Шаварма е ориентално јадење кое се состои од тенок пченичен леб, месо и зеленчук. Обично оваа храна е доста калорична. Ако наместо масно свинско или јагнешко месо ставите пилешко филе во шаварма, изберете одреден зеленчук и направите домашен сос, тогаш можете да го јадете за вечера или ручек дури и додека сте на диета. Вкусната закуска нема да и наштети на вашата фигура и ќе го засити вашето тело. Диететското јадење е подеднакво задоволувачко како и обичното.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ!Гатачката Баба Нина:

„Секогаш ќе има многу пари ако ги ставите под перницата...“ Прочитај повеќе >>

Прикажи ги сите

Тајни за готвење

За да го направите јадењето нискокалорично, треба да го готвите дома користејќи чекор-по-чекор рецепт. Најголем дел од калориите доаѓаат од прженото месо и сосот.За диетална шаварма, треба да изберете пилешко, мисиркино или зајачко месо.

Потребно е само да се пржи на маслиново масло и тоа не подолго од 5 минути.

За јадењето да биде здраво, посебно внимание треба да се посвети на изборот на зеленчук. За готвење се погодни краставици, домати, кромид, зелена салата, кинеска зелка и печурки. Не треба да избирате презрели домати, бидејќи содржат големи количини шеќер.

Сосот за нискокалорична шаварма најдобро се прави од павлака со малку маснотии, кефир, грчки или природен јогурт.

Домашен леб

Кога слабеете, треба сами да подготвите лаваш. Традиционалниот леб се прави од бесквасен тесто и се пече во тава. Има вкус на бел бесквасен леб. Рецептот за готвење е прилично едноставен и не бара многу време.

Состојки:
пченично брашно - 250 g;
вода - 130 ml;

сол - 1 лажиче.

Подготовка:
1. Се вари водата и се раствора сол во неа.
2. Брашното се просејува и се прави бунар во него.
3. Истурете во вода.
4. Замесете тврдо тесто.
5. Ставете во топла рерна (30 степени) 20 минути, покривајќи со филм.
6. Тестото се расукува во колбас и се дели на мали парчиња.
7. Се расукува и се пече во тавче по една минута од секоја страна.

8. Готовите колачи покријте ги со влажна крпа за да не се исушат.

Хранлива вредност 110 kcal на 100 g BZHU: 17 g/10 g/66 g.

Најдобри рецепти

Лесно е да се подготви вкусна шаварма дома. Можете да ги користите следните рецепти кои укажуваат на содржината на калории и содржината на протеини, масти и јаглени хидрати.

Со кисели печурки
лаваш - 1 ЕЕЗ. ;
пилешки гради - 1 ЕЕЗ. ;
кисела шампињони - 50 g;
свежи краставици - 2 ЕЕЗ. ;
моркови - 1 ЕЕЗ;
лисја од зелена салата - 50 g;
сецкани зелени - по вкус;
сол - по вкус;
сок од лимон - 1 лажица масло. л.

сол - 1 лажиче.

1. Пилешките гради се сечат на ситни парчиња и се пржат во тава со сол.
2. Исечкајте ја зелката.
3. Исечете краставици и печурки.
4. Морковите се рендаат.
5. Ситно искинете ги листовите зелена салата.
6. Измешајте ги сите зеленчуци и билки, прелијте со сок од лимон.
7. Ставете месо, зеленчук на пита леб, додадете сос.
8. Завиткајте ја шавармата и ставете ја во рерна 2 минути.

Содржината на калории на 100 грама е 100 kcal. Сооднос BJU: 10 g/6 g/11 g.

Со кинеска зелка

пилешко месо - 300 g;
домат - 2 ЕЕЗ.;
сладок кромид - 1 ЕЕЗ;
Кинеска зелка - 200 g;
сирење - 150 g;
лаваш - 1 ЕЕЗ.

сол - 1 лажиче.

1. Во тава се пржи пилешкото додека не се свари и ситно се сечка.
2. Направете салата од домати, зелка и кромид.
3. Ставете месо врз пита леб и додадете парчиња сирење.
4. Додадете салата од зеленчук и сос.
5. Пита лебот завиткајте го во ролат и загрејте ја шавармата од двете страни.

Нутритивна вредност 95 kcal. 100 g од садот содржи 4 g протеини, 2 g масти, 15 g јаглени хидрати.

Како да направите сос дома

За оние кои губат тежина, важно е да користите нискокалоричен сос. Можете да го подготвите според следниве рецепти.

Кефир

кефир - 1 чаша;
лук - 2 чешниња;
црн пипер - нотка;
пиперка - 1/2 лажиче;
сенф - 1 лажиче;
зелена боја - 30 g;
сок од лимон - 1 лажиче.

сол - 1 лажиче.

1. Лукот и билките ситно исечкајте ги.
2. Додадете сок од лимон и зачини.
3. Истурете во кефир и добро измешајте.
4. Оставете 10 минути.

Содржина на калории 160 kcal на 100 g BZHU: 2 g/14 g/3 g.

Кремаст кефир

крем - 100 g;
кефир - 100 g;
сол - по вкус;
лук - 2 чешниња;
сецкани зелени - 25 гр.

сол - 1 лажиче.

1. Измешајте крем и кефир.
2. Лукот и билките ситно исечкајте ги.
3. Смесата се прелива со кефир и крем, се посолува.
4. Оставете 15 минути.

100 g сос содржи 300 kcal, 5 g протеини, 30 g масти, 13 g јаглени хидрати.

Цитрус

портокал - 1 ЕЕЗ;
мед - 1 лажица масло. л.;
мешавина од пиперки - по вкус;
мешавина од пиперка, босилек, ѓумбир и коријандер - по вкус.

сол - 1 лажиче.

1. Исцедете го сокот од портокал и малку загрејте го.
2. Растворете мед во сок.
3. Додадете зачини, добро промешајте.
4. Оставете го сосот 20 минути.

Нутритивна вредност 250 kcal на 100 g производ. BJU: 6 g/9 g/10 g.

И малку за тајните...

Приказната на една од нашите читатели Алина Р.:

Бев особено депресивен поради мојата тежина. Доста се здебелив, после бременоста тежев дури 3 сумо борачи заедно, поточно 92 кг со висина 165. Мислев дека стомакот ќе ми тргне по породувањето, но не, напротив, почнав да се дебелеам. Како да се справите со хормоналните промени и дебелината? Но, ништо не го обезличува или прави човекот да изгледа помлад од неговата фигура. На 20-годишна возраст, првпат дознав дека полничките девојки се нарекуваат „ЖЕНА“ и дека „не прават облека со таква големина“. Потоа на 29 години развод од сопругот и депресија...

Но, што можете да направите за да изгубите тежина? Ласерска липосукција операција? Дознав - не помалку од 5 илјади долари. Хардверски процедури - ТНГ масажа, кавитација, RF кревање, миостимулација? Малку попристапно - курсот чини од 80 илјади рубли со консултант за нутриционист. Се разбира, можете да се обидете да трчате на лента за трчање додека не полудите.

И кога ќе најдете време за сето ова? И сè уште е многу скапо. Посебно сега. Затоа за себе избрав поинаков метод...

ПП ШАУРМАбогат со витамини и минерали како што се: витамин ПП - 25,5%, магнезиум - 13,6%, фосфор - 18,8%, кобалт - 43,6%, манган - 22,3%, бакар - 12,1%, селен - 18,3%, хром - 20%

Како е корисен PP SHAURMA?

Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
Магнезиумучествува во енергетскиот метаболизам, синтезата на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните и е неопходен за одржување на хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостатокот на магнезиум доведува до хипомагнезимија, зголемен ризик од развој на хипертензија и срцеви заболувања.
Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензими вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволното консумирање е придружено со забавен раст, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво и нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
Бакаре дел од ензими кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглени хидрати. Учествува во процесите на обезбедување кислород до ткивата на човечкото тело. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот и развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
Хромучествува во регулирањето на нивото на гликоза во крвта, го подобрува ефектот на инсулинот. Недостатокот доведува до намалена толеранција на гликоза.

уште се кријат

Комплетниот водич за најкорисните производи можете да го видите во додатокот.

Многу луѓе шавармата ја поврзуваат со улична храна, која се продава на пазарите и железничките станици, а која многу лесно се труе. Ако купите такво јадење во такви установи, не само што можете да му наштетите на стомакот, туку и да добиете неколку вишок килограми. Има излез од оваа ситуација, а тоа е подготовка на домашна диетална шаварма. Диеталната шаварма може да се конзумира дури и на диета, главната работа е да го знаете точниот рецепт. Можете да го користите како ужина, па дури и да го носите на работа или на училиште. За време на процесот на готвење, важно е да се користат свежи и висококвалитетни производи, особено вреди да се обрне внимание на датумот на производство на пита леб.

Диететски рецепти за шаварма

Диетална шаварма - рецепт бр. 1:Прво треба да го подготвите зеленчукот. За да го направите ова, ќе треба да исечете две свежи краставици на парчиња. Исечете два свежи домати на половина прстени, исто така додадете 2 пиперки и еден бел кромид. Ситно исецкајте еден куп свеж спанаќ. 500 гр пилешко филе мора да се варат во малку солена вода. Ерменскиот тенок лаваш исечете го на два дела, намачкајте со јогурт со малку маснотии, додадете спанаќ, па пилешко и зеленчук. Завиткајте го и дајте му време да се впие. Диетална пилешка шаварма е подготвена.

Рецепт за шаварма бр. 2:За подготовка, исплакнете 200 грама пилешко филе под млаз вода и варете. 150 гр тврдо сирење со малку маснотии мора да се ренда. Една кисела краставица треба да се исече на тенки прстени. 300 гр печурки од свинско месо треба да се измијат, исечат и да се пржат на тивок оган со минимална количина на масло. Ерменскиот тенок лаваш треба да се премачка, да се премачка со јогурт со малку маснотии или со доматна паста, да се стават сите состојки и да се витка во ролат.

Рецепт за шаварма бр. 3:За подготовка, треба да сварите 50 грама филе од мисирка и да исечете на коцки. Исечете еден мал кромид на тенки прстени. Намачкајте тенок леб од пита, намачкајте го со јогурт, потоа ставете 30 гр урда со малку маснотии, ставете неколку листови зелена салата, ставете варено филе и кромид. Навивам, диеталната шаварма е подготвена.

Рецепт за шаварма бр. 4:За подготовка, треба да намачкате тенок ерменски лаваш, да ставите на него 60 гр урда и рамномерно распоредете, додадете малку сол. Потоа додадете 30 гр маринирани школки, 30 гр варени лигњи, 30 гр мариниран октопод и 30 гр варени ракчиња. Додадете 50 грама кинеска зелка, 50 грама рукола. Завиткајте го и диеталната шаварма во пита леб е готова.

Диетален сос за шаварма

Сос од лук за шаварма:За подготовка ви требаат 100 гр павлака со малку маснотии, 100 гр кефир, 30 гр рендан лук, 5 грама црвен пипер, еден куп магдонос. Измешајте ги сите состојки, сосот е готов.

Сос од домати:За подготовка, треба да изрендате или иситнете еден свеж домат. Во неа додадете 30 гр доматна паста и зачини. Сосот е готов.

Лесен сос од шаварма:За подготовка треба да измешате 100 грама јогурт со малку маснотии, 15 грама сенф, 20 гр сок од лимон, 5 грама коријандер, 5 гр оригано. Сосот е готов.

Можете да јадете диетална шаварма без страв за состојбата на вашата фигура и стомак.

Лаваш - пакување

Пилешки гради - 200 гр

Слатка бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.

Домати - 2 средни ЕЕЗ.

Средна краставица - 2 ЕЕЗ.

Пекинг зелка - неколку лисја

Соја сос - 2-3 лажици. л.

Јогурт без адитиви - 1 чаша

Лук - 1 чешне

Копра - мал куп

Зачини и сол - по вкус

Како да се готви диетална шаварма

1. Пилешките гради измијте ги и исечете ги преку зрното на средни парчиња. Загрејте ја тавата на оган и истурете ги со растително масло и пржете ги додека не поруменат од сите страни. Потоа истурете го соја сосот, намалете ја топлината и покријте ја тавата со капак.

2. Додека се динста пилешкото, подгответе го сосот и целиот зеленчук за филот. Измијте ја пиперката, извадете ја опашката и семките и исечете ги на ленти. Измијте ги доматите и исечете ги на коцки. Пекиншката зелка ситно исецкајте ја.

3. Исплакнете го копарот и ситно исечкајте го. Додадете зелена боја во јогуртот. Таму ќе ставиме и сечкан лук (можете да го ставите преку преса) и рендана краставица на крупно ренде.

4. Пилешкото се динста, целиот зеленчук се сечка, сосот е готов, да почнеме да ја склопуваме шавармата. Да ја одвиткаме питата од пакувањето и да ја поделиме на половина за да добиеме две шаварми. Нанесете половина од сосот на еден од краевите (околу 1/4 од пита лебот), а одозгора рамномерно ставете половина од парчињата пилешко, зелка, бибер и домат. Свиткајте го лебот од пита во ролат, набивајќи ги рабовите така што филот е внатре и не може да истекува од рабовите. На ист начин завиткајте го и вториот пита леб. Еве колку е лесно да се подготви диетална пита леб со пилешко за буквално 20 минути дома, нема ништо комплицирано.

Ова прави дарежлив дел од шаварма, од кои едната можете да ја јадете за појадок, а другата да ја носите со себе на работа.

Добар апетит!

Видео рецепт за диетална шаварма

Предлагам да погледнете уште еден видео рецепт за правење здрава шаварма со различен сет на состојки.

Пријатели, ако ви се допадна статијата, напишете ги вашите критики во коментарите. За мене е многу важно да го знам вашето мислење, ова ќе ја направи страницата поинтересна и покорисна. Кликнете на социјалните копчиња за да му кажете благодарност на блогот. Придружете се на групата Вкусна кујна на VKontakte, претплатете се на редовни билтени на нови рецепти.
Со почит, Љубов Федорова.

Здраво! Одамна е докажано дека за да се грижите за вашата фигура, нема потреба да се откажувате од омилената храна.

Организирањето правилна исхрана не е за бескрајни ограничувања, туку за внимателен пристап кон исхраната. Комбинацијата на вистинската храна и нивната правилна подготовка ќе ги направи достапни дури и навидум штетните јадења за оние кои губат тежина.

Денес на нашето мени имаме диетална шаварма. : како да го готвите, какви опции има и како да ги замените состојките додека го одржувате вообичаениот вкус.

Гостин од исток

За почеток, што е шаварма?

Брзо и лесно приготвливо јадење кое ни доаѓа од ориенталната кујна. Главната компонента на неговото полнење е месото, кое се пржи во специјални вертикални решетки и од таму се сече на тенки парчиња со помош на специјален нож.

Филот е исто така зеленчук и сос, а сето тоа се завиткува во пита леб или бесквасен леб (пита). Различни народи имаат различни имиња за оваа брза храна, најпознатата втора опција е шаварма, во некои земји позната и како ќебап.

Како што можете да видите, оваа храна не е многу здрава и очигледно е богата со калории. Сепак, благодарение на популарната генијалност и имагинација, денес имаме огромен број опции за шаварма, чија штета се стреми кон нула.

Вистинскиот пристап

Основни правила подготовките се следни.

За шавармата да биде навистина здрава храна, потребно е:

Одберете и посно месо, најдобро е да е пилешко. Погодни се и морска храна, риба, печурки или зеленчук, а по желба можете да користите дури и урда и сирење со малку маснотии (подолу ќе зборуваме подетално за филовите).
Земете пита леб од бесквасен тесто, а не од тесто од квасец.
Не пржете ги состојките, ниту пржете максимум 5 минути.

Зеленчукот зазема поголемо место меѓу компонентите во споредба со другите компоненти.
Сосот треба да биде диетален - подобро е да се избегне мајонез и да се замени со сос кој содржи, на пример, јогурт или павлака со малку маснотии.

Па, сега - рецептите.

Толку поинаква шаварма

И ќе започнеме со компонентата без која не можеме - лаваш.

Често се случува да немаме поим како и од што е приготвен ерменскиот лаваш, кој сакаме да го користиме за шаварма, какво брашно е користено за него и какви адитиви се користеле.

За да не ризикувате да јадете нешто што не е премногу здраво, постојат рецепти за правење лаваш дома, а еве еден од нив:

Ерменски лаваш

Состојки

300 гр пченично брашно
150 ml топла вода
5 g сол

Рецепт

Треба да го просеете брашното, да ја зовриете водата и да го посолите. Во брашното со тенок млаз се истура топла вода, се меша темелно со миксер додека не се добие хомогена маса.

Потоа покријте го тестото и оставете го да отстои половина час на топло место.

Потоа расукајте го тестото во колбас и исечете го на 7 парчиња. Сè овде е приближно и зависи од големината на вашата тава.

Ако има дијаметар од околу 30 см, тогаш ќе има 7 делови ако е повеќе или помалку, тогаш, соодветно, прилагодете го лебот од пита за да го собере и прилагодете го бројот на делови;

Потоа расукајте ги парчињата во слоеви. Ставете го во топла тава без масло, почекајте околу 30 секунди додека не се формираат меурчиња, а потоа превртете уште половина минута на другата страна. Потоа испржете го следниот леб од пита.

Готовите колачи ставете ги со влажни крпи за да спречите лепење. За секој таков плоснат леб ќе ви требаат 150 гр фил.

Сепак, не секој одлучува да пече лаваш дома;

Затоа, да продолжиме. А ние се запознаваме со веројатно наједноставниот рецепт за оваа нискокалорична (во нашиот случај) ориентална храна.

Шаварма без додавање мајонез

Енергетска вредност – 148 kcal на 100 g

Состојки

70 гр пилешки гради печени во фолија
50 гр зелка
50 гр моркови
10 гр кисела краставица
250 гр лаваш

За сосот

100 g activia (можете да користите кој било јогурт со малку маснотии)
10 г магдонос
10 гр лук
сол и бибер по желба

Рецепт

Направете го сосот - исецкајте ги билките, издробете го лукот, измешајте со јогурт, сол, зачини.

Морковите и краставицата изрендајте ги, пилешкото и зелката ситно исечкајте ги.

Ставете го месото, зелката, морковите и краставицата на лебот. Одозгора намачкајте го сосот и сè завиткајте во ролат. Добар апетит!

Како што можете да видите, навистина не е ништо комплицирано. И уште една опција е на пат.

Диетална шаварма со кисела павлака и кечап

Енергетска вредност – 95 kcal на 100 g

Состојки

100 гр краставица
100 гр домат
180 гр лаваш
200 гр кинеска зелка
40 гр кисела павлака
20 гр кечап
30 гр сирење со малку маснотии

Рецепт

Зеленчукот ситно исецкајте го и изрендајте го кашкавалот. Измешајте ги овие компоненти во сад и поделете ги на два дела. Ја преполовуваме и питата леб.

Распоредете ја смесата на половини. Павлаката и кечапот ги делиме и на два дела, секој сендвич го подмачкуваме одозгора. Завиткајте ја ролната.

Процесот се повторува, само компонентите се менуваат, нели? Затоа, сакам да ве запознаам со опциите за различни пломби, со кои можете да подготвувате нова шаварма речиси секој ден.

Диететски додатоци

Количината ја земате по своја дискреција, мислам дека пропорциите се јасни и генерално не се менуваат. Значи, опциите.

Прво

Варени гради
Рендано сирење
Варено јајце
Две чешниња лук
Зелените, кромидот
Јогурт како сос

Второ

Пржени печурки (погодни се шампињони)
Преработено сирење
Кисели краставички

Трето

Кафеав ориз
Варено јајце
Магдонос, салата
Јогурт за сос

Четврто

Пушено месо се сече на мали парчиња
Моркови и краставица, рендани
Зелена
Јогурт за облекување

Петто

Рендано цвекло и моркови
чешне лук
Сечкани ореви - грст
Павлака со малку маснотии како зачин

Шесто

Варени излупени ракчиња
Маслиново масло
чешне лук

Седмо

Рендано тврдо сирење со малку маснотии
Кромид и лук ситно сецкани
Црвен и црн пипер по ваша желба

Навистина, има шаварма за секој ден во неделата! Се разбира, не мислам дека опциите со месо, особено пушено месо, се погодни за здраво слабеење.

Но, би сакал да зборувам малку повеќе за сосовите за ова јадење. Бидејќи стандардниот мајонез е несомнено штетен за фигурата, се поставува прашањето - како да го замените без да го расипете или едноставно да го влошите вкусот на вашето омилено јадење?

Стандардната лесна верзија на сосот изгледа вака.

Сос од јогурт

Состојки

150 гр природен јогурт (како Activia, Bifidus,Био-Макс », без адитиви, овошје, рок на траење не повеќе од 30 дена)
1 лажиче сенф
1 лажиче сок од лимон
2 чешниња лук (тука во зависност од вашиот вкус и желба)
бибер, сол, исто така по вкус

Рецепт

Поминете го лукот низ преса и убаво измешајте со сите останати состојки. Тоа е тоа! Експертите велат дека не се разликува од стандардниот.

Сос од домати

Состојки

еден домат
30 гр доматна паста
зачини, сол по вкус

Рецепт

Доматот треба да се помине низ мелница за месо или едноставно да се изренда. Додадете ги преостанатите состојки во неа, измешајте сè темелно.

Внимавајте со доматната паста - содржи скроб! Не е многу добро за слабеење.

Шаварма со пилешко на скара

Како заклучок, сакам да ви го понудам овој видео рецепт, во кој сè е исто толку лесно да се подготви како во примерите погоре.

Месото што се користи овде е пилешки гради на скара. Зеленчукот што се користи вклучува зелка и домати. Целиот процес е детално опишан во видеото

Па, изборот на рецепти е навистина многу голем. Сите овие лепчиња, се разбира, нема да бидат истата шаварма што се продава во киосците на улиците.

Но, можеби е на подобро - откако сами ќе ја подготвите закуската, сигурно ќе знаете дека храната на вашата маса е здрава, а сите нејзини компоненти се со висок квалитет.

Ова особено важи за месото - никогаш нема да знаете точно колку е свеж производот на плукање од продавачите. Навистина, често, за да ја поевтинат цената, купуваат речиси расипано месо.

Што да се запамети

За да подготвите диетална шаварма, треба да се придржувате до одредени правила, од кои главни се:

Само посно месо, подобро е пилешко. И уште подобро - без месо!
Повеќе зеленило и зеленчук
Најдобро е мајонезот да се замени со природен јогурт. Понекогаш се готват без сос воопшто, користејќи само зачини.

Па, со тоа, се збогувам со тебе за денес. Се гледаме повторно!