Како да се готви модар патлиџан. Најдобрите рецепти и совети како да готвите вкусен модар патлиџан во тава. Обликување и термичка обработка на закуски

Кулинарска заедница Li.Ru -

Јадења со модар патлиџан

Популарно корејско јадење од модар патлиџан, слатки пиперки, домати и лук со билки. Многу едноставен рецепт - корејскиот модар патлиџан е одлична празнична закуска!

Лечо од модар патлиџан е традиционално унгарско јадење, а рецептот во вашиот сопствен кулинарски арсенал е многу корисен. Одлично предјадење од зеленчук кое нема да ја расипе ниту празничната трпеза.

Многу мирисна и сочна модар патлиџан со вкусен фил! Ако не знаете како да готвите полнети модри патлиџани, рецептот ќе ви помогне да го сфатите.

Полнетиот модар патлиџан во ерменски стил е моето препознатливо јадење, кое ме научи од професионален ерменски готвач. Модрите патлиџани излегуваат само одлични - ќе ги лижете прстите!

Модар патлиџан Satsivi е само универзално мезе од репертоарот на грузиските кулинарски специјалисти и готвачи. Ова ладно мезе изгледа одлично на секоја трпеза, но особено добро - во природа.

Пекиншкиот модар патлиџан е многу популарно јадење во Кина, чекор-по-чекор рецепт за кој сакам да ви покажам.

Модар патлиџан со ореви е многу вкусна закуска за секоја трпеза! Традиционално јадење од грузиската кујна.

Тепсија со модар патлиџан е и прилог, мезе, па дури и главно јадење за оние кои не сакаат да се прејадуваат. Едноставни состојки, минимум труд - и вкусна тепсија од модар патлиџан е веќе на масата.

Чиле не е само земја и вид пиперка, туку и вкусно мексиканско јадење. Ви кажувам како да готвите вкусно чили од црн грав и модар патлиџан.

Модар патлиџан со шампињони е прилично едноставно, но многу вкусно секојдневно јадење направено од наједноставните состојки. Се подготвува без месо, па затоа е и буџетско јадење.

Crumble е традиционално англиско јадење кое се готви во рерна. Во овој случај, ние ќе готвиме модар патлиџан урнат - без месо.

Пржениот модар патлиџан со домати е прекрасно мезе за ручек, вечера и празнична трпеза. Се подготвува многу едноставно и брзо. Особено ќе ги задоволи љубителите на јадења без модар патлиџан и месо.

Долги години се обидував да го дознаам од баба ми рецептот за нејзините познати кисели патлиџани, но ништо не излезе од тоа - до сега молчи, како партизанка;) Затоа, јас кисела модар патлиџан по свој метод - се надевам дека вие како тоа!

Модар патлиџан на италијански е многу вкусно јадење измислено од Италијанците. Главната карактеристика на модар патлиџан на италијански е тоа што се печат во рерна. Вегетаријанско јадење, многу вкусно и здраво.

Според овој рецепт, можете да готвите пет литри солени модар патлиџан. Во зима, солениот модар патлиџан може да се користи за предјадење и салати или да се служи под маслиново масло со кромид.

Од сите солени закуски за зимата, сакам да ги истакнам зачинетите модри патлиџани. Нивниот вкус е неверојатен. Подготовката на закуска дома е многу едноставна. Љубителите на зачинети ќе го сакаат! ;)

Ова мезе од модар патлиџан за зимата е многу светло, и по боја и по вкус. Плус, зачинета е и хранлива. Во зима дефинитивно ќе ви го врати руменилото на образите! Задолжително пригответе го дома!

Овој рецепт е посветен на љубителите на сината боја. Модар патлиџан во корејски стил за зимата се става со моркови, пиперки и кромид. Сите зеленчуци ја задржуваат својата сочност и „свеж“ вкус. Во зима, таква тегла е божји дар!

Овој рецепт за салата од модар патлиџан за зимата е наменет за оние кои сакаат зачинети и внимаваат на калориите. Иако многу се препорачува и на сите други! Ги задржува сите витамини од свежиот зеленчук.

Брзо кисела модар патлиџан е луто мезе кое се подготвува за само неколку часа од многу едноставни и достапни состојки. Препорачувам да пробате!

Лехото од модар патлиџан е мојата омилена варијанта на ова јадење. Лесно се прави и можете да додадете состојки по вкус и желба. Лехото подготвено по овој рецепт може да се зачува.

Овој рецепт е наменет за тегла од еден литар и ви овозможува да го чувате садот во фрижидер една година! Без конзервација! Ве советувам да изберете млади патлиџани со средна големина за конзервирање.

Полнетиот модар патлиџан е многу убава и вкусна закуска. За неа, подобро е да се изберат модри патлиџани со иста големина. Во таква закуска можете да уживате шест месеци, таа е совршено сочувана.

Модри патлиџани во адџика - зачинета ладна мезе. Практично: може да се чува долго време во фрижидер, да се витка во тегли за зимско складирање. Интересно? Ви кажувам како да готвите модар патлиџан во адџика!

Гравот со модар патлиџан е хранливо, здраво, вкусно јадење. Се препорачува за вегетаријанци, содржи многу растителни протеини. Гравот со модар патлиџан може да се послужи и како прилог за месо.

Модар патлиџан во саксии е бугарско национално јадење. Постојат многу рецепти за модар патлиџан во саксии. Совладувајќи го овој едноставен рецепт, ако сакате, во иднина можете да го искомплицирате, додадете нешто друго.

Супата од пире од модар патлиџан е јадење од француската кујна за кое се подготвува 1 час. Супата се покажува како извонредна, вкусна, задоволувачка и вегетаријанска во исто време. Добро за летно готвење.

Задушениот модар патлиџан со домати е лесно летно јадење. Подготвувајќи се брзо, главната работа е да се соберат сите состојки со добар квалитет. Јадењето е едноставно, бидејќи неговиот вкус зависи од квалитетот на состојките.

Рецептот за модар патлиџан во домат е едноставен, тој е секојдневно, секојдневно јадење. Лесен е и вкусен, доста корисен. Одлично оди како прилог за топло, исто така е одлично ладно предјадење. Подготвени!

Класичниот рецепт за модар патлиџан во тесто е прилично едноставен и не одзема многу време. Ова вкусно уживање е одлична летна закуска која ќе ви одземе помалку од 20 минути за да ја подготвите.

Модар патлиџан во тава е многу вкусна брза закуска. Одлично е да го послужите свежо сварено на пикник, но уште повкусно е следното утро. Научете едноставен рецепт за модар патлиџан во тава - ќе ви се допадне!

Зелка со модар патлиџан е прилично ретко јадење, но како и секое јадење што вклучува модар патлиџан во рецептот, таа е вкусна и здрава. Ова лесно јадење од зеленчук може да биде одличен прилог за свинско месо.

Модар патлиџан со јаткасти плодови е многу лесна летна закуска, една од класичните закуски од овој прекрасен зеленчук. Ако не се лажам, нешто слично е популарно во кавкаската кујна. Подготвени!

Салата со пржен модар патлиџан е лесна летна салата која ќе воодушеви не само со својот богат вкус, туку и со својот апетитен и естетски изглед. Речиси вкусна салата направена од многу едноставни производи.

Корејската салата од модар патлиџан е вегетаријанско ориентално јадење кое изгледа многу убаво и апетитивно. Салатата е направена од зеленчук, сусам, соја сос со малку оцет. Многу вкусен!

Ви кажувам како да готвите модар патлиџан во бавен шпорет за да испаднат неверојатно вкусни, сочни и миризливи. Овие модри патлиџани може да се јадат и топли и ладни.

Дали знаевте дека зеленчукот може да се готви во микробранова печка, а испадна дека е помалку масен, но ги задржува сите свои корисни својства? Давам совет како да се готви модар патлиџан во микробранова печка - ќе испадне вкусно!

Рецептот за грчкото јадење мусака - за сите љубители на медитеранската кујна. Правењето мусака дома е лесно - особено со едноставен чекор-по-чекор рецепт како овој.

Рецепт за грчки модар патлиџан или грчки модар патлиџан - за сите љубители на зеленчук. Готвење вкусна закуска од модар патлиџан со зеленчук и билки е достапно и дома и на отворено.

Рецептот за полнети мезе со зеленчук и зачини ќе биде од интерес за сите што сакаат да полнат зеленчук. Излегува многу вкусно јадење што може безбедно да се служи како топло.

Модар патлиџан со посебно пржен зеленчук е едноставно летно јадење направено од свеж и вкусен зеленчук. Одличен начин за готвење модар патлиџан.

Рецепт за рендан тост со лук со печен модар патлиџан, фета сирење и салата од зелен кромид.

Салата од варени модар патлиџан е правнук на вообичаената салата од домати и краставици. Специјалното сечење на компонентите и некои состојки ја модернизираат оваа салата, правејќи ја поапетитна и повкусна!

Јазик на свекрва - вкусно мезе од модар патлиџан и домати. Мезето се здоби со такво нестандардно име, не поради физичка сличност, туку во смисла на сличност со стилот или стилот на свекрвата :)

Уште еден експеримент со тестенини беше успешен, а еве го резултатот - вкусни шпагети со домати од цреша, модар патлиџан и никнат грав, чиј рецепт би ги интересирал дури и италијанските готвачи.

Ајапсандали е јадење од грузиската кујна. Подеднакво е сакан и дома и во соседните земји. Постојат аналози во различни култури. Во Турција, ајапсандали е имамбајалди, а во Европа е соте.

Погледнете ја фотографијата - котлетите од модар патлиџан визуелно не се разликуваат од котлетите со месо. Какво е изненадувањето на гостите кога ќе им кажат дека нежните ќофтиња што штотуку ги изеле биле од зеленчук :)

Модар патлиџан во слатко-кисел сос е вистински деликатес чиј вкус не може да не ги задоволи гурманите. Рецепт како еден обичен производ да го претворите во гурманско уживање!

Модар патлиџан со печурки е одлична комбинација за да направите прекрасна тепсија за вечера. Патем, вечерата ќе испадне во италијански стил! Многу вкусно, задоволувачко и без месо. Види и самиот!

Грузиската кујна не е само месо, вино и сирења. Локалните кулинарски специјалисти совршено готват зеленчук - а грузискиот модар патлиџан е жив доказ за тоа.

Кинескиот модар патлиџан е едно од најпопуларните кинески јадења. Сепак, сите состојки за ова јадење се достапни во секој руски супермаркет, така што јадењето може да се подготви и овде.

Можеби најбаналното нешто што може да се готви од модар патлиџан е пржениот модар патлиџан со лук. Брзо, едноставно и многу убаво.

Мусака со модар патлиџан е традиционално грчко топло јадење кое сега е популарно низ целиот свет, вклучително и Русија.

Најнеобична и највкусна подготовка? Мариниран модар патлиџан. Најлесните, најздравите и најоригиналните од солените грицки? Се разбира, ова се маринирани модри патлиџани! Многу лесен рецепт за готвење.

Модар патлиџан на скара е можеби најлесниот начин да се готви овој зеленчук. Наједноставно, но не и најлошо - садот се покажува како многу нежен и зачинет.

Шик јадење за вечера или за празнична маса е свинско месо со модар патлиџан. Инаку, свинското месо со модар патлиџан е едно од најомилените јадења на Кинезите. Се готви прилично брзо што е голем плус.

Чорбата со модар патлиџан и тиквички е вкусно и посно јадење. За такво јадење, потребен е само обичен зеленчук, малку зачини и маслиново масло. Среќно готвење!

Печениот модар патлиџан е убав и вкусен. Погледнете сами како можете да создадете вистинско кулинарско ремек дело од вообичаените и секојдневни состојки!

Сварениот модар патлиџан е едноставно, вкусно и лесно јадење. Модар патлиџаните сами по себе се обилен зеленчук, така што може да се користат и како независно јадење и како прилог.

Модар патлиџан е вкусен, вкусно е и сирењето, а модар патлиџан со сирење е вкусен на квадрат!

Ве поздравувам, љубители на кулинарството кои знаат да готват и целосно не се запознаени со сложеноста на оваа уметност, но страсно сакаат да ја совладаат вештината. Есенското време изобилува со разновидност и богатство од бобинки, овошје, печурки и зеленчук. Меѓу овој раскош, особено би сакал да ги истакнам плодовите на темно виолетова брилијантна боја во облик на круша. Ова се модри патлиџани. Во Украина тие се нарекуваат сини, а во регионот на Волга - демјанок.

Прашањето што да се готви од модар патлиџан брзо и вкусно ќе исчезне само по себе, бидејќи неверојатно лесните рецепти со комбинација на сите видови производи ќе ја надополнат вашата „свинче банка“ со кулинарски ремек-дела.

Модар патлиџан за ужина

За да подготвите закуски од модар патлиџан, треба да го складирате следниот зеленчук:

Состојки

И, исто така, потребни зачини и растително масло. Исечете го дршката на патлиџаните и поделете ги попречно на 2 дела. Лукот крупно исечкајте го и во него додадете 2 лажички сол и ароматични зачини. Во модар патлиџан, направете надолжни засеци без да ја допирате кожата и наполнете со лук (како опција, можете да користите бибер).

Подготвените плодови цврсто ставете ги во висока тава, по можност со дебели ѕидови, одозгора ставете ги доматите исечкани на коцки. Загрејте го зеленчукот под капакот на тивок оган 20 минути, за кое време доматите ќе дадат сок. Истурете 50 гр масло и држете на тивок оган уште 20 минути.

Готовите модри патлиџани лесно се пробиваат со сечилото на ножот. Изладете го садот и ставете го во фрижидер преку ноќ. При сервирање се сече на парчиња со погодна големина, одозгора намачкајте го филот од домати и украсете со билки. Неверојатно едноставен рецепт за оригинална декорација на празничната трпеза.

Салата од мезе од модар патлиџан со јајца и кромид може да се сервира не само на празници. За нејзина подготовка ќе ви требаат варени јајца, кромид, сол, шеќер, оцет, растително масло, земени во произволни размери. И, секако, самите сини, кои треба да се исечат на ленти, да се посипат со сол и да се остават 15 минути за да не се загорчи.

Во меѓувреме, маринирајте го кромидот исечен на половина прстени во врела вода со додавање оцет и шеќер. Се сече на ленти од јајца. Во тава со растително масло пропржете ги модрите патлиџани, измешајте ги со останатите состојки и зачинете со мајонез при послужување.

Ролни од модар патлиџан

Ролатите од модар патлиџан се прават многу лесно. Плодовите се сечат по должина на тенки чинии, кои по малку натопување во сол се пржат на масло од двете страни. Тие прво мора да се натопат во мешавина од јајца со скроб. Сите производи се земаат по случаен избор, во зависност од бројот на јадења и порции.

На испржените кришки се става филот и се витка во ролат. Може да се сервира и топло и ладно. Ролни со месо, зеленчук, сирење и лук, урда и билки се многу популарни.

Модар патлиџан за вториот

Модрите патлиџани се динстаат со домати и месо, со компири и моркови, се печат во рерна и на скара, полнети, кисели и посолени.

Чорба од зеленчук

За диверзификација на менито, се нуди чорба од зеленчук. Зеленчукот се зема во произволни пропорции. И садот ќе се подготви во бавен шпорет. Современите сорти на модар патлиџан немаат горчина, но обичните треба да се исечат на прстени со дебелина од 1 cm и, посипете со сол, да се остават некое време. Во меѓувреме, истурете сончогледово масло во садот за повеќе шпорет, натопете ги сечканите моркови и кромидот исечкан на коцки во него и пропржете.

Потоа ставете ги модрите патлиџани, пиперките и доматите, зачинете ги со зачини и варете во режим на „динстање“ 40 минути, повремено мешајќи го зеленчукот. Неколку минути пред готвењето, додадете 1 лажица доматна паста и сос. Прекрасна чорба од зеленчук ќе ве изненади со својата арома и зачинет вкус.

Котлети од модар патлиџан

Ако децата не јадат зеленчук во каква било форма, тогаш котлетите од модар патлиџан ќе помогнат да се поправи ситуацијата. Ова прекрасно јадење е погодно не само за детското мени.

Печете 6 модри патлиџани со средна големина во рерна загреана на 200 0C. По 30 минути извадете ги, изладете ги, излупете ги и лесно исушете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот на влага. Потоа со помош на блендер претворете ги во кашеста маса, додадете 2-3 јајца и 100 гр рендано тврдо сирење. Модар патлиџан оди добро со лук, па две чешниња се испраќаат во масата на котлетите заедно со презла и сол.

Од добиеното мелено месо (не треба да биде течно), формирајте котлети и пржете ги во растително масло од двете страни до златно кафеава боја. Излегуваат нежни и необични по вкус, па дури и ученик може да се справи со готвењето според овој рецепт.

Модар патлиџан во националните кујни во светот

Модар патлиџаните се широко користени од кулинарски специјалисти ширум светот. Дефинитивно треба да се запознаете со рецептите за подготовка на овој зеленчук на Исток и Кавказ, во Медитеранот и во Азија.

Модар патлиџан на корејски

Измиените модри патлиџани (4 парчиња) се варат во солена вода. Ова ќе потрае 20 минути. Во тоа време, 1 мешунка зелена лута пиперка со семки, 5-6 чешниња лук, ситно исецкајте еден куп копар со нож. Сварениот модар патлиџан изладете го, исечете ги на ситни коцки и ставете го во поголем сад.

Измешајте слатки пиперки и кромид, исечете ги на половина прстени, модар патлиџан и зелена зачинета маса, сол, истурете 2 лажички оцетна суштина и 50 гр растително масло, повторно измешајте и оставете го садот да се вари 1-1,5 часа. Може да се користи како прилог за јадења со месо, или како мезе за гости.

Јазик на свекрва

Предјадење „Тешински јазик“ е традиционално јадење на руската кујна, иако не секој знае за тоа.

Исечете ги малите модри патлиџани на надолжни тенки чинии и пржете во растително масло, за што ќе биде потребно доста, бидејќи овој зеленчук добро го апсорбира. Испржените модри патлиџани ставете ги во цедалка за да се исцеди вишокот масло.

Потоа секое парче намачкајте го со сос од мајонез, лук, сол и црн пипер, посипете со копар и магдонос. Одозгора наредете парчиња домати. Некој претпочита да се тркала во ролни. Но, во форма, закуски од модар патлиџан личат на јазик: долги и прилично остри. Ставете ги во слоеви и оставете ги еден час да киснат.

Ајапсандали на грузиски

Ајапсандали на грузиски е топло јадење од зеленчук со тешко изговорливо име, но многу лесно за подготовка.

би требало:

1 кг модар патлиџан;
1 кг домати;
500 гр бугарска пиперка;
500 гр кромид;
500 гр моркови;
мала главица лук;
зачини (сол, бибер, коријандер, сунели хмељ);
зелен босилек, магдонос и цилантро;
масло за пржење.

Модар патлиџан исечете го на тенки прстени, пропржете ги од двете страни додека не омекне и се исуши со хартиени крпи. Излупената пиперка се сече на ленти и се пржи. Посебно динстајте го кромидот, исечете ги на половина прстени и кругови моркови. Сите овие зеленчуци ставете ги во тенџере и прелијте со сосот.

За сосот, мелете ги доматите, лукот и цилантрото во блендер. Додадете сол и зачини. Треба да биде прилично зачинета и солена. Прелијте го зеленчукот со сос и промешајте. Зеленчукот задушен под капакот 10-15 минути на тивок оган ќе се впие во сосот и нема да се претвори во пире од компири. Готовиот сад посипете го со сецкани билки.

Подготовки за зима во банки

На едноставни начини можете да ги подготвите сините во сезоната на нивната масовна колекција. Тие можат да бидат солени, кисела, кисела. Подготвено од модар патлиџан и вкусен кавијар.

кавијар од модар патлиџан

Секој ќе го сака рецептот со модар патлиџан за зимата „Како печурки“. Достапни состојки: модар патлиџан (1 кг), лута пиперка, глава лук, растително масло и маринада со сите негови едноставни состојки.

Во доволно големо тенџере сипете 1200 мл вода, додадете една лажица сол и шеќер. Додадете зачини во мали количини: каранфилче, ловоров лист, пиперка и црн грашок. Додека водата врие, модриот патлиџан исечкајте го на парчиња и ситно исечкајте ги лукот и биберот.

Додадете 6 лажици 9% оцет во маринадата што врие, нежно спуштете ги модрите патлиџани таму и вриејте 5 минути. Потоа фрлете ги на сито. Во врелото масло во тава истурете бибер и лук, а по една минута додадете го модар патлиџан. По три минути, „печурките“ може да се префрлат во стерилизирани тегли и да се завиткаат. 2 тегли од половина литар може да се зачуваат за зимскиот одмор и да уживате во вкусот на печурките.

Не ви се претставени сите рецепти со модар патлиџан. Сè уште можете да експериментирате и да фантазирате. Гответе ги модрите патлиџани слатки и со јаткасти плодови, нанесете разни сосови и филови. Прекрасен зеленчук ќе стане непроменлив атрибут на вашето семејно мени.

Ако сакате да готвите модар патлиџан брзо и вкусно, рецептите за соодветни јадења може да се најдат меѓу опциите подолу. Секој од нив е достоен за внимание и дава одличен резултат во сите погледи. Конечниот кулинарски состав е апетитен, вкусен и хранлив.

Што да се готви од модар патлиџан брзо и вкусно?

Повеќето рецепти со модар патлиџан се вкусни и едноставни. Нивната имплементација не зазема многу време и напор, ако сите потребни производи се при рака и се проучат суптилностите на технологијата, што целосно ќе зависи од избраната варијација на садот.

Модар патлиџан може да се маринира во зачинета маринада, откако ќе се варат или пржат парчињата додека не омекнат.
Парчињата зеленчук пржени во тесто или едноставно во путер во брашно ќе станат вкусно независно јадење, закуска или гарнир за месо.
Со дополнување на сецканиот зеленчук со друг зеленчук и динстање на компонентите во сопствениот сок под капакот, можете да добиете вкусна чорба од зеленчук, чиј вкус целосно ќе зависи од составот и зачините, зачините и зачините што се користат.
Вкусните јадења од модар патлиџан може да се сервираат топли по готвењето, или можете да уживате во исто толку интересниот вкус на деликатес кој веќе е изладен.

Брзи кисела модри патлиџани

Вкусни модри патлиџани маринирани со лук и билки, брзи рецепти за кои може да се разликуваат во составот на маринадата и дополнителните компоненти од зеленчук вклучени во мезето, може да се издаваат во три точки. Варениот сечкан зеленчук се зачинува со зачинета смеса и се остава да се впие со ставање мал товар одозгора.

Состојки:

модар патлиџан - 500 g;
зелена боја - 1 куп;
лук - 3-4 чешниња;
лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
растително масло - 4 лажици. лажици;
сол и ким - по 0,5 лажиче;
пиперка и коријандер - по 1 лажичка;
грашок од црна и пиперка - 10 ЕЕЗ.

Готвење

Целиот модар патлиџан се става во тенџере, се прелива со вода и се вари откако ќе се вари 10 минути.
Плодовите се вадат во цедалка, се оставаат да се исцедат и малку да се изладат, по што се сечат на парчиња.
Сокот од лимон и путерот се соединуваат со остатокот од зачините и лукот, се мелат во малтер, се ароматизираат со добиената смеса од уште топли парчиња зеленчук, се цедат со товар и се оставаат да киснат неколку часа.

Колку е вкусно да се пржи модар патлиџан?

Следниот рецепт е за тоа како вкусно да готвите модар патлиџан во тава. Главната задача во овој случај е да се намали количината на масло што се користи при пржење, што може да се постигне со потопување на сечканиот зеленчук 15 минути во солена вода. Истата техника често се користи за да се ослободи од горчината присутна во зеленчукот.

Состојки:

модар патлиџан - 500 g;
лук - 3-4 чешниња;

Готвење

Модрите патлиџани се сечат на кругови или надолжни слоеви и се потопуваат во солена вода.
Парчињата се сушат, се пиперуваат и се заруменуваат во тава подмачкана со масло од двете страни.
Поставете го пржениот зеленчук на сад, посипете со лук и билки.

Вкусна чорба од зеленчук со тиквички и модар патлиџан

Следно, ќе научите како вкусно да динстате модар патлиџан. Во овој случај, зеленчукот се комбинира со тиквички, моркови, кромид, моркови и домати, но по желба, составот може да се промени со замена на некои компоненти со други и додавање на нови. Дозволено е и користење на други ароматични адитиви и зачини, кои се воведуваат, фокусирајќи се на вашиот вкус.

Состојки:

модар патлиџан - 500 g;
тиквички - 300 g;
кромид и моркови - по 200 g;
домати - 250 g;
лук - 2-3 чешниња;
сол, бибер, растително масло, билки.

Готвење

Во тенџере на масло пропржете го кромидот и морковот.
Додадете коцки модар патлиџан, па тиквички и домати.
Запржете го садот под капакот 20 минути, додадете лук, билки, загрејте една минута, оставете да се вари.

Модар патлиџан во тесто - брз и вкусен рецепт

За оние кои сакаат, рецептот може да биде брз и вкусен, врз основа на препораките подолу. Во овој случај, парчињата се врамени со тесто, што ви овозможува да ја задржите сочноста на зеленчукот внатре и да добиете златна, крцкава кора однадвор. Главната работа е добро да се загрее маслото пред пржење, а парчињата целосно да се покријат со сладолед.

Состојки:

модар патлиџан - 500 g;
јајца - 2 ЕЕЗ.;
брашно - 200 g;
млеко - 2 лажици. лажици;
сол, бибер, зачини, растително масло.

Готвење

Модрите патлиџани се сечат на кругови со дебелина од околу 5 мм, се посолуваат, се оставаат кратко.
Изматете ги изматените јајца со млеко, сол, бибер и зачинете ја масата по вкус.
Се додава брашно додека тестото не стане малку погусто од тестото за палачинки.
Парчињата потопете ги во брашно, а потоа во тесто и премачкајте ги во загреан пржење.
Модриот патлиџан заматете го од двете страни и премачкајте го на салфетка.

Колку е вкусно да се готви модар патлиџан во бавен шпорет?

За да готвите модар патлиџан во бавен шпорет брзо и вкусно, можете да изберете различни рецепти - од едноставно пржење и динстање во форма на чорби, до попрефинета декорација на зеленчук и добивање оригинални закуски. Подолу е една варијанта на измачување зеленчук во зачинет слатко-кисел сос со мед и соја сос.

Состојки:

модар патлиџан - 1 кг;
бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
ѓумбир - 40 g;
мед, растително масло и соја сос - 2,5 лажици. лажици;
лук - 3-5 чешниња;
сок од лимон - по вкус;
вода - 1/3 чаша;
сусам.

Готвење

Ренданиот лук и ѓумбирот се пржат на загреано масло на печење.
Додадете парчиња модар патлиџан и бугарска пиперка.
Водата, соја сосот, медот се мешаат, се додава сол и сок од лимон по вкус.
Прелијте го сосот врз зеленчукот, измешајте и динстајте на „чорбата“ 20-25 минути.
Оставете на „Загревање“ 15 минути, па посипете со сусам и послужете.

Колку е вкусно да се готви модар патлиџан во рерна?

Највкусниот рецепт од кој ќе биде претставен подолу, ќе стане декорација и светла додаток на секоја маса. Ќе ве изненади одличниот вкус на деликатесот, како и неговиот оригинален дизајн и не помалку спектакуларната презентација. Се прави зеленчук во форма на чамци, од кои се отстранува внатрешната пулпа, оставајќи 1 см на ѕидовите.

Состојки:

модар патлиџан - 4 ЕЕЗ.;
мелено месо - 600 g;
кромид - 200 g;
домат - 1-2 ЕЕЗ.;
лук - 3 чешниња;
Италијански билки - 1 лажичка;
растително масло - 70 ml;
мајонез или павлака - 2 лажици. лажици;
сол, бибер, билки, сирење.

Готвење

Подгответе ги „чамците“, намачкајте ги со масло и печете 10 минути на 180 степени.
Сечената пулпа од модар патлиџан и меленото месо со кромид се пржат посебно.
Се мешаат две печења, се додаваат доматите, тревките, лукот, мајонезот, масата се зачинува и со неа се полнат печените празни места.
Ставете ги „чамците“ на плех, посипете со сирење и печете 15 минути на 200 степени.

Инстант корејски модар патлиџан - рецепт

За да се готви модар патлиџан брзо и вкусно на корејски, рецептите за закуски може да се најдат во соодветните кулинарски делови од ориенталната кујна. Сите тие се интересни и достојни за внимание на свој начин. Една од најпопуларните варијации на брзо мезе е претставена подолу: садот е умерено зачинет и зачинет.

Состојки:

модар патлиџан - 1 кг;
бугарска пиперка - 250 g;
кромид и моркови - по 200 g;
магдонос - 40 g;
лук - 5 чешниња;
шеќер - 2 лажици. лажици;
растително масло - ½ чаша;
сол - ½ лажица масло. лажици;
оцет - 75 ml;
зачини за корејски салати - по вкус.

Готвење

Модрите патлиџани се варат во солена вода 10 минути, се сечат на парчиња.
Пиперките, морковите, кромидот се сечкаат на ленти, се замесуваат со сол, се мешаат со лук и модар патлиџан.
Соединете ги сите други состојки за облекување, додадете во зеленчукот.
По неколку часа инстант инфузија, можете да го пробате.

Модар патлиџан "Teschin tongue" - највкусниот рецепт

Ако сè уште не знаете како вкусно да го готвите добро познатиот модар патлиџан Teschin Tongue, следниот рецепт ќе ви помогне да ја реализирате идејата на најдобар можен начин. Мезето традиционално се прави во форма на кифлички со вкус на мајонез, зачинети билки и лук. Во некои случаи, во филот се додаваат ореви и лути пиперки.

Сите видови салати, грицки, први и втори јадења и разновидни колачи - ова не е целата листа на она што може да се подготви од модар патлиџан. Едноставните рецепти со модар патлиџан се Божји дар и за празничната гозба и за секојдневниот живот.

Вродената „сина“ горчина може да се отстрани на неколку начини. Модар патлиџан може да се пече во рерна на сув плех, а потоа да се излупи. Може да се преполови, да се посолува и да се стави под угнетување. Но најчесто патлиџаните се сечат, се посипуваат со сол и се оставаат да отстојат малку, а пред да се варат вишокот сол се измива или се прелива со посолена вода 20-30 минути и потоа се цеди. Сите овие методи се подеднакво добри, затоа изберете кој било.

Дефинитивно ќе ви се допаднат нашите лесни рецепти со модар патлиџан. Изберете по вкус!

закуски ролни

Состојки:
модар патлиџан,
урда со мека маснотија,
лук,
ореви,
зеленило,
мајонез,
сол.

Готвење:
Модар патлиџан се сече по должина на широки кришки со дебелина од 3-5 мм, се посолува и се остава 30 минути. Потоа исплакнете ја солта, исушете ги парчињата и пржете во растително масло од двете страни. Урдата протријте ја низ сито или изгмечете ја со вилушка. Мелете го лукот, оревите и билките, додадете мајонез и измешајте додека не се изедначи. Подмачкајте ги парчињата модар патлиџан со добиената маса и извртувајте ги во ролни. Наместо урда, можете да користите мека урда или мешавина од урда со сирење изрендано на ситно ренде.

Предјадење од модар патлиџан, домати и сирење

Состојки:
1 модар патлиџан
2 домати
100 гр сирење
1 багета
2 јајца,
зеленило,
сол,
растително масло.

Готвење:
Модриот патлиџан и доматите исечкајте ги на еднакви парчиња. На растително масло испржете парчиња модар патлиџан. Јајцата се матат со сецкани билки и сол. Исечете ја багетата на уредни парчиња, потопете ја секоја во смесата со јајца и пржете во растително масло. Врз секое парче пржена багета ставете парче домат, а потоа парче сирење и парче модар патлиџан. Се прелива со масло и се пече во рерна 7-10 минути на температура од 180ºС.

Модар патлиџан со мелено месо и чери домати

Состојки:
2 модри патлиџани.
300 гр мелено месо,
100 гр чери домати,
100 гр топено сирење
¼ тегла маслинки
1 лажиче сушени билки мајчина душица,

Готвење:
Модар патлиџан исечете го дијагонално на кришки со дебелина од 2-3 см и внимателно исечете го месото, оставајќи го дното. Исечете ја пулпата на мали коцки и пржете заедно со мелено месо додека не омекне, сол по вкус, зачинете со мајчина душица и бибер. Црешовите домати исечкајте ги на 4 дела, маслинките исечете ги на тенки прстени, сирењето на мали коцки. Наполнете ги парчињата модар патлиџан со мелено месо, одозгора со чери домати, маслинки и сирење. Полнетите парчиња модар патлиџан префрлете ги во плех намачкан со растително масло и печете ги во загреана рерна на 180ºС додека не поруменат.

Салата од модар патлиџан со пилешко

Состојки:
1 модар патлиџан
1 варена пилешка нога (200 гр.),
1 слатка пиперка
2-3 домати
½ црвен кромид.
За полнење гориво:
1 лажица масло соја сос,
1 лажиче адџика,
2 супени лажици сок од лимон
2-3 лажици растително масло,
зелена, сол, мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:
Исечете мал модар патлиџан на кришки, посипете со сол и бибер и оставете 10-15 минути. Потоа пржете во растително масло од двете страни до златно кафеава боја. Ногата и слатката пиперка исечкајте ги на ленти, исечкајте ги доматите и исечете го кромидот на прстени. Соединете ги сите приготвени производи за салата, прелијте го со преливот и оставете го готовата салата да отстои 15 минути. Кога служите, украсете го садот со билки.

Топла салата од зеленчук со модар патлиџан

Состојки:
2 модри патлиџани
1 тиквичка
2 слатки пиперки
1 јаболко
2 чешниња лук
1 куп зеленило
растително масло, сол - по вкус.

Готвење:
Модрите патлиџани, тиквичките и јаболката исечкајте ги на коцки, слатката пиперка на големи ленти. Посолете го модар патлиџан, ставете го на плех, прелијте го со масло и печете во рерна 10 минути на температура од 200ºС. Потоа ставете ја пиперката на модрите патлиџани, прелијте ги со масло и печете на иста температура 10 минути. Потоа додадете јаболка, тиквички, повторно прелијте со масло и печете исто така 10 минути. Готовиот зеленчук ставете го во сад за салата, посипете го со сечкан лук и билки и додадете малку масло.

Модар патлиџан печен со шампињони

Состојки:
400 гр модар патлиџан,
400 гр шампињони,
200 ml 20% крем,
50 ml суво бело вино
1 чешне лук
1 кромид
½ лажица мајчина душица
сирење,
растително масло.
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:
Модриот патлиџан исечете го на кришки, посипете со сол и оставете го 15 минути за да се ослободи горчината. Потоа исплакнете и пржете од двете страни. Шампињоните се сечат на кришки, се пржат на масло, се додава кромидот исечкан на прстени, се прелива со виното и се остава да испари. Прелијте ги печурките со крем, намалете ја топлината и динстајте 10 минути. Сол и бибер по вкус и додадете мелено лук и мајчина душица. Подмачкајте го садот за печење со растително масло, ставете ги модрите патлиџани во него во форма на цвет, насочувајќи ги плочите од ливчиња од центарот кон рабовите. Во центарот на цветот ставете шампињони со сос, внатре завиткајте ги рабовите на чиниите, одозгора посипете рендано сирење и печете во рерна загреана на 180ºС 20 минути.

Пилешки тестенини со модар патлиџан

Состојки:
1 пилешки гради.
100 гр тестенини
1 морков
1 кромид
250 гр модар патлиџан,
2-3 лажици соја сос,
зеленчук од босилек,
растително масло,
сол, мелен црн и црвен пипер - по вкус.

Готвење:
Пилешките гради прелијте ги со 2 литри вода и варете ги на средна топлина додека не омекнат. После тоа, исечете го готовото месо на ленти, процедете ја супата. Моркови, кромид и модри патлиџани, исто така, се сечат на ленти и се пржат во растително масло до златно кафеава боја. Додадете пилешко месо, соја сос во зеленчукот и динстајте на тивок оган 3-5 минути. Истурете ги тестенините во зовриената супа и варете ги на средна топлина додека не се сварат половина. Потоа додадете зеленчук со месо, сол, бибер по вкус и потоа сварете сè додека не се готови тестенините. Готовиот сад при сервирање посипете го со сечкан босилек.

Пита со пилешко и модар патлиџан

Состојки:
За тест:
225 гр брашно
1 јајце
4 лажици растително масло,
2-3 лажици вода,
сол, зачини - по вкус.
За полнење:
2 модри патлиџани
1 слатка пиперка
2-3 домати
1 пилешки гради.
За сос:
300 мл кисела павлака
3 жолчки,
200 гр сирење
1 чешне лук
зелена боја - по вкус.

Готвење:
За тестото измешајте брашно, изматено јајце, растително масло, вода, сол, додадете зачини по вкус и замесете тесто. Завиткајте го готовото тесто со филм и ставете го во фрижидер 30 минути. Модриот патлиџан исечете го на кришки по должина и потопете го во ладна солена вода 20 минути, а потоа испржете ги од двете страни. Слатката пиперка исечкајте ја на коцки и лесно испржете ја во истото масло каде што се пржеа модрите патлиџани. Доматите исечкајте ги на тенки кругови. Пилешкото филе исечкајте го на ситни коцки и пропржете го во тава без речиси никакво масло. За да го подготвите сосот, изматете павлака со жолчки, додадете рендано сирење, малку зеленило, сецкан лук и сè темелно измешајте. Расукајте го тестото според дијаметарот на садот за печење, на него во слоеви ставете домати, пилешко, модар патлиџан, слатки пиперки и сè прелијте со сос од павлака. Печете го колачот во загреана рерна на 200ºС 30-40 минути.

Состојки:
250 гр модар патлиџан,
1 оџак ориз,
1 морков
1 кромид
1 слатка пиперка
12 чешниња лук.
1 лажиче адџика,
зелена, сол, мелен црн и црвен пипер - по вкус,
растително масло.

Готвење:
Модар патлиџан и бибер исечкајте ги на коцки, кромидот и морковот на тенки ленти. Исплакнете го оризот, покријте го со солена вода и оставете 15-20 минути. Исечете го лукот, пржете во растително масло до златно кафеава боја и извадете го од тавата. Во меѓувреме, на маслото од лук лесно пропржете ги кромидот и морковот, а потоа додадете ги модрите патлиџани и пржете уште 2-3 минути. Потоа додадете слатка пиперка и адџика, сол, бибер по вкус и темелно измешајте. Врз оваа маса ставете ориз, истурете сè со солена вода, така што оризот е покриен со вода за 1-1,5 см, покријте го садот со капак и варете на тивок оган додека оризот не се свари додека течноста целосно не се апсорбира. Добро измешајте го готовиот пилаф, оставете да отстои 5-7 минути, а потоа посипете со сецкани билки и послужете.

Изматени јајца со модар патлиџан

Состојки:
4 јајца,
400 гр модар патлиџан,
100 гр шунка
1 кромид
2 супени лажици путер,
100 гр зелен грашок,
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:
Модриот патлиџан исечкајте го на дебели кришки, ставете ги на чинија и по посолете оставете 30 минути, па пржете на путер. Исечете ја шунката на тенки ленти, кромидот исечкајте го на коцки и сè пропржете на масло, додадете зелен грашок. Измешајте ги јајцата со сол и мелен бибер и со оваа смеса прелијте ги шунката, кромидот и грашокот. Омлетот поделете го на неколку делови, во секој дел завиткајте го пржениот модар патлиџан и послужете.

Лаваш ролат со модар патлиџан

Состојки:
1 лист лаваш
1 модар патлиџан
250 гр сирење,
300 гр конзервирани домати,
2-3 чешниња лук,
цилинтро, сол - по вкус,
растително масло.

Готвење:
Модриот патлиџан исечкајте го на кришки и пржете ги од двете страни до златно кафеава боја. Исечкајте го лукот, пропржете го на масло, а потоа истурете ги доматите со сок во тавата и варете додека не се згусне, околу 15 минути. Додадете сецкан цилинтро, сол, бибер и оставете го на страна. Бринзата изрендајте ја. Подмачкајте лист пита леб со сок од домати, ставете модри патлиџани на неа, посипете со сирење. Виткајте во ролат, намачкајте го со путер одозгора и печете во рерна 15-20 минути на температура од 190ºС.

Состојки:
1 модар патлиџан
1 тиквичка
1 морков
2 светилки
2 слатки пиперки (црвена и жолта)
2 домати
1 лажица масло брашно,
2 ловорови лисја,
4-5 зрна црн пипер
сол, копар, магдонос и цилинтро - по вкус.

Готвење:
Модар патлиџан и тиквички исечкајте ги на кришки, слатката пиперка на ленти. Прелијте ги доматите со врела вода, извадете ја кората и исечете го месото на парчиња. Кромидот и морковот се сечкаат на ленти, се пржат во растително масло додека не се сварат половина, се ставаат модар патлиџан и тиквички и се варат уште 3-5 минути. Потоа додадете бугарска пиперка и пулпа од домати на вкупната маса и вриете на тивок оган 2-3 минути. Брашното разредете го во половина чаша ладна вода, прелијте го зеленчукот, додајте ловор, зрната бибер, сол и бибер по вкус, покријте и динстајте на тивок оган додека зеленчукот не биде готов. 1-2 минути пред крајот на чорбата, додадете сецкан зеленчук во садот.

Мафини со модар патлиџан

Состојки:
200 гр брашно
100 гр путер,
2 јајца,
200 гр кисела павлака
1 кесичка прашок за пециво
1 модар патлиџан
1 кромид
100 гр сечкани ореви,
сол - по вкус.

Готвење:
Кромидот ситно исечкајте го, пропржете го. Модар патлиџан се сече на ситни коцки, се додава во кромидот и се пржи. Се матат путерот, јајцата, павлаката, малку посолете, биберот и додавајќи брашно со прашокот за пециво, убаво измешајте. Потоа во готовото тесто додајте сечкани ореви, модар патлиџан пропржен со кромид и повторно измешајте. Распоредете го тестото во мали калапи и печете го додека не порумени во загреана рерна на 180ºС околу 30 минути.

Кифлиња од модар патлиџан

Состојки:
500 гр тесто од лиснато квасец,
4 модри патлиџани
1 кромид
2 чешниња лук
3-4 лажици растително масло,
3 супени лажици 30% крем,
3 супени лажици рендано сирење
сол, оригано, мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:
Излупете го модар патлиџан и исечете го на мали коцки. Исечкајте ги кромидот и лукот. Во тава, пропржете го кромидот до златно кафеава боја, ставете ги модриот патлиџан, лукот, измешајте, покријте и варете, мешајќи, на средна топлина. Кога модриот патлиџан е речиси готов, додадете го ориганото, павлаката и промешајте. Откако кремот малку ќе испари, додадете го сирењето, измешајте и изладете. Расукајте го тестото, исечете го на квадрати, во средината ставете го филот и врз него спојте ги рабовите од тестото. Печете ги пуфките во рерна загреана на 180ºС додека не поруменат.

Фритери од модар патлиџан

Состојки:
1 кг модар патлиџан,
5 лажици брашно,
1 прстофат сода
1 прстофат црвен мелен пипер,
¼ лажиче куркума,
3 супени лажици сецкани зеленило,
3 супени лажици вода,
170 гр моцарела,
⅔ магацинот. гриз,
сол - по вкус.

Готвење:
Модрите патлиџани исечкајте ги на кругови, посипете ги со сол и оставете ги 30 минути. Во посебен сад измешајте брашно, сода, куркума, билки, сол, мелен црвен пипер, додадете толку многу вода за да направите тесто што личи на густа павлака. Сирењето исечкајте го на парчиња и лесно испржете го. Ставете парче сирење на круг од модар патлиџан, покријте го со друг круг од модар патлиџан одозгора, потопете го во подготвеното тесто, виткајте во гриз и пржете во растително масло од двете страни додека не се свари.

Едноставните рецепти со модар патлиџан несомнено ќе го диверзифицираат вашето вообичаено мени. И какви препарати од модар патлиџан ви подготвивме!

Добар апетит и нови кулинарски откритија!

Лариса Шуфтајкина

Зеленчук почуден од модар патлиџан е тешко да се замисли. Една нереална виолетова боја вреди нешто! Европските патници првпат го сретнале модар патлиџан при туристичко-истражувачко-истражувачки посети на Индија.

И некој претерано ревносен истражувач открил дека античките Грци, кои исто така виделе модри патлиџани во нивните градини повеќе од еднаш, го нарекле виолетовото овошје „јаболко на лудилото“ и биле сигурни дека, пукнувајќи од стомакот на сините плодови, можете лесно го оштетува вашиот ум. Европејците решија да пробаат модри патлиџани дури откако беше откриена Америка. Факт е дека патниците од Европа видоа дека американските Индијанци одгледуваат модри патлиџани и јадат виолетови плодови со задоволство, без да го изгубат умот.

Постои легенда дека турски имам се онесвестил откако за прв пат пробал јадење со модар патлиџан. Изгледа дека храната е толку вкусна што впечатливиот Турчин изгубил свест од вишок чувства.

Модар патлиџаните содржат одредена количина на витамин Ц, кој може да не заштити од настинки и инфекции, а иако модар патлиџан е далеку од лимони или црни рибизли во однос на количината на аскорбинска киселина, мала е веројатноста дека дополнителна порција од овој витамин ќе биде излишна за вашето тело. . Освен тоа, плодовите од модар патлиџан содржат многу витамини од групата Б, кои не само што го зајакнуваат нервниот систем и се борат со депресијата и несоницата, туку и помагаат на нашата кожа брзо да ја апсорбира влагата, што значи дека го спасува вашето лице од раните брчки. Покрај тоа, супстанциите содржани во модар патлиџан го обновуваат ткивото на кожата, па дури и промовираат зараснување на раните.

Модрите патлиџани се богати со манган, железо и цинк, па затоа сините плодови се препорачуваат за анемија. Модрите патлиџани се корисни и за оние кои имаат проблеми со срцето и крвните садови, бидејќи патлиџаните содржат супстанции кои можат да го намалат нивото на холестерол во организмот. Покрај тоа, калиумовите соли присутни во плодовите од модар патлиџан ја подобруваат работата на срцето и помагаат да се отстрани вишокот течност од телото, па затоа модар патлиџан е корисен за постарите луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, особено со едем предизвикан од срцеви нарушувања.

А нутриционистите сметаат дека модар патлиџан е речиси најдобра храна за оние кои сакаат да се разделат со вишокот килограми. Сто грама од овој вреден зеленчук содржи само 28 kcal, покрај тоа, модрите патлиџани се богати со влакна, кои се способни да ги отстранат токсините и вишокот течности од телото. Единственото „но“: кога се пржи, модар патлиџан лесно го апсорбира маслото, така што финалниот производ од модар патлиџан може да биде премногу мрсен. Ајде да ви кажеме мала тајна: модрите патлиџани ќе апсорбираат помалку масло ако исечените кругови се потопат во ладна вода 10 минути.

Кога купувате модар патлиџан, треба да им дадете предност на млади плодови. Факт е дека патлиџаните содржат супстанца наречена соланин, што го објаснува нивниот малку горчлив вкус. Во презрелите плодови има доста соланин, а бидејќи во големи количини оваа супстанца може да предизвика иритација на хранопроводникот и стомачни проблеми, подобро е да се изберат помлади патлиџани. „Возраста“ на модар патлиџан можете да ја одредите по кората и дршката. Кафеаво стебленце укажува на тоа дека плодот е долго откинат, на свеж патлиџан нема кафени дамки и не е мек и лизгав, а кожата не треба да биде збрчкана и сува. Ако сè уште не сте сигурни дека сте го направиле вистинскиот избор, за секој случај купените патлиџани држете ги во 3% раствор на солена вода - на овој начин се вади значителен дел од соланин.