Ideālām zālēm jābūt ne tikai efektīvām un noderīgām, bet arī garšīgām. Un, protams, ievārījums otrajā punktā pilnībā atbild uz šo pieprasījumu. Kāds labums? Ir produkti, kuru gardums tiešām noderēs. Piemēram, priežu pumpuri.
Priežu pumpuriārēji tie vairāk izskatās pēc maziem dzintara krāsas čiekuriem, tikai mīksti. Ja jums ir paveicies dzīvot priežu mežiem bagātā apvidū, varat tos novākt pats.
Izejvielas labāk vākt agrā pavasarī, kad pumpuri vēl nav atvērušies, bet jau uztūkuši un pārklāti ar īpašiem, aromātiskiem sveķiem. Ja jums nav iespējas savākt, varat iegādāties gatavus žāvētus pumpurus aptiekā vai īpašs veikalsārstniecības augi.
Savienojums
Galvenā priežu pumpuru bagātība ir ēteriskā eļļa. Patiesībā tajā ir lielākā daļa noderīgas sastāvdaļas un sniedz viņiem pamata ārstnieciskās īpašības. Priežu pumpuri ir bagāti ar:
- Gorkijs un tanīni- kas spēj mazināt iekaisumu un apturēt asiņošanu, kā arī palīdz organismam atbrīvoties smagie metāli, alergēni, piemaisījumi un toksīni.
- Karotīns ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, kas palīdz organisma šūnām tikt galā ar vīrusu un baktēriju radītajiem bojājumiem.
- Flavonoīdi, kas spēj normalizēt asinsriti dažādi orgāni un audos, mazina pietūkumu un iekaisumu, stiprina asinsvadu un kapilāru sienas.
- Askorbīnskābe, kas ir iesaistīta daudzos svarīgos procesos, kas notiek organismā.
- Vitamīni B1 un B2 – nepieciešami normāla darbība nervu sistēma, smadzenes, sirds un asinsvadi.
- K vitamīns – piedalās dažādu svarīgu savienojumu sintēzē, tai skaitā to, kas nepieciešami normālai plaušu un sirds darbībai.
- P vitamīns dažās savās īpašībās ir līdzīgs askorbīnskābei, tāpēc dažreiz to sauc arī par C2 vitamīnu. Ir spēcīgs antioksidants un ir atbildīgs par darbu imūnsistēmaķermeni.
Tomēr galvenā priežu pumpuru bagātība ir fitoncīdi, īpašas gaistošas vielas, kurām ir bakteriostatiska vai baktericīda iedarbība. Turklāt šis efekts attiecas uz gandrīz visiem mikroorganismiem, kas var izraisīt iekaisumu.
Fitoncīdi ir aktīvi pret visu veidu baktērijām, vīrusiem un sēnītēm. Turklāt ir eksperimentāli noskaidrots, ka patogēno šūnu nāve, saskaroties ar tām, notiek 10–15 minūšu laikā.
Noderīgas īpašības
Pateicoties tik bagātīgam sastāvam, priežu pumpuru ievārījums var būt brīnišķīgs papildinājums saaukstēšanās, gripas un citu ar elpceļu iekaisumu saistītu slimību ārstēšanā. Tāpēc paši priežu pumpuri bieži tiek iekļauti dažādos krūšu preparātos.
Tas ir garšīgi un dziedinošs līdzeklis Var izmantot:
- Akūta vai hroniska bronhīta gadījumā.
- Jebkāda veida klepus, bet īpaši klepus ar grūti izvadāmu krēpu.
- Pret kakla sāpēm neatkarīgi no cēloņa, kas to izraisījis.
- Akūtām elpceļu vīrusu infekcijām.
- Pret plaušu tuberkulozi.
- Kā līdzeklis ātrai atveseļošanai pēc slimībām.
- Profilaksei epidēmiju laikā, īpaši aukstajā sezonā.
Priežu ievārījumu var izmantot kā atsevišķu līdzekli vai kā papildinājumu galvenajai ārstēšanai, ko noteicis ārsts.
Kā to pagatavot mājās?
Jūs varat iegādāties gatavu ievārījumu plkst specializētie veikali kas pārdod produktus veselīga ēšana. Bet, ja vēlaties mājās gatavotus izstrādājumus, varat pagatavot šo veselīgo un garšīgo līdzekli pats.
Priežu pumpuru ievārījuma recepte ir pavisam vienkārša:
- Ēdienu gatavošana no priežu pumpuriem recepte bez vārīšanas. Tas ir vienkāršākais veids, tikai priekš ilgstoša uzglabāšana tas nederēs, tāpēc nevajadzētu veikt lielu piegādi. Lai pagatavotu šo ievārījumu, katru priedes pumpuru nepieciešams pārgriezt uz pusēm un apviļāt cukurā. Ielieciet sukādes pumpurus tīrā, sterilizētā burkā, katru kārtu apkaisot ar cukuru. Pārklājiet burku ar marli un novietojiet to siltā vietā, uzglabājiet tur, periodiski kratot, lai cukurs izšķīst, un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
- Ātrā ievārījuma recepte. Puskilogramu izejvielu noskalo, pievieno 500 ml ūdens un uzliek uguni, uzvāra un patur uz uguns vēl 30 minūtes. Kamēr nieres gatavo, jums jāsagatavo sīrups. Pannā ielej 500 gr. cukuru un ielej 100 ml ūdens, maisa uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Tad ielieciet priežu pumpurus sīrupā un paturiet ugunī vēl 20 minūtes. Gatavo ievārījumu vajadzētu sarullēt burkās un novietot zem segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis, un pēc tam uzglabāt ledusskapī.
- Recepte vārīšanai ar citronu. Jums vajadzēs 500 gr. priežu pumpuri, kurus sākotnēji gatavo tāpat kā pirmajā receptē. Tas ir, tos 20 minūtes vāra uz uguns un pēc tam iemērc sagatavotajā sīrupā. Pēc ievārījuma vārīšanās pievienojiet puscitrona sulu un vāriet vēl 30 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet burkās.
- Tiem, kam negaršo cukurs, var pagatavot priežu pumpuru ievārījumu, izmantojot medu. Šim nolūkam 100 gr. nieres nepieciešams piepildīt ar diviem litriem ūdens un likt uz lēnas uguns, lai vārītos. Jāvāra, līdz ūdens daudzums samazinās piecas reizes. Izkāš iegūto buljonu un pievieno vienu ēdamkaroti medus. Gatavs produkts jāuzglabā ledusskapī.
Lai priežu ievārījumam piešķirtu pikantu, neparastu garšu, gatavošanas laikā varat pievienot dažas kanēļa standziņas un krustnagliņu ziedkopas.
Sagatavošanas un ārstēšanas iezīmes
Tāpat kā jebkura medicīna, pat sagatavoti no augiem, priežu ievārījums ir savi piemērošanas noteikumi:
- Pret saaukstēšanos, bronhītu un ilgstošs klepus Ievārījums jālieto trīs reizes dienā, divas ēdamkarotes, jānomazgā ar tēju vai augu infūziju.
- Lai novērstu saaukstēšanos un gripu, arī ievārījums jālieto trīs reizes dienā, bet pa vienai ēdamkarotei.
- Jūs varat to dot bērniem, bet tikai vecākiem par 12 gadiem, pusi no pieaugušo devas un, ja nav alerģijas pret skujkoku augiem.
- Šim produktam nav arī kontrindikāciju grūtniecēm. Tomēr, gaidot mazuli, tas jālieto piesardzīgi.
- Ievārījumu vajadzētu izmēģināt piesardzīgi tiem, kas cieš hroniskas slimības nieres, aknas un kuņģa-zarnu trakta, īpaši akūtā stadijā.
Kam priežu pumpuri ir kontrindicēti?
Priežu pumpuri ir diezgan bagāti ķīmiskais sastāvs, un satur daudz aktīvu ķīmiskās vielas. Tāpēc tam ir savas kontrindikācijas. Pirmkārt, šo līdzekli nevajadzētu lietot:
- Cilvēki, kas cieš no diabēta.
- Pankreatīta un gastrīta gadījumā ar paaugstināts skābums akūtā stadijā.
- Pie zema spiediena.
- Plkst akūtas formas tromboflebīts un varikozas vēnas vēnas
Priežu pumpuru ievārījums - labs līdzeklis, kas var palīdzēt ar daudzām slimībām. Bet, ja šaubāties, vai šī ārstēšana jums ir piemērota, pirms ievārījuma gatavošanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu.
Mēs rūpīgi šķirojam svaigus pumpurus, izmetot bojātos un nepiemērotos - mums vajag tikai labāko. Labi nomazgājiet visu partiju zem tekoša ūdens. Šādi izskatās ideāli aromātiski augļi:
Tagad jums tie ir jāiemērc. Aizpildīt auksts ūdens lai nosedz visu par 3-4cm. Daži čiekuri var peldēt, tas nenozīmē, ka tie ir bojāti.
Atstājiet visu uz 5-6 stundām vai vēl labāk uz nakti. Pēc tam noteciniet ūdeni un pievienojiet svaigu ūdeni sastāvdaļu sarakstā norādītajā daudzumā - tagad gatavosim ārstniecisku desertu.
Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst.
Pēc tam pagrieziet uguni līdz pilnai un pagaidiet, līdz tas uzvārās, noslaukot sveķainās putas. Tiklīdz viss uzvārās, samaziniet uguni un vāriet 2-2,5 stundas.
Šajā laikā mēs sterilizēsim burkas un vākus ar jebkuru ērtā veidā.Lai pagatavotu šo ievārījumu, 15 minūtes var vienkārši ielej verdošu ūdeni (¼ no tilpuma) izmazgātās burkās un aizvāko ar vākiem. Tad vienkārši notecinām ūdeni un burkas gatavas.
Vārošo ievārījumu lej burkās un uzreiz aizvāko.
Gatavajam ievārījumam ir dzintars un unikāls aromāts.
Bērniem jālieto puse tējkarotes šķidruma un neliels konusa gabals, un pieaugušajiem vajadzētu lietot vienu karoti un vienu konusu vienu reizi dienā.
Skujkoku fitoncīdiem ir plaša spektra darbības. Nereti ievārījumu gatavo no priežu pumpuriem – garšīgi un ārstnieciski. Pagatavošanai ir vairākas receptes, galvenais ir savlaicīgi savākt ārstnieciskās izejvielas. Lietojot, jums jāievēro ieteicamā deva un jāņem vērā iespējamā pieejamība kontrindikācijas. Blakusparādības ir reti sastopamas, galvenokārt pārmērīgas lietošanas dēļ.
Ieguvumi un kontrindikācijas
Zāļu daudzpusīgā iedarbība ir izskaidrojama ar priežu pumpuru bioķīmisko sastāvu. Ievārījums koncentrējas bioloģiski aktīvās vielas, pievienojot cukuru, ilgstoši saglabā ārstniecisko masu. Ir atļauts pievienot citus komponentus, kas tieši ietekmē ārstnieciskās īpašības gatavais produkts.
Jaunu priežu pumpuru ievārījuma terapeitiskā iedarbība:
- pretsēnīšu līdzeklis;
- antibakteriāls;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- pretklepus līdzeklis;
- dezinfekcijas līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis;
- diurētiķis;
- choleretic;
- attīrīšana;
- asinsspiediena normalizēšana.
Priežu ievārījumu ieteicams pievienot dzērieniem vai lietot tīrā veidā augšējo un apakšējo slimību gadījumā elpceļi, tostarp iekaisis kakls, pneimonija un bronhiālā astma, mazina klepu. Produkts palīdz tikt galā ar iekaisuma procesiem mutes dobums, normalizē darbību sirds un asinsvadu sistēmu, attīra asinis no holesterīna un kaitīgās vielas. Ievārījums atvieglo artrīta, mialģijas, aterosklerozes, aknu un žultspūšļa patoloģiju stāvokli. Priežu pumpuri mazina nogurumu, aizkaitināmību, garastāvokļa svārstības, normalizē hormonālo līmeni.
Ievērojot ieteicamās devas blakus efekti parādās reti. Pārmērīga lietošana kārumi var izraisīt gremošanas traucējumus, paātrinātu sirdsdarbību, galvassāpes, vājumu un intoksikācijas simptomus. Mēs nedrīkstam aizmirst par kontrindikācijām priežu ievārījumam:
- individuāla neiecietība;
- alerģiska reakcija;
- nieru slimības;
- vecums līdz 7 gadiem un vecāks par 70 gadiem;
- grūtniecība;
- barošana ar krūti.
Izejvielu savākšana un uzglabāšana
Lai iegūtu ievārījuma priekšrocības, savlaicīgi jāsagatavo dabīgais materiāls. Ārstnieciskās īpašības visspilgtāk izpaužas, vācot skujkoku izejvielas agrā pavasarī, kad jaunie priežu dzinumi ir oranži brūni vai dzeltenīga krāsa, brūns vai zaļš pārtraukumā. Sausās pārklājuma zvīņas ir cieši salīmētas kopā ar priežu sveķiem. Ja tie ir pietūkuši un sākuši atvērties, vairs nav vērts tos vākt, lai pagatavotu ārstniecisko ievārījumu, labāk pagaidīt gaiši zaļu dzinumu veidošanos un gatavot produktu pēc citām receptēm. Savākšanu nedrīkst veikt videi nelabvēlīgā vietā - ceļu tuvumā, lielajām pilsētām, rūpnieciskā ražošana.
Ārstnieciskās īpašības visspilgtāk izpaužas, kad skujkoku izejvielas tiek savāktas agrā pavasarī.
Smaržai jābūt svaigai, skujkoku, patīkamai, garšai jābūt rūgtenai. Izejmateriālus grieziet ar šķērēm, uzasinātu nazi vai plūc ar cimdu rokām. Žāvē vēdināmā vietā, plānā kārtā uzklājot uz papīra. Bieži vien pietiek ar 2-3 nedēļām, lai dabiskais materiāls lūzuma vietā būtu sauss. Neizmantojiet īpašus žāvētājus krāsnis vai citas ierīces, kas ietekmē siltumu. Sildot, sveķi kūst, ēteriskās eļļas iztvaiko, un labvēlīgie savienojumi tiek zaudēti.
Uz piezīmi! Sagatavotās izejvielas vēlams nekavējoties izmantot ievārījumam. Citiem nolūkiem ieteicams iepakot papīra maisiņos un uzglabāt tumšā vietā. sausa telpa. Skujkoku materiāla glabāšanas laiks ir 2 gadi.
Ēdienu gatavošanas receptes
Galvenās sastāvdaļas ir priežu pumpuri un granulēts cukurs. Papildus tiem receptē var būt attīrīts ūdens, citroni, apelsīni, ārstniecības augi, dabīgais medus. Katrai sastāvdaļai ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Cukurs ir konservants, kas ļauj ievārījumu uzglabāt 1-2 gadus. Ieteicamo gatavošanas laiku nedrīkst pārsniegt, jo tas ir reibumā augstas temperatūras Vitamīni tiek iznīcināti un ēteriskās eļļas iztvaiko.
Uz piezīmi! Ievārījums jāvāra katliņā, kuru neiebilstat nolikt pagrabā līdz nākamajai ražai. Priedes sveķi Cieši nosedz trauka sienas un gandrīz neiespējami nomazgāt.
Ievārījuma pamata recepte
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri – 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,4 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
Nomazgātās skujkoku izejvielas aplej ar ūdeni, uzvāra, vāra 30 minūtes uz mazas uguns, notecina šķidrumu. Sajauc cukuru un ūdeni saskaņā ar recepti, līdz kristāli pilnībā izšķīst, uzvāra, pievieno priežu pumpurus, vāra 20 minūtes. Iegūto ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē. Pēc atdzesēšanas zem segas pārnes uz pagrabu.
“Veselības” ievārījums vai priežu medus
Ievārījums ir gatavs, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis sveķainajā šķidrumā.
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri – 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas tehnoloģija:
Šķirojiet caur dabīgo materiālu, noņemiet gružus un iestrēgušās priežu skujas un rūpīgi noskalojiet. Pārgrieziet nieres uz pusēm, sagrieziet iegūtos gabalus granulētā cukurā. Liek stikla burkā un virsū uzkaisa cukuru. Nosedziet kaklu ar vairākās kārtās salocītu marli un nostipriniet ar virvi. Novietojiet trauku siltā, sausā, tumšā vietā. Regulāri sakratiet un samaisiet saturu. Ievārījums ir gatavs, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis sveķainajā šķidrumā. Šī metode Konservē preparātus priežu izejvielās lielākā daļa bioloģiski aktīvās vielas.
Ievārījums ar citronu sulu
Sastāvdaļas:
- priežu pumpuri – 0,5 kg;
- sula no 0,5 citrona;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,5 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
Šķiro skujkoku komponentu un noskalo zem krāna. Nieres liek katliņā, pielej lielu daudzumu ūdens, uzvāra, vāra 20 minūtes, izkāš. Vāra sīrupu no granulētā cukura un ūdens saskaņā ar recepti, maisījumu vāra 5 minūtes. Pievieno priedes izejvielas, uzvāra. Ieliet citronu sula, noņem no degļa, atdzesē plkst telpas temperatūra. Vāra 30 minūtes. Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā.
Dienā vēlams patērēt ne vairāk kā 4-5 ēd.k. l.
Priežu pumpuru ievārījumu ieteicams lietot akūtu un hroniska forma augšējo un apakšējo elpceļu, lai cīnītos pret vitamīnu deficītu. Ir svarīgi savlaicīgi savākt izejvielas, pirms atveras jaunie dzinumi. Saldumu gatavo pēc vairākām receptēm, t.s priežu medus. Dienā vēlams patērēt ne vairāk kā 4-5 ēd.k. l., bērniem pietiek ar 2-3 ēdamk. l. ievārījums.
Ziemā priežu zaros parādās sveķaini konusa formas bumbuļi. Tie ir topošo jauno zaru, tā saukto priežu pumpuru, aizsākumi. Pirms pavasara iestāšanās tie koncentrējas daudz noderīgas vielas- vitamīni, ēteriskās eļļas, fitoncīdi.
Tradicionālie dziednieki gatavo no priežu pumpuriem spirta ekstrakti, novārījumi un pat ievārījums. Šie līdzekļi lieliski mazina iekaisumu, iznīcina infekcijas un palielina imunitāti. Bet visbiežāk dziedinošs produkts lieto elpošanas un nervu sistēmas slimībām.
Foto, apraksts
Veģetatīvās miera periodā, janvārī-februārī, priede ražo rudimentārus dzinumus. Tie parādās pieaugušu zaru galotnēs pa vienam, bet biežāk ķekaros pa 5-8 gabaliņiem. Parasti ķekarā izceļas liels, līdz 4 cm garš centrālais pumpurs, kuru ieskauj mazāki sānu īpatņi, kuru garums ir 2-3 cm.
Pumpuri sastāv no maiga zaļa satura ar spēcīgu priedes aromātu. Ārējā daļa ir pārklāta ar blīvām brūnām, sārti brūnām vai zvīņām Zaļā krāsa. Svari ir salīmēti kopā ar sveķainu vielu.
Pumpuri ir lipīgi pieskaroties, jo augsts saturs sveķi To garša ir rūgtena, skābena.
Ķīmiskais sastāvs
Daba apgādā jaunās auga daļas ar bagātīgu bioloģisko daudzumu aktīvie savienojumi. Priežu dzinumu ir daudz askorbīnskābe, kas uzlabo imunitāti, kā arī vitamīni B12, K un P.
- Fitoncīdi. Viņi efektīvi cīnās pret patogēnām baktērijām, sēnītēm un vīrusiem.
- Alkaloīdi. Nomierinies nervu sistēma, mazina sāpes, nodrošina normālu miegu.
- Terpēni. Atjaunot audu bojājumus un apturēt asiņošanu.
- Sveķi. Iznīcina patogēnos mikrobus.
- Dabisks rūgtums. Stimulē apetīti.
Priežu dzinumu vērtīgākais elements ir ēteriskā eļļa. Tas ir lielisks seskviterpēnu avots, kam piemīt holēriskas, atkrēpošanas un nomierinošas īpašības. Eļļas esteri mazina iekaisumus un spazmas, dziedē brūces un paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu.
Priežu pumpuru kolekcija
Labākais laiks izejvielu novākšanai tiek uzskatīts par agru pavasari. Šajā laikā svari vēl ir aizvērti, bet nieru saturs jau ir maksimāli piesātināts ar ārstnieciskām vielām.
Jums vajadzētu izvēlēties dzinumus ar blīvām zvīņām. Nospiežot ar pirkstiem, tiem vajadzētu izdalīt spēcīgu priežu smaržu un atbrīvot nedaudz sveķu. Ar nazi nogriež pumpuru virpu, satverot 2-3 cm garu zara daļu.
Pēc 3-4 nedēļām tiek pārbaudīta izejvielu gatavība. Plaukstā ir saspiesta sauja pumpuru. Ja nav mitruma sajūtas, tad žāvēšana ir pabeigta.
Izejvielas ielej kartona kastēs vai maisos, kas izgatavoti no dabīgā tekstila un ievieto slēgtā skapī. Tas ir piemērots medicīniskiem nolūkiem 2 gadus.
Izmantot tautas medicīnā
Visbiežāk sastopamā indikācija priežu pumpuru lietošanai ir slimības elpošanas sistēmas. Ēteriskā eļļa un augu fitoncīdi pastiprina bronhu un plaušu epitēlija kontrakciju, iznīcina patogēnus, atšķaida un noņem gļotas.
Papildināt ar nieru infūzijām narkotiku ārstēšana pneimonija, traheīts un pat plaušu tuberkuloze. Efektīva pret gripu un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām tvaika inhalācijas izmantojot izejvielas. Gargling ar auga novārījumu mazina sāpes un rīkles pietūkumu ar laringītu, faringītu.
Es vēršu jūsu uzmanību noderīgu informāciju no stiprs klepus, iekaisis kakls, saaukstēšanās un bronhīts. Priežu lāstekas sveces gatavojam pavasarī. Pēc to savākšanas varat vienkārši nožūt un pēc tam pagatavot uzlējumu un dzert, vai arī varat pagatavot gardu sveķainu. No tiem var pagatavot arī veselīgus sukādes.
Priekš veselīgs ievārījums No priežu pumpuriem-svecēm vai priežu zariem ņem aptuveni: uz 1 litru pumpuru -0,7 litrus granulētā cukura. Vispirms uzvāram cukura sīrupu, līdz tas nedaudz sabiezē un pievienojam lāstekas, kuras nemazgājam, bet nosūtām kopā ar uz tiem esošajiem ziedputekšņiem (un tas ir svarīgi). Samaisa, neuzvāra un atdzesē. Šo ievārījumu labāk pagatavot vakarā, lai pa nakti atdziest un priežu zarus izmērcēt sīrupā.
No rīta uzliek uz uguns, pievieno nedaudz vaniļas, dažas 2-3 krustnagliņas, izspiež pusi citrona sulas, visu maisījumu uzkarsē līdz aptuveni 70 grādiem un atstāj visu atdzist. Jau gandrīz atdzisušajā ievārījumā var iespiest 0,25 pilienus alvejas sulas. Tas ir viss, ievārījums ir gatavs!
Varat arī izņemt šīs sveces, ielikt caurdurī un pagatavot no tām sukādes. Kas ļoti palīdz ar iekaisuma procesi mutē, ar sāpēm kaklā, iekaisis kakls, dažādi stomatīti. Ievārījumu var pagatavot no svaigi zaļām svecēm vai no nedaudz žāvētām svecēm. Vienīgā atšķirība būs gatavā ievārījuma krāsā. Vai zaļgani, vai medus bagāti. Tas ir viss. Neesi slims. Viss ir pie rokas.
Notiek ielāde...