādās maiga. Otrkārt, stundu, ko tā velk krāsnī, var veltīt sev vai saziņai ar mīļajiem. Varbūt daudzi nolems, ka griķi ar gaļu ir parasts ēdiens, taču mēģiniet to pagatavot pēc šīs receptes.
Bieži vien redzot skaista puķe mēs instinktīvi pieliecamies, lai saostu tā aromātu. Visus smaržīgos ziedus var iedalīt divās lielās grupās: nakts (apputeksnē kodes) un dienas ziedus, kuru apputeksnētājas galvenokārt ir bites. Abas augu grupas ir svarīgas gan floristam, gan dizainerim, jo bieži vien pa dienu staigājam pa dārzu un atpūšamies savos iecienītajos stūrīšos, kad pienāk vakars. Mūs nekad nepārņem mūsu iecienīto smaržīgo ziedu smarža.
Daudzi dārznieki uzskata ķirbi par dārza dobju karalieni. Un ne tikai tā izmēra, formu un krāsu daudzveidības, bet arī izcilās garšas dēļ, noderīgas īpašības un bagātīgu ražu. Ķirbī ir liels daudzums karotīna, dzelzs, dažādu vitamīnu un minerālvielu. Pateicoties iespējai ilgstoša uzglabāšanašis dārzenis atbalsta mūsu veselību visu gadu. Ja jūs nolemjat savā zemes gabalā iestādīt ķirbi, jums būs interesanti uzzināt, kā iegūt pēc iespējas lielāku ražu.
Skotu olas - neticami garšīgi! Mēģiniet pagatavot šo ēdienu mājās, gatavošanā nav nekā sarežģīta. Skotu olas ir cieti vārītas olas, kas ietītas sasmalcinātu gaļu, panēti miltos, olā un rīvmaizē un apcepti. Cepšanai jums būs nepieciešama panna ar augstu sānu malu, un, ja jums ir fritieris, tad tas ir lieliski - vēl mazāk problēmu. Eļļu vajadzēs arī cepšanai, lai nesmēķētu virtuvē. Šai receptei izvēlieties lauku olas.
Viens no pārsteidzošākajiem Dominikānas Kubanolas lielziedu kubli pilnībā attaisno savu tropu brīnuma statusu. Siltu mīloša, lēni augoša, ar milzīgiem un daudzējādā ziņā unikāliem ziedu zvaniņiem Kubanola ir smaržīga zvaigzne ar sarežģītu raksturu. Viņa pieprasa īpaši nosacījumi saturs telpās. Bet tiem, kas meklē ekskluzīvus augus savam interjeram, labāks (un šokolādīgāks) kandidāts iekštelpu milža lomai nav atrodams.
Aunazirņu karijs ar gaļu ir sātīgs karstais ēdiens pusdienām vai vakariņām, iedvesmojoties no indiešu virtuves. Šis karijs ir ātri pagatavojams, taču tam ir nepieciešama sagatavošana. Vispirms aunazirņus jāiemērc lielos daudzumos aukstu ūdeni vairākas stundas, vēlams uz nakti, ūdeni var mainīt vairākas reizes. Arī gaļu labāk atstāt marinādē uz nakti, lai tā izrādās sulīga un maiga. Tad jums vajadzētu vārīt aunazirņus, līdz tie ir mīksti, un pēc tam sagatavot kariju saskaņā ar recepti.
Rabarberus nevar atrast visiem dārza gabals. Žēl gan. Šis augs ir vitamīnu krātuve, un to var plaši izmantot kulinārijā. Kas nav pagatavots no rabarberiem: zupas un kāpostu zupa, salāti, garšīgs ievārījums, kvass, kompoti un sulas, sukādes un marmelāde, un pat vīns. Bet tas vēl nav viss! Lielā zaļā vai sarkanā augu lapu rozete, kas atgādina dadzis, darbojas kā skaists fons viengadīgajiem augiem. Nav pārsteidzoši, ka rabarberus var redzēt arī puķu dobēs.
Šodien tendence ir eksperimentēt ar neparastām kombinācijām un nestandarta krāsām dārzā. Piemēram, augi ar melnām ziedkopām ir kļuvuši ļoti moderni. Visi melnie ziedi ir oriģināli un specifiski, un ir svarīgi tos atlasīt piemēroti partneri un atrašanās vieta. Tāpēc šis raksts ne tikai iepazīstinās jūs ar augu sortimentu ar šīfera melnajām ziedkopām, bet arī iemācīs jums sarežģījumus, kā izmantot šādus mistiskus augus dārza dizainā.
3 gardas sviestmaizes - gurķu sviestmaize, vistas sviestmaize, kāpostu un gaļas sviestmaize - lieliska ideja ātrai uzkodai vai piknikam brīvā dabā. Tikai svaigi dārzeņi, sulīga vistas gaļa un krējuma siers un dažas garšvielas. Šajās sviestmaizēs nav sīpolu, ja vēlaties, jebkurai sviestmaizītei varat pievienot balzamiko etiķī marinētus sīpolus, tas nebojās garšu. Ātri pagatavojot uzkodas, atliek vien sakrāmēt piknika grozu un doties uz tuvāko zaļo zālienu.
Atkarībā no šķirņu grupas, stādīšanai piemēroto stādu vecums atklāta zeme, ir: agrīniem tomātiem - 45-50 dienas, vidējais nogatavināšanas periods - 55-60 un vēlie datumi- vismaz 70 dienas. Stādot tomātu stādus vairāk jaunībā ievērojami pagarinās tās pielāgošanās periods jauniem apstākļiem. Bet panākumi augstas kvalitātes tomātu ražas iegūšanā ir atkarīgi arī no tā, vai rūpīgi jāievēro pamatnoteikumi stādu stādīšanai atklātā zemē.
Uztura speciālisti Briseles kāpostus uzskata par vienu no visvairāk veselīgus produktus uzturs, kas satur milzīgs skaits noderīgas vielas. Izsmalcinātu ēdienu cienītājiem tas šķiet patīkams pēc garšas. Neparastas kāpostu mini galviņas kalpo kā interesants dekors gaļas ēdieniem. Tāpēc uz vakariņu galda vienmēr laipni gaidīts “viesis no Beļģijas”. Bet ne daudzi cilvēki zina, kā pagatavot Briseles kāpostus.
Kā izvēlēties un sagatavot kāpostus vārīšanai
Briseles kāposti ir piemēroti cepšanai, cepšanai vai vienkārši vārīšanai.
Bet pirms sākat gatavošanas procesu, jums ir jāizvēlas pareizie dārzeņi. Pērkot kāpostus tirgū, tie rūpīgi jāizpēta – nedrīkst būt tumši vai sarkani plankumi, kā arī nedrīkst ņemt bojātas galvas.
Mazas, vienmērīgas dakšiņas tiek uzskatītas par vispiemērotākajām jebkuru ēdienu pagatavošanai. Ja pērkot izrādās, ka kāpostu galviņas ir pārāk lielas, tad tās var sadalīt divās daļās.
Pirms vārīšanas no kāpostu galvas noņem dzeltenās lapas. Tālāk jums ir jāsagatavojas auksts ūdens un ielieciet tur nomizotās kāpostu galviņas. Šī procedūra atbrīvosies no smiltīm un citiem netīrumiem, kā arī no kukaiņiem. Pēc tam jums ir jāizskalo tīrs ūdens un uzmanīgi nogriež kātus.
Interesanti fakti:
- Briseles kāposti dabā nav sastopami – tie ir cilvēka radīta kāpostu suga.
- Dārzenis ir salīdzinoši jauns - tā dzimšana datēta ar astoņpadsmitā gadsimta otro pusi.
- Šis ir vienīgais divgadīgo kāpostu veids.
- Mazās kāpostu galviņas ir kāta sānu dzinumi.
Kāda ir atšķirība starp saldētu un svaigu kāpostu vārīšanu?
Svaigu dārzeņu sezonā Briseles kāpostus var iegādāties svaigus. Bet aukstajā sezonā to visbiežāk pārdod saldētu.
Saldētu un svaigu kāpostu gatavošanas process ir praktiski vienāds. Taču uzskats, ka saldētas pārtikas pagatavošana prasīs ilgāku laiku, ir nepareiza. Kāpostus vispirms nav nepieciešams atkausēt, tie lieliski atkusīs gatavošanas procesā. Mērcēšanai nav jātērē laiks, jo pirms sasaldēšanas kāpostu galviņas nomazgā un no tām izņem visus svešķermeņus.
Starp citu, šīs miniatūras dakšiņas vari sasaldēt arī pats: kārtīgās rindās vienā kārtā saliek uz paplātes un liek saldētavā. Pēc tam, kad bumbiņas ir sasaldētas, tās lej maisiņā un uzglabā.
Svarīgs! Ja kāpostiem ir rūgta garša, tad svaigā veidā šī garša ir tik tikko jūtama, bet sasaldējot tā pastiprinās.
Briseles kāpostu sagatavošanas metodes
Briseles kāposti var tikt pakļauti jebkura veida apstrādei: tos var vārīt, cept, sautēt, pagatavot mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Kā pagatavot Briseles kāpostus
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzkarsē. Kamēr ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, ir jāsagatavo kāpostu galviņas vārīšanai - jāšķiro, noskalo un nomizo. Vienkārši noskalojiet saldētus kāpostus vēsā ūdenī.
Kad ūdens sāk vārīties, nolaidiet kāpostus ūdenī. Vārīšanās laiks ir desmit līdz piecpadsmit minūtes. Ja kāposti ir gatavi, tos var viegli caurdurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Šis fakts ir signāls, ka kāposti ir gatavi.
Nolejiet ūdeni un pievienojiet sviestu un melnos piparus pēc garšas. Ja jūtat sāls trūkumu, pievienojiet nedaudz sāls. Ēdiens ir gatavs. Var pasniegt, bet vienmēr karstu.
Kā cept Briseles kāpostus
Sākotnēji kāposti jāapstrādā un jāmazgā. Kāpostu galviņas sagriež divās daļās. Lai uzlabotu grauzdēšanu, kātiņā ir jāizdara neliels iegriezums.
Dziļā pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes augu eļļas. Ļoti labi ir cept dārzeņus maisījumā augu eļļas un olīvu. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.
Kāpostus liek ar griezuma pusi uz leju un pārkaisa ar garšvielām. Sāls un pipari labāk ir pusgatavā stadijā. Vienu pusi cep apmēram piecas minūtes. Pēc tam, kad otrā puse ir nedaudz brūna, pievienojiet ūdeni, lai pilnībā pārklātu apakšējo daļu.
Turpiniet cepšanu, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Cepšanas beigās pievieno ēdamkaroti citrona sulas. Pasniedz karstu.
Kāpostu cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem. Iepriekš notīriet un nomazgājiet kāpostu dakšiņas. Cepšanai labāk noņemt kātus.
Pievienojiet maisījumam 3 ēdamkarotes eļļas (vēlams olīveļļas), sāli un melnos piparus atbilstoši saimnieces gaumei. Visu samaisa un kāpostus liek cepamtraukā. Jāizklāj vienmērīgā kārtā, lai kāposti labi izceptos.
Gatavību pārbauda ar dakšiņu - kāpostu galviņām jābūt viegli caurdurtām. Aptuvenais cepšanas laiks ir pusstunda. Pasniedz karstu.
Dzēšana
Verdošā ūdenī pievieno sāli un nomizotus un nomazgātus kāpostus. Ja kāposti ir lielāki par vidējo, pārgrieziet to uz pusēm un nogrieziet kātus.
Sautēšanas procesā jāraugās, lai panna neizžūtu. Šajā gadījumā varat pievienot eļļu vai nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns. Pasniedz karstu.
Briseles kāpostu gatavošana, izmantojot modernu virtuves aprīkojumu – lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī – neatšķiras no gatavošanas procesa elektriskā vai gāzes krāsns vai uz uguns. Multivarkā ir īpaši režīmi vārīšanai, cepšanai. Var fritēt vai tvaicēt.
Gatavošanas process mikroviļņu krāsnī tiek veikts tādā pašā režīmā kā elektriskā cepeškrāsnī. Dārzeņus var vārīt un cept. Gatavību pārbauda ar dakšiņu.
“Garšīga ēdiena” noslēpumi
Pirms sākt gatavot ēdienu no Briseles kāpostiem, jums vajadzētu atbrīvoties no rūgtuma, kas, diemžēl, bieži sastopams šajā dārzeņā. Rūgta garša var rasties, ja ir pārkāpta audzēšanas tehnoloģija vai kāpostiem trūkst ūdens. Kā labot situāciju, lai nesabojātu ēdienu?
- Gatavojot, var pievienot šķipsniņu cukura un sāls ar tējkaroti etiķa.
- Kāpostu galviņas vāra ūdenī desmit minūtes. Izlejiet ūdeni.
- Gatavojot ēdienu, pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
- Ja gatavošanas procesā tiek atklāta rūgta garša, tad visas garšvielas palīdzēs glābt situāciju.
Kāposti ar sieru: vienkārša recepte iesācējam pavāram
Puskilogramam nomizotu kāpostu ņem 20 g sviesta, 150 g cietā siera, sāli un piparus pēc garšas. Kāpostu galviņas novāra sālsūdenī un nokāš caurdurī.
Ietaukotā pannā liek kāpostu bumbiņas, piparus un pārklāj ar rīvētu sieru. Cep 20 minūtes.
Izaicinoša recepte kulinārijas meistaram: Briseles kāpostu salāti.
Vajadzēs 500 g nomizotu kāpostu, divus bumbierus (izvēlies gatavus, bet ne pārāk mīkstus), 60 g nomizotu priežu rieksti. Ideāli piemērots uzpildīšanai Ciedru eļļa Ar citronu sula, bet var aizstāt ar olīvu vai jebkuru dārzeņu. Smalki sagrieztas svaigas dilles piešķirs pikantumu.
Kāpostus blanšē verdošā ūdenī un atdala lapiņās, sviestu ar citrona sulu un dillēm saputo blenderī, bumbieri sagriež ziedlapiņās. Visas sastāvdaļas liek bļodā un viegli samaisa. Pasniedz atdzesētu.
Notiek ielāde...