Покажи се

Макроелементите се директно вклучени во изградбата на органски и неоргански соединенија на растението, сочинуваат најголемиот дел од нејзината сува материја. Во најголем дел тие се претставени во клетките како јони.

Телото на возрасен човек содржи околу 4 грама, 100 гр натриум, 140 g, 700 g и 1 kg. И покрај ваквите различни бројки, заклучокот е очигледен: супстанциите кои колективно се нарекуваат „макроелементи“ се од витално значење за нашето постоење. Голема потреба од нив имаат и други организми: прокариоти, растенија, животни.

Застапниците на еволуциското учење тврдат дека потребата за макроелементи е одредена од условите во кои настанал животот на Земјата. Кога земјата се состоела од цврсти карпи, атмосферата била заситена со јаглерод диоксид, азот, метан и водена пареа, а наместо дожд, растворите на киселини паѓале на земјата единствената матрица врз основа на која биле првите органски материи и би можеле да се појават примитивни форми на живот. Затоа, дури и сега, милијарди години подоцна, целиот живот на нашата планета продолжува да ја доживува потребата од обновување на внатрешните ресурси и други важни елементи кои ја формираат физичката структура на биолошките објекти.

Физички и хемиски својства

Макроелементите се разликуваат и по хемиски и по физички својства. Меѓу нив се метали (, и други) и неметали (, и други).

Некои физички и хемиски својства на макроелементите,според податоците:
Макронутриент	Атомски број	Атомска маса	Група	Својства	Кип температура, °C	Температура на топење, °C	Физичка состојба во нормални услови
		14,0		неметални	195,8	210,00	безбоен гас
		30,97		неметални	44,1		солидна
		39,1		метал		63,5
		40,8		метал	1495		тврд бел метал
		24,31		метал	1095		сребрено-бел метал
		3,07		неметални	444, 6	112,8	кревки жолти кристали
		55,85	VIII	метал	1539	2870	сребрен метал

Макроелементите се наоѓаат насекаде во природата: во почвата, карпите, растенијата, живите организми. Некои од нив, како што се азот, кислород и јаглерод, се компоненти на земјината атмосфера.

Симптоми на недостатокнекои хранливи материи во земјоделските култури, според податоците:
Елемент	Општи симптоми	Чувствителни култури
	Промена на зелената боја на листовите во бледо зелена, жолтеникава и кафеава, Големината на листот се намалува Листовите се тесни и лоцирани под остар агол на стеблото, Бројот на плодови (семиња, зрна) нагло се намалува	Компир, Кромид, Јагоди, Црна рибизла,
	Виткање на рабовите на сечилото на листот, Формирање на виолетова боја	Компир, Јагоди, Црвени ребра,
	Изгореници на рабовите на листовите, Летаргични лисја Висечки лисја Сместување на растенија, Нарушување на цветањето Нарушување на плодот	Компир, Јагоди, Црна рибизла,
	Белење на апикална пупка, Белење на млади листови Врвовите на листовите се закривени надолу Рабовите на листовите се навиваат нагоре	Компир, Бела и карфиол зелка,
	Хлороза на листовите	Компир, Бела и карфиол зелка, Црна рибизла,
	Промена на интензитетот на зелената боја на листовите, Стеблата се дрвенести, Бавен раст	Сончоглед,
	Бојата на листовите се менува во бела, Хлороза на листовите	Овошје, Компир, Пченка,

Улога во растението

Биохемиски функции

Висок принос од која било земјоделска култура е можен само доколку има соодветна и соодветна исхрана. Покрај светлината, топлината и водата, на растенијата им се потребни хранливи материи. Растителните организми содржат повеќе од 70 хемиски елементи, од кои 16 се апсолутно неопходни - тоа се органогени (јаглерод, водород, азот, кислород), микроелементи од пепел (фосфор, калиум, калциум, магнезиум, сулфур), како и железо и манган.

Секој елемент врши свои функции во растенијата и апсолутно е невозможно да се замени еден елемент со друг.

Од атмосферата

Растенијата главно добиваат кислород, јаглерод и водород. Тие сочинуваат 93,5% од сувата маса, вклучувајќи јаглерод - 45%, кислород - 42%, водород - 6,5%.

Следно по важност

за растенијата елементите се азот, фосфор и калиум:

Следниве макронутриенти

не помалку важно за успешен живот на растенијата. Нивната рамнотежа влијае на многу важни процеси на растенијата:

Недостаток (недостаток) на макроелементи во растенијата

Надворешните знаци јасно укажуваат на недостаток на еден или друг макронутриент во почвата, а со тоа и во растението. Чувствителноста на секој растителен вид на недостаток на макроелементи е строго индивидуална, но има некои слични знаци. На пример, со недостаток на азот, фосфор, калиум и магнезиум, страдаат старите лисја од долните нивоа со недостаток на калциум, сулфур и железо, страдаат млади органи, свежи лисја и точка на растење.

Недостигот од исхрана е особено изразен кај високоприносните култури.

Вишок на макронутриенти во растенијата

На состојбата на растенијата влијае не само недостаток, туку и вишок на макроелементи. Се манифестира првенствено во старите органи и го забавува растот на растенијата. Честопати знаците на недостаток и вишок на истите елементи се нешто слични.

Симптоми на вишок на макронутриентикај растенијата, според:
Елемент	Симптоми
	Растот на растенијата е инхибиран на млада возраст Кај возрасните - брз развој на вегетативна маса Приносот, вкусот и рокот на траење на овошјето и зеленчукот се намалуваат Растот и созревањето се одложени Отпорноста на габични заболувања се намалува Концентрацијата на нитрати се зголемува Хлорозата се развива на рабовите на листовите и се шири помеѓу вените Кафеава некроза Краевите на листовите се виткаат Лисјата паѓаат
	Листовите стануваат жолти На врвовите и рабовите, постарите листови стануваат жолтеникави или кафеави Се појавуваат светли некротични точки Рано паѓање на лисјата
	Нерамномерно зреење Сместување Намалена отпорност на габични заболувања Намалена отпорност на неповолни климатски услови Ткивото не е некротично Слаб раст Издолжување на интерноди На листовите има дамки Лисјата венеат и паѓаат
	Интервенална хлороза со белузлави некротични точки Точките се обоени или имаат концентрични прстени исполнети со вода Раст на лисни розети Загинување на пука Паѓаат лисја
	Листовите се затемнуваат Листовите се малку помали Смалување на млади листови Краевите на листовите се повлекуваат и умираат
	Жетвата се намалува Општо грубост на растенијата
	Ткивото не е некротично Помеѓу вените на младите листови се развива хлороза Вените се зелени, подоцна целиот лист станува жолт и белузлав

Содржина на макроелементи во различни соединенија

Се препорачува за употреба на доволно влажни бусен-поџолични, сиви шумски почви, како и на исцедени черноземи. Тие се способни да обезбедат до половина од вкупниот пораст на приносот добиен од целосното минерално ѓубрење (НПК).

Еднокомпонентните азотни ѓубрива се поделени во неколку групи:

. Тоа се соли на азотна киселина и нитрат. Азот е содржан во нив во форма на нитрати.
и амонијак ѓубрива: произведени цврсти и течни. Тие содржат азот во амониум и, соодветно, се формираат амонијак.
. Ова е азот во форма на амониум и нитрат. Пример е амониум нитрат.
Амидни ѓубрива. Азот во амид форма. Тие вклучуваат уреа и уреа.
. Ова е уреа-амониум нитрат, воден раствор на уреа и амониум нитрат.

Изворот на индустриските азотни ѓубрива е синтетички амонијак, формиран од молекуларен азот и воздух.

Фосфорните ѓубрива се поделени во неколку групи:

Содржи во форма растворлива во вода- едноставни и двојни суперфосфати. Фосфорот од ѓубривата во оваа група е лесно достапен за растенијата.
Содржи, нерастворлив во вода, но растворлив во слаби киселини(во 2% лимон) и алкален раствор на амониум цитрат. Тие вклучуваат отпадна згура, талог, термофосфати и други. Фосфорот е достапен за растенијата.
Содржи, нерастворлив во вода и слабо растворлив во слаби киселини. Фосфорот од овие соединенија може целосно да се раствори само во силни киселини. Ова е оброк од коски и фосфат. Тие се сметаат за најтешки за добивање извори на фосфор за растенијата.

Главните извори на фосфорни ѓубрива се природните руди што содржат фосфор (апатити и фосфорити). Дополнително, за производство на овој вид ѓубриво се користи и отпад богат со фосфор од металуршката индустрија (згура на отворено огниште, томаслаг).

Употребата на овој тип на ѓубриво се препорачува на почви со лесен гранулометриски состав, како и на тресетени почви со мала содржина на калиум. На други почви со висока бруто резерва на калиум, потребата за овие ѓубрива се јавува само кога се одгледуваат култури кои сакаат калиум. Тие вклучуваат коренови култури, клубени, силажа, градинарски култури, сончоглед и други. Типично е дека ефикасноста на калиумовите ѓубрива е поголема, толку е поголема понудата на растенијата со други основни хранливи материи.

Ѓубрива од поташа се поделени на:

Локални материјали што содржат калиум. Станува збор за неиндустриски материјали што содржат калиум: сурови калиумови соли, кварцно-глауконитски песоци, отпадни производи од алуминиум и цемент, растителен пепел. Во областите со наслаги на материјали што содржат калиум, нивниот ефект е ослабен, а транспортот на долги растојанија е непрофитабилен.
Индустриски ѓубрива од поташа. Добиени како резултат на преработка на калиумови соли со користење на индустриски методи. Тие вклучуваат калиум хлорид, калиум хлорид-електролит, калиум магнезиум, калиум магнезиум и други.

Изворот на производство на поташани ѓубрива се природните наслаги на калиумови соли.

Ѓубрива со магнезиум

Според нивниот состав, тие се поделени на:

Едноставно- содржат само една хранлива материја. Тоа се магнезит и дунит.
Комплексен- содржи два или повеќе хранливи елементи. Тие вклучуваат азот-магнезиум (аммошенит или доломит-амониум нитрат), фосфор-магнезиум (споен магнезиум фосфат), калиум-магнезиум (калиум магнезиум, карналит полихалит), бор-магнезиум (магнезиум борат), калк-магнезиум (содржи нитрогенит) , фосфор и магнезиум (магнезиум амониум фосфат).

Изворите на производство на ѓубрива што содржат магнезиум се природни соединенија. Некои се користат директно како извори на магнезиум, други се обработуваат.

Соединенијата на железо не се додаваат во почвата, бидејќи железото може многу брзо да се трансформира во форми кои не се асимилираат од растенијата. Исклучок се хелатите - органски соединенија на железо. За збогатување со железо, растенијата се прскаат со железен сулфат, слаби раствори на железен хлорид и железен цитрат.

Вар ѓубрива

Варовувањето на почвата е еден од методите на хемиска мелиорација. Се смета за најпрофитабилен начин за зголемување на продуктивноста на кисели почви. Активната состојка на варовите ѓубрива е калциум (Ca) во форма на калциум карбонат (CaCO 3) или калциум оксид CaO.

Варните ѓубрива се поделени на:

Содржина на макроелементи во органските ѓубрива

Органските ѓубрива содржат значителна количина на макроелементи и се важно средство за репродукција на плодноста на почвата и зголемување на продуктивноста на земјоделството. Содржината на макроелементи во органските ѓубрива се движи од дел од процент до неколку проценти и зависи од многу природни фактори.

Свежо на кревет од слама

го вклучува целиот спектар на микроелементи неопходни за растителниот живот: азот - 0,45 - 0,83%, фосфор - 0,19 - 0,28%, калиум 0,50 - 0,67%, калциум 0,18 - 0, 40%, магнезиум 0,09 - 0,09%, сулфур 0,09%, 0,01% - 01%. од вкупниот волумен на супстанцијата, вклучувајќи вода и органска материја.

Полурасипан легло

содржи малку повеќе макроелементи: азот - 0,5 - 0,86%, фосфор - 0,26 - 0,47%, калиум - 0,59 - 0,60%.

Коњ

Транзиција

Низина

Кашеста маса

На фармите за млеко

Видео туторијал 2: Структура, својства и функции на органските соединенија Поим на биополимери

Предавање: Хемиски состав на клетката. Макро- и микроелементи. Односот помеѓу структурата и функциите на неорганските и органските материи

Хемиски состав на клетката

Откриено е дека клетките на живите организми постојано содржат околу 80 хемиски елементи во форма на нерастворливи соединенија и јони. Сите тие се поделени во 2 големи групи според нивната концентрација:

макроелементи, чија содржина не е помала од 0,01%;

микроелементи – концентрација, која е помала од 0,01%.

Во која било ќелија, содржината на микроелементи е помала од 1%, а макроелементите, соодветно, се повеќе од 99%.

Макронутриенти:

Натриумот, калиумот и хлорот обезбедуваат многу биолошки процеси - тургор (внатрешен клеточен притисок), појава на нервни електрични импулси.

Азот, кислород, водород, јаглерод. Ова се главните компоненти на клетката.

Фосфорот и сулфурот се важни компоненти на пептидите (протеините) и нуклеинските киселини.

Калциумот е основа на сите скелетни формации - заби, коски, школки, клеточни ѕидови. Исто така вклучени во контракција на мускулите и згрутчување на крвта.

Магнезиумот е составен дел на хлорофилот. Учествува во синтезата на протеини.

Железото е компонента на хемоглобинот, учествува во фотосинтезата и ја одредува работата на ензимите.

МикроелементиСодржани во многу ниски концентрации, тие се важни за физиолошките процеси:

Цинкот е составен дел на инсулинот;

Бакар - учествува во фотосинтезата и дишењето;

Кобалтот е компонента на витамин Б12;

Јод - учествува во регулирањето на метаболизмот. Тоа е важна компонента на тироидните хормони;

Флуоридот е составен дел на забната глеѓ.

Нерамнотежата во концентрацијата на микро и макроелементи доведува до метаболички нарушувања и развој на хронични заболувања. Недостатокот на калциум е причина за рахитис, железото е причина за анемија, азот е недостаток на протеини, јод е намалување на интензитетот на метаболичките процеси.

Да ја разгледаме врската помеѓу органските и неорганските материи во клетката, нивната структура и функции.

Клетките содржат огромен број на микро и макромолекули кои припаѓаат на различни хемиски класи.

Неоргански материи на клетката

Вода. Сочинува најголем процент од вкупната маса на живиот организам - 50-90% и учествува во скоро сите животни процеси:

терморегулација;

капиларните процеси, бидејќи е универзален поларен растворувач, влијае на својствата на интерстицијалната течност и стапката на метаболизмот. Во однос на водата, сите хемиски соединенија се поделени на хидрофилни (растворливи) и липофилни (растворливи во масти).

Интензитетот на метаболизмот зависи од неговата концентрација во клетката - колку повеќе вода, толку побрзо се случуваат процесите. Загубата на 12% вода од човечкото тело бара реставрација под надзор на лекар со загуба од 20%, настанува смрт.

Минерални соли. Содржани во живите системи во растворена форма (дисоцирани на јони) и нерастворени. Растворените соли се вклучени во:

пренос на супстанции преку мембраната. Металните катјони обезбедуваат „калиум-натриум пумпа“, менувајќи го осмотскиот притисок на клетката. Поради ова, водата со супстанции растворени во неа брза во ќелијата или ја напушта, носејќи ги непотребните;

формирање на нервни импулси од електрохемиска природа;

мускулна контракција;

засирување на крвта, коагулација;

се дел од протеините;

фосфатен јон - компонента на нуклеинските киселини и АТП;

карбонат јон – одржува Ph во цитоплазмата.

Нерастворливите соли во форма на цели молекули формираат структури на школки, школки, коски и заби.

Органска клеточна материја

Општа карактеристика на органските материи– присуство на јаглероден скелетен синџир. Тоа се биополимери и мали молекули со едноставна структура.

Главните класи пронајдени во живите организми:

Јаглехидрати. Клетките содржат различни видови од нив - едноставни шеќери и нерастворливи полимери (целулоза). Процентуално, нивното учество во сувата материја на растенијата е до 80%, на животните - 20%. Тие играат важна улога во животната поддршка на клетките:

Фруктозата и гликозата (моносахариди) брзо се апсорбираат од телото, се вклучени во метаболизмот и се извор на енергија.

Рибозата и деоксирибозата (моносахариди) се една од трите главни компоненти на ДНК и РНК.

Лактозата (припаѓа на дисахариди) се синтетизира од телото на животното и е дел од млекото на цицачите.

Сахарозата (дисахарид) е извор на енергија произведена во растенијата.

Малтоза (дисахарид) - обезбедува ртење на семето.

Исто така, едноставните шеќери вршат и други функции: сигнализација, заштитна, транспортна.
Полимерните јаглехидрати се гликоген растворлив во вода, како и нерастворлива целулоза, хитин и скроб. Тие играат важна улога во метаболизмот, вршат структурни, складишни и заштитни функции.

Липиди или масти.Тие се нерастворливи во вода, но добро се мешаат едни со други и се раствораат во неполарни течности (оние кои не содржат кислород, на пример - керозин или циклични јаглеводороди се неполарни растворувачи). Липидите се неопходни во телото за да му обезбедат енергија - нивната оксидација произведува енергија и вода. Мастите се многу енергетски ефикасни - со помош на 39 kJ по грам ослободен за време на оксидацијата, можете да подигнете товар од 4 тони до висина од 1 m помага да се задржи топлината во студената сезона. Супстанциите слични на маснотии ги штитат пердувите на водните птици од влажнење, обезбедуваат здрав сјаен изглед и еластичност на влакната на животните и вршат функција на покривање на лисјата на растенијата. Некои хормони имаат липидна структура. Мастите ја формираат основата на структурата на мембраните.

Протеини или протеини се хетерополимери со биогена структура. Тие се состојат од амино киселини, чии структурни единици се: амино група, радикална и карбоксилна група. Својствата на амино киселините и нивните разлики едни од други се одредуваат со радикали. Поради нивните амфотерични својства, тие можат да формираат врски едни со други. Протеинот може да се состои од неколку или стотици амино киселини. Севкупно, структурата на протеините вклучува 20 амино киселини, нивните комбинации ја одредуваат разновидноста на формите и својствата на протеините. Околу десетина аминокиселини се сметаат за есенцијални - тие не се синтетизираат во телото на животните и нивното снабдување се обезбедува преку растителна храна. Во гастроинтестиналниот тракт, протеините се разложуваат на поединечни мономери, кои се користат за синтеза на сопствени протеини.

Структурни карактеристики на протеините:

примарна структура – синџир на аминокиселини;

секундарно - синџир извиткан во спирала, каде што се формираат водородни врски помеѓу свиоците;

терцијарно - спирала или неколку од нив, преклопени во топче и поврзани со слаби врски;

Квартерното не постои во сите протеини. Ова се неколку глобули поврзани со нековалентни врски.

Јачината на структурите може да се наруши, а потоа да се обнови, при што протеинот привремено ги губи своите карактеристични својства и биолошка активност. Само уништувањето на примарната структура е неповратно.

Протеините извршуваат многу функции во клетката:

забрзување на хемиските реакции (ензимска или каталитичка функција, секоја од нив е одговорна за одредена реакција);
транспорт – пренос на јони, кислород, масни киселини низ клеточните мембрани;

заштитни– крвните протеини како што се фибрин и фибриноген, присутни во крвната плазма во неактивна форма, формираат згрутчување на крвта на местото на раните под влијание на кислородот. Антителата обезбедуваат имунитет.

структурни- пептидите се дел или се основата на клеточните мембрани, тетивите и другите сврзни ткива, косата, волната, копитата и ноктите, крилјата и надворешниот слој. Актинот и миозинот обезбедуваат мускулна контрактилна активност;

регулаторни– хормонските протеини обезбедуваат хуморална регулација;
енергија – при недостаток на хранливи материи, телото почнува да ги разградува сопствените протеини, нарушувајќи го процесот на сопствената витална активност. Затоа телото после долг период на глад не може секогаш да се опорави без медицинска помош.

Нуклеински киселини. Има 2 од нив - ДНК и РНК. Постојат неколку видови на РНК: гласник, транспортен и рибозомски. Откриен од Швајцарецот Ф. Фишер на крајот на 19 век.

ДНК е деоксирибонуклеинска киселина. Содржани во јадрото, пластидите и митохондриите. Структурно, тоа е линеарен полимер кој формира двојна спирала од комплементарни синџири на нуклеотиди. Идејата за нејзината просторна структура била создадена во 1953 година од Американците Д. Вотсон и Ф. Крик.

Нејзините мономерни единици се нуклеотиди, кои имаат фундаментално заедничка структура на:

фосфатни групи;

деоксирибоза;

азотна база (припаѓа на групата пурини - аденин, гванин, пиримидини - тимин и цитозин.)

Во структурата на полимерната молекула, нуклеотидите се комбинираат во парови и комплементарно, што се должи на различен број водородни врски: аденин + тимин - две, гванин + цитозин - три водородни врски.

Редоследот на нуклеотидите ги кодира структурните секвенци на аминокиселините во протеинските молекули. Мутација е промена во редоследот на нуклеотидите, бидејќи протеинските молекули со различна структура ќе бидат кодирани.

РНК е рибонуклеинска киселина. Структурните карактеристики на неговата разлика од ДНК се:

наместо тимин нуклеотид - урацил;

рибоза наместо деоксирибоза.

Трансфер на РНК е полимерен синџир кој е превиткан во рамнина во форма на лист од детелина, неговата главна функција е испорака на аминокиселини до рибозомите.

Гласник (гласник) РНК постојано се формира во јадрото, комплементарно на кој било дел од ДНК. Ова е структурна матрица врз основа на нејзината структура, протеинска молекула ќе биде составена на рибозомот. Од вкупната содржина на молекулите на РНК, овој тип сочинува 5%.

Рибозомални- одговорен за процесот на составување на протеинска молекула. Се синтетизира во јадрото. Има 85% од него во кафезот.

АТП - аденозин трифосфорна киселина. Ова е нуклеотид кој содржи:

3 остатоци од фосфорна киселина;

Како резултат на каскадни хемиски процеси, дишењето се синтетизира во митохондриите. Главната функција е енергијата една хемиска врска во неа содржи речиси онолку енергија колку што се добива од оксидација на 1 g маснотии.

се специфични нискомолекуларни супстанции кои се наоѓаат во мали количини во човечкото тело и без кои се невозможни сите биолошки процеси во организмот. Минералите се соли јони и соли. Недостатокот на овие супстанции доведува до разни болести, а нивното целосно отсуство во внатрешната биосредина порано или подоцна ќе доведе до смрт.

На човечкото тело му се потребни околу 30 минерали за да функционира. Она што нашето тело го извлекува од нашата исхрана често не е доволно за одржување на минералната рамнотежа.

Класификација на минерали

Минералите се наоѓаат во различни количини во телото и во прехранбените производи. Во овој поглед, се разликуваат микроелементи и макроелементи. Микроелементите се присутни во нашето тело во микроскопски количини, а макроелементите во несразмерно големи количини.

Микроелементите кои ни се потребни вклучуваат супстанции како што се: цинк, железо, манган, бакар, јод, кобалт, хром, флуор, ванадиум, молибден, никел, силициум, селен, стронциум. Макроелементите вклучуваат калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, сулфур и хлор.

Минералите играат многу важна улога во изградбата на коскениот апарат.
Макроелементите ги регулираат киселинските и алкалните процеси во телото. Во меѓуклеточните течности и крвта се забележува малку алкална реакција, а најмала промена во неа се рефлектира во текот на какви било хемиски процеси. Магнезиумот, калиумот, натриумот имаат алкално дејство врз телото, а сулфурот, хлорот и фосфорот имаат кисело дејство.

Во зависност од нивниот минерален состав, некои намирници имаат алкално дејство (млечни производи, бобинки, овошје, зеленчук), додека други имаат кисело дејство (леб, јајца, месо, житарки, риба). Производите што се користат за алкални диети се препишуваат за слаба циркулација на крвта, заболувања на црниот дроб и бубрезите и дијабетес мелитус зависен од инсулин. Кисела диета е пропишана за уролитијаза со фосфатурија (патологија на метаболизмот на фосфор-калциум).

Макроелементите се регулатори на метаболизмот на вода-сол; тие го одржуваат осмотскиот притисок во меѓуклеточните течности и клетките. Поради разликата во притисокот во клетките и меѓуклеточните течности, метаболичките производи и хранливите материи се движат меѓу нив. Нормалната активност на дигестивниот, кардиоваскуларниот, нервниот и другите системи е апсолутно невозможна без минерали, бидејќи тие влијаат на состојбата на имунолошкиот систем и на процесот на хематопоеза и коагулација (овие процеси не можат да се случат без елементи како што се бакар, манган, железо, калциум). Покрај тоа, микроелементите го активираат дејството или се дел од витамини, хормони, ензими и на тој начин учествуваат во сите видови метаболизам.

Многу болести се директна последица на недостаток или вишок на одредени материи во исхраната. Главните причини за минерална нерамнотежа:
Постојана доминација на некои намирници во исхраната на штета на други. Неопходно е да ја диверзифицирате вашата исхрана, само тогаш снабдувањето со сите минерали ќе биде колку што е можно избалансирано во нашите еколошки неповолни времиња. На пример, млечните производи се незаменлив извор на лесно сварлив калциум, но содржат исклучително малку магнезиум и оние микроелементи кои се неопходни за хематопоеза.

Високата или ниската содржина на минерали во нашата храна е одредена од хемискиот состав на водата и почвата. Како резултат на тоа, се идентификуваат ендемични болести, односно карактеристични за одредени географски области. Пример за такви болести е ендемичната гушавост, која се јавува од недостаток на јод.

Доколку поради промена на физиолошката состојба (бременост) растечките потреби на организмот не се задоволат со зголемување на исхраната со железо, калциум и слично, тогаш ќе страда не само мајката, туку и плодот.

Лошата апсорпција на различни макро- и микроелементи е важна причина за развој на болести. Дури и ако елементите во потребното количество влегуваат во телото со храна, но не можат да се апсорбираат, тогаш нема никаква корист од нив. Покрај тоа, и покрај нивното редовно внесување во телото, ќе се развијат состојби поврзани конкретно со недостаток на елементот.

Болестите, како и нивното лекување, доведуваат до метаболички нарушувања и нарушена апсорпција на минералите од гастроинтестиналниот тракт. Затоа, многу е важно да се придржувате до диетата што ви ја препишал вашиот лекар. Врз основа на добиените лабораториски податоци, лекарот ја зголемува или намалува количината на одредени минерали во телото на пациентот преку правилен избор на производи. Покрај тоа, враќањето на балансот на минералите може да се постигне со лекови. Различни мултивитамински комплекси можат да бидат добар извор на вредни минерали.

Недостатокот на соодветна контрола врз правилната употреба на одредени диети може да предизвика дополнителни метаболички нарушувања. На пример, за болести на бубрезите и срцето, се препорачува диета без сол. Но, долготрајната исхрана без сол може да предизвика дефицит на хлор и натриум во организмот, што ќе даде соодветна клиничка слика.

При термичко готвење на производите се губат голем процент на хранливи материи. И несоодветната термичка обработка (на пример, долго готвење на зеленчук без лупење; обиди за одмрзнување на месото во вода) значително ги зголемува овие загуби.

Табела на храна која содржи есенцијални минерали

Минерална супстанција	Во значителни количини	Многу	Во умерени количини	Во мали количини
Калциум	Зелен кромид, магдонос, грав, кефир, урда, сирење, млеко.	Овесна каша, леќата, павлака, моркови, харинга, скуша, крап, кавијар.	Путер, бисер јачмен, брашно од второ одделение, скуша, штука, треска, костур, просо, цвекло, зелка, ротквици, зелен грашок, портокали, сливи, грозје, цреши, јагоди.	Месо, гриз, премиум брашно, тестенини, домати, краставици, компири, круши, јаболка, лубеница.
Фосфор	Сирења, говедски црн дроб, кавијар, грав, бисер јачмен, овесна каша.	Урда, риба, пилешко, чоколадо, просо, хељда, грашок.	Говедско месо, варени колбаси, пилешки јајца, свинско месо, пченкарен гриз, брашно од второ одделение.	Млеко, павлака, ориз, тестенини, гриз, премиум и брашно од 1 одделение, моркови, компири, путер, зелен кромид, краставици, зелка, домати, цвекло, лубеница, кајсии, сливи, круши, јаболка, цреши, грозје, рибизли, јагоди.
Магнезиум	Пченични трици, просо, овесна каша, алги, сливи, кајсии.	Скуша, харинга, филе од лигњи, леќата, бисер јачмен, јајца, грашок, брашно од 2 одделение, зелена салата, копар, магдонос.	Пилешко, гриз, сирења, цвекло, зелен грашок, моркови, суво грозје, цреши, црни рибизли.	Кравјо млеко, месо, урда, варени колбаси, ослиќ, скуша, бакалар, тестенини, ориз, премиум брашно, компири, домати, зелка, јаболка, грозје, кајсии.
Калиум	Кајсии, грашок, грав, суво грозје, компири, сливи, алги.	Говедско, свинско, ослиќ, треска, скуша, филе од лигњи, овесна каша, зелен грашок, домати, ротквици, цвекло, зелен кромид, цреши, црни рибизли, црвени рибизли, кајсии, праски, грозје.	Пилешко месо, свинско месо, штука, просо, леќата, брашно од второ одделение, тиква, зелка, моркови, тиквички, сливи, портокали, јагоди, круши.	Млеко, сирења, павлака, урда, гриз, тестенини, ориз, премиум брашно, краставици, бобинки, брусница, лубеница.
Натриум	Сирења, фета сирење, варени колбаси, чадени колбаси, солена риба, чадена риба, кисела зелка.	Месо, свежа риба, јајца, цвекло, зелена салата, спанаќ, чоколадо.	Млеко, павлака, урда, кефир, сладолед, грашок, овесна каша, колачиња, бонбони, компири, домати, репа, караница, праски, грозје, јаболка, црни рибизли.	Брашно, житарки, тестенини, путер, мед, јаткасти плодови, повеќето овошја, бобинки и зеленчук, свежи печурки.
Железо	Месни нуспроизводи (бубрези, црн дроб, јазик), леќата, грашок, грав, чоколадо, печурки од свинско месо, боровинки.	Говедско, коњско месо, јагнешко, зајачко месо, пилешки јајца, овесна каша, брашно од 1 и 2 одделение, просо, круши, јаболка, дуња, persimmon, дренка, смокви, ореви, спанаќ.	Свинско, пилешко, варени колбаси, колбаси, сардини, скуша, харинга, скуша, кавијар, сирење, премиум брашно, бисер јачмен, јачмен, гриз, компири, ориз, зелен кромид, цвекло, ротквици, киселица, диња, лубеница, цреша, слива, малина, калинка, јагода, црна рибизла.	Розов лосос, крап, камбала, штука, треска, ослиќ, мед, зелен грашок, модар патлиџан, зелка, кромид, краставици, моркови, слатки пиперки, сливи, тиква, праски, грозје, лимон, цреши, кајсии, брусница, огрозд.

Макронутриенти

Калциум
Калциумот е вклучен во формирањето на коскеното ткиво и е суштински дел од клеточните мембрани и јадра, како и ткивото и клеточните течности. Учествува во спроведувањето на нервните импулси, влијае на мускулната контракција, згрутчувањето на крвта, ја намалува васкуларната пропустливост, влијае на метаболизмот и е активатор на голем број ензими. Покрај тоа, ги намалува алергиските манифестации и има антиинфламаторно дејство.

Во однос на содржината и квалитетот на апсорпцијата на калциум, најдобар извор се млечните производи. Апсорпцијата на овој макронутриент зависи од односот на неговата количина со количината на други хранливи материи во вашата исхрана. Ако има вишок на фосфор во телото, тогаш во цревата со измет се формира соединение на калциум. Откако ќе се апсорбира вишокот фосфор, калциумот постепено може да се отстрани од коските.

Оптималниот сооднос на калциум и фосфор за возрасни се смета за 1:1,5. Односот на калциум и фосфор во урда и сирење е најблиску до оптималната пропорција. Општо земено, најдобар сооднос се наоѓа во сите млечни производи, а понекогаш и во некои овошја и зеленчуци. Комбинацијата на каша со млеко, или леб со сирење го подобрува односот на калциум и фосфор.

Калциумот се апсорбира од цревата во сложена форма: со жолчка и масни киселини. Недостатокот и вишокот на масти во храната значително ја нарушува апсорпцијата на калциум. Вишокот липиди формира таканаречени калциумови сапуни, кои не се апсорбираат. Со истиот процес на апсорпција на магнезиум и калциум, вишокот на првиот врзува во цревата некои од жолчката и масните киселини кои се неопходни за апсорпција на калциум. Оптималниот сооднос на калциум и магнезиум во исхраната е 1:0,5. Во компирот, лебот, месото и житариците, односот на калциум и магнезиум е во просек 0,5:1. Киселица, спанаќ, смокви, чоколадо, какао - ја нарушуваат апсорпцијата на калциум.

Со недостаток на витамин Д, апсорпцијата на калциум е сериозно нарушена. Телото почнува да користи калциум од коските. На апсорпцијата на калциум подеднакво влијае и вишокот и недостатокот на протеини.

На возрасен човек му требаат 800 mg калциум дневно. За алергии и воспалителни заболувања на зглобовите, коските и кожата, содржината на калциум се зголемува за 2-3 пати со помош на диета. Зголемување на калциумот во исхраната се постигнува преку млечните производи.

Фосфор
Фосфорот е од суштинско значење за метаболизмот и за правилно функционирање на мозокот и нервното ткиво, како и за функционирањето на црниот дроб, мускулите и бубрезите. Фосфорот е составен дел на нуклеинските киселини. Нуклеинските киселини се сметаат за носители на генетски информации и енергетскиот ресурс - аденозин трифосфорна киселина.

Фосфорот е вклучен во формирањето на коските, хормоните и ензимите.
Најдобри извори на фосфор се производите од животинско потекло, мешунките и житарките. Иако вторите се помалку сварливи од животинските производи.
Натопувањето на мешунките и житариците пред термичка обработка во голема мера ја подобрува апсорпцијата на фосфорот. Дневната потреба за фосфор за возрасни е 1200 mg. За нервни заболувања, туберкулоза, болести и фрактури на коските, содржината на фосфор во исхраната е зголемена.

Магнезиум
Магнезиумот е незаменлив учесник во метаболизмот на јаглени хидрати, масти и енергија. Тој е вклучен во формирањето на коските, ги нормализира функциите на срцето и нервниот систем. Магнезиумот има вазодилатативно и антиспастично дејство, го стимулира лачењето на жолчката и моторната функција на цревата.

Магнезиумот се наоѓа во растителната храна. За збогатување на исхраната со магнезиум, се користат некои зеленчуци, житарки, јаткасти плодови, мешунки, трици и сушено овошје. Неговата апсорпција го потиснува вишокот на калциум и масти, бидејќи жолчните киселини се неопходни за апсорпција на овие супстанции од цревата.
Дневната потреба за оваа супстанца е 400 mg. За разни болести на кардиоваскуларниот систем, гастроинтестиналниот тракт, бубрезите, пожелно е зголемена потрошувачка на магнезиум.

Калиум
Калиумот е неопходен за регулирање на метаболизмот на вода-сол и осмотскиот притисок. Без него, срцето и мускулите не можат да функционираат нормално. Растителната храна, морската риба и месото содржат најголеми количини на калиум. Го промовира излачувањето на натриум и вода.

Треба да земате 3 g калиум дневно. Со хипертензија, слаба циркулација и бубрежни заболувања, потребата за калиум се зголемува. Исто така, препорачливо е да се зголеми дневната доза на калиум за оние кои земаат диуретици и кортикостероидни хормони.

Количината на калиум во диетите се зголемува преку растителна храна. Како по правило, тоа се свежо овошје и зеленчук, печени компири, леќата и овесна каша и сушено овошје. Во случај на Адисонова болест (надбубрежна инсуфициенција), содржината на калиум во диетите се намалува.

Натриум и хлор
Овие супстанции влегуваат во нашето тело главно во форма на кујнска сол (натриум хлорид). Хлорот учествува во регулирањето на осмотскиот притисок, како и во формирањето на хлороводородна киселина, која е дел од гастричниот сок. Многу натриум се наоѓа во солената храна (2,5 g сол содржи 1 g натриум). Натриумот учествува во меѓуткивниот и интрацелуларниот метаболизам, во регулирањето на осмотскиот притисок во ткивата и клетките. Ги активира дигестивните ензими и помага да се акумулира течноста во телото.

Боржоми, Есентуки - овие минерални води се богати со натриум. Но, има многу малку натриум во овошјето, житариците и зеленчукот. Ако пациентот треба да се придржува до диета без сол, тој треба да ја проучува табелата со содржина на сол во храната. Постојат посебни табели кои можете да ги консултирате и во грамови да ја дознаете точната количина на сол на 100 грама производ.

Треба да јадете околу 10 - 12 g сол дневно, оваа потреба може лесно да се задоволи поради неговата содржина во готовите јадења. Потребата за сол значително се зголемува (до 20 - 25 g сол) со инсуфициенција на надбубрежниот кортекс, со обилно потење, со тешка дијареа и повраќање, со екстензивни изгореници.

Ограничувањето на солта или дури и целосното елиминирање е индицирано за болести на црниот дроб и бубрезите со едем, патологии на кардиоваскуларниот систем, хипертензија, дебелина и ревматизам. Диететски соли, на пример, Сана-Сол, се користат како замена. Ако на пациентот му е индицирана диета со малку сол, но тој е навикнат на многу солена храна, тогаш треба полека да се префрли на диетална храна.

Кога на пациентот му се препишува долготрајна диета без сол, се воведуваат таканаречени „солни денови“ за да се избегне недостаток на хлор и натриум. Во такви денови, можете да додадете 5 - 6 g сол во вашата храна. Во почетната фаза, недостатокот на овие супстанции се манифестира со намалување на вкусот, мускулна слабост и летаргија.

Сулфур
Без сулфур, би било невозможно да се одржи здрава кожа. Сулфурот е потребен за синтеза на кератин, кој се наоѓа во косата, ноктите и зглобовите. Овој микроелемент е дел од многу ензими и протеини.

Косата содржи многу сулфур. Докажан факт е дека кадравата коса содржи повеќе сулфур од правата коса. Атоми на сулфур се наоѓаат во некои амино киселини (метионин и цистеин).

Најдобри извори на сулфур се: ракови и школки, јајца, говедско месо, живина, свинско месо, мешунки, суви праски. Елементот се наоѓа во повеќето високопротеинска храна. Соодветно на тоа, со доволен внес на протеини, никогаш не се јавува недостаток на сулфур.

Докажано е дека земањето 0,7 mg чист сулфур дневно има негативен ефект врз цревата. И ако земете голема количина органски врзан сулфур, на пример, кој се наоѓа во амино киселините, тоа нема да доведе до интоксикација.

Микроелементи

Железо
Процесите на хематопоеза и ткивно дишење бараат учество на таков микроелемент како железо. Молекулите на железо се дел од хемоглобинот, миоглобинот и разни ензими. Улогата на храната што го содржи овој хемиски елемент е одредена од два фактори: количината на железо и степенот на неговата апсорпција.

Железото што доаѓа со храната делумно се апсорбира во крвта од цревата. Месото и отпадоците се богат извор на железо, а згора на тоа, токму од овие намирници најдобро се апсорбира.

Апсорпцијата на микроелементот ја олеснуваат аскорбинската и лимонската киселина, како и фруктозата, кои се наоѓаат во големи количини во овошните сокови и овошјето. Односно, ако пиете сок од портокал, железото подобро се апсорбира од многу намирници, дури и од оние кои содржат многу малку од него. Танините и оксалната киселина, напротив, ја нарушуваат апсорпцијата на железото, поради што боровинките, дуњата, спанаќот и киселицата богати со железо, иако го содржат во големи количини, не се важни извори на оваа супстанца. Мешунките и зрнестите производи, како и некои зеленчуци, содржат фитини и фосфати, кои ја попречуваат апсорпцијата на железото. Кога се додава риба или месо на овие производи, сварливоста на железото се зголемува кога се додаваат јајца или млечни производи, нивото на сварливост не се менува.

Силно сварениот чај ја потиснува апсорпцијата на железо. Во просек, околу 10% од железото се апсорбира од исхраната, која содржи животински и растителни производи. Со недостаток на железо, неговата апсорпција од цревата се зголемува. Така, здрава личност апсорбира околу 4% од железото од лебните производи, а личноста која страда од недостаток на железо апсорбира 8%. Процесите на апсорпција се влошуваат со болести на цревниот систем и со намалување на секреторната функција на желудникот.

На возрасен маж му требаат најмалку 10 mg железо дневно, а на жената 18 mg. Оваа разлика во барањата за микроелементи се должи на високата загуба на крв за време на месечната менструација. Недостатокот на елементот доведува до влошување на клеточното дишење. Најсериозното нарушување до кое може да доведе сериозен недостаток е хипохромната анемија.

Ако некое лице постојано има бледи очни капаци и бледа кожа на лицето, тогаш врз основа на овие визуелни знаци може да се сомневате во анемија. Други симптоми: поспаност, замор, апатија, намалено внимание, честа дијареа, намален вид.

Развојот на дефицит на железо е промовиран од недостаток на животински протеини, хематопоетски микроелементи и витамини во исхраната. Така, недостатокот на протеини ја нарушува способноста на железото да учествува во синтезата на хемоглобинот.

Недостаток на микроелемент може да се појави поради загуба на крв (акутна или хронична), стомачни заболувања (желудечна ресекција, ентеритис, гастритис) и хелминтични инфестации. Затоа кај многу болести се зголемува потребата на телото за железо.

Јод
Јодот учествува во синтезата на тироидните хормони. Во географските области каде што има недостаток на јод во водата и храната се јавува таканаречената ендемична гушавост. Развојот на болеста се јавува поради претежно исхрана со јаглени хидрати, недостаток на животински протеини и витамини, микроелементи. За да се избегне болест, јодирана кујнска сол се користи за превентивни цели за готвење.

Морската храна е многу богата со јод. Добар извор на јод се морските алги. Термичката обработка и долгорочното складирање ја намалуваат количината на јод во храната.
Содржината на јод мора да се зголеми во секојдневната исхрана за дебелина, атеросклероза и дефицит на тироидната жлезда.

Флуор
Флуорот е потребен за изградба на коските, а особено забното ткиво. Со недостаток на флуор во водата и исхраната, брзо се развива забен кариес, а со вишок се развива флуороза: оштетување на забната глеѓ, коските и кршливост на забите. Чајот, морските плодови и морската риба содржат значителна количина на флуор. Млечните производи, овошјето и зеленчукот имаат малку флуор.

Бакар
Бакарот учествува во ткивното дишење и хематопоезата. Најдобри извори на бакар се: риба, месо, морска храна, рак, црн дроб, маслинки, моркови, леќа, овесна каша, хељда и бисер јачмен, компири, круши, огрозд, кајсии.
Бакарот има антиоксидативно дејство.

Недостатокот на бакар се манифестира со бледа кожа, забележително испакнати вени и чести цревни нарушувања. Тешкиот недостаток доведува до кршливи коски. Мала количина на бакар во лимфоцитите доведува до намалување на отпорноста на телото на заразни патогени. Точно, дефицитот на бакар е прилично ретка појава, бидејќи е чест елемент.

Никел
Сè уште не се знае многу за ефектите на никелот врз човечкото тело, но веќе нема сомнеж дека тој е исклучително важен.

Никелот заедно со железото, кобалтот и бакарот го зголемува нивото на хемоглобин и влијае на созревањето на црвените крвни зрнца.
Ја подобрува ефикасноста на инсулинот.
Дел од ДНК и РНК.
Го активира дејството на ензимите.
Обезбедува кислород до клетките на телото.
Обезбедува хормонална регулација на телото.
Учествува во метаболизмот на мастите.
Учествува во оксидацијата на витаминот Ц.
Го намалува крвниот притисок.

Апсорпцијата на никел се намалува кога се пие сок од портокал, кафе, чај и млеко. Недостатокот на железо, цинк, калциум, магнезиум, напротив, ја подобрува сварливоста. За време на бременост и лактација, апсорпцијата на никел кај жените се зголемува.
На едно лице му требаат најмалку 100 mcg никел дневно.

Стронциум
Стронциумот, кој влегува во телото со храна, не се апсорбира многу добро од телото. Најголемо количество од овој елемент се наоѓа во растителната храна, како и во коските и 'рскавицата на животните. И во човечкото тело, по правило, поголемиот дел од стронциумот се депонира во коските и 'рскавицата.
Внесувањето на овој микроелемент со вода и храна може да предизвика болест како што е стронциум рахитис. Оваа болест се карактеризира со нарушување на метаболизмот на калциум.

Кобалт
Без кобалт, нормалната активност на панкреасот е невозможна. Друга функција е формирање на црвени крвни зрнца. Кобалтот ја регулира и активноста на надбубрежниот хормон - адреналин. Адреналинот се нарекува и хормон за преживување. Ова име не е случајно без дејство на адреналин, невозможно е да се подобри состојбата на многу болести. Пациентите со дијабетес, рак на крвта, анемија, ХИВ или СИДА се советуваат да јадат исхрана збогатена со кобалт.
Кобалтот и манганот влијаат на појавата на раната сива коса. Кобалтот е стимулатор на хематопоетски процеси; Благодарение на овој микроелемент, се врши синтеза на нуклеински киселини одговорни за пренос на наследни карактеристики.

Ванадиум
Овој микроелемент е многу помалку познат од неговите други колеги. Во меѓувреме, ванадиумот игра значајна улога во зголемувањето на заштитната функција на телото. Благодарение на ванадиумот се зголемува имунитетот на инфекции. А во комбинација со други минерали го забавува стареењето.

Хром
Хромот е вклучен во процесот на синтеза на инсулин, а учествува и во метаболизмот на јаглени хидрати и масти. Од непознати причини, кожата и коските на претставниците на источните раси содржат двојно повеќе хром од Европејците.
Најдобри извори на хром: жолчка од јајце, квасец, пченични никулци, црн дроб, сирења, житарки.

Ниските нивоа на хром во нашето тело предизвикуваат сериозни скокови на нивото на шеќер во крвта, што може да доведе до развој на дијабетес. Знаци на екстремно ниско ниво на хром: раздразливост, конфузија, намалена когнитивна функција, екстремна жед.

Дневната потреба за хром е околу 25 mcg. Од нив, само 10% се апсорбира од телото.
На постарите луѓе им треба повеќе хром бидејќи како што старееме, телото ја губи способноста да го апсорбира и складира елементот. Хромот најдобро се апсорбира во хелатна форма.
Интоксикацијата со хром е практично невозможна, дури и ако земете голема доза на лек што содржи хром, бидејќи овој микроелемент слабо се апсорбира.

Манган
Елементот е неопходен за раст и развој на клетките, за синтеза на заштитната супстанција гликопротеин што ги покрива клетките. Тоа помага да се регулира нивото на шеќер во крвта. Без манган, формирањето на природниот антивирусен агенс интерферон е невозможно. Покрај тоа, манганот покажува антиоксидантни ефекти.

Без манган, витамините Е, Ц и витамините Б не се апсорбираат во потребната мера Најдобар извор на манган: пченични никулци, овес, житарки од цели зрна, јаткасти плодови (особено лешници и бадеми), сливи, ананас, грав, шеќер. цвекло, салата од лисја
Недостатокот на манган е редок, бидејќи е прилично чест елемент во трагови. Ако некое лице има вишок бакар, тогаш овој феномен може да биде придружен со недостаток на манган, бидејќи телото го користи за превентивни цели за да го намали нивото на бакар.

Манганот е присутен во чајот, а ако некое лице пие многу чај во текот на денот, тогаш добива доволна доза од елементот во трагови, и покрај фактот што кофеинот содржан во чајот ја попречува апсорпцијата на елементот.

Молибден
Молибденот се депонира во црниот дроб и потоа се користи за метаболички процеси на железо. Функциите на овој микроелемент се различни: од спречување на расипување на забите до спречување на импотенција.

Најдобри извори на молибден: леќата, никулци од пченица, мешунките, црн дроб, јачмен, 'рж, соја, пилешки јајца, леб. Содржината на микроелементот се намалува поради прекумерното прочистување на производите, како и ако културите се одгледуваат на сиромашни почви.

Дефицитот на молибден е редок. Симптомите на недостаток вклучуваат анксиозност и неправилно чукање на срцето. Дневната потребна доза на молибден е од 150 mcg до 500 mcg (за деца - од 30 mcg до 300 mcg). Големо количество на микроелементот (10 - 15 mg на ден) може да предизвика гихт и да влијае на зголемување на секрецијата на бакар, што ќе доведе до негов недостаток во организмот.

Селен
Ова е многу вреден и редок микроелемент за телото. Тоа е од витално значење како антиоксиданс, а исто така и за синтеза на протеини. Селенот ја поддржува нормалната функција на црниот дроб и го зајакнува имунолошкиот систем. Тој е дел од спермата и е неопходен елемент за одржување на репродуктивната функција.

Селенот ги отстранува јоните на тешките метали од телото, вклучително и арсенот и кадмиумот, што е важно за пушачите. Најдобри извори на селен се: јајцата, лукот, квасецот, црниот дроб и рибата.

При пушење, содржината на микроелементи во телото се намалува.
Недостатокот на елементот предизвикува ќелавост, болка во градите, а исто така ја зголемува подложноста на инфекции. Селен е потребен дневно во количина од 20 mcg за деца и 75 mcg за возрасни. Сепак, некои извори ги советуваат возрасните да земаат до 200 mcg селен дневно.
Амино киселините или квасецот што содржат селен се претпочитаат од таблетите со селенит, бидејќи првите се помалку токсични.

Силикон
Нема многу силициум во човечкото тело, но тој е витален дел од сите коски, 'рскавица и крвни садови. Помага во спречување на кршливост на коските, ја зајакнува косата, ноктите, клетките на кожата, ја стимулира синтезата на кератин и колаген.
Најдобри извори на силициум се: растителни влакна, овошје и зеленчук, тврда вода за пиење, кафеав ориз.

Недостатокот на силициум предизвикува слабеење на ткивото на кожата. Како што старееме, има помалку силициум во телото. Дневната потребна количина на микроелемент е околу 25 mg. Токсичноста на елементот е мала. Природните препарати кои содржат силициум се извлекуваат од конска опашка или бамбус.

Недостатоци на макронутриенти и микронутриенти

Овој феномен, за жал, често се случува. Недостатокот се јавува поради монотонија во исхраната, поради нарушување на процесот на варење и поради разни болести или состојби. На пример, за време на бременоста многу често се јавува дефицитна состојба - недостаток на калциум. Сличен недостаток се јавува кај болести како остеопороза или рахитис.

Недостаток на хлор се јавува со тешко повраќање. Гушањето е последица на недостаток на јод. Постојаната дијареа доведува до недостаток на магнезиум. Анемијата (нарушување на формирањето на крв) може да биде показател за недостаток на многу елементи, но најчесто железо.

Улогата на минералите е тешко да се прецени. Повеќето макроелементи се структурни компоненти и електролити. Микроелементите се кофактори на ензими и протеини. Во човечкото тело, квантитативно преовладуваат протеините што содржат железо - тоа се миоглобин, хемоглобин, цитохром, како и околу триста протеини што содржат цинк.

Микроелементите, во зависност од нивната количина во телото, стимулираат или инхибираат многу биохемиски процеси. За оние луѓе кои имаат забрзан метаболизам (на пример, спортисти), едноставно е неопходен балансиран внес на лекови кои содржат минерали и витамини.

На фармацевтскиот пазар се пуштени многу лекови чија функција е враќање на рамнотежата на минералите во организмот. Ваквите препарати се многу погодни за употреба;
Стресот од кое било потекло (физички, хемиски, ментален, емоционален) ја зголемува потребата на телото за витамини од групата Б, а загадениот воздух ја зголемува потребата за витамин Е.

Прекумерното готвење на храната и нејзиното повторно загревање може да доведе до уништување на сите минерали во неа.
Честото пиење премногу топли течности или вишок на надразнувачи како чај, кафе или зачини во исхраната во голема мера го намалува лачењето на дигестивните сокови, а тоа доведува до влошување на апсорпцијата на витамини и минерали од храната.

Не можете да чекате додека недостатокот на витамини и минерали не почне да се манифестира како симптоми на болести, подобро е да започнете со превентивни дози на природни препарати кои содржат избалансирана количина на макро- и микроелементи.

Железо - предизвикува нарушување на формирањето на црвените крвни зрнца (еритропоеза); нарушување на растот; замор во текот на денот и чести будења во текот на ноќта; зголемен ризик од заразни болести; анемија, неприродна бледа кожа; општо влошување на здравјето; кршливост на косата и ноктите; чести главоболки; раздразливост; плитко и брзо дишење; гастроинтестинални заболувања; запек и пукнатини во аглите на устата.

Магнезиум - предизвикува апатија, чешање, мускулна дистрофија и грчеви; болести на гастроинтестиналниот тракт; нарушување на срцевиот ритам; стареење на кожата; стравови; нервоза; нетрпеливост; несоница; главоболка; постојано чувство на замор; неконтролирана иритација. Со недостаток на магнезиум, телото го „краде“ од коските. Со продолжен недостаток на магнезиум во телото, зголемено таложење на соли на калциум се забележува во ѕидовите на артериските садови, срцевиот мускул и бубрезите.

Калиум - предизвикува мускулна дистрофија, мускулна парализа, нарушување на преносот на нервните импулси и срцевиот ритам, како и едем и склероза.

Калциум - предизвикува остеопороза, напади. Намалувањето на неговата концентрација во крвта е полн со дисфункција на нервниот систем. Кога има вишок на калциум во телото, тој се депонира во различни органи и ткива.

Натриум - предизвикува хипотензија, тахикардија, грчеви во мускулите.

Фосфор - предизвикува нарушувања на растот, деформитети на коските, рахитис, остеомалација. Недостатокот на фосфор е предизвикан од вишокот на калциум со недостаток на протеини и витамин Д, што се манифестира со губење на апетит, апатија, намалени ментални и физички перформанси и губење на тежината. Вишокот ја попречува апсорпцијата на калциум од цревата, го инхибира формирањето на активната форма на витамин Д, врзува дел од калциумот во крвта, што доведува до негово отстранување од коските и таложење на соли на калциум во бубрезите и крвта. садови.

Јод - предизвикува Гравесова болест (дифузна токсична гушавост), која се карактеризира со зголемување на функцијата на тироидната жлезда, придружено со зголемување на нејзината големина, поради автоимуни процеси во телото, како и забавување на развојот на централниот нервен систем.

Манган - предизвикува губење на тежината, дерматитис, гадење, повраќање.

Кобалт - предизвикува зголемување на синтезата на нуклеинските киселини. Кобалтот, манганот и бакарот го спречуваат рано побелувањето на косата и ја подобруваат состојбата, а учествуваат и во целокупното обновување на телото по сериозни болести.

Бакар - предизвикува анемија.

Флуор - предизвикува нарушување на растот; нарушување на процесот на минерализација. Недостатокот на флуор предизвикува расипување на забите. Вишокот на флуор предизвикува остеохондроза, промени во бојата и обликот на забите и израстоци на коските.

Цинк - предизвикува нарушен раст, лошо зараснување на раните, недостаток на апетит, нарушен вкус и зголемување на големината на простатата.

Селен - предизвикува анемија, кардиомиопатија, нарушен раст и формирање на коски. Постои висок ризик од рак на ректумот, дојката, матката и јајниците, простатата, мочниот меур, белите дробови и кожата.

Хром - прави телото да работи со двојна енергија за одржување на рамнотежата на шеќерот. Како резултат на тоа, постои итна потреба за слатки. Вишокот на хром во прашината предизвикува астма.

Молибден - предизвикува нарушување на метаболизмот на амино киселините кои содржат сулфур, како и дисфункција на нервниот систем.

Бидете први што ќе дознаете за претстојните промоции и попусти. Ние не испраќаме спам или споделуваме е-пошта со трети страни.

Важноста на макро- и микроелементите во животот на растенијата

Во зелените површини се пронајдени многу хемиски елементи. Макроелементите се содржани во значителни концентрации, микроелементите - во илјадити проценти.

Макроелементи и нивното значење за растенијата

Макроелементите се од особено значење за растот и развојот на растенијата во сите фази од животниот циклус. Тука спаѓаат оние што се содржани во културите во значителни количини - азот, фосфор, калиум, сулфур, магнезиум и железо. Кога се дефицитарни, претставниците на флората се развиваат слабо, што влијае на продуктивноста. Знаците на недостаток на повеќекратни макронутриенти се појавуваат првенствено на постарите лисја.

Азот

Главниот елемент одговорен за исхраната на коренот. Учествува во реакциите на фотосинтезата, го регулира метаболизмот во клетките, а исто така го промовира растот на нови пука. Овој елемент е особено неопходен за растенијата во вегетативна фаза. Со недостаток на азот, растот на растенијата се забавува или целосно престанува, а бојата на листовите и стеблата станува побледа. Поради вишокот на азот, подоцна се развиваат соцвети и плодови. Насадите кои биле пренахранети со азот имаат темнозелени врвови и претерано дебели стебла. Сезоната на растење се продолжува. Премногу презаситеност со азот доведува до смрт на флората во рок од неколку дена.

Фосфор

Учествува во повеќето процеси што се случуваат во растенијата. Обезбедува нормален развој и функционирање на кореновиот систем, формирање на големи соцвети и го промовира зреењето на плодовите.

Недостатокот на фосфор негативно влијае на цветањето и процесот на зреење. Цветовите се мали, плодовите често се неисправни. Одлеаноците може да имаат црвено-кафеава нијанса. Ако фосфорот е во вишок, клеточниот метаболизам се забавува, растенијата стануваат чувствителни на недостаток на вода и тие се помалку способни да апсорбираат хранливи материи како што се железо, цинк и калиум. Како резултат на тоа, листовите стануваат жолти, паѓаат и животот на растението се намалува.

Калиум

Процентот на калиум во растенијата е поголем во споредба со калциумот и магнезиумот. Овој елемент е вклучен во синтезата на скроб, масти, протеини и сахароза. Заштитува од дехидрација, ги зајакнува ткивата, спречува предвремено венење на цвеќето и ја зголемува отпорноста на културите на различни патогени.

Растенијата осиромашени со калиум може да се препознаат по мртвите рабови на листовите, кафените дамки и нивната форма во облик на купола. Ова се случува поради нарушување на производните процеси, акумулација на производи за распаѓање, амино киселини и гликоза во зелените делови на насадите. Ако калиумот е во вишок, постои забавување на апсорпцијата на азот од растението. Ова доведува до застој во растот, деформации на листовите, хлороза, а во поодминати фази до смрт на листовите. Попречено е и внесувањето на магнезиум и калциум.

Магнезиум

Учествува во реакции со формирање на хлорофил. Тоа е еден од неговите составни елементи. Ја промовира синтезата на фитините содржани во семињата и пектините. Магнезиумот ја активира работата на ензимите, со чие учество се јавува формирање на јаглени хидрати, протеини, масти и органски киселини. Тој е вклучен во транспортот на хранливи материи, промовира побрзо зреење на плодовите, подобрување на нивните квалитативни и квантитативни карактеристики и подобрување на квалитетот на семето.

Ако на растенијата им недостига магнезиум, нивните лисја стануваат жолти бидејќи молекулите на хлорофилот се распаѓаат. Ако недостатокот на магнезиум не се надополни навремено, растението ќе почне да умира. Вишокот на магнезиум кај растенијата ретко се забележува. Меѓутоа, ако дозата на додатоци на магнезиум е преголема, апсорпцијата на калциум и калиум се забавува.

Сулфур

Тоа е компонента на протеини, витамини, амино киселини цистин и метионин. Учествува во формирањето на хлорофил. Растенијата кои доживуваат глад од сулфур често развиваат хлороза. Болеста влијае главно на младите лисја. Вишокот на сулфур доведува до пожолтување на рабовите на листовите и нивно свртување навнатре. Последователно, рабовите стануваат кафеави и умираат. Во некои случаи, листовите може да станат јорговани.

Железо

Тој е составен дел на хлоропластите и е вклучен во производството на хлорофил, размената на азот и сулфур и клеточното дишење. Железото е суштинска компонента на многу растителни ензими. Овој хеви метал ја игра најважната улога. Неговата содржина во растението достигнува стотинки од процентот. Неорганските соединенија на железо ги забрзуваат биохемиските реакции.

Кога овој елемент има недостаток, растенијата често развиваат хлороза. Респираторните функции се нарушени, реакциите на фотосинтезата се ослабени. Апикалните листови постепено стануваат бледи и се сушат.

Микроелементи

Главните микроелементи се: железо, манган, бор, натриум, цинк, бакар, молибден, хлор, никел, силициум. Нивната улога во животот на растенијата не може да се потцени. Недостатокот на микроелементи, иако не доведува до смрт на растенијата, влијае на брзината на различни процеси. Ова влијае на квалитетот на пупките, плодовите и жетвите воопшто.

Калциум

Ја регулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати, влијае на производството на хлоропласти и апсорпцијата на азот. Тој игра важна улога во градењето силни клеточни мембрани. Највисока содржина на калциум е забележана во зрелите делови на растенијата. Старите листови се 1% калциум. Калциумот ја активира работата на многу ензими, вклучувајќи амилаза, фосфорилаза, дехидрогеназа, итн.

Со недостаток на овој хемиски елемент, растителните клетки стануваат слуз. Ова е особено очигледно на корените. Недостатокот на калциум доведува до нарушување на транспортната функција на клеточните мембрани, оштетување на хромозомите и нарушување на циклусот на клеточната делба. Презаситеноста со калциум предизвикува хлороза. На листовите се појавуваат бледи дамки со знаци на некроза. Во некои случаи, може да се забележат кругови исполнети со вода. Некои растенија реагираат на вишок на овој елемент со забрзан раст, но пукањата што се појавуваат брзо умираат. Знаците на труење со калциум се слични на вишокот железо и магнезиум.

Манган

Ја активира работата на ензимите, учествува во синтезата на протеини, јаглени хидрати, витамини. Манганот, исто така, учествува во фотосинтезата, дишењето и метаболизмот на јаглени хидрати-протеини. Недостатокот на манган доведува до осветлување на бојата на листовите и појава на мртви области. Растенијата страдаат од хлороза, тие имаат неразвиени коренови системи. Во сериозни случаи, лисјата почнуваат да се сушат и паѓаат, а врвовите на гранките изумираат.

Цинк

Ги регулира процесите на редокс. Тој е составен дел на некои важни ензими. Цинкот го зголемува производството на сахароза и скроб, содржината на јаглехидрати и протеини во овошјето. Учествува во реакцијата на фотосинтезата и го промовира производството на витамини. Со недостаток на цинк, растенијата се помалку отпорни на студ и суша, а нивната содржина на протеини се намалува. Гладувањето од цинк, исто така, доведува до промена на бојата на листовите (тие пожолтуваат или стануваат белузлави), намалување на формирањето на пупки и пад на приносот.

Молибден

Денес, овој микроелемент се нарекува еден од најважните. Молибденот го регулира метаболизмот на азот и ги неутрализира нитратите. Исто така, влијае на метаболизмот на јаглеводороди и фосфор, производството на витамини и хлорофил, како и на стапката на редокс процеси. Молибденот помага да се збогатат растенијата со витамин Ц, јаглени хидрати, каротин и протеини.

Недоволната концентрација на молибден негативно влијае на метаболичките процеси, инхибирајќи го намалувањето на нитратите и формирањето на протеини и амино киселини. Во овој поглед, приносите се намалуваат и нивниот квалитет се влошува.

Бакар

Тој е елемент на протеини и ензими кои содржат бакар, учествува во фотосинтезата и го регулира транспортот на протеините. Бакарот ја удвојува содржината на азот и фосфор и исто така го штити хлорофилот од уништување.

Недостатокот на бакар доведува до виткање на врвот на листот и хлороза. Бројот на поленови зрна се намалува, приносот опаѓа, а круната на дрвјата „виси“.

Бор

Го регулира метаболизмот на протеините и јаглехидратите. Тоа е суштинска компонента на синтезата на РНК и ДНК. Борот во комбинација со манган се катализатори за реакцијата на фотосинтезата кај растенијата кои доживеале мраз. Бор е потребен за садење во сите фази од животниот циклус.

Младите листови се најмногу погодени од недостаток на бор. Недостатокот на овој микроелемент доведува до бавен развој на полен и внатрешна некроза на стеблата.

Вишокот на бор е исто така непожелен, бидејќи доведува до изгореници на долните лисја.

Никел

Тој е составен дел на уреазата, со негово учество се јавуваат реакции на распаѓање на уреата. Кај насадите кои се обезбедени со доволно количество никел, содржината на уреа е помала. Никелот исто така активира некои ензими, учествува во транспортот на азот и ја стабилизира структурата на рибозомите. Со недоволно снабдување со никел, растот на растенијата се забавува и обемот на биомаса се намалува. А кога има презаситеност со никел, реакциите на фотосинтезата се инхибираат и се појавуваат знаци на хлороза.

Хлор

Тој е главниот елемент на метаболизмот на вода-сол кај растенијата. Учествува во апсорпцијата на кислородот од кореновиот систем, реакциите на фотосинтезата и енергетскиот метаболизам. Хлорот ги намалува ефектите од габични заболувања и се бори против прекумерната апсорпција на нитрати.

Со недостаток на хлор, корените растат кратки, но во исто време густо разгранети, а лисјата венеат. Излегува дека зелката што доживеала недостаток на хлор нема вкус.

Во исто време, вишокот на хлор е штетен. Со него листовите стануваат помали и стврднуваат, а на некои се појавуваат виолетови дамки. Стеблото исто така станува погрубо. Најчесто, дефицитот на Cl се манифестира заедно со недостаток на амониум нитрат и каинит.

Силикон

Тој е еден вид градежен материјал на клеточните ѕидови, и затоа ја зголемува издржливоста на насадите против болести, мразови, загадување и недостаток на вода. Елементот во трагови влијае на метаболичките процеси кои вклучуваат фосфор и азот и помага да се намали токсичноста на тешките метали. Силиконот го стимулира развојот на корените, влијае на растот и развојот на растенијата, ја промовира продуктивноста, ја зголемува содржината на шеќер и витамини во овошјето. Недостатокот на силициум не може да се открие визуелно, но неговиот недостаток негативно ќе влијае на отпорноста на културите на негативни фактори, развојот на кореновиот систем и развојот на цвеќињата и плодовите.

Микро- и макроелементите влијаат едни на други, како резултат на тоа се менува нивната биорасположивост за флората. Вишокот на фосфор доведува до недостаток на цинк и формирање на бакар и железо фосфати - односно непристапност на овие метали до растенијата. Вишокот на сулфур ја намалува сварливоста на молибденот. Вишокот манган доведува до хлороза предизвикана од недостаток на железо. Високите концентрации на бакар доведуваат до недостаток на железо. Со недостаток на Б, апсорпцијата на калциум е нарушена. А ова се само дел од примерите!

Затоа е толку важно да се користат избалансирани комплекси на ѓубрива за да се компензира недостатокот на макро и микроелементи. Постојат различни композиции за различни средини. Не можете да користите ѓубриво за почва во хидропоника, бидејќи почетните услови нема да бидат исти.

Почвата е еден вид тампон. Хранливите материи можат да останат во него додека на растението не му треба. Самата почва го регулира нивото на рН, додека кај хидропонските системи индикаторите целосно зависат од личноста и лековите со кои тој го заситува хранливиот раствор.

Со традиционалното одгледување, невозможно е точно да се знае колку одредени микроелементи се содржани во почвата, додека во хидропониката pH и EC индикаторите на хранлив раствор може да се одредат без потешкотии - со помош на рН-метар и ЕС-метар. Растењето хидропонично е поефикасно. Сепак, секој неуспех овде има посериозни последици за насадите. Ова е причината зошто треба внимателно да ги избирате вашите ѓубрива.

Оптималниот комплекс на макро и микроелементи неопходни за негување на растение одгледувано во земја содржи збир на ѓубрива Bio-Grow + Bio-Bloom. Лекот го забрзува растот на цвеќињата и културите, ја зголемува продуктивноста.

За растенија кои се одгледуваат хидропонски, препорачуваме да го изберете комплетот за ѓубрива Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom, произведен во Франција. Има избалансиран состав кој ги покрива сите потреби на растенијата во текот на целиот животен циклус. Flora Duo Grow промовира забрзан раст на листовите и формирање на силни стебла. Flora Duo Bloom содржи фосфор, кој ги подготвува растенијата за цветни и плодни.

Покажи се

Совети од Агродом

Работата на TDS метар се заснова на електричната спроводливост на водата - електродите потопени во водена средина создаваат електрично поле меѓу себе. Самата чиста дестилирана вода не спроведува струја, таа е формирана од разни нечистотии и соединенија растворени во вода.