Ленено брашно во печење. Брашно од ленено семе - рецепти. Ленено брашно

Темата за правилна исхрана и консумирање намирници со низок гликемиски индекс принуди многу љубители на мев леб да се откажат од деликатесот од брашно. Но, залудно, искусните нутриционисти тврдат дека јадењето леб во умерени количини не само што ќе го нормализира варењето, ќе ја подобри состојбата на косата и ноктите, туку и ќе се ослободи од дополнителните сантиметри на половината. Главната работа е да го јадете вистинскиот леб. Од брашно од ленено семе, на пример.

Брашното од ленено семе е складиште на витамини

Брашното од новата генерација содржи рекордна содржина на влакна - до 30%. Благодарение на ова, се обезбедува непречено функционирање на гастроинтестиналниот тракт и се врши моќно чистење од отпад и токсини.

Растителни протеини, чијшто масен дел е 50%, брзо дава чувство на ситост, лесно се вари и не предизвикува чувство на тежина во стомакот.

Омега-3 и Омега-6 - полинезаситените масни киселини се препознаваат како ефективни антиоксиданти. Строго контролирајте го нивото на „лошиот“ холестерол и балансирајте го метаболизмот на мастите.

Модерен рецепт за брашно од ленено семе, кој ќе биде претставен во написот подолу, во целост ќе го наполни телото со витамини од групата Б и фолна киселина.

Има и корисни микроелементи: магнезиум, калиум и цинк.

Корисни квалитети

За кардиоваскуларниот систем. Ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, го спречува ризикот од срцев удар.
За гастроинтестиналниот тракт. Ги нормализира метаболичките процеси, ја активира интестиналната подвижност. Стимулира здрава апсорпција на витамини и микроелементи од храната.
За репродуктивниот систем. Фитоестрогените во составот ги регулираат хормоналните нивоа и ги продолжуваат репродуктивните способности на жената.
За превенција од рак. Лигнаните ги спречуваат процесите на формирање на тумор.
За контрола на тежината. Рецептите направени од брашно од ленено семе се незаменливи во исхраната. Нејзината густа структура трае долго време за да се вари во желудникот, а човекот долго се чувствува ситост.

Ленено брашно - купено или мелено сами?

За да добиете навистина висококвалитетен производ, се препорачува да подготвите сопствено брашно. Оваа постапка е брза, на искусната домаќинка ќе и бидат потребни 3-5 минути, но на лебот со додавање на брашно од ленено семе ќе и даде пријатен мирис и нежен вкус на орев.

Треба да користите свежи, темелно исушени, излупени семиња од која било сорта.

Корисен, висококвалитетен производ може да се подготви за идна употреба со ставање на прашокот во сув сад и цврсто затворање на капакот.

Како да направите брашно?

Едноставен рецепт за оброк од ленено семе лесно се памети. Можете да користите блендер, мелница за кафе или кујнска машина со додаток за зачини. Ставете 5-7 лажици семе во садот и цврсто затворете го капакот. Мелете со максимална моќност една и пол минута до конзистентноста на прав.

Просејте ја добиената маса низ сито, повторно мелете ги преостанатите големи честички.

Класичен рецепт за ленен леб во машина за леб

Состојки:

Брашно од ленено семе - 400 грама.
Ленено семе - 2 лажички.
Прочистена вода - 250 ml.
Шеќер песок - 2 лажици.
Кујнска сол - 1 кафена лажичка.
Растително масло - 50 ml.
Квасец - 2 лажички.

Начин на готвење

Просејте го брашното низ сито. На овој начин ќе се збогати со кислород и ќе му даде воздух на готовиот сад.

Како да направите леб дома? Истурете вода во садот на машината за леб, загрејте ја на температура од 38-40 степени. Додадете шеќер, сол и растително масло. Додадете брашно, постепено мешајќи ја смесата со дрвена лажица. На крај додадете го квасецот.

Внимателно ставете го садот во машината за леб, поставете го соодветниот режим и означете ја претпочитаната боја на кората. Пред месење додадете една лажичка ленено семе.

Во просек, процесот на проверка и печење трае 3,5 часа. Вистинскиот процес на печење трае 50 минути, по што следи половина час ладење. Кога тајмерот ќе покаже уште 1 час и 20 минути, посипете го врвот на лебот со преостанатата лажичка семки.

Кога лебот од ленено брашно е готов, потребно е внимателно да го извадите од тавата и да го ставите на дрвена даска за целосно да се излади.

Лен леб без квасец

Едноставен рецепт за нискокалоричен производ ќе ви овозможи да го подготвите идеалниот производ од брашно за убава фигура за 40 минути.

Основни компоненти:

Брашно од ленено семе - 1 чаша.
Кефир 1% (јогурт) - 250 милилитри.
Шеќер - 0,5 лажиче.
Сол - 1 кафена лажичка.
Сода бикарбона - 0,5 лажиче.

Правила за готвење

Измешајте рефус производи - брашно, сол и шеќер. Изгаснете ја содата со кефир. Зошто да ја изгасите содата? Јаглерод диоксидот, кој се ослободува за време на интеракцијата на алкали (сода) и кисела средина (јогурт), му дава на печениот производ лабавост и воздух.

Истурете ја вречката течност. Темелно измешајте и нежно замесете го тестото. Треба да биде мека и леплива. Обликувајте трупец, малку посипете со брашно, покријте го со памучна крпа и оставете 60 минути на темно и топло место.

Тестото треба да нарасне за една третина. Ставете во алуминиум

Загрејте ја рерната на температура од 200 степени. Печете го тестото 20-25 минути.

Готовото јадење ќе има крцкава кора и мека внатрешност.

Повеќежитен леб

Миризлив, вкусен производ со тенка кора нема да остави рамнодушен никого кој ќе го проба.

Премиум пченично брашно - 150 грама.
'Ржано брашно - 300 грама.
Брашно од ленено семе - 50 грама.
Минимална маснотија кефир - 400 ml.
Мед - 1 лажица.
Квасец - 15 грама.
Сол - 1 лажица.
Шеќер - 0,5 лажиче.
Маслиново масло - 1 лажица.
Ленено семе - 5 грама.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

Чекор 1. Направете тесто. Загрејте половина порција кефир на собна температура, додадете мед и квасец. Измешајте ги сите видови брашно и додадете 1 лажица од добиениот производ во течноста. Промешајте и ставете на темно место 15-20 минути.

Чекор 2. Во преостанатото брашно додадете сол, шеќер, маслиново масло, половина од наведениот број семиња и тесто.

Чекор 3. Месете го тестото. Најважниот дел од создавањето леб од брашно од ленено семе се прави рачно и трае до 20 минути. Во првите 5-7 минути, масата силно ќе се залепи за вашите раце. Во обид да ја спасите ситуацијата, не треба да додавате дополнително брашно - готовиот производ ќе испадне густ, затнат и без вкус. Само бидете трпеливи, а на крајот од месењето тестото ќе добие идеална густина и еластичност.

Чекор 4. Намачкајте стаклен или не'рѓосувачки челик сад со маслиново масло, ставете го тестото и покријте го со фолија. Оставете на топло место 1,5 часа.

Чекор 5. Смесата со брашно треба добро да се вклопи. Од него формирајте правоаголно или кружно парче. Оставете да се докаже на шалтер 45-60 минути. За тоа време лебот треба да се удвои во големина.

Чекор 6. Лесно посипете го сировиот леб со брашно. Ако читате рецепти направени од брашно од ленено семе, ќе забележите дека готвачите препорачуваат да ги печете во тави од леано железо, добро затворени со капак. На овој начин, готовиот сад ќе ја задржи својата мекост, воздух и максимални корисни својства.

Чекор 7. Загрејте ја рерната на 230 степени Целзиусови. Се пече во сад со дебел ѕид, покриен со капак, 20 минути. Извадете го, извадете го капакот, направете неколку плитки исечоци со нож. Намалете ја температурата на 200 степени и печете уште 20 минути, но без капак.

Чекор 8. Внимателно извадете го лебот од топлата тава и изладете го на жичана решетка или дрвена површина.

„Брз“ леб

Лебот направен од брашно од ленено семе подготвен според овој рецепт има суптилен, специфичен вкус кој гарантирано ќе го ценат вистинските гурмани!

Потребни производи:

Ленено семе, мелено во мелница за кафе - 100 грама.
Кравјо млеко - 50 ml.
Пилешко јајце - 1 парче.
Сода - на врвот на лажичка.
Оцет - за гаснење сода.
Сол - нотка.
Ким, сусам - за декорација.

Основи за готвење

Посолете го меленото семе. Изгаснете ја содата со оцет. Зошто да се изгасне сода беше опишано во еден од претходните рецепти.

Измешајте ги сите течни состојки и оставете ги да отстојат 15-20 минути. Додадете брашно малку по малку и нежно мешајте. Добиената густа маса префрлете ја во посебна форма или формирајте леб по случаен избор на плех.

Горниот дел подмачкајте го со вода и посипете со семки.

Се пече во загреана рерна на 180 степени 20-25 минути.

Ленениот леб е корисен и од економска страна (цената на производите за негова подготовка е прифатлива за просечниот жител на нашата земја) и од физичка (малку повеќе од еден час, а здравиот производ е готов).

Ќе биде одлична основа за утрински сендвичи, во вид на крцкави крутони ќе украси салата од зеленчук, а заедно со сирење или шунка ќе послужи како обилна ужина. И што е најважно - со придобивки за телото и минимална содржина на јаглени хидрати.

Додадете сув квасец во брашното од пченица и ленено семе и измешајте. Истурете 280±10 ml вода на собна температура, сол, шеќер и растително масло. Солта и шеќерот можете да ги растворите во вода и потоа да ги додадете во брашното. Месете го тестото 5-7 минути.
Можеби ќе ви треба повеќе или помалку вода од наведената количина.

Покријте го тестото со крпа или фолија за да не се исуши површината на тестото и оставете 1 час на топло место.
За тоа време, тестото треба да се зголеми во волумен за околу 2-3 пати.

Обликувајте го тестото во тркалезна форма и ставете го на плех обложен со хартија за печење или подмачкан со растително масло.

Покријте со крпа и оставете 30-50 минути на топло место.

Тестото добро нарасна и е подготвено за печење.

Пред да ја ставите во рерна, со многу остар нож направете неколку исеченици на површината на лебот. Така лебот ќе изгледа поинтересен и ќе се пече побрзо.

Веднаш по ова, ставете го листот за печење со тестото во загреана рерна и печете на 200 ° C 40-45 минути додека не се подготви.
Готовиот леб префрлете го на решетка.

Дали ленениот леб се прави од ленено брашно? Воопшто не е потребно. Лебот на кој се додаваат ленено семе, трици, па дури и масло од ленено семе го носи истото име.

Ленениот леб има темна боја и пријатен вкус на јаткасто овошје, а неговата конзистентност е погуста од пченичниот леб. Но, не само поради неговите карактеристики на вкус, интересот за овој производ продолжува брзо да расте.

Целата тајна е во составот

Корисноста на лененото семе одамна ја забележале нашите предци. Тие нашироко ги користеа за спречување и лекување на многу болести. Ќесите со ленено семе може да се купат и во модерна аптека. Тие ќе помогнат при настинки, ќе го подобрат растот на косата, ќе ги зајакнат ноктите, ќе ја нормализираат тежината и ќе го нормализираат нивото на шеќер во крвта.

Брашното од ленено семе содржи витамини и микроелементи. Околу една третина од неговиот состав е окупирана од полинезаситени масти, меѓу кои најважни се Омега киселините. Диететските влакна во лушпите од ленено семе го подобруваат варењето и го намалуваат нивото на холестерол. Истражувачите ги забележуваат антиалергенските и антиоксидантните својства на брашното од ленено семе.

Ленениот леб не содржи јајца или дополнителни масти. Затоа, калориската содржина на ленениот леб е ниска. Тоа е речиси половина од пченицата и е околу 100 kcal/100 g производ, особено ако ленено брашно се купува во продавница, а не се подготвува со мелење дома.

Маслото од ленено семе е многу корисно не само за луѓето, туку и за домашните миленици. Земањето веднаш ќе влијае на состојбата на палтото на вашето домашно милениче исто толку корисно како и косата на неговиот сопственик или љубовница.

Некои рецепти сугерираат додавање на масло од ленено семе во тестото кога се пече леб. Ова не треба да се прави, бидејќи не се препорачува загревање на ова масло. Покрај тоа, не секој го сака вкусот што го добиваат готовите печива благодарение на маслото од ленено семе. Подобро е само да потопите парчиња леб во него, ќе биде многу поздраво.

Како и секој производ, лебот од ленено семе може да му наштети на телото. На кого е контраиндициран овој производ? И покрај фактот што на пакувањето на брашното од ленено семе стои дека нема контраиндикации, сепак е подобро да се консултирате со лекар. Ова ќе биде вистинската одлука, особено затоа што во некои случаи е подобро да не се занесувате со производи од ленено семе.

Опасно е луѓето со жолчни камења да консумираат брашно од ленено семе. Овие камења можат да ги блокираат жолчните канали. Исто така, би било добра идеја да проверите за камења во бубрезите.
Бремените жени и младите мајки кои дојат треба да избегнуваат леб од ленено семе и други додатоци од ленено семе.
Семето од лен и производите од нив не се препорачуваат за жени на кои им биле дијагностицирани голем број гинеколошки заболувања.
Производите од ленено семе имаат лаксативно дејство ако имате воспаление на цревата, не треба да ги користите.

Печење ленен леб во машина за леб

Брашното од ленено семе е 2,5 пати побогато со протеини во споредба со пченичното брашно. Содржината на масти во него е 5 пати поголема, но јаглехидратите се речиси половина. Забележлива е предноста кон протеините, а тоа е особено погодно за оние кои спортуваат и се грижат за сопствената фигура. Затоа, веднаш да почнеме да печеме ленен леб.

Ќе ни требаат 100 гр брашно од ленено семе и 300 гр обично пченично брашно.

Сега земете по една лажичка сол, шеќер, сув квасец, 1 лажица масло. л/ растително масло и 260 ml вода.

Пред употреба, брашното од ленено семе мора да се просее, но тоа се прави не само за отстранување на нечистотиите. Само што за време на складирањето, таквото брашно, поради неговата зголемена маснотија, може да се формира во грутки.

Сите наведени состојки ставете ги во сад за печење, редоследот зависи од моделот. На пример, прво истурете ги сите суви производи во кофата на машината за леб Panasonic, а потоа истурете вода и растително масло. За машината за леб Кенвуд, редоследот на дејствата е спротивен: прво вода, а потоа сè друго. Затоа следете ги упатствата за вашиот модел и нема да погрешите.

Кога ќе се наполнат сите состојки, поставете го „Основниот режим“ и печете го лебот. Сега лебот треба да се извади од тавата и да се излади на дрвена штица, покриена со крпа. Ленениот леб е готов.

Патем, оние кои сакаат да експериментираат можат да направат промени во составот ако сакаат. Семките од сончоглед или сусам, ким и миризливи билки нема да бидат излишни. Некои луѓе претпочитаат да користат маслиново масло наместо сончогледово масло, додавајќи трици, пченични никулци или житни снегулки. Наместо вода, некои домаќинки користат ист волумен на кефир или сурутка. Има многу опции, создадете свој оригинален рецепт за леб од лен.

Ленени крекери или леб

Да подготвиме леб од лен, чиј рецепт е исклучително едноставен. Ќе ни требаат чаша ленено семе, 1/3 чаша излупени семки од сончоглед, грст сусам, неколку чешниња лук, еден среден морков, сол по вкус.

Одделете приближно половина од семките од сончоглед и лен, сомелете ги во блендер и истурете ги во сад.
Постепено додавајте малку по малку вода и мешајте додека не добиете густа, хомогена кашеста маса.
Морковите изрендајте ги на ситно ренде и додајте ги во садот. Повторно измешајте.
Лукот го притискаме преку преса и исто така го додаваме во смесата.
Таму ги испраќаме преостанатите семе од сончоглед, лен и сусам, а потоа повторно темелно измешајте додека не се изедначи.
По потреба додадете малку вода за да не се исуши смесата.
На плех ставете слој хартија за печење, а одозгора рамномерен слој од подготвената смеса.
Сега ставете го листот за печење на најгорното ниво на електричната печка, вклучете го долниот грејач на минимална температура и малку отворете ја вратата.

Нашиот леб не треба да се пече, туку да се исуши.

Кога масата малку ќе се исуши, повлечете длабоки вертикални и хоризонтални линии по неа со шпатула или нож. Во иднина, по овие линии ќе биде полесно да се скрши лебот на поделени парчиња.
По еден час, извадете го листот за печење од рерната и превртете го слојот на другата страна. Продолжуваме со сушење.
Нашите ленени лебови треба целосно да се исушат во рерната.
Сега ги кршиме на парчиња. Се покажа како вкусно и здраво јадење.

Можете да уживате во закуска со овие ленени лебови или да додадете парче сирење, гранче билки, домат и да добиете вкусен и здрав сендвич. Добар апетит!

izolna.net

Придобивките и штетите на брашното од ленено семе, како да го земете за чистење на телото и губење на тежината

Ленот е многу корисно растение. Истото важи и за неговите семиња, од кои се прави брашно. Содржи голем број корисни материи кои позитивно влијаат на здравјето и благосостојбата на луѓето. Покрај тоа, печивата направена од овој материјал ќе биде вкусна и ќе ги задржи речиси сите свои позитивни својства. Брашно од ленено семе - придобивки и штети, како да се земе? Одговорите на сите овие прашања можете да ги најдете во оваа статија.

Својства и состав на брашно од ленено семе

Соединение. Минерални компоненти кои се состојат од магнезиум, цинк, бакар, калиум, натриум, хром, селен, фолна киселина. Зајакнати компоненти се сите витамини од подгрупата Б и витамини А, Е. Производот вклучува здрави јаглехидрати кои немаат негативен ефект врз телото на лице кое страда од дијабетес. Протеинот кој е дел од таков производ е поконцентриран отколку во мешунките. Влакната имаат посебна улога за организмот, помагаат во чистењето на организмот од штетни состојки и токсини. Покрај тоа, оваа компонента помага да се воспостави ефикасноста на дигестивниот систем, да се ослободи лицето од запек и разни стомачни заболувања. Антиоксидансите и масните киселини (омега-3 и омега-6) имаат својства против стареење во телото. Има 270 калории на 100 грама производ. Многу домаќинки мешаат брашно од пченица и ленено семе во различни пропорции, а потоа од добиената смеса печат колачи, лебови и мафини. Можете да го користите и како хомоген производ. Својства на брашно од ленено семе. Хемискиот состав е од особено значење за реставрација и лекување на организмот од разни болести. Колку е корисен овој производ? Растителните протеини се состојат од лесно и брзо апсорбирање од телото, ги заситуваат сите внатрешни системи и се витални компоненти. Составот на холестерол е целосно отсутен, што укажува на корисност, како и целосна безопасност. Лененото семе има антигабични и антиинфламаторни својства. Овој производ дефинитивно треба да биде во исхраната на оние кои страдаат од слаб имунолошки систем. Покрај тоа, производот се препорачува за употреба при напад на вирусни и респираторни инфекции. Содржи и компоненти кои ги стабилизираат хормоните и ја стабилизираат функцијата на мозокот. Производите што содржат лен се препорачуваат за луѓе кои се занимаваат со тешка ментална работа.

Зошто брашното од ленено семе е толку корисно? Анализа на контраиндикации

Производот има корисен ефект врз меморијата и ја подобрува циркулацијата на крвта во мозокот. Овој производ го намалува ризикот од срцеви заболувања и го нормализира срцевиот мускул. Производите направени од него помагаат во одржување и обновување на еластичноста на крвните садови. На луѓето кои страдаат од болести на жолчното кесе им се препорачува редовно да консумираат производи базирани на оваа мешавина, бидејќи тие имаат мало холеретично својство. Тоа е од суштинско значење во исхраната на луѓето изложени на зрачење или хемикалии. Контраиндикации Овој производ носи многу придобивки, но има голем број на контраиндикации. Затоа, пред да користите производ како здравствена или терапевтска супстанција, важно е да добиете деловни совети од вашиот лекар. Контраиндикации за употреба се како што следува:

кога се дијагностицирани со жолчни камења, употребата на производот може да ја промовира нивната активност, што ќе доведе до блокирање на жолчните канали
Во ретки случаи, може да дојде до неприфаќање од човечкото тело. Во случај на алергиски реакции на производот, неговата употреба во исхраната е строго забранета

Совети! Пред да ја промените исхраната, подобро е да се консултирате со вашиот лекар. Можеби тоа ќе биде невозможно.

Какви вкусни работи можете да направите од брашно од ленено семе?

Што можете да направите од брашно од ленено семе? За појадок:

Мафини со јаболка
Мафини од брусница

Леб:

Редовен леб
Подготовка на пица
Крекери

Предјадење: Десерт:

Земање оброк од ленено семе во текот на ноќта за губење на тежината

Всушност, користењето на овој производ за слабеење е една од главните причини за земање! Ова ви помага да се чувствувате сити и да ја одржите вашата здрава тежина. Може да помогне и при слабеење бидејќи ленот помага да се потисне апетитот. Главната причина зошто овој производ е толку ефикасен е тоа што содржи висок процент на Омега-3 масти. Нашето тело не може сам да ги произведе, а добиваме само малку од храната. Ова се здрави масти кои помагаат да се ослободите од холестеролот и да го подобрите целокупното здравје на телото. Брашното од ленено семе навечер за слабеење се зема пред спиење, по можност половина час пред. Може да се меша со мала количина вода, кефир или јогурт. Најдобро е да се пие на празен стомак. Нема да чувствувате глад откако ќе го земете. Колку треба да земам? 1-2 лажици, не повеќе. Главната работа е да го направите ова долго време.

Користење на брашно од ленено семе за чистење на цревата

Постојат неколку начини да користите ленено семе за чистење на дебелото црево.

Утрински прием. Измешајте две лажици во чаша вода. Треба да добиете густа течност. Во овој случај, оброкот од ленено семе треба да се пие наутро на празен стомак.
Коктел. Можете да го измешате со кефир, јогурт и други житарки. Ова ќе создаде богат коктел. Брашното од ленено семе совршено ќе помогне за чистење на цревата, особено ако се зема со кефир

Совети! Коктелот е поефикасен, бидејќи кефирот дополнително ќе ја врати микрофлората во цревата.

Јадење оброк од ленено семе за дијабетес

Постојат некои докази дека конзумирањето лен го намалува шеќерот во крвта после оброк и го зголемува нивото на инсулин поради неговата висока содржина на растворливи влакна. (Тоа е 28 проценти влакна, од кои две третини се растворливи). Се покажа дека ленот ја подобрува чувствителноста на инсулин. Интересна, но недокажана потенцијална придобивка може да биде превенцијата од дијабетес тип 1 и 2. Студијата на животни покажа дека ленот го одложил почетокот на болеста. Ленено брашно за дијабетес се зема наутро, потребни ви се само 2 лажици по чаша вода.

Правење брашно од ленено семе дома: видео

Заклучок

Редовната употреба ќе помогне да се подобри метаболизмот во телото и да се ослободи од штетниот холестерол. Содржи многу хранливи материи, особено неопходни во зима. Покрај тоа, може да се користи и за правење домашен леб, пица, мафини и сл. Во овој случај, дури и навидум штетната храна ќе донесе придобивки. Датум на објавување: 10.04.2018

helperlife.ru

Лен леб: калориска содржина, хранлива вредност и состав

Ленениот леб е диететски производ со интересна текстура и вкус. Сега станува се попопуларен меѓу љубителите на здравата исхрана. Самото ленено брашно не содржи доволно глутен, па на него се додава пченично брашно или која било друга житарка. Покрај тоа, понекогаш лебот се прави директно од ленени трици. Калориската содржина на ленениот леб (како и содржината на јаглени хидрати) обично е нешто помала од другите сорти, што му дава предност кога е вклучен во исхраната. Овој леб може да се направи во машина за леб дома, но лесно се наоѓа и во намирници и стоковни куќи.

Содржина на калории
Нутритивна вредност
Состав на ленен леб
Придобивки и штети

Содржина на калории

Калориска содржина на ленен леб: 100 g - 207 Kcal. Едно парче - приближно 55 Kcal.

Нутритивна вредност

Хранлива вредност на ленениот леб (на 100 g): Протеини: 9,5 g Масти: 4,9 g.

Состав на ленен леб

Состојки на ленениот леб: пченично брашно, брашно од ленено семе, вода, растително масло, квасец, сол. Може да содржи ленено семе, шеќер или засладувач, трици, сусам, млеко или кефир.

Придобивки и штети

Ленениот леб е специфичен производ, но исклучително здрав. Калориската содржина на лебот со ленено семе е ниска, лебот е богат со „добри“ јаглехидрати, но не е презаситен со нив. Во лебот има и многу протеини, повеќе отколку во многу други сорти.

Полинезаситените масни киселини помагаат во намалување на нивото на холестерол во крвта и генерално имаат лековито дејство. Брашното од ленено семе не е силен алерген, адекватно е прифатено од желудникот и цревата, единствено е што ако имате камења во бубрезите, подобро е да не го внесувате лебот од ленено семе во исхраната додека не разговарате со вашиот лекар.

www.sportobzor.ru

Придобивките и штетите на брашното од ленено семе

Хербалните препарати понекогаш се многу поефикасни за организмот од традиционалната медицина. Ова целосно се однесува на брашното од ленено семе, чија штета и корист се неспоредливи по значење.

Овој производ се користи како дел од различни сеопфатни решенија за зајакнување на вашето здравје.

Главните компоненти на ленено семе

Прво, да замислиме дека овој производ се добива со мелење ленено семе. Готовата маса е обезмастена, што резултира со брашно. Сепак, растителните масла може да се одвојат од семињата само во индустриски услови. Ако тоа не се направи, тогаш мелените семиња ќе имаат многу пократок рок на траење и зголемена содржина на маснотии.

Производот ги содржи следните главни компоненти, чии придобивки за телото не се ни предмет на дискусија:

растителни протеини (до 50% од волуменот) - го заситува телото и лесно се вари;
влакна, чија содржина достигнува 30%. Го чисти телото од штетни материи, има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем;
полинезаситени киселини, како што се Омега-3, Омега-6. Благодарение на нивното присуство, брашното од ленено семе е добар антиоксиданс и го регулира метаболизмот на мастите;
микроелементи вклучуваат магнезиум, цинк и калиум;
фолна киселина, како и витамини Б1, Б2 и Б6.

Корисни својства на производот

Брашното од ленено семе може да го подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Содржината на диетални влакна има корисен ефект врз нашиот метаболизам. Со антиоксиданси се збогатува микрофлората што значи правилна апсорпција на материите што ни се потребни од храната што ја консумираме.

Покрај тоа, кардиолозите препорачуваат мелено ленено семе за да се намали штетата и веројатноста за кардиоваскуларни болести. Производот содржи 6 пати повеќе калиум од вашите омилени банани. Омега киселините ги зајакнуваат ѕидовите на нашите крвни садови и го намалуваат нивото на холестерол во нив.

Познато е дека производот е корисен во борбата против растот и ширењето на туморите и клетките на ракот. Ова се должи на содржината на супстанции наречени „лигнани“. Поради оваа причина, лененото семе и брашното се користат како превентива против рак. Жените ќе бидат заинтересирани да знаат дека растителните активни супстанции фитоестрогени ќе помогнат во одржувањето на убавината и младоста.

Нутриционистите знаат дека штетата од дебелината и вишокот килограми може значително да се намалат со консумирање ленено семе или брашно.

Тие не само што промовираат губење на тежината, туку и ја нормализираат тежината и се борат против дијабетесот. Благодарение на ова, брашното од ленено семе го зазема своето почесно место во листата на диететски производи.

Како правилно да го користите брашното?

Со цел придобивките од консумирањето на производот да имаат позитивно влијание врз здравјето и благосостојбата, тој мора редовно да се вклучува во вашата секојдневна исхрана. Најлесен начин е да го направите една од состојките за готвење.

На пример, за време на печењето, можете да замените третина од обичното пченично брашно со истото брашно од ленено семе. Уште поголем ефект може да се постигне со мешање со овесни трици. Така, резултатот не е само вкусна, туку и навистина здрава печива.

Денес можеме со сигурност да кажеме дека брашното од ленено семе е широко користено во кулинарската индустрија. За да го направите ова, едноставно се додава во тестото кога се прават лепчиња, мафини, тепсија и леб.

Освен за печење, се користи и како материјал за лепење при пржење риба и котлети. Некои домаќинки успешно додаваат мелено ленено семе во различни житни култури. На пример, кашата направена од тиква или гриз е особено вкусна ако една третина од неа се состои од брашно од ленено семе.

Неколку рецепти со помош на брашно

За да подготвиме ленена алва, која е многу помалку штетна од алвата од сончоглед, треба да додадеме доволно вода во брашното за да добиеме згусната смеса.

Додадете неколку лажици мед и претходно натопено сушено овошје (било кој вид, како сливи, суви кајсии, суво грозје, јаболка, круши). Добиената паста се става во калапи и се внесува. Готовата алва е одлично да се намачка со нож на леб или лепчиња и да се измие со чај.

Брашното од ленено семе ќе ви помогне да подготвите вкусно домашно желе. Земете 3 лажици од производот и додадете литар вода. Штом смесата ќе зоврие, додадете неколку лажици од кој било џем од овошје. Можете да го засладите со мед, да додадете киселост со кори од портокал или мандарина. Овој пијалок ќе има корист и за возрасни и за деца.

Одлично јадење е диеталниот сос од мајонез базиран на брашно од ленено семе. Земете брашно од ленено семе во количина од две лажици, истурете 60 грама врела вода и измешајте за да се отстранат грутките.

Во добиената смеса се додава лажичка шеќер, како и половина лажица сол, покрај нив - неколку лажички супстрат од сенф. Истурете 2 лажици сок од лимон. Сè се мати со миксер или размахване и во мали порции се прелива 150 мл било кое растително масло. Оние кои сакаат можат да додадат чешне сечкан лук во добиениот сос.

Чистење на телото

За да постигнете чистење на телото, секој ден заменете го секој оброк (оптимално вечера) со чаша кефир, во која е додадена лажица брашно.

Редовно решение може да се подготви дури и со вода. Само една лажица од производот се прелива во половина чаша загреана вода. Напитокот се внесува околу 10 минути, по што се надополнува со уште половина чаша вода. Земете еднаш дневно.

За чистење на цревата, лекарите препорачуваат користење на тринеделен режим. Обично во првата недела се зема брашно од ленено семе во количина од една лажица помешано со кисела павлака. Следната недела ја зголемуваме количината на производот на 2 лажици, оставајќи го истиот волумен на кисела павлака.

Третата недела секој ден се мешаат 3 лажици брашно со 150 грама павлака. Се препорачува да се зема после јадење. Наместо павлака, добро ќе делува и кефирот. Во овој случај, треба да пиете најмалку 2 литри вода дневно.

Упатството за земање на овој производ ни кажува дека нема контраиндикации, што значи дека брашното од ленено семе не може да предизвика значителна штета. Сепак, се препорачува да добиете одобрение од вашиот лекар, особено ако се занимавате со хронични заболувања. На пример, оние на кои им биле дијагностицирани камења во бубрезите и жолчен меур не треба да јадат брашно.

Благодарение на зголемената популарност, брашното сега може да се купи не само во аптеките. Брашното од ленено семе се продава во редовните супермаркети, па дури и преку Интернет.

Целата тајна е во составот

Брашното од ленено семе содржи витамини и микроелементи. Околу една третина од неговиот состав е окупирана од полинезаситени масти, меѓу кои најважни се Омега киселините. Диететските влакна во лушпите од ленено семе го подобруваат варењето и... Истражувачите ги забележуваат антиалергенските и антиоксидантните својства на брашното од ленено семе.

Не само придобивки

Опасно е луѓето со жолчни камења да консумираат брашно од ленено семе. Овие камења можат да ги блокираат жолчните канали. Исто така, би било добра идеја да проверите за камења во бубрезите.
Бремените жени и младите мајки кои дојат треба да избегнуваат леб од ленено семе и други додатоци од ленено семе.
Семето од лен и производите од нив не се препорачуваат за жени на кои им биле дијагностицирани голем број гинеколошки заболувања.
Производите од ленено семе имаат лаксативно дејство ако имате воспаление на цревата, не треба да ги користите.

Печење ленен леб во машина за леб

Ќе ни требаат 100 гр брашно од ленено семе и 300 гр обично пченично брашно.

Сега земете по една лажичка сол, шеќер, сув квасец, 1 лажица масло. л/ растително масло и 260 ml вода.

Патем, оние кои сакаат да експериментираат можат да направат промени во составот ако сакаат. Семките од сончоглед или сусам, ким и миризливи билки нема да бидат излишни. Некои луѓе претпочитаат да користат маслиново масло наместо сончогледово масло, додавајќи пченични никулци или житни снегулки. Наместо вода, некои домаќинки користат ист волумен на кефир или сурутка. Има многу опции, создадете свој оригинален рецепт за леб од лен.

Ленени крекери или леб

Ајде да готвиме, чиј рецепт е исклучително едноставен. Ќе ни требаат чаша ленено семе, 1/3 чаша излупени семки од сончоглед, грст сусам, неколку чешниња лук, еден среден морков, сол по вкус.

Одделете приближно половина од семките од сончоглед и лен, сомелете ги во блендер и истурете ги во сад.
Постепено додавајте малку по малку вода и мешајте додека не добиете густа, хомогена кашеста маса.
Морковите изрендајте ги на ситно ренде и додајте ги во садот. Повторно измешајте.
Лукот го притискаме преку преса и исто така го додаваме во смесата.
Таму ги испраќаме преостанатите семе од сончоглед, лен и сусам, а потоа повторно темелно измешајте додека не се изедначи.
По потреба додадете малку вода за да не се исуши смесата.
На плех ставете слој хартија за печење, а одозгора рамномерен слој од подготвената смеса.
Сега ставете го листот за печење на најгорното ниво на електричната печка, вклучете го долниот грејач на минимална температура и малку отворете ја вратата.

Нашиот леб не треба да се пече, туку да се исуши.

Кога масата малку ќе се исуши, повлечете длабоки вертикални и хоризонтални линии по неа со шпатула или нож. Во иднина, по овие линии ќе биде полесно да се скрши лебот на поделени парчиња.
По еден час, извадете го листот за печење од рерната и превртете го слојот на другата страна. Продолжуваме со сушење.
Нашите ленени лебови треба целосно да се исушат во рерната.
Сега ги кршиме на парчиња. Се покажа како вкусно и здраво јадење.