Ir vairāki zivju veidi, kas krievu virtuvē ieņem īpašu vietu. Tieši pie tā pieder siļķe. Parasti to pasniedz kā atsevišķu ēdienu, kas papildināts ar plāniem svaiga sīpola gredzeniem un kraukšķīgas rupjmaizes gabaliņu. Vēl viens izplatīts variants ir salāti ar ārzemniekiem nesaprotamu nosaukumu “Siļķe zem kažoka”. Šīs neapšaubāmi garšīgās un veselīgās zivju uzkodas Krievijā ir tik populāras, ka daudzi vietējie šefpavāri uzskata šo zivi gandrīz par savas valsts nacionālo dārgumu. Taču siļķes diezgan aktīvi izmanto arī citās virtuvēs, piemēram, norvēģu, zviedru vai holandiešu virtuvēs. Mēs šodien mēģināsim pagatavot pēdējo ēdienu.
Produktu komplekts siļķu salātu pagatavošanai:
- marinētas siļķes (200 g);
- kartupeļi (8 mazi sakņu dārzeņi);
- sinepes (30 ml);
- sāls;
- skābs krējums (45 ml);
- ķiploki (3 daiviņas);
- ābols (2 augļi);
- karstie pipari;
- sīpols (1 sakņu dārzenis);
- citrons (1 auglis);
- dilles.
Siļķu salātu recepte
- Vispirms jāizvāra mazi kartupeļi, vēlams apaļi. Tomēr, ja tāda nav, ir diezgan pieņemami izmantot vidēja izmēra sakņu dārzeņus, kas pirms gatavošanas rūpīgi jāsagriež mazos gabaliņos. Šajā posmā neaizmirstiet sālīt ūdeni, kurā vārīti mūsu kartupeļi, kā arī pievienojiet nedaudz ķiploku un asos piparus.
- Pēc vārīšanas kartupeļus pārliek atsevišķā šķīvī un ļauj tiem atdzist. Svarīgi atcerēties, ka gabaliņi nedrīkst pārcept, tāpēc ieteicams rūpīgi uzraudzīt šo procesu.
- Tālāk mēs sākam veidot pikantu mērci, kas izrotās mūsu nākotnes salātus ar neparastām garšām. Lai to izdarītu, nelielā, bet dziļā bļodā samaisiet skābo krējumu, sinepes un svaigu citronu sulu, kā arī šķipsniņu sāls un tikai nedaudz asos piparus. Gatavo mērci liek ledusskapī.
- Tagad sagrieziet marinētu siļķu fileju apmēram vienādos gabalos, vislabāk sarkanos sīpolus un nomizotus zaļos ābolus. Sagatavotās sastāvdaļas apvienojam, pievienojam sasmalcinātas dilles, atdzesētus kartupeļus un uzlieto mērci. Holandiešu siļķu salātus varat dekorēt ar sasmalcinātu rozmarīnu kombinācijā ar maltiem pipariem. Un glāze sausa baltvīna noteikti palīdzēs uzsvērt šīs aukstās uzkodas izsmalcināto garšu.
Salāti ar siļķi. Recepšu izlase
Mēs piedāvājam jums svētku recepšu izlase. Salāti ar siļķi spēs adekvāti izrotāt jūsu svētku galds, dažādot ēdienkarti un pārsteigt viesus ar jaunu produktu.
Svētku priekšvakarā katra mājsaimniece jau iepriekš gatavojas svētkiem un sastāda svētku ēdienkarti. Nevieni svētki neiztiek bez iecienītākās siļķes, gandrīz katrā mājā uz svētku galda zem kažoka ir siļķe, taču šie nebūt nav vienīgie salāti, ko var pagatavot no siļķes.
- Salāti ar siļķi un ābolu
- Salāti ar siļķēm un dzērvenēm
- Salāti ar siļķi un zaļajām pupiņām
- Salāti ar siļķi “Ziema”
- Siļķu un ananāsu salāti
- Salāti ar kūpinātu siļķi
- Siļķu salāti "Ukraiņu"
- Salāti ar siļķi un bekonu
- Salāti ar siļķi “Igauņu”
- Salāti ar siļķi “Vasara”
Salāti ar siļķi un ābolu
Šie neparastie salāti izceļas ne tikai ar lielisko siļķes un ābolu kombināciju, bet arī to mērce ir ļoti neparasta. Salātos nav majonēzes, tie ir pagatavoti ar ļoti garšīgu un pikantu mērci.
Salāti ar siļķi un ābolu - Siļķe – 250 g;
- Ābols - 1 mazs gabals;
- Kartupeļi - 200 g;
- Sīpols - 1 mazs gabals;
- Ola - 1 gab.
Mērcei ņem:
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- Krējums - 1 ēdamkarote;
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
- "Krievu" sinepes - 1 tējkarote;
- olas dzeltenums - 1 gabals;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- Sāls - pēc garšas;
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus mizās, pārklāj ar ūdeni, lai atdziest, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. solis. Vāra olu, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un atdala baltumu no dzeltenuma, baltumu sagriež mazos kubiņos. Dzeltenumu noliek malā mērcei.
3. solis. Ābolu nomizo, izņem sēklas un apvalkus, sagriež ābolu mazos kubiņos.
4. solis. Siļķi ietin pārtikas plēvē un kārtīgi piespiež, noņem no tās ādu, atdala zivs fileju no kaula, izņem visus kaulus un sagriež mazās strēmelītēs.
5. solis. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos vai mazos kubiņos pēc savas gaumes.
6. darbība. Tagad pagatavosim mērci:
- Ņem dziļu bļodu, ielej tajā olīveļļu, krējumu, sinepes, sāli un maltus melnos piparus, ņem dakšiņu un labi samaisa mērci.
- Pēc tam samaisiet dzeltenumu, pievienojiet to mērcei un samaisiet līdz gludai.
- Tagad pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst.
- Pēdējo pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz labi samaisiet.
Pievienojiet mērci salātiem un labi samaisiet.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķēm un dzērvenēm
Siļķe un dzērvenes, izcils produktu salikums, vēl senajā Krievijā, sālījot siļķi, tika pievienotas dzērvenes. Šie salāti lieliski rotās galdu ar košām dzērvenēm un radīs svētku noskaņu.
Salāti ar siļķēm un dzērvenēm Lai pagatavotu salātus:
- Siļķe – 1 mazs gabals;
- Dzērvenes - 2 ēdamkarotes;
- baltie kāposti (svaigi) - 300 g;
- Ābols - 1 mazs gabals;
- Zema tauku satura skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- Sāls - pēc garšas;
- Galda sinepes – 1 tējkarote;
- Malti melnie pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
Sāksim gatavot:
1. solis. Nomizojiet siļķi un izņemiet kaulus, pēc tam sagrieziet siļķi sloksnēs.
2. solis. Nomizojiet ābolus, izņemiet sēklas un apvalkus, sagrieziet ābolu mazās šķēlēs.
Solis 3. Sasmalciniet kāpostus, apkaisa ar sāli un labi mīciet ar rokām, līdz tie kļūst mīksti.
4. solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
5. solis: tagad pievienojiet salātiem 1 ēdamkaroti dzērveņu.
Lai to izdarītu, ņem 1 karoti dzērvenes, sasmalcina tās biezenī, pievieno saldo krējumu un sinepes, maltus melnos piparus, visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.
Mērci ielej salātos un kārtīgi samaisa.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķu un medus mērci
Neticami garšīgi salāti ar ļoti pikantu un neparastu mērci, medus piešķir šiem salātiem īpašu pieskaņu. Sāļā siļķe un saldais medus padara salātus ļoti neparastus.
Salāti ar siļķu un medus mērci - Siļķe – 350 g (ja tā ir fileja, tad jāņem 200-250 g);
- Kartupeļi -250-300 g;
- Svaigs gurķis - 150 g;
- Konservēti zirņi - 6 ēdamkarotes;
- Pētersīļi - 5 zariņi;
- Zaļie sīpoli - 100 g.
Mērcei būs nepieciešams:
- Šķidrais medus - 1 tējkarote;
- "Franču" sinepes - 1,5 tējkarote;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Vispirms jāizvāra kartupeļi mizās, kad tie ir gatavi, aplej ar aukstu ūdeni, ļaujiet kartupeļiem atdzist. Kad tas ir atdzisis, nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
- Lai to izdarītu, ņem dziļu bļodu un sajauc tajā eļļu, “franču” sinepes, šķidru medu, etiķi un nedaudz sāls pēc savas gaumes.
- Visas mērces sastāvdaļas labi samaisa ar dakšiņu vai putotāju.
3. solis. Pēc tam pārlejiet šo mērci pār kartupeļiem, samaisiet un ļaujiet tai nostāvēties, kamēr atsevišķā traukā gatavojat pārējos salātu komponentus.
4. solis. Siļķes nomizo, izņem visus kaulus un sagriež strēmelītēs.
5. solis. Nomazgājiet gurķi, nosusiniet un sagrieziet plānos pusgredzenos.
Solis 6. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
7. solis. Smalki sakapājiet arī pētersīļus.
Solis 8. Atveriet zirņus un noteciniet no tiem visu šķidrumu.
Samaisiet salātus.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Garšīgi un veselīgi salāti ar siļķēm un zaļajām pupiņām. Šie salāti būs vēl viens jaunums svētku ēdienkartē.
Salāti ar siļķi un zaļajām pupiņām Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Konservētas siļķes eļļā – 1 burciņa;
- Zaļās sparģeļu pupiņas - 150 g;
- Sīpoli vai zaļie sīpoli - pēc garšas;
- Salātu lapas - 100 g;
- Majonēze - 50 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Vispirms sagatavo pupiņas, tās jāielej pannā, uzlej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz gatavas. Pēc tam ievietojiet atsevišķā traukā un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
2. solis. Ievietojiet siļķi caurdurī, no tā vajadzētu notecināt lieko eļļu. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs.
3. solis. Saplēsiet salātu lapas ar rokām nejauši, pēc saviem ieskatiem.
4. Sasmalciniet sīpolu vai zaļo sīpolu, kā vēlaties.
Solis 5. Sajauciet majonēzi ar maltiem melnajiem pipariem.
Garšojiet salātus ar majonēzi un pasniedziet.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķi un avokado ar bietēm
Kad vēlaties kaut ko jaunu un neparastu, šie salāti būs tieši tas, kas jums nepieciešams. Neparastā produktu kombinācija padara to vienkārši unikālu.
Salāti ar siļķi un avokado ar bietēm Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- mazsālītas siļķes – 300 g;
- Avokado – 1 lielāks gabals;
- Sarkanais sīpols - 1 gabals;
- Bietes – 2 vidēji lieli gabali;
- Tomāts - 300 g;
- Olas - 2 gab.;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Salātus veidos kārtās. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas atsevišķā bļodā.
1. solis. Pagatavojiet bietes, līdz tās ir mīkstas. Piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc tam nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. solis. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, avokado sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Solis 3. Nomazgājiet tomātus, izņemiet no tiem visas sēklas, tie satur daudz nevajadzīga šķidruma, sagrieziet mīkstumu kubiņos, piemēram, avokado.
4. solis. Olas cieti novāra, nomizo, olas sagriež kubiņos.
5. solis. Sīpolu nomizo, sagriež 4 daļās un sagriež plānās šķēlītēs.
6. solis. Nedaudz piespiediet siļķi, lai fileja atdalītos no kaula, noņemiet ādu, noņemiet visas iekšas un kaulus. Siļķi sagriež sloksnēs vai šķēlēs.
7. darbība Tagad mēs sākam kārtot salātus slāņos:
Paņemiet plakanu trauku vai lielu šķīvi.
- Pirmais slānis bietes . Paņemiet pusi biešu un novietojiet tās trauka apakšā, apsmērējiet ar majonēzi.
- Otrais slānis siļķe . Ņem arī pusi siļķes un apsmērē ar majonēzi.
- Trešais slānis avokado . Avokado liek uz siļķes un pārlej ar majonēzi.
- Ceturtais slānis sīpols . Novietojiet sīpolu uz avokado un apsmērējiet to ar majonēzi.
- Piektais slānis tomāts . Novietojiet to uz sīpola un pārlejiet nedaudz majonēzes.
- Sestais slānis olu . Vienmērīgi izklājiet olas un labi pārklājiet ar majonēzi.
- Septītais slānis siļķe . Ņem siļķes otro pusi un vienmērīgi izklāj, pārsmērē ar majonēzi.
- Astotais slānis bietes . Otro biešu pusi liek pēdējo un uz tās izveido majonēzes sietu vai vienmērīgi ietauko.
Pa virsu var uzkaisīt zaļumus.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķi “Ziema”
Šajos salātos ir visi tie produkti, kas ziemā ir pieejami ikvienam un nav īpaši dārgi. Un “franču” sinepes piešķir tai pikantumu.
Salāti ar siļķi “Ziema” Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe – 1 gab.;
- Kartupeļi - 400 g;
- skābēti kāposti - 250 g;
- Melnās olīvas - 100 g;
- Zaļie sīpoli - pēc garšas.
Mērcei:
- "Franču" sinepes - 2,5 tējkarotes;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 30 g;
- Citronu sula - 1 tējkarote;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir gatavi, nolejiet verdošo ūdeni un piepildiet ar aukstu ūdeni. Kartupeļus atdzesē, noņem mizas, sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.
2. solis. Nomizo siļķi, izņem iekšas, izņem visus kaulus, sagriež siļķi šķēlēs.
3. solis. Katru olīvu pārgrieziet uz pusēm.
4. solis. Ja skābēti kāposti ir pārāk gari, sagrieziet tos tā, lai tie nebūtu garāki par pārējām sastāvdaļām.
Solis 5. Sagrieziet zaļos sīpolus mazākus.
6. solis. Sajauc visas sastāvdaļas.
7. darbība Tagad pagatavojiet mērci:
Lai to izdarītu, bļodā sajauc augu eļļu, “franču” sinepes, svaigi spiestu citronu sulu un pēc garšas pievieno nedaudz sāls.
Garšojiet salātus ar mērci un labi samaisiet.
Labu apetīti!
Siļķu un ananāsu salāti
Siļķe un ananāss ir diezgan neparasta kombinācija, taču tām joprojām ir tiesības pastāvēt. Neskatoties uz to, ka tie ir tik dažādi, tie lieliski apvienojas.
Siļķu un ananāsu salāti Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:
- Konservētas siļķes – 200 g;
- Konservēti ananāsi - 100 g;
- Ābols - 100 g;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Konservēto pārtiku iemet caurdurī, ļaujiet visai eļļai notecināt, tad sagriež strēmelītēs, bet ne vienmērīgi, sagriež it kā pa diagonāli.
2. solis. Izņemiet ananāsus no sīrupa un sagrieziet kubiņos.
3. solis. Nomizojiet ābolu ar nazi, pārgrieziet to uz pusēm un pilnībā noņemiet sēklas un membrānas. Ābolu vislabāk sarīvēt, izmantojot lielāku rīvi. Ja mājā ir citrons, rīvētu ābolu apslaki ar citrona sulu, lai tas nesāktu mainīt krāsu un paliktu skaists.
4. Sagrieziet zaļumus mazākos gabaliņos, tie vienmērīgi jāsadala pa salātiem.
Garšojiet salātus ar majonēzi, salātus kārtīgi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Salāti ar siļķi un šampinjoniem
Ļoti bagātīgi un neticami barojoši salāti, pat nav jāgatavo vairāk par vienu porciju; svētku dienā, kad galdā ir daudz dažādu salātu, vienkārši nav iespējams apēst daudz šo salātu.
Salāti ar siļķi un šampinjoniem - Siļķe – 500-600 g;
- Šampinjoni – 250 g;
- Kartupeļi - 400 g;
- Ābols - 150 g;
- Apelsīns - 400 g;
- Sīpols - 1 mazs gabals;
- Marinēts gurķis – 2 vidēji lieli gabali;
- Dilles - 3-4 zariņi;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Sāls - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Vāra kartupeļus to jaciņās, kad tie gatavi, nolejiet verdošo ūdeni un uzlejiet tiem ļoti aukstu ūdeni, pēc tam atdzesējiet, pēc tam, kad kartupeļi ir atdzisuši, sagrieziet tos kubiņos, paši izvēlieties izmēru, tā nav t svarīgi.
2. solis. Siļķi labi nospiež, tad noņem visu mizu, pēc iespējas noņem visus kaulus, sagriež siļķi pēc vēlēšanās, griešanai šajos salātos nav īsti nozīmes, griež kā gribi.
Solis 3. Nomizo apelsīnu, jānoņem baltā daļa zem mizas, ar nazi jāsagriež taisni līdz mīkstumam. Tālāk sagrieziet apelsīnu kubiņos.
4. solis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pēc saviem ieskatiem. Ja gatavojat ciemiņiem, tad starp tiem var būt tādi, kam sīpoli negaršo, tad labāk tos sagriezt lielākus, lai vajadzības gadījumā varētu nolikt malā.
Solis 5. Gurķus nepieciešams sagriezt sloksnēs.
6. solis. Nomizojiet ābolu ar nazi, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet visu serdi. Pēc tam sagrieziet to kubiņos vai šķēlēs, ja vēlaties, lai ābols būtu lielos gabalos.
7. solis. Smalki sagrieziet dilles.
8. solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar majonēzi un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Salāti ar kūpinātu siļķi
Ļoti aromātiski salāti, kūpinātu siļķu smarža piešķir tiem bagātību un padara tos atšķirībā no citiem siļķu salātiem.
Salāti ar kūpinātu siļķi Šiem salātiem jums būs nepieciešams:
- Kūpinātas siļķes – 1 gab.;
- Kartupeļi - 200 g;
- Marinēts gurķis - 1 vidēja izmēra;
- Sarkanais sīpols - 1 mazs gabals.
Degvielas uzpildei:
- Citronu sula - 1 ēdamkarote;
- Olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes;
- Klasiskā sojas mērce – 2 ēdamkarotes;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Izņem siļķei iekšpuses un noslauki iekšā, noņem no tās visu ādu, izņem visus kaulus un sagriež siļķi mazos kubiņos, var sagriezt plānās strēmelītēs.
2. solis. Vāra kartupeļus apvalkos, nolejiet verdošo ūdeni un atdzesējiet, kad tie atdziest, sagrieziet tos kubiņos, kas lielāki par siļķi.
Solis 3. Sīpolu arī nepieciešams smalki sagriezt.
4. solis. Gurķi sagriež sloksnēs, bet ne ļoti rupji.
5. darbība. Tagad pagatavojiet salātu mērci:
Lai to izdarītu, dziļā bļodā sajauc olīveļļu, svaigi spiestu citronu sulu, sojas mērci, pievieno maltus melnos piparus pēc garšas un visu labi samaisa ar dakšiņu.
Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi ēšanai!
Siļķu un jūraszāļu salāti
Jūraszāles un siļķes lieliski sader vienā garšas kompozīcijā. Vīriešiem šie salāti patīk kā uzkoda.
Siļķu un jūraszāļu salāti Lai pagatavotu siļķu un jūraszāļu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe – 1 liels gabals;
- Jūras kāposti – 350 g;
- Burkāni - 200 g;
- Sīpols - 150 g;
- Olīvas - 10 gab.;
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 50 g;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Sāksim gatavot:
1. solis. Burkāni nav jāvāra, nomizojiet tos un sagrieziet pusgredzenos vai pat apļos, ja burkāni nav ļoti biezi.
2. solis. Nomizojiet siļķes no visa nevajadzīgā, ja paliks mazi kauli, tas nekas, salātu marinēšanas laikā tie kļūs mīksti un nemanāmi.
Solis 3. Sīpolu nomizo, sīpolu sagriež 4 daļās un sagriež plānās šķēlītēs. Ja garšo marinēti sīpoli, var pievienot vēl, šajos salātos sanāk ļoti garšīgi.
Solis 4. Pievieno jūraszāles, visu kārtīgi samaisa.
5. solis. Sajauc etiķi un ūdeni un pārlej salātiem.
Solis 6. Pievienojiet eļļu, olīveļļu var aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, pārliek piemērota izmēra burciņā un marinē salātus 12 stundas.
7. solis. Pirms pasniegšanas olīvas būs jāsagriež plānās šķēlēs un jāpievieno salātiem.
Labu apetīti!
Siļķu salāti "Ukraiņu"
Brīnišķīgi salāti, lai dažādotu jūsu svētku ēdienkarti, kurā kaut kā ietilpst arī siļķe. Šie salāti ne tikai dažādos ēdienkarti, bet arī iepriecinās viesus un mīļos ar jaunu neparastu garšu.
Siļķu salāti "Ukraiņu" Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe – 350 g;
- Kartupeļi - 300 g;
- Saldie pipari - 100 g;
- Ābols - 250 g;
- Marinēts gurķis - 100 g;
- Sīpols - 100 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
1. solis. Vāra kartupeļus ādā, līdz tie ir pilnībā gatavi, pēc tam labi atdzesējiet un nomizojiet. Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos.
Solis 2. Notīriet siļķi no visa nevajadzīgā, pēc iespējas noņemiet zivīm visus kaulus, sagrieziet kubiņos.
3. solis. Pārgrieziet piparus uz pusēm, izņemiet visu serdi ar sēklām, sagrieziet piparus sloksnēs.
4. solis. Gurķus sagrieziet kubiņos, kas ir tādi paši kā kartupeļi.
5. solis. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
6. solis. Nomizojiet ābolus ar nazi, izņemiet ābolu serdi ar sēklām. Ābolu sagriež kubiņos.
7. solis. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas salātos.
Solis 9. Novietojiet salātus ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc stundas jūsu salāti ir pilnībā gatavi ēšanai!
Salāti ar siļķi “holandiešu”
Vienkāršas salātu sastāvdaļas ļauj tos pagatavot ikvienam, tas nav īpaši dārgi un par pieņemamu cenu. Neparastā mērce ar piparmētru piedevu padara to ļoti neparastu, jūs noteikti pārsteigsit savus viesus ar šo ēdienu.
Salāti ar siļķi “holandiešu” Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Mazsālītas siļķes – 2 vidēji lieli gabali;
- Ābols - 200 g;
- Bietes - 300 g.
Degvielas uzpildei:
- Piparmētra – 0,5 ēdamkarotes (smalki sagrieztas lapas);
- Dilles – 0,5 ēdamkarotes (smalki sagriezti zaļumi);
- Apelsīnu sula - 4 ēdamkarotes;
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra bietes nedaudz cukurotā ūdenī, līdz tās ir pilnībā gatavas, pārlej ar aukstu ūdeni, lai tās atdziest. Kad bietes atdzisušas, sagriež tās lielos kubiņos.
2. solis. Nomizojiet siļķi no visa nevajadzīgā, noņemiet ādu, noņemiet visus kaulus, ko varat. Siļķi sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.
Solis 3. Ābolu nomizo ar nazi, pārgriež uz pusēm, noņem ābolam visu serdi. Pēc tam sagrieziet ābolu lielos kubiņos.
4. darbība. Tagad sagatavojiet mērci:
- Lai to izdarītu, atsevišķā dziļā bļodā sajauc apelsīnu sulu, sasmalcinātas piparmētras un dilles, ar karoti nedaudz sadrupina zaļumus ar sulu.
- Tad pievieno olīveļļu un sinepes, visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
5. solis. Pārlej mērci salātiem un labi samaisa.
Salātus vari dekorēt ar piparmētru lapiņām un zariņiem.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Salāti ar siļķi un bekonu
Šie salāti ir lieliska uzkoda vīriešiem brīvdienās vai vienkārši kopā būšanai ar draugiem. Lieliskā siļķes un bekona kombinācija padara to neticami sātīgu.
Salāti ar siļķi un bekonu Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Mazsālīta siļķe – 1 gab.;
- Bekons – 150 g;
- Kartupeļi - 400 g;
- Ābols - 200 g;
- Marinēti gurķi - 300 g;
- Sīpols - 100 g;
- Salātu lapas - 50 g.
Degvielas uzpildei:
- Ābolu sidra etiķis - 3,5 ēdamkarotes;
- Cukurs – 1 ēdamkarote (bez slaida);
- Sāls - pēc garšas;
- Maltu piparu maisījums - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus apvalkos, atdzesē, kad tie pilnībā atdzisuši, noņem kartupeļiem mizas. Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos.
Solis 2. Iztīriet siļķi no iekšpuses, noņemiet galvu un ādu, izņemiet visus kaulus, ko varat, labāk, protams, ja tajā nav palicis neviens kauls, pat mazākais. Pēc tam nomizoto siļķi sagriež kubiņos tāpat kā kartupeļus.
3. solis. Marinētus gurķus sagrieziet pusgredzenos, negrieziet biezi.
4. solis. Vienkārši ar rokām saplēsiet salātu lapas mazos gabaliņos, tiem jābūt nedaudz lielākiem par pārējām salātu sastāvdaļām.
5. solis. Āboli jāņem no skābām un cietām šķirnēm, nomizojiet tos, noteikti noņemiet serdi ar sēklām un membrānām. Ābolus sagriež tādā pašā izmērā kā siļķe un kartupeļi.
6. darbība. Tagad sagatavojiet salātu mērci:
Lai to izdarītu, paņemiet dziļu bļodu, ielejiet tajā ābolu sidra etiķi, pievienojiet cukuru, sāli un piparu maisījumu. Visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. solis. Mērci pārlej salātiem, kārtīgi samaisa un ievieto ledusskapī uz stundu, lai iesūktos.
8. solis. Kamēr salāti mērcējas mērcē, ir pienācis laiks bekonam. Sagriež to sloksnēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
9. solis. Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās un sagriež plānās šķēlītēs. Kad bekons ir brūns, pievienojiet pannā sīpolu un apcepiet to kopā ar bekonu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Nolieciet pannu malā.
10. solis. Kad bekons ir atdzisis līdz silts, uzlejiet to kopā ar taukiem un sīpoliem virs salātiem un pasniedziet vēl siltu.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķi “Skandināvijas”
Skandināvu salāti noteikti papildinās svētku galdu. Ļoti veiksmīga ir siļķu, biešu un selerijas kombinācija, šie salāti patiks pat tiem, kam selerijas negaršo.
Salāti ar siļķi “Skandināvijas” Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķes fileja eļļā – 200 g;
- Bietes - 350 g;
- Selerijas sakne - 60 g;
- Sīpoli - 50 g;
- Majonēze - pēc garšas;
- Etiķis 9% – 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- ūdens - 50 g.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Sākotnēji pagatavojiet bietes, nedaudz cukurojiet ūdeni, gatavojot bietes. Kad tas ir gatavs, piepildiet to ar ledus ūdeni, tad, kad ūdens ir silts, izņemiet to un ļaujiet pilnībā atdzist. Kad bietes ir atdzisušas, nomizojiet tās un sagrieziet strēmelītēs, izvēlieties izmēru atbilstoši savai gaumei.
2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Tad sajauc etiķi, ūdeni un cukuru un ar šo marinādi aplej sīpoliem apmēram 20 minūtes.Pēc tam marinādi notecina un sīpolus pievieno salātiem.
Solis 3. Siļķes nokāš caurdurī vai liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Pēc tam sagriež siļķi tāda paša izmēra sloksnēs kā bietes.
4. solis. Selerijas nomizo un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves.
Garšojiet salātus ar majonēzi un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir pilnībā gatavi!
Salāti ar siļķi “Igauņu”
Tradicionāli igauņu salāti, kas nedaudz atgādina mūsu siļķi zem kažoka, bet ne kārtās, un ar speķi. Salātu bagātīgā garša nepaliks nepamanīta uz svētku galda.
Salāti ar siļķi “Igauņu” Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Konservētas siļķes – 200 g;
- Bietes - 300 g;
- Šķiņķis – 250 g;
- Kartupeļi - 250 g;
- Olas - 2 gab.;
- Ābols - 150 g;
- Dilles - 3 zariņi.
Degvielas uzpildei:
- Skābais krējums - 100 g pilnu tauku;
- Sinepju sēklas - 1 ēdamkarote;
- Mārrutki no burkas - 1 tējkarote;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus to apvalkos, pilnībā atdzesē, noņem no kartupeļiem mizas. Pēc tam kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
2. solis. Vāra bietes nedaudz cukurotā ūdenī, tādējādi tās kļūs saldākas un garšīgākas. Piepildiet to ar ļoti aukstu ūdeni, atdzesējiet, pēc tam noņemiet mizu no bietēm un sagrieziet tos tādos pašos kubiņos kā kartupeļus.
3. solis. Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo olas un sagriež kubiņos.
Solis 4. Jāizvēlas cieti un skābi āboli, tā salāti būs garšīgāki.
5. solis. Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs.
6. solis. Šķiņķi labāk sagriezt strēmelītēs, tā tas salātos labāk izcelsies.
Solis 7. Siļķi liek uz papīra dvieļa vai caurdurī, ļauj notecināt lieko eļļu, tā salātos nav vajadzīga. Sagrieziet siļķi kubiņos vai strēmelēs pēc saviem ieskatiem.
Solis 8. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, mārrutkus, sinepes un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu līdz gludai.
9. solis. Garšojiet salātus ar pagatavoto mērci un labi samaisiet salātus
10. solis. Smalki sagrieziet dilles un apkaisa ar tām salātiem. Var arī dekorēt ar smalki sarīvētu olas dzeltenumu.
Labu apetīti!
Salāti ar siļķi “Vasara”
Tie tiešām ir vasaras salāti, šādu salātu pagatavošana ziemā būs diezgan dārga. Tas ir ļoti svaigs un pilns ar garšu kombinācijām. Dārzeņi lieliski sader ar siļķi un veido izcilu garšas kompozīciju.
Salāti ar siļķi “Vasara” Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- mazsālītas siļķes – 450 g;
- Svaigs gurķis - 300 g;
- Tomāti - 300 g;
- Salātu lapas - 100 g;
- Zaļais sīpols - pēc garšas;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Majonēze - mērcei.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Iztīriet siļķi no visām iekšpusēm, noņemiet galvu, noņemiet no tās ādu, noņemiet siļķei visus kaulus, pat mazākie ir jāizņem. Lai izvairītos no problēmām ar kauliem, veselas siļķes vietā var izmantot fileju eļļā vai konservus burciņā. Siļķi sagriež šķēlēs.
2. solis. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet, sagrieziet gurķus plānos pusgredzenos.
3. solis. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs vai pusgredzenos, ja izvēlējāties mazus tomātus.
Solis 4. Salātu lapas labāk ņemt maisījuma veidā, tas padara garšu interesantāku. Vienkārši ar rokām saplēsiet lapas mazos gabaliņos.
5. solis. Sagrieziet zaļos sīpolus, kā vēlaties, smalki vai rupji, nav nozīmes.
6. solis. Sasmalciniet zaļumus, kā vēlaties, vai arī varat tos vienkārši saplēst ar rokām.
Solis 7. Garšojiet salātus ar majonēzi pēc savas patikas. Labi samaisiet salātus, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Siļķu, avokado un biešu salāti
Visi produkti salātos lieliski savienojas viens ar otru un rada izcilu garšu. Tas lieliski dažādos svētku ēdienkarti un iepriecinās viesus ar jaunu produktu.
Siļķu, avokado un biešu salāti Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Siļķes fileja eļļā – 2 gab.;
- Avokado - 1 gabals;
- Bietes - 300 g;
- Salātu lapas – 8 gab.;
- Ķiršu tomāti - 8 gab.;
- Pētersīļi - 4 zariņi;
- Majonēze - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1.solis.Bietes vāra viegli cukurotā ūdenī,kad tās ir gatavas,bet vēl nav ļoti mīkstas,noņemam no uguns,nolejam verdošo ūdeni un pārlejam ar ledusūdeni.Ledus ūdenī bietes būs pilnībā nogatavojušās un sasniegt vēlamo konsistenci. Pēc tam bietes nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
2. solis. Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet un sagrieziet katru tomātu 4 daļās.
3. solis. Novietojiet siļķi no eļļas uz papīra dvieļa vai ievietojiet caurdurī, lai noņemtu visu eļļu, kas uz tās paliek. Siļķi sagriež vidējos kubiņos.
4. solis. Salātu lapas saplēš mazos gabaliņos.
5. solis. Sagrieziet pētersīļus pēc iespējas smalkāk.
Ja jūsu salātos nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet sāli pēc savas gaumes.
Jūsu salāti ir pilnībā gatavi ēšanai!
Labu apetīti!
Lieliski ( 7 ) Slikti ( 0 )
Siļķe pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un uzlabo redzi. Cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas un ir ideāls olbaltumvielu avots. Tikmēr hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar slimām nierēm un tiem, kas cieš no tūskas, ārsti iesaka neaizrauties ar siļķēm.
SALĀTI UN UZkodas
Kanapē ar siļķi
Maize (šķēles) - 5 gab., siļķes fileja, ābols - 1 gab., sīpols - ½ gab., ola - 2 gab., dilles, skābais krējums - 1-2 ēd.k. l.
Vāra olas un sagriež apļos. Apgrauzdē maizi tosterī vai sausā pannā, izmantojot cepumu griezēju, lai no katra gabala izgrieztu 2 apļus. Ābolu nomizo. Siļķi, sīpolu un ābolu sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles. Visu samaisa un pārlej ar skābo krējumu. Uz katra maizes gabala uzliek olu apli un uzliek 1-2 tējk. siļķu salāti.
Forshmak no sasmalcinātas siļķes
Vārītas olas - 6 gab., cukurs - 1,5 ēd.k. l., mazsālīta siļķe - 200 g, sīpols - 1 gab., ābols - 1 gab., etiķis - 2 ēdamk. l., zaļie sīpoli - 40 g, augu eļļa - 1 ēdamkarote. l., baltmaize bez garozas - 2 gab., šķipsniņa piparu.
Nomazgājiet siļķi, noņemiet ādu, noņemiet kaulus, saglabājiet galvu un asti. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Maizi mērcē pienā, nomizo ābolus, izņem serdi un sagriež lielās šķēlēs. Izlaidiet maizi caur gaļas mašīnā kopā ar malto siļķi, ābolu un sīpolu, labi samaisiet. Atdaliet baltumus no 4 olu dzeltenumiem. Dzeltenumus noslaukiet ar 1 ēd.k. l. etiķi, smalki sagriež baltumus un apvieno ar malto siļķi. Pievieno atlikušo etiķi, piparus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Iegūto masu liek uz šķīvja, piešķir tai siļķes formu, pievieno galvu un asti. Pārējās olas sagriež ripiņās un ar tām pārklāj siļķes malto gaļu. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Ar etiķi saspaidītus dzeltenumus garšo ar cukuru, pipariem, augu eļļu, kārtīgi samaisa un ar šo maisījumu pārlej maltai gaļai.
Siļķu eļļa
Mazsālīta siļķe (fileja) - 200 g, kausētais siers - 200 g, burkāni - 50 g, sviests - 50 g.
Sieru ievieto saldētavā uz 20 minūtēm, lai to būtu vieglāk sasmalcināt. Vāra burkānus. Siļķes fileju un sieru sagriež mazos gabaliņos. Lai atvieglotu griešanu, samitriniet naža asmeni. Burkānus nomizo un smalki sagriež. Sajauc siļķi, sieru, burkānus un mīkstu sviestu. Liek ledusskapī, lai trauku atdzesē. Pasniedz uz maizes šķēlēm.
Salāti ar siļķi un ābolu
Ola - 1 gab., mazsālīta siļķe - 1 gab., majonēze - 1,5 ēd.k. l., ābols - 1 gab., citronu sula - 1 ēdamkarote. l., citrona šķēle - 1 gab., zaļie sīpoli - 2-3 spalvas.
Vāra cieti vārītu olu. Smalki sagriež siļķi. Smalki sagrieziet vārītās olas baltumu un sīpolu. Apvienojiet sasmalcinātus proteīnus, siļķes, zaļos sīpolus. Sagrieziet ābolu 2 daļās, izņemiet sēklas un noņemiet mīkstumu. Apkaisa ar citronu sulu. Smalki sagriež izņemto ābola daļu un pievieno salātu maisījumam. Pārlej ar majonēzi un samaisa. Ābolu groziņus pilda ar salātiem, pa virsu uzkaisa dzeltenumu, dekorē ar citrona šķēlīti.
Viegli sālītas siļķes pikantajā marinādē
Svaigas siļķes - 3-4 liemeņi, ūdens - 0,6 l, jūras sāls - 5 ēd.k. l., cukurs - 4 ēd.k. l., pipari (zirņi) - 10 gab., lauru lapa - 3 gab., smaržīgie pipari - 8 gab., krustnagliņas - 3-5 gab., augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sālījumu uzvāra, atdzesē un pārlej ar otrādi pannā ieliktajām siļķēm. Vai arī ievietojiet tos trīs litru burkā ar degunu uz leju perpendikulāri apakšai. Siļķi nemizo! Sāls vesels. Siļķes galvā un iekšpusē ir fermenti, kas veicina garšas un aromāta buķetes iegūšanu, notiek zivju nogatavošanās process. Atdzesē.
Siltie kartupeļu salāti
Kartupeļi - 600 g, melnās olīvas - 1 ēd.k. l., vārītas olas - 2 gab., Dižonas sinepes - 2 tējk., siļķe diļļu marinādē - 250 g, zaļie sīpoli - 4 gab., sāls, pipari, gurķi - 2 gab., dabīgais jogurts - 8 ēd.k. l.
Vārītos kartupeļus sasmalcina ar dakšiņu, līdz sanāk vidēja izmēra gabaliņi. Mērcei sajauc sinepes, majonēzi, jogurtu, pievieno pusi no sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un gurķi. Kamēr kartupeļi ir silti, apkaisa tos ar mērci. Pa virsu sasmalciniet atlikušos sīpolus un gurķus un olas un viegli samaisiet. Virsū liek siļķes gabaliņus un sasmalcinātas olīvas, piparus. Pasniedziet siltu.
Siļķe holandiešu valodā
Svaigi saldētas siļķes - 2 gab., sīpols - 2 gab., citrons - 0,5 gab., cukurs - apmēram 6 tējk., sāls - 6 tējk., burkāni - 1 gab., lauru lapa - 10 gab, melnie pipari - 10 zirņi.
Siļķi sagriež gabaliņos, citronu plānās šķēlītēs. Liek kārtām burciņā: apakšā - vairākus sīpolu gredzenus, lauru lapu, rīvētu burkānu, citrona šķēli, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. sāls, šķipsniņa piparu. Virsū ir siļķes slānis. Tad atkal dārzeņi, garšvielas, sāls, cukurs. Tātad mēs mainām slāņus. Aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī. Otrajā vai trešajā dienā siļķe ir gatava. Pasniedzot var apkaisīt ar augu eļļu un viegli sāli.
Marinētas siļķes
Mazsālīta siļķe - 3 gab., lauru lapa - 1 gab., sīpols - 2 gab., cukurs - 100 g, smaržīgie pipari (zirņi) - 2 tējk., sinepju pupiņas - 2 tējk., neliels mārrutku gabaliņš - 1 gab. ., baltvīna etiķis - 300 ml.
Notīriet siļķi un izgrieziet to filejā, noņemot mugurkaulu un kaulus. Sagriež 2 cm platos gabaliņos Katliņā uzvāra etiķi, 150 ml ūdens un cukuru. Pievieno piparus, sinepju sēklas un lauru lapu. Forši. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Nomizo un sasmalcina mārrutku sakni. Stikla traukā liek siļķi, sīpolus un mārrutkus. Pārlej ar marinādi un liek ledusskapī uz 2 dienām.
OTRAIS KURSI
Eļļā lēnajā plītē sautētas siļķes
Svaigi saldētas siļķes - 1 kg, sīpoli - 1 gab., sāls - 1,5 tējk, citronskābe - 0,5 tējk, ūdens - 3/4 ēd.k., augu eļļa - 100 ml, garšvielas zivīm - 1 tējk, lauru lapa, melnie pipari (zirņi).
Zivi sagriež gabaliņos, izņem galvu un iekšas, pārkaisa ar garšvielām. Sīpolu sagriež apļos. Izšķīdiniet citronskābi un sāli 3/4 tases ūdens. Multivarkas apakšā vairākās kārtās novietojiet sīpolu, zivju kārtu, piparus un lauru lapu. Ielejiet ūdeni ar sāli un citronu, eļļu. Uzstādiet uz lēnas uguns (7 stundas). Principā zivs ir gatava pēc 4 stundām, kauli vēl nav mīksti, bet lieliski atdalās. Pēc 7 stundu sautēšanas kauli kļūs mīksti, kā gaļas konservi. Pārliek zivis atsevišķā bļodā un atdzesē.
Notiek ielāde...