Salāti ar vārītu un sālītu gaļu. Vārītas liellopa gaļas salāti. Gaļas salāti "Iepazīšanās"

Klasiskās biezpiena pankūkas

Pirmā lieta, kas nāk prātā, kad rodas jautājums, ko ir garšīgu ātri pagatavot no biezpiena, un, meklējot receptes ar fotoattēlu, ir siera kūkas. Tradicionāls krievu ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu biezpiena izstrādājumu cienītāju.

Sastāvdaļas:

• sausais biezpiens - 560 g;
• olas - 4 gab .;
• kviešu milti - 4 ēdamk. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• ievārījums vai skābs krējums (pasniegšanai).

Sagatavošana:

1. Sauso biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai izberž caur sietu. Var izmantot arī šķidro biezpienu, bet pirms tam tas vispirms jāizmet uz sieta un jāpagaida, līdz pazudīs viss liekais mitrums.
2. Biezpienam pievieno olas, cukuru un šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet.
3. Izsijā miltus un pievieno biezpiena masai, samaisa līdz gludai.
4. Tagad jūs varat sākt veidot syrniki. Lai to izdarītu, no mīklas izrullējiet desu un sagrieziet to plānos apļos. Iemērc miltos.
5. Uz karstas pannas pievienojiet nedaudz augu eļļas, ielieciet syrniki. Kad tie ir brūni no vienas puses, apgrieziet uz otru. Kad gatavs, izslēdz uguni, pārklāj pannu ar vāku un ļauj syrniki brūvēt.

Ātrs kastrolis

Biezpiena kastrolis ar augļiem

Ņemot vērā, ko no biezpiena var pagatavot, lai tas būtu ātrs un garšīgs, steigā nevar ignorēt recepti ar kastroļa fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• manna - 4 ēdamk. l .;
• sviests - 4 ēd.k. l .;
• cukurs - 4 ēdamk. l .;
• olas - 2 gab .;
• sāls;
• soda.

Sagatavošana:

1. Šai receptei labāk ņemt arī sauso biezpienu, taču der arī šķidrais biezpiens, ja ar sietiņu atbrīvojas no nevajadzīgā mitruma.
2. Biezpienam pievieno mannu, cukuru, olas un 2 ēdamkarotes sviesta. Atlikušās 2 karotes aizies veidnes ietaukošanai.
3. Pirms sodas pievienošanas mīklai tā jānodzēš ar verdošu ūdeni vai etiķi. Šajā gadījumā piemērotāka būs metode ar verdošu ūdeni, jo kastrolim ir maiga krēmīga garša un pat tad, ja sodas saldā garša būs pilnīgi nepiemērota. Pēc cepamās sodas pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un vanilīnu. Kārtīgi samaisa.
4. Šī kastroļa galvenā priekšrocība ir tā, ka tas tiek izcepts tikai 8 minūtēs mikroviļņu krāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka šo ēdienu no biezpiena varat pagatavot ātri un garšīgi arī cepeškrāsnī. Mūsu fotoreceptes pamatā ir tradicionāls cepeškrāsns kastrolis.
5. Tātad, cepamtrauku ieziež ar 2 ēdamkarotēm sviesta, liek tajā mīklu un liek mikroviļņu krāsnī uz 8 minūtēm vai cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.
6. Kad kastrolis atdzisis, atdaliet to no cepamā trauka un pasniedziet.

Svarīgs! Neaizmirstiet, ka mikroviļņu krāsnī ir aizliegts kaut ko cept dzelzs priekšmetos. Ja nolemjat gatavot kastroli, izmantojot šo konkrēto virtuves tehniku, izmantojiet stikla trauku vai dziļu šķīvi.

Pelmeņi ar biezpiena pildījumu

Pelmeņi ar biezpienu

Pelmeņi vēsturē iegājuši kā ēdiens, ko gatavo diezgan ilgi un ir grūti: vispirms jāsagatavo pildījums, tad mīkla, jāveido un tikai tad jāvāra. Bet kā būtu, ja mēs uzlabotu šo recepti un pārvērstu to par ātri pagatavojamu ēdienu, nezaudējot garšu?

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• manna - 2 ēd.k. l .;
• cukurs pēc garšas;
• rozīnes un citi žāvēti augļi - pēc garšas;
• vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Aklās klimpas no iegūtās mīklas. Nekavējoties novietojiet tos uz līdzenas, līdzenas virsmas, kas pēc tam tiks uzglabāta saldētavā. Ja tas nav izdarīts, ar rokām uzkarsētie klimpas var saplīst vai saplacināt, pārliekot uz saldētavu.
2. Kā jau skaidrs no iepriekšējā apakšpunkta, pirms gatavošanas sākšanas klimpas jāsasaldē. Tam nepieciešama vismaz viena nakts. Zem nulles temperatūras klimpas var uzglabāt apmēram 1 nedēļu.
3. Kad pelmeņi sasaluši, izņem tos no saldētavas un liek verdošā ūdenī. Vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz klimpas uzpeld.

Biezpiena klimpas tiek uzskatītas ne tikai par gardām un sātīgām pusdienām, bet arī par saldām, mutē laistošām brokastīm. Īpaši patiks bērniem, kuriem no rīta ir apnikusi tāda paša veida putra.

Donuts ar biezpienu

Saldie biezpiena virtuļi

Deserts, piemēram, virtuļi, tiek uzskatīts par kaitīgu produktu, jo lielos uzņēmumos to ražošanā tiek izmantots liels daudzums konservantu. Visi mīti par virtuļu bīstamību tiks iznīcināti, ja tos gatavosiet pats mājās.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• olas - 4 gab .;
• augu eļļa - 0,5 l;
• cukurs - 8 ēdamk. l .;
• milti - 4 ēdamk.;
• citronu sula - 2 tējk;
• soda - 1 tējk;
• cukurs, sāls, vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri. Iegūtajam maisījumam pievieno biezpienu un dzēstu sodu. To var dzēst ar etiķi vai svaigi spiestu citronu sulu. Tajā pašā bļodā pievienojiet miltus, nedaudz sāli un vanilīnu.
2. Rūpīgi samaisiet. Mīkla ir gatava! Tam jābūt lipīgam.
3. No mīklas izrullējiet mazas bumbiņas. Lai maisījums neliptu pie rokām, apsmērē tās ar augu eļļu vai apkaisa ar nedaudz miltiem.
4. Lai pagatavotu virtuļus no biezpiena, kā receptē ar foto - ātri un garšīgi, jums būs nepieciešams liels daudzums saulespuķu eļļas, jo virtuļi uz tās netiek cepti, bet gan vārīti. Tāpēc pannā ielej 0,5 l saulespuķu eļļas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties samazina siltumu.
5. Ielieciet bumbiņas karstā eļļā un turiet tās tur, līdz tās no visām pusēm ir brūnas. Vidēji šis process aizņem 2-3 minūtes.
6. Izņemiet virtuļus no sviesta un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
7. Trauku apkaisa ar pūdercukuru vai kļavu sīrupu. Gardi virtuļi ir gatavi tējai!

Makaroni ar sieru un biezpienu

Makaroni ar biezpiena un siera piedevu

Iespējams, šī ēdiena nosaukums jums šķita dīvains. Bet, tiklīdz jūs to nogaršojat, visas jūsu šaubas par garšu pazudīs. Šī recepte ar fotogrāfiju kliedē mītus, ka no biezpiena var ātri un garšīgi pagatavot tikai saldos ēdienus.

Sastāvdaļas:

• makaroni - 700 g;
• biezpiens - 500 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• cietais siers - 200 g;
• krējums - 1 ēdamkarote;
• svaigi garšaugi;
• sāls, pipari, maltais ingvers - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vispirms jums jāsāk gatavot šī ēdiena pamatu - makaronus. Varat izmantot jebkurus makaronus, izņemot spageti, bet konusi ir vispiemērotākais variants. Un arī pirms pirkšanas pievērsiet uzmanību makaronu sastāvam: produkti no durum miltiem būs daudz garšīgāki un veselīgāki.
2. Kad esat izlēmuši par makaronu veidu, uzvāriet tos. Ir vērts to darīt saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, taču ir klasiska versija, kas ir piemērota gandrīz visiem veidiem. Makaronus pievieno verdošam ūdenim, pamatojoties uz proporciju 100 g makaronu uz 1 litru ūdens, sāli. Gatavošana maksā no 7 līdz 10 minūtēm, periodiski pārbaudot gatavību. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni un atdzesējiet makaronus.
3. Tagad pāriesim pie citas tikpat svarīgas ēdiena sastāvdaļas - biezpiena. Ielieciet to katliņā, pievienojiet tur garšvielas un biezu krējumu. Sastāvdaļas labi samaisa un karsē uz lēnas uguns.
4. Šajā laikā ietaukotā pannā uzkarsē makaronus un kārto tos pa porcijām uz šķīvjiem. Kad biezpiens mīksts, pārlej ar makaroniem.
5. Sieru ierīvē uz rupjās rīves un apkaisa ar to gatavo ēdienu. Virsū uzber svaigus pētersīļus vai dilles. Ēdiens ir gatavs!

Pomerānijas vārti

Pomor vārti ar biezpienu

Šis ir vēl viens sāļais biezpiena ēdiens, ar kuru var pietikt pat visprasīgākajam gardēžiem. Pēc neparastā ēdiena nosaukuma varētu domāt, ka tas prasa ilgu un grūtu gatavošanu. Patiesībā tas tā nemaz nav.

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - 500 g;
• skābs krējums - 500 g;
• sviests / margarīns - 120 g;
• sāls;
• soda.

Sastāvdaļas pildījumam:

• olas - 3 gab .;
• biezpiens - 500 g;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Neskatoties uz lielo sastāvdaļu un soļu skaitu, ir vērts atzīmēt, ka biezpiena vārtu pagatavošana var būt ātra un garšīga, ja precīzi sekojat receptei ar fotoattēlu. Pirmais solis ir mīklas sagatavošana. Šim nolūkam mīkstam sviestam vai margarīnam pievieno skābo krējumu. Eļļu var mīkstināt ūdens peldē, mikroviļņu krāsnī vai iepriekš izņemot no ledusskapja. Sviestu saputo ar saldā krējuma mikseri vai labi samaisa ar rokām dažas minūtes.
2. Skābajam krējumam pievieno caur sietu izsijātus miltus, ar verdošu ūdeni vai etiķi apslāpētu sodu un sāli. Rūpīgi samaisiet mīklu līdz gludai.
3. Sadaliet iegūto mīklu mazās vienāda svara bumbiņās (apmēram 50 g). Ja mīkla ļoti pielīp pie rokām, pievienojiet tai nedaudz miltu.
4. Izrullējiet bumbiņas un lieciet uz tās pildījumu. Kā to sagatavot, skatiet turpmākās darbības. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklu, atstājot 5 mm neskartu no malas.
5. Lai pagatavotu pildījumu, vispirms jāizberž biezpiens caur sietu, tad tam jāpievieno olas, cukurs, milti un visu kārtīgi jāsamaisa. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu konsistenci bez kunkuļiem. Pildījumam virsū ielieciet skābo krējumu un 20 minūtes nosūtiet trauku cepeškrāsnī 180 grādos.

Sočņiki

Katli ar biezpiena pildījumu

Tagad gatavosim Tveras sulas. Tos var pagatavot gan kārtējām vakariņām, gan uzaicināto viesu ierašanās gadījumā. Zemāk ir sastāvdaļas ar cerību, ka no dotā daudzuma, pēc receptes no fotoattēla, jūs varat ātri pagatavot 7-10 gardas biezpiena šļirces.

Sastāvdaļas:

• milti - 2,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
• sviests - 25 g;
• biezpiens - 350 g;
• olas - 3 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Šī medūzu recepte ietver ēdiena gatavošanu no neraudzētas mīklas, kas sastāv no divām sastāvdaļām - miltiem un ūdens. Labi samaisiet tos mīklai.
2. Sadaliet mīklu vienādās daļās, izrullējiet ar rullīti. Iegūto kūku diametram jābūt ne vairāk kā 15 cm.Izrullēto mīklu liek sausā pannā un nosusina. Pārliecinieties, ka kūkas nesāk cepties.
3. Kamēr kūkas žūst pannā, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu, skābo krējumu, olas un cukuru.
4. Uzreiz pēc tam, kad esat izņēmis mīklu no pannas, uzlieciet pildījumu uz vienas tās puses, aizveriet sulu ar otru pusi. Ar pirkstiem saspiediet malas, lai cepšanas laikā pildījums neizšļakstītos.
5. Sulas cep cepeškrāsnī 160 grādos 20 līdz 40 minūtes atkarībā no tā, cik bieza ir mīkla un cik ilgi to glabāji pannā.
6. Kad gatavs, virsū sulām lej izkausētu sviestu.

Kā zināms, biezpiens ir ļoti bagāts ar kalciju, tāpēc ēdieni ar biezpienu būs ļoti noderīgi bērniem. It īpaši, ja jūs iemācīsities pagatavot biezpienu mājās. Ja jums ir mazs bērns, jums vienkārši jāzina, kā pagatavot biezpienu jūsu mazulim. Lai gan, protams, tirgū var nopirkt arī labu mājas biezpienu. Mājas biezpiena recepte liks jums nedaudz piesieties, taču gala rezultāts noteikti ir tā vērts. Biezpienu var pagatavot lēnajā plītī, biezpienu mikroviļņu krāsnī, biezpienu jogurta automātā. Jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem jautājumā par to, kā pagatavot biezpienu zīdaiņiem. Ir vairākas iespējas, kā pagatavot biezpienu. Bieži vien biezpienu gatavo no kefīra, kas jākarsē, lai tas saritinās, mājās sanāk vienkāršs un garšīgs biezpiens. Mājas biezpiena receptē var izmantot arī rūgušpienu. Lai pienu vai kefīru vienmērīgi sasildītu līdz vajadzīgajai temperatūrai, varat izmantot mikroviļņu krāsni un mikroviļņu krāsnī pagatavot mājās gatavotu biezpienu. Papildus var bagātināt biezpienu ar kalciju, izmantojot kalcija hlorīdu, un pagatavot kalcinētu biezpienu. Recepte no 600 ml piena un 6 ml kalcija hlorīda ļauj pagatavot 100 g biezpiena. Tagad par to, kā pagatavot biezpienu jogurta automātā. Fotoattēlā vislabāk ir redzēt, kā pagatavot biezpienu jogurta ražotnē. Receptes no biezpiena ar fotogrāfiju iesakām tiem, kam kulinārijas jomā vēl ir maza pieredze.

Ja bērni jau paaugušies, biezpiena gatavošana mājās nav jāapgūst, iegūstot piemērotu biezpienu, dažus ēdienus no biezpiena var pagatavot arī bērniem. Turklāt uztura biezpiena ēdieni, īpaši ar zemu tauku saturu, bieži lieto tie, kas ievēro diētu. Ko var pagatavot ar gardu biezpienu? Sniedzam mājienu: izmantojot blenderi, biezpienu un kādus augļus, var pagatavot lielisku biezpiena desertu. Arī slavenais deserts tiramisu tiek gatavots no biezpiena, bet īpašs, jo arī mascarpone ir biezpiens. Biezpiena ēdienu receptes ļauj pagatavot ne tikai saldos ēdienus. Lieliska uzkoda ir biezpiens ar ķiplokiem un zaļumiem, to var smērēt uz maizes vai krekeriem.

Vienkāršākā biezpiena recepte ir biezpiens ar medu. Bet ar biezpienu, protams, ir arī sarežģītākas receptes. Piemēram, daudziem patīk pelmeņi ar biezpienu, biezpiena klimpas. Citas receptes no biezpiena ir biezpiena klimpas, syrniki. Izplatīti ēdieni no biezpiena cepeškrāsnī ir dažādi biezpiena kastroļi un biezpiena (siera) vecmāmiņas. Principā visas šīs receptes būs atbilde uz jautājumu, ko ātri pagatavot no biezpiena, jo biezpiens tiek pagatavots ļoti ātri. Pārlūkojiet mūsu biezpiena ēdieni lēnajā plītī un biezpiena traukos mikroviļņu krāsnī, kas ir tikko izgudroti, lai ietaupītu jūsu laiku. Tam pašam mērķim izvēlieties receptes ar biezpienu ar fotogrāfiju, biezpiena receptes ar fotogrāfiju, ēdienus no biezpiena ar fotogrāfiju, šīm receptēm no biezpiena ir svarīga kvalitāte - skaidrība.

Manniku manā ģimenē dievina visi - gan pieaugušie, gan bērni. Bet klasiskās receptes ātri kļūst garlaicīgas. Turklāt man vienmēr patīk eksperimentēt virtuvē. Tāpēc nolēmu uzcept mannu ar konservētiem bumbieriem. Es vienmēr no sagatavēm ņemu bumbieri, nevis veikala.

Šim nolūkam man ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas

• 1 glāze mannas putraimi
• 1 glāze rūgušpiena
• 2 vistas olas
• 1/2 tase cukura
• 1 tējkarote cepamā soda
• 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
• konservēti bumbieri pēc garšas
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana

Ieberiet mannu dziļā traukā

cukurs, sāls un soda

visu to pārlej ar jogurtu un kārtīgi samaisa

Atstāju maisījumu uz stundu siltā vietā, lai uzbriest.

Uzbriedušajam maisījumam pievienoju daiviņās sagrieztu konservētu bumbieri

Visu sajaucu un iebraucu olas

Vēlreiz samaisiet un pakāpeniski pievienojiet miltus

Mīcu mīklu, konsistence līdzīga biezam skābam krējumam

Pārklājiet cepšanas trauku ar cepampapīru

Pergaments atvieglo to izņemšanu no cepamā trauka un trauki pēc tā paliek tīri. Ieleju mīklu veidnē un nedaudz uzsitu pa galdu, lai mīkla vienmērīgi guļ veidnē

Lieku karstā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm.

Pēc termiņa beigām ar iesmu pārbaudu gatavību. Ja ir slapjš, tad cepu vēl 10 minūtes. Ja iesms ir sauss, tad izņemu mannu no cepeškrāsns un ļauju nedaudz nostāvēties, 1-2 minūtes

Tad mannas virsu pārklāju ar šķīvi, apgriežu formu un izvelku no tās saturu. Es noņemu pergamentu un atstāju mannu vēsā vietā, līdz tā pilnībā atdziest

Atdzisušo mannu sagriezu gabaliņos. Iekšpusē tas izrādās gaisīgs, sulīgs, maigs un griežot nedrūp

Cepšanas procesā bumbieris arī mīkstina un kļūst maigs un netraucē baudīt cepšanu.

Labu apetīti!

Ja jūs ticat zinātnieku-uztura speciālistu pētījumiem, tad cilvēks un gaļa nav savienojami, tk. cilvēks ir zālēdājs un neražo fermentu jēlas gaļas asimilācijai kā plēsējs. Tāpēc viņš to pārveido, kā māk: cep, vāra, sautē, cep. Vārdu sakot, tas maldina dabu.

Tas, vai daba ir paredzēta, lai cilvēks ēstu gaļu, ir atsevišķs jautājums, un par to, ka gaļa ir ļoti garšīgs un barojošs produkts, neviens, izņemot veģetāriešus, nešaubās. Cilvēki, kuri uzrauga savu veselību un svaru, dod priekšroku liellopu gaļai, ko senajā Krievijā sauca par "liellopu gaļu". No šī vārda nāk nosaukums "liellopu gaļa".

Ja cūkgaļa nav klasificēta pēc vecuma grupām un ēdināšanas veidiem, tad liellopu gaļai ir šāds iedalījums. Jauno dzīvnieku gaļu sauc par teļa gaļu, bet gobiju gaļu ar treknām vēnām lepni sauc par "marmora liellopu gaļu". Tas ir ļoti dārgs īpašās dzīvnieku barošanas tehnoloģijas dēļ, un to augstu novērtē gardēži.

Sarkano gaļu cilvēki absorbē par 95%, un to ieteicams lietot anēmijas gadījumā.

Ēdienu gatavošana ar liellopa gaļu

Ir daudz liellopu gaļas recepšu. Recepte jāizvēlas atkarībā no gaļas veida. Liellopu steiki, rostbifs, karbonādes, kebabi tiek gatavoti no augstākās pakāpes. No pirmās klases - maltā gaļa, sautējumi, sautējumi, šniceles, kotletes uz kaula. Otrās šķiras liellopu gaļa paredzēta želejas gaļas, šurpas, zupu vārīšanai. No vārītas liellopa gaļas var pagatavot salātus.

Liellopu gaļas salātu receptes

Vārītas liellopa gaļas salāti ir sastopami gandrīz visās pasaules virtuvēs, izņemot tās, kurās ir aizliegts ēst liellopu gaļu. Ir bulgāru liellopu gaļas salāti, korejiešu liellopu gaļas salāti, siltie liellopu gaļas salāti, meksikāņu liellopu gaļas un piparu salāti. Liellopu gaļas salāti ar fotogrāfijām ir pieejami gandrīz visās kulinārijas vietnēs. Šeit ir dažas vienkāršas liellopu gaļas salātu receptes.

Marinētas liellopa gaļas salāti

Šī recepte ir lieliski piemērota svētku maltītei.

Sastāvdaļas:

• jauna liellopa gaļa - 300 g;
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• sēnes - 150 g;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 100-150 g;
• viena ola;
• skābais krējums;
• cietais siers - 60 g;
• sezama sēklas, garšaugi, garšvielas pēc vēlēšanās.

Liellopu gaļu sagriež mazās nūdelēs, pievieno sojas mērci, garšvielas, nedaudz sāli. Marinējiet gaļu 30-40 minūtes.

Sēnes sagriež šķēlēs. Cep eļļā (olīvu vai saulespuķu) līdz mīkstai. Atsevišķi apcep marinētu gaļu. Sasmalciniet sieru. Gaļu, sēnes, sieru sajauc, pārkaisa ar skābo krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet garšaugus.

Kārtaino mīklu izrullē uz dēlīša, izgriež mīklu šaha dēļa veidā. No papīra (pergamenta) izrullējiet bumbiņu, ietinot to folijā. Bumbiņu virsū pārklāj ar mīklas tīklu, apsmērē ar sakultu olu, pārkaisa ar sezama sēklām. Cepiet mīklas režģi cepeškrāsnī 170-180 ° C temperatūrā, līdz tas ir mīksts.

Liek salātus uz pasniegšanas šķīvja, kupolveidīgi gar mīklas režģa diametru. Virsū uzliek ceptu režģi.

Salāti ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa vai teļa gaļa - 500 g;
• sinepes - 1 ēdamkarote karote;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• zaļie sīpoli - 6-8 stublāji;
• baziliks (garšaugi) - 6-8 gab.;
• pētersīļi - 6-8 zari;
• sula, kas izspiesta no pus citrona;
• bulgāru pipari (dzelteni) - 1-2 gab.;
• mazi tomāti, piemēram, ķirši - 8-10 gabali;
• timiāns (sausais garšaugs) - divas šķipsniņas:
• olīveļļa - 1 ēdamkarote karote;
• malti melnie pipari - sezona pēc garšas.

Cep papriku, nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos.

Sasmalciniet zaļumus mērcei. Sajauc sinepes, citronu sulu, sojas mērci, eļļu, pievieno zaļumus un visu kārtīgi samaisa.

Novārīto gaļu sagriež nūdelēs, sajauc ar mērci, pievieno sauso timiānu. Liek vēsā vietā uz 30-40 minūtēm.

Pasniedzot ar mērcē marinētu gaļu, pievienojiet sasmalcinātus ceptos papriku un tomātus, sagrieztus divās daļās. Sasmalciniet gaļas salātus ar liellopa gaļu ar melnajiem pipariem, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Liellopu gaļas un pupiņu salāti

Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa vai teļa gaļa - 200 g;
• cūkgaļas bekona sloksnes - 3 gab.;
• zaļās pupiņas - 150 g;
• vārīta ola - 2 gabali;
• gurķi (marinēti) - 2 gab .;
• gaļīgi sarkanie pipari (marinēti) - 1 gabals;
• olīvas un olīvas - katra 10 gab.;
• pētersīļi - 6-8 zari;
• zaļie sīpoli - 6-8 stublāji;
• melnie pipari un sāls - sezona pēc garšas;
• skābs krējums vai olīveļļa pēc garšas.

Pagatavojiet zaļās pupiņas 5-7 minūtes, ielejiet caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Gaļu sagriež kubiņos.
Sasmalciniet marinētus gurķus, olīvas, olīvas, marinētu papriku.

Visu sagriezto liek salātu bļodā, pievieno pupiņas. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, pēc vēlēšanās pievienojiet piparus-sāli, pievienojiet skābo krējumu vai olīvu mērci. Samaisa, dekorē ar olām un olīvām virsū. Ļaujiet salātiem nostāvēties aukstā vietā vismaz 1 stundu.

Salāti "vīriešu sapņi" ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas:

• liels sulīgs teļa gaļas gabals steikam - 1 gabals;
• ingvers - 1 mazs bumbulis;
• ķiploki - 1 galva;
• sīpols - 1 galva;
• lielas čipsi - 4 gabali;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• kornišoni;
• sausu Provansas garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
• ola - 1 gabals;
• ķiršu tomāti - 5 gabali;
• gaišais alus - 2 glāzes:
• augļu jogurts - 1 burka;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• pikants kečups garšvielām.

Viegli sakuliet steiku no abām pusēm. Sasmalciniet sloksnēs ķiplokus, sīpolus, ingveru. Steiku apcep no vienas puses, apgriež uz otru pusi, pievieno dārzeņus un cep vēl divas minūtes.

Katliņā pievieno alu, sausos garšaugus, sāli. Vāra 30-40 minūtes zem vāka.

Cep cepeškrāsnī piparus un nomizo, sagriež. Vārītu olu un kornišonus sagriež ripiņās.

Gatavo steiku sagriež strēmelītēs, ķiršu pārgriež uz pusēm.

Augļu jogurtu sajauc ar karstu kečupu, pievieno tomātu un sojas mērci.

Salātu bļodā sajauc gaļu un dārzeņus ar mērci.

Sausā pannā apcep bekona sloksnes. Salātus liek slaidā lēzenā salātu šķīvī, virsū liek bekona strēmelītes, saber ar melnajiem pipariem. Čipsus liekam simetriski zem salātu malām.

Ritības salāti ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas:

• mango - 1 gabals;
• ciets ābols - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• cepta liellopa vai teļa gaļa - 100-150 g;
• melnie pipari un sāls pēc garšas;

• gaļas sula, kas izdalās cepot gaļu;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote.

Ābolu, mango un burkānus sasmalcina uz rīves. Nedaudz sakratiet ar sāli un pipariem, samaisiet.