Добар ден на сите! Денеска заедно со вас ќе готвиме палачинки во млеко - тенки, со дупчиња, со крцкава граница. Тоа е едноставно, брзо и многу, многу вкусно.
Готвење палачинки за Shrovetide. Секоја домаќинка има свој рецепт за палачинки. Ако сакаме тенки палачинки, тогаш се подготвуваат без квасец. Тестото од квасец е совршено за пролетни кифлички и дефинитивно ќе го земеме во предвид во нашите рецепти.
Всушност, има многу рецепти за правење палачинки, а ние ќе се фокусираме на највкусните и наједноставните рецепти. Можеби претпочитате, тогаш ве советувам да погледнете во овој дел или палачинки на кефир.
Мени:
Како да направите тенки палачинки со дупки во млекото
Задоволство е да се готват такви тенки палачинки со дупки. Најважно е добро да се превртат и да не се лепат за тавата.
Состојки:
- млеко 3 чаши
- брашно - 1,5 чаши
- јајце - 3 ЕЕЗ
- шеќер - 1 лажица масло. л
- сол - 0,5 лажиче
- растително масло (за пржење) - 3 лажици. л
Подготовка:
1. Скршете 3 јајца во длабок сад, додадете гранулиран шеќер и сол. Изматете ја смесата со жица за матење.
2. Во масата на јајцата додадете половина од млекото од рецептот и добро промешајте.
3. Во смесата со јајца и млеко се додава брашно. Брашното претходно просејте го.
4. Добро измешајте ја смесата со жица за да нема грутчиња.
5. Додадете ја другата половина од преостанатото млеко и растително масло. Повторно добро изматете ја смесата.
Масата за печење палачинки треба да биде течна, не густа во конзистентност како крем од 20%.
6. Почнуваме да пржиме палачинки. Добро загрејте ја тавата. Подмачкајте ја површината со растително масло користејќи силиконска четка.
Истурете го тестото во центарот на тавата.
7. За да го распоредите тестото по целата површина на тавата, завртете го копчето со кружни движења.
8. Пржете ги палачинките од двете страни додека не поруменат
9. Палачинките може да се сервираат топли или ладни по ваш вкус.
Добар апетит!
Класичниот рецепт за палачинки со млеко
Состојки:
- Брашно - 1,5 лажици
- Јајца - 2 парчиња
- Млеко - 1 лажица масло
- Вода - 1 лажица масло
- Шеќер - 1 лажица
- Сол - 0,5 лажиче
- Растително масло - 50 ml
Подготовка:
- Во длабок сад изматете ги жолчките со шеќер и сол.
- Истурете млеко и вода во смесата со јајца во тенок млаз.
- Додадете растително масло и измешајте.
- Во смесата млеко-јајца во мали порции додавајте брашно со постојано мешање за да нема грутчиња.
- Изматете ги белките, додајте ги во тестото и измешајте.
- Нашето тесто е подготвено за печење палачинки. Тестото не треба да биде густо, по изглед треба да личи на крем.
- Добро ја загреваме тавата, ја подмачкуваме неговата површина со растително масло.
- Истурете го тестото во центарот на тавата, извртете го така што тестото се шири во рамномерен, тенок слој по целата површина на тавата.
- Пржете ги палачинките по 1 минута од двете страни.
- Нашата палачинка е подготвена. Брзо и вкусно.
- Ваквите палачинки можете да ги послужите со ароматичен топол чај, со разни видови филови: со кондензирано млеко, мед, џем или павлака по ваш вкус.
Добар апетит!
Едноставен рецепт за вкусни палачинки со млеко
Ако сакате да научите како да готвите вкусни палачинки, бидете трпеливи и почнете да готвите со нас со едноставен рецепт.
Состојки:
- Премиум брашно - 2 чаши
- Јајца - 3 парчиња
- Млеко (може да биде малку кисело) - 0,5 литри
- Шеќер - 1 лажица масло
- Сол 0,5 лажиче
- Растително масло - 2-3 лажици. л
Подготовка:
1. Скршете 3 јајца во длабок сад, додадете сол и шеќер и добро измешајте додека не се изедначи.
2. Во јајцата постепено додавајте 1 лажица брашно и веднаш промешајте. Треба да имате густа, хомогена маса.
Препорачливо е брашното за палачинки да се просее со млеко, тогаш тие ќе бидат нежни и без грутки.
3. Млекото треба малку да се загрее и да се истури во хомогена маса со мал млаз, не заборавајќи постојано и добро да се меша за да не се формираат грутки.
4. Во добиената смеса задолжително додадете 1 лажица растително масло. Нашата мешавина за палачинки е подготвена.
5. Почнуваме да пржиме палачинки. Загрејте ја тавата, а потоа намачкајте ја со масло и истурете го тестото во тавчето со лапа. Пржете палачинки од двете страни до златно кафеава боја.
6. Послужете со топол чај и џем.
Видео рецепт за правење ажур палачинки
Видеото покажува рецепт за прекрасни ажурни дизајнерски палачинки.
Тенки палачинки за 1 литар млеко со сода
- млеко - 1 литар
- брашно - 270 гр
- јајца - 2 ЕЕЗ.
- шеќер - 2 лажици. лажици
- брашно - 270 гр
- растително масло - 3-4 лажици. л
- сол - на врвот на лажичка
- сода - половина кафена лажичка
- путер (по избор) - подмачкајте ги палачинките
Подготовка:
1. Во тенџере сипете 1 литар млеко и загревајте додека не се загрее. Во ладно млеко, овој рецепт ќе предизвика палачинките да се залепат на тавата, додека топлите јајца можат да се варат.
2. Скршете 2 јајца во длабок сад.
3. Во јајцата се додава шеќер, сол и сода по готовиот рецепт.
Додавањето сода бикарбона ќе им даде на палачинките убави дупки.
4. Измешајте јајца со зачини.
5. Додадете 3-4 лажици растително масло и сè добро измешајте.
6. Во сад со тенок млаз сипете 300 мл топло млеко и измешајте.
7. Потоа додадете брашно во мали делови и добро измешајте додека не се изедначи без грутки.
8. Во добиената хомогена маса истурете го остатокот од топлото млеко и измешајте.
Готовото тесто за палачинки не треба да биде густо како крем.
9. За тестото да биде хомогено, како и добро да се размачка во тавата и да не се скрши, поради оваа причина го оставаме да одмори 30 минути на собна температура.
По 30 минути повторно добро измешајте го тестото и можете да почнете да ги пржите палачинките.
10. Загрејте ја тавата на силен оган, подмачкајте со растително масло.
11. Истурете го тестото во центарот на тавата и употребете ротирачки движења за да го распоредите тестото по целата површина на тавата.
12. Гледаме дека работ на палачинката е зарумен, се појавија дупки.
13. Свртете ја палачинката на другата страна, љубопитувајќи ја малку со нож или шпатула. Чекаме другата страна да порумени.
14. Готовата палачинка извадете ја од тавата и ставете ја на чинија. По желба можете да ја премачкате со путер додека е топла.
Задолжително пробајте ја првата палачинка.
15. Од време на време подмачкајте ја тавата.
16. Направивме толку прекрасни палачинки со дупчиња благодарение на содата.
17. Нашите палачинки со млеко се вкусни и тенки подготвени.
Добар апетит!
Рецепт за палачинки со квасец
Ајде да се запознаеме и да испечеме вистински руски палачинки со квасец. Палачинките излегуваат високи, полни, во дупка. Вистинско сонце - руменило, тркалезно и многу вкусно.
За овие палачинки ќе ни треба време да го ставиме тестото и да промешаме неколку пати. Каков карневал без вистински палачинки со квасец. Дефинитивно ќе ги испечеме.
Состојки:
- брашно - 400 гр
- млеко - 650 ml
- јајца - 2 ЕЕЗ
- путер - 50-100 гр
- сол - 0,5 лажиче
- шеќер - 1 лажица со слајд
- свеж квасец - 20 гр
Подготовка:
1. Подгответе го тестото. За тесто земете половина од целото млеко потребно за норма. Тестото може да се приготвува и во вода и во мешавина од млеко и вода.
Млекото треба да биде топло, но не и топло.
2. Квасецот се става во млекото, но не се промешува веднаш, се остава 5-7 минути за да се засити квасецот со влага и потоа нежно се промешува. Квасецот треба целосно да се раствори.
3. Додадете прстофат шеќер за да го активирате процесот на ферментација.
4, Потоа постепено промешајте го брашното додека конзистентноста не е густо тесто. Приближно до конзистентноста на кисела павлака или не густа каша. Добро измешајте, ако останат грутки во смесата со брашно, тоа е во ред, бидејќи во фазата на тесто тоа е сосема прифатливо.
5. Добро измешајте, ако останат грутки во смесата со брашно, во ред е, бидејќи во фаза на тесто тоа е сосема прифатливо.
6. Тестото се посипува со малку брашно.
7. Покријте го тестото со фолија и оставете го топло 1 - 1,5 часа. За тоа време, тестото треба да излезе и да се удвои во волумен. Тестото мора да се ферментира до моментот кога ќе почне да паѓа.
8. Измешајте го тестото што ќе дојде. Тестото излегува дека е воздушно, порозно.
9. Растворете сол и шеќер во преостанатото млеко според рецептот.
10. Јајцата се делат на белки и жолчки. Во тестото се ставаат жолчките, а протеините се тргаат на страна, ги додаваме во тестото како последно пред да ги испечеме палачинките.
11. Истурете го растопениот путер и сè добро измешајте.
Нивната дебелина ќе зависи од густината на тестото.
Доколку сакате тестото да биде потенко и полесно да се размачка, додадете во тестото вода или млеко. А ако сакате палачинките да бидат полни, можете да додадете брашно или да го оставите како што е, само додадете уште тесто во тавата.
13. Покријте го тестото и оставете го 1 - 1,5 часа додека не се удвои во волумен.
14. Нараснатото тесто промешајте го тестото да се среди, покријте го и оставете второ да нарасне.
По втор пат, тестото ќе дојде многу побрзо. Второто искачување трае 30-40 минути.
15. Склопеното тесто добро промешајте го, наместете го, замесете го.
16. Изматете ги белките додека не станат стабилни. Додадете и нежно измешајте во тестото. После тоа, оставете го тестото на масата уште 15-20 минути.
17. Почнуваме да печеме палачинки. Ќе ги пржам во обично суво нелепливо тавче.
Тавата за пржење ќе ја подмачкам непосредно пред да ја испечам првата палачинка.
Ако имате нелеплива тава, ќе треба да ја подмачкате пред секоја палачинка.
18. Палачинките треба да се печат на умерен оган за да имаат време да се пржат.
19. Печете како и обично, истурете го тестото во центарот на тавата, па распоредете го по целата површина со малку вртење на рачката.
Оквасеното тесто за палачинки полека се шири.
20. Прво се пржи од едната страна, па се превртува на другата.
Готовите палачинки ставете ги на чинија и намачкајте ги со путер. По желба врз палачинката посипете шеќер.
Тенките ажурни палачинки со млеко, па дури и со разновидни филови, нема да остават никого рамнодушен. Многу тенки, миризливи и румени - кој ќе ги одбие.
Палачинките се служат со црвен кавијар, мелено месо или џигер, павлака, џем, мед, списокот трае долго, секоја домаќинка има свој рецепт за тоа со потпис.
Но, тука е лошата среќа, некои почетници готвачи не секогаш добиваат палачинки со кои ќе ги почестат саканите, а сето тоа затоа што сè уште немаат рецепт за јадење кое е доверливо во нивниот арсенал.
Основата на секоја палачинка е млеко или вода, брашно и јајца. Сите детали се подолу.
Ажур палачинки, тие излегуваат многу тенки и многу вкусни, ако правилно го замесите рецептот чекор-по-чекор, можете да печете во вашата кујна, само треба да знаете неколку тајни.
Секоја домаќинка сонува дека нејзините необични палачинки со млеко, во никој случај не се лепат за вашата тава, лесно и брзо се превртуваат.
Некои луѓе успеваат да сторат без скапула, фрлајќи палачинки, фаќајќи тава за рачката. Откако ќе се превртат во воздухот, палачинките безбедно се враќаат на своето место и се печат од другата страна.
- Од која страна да се пристапи кон подготовка на прекрасни палачинки во млеко, како да се испече тенки палачинки на таков начин што тие ќе испаднат успешни? Прво треба да го разредите тестото според сите правила.
- Во својата конзистентност, треба да биде слична на дебела павлака или павлака со малку маснотии. Нема да добиете премногу водена и како млеко, инаку палачинките ќе се искинат при превртување.
- Избегнувајте грутки во тестото, дефинитивно мора да се борите со нив пред да почнете да печете палачинки во тава.
Можеби ова е прв пат да се прашувате како да готвите тенки палачинки во млеко? Кое брашно е најдобро за вас?
Постојат неколку видови и совети за правење тесто за палачинки, а ние ќе разгледаме некои од нив:
1 совет.Треба да купиме едноставен сет на производи - сол, како и секогаш јајца, и задолжително измешајте брашно и шеќер (рецептот ја покажува точната количина на сите состојки) во сад и разредена со малку млеко.
Смесата се мати додека не се изедначи без грутки. Потоа остатокот од млекото се додава во тестото за тенки палачинки, каде што веќе има брашно, а преостанатото млеко се меша со жица за матење.
На крајот од месењето се прелива растително масло (рецептот го покажува неговиот волумен) и на крајот се се матат додека не се изедначи.
Готова е хомогена смеса која содржи и брашно и млеко. Можете да печете многу тенки деликатни палачинки.
2 совети.Во мал дел од млекото се протресува брашното во количината што ја бара рецептот.
Откако ќе се измешаат сите останати состојки, се прелива со смесата од млекото и брашното.
На крај изматете сè со миксер или со едноставна матица и во претходно загреана тава испечете ги нашите палачинки.
3 совети.Тоа е наједноставно и најбрзо. Сите состојки за палачинки, вклучително и брашното и млекото, се ставаат во еден сад и се матат со електричен миксер со средна брзина.
Во овој случај, масата нема да има ниту една грутка, а палачинките ќе испаднат да бидат многу тенки и перфорирани.
Ако сакате помалку масло да ја подмачкате тавата, додадете ја оваа растителна маст во тестото за палачинки. Така, тие се помеки.
Откако ќе се истури стопен путер во тестото, каде што веќе има брашно, може да се надеваме дека тенки палачинки ќе завршат румени и многу нежни.
Правилно пржиме палачинки
Поради некоја причина, некои почетници готвачи се сомневаат во нивната способност да печат палачинки.
Се разбира, се случува да не е лесно да се пече палачинки, тие се лепат за тавата, горат и не сакаат да се превртуваат на пријателски начин.
Морам да го изгребам тестото за палачинки со шпатула, прашувајќи се: "Што згрешив?" Во меѓувреме, тука нема потреба да се демонстрираат никакви трикови.
Ајде да погледнеме сè по редослед:
- Задолжително изберете тавче со рачка, за рамномерно да го распоредите тестото по површината. Загрејте ја тавата добро на шпорет пред да ја намачкате со масло. Поудобно е маслото да се нанесува со силиконска четка, одлично работи и поднесува високи температури.
- Земете хомогена маса за палачинки, каде што има брашно и млеко, со лажичка, половина од нејзиниот волумен е доволна за една порција.
- Истурете го во центарот на тавата и почнете да го замавнувате од едната на другата страна, фаќајќи ја рачката. Ваквите дејства може да се направат и по тежина и на шпоретот, осигурувајќи дека тестото е рамномерно распоредено по целото дно на тавата.
- Палачинките се печат на средна температура, важно е одоздола да се заруменат, а одозгора малку да се исушат.
- Потоа користете шпатула за да ги извадите палачинките од едниот крај и нежно превртете ги. Во просек, палачинките се печат по 2 минути од секоја страна. При превртување внимавајте да не ги искинете палачинките со млеко бидејќи се многу тенки и нежни.
- Со текот на времето, можете да научите како да ги превртувате палачинките во воздухот, изгледа многу импресивно. Не му е потребна ни шпатула кога ги вадите готовите палачинки од тавата: само превртете ја преку чинија и наредете ги палачинките во оџак.
Совети кои ќе ви помогнат да избегнете помали нервози
Ако многу тенки ажур палачинки веќе се искинати во тавата, направете го ова - додадете неколку лажици просеано брашно во тестото, каде што има млеко.
Но, треба да го направите ова на следниов начин:
- Извадете дел од тестото од садот и измешајте го со брашно додека не се изедначи.
- Потоа истурете ја добиената смеса, каде што има брашно, назад во садот и измешајте темелно.
- Ако имате рецепт и ќе готвите многу тенки ажур палачинки во млеко со фил, тогаш има смисла да ги пржете само од едната страна.
- Ставете го филот на руменитата страна на палачинките, тоа е многу важно и завиткајте го во туба или обичен „плик“.
Вкусни и нереално тенки ажур палачинки - популарни кулинарски рецепти
Користејќи ја основата без квасец за нашите палачинки со млеко, можете да направите многу тенки ажурни палачинки со или без полнење.
Некои домаќинки претпочитаат да подготват рецепт каде што се појавува квасец, но во овој случај, не може да се постигне ажурна површина.
Ве молиме имајте предвид дека многу деликатни палачинки (како на фотографијата) се добиваат само од тесто во млеко без додавање квасец.
Рецептот за наједноставните ажур палачинки, како пајажина
Рецептот што е претставен на вашето внимание не бара голем број производи. Сепак, тоа не значи дека палачинките ќе испаднат како мал куп.
Напротив, тие се доволни за да нахранат голема компанија.
Значи, ќе ви требаат: 0,750 литри млеко; 6 јајца; 3 супени лажици. лажици бел шеќер; малку сол; 30 ml растително масло и брашно, земете 10 (со слајд) лажици од него.
Прво просејте го брашното, треба да биде заситен со кислород. Тогаш тестото за палачинки во млеко, кое вклучува пченично брашно, излегува дека е воздушно, а палачинките се нежни и многу нежни.
Потоа замесете тесто:
- Одделете ги жолчките од јајцето и изматете ги со шеќер додека масата не осветли и кристалите не се растворат.
- Брашното се меша со сол. Потоа додадете го во делови во смесата жолчка-шеќер. Месете темелно со шпатула.
- Млекото не треба многу да се загрева и со тенок млаз сипете го во тестото. Сега продолжете со вашата работа и изматете ја масата со миксер, така што нема да ги имате омразените грутки.
- Треба само да постигнете апсолутна униформност, а со помош на лажица или шпатула нема да успеете. Значи, ако сакате да готвите вкусни и многу деликатни палачинки, користете кујнски „помошници“ во вашата работа.
- Истурете сончогледово масло. Овој рецепт предвидува и друга маст - путер, само претходно растопете го и изладете го.
- Во посебен сад, без влага и маснотии, изматете ги изладените белки одвоени од јајцето со прстофат сол.
- Промешајте ја протеинската пена во тестото, додавајќи ја неколку пати. Овде е соодветно да се користи шпатула, а не миксер, кој може да ја сруши пената и масата ќе се смири.
- Печете ги палачинките во нелеплива тава. Ако имате обични јадења на располагање, тогаш пред да го истурите тестото во него, подмачкајте го дното со обично растително масло.
- Многу е погодно да го направите ова со силиконска четка: и униформноста на слојот е обезбедена, и палачинките нема да изгорат.
Соберете го тестото во толкава количина што ќе лежи во тенок слој (види слика). На крајот на краиштата, вие правите важна работа - печете многу тенки ажур палачинки во млеко, кои треба да бидат проѕирни.
Откако ќе се заруменат крепите од едната страна, превртете ги на спротивната страна.
На овој начин испечете ги сите палачинки и ставете ги на сад, намачкајте ги со растопен путер и превиткајте ги во триаголник, како што бара рецептот.
Уште еден едноставен рецепт за тенки палачинки
Доколку претходно не сте зготвиле многу тенки палачинки во млеко, тогаш овој рецепт е измислен специјално за вас.
Совладувајќи го и тестирајќи го во пракса, можете да преминете на посложени кои бараат кулинарско искуство.
Принцип: „Од едноставно до сложено“ никогаш никого не разочарал, вклучително и во кулинарскиот бизнис.
Земете: обично брашно - 2 чаши; половина л. млеко (дозволено е да се користи малку кисело); 3 јајца; 2 лажици. л. шеќер песок и прстофат сол. На крајот од серијата, истурете 30 ml растително масло.
- Во соодветен сад измешајте ги јајцата со сол и шеќер. Следува брашното, додајте го на делови и измесете го во хомогена маса.
- Загрејте го млекото на 37-40 степени и додека матете, истурете го во сад со останатите состојки.
- Рецептот за мешавина од брашно за палачинки со млеко предвидува додавање на растително масло. Прво, ќе ја намали потрошувачката на масло за подмачкување на тавата; второ, ќе ги направи палачинките понежни.
- Гответе ги палачинките со млеко, но прво загрејте ја тавата. За секоја порција, извлечете го тестото со лажичка и завршете ја вашата работа, распоредувајќи го по целото дно во рамномерен слој.
- Рецептот предвидува подготовка на овие палачинки и користење на сите видови слатки и солени филови, изберете по ваш вкус и одете по тоа.
Рецепт за готвење многу тенки палачинки во млеко со додавање на прашок за пециво
Можете да печете бели палачинки во солено млеко и да ги наполните со мелено месо или црн дроб, или слатки и да ги премачкате со кисела павлака или џем од бобинки. Сè зависи од вашите преференции и желбите на вашите најблиски.
Да почнеме да готвиме палачинки и прво да се увериме дека ги имаме сите потребни состојки:
4 пилешки јајца; 1 st-n млеко; брашно од просо - 10 лажици. лажици; две ножички прашок за пециво; 20 ml сончогледово масло; 3 прстофат сол и шеќер 1-2 лажици. лажици.
Начин на подготовка на млечно тесто чекор по чекор:
- Одвојте ги белките од јајцето и изматете ги со прстофат сол за да добиете цврста, цврста пена.
- Жолчките, одвоени од јајцето, шеќерот, брашното со прашокот за пециво, путерот се испраќаат во сад и се матат со миксер. Последно истурете во растително масло.
- Додадете ја пената од белките одвоени од јајцето внимателно да не се таложи. За да го направите ова, користете шпатула, а не миксер, вртете ја масата во една насока од дното нагоре.
Направете го своето и испечете ги палачинките во топла, подмачкана тава за пржење со масло. Држете ги палачинките на секоја страна по една и пол до две минути и ставете ги на широка чинија.
Потоа започнете со поставување на полнењето, неговиот состав може да биде кој било, а формирањето на триаголници или пликови, ќе го проучиме следниот рецепт со фотографија.
Необичен рецепт за вкусни палачинки од тантела со млеко
Брзите и вкусни палачинки кои сега ќе научите да ги правите се нешто несекојдневно. Со ова јадење можете да го изненадите вашето семејство и да им докажете колку се грижите за нив.
Состојките кои ги содржи рецептот се најчести, а едноставниот начин на подготовка на тестото може да се нарече традиционален. Забавата започнува кога ќе ја истурите во тавата.
Прво земете: 3 јајца; 370 ml млеко; 20 ml рафинирано растително масло; една и пол лажици бел шеќер; бело брашно - 180 g; сол на врвот на ножот.
Месете го тестото така што ќе ги измешате сите состојки освен протеините и ќе ги матите со миксер додека не се хомогени. Одвојте ги белките од јајцето и изматете ги во пена пена во посебен сад, па дури потоа измешајте ги со шпатула.
- Печете палачинки од чипка на прилично интересен метод: истурете го тестото во шише и затегнете го капакот со дупка избушена во неа.
- Истурете го низ оваа дупка во млеко во тава за пржење, испишувајќи различни шари во форма на срца и цвеќиња. Со еден збор, фантазирајте, се е во ваши раце.
- Чувајте ги оригиналните палачинки со чипка на едната страна половина минута, а потоа превртете ги и доведете ги на подготвеност.
Наједноставен рецепт за правење тенки палачинки со сок од портокал
Со додавање на сок и кора од портокал, ќе направите палачинки со млеко да бидат миризливи и пријатни за устата. Наместо вкус на портокал, можете да додадете друг во тестото и да користите јаболко или кој било друг сок.
Список на потребни компоненти што ги бара рецептот:
4 редовни јајца од највисоката категорија; 1 чаша млеко (т.е. ¼ дел од литар); 4 лажици. лажици сок од портокал; ж една лажица кора од портокал; просеано брашно - 10 големи лажици; посипете малку 'рѓа. нафта; шеќер една натрупа лажица и сол половина лажичка.
Подготовка:
- Подгответе го тестото во сад за блендер. Во неа ставете ги жолчките, шеќерот, млекото, кората и сокот од портокал. Изматете ја смесата додека не се изедначи.
- Следува брашно и рафинирано сончогледово масло.
- Белките се матат посебно во сув чист сад со жица за матење и на делови, во 3-4 дози, се додаваат во тестото. Промешајте ја смесата со шпатула, внимавајќи да не го изгуби својот сјај.
- Печете палачинки во млеко во топла тава за пржење, пржејќи ги по минута и половина од секоја страна.
Послужете со сладок фил и чај.
Мој видео рецепт
Како да се готви едноставен рецепт за тенки палачинки - целосен опис на подготовката, така што садот ќе испадне многу вкусен и оригинален.
Сите права на материјали лоцирани на веб-страницата www.RussianFood.com. заштитени во согласност со важечкиот закон. За каква било употреба на материјалите на страницата, потребна е хиперврска до www.RussianFood.com.
Администрацијата на страницата не е одговорна за резултатот од примената на дадените кулинарски рецепти, методите на нивна подготовка, кулинарски и други препораки, оперативноста на ресурсите до кои се поставени хиперврските и за содржината на рекламите. Администрацијата на страницата може да не ги споделува мислењата на авторите на написите објавени на страницата www.RussianFood.com
Долго време го користам овој едноставен, но секогаш 100% победнички рецепт. Споделувам со вас, драги мои читатели. Значи, ги земаме следниве состојки:- јајца - 3 ЕЕЗ,
- шеќер - 1-2 лажици,
- сол - 1 лажичка (без слајд),
- млеко - 500 ml,
- брашно - 280 g,
- растително масло - 3 лажици,
- путер за подмачкување на готови палачинки
1) Скршете ги јајцата во сад, додадете сол и шеќер. 2) Следно, измешајте со жица за матење или вилушка додека не се изедначи (но не и матење).
- *** Ако готвите слатки палачинки - можете да додадете 2-2,5 лажици шеќер во нив, 1 лажица ќе биде доволна за солени палачинки.
3) Во јајцата истурете околу 200 мл млеко и измешајте. 4) Додадете брашно и измешајте додека не се изедначи (конзистентноста на тестото треба да биде како густа павлака). 5) Истурете го преостанатото млеко (околу 300 ml), повторно измешајте. Тестото сега треба да биде тенко и лесно да тече.
- *** Ако во оваа фаза додадете уште 0,5 чаши врела вода во тестото, палачинките ќе испаднат нежни, нежни и тенки.
6) Истурете во растително масло. 7) Измешајте го тестото. Почекајте малку (тестото треба да отстои 15-20 минути). 8) Добро загреана тава за палачинки (по можност леано железо или специјално за палачинки)
подмачкајте со тенок слој растително масло.- *** Обично турам масло само 1-ви пат, па палачинките и онака нема да се залепат, бидејќи во тестото додаваме растително масло.
9) Истурете половина кофа тесто во центарот на тавата и брзо распоредете ја по површината во тенок слој, малку свртувајќи ја тавата. 10) Кога видовме дека рабовите на тестото почнаа да поцрвенуваат и се сушат, палачинката ја шипкаме со тенка широка шпатула и ја превртуваме.
- *** За да не се искине палачинката, пред да ја превртиме, ја шипкаме со шпатула од сите страни, по сантиметар (да се излепи од тавата) и дури потоа ја превртуваме.
11) Оставете ја палачинката да порумени од другата страна. 12) Со шпатула извадете ја палачинката од тавата и префрлете ја во чинија. 13) Подмачкајте изобилно со путер.
- *** Со цел палачинките да останат ладни, чинија со палачинки може да се завитка во топла крпа или да се стави во рерна загреана на 70-80 ° C.
4 одговори на „Најлесен рецепт за тенки палачинки“
280 гр брашно - како да се измери во чаши? (Лажици, итн.)
Јајца не се покаја))) Јас сум на 1 литар. Ставив 1 млеко ако е мало тогаш 2 јајца и се е во ред. Цел живот вака печам.
Шик палачинки треба да излезат со толку многу јајца.) За 1 литар млеко обично готвам 1-2 јајца.
Остави коментар
Удобно е да се завитка филот во тенки палачинки - месо, печурки, бобинки, риба и кои било други. Ако крепите се служат како закуска, тие може да се испечат благи или дури и малку солени, така што слаткото тесто не е во контраст со филот. Можете исто така да печете тенки палачинки со додавање брашно од леќата или грашок, на пример, за поинтересен вкус и арома.
Популарни рецепти за печење и десерти
ПРИДРУЖИ НИ СЕ
„Афиша-храна“
пријатели со Rambler & Co
Тенки палачинки. Рецепти за правење тенки палачинки
Секоја домаќинка може лесно да научи како да готви тенки палачинки користејќи ги овие едноставни рецепти - во написот ќе ви кажеме како да готвите тенки палачинки во млеко без страв од резултатот.
Да научите како да готвите вкусни палачинки е многу полесно отколку да ја совладате уметноста да правите не само вкусни, туку и тенки палачинки. Многу хостеси, бидејќи се многу искусни во правењето палачинки, не можат да ја совладаат оваа наука со години, одвреме-навреме се враќаат на усовршените методи за правење палачинки по уште еден неуспешен експеримент. Со рецептите за кои ќе разговараме во оваа статија, нема да има повеќе експерименти со лош резултат! Ќе научите како да готвите тенки палачинки на задоволство на себе и на вашите најблиски.
Во оваа статија ќе ви кажеме за три начини да направите вкусни тенки палачинки - со млеко, квасец и кефир. Наскоро доаѓа еден од најубавите празници - Shrovetide, а сигурни сме дека нашите рецепти секако добро ќе ви дојдат!
Рецепт за тенки палачинки со млеко
1л млеко
270 гр брашно (2-2,5 чаши)
2 јајца
3-4 лажици растително масло
2 лажици Сахара
путер (подобро - газа)
прстофат сол и сода
Начин на готвење:
Како да направите тенки палачинки со млеко. Истурете млеко во тенџере и вклучете тивок оган - така што млекото постепено се загрева, мора да се доведе до топла состојба. Скршете ги јајцата во голема чинија, додадете шеќер и сол, измешајте сè со жица додека не се изедначи, додадете 2 лажици. растително масло, победи повторно со размахване. Земете една чаша топло млеко од тавата, истурете ја во сад до масата на јајцата, додадете сода на врвот на ножот, повторно измешајте сè со жица за матење. Брашното просејте го низ сито во контејнер со смесата од јајца, измешајте сè со жица додека не се изедначи, а потоа истурете ја оваа смеса во тавата до остатокот од млекото, измешајте со жица - конзистентноста на тестото за палачинки треба да биде како лесен крем. Оставете го тестото 15-30 минути на собна температура, па повторно промешајте. Следно, гответе тенки палачинки на вообичаен начин: загрејте ја тавата, намачкајте го со растително масло, истурете го тестото со вртење на тавата, печете ги палачинките од двете страни додека не поруменат (превртете ги кога рабовите на палачинката се зарумени), Подмачкајте ги готовите палачинки со путер (подобро - џи) и поставете ги секоја наредена врз друга. Добар апетит!
Рецепт за палачинки со тенок квасец
Фото: liveinternet.ru Состојки:4 чаши топло млеко
2 чаши брашно
2 мали / 1 големо јајце
½ кесичка квасец со брзо дејство
1,5-2 лажици. Сахара
сол
Начин на готвење:
Како да направите тенки палачинки од квасец. Промешајте го просеаното брашно со шеќер, сол и квасец, постепено истурајте го во топло млеко, со размахване или миксер замесете хомогено тесто без грутки, а потоа ставете јајца во тестото, повторно измешајте додека не се изедначи. Оставете го тестото топло 45 минути, покријте го со чиста крпа, истурете 2 лажици во тестото. растително масло, измешајте и варете тенки палачинки на вообичаен начин - пржете ги во топла тава од двете страни. Добар апетит!
Ако палачинките се скршат при превртување, тогаш работата може да биде следнава: неколку јајца - додадете 1 јајце во тестото и темелно измешајте, тестото е тенко - додадете неколку лажици брашно во него, изматете темелно со жица за матење, тестото се разредува со ладно млеко - загрејте го малку, не прегревајте (во спротивно јајцето ќе замрзне).
Рецепт за тенки ажур палачинки на кефир
Фото: syl.ru Состојки:2 чаши кефир 1% и брашно
2 јајца
1 чаша врела вода
2 лажици растително масло
½ лажиче сода
шеќер и сол по вкус
Начин на готвење:
Како да готвите деликатни тенки палачинки на кефир. Измешајте го кефирот со јајца, просеано брашно, шеќер и сол со миксер или размахване. Истурете сода во чаша врела вода, брзо измешајте и истурете во тестото, измешајте со жица, оставете го тестото 5 минути, а потоа истурете 2-3 лажици. растително масло, измешајте и варете тенки палачинки на кефир на вообичаен начин - пржете од двете страни во топла тава. Добар апетит!
Овие палачинки треба да се пржат во добро загреана тава, а потоа ќе испаднат многу продупчени и тенки.
Во процесот на правење тенки палачинки, важен е не само добар рецепт, туку и логиката: не сипете премногу тесто во тавата од лапа, вежбајте на 2-3 палачинки, собирајќи различни количини тесто и одлучете како голем дел од тоа е оптимално. Исто така, многу е важно брзо да ја ротирате тавата, истурајќи го тестото врз неа - брзо се пржи и се шири се полошо и полошо секоја секунда, па затоа за тенка палачинка е важно тестото да се распрсне над тавата речиси веднаш.
Обидете се да направите тенки палачинки според предложените рецепти, сигурни сме дека таквите палачинки ќе ви се допаднат, ќе испаднат вкусни и многу тенки, ако ги следите сите препораки, со среќа!
Можеби имате свои тајни за правење тенки палачинки со млеко? Споделете ги во коментар, драги пријатели!
Видео рецепт за правење тенки палачинки
Тие го подготвија. Погледнете што се случи
Најлесен рецепт за тенки палачинки?
За да добиете точно тенки палачинки, потребно е млеко (не кисело млеко).
Млекото и брашното се главните состојки. Овде е и прстофат сол за да го подобри вкусот.
Ако ви требаат слатки палачинки, додадете шеќер, околу половина литар млеко, половина чаша шеќер (по вкус).
За да ги направите палачинките повкусни, подобро е да додадете едно или две јајца.
Можете да додадете една лажица скроб за да ги направите палачинките деликатни.
Месењето се врши по овој редослед:
Тестото треба да биде течно.
Можете да додадете малку масло во тестото за да избегнете подмачкување на тавата.
Ја пржиме првата палачинка. Ако е премногу нежно, се крши, слабо заостанува - додадете брашно во тестото, ако излезе густо - вода или млеко.
системот го избра овој одговор како најдобар
Секогаш ги готвам овие тенки палачинкиза ова прекрасно рецепт.Палачинките се тенки, нежни и вкусни.
За да направиме тенки палачинки, ни требаат(Излегува околу 30 парчиња):
Пченично брашно (просеано) - 1 чаша, пилешки јајца - 3 ЕЕЗ. млеко (загреано) - 3 чаши, гранулиран шеќер - 2-3 лажици. лажици, сол - 1 нотка, рафинирано растително масло - 3 лажици. лажици.
Како да направите тенки палачинки:
Состојки: Млеко - 500 мл. Јајца - 3 ЕЕЗ. Пченично брашно - 1-1,5 чаши (240 ml). Шеќер - 1/2 - 1 лажица масло. лажици. Сол - 1/2 лажиче. Растително масло - 1-2 лажици. лажици.
Во јајцата додадете 150-200 мл. млеко. Додаваме и сол и шеќер. Сè добро измешајте. Солта и шеќерот се дизајнирани за неутрални палачинки, кои може да се користат за правење солени манжетни и десерти. Но, сепак, ако сакате да подготвите десерт од палачинки, тогаш можете да додадете малку повеќе шеќер на таквите палачинки.
Во млекото со јајцата истурете го просеаното брашно. Подобро е прво да додадете една чаша брашно, па дури и малку помалку. Сè добро мешаме, за ова можете да користите миксер.
Во добиената смеса постепено додавајте го преостанатото млеко и мешајте додека не се изедначи. Важно е да нема грутки во тестото. Конзистентноста на тестото треба да биде како кисела павлака или многу густа павлака. Тестото треба да биде течно, но не како вода. Ако имате многу густо тесто, тогаш додадете малку млеко во него. И ако тестото е премногу течно, тогаш треба да додадете брашно во тестото како што е наведено во рецептот подолу.
Значи, вашето тесто е премногу тенко. Истурете дел од тестото во друг сад, ни требаат 1 / 4-1 / 3 од тестото.
Во тестото (кое го излеавме) додаваме просеано брашно. Брашното треба да се додаде со око, во зависност од тоа колку ви е тенко тестото.
Добро замесете тесто со брашно. Месете додека не се изедначи. Добиената смеса додадете ја во остатокот од тестото и убаво замесете. Најзгодно е тестото да се замесува со миксер, но може и рачно. Ја проверуваме конзистентноста на тестото и, доколку е потребно, ја повторуваме постапката. Или додадете малку млеко ако тестото е премногу густо.
Наместо растително масло, можете да користите стопен путер. Додавањето путер ќе ги направи палачинките попорозни и малку зарумени.
Тешко е да се пренесе конзистентноста на тестото на фотографијата, но вака треба да изгледа вашето тесто. Меѓутоа, откако ќе испржите 2-3 палачинки, веднаш ќе разберете дали вашето тесто е со соодветна конзистентност или треба да ги додадете состојките што недостасуваат.
Добро загреаната тава лесно посипете ја со растително масло или намачкајте со парче сланина или намачкајте со парче путер. Тавата за пржење мора да има рачка. Ја навалуваме тавата и почнуваме да го истураме тестото. Тавата мора да се ротира во круг, така што тестото ја покрива целата тава со рамномерно тенок слој. Но, тоа треба да го направите брзо, бидејќи тавата е жешка и тестото брзо се лепи на него.
Така, тестото истурете го во тавче и пропржете ја палачинката додека не добие златна кора на дното. Ако палачинките ви се искинати, тогаш најверојатно нема доволно брашно во тестото. А ако палачинките ви се дебели, поради тоа што тестото е густо, немате време рамномерно да го распоредите тестото во тавата. Тестото пребрзо се згуснува и се лепи. Во овој случај, треба да додадете малку млеко во тестото.
Нежно превртете ја палачинката и испржете ја од другата страна. Можете да ја завртите палачинката со помош на специјална шпатула, а не остар нож или, во екстремни случаи, вилушка. Нежно истргнете ја палачинката од дното и превртете ја со нагло движење. Најзгодно е да се превртуваат палачинки со фрлање во воздух. Но, овој метод бара малку обука.
За оние кои го погледнале рецептот до крај. Некои домаќинки на палачинките додаваат и малку тврдо рендано сирење, потребни ви се околу 100 гр тврдо сирење, сепак можете да додадете повеќе сирење, потоа добивате палачинки со сирење. Не можам да кажам дека тврдото сирење радикално го менува вкусот на палачинките, но вкусот сепак малку се менува
Готовите палачинки ставете ги на куп на чинија. За да извадите палачинка од тава, обично, доволно е само да ја превртите и таа сама ќе ви скокне во чинијата.
Готовите палачинки можете да ги јадете веднаш со павлака, мед, џем или џем или можете да направите пролетни кифлички.
Палачинките се омилено пециво на многумина. Често готвам, а и експериментирам. Неодамна добив нежни тенки палачинки, иако не ставив ништо посебно во тестото.
Тестото се правеше половина во зовриена вода и јогурт. Брашното не зеде многу порции - 2 - 2, 5 чаши. Пред да ја додадам целата течност, го измешав тестото густо, како на палачинка, а потоа го додадов остатокот од течноста.
Овој пат во тестото ставив малку сода и сув квасец, 1 лажичка шеќер за ферментација. Веднаш штом ферментира, се појавија меурчиња, додадете едно јајце, сол 1 лажиче. 1 десерт лажица сливи. путер, претходно стопен, додаде и 1 лажица растително масло. После тоа, го додадов остатокот од течноста, доведувајќи ја до саканата конзистентност. Тестото застана малку и почна да се пржи. Испаднаа многу вкусни палачинки, ве советувам да ги пробате. Добар апетит!
Колку ќе станат тенки палачинките не зависи само од рецептот, туку и од вештината на тој што ги подготвува. Значи, не постои рецепт кој сто проценти ќе ви овозможи да готвите тенки палачинки. Има само неколку карактеристики.
Може да се направат тенки палачинки ако се користи млеко како основа. Бујните палачинки најчесто се прават на кефир и јогурт. Ако сакате тенки палачинки со многу мали дупки, тогаш ова може да биде соодветно рецепт со компир скроб .
Измешајте 4 лажици скроб и пченично брашно. Во нив се додава парче сол и 1-2 лажици шеќер. Половина литар млеко се загрева за да се загрее малку. Четири јајца се кршат во смесата со брашно и со мешање се додава млекото. Додадете 2 лажици рафиниран путер и оставете го тестото да отстои 20 минути. Повторно добро измешајте и пропржете ги палачинките.
Често правам палачинки по овој рецепт.
Земам половина литар млеко, само не долгорочно чување и го загревам малку. Потоа додадете 3 јајца и изматете. Потоа додавам сол по вкус и шеќер по вкус. Обично додавам 2 лажици шеќер. Во смесата додавам една и пол шолја брашно и го замесувам тестото. Следно, тестото мора да се чува во фрижидер најмалку половина час. Пред пржење, додадете растително масло во тестото. Палачинките се вкусни и тенки.
Мојот омилен рецепт се палачинки со крем. Земам 2 јајца за чаша млеко, матам. Додавам сол и брашно. Истурете брашно додека не се згусне, како павлака. Добро месив. И внимателно, во тенок млаз, истурете вода што врие. тепав постојано. Го сакам на државата, како за обични палачинки. Додавам половина чаша растително масло. Оставете го тестото да отстои. Тестото може да стане малку погусто, а потоа истурете уште малку вода.
Ја подмачкувам тавата со силиконска четка со растително масло. Ја подмачкувам пред секоја палачинка. Палачинките со крем се секогаш многу тенки и еластични.
За готвење тенки палачинки... ќе ви треба:
Првиот чекор е да ги скршите јајцата и да додадете сол и шеќер, промешајте.
Во јајцата додадете половина од млекото. Промешајте и додадете брашно додека не се згусне павлаката. Темелно промешајте и истурете го остатокот од млекото. Додадете 3 лажици растително масло во тестото и оставете го тестото да отстои 20 минути. Да почнеме да пржиме.
Палачинки со млеко. Тенки палачинки со млеко
Тенките палачинки со млеко ми се едни од омилените јадења и ми се допаѓаат и двете со секакви филови и само со павлака или џем. Постојат многу опции за пломби за палачинки: со месо, црн дроб, урда, пилешко и сирење, со црвен кавијар, ... можете да набројувате многу долго, а да не зборуваме за слатки филови и додатоци. Но, во срцето на сите овие рецепти се вообичаените суптилни палачинки со млеко... Токму овој рецепт ќе го споделам со вас.
Патем, ако нема млеко, но има кефир, тогаш можете да направите палачинки со кефир.
Неколку зборови за тестот
Тестото за палачинки треба да биде густо како павлака или многу густо павлака, но во секој случај не треба да биде како вода.
Тестото треба да биде хомогено, да нема грутки во него.
Постојат неколку начини да се ослободите од купчињата:
- Можете да измешате јајца, сол, шеќер, малку млеко, брашно и сè темелно измешајте додека не се изедначи. И само тогаш постепено додавајте млеко, постојано мешајќи го тестото за да биде хомогено. И на самиот крај додадете растително масло.
- Можете да одвоите малку млеко и да додадете брашно во него. Потоа измешајте сè темелно и веќе, па соединете со останатите состојки.
- Или можете да користите миксер кога го месите тестото.
Попогодно е тестото за палачинки да се замесува со жица за матење наместо со лажица.
Не заборавајте да додадете растително масло во тестото за палачинки, тогаш вашите палачинки нема да се залепат на тавата. И, пак, ќе ви треба многу помалку масло кога ќе ги пржите палачинките.
Наместо растително масло, можете да додадете неколку лажици стопен путер во тестото, така палачинките ќе имаат повеќе дупки и пријатна златна боја.
Како да пржете палачинки
Кога ќе почнете да го опишувате процесот со зборови, изгледа комплицирано и одзема многу време, но всушност рецептот е прилично едноставен.
Ќе ви треба тава со рачка.
- Треба добро да ја загреете тавата и малку да ја подмачкате (многу е погодно да ја подмачкате тавата со кулинарска четка, но ресичките се натопени во масло и потоа многу лошо се мијат).
- Соберете половина топка готово тесто (количината на тестото може да биде различна во зависност од големината на тавата и топката), навалете ја малку тавата и почнете да го истурате тестото во центарот на тавата.
- Тавата треба да се ротира во круг и да се навалува во различни насоки додека тестото не ја покрие целата површина на тавата со еднаков слој. Лично, попогодно ми е да го правам ова под крошна, а не на шпорет.
- Пржете ја палачинката на средна топлина 1-2 минути, додека не порумени одоздола, а одозгора се исуши тестото.
- Превртете ја палачинката. Бидејќи палачинките со млеко се многу тенки и нежни, па внимателно превртете ги. Најпогодно е да го направите ова со специјална шпатула, но можете да користите тап нож или рамна дрвена шпатула.
Втората страна се пржи многу брзо. Кога палачинката ќе зарумени од двете страни, можете едноставно да ја превртите тавата преку чинијата и палачинката ќе скокне од неа.
Најзгодниот начин да ги превртите палачинките е да ги фрлите во воздух.
Тоа е всушност многу лесно за учење, но потребно е малку вежбање. Како што советуваат професионалците, ако сакате да научите како да превртувате нешто во тава на мува, тогаш треба да научите од палачинките.
- Ако вашите палачинки постојано се кинат, тогаш обидете се да додадете малку брашно. За да го направите ова, одделете дел од тестото и додадете неколку лажици брашно таму, а потоа измешајте сè добро и измешајте со остатокот од тестото.
- Доколку правите пролетни ролати, палачинките можете да ги пржите само од едната страна. Потоа филот се става на испржената страна на палачинката, а другата страна ќе зарумени во рерна.
И запомнете: „Првата палачинка е секогаш грутка“, дури и кај искусни домаќинки.
Состојки за палачинки со млеко
Како да направите палачинки со млеко
Скршете ги јајцата во сад и изматете малку.
Во јајцата додадете 150-200 мл. млеко. Додаваме и сол и шеќер. Сè добро измешајте.
Солта и шеќерот се дизајнирани за неутрални палачинки, кои можат да се користат за правење солени манжетни и десерти.
Но, сепак, ако сакате да подготвите десерт од палачинки, тогаш можете да додадете малку повеќе шеќер на таквите палачинки.
Истурете просеано брашно во млеко со јајца.
Подобро е прво да додадете една чаша брашно, па дури и малку помалку. Сè добро мешаме, за ова можете да користите миксер.
Во добиената смеса постепено додавајте го преостанатото млеко и мешајте додека не се изедначи.
Важно е да нема грутки во тестото. Конзистентноста на тестото треба да биде како кисела павлака или многу густа павлака. Тестото треба да биде тенко, но не како вода.
Ако имате многу густо тесто, тогаш треба да додадете малку млеко во него. И ако тестото е премногу течно, тогаш треба да додадете брашно во тестото како што е наведено во рецептот подолу.
Значи, вашето тесто е премногу тенко.
Истурете дел од тестото во друг сад, ни требаат 1 / 4-1 / 3 од тестото.
Во тестото (кое го излеавме) додаваме просеано брашно.
Брашното треба да се додаде со око, во зависност од тоа колку ви е тенко тестото.
Добро замесете тесто со брашно. Месете додека не се изедначи.
Добиената смеса додадете ја во остатокот од тестото и убаво замесете.
Најзгодно е тестото да се замесува со миксер, но може и рачно.
Ја проверуваме конзистентноста на тестото и, доколку е потребно, ја повторуваме постапката. Или додадете малку млеко ако тестото е премногу густо.
Значи, конзистентноста на тестото ни одговара. Додадете неколку лажици растително масло во тестото. И сè добро измешајте.
Наместо растително масло, можете да користите стопен путер. Додавањето путер ќе ги направи палачинките попорозни и малку порумени.
Тешко е да се пренесе конзистентноста на тестото на фотографијата, но вака треба да изгледа вашето тесто.
Меѓутоа, откако ќе испржите 2-3 палачинки, веднаш ќе разберете дали вашето тесто е со соодветна конзистентност или дали треба да ги додадете состојките што недостасуваат во него.
Добро загреаната тава лесно посипете ја со растително масло или намачкајте со парче сланина или намачкајте со парче путер.
Тавата за пржење мора да има рачка.
Ја навалуваме тавата и почнуваме да го истураме тестото. Тавата мора да се ротира во круг, така што тестото ја покрива целата тава со дури и тенок слој. Но, тоа треба да го направите брзо, бидејќи тавата е жешка и тестото брзо се лепи на него.
Истурете го тестото во тавче и пропржете ја палачинката додека не добие златна кора на дното.
Ако палачинките ви се искинати, тогаш најверојатно нема доволно брашно во тестото.
А ако палачинките ви се дебели, поради тоа што тестото е густо, немате време рамномерно да го распоредите тестото во тавата. Тестото пребрзо се згуснува и се лепи. Во овој случај, треба да додадете малку млеко во тестото.
Нежно превртете ја палачинката и испржете ја од другата страна.
Можете да го превртите со специјална шпатула, а не со остар нож или, во екстремни случаи, со вилушка.
Нежно истргнете ја палачинката одоздола и превртете ја со нагло движење. Најзгодниот начин да го направите ова е да ги фрлите во воздух. Но, овој метод бара малку обука.
За оние кои го погледнале рецептот до крај.
Некои домаќинки додаваат малку тврдо рендано сирење на палачинките, потребни ви се околу 100 гр тврдо сирење, но можете да додадете повеќе сирење, потоа добивате палачинки со сирење.
Не можам да кажам дека тврдото сирење радикално го менува вкусот на палачинките, но вкусот сепак малку се менува
Готовите палачинки ставете ги на куп на чинија.
За да извадите палачинка од тава, обично, доволно е само да ја превртите и таа сама ќе ви скокне во чинијата.
Готовите палачинки можете да ги јадете веднаш со кисела павлака, мед, џем или џем или можете да готвите со фил.
Палачинките можат да бидат тенки и меки, слатки и благи, со различни филови и воопшто без нив. Ако сакате да направите тенки, нежни палачинки, треба да користите тесто без квасец. Мешањето е лесно и едноставно. Почетникот ќе мора малку да се чепка со печењето, но наскоро сè дефинитивно ќе успее. Токму овие палачинки се најпогодни за какви било филови - тие се тенки, лесно се навиваат и совршено го надополнуваат вкусот.
Кој не јадел палачинки барем еднаш? Не знам такви. Бидејќи ова е омилено руско пециво, кое е симбол на зимата и Шроветид. Секако, тоа не значи дека во други времиња не се печат. Тие се пече, и како!
Палачинките се јадат од мали до големи. На крајот на краиштата, ова е прекрасен десерт за чај и добра закуска за празнична маса. Бидејќи палачинките може да се користат за правење многу различни јадења. Се полнети, прават разни колачи: закуска или слатка. Палачинките се јадат со џем и мед. Не наведувајте сè.
Готовите палачинки едноставно можат да излезат и да купат во продавница. Има голема разновидност од нив во замрзната форма. На многу луѓе им е полесно да го направат токму тоа затоа што нема време, не сакаат или едноставно не знаат добар рецепт. Но, кога ќе се испечете сами, тогаш засекогаш ќе заборавите на купените. Вашите се повкусни!
Ако ви се допаѓаат овие рецепти, можете да погледнете уште една статија за палачинки на.
Како да направите тенки палачинки со млеко? Рецепт за вкусни палачинки со дупчиња:
Состојки:
- Млеко - 0,5 литри;
- Брашно - 1 чаша;
- Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
- Шеќер - 2 лажици;
- Сончогледово масло - 2 лажици;
- Сол - 1 нотка;
- Сода - 2 нотка.
Подготовка:
1. За да започнете со месење на тестото, треба да земете пригодно јадење. Односно, ако е чаша, тогаш мора да биде длабока. Или земете тенџере. Скршете ги јајцата во неа. Додадете сол, шеќер и сода бикарбона. Сè измешајте со жица за матење. Истурете сончогледово масло.
2. Загрејте го млекото малку за да биде топло, но не и топло. Истурете малку во тенџере за производите.
Млекото мора да биде топло за најдобро да делува со храната и палачинките лесно да се вадат од тавата.
3. Континуирано мешајќи со жица за матење, додаваме брашно. Подобро е да се додаде и во делови за да се спречи формирање на грутки. Мешајте додека смесата не се изедначи. Истурете го преостанатото млеко и повторно измешајте. Оставете го тестото да отстои 20 минути.
Секое тесто, откако ќе се направи, треба да стои. Така сите состојки подобро комуницираат едни со други.
4. Загрејте ја тавата добро на оган и намачкајте ја со масло. Потоа дел од тестото прелијте го со лажичка, притоа ротирајќи ја тавата во круг за да може да се рашири по целото дно.
Не ја полнете куглата полна со тесто, инаку палачинките ќе бидат густи и тешко ќе се вадат од тавата.
5. Кога ќе видите дека рабовите почнуваат да се печат, превртете ја палачинката и испечете ја од другата страна. Кога го правите ова, користете шпатула. Затоа искористете го целото тесто.
Класичен рецепт за правење тенки палачинки со дупки во млеко
Готвењето според класичниот рецепт е прилично едноставно, бидејќи не треба да барате производи што не се достапни во продавниците. Ова обично вклучува стандарден сет на производи кои обично се наоѓаат во секоја кујна.
Состојки:
- Брашно - 1,5 чаши;
- Млеко - 3 чаши;
- Шеќер - 3 супени лажици;
- Сол - 0,5 лажиче;
- Тесто за печење - 1,5 лажички;
- Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
- Растително масло - 2 лажици;
- Путер по вкус.
Подготовка:
1. Скршете ги пилешките јајца во удобен и длабок сад. Во нив истураме и сол, шеќер, прашок за пециво. Истурете сончогледово масло. Измешајте ги сите овие состојки.
2. Брашното просејте го низ сито. Ова е направено така што брашното е заситено со кислород, а потоа производите ќе бидат лесни и воздушни.
3. Пожелно е млекото да се загрее, но можете да го користите на собна температура. Само обидете се да не користите млеко од фрижидер. Бидејќи нашата сол и шеќер тогаш лошо ќе се растворат.
4. Истурете малку од млекото во чаша и мешајте со жица додека не се изедначи. Грутките од брашното треба целосно да се растворат. Потоа истурете го преостанатото млеко и повторно промешајте.
Млекото можете да го истурите директно во чаша, но потешко ќе се промешува. Бидејќи целата содржина се истура на масата.
5. Тестото се замесува. Не треба да биде густ или течен. Обично се вели дека доброто тесто за палачинки е како крем. Но, додека не се обидете сами, нема да знаете! Веднаш штом ќе испечете палачинки неколку пати, веќе ќе знаете кое тесто е подобро.
6. Тестото се остава да одмори 30 минути.
7. Тавата за палачинки може да биде се на што сте навикнати. Но, обидете се да земете со ниски страни. Ова ќе го олесни превртувањето. Исто така, мора да биде чист. Затоа, дури и ако не сте го користеле, измијте го и исушете го во секој случај.
8. Ставете ја тавата на оган и подмачкајте со растително масло. Чекаме да замине лесниот чад и мирисот на нафтата. Но, внимавајте да не изгорите.
9. Тестото го истураме во тавче со лапа. Треба целосно да го покрие дното на тавата со вртење на тавата во кружни движења.
10. Кога површината на палачинката повеќе не е течна и рабовите се зарумени, со шпатулата превртете ја палачинката на другата страна за печење.
11. Готовата палачинка префрлете ја во сад и намачкајте ја со стопен путер. И повторно подмачкајте ја тавата со растително масло и испечете ја следната палачинка.
Подобро е да ја подмачкате тавата пред да ја печете секоја нова палачинка. Бидејќи ова е она што помага да се формираат дупки.
Како да направите палачинки за 1 литар млеко?
Овој рецепт е совршен за големо и пријателско семејство кое сака да се собира на трпеза. Таму разговараат за секојдневните работи и успехот на секој од нив. Затоа, овие палачинки ќе ви се допаднат.
Состојки:
- Млеко - 1 литар;
- Пилешко јајце - 5 ЕЕЗ.;
- Шеќер - 4 лажици;
- Растително масло - 4 лажици;
- Ванилин - 1 кесичка;
- Сода - 1 лажичка;
- Сол - 0,5 лажиче;
- Зовриена вода - 1 лажица;
- Брашно - 2,5 чаши.
Подготовка:
1. Скршете ги пилешките јајца во чаша. Истурете шеќер, сол и ванилин. Истурете вода што врие преку сода и испратете ја до јајцата. Сè измешајте со миксер.
2. Просејте го брашното низ сито и измешајте со јајцата со миксер. Тестото е многу густо.
3. Загрејте го млекото малку и со постојано мешање сипете го во тестото малку по малку. Тестото сега не треба да биде густо, туку течно. Потоа истурете го сончогледовото масло.
4. Загрејте ја тавата и намачкајте ја со свинска маст. Истурете го тестото во тавче со помош на топка. И се пече од едната, па од другата страна. Подмачкајте ги готовите палачинки и послужете.
Сите го сакаат Shrovetide, особено децата. Впрочем, ова е празник, што значи вкусни палачинки. И на возрасните не им пречи да јадат пар. И со што можете да ги јадете?
Состојки:
- Млеко - 2 чаши;
- Брашно - 1 чаша;
- Шеќер - 2 лажици;
- Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
- Растително масло - 3 лажици;
- Сол - 0,5 лажиче.
Подготовка:
1. Во сад се мешаат со миксер: пилешките јајца, солта и шеќерот.
2. Брашното процедете го со сито. Без да престанеме да се мешаме, ќе истуриме млеко и сончогледово масло.
3. Тестото истурете го во топла и подмачкана тава со масло за пржење со помош на лапа. Палачинката ја печеме од двете страни.
Сакам да ви презентирам неколку опции кои ги прават палачинките уште повкусни.
Опција 1: полнети палачинки.
За ова ни треба:
- Секое мелено месо (пилешко, свинско или говедско) - 300 гр.;
- Кромид - 1 ЕЕЗ;
- Сол и бибер по вкус.
Исечете го кромидот на мали коцки. Пржете го во тава додека не порумени. Ставете го меленото месо врз кромидот и продолжете да пржете додека не омекне. Во овој случај, не заборавајте да сол и бибер. Во шолја ставете го меленото месо.
На палачинката го ставаме меленото месо околу 2 - 3 лажици и така секоја палачинка ја завиткуваме во форма на плик.
Полнетата палачинка ставете ја во тавче и испржете ја малку од двете страни.
Опција 2: палачинки со урда.
Ни треба:
- Урда - 200 гр.;
- Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- Шеќер по вкус.
Скршете го пилешкото јајце во урда, додадете шеќер по вкус. Измешајте сè темелно. Нашето полнење е подготвено.
На секоја палачинка ставете околу 1 - 2 лажици од филот и завиткајте ја во плик. Пржете во тава од двете страни на сончогледово или растително масло.
Опција 3: палачинки со пилешко и печурки.
Ни треба:
- Печурки - 200 гр.;
- Пилешко филе - 200 гр.;
- Кромид - 1 ЕЕЗ;
- Сол и бибер по вкус.
Исечете ги сите состојки на мали коцки. Прво пропржете го кромидот, а потоа додадете ги печурките, а потоа и пилешкото. Сол и бибер по вкус. Пржете сè додека не го подготвите.
Ставете го филот по околу 2 лажици и завиткајте го во плико. Пропржете малку палачинки од двете страни и послужете.
Добар апетит!
Секоја домаќинка треба да знае да пече, што секогаш може да се послужи со чај за појадок или да се направи полнена ужина. Всушност, рецептот воопшто не е комплициран.
Подготвувањето вкусни домашни палачинки е лесно како и лупењето круши ако го најдете совршениот рецепт за себе. Ве советувам да ја прочитате статијата до крај и да се обидете да печете тенки палачинки дома.
Дури и првиот пат да не излезат од вас, не треба да го емитувате вашиот нос. Палачинките се служат со разни слатки сосови, мед, кондензирано млеко.
Палачинки може да се подготват не само за појадок, туку и за попладневна закуска наместо вториот курс. Точно, ако ја следите вашата фигура, тогаш е корисно да се забележи дека најдобро е да се јаде таков деликатес пред ручек. Ова се должи на фактот дека печивата е многу калорична.
Можете да јадете тенки палачинки со вашите омилени филови, моите домашни обожаваат додатоци од овошје, но јас често готвам и солени. Тука треба да се потпрете исклучиво на вашите лични преференции.
Подготовка на кујнски прибор и храна
Можете да печете палачинки во млеко, да ги направите во јогурт, кефир или посни. Во принцип, сите ферментирани млечни производи ќе ни се најдат.
Ако планирате да печете палачинки, како што покажува класичниот рецепт, тогаш се препорачува да додадете брашно, пилешко. јајца, сода бикарбона, прашок за пециво, скроб.
Ќе ви требаат и сол и шеќер, но ваше е колку ќе ги ставите овие состојки во тестото.
Тестото мора да биде течно за да тече преку тавата. Треба да се погрижите самите палачинки да не се залепат за тавата, во спротивно големи се шансите печивата да се расипе. За такви цели, секогаш советувам да додадете 1 лажица во серијата. случај. масла.
Пржете ги палачинките со тавче, може да се премачкаат со нелеплив тефлонски слој или пак ви треба дно од леано железо. Раст. не треба да има премногу масло.
Ќе биде доволно само да ја намачкате тавата со рас. масло и силиконска четка. Подмачкајте го тавчето секогаш кога ќе ги пржите палачинките.
За да печете тенки палачинки, треба да користите миксер или блендер. Потребно е да се изматат белките со помош на вакви кујнски уреди.
Ова е многу подобро отколку да користите едноставна размахване. Ќе ви треба и сад за месење тесто за палачинки.
Тенки портокалови палачинки со млеко
Рецептот за правење палачинки во млеко може да се разреди со додавање сок или кора од цитрус во тестото. Исто така, рецептот ви овозможува да додадете лимон, јаболко и други овошја што вие лично ги сакате во серијата.
Компоненти: 250 ml млеко; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 10 лажици брашно; 60 ml сок од портокал; шеќер; сол; кора од портокал; случај. путер.
Алгоритам за готвење:
- Белките се матат посебно со сол, со миксер или со блендер. Треба да добиете густа пена. Мешам кокошки. жолчки, шеќер и млеко. Додавам сок и кора од портокал. тепав.
- Во тестото во млеко додавам протеини и лажици. случај. масла. Пржам по 1,5 мин од секоја страна.
Тенки домашни палачинки со свежо млеко
Палачинки со млеко ќе бидат тенки, убави и нежни по вкус. Тоа не е тешко да се постигне ако направите тесто месејќи со млеко. Морам да кажам дека во овој случај ќе треба да користите прашок за печење палачинки.
Од млеко може да се направат не само солени, туку и десертни палачинки. Тука треба да има улога само вашата желба, колку сол и шеќер да ставите во палачинки со млеко.
Компоненти: 10 лажици. брашно; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 250 ml млеко; прашок за пециво; случај. путер; сол и шеќер.
Алгоритам за готвење:
- Белките се матат со сол одделно од жолчките. Ги мешам жолчките во друг сад, каде што ставам млеко и додавам брашно, шеќер. Ве советувам пред тоа да го просеете брашното.
- Додавам протеини во тестото за палачинки со млеко, случај. путер и прашок за пециво.
- Се пржам во врело тавче, задолжително додајте рас. путер. За да направите палачинки во млечно кафени, чувајте ги 1-2 минути во тава.
Тенки палачинки од тиквички
Со доаѓањето на летото, сакате да ја диверзифицирате вашата вообичаена исхрана и благодарение на зеленчукот можете совршено да се справите со оваа задача.
Воопшто нема да биде тешко да се испечат вкусни тенки палачинки со додавање на пире од тиквички. Јадењето не треба да се вбројува меѓу слатките десерти, бидејќи не содржи ни шеќер.
Компоненти: 200 ml млеко; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 3 ЕЕЗ. тиквички; 10 лажици брашно; сол; случај. путер.
Алгоритам за готвење:
- Одвојте ги жолчките и белките, последните изматете ги заедно со солта. Ги мешам жолчките и млекото, додавам брашно и сол. Готвам тиквички, ги лупам лушпите, ги отсекувам опашките и правам пире од компири. Мелете со блендер за да направите каша, изрендајте.
- Во тестото додавам тиквички, мешам, додавам во растот. путер. Ги пржам колачите. 2-3 минути на секоја страна ќе бидат доволни.
- Послужете без никакви додатоци.
Тенки домашни палачинки
Рецептот за тенки палачинки не е воопшто комплициран, секоја домаќинка може да се справи со тоа. Порција од палачинки ќе биде убава и вкусна. Рецептот се базира на кефир.
Рецептот вклучува скроб и сода. Подобро е да се земе или пченкарен или компир скроб.
Палачинките се тенки, еластични и цврсти. Тие ќе бидат силни за време на пржењето. Не треба да се плашите да ги превртите, бидејќи основата нема да се скрши. Палачинките може да се печат како десерт, во овој случај додадете повеќе шеќер.
Ве советувам да направите тенки палачинки исто така благи за да ги наполните со фил. Во овој случај, мезето ќе биде срдечно и многу вкусно.
Компоненти: 500 ml кефир; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 0,5 лажиче сода; 9 лажици брашно; 4 супени лажици скроб; сол, шеќер и зеленчук путер.
Алгоритам за готвење:
- Одделете ги белките од жолчките. Белките се матат со солта да бидат густи и густи. Ве советувам да користите блендер во овој случај.
- Мешам сода со кефир. Ја оставам серијата 5 минути, така што компонентите реагираат едни со други.
- Мешам жолчки, скроб, брашно, шеќер. Во случај палачинките да се свежи, тогаш не е потребна последната состојка.
- Во масата ја истурам смесата од протеините и го додавам растот. путер.
Треба да ги пржите палачинките во врело тавче со рас. нафта. Околу 1-2 минути од двете страни ќе бидат доволни за палачинката на кефир да биде совршено испржена.
Треба внимателно да ја превртите палачинката, без страв дека ќе се скрши. Домашните палачинки со кефир ќе бидат силни, слободно лупајте ги со шпатула.
Тенки домашни палачинки со афион со млеко
Рецептот за палачинки со млеко веќе ви е познат, а ова е една од неговите варијации. Благодарение на додавањето афион во тестото, едноставното задоволство ќе стане вистински десерт.
Компоненти: 10 лажици брашно; 250 ml млеко; 3 ЕЕЗ. кокошки. јајца; 0,5 лажиче прашок за пециво; 100 гр афион; сол; шеќер; случај. путер.
Алгоритам за готвење:
- Гответе го афионот со преливање со зовриена вода 25 минути. Во тоа време, треба да ги одделите жолчките од белките и да ги победите последните со сол до густа пена.
- Смесата од млеко и жолчки мора да се измеша со шеќер и брашно. Воведување на протеини. Исцедете ја водата од афионот и исцедете ја добро. Додадете во тестото.
- Повторно промешуваме и го додаваме растот. путер. Во тавче пржам палачинки со афион, намачкам со рас. нафта.
За да направите десерт дома, доволно е да знаете некои препораки и да ги следите во пракса. Секогаш советувам да сее брашно, така што тестото има униформа состав.
- Палачинки може да се сервираат на различни начини, на пример, можете да понудите џем, конзерви, мед, јаболка со шеќер за десерт. Ако се работи за печива без шеќер, тогаш најдобро е да ги наполните со џигер, билки, пилешко, риба и други солени филови. Не плашете се да експериментирате, во овој случај - игра само во вашите раце.
- Палачинките ќе бидат миризливи ако во тестото ставите цимет или ванила. А за да им дадете ситост, секоја палачинка треба да ја намачкате со мала количина сл. путер по готвењето.
- За да спречите палачинките во иднина да станат премногу мрсни, ве советувам да купите специјална силиконска четка во продавницата и со неа да ја подмачкате површината на тавата рас. нафта. Истата операција може да се направи со помош на мало парче газа, ако само го натопите во случај. масло и втријте го дното на тавата.
Мој видео рецепт
Се вчитува...