Како да се јаде лиснат целер. Таков здрав целер: како правилно да се готви. Методи за правилно готвење

Здраво пријатели!
Целерот е растение чии „врвови“ личат на праз, а чии „корени“ наликуваат на репа. Сето тоа се јаде, дури и семките. Ретко кој е запознаен со овој зеленчук... И залудно, бидејќи научниците се воодушевени од него! Сепак, не секој може да го вклучи растението во својата исхрана. Какви придобивки има целерот и дали му штети на нашиот организам?

Каков целер завршува на нашата трпеза?

Ботаничарите го познаваат целото семејство Целер. Меѓу нив, најповолно се издвојува миризливиот целер - тоа е она што го купуваме и одгледуваме. Може да се јаде во која било форма: свежо
Го јадам варено, печено, замрзнато, сушено, па дури и во форма на инфузии (за третман).

Целерот, неговите корисни својства и контраиндикации се од особен интерес за оние кои сакаат да изгубат тежина и поддржувачите на здрав начин на живот. Се разбира: растението е хранливо, но нискокалорично.

Корен од целер. Излупено и сечкано се додава во супи или салати. Обожавателите можат едноставно да го изрендаат, да го посолеат, да го попрскаат со масло - и да добијат лесна закуска. Како и секој друг производ, коренот на целерот има придобивки и штети, но бројот на неговите придобивки е неизмерно поголем. Меѓу нив е и времетраењето на складирањето, поради што коренскиот род се повеќе може да се види во креветите.
Черешкови. Тоа е, стебла. Тие се додаваат и во супи и салати.
Лист. Листовите на растението малку потсетуваат на магдонос, па многу домаќинки ги користат, како попознати зеленило. Овие листови добро се докажаа и при домашно конзервирање.

Забелешка! Постои уште еден производ кој се прави од ова растение - масло. Се добива од зрна. Ова лек, кој се користи за здравјето на луѓето: во ароматерапија и облоги (за третман на циститис, бубрежни заболувања, проблеми со зглобовите), како и масажи.

Составот на ова растение со скромен изглед

Вредните својства на стебленцата на целерот, неговите корени и листови не би биле толку јасно изразени доколку тој не бил толку богат со состав. Научниците уверуваат: растението е едноставно заситено со минерали (калциум, фосфор, железо, калиум, магнезиум), витамини (А, Б, Е, К) и есенцијални масла.

Покрај тоа, кој било дел од оваа градинарска култура содржи:

фитостероли (го нормализираат количеството на холестерол),
амино киселини (корисни за мажи, вклучени во градењето мускули),
флавоноиди (),
органски киселини,
кумарин,
фталиди (го нормализираат крвниот притисок).

Интересно е што „репата“ е лидер во однос на нејзината заситеност со овие супстанции (затоа, коренот на целер има повеќе корисни својства отколку контраиндикации), но витаминот А е најзастапен во лисјата.

Забелешка! Содржина на калории: 16 kcal на 100 g корен и 13 kcal за иста количина зелена боја. Затоа жените се толку заинтересирани за овој корен зеленчук!

Кои се придобивките од зеленчукот?

Лекарите ги сакаат аналгетските, антиинфламаторните, антиспазмодични, диуретици, лековити, нормализирачки метаболички и имунитетни својства на оваа култура. Можат да го препорачаат подложни на стреслуѓе кои се уморни на работа, со сезонски настинки (ова е причината зошто коренскиот зеленчук стана лидер во зимските салати).

Покрај тоа, вреди да се запознаете со растението по фрактура на коските, ако е неопходно да се исчистат цревата или со зглобови „инфицирани“ со соли.

Научниците исто така велат: редовна употреба„Врвовите и корените“ помагаат во спречување на рак и остеопороза.

На кого му треба повеќе целер - мажите или жените?

За жените

Листовите се важни. Витаминот А содржан во нив го нормализира функционирањето на половите жлезди, па затоа вреди да се јаде зеленчук за „желби“ кои не можат да забременат долго време. Нормализација менструален циклус, хормонални нивоа, ослободување од аменореа - ова се „достигнувањата“ што му се припишуваат на ова овошје. Конечно, не може а да не се радуваме на својствата на целерот за жените, како што се подобрувањето на состојбата на кожата и придобивките од исхраната (затоа целерот стана „херој“ на повеќе од една диета).

За мажи

Ќе биде интересно да се знае дека овој зеленчук е природен афродизијак кој благотворно делува на потенцијата. За производство на „машкиот ген“ на тестостерон, најпогодна е „репата“. Доколку сте заинтересирани за промоција машка моќ, потпрете се на стебленца целер - ова се нивните корисни својства. Покрај тоа, од порано мажсе запознава со ова растение, подоцна ќе му „дојде“ простатитис.

5 причини за сок од целер

Ова е концентрат, така што една чаша сок има повеќе придобивки од салата или супа со корен зеленчук. Својства на сокот од целер, благодарение на што овој пијалок може да се класифицира како лек:

Диуретик. На уролозите им се допаѓа сокот, бидејќи помага при лекување на бубрежни заболувања, песок... Но не и големи камења!
Намален апетит на диета, кога луѓето кои губат тежина почнуваат да чувствуваат „повлекување“ од крофни.
Усогласување нервниот системкај депресивно лице (го стимулира централниот нервен систем).
Отстранување на токсините, подобрување изгледкожа „допрена“ од целулитот. Овој имот ќе биде корисен и за пушачите.
Антисептично, аналгетско дејство. Сокот не само што можете да го пиете, туку и да го нанесувате на раната како облога.

Дали сокот може да биде штетен по здравјето? Без разлика колку е голема придобивката од целерот, ќе има штета за слабеење или за подобрување на вашето здравје ако го пиете во литри.

Медицинската норма не е повеќе од 100 ml дневно!

Забелешка! Сокот се прави од корените и стебленцата на целерот, чии корисни својства се и чистење на цревата со влакна. Кога подготвувате сок, обидете се да не го филтрирате. Дали соковникот ја отстранува пулпата? Изматете ги ливчињата со пире со блендер, истурете ги во сок од други растенија (моркови, јаболка).

На кого му е забранет целерот?

Бремени и доилки.
Епилептичари.
Страдаат од (ги проширува крвните садови, а тоа ќе ја влоши состојбата на вените).
Со невроза, ...
За колитис (целерот го зголемува производството на гастрични сокови).
На крварење на матката(вклучувајќи тешки периоди).

Покрај својствата на растението, не треба да се намалуваат условите во кои растело. Ако бескрупулозниот земјоделец „испумпал“ стебленце целер со нитрати, тогаш придобивките и штетите од таквата храна се изедначуваат.

Забелешка! Немате можност да купите зеленчук од вашите баби? Потопете ги во вода половина час - ќе можете да отстраните дел од пестицидите.

Зеленчукот го користиме со претпазливост...

Естерите содржани во растението се корисни... Но, тие можат да предизвикаат гасови во цревата и колитис.
По салата со репа, крвниот притисок на една личност може да скокне. Ова јадење ќе биде идеално за, но секако не е погодно за хипертензивни пациенти.
Со големи камења, целерот може да биде опасен: силен одлив на урина ќе го помести каменот од своето место и ќе го затне уретерот, а тоа ќе предизвика болка и воспаление. Лекарите не препорачуваат диуретици на такви пациенти.
Целерот со ливчиња ќе предизвика штета, а не корист, ако го изберете во продавница во кошницата за „попуст“. Расипаниот зеленчук може да предизвика гадење и повраќање.

Послеговор...

Така, се запознавте со ова контроверзно растение. Целерот дефинитивно вреди барем еднаш да го имате на вашата трпеза. Па, што се однесува до штетата, сè е едноставно: придржувајте се до мерката (дури и ако навистина, навистина сакате да изгубите тежина), и ќе го добиете само најдоброто што овие „врвови и корени“ можат да го дадат.

Иако целерот е инфериорен во однос на магдоносот по популарност, тој нема помалку корисни ефекти врз човечкото тело, а коренот на целер дури може да се нарече вистинско „складиште на здравје“! Не за џабе Хипократ повикал целерот да се користи не само како храна, туку и како лек.

Корен од целер - за што е добар и кои витамини се вклучени во него

Коренот целер (неговите корисни својства се особено вредни) може да се одгледува дома на прозорецот или да се купи готов корен зеленчук во продавница - за среќа, ова е корисно растение од зеленчук цела годинае на полиците. Направете навика секој ден да додавате корен од целер во храната и ќе спречите развој на многу болести, ќе го зајакнете имунитетот и ќе заборавите на пролетниот недостаток на витамини.

Со секојдневно конзумирање на корен од целер, на вашето тело ќе му обезбедите залихи од се есенцијални витамини: А, Ц, Е, група Б и такви важни елементи во трагови како што се калиум, бор, железо, магнезиум, селен, калциум, манган, натриум, хлор, сулфур, цинк, фосфор. Етеричните масла содржани во зеленчукот од корен од целер ќе помогнат во борбата против туморите и ќе послужат како одличен уринарен агенс.

Видео за придобивките и штетите на целерот

Не е чудно што во народната медицинаКоренот на целер е толку високо ценет - корисните својства на коренскиот зеленчук се многу разновидни:

поради висока содржинажелезни соли, коренот на целер помага при анемија, анемија и исцрпеност;
солите на магнезиум имаат корисен ефект врз функционирањето на нервниот систем;
коренот на целер е незаменлив за губење на тежината, бидејќи значително го подобрува метаболизмот;
коренот на целер ја промовира подвижноста и младоста на зглобовите;
лекува болести на срцето и крвните садови;
ја ублажува раздразливоста, го елиминира стресот;
значително ја подобрува благосостојбата, тонот и физичката кондиција;
стимулира внимание и меморија;
спречува формирање на рак;
го намалува крвниот притисок;
се бори со настинки, делува одлично профилактичкипротив вирусни респираторни инфекции.

Коренот на целер е незаменлив за слабеење, бидејќи значително го подобрува метаболизмот

И нашите дедовци знаеле колку им е важен коренот на целерот за мажите, бидејќи тој лековито растениеима неверојатна способностгарантирано ја зголемува потенцијата. Во античко време, постоела дури и традиција на младенците пред нивната брачна ноќ да се презентираат јадења што содржат свеж коренцелер.

Како и секое лековито растение, коренот на целер има и контраиндикации. Така, не се препорачува за жени по вториот триместар од бременоста и по раѓањето на детето, за време на доењето, бидејќи целерот го намалува производството на млеко. Коренот на целер е исто така контраиндициран за оние кои страдаат од тромбофлебитис, проширени вени и чир на желудникот.

Како да користите корен од целер

Сокот од корен од целер е особено ефикасен за чистење на крвта, подобрување на варењето, видот и зајакнување на имунолошкиот систем.

Во која форма и да го користите ова лековито растение, неверојатни својствакорените на целер нема да се намалат. Меѓутоа, за лекување, препорачливо е да додадете свеж корен од целер во храната или да го исцедите сокот од него и да пиете половина чаша дневно. Сокот од корен од целер е особено ефикасен за чистење на крвта, подобрување на варењето, видот и зајакнување на имунолошкиот систем.

Кога користите корен од целер кога подготвувате разни јадења, можете да додадете сол во минимални количини, бидејќи специфичниот вкус на кореновиот зеленчук ги прави јадењата вкусни дури и без сол. Во исто време, олеснете ја работата на срцето и олеснете го товарот на бубрезите!

Видео за придобивките од целерот

За исцелување од пептичен улкуса за гастритис се користи лушпа од корен од целер, а за гихт и ревматизам забележителен ефект може да се постигне со земање инфузија од корен од целер пред јадење (1 лажица кршен корен зеленчук се внесува во половина литар вода).

Но, не само што се користи коренот на целер во народната медицина и во готвењето, придобивките од ова растение се користат и во козметологијата. Сувиот корен зеленчук се дроби, се меша со морско оревче, ѓумбир, цилинтро и мед и се нанесува на лицето како пилинг маска за чистење. После ваков пилинг, кожата на лицето ви изгледа посвежо и помладешко.

Целерот има силна арома и горчлив, зачинет вкус. Порано се сметаше првенствено за зеленчук, но сега се користи и како зачин. Постојат три вида - корен, ливче и лист.

Коренот целер се одгледува поради дебели, тркалезни корени кои наликуваат на облик на големо јаболко, но неговите листови се исто така јастиви. Снежно-белата пулпа на кореновиот зеленчук има пријатна арома, која потсетува на магдонос. Покрај есенцијалното масло и витамини, коренот на растението содржи супстанции кои имаат антиканцерогено дејство. Коренот зеленчук се јаде суров, се става во салати и окрошка, од него се прават котлети и се додаваат во секоја супа од месо и зеленчук. Пред употреба, коренот на целерот треба добро да се измие под млаз вода и да се излупи со остар нож. За да се спречи потемнување на производот при сечкањето, периодично се прска сок од лимонили чувајте го во солена вода (во спротивно ќе изгледа неубаво во салатата). Можете да готвите вакво нешто диетално јадење: целер со кисело млеко. Излупениот корен се ренда на ситно ренде и веднаш пред да потемни се меша со киселото млеко. Додадете малку мелено ореви, неколку гранчиња магдонос и малку мелено лукче. Вкусно, здраво и без хемикалии!

Ако сакате да сварите или динстате целер, имајте на ум дека колку повеќе се сечка, толку повеќе ќе пушти вкус. За да се зачуваат витамините во коренот на целерот, треба да се потопи во врела вода и да се готви во добро затворен сад.

Разновидноста на petiole се нарекува и салата сорта. Се одликува со обраснати месести стебла со дебелина од 3-4 см и отсуство на коренови култури.

Листчињата се јадат сирови или динстани со месо или зеленчук, а може да се посолат и кисела. Нежните и сочни стебленца од целер се одличен додаток на сите салати, тие одлично се комбинираат со јаболка или морска храна, а погодни се и за подготовка на чорби од зеленчук.

Сувиот целер се користи за правење сосови и мајонез. Тој дава добар вкусстранични јадења, попрскани на јадења со јајца, живина и месо на скара и вклучени во зачинети суви смеси.

Листот целер се одгледува поради своето бујно зеленило по изглед наликува на магдонос, но е позачинет. Листовите се користат свежи, сушени или кисела. Целерот додава извонредна киселост на јадењата направени од грав, модар патлиџан, зелка, моркови, цвекло и компири. Зелените често се користат за мариноване и мариноване краставици, тиквички, тиквички, печурки...

Еротски корен

Корисни својствацелерот не може да се брои. Ајде да наведеме барем некои од нив. Се покажа дека целерот може да го забави процесот на стареење. Уникатниот сет на протеини, витамини, киселини и минерали што ги содржи обезбедува стабилност на клетките на телото. Зелените од целер се користат за лекување нервни нарушувањакако резултат на прекумерна работа. Етеричното масло кое се наоѓа во неговите корени и стебла го стимулира лачењето гастричен сок. Вклучено е во менито на пациенти дијабетес мелитус. И во античко време, сок од целер разреден со вода или оцет се користел како антиеметици.

И уште од античко време, целерот е вклучен во колекцијата рецепти „Еротска кујна на светот“. „Мирисниот корен од целер содржи огромна моќ, / Кој им додава жар на младите мажи и ги гори бедрата на старците со оган“. На свадбената церемонија имаше дури и традиција на младенците да им се служат јадења од целер. Современите нутриционисти потврдуваат дека систематската употреба на коренот на целер, особено свеж, пасиран со јаболка, ја зголемува потенцијата.

Калории со знак минус

Целерот содржи многу вода, голем бројвлакна, а во однос на калориската содржина - се препорачува само 18 kcal на 100 g прекумерна тежина, алергии, воспаленија, настинки, болести тироидна жлездаИ генитоуринарниот систем. Трае 2 недели, основата му е супа. За да го подготвите ќе ви требаат 3 литри вода, еден куп целер, исто количество зелка како и за обичната супа од зелка, 6 главици кромид со средна големина, 2 домати и пиперки со зачини. Варете ја супата 15 минути. Две недели јадете го во неограничени количини, комбинирајќи го со овошје, зеленчук, посно пилешко и говедско месо.

Но, пред да одите на диета со целер, задолжително консултирајте се со вашиот лекар, бидејќи е контраиндициран за оние кои имаат чир, гастритис и други здравствени проблеми!

Рецепт

Задушен целер со зеленчук

Излупете ги корените и стебленцата на целерот, исплакнете ги и исечете ги на парчиња, изрендајте ги морковите на ленти, лесно испржете го кромидот. Извадете ги лушпите од доматите и крупно исечкајте ги. Во тенџере ставете целер, кромид, моркови, домати, додадете сол, бибер и малку супа од месо. Варете околу еден час.

Експертско мислење

Тамара Рендјук, вонреден професор, Катедра за фармакогнозија, Москва медицинска академијанив. И. М. Сеченова:

– Лековити својствапрвенствено во сиров целер. Салати и сокови од целер - одличен лекза одржување благосостојба(го чисти телото од токсини). Исто така е корисен за хипертензија, дебелина и болести на мочниот меур. Целерот поволно делува на варењето, има диуретик, благи лаксативни својства, ги зголемува физичките и ментална изведба, позитивно влијае на неврозите, благотворно делува на метаболизмот и хематопоетските процеси. Во народната медицина се користи за реума, бубрежни заболувања (против создавање камења), болести на мочниот меур, гихт. Целерот е еден од главните зачини кои успешно се користат во диетите во јадења без сол, бидејќи содржи големи количини на натриум и калиум.

Една од најкорисните зеленчукови култури за организмот е целерот. Производот содржи многу корисни материии има мала количина на калории, па затоа е широко користен во диетална исхрана. Придобивките што ги добива телото зависат од формата во која се консумира зеленчукот. Оваа статија ќе разговара за тоа како правилно да се подготви и консумира целерот.

Карактеристики на растението

Целерот е прилично честа градинарска култура која расте во речиси секоја земја во светот. Вкупно има околу дваесет сорти на растението. Најчестите видови на зеленчук се ливчето и коренот. Листот целер е исто така вообичаен и првенствено се користи во готвењето за салати.

Целерот може да достигне висина од еден метар.Оваа култура ја сака влагата и е многу отпорна на мраз. Најценети се стеблата и корените на растението. Целерот има светла арома и по вкус е сличен на магдоносот, само позачинет.

Во готвењето и народната медицина се користат и семки од целер кои содржат здрави масла. Зеленчукот се користи и за правење зачини, како сол од целер.

Состав и содржина на калории

Сите видови целер имаат висока содржина корисни микроелементи. На пример, витаминот А се наоѓа во секој дел од растението, било да е тоа корен, стебло или лисја. Исто така содржи витамини од групата Б, амино киселини, аскорбинска киселина, влакна, токоферол и големо количество минерали.

Растението содржи малку калории: на 100 грама свеж производсметки за 12 kcal.Можеме да кажеме дека калориската содржина на целерот е блиску до нула, бидејќи телото троши енергија за варење на таквата храна во приближно иста количина како што ја примил. Затоа, зеленчукот е широко користен во исхраната.

Корисни својства

Корисните својства на целерот се должат на неговиот состав. Витаминот А го промовира согорувањето на мастите, а исто така го подобрува метаболизмот во телото. Овој елемент е ефикасен во борбата кожни болестии го стимулира зараснувањето на раните.

Секој поединечен елемент од витамините Б врши своја функција во телото, но земени заедно, позитивните ефекти се поефикасни. Овие супстанции се одговорни за зајакнување на нервниот систем, нормализирање на шеќерот во крвта и подобрување на функционирањето гастроинтестиналниот тракт.

Од античко време, се верувало дека целерот е корисен за мажите, бидејќи ја зголемува потенцијата.Растението има и диуретично дејство и помага во отстранување на вишокот течности и токсини од телото. Целерот помага подобро варењеи варење на потешка храна, па затоа се препорачува да се служи со месо.

Контраиндикации

Во одредени случаи, целерот може да биде штетен за телото, бидејќи има одредени контраиндикации за употребата на овој производ. Не се препорачува да се консумира зеленчук за време на бременоста, особено за време на подоцна, бидејќи може да предизвика контракции на матката, што ќе предизвика предвремено породување.

Не треба да го користите растението за време на доење , бидејќи содржи голема количина етерични масла, што негативно ќе влијае на здравјето на бебето. Луѓето со гастроинтестинални заболувања треба да го земаат производот со претпазливост, особено ако е придружен зголемена киселостгастричен сок. Фабриката го стимулира неговото производство, што може само да ја комплицира состојбата на пациентот. Од истата причина, производот треба да се фрли ако има камења во бубрезите. Покрај тоа, целерот помага во чистење на бубрезите, па неговата употреба може да предизвика несакано движење на бубрезите.

Зеленчукот ги активира сите витални процеси во телото. На пример, консумирањето на производот во големи количини помага да се прошират крвните садови. Поради оваа причина, растението треба да го користат луѓе кои страдаат од проширени венивени, мора да се направи со голема претпазливост. Дневна нормаВ во овој случајне треба да надминува 60 грама.

Дали може да се јаде сирово?

Матичниот целер се јаде и сиров и после термичка обработка. Свежиот зеленчук е супериорен во хранлива содржина во однос на преработените производи. Коренот може да се јаде и сиров. Прво, коренската култура се мие и се лупи.

Коренот на целерот, како и компирот, ја менува бојата кога е изложен на воздух., затоа, откако зеленчукот ќе се излупи, мора да се попрска со сок од лимон или да се чува во вода со сол. Лиснатиот зеленчук главно се консумира свеж. Најчесто овој вид целер се користи како додаток во салати и други јадења.

Како правилно да се готви?

Зеленчукот е широко користен во готвењето и е вклучен во многу јадења. Можете да го користите за да подготвите и ладни предјадења и топли јадења. Јадењата со целер обично се нискокалорични и често се користат во исхраната.

Пире

Целерот не се користи само како дополнителна состојка, туку од него се подготвуваат и независни јадења. Пирето од овој зеленчук е многу нежно, ароматично и здраво. Поради ниската калорична содржина, ова јадење се претпочита од пире од компири.

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат следниве производи:

1 килограм корен од целер;
200 милилитри крем со 20% содржина на маснотии;
пар чешниња лук.

Пред сè, треба да започнете со обработка на коренот на целерот. Зеленчукот мора да се измие и излупи. Производот се сече на средни коцки и се става во тава. Целерот мора да се наполни со вода и да се доведе до вриење.

Гответе го зеленчукот околу 30 минути на тивко вриење. Откако коренот ќе стане мек, водата мора да се исцеди. Кремот и излупениот лук се додаваат во целерот, по што сите производи се пасираат со помош на блендер.

Кисела зеленчук

Можете да направите вкусно ладно мезе од целер користејќи го методот на мариноване. Зеленчукот може да се подготви за зима или за еднократна употреба. Покрај тоа, можете да киселите и стеблата и корените на целерот.

За да подготвите матични зеленчук ќе ви требаат следниве состојки:

стебленца целер во количина од 12 парчиња;
3 литри вода;
мала лажица црвена лута мелена пиперка;
10 чешниња лук;
20 грашок миризлив пипер;
4 супени лажици гранулиран шеќер и иста количина сол;
2 свежи лимони;
еден куп магдонос.

Целерот мора да се измие, исчисти од влакна и да се исече на мали парчиња дебелина не повеќе од три сантиметри. Исто така треба да го измиете и исечкате магдоносот. Лукот се лупи и се сече на тенки парчиња.

Во емајлиран сад ставете ги пиперот, магдоносот и лукот. Следно, во садот се става целер и одозгора се посипува црвена лута мелена пиперка. Истурете три литри вода во друга тава, доведете до вриење и додадете гранулиран шеќер, сол и сок од два лимона.

Топлиот раствор прелијте го врз целерот. Потоа зеленчукот мора да се стави под преса. За да го направите ова, покријте ја содржината на тавата со рамна чинија, така што таа лежи на целерот, а не на страните на садот. Треба да ставите тежина на чинијата. Ова може да биде тегла вода.

Целерот мора да се кисели под притисок во фрижидер. Јадењето ќе биде готово за три дена, по што ќе може да се јаде. За да се зачува целерот подолго време, се става во стерилизирани стаклени тегли, но откако целосно ќе се кисели.

Подеднакво вкусно мезе би било коренот од целер од кисела боја.

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат следниве производи:

корен од целер во количина од 2 парчиња;
8 грашок миризлив црн пипер;
8 пупки од мирисна каранфилче;
400 милилитри оцет 9%;
2 лажици сол;
2 лажички лимонска киселина.

Корените мора да се измијат, излупат и исечат на мали коцки не поголеми од еден сантиметар. Истурете два литра вода во тенџере, додадете сол и лимонска киселина и ставете го на шпоретот. Кога течноста ќе зоврие, додајте целер и варете на тивко да зоврие три минути.

Откако ќе се свари коренот, мора да се исцеди во цедалка и да се измие ладна вода. За да ја подготвите маринадата, треба да зовриете 1,5 литри вода и да додадете оцет, зрна бибер и каранфилче. Коренот мора да се дистрибуира во стаклени тегли кои се претходно стерилизирани. Во теглите се додава и маринада, по што капаците може да се навртуваат.

Крем супа

Како прво јадење, можете да направите крем супа со крутони од целер.

За да го направите ова, ќе ви требаат следниве компоненти:

3 средни компири;
6 стебленца целер;
300 милилитри крем со 20% содржина на маснотии;
еден пилешко јајце;
голема лажица сок од лимон;
пченичен леб или исечен леб;
голема лажица стопен путер;
половина мала лажица сол;
мелен црн пипер по вкус.

Целерот мора да се измие под топла вода, отстранете ги густите влакна и исечете. Зеленчукот се пржи путердодека не омекне. Компирите мора да се варат во солена вода. За да се намали времето за готвење, секој корен зеленчук може да се исече на четири дела.

Откако зеленчукот е подготвен, мора да се соедини и да се исецка со блендер до мазна конзистентност. Во добиената смеса истурете крем, а исто така додадете сол и мелен црн пипер. Супата мора да се доведе до вриење, редовно мешајќи.

Оваа крем супа се служи со крутони и сок од лимон. Постојат неколку начини за правење крутони. Најлесна опција е да го исечете лебот на мали коцки и да го исушите на шпорет во тава без масло. Можете исто така да ги премачкате парчињата леб со изматено јајце од двете страни, да ги ставите на плех покриен со хартија за печење и да го ставите во загреана рерна да се исуши.

Тепсија

Тепсија од целер може да се сервира или како прилог за месни производи или како независно јадење. Ова јадење ќе биде одлична опција за вкусна и здрава вечера.

За подготовка на тепсија ќе ви требаат следниве производи:

0,5 кг корен од целер;
0,5 кг свежи моркови;
400 милилитри крем со 20% маснотии;
3 чешниња лук;
5 големи лажици растително масло;
сол и мелен црн пипер по вкус;
крупни презла.

Морковите и коренот на целерот мора да се измијат и излупат. Зеленчукот се сече на тенки парчиња. Пожелно е дебелината на парчињата да не надминува два милиметри. Најпогодно е да се направи ова сечење со помош на специјален ренде.

Лукот мора да се исецка и да се додаде во сечканиот зеленчук. Производите треба да се зачинуваат со сол, бибер и вода растително масло. Маслиновото масло најдобро делува во овој случај. Ставете го зеленчукот во сад за печење во слоеви, истурете крем одозгора.

Кога ќе се постават производите, одозгора посипете ја тепсијата со презла од просо. Садот се подготвува во рерна на 160 степени за еден час. Откако ќе истече главното време наменето за подготовка на тепсијата, се препорачува температурата во рерната да се зголеми за четириесет степени. Ова е неопходно за површината на зеленчукот да има убава крцкава кора.

Салати

Целерот одлично оди со други зеленчуци, па затоа често се користи за подготовка на лесни диетални салати.

Да се подготви зачинета свежо јадењеЌе бидат потребни следните компоненти:

300 грама матични целер;
500 грама цреша домати;
половина црвена пиперка;
една мала лута зелена пиперка;
сок од половина лимон;
2 лажици маслиново масло;
3 чешниња лук;
сол.

Сите зеленчуци мора да се измијат и исечат. Црешовите домати се делат на два еднакви дела, а целерот се сече на парчиња со дебелина од еден сантиметар. Пиперката се чисти од семките и се сече на мали коцки.

Лукот ситно се сечка и се додава на другите состојки. Преливот за јадење е мешавина од маслиново масло и сок од половина лимон. Се препорачува салатата да се посолува веднаш пред послужување.

Целерот добро оди не само со зеленчук, туку и со месо, овошје и сирење.

За да подготвите обилна салата со месни производи, ќе ви требаат следниве состојки:

еден корен од целер;
200 грама варени пилешки гради;
цврсто зелено слатко и кисело јаболко;
40 грама ореви;
магдонос;
сол и мелен црн пипер по вкус;
4 лажици мајонез за облекување.

Коренот целер мора да се измие, излупи и исечка со груб ренде. Јаболкото мора да се излупи, кора и да се исецка на тенки ленти. Оревисмачкана со помош на блендер или обичен нож. Пилешки градисе сече на мали парчиња.

Сечканите производи се мешаат едни со други. На главните состојки се додаваат ситно сечканиот магдонос, сол, бибер и мајонез. Салатата може да се направи полесна ако мајонезот го замените со прелив од природен бел јогурт со сок од лимон.

Смути

Смути е пијалок кој може да се подготви од зеленчук, овошје и билки. Овој коктел е многу корисен за организмот и се препорачува секојдневно да се пие. Смути од целер често се конзумираат за време на диети, бидејќи пијалокот го намалува гладот и го поттикнува согорувањето на мастите.

Покрај целерот, овој пијалок може да вклучува и друг зеленчук и овошје. Еден од најпознатите едноставни опцииподготовката на смути е коктел од целер со јаболка. За да го подготвите, треба да излупите и исечете на мали парчиња две зелени јаболка, две стебленца целер и две киви. Производите мора да се стават во сад за мешање, додадете половина чаша чиста водаи матете со блендер додека не се изедначи.

Како да изберете и складирате?

Така што фабриката носи максимална користтело, важно е да е свежо и нерасипано. За да го направите ова, треба да бидете особено внимателни при изборот на целер. Во продавниците најчесто можете да најдете матични целер.

При изборот на овој вид растение, можете да ги користите следниве препораки:

Пред сè, треба да обрнете внимание на бојата и интегритетот на стеблата. Не треба да има присуство на површината темни дамкии гнили. Бојата на свежиот зеленчук е прилично светла, светло зелена.
Матичниот целер обично има лисја одозгора, кои треба да бидат миризливи и сјајни.
Свежиот зеленчук треба да биде цврст и густ на допир. Меките стебла покажуваат дека производот е веќе долго времее во складиште.

На свежината на производот укажуваат и некои други работи, кои, за жал, може да се проверат само по купувањето на целерот. Ако отсечете едно стебло од свеж зеленчук, ќе слушнете гласно крцкање. На површината на младиот зеленчук практично нема влакна, а конзистентноста на стеблата е мека и содржи многу сок.

Што се однесува до складирањето, препорачливо е да се јаде лиснат целер што е можно побрзо или да се направи зачин, кисели краставички или кисели краставички. Што се однесува до зеленчукот од корен и стебленца, тие можат да се чуваат свежи доста долго време.

Коренот целер може да се чува на собна температура, но не повеќе од четири дена. Коренот може да се чува во фрижидер до четири недели, но прво мора да се завитка во проѕирна фолија. Производот може да се чува и во песок на ладно и темно место. Тогаш зеленчукот ќе остане свеж шест месеци.

Бидејќи целерот има многу контраиндикации, најдобро е да се јаде во комбинација со друг зеленчук.

Уште повеќе рецепти со целер ве очекуваат во следното видео.

Целерот е здрав корен зеленчук, кој уште од времето на Хипократ се смета за лек за сите болести. Има општи зајакнувачки својства, го подмладува телото и го чисти од токсини. Целерот е корисен за стомачни заболувања, реума и разни воспалителни процесиво телото. Покрај тоа, овој корен зеленчук помага во борбата против вишокот килограми.

Корисни својства на целерот за губење на тежината

Нутриционистите велат дека целерот е здрав од врвот до самиот корен. Тој е лидер меѓу сите зеленчуци по содржина хранливи материи. Овој сочен корен зеленчук е богат со витамини, минерали, протеини, амино киселини и микроелементи кои позитивно влијаат на метаболичките процеси во организмот. Треба да се напомене дека содржи голема количина на влакна, за чија апсорпција човечкото тело треба да троши дополнителни калории складирани во резерва. Според прегледите на целерот за губење на тежината, колку повеќе од овој зеленчук во секојдневната исхрана на една личност, толку повеќе калории губи.

Благодарение на овој уникатен состав, редовното консумирање целер не само што олеснува вишок килограми, но и воопшто помага за заздравување и подмладување на телото, притоа забавувајќи се природни процесистареење и подобрување на состојбата на косата и кожата. Лекарите препорачуваат консумирање на овој корен зеленчук за гастритис, запек, пептични улкуси, алергии и разни воспаленијаво телото.

Редовното консумирање целер не само што го ослободува организмот од вишокот вода, туку го стимулира и процесот на отстранување на токсините, отпадот, разните отрови, како и производите од нивно разградување од него, што секако, на позитивен начинвлијае на процесот на слабеење. Покрај тоа, систематското вклучување на оваа коренска култура во вашата дневна исхранапомага во борбата против заморот, го зајакнува имунолошкиот систем, го подобрува квалитетот на спиењето, ги зголемува човечките перформанси и спречува стресни состојби.

Рецепти со целер за губење на тежината

Овој корен зеленчук исто така се смета за уникатен од причина што може да се јадат апсолутно сите негови делови. За слабеење коренот на целерот се вари, пржи и пече, листовите и стеблата се јадат сирови, а семките се користат како зачини. Целерот одлично оди со многу намирници, па затоа се користи за подготовка на секакви салати и како прилог за риба или месо.

Користејќи го овој зеленчук можете да подготвите многу здрави, лесни, нискокалорични и во исто време вкусни јадења. Ако вежбате да јадете вакви јадења секој ден, можете да изгубите до 2 или повеќе килограми за една недела.

Ви нудиме неколку едноставни рецептисо целер за слабеење, приготвување јадења кои нема да ви одземат многу време и труд:

Салата за слабеење направена од целер, пилешко и јаболка. Соединете 250 гр варено и ситно сечкано пилешко филе со 200 гр сечкани стебленца целер и исто толку сечкани зелени јаболка. Во оваа смеса треба да додадете 150 гр ситно сечкана бугарска пиперка, 200 гр домати исечкани на коцки и 100 гр кромид. Готовата салата посолете ја, посипете со сок од лимон и зачинете со мешавина од кисела павлака (100 гр.) и мала количина маслиново масло.
Салата за слабеење направена од целер и цвекло совршено ги чисти цревата. Состојките за него се земаат во сооднос 1:1. Вареното цвекло треба да се ренда на ситно ренде, а целерот ситно се сечка. Како прелив за оваа салата можете да користите павлака, маслиново масло или сок од лимон.
Котлети од корен од целер за губење на тежината. Со мелница за месо сомелете 500 гр корен од целер, 100 гр кромид, 100 гр моркови, 100 гр излупени компири и едно чешне лук со средна големина. Додадете сурово пилешко јајце, бибер и сол по вкус на добиената маса. Готовото мелено месо мора да се замеси темелно, да се обликува во котлети, да се витка во презла или брашно и да се пржи од двете страни. маслиново масло.
Супа од корен од целер за губење на тежината. За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат: 150 гр бела зелка 300 гр корен од целер, 100 гр моркови, боранија, пиперки и кромид, 200 мл сок од домати, свежи билки, сол и мелен црн пипер по вкус. Сите зеленчуци треба да се исецкаат, да се стават во тава, бибер, сол и да се истури во нив. сок од домати. Штом ќе зоврие содржината на тавата, додадете малку вода и продолжете да крчкате на тивок оган 30-40 минути. После тоа, оставете ја супата да се вари 10-15 минути, измелете ги нејзините состојки со помош на блендер и посипете со сецкани билки.
За да се стабилизира тежината, како и да се спречи дебелината, корисно е секојдневно да се зема сок од целер. Пијте го 3 пати на ден, 2 лажици. лажици половина час пред јадење. Овој сок ја отстранува целата вишок течност од телото, чисти мочниот меури бубрезите.

Диета со супа од целер

Според прегледите на супа од целер, најефективната за губење на тежината е 7-дневна или 14-дневна диета врз основа на тоа.

Овој рецепт за супа од целер е неверојатно едноставен. За 2 литри вода земете 400-500 гр целер, 1-2 моркови, 2 домати, зеленчук и праз. Зеленчукот треба да се исецка ситно, да се фрли во тава, да се наполни со вода и да се стави на тивок оган. Откако ќе зоврие супата, додадете го кромидот пропржен на сончоглед или маслиново масло и додадете ловоров лист, зачини по вкус и се вари 10 минути.

Според прегледите на супа од целер, можете да ја јадете во секое време од денот и во која било количина за да изгубите тежина.